ಮನ್ನಿಕ್ ಒಂದು ಪೈ, ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ರವೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಥವಾ ಭಾಗಶಃ ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತದೆ. ಮನ್ನಾಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕೆಫೀರ್, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ. ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಸಹ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ: ಮೇಯನೇಸ್, ನಿಂಬೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಒಂದೇ ಒಂದು ವಿಷಯ ಅವರನ್ನು ಒಂದುಗೂಡಿಸುತ್ತದೆ - ರವೆ. ಆದರೆ ಅವಳ ಬಗ್ಗೆ ನಮಗೆ ಎಷ್ಟು ಗೊತ್ತು? ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಇದು ಹೇಗೆ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ?

ಗೋಧಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ ರವೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಧಾನ್ಯಗಳ ಸಣ್ಣ ಪುಡಿಮಾಡುವಿಕೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಧಾನ್ಯದ ಸರಾಸರಿ ವ್ಯಾಸವು 0.25 - 0.75 ಮಿಮೀ. ಈ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ, ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿತ ವಿಧದ ಗೋಧಿ. ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ, ಡುರಮ್ ಗೋಧಿಯಿಂದ ರವೆ ಸೂಚ್ಯಂಕದಿಂದ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಟಿ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು GOST ನಿಂದ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

ಅಂತಹ ಉತ್ತಮ ರಚನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ರವೆ ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರಿಂದ ತ್ವರಿತ ರವೆ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ (ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಅದನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ), ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು dumplings. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ರವೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ರವೆ ಗಂಜಿ ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ರೋಗಿಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ, ಸೆಮಲೀನಾ ಗಂಜಿ ಅದರ ಗೌರವ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ರವೆ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನೋಡಿ: ಇದು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ, ಕ್ಲೋರಿನ್, ಸಲ್ಫರ್, ಸತು, ರಂಜಕ, ವಿಟಮಿನ್ ಇ, ಬಿ 1, ಬಿ 2, ಬಿ 6, ಪಿಪಿ. ರವೆಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ (ಅದರ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ) ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳನ್ನು ಆವರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ರವೆ ಹುಣ್ಣು ಮತ್ತು ಜಠರದುರಿತ ನೋವುಗಳನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಕರುಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ, ದೇಹದಿಂದ ವಿಷ, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಲೋಳೆಯ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಮನ್ನಾ ಪೈಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸೆಮಲೀನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಎಲ್ಲರೂ ಸೆಮಲೀನಾ ಗಂಜಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಜನರು ಕಹಿ ಮೂಲಂಗಿಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಬೇಸತ್ತಿದ್ದಾರೆ! ಇಂದು ನಮ್ಮ ಇನ್ನೊಂದು ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ. ನಮ್ಮ ಲೇಖನಗಳಲ್ಲಿ "", "", "", "" ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮಾತನಾಡಿದ್ದೇವೆ.

ಮನ್ನಿಕ್ ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯನಿರತ ಆಧುನಿಕ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ - ಈ ಕೇಕ್ ಕೇವಲ ದೈವದತ್ತವಾಗಿದೆ! ಪೈಗೆ ಕೆಫೀರ್ ತಾಜಾ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಂತಿದೆ. ನೀವೇ ಕುಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮಗುವನ್ನು ನೀಡಲು ನೀವು ಧೈರ್ಯ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಫೀರ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಮೊದಲ ತಾಜಾತನವೂ ಅಲ್ಲ.

ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಸರಂಧ್ರ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ, ಇದು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ, ಮನ್ನಾದಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅದ್ಭುತವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರ, ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗ.

ಸ್ವಲ್ಪ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಮತ್ತು ಇದು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

ರವೆಯನ್ನು ಮೊದಲು ಕೆಫೀರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೇವ ಮತ್ತು ಊತವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಏಕದಳವು ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪೈ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುಗ್ಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಸ್ವತಃ ಶುಷ್ಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಮನ್ನಾ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮನ್ನಾಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಫಿರ್ - 250 ಮಿಲಿ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 8 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸೆಮಲೀನಾ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸೋಡಾ - 1/3 ಟೀಚಮಚ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಅಚ್ಚು ನಯಗೊಳಿಸಲು.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರದಂತೆ ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೆಫೀರ್ಗೆ ರವೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಬೌಲ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಸಮಯ ಮುಗಿಯದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಬಹುದು.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ.

ರವೆ ಉಬ್ಬಿದಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡುವ ಸಮಯ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೆಫೀರ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಕೆಫೀರ್ ಅದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರಬಾರದು. ಇದು ತುಂಬಾ ದ್ರವ ಎಂದು ತಿರುಗಿದರೆ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮನ್ನಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮನ್ನಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ - ಅವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿವೆ!

ಮನ್ನಿಕ್ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ. ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ, ಅವರು ವಿಭಿನ್ನ ವೇಷಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಸುಧಾರಣೆಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನಗಳು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ರವೆ ಇರುವಿಕೆ ಮಾತ್ರ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದ "ಮನ್ನಿಕ್" ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ.

ಜೂಲಿಯೆಟ್ನಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನ್ನಿಕ್

ಮೊದಲಿಗೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಮಫಿನ್‌ಗಳ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಯಶಸ್ಸಿನಿಂದ ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಪಡೆದ ನಾನು ಮನ್ನಾಕ್ಕೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಹಾಗೆ ಮಾಡಬೇಡ!ಏಕೆಂದರೆ, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮಫಿನ್‌ಗಳು ಸೊಂಪಾದವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಣ್ಣ (100-120 ಗ್ರಾಂ) ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರವೆ ಮಫಿನ್‌ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮನ್ನಿಕ್ಸ್‌ನಂತೆ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿಲ್ಲ. , ಬದಲಿಗೆ ಬೇಯಿಸದ, ಒಳಗೆ ತೇವ! ನಂತರ, ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅವು ಸಾಕಷ್ಟು ರುಚಿಯಾದವು, ತುಂಬಾ ತೇವವಾದವು, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ನಾನು ಎರಡನೇ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಚಾರ್ಲೋಟ್‌ನಂತೆ ಘನಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು - ಹುರ್ರೇ! - ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಎರಡನೇ ಮನ್ನಾ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ: ಸೊಂಪಾದ, ತುಂಡನ್ನು ಒಡೆಯುವಾಗ ಕುಸಿಯುವುದು, ಸಿಹಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಕೋಮಲ - ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಿಜವಾದ ಮನ್ನಾ ಎಂದು ಭಾವಿಸಲಾಗಿದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 200-300 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಕೆಫೀರ್;
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ರವೆ;
• 1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1 ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ (ಮೇಲ್ಭಾಗವಿಲ್ಲ) ಅಥವಾ ಒಂದೂವರೆ ಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ¼ ಟೀಚಮಚ;
• ನೆಲದ ಶುಂಠಿಯ ¼ ಟೀಚಮಚ;
• ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ, ವೆನಿಲಿನ್ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ಯಾಕೆಟ್;
• ಅರಿಶಿನ ¼ ಟೀಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪಿನ ಪಿಸುಮಾತು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಮನ್ನಾ ತಯಾರಿಸಲು ಎಂದಿನಂತೆ, ಕೆಫೀರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ರವೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ನನಗೆ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮೊಸರು ಇತ್ತು, ಅದು ಕಂಪನಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಹುದುಗಿದೆ!), ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ದಟ್ಟವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಿಲ್ಲ - ಸುಮಾರು 0.7 ಸೆಂ.

ರವೆಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುವ ಸೋಡಾ ಕೇಕ್ ವೈಭವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ, ಸಿಹಿ, ಮೃದುವಾದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಉಗಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಾಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು).

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅದು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಹಾಕಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದು ಲೋಹವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರವೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮನ್ನಿಚೆಕ್ ಅನ್ನು 170 -180C ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬಹುಶಃ ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ - 45-50 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮರದ ಕೋಲು ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ: ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಿ, ಅದರ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಕೆಂಪಾಗಿದ್ದರೆ - ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಮಯ!

ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಇದು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ - ಮನ್ನಾ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ!

ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ - ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮುರಿಯಬಹುದು, ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅನಸ್ತಾಸಿಯಾದಿಂದ ಸುರಿಯುವ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮನ್ನಿಕ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ಸುರಿಯುವುದು - ಸಾಮಾನ್ಯ ಮನ್ನಾವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಬಳಸಬಹುದಾದ ತಂತ್ರ. ಬೇಯಿಸುವುದು ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೇಕ್‌ನಂತಿದೆ, ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮನ್ನಿಕ್‌ಗಳ "ಪ್ರೇಮಿಗಳು" ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು "ನಿರಾಕರಿಸುವವರು" ಇಬ್ಬರೂ ಬಹಳ ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಒಡನಾಡಿಗಳನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುವ ಆನಂದವನ್ನು ನೀವೇ ನಿರಾಕರಿಸಬೇಡಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ಅಡುಗೆಗೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳು + ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮನ್ನಾ ಬೇಯಿಸಲು 40-55 ನಿಮಿಷಗಳು / ನಿರ್ಗಮನ: 20 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಪೈ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತುಂಡು
• ರವೆ 1 ಕಪ್
• ಮೊಟ್ಟೆ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ (ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ) 1 ಕಪ್ + ಸಿರಪ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಕೆಫೀರ್ 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 1 ಕಪ್
• ಬೆಣ್ಣೆ 100 ಗ್ರಾಂ (ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಹೊರಗೆ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶವಾಗುತ್ತದೆ);
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನಿಂಬೆ 1 ಪಿಸಿ.
• 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ. ಎಲ್.
• ರೂಪ 1 tbsp ನಯಗೊಳಿಸುವ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ನಿಂಬೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿ, ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚಮಚ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.
ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಊದಿಕೊಂಡ ರವೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಸಣ್ಣ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮನ್ನಾಗೆ ಒಂದು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಏರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಫ್ಲಾಟ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು 20 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಿಭಜಿತ ಅಚ್ಚನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿದೆ, ಇದು 40 ರಿಂದ 55 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇರಬಹುದು. ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮನ್ನಾವನ್ನು ಅಂಟದಂತೆ ತಪ್ಪಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣ ಅಥವಾ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಹಾಕುವುದು. ಮತ್ತು ಇಚ್ಛೆಯನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳ ಬಣ್ಣದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕೆಂಪಾಗಬೇಕು.

ಮತ್ತು ಈಗ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮನ್ನಾವನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಸಮಯ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು 100 ಮಿಲಿ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ತಂದು, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಬಿಸಿ ಮನ್ನಾ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿರುವಾಗಲೇ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಿರಪ್ ತಕ್ಷಣವೇ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ, ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮನ್ನಿಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುವ, ಮನ್ನಾ ಸಮಾನವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮನ್ನಾಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಲು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಮಿಠಾಯಿ ಚಿಮುಕಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಅನಸ್ತಾಸಿಯಾದಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮನ್ನಿಕ್

ಈ ಮನ್ನಾವನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಯೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದರ ಹೊಸ ಮುಖವನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೀರಿ. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ. 40 ನಿಮಿಷಗಳು / ಸೇವೆಗಳು: 5

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ರವೆ 1 ಕಪ್
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 1.5 ಕಪ್ಗಳು
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ 150 ಗ್ರಾಂ
• ಪೇರಳೆ 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ 70 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು 1 ಕಪ್
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಒಣ ಶುಂಠಿ ಪಿಂಚ್
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸೋಡಾವನ್ನು ಪಾವತಿಸಲು ವಿನೆಗರ್
• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ 0.5 ಕಪ್

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮನ್ನಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೆಮಲೀನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಊದಲು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು), ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಶುಂಠಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ

ರವೆ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾದಾಗ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ನಂತರ ವಿನೆಗರ್-ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಸರಳ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ; ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಕೇಕ್ ಲೇಯರ್ ಆಗಿ ಇಡಬಹುದು.

ಸಿಹಿ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ರವೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಮನ್ನಾವನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುವ ಮೊದಲು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಿ.

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನ್ನಾವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ, ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮನ್ನಿಕ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಬಹುದು. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಆಹಾರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕೆಲವು ಉತ್ತಮ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ

ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಮನ್ನಾ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಹ ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಮಾಡಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 250 ಮಿಲಿ ಕೆಫಿರ್;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ (ತಿರುಳು);
• ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ರವೆ;
• 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• ಕಿತ್ತಳೆ.

ಸಿಟ್ರಸ್ನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೇಬು ರಸ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮನ್ನಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮನ್ನಾ

ಮನ್ನಿಕ್ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾನೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅದನ್ನು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪ್ರತಿ ಹತ್ತಿರದ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ.

ಸೃಷ್ಟಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮನ್ನಾ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 50 ಮಿಲಿ;
• ಎರಡು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಒಂದು ಗಾಜಿನ ರವೆ;
• 100 ಮಿಲಿ ಮೊಸರು;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ;
• ಲವಂಗಗಳು (ರುಚಿಗೆ);
• 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ (ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು);
• 1 tbsp. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ (ಧೂಳು ತೆಗೆಯುವುದಕ್ಕಾಗಿ);
• 150 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ (ಸಿದ್ಧ).

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೈ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮನ್ನಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವತಃ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರ್ದ್ರತೆ ಇಲ್ಲದಿರುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಮುಂದೆ, ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿನಿಂದ ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಸಿಪ್ಪೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ). ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ.
3. ನಂತರ ಅದನ್ನು ರವೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಮೊಸರು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.
5. ನಯವಾದ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
6. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು (ಜರಡಿ) ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಬೆರೆಸಿ.
7. ನಂತರ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ "ತಾಪನ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಐವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಕ್ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಅಂತ್ಯದ ನಂತರ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮನ್ನಾವನ್ನು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ತೆರೆಯಿರಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಪೈ ಅನ್ನು ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನ್ನಿಕ್

ಈ ಕೇಕ್ ರುಚಿಕರವಾದ, ಮೃದು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ. ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಹುಳಿಯೂ ಇದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮನ್ನಿಕ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀರಿರುವಂತೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ (ತುರಿದ) ಮತ್ತು ತುರಿದ ಸೇಬುಗಳು;
• ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಸೆಮಲೀನಾ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್;
• ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 70 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1/3 ಕಪ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು (4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.);
• ಎರಡು tbsp. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.

ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಸಕ್ಕರೆ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
• ಐದು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮನ್ನಾ ಅಡುಗೆ

1. ಮೊದಲು, ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ರವೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲಿ.
2. ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ ಅಳತೆ ಮಾಡಿ.
3. ಮುಂದೆ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಗಾಜನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ.
4. ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಮುಂದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
8. ನಂತರ ನಿಮಗೆ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚು ಬೇಕು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
9. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೂರ ಎಂಭತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುಗಿದ ಮನ್ನಾವನ್ನು ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ತೀರ್ಮಾನ

ಮನ್ನಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ

ಸ್ವೆಟ್ಲಾನಾ: | ಜನವರಿ 31, 2019 | ಸಂಜೆ 5:34

ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ! ತಾಜಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಾತ್ರ ಇರಲಿಲ್ಲ, ನಾನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಮನೆಯಲ್ಲಿ) ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಂಬೆ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಕೆಳಭಾಗವು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ತುಂಬಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕ್ರಮೇಣ. ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಕಿವಿಯಿಂದ ಎಳೆಯಲಾಗಲಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ 4 ಕ್ಕೆ ಸಾಕು. ನಾನು ಎರಡು ಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ)))
ಉತ್ತರ:ಸ್ವೆಟ್ಲಾನಾ, ಎಷ್ಟು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ! ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಹಸಿವು!

ಟಟಿಯಾನಾ: | ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 15, 2018 | ಸಂಜೆ 4:02

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು! ತುಂಬಾ ಸ್ವಾದಿಷ್ಟಕರ! ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದಿರುವುದು ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ರಬ್ ಮಾಡುವುದು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಗಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಹಾಲು, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ.
ಉತ್ತರ:ಟಟಯಾನಾ, ಕಾಮೆಂಟ್ಗಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು!

ಮರೀನಾ: | ಆಗಸ್ಟ್ 20, 2018 | ಮಧ್ಯಾಹ್ನ 3:51

ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಐದು !!! ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯ ಪೈ! ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದೆ - ಎಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬದಲಾಯಿತು. ಆದರೆ ... ನಾನು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಲಿಲ್ಲ! ನಾನು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ - ನನಗೆ ಅದು ಇಷ್ಟವಾಗಲಿಲ್ಲ. ನಾನು ಅವನೊಂದಿಗೆ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿದೆ ... ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾನು ಯೋಚಿಸಿದೆ, "ನಾನು ಈ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಪೈ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತೇನೆ". ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ... ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ... ಅಲ್ಲದೆ, ವಿನ್ನಿ ಬಗ್ಗೆ ಏನು ... ಆದ್ದರಿಂದ ಸಂಜೆ ನಾನು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಳೆದಿದ್ದೇನೆ ... ಸಮಸ್ಯೆಯೆಂದರೆ ನಮ್ಮ ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಬದಲಿ ಸುಧಾರಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂಗಡಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಾ ಹಾಳಾಗಿವೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. . ಮತ್ತು ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಹಾಗೆ ತೋರುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ... ಚಿಕ್ಕದು ಕೂಡ ಆಗಿರಬಹುದು. ಈಗ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೀಸನ್ - ನಾನು ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ !!!
ಉತ್ತರ:ಮಾರಿಯಾ, ಕಾಮೆಂಟ್ಗಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು! ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಪೈ ರುಚಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಬರೆದಿದ್ದೀರಿ)))

ಓಲ್ಗಾ: | ಫೆಬ್ರವರಿ 18, 2018 | ರಾತ್ರಿ 10:00

ಗೋಟುವಲ! ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಕರ !!!
ಉತ್ತರ:ಓಲ್ಗಾ, ಕಾಮೆಂಟ್ಗಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು!

ಐರಿನಾ: | ಫೆಬ್ರವರಿ 1, 2018 | 10:09 ಡಿಪಿ

ನಾನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ))) ರುಚಿಕರ)))
ಉತ್ತರ:ಐರಿನಾ, ಧನ್ಯವಾದಗಳು! ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಅಸ್ಯ: | ಜನವರಿ 28, 2018 | ಸಂಜೆ 4:08

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಯಂತೆ))
ನನ್ನ ನೆಹೋಚುಹಾ ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು!))) ಈಗ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕೆಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು!
ಉತ್ತರ:ಅಸ್ಯ, ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು! ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್, ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ :)

ಅನಾಮಧೇಯ: | ಅಕ್ಟೋಬರ್ 31, 2017 | ಸಂಜೆ 6:43

ತುಂಬಾ ತ್ವರಿತ ಪೈ, ಧನ್ಯವಾದಗಳು
ಉತ್ತರ:ಕಾಮೆಂಟ್ಗಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು!

ಒಲ್ಯಾ: | ಅಕ್ಟೋಬರ್ 27, 2017 | ರಾತ್ರಿ 10:52

ನೀವು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಅವನು ಫ್ರೀಜ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತಾನೆ?
ಉತ್ತರ:ಒಲ್ಯಾ, ಈ ಮನ್ನಾ ಘನೀಕರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು :)

ಎಲೆನಾ: | ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 25, 2017 | ರಾತ್ರಿ 10:23

ತುಂಬಾ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ದಶಾ. ಬಹಳ ಸಹಾಯಕವಾದ ಸಲಹೆ ಮತ್ತು, ಯಾವಾಗಲೂ, ಸಮಯಕ್ಕೆ.

ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾ: | ನವೆಂಬರ್ 23, 2016 | ಮಧ್ಯಾಹ್ನ 12:26

ಕೇವಲ ಬೇಯಿಸಿದ - ರುಚಿಕರವಾದ! ನಾನು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇನೆ! ಪ್ರತಿ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು!
ಉತ್ತರ:ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾ, ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಐರಿನಾ: | ನವೆಂಬರ್ 21, 2016 | ಮಧ್ಯಾಹ್ನ 12:40

ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಏನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಮನ್ನಿಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನನಗೆ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ.
ಉತ್ತರ:ಐರಿನಾ, ನೀವು ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅಂದರೆ, ಅದನ್ನು ಯಾವುದನ್ನೂ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ವ್ಯಾಲೆಂಟೈನ್: | ನವೆಂಬರ್ 1, 2016 | ಮಧ್ಯಾಹ್ನ 12:58

ಎಂತಹ ಸೌಂದರ್ಯ! ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಹಿಂದೆ ಓಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ!
ಉತ್ತರ:ವ್ಯಾಲೆಂಟೈನ್, ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು!

ಈ ಪೈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಮೂಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾರಣ ಮಾತ್ರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮನ್ನಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಅದನ್ನು ನಿಂಬೆ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ರುಚಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪೈಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ: ಕೋಮಲ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ರಸಭರಿತವಾದ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ರವೆ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯ ಸುಳಿವು ಕೂಡ ಇಲ್ಲ. ಕೆಫಿರ್ ಮನ್ನಾಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಈ ತಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಆರಿಸಿ. ನಾನು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಏಲಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮನ್ನಿಕ್, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಸೆಮಲೀನಾ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಏಲಕ್ಕಿ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕಪ್ಗಳು (1 ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, 1 ಸಿರಪ್ಗೆ);
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ (ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್);
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ದಪ್ಪ ಕೆಫೀರ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕಡಿಮೆ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ;
• ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮನ್ನಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ನಾನು ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿದ್ದೇನೆ ಇದರಿಂದ ರವೆ ವೇಗವಾಗಿ ಉಬ್ಬುತ್ತದೆ. ಕಾಯಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ತಣ್ಣನೆಯದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅವಳು ರವೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿದ್ರಿಸಿದಳು, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಊದಿಕೊಂಡವು ಮತ್ತು ರವೆ ಗಂಜಿಗೆ ಸಮಾನವಾದ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ಸಲಹೆ: ಒಣ ರವೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಡಿ, ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಸಮಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮನ್ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಧಾನ್ಯಗಳು ನಿಮ್ಮ ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಅಗಿಯುತ್ತವೆ.

ಅವಳು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಮೇಣ ಸೋಲಿಸಿದಳು: ಮೊದಲು, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ, ನಂತರ ಅವಳು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಸೋಲಿಸಿದಳು, ಕ್ರಮೇಣ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಳು (ನಿಮಗೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಬೇಕು).

ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ. ರಸದಿಂದ ರಸಭರಿತವಾದ ತುರಿದ ತಿರುಳನ್ನು ಹಿಂಡುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮಿಶ್ರಿತ, sifted ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ಮೊದಲ 1.5 ಕಪ್ಗಳು), ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದು ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು, ನಾನು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ.

ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ (ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್) ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ನಾನು ಮನ್ನಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿದು, ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಮನ್ನಾವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 50-60 ನಿಮಿಷಗಳು, ತಾಪಮಾನವು 180 ಡಿಗ್ರಿ. ನಾನು ಮೇಲಿನದನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಕಾರಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಕ್ರಮೇಣ ಏರಲು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಒಂದು ಬೆಂಕಿಕಡ್ಡಿ (ಸ್ಪ್ಲಿಂಟರ್, ಸ್ಕೆವರ್) ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈನಿಂದ ಒಣಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಬಿಸಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮನ್ನಾವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅದನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ. ಬಿಸಿ ನಿಂಬೆ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ (ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ). ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ರುಚಿಗೆ, ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ), ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ನಾನು ಸಮವಸ್ತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ, ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಸಿರಪ್ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೋಲಿಕೆಗಾಗಿ, ನಾನು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮನ್ನಾವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಈ ಪೈಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ಏನಾದರೂ ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದು ನನ್ನ ರುಚಿಗೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು, ನಾನು ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮನ್ನಾವನ್ನು ಸಹ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ!