រូបមន្តប៉េងប៉ោះស្រស់៖

1. ប៉េងប៉ោះ - 3 PCs (មធ្យម)
2. ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី
3. ខ្ទឹម - 3 cloves
4. basil
5. បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 1 tbsp
6. ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន

រូបមន្តប៉េងប៉ោះស្ងួត៖

ថ្មីៗនេះ ខ្ញុំទើបតែបានកោតសរសើរចំពោះភាពស្រស់ស្អាត និងរសជាតិទាំងអស់នៃ spaghetti អ៊ីតាលី។ ជាគោលការណ៍ ខ្ញុំតែងតែចូលចិត្ត spaghetti ប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណនៅលើកំពូល ប៉ុន្តែដើម្បីបំពេញវាជាមួយទឹកជ្រលក់ផ្សេងៗ - ទេ វាមិនទំនងឆ្ងាញ់សម្រាប់ខ្ញុំទេ។

អ្វី​ដែល​ធ្វើ​ឱ្យ​ខ្ញុំ​ច្របូកច្របល់​នោះ​គឺ​រូបរាង​របស់​ពួកគេ។ នៅក្នុងរូបថតទាំងអស់ ស្ប៉ាហ្គឺទីជាមួយទឹកជ្រលក់ មើលទៅពិតជាមិនអាចបង្ហាញបាន។

តែខ្ញុំខុសប៉ុណ្ណា! រូបរាង​ដែល​ហាក់​ដូច​ជា​សាមញ្ញ​នេះ​បាន​លាក់​នូវ​រសជាតិ​ទាំងមូល។ និយាយឱ្យខ្លី ស្ប៉ាហ្គឺទីជាមួយទឹកជ្រលក់ គឺជាម្ហូបដ៏មានឱជារស។

រឿងចំបងគឺត្រូវស្វែងយល់ថាតើទឹកជ្រលក់ប្រភេទណាដែលនៅជិតអ្នក និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងសម្រាប់អ្នក។

ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះគឺជាម្ហូបអ៊ីតាលីបុរាណ។ ហើយថ្ងៃនេះខ្ញុំបានរៀបចំ 2 ប្រភេទ:

• ទីមួយគឺច្បាស់សម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នា - ទឹកជ្រលក់ spaghetti ធ្វើពីប៉េងប៉ោះស្រស់
• ទីពីរហាក់ដូចជាកម្រនិងអសកម្ម (មិនឆ្ងាញ់ជាង) - ធ្វើពីប៉េងប៉ោះស្ងួត។

ប៉េងប៉ោះហាលថ្ងៃបានបង្ហាញខ្លួននៅក្នុងទូទឹកកករបស់ខ្ញុំជាលើកដំបូងក្នុងឆ្នាំនេះ។ ហើយខ្ញុំប្រាប់អ្នក - វាឆ្ងាញ់។ វាមិនមែនសម្រាប់អ្វីនោះទេដែលនៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលីស្ទើរតែដំបូលទាំងអស់ត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ជាមួយពួកគេក្នុងរដូវកាលនេះ។ ដូច្នេះខ្ញុំណែនាំវា។

ដូច្នេះសូមចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ។ សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ទី 1 ខ្ញុំយកដំបែ។ ប៉ុន្តែនេះគឺស្រេចចិត្ត។ អ្នកអាចប្រើចំណិតធម្មតា។

វិចិត្រ chop ខ្ទឹមបារាំង

ដាក់ខ្ទឹមបារាំងក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងបន្លែ។ ដោយសារយើងកំពុងធ្វើទឹកជ្រលក់ spaghetti កុំប្រើប្រេងដែលមានក្លិនខ្លាំង ដើម្បីកុំឱ្យរសជាតិលើស។ តាមឧត្ដមគតិអូលីវឬបំបាត់ក្លិន។

បន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំឱ្យល្អិត និង basil ទៅខ្ទឹមបារាំង។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានស្រស់ទេ អ្នកអាចប្រោះស្ងួត (ប៉ុន្តែមិនតិចទេ)។ ចៀនវាទាំងអស់។

ចៀនខ្ទឹមបារាំងជាមួយខ្ទឹមសនិង basil

ប៉េងប៉ោះបីនៅលើ grater និង

ប៉េងប៉ោះបីនៅលើ grater មួយ។

...​ដាក់​សាច់​ចូល​ឆ្នាំង។ ចូរយើងដាក់វាចេញ។

ដាក់ចំណិតប៉េងប៉ោះចូលក្នុងខ្ទះចៀន

ពេល​ប៉េងប៉ោះ និង​ខ្ទឹមបារាំង​ពុះ​បន្តិច​បន្ថែម​ទឹក​ប៉េងប៉ោះ ១ ស្លាបព្រា​បាយ។ នេះនឹងធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់កាន់តែក្រាស់និងបន្ថែមរសជាតិប៉េងប៉ោះ។

បន្ថែមស្លាបព្រានៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ

សរុបមក ទឹកជ្រលក់ត្រូវចំហុយប្រហែល ៣០-៤០ នាទីពីដើមដំបូង។

ចាក់ទឹកជ្រលក់រហូតដល់ក្រាស់

បាចទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះដែលបានរៀបចំនៅលើ spaghetti ។

ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះសម្រាប់ spaghetti ពីប៉េងប៉ោះស្រស់

ទឹកជ្រលក់ Spaghetti ធ្វើពីប៉េងប៉ោះហាលថ្ងៃគឺកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ។ ប៉ុន្តែនៅទីនេះអ្នកត្រូវរៀបចំវានៅរដូវក្តៅបើមិនដូច្នោះទេការធ្វើដំណើរទៅផ្សារទំនើបនឹងជួយសង្រ្គោះអ្នក។

យកប៉េងប៉ោះហាលថ្ងៃ

ហាន់ប៉េងប៉ោះហាលថ្ងៃឱ្យល្អិតល្អិត ហាន់ឈីស Parmesan ។ តើអាចជំនួស Parmesan ជាមួយឈីសផ្សេងទៀតបានទេ? រសជាតិនឹងផ្លាស់ប្តូរប៉ុន្តែជាគោលការណ៍វាអាចទៅរួច។ ត្រូវការតែឈីសរឹងប៉ុណ្ណោះ។

របៀបដ៏ល្អ ប៉េងប៉ោះ ឈីសបី

លាយគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ ខ្ញុំបានកែសម្រួលវាទៅតាមភាពស៊ីសង្វាក់ដែលចង់បានជាមួយនឹងប្រេងប៉េងប៉ោះហាលថ្ងៃ។

លាយនៅក្នុង blender មួយ។

យើងដាក់ទឹកជ្រលក់ដែលបានបញ្ចប់នៅលើ spaghetti ហើយឱ្យភ្ញៀវរីករាយនឹងដំណើរការនៃការលាយវា។ ឆ្ងាញ់!

ថ្វីត្បិតតែ Spaghetti គឺជាម្ហូបបែបប្រពៃណីរបស់អ៊ីតាលីក៏ដោយ វាបានចាក់ឫសក្នុងចំនោមពួកយើងតាំងពីយូរយារណាស់មកហើយ។ ប្រហែលជាគ្មានអ្វីងាយស្រួលជាងការស្ងោរប៉ាស្តាដែលធ្លាប់ស្គាល់សម្រាប់អាហារពេលល្ងាច ហើយចាក់វាដោយសប្បុរសជាមួយ ketchup ដើម្បីបំពេញការស្រេកឃ្លានពេលល្ងាចរបស់អ្នក។ យ៉ាងណាមិញ អាហារពេលល្ងាចរបស់អ្នកនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង ប្រសិនបើអ្នកចំណាយពេលបន្តិចក្នុងការរៀបចំទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះពិតប្រាកដ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ spaghetti?

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប៉េងប៉ោះ - 5 ភី។ ;
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• ខ្ទឹម - 3 cloves;
• ប្រេងបន្លែ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• ស្ករ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ស្រាក្រហម - 50 ក្រាម;
• parsley;
• អំបិលម្រេច។

ការរៀបចំ

វិចិត្រកាត់ខ្ទឹមបារាំងហើយចៀនក្នុងខ្ទះចៀនក្នុងប្រេងបន្លែ។ នៅពេលដែលខ្ទឹមបារាំងប្រែពណ៌មាស បន្ថែមខ្ទឹមសបុក និង parsley chopped ។ ចៀនរយៈពេល 5 នាទីទៀតលើកំដៅមធ្យម។ លាងសមាតប៉េងប៉ោះនិងចាក់ទឹករំពុះលើពួកវាបន្ទាប់មកយកស្បែកហើយកិនឱ្យល្អនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ បន្ថែម​ទឹក​ប៉េងប៉ោះ​ទៅ​ដុត​ឱ្យ​ឆ្អិន​ប្រហែល ១០ នាទី​។ នៅពេលដែលទឹកជ្រលក់ជិតរួចរាល់ បន្ថែមទឹកប៉េងប៉ោះ ម្រេច អំបិល និងស្ករ។ កាត់បន្ថយកំដៅទៅទាបហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 10 នាទី។ ជាចុងក្រោយបន្ថែមស្រាទៅទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ។ នៅពេលបម្រើសូមប្រោះជាមួយ parsley chopped ។

ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះបុរាណសម្រាប់ spaghetti - រូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប៉េងប៉ោះជាមួយទឹកផ្ទាល់ខ្លួន - 750 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• អំបិល - 1,5 ស្លាបព្រា;
• thyme;
• basil;
• ម្រេច។

ការរៀបចំ

វិចិត្រកាត់ខ្ទឹមបារាំងហើយចៀនក្នុងខ្ទះចៀនក្នុងប្រេងអូលីវ។ បន្ថែមខ្ទឹមសហើយចម្អិន 5 នាទីទៀតរហូតដល់ខ្ទឹមបារាំងទន់។ យកប៉េងប៉ោះចេញពីពាង យកសំបកចេញ ហើយកិនឱ្យល្អិត រហូតទាល់តែស្អាត បន្ទាប់មកបន្ថែមវាទៅក្នុងខ្ទះជាមួយខ្ទឹមបារាំង ហើយចាក់ទឹកដែលនៅសល់ចូលក្នុងពាងនៅទីនោះ។ នៅពេលដែលទឹកប៉េងប៉ោះចាប់ផ្តើមពុះខ្លាំង បន្ថែមគ្រឿងទេស អំបិល ម្រេច កាត់បន្ថយកំដៅ គ្របខ្ទះជាមួយគំរប ហើយទុកចោលរយៈពេល ១០ នាទីរហូតដល់ចម្អិនពេញ។

ពេលខ្លះអ្នកចង់ធ្វើទឹកជ្រលក់ spaghetti ឆ្ងាញ់ ប៉ុន្តែសំណាងដែលចង់បាន វាគ្មានអ្វីនៅក្នុងទូទឹកកកទេ លើកលែងតែការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ កុំតូចចិត្ត។ អ្នកអាចធ្វើទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះសម្រាប់ spaghetti ពី pasta ធម្មតាផងដែរ។ វាប្រែចេញមិនតិចជាងហ៊ានទេហើយក្នុងពេលតែមួយវាត្រូវបានធ្វើយ៉ាងលឿន។

គ្រឿងផ្សំ៖

• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 200 ក្រាម;
• ស្ករ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• ខ្ទឹម - 3 cloves;
• ទឹក - 250 ក្រាម;
• ម្រេច - 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ស្លឹក​រុក្ខជាតិ​ម្យ៉ាង;
• បៃតង;
• អំបិល។

ការរៀបចំ

ចាក់​ទឹក​ចូល​ឆ្នាំង​ហើយ​យក​ទៅ​ស្ងោរ។ បន្ថែមស្ករ ខ្ទឹមស ម្រេច និងស្លឹក Bay ចូលក្នុងទឹកដាំពុះ។ លាយឱ្យល្អហើយចម្អិនលើកំដៅទាបរយៈពេល 5 នាទី។ បន្ទាប់​មក​យក​ស្លឹក​ឈូក​ចេញ ហើយ​បន្ថែម​ទឹក​ប៉េងប៉ោះ​ចូល​កូរ​ឱ្យ​សព្វ។ គ្របដណ្តប់ខ្ទះជាមួយគំរបមួយហើយចម្អិននៅលើកំដៅទាបសម្រាប់រយៈពេល 7-8 នាទីទៀត។ យកចេញពីកំដៅហើយត្រជាក់បន្តិច។ នៅពេលបម្រើសូមប្រោះជាមួយឱសថ។

អ្នកអាចប្រើទឹកជ្រលក់នេះមិនត្រឹមតែសម្រាប់ spaghetti ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏សម្រាប់ចានផ្សេងទៀតផងដែរ។ ហើយសំខាន់បំផុត ប្រសិនបើអ្នកចាក់វាចូលក្នុងពាង អ្នកអាចទុកវានៅក្នុងទូទឹកកក ដោយយកវាចេញ ហើយកំដៅវាឡើងបើចាំបាច់។

spaghetti រហ័សជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ

គ្រឿងផ្សំ៖

ការរៀបចំ

រំពុះ spaghetti រហូតដល់ចម្អិនពេញលេញ។ ហាន់ខ្ទឹមស និងផ្នែកសនៃខ្ទឹមបារាំង ហើយចៀនក្នុងប្រេងអូលីវ។ បន្ថែមអំបិលនិងចៀនប្រហែលមួយនាទី។ លាបនិងកាត់ប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុងគូបបន្ទាប់មកបន្ថែមទៅខ្ទះ។ ចៀនលើកំដៅមធ្យមប្រហែល 5 នាទី។ នៅពេលដែលទឹកជ្រលក់រួចរាល់ ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងបៃតងដែលនៅសល់ ហើយបន្ថែមទៅក្នុងខ្ទះ។ ដាក់ ​​spaghetti រៀបចំនៅទីនោះផងដែរ។ លាយល្អហើយបម្រើលើចាន។

Spaghetti គឺជាមុខម្ហូបជាតិរបស់អ៊ីតាលីដែលតាំងពីយូរយារណាស់មកហើយបានចាកចេញពីស្រុកកំណើតដែលមានពន្លឺថ្ងៃ ហើយបានបង្កើតឡើងយ៉ាងរឹងមាំនៅក្នុងគ្រប់ប្រទេស និងគ្រប់ទ្វីប។ ប៉ាស្តាដ៏អស្ចារ្យនេះត្រូវបានគេរីករាយទាំងនៅក្នុងប្រទេស Scandinavia ដែលមានព្រិលធ្លាក់ និងនៅក្នុងប្រទេសឥណ្ឌាក្តៅ។ ពួកគេត្រូវបានគេស្រឡាញ់នៅក្នុងទឹកដីនៃព្រះអាទិត្យរះ; គ្មានការងឿងឆ្ងល់ទេថាម្ហូបនេះជំពាក់ប្រជាប្រិយភាពទូទាំងពិភពលោកចំពោះទឹកជ្រលក់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលជនជាតិអ៊ីតាលីដែលមាននិស្ស័យ និងស្រលាញ់ជីវិតបានមកជាមួយសម្រាប់ប៉ាស្តារបស់ពួកគេ ដូចដែលពួកគេខ្លួនឯងហៅថាប្រភេទម្ហូបនោះ។

ទឹកជ្រលក់ប្រពៃណី: ការរៀបចំ

ពីអត្ថបទរបស់យើងអ្នកនឹងរៀនពីរបៀបរៀបចំទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះអ៊ីតាលីពិតប្រាកដសម្រាប់ spaghetti ។ ហើយមិនមែនគ្រាន់តែជាជម្រើសមួយប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែមានច្រើនដូច្នេះអ្នកអាចជ្រើសរើសរូបមន្តដែលសមរម្យនិងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុត។ យើងស្នើឱ្យចាប់ផ្តើមដំណើរកំសាន្តធ្វើម្ហូបរបស់អ្នកជាមួយនឹងម្ហូបបុរាណមួយ។ ជាដំបូងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះសម្រាប់ spaghetti គួរតែមានរសជាតិហឹរ។ ដូច្នេះហើយ​សម្រាប់​ប៉ាស្តា​មួយ​កញ្ចប់ ការ​ស្លៀកពាក់​ត្រូវ​បាន​ផលិត​ពី​ប៉េងប៉ោះ​ទុំ​ល្អ សាច់​ផ្អែម ៨ ផ្លែ ខ្ទឹមស ៨-៩ កំពឹស ម្រេច​ក្រហម​ក្តៅ​កន្លះ​ស្លាបព្រា​កាហ្វេ។ បរិមាណអំបិល និងម្រេចប្រហែលដូចគ្នាត្រូវបានបន្ថែមទៅទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះនេះសម្រាប់ spaghetti ។ កុំភ្លេចគ្រឿងទេស។ ជនជាតិអ៊ីតាលីចូលចិត្តបន្ថែម basil ស្រស់ទៅក្នុងម្ហូប។ ពួកគេកាត់វាឱ្យល្អហើយបន្ថែមកែវបីភាគបួន។ ហើយជាការពិតណាស់ប្រេងដែលទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះសម្រាប់ spaghetti ត្រូវបាន stewed ។ ជាប្រពៃណីប្រេងអូលីវត្រូវបានប្រើប្រាស់។ វាត្រូវការច្រើនណាស់ - កន្លះកែវ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានប្រេងអូលីវទេ ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ននឹងធ្វើ។

ទឹកជ្រលក់ប្រពៃណី: ការរៀបចំ

ការរៀបចំទឹកជ្រលក់ចាប់ផ្តើមដោយការចៀនខ្ទឹមស។ កាត់វាជាបំណែកៗ ឬកិនវានៅក្រោមសារពត៌មាន ហើយដាក់វានៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលគេឱ្យឈ្មោះថាជាមួយប្រេង។ ចៀន​រហូត​ដល់​ខ្ទឹម​ស​ទន់ ហើយ​ប្រេង​ចូល​ជាមួយ​ក្លិន​ឈ្ងុយ។ រូបមន្តណែនាំដំបូងចាក់ទឹករំពុះលើប៉េងប៉ោះក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះសម្រាប់ spaghetti យកស្បែកកាត់ pulp ចូលទៅក្នុងគូបនិងបន្ថែមទៅខ្ទឹម។ ដាំឱ្យពុះរយៈពេល ១០ នាទីទៀតលើកំដៅទាប។ ចុងក្រោយ​ត្រូវ​បន្ថែម​អំបិល ម្ទេស ម្រេច ច្របល់​ចូល​ច្របល់​ចូល​គ្នា រួច​យក​ទឹកជ្រលក់​ចេញ​ពី​ភ្លើង។ ចាក់​វា​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ជាមួយ​នឹង​ស្ប៉ា​ហ្កា​ធី​ដែល​ឆ្អិន​រួច​លាង​ហើយ ចែក​ឲ្យ​ស្មើៗ​គ្នា ដាក់​ម្ហូប​ដាក់​លើ​ចាន​ហើយ​យក​មក​ដាក់​លើ​តុ!

ទឹកជ្រលក់ផ្សិត

ជនជាតិអ៊ីតាលីតែងតែធ្វើទឹកជ្រលក់ spaghetti ពីប៉េងប៉ោះ និងផ្សិត។ វាប្រែចេញគួរឱ្យចង់ញ៉ាំណាស់។ មិនមានការខ្មាស់អៀនក្នុងការបម្រើម្ហូបបែបនេះទាំងនៅលើតុគ្រួសារដែលមានពិធីបុណ្យនិងជាជម្រើសដ៏ជោគជ័យសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចរ៉ូមែនទិក។ អ្នកនឹងត្រូវការ៖ ទឹកប៉េងប៉ោះក្រាស់មួយកែវកន្លះ (អ្នកដឹងពីរបៀបធ្វើរួចហើយ) ខ្ទឹមបារាំង ២-៣ ប្រេងអូលីវ ផ្សិតស្រស់ប្រហែល ១០ ដើម (បបរឬស្រាសំប៉ាញ ប៉ុន្តែពូជមិនសូវសំខាន់ទេ)។ ប្រសិនបើផ្សិតមានទំហំតូច ចូរយកវាបន្ថែមទៀត។ ហើយក៏មានស្រាស 3-4 ស្លាបព្រាបាយ ប៊ឺ 1 ស្លាបព្រា ខ្ទឹមស 3-4 ខ្ទឹមធំ មួយក្តាប់តូចនៃ peas allspice ។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលហើយចៀនក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់ទន់។ កាត់ផ្សិតចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើងៗ ហើយចៀនដោយឡែកពីគ្នា ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមបារាំង។ កំដៅទឹកប៉េងប៉ោះនៅក្នុងដែកវណ្ណះ ហើយបន្ថែមផ្សិត និងខ្ទឹមបារាំង។ ចាក់​ស្រា​ចូល​បន្ថែម​ម្ទេស​ចូល​កូរ​ឱ្យ​សព្វ​ទុក​ចោល​១៥​នាទី។ នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែម butter និងខ្ទឹម c ​​​​hopped ។ នោះហើយជាវា ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះនៅផ្ទះរួចរាល់ហើយ!

ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះនិង eggplant

លក្ខណៈពិសេសដ៏សំខាន់មួយទៀតនៃម្ហូបអ៊ីតាលីគឺការប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយនៃបន្លែនៅក្នុងចានផ្សេងៗរួមទាំងទឹកជ្រលក់។ ឧទាហរណ៍មួយគឺរូបមន្តនេះ។ អ្នកនឹងត្រូវការ eggplant ធំ 1 ខ្ទឹមបារាំងមួយបរិមាណនៃខ្ទឹមសត្រូវបានកំណត់ដោយរសជាតិរបស់អ្នក។ ប៉ុន្តែជនជាតិអ៊ីតាលីចូលចិត្តដាក់វាច្រើន។ តាមធម្មជាតិអ្នកត្រូវការប្រហែល 8-10 ប៉េងប៉ោះ។ ហើយក៏មានប្រេងអូលីវ អំបិល និងម្រេចផងដែរ។ លាប eggplant កាត់ចូលទៅក្នុងគូបបន្ថែមអំបិលនិងទុក 20 នាទីដើម្បីបញ្ចេញទឹកនិងរួមជាមួយវាជូរចត់។ បន្ទាប់មកបង្ហូរ។ ហាន់ខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមចិញ្រ្ចាំដាក់ក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងក្តៅ ហើយចៀនជាច្រើននាទី។ បន្ទាប់បន្ថែមប៉េងប៉ោះមួយភាគបួន។ ចាក់ទឹកជ្រលក់ប្រហែល 10-12 នាទីលើកំដៅទាប។ ដោយឡែកពីគ្នា ចៀន eggplant រយៈពេល 10 នាទីដោយបន្ថែមខ្ទឹមសមួយឬពីរខ្ទឹម។ នៅ​ចុង​បញ្ចប់​ផ្សំ​គ្រឿង​ផ្សំ​ទាំង​អស់​ហើយ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​១០​នាទី​ទៀត​ដោយ​កូរ​ឱ្យ​សព្វ។ រដូវជាមួយអំបិល និងម្រេច ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ បន្ទាប់មកយកចេញពីកំដៅ។ ដាក់ ​​spaghetti នៅលើចានមួយដាក់ទឹកជ្រលក់ក្តៅនៅកណ្តាលហើយដាក់នៅលើតុ។

ទឹកជ្រលក់ហឹរជាមួយ radishes

មែនហើយ ជនជាតិអ៊ីតាលីដែលមានគំនិតច្នៃប្រឌិតរីករាយក្នុងការរៀបចំទឹកជ្រលក់ "ដ៏កាចសាហាវ" សម្រាប់ប៉ាស្តារបស់ពួកគេ ហើយព្យាបាលវាដល់ភ្ញៀវដែលស៊ាំនឹងរសជាតិកម្រិតមធ្យមបន្ថែមទៀត។ មិនធម្មតាដូចទឹកប៉េងប៉ោះ និងទឹកប៉េងប៉ោះនេះទេ សម្រាប់ពួកយើង វាហាក់បីដូចជាទាក់ទាញសម្រាប់អ្នកចូលចិត្តម្ហូបហឹរ សម្បូរបែប និងរស់ជាតិឆ្ងាញ់។ យើងណែនាំអ្នកឱ្យសាកល្បងវាផងដែរ! ដើម្បីរៀបចំ អ្នកត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមៈ ប៉េងប៉ោះទុំធំចំនួន 3 ចំនួនដូចគ្នា ម្ទេសក្តៅ (ក្រហម និងបៃតង) ម្ទេសផ្អែម 2 ម្ទេសក្រហមផងដែរ។ 3-5 radishes ខ្ទឹមបារាំងមួយ cloves នៃខ្ទឹមសពីរបី cilantro ពីរបីស្លាបព្រានៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះមួយកន្លះកែវទឹកឬសាច់ឬទំពាំងបាយជូរបន្លែនិយម។ អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ កាត់ខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមសជាគូប។ កាត់ radishes peeled ចូលទៅក្នុង slices ស្តើង។ កាត់ម្រេចទាំងមូលចូលទៅក្នុងច្រូត, ដោះលែងពីគ្រាប់។ ហាន់ប៉េងប៉ោះ ផ្សំគ្រឿងផ្សំដែលបានរាយ រួចដាក់ក្នុងខ្ទះចៀនឱ្យក្តៅ ហើយដាក់ក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់ទន់។ បន្ថែមទឹកបើចាំបាច់។ នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមអំបិលទៅទឹកជ្រលក់បន្ថែមឱសថ chopped លាយជាមួយ spaghetti និងញ៉ាំដោយរីករាយ!

៖ វា​គ្មាន​អ្វី​ក្រៅ​ពី​ស្ប៉ាហ្គេទី និង​ទឹក​ប៉េងប៉ោះ​ស្រស់។ ចំពោះអ្នកខ្លះ គំនិតនៃការបង្វែរប៉េងប៉ោះស្រស់ទៅជាទឹកជ្រលក់អាចមើលទៅមិនសមហេតុផលទេ ព្រោះថាគុណភាពអាចរកបានពេញមួយឆ្នាំ ខណៈដែលប៉េងប៉ោះទុំល្អ សូម្បីតែក្នុងរដូវក៏មិនថោកដែរ។ ប៉ុន្តែការពិតគឺថារសជាតិនៃទឹកប៉េងប៉ោះស្រស់គឺមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាន។ ខ្ញុំ​មិន​ចូល​ចិត្ត​សរសើរ​រូបមន្ត​របស់​ខ្ញុំ​ខ្លាំង​ពេក​ទេ ប៉ុន្តែ​ប៉ាស្តា​នេះ​ប្រែ​ជា​ឆ្ងាញ់​ដែល​អ្នក​អាច​ញ៉ាំ​តាម​ចិត្ត​បាន។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលមិនមានឈីសដឹងគុណឬរសជាតិផ្សេងទៀតនៅក្នុងវា - ជាមួយទឹកជ្រលក់ឡូយបែបនេះនាងមិនត្រូវការវាទេ។

Spaghetti ជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះស្រស់

ដាក់​ប៉េងប៉ោះ​ក្នុង​ទឹក​ពុះ ១-២ នាទី ទុក​ឲ្យ​ត្រជាក់ រួច​បក​សំបក​ជា​ដុំៗ។ រលាយ​ប៊ឺ​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន បន្ថែម​ខ្ទឹមបារាំង​ហាន់​ល្អិត ហើយ​កូរ​ចៀន​រហូត​មាន​តម្លាភាព (​ប្រសិនបើ​អ្នក​ចង់​ឱ្យ​ទឹកជ្រលក់​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ បន្ថែម​ម្រេច​ក្តៅ​ស្ងួត​បន្តិច​ជាមួយ​ខ្ទឹមបារាំង​)​។ វាហាក់បីដូចជាវាសមហេតុផលជាងក្នុងការចម្អិនម្ហូបជាមួយឫសអ៊ីតាលីជាមួយប្រេងអូលីវ ប៉ុន្តែល្បិចគឺថាជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះក្រែមវាប្រែជាអស្ចារ្យណាស់។

ពេល​ឆា​ខ្ទឹមបារាំង​រួច​ដាក់​ប៉េងប៉ោះ​ចិញ្ច្រាំ​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ បន្ថែម​អំបិល​បន្តិច ហើយ​ទុក​ឲ្យ​រាវ​ដែល​ចេញ​ពី​វា​ឡើង​ឆ្អិន​។ បន្ទាប់មកចៀនប៉េងប៉ោះក្នុងភ្លើងតិចៗ កិនឱ្យម៉ដ្ឋជាមួយ spatula និងកូរ៖ បន្ទាប់ពី 20-30 នាទី អង្គធាតុរាវលើសនឹងពុះ ហើយអ្នកនឹងទទួលបានទឹកជ្រលក់ក្រាស់មិនស៊ីសង្វាក់គ្នាពេក។ បន្ថែមចំណិតស្តើង ៗ កូរហើយយកខ្ទះចេញពីកំដៅ។ ទឹកជ្រលក់នេះអាចប្រើបានភ្លាមៗ ឬអ្នកអាចរៀបចំវាទុកជាទុនបម្រុង៖ វានឹងស្ថិតនៅក្នុងទូទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ជាច្រើនថ្ងៃដោយមិនមានបញ្ហាអ្វីឡើយ។

ពីរបីនាទីមុនពេលទឹកជ្រលក់រួចរាល់ ចាប់ផ្តើមស្ងោរស្ប៉ាហ្គាទី ឬប៉ាស្តាផ្សេងទៀតដែលអ្នកចូលចិត្តដោយយក 1 លីត្រ។ ទឹករំពុះនិងអំបិល 10 ក្រាមសម្រាប់រាល់ 100 ក្រាមនៃ pasta ។ ចម្អិនប៉ាស្តាសម្រាប់ពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់នៅលើកញ្ចប់, ភ្លក់រសជាតិដើម្បីឱ្យប្រាកដថាវាបានដល់ហើយបង្ហូរ។ ចាក់​ប៉ាស្តា​ចូល​ក្នុង​ទឹកជ្រលក់ (បើ​ក្រាស់​ពេក បន្ថែម​ទឹក​ប៉ាស្តា​មួយ​ស្លាបព្រា ឬ​ពីរ​ស្លាបព្រា​បាយ) ដាក់​លើ​ចាន​ឆា​ជាមួយ​ម្រេច​ខ្មៅ ហើយ​លាប​ជាមួយ​ស្លឹក​ជីរអង្កាម។ អ្នកអាចបន្ថែមឈីសដឹងគុណ ស្រក់ប៉ាស្តាជាមួយប្រេងអូលីវ ហើយដូច្នេះនៅលើ ប៉ុន្តែនេះមិនចាំបាច់ទេ៖ ស្ប៉ាហ្គាទីជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះស្រស់គឺពិតជាមិនគួរឱ្យជឿ។

Alexander Gushchin

ខ្ញុំមិនអាចសាករសជាតិបានទេ ប៉ុន្តែវានឹងក្តៅ :)

មាតិកា

នេះគឺជាជម្រើសមុខម្ហូបដ៏សាមញ្ញ រហ័ស និងមានតម្លៃសមរម្យសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចមួយយប់។ ភាពទាន់សម័យនៃជីវិតមិនតែងតែអនុញ្ញាតឱ្យមានពេលវេលាដើម្បីបង្កើតចានឆ្ងាញ់នោះទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ vermicelli អាចពិសេសប្រសិនបើអ្នកដឹងពីរបៀបរៀបចំទឹកជ្រលក់ប៉ាស្តា។ គ្រឿងផ្សំនេះត្រូវបានលក់នៅក្នុងហាង ប៉ុន្តែទឹកជ្រលក់ផលិតនៅផ្ទះនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង មានសុខភាពល្អ ហើយអ្នកអាចធ្វើវាដោយខ្លួនឯងបាន។

របៀបធ្វើទឹកជ្រលក់ប៉ាស្តា

វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីរៀបចំទំពាំងបាយជូរភ្លាមៗមុនពេលញ៉ាំបន្ទាប់មករសជាតិនឹងសម្បូរបែប។ មានរូបមន្តជាច្រើនដែលគុយទាវ ប៉ាស្តា ប៉ាស្តាជាមួយទឹកជ្រលក់ត្រូវបានរៀបចំពីគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗគ្នា។ អ្នកគួរតែជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំដោយផ្អែកលើចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួន និងសមាសធាតុសាច់ (វាជាការប្រសើរក្នុងការរៀបចំទឹកជ្រលក់ផ្សេងៗគ្នាសម្រាប់សាច់ជ្រូក និងសាច់ក្រក)។ មានវិធីសាមញ្ញ ស្មុគស្មាញ និងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាច្រើនដើម្បីធ្វើទឹកជ្រលក់ប៉ាស្តា។ ជម្រើសដ៏ពេញនិយម និងឆ្ងាញ់បំផុតនឹងត្រូវបានពិពណ៌នាខាងក្រោម។

រូបមន្តទឹកជ្រលក់ប៉ាស្តា

ប្រសិនបើអ្នកធុញទ្រាន់នឹងការបន្ថែមតែ ketchup ទៅ spaghetti ហើយចង់បានអ្វីដែលកាន់តែទំនើប នោះដល់ពេលដែលត្រូវសាកល្បង pasta ជាមួយទឹកជ្រលក់ធ្វើនៅផ្ទះហើយ។ រូបមន្តមិនត្រូវបានកំណត់ចំពោះជម្រើសប៉េងប៉ោះទេ គ្រប់អ្នកស្គាល់គ្នានឹងរកឃើញរសជាតិឆ្ងាញ់ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ៖

• ឈីស;
• ខ្ទឹម;
• ក្រែម;
• ផ្សិត;
• ពីសាច់ minced;
• បន្លែជាដើម។

ឈីស

នេះគឺជាកំណែសាមញ្ញនៃទឹកជ្រលក់ដែលផ្តល់នូវរសជាតិឆ្ងាញ់ spaghetti ។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់មានតម្លៃទាប និងងាយស្រួលក្នុងការទិញនៅក្នុងហាងណាមួយ។ នៅពេលចម្អិនអាហារ ក្រែមត្រូវបានប្រើ ប្រសិនបើអ្នករកមិនឃើញ អ្នកអាចជំនួសសមាសធាតុដោយទឹកដោះគោស្រស់។ នេះក៏នឹងជួយកាត់បន្ថយបរិមាណកាឡូរីនៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមម៉ឺនុយរបបអាហារ។ របៀបរៀបចំទឹកជ្រលក់ឈីសសម្រាប់ប៉ាស្តាជាមួយរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ ត្រូវបានពិពណ៌នាខាងក្រោម។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• ម្សៅ - 3 tbsp ។ លីត្រ ;
• អំបិលម្រេច;
• បៃតង;
• ឈីស - 150 ក្រាម;
• butter - 4 tbsp ។ លីត្រ ;
• ក្រែម - 150 មីលីលីត្រ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ចាក់​ម្សៅ​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ក្តៅ​ហើយ​ចៀន​រយៈ​ពេល​៤​នាទី​រហូត​ដល់​មាន​ក្រែម។
2. បន្ទាប់មកបន្ថែមប៊ឺ, កូរល្បាយនិងចំអិនរហូតដល់ជាតិខ្លាញ់រលាយទាំងស្រុង។
3. បន្ថែមក្រែមទៅខ្ទះ បន្ទាប់មករៀបចំទឹកជ្រលក់ កូរគ្រឿងផ្សំលើកំដៅទាប។
4. កិនខ្ទឹមស ខ្ទឹមក្រហម ចិញ្ច្រាំអោយម៉ត់។ បន្ថែមសមាសធាតុទាំងអស់នេះទៅខ្ទះដែលនៅសល់។
5. បន្ថែមគ្រឿងទេសដើម្បីរសជាតិ។
6. នាំយកល្បាយទៅស្ថិរភាពដែលចង់បាននៅលើកំដៅទាប។
7. រដូវប៉ាស្តាជាមួយទឹកជ្រលក់ហើយបម្រើ។

ក្រែម

ទឹកជ្រលក់នេះនឹងជួយបង្វែរ pasta ណាមួយទៅជាម្ហូបឆ្ងាញ់។ Spaghetti នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមល្អជាមួយសាច់ណាមួយ: ត្រី cutlets អាហារសមុទ្រ។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់ការរៀបចំគឺងាយស្រួលរកនៅក្នុងហាង។ ដំណើរការបង្កើតនឹងមិនចំណាយពេលច្រើនទេ រូបមន្តខាងក្រោមត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ 4 ដងមធ្យម។ ប៉ាស្តានឹងមានពន្លឺ មានខ្យល់អាកាស និងបំពេញបានច្រើន។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ខ្ទឹមបារាំង - 3 ភី។ ;
• ក្រែម - 1 ស្លាបព្រា;
• spaghetti - ½កញ្ចប់;
• ខ្ទឹម - 4 cloves;
• អំបិល;
• ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
• ម្រេចដីពណ៌សនិង allspice;
• បៃតង។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាគូប។
2. ច្របាច់ខ្ទឹមសឱ្យម៉ត់។
3. រលាយប៊ឺនៅក្នុងខ្ទះជ្រៅមួយ ចៀនខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមសលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់វាទន់។
4. ចាក់​ក្រែម​ចូល​កូរ​ឱ្យ​ពុះ​ប្រហែល​មួយ​នាទី​លើ​ភ្លើង​ទាប។
5. ដាក់​ប៉ាស្តា​ដែល​បាន​រៀបចំ​រួច​ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ​កូរ​ឱ្យ​សព្វ​ល្អ កំដៅ​ទឹក​ហើយ​យក​ចេញ​ពី​ចង្ក្រាន។
6. កាត់ពណ៌បៃតងឱ្យល្អិត ហើយតុបតែងម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ជាមួយវា។
7. បម្រើក្តៅជាមួយសាច់។

ប៉េងប៉ោះ

មនុស្សធ្លាប់បន្ថែម ketchup ដែលទិញពីហាងទៅគុយទាវ ប៉ុន្តែអ្នកអាចធ្វើទឹកជ្រលក់ដោយខ្លួនឯងបានប្រសើរជាង។ ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះសម្រាប់ប៉ាស្តាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង ហើយមិនមានសារធាតុរក្សាទុក ឬសារធាតុបន្ថែមដែលពួកគេភ្លេចសរសេរនៅលើកញ្ចប់នោះទេ។ ប្រសិនបើអ្នកមានប៉េងប៉ោះធ្វើនៅផ្ទះ អ្នកអាចរៀបចំជម្រើសស្លៀកពាក់នេះបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ នៅក្នុងរូបមន្តនេះជាមួយនឹងរូបថតចំនួននៃសមាសភាគត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ការបម្រើ 4-5 ។ ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងទេសបន្ថែមទៀត ដើម្បីបន្ថែមភាពស្រស់ថ្លា។

គ្រឿងផ្សំ៖

• អំបិល, ស្ករ - 1 tsp;
• អំពូល;
• ប្រេងអូលីវ - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• ម្រេច, nutmeg - pinch មួយ;
• ប៉េងប៉ោះ - 800 ក្រាម;
• ឱសថស្ងួត - 1 tsp;
• ខ្ទឹម - 3 cloves ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. អ្នកនឹងត្រូវការខ្ទះចៀនខ្ពស់ ឬខ្ទះចៀន។ ចាក់ប្រេងអូលីវបន្ថែមគំនិត chopped និងចៀនរហូតដល់មានតម្លាភាព។ បន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំចូលក្នុងខ្ទឹមបារាំង ហើយចម្អិន 2 នាទីដោយកូរ។
2. លាបប៉េងប៉ោះស្រស់លាងហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ ប្រសិនបើប៉េងប៉ោះត្រូវបានលុបចោលបន្ទាប់មកភ្លាមៗ (ដោយមិនកាត់) បន្ថែមវាទៅខ្ទឹមបារាំង។ បន្ថែមគ្រឿងទេសដើម្បីរសជាតិ។
3. នាំយកល្បាយទៅដាំឱ្យពុះ កូរឱ្យជាប់ជានិច្ច បន្ទាប់មកដាំឱ្យពុះរយៈពេល ១៥ នាទីលើកំដៅមធ្យម។
4. ដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់កាន់តែមានភាពដូចគ្នា យកទឹកជ្រលក់ចេញពីកំដៅ ហើយកិនល្បាយនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។
5. បន្ទាប់មកត្រលប់ទៅកំដៅហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។
6. បាចការស្លៀកពាក់លើប៉ាស្តា តុបតែងជាមួយឱសថ និងបម្រើការព្យាបាល។

ក្រែមជូរ

ជម្រើសនៃការស្លៀកពាក់នេះអាចត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរជាមួយនឹងគ្រប់ប្រភេទនៃសារធាតុបន្ថែម។ គ្រឿងទេសបន្តិចបន្ថែមទៀតនឹងបន្ថែមរសជាតិ ហើយអ្នកដែលចូលចិត្តរសជាតិឆ្ងាញ់គួរតែបន្ថែមវាតិច។ ទឹកជ្រលក់សម្រាប់ប៉ាស្តាដែលធ្វើពីក្រែមជូរនិងឈីសត្រូវបានរៀបចំជាញឹកញាប់រួមគ្នាជាមួយនឹងបរិមាណតិចតួចនៃស្រាពណ៌សស្ងួតសម្រាប់ស្រមោលពិសេស ស្រាសំប៉ាញ ឱសថ ខ្ទឹមស ម្រេចខ្មៅ និងបាប៊ឺរីអាចត្រូវបានបន្ថែម។ វាមិនត្រូវបានណែនាំអោយដាក់គ្រឿងទេសផ្សេងៗគ្នាច្រើនក្នុងពេលតែមួយទេ បើមិនដូច្នេះទេអ្នកនឹងទទួលបានរសជាតិគ្មានរសជាតិ។ រូបថតនិងរូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់ការស្លៀកពាក់នេះគឺខាងក្រោម។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅ - 2 tsp;
• pasta (ធ្នូ, កោណ, vermicelli) - 500 ក្រាម;
• ស្រាពណ៌សស្ងួត - 0.5 tbsp ។ ;
• ខ្ទឹម - 2 ភី។ ;
• ទឹក lemon - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• ក្រែមធ្ងន់ - 1 ស្លាបព្រា;
• គ្រឿងទេស;
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង;
• ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
• parmesan ដឹងគុណ - ½ tbsp ។ ;
• zest lemon - 1 tsp ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. កាត់ខ្ទឹមបារាំងបៃតង និងខ្ទឹមក្រហមឱ្យម៉ត់។
2. កំដៅប្រេងអូលីវបន្តិចនៅក្នុងឡដ៏ធំមួយរបស់ហូឡង់ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងដែលបានរៀបចំរួចចៀនលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់ទន់។
3. នៅចំណុចនេះបន្ថែមម្សៅទៅវា។ លាយគ្រឿងផ្សំឱ្យបានរហ័ស ខ្ទឹមបារាំងគួរតែប្រែជាពណ៌មាសដ៏ស្រស់ស្អាត។
4. បន្ថែមស្រាទៅខ្ទះដុត។
5. ទុកគ្រឿងផ្សំនៅលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់ក្រាស់។
6. បន្ទាប់មកបន្ថែមក្រែម ខ្ទឹមបារាំង អំបិល ម្រេច និងទឹកក្រូចឆ្មា ទៅក្នុងល្បាយសរុប។
7. កូរគ្រឿងផ្សំរហូតទាល់តែវាចែកចាយស្មើៗគ្នាពេញខ្ទះឆា។
8. បន្ទាប់ពីនេះអ្នកត្រូវបន្ថែម dente (រឹងបន្តិចប៉ុន្តែប៉ាស្តារួចរាល់) ទៅទឹកជ្រលក់។
9. លាយមូលដ្ឋានយ៉ាងឆាប់រហ័សជាមួយទឹកជ្រលក់។ ប្រសិនបើអ្នកឃើញថាម្ហូបប្រែជាស្ងួត បន្ថែមទឹកតិចតួចដែលនៅសល់ពីប៉ាស្តា។
10. បន្ទាប់ពីពីរបីនាទីបន្ថែម 2 tsp ។ zest lemon ដឹងគុណល្អ។
11. បន្ទាប់មកភ្លាមប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណហើយកូរ។
12. ម្ហូបរួចរាល់ហើយ។

ផ្សិត

ការបន្ថែមស្រាសំប៉ាញទៅទឹកជ្រលក់នឹងផ្តល់ឱ្យការស្លៀកពាក់នូវរសជាតិមិនធម្មតា។ វានឹងចំណាយពេលជិតមួយម៉ោងដើម្បីរៀបចំ ប៉ុន្តែលទ្ធផលនឹងមានប្រយោជន៍ទាំងអស់។ អ្នកអាចប្រើផ្សិតក្នុងទម្រង់ណាមួយសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។ ទឹកជ្រលក់ល្អជាមួយសាច់ណាមួយដែលបម្រើជាមួយប៉ាស្តា។ ទឹកជ្រលក់ផ្សិតសម្រាប់ប៉ាស្តាយោងទៅតាមរូបមន្តនេះត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ការបម្រើមធ្យមចំនួន 4 ។ ម្ហូបត្រូវបានរៀបចំដូចខាងក្រោម។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ឈីស - 100 ក្រាម;
• ក្រែម - 200 មីលីលីត្រ;
• អំបិល;
• dill ស្រស់;
• ស្រាសំប៉ាញ - 200 ក្រាម;
• ម្រេចខ្មៅដី;
• butter - 50 ក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. លាងសមាតនិងកាត់ផ្សិតជាចំណិត។
2. ដាក់ខ្ទះចៀនលើភ្លើង រលាយប៊ឺ ហើយដាក់ស្រាសំប៉ាញលើវា។ ចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
3. បន្ទាប់មកចាក់ក្រែមចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀន។ នៅពេលដែលពួកគេឆ្អិនបន្ថែមឈីសដឹងគុណហើយកូរ។
4. ចាក់ទឹកជ្រលក់រហូតទាល់តែវារលាយ។
5. បន្ថែម dill chopped ល្អ។
6. ទុកសំលៀកបំពាក់នៅលើភ្លើងរយៈពេល 2-3 នាទីទៀតយកចេញពីកំដៅហើយចាក់លើ spaghetti ដែលបានរៀបចំ។

ទឹកជ្រលក់សាច់ minced

ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើអាហារពេលល្ងាចតាមបែបអ៊ីតាលី ឬអាហារថ្ងៃត្រង់ អ្នកអាចរៀបចំទឹកជ្រលក់ប៉ាស្តាឆ្ងាញ់ជាមួយសាច់ minced ។ ដំណើរការទាំងមូលនឹងចំណាយពេលប្រហែល 30 នាទីដែលក្នុងនោះ 15 នាទីការស្លៀកពាក់ត្រូវបាន stewed យ៉ាងសាមញ្ញ។ អ្នកអាចទទួលបានរសជាតិមិនធម្មតាតាមរយៈគ្រឿងទេសដែលបានជ្រើសរើសត្រឹមត្រូវ។ មុន​នឹង​រៀបចំ​ទឹក​ប្រហុក អ្នក​គួរ​ស្ងោរ​ប៉ាស្តា​ជាមុន​សិន។ រូបមន្តសម្រាប់ម្ហូបនេះគឺដូចខាងក្រោម។

គ្រឿងផ្សំ៖

• អំពូល;
• សាច់គោ minced - 350 ក្រាម;
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 200 ក្រាម;
• ប្រេងអូលីវ - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• basil ស្រស់;
• ទឹកក្រូច​ឆ្មា;
• ប៉េងប៉ោះ - 2 ភី។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. កំដៅប្រេងអូលីវក្នុងខ្ទះចៀន។
2. ចៀន​ខ្ទឹមបារាំង​ហាន់​ល្អិត​ជាមួយ​ប៉េងប៉ោះ​ហាន់​ជា​ចំណិត​រយៈពេល ៣ នាទី។
3. បន្ទាប់មកដាក់សាច់ minced យ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ដំបូង​វា​ត្រូវ​ប្រឡាក់​អំបិល​តាម​ចំណូលចិត្ត។ Fry, stirring, 5 នាទី។
4. បន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះទៅគ្រឿងផ្សំ។
5. យក​សម្លៀក​បំពាក់​ឱ្យ​ឆ្អិន​ហើយ​ដាក់​លើ​ភ្លើង​តិច​ៗ​រយៈពេល​១៥​នាទី​រហូត​ដល់​ទឹកជ្រលក់​ឡើង​ក្រាស់។
6. 2-3 នាទីមុនពេលចប់ការចម្អិនអាហារ ភ្លក់រសជាតិទឹកប្រៃ ហើយបន្ថែមគ្រឿងទេសបើចាំបាច់។
7. បន្ថែមឱសថ chopped និងទឹក lemon ។
8. ចាក់ទឹកជ្រលក់ពីលើ spaghetti ដែលបានបញ្ចប់ហើយបម្រើ។

ទឹកដោះគោ

ប៉ាស្តាមិនមែនជាអាហារបំប៉នទេ ហើយទឹកប្រៃសម្បូរដោយក្រែម ឬក្រែមជូរបន្ថែមកាឡូរីបន្ថែម។ ប្រសិនបើចង់បានអ្នកអាចកាត់បន្ថយបរិមាណរបស់ពួកគេដោយរៀបចំទឹកជ្រលក់ប៉ាស្តារហ័សជាមួយទឹកដោះគោ។ ទោះបីជាភ្លាមៗនោះ អ្នកមានភ្ញៀវដែលត្រូវតែទទួលនូវអ្វីដែលឆ្ងាញ់ក៏ដោយ អ្នកនឹងមានពេលស្ងោរ Spaghetti ហើយចម្អិនវាឱ្យឆ្ងាញ់។ រូបមន្តទឹកជ្រលក់ទឹកដោះគោមានដូចខាងក្រោម។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅស្រូវសាលី - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• រមៀត (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ);
• អំបិល;
• ម្រេចខ្មៅដី, suneli hops;
• ទឹកដោះគោ - 1 tbsp ។ ;
• bunch នៃ dill ស្រស់មួយ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ច្របាច់ម្សៅតាម Sieve និងកំដៅវាក្នុងខ្ទះចៀនដែករយៈពេល 1 នាទីដោយកូរឱ្យជាប់ជានិច្ច។ យកចេញពីកំដៅ។
2. បន្ថែម suneli hops អំបិលនិងម្រេចខ្មៅនៅទីនេះហើយលាយផងដែរ។
3. បន្ទាប់មកចាក់ទឹកដោះគោចូលក្នុងស្ទ្រីមស្តើងដោយកូរគ្រឿងផ្សំជានិច្ច។ ប្រសិនបើវាមិនត្រូវបានធ្វើទេ ដុំពកអាចបង្កើតបាន។
4. ច្របាច់ dill និងបន្ថែមទៅទឹកជ្រលក់។
5. កំណត់កំដៅទាបហើយចម្អិន 3 នាទី។
6. ទំពាំងបាយជូរអាចក្រាស់ឬស្តើង។ ក្នុង​ករណី​ដំបូង អ្នក​គួរ​ដាក់​ម្សៅ​បន្តិច​ទៀត ហើយ​ទុក​វា​នៅ​លើ​ភ្លើង​យូរ​បន្តិច។
7. ដើម្បីបន្ថែមភាពសម្បូរបែប អ្នកអាចបន្ថែមបន្លែឆ្អិនល្អិតៗ ឬបំណែកសាច់គោនៅទីនេះ។

បូឡូណេស

វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំទឹកជ្រលក់ spaghetti នេះត្រូវបានបង្កើតដំបូងនៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលី។ អ្នកខ្លះអាចច្រឡំម្ហូបសម្រាប់ប៉ាស្តាក្នុងការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះប៉ុន្តែរូបមន្តមានលក្ខណៈផ្ទាល់ខ្លួននិង subtleties នៃការរៀបចំ។ គ្រឿងផ្សំដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់នៅពេលបង្កើតទឹកជ្រលក់ វាមិនត្រូវបានគេណែនាំឱ្យជំនួសវាជាមួយអ្វីផ្សេងទៀតទេ។ វិធីសាស្រ្តសម្រាប់ការរៀបចំ pasta ជាមួយទឹកជ្រលក់នេះត្រូវបានពិពណ៌នាដូចខាងក្រោម។

គ្រឿងផ្សំ៖

• អំពូល;
• គ្រឿងទេស;
• ស្រាក្រហមពាក់កណ្តាលផ្អែម - 150 ក្រាម;
• spaghetti - 400 ក្រាម;
• ឈីស mozzarella - 150 ក្រាម;
• ការ៉ុត;
• ប៉េងប៉ោះ - 2 ភី។ ;
• សាច់ minced - 300 ក្រាម;
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• ដើម celery ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. កាត់និងចៀនការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំងក្នុងប្រេងបន្លែ។
2. បន្ថែមសាច់ minced និងរក្សាវានៅលើភ្លើងរហូតដល់វាផ្លាស់ប្តូរពណ៌។
3. ភ្លាមបន្ថែមប៉េងប៉ោះកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត, បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ, គ្រឿងទេស (និយម basil, oregano) ។
4. បន្ទាប់​មក​ចាក់​ស្រា​ចូល​ហើយ​ស្ងោរ​គ្រប​រហូត​ដល់​រួចរាល់។
5. ចម្អិនប៉ាស្តាហើយបន្ថែមអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
6. ដាក់ ​​spaghetti នៅលើចាន, ចាក់ពីលើទឹកជ្រលក់និង sprinkle ល្អជាមួយឈីសដឹងគុណ។

ជាមួយ Chiken

មនុស្សភាគច្រើនចាត់ទុក vermicelli ជាម្ហូបបុព្វកាល "អាចឆ្លងកាត់បាន" ដែលអាចត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស និងដោយមិនគិតពី subtleties ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងផ្លាស់ប្តូរ ប្រសិនបើអ្នករៀបចំទឹកជ្រលក់ពណ៌សសម្រាប់ប៉ាស្តា អ្នកពិតជាអាចធ្វើឱ្យគ្រួសារ ឬភ្ញៀវរបស់អ្នកភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងរសជាតិដ៏ពិសេស និងរីករាយ។ អ្នកនឹងចំណាយពេលចម្អិនអាហារបន្ថែមទៀត (ប្រហែល 40 នាទី) ប៉ុន្តែការខិតខំប្រឹងប្រែងទាំងអស់ដែលបានចំណាយគឺមានតម្លៃវាក្នុងការប្រែក្លាយប៉ាស្តាធម្មតាទៅជាស្នាដៃធ្វើម្ហូប។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ឈីស - 100 ក្រាម;
• fillet សាច់មាន់ - 300 ក្រាម;
• អំបិលម្រេច;
• ក្រែម - 200 មីលីលីត្រ;
• spaghetti - 250 ក្រាម;
• គ្រឿងទេស;
• ខ្ទឹម - 2 cloves ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. បក​សំបក​កាំបិត​មក​បុក​ឲ្យ​ម៉ត់ រួច​ហាន់​ខ្ទឹមស​ចិញ្ច្រាំ។
2. កំដៅខ្ទះឆាជាមួយប្រេងឆា បន្ថែមខ្ទឹមសចូលកូរអោយសព្វ ចៀនរយៈពេល 5 នាទីរហូតដល់វាឡើងពណ៌ត្នោតបន្តិច។
3. លាងសម្អាតខ្ទះចាក់ក្រែមនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយបន្ថែមឈីសដឹងគុណ។ កូរ​និង​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​រហូត​ដល់​រលាយ។
4. លាងជម្រះ fillet មាន់។ ស្ងួតនិងកាត់ឱ្យល្អ។ អ្នកអាចចៀនវាដោយឡែកពីគ្នា ហើយបន្ថែមវាទៅក្នុងទឹកជ្រលក់ ឬដាក់វាភ្លាមៗ ហើយទុកវានៅលើភ្លើង។
5. លាយគ្រឿងផ្សំជាមួយគ្រឿងទេស ម្រេច អំបិល និងដាំឱ្យពុះរយៈពេល ២០នាទី។
6. ចាក់ទឹកជ្រលក់លើប៉ាស្តាដែលបានបញ្ចប់។

បន្លែ

មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តបន្លែសម្រាប់ចានផ្សេងៗ។ អ្នកខ្លះប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ ឬទស្សនៈបួស។ ក្នុងករណីនេះអ្នកអាចធ្វើទឹកជ្រលក់បន្លែសម្រាប់ប៉ាស្តាដែលមានកាឡូរីតិចជាងជម្រើសជាមួយក្រែមនិងក្រែមជូរ។ ការរៀបចំមិនស្មុគស្មាញទេ អ្នកគួរតែយកតែបន្លែស្រស់ៗ។ ជម្រើសពន្លឺដ៏ល្អសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចនៅរដូវក្តៅ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប៉េងប៉ោះ;
• zucchini;
• ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
• អំពូលខ្ទឹមបារាំង;
• ការ៉ុត;
• អំបិល;
• eggplant;
• ម្រេចផ្អែម - 3 ភី។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. លាងជម្រះនិងលាបបន្លែ។
2. កាត់ eggplant ចូលទៅក្នុងគូបបន្ថែមអំបិលនិងទុកឱ្យត្រាំរយៈពេល 3 នាទី។
3. នៅលើ grater coarse មួយ chop zucchini, carrots និងវិចិត្រ chop គំនិត។
4. កាត់ម្រេចទៅជាបំណែកតូចៗ។
5. ទុក​ប៉េងប៉ោះ​ក្នុង​ទឹក​ពុះ​រយៈពេល ១ នាទី បន្ទាប់មក​យក​ស្បែក​ចេញ ហើយ​លាង​សម្អាត​នឹង​ទឹក​ត្រជាក់​។ កាត់ចូលទៅក្នុងគូប។

Brine សម្រាប់ត្រសក់ក្នុង 1 លីត្រទឹក។