ខូគីប័រជាច្រើនប្រភេទដែលត្រូវបានផ្តល់ជូនសម្រាប់លក់នៅក្នុងហាងរបស់យើងស្ទើរតែមិនអាចត្រូវបានគេហៅថាពិតប្រាកដ និងមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់សុខភាពរបស់កុមារ។ អ្វីដែលដុតនំមិនមាន៖ ប្រេងដូងដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ និងគ្រោះថ្នាក់ សារធាតុរក្សាទុក ពណ៌សិប្បនិម្មិត សារធាតុជំនួស និងរសជាតិ។ ដល់ពេលចាប់ផ្តើមធ្វើខូគីដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ក្លិនក្រអូប ធម្មជាតិ ហើយសំខាន់បំផុតគឺខូគីសុវត្ថិភាពដោយខ្លួនឯង។

លើសពីនេះទៅទៀតដំណើរការដុតនំគឺសាមញ្ញទាំងស្រុងហើយនឹងនាំមកនូវអារម្មណ៍វិជ្ជមានជាច្រើនជាពិសេសដល់ទារក។ អាស្រ័យលើរសជាតិ អ្នកអាចធ្វើនំអាលម៉ុន អំបិល នំបុ័ងខ្លី នំអូត ឬខូគីប៊ឺសូកូឡា។ រូបមន្តគឺសាមញ្ញទាំងស្រុងហើយឥឡូវនេះអ្នកនឹងឃើញវា។ ដូច្នេះ យើងធ្វើបទបង្ហាញជូនអ្នកនូវជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់រៀបចំនំផ្អែមៗ។

ម្សៅដំបែ

រូបមន្តសម្រាប់នំកុម្មង់នំសម្រាប់ខូឃីពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើវិធីសាស្ត្រត្រង់និងអេប៉ុង។ ក្នុងករណីរបស់យើងវានឹងមានជម្រើសអេប៉ុង។ រូបមន្តនេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការដុតនំនំ Easter នំផ្អែម ៗ នំនំដូណាត់និងខូឃី។ ម្សៅត្រូវតែត្រូវបានយកតែថ្នាក់ខ្ពស់បំផុតនិង sifted ។ ដើម្បីផ្តល់ឱ្យវានូវពណ៌លឿងរីករាយយើងសូមណែនាំឱ្យបន្ថែម 8 ដំណក់នៃសារធាតុ saffron ពនលាយក្នុងស្លាបព្រាបង្អែមនៃទឹកដោយផ្ទាល់ទៅក្នុង dough ។ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ បន្ថែមផ្លែឈើស្ងួត គ្រាប់អាភៀន។

ផលិតផល:

ម្សៅមួយគីឡូក្រាម;

ស៊ុតប្រាំមួយ;

ទឹកដោះគោមួយកែវកន្លះ;

បីរយក្រាមនៃ butter;

កែវស្ករ granulated មួយ;

ត្រូវប្រាកដថាកំដៅទឹកដោះគោប៉ុន្តែកុំឆ្អិនវា។ បន្ថែមម្សៅដំបែ និងម្សៅ ½ ផ្នែកទៅវា កូរឱ្យសព្វជាមួយវីស្គី (បំបែកដុំណាមួយ)។ ល្បាយគួរតែមានភាពជាប់លាប់នៃក្រែមជូរក្រាស់ - ដាក់ម្សៅរបស់យើងក្នុងកន្លែងក្តៅមួយរហូតដល់វាឡើង (រយៈពេល 1.5-2 ម៉ោង) ។ គ្របចានជាមួយកន្សែង។

នៅពេលដែល dough "សម" (ទំហំទ្វេដង) បន្ថែម vanillin អំបិលបន្តិច butter ទន់និង yolks mashed ជាមួយស្ករ។ លាយឱ្យបានល្អហើយបន្ថែមពពុះប្រូតេអ៊ីននិងម្សៅដែលនៅសល់ក្នុងស្ទ្រីមស្តើង។ គ្របម្សៅម្តងទៀតជាមួយកណាត់ហើយទុកចោលពីរបីម៉ោង។

ដរាបណាអ្នកឃើញថា dough បានកើនឡើង អ្នកអាចចាប់ផ្តើមបង្កើតខូគីទៅជារូបរាងណាមួយ។ ប្រើយៈសាពូនមីឬរក្សាទុកជាការបំពេញ។ ដាក់ម្សៅនៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានលាបខ្លាញ់ហើយដុតនំប្រហែល 10 នាទី។ សម្រាប់ភាពផ្អែម ប្រោះជាមួយស្ករ អ្នកនឹងទទួលបានខូឃីប៊័រដ៏ស្រស់ស្អាត និងក្រអូប។ រូបមន្តគឺសមរម្យសម្រាប់ការផលិតផលិតផល confectionery ណាមួយ។

ខូគីនំប៉័ងខ្លីធ្វើនៅផ្ទះពីម្សៅប៊ឺ

មានធាតុផ្សំដូចខាងក្រោម:

ម្សៅមួយកែវ;

ពីរ yolks;

ក្រែមធ្ងន់ (50 មីលីលីត្រ);

ម្សៅដុតនំ (កន្លះស្លាបព្រាបង្អែម);

(អាចស្ងួតឬកក) - មួយរយក្រាម។

ដើម្បីដុតនំផ្អែម អ្នកមិនចាំបាច់ធ្វើមេចុងភៅទេ សូមធ្វើតាមរូបមន្តរបស់យើង ហើយអ្នកនឹងជោគជ័យ។ នៅក្នុងធុងជ្រៅមួយ ប្រើ whisk ដើម្បីលាយស្ករ អំបិល ម្សៅ ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែម butter ត្រជាក់មួយដុំ ហើយប្រែវាដោយដៃទៅជាសភាពគ្រើម។ បន្ទាប់ពីនេះដាក់ចេញ currants ខ្មៅ។

នៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយវាយពងមាន់ជាមួយក្រែមហើយបន្ថែមទៅល្បាយម្សៅ។ បង្កើតជាស្រទាប់នៃ dough នៅលើតុ យកផ្សិតពិសេស និងកាត់ចេញខូឃី។ ដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ (ត្រូវប្រាកដថាខាញ់ជាមួយប៊ឺ) ចាក់ក្រែមនិងប្រោះជាមួយស្ករ។ ដាក់ក្នុងឡក្តៅ (200C) ហើយដុតនំរយៈពេល 15 នាទី។ បម្រើខូគីនំប៉័ងខ្លីដែលត្រជាក់។ រូបមន្តនឹងធ្វើឱ្យអ្នករីករាយជាមួយនឹងរសជាតិដ៏អស្ចារ្យ - រីករាយ!

ខូឃីដូងប៊ឺ

សមាសធាតុ: ស៊ុតពីរ, ម្សៅមួយរយក្រាម, ដូងពីររយក្រាម, បរិមាណដូចគ្នានៃជាតិស្ករ granulated, ម្សៅដុតនំ (មួយក្រាម) ។

វាយស៊ុតជាមួយស្ករ granulated នៅក្នុង blender មួយ បន្ថែមកោរសក់ ម្សៅដុតនំ និងម្សៅ។ លាយល្បាយឱ្យបានល្អហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលកន្លះម៉ោង។ បង្កើតតួលេខ, ប្រោះជាមួយស្ករនិងដុតនំរយៈពេល 10-15 នាទី (នៅ 180C) ។ ការព្យាបាលដ៏ល្អសម្រាប់តែ។

ខូឃី oatmeal ប៊ឺរីដែលមានសុខភាពល្អ

សមាសធាតុ: ម្សៅ oatmeal មួយកែវ, ទឹកឃ្មុំ ½ កែវ (តិចអាចធ្វើបាន), ម្សៅមួយកែវ, ស៊ុតមាន់, Cream sour (កន្លះកែវ), butter មួយរយក្រាម, សូដាបន្តិច, ស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ច្របាច់ម្សៅ½ផ្នែកបន្ថែមសូដា។ កិនស្ករ និងប៊ឺរហូតដល់ពណ៌ស បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកឃ្មុំ ក្រែមជូរ និងស៊ុតចូល រួចច្របល់ចូលគ្នា។ បន្ថែមម្សៅនិងផ្នែកទីពីរនៃម្សៅ (sifted) ។ រមៀលចេញ dough ដែលបានបញ្ចប់ហើយកាត់ចេញនូវរូបរាងគួរឱ្យអស់សំណើច។ ដាក់ក្នុងថាសដុតនំមួយហើយដុតនំមិនលើសពីដប់នាទី (នៅ 200C) ។ ខូគី oatmeal butter ប្រែទៅជាមានជីវជាតិ និងមានក្លិនក្រអូប។

រូបមន្តគឺអស្ចារ្យនិងសាមញ្ញណាស់។ ផលិតផលដែលមានសុខភាពល្អបែបនេះនឹងមិនដែលប្រៀបធៀបជាមួយបង្អែមដែលទិញតាមហាងទាំងរសជាតិ ឬលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នោះទេ។ នេះជាការចាប់ផ្តើមដ៏ល្អសម្រាប់ថ្ងៃថ្មី!

ខូគីទាំងនេះអាចត្រូវបានដុតនំសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាក ឬអ្នកអាចធ្វើឱ្យគ្រួសាររបស់អ្នករីករាយនៅថ្ងៃសម្រាកធម្មតា។ ហើយនៅថ្ងៃធ្វើការមានឱកាសដុតនំខូឃីក្រអូបប្រសិនបើទិញនៅក្នុងហាងសម្រាប់ខូឃីសូមជ្រើសរើសនំផ្អែម ៗ ។

ដើម្បីរៀបចំអាហារពេលព្រឹក គ្រាន់តែចាក់ម្សៅតាមការណែនាំ រមៀលវាចេញ ហើយប្រើការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នក។ អ្នក​អាច​ប្រើ​ផ្សិត​រាង​ដើម្បី​ធ្វើ​ឱ្យ​ខូគី​មាន​ភាព​ខុស​គ្នា ឬ​អ្នក​អាច​កាត់​ម្សៅ​ទៅជា​ពេជ្រ​ដោយ​ប្រើ​កែវ ឬ​គ្រាន់​តែ​កាំបិត។ បន្ទាប់មកដាក់តួលេខលទ្ធផលនៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានលាបខ្លាញ់ហើយទុករហូតទាល់តែម្សៅឡើងបន្តិច។ ដុតនំខូឃីប៊ឺតប្រហែល 15 នាទី - ក្លិនក្រអូបនៃទំនិញដុតនំនិងកំពូលពណ៌ត្នោតរីករាយនឹងបង្ហាញពីការត្រៀមខ្លួននៃទំនិញដុតនំ។

និងនៅឡើយទេ អ្នកត្រូវតែយល់ព្រម ខូគីប៊ឺរដែលផលិតនៅផ្ទះគឺល្អជាង ព្រោះនេះជាមធ្យោបាយតែមួយគត់ដែលអ្នកអាចប្រាកដថាផលិតផលទាំងអស់ដែលប្រើសម្រាប់ដុតនំ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប្រេង Fermerskoye - 1 កញ្ចប់;
• yeast - 7 ក្រាម;
• ម្សៅស្រូវសាលីល្អបំផុត - ប្រហែល 3 ពែង;
• ស្ករ, ដីចូលទៅក្នុងម្សៅ - ប្រហែល 1 ពែង;
• វ៉ានីលីន - ១ បាវ;
• ស៊ុតមាន់ - 2 ​​ភី។ ;
• ទឹកដោះគោ - 150 មីលីលីត្រ;
• អំបិល - pinch មួយ;
• - 1 ក្តាប់ (ស្រេចចិត្ត) ។

ការរៀបចំ

ដើម្បីឱ្យការដុតនំទទួលបានជោគជ័យផលិតផលទាំងអស់ត្រូវតែត្រូវបានកំដៅទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ដាក់ម្សៅក្នុងចានធំមួយ៖ លាយដំបែជាមួយស្ករមួយស្លាបព្រា ម្សៅមួយស្លាបព្រា ហើយចាក់ទឹកដោះគោដែលគេកំដៅដល់ ៤៥ អង្សារ។ នៅពេលដែលម៉ាស់កើនឡើងក្នុងបរិមាណបន្ថែមស៊ុត, ដីជាមួយម្សៅ, ប៊ឺរលាយ (ប៉ុន្តែមិនក្តៅ) អំបិលនិង vanillin ។ កូរ​រហូត​ដល់​រលោង រួច​បន្ថែម​ម្សៅ​ដែល​ច្រោះ​ពីរដង។ Knead dough យ៉ាងហ្មត់ចត់ប្រសិនបើអ្នកចង់បានបន្ថែម raisins មុនត្រាំនិងលាង។ អ្នកក៏អាចបន្ថែមផ្លែ apricots ស្ងួត ឬផ្លែឈើស្ងួតផ្សេងទៀត ឬផ្លែប៊ឺរី បន្ទះសៀគ្វីសូកូឡា និងផ្លែឈើស្ករគ្រាប់។ ច្របាច់ម្សៅរហូតទាល់តែវាចាប់ផ្តើមឆ្ងាយពីដៃរបស់អ្នក និងចំហៀងនៃចាន។ បន្ទាប់មកការដុតនំគួរតែសម្រាកនិងកើនឡើង: គ្របចានជាមួយកន្សែងហើយដាក់ក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ 20 នាទីឬកន្លះម៉ោង។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវច្របាច់ម្សៅ - យើងធ្វើយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីកុំឱ្យលាយច្រើនពេក។ រមៀលចេញនំខេកហើយកាត់ខូឃីទៅជាផ្សិតឬក្នុងកែវ។ ដាក់ខូឃីនៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានលាបខ្លាញ់ឬតម្រង់ជួរជាមួយក្រដាសប្រេងហើយដុតនំប្រហែល 20 នាទីអ្នកអាចតុបតែងជាមួយម្សៅស្ករសូកូឡារលាយ icing ឬយៈសាពូនមី។ យើងទទួលបានខូគីប៊ឺរឆ្ងាញ់ រូបមន្តដូចដែលអ្នកឃើញគឺសាមញ្ញណាស់។

ខូឃីប៊ឺតប៊ឺតនឹងមានសុខភាពល្អជាង។ អ្នកអាចរៀបចំអាហារឆ្ងាញ់នេះតាមពីរវិធី៖ អ្នកអាចបន្ថែមឈីក្រុម Fulham ទៅ dough ឬអ្នកអាចដាក់ឈីក្រុម Fulham ដឹងគុណជាមួយស្ករឬលាយជាមួយការបំពេញណាមួយ (vanillin, cinnamon, កាកាវ, សូកូឡា, raisins ។ល។) រវាងខូឃីដែលបានបញ្ចប់។ .

វាត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងខ្លាញ់ដូងជាមួយនឹងបរិមាណដ៏ច្រើននៃរសជាតិ និងសារធាតុថែរក្សា ដោយប្រើកកស្ទះដែលមានស្ថេរភាពកំដៅ និងសូកូឡាសិប្បនិម្មិត។ នេះមានន័យថា វាដល់ពេលហើយ ដើម្បីចាប់ផ្តើមធ្វើនំដែលធ្វើដោយធម្មជាតិឆ្ងាញ់ៗហើយ! លើសពីនេះទៅទៀត ការរៀបចំខូឃីគឺរហ័ស សាមញ្ញ និងនាំមកនូវអារម្មណ៍វិជ្ជមានជាអតិបរមា។

Oatmeal, shortbread, អាល់ម៉ុន, ស្ករ, សូកូឡា, ប្រៃ, ជាមួយគ្រឿងទេស និងឱសថ - មានខូឃីជាច្រើនប្រភេទនៅលើពិភពលោក! ដំបូង (ស្ទើរតែក្នុងពេលដំណាលគ្នាជាមួយនំបុ័ង) កុម្មង់នំដែលគ្មានជាតិផ្អែមបានលេចឡើង បន្ទាប់មកមនុស្សជាតិបានរៀនដើម្បីទទួលបានស្ករ ហើយខូគីបានក្លាយទៅជាខូឃីបង្អែម។ ក្រោយមក អ្នកធ្វើបង្អែមបានបន្ថែមគ្រឿងទេសក្រអូប គ្រាប់ និងផ្លែឈើក្រៀមទៅឱ្យពួកគេ រៀនលាបនិងបំពេញវា ហើយនៅប្រហែលសតវត្សទី 17 ការព្យាបាលភាគច្រើនស្រដៀងនឹងរបស់ទំនើបបានបង្ហាញខ្លួន។ ដោយវិធីនេះ សង្រ្គាមពិភពលោក ការរឹបអូសយកទឹកដីថ្មី និងការរកឃើញភូមិសាស្រ្តបានរួមចំណែកដល់ការផ្លាស់ប្តូររូបមន្ត និងការអភិវឌ្ឍន៍អាជីវកម្មខូឃី។ ការពិតគឺថានំខេក នំខេក នំម៉ាហ្វិន និងបង្អែមផ្សេងទៀតបានខូចយ៉ាងឆាប់រហ័សក្នុងការធ្វើដំណើរដ៏វែង ដូច្នេះអ្នកធ្វើដំណើរបានយកខូឃីជាមួយពួកគេនៅលើផ្លូវដែលនៅតែស្រស់ក្នុងរយៈពេលយូរ។ ដូច្នេះអ្នកអាចស្តុកទុកនូវនំដុតធ្វើនៅផ្ទះដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងឆ្ងាញ់បន្ថែមទៀត ដើម្បីឲ្យអ្នកមានអ្វីដែលត្រូវចិត្តភ្ញៀវ និងមនុស្សជាទីស្រលាញ់ក្នុងពេលជប់លៀងតែ ឬដាក់ក្នុងកាបូបស្ពាយរបស់កូនអ្នកធ្វើជាអាហារសម្រន់របស់សាលា។

ខូឃីសម្រាប់តែនិងកាហ្វេ

ខូឃីគឺជានំតូចៗដែលអាចត្រូវបានធ្វើពីម្សៅណាមួយ - នំអេប៉ុង នំបុ័ងខ្លី នំប៉ាវ ម្សៅ នំកុម្មង់នំ ឬម្សៅដែលមានមូលដ្ឋានលើនំ។ អ្វីដែលល្អនោះគឺការច្នៃប្រឌិតធ្វើម្ហូបប្រភេទនេះអាចចូលប្រើបាន សូម្បីតែអ្នកធ្វើនំទើបនឹងកើតក៏ដោយ ដូច្នេះមានអារម្មណ៍សេរីដើម្បីធ្វើការ និងចូលរួមជាមួយសមាជិកតូចៗនៃគ្រួសាររបស់អ្នកក្នុងដំណើរការនេះ - ជាធម្មតាក្មេងៗតែងតែរីករាយក្នុងការកាត់រូបផ្សេងៗចេញពីម្សៅដោយផ្សិត ហើយបន្ទាប់មកលេបពួកគេ ការបង្កើតដោយខ្លួនឯងជាមួយនឹងការរីករាយមិនតិច។ រឿងចំបងគឺត្រូវអនុវត្តតាមរូបមន្តយ៉ាងតឹងរ៉ឹង ហើយប្រើតែផលិតផលដែលមានគុណភាពខ្ពស់ប៉ុណ្ណោះ៖ ស៊ុត និងគ្រាប់ស្រស់បំផុត ម្សៅល្អបំផុត និងប៊ឺបុរាណដែលមានមាតិកាខ្លាញ់យ៉ាងហោចណាស់ 70% (margarine និងរីករាលដាលមានផ្ទុកនូវខ្លាញ់ transgenic និង palm fats ដូច្នេះ confectioners កុំប្រើពួកវា) ។

នំបុ័ងខ្លីដែលមានជាតិជូរ

ខូគីដែលផលិតនៅផ្ទះដ៏ពេញនិយមបំផុតត្រូវបានផលិតចេញពីកុម្មង់នំខ្លីៗ ដោយប្រើចំនួនដ៏ច្រើននៃប៊ឺ - វាគឺជាការដែលធ្វើឱ្យសំបកក្រាស់ក្រៀម និងទន់។ ដើម្បីសម្រេចបានជោគជ័យអតិបរមា អ្នកត្រូវដឹងពីអាថ៌កំបាំងមួយចំនួន។ ជាដំបូង អ្នកមិនអាចបោះគ្រឿងផ្សំទៅក្នុងគំនរមួយបានទេ អ្នកត្រូវតែធ្វើតាមលំដាប់នៃគ្រឿងផ្សំ។ សម្រាប់ខូគីនំប៉័ងខ្លីបុរាណ ដំបូងវាយប៊ឺរទន់ 250 ក្រាមជាមួយស្ករ 125 ក្រាម។ បន្ទាប់មកបន្ថែមស៊ុត 1 ទៅក្នុងល្បាយ ហើយបន្ទាប់ពីនោះបន្ថែមម្សៅ sifted 375 ក្រាម។ ទីពីរ ខូគី​នំប៉័ង​ខ្លី​មិន​ចូល​ចិត្ត​វាយ​ក្នុង​រយៈ​ពេល​យូរ​ទេ ដូច្នេះ​ដរាប​ណា​អ្នក​បាន​បង្កើត​ដុំ​ខ្លាញ់​ផ្លាស្ទិច នោះ​ម្សៅ​បាន​ត្រៀម​ខ្លួន​ជា​ស្រេច។ ទីបីវាត្រូវតែត្រជាក់មុនពេលដុតនំ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះរុំបាល់នៅក្នុងខ្សែភាពយន្តតោងហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់កន្លះម៉ោង។ បន្ទាប់ពីនេះ dough អាចត្រូវបានរមៀលចេញចូលទៅក្នុងស្រទាប់មួយ 0.5-0.7 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់និងតួលេខផ្សេងគ្នាអាចត្រូវបានកាត់ចេញពីវា។ នំប៉័ងខ្លីត្រូវបានដុតនំត្រឹមតែ 5-10 នាទីនៅ +200 អង្សាសេ។

គូរ៉ាប៊ី

kurabiye ផ្អែមបូព៌ាដ៏ល្បីល្បាញគឺស្រដៀងទៅនឹងខូគីនំប៉័ងខ្លី។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ម្សៅសម្រាប់អាហារឆ្ងាញ់នោះ ប្រែជាធាត់ និងកាន់តែមានជាតិទឹក ដូច្នេះវាត្រូវបានច្របាច់ចេញពីសឺរាុំងកុម្មង់នំ ហើយបង្កើតជារូបរាងផ្កា។ នេះគឺជារូបមន្តបុរាណសម្រាប់ kurabiye: វាយ 300 ក្រាមនៃ butter ទន់ជាមួយ 200 ក្រាមនៃជាតិស្កររហូតដល់វាត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង។ បន្ទាប់មកបន្ថែម 3 ស៊ុតនិងនៅចុងបញ្ចប់ 750 ក្រាមនៃម្សៅ។ ដាក់ម្សៅជាលទ្ធផលចូលទៅក្នុងថង់កុម្មង់នំដែលមានចុងផ្កាយ ហើយដាក់លើសន្លឹកដុតនំដែលតម្រង់ជួរជាមួយ parchment និងបំពង់ផ្កា។ បន្ទាប់មកដុតនំខូឃីនៅ +180 អង្សាសេប្រហែល 10 នាទីហើយតុបតែងផ្នែកខាងលើរបស់ពួកគេ (នៅពេលត្រជាក់) ជាមួយយៈសាពូនមីក្រាស់ណាមួយ។

Oatmeal ជាមួយ raisins

ប្រសិនបើយើងចាត់ថ្នាក់ខូឃី oatmeal ប្រាកដជាមានសុខភាពល្អបំផុត។ ដើម្បីរៀបចំវាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើ oatmeal coarse ដែលសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ។ ដំបូង​ត្រូវ​រែង​ម្សៅ ៣៦០ ក្រាម​ចូល​ក្នុង​ចាន​មួយ ហើយ​លាយ​ជាមួយ​ម្សៅ​ដុតនំ ៥ ក្រាម, សូដា ០,៥ ស្លាបព្រា​កាហ្វេ, អំបិល ១ ស្លាបព្រា​កាហ្វេ, ខ្ទឹមស ៥ ក្រាម, ខ្ញី​ដី ២ ក្រាម និង​ម្សៅ allspice ១ ក្រាម​។ ដោយឡែកពីគ្នាកិន 225 ក្រាមនៃ butter បន្ទន់ជាមួយនឹង 340 ក្រាមនៃការចម្រាញ់និង 60 ក្រាមនៃជាតិស្ករត្នោត។ បន្ទាប់ពីនេះបន្ថែម 3 ស៊ុតម្តងមួយៗ។ ឥឡូវនេះអ្នកត្រូវបន្ថែមម្សៅដែលបានរៀបចំជាមួយគ្រឿងទេស 225 ក្រាមនៃ oatmeal និង 115 ក្រាមនៃ raisins មុនត្រាំនិងស្ងួតចូលទៅក្នុង dough ។ ចែក dough ជាពាក់កណ្តាលរមៀលពាក់កណ្តាលនីមួយៗចូលទៅក្នុងកំណត់ហេតុប្រហែល 3 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងអង្កត់ផ្ចិតរុំក្នុងខ្សែភាពយន្តតោងហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលមួយម៉ោង។ នៅពេលដែលម៉ាសបានត្រជាក់កាត់វាចូលទៅក្នុង "បំណះ" ហើយដុតនំនៅ +170 ° C ប្រហែល 15 នាទី។

"ជើងក្អែក" នៅលើឈីក្រុម Fulham

ខូគីដ៏ល្បីល្បាញ និងមានសុខភាពល្អមួយទៀតគឺ "ជើងក្អែក" ដែលត្រូវបានរៀបចំដោយប្រើឈីក្រុម Fulham ។ ពួកវាងាយស្រួលមិនគួរឱ្យជឿក្នុងការធ្វើ។ 200 ក្រាមនៃ butter បន្ទន់គួរតែត្រូវបានលាយជាមួយចំនួនដូចគ្នានៃឈីក្រុម Fulham rubbed តាមរយៈ Sieve បានមួយ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទៅល្បាយ 250 ក្រាមនៃម្សៅ sifted, 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅដុតនំ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ករ vanilla និង 2-3 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃការចម្រាញ់ធម្មតា។ ដាក់​ម្សៅ​ដែល​លាយ​រួច​ក្នុង​ទូទឹកកក​រយៈពេល​មួយ​ម៉ោង បន្ទាប់មក​រមៀល​វា​ចេញ ហើយ​កាត់​ជា​រង្វង់​ជាមួយ​កែវ​។ បន្ទាប់​មក​ប្រោះ​ដុំ​នីមួយៗ​ជាមួយ​ស្ករ រួច​បត់​វា​ជា​ពាក់​កណ្តាល​ជាមួយ​គ្រាប់​ស្ករ​ចូល ហើយ​បន្ទាប់​មក​ពាក់​កណ្ដាល​ម្ដង​ទៀត។ អ្នកគួរតែបញ្ចប់ដោយត្រីកោណមួយ ដែលអ្នកត្រូវក្រឡុកស្ករនៅម្ខាងម្តងទៀត ហើយធ្វើស្នាមប្រលាក់ពីលើដោយសមដើម្បីឱ្យខូឃីនាពេលអនាគតមើលទៅដូចជាជើងក្អែក។ អាហារឆ្ងាញ់ទាំងនេះត្រូវបានដុតនំនៅ +200 អង្សាសេប្រហែល 20-25 នាទី។

អាល់ម៉ុន - ដូងជាមួយនឹងការបំពេញ

កុម្មង់នំអាល់ម៉ុន-ដូងជាមួយនឹងការបំពេញក្រែមធ្វើនៅលើមូលដ្ឋាន meringue គឺឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ។ ដើម្បីបង្កើតវា វាយស៊ុតពណ៌សចំនួន 10 ជាមួយស្ករ 140 ក្រាមរហូតដល់ពពុះក្រាស់។ ផ្សំដោយឡែកពីគ្នា 220 ក្រាមនៃខ្ទិះដូង 50 ក្រាមនៃម្សៅអាល់ម៉ុង និង 200 ក្រាមនៃម្សៅស្ករ។ បន្ទាប់មកលាយម៉ាសនេះជាមួយស៊ុតពណ៌ស ដាក់វាចូលទៅក្នុងថង់កុម្មង់នំ ហើយច្របាច់វាតាមបំពង់ដាក់លើសន្លឹកដុតនំដែលគ្របដោយក្រដាស់ - ធ្វើជួរដេកតឹងមួយជួរដើម្បីឱ្យអ្នកទទួលបានស្រទាប់ស្មើគ្នាប្រហែល 0.7 សង់ទីម៉ែត្រ dough នៅ +170 ° C ប្រហែល 15 នាទីក្នុងអំឡុងពេលនោះដើម្បីធ្វើឱ្យការបំពេញ។ សម្រាប់វា យកទឹកក្រូចឆ្មារ 100 ក្រាម និងប៊ឺ 100 ក្រាម ឱ្យឆ្អិន។ ដោយឡែកពីគ្នា វាយស្ករ 300 ក្រាម ស៊ុត 3 ទាំងមូល និង 5 yolks ហើយលាយវាជាមួយល្បាយក្រូចឆ្មារត្រជាក់បន្តិច។ បន្ទាប់មក ស្ងោរ​ក្រែម​ឱ្យ​ជាប់​នឹង​ក្រែម​ជូរ​ក្រាស់ ចាក់​វា​លើ​ស្រទាប់​នៃ​ម្សៅ​ដែល​ត្រជាក់ ហើយ​គ្រប​ដោយ​ស្រទាប់​ទីពីរ​នៃ​ម្សៅ។ បន្ទាប់ពីនេះ workpiece គួរតែត្រូវបានដាក់នៅក្នុងទូទឹកកក, រក្សាទុកនៅទីនោះប្រហែលមួយម៉ោងនិងកាត់ចូលទៅក្នុងខូគីនៃរូបរាងណាមួយ។ មុនពេលបម្រើវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រោះស្នាដៃជាមួយស្ករម្សៅ។

ប៊ីស្កូទីអ៊ីតាលី

នៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលីមានឈ្មោះជាច្រើនដែលកំណត់ទម្រង់ផ្សេងគ្នានៃនំដុតនំ។ ជាការពិតណាស់ការពេញនិយមបំផុតគឺ amaretti និង biscotti ។ ក្រោយមកទៀតត្រូវបានបកប្រែជា "ដុតនំពីរដង" - ដំបូងពួកគេត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងទម្រង់នៃនំបុ័ងបន្ទាប់មកវាត្រូវបានកាត់ជាចំណិតហើយបន្ទាប់មកដាក់ចូលទៅក្នុងឡម្តងទៀត។ ប្រវត្ដិវិទូជឿថានំប៊ីស្កូទីដំបូងរបស់អ៊ីតាលីត្រូវបានរៀបចំឡើងវិញនៅសតវត្សទី 13 នៅទីក្រុង Prato (Tuscany) ។ យោងទៅតាមរឿងព្រេង វាគឺជាខូឃីទាំងនេះដែល Christopher Columbus បានយកជាមួយគាត់ក្នុងយុទ្ធនាការរបស់គាត់។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹង biscotti ពិតប្រាកដ លាយម្សៅ និងស្ករ 250 ក្រាម និងម្សៅដុតនំ 1 ស្លាបព្រាក្នុងចានធំមួយ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមពងមាន់ចំនួន ៣ ចូលទៅក្នុងផ្នែកជាច្រើន ហើយលាយល្បាយឱ្យបានហ្មត់ចត់រាល់ពេល។ បន្ទាប់ពីនេះបន្ថែមផ្លែឈើស្ងួតនិងគ្រាប់ទៅវា: 100 ក្រាមនៃ apricots ស្ងួត 50 ក្រាមនៃកាលបរិច្ឆេទ, 70 ក្រាមនៃ pistachios, 50 ក្រាមនៃ blanched almonds, 50 ក្រាមនៃ hazelnuts និង zest នៃ 1 lemon ។ បន្ទាប់មកបែងចែកម្សៅលទ្ធផលជា 6 ផ្នែក រមៀលវាចូលទៅក្នុងសាច់ក្រកដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 3 សង់ទីម៉ែត្រហើយដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំយ៉ាងហោចណាស់ 6 សង់ទីម៉ែត្រពីគ្នាទៅវិញទៅមក (ដូច្នេះថា dough មិនជាប់នឹងដៃរបស់អ្នកសើមវា) ។ រុញរបារបន្តិចហើយដុតនំរយៈពេល 20-30 នាទីរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។ បន្ទាប់មក​យក​សាច់ក្រក​ចេញពី​ឡ​ហើយ​ទុកចោល​១០​នាទី​ឱ្យ​ត្រជាក់​បន្តិច​ហើយ​ឡើង​រឹង​។ បន្ទាប់ពីនេះកាត់ biscotti ចូលទៅក្នុងចំណិតក្រាស់ 5 មីលីម៉ែត្រនៅមុំមួយដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំនិងដុតនំប្រហែល 10 នាទីនៅសងខាង។

ទូក Provencal - navettes

ពីម្ហូបប្រពៃណី Provencal អ្នកអាចខ្ចីខូឃីបុរាណ - navettes ។ ពួកវាខុសគ្នាពីសមភាគីរបស់ពួកគេនៅក្នុងរូបរាងរាងទូកដ៏ចម្លែករបស់ពួកគេ។ ច្របាច់ម្សៅ 500 ក្រាម បន្ថែមអំបិល 250 ក្រាមនៃជាតិស្ករ និងលាយ។ ធ្វើអណ្តូងមួយនៅចំកណ្តាល ហើយចាក់ស៊ុត 3 និងប៊ឺ 80 ក្រាមចូលក្នុងវា។ បន្ទាប់មកចាក់ទឹក 100 មីលីលីលីត្របន្តិចម្តងៗ ចូលទៅក្នុងម្សៅរលោង និងយឺត។ ផ្ទេរវាទៅតុដែលប្រោះដោយម្សៅហើយកូររហូតទាល់តែម៉ាសឈប់ជាប់នឹងដៃរបស់អ្នក។ ដាក់ម្សៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលមួយម៉ោង។ បន្ទាប់ពីនេះ ចែក dough ទៅជាបាល់តូចៗដែលមានអង្កត់ផ្ចិតប្រហែល 3 សង់ទីម៉ែត្រ រមៀលគ្នាចូលទៅក្នុងនំរាងពងក្រពើ បត់គែមបណ្តោយចូលទៅខាងក្នុង ដោយផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវរូបរាងចំហៀងនៃទូក ហើយធ្វើការកាត់រាក់នៅកណ្តាល។ ដាក់ទូកលទ្ធផលនៅលើសន្លឹកដុតនំគ្របដណ្តប់ជាមួយ parchment ហើយទុកមួយម៉ោង។ បន្ទាប់មកដុសខូឃីជាមួយទឹកដោះគោយ៉ាអួ whipped ជាមួយទឹកដោះគោហើយដុតនំសម្រាប់ 15 នាទីនៅ +180 អង្សាសេ។ ដើម្បីផ្តល់ឱ្យខូគីមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់អ្នកអាចយក zest ពណ៌ទឹកក្រូចឆ្អិនវាក្នុង 100 មីលីលីត្រនៃទឹកបន្ថែម 1-2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃទឹកក្រូចនិងខាញ់ខូគីដែលបានបញ្ចប់ជាមួយនឹងល្បាយនេះ។

មិនត្រឹមតែនំកែកឃឺប៉ុណ្ណោះទេ

ខូគីអាចមិនត្រឹមតែផ្អែមប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងប្រៃទៀតផង។ ស្ត្រីមេផ្ទះរបស់យើងមិនចូលចិត្តវាជាពិសេសនោះទេ ប៉ុន្តែជនជាតិអឺរ៉ុបដុតនំវាជាញឹកញាប់ ហើយបម្រើវាជាអាហារសម្រន់ជាមួយស្រា ឬស្រាបៀរ ជាអាហារសម្រន់ស្រាលៗជាមួយឈីស និងបន្លែ ឬជំនួសឱ្យនំបុ័ងប្រពៃណី។ អ្នកអាចរៀបចំខូគីដែលគ្មានជាតិផ្អែមជាមួយនឹងគ្រឿងទេសណាមួយ - ឱសថ Provençal គ្រឿងទេសឥណ្ឌា គ្រាប់អាភៀន គ្រាប់ល្ង និងសារធាតុបន្ថែមផ្សេងទៀត។ កុម្មង់នំប្រៃត្រូវបានរក្សាទុកប្រសើរជាងបង្អែម - នៅក្នុងប្រអប់បិទជិតពួកគេអាចកុហកបានយ៉ាងងាយស្រួលរហូតដល់មួយខែ។

ឈីសក្រៀម

ខូគីគ្មានជាតិផ្អែមមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ណាស់ ត្រូវបានផលិតចេញពីកុម្មង់នំខ្លី និងឈីស Gouda ។ ដើម្បីរៀបចំវាយកម្សៅ 200 ក្រាមហើយចាក់វានៅក្នុងគំនរនៅលើតុ។ បន្ទាប់មកកិនឈីស ២០០ ក្រាមពីលើ ដាក់ប៊ឺ (២០០ ក្រាម) កាត់ជាចំណែកៗ ស៊ុត ១ ហើយបន្ថែមម្ទេស និងគ្រឿងទេសពីរបីគ្រាប់ (អ្នកអាចពិសោធជាមួយគ្រឿងទេស) ។ ច្របាច់ម្សៅនំប៉័ងក្រាស់មួយដោយដៃរបស់អ្នក បង្កើតបាល់ចេញពីវា រុំវាក្នុងខ្សែភាពយន្តតោង ហើយដាក់វាក្នុងទូទឹកកករយៈពេលមួយម៉ោង។ បន្ទាប់មករមៀលចេញម៉ាសទៅជាកម្រាស់ 0.5 មីលីម៉ែត្រ កាត់តួរលេខនៃរូបរាងណាមួយចេញពីវា ហើយដុសខូឃីនីមួយៗដោយស៊ុតវាយជាមួយទឹកដោះគោបន្តិច រួចប្រោះជាមួយគ្រាប់ល្ង គ្រាប់ជី និងគ្រាប់អាភៀន។ ដុតនំខូឃីមិនផ្អែមប្រហែល 15 នាទីនៅ +200 អង្សាសេ។

ខូគីសាមញ្ញបំផុត និងសន្សំសំចៃត្រូវបានផលិតចេញពីឈីសកែច្នៃ។ រូបមន្តនេះបានកើតនៅសម័យសូវៀតនៅពេលដែលលើកលែងតែនំខេក Druzhba វាពិបាកក្នុងការទិញអ្វីទាំងអស់នៅក្នុងហាង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ខូគី "នៅទ្រឹង" ដែលធ្វើពីពួកវាត្រូវបានស្ត្រីមេផ្ទះស្រឡាញ់យ៉ាងខ្លាំង ដែលពួកគេបានបន្តដុតនំពួកគេដោយភាពរីករាយ។ ដូច្នេះ អ្នក​ត្រូវ​យក​ឈីស​កែច្នៃ ៥០ ក្រាម​នៅ​សីតុណ្ហភាព​បន្ទប់ ច្របាច់​វា​ឱ្យ​ល្អិត​ល្អិត​ហើយ​លាយ​ជាមួយ​ប៊ឺ​ទន់ (៧៥ ក្រាម) ម្សៅ​ចម្រាញ់​មួយ​កែវ និង​ស៊ុត​មួយ​គ្រាប់។ នៅពេលដែល dough ត្រូវបាន kneaded វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីរក្សាវានៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ប្រហែលមួយម៉ោង, រុំនៅក្នុងខ្សែភាពយន្ត cling ។ បន្ទាប់មក អ្នកអាចកាត់វាទៅជាច្រូត ឬការ៉េ ហើយដុតនំរយៈពេល 15 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព +220 អង្សាសេ។ ដោយវិធីនេះ ប្រសិនបើអ្នកក្រឡុកបំណែកនៅក្នុងស្ករ អ្នកនឹងទទួលបានខូឃីផ្អែមសម្រាប់តែ។

សូម្បីតែខូគីដែលទិញពីហាងដ៏ល្អបំផុតក៏មិនអាចប្រៀបធៀបទៅនឹងខូគីដែលផលិតនៅផ្ទះបានដែរ។ អ្នកអាចចូលរួមជាមួយកុមារក្នុងដំណើរការចម្អិនអាហារ ដែលស្ម័គ្រចិត្តកាត់ខូឃីនៃរាងផ្សេងៗពីម្សៅ។

បុរាណ

គ្រឿងផ្សំ

• ទឹកដោះគោ - 40 ក្រាម;
• butter - 120 ក្រាម;
• ស្ករ - 150 ក្រាម;
• ស្ករ vanilla - 10 ក្រាម;
• ស៊ុត - 4 ភី។ ;
• ម្សៅ - 200 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. វាយស៊ុតជាមួយស្ករនិងស្ករ vanilla ។ ចាក់​ទឹកដោះគោ​ដែល​ត្រជាក់​ហើយ​ស្ងោរ​ចូល​គ្នា​រហូត​ដល់​ក្រាស់​ក្នុង​ទឹក​ងូត​ទឹក រួច​ត្រជាក់​។
2. កិន​ប៊ឺ​និង​ម្សៅ​រហូត​ដល់​ប្រេះ ចាក់​ចូល​ក្នុង​ល្បាយ​ស៊ុត ច្របាច់​ម្សៅ​ហើយ​ដាក់​ក្នុង​កន្លែង​ត្រជាក់​រយៈពេល ២០ នាទី។
3. រមៀលចេញ dough ញាក់ចូលទៅក្នុងស្រទាប់ក្រាស់ 1 សង់ទីម៉ែត្រកាត់ចេញតួលេខពីវាដោយប្រើស្នាមរន្ធពិសេស។
4. ដាក់ខូឃីរាងនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយជួរជាមួយ parchment ដុតនំ។
5. ដុតនំខូឃីនៅក្នុងឡនៅ 200-250 ដឺក្រេ។ នៅពេលដែលខូឃីរួចរាល់ពួកគេនឹងមានពណ៌មាស។
6. យកខូឃីចេញពីសន្លឹកដុតនំហើយត្រជាក់។ ជក់ខូឃីត្រជាក់ជាមួយសុីរ៉ូ ឬយៈសាពូនមី ហើយប្រោះដោយប្រោះនំចំណីចម្រុះពណ៌។

គ្រឿងផ្សំ

• ស៊ុត - 1 ភី។ ;
• ម្សៅ (និយមនិយម) - 400-450 ក្រាម;
• butter (margarine) - 180-200 ក្រាម;
• yeast ស្ងួត - 6 ក្រាម;
• ទឹក - 30-40 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ (សម្រាប់ដំបែ - 10 ក្រាម);
• អំបិល - 3 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. លាយដំបែជាមួយស្ករ និងទឹកក្តៅ។ អនុញ្ញាតឱ្យ dough កើនឡើង។
2. បន្ទន់ប៊ឺ លាយក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយជាមួយម្សៅ ស៊ុត អំបិល និងស្ករ។ បន្ថែមដំបែដែលហឹរឡើង ហើយច្របាច់ចូលទៅក្នុងម្សៅរលោង។
3. ដាក់ចានម្សៅក្នុងទឹកក្តៅរយៈពេលកន្លះម៉ោងដើម្បីឱ្យម្សៅឡើង។
4. ដាក់ម្សៅនៅលើតុឬក្តារដែលប្រោះដោយម្សៅហើយច្របាច់បន្តិចដើម្បីកុំឱ្យវាជាប់នឹងដៃរបស់អ្នក។ បង្កើតជាបាល់តូចៗ ហើយដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំ រុញវាបន្តិច។
5. ប្រោះខូគីនីមួយៗជាមួយស្ករ។
6. ដាក់សន្លឹកដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 150 ដឺក្រេរយៈពេលកន្លះម៉ោង។

ខូឃីដោយគ្មានស៊ុត

គ្រឿងផ្សំ

• ម្សៅ - 300-320 ក្រាម;
• Cream sour - 100 ក្រាម;
• ស្ករល្អ - 200 ក្រាម;
• ស្ករ vanilla - 10 ក្រាម;
• butter - 100 ក្រាម;
• ម្សៅខូឃី - 5 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. លាយម្សៅជាមួយស្ករសូដានិងវ៉ានីឡា។ បន្ថែម Cream sour និងបំណែកនៃ butter, knead dough នេះ។
2. រមៀល dough ចូលទៅក្នុងបាល់មួយគ្របដណ្តប់វាជាមួយកន្សែងមួយហើយដាក់វានៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។
3. រមៀលចេញ dough ទៅជាកម្រាស់ 0.5 សង់ទីម៉ែត្រ ចាក់ផ្ទៃនៃ dough ជាមួយ fork និងកាត់ចេញខូគីរាង។
4. ដាក់ខូឃីនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដុសជាមួយស៊ុតវាយដំនិងដុតនំរយៈពេល 15 នាទី។

គ្រឿងផ្សំ

• ប៊ឺ (ត្រជាក់) - 180 ក្រាម;
• ម្សៅ - 250 ក្រាម;
• ម្សៅខូឃី - 7-8 ក្រាម;
• ស្ករ - 125 ក្រាម;
• yolks - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
• អំបិល - 3 ក្រាម;
• berries ស្ងួត ( currants ខ្មៅគឺល្អបំផុត) - 75 ក្រាម;
• ក្រែមធ្ងន់ - 25 ក្រាម។

ចម្អិនអាហារ

1. បើកឡដោយកំណត់របៀបកំដៅដល់ 200 ដឺក្រេ។ តម្រង់សន្លឹកដុតនំជាមួយ parchment លាបខ្លាញ់។
2. យកចានធំមួយ លាយស្ករ និងម្សៅចូល បន្ថែមអំបិល និងម្សៅខូគី ហើយលាយម្តងទៀត។ កាត់ប៊ឺជាបំណែក ៗ ហើយបន្ថែមទៅល្បាយស្ងួត។ ដោយ​ប្រើ​កាំបិត ឬ​ដៃ លាយ​អ្វីៗ​ទាំង​អស់​ចូល​គ្នា​រហូត​ដល់​ប្រេះ។ បន្ថែមផ្លែប៊ឺរីហើយលាយម្តងទៀត។
3. នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ វាយពីរភាគបីនៃក្រែមជាមួយ yolks ហើយចាក់ចូលទៅក្នុងល្បាយម្សៅ។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ចូលទៅក្នុងម្សៅយឺត។
4. ដាក់​ម្សៅ​លើ​ផ្ទៃ​ម្សៅ ហើយ​រលោង​វា​ជា​រង្វង់​ក្រាស់ 2 សង់ទីម៉ែត្រ ដោយ​ប្រើ​ឧបករណ៍​កាត់​ខូគី​ពិសេស កាត់​ខូគី​ចេញ ហើយ​ដាក់​លើ​សន្លឹក​ដុតនំ​ដែល​បាន​រៀបចំ។
5. ដុសខូឃីជាមួយក្រែមដែលនៅសល់ហើយប្រោះជាមួយស្ករ។
6. ដាក់សន្លឹកដុតនំនៅក្នុងឡហើយដុតនំខូឃីរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
7. អ្នកអាចបម្រើខូគីមិនតិចជាង 20 នាទីក្រោយ។

• ល្បាយស៊ុត - ស្ករនៅក្នុងទឹកងូតទឹកគួរតែត្រូវបានកូរជានិច្ចហើយចម្អិននៅលើកំដៅទាប;
• ប្រសិនបើរូបមន្តខូឃីធ្វើនៅផ្ទះបញ្ជាក់ថាប៊ឺគួរតែត្រូវបានបន្ទន់នោះអ្នកមិនគួរកំដៅវាទេ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីទុក butter នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់សម្រាប់ខណៈពេលមួយហើយរង់ចាំរហូតដល់វាអាចត្រូវបាន kneaded យ៉ាងងាយស្រួលជាមួយស្លាបព្រាឬដៃរបស់អ្នក;
• វាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការ knead dough សម្រាប់ butter cookies ប្រសិនបើអ្នកលាយដំបូងនៅក្នុងចានមួយ គ្រឿងផ្សំភាគច្រើន និងស្ងួតដែលរូបមន្តមាន;
• នៅពេល kneading dough អ្នកគួរចងចាំថារូបមន្តមិនតែងតែមានសូចនាករពិតប្រាកដនៃបរិមាណម្សៅដែលត្រូវការ។ ប្រសិនបើ dough មិនចង់ knead អ្នកគួរតែបន្ថែមម្សៅបន្តិចបន្ថែមទៀតហើយប្រសិនបើវាចាប់ផ្តើមស្ងួតបន្ទាប់មកអ្នកត្រូវបន្ថែមទឹកបន្តិច;

ម្សៅខូឃីប៊ឺតនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង ប្រសិនបើអ្នកលាយវាជាមួយម៉ាស៊ីនលាយជាជាងដោយដៃរបស់អ្នក។

• តាមក្បួនមួយ រូបមន្តសម្រាប់ខូគីប៊ឺរ មិនមានសារធាតុបន្ថែមរសជាតិក្រៅពីសូកូឡា និងវ៉ានីឡានោះទេ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចបន្ថែមរសជាតិ និងសារធាតុបន្ថែមរសជាតិណាមួយ។ ខូឃីដែលចំរាញ់ចេញពីក្រូចឆ្មាត្រូវបានបន្ថែមទៅ dough មានរសជាតិដើមណាស់;
• ប្រសិនបើអ្នកជំនួសស្ករដែលរូបមន្តណែនាំឱ្យប្រើជាមួយស្ករ vanilla ខូគីនឹងប្រែជារសជាតិកាន់តែច្រើន។
• វាជាការល្អបំផុតក្នុងការលាយប្រេងជាមួយស្លាបព្រាឈើ;
• ពេលវេលាដុតនំដែលរូបមន្តណែនាំគឺមិនត្រឹមត្រូវតាមគណិតវិទ្យាទេ៖ ប្រសិនបើខូឃីទទួលបានពណ៌មាស វាជាការប្រសើរក្នុងការយកវាចេញពីឡ មុនពេលវាស្ងួត និងប្រែពណ៌ត្នោត។
• ខូគីដុតនំលឿនណាស់ ដូច្នេះអ្នកត្រូវតាមដានវាជានិច្ច ដើម្បីកុំឱ្យវាឆេះ។ សូម្បីតែខូឃីដែលឆេះបន្តិចក៏មានការខ្សោះជីវជាតិយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងរសជាតិ;
• អ្នកគួរតែផ្ទេរខូឃីពីសន្លឹកដុតនំដោយប្រុងប្រយ័ត្នព្រោះវាអាចផុយស្រួយខ្លាំងនៅពេលក្តៅ។
• សន្លឹកដុតនំក្តៅត្រូវតែត្រូវបានយកចេញពី oven ដោយប្រើ mittens ពិសេស;
• ខូឃីប៊ឺតអាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងធុងដែលមានខ្យល់ចេញចូលបន្ទាប់មកពួកគេនឹងមិននៅដដែលអស់រយៈពេលជាច្រើនសប្តាហ៍។
• ខូគីប៊ឺតដែលផលិតរួចរាល់អាចត្រូវបានតុបតែងមិនត្រឹមតែដូចដែលរូបមន្តណែនាំទេ: ដំណើរការនេះផ្តល់នូវឱកាសដ៏ល្អដើម្បីបង្ហាញការស្រមើលស្រមៃ។ ជាឧទាហរណ៍ អ្នកអាចប្រោះខូគីជាមួយ cinnamon ដូង ឬស្ករម្សៅ។

សម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូប រូបមន្តដែលបង្ហាញឱ្យឃើញសម្រាប់ខូគីប៊ឺត ជារឿយៗក្លាយជាមូលដ្ឋានសម្រាប់បង្កើតម្ហូបហត្ថលេខារបស់នាង។ វាអាចជាការលំបាកខ្លាំងណាស់ក្នុងការបញ្ចុះបញ្ចូលភ្ញៀវថាខូគីដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងរលាយក្នុងមាត់របស់អ្នកដែលបម្រើនៅលើតុ តាមពិតមិនមែនជាការលំបាកក្នុងការរៀបចំនោះទេ។

ខូគីដែលក្រៀមក្រំគឺជាអាហារដ៏ល្អសម្រាប់តែដែលនឹងរលាយនៅក្នុងមាត់របស់អ្នក។ ព្យាបាលខ្លួនអ្នកទៅនឹងរូបមន្តមួយក្នុងចំណោមរូបមន្តទាំង 10 ។

• ប៊ឺ 150 ក្រាម (សីតុណ្ហភាពបន្ទប់)
• ស្កររលាយ ៨០ ក្រាម។
• 3 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃម្សៅ
• ប្រេងបន្លែគ្មានក្លិន 50 មីលីលីត្រ
• 300-350 ក្រាមនៃម្សៅស្រូវសាលី (ឬតើ dough នឹងយកប៉ុន្មាន)

វាយប៊ឺទន់ជាមួយស្ករម្សៅ និងប្រេងបន្លែ។

បន្ថែមម្សៅហើយវាយម្តងទៀតជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់រលោង។

ឥឡូវនេះបន្ថែមម្សៅប្រហែលមួយកែវ លាយបន្ទាប់មកកែវទីពីរបន្តិចម្តង ៗ - លាយម្តងទៀតហើយបើចាំបាច់បន្ថែមម្សៅបន្ថែមទៀត។ រឿងសំខាន់នៅទីនេះគឺមិនត្រូវធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណទេ dough គួរតែប្រែជាទន់និង crumbly ប៉ុន្តែគួរតែបង្កើតជាដុំ។

កាត់វាជាបីផ្នែក ហើយរមៀលនីមួយៗចូលទៅក្នុងសាច់ក្រក។ កាត់សាច់ក្រកនីមួយៗចូលទៅក្នុងឌីសក្រាស់ 1.5 សង់ទីម៉ែត្រ។

ដាក់នំប៉ាវនៅលើសន្លឹកដុតនំ។

ដុតនំខូឃីនំប៉័ងខ្លីនៅ 160 ដឺក្រេនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនរយៈពេល 30-40 នាទីរហូតដល់មានពណ៌ត្នោត។

ពេលខូឃីត្រជាក់បន្តិច ប្រោះជាមួយស្ករម្សៅ ព្រោះ... វាមិនប្រែជាផ្អែមខ្លាំងទេ។

រូបមន្តទី 2: ខូគីដែលខូច (រូបថតមួយជំហានម្តង ៗ)

• ម្សៅស្រូវសាលី - 200 ក្រាម;
• ប៊ឺ - 100 ក្រាម;
• ស្ករ granulated - 100 ក្រាម;
• ស៊ុត - 3 បំណែក;
• ស្ករម្សៅសម្រាប់ប្រោះ;
• vanillin ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

បើកស៊ុតឆ្អិនរឹងមួយ ដើម្បីធ្វើដូចនោះ ដាក់ពងមាន់ដាក់ក្នុងធុងទឹកត្រជាក់ ដាក់វាលើភ្លើង ហើយបន្ទាប់ពីពុះហើយ ស៊ុតឆ្អិនយ៉ាងហោចណាស់ ១០នាទី។

ត្រជាក់ដោយចាក់ទឹកត្រជាក់។ លាបស៊ុត បំបែកពងមាន់ និងយកពណ៌សចេញ;

ដាក់ ​​yolk នៅក្នុងពែងជ្រៅមួយ, mash វាជាមួយ fork បន្ថែម yolks ឆៅពីរបន្ថែមទៀត។

បន្ថែម butter ទន់ទៅស៊ុត, ស្ករ, លាយ។

ច្របាច់ម្សៅចូលទៅក្នុងល្បាយនេះ។

Knead dough វាគួរតែក្រាស់និងទន់មិនជាប់នឹងដៃរបស់អ្នក។

ចែក dough ទៅជាបំណែកស្មើគ្នាហើយរមៀលវាទៅជាបាល់។

វាយស៊ុតពណ៌សនៅក្នុងចានមួយ។ ដាក់ម្សៅស្ករ ឬស្ករសដាក់លើចានរាងសំប៉ែត។ ជ្រលក់​ដុំ​ម្សៅ​នីមួយៗ​ចូល​ទៅក្នុង​ស៊ុត​ពណ៌ស រួច​ក្រឡុក​ម្សៅ​ស្ករ (ស្ករ)។

ដាក់ខូឃីនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយជួរជាមួយក្រដាសដុតនំ។ កំដៅ oven ទៅ 180 ° C ។ ដុតនំខូឃីប្រហែល 20-30 នាទី។ វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើឡរបស់អ្នក។

វាជាការប្រសើរក្នុងការរក្សាទុកខូគីដែលធ្វើពីនំប៉័ងខ្លីៗដែលត្រៀមរួចជាស្រេចក្នុងថង់ផ្លាស្ទិច ព្រោះពួកវានៅជាប់បានយូរ។

រូបមន្តទី 3: ខូឃី crumbly ជាមួយ mayonnaise

• margarine - 90 ក្រាម។
• mayonnaise - 90 ក្រាម។
• ស្ករ - 100 ក្រាម។
• ម្សៅស្រូវសាលី - 1.5 ពែង
• ស្ករ vanilla, អំបិល
• ម្សៅដុតនំ - ½ tsp ។

Knead dough ក្នុងលំដាប់ដូចខាងក្រោម វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីប្រើចានលាយដើម្បីរៀបចំកុម្មង់នំខ្លី។ កាត់ margarine ជា​ដុំៗ មុន​នឹង​ដាក់​ចូលក្នុង​ចាន។ ភ្លាមៗបន្ថែមស្ករ granulated ទៅ margarine ។ បើកម៉ាស៊ីនលាយ ដើម្បីលាយផលិតផលទាំងនេះ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមអំបិល និងស្ករ vanilla មួយក្តាប់។ លាយម្តងទៀត។ បន្ទាប់មកដាក់ mayonnaise នៅក្នុងចានហើយបើកម៉ាស៊ីនលាយម្តងទៀត។ អ្វីដែលនៅសល់គឺត្រូវបន្ថែមម្សៅដុតនំនិងម្សៅជាផ្នែក ៗ ។ នៅពេលអ្នកច្របាច់ dough អ្នកត្រូវផ្ទេរវាទៅខ្សែភាពយន្តតោងហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់រយៈពេល 30 នាទី។

រមៀលចេញ dough ចូលទៅក្នុងស្រទាប់មួយ។

ប្រើឧបករណ៍កាត់ខូគី ឬកែវបាញ់ធម្មតា ដើម្បីកាត់ខូគី។

ដាក់ខូឃីនៅលើសន្លឹកដុតនំដើម្បីដុតនំនៅ 190 ដឺក្រេនៅក្នុងឡ។

ដុតនំខូឃីរយៈពេល 15-17 នាទី។ បើកឡជាមុន។ ខូគី mayonnaise ឆ្ងាញ់គឺរួចរាល់។

រូបមន្តទី ៤៖ ខូឃី kefir ទន់

• ម្សៅស្រូវសាលី 2 ពែង;
• 120 ក្រាម។ Kefir (1% ខ្លាញ់);
• 2 ស៊ុតមាន់;
• 130 ក្រាម។ ប៊ឺរលាយឬ margarine;
• 1 ពែងនៃជាតិស្ករ;
• 0.5 tsp អំបិល;
• 1 tsp ម្សៅដុតនំ (ម្សៅដុតនំ);
• ប្រសិនបើចង់បានបន្ថែម: vanillin, cinnamon និង toppings ។

បំបែកពងមាន់ចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយ វាស់ជាតិស្ករ និងម្សៅដុតនំ យើងក៏បានបន្ថែម 1 tsp ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ cinnamon និងកញ្ចប់មួយនៃ vanillin ។

គ្រឿងផ្សំត្រូវតែត្រូវបាន whisked ស្រាលរហូតដល់ទម្រង់ Foam ស្រាលហើយបន្ទាប់មកចាក់ kefir នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ សំខាន់: ស្ករត្រូវតែរំលាយទាំងស្រុង។

រលាយប៊ឺហើយចាក់វាចូលទៅក្នុងល្បាយរបស់យើង។ កុំកំដៅប្រេងលើស៖ អ្នកមិនចង់ឱ្យវាចាប់ផ្តើមឆ្អិនទេ។ បើមិនដូច្នោះទេខូឃីនឹងបរាជ័យ។

ដើម្បីធ្វើឱ្យខូគីមានខ្យល់អាកាសកាន់តែច្រើន ម្សៅត្រូវតែរែងដោយប្រើ Sieve មួយ។

បន្ថែមម្សៅដែលបានរែងរួចជាផ្នែក ៗ : ធ្វើឱ្យប្រាកដថាមិនមានដុំពកហើយច្របាច់ម្សៅ។

ដោយសារម្សៅរបស់យើងមានប៊ឺររលាយ វាចាំបាច់ត្រូវដាក់ក្នុងថង់មួយ និងក្នុងទូទឹកកក។ នៅដំណាក់កាលនេះ dough គួរតែមាន viscous បន្តិចប៉ុន្តែមិនស្អិត។

ម្សៅគួរដេកក្នុងកន្លែងត្រជាក់ប្រហែល 15-20 នាទី។ បន្ទាប់មកយើងយកវាចេញហើយរមៀលវាទៅជាស្រទាប់។ ដើម្បីសម្រេចបានខូឃីនំខេកខូឃីខ្លីៗដែលស្រួយប៉ុន្តែទន់ ធ្វើខូឃីក្រាស់ប្រហែល 1 សង់ទីម៉ែត្រ។

ដាក់ខូឃីនៅលើសន្លឹកដុតនំលាបខ្លាញ់និងប្រោះជាមួយម្សៅស្រូវសាលី។ យើងបានប្រោះគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្នចំនួនតិចតួចនៅលើកំពូល ដើម្បីផ្តល់ឱ្យខូគីដែលផលិតនៅផ្ទះមានរសជាតិបន្ថែម។

ដាក់ខូឃីនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុន (180 អង្សាសេ) ហើយដុតនំរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

ខូឃីនំប៉័ងខ្លី kefir ទន់គឺរួចរាល់។ វាប្រែជាល្អឥតខ្ចោះ: ខូគីគឺទន់និង crumbly ។

រូបមន្តទី 5: ខូឃី margarine crumbly

• Margarine សម្រាប់ដុតនំ - 150 ក្រាម;
• ស្ករ granulated - 150 ក្រាម;
• ម្សៅស្រូវសាលី - 350 ក្រាម;
• 1 ស៊ុត;
• ស្លាបព្រានៃសូដា។

រលាយ margarine នៅក្នុងទឹកងូតទឹកក្នុងមីក្រូវ៉េវឬលើកំដៅទាបបំផុត។ ដើម្បីធ្វើឱ្យវាលឿនជាងមុន យក margarine ទន់ ហើយកាត់វាជាគូប។

នៅពេលដែល margarine មានភាពជាប់លាប់ដែលចង់បានបន្ថែមបរិមាណស្ករ granulated ទាំងមូលទៅវា។ លាយគ្រឿងផ្សំដែលបានណែនាំយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ធ្វើបែបនេះដោយប្រើសមធម្មតា ឬខ្ចៅដៃ។

លទ្ធផល​គឺ​មាន​ជាតិ​ផ្អែម​មាន​ជាតិ​ខ្លាញ់។ បំបែកពងមាន់មួយចូលទៅក្នុងវា។ លាយគ្រឿងផ្សំឱ្យបានហ្មត់ចត់ក្នុងចានម្តងទៀត។

ចាប់ផ្តើមរែងម្សៅស្រូវសាលីចូលទៅក្នុងល្បាយលទ្ធផល។ កុំព្រងើយកន្តើយនឹងដំណើរការរុះរើ វានឹងធ្វើឱ្យម្សៅមានអុកស៊ីហ្សែនឆ្អែត ហើយវានឹងធ្វើឱ្យរសជាតិនៃខូគីនំប៉័ងខ្លីកាន់តែប្រសើរឡើង។ បន្ថែមម្សៅជាផ្នែក ៗ កូរឱ្យភ្លាមៗ។

ពន្លត់សូដាជាមួយអាស៊ីតអាសេទិកហើយបន្ថែមទៅម្សៅរួមជាមួយម្សៅ។

នៅពេលអ្នកច្របាច់ dough រមៀលវាចូលទៅក្នុងបាល់មួយរុំវានៅក្នុងខ្សែភាពយន្តហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 20 នាទី។

រមៀលចេញ dough ញាក់នៅលើផ្ទៃម្សៅចូលទៅក្នុងស្រទាប់ប្រហែលមួយសង់ទីម៉ែត្រក្រាស់។ កាត់ខូឃីដោយប្រើឧបករណ៍កាត់ពិសេសឬកែវ។

តម្រង់សន្លឹកដុតនំជាមួយក្រដាស parchment ។ ដាក់ចេញ dough ខូគី។ វាមិនចាំបាច់ក្នុងការ lubricate parchment ជាមួយអ្វីនោះទេ; ខូគីដែលមានមូលដ្ឋានលើ margarine នឹងមិនជាប់។

ដុតនំខូឃីនំប៉័ងខ្លីមិនលើសពី 15 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 180 ដឺក្រេ។

ខូគីនំប៉័ងខ្លីៗដែលផលិតនៅផ្ទះជាមួយ margarine រួចរាល់ហើយ! សូមរីករាយជាមួយតែរបស់អ្នក!

រូបមន្តទី ៦៖ ខូឃីទន់ ៗ (ជាជំហាន ៗ ជាមួយរូបថត)

• ប៊ឺ 180 ក្រាម។
• ម្សៅ ៣៣០ ក្រាម។
• 1 ស៊ុត + 1 yolk សម្រាប់ដុស
• ទឹកក្រូច 60 មីលីលីត្រ
• ស្ករ ១១៥ ក្រាម។
• 1 tsp ។ ជាមួយនឹងម្សៅដុតនំ
• ½ tsp ។ សូដា

វាយប៊ឺទន់ជាមួយស្ករ។

បន្ថែមស៊ុត សូដា និងម្សៅដុតនំ។ វីស្គី។

ចាក់ទឹកចេញ។

ហើយចាក់ម្សៅដែលនៅសល់។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។

dough ប្រែចេញក្រាស់, ដូចគ្នា, ប៉ុន្តែមិនរឹង។ នៅ glance ដំបូង វាហាក់បីដូចជាវាស្អិត ហើយវាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការបង្កើតអ្វីមួយចេញពីវា។

តោះចាប់ផ្តើមបង្កើតខូឃី។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះកាត់ដុំតូចមួយដែលមានទំហំប៉ុន Walnut ។

ប្រោះផ្ទៃការងារជាមួយម្សៅ។ រមៀលចេញម្សៅទៅជា "សាច់ក្រក" ប្រវែងប្រហែល 15 សង់ទីម៉ែត្រនិងក្រាស់ 1 សង់ទីម៉ែត្រ។

រមៀលវាចូលទៅក្នុងរង្វង់មួយ ខ្ទាស់ចុង ហើយដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំមួយជួរជាមួយ parchment ឬ mat ស៊ីលីកូន។ វាកាន់តែងាយស្រួលសម្រាប់ខ្ញុំក្នុងការដាក់ "សាច់ក្រក" នៅលើសន្លឹកដុតនំ ហើយបន្ទាប់មកផ្តល់រូបរាងនៅទីនោះ។

អ្នកអាចធ្វើ "bagels" និង "បេះដូង" ។

រំអិលពួកវាជាមួយ yolk លាយជាមួយពីរ tsp ។ ទឹក។

យើងដុតនំខូឃីរបស់យើងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ អាស្រ័យលើរយៈពេលដែលអ្នកទុកក្នុងឡ ខូគីនឹងទន់ និងរោយ ឬផុយ និងស្រួយ។ ជម្រើសទាំងពីរគឺល្អតាមរបៀបរបស់ពួកគេ។ ចំណង់អាហារ!

រូបមន្តទី 7: ខូគី oatmeal crumbly ឆ្ងាញ់

• raisins ងងឹត - 150 ក្រាម។
• margarine - 225 ក្រាម។
• flakes oat - 300 ក្រាម។
• ស្ករ vanilla - 1 tsp ។
• សូដា - 1 tsp ។
• ស៊ុត - 2 ភី
• cinnamon ដី - 1 tsp ។
• ម្សៅស្រូវសាលី - 210 ក្រាម។
• ស្ករ - 150 ក្រាម។
• ស្ករត្នោត - 190 ក្រាម។
• អំបិល - 5 ក្រាម។

រូបមន្តទី ៨៖ ខូគីគ្មានខ្លាញ់ (ជាជំហាន ៗ ជាមួយរូបថត)

• ម្សៅ - 1 ពែង
• ស្ករ - 50 ក្រាម (+ ពីរបីស្លាបព្រានៃស្ករត្នោតប្រសិនបើមាន)
• ខ្លាញ់បន្លែ - 150 ក្រាម (ប្រេងបន្លែអាចប្រើបាន)
• អំបិល - 1 pinch
• ម្សៅដុតនំ - 1 pinch
• Molasses - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• គ្រឿងទេស - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (ក្រវាញ, វ៉ានីឡា, cloves, cinnamon, ខ្ញី។ ល។ )