bagels ឈីក្រុម Fulham - ម្សៅដែលឆ្ងាញ់បំផុតនិងរូបមន្តបំពេញសម្រាប់ការដុតនំនៅផ្ទះ។ bagels ឈីក្រុម Fulham - រូបមន្តដែលឆ្ងាញ់បំផុតសម្រាប់ dough និងការបំពេញសម្រាប់ការដុតនំនៅផ្ទះដើម្បីប្រតិបត្តិរូបមន្តដែលអ្នកត្រូវការ
ផលិតផលដែលមានសុខភាពល្អដូចជាឈីក្រុម Fulham ត្រូវបានស្រឡាញ់ដោយទាំងមនុស្សពេញវ័យនិងកុមារ។ ស្ត្រីមេផ្ទះដែលមានបទពិសោធន៍ដុតនំ bagels ពីឈីក្រុម Fulham ដែលប្រែចេញមិនត្រឹមតែមានសុខភាពល្អប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមានជាតិទឹកនិងទន់ភ្លន់ផងដែរ។ នំដុតបែបនេះនឹងបំពេញផ្ទះដោយក្លិនបិដោរមិនគួរឱ្យជឿនិងនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ដែលមិនគួរឱ្យសង្ស័យដល់រាងកាយ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ bagels ឈីក្រុម Fulham?
សម្រាប់អ្នកដែលបានសម្រេចចិត្តធ្វើជាម្ចាស់រូបមន្តជាលើកដំបូងវានឹងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ក្នុងការរៀនពីរបៀបធ្វើ bagels ជាមួយឈីក្រុម Fulham ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដែលអាចរកបាននៅក្នុងផ្ទះបាយណាមួយ: ប៊ឺ, ម្សៅ, ស៊ុតលឿង, ស្ករនិង vanillin ។ bagels អាចមានការបំពេញណាមួយ។ ដើម្បីទទួលបាននំដុតនំឆ្ងាញ់ សូមអនុវត្តតាមក្បួនដោះស្រាយខាងក្រោមនៃសកម្មភាព៖
- លាយឈីក្រុម Fulham និងប៊ឺជាមួយម៉ាស៊ីនលាយវានឹងកាន់តែងាយស្រួល។
- សមាសធាតុដែលនៅសល់ត្រូវបានផ្សំនៅក្នុងចានមួយផ្សេងទៀតហើយភ្ជាប់ទៅផ្នែកផ្សេងទៀត។
- ច្របាច់ម្សៅហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលកន្លះម៉ោង។ វាប្រែចេញទន់និងយឺត។
- ដរាបណាពេលវេលាដែលបានកំណត់បានកន្លងផុតទៅ dough ត្រូវបានយកចេញហើយរមៀលចេញចូលទៅក្នុងនំផ្ទះល្វែងដ៏ធំមួយដែលបំណែកតូចៗត្រូវបានកាត់ចេញដោយផ្សិត។ នីមួយៗត្រូវបានរមូរជារាងអឌ្ឍចន្ទ។
- ខាញ់ម្ហូបដុតនំជាមួយប៊ឺហើយដាក់ bagels ជាមួយឈីក្រុម Fulham នៅលើវា។ ពួកវាត្រូវបានប្រោះនៅលើកំពូលជាមួយស៊ុតលឿង។ ដុតនំនៅក្នុងឡនៅ 190 ដឺក្រេប្រហែល 20 នាទី។
ម្សៅ curd សម្រាប់ bagels - រូបមន្ត
បង្អែមនេះត្រូវបានរៀបចំដោយមិនមានសារធាតុបំពេញអ្វីមួយឡើយ ប៉ុន្តែវាប្រែជាមិនសូវហ៊ាននិងមានជាតិជូរ។ ដូច្នេះដើម្បីទទួលបាននំដុតនំឆ្ងាញ់ដំបូងអ្នកត្រូវធ្វើជាម្ចាស់នៃរបៀបរៀបចំ bagels ។ អត្ថប្រយោជន៍ដែលមិនគួរឲ្យសង្ស័យរបស់វាគឺថា វាមានកាឡូរីតិចជាងនំប៉័ងខ្លី ឬនំបញ្ចុក។ ប្រសិនបើចង់បាន dough អាចត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយនឹងការបំពេញណាមួយ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ឈីក្រុម Fulham - 250 ក្រាម;
- ប៊ឺ - 100 ក្រាម;
- ម្សៅ - 3 ពែង;
- ម្សៅដុតនំ - 1 បាវ;
- ស្ករ - 2 ពែង;
- វ៉ានីលីន។
ការរៀបចំ
- លាយឈីក្រុម Fulham និងប៊ឺ។
- លាយគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ដោយឡែកពីគ្នា បន្ទាប់មកផ្សំផលិតផលទាំងអស់។
- ទុកម្សៅឱ្យត្រជាក់រយៈពេល 30 នាទី។
- រមៀលចេញ dough និងកាត់ចេញ bagels ឈីក្រុម Fulham ។ ដុតនំពួកគេប្រហែល 20 នាទី។
bagels curd ជាមួយស្ករ
បង្អែមដ៏ផ្អែមមួយដ៏ឆ្ងាញ់ពិសារជាមួយតែគឺ ឈីក្រុម Fulham bagels ដែលជារូបមន្តដែលមានរសជាតិជាក់លាក់។ វាពាក់ព័ន្ធនឹងការបន្ថែមស្ករតាមរបៀបដែលផ្នែកម្ខាងនៃនំដុតក្លាយទៅជាស្ករ។ Bagels ត្រូវបានដុតនំយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងងាយស្រួលពីគ្រឿងផ្សំដែលតែងតែមាននៅក្នុងដៃ។ មេចុងភៅដែលមានបទពិសោធន៍កត់សំគាល់ថាឈីក្រុម Fulham កាន់តែធាត់ បង្អែមកាន់តែមានរសជាតិ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ឈីក្រុម Fulham - 400 ក្រាម;
- ប៊ឺ - 150 ក្រាម;
- ម្សៅ - 2 ពែង;
- ម្សៅដុតនំ - 1 បាវ;
- អំបិល - 1/3 tsp;
- ស្ករ - 0.5 ពែង។
ការរៀបចំ
- ប៊ឺទន់ និងឈីក្រុម Fulham ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា។
- បន្ថែមម្សៅដុតនំជាមួយម្សៅដុតនំនិងអំបិលទៅក្នុងល្បាយ។ ច្របាច់ម្សៅ។
- ម្សៅដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានបែងចែក, ប្រោះជាមួយស្ករនិងឆ្លងកាត់ជាមួយម្ជុលរំកិលដើម្បីចុចវា។ កាត់ជាត្រីកោណហើយរមៀលវាឡើង។
- ដុតនំនៅ 200 ដឺក្រេប្រហែល 20 នាទីរហូតដល់ bagels ឈីក្រុម Fulham មានពណ៌ត្នោត។
bagels curd ជាមួយយៈសាពូនមី
បង្អែមបុរាណដែលនឹកឃើញដល់រសជាតិនៃកុមារភាពគឺ bagels ធ្វើពីម្សៅ curd ជាមួយយៈសាពូនមី។ ការបំពេញផ្លែប៉ោមនឹងអនុញ្ញាតឱ្យស្ត្រីមេផ្ទះរីករាយជាមួយមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់ពួកគេជាមួយនឹងនំដែលឆ្ងាញ់អស្ចារ្យពេញមួយឆ្នាំ មិនត្រឹមតែក្នុងរដូវក្តៅប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងក្នុងរដូវរងាទៀតផង។ យៈសាពូនមីត្រូវបានរីករាលដាលនៅលើត្រីកោណដែលបន្ទាប់មកត្រូវបានរមៀលចូលទៅក្នុង bagels ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ឈីក្រុម Fulham - 250 ក្រាម;
- ប៊ឺ - 100 ក្រាម;
- ម្សៅ - 3 ពែង;
- ម្សៅដុតនំ - 1 បាវ;
- ស្ករ - 2 ពែង។
- យៈសាពូនមី - 300 ក្រាម។
ការរៀបចំ
- លាយឈីក្រុម Fulham និងប៊ឺ ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ទៅពួកគេ។
- ត្រជាក់ dough សម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។
- រមៀលចេញ dough ទៅជាត្រីកោណបន្ថែមយៈសាពូនមីនៅលើកំពូលនិងបង្កើត bagels ពីឈីក្រុម Fulham ផលិតនៅផ្ទះ។ ដុតនំប្រហែល 20 នាទី។
bagels curd ជាមួយ marmalade
បង្អែមមិនធម្មតានិងដើមនឹងក្លាយជា bagels ធ្វើពីម្សៅ curd ជាមួយ marmalade ។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃរសជាតិនេះនឹងទាក់ទាញមិនត្រឹមតែសមាជិកគ្រួសារពេញវ័យប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងចំពោះកុមារតូចៗទៀតផង។ ពួកគេត្រូវបានរៀបចំតាមគោលការណ៍ដូចគ្នានឹងកុម្មង់នំជាមួយយៈសាពូនមីមានតែការបំពេញ marmalade ត្រូវបានដាក់នៅខាងក្នុង។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ឈីក្រុម Fulham - 250 ក្រាម;
- ប៊ឺ - 100 ក្រាម;
- ម្សៅ - 3 ពែង;
- ម្សៅដុតនំ - 1 បាវ;
- ស្ករ - 2 ពែង។
- marmalade - 300 ក្រាម។
ការរៀបចំ
- ធ្វើម្សៅដោយផ្សំឈីក្រុម Fulham និងប៊ឺ ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ទៅពួកគេ។
- ទូទឹកកករយៈពេលកន្លះម៉ោង។
- ធ្វើត្រីកោណពី dough ហើយបំពេញវាជាមួយ marmalade ។ ដុតនំ bagels ពីឈីក្រុម Fulham ធ្វើនៅផ្ទះប្រហែល 20 នាទី។
Bagels ធ្វើពីម្សៅ curd ជាមួយផ្លែប៉ោម
សម្រាប់រដូវក្ដៅ ជម្រើសដូចជាឈីក្រុម Fulham គឺល្អ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យការបំពេញផ្លែឈើពួកគេត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចណាស់ឬដឹងគុណវាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់ស្ត្រីមេផ្ទះ។ ប្រសិនបើចង់បាន ផ្លែប៉ោមអាចត្រូវបានជំនួសដោយ Caique ជាមួយនឹងផ្លែឈើ ឬផ្លែប៊ឺរីផ្សេងទៀត ឧទាហរណ៍ cherries ឬ raspberries ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ឈីក្រុម Fulham - 250 ក្រាម;
- ប៊ឺ - 100 ក្រាម;
- ម្សៅ - 3 ពែង;
- ម្សៅដុតនំ - 1 បាវ;
- ស្ករ - 2 ពែង។
- ផ្លែប៉ោម - 300 ក្រាម។
ការរៀបចំ
- កិនម្សៅដោយវាយដំឈីក្រុម Fulham និងប៊ឺជាដំបូង ហើយបន្ថែមផលិតផលផ្សេងទៀតទៅពួកវាបន្តិចម្តងៗ។
- ទូទឹកកករយៈពេលកន្លះម៉ោង។
- ធ្វើត្រីកោណហើយបំពេញដោយផ្លែប៉ោម។ ដុតនំ bagels ឈីក្រុម Fulham ជាមួយការបំពេញប្រហែល 20 នាទី។
bagels ឈីក្រុម Fulham ជាមួយ cinnamon
ដើម្បីធ្វើបង្អែមឆ្ងាញ់ អ្នកមិនចាំបាច់ប្រើការបំពេញទេ។ អ្នកអាចធ្វើ bagels ជាមួយឈីក្រុម Fulham នៅក្នុង oven ដោយប្រោះពួកវាជាមួយ cinnamon នៅលើកំពូល។ នំដុតទាំងនេះមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងរសជាតិដ៏អស្ចារ្យ។ ក្នុងករណីនេះអ្នកអាចប្រើទាំងកំណែបុរាណនៃរូបមន្ត dough និងធ្វើឱ្យវា shortbread ឬដំបែ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ឈីក្រុម Fulham - 250 ក្រាម;
- ប៊ឺ - 100 ក្រាម;
- ម្សៅ - 3 ពែង;
- ម្សៅដុតនំ - 1 បាវ;
- ស្ករ - 2 ពែង។
- cinnamon ។
ការរៀបចំ
- Knead dough ដោយផ្សំឈីក្រុម Fulham និង butter ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមផលិតផលផ្សេងទៀតទៅពួកគេ។
- ត្រជាក់ dough សម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។
- ធ្វើត្រីកោណហើយប្រោះវាជាមួយ cinnamon ។ ដុតនំ bagels curd ឆ្ងាញ់សម្រាប់ 20 នាទី។
Bagels ជាមួយឈីក្រុម Fulham ពីកុម្មង់នំខ្លី
ជម្រើសមួយទៀតសម្រាប់នំដែលឆ្ងាញ់គឺជាមួយឈីក្រុម Fulham ។ ផលិតផលរក្សាបាននូវលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ក្នុងកំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅ ដូច្នេះ bagels ក៏សមរម្យសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកផងដែរ ប្រសិនបើអ្នករៀបចំវានៅពេលល្ងាច ហើយគ្រាន់តែកំដៅវាក្នុងមីក្រូវ៉េវនៅពេលព្រឹក។ ការដុតនំអាចត្រូវបានធ្វើដោយស្ករដោយសម្គាល់ខ្សាច់នៅខាងក្នុងត្រីកោណ។ បន្ថែមពីលើស្ករការបំពេញអាចជាអ្វីទាំងអស់ឧទាហរណ៍យៈសាពូនមីឬទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិន។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ឈីក្រុម Fulham - 400 ក្រាម;
- ប៊ឺ - 400 ក្រាម;
- ម្សៅ - 2.5 ពែង;
- សូដា - 1 tsp;
- ស្ករ - 100 ក្រាម។
ការរៀបចំ
- លាយឈីក្រុម Fulham និងប៊ឺ, កាត់ជាបំណែក។
- ផ្សំម្សៅនិងសូដាហើយបន្ថែមវាទៅផ្នែកទីមួយ។
- លាយគ្រឿងផ្សំហើយច្របាច់ម្សៅ។
- ធ្វើត្រីកោណជាមួយនឹងការបំពេញដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
- ដុតនំបង្អែមរយៈពេល 20 នាទី។
Bagels ជាមួយឈីក្រុម Fulham ធ្វើពី dough yeast
សម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះដែលចូលចិត្តដុតនំនៅពេលរៀបចំ dough រូបមន្តដែលអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើវាជាមួយឈីក្រុម Fulham គឺសមរម្យ។ ភាពបារម្ភនៃការរៀបចំកុម្មង់នំនេះគឺថាឈីក្រុម Fulham មិនត្រូវបានបន្ថែមទៅ dough ទេប៉ុន្តែត្រូវបានគេប្រើជាការបំពេញ។ គូស្នេហ៍ផ្អែមបន្ថែមស្ករទៅសមាសភាពរបស់វា។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ទឹកដោះគោ - 300 មីលីលីត្រ;
- ឈីក្រុម Fulham - 400 ក្រាម;
- ស៊ុត - 2 ភី។ ;
- ប៊ឺ - 80 ក្រាម;
- ស្ករ - 100 ក្រាម;
- ម្សៅ - 600 ក្រាម;
- អំបិល - 0.5 tsp;
- yeast ស្ងួត - 10 ក្រាម។
ការរៀបចំ
- ម្សៅត្រូវបានលាយជាមួយ yeast ទឹកដោះគោត្រូវបានកំដៅបន្តិច។ រលាយប៊ឺ, វាយស៊ុត។
- ស្ករត្រូវបានរំលាយនៅក្នុងទឹកដោះគោលាយជាមួយស៊ុតនិងប៊ឺ។ បន្ថែមម្សៅនិង knead dough យ៉ាងហោចណាស់ 20 នាទី។
- ដាក់ម្សៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ 1.5-2 ម៉ោង។ បន្ទាប់មក kneed ម្តងទៀតនិងបង្កើត bagels ។
- ដុតនំប្រហែល 15 នាទី។
Bagels ជាមួយឈីក្រុម Fulham កុម្មង់នំ puff
Bagels ជាមួយនឹងការបំពេញ curd ធ្វើពីកុម្មង់នំ puff គឺមានរសជាតិឆ្ងាញ់និង crumbly ។ អ្នកមិនត្រូវការគ្រឿងផ្សំ ឬជំនាញពិសេសណាមួយដើម្បីបង្កើតវាទេ។ សម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះដែលរវល់ អ្នកមិនចាំបាច់រៀបចំម្សៅដោយខ្លួនឯងទេ ព្រោះអ្នកអាចទិញវារួចរាល់។ អ្នកដែលចង់ធ្វើអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយខ្លួនឯងគួរតែប្រើរូបមន្តពិសេស។
ចានរាប់រយអាចត្រូវបានរៀបចំពីឈីក្រុម Fulham ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមវាទៅ dough អ្នកនឹងទទួលបាននំដុតនំដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុត។ ការពេញនិយមបំផុតគឺ bagels ឈីក្រុម Fulham ពួកគេត្រូវបានបង្កើតឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័សហើយអាចត្រូវបានផ្សំជាមួយនឹងការបំពេញផ្អែមណាមួយ។ ប្រវត្ដិវិទូប្រាកដថាបង្អែមបែបនេះបានបង្ហាញខ្លួនជាលើកដំបូងនៅក្នុងសតវត្សទី 12 នៅបូព៌ាដែលត្រូវបានបញ្ជាក់ដោយរូបរាងអឌ្ឍចន្ទរបស់វាដែលជានិមិត្តសញ្ញានៃប្រទេសទួរគី។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ bagels ពីឈីក្រុម Fulham?
សព្វថ្ងៃនេះ bagels ឈីក្រុម Fulham ត្រូវបានធ្វើឡើងបើយោងតាមរូបមន្តផ្សេងគ្នា។ ភាពជាអ្នកនិពន្ធនៃម្ហូបនេះត្រូវបានការពារដោយជនជាតិបារាំង ហើយមេចុងភៅនៃទីក្រុងវីយែនប្រាកដថាវាគឺជាការច្នៃប្រឌិតរបស់អ្នកដុតនំជនជាតិអូទ្រីស ដែលជាអ្នកដំបូងដែលបានបង្កើតផលិតផលរាងជាអឌ្ឍចន្ទក្នុងសតវត្សទី 17 ដើម្បីរំលឹកដល់ការឡោមព័ទ្ធដែលមិនបានជោគជ័យ។ រដ្ឋធានីដោយទួរគី។ រូបមន្តនេះត្រូវបាននាំយកទៅប្រទេសរុស្ស៊ី - យោងតាមកំណែមួយ - ដោយមេចុងភៅបារាំងនៅពេលដែលវាក្លាយជាម៉ូដទាន់សម័យសម្រាប់ពួកអភិជនដើម្បីជួលអ្នកឯកទេសបែបនេះ។
សម្រាប់នំតូចៗ កុម្មង់នំ ឬនំកុម្មង់ខ្លីគឺសមល្អជាង ដើម្បីធ្វើឱ្យវាអាចបត់បែនបាន អ្នកត្រូវរុំវាក្នុងខ្សែភាពយន្ត ហើយដាក់វាឱ្យត្រជាក់រយៈពេលកន្លះម៉ោង។ ការណែនាំអំពីរបៀបធ្វើ bagels ឆ្ងាញ់ពី dough curd:
- នៅពេល kneading ជៀសវាងសេចក្តីព្រាងបើមិនដូច្នេះទេសំបករឹងនឹងបង្កើត។
- សមាសធាតុទាំងអស់គួរតែនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
- ដាក់ឈីក្រុម Fulham ស្រស់។
dough ឈីក្រុម Fulham សម្រាប់ bagels
អ្នកអាចធ្វើម្សៅ curd ដោយគ្មានដំបែឬជាមួយដំបែ; ប្រសិនបើ dough ដួលរលំអ្នកត្រូវបន្ថែមរាវ; ប្រសិនបើវាជាប់នឹងដៃរបស់អ្នកបន្ថែមម្សៅឬ semolina ។ រូបមន្តសាមញ្ញបំផុតសម្រាប់ bagels ធ្វើពីម្សៅ curd គឺ "ទន់ភ្លន់ជាងការដេញថ្លៃ";
គ្រឿងផ្សំ:
- ឈីក្រុម Fulham - 150 ក្រាម;
- ស្ករ - 70 ក្រាម;
- ស៊ុត - 1 ភី។ ;
- ប្រេងបន្លែ - 60 មីលីលីត្រ;
- ម្សៅ - 250 ក្រាម;
- ទឹកដោះគោ - 0.5 tbsp ។ ;
- សូដា - 0.25 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
ការរៀបចំ
- កិនឈីសខ្ទិះជាមួយស្ករ។
- វាយស៊ុតបញ្ចូលទៅក្នុងល្បាយជាមួយសូដា និងទឹកដោះគោ។
- បន្ថែមម្សៅ, knead dough, រមៀលចេញ dough នេះ។
- កាត់ពេជ្របន្ថែមការបំពេញរមៀល។
- ដុតនំសម្រាប់ 15-20 នាទី។ នៅ 180 ° C ។
Bagels ធ្វើពីម្សៅ curd ជាមួយយៈសាពូនមី
bagels ឈីក្រុម Fulham ឆ្ងាញ់ - រូបមន្តជាមួយយៈសាពូនមីវាអាចត្រូវបានជំនួសដោយយៈសាពូនមីឬការអភិរក្សក្រាស់។ ម្សៅត្រូវរុះដើម្បីឆ្អែតជាមួយអុកស៊ីហ្សែន អំបិលមួយស្លាបព្រាតែងតែត្រូវបានបន្ថែមសូម្បីតែម្សៅផ្អែម វាប៉ះពាល់ដល់ការបត់បែន និងរសជាតិ។ ប៊ឺត្រូវបានបន្ទន់មិនរលាយវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីកិនវាជាមួយស្កររហូតដល់ពណ៌ស។
គ្រឿងផ្សំ:
- ឈីក្រុម Fulham - 400 ក្រាម;
- ស្ករ - 250 ក្រាម;
- ម្សៅ - 500 ក្រាម;
- ប៊ឺ - 200 ក្រាម;
- ស៊ុត - 1 ភី។ ;
- ម្សៅដុតនំ - 10 ក្រាម;
- យៈសាពូនមី - 6 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
- yolk - 1 ភី។
ការរៀបចំ
- កិនឈីក្រុម Fulham និងជូតតាម Sieve បានមួយ។
- កិនប៊ឺជាមួយស្ករបន្ថែមស៊ុតម្សៅដុតនំ។
- ផ្សំបំណែក, knead dough នេះ។
- ទូទឹកកករយៈពេលកន្លះម៉ោង។
- ដាក់ការបំពេញនៅកណ្តាលហើយរមៀលឡើង។
- ដុតនំ bagels ឈីក្រុម Fulham ជាមួយយៈសាពូនមីសម្រាប់ 20 នាទី។
រូបមន្តសម្រាប់ bagels ឈីក្រុម Fulham ជាមួយស្ករ
bagels curd ជាមួយស្ករត្រូវបានទទួលបានជាមួយនឹងសំបកស្រាល, crispy; វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យសង្កត់ស្រាលលើ dough បើមិនដូច្នេះទេវានឹងឆេះ។ វាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យជំនួស butter ជាមួយ margarine; មាតិកាខ្លាញ់ខ្ពស់, dough កាន់តែ fluffier ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ឈីក្រុម Fulham - 400 ក្រាម;
- ម្សៅ - 400 ក្រាម;
- ប៊ឺ - 150 ក្រាម;
- ម្សៅដុតនំ - 14 ក្រាម;
- សូដា - 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
ការរៀបចំ
- ដាក់ឡែក 3-5 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃឈីក្រុម Fulham, knead នៅសល់។
- លាយជាមួយប៊ឺ, ម្សៅ, សូដា, ម្សៅដុតនំ។
- Knead dough, រមៀលចេញស្រទាប់, sprinkle ជាមួយស្ករ។
- កាត់ត្រីកោណបន្ថែមឈីក្រុម Fulham, រមៀល។
- ដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ sprinkle ជាមួយស្ករ។
- ដុតនំ bagels ជាមួយឈីក្រុម Fulham នៅក្នុង oven សម្រាប់ 20 នាទី។
bagels curd ជាមួយ marmalade
មនុស្សជាច្រើនចងចាំនំឈីក្រុម Fulham ជាមួយ marmalade ពីកុមារភាពផលិតផលមិនត្រឹមតែហ៊ានប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងស្រស់ស្អាតផងដែរ - ដោយសារតែម៉ាម៉ាឡាដពហុពណ៌នៅក្នុងការបំពេញ។ ម្សៅឈីក្រុម Fulham ត្រូវបាន kneaded យ៉ាងសាមញ្ញនិងតែងតែដុតនំ។ ផលិតផលទឹកដោះគោអាចត្រូវបានកិនទៅជាម្សៅ ទុកជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ឬដុំធំ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ឈីក្រុម Fulham - 400 ក្រាម;
- ប៊ឺ - 200 ក្រាម;
- ក្រែមជូរ - 250 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ - 100 ក្រាម;
- ម្សៅ - 500 ក្រាម;
- marmalade - 200 ក្រាម;
- សូដា - 0.25 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
ការរៀបចំ
- បន្ថែមប៊ឺទន់, សូដា, ម្សៅ។
- ដាក់ចំណិត marmalade និងរមៀលចូលទៅក្នុង bagel មួយ។
- ដាក់លើសន្លឹកដុតនំដុតនំរយៈពេល 20 នាទី។
Bagels ធ្វើពីម្សៅ curd ជាមួយទឹកដោះគោ condensed
រូបមន្តសាមញ្ញរួមមាន ឈីក្រុម Fulham bagels ជាមួយទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិន ស្ត្រីមេផ្ទះដែលមានបទពិសោធន៍ចំណាំថាជម្រើសដែលបានទិញនៅក្នុងហាងមិនមានវាយនភាពដែលចង់បានដូច្នេះវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីចំអិនការបំពេញដោយខ្លួនឯង។ រឿងចំបងគឺត្រូវបន្ថែមទឹកក្តៅដើម្បីកុំឱ្យទឹកដោះគោខាប់មិនផ្ទុះពីកំដៅ។ ត្រជាក់មិននៅក្រោមទឹកត្រជាក់។ សម្រាប់ bagels ការបំពេញក្រាស់គឺមានសុវត្ថិភាពជាង វាត្រូវបានដាំឱ្យពុះរយៈពេល 3-4 ម៉ោង។
គ្រឿងផ្សំ:
- ឈីក្រុម Fulham - 300 ក្រាម;
- ប៊ឺ - 200 ក្រាម;
- ស្ករ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
- ម្សៅដុតនំ - 10 ក្រាម;
- ម្សៅ - 300 ក្រាម;
- ទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិន - 1 កំប៉ុង។
ការរៀបចំ
- លាយឈីក្រុម Fulham ជាមួយស្ករនិងលាយនៅក្នុង blender មួយ។
- កិនជាមួយប៊ឺបន្ថែមម្សៅដុតនំនិងម្សៅ។
- ច្របាច់ម្សៅហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល ៤០ នាទី។
- រមៀលចេញស្រទាប់កាត់ចេញត្រីកោណ។
- ដាក់ការបំពេញនៅកណ្តាលហើយរមៀល bagels ឡើង។
- ដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយខាញ់ជាមួយប្រេង។
- ដុតនំ bagels ឈីក្រុម Fulham សម្រាប់ 25 នាទី។
Bagels ធ្វើពីម្សៅ curd ជាមួយផ្លែប៉ោម
bagels ឈីក្រុម Fulham ទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយនឹងការបំពេញផ្លែឈើ; ផលិតផលត្រូវបានដុតនំនៅសីតុណ្ហភាពពី 180°C ដល់ 220°C ប្រសិនបើអ្នកមិនមានទែម៉ូម៉ែត្រ អ្នកអាចពិនិត្យមើលកំដៅដោយប្រើម្សៅ។ ចាក់លើសន្លឹកដុតនំប្រសិនបើបន្ទាប់ពី 30 វិនាទី។ ងងឹតបន្ទាប់មក 220-240 អង្សាសេគឺនៅទីនោះ។ ប្រសិនបើវាប្រែទៅជាពណ៌លឿងបន្តិចម្តង ៗ កំដៅមិនលើសពី 180-200 ° C ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ឈីក្រុម Fulham - 500 ក្រាម;
- ប៊ឺ - 200 ក្រាម;
- ម្សៅ - 400 ក្រាម;
- ម្សៅដុតនំ - 5 ក្រាម;
- ស្ករ - 50 ក្រាម;
- ផ្លែប៉ោម - 2 ភី។ ;
- ទឹកឃ្មុំ - 25 ក្រាម។
ការរៀបចំ
- លាយប៊ឺជាមួយឈីក្រុម Fulham បន្ថែមម្សៅដុតនំស្ករម្សៅ។
- Knead dough, រមៀលចេញស្រទាប់, កាត់ចេញពេជ្រ។
- លាបផ្លែប៉ោម, ចែកជាចំណិត, ចាក់ជាមួយទឹកឃ្មុំ។
- ដាក់ការបំពេញ, រមៀល dough ចូលទៅក្នុង "flagellum" ។
- ដុតនំ bagels ឈីក្រុម Fulham ជាមួយផ្លែប៉ោមសម្រាប់ 15-20 នាទី។
bagels curd ជាមួយការបំពេញគ្រាប់
Bagels ធ្វើពីម្សៅ curd ជាមួយការបំពេញគ្រាប់មានរសជាតិឆ្ងាញ់, ក្រែម Walnut គឺសមរម្យជាង។ នៅពេលដុតនំកុំផ្លាស់ទីសន្លឹកដុតនំហើយសម្រាប់រយៈពេល 10 នាទីដំបូង។ – បើកឡ បើមិនដូច្នេះទេម្សៅនឹងរលត់ហើយមិនឡើងប៉ោង។ ប្រសិនបើផលិតផលខ្លះចាប់ផ្តើមឆេះ វាគួរតែត្រូវបានគ្របដោយក្រដាសប្រេង។
គ្រឿងផ្សំ:
- ឈីក្រុម Fulham - 150 ក្រាម;
- ក្រែមជូរ - 50 ក្រាម;
- ប៊ឺ - 80 ក្រាម;
- ម្សៅដុតនំ - 0,75 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ម្សៅ - 200 ក្រាម;
- ស្ករ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
- គ្រាប់ - 50 ក្រាម;
- cinnamon - 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ស្កររលាយ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
- លាយឈីក្រុម Fulham ជាមួយ Cream sour និងស្ករ។
- បន្ថែមប្រេង, វាយល្បាយ។
- រុំក្នុងខ្សែភាពយន្តហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលកន្លះម៉ោង។
- កិនគ្រាប់ទៅជាកំទេច លាយជាមួយ cinnamon និង 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ។
- រមៀលចេញស្រទាប់កាត់ចេញត្រីកោណ។
- ប្រោះជាមួយនឹងការបំពេញគ្រាប់និងរមៀល។
- រមៀលឡើងហើយដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំ។
- ដុតនំសម្រាប់ 10-15 នាទី sprinkle ជាមួយស្កររលាយ។
Bagels ជាមួយគ្រាប់ពូជអាភៀនធ្វើពីម្សៅ curd
កុមារជាច្រើនចូលចិត្តនំប័រឈីក្រុម Fulham ជាមួយគ្រាប់ពូជអាភៀន ហើយប្រសិនបើអ្នកជូតការបំពេញដោយស្ករ និងទឹកដោះគោ វានឹងរលាយនៅក្នុងមាត់របស់អ្នក។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីធ្វើវាដោយដៃ; ដើម្បីការពារកុំឱ្យម្សៅជាប់នឹងតុ អ្នកត្រូវប្រោះវាជាមួយម្សៅ ហើយវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការរមៀលវាចេញជាមួយនឹងដបទឹកត្រជាក់ បន្ទាប់មកម៉ាស់នឹងមិនជាប់នឹង "ម្ជុលរំកិល" ទេ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ឈីក្រុម Fulham - 420 ក្រាម;
- ស៊ុត - 1 ភី។ ;
- ប៊ឺ - 150 ក្រាម;
- ប្រេងបន្លែ - 60 ក្រាម;
- ម្សៅ - 350 ក្រាម;
- ម្សៅដុតនំ - 10 ក្រាម;
- ស្ករ - 250 ក្រាម;
- អាភៀន - 40 ក្រាម។
ការរៀបចំ
- កិនឈីក្រុម Fulham ជាមួយស្ករមួយភាគបីបន្ថែមស៊ុតនិងល្បាយនៃប្រេង។
- បន្ថែមម្សៅនិងម្សៅដុតនំហើយច្របាច់ម្សៅ។
- រមៀលចេញស្រទាប់ប្រោះជាមួយស្ករនិងម្សៅរមៀលជាមួយម្ជុលរមៀល។
- កាត់ត្រីកោណកិនគ្រាប់ពូជអាភៀនជាមួយស្ករ។
- ដុតនំ bagels ឈីក្រុម Fulham ជាមួយគ្រាប់ពូជ poppy សម្រាប់ 20 នាទី។
bagels curd ជាមួយការបំពេញសូកូឡា
ការតុបតែងតុផ្អែមណាមួយនឹងក្លាយជា curds ទន់ភ្លន់។ អ្នកអាចប្រើទាំងដុំសូកូឡា និងបិទភ្ជាប់ ប្រភេទមិនសំខាន់ ទាំងខ្មៅ និងទឹកដោះគោនឹងធ្វើ។ ស្ករត្រូវតែបន្ថែមទៅ dough ប្រសិនបើមិនមានវាគ្រប់គ្រាន់នោះផលិតផលនឹងប្រែទៅជា "ស្លេក" ប៉ុន្តែប្រសិនបើមានច្រើនពេកពួកគេនឹងឆេះ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ឈីក្រុម Fulham - 350 ក្រាម;
- ប៊ឺ - 100 ក្រាម;
- ស៊ុត - 1 ភី។ ;
- ស្ករ - 0.5 tsp;
- ម្សៅដុតនំ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ម្សៅ - 1 tbsp ។ ;
- vanillin - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- សូកូឡា - 100 ក្រាម;
- yolk - 1 ភី។
ការរៀបចំ
- កិនឈីក្រុម Fulham ជាមួយប៊ឺរលាយ ស្ករ និងស៊ុត។
- បន្ថែម vanillin, ម្សៅ, ម្សៅដុតនំ។
- ច្របាច់ម្សៅហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលកន្លះម៉ោង។
- រមៀលចេញស្រទាប់កាត់ចូលទៅក្នុងត្រីកោណ។
- ដាក់សូកូឡាមួយដុំនៅចំកណ្តាល ហើយរមៀលបំណែកទាំងនោះ
- ដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំ, ជក់ជាមួយ yolk ។
- ដុតនំ bagels ឈីក្រុម Fulham ជាមួយការបំពេញសម្រាប់ 20 នាទី។
bagels នំប៉័ងខ្លីជាមួយឈីក្រុម Fulham
ឈីក្រុម Fulham គឺជាផលិតផលមួយក្នុងចំណោមផលិតផលមួយចំនួនដែលរក្សាសារធាតុចិញ្ចឹមកំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅ ដូច្នេះវាសាកសមសម្រាប់ប្រភេទម្សៅផ្សេងៗគ្នា។ ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនណែនាំឱ្យធ្វើ bagels ជាមួយឈីក្រុម Fulham ធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួល។ អ្នកត្រូវច្របាច់រយៈពេល 2-3 នាទីបើមិនដូច្នេះទេផលិតផលនឹងរឹង។ ការបំពេញណាមួយនឹងធ្វើ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ឈីក្រុម Fulham - 400 ក្រាម;
- ប៊ឺ - 400 ក្រាម;
- ម្សៅ - 2.5 ស្លាបព្រា;
- សូដា - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ស្ករ - 100 ក្រាម។
ការរៀបចំ
- កិនឈីក្រុម Fulham ជាមួយស្ករនិងប៊ឺ។
- លាយម្សៅនិងសូដាកូរ។
- Knead dough, រមៀលចេញស្រទាប់, កាត់ចូលទៅក្នុងត្រីកោណ។
- ដាក់ការបំពេញហើយរមៀលចូលទៅក្នុងវិល។
- ដុតនំ 20 នាទី។ នៅ 180 ° C ។
Bagels ជាមួយឈីក្រុម Fulham ធ្វើពី dough yeast - រូបមន្ត
ស្ត្រីមេផ្ទះដែលមានបទពិសោធន៍ច្រើនមានឆន្ទៈក្នុងការទទួលភារកិច្ច មានការច្របូកច្របល់ជាមួយពួកគេ ប៉ុន្តែផលិតផលប្រែជាអស្ចារ្យ។ អ្នកអាចចម្អិនវាដោយមិនបាច់បំពេញ ម្សៅហ៊ានផ្តល់សំណងសម្រាប់វា ហើយប្រោះស្ករគឺគ្រប់គ្រាន់ហើយ។ ពេលលាប ល្បាយនឹងមិនជាប់នឹងដៃទេ ប្រសិនបើអ្នកខាញ់បាតដៃជាមួយប្រេង។
គ្រឿងផ្សំ:
- ឈីក្រុម Fulham - 400 ក្រាម;
- ទឹកដោះគោ - 300 មីលីលីត្រ;
- ស៊ុត - 2 ភី។ ;
- ប៊ឺ - 80 ក្រាម;
- ស្ករ - 100 ក្រាម;
- ម្សៅ - 600 ក្រាម;
- yeast ស្ងួត - 10 ក្រាម។
ការរៀបចំ
- លាយម្សៅជាមួយ yeast, កំដៅទឹកដោះគោ, រលាយ butter, ត្រជាក់។
- រំលាយស្ករ ស៊ុត និងប៊ឺក្នុងទឹកដោះគោ។
- បន្ថែមម្សៅនិងដំបែ, ច្របាច់ម្សៅ។
- ដាក់ក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ 1,5 ម៉ោងបន្ទាប់មក kneed ម្តងទៀត។
- រមៀលចេញស្រទាប់បង្កើតជា bagels ។
- ដុតនំ 15 នាទី។ នៅ 200 ° C ។
Puff pastry bagels ជាមួយឈីក្រុម Fulham
វាបានទទួលការសរសើរជាច្រើន ម្សៅគឺពិបាករៀបចំណាស់ ដូច្នេះវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការទិញផលិតផលដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។ ម្សៅនេះត្រូវបានដុតនំនៅសីតុណ្ហភាព 220 អង្សារ បើមិនដូច្នេះទេវានឹងរលាយ ហើយនឹងមិនប្រែជារលោងឡើយ។ ដើម្បីបងា្ករផលិតផលពីការដុតសូមចាក់អំបិលនៅក្រោមសន្លឹកដុតនំឬដាក់ធុងទឹកមួយនៅក្រោម។
គ្រឿងផ្សំ.
វាពិបាកណាស់ក្នុងការបំផ្លាញម្សៅ curd ។ មិនមែនអញ្ចឹងទេ៖ ដើម្បីដុតនំ bagels ដែលគ្មានរសជាតិ អ្នកត្រូវព្យាយាមខ្លាំង។ មិនមានសមាមាត្រតឹងរ៉ឹងទេ! អ្នកអាចប្រោះអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយភ្នែកហើយវានៅតែប្រែទៅជាឆ្ងាញ់។ ខ្ញុំផ្តល់ជូនអ្នកនូវវិធីសាមញ្ញចំនួនពីរ ដើម្បីរៀបចំនំធ្វើនំនៅផ្ទះដែលមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបានសម្រាប់គ្រប់រសជាតិ។ ម្សៅ curd សម្រាប់ដុតនំ bagels (រូបមន្តលេខ 1) អាចជាដីខ្សាច់ទន់ឬមានខ្យល់អាកាស (ជម្រើសលេខ 2) ។ ជ្រើសរើស ចម្អិន និងរីករាយជាមួយតែរបស់អ្នក!
dough curd crumbly ជាសកល
អ្នកអាចប្រើវាដើម្បីធ្វើខូគី នំប័រ វិល និងសូម្បីតែនំ។ សាមញ្ញអស្ចារ្យ រហ័ស និងហ៊ាន។
ចំនួននៃការបម្រើ៖ ៤
ពេលចម្អិនអាហារ៖ ៣០ នាទី។
កម្រិត៖ ងាយស្រួល
ផលិតផលដែលត្រូវការ៖
- ឈីក្រុម Fulham នៃសំណើមមធ្យមនិងមាតិកាខ្លាញ់មធ្យម - 400 ក្រាម;
- butter unsalted - 150 ក្រាម;
- ម្សៅស្រូវសាលីពិសេស - ប្រហែល 300 ក្រាម;
- អំបិលតុល្អ - pinch មួយ;
- ម្សៅដុតនំ - 3/4 tsp;
- ស្ករ - 5-7 tbsp ។ លីត្រ (សម្រាប់រមៀល bagels);
- ការបំពេញ - គ្រាប់ជាមួយស្ករ, raisins, marmalade, យៈសាពូនមីក្រាស់ជាដើម។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំ dough curd សម្រាប់ bagels crispy (រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ):
- ការបំពេញគឺតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។ លក្ខខណ្ឌមួយគឺថាវាមិនគួររាវពេកទេបើមិនដូច្នេះទេវានឹងលេចធ្លាយលើសន្លឹកដុតនំកំឡុងពេលដុតនំនិងដុត។ ជាធម្មតាខ្ញុំយកស្លឹកម្រុំ យៈសាពូនមីក្រាស់ ឬផ្លែឈើស្ងួត។ លើកនេះខ្ញុំសម្រេចចិត្តរុំគ្រាប់ Walnut និងស្ករចូលក្នុងថង់។ វាប្រែជាហ៊ានណាស់ហើយមិនស្អិត។ ដើម្បីរៀបចំការបំពេញដូចគ្នាសូមបក Walnut ពីភ្នាសនិងភាគល្អិតសែល។ ផ្ទេរទៅម៉ាស៊ីនលាយឬម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារ។ បន្ថែម 1-2 tbsp ។ លីត្រ ស្ករឬម្សៅស្ករ។ កិនចូលទៅក្នុងកំទេច។ ការបំពេញគឺរួចរាល់។
- ឥឡូវនេះ dough ។ ការរៀបចំរបស់វាចំណាយពេលតែប៉ុន្មាននាទីប៉ុណ្ណោះ។ យកប៊ឺចេញពីទូទឹកកកជាមុនដើម្បីឱ្យវាទន់។ អ្នកអាចប្រើ margarine ជំនួសវិញ ប៉ុន្តែខ្ញុំមិនទិញវាតាមគោលការណ៍ ហើយខ្ញុំមិនណែនាំវាទេ។ ប៉ុន្តែវាជាអាជីវកម្មរបស់ម្ចាស់។ កាត់ប៊ឺចូលទៅក្នុងគូបហើយដាក់ក្នុងចានជ្រៅមួយ។ នៅពេលដែលវាក្លាយជាទន់បន្ថែមឈីក្រុម Fulham ។ ជាគោលការណ៍មាតិកាខ្លាញ់មិនសំខាន់ទេ។
- លាយឈីក្រុម Fulham ជាមួយប៊ឺ។ អ្នកគួរតែទទួលបានម៉ាស curd ស្ទើរតែដូចគ្នា។ អ្នកអាចលាយដោយដៃ ឬប្រើម៉ាស៊ីនលាយ (ម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារ)។
- ច្របាច់ម្សៅ។ វានឹងប្រែជារលោង ហើយអនុវត្តមិនជាប់នឹងដៃរបស់អ្នក។ កុំច្របាច់យូរពេក។ ដរាបណាម៉ាសទទួលបានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា អ្នកអាចចាប់ផ្តើមបង្កើតជា bagels បាន។
- រមៀលចេញម្សៅ curd ចូលទៅក្នុងស្រទាប់ក្រាស់ 2-3 មដើម្បីឱ្យវាងាយស្រួលក្នុងការរមៀល bagels ។ កាត់វាជាផ្នែកដូចបង្ហាញក្នុងរូបថត។
- ដាក់ការបំពេញនៅលើចុងធំទូលាយ។
- រមៀលរមៀលឆ្ពោះទៅចុងមុតស្រួចនៃ workpiece ។
- រមៀល bagel នីមួយៗនៅក្នុងស្ករ។ គ្មានជាតិផ្អែមត្រូវបានបន្ថែមទៅ dough ដោយខ្លួនវាដូចដែលអ្នកបានកត់សម្គាល់ឃើញ។ ដូច្នេះនំដុតនំនឹងមិនប្រែជាផ្អែមពេកទេ។
- ដាក់ bagels នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយជួរជាមួយក្រដាស។ អ្នកអាចពត់ពួកវាបន្តិចទៅជាអឌ្ឍចន្ទ។ ដុតនំនៅ 200-220 ដឺក្រេ។ រយៈពេលចម្អិនអាហារប្រហាក់ប្រហែលគឺ 20-25 នាទី (រហូតដល់ពណ៌ត្នោត) ។
- ត្រជាក់នំ curd ដែលបានបញ្ចប់បន្តិច។ បម្រើ។ dough ប្រែចេញ crispy, crumbly, ព្យញ្ជនៈរលាយនៅក្នុងមាត់របស់អ្នក។
លាយម្សៅជាមួយម្សៅដុតនំ។ ច្របាច់។ បន្ថែមទៅ dough នេះ។ កុំបន្ថែមម្សៅទាំងអស់ក្នុងពេលតែមួយ។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើវាច្រើនពេក bagels នឹងប្រែជារឹង។
សូមចំណាំ៖ បរិមាណម្សៅអាចខុសគ្នាពីអ្វីដែលខ្ញុំបានចង្អុលបង្ហាញនៅក្នុងបញ្ជីគ្រឿងផ្សំព្រោះវាអាស្រ័យលើសំណើមនៃឈីក្រុម Fulham ។
ដំបូងបន្ថែម 250 ក្រាមហើយប្រសិនបើម៉ាស់គឺស្អិតពេកនិងរាវបន្ថែមបន្ថែម។
bagels curd ខៀវស្រងាត់ធ្វើពីម្សៅ kefir
ខ្យល់ខ្លាំងនៅពេលអវត្ដមាននៃផ្សិត។ ដុតនំនំទន់ និងនំប៉ាវលឿន និងងាយស្រួលជាង!
ចំនួននៃការបម្រើ៖ ៣
ពេលចម្អិនអាហារ៖ ៣០ នាទី។
កម្រិត៖ ងាយស្រួល
គ្រឿងផ្សំ៖
- ឈីក្រុម Fulham ជាតិខ្លាញ់មធ្យម - 100 ក្រាម;
- kefir នៃមាតិកាខ្លាញ់ណាមួយ - 70-100 មីលីលីត្រ;
- ម្សៅស្រូវសាលីបុព្វលាភ - 200-250 ក្រាម;
- ប្រេងបន្លែចម្រាញ់ - 2.5 tbsp ។ លីត្រ ;
- អំបិលតុ - 1/3 tsp;
- ស្ករ - 3-5 tbsp ។ លីត្រ ;
- សូដាដុតនំ - 1/2 tsp;
- ការបំពេញ - raisins, យៈសាពូនមីក្រាស់, ទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិន, ល;
- ស៊ុតលឿង - សម្រាប់លាបខ្លាញ់ផ្នែកខាងលើ (ស្រេចចិត្ត) ។
- ស្ករម្សៅ - សម្រាប់ប្រោះទំនិញដុតនំដែលបានបញ្ចប់។
រូបមន្តលម្អិតជាមួយរូបថត៖
- កំដៅ kefir បន្តិច។ ចាក់ចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយដែលសមរម្យសម្រាប់ការ kneading dough ។ ដោយវិធីនេះ អ្នកអាចប្រើទឹកដោះគោជូរ ឬ ayran ជំនួសវិញ។ បន្ថែមឈីក្រុម Fulham ទៅវា។ ប្រសិនបើវាជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការជូតវាតាមរយៈ Sieve លោហៈ បន្ទាប់មក bagels នឹងប្រែទៅជាមានខ្យល់បន្ថែមទៀត។
- ចាក់ក្នុងប្រេងបន្លែ។ សូមអរគុណដល់គាត់ dough នឹងមិននៅដដែលក្នុងរយៈពេលយូរ។
- បន្ថែមស្ករ។ ប្រសិនបើការបំពេញគឺផ្អែមបន្ទាប់មក 3 ស្លាបព្រានឹងគ្រប់គ្រាន់។ ប្រសិនបើវាមិនមានជាតិផ្អែម បន្ថែមវាទៀត។
- វាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់ស្កររលាយ។
- លាយម្សៅជាមួយសូដា។ ច្របាច់។ បន្ថែមទៅគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។ មិនចាំបាច់ពន្លត់សូដាទេវានឹងមានប្រតិកម្មជាមួយ kefir ជូរនិងឈីក្រុម Fulham ។ ដោយសារតែនេះ bagels នឹងប្រែទៅជា airy ។
- លាយគ្រឿងផ្សំ។ អ្នកប្រហែលជាត្រូវការម្សៅបន្តិច ឬតិចជាងការបញ្ជាក់នៅក្នុងរូបមន្ត។ ផ្តោតលើភាពស្ថិតស្ថេរនៃ dough ។ វាគួរតែប្រែជាមិនស្អិត, រលោង, អាចបត់បែនបាន។
- កាត់វាពាក់កណ្តាល។ រមៀលចូលទៅក្នុងស្រទាប់ចតុកោណកែងឬរង្វង់ដូចដែលបានពិពណ៌នានៅក្នុងវិធីចម្អិនអាហារមុន។ កាត់ជាបំណែករាងត្រីកោណឬចម្រៀក។
- រីករាលដាលការបំពេញ។
គន្លឹះ៖ ប្រសិនបើអ្នកប្រើផ្លែឈើស្ងួត ដំបូងគេត្រូវចំហុយដើម្បីឱ្យវាទន់ជាងមុន។ ចាក់ទឹករំពុះលើពួកវាហើយរង់ចាំ 7-10 នាទី។
- រមៀល dough ចូលទៅក្នុង bagel មួយផ្លាស់ទីពីចុងធំទូលាយទៅចុងតូចចង្អៀត។ ដាក់ bagels នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ។ ពួកវានឹងកើនឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់ក្នុងអំឡុងពេលដុតនំដូច្នេះទុក 3-4 សង់ទីម៉ែត្ររវាងបំណែក។ ប្រសិនបើចង់បាន ចូរដុសលើផ្ទៃជាមួយនឹងស៊ុតលឿង លាយជាមួយទឹក ឬទឹកដោះគោមួយស្លាបព្រាបាយ។
- ដាក់ bagels នៅក្នុង oven preheated ទៅ 180 ដឺក្រេនិងដុតនំសម្រាប់ 15-20 នាទី។ អ្នកអាចពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនដោយប្រើឈើចាក់ធ្មេញ។ ប្រោះនំដែលបានបញ្ចប់ជាមួយម្សៅស្ករ។
ជំរាបសួរអ្នកអានជាទីស្រឡាញ់នៃប្លុកធ្វើម្ហូប។
អ្នករាល់គ្នាប្រាកដជាដឹងយ៉ាងច្បាស់ពីរបៀបដែលឈីក្រុម Fulham មានប្រយោជន៍សម្រាប់រាងកាយ។ ប៉ុន្តែតើពេលខ្លះវាលំបាកប៉ុណ្ណាក្នុងការបញ្ចុះបញ្ចូលកុមារពីរឿងនេះ ពួកគេភាគច្រើនបដិសេធមិនបរិភោគផលិតផលវេទមន្តនេះជាដាច់ខាត។
តើឪពុកម្ដាយមានល្បិចអ្វីខ្លះដើម្បីចិញ្ចឹមកូន?
យើងផ្តល់ជូនអ្នកនូវរូបមន្តមួយសម្រាប់ bagels ឈីក្រុម Fulham ឆ្ងាញ់ដែលមានសុខភាពល្អផងដែរ ហើយអ្នកអាចធ្វើនៅផ្ទះបានយ៉ាងងាយស្រួល។ សូមប្រាកដថាសូម្បីតែអ្នកដែលព្រងើយកន្តើយនឹងឈីក្រុម Fulham និងផលិតផលដុតនំ kefir នឹងពេញចិត្តចំពោះវា។
ការរៀបចំ bagels មិនចំណាយពេលច្រើន ឬការប្រឹងប្រែងនោះទេ ដូច្នេះអ្នកអាចធ្វើវាសម្រាប់តែពេលព្រឹក សូម្បីតែនៅថ្ងៃធ្វើការក៏ដោយ។ ហើយដើម្បីបន្ថែមភាពសម្បូរបែប ដុតនំ bagels ពីកុម្មង់នំម្សៅ ឬនំកុម្មង់នំខ្លីៗ។ វាមិនចាំបាច់ប្រើយៈសាពូនមីជាការបំពេញទេ។
ពិសោធន៍ ចម្អិនវាជាមួយ Walnut គ្រាប់អាភៀន ឬសូកូឡា។ ប្រាកដណាស់អ្នកនឹងចូលចិត្តការពិសោធន៍បែបនេះ ហើយនឹងរីករាយជាមួយគ្រួសាររបស់អ្នក។
គ្រឿងផ្សំ៖
1. ម្សៅស្រូវសាលីពិសេស - 0,3 គីឡូក្រាម;
2. ប៊ឺ - 0,15 គីឡូក្រាម;
3. ឈីក្រុម Fulham - 0,4 គីឡូក្រាម;
4. ស៊ុត - 1 ភី។ ;
5. ស្ករ granulated - 0,15 គីឡូក្រាម;
6. អំបិល - ½ tsp;
7. ម្សៅដុតនំ - 1 បាវ (10 ក្រាម);
8. យៈសាពូនមី - 0,4 គីឡូក្រាម;
9. ស្ករម្សៅ - 0,05 គីឡូក្រាម។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
1. បន្ទន់ប៊ឺនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ បន្ថែមឈីក្រុម Fulham និងស្ករ granulated ។
ប្រសិនបើអ្នកមិនចង់ដាក់បញ្ចូលបំណែក curd ណាមួយនៅក្នុង dough នៃ bagels ដែលបានបញ្ចប់នោះ កិន curd តាមរយៈ Sieve ដែកជាមួយនឹងសំណាញ់ល្អ ឬលាយជាមួយ blender មួយ។
2. បន្ថែមស៊ុតហើយវាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយសមឬម៉ាស៊ីនលាយ។
3. រែងម្សៅតាមរយៈ Sieve បានមួយ។ ដាក់ម្សៅ 50 ក្រាមនៅលើធូលីនៃតុហើយបន្ថែមអំបិល + ម្សៅដុតនំទៅនៅសល់។
4. ផ្សំគ្រឿងផ្សំស្ងួតជាមួយនឹងម៉ាស curd និង kneed ចូលទៅក្នុង dough ទន់មួយ។ គ្របដណ្តប់ dough ជាមួយខ្សែភាពយន្តតោងហើយទុក 20 - 30 នាទី។
ក្នុងអំឡុងពេលនេះ gluten ដែលមាននៅក្នុងម្សៅនឹងត្រូវបានឆ្អែតដោយសំណើម dough នឹងក្លាយជាប្លាស្ទិចកាន់តែច្រើននិងអាចបត់បែនបានហើយអ្នកនឹងមិនមានការលំបាកបន្តិចក្នុងការរមៀលចេញស្រទាប់នេះ។
5. ចែក dough ជា 2 ផ្នែកស្មើៗគ្នា។
6. រមៀលពួកវានីមួយៗចូលទៅក្នុងស្រទាប់ប្រហែល 5 - 10 ម។ ព្យាយាមធានាថាស្រទាប់ដែលរមៀលចេញមានរូបរាងនៃរង្វង់ធម្មតា នោះផលិតផលទាំងអស់នឹងប្រែជាស្អាត ដូចគ្នាបេះបិទ ហើយក្នុងពេលតែមួយឈានដល់ការត្រៀមខ្លួន។
ប្រសិនបើអ្នកធ្វើ bagels ដែលមានទំហំខុសៗគ្នា វាមានហានិភ័យដែលថាពួកគេខ្លះនឹងត្រូវដុតនំ ហើយខ្លះទៀតនឹងនៅតែសើមនៅខាងក្នុង។
7. កាត់ស្រទាប់ទៅជាបំណែករាងត្រីកោណដូចគ្នា។ អ្នកអាចធ្វើ 16 bagels តូចឬ 8 ធំជាមួយយៈសាពូនមីពីបំណែកនៃ dough គ្នា។
8. ដាក់យៈសាពូនមីនៅលើផ្នែកធំទូលាយនៃ workpiece ហើយរុំវានៅក្នុងរមៀលមួយ។ ចាប់ផ្តើមធ្វើទ្រង់ទ្រាយផលិតផលពីគែមធំទូលាយទៅតូចចង្អៀត។
កុំយកការបំពេញច្រើនពេក មួយស្លាបព្រាកាហ្វេសម្រាប់គ្រឿងនីមួយៗគឺគ្រប់គ្រាន់ បន្ទាប់មកក្នុងអំឡុងពេលចៀនយៈសាពូនមីប្រាកដជាមិនលេចធ្លាយហើយចាប់ផ្តើមឆេះ។
9. តម្រង់ថាសដុតនំជាមួយក្រដាស parchment ។ ដាក់ចេញ bagels បុរាណដែលបានបង្កើតឡើង។ អ្នកមិនគួរដាក់វាឱ្យជិតគ្នាទេ ព្រោះពេលចៀនម្សៅនឹងកើនឡើងក្នុងបរិមាណ។ ព្យាយាមទុកចោលយ៉ាងហោចណាស់ 3 សង់ទីម៉ែត្ររវាងផលិតផល។
10. ដើម្បីបង្កើតសំបកដែលស្រួយ និងរលោងលើផ្ទៃនៃ bagels សូមដុសពីលើជាមួយនឹងស៊ុតលឿង។
កំដៅ oven ទៅ 200 ដឺក្រេនិងដុតនំ bagels curd សម្រាប់ 20 - 25 នាទី។
11. នៅពេលដែលនំដែលបានបញ្ចប់បានត្រជាក់បន្តិច ប្រោះជាមួយស្ករម្សៅ រួចបម្រើ។
យើងសង្ឃឹមថាអ្វីគ្រប់យ៉ាងនឹងដំណើរការសម្រាប់អ្នក ហើយអ្នកកំពុងរីករាយជាមួយរសជាតិដ៏ឆ្ងាញ់នៃនំកុម្មង់នំដ៏អស្ចារ្យ។
Bon appetit ។
ជាវប្លក់របស់យើង ហើយយើងនឹងរីករាយក្នុងការចែករំលែកជាមួយអ្នកនូវការប្រមូលថ្មីនៃរូបមន្តធ្វើម្ហូប។
