រូបមន្តសម្រាប់ lasagna ជាមួយសាច់ minced នៅផ្ទះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកបង្កើតម្ហូបអ៊ីតាលីដ៏ឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងការខិតខំប្រឹងប្រែងអប្បបរមា។ មូលដ្ឋានត្រូវបានប្រើដែលផលិតរួចរាល់ ដូច្នេះដំណើរការទាំងមូលចុះមកដោយគ្រាន់តែបង្កើតការបំពេញធម្មតា និងចម្អិនទឹកជ្រលក់ Bechamel ។

រសជាតិដ៏សម្បូរបែបនៃ lasagna ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ទាក់ទាញអ្នកភ្លាមៗ! ដោយ​បាន​ត្រាំ​ក្នុង​ម៉ាស​ទឹកដោះគោ​ដ៏​ទន់​ហើយ បន្ទះ​ម្សៅ​រឹង​នឹង​ទន់​ទាំងស្រុង ហើយ​ផ្សំ​ជាមួយ​ម៉ាស​សាច់​ប៉េងប៉ោះ​ជា​ដុំ​តែមួយ។ លទ្ធផល​គឺ​ជា​ល្បាយ​ល្អ​ឥត​ខ្ចោះ​និង​ល្អ​ប្រសើរ​!

គ្រឿងផ្សំ៖

• សន្លឹកឡាសាណា - 9 ភី។ ;
• សាច់ minced - 500 ក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះស្រស់ - 2-3 កុំព្យូទ័រ PC;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• ទឹកដោះគោ - 400 មីលីលីត្រ;
• butter - 50 ក្រាម;
• ម្សៅ - 40 ក្រាម;
• parmesan (ឬឈីសផ្សេងទៀត) - 50 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ - 2-3 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• ឱសថហឹរ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• អំបិល, ម្រេចដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់ lasagna ជាមួយសាច់ minced នៅផ្ទះ

របៀបធ្វើ ឡាសាណា ឡាសាណា បុរាណជាមួយសាច់ក្រក

1. បន្ទាប់ពីបកសំបករួច កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាគូបតូចៗ ហើយចៀនក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
   
2. បន្ថែមសាច់ minced ទៅខ្ទឹមបារាំងចៀន។ ខណៈពេលដែលកូរល្បាយ រង់ចាំរហូតដល់សំណើមបានហួតទាំងស្រុង។
   
3. ខណៈពេលដែលសាច់ minced កំពុងត្រូវបានរៀបចំចូរយើងថែរក្សាប៉េងប៉ោះ - យើងត្រូវកម្ចាត់ស្បែកបន្លែ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះត្រូវប្រើកាំបិតមុតស្រួចមួយដើម្បីកាត់កាត់នៅលើសំបកភ្លឺ ហើយបន្ទាប់មកចាក់ទឹករំពុះលើបន្លែ។ យើង​លាង​ជម្រះ​ដោយ​ទឹក​ត្រជាក់ បន្ទាប់​មក​យើង​យក​ស្បែក​ដែល​ទន់​ហើយ​ងាយ​ចេញ​ចេញ។
   
4. កាត់បន្លែជាចំណិតៗ ហើយដាក់ក្នុងចានម៉ាស៊ីនលាយ។ កិន។
   
5. ផ្ទេរទឹកសុទ្ធជាលទ្ធផលចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយសាច់ minced ស្ទើរតែរួចរាល់ហើយបន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះភ្លាមៗ។ អំបិល / ម្រេច។ ប្រោះ​ល្បាយ​សាច់​ប៉េងប៉ោះ​ជាមួយ​ឱសថ ដាំឱ្យពុះ​ហើយ​ទុក​លើ​ភ្លើង​ល្មម​រយៈពេល ១០-១៥ នាទី។ កុំភ្លេចកូរ! នៅចុងបញ្ចប់ភ្លក់រសជាតិហើយបន្ថែមអំបិលឬម្រេចមួយចំណែកបើចាំបាច់។
   

   ទឹកជ្រលក់ Bechamel សម្រាប់ lasagne ជាមួយសាច់ minced

6. រូបមន្តឡាសាណាបុរាណតែងតែរួមបញ្ចូលទឹកជ្រលក់ Bechamel ដ៏ពេញនិយម។ ដើម្បីធ្វើឱ្យវារលាយ 40 ក្រាមនៃ butter នៅក្នុងធុងស្ងួតនៅលើកំដៅទាបបន្ថែមម្សៅនិងលាយយ៉ាងខ្លាំង។ បន្ថែមទឹកដោះគោត្រជាក់ក្នុងស្ទ្រីមស្តើង។ កូរ​ឱ្យ​ខ្លាំង​ជាមួយ​នឹង​ដៃ​វាយ​រហូត​ដល់​ដុំ​ម្សៅ​ទាំង​អស់​រលាយ។
   
7. យក​ទឹកដោះគោ​ទៅ​ស្ងោរ​ឱ្យ​ឆ្អិន រួច​កូរ​ឱ្យ​ឆ្អិន​រហូត​ដល់​ក្រាស់។
   

   ការប្រមូលផ្តុំ lasagna ជាមួយសាច់ minced

8. ឥឡូវនេះយើងត្រូវការផ្សិតរាងចតុកោណដែលមានទំហំប្រហែល 30x20 សង់ទីម៉ែត្រលាបខ្លាញ់វាជាមួយប៊ឺដែលនៅសល់ ដាក់ចេញមួយផ្នែកតូចនៃទឹកជ្រលក់ ហើយរាលដាលវាពេញផ្ទៃ។ បន្ទាប់មកដាក់ 3 សន្លឹក lasagne (អានការណែនាំនៅលើកញ្ចប់: ជួនកាលសន្លឹកម្សៅត្រូវការការចម្អិនអាហារជាមុន) ។ ចែកទឹកជ្រលក់ដែលនៅសល់ជាបីផ្នែកដោយមើលឃើញ ចាក់មួយក្នុងចំណោមពួកវាលើស្រទាប់ខាងក្រោម - ចែកចាយ Bechamel ឱ្យស្មើៗគ្នាជាមួយស្លាបព្រាមួយ គ្របលើផ្ទៃទាំងមូលនៃម្សៅម្សៅ។ ដាក់ ​​1/2 ផ្នែកនៃសាច់ minced នៅលើកំពូល។ បន្ទាប់យើងធ្វើស្រទាប់ម្តងទៀតក្នុងលំដាប់ដូចគ្នា។
   
9. ដាក់សន្លឹកបីដែលនៅសល់នៅលើផ្នែកទីពីរនៃសាច់ minced, ជក់ជាមួយទឹកជ្រលក់និង sprinkle ជាមួយ coarsely grated cheese ។ យើងផ្ញើផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចទៅឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេ។
   
10. Lasagna ត្រូវបានដុតនំប្រហែល 20-30 នាទី។ កម្រិតនៃការត្រៀមខ្លួនអាចត្រូវបានកំណត់ដោយពណ៌ rosy គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៃសំបកឈីស។ ដោយបានយកផលិតផលចេញពីឡ រង់ចាំ 10 នាទី រួចកាត់ជាចំណែកៗ រួចបម្រើ។
    

ចំណង់អាហារ!

Lasagna ជាមួយសាច់ minced គឺជាបំរែបំរួលដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយនៃម្ហូបអ៊ីតាលីដែលងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំនៅផ្ទះ។ សន្លឹកឡាសាណាដែលផលិតរួចរាល់ នំបុ័ងភីតា សន្លឹកម្សៅគ្មានដំបែ ប៉ាស្តា និងសូម្បីតែបន្លែខ្លះអាចបម្រើជាស្រទាប់ក្រាស់រវាងសាច់ minced ត្រូវបានដាក់។ សាច់ minced ក៏អាចខុសគ្នាដែរ៖ សាច់មាន់ សាច់ជ្រូក សាច់ជ្រូក-សាច់គោ។ល។

រូបមន្តបុរាណសម្រាប់ឡាសាណាជាមួយសាច់ minced នៅក្នុងឡ

សមាសធាតុសំខាន់នៃរូបមន្តនេះគឺសន្លឹកឡាសាណាដែលត្រៀមរួចជាស្រេច និងសាច់ minced ។ ទឹកជ្រលក់ béchamel ប្រពៃណីត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការបំពេញ ហើយម្ហូបត្រូវបានដុតនំនៅក្រោមស្រទាប់នៃឈីសដឹងគុណ។ ដើម្បីដុតនំអ្នកនឹងត្រូវការសន្លឹកដុតនំឬខ្ទះចតុកោណ។

ពេលចម្អិនអាហារ៖ ៥០-៦០ នាទី។

ចំនួននៃការបម្រើ៖ ៨.

1 ម៉ោង។ 25 នាទីត្រា

ចំណង់អាហារ!

Lasagna ជាមួយសាច់មាន់ minced និងទឹកជ្រលក់ bechamel

សាច់មាន់ minced នៅក្នុងរូបមន្តនេះអាចត្រូវបានប្រើទាំងរួចរាល់ឬផលិតដោយខ្លួនឯងដោយកិន fillet សាច់មាន់នៅក្នុង blender ឬ grinder សាច់។ ទឹកជ្រលក់ béchamel បុរាណចុះសម្រុងគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយ ឡាសាណា និងសាច់មាន់ ម្ហូបគឺពេញចិត្ត ប៉ុន្តែមិនទុកឱ្យមានអារម្មណ៍ធ្ងន់ទេ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់មាន់ minced - 300 ក្រាម។
• ឡាសាណា - ១ កញ្ចប់។
• ខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត - 1 ភី។
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 1 tbsp ។ លីត្រ
• ខ្ទឹម - ខ្ទឹមស ៣-៤ ។
• butter ឬ margarine - 100 ក្រាម។
• ម្សៅ - 100 ក្រាម។
• ឈីស - 200 ក្រាម។
• ទឹកដោះគោ - 400-500 មីលីលីត្រ។
• អំបិល, ម្រេច, nutmeg ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

1. ធ្វើ​បន្លែ​បំពង​ពី​ខ្ទឹមបារាំង និង​ការ៉ុត ទុក​វា​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ជាមួយ​ប្រេង​ប្រហែល ១០ នាទី​ដោយ​កូរ​ឱ្យ​សព្វ។
2. ដាក់សាច់ minced ពីលើបន្លែហើយចៀនជាមួយគ្នារហូតទាល់តែរួចរាល់។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកប៉េងប៉ោះ អំបិល ខ្ទឹមស និងគ្រឿងទេស ហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល ៧-១០ នាទី ធ្វើឱ្យប្រាកដថាអាហារមិនឆេះ។
3. រលាយ butter ឬ margarine នៅក្នុង saucepan ឬ saucepan ។ បើកកំដៅទាបហើយបន្ថែមម្សៅ, កូរឱ្យជានិច្ច។
4. ចាក់ទឹកដោះគោចូលទៅក្នុងម្សៅដែលចៀនក្នុងប៊ឺ កូរឱ្យហ្មត់ចត់ ដើម្បីកុំឱ្យម្សៅស្អិតជាប់។ នៅពេលដែលវាចាប់ផ្តើមឆ្អិន, កូរមាតិកានិងបន្តនៅលើចង្ក្រានរហូតដល់វាក្រាស់។
5. ដាក់សន្លឹក lasagna, បំពេញនិងសាច់ minced ជាស្រទាប់នៅក្នុង Pan បានរៀបចំ។ មុនពេលដាក់ចេញ លាបខ្លាញ់ផ្សិតជាមួយប្រេង។ ចុងក្រោយគួរតែជាសន្លឹកឡាសាណា។ អ្នក​ត្រូវ​ព្យាយាម​ចែកចាយ​ទឹកជ្រលក់​ដើម្បី​ឱ្យ​សល់​ខ្លះ​ដើម្បី​ចាក់​ស្រទាប់​ទាំង​អស់​ចូល​គ្នា។
6. សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីសនៅលើ grater coarse និង sprinkle នៅលើកំពូលនៃ lasagna នេះ។ សម្រាប់រសជាតិ អ្នកអាចលាយឈីសជាមួយគ្រឿងទេសដូចជា oregano ឬល្បាយនៃឱសថអ៊ីតាលី។
7. កំដៅ oven នៅ 180-200 ដឺក្រេដាក់ lasagna ខាងក្នុងនិងចំអិនសម្រាប់ 30-40 នាទី។ ម្ហូបអ៊ីតាលីដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះ មានភាពអស្ចារ្យជាមួយនឹងបន្លែស្រស់ សាឡាត់ពណ៌បៃតង និងភេសជ្ជៈស្រាលៗ។

ចំណង់អាហារ!

រូបមន្តសាមញ្ញនិងឆ្ងាញ់សម្រាប់ lasagna ជាមួយនំបុ័ង pita minced

Lavash គឺពិតជាមានសមត្ថភាពជំនួសសន្លឹក lasagna បុរាណ។ ជាមួយវា ម្ហូបចម្អិនលឿនជាងមុន ហើយប្រែជាស្រាលជាងមុន។ អ្នក​អាច​ប្រើ​សន្លឹក​ធំៗ ឬ​កាត់​វា​ជា​ដុំៗ ដូច្នេះ​ការ​ប្រែប្រួល​ចំនួន​ស្រទាប់ និង​ទំហំ​នៃ​ម្ហូប​ដែល​បាន​បញ្ចប់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់ minced - 500 ក្រាម។
• Lavash - 3 សន្លឹក។
• ប៉េងប៉ោះ - 7 កុំព្យូទ័រ។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• ឈីស - 200 ក្រាម។
• ប៊ឺ - 3 tbsp ។ លីត្រ
• ឈីស Mozzarella - 150 ក្រាម។
• ទឹកដោះគោ - 250 មីលីលីត្រ។
• ខ្ទឹមស្រេចចិត្ត។
• អំបិលនិងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

1. ចៀនសាច់និងខ្ទឹមបារាំងក្នុងខ្ទះចៀន។ ដំបូងវាជាការប្រសើរក្នុងការធ្វើបែបនេះដោយមិនប្រើគម្របដើម្បីឱ្យរាវលើសចេញមកហើយសមាសធាតុសាច់និងខ្ទឹមបារាំងក្លាយជា crispy ។ បន្ទាប់​មក​បន្ថែម​អំបិល និង​គ្រឿងទេស បិទ​គម្រប​ហើយ​ទុក​ចោល​រយៈពេល ៧ នាទី​។
2. លាប​ប៉េងប៉ោះ​ភ្លាម​ដោយ​យក​ទឹក​ដាំ​ពុះ ឬ​យក​វា​ចេញ​ជា​បណ្តើរ ដោយ​ត្រដុស​ប៉េងប៉ោះ​តាម​ច្រវ៉ាក់ ឬ​ក្រឡ។ អ្នកអាចប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។ ច្របាច់ខ្ទឹមសចូលទៅក្នុងល្បាយប៉េងប៉ោះ (ឬកុំប្រើវា) ហើយដាំប៉េងប៉ោះក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយប្រហែល ១៥ នាទី អ្នកអាចបន្ថែមអំបិលបន្តិច។
3. ចម្អិនការបំពេញ bechamel ។ ចៀនម្សៅក្នុងប្រេងពីរបីនាទីបន្ទាប់មកចាក់ទឹកដោះគោកូរល្បាយហើយចម្អិនរហូតដល់ក្រាស់។
4. រៀបចំស្រទាប់ឈីសជាមុន។ កិនឈីសរឹងហើយទុកវាមួយឡែកសម្រាប់ពេលនេះ។ កាត់ mozzarella ទៅជាចំណិតហើយទុកមួយឡែករហូតដល់រួចរាល់ដើម្បីប្រើ។
5. ដាក់​នំប៉័ង​ភីតា​មួយ​សន្លឹក​ចូលទៅក្នុង​ផ្សិត​មួយ​ដែល​លាប​ប្រេង​លើ​គ្រប់​ជ្រុង និង​បាត​។ បន្ទាប់មកខាញ់វាជាមួយ pulp ប៉េងប៉ោះ stewed ។ បន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុងទឹកជ្រលក់ bechamel មួយចំនួនហើយបន្ថែមស្រទាប់សាច់ minced ។ នៅលើកំពូលនៃសាច់ minced គឺឈីសដឹងគុណមួយចំនួន។
6. ធ្វើស្រទាប់ម្តងទៀតក្នុងលំដាប់ដូចគ្នា។ ហើយនៅលើកំពូលមួយកន្លែងបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ bechamel និងបំណែកនៃ mozzarella ។
7. បើកឡនៅ 180 ដឺក្រេ។ គ្របដណ្តប់ lasagna ជាមួយ foil និងដុតនំសម្រាប់ 20 នាទី។ បន្ទាប់មកបន្តដុតនំដោយគ្មាន foil រយៈពេល 15-20 នាទីទៀត។ ឡាសាណានឹងប្រែជាឆ្ងាញ់ ក្លិនក្រអូប ពណ៌ត្នោតមាស និងរសជាតិឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ។

ចំណង់អាហារ!

Lasagna ជាមួយសាច់ minced និងផ្សិតនៅផ្ទះ

ផ្សិតណាមួយដែលអ្នកមានគឺសមរម្យសម្រាប់ឡាសាណា និយមឆ្អិនរួចហើយ។ ស្រាសំប៉ាញស្រស់គឺសមរម្យសម្រាប់តែចៀនប៉ុណ្ណោះ។ បរិមាណម៉ាសផ្សិតអាចប្រែប្រួលទៅតាមរសជាតិរបស់អ្នក។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់ minced - 500 ក្រាម។
• ផ្សិត - 300 ក្រាម។
• សន្លឹក Lasagne - 1 កញ្ចប់។
• ប៉េងប៉ោះ - 3 ភី។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ក្បាល។
• ប្រេងបន្លែ - 100 ក្រាម។
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 2 tbsp ។ លីត្រ
• អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
• ឈីស - 300 ក្រាម។
• ម្សៅ - 100 ក្រាម។
• ទឹកដោះគោ - 700 មីលីលីត្រ។
• ប៊ឺ - 70 ក្រាម។
• Nutmeg - ¼ tsp ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

1. ស្ងោរផ្សិត (ទាំងអស់លើកលែងតែស្រាសំប៉ាញ) ក្នុងទឹកអំបិលរយៈពេល 20-30 នាទីបន្ទាប់មកលាងជម្រះនិងស្ងួត។ អាស្រ័យលើទំហំកាត់ជា 2-4 ផ្នែកហើយផ្នែកតូចៗអាចប្រើបានទាំងមូល។ ចៀនក្នុងខ្ទះចៀន។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងរៀបចំ lasagna ជាមួយស្រាសំប៉ាញ គ្រាន់តែលាងវាឱ្យល្អ កាត់វា ហើយចៀនវាភ្លាម។
2. ចៀនខ្ទឹមបារាំងជារង្វង់ពាក់កណ្តាលក្នុងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមសាច់ minced ទៅវា។ ចៀនខ្ទឹមបារាំងនិងសាច់ minced រយៈពេល 10 នាទីដោយគ្មានគម្របដោយកូរឱ្យពីរបីដង។
3. លាបប៉េងប៉ោះតាមរបៀបដែលងាយស្រួលសម្រាប់អ្នក៖ អ្នកអាចចាក់ទឹករំពុះលើវា ហើយយកវាចេញ ឬអ្នកអាចសាកល្បងដោយមិនប្រើទឹកដាំពុះ។ កាត់​ប៉េងប៉ោះ​ជា​បំណែក​ជាច្រើន​ដាក់​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ជាមួយ​សាច់​ច្របល់។ ផ្ញើប៉េងប៉ោះនៅទីនោះផងដែរ។ រំពុះអ្វីគ្រប់យ៉ាងប្រហែល 15 នាទី។
4. រៀបចំទឹកជ្រលក់ bechamel ដោយប្រើបច្ចេកវិជ្ជាបុរាណ៖ ដាក់ធុងប៊ឺនៅលើចង្ក្រានបន្ថែមនិងកូរម្សៅចាក់ទឹកដោះគោហើយកូរអ្វីគ្រប់យ៉ាងចំអិនល្បាយរហូតដល់កម្រាស់ដែលត្រូវការ។ ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារបន្ថែម nutmeg ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
5. ដាក់ស្រទាប់នៃសន្លឹក lasagna នៅក្នុងខ្ទះជ្រៅនិងធំទូលាយដែលស្រោបដោយប្រេង។ ខាងលើជាមួយទឹកជ្រលក់ bechamel ហើយបន្ទាប់មកសាច់ minced ។
6. ដាក់ស្រទាប់បន្ទាប់នៃសន្លឹកម្តងទៀតបន្ទាប់មកទឹកជ្រលក់ហើយបន្ទាប់មកផ្សិត។ ស្រទាប់ចុងក្រោយក្នុងការរៀបចំគួរតែជាសន្លឹក lasagna គ្របដណ្តប់ជាមួយទឹកជ្រលក់។
7. កិនឈីស។ អ្នកអាចប្រើឈីសរឹងណាមួយក៏បាន ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចង់បានម្ហូបដែលនៅជិតបំផុតតាមដែលអាចធ្វើទៅបានចំពោះម្ហូបអ៊ីតាលីដើម សូមយក Parmesan ។ ប្រោះឈីសនៅលើស្រទាប់ខាងលើនៃឡាសាណា។
8. ដុតនំ lasagne ជាមួយផ្សិតនៅក្នុង oven សម្រាប់ 20-30 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។ បន្ទាប់ពីយកចេញពីឡអ្នកអាចតុបតែងម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ជាមួយឱសថ។

ចំណង់អាហារ!

រូបមន្តឡាសាណាបុរាណជាមួយសាច់ minced និងឈីស

នៅក្នុងរូបមន្តនេះ ឈីសដើរតួនាទីសំខាន់ វាត្រូវបានគេប្រើជាបីប្រភេទគឺ Parmesan, ricotta និង mozzarella ។ ជំនួសឱ្យទឹកជ្រលក់ bechamel ឡាសាណាត្រូវបានលាបជាមួយទឹកជ្រលក់ marinara ប៉េងប៉ោះអ៊ីតាលី ដែលអ្នកអាចទិញនៅហាង ឬធ្វើនៅផ្ទះ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់គោឬសាច់ជ្រូកនិងសាច់គោ - 400-500 ក្រាម។
• ឡាសាណា (សន្លឹក) - 350-400 ក្រាម។
• ទឹកជ្រលក់ Marinara - 800-900 ក្រាម។
• ឈីស Parmesan - 50 ក្រាម។
• ឈីស Ricotta - 450 ក្រាម។
• ឈីស Mozzarella - 600 ក្រាម។
• ខ្ទឹម - 2 cloves ។
• ប្រេងអូលីវ, អំបិល, ម្រេច, oregano, parsley ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

1. ចៀនសាច់ minced នៅក្នុងប្រេងរួមជាមួយខ្ទឹម c ​​​​hopped, oregano, ម្រេចនិងអំបិល។
2. បន្ថែមទឹកជ្រលក់ marinara ទៅសាច់ minced លាយគ្រឿងផ្សំហើយទុកក្នុងខ្ទះពីរបីនាទីរហូតដល់ទឹកជ្រលក់ឡើងដល់សីតុណ្ហភាពនៃសាច់ minced ។
3. លាប Parmesan ហើយចែកជា 2 ផ្នែក។ លាយមួយពាក់កណ្តាលជាមួយឈីស ricotta កំទេច ទុកពាក់កណ្តាលទៀតមួយឡែក។
4. កាត់ mozzarella ទៅជាចំណិតហើយទុកមួយឡែក។
5. ដាក់ខ្ទះជាមួយ parchment ឬខាញ់ជាមួយប៊ឺនិងប្រោះជាមួយម្សៅ។ ដាក់សាច់ minced មួយចំនួននៅក្នុងស្រទាប់ទីមួយ។
6. ដាក់សន្លឹក lasagna នៅលើស្រទាប់នៃសាច់ minced បន្ទាប់មក ricotta មួយចំនួនជាមួយ Parmesan និង slices មួយចំនួននៃ mozzarella ។
7. ធ្វើស្រទាប់ម្តងទៀត: សាច់ minced ជាមួយ marinara សន្លឹក lasagne បន្ទាប់មកឈីស - ដឹងគុណនិង sliced ​​​​។
8. គ្របដណ្តប់ស្រទាប់ចុងក្រោយនៃសន្លឹកជាមួយនឹងស្រទាប់ស្តើងនៃសាច់ minced និងបញ្ចប់ការបញ្ឈប់ស្រទាប់ជាមួយឈីស។
9. ដាក់ ​​lasagne គ្របដណ្តប់ដោយ foil នៅក្នុង oven បើក 180-190 ដឺក្រេនិងដុតនំសម្រាប់ 15 នាទីបន្ទាប់មកយក foil នេះ, បង្កើនសីតុណ្ហភាព 10-20 ដឺក្រេនិងចំអិនសម្រាប់ 20 នាទីផ្សេងទៀត។
10. បម្រើ lasagna ដែលបានបញ្ចប់ជាមួយ parsley chopped ។ អ្នកអាចប្រើបៃតងផ្សេងទៀតដើម្បីបំពេញរសជាតិរបស់អ្នក។

ចំណង់អាហារ!

ឡាសាណាខ្ជិលជាមួយសាច់ minced - រូបមន្តសាមញ្ញនិងរហ័ស

រូបមន្តនេះប្រើប៉ាស្តាឆ្អិនជំនួសឱ្យសន្លឹក lasagna ។ ម្ហូបនេះអាចត្រូវបានរៀបចំពីល្បាយនៃប្រភេទផ្សេងគ្នានៃ pasta ។ អ្នកក៏អាចប្រើប៉ាស្តាដែលមិនប្រើដែលបានអង្គុយនៅក្នុងទូទឹកកក។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់ minced - 0,4-0,5 គីឡូក្រាម។
• ស្រាសំប៉ាញ - 250 ក្រាម។
• ប៉េងប៉ោះ - 200 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - 100 ក្រាម។
• ឈីស - 200 ក្រាម។
• ប៉ាស្តា - 500-600 ក្រាម។
• ម្សៅ - 70 ក្រាម។
• ទឹកដោះគោ - 500 មីលីលីត្រ។
• ប៊ឺ - 50 ក្រាម។
• អំបិល គ្រឿងទេស ប្រេងបន្លែ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

1. រំពុះ pasta រហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន, បង្ហូរនៅក្នុង colander មួយ។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យយក pasta រឹងហើយវាល្អប្រសើរប្រសិនបើវាមានទំហំធំនិងកោង។ ស្ប៉ាហ្គេទី និងគុយទាវឡាសាណាមិនសមរម្យទេ។
2. ចៀនសាច់ minced ជាមួយគំនិត chopped chopped នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយសម្រាប់ 10-15 នាទី។
3. បង្វែរស្រាសំប៉ាញទៅជាចំណិតហើយចៀនដោយឡែកពីគ្នា។ វានឹងចំណាយពេលតែពីរបីនាទីប៉ុណ្ណោះ។
4. លាបប៉េងប៉ោះកាត់វាជាគូបហើយបន្ថែមផ្សិត។ បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចកូរហើយទុកល្បាយនៅក្នុងខ្ទះនៅក្រោមគំរបសម្រាប់ 7-10 នាទី។
5. បន្ទាប់មកលាយសាច់ minced និងម៉ាសនៃផ្សិតនិងប៉េងប៉ោះ, ចំអិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្រោមគំរបសម្រាប់ 5-7 នាទី។
6. ចម្អិនទឹកជ្រលក់ពីម្សៅប៊ឺនិងទឹកដោះគោ។ លំដាប់នៃសកម្មភាពមានដូចខាងក្រោម: បន្តិចម្តងបន្ថែមម្សៅទៅប្រេងដែលគេឱ្យឈ្មោះថានៅក្នុងខ្ទះចៀនហើយកូរវាជាមួយ spatula ។ បន្ទាប់មក​ចាក់​ទឹកដោះគោ​យឺតៗ ដោយ​ធានាថា​ល្បាយ​មាន​ភាព​ស៊ីសង្វាក់​គ្នា​ដោយ​កូរ​ឱ្យ​ជាប់​ជានិច្ច​។ ត្រូវ​ប្រាកដ​ថា​ត្រូវ​ច្របាច់​ដុំ​ណា​មួយ​ប្រសិន​បើ​វា​បង្កើត​ឡើង។ ទុកទឹកជ្រលក់លើកំដៅទាបរហូតដល់វាឈានដល់កម្រាស់ដែលចង់បាន។ បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចដីទៅទឹកជ្រលក់បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ។
7. កិនឈីសដោយប្រើ grater ។ ប្រភេទឈីសរឹងណាមួយគឺសមរម្យសម្រាប់ឡាសាណា; ម្តងទៀតអ្នកអាចប្រើផលិតផលដែលបានទុកនៅក្នុងទូទឹកកក។
8. រៀបចំម្ហូបដុតនំ។ អ្នកអាចប្រើកញ្ចក់ដែកឬស៊ីលីកុន។ ណាមួយនៃពួកគេគួរតែត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងមុនពេលដាក់ចេញស្រទាប់នៃចាន។
9. ដាក់ប៉ាស្តានៅក្នុងស្រទាប់ទីមួយ។ ប្រោះពួកវាជាមួយឈីសបន្តិច ហើយបន្ទាប់មកដាក់សាច់ minced មួយចំនួនជាមួយផ្សិត។ ចាក់ពីលើទឹកជ្រលក់។ បន្តដាក់ស្រទាប់ក្នុងលំដាប់ដូចគ្នារហូតដល់ផលិតផលត្រូវបានប្រើប្រាស់ទាំងស្រុង។
10. ប្រោះ​ឈីស​ពីលើ​នំ​បញ្ចុក ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ឡ។ នៅសីតុណ្ហភាព 180-190 ដឺក្រេដុតនំឡាសាណារយៈពេល 20 នាទី។ បម្រើម្ហូបជាមួយឱសថស្រស់ឬបន្លែ។

ចំណង់អាហារ!

ឡាសាណា zucchini ឆ្ងាញ់ជាមួយសាច់ minced

រូបមន្តនេះគឺល្អសម្រាប់អ្នកបរិភោគដែលមានសុខភាពល្អ និងអ្នកស្រឡាញ់ zucchini ។ នៅក្នុង lasagna នេះស្រទាប់នៃ dough ត្រូវបានជំនួសដោយស្រទាប់នៃបន្លែដែលធ្វើឱ្យម្ហូបមានកាឡូរីតិច។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់ជ្រូកឬសាច់គោ - ៤០០ ក្រាម។
• zucchini ធំ - 2 ភី។
• ប៉េងប៉ោះ - 2 ភី។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• ខ្ទឹម - 3 cloves ។
• ឈីសរឹង - 200 ក្រាម។
• ប៊ឺ - 30 ក្រាម។
• ម្សៅ - 70 ក្រាម។
• ទឹកដោះគោ - 250 មីលីលីត្រ។
• ប្រេងបន្លែ អំបិល ម្រេច គ្រឿងទេស។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

1. លាប zucchini ពីស្រទាប់ខាងលើដែលមិនចាំបាច់និងស្រទាប់ខាងក្នុងដោយគ្រាប់។ កាត់វាចូលទៅក្នុងចំណិតវែង - និយមប្រវែងនៃម្ហូបដុតនំឡាសាណាប៉ុន្តែមិនចាំបាច់ទេ។ ចៀន​បន្លែ​ទាំង​សងខាង​រយៈពេល​ពីរ​បី​នាទី​រហូត​ដល់​ទន់​ល្មម ប៉ុន្តែ​កុំ​ដាច់​។
2. ដាក់សាច់ minced ដើម្បីព្យាបាលកំដៅ។ ចៀន​វា​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ដើម្បី​យក​រាវ​ដែល​លើស​ចេញ បន្ថែម​ខ្ទឹមបារាំង​ដែល​ហាន់​រួច​ចៀន​ជាមួយ​សាច់​ដែល​ហាន់​រួច។
3. ដាក់​ប៉េងប៉ោះ​ដែល​បក​ហើយ​កាត់​ជា​ដុំៗ​ចូល​ទៅ​ក្នុង​សាច់​ minced ។ គ្របដណ្តប់ធុងជាមួយគំរបមួយហើយដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាបរយៈពេល 10 នាទី។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការដាំឱ្យពុះបន្ថែមខ្ទឹមសច្របាច់។ ធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពរសជាតិជាមួយនឹងបរិមាណគ្រឿងទេសនិងអំបិល។
4. រៀបចំទឹកជ្រលក់ដាក់លើឡាសាណា។ ចាក់ទឹកដោះគោចូលទៅក្នុងម្សៅដែលចៀនក្នុងប៊ឺនិងបង្កើតម៉ាស់ដូចគ្នាពីសមាសធាតុទាំងអស់ដែលនឹកឃើញដល់ក្រែមជូរក្រាស់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះគ្រាន់តែទុកទឹកជ្រលក់នៅលើភ្លើងរយៈពេល 5-7 នាទីបន្ទាប់ពីរំពុះ។
5. នៅក្នុងខ្ទះដែលការពារពីការដុតជាមួយប្រេងឬ parchment ចាប់ផ្តើមដាក់ស្រទាប់នៃ lasagne ។ ដំបូង - ស្រទាប់នៃ zucchini បន្ទាប់មក - ការបំពេញសាច់ minced និងផ្នែកមួយនៃទឹកជ្រលក់។ ធ្វើម្តងទៀតរហូតទាល់តែអ្នកអស់អាហារ។
6. កិនឈីសហើយប្រោះវានៅលើកំពូលនៃម្ហូបដែលមានស្រទាប់។ ដុតនំឡាសាណារយៈពេល 20 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។ បន្ទាប់ពីបិទភ្លើង សង្កត់រយៈពេល 10 នាទីទៀត ហើយបម្រើជាផ្នែកៗ។ Zucchini lasagna ល្អជាមួយទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមស និងនំបុ័ងស្រស់។

ចំណង់អាហារ!

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់ឡាសាក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ

ទឹកជ្រលក់សម្រាប់ម្ហូបនេះត្រូវបានរៀបចំដោយប្រើទឹកប៉េងប៉ោះ ប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចប្រើប៉េងប៉ោះស្រស់ច្របាច់ក្នុងម៉ាស៊ីនលាយផងដែរ។ កំណត់ចំណាំប៉េងប៉ោះនឹងឈ្នះនៅក្នុងឡាសាណា ហើយសំបកឈីសនឹងផ្តល់នូវរសជាតិក្រែម។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ចាន Lasagna - 1 កញ្ចប់ (300-400 ក្រាម) ។
• សាច់ minced - 500 ក្រាម។
• ទឹកប៉េងប៉ោះ - 0.5 លីត្រ។ ឬប៉េងប៉ោះ - 700 ក្រាម។
• ឈីស - 300 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ក្បាល។
• ខ្ទឹម - 3 cloves ។
• ប្រេងបន្លែ អំបិល ម្រេច basil ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

1. ដំបូងត្រូវរៀបចំទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយកទឹកប៉េងប៉ោះកន្លះលីត្រចាក់វាចូលទៅក្នុងខ្ទះឆ្អិនហើយបន្ទាប់មកហួតបន្តិចសម្រាប់រយៈពេល 10-15 នាទី។ បន្ថែម basil ស្ងួតទៅវា។ ប្រសិនបើ​អ្នក​ប្រើ​ប៉េងប៉ោះ អ្នក​ត្រូវ​បក​វា​ដាក់​តាម​ម៉ាស៊ីន​ក្រឡុក រួច​យក​វា​ទៅ​ដាក់​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន ហើយ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ ១០-១៥ នាទី​លើ​ភ្លើង​តិច​។ បន្ទាប់មកបន្ថែមអំបិលនិង basil ទៅទឹកជ្រលក់។
2. ចៀនសាច់ minced នៅក្នុងខ្ទះចៀនរួមជាមួយគូបខ្ទឹមបារាំងតូចៗ។ ប្រសិនបើសាច់ minced ស្ងួត អ្នកអាចបន្ថែមទឹកពីរបីស្លាបព្រាបាយ ហើយដាំវានៅក្រោមគំរប។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ បន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ អំបិល និងម្រេចទៅសាច់ minced ត្រូវប្រាកដថាមានបរិមាណគ្រប់គ្រាន់នៃសារធាតុបង្កើនរសជាតិ។
3. កិនឈីសនៅលើ grater coarse ហើយទុកមួយឡែក។ ដោយសារតែវានឹងត្រូវការមិនត្រឹមតែសម្រាប់ការប្រោះផ្នែកខាងលើប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងសម្រាប់ស្រទាប់ផងដែរបរិមាណរបស់វាអាចត្រូវបានកើនឡើង។
4. ខាញ់ខ្ទះដែលមានជញ្ជាំងក្រាស់ជាមួយប្រេង។ ដាក់ចំណិត lasagne បន្ទាប់មកពីរបីស្លាបព្រានៃទឹកជ្រលក់ អមដោយសាច់ minced និងស្រទាប់ស្តើងនៃឈីស។ បន្តការបង្វិលនេះរហូតដល់ការផ្គត់ផ្គង់អាហារអស់។
5. ប្រោះឈីសនៅលើកំពូលនៃ lasagna ហើយចាក់ទឹកជ្រលក់ដែលនៅសល់លើវា។ ដុតនំម្ហូបរយៈពេល 25-35 នាទីនៅក្នុងឡនៅសីតុណ្ហភាព 180-190 ដឺក្រេ។ បម្រើជាមួយបន្លែដែលអ្នកចូលចិត្ត - ស្រស់ឬជ្រលក់។

ចំណង់អាហារ!

eggplant lasagna ធ្វើនៅផ្ទះជាមួយសាច់ minced

រូបមន្តនេះជំនួសសន្លឹក lasagna ជាមួយនឹងស្រទាប់នៃ eggplant ។ ដោយសារបន្លែនេះល្អជាមួយផលិតផលទាំងអស់ដែលបង្កើតជាឡាសាណា ម្ហូបប្រែជាឆ្ងាញ់។ ចំណុចសំខាន់មួយក្នុងការរៀបចំរបស់វា គឺការរៀបចំ eggplants និងយកភាពជូរចត់លើសចេញពីពួកវា។

គ្រឿងផ្សំ៖

• Eggplants - 0,4 គីឡូក្រាម។
• ប៉េងប៉ោះ - 0,3 គីឡូក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - 0,1 គីឡូក្រាម។
• សាច់ minced - 0.5-0.6 គីឡូក្រាម។
• ឈីស - 200 ក្រាម។
• Basil, oregano, marjoram - ¼ tsp នីមួយៗ។
• អំបិល ម្រេច ប្រេងបន្លែ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

1. មុនពេលចម្អិនអាហារ កាត់ eggplants ចូលទៅក្នុងចំណិតបណ្តោយ 2-3 ម។ ដាក់វានៅក្នុងចានទឹកមួយបន្ថែមអំបិលនិងទុក 20-30 នាទី។ នៅចុងបញ្ចប់នៃពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់, លាងជមែះចាន eggplant យកចេញពីទឹកអំបិល។ ទុក​ឱ្យ​ស្ងួត​រួច​ចៀន​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​រហូត​ដល់​ប្រែ​ពណ៌​។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលមិនចំអិនបន្លែក្នុងខ្ទះ។
2. ធ្វើសាច់ minced: ចៀនវាជាមួយខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតហើយសំណើមបានហួត។ បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចបន្តិច - វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីធ្វើឱ្យឡើងសម្រាប់ការខ្វះខាតនៃសមាសភាគទាំងនេះនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ។
3. ចម្អិនទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះរៀបចំប៉េងប៉ោះ: យកស្បែកចេញពីពួកវាកាត់នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយនិងឆ្អិនក្នុងធុងមួយដែលមានគំរបមួយសម្រាប់ប្រហែល 15 នាទីបន្ថែម basil, oregano និង marjoram ទៅទឹកជ្រលក់ក៏ដូចជាខ្ទឹមសឆ្លងកាត់ចុចខ្ទឹម .
4. ដាក់ស្រទាប់នៃ eggplants នៅក្នុងខ្ទះដែលបានរៀបចំ។ បន្ទាប់មក ចែកសាច់ minced ពីលើវា ហើយចាក់ទឹកប៉េងប៉ោះខ្លះ។
5. ធ្វើម្តងទៀតនូវលំដាប់នៃការដាក់ស្រទាប់ជាច្រើនដង ហើយគ្របស្រទាប់ចុងក្រោយជាមួយនឹងឈីសក្រាស់។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តកាឡូរីច្រើន អ្នកអាច "គូរ" សំណាញ់ mayonnaise មុនស្រទាប់ឈីស។
6. ដុតនំ eggplant lasagna សម្រាប់ 30 នាទីនៅក្នុង oven នៅ 180-190 ដឺក្រេ។

ចំណង់អាហារ!

របៀបចំអិន lasagna ជាមួយសាច់ minced នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

នៅក្នុង multicooker, lasagna ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងរហ័ស និងងាយស្រួល ការព្រមានតែមួយគត់គឺថាវាពិបាកក្នុងការជ្រើសរើសសន្លឹកទៅតាមរូបរាងចានរបស់អង្គភាព ប៉ុន្តែពួកវាអាចខូចបាន។ បើមិនដូច្នោះទេរូបមន្តគឺស្ទើរតែមិនខុសពីបុរាណ។ វាក៏ប្រើសាច់ minced ល្បាយនៃឈីសនិងឱសថអ៊ីតាលី។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់គោ minced - 500 ក្រាម។
• ចាន Lasagna - 400 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ក្បាល។
• ប៉េងប៉ោះ - 300 ក្រាម។
• ខ្ទឹម - 3 cloves ។
• ស្ករ - 1 tsp ។
• ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ - 100 ក្រាម។
• សំណុំនៃឈីស: mozzarella, ricotta, parmesan - 150 ក្រាម។
• ឱសថអ៊ីតាលី - 1 tsp ។
• អំបិល ប្រេងអូលីវ ម្រេច។
• Parsley ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

1. មុនពេលដាក់សមាសធាតុ lasagna ទៅក្នុងចង្ក្រានយឺត អ្នកត្រូវរៀបចំផលិតផលមួយចំនួន។ ដូច្នេះសាច់ minced ត្រូវតែចៀនក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំងជាច្រើននាទីដោយមិនឆ្អិនវា។ ដាក់ខ្ទឹមស អំបិល និងឱសថអ៊ីតាលីក្នុងខ្ទះ។ បិទចង្ក្រានហើយទុកសាច់ឱ្យអង្គុយខណៈពេលដែលប៉េងប៉ោះត្រូវបានរៀបចំ។
2. ហុចប៉េងប៉ោះតាមរយៈម៉ាស៊ីនលាយ។ ថាតើចាំបាច់ត្រូវយកស្បែកចេញពីពួកវាជាមុនសិន អាស្រ័យលើអ្នកជាអ្នកសម្រេចចិត្ត។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយវានឹងត្រូវបានកំទេចឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបានហើយទំនងជាមិនធ្វើឱ្យខូចភាពជាប់លាប់នោះទេ។ បន្ទាប់ពីនោះ ប៉េងប៉ោះត្រូវដាក់ក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយសាច់ minced ។ បើកភ្លើងមធ្យម បន្ថែមស្ករមួយស្លាបព្រាបាយ ហើយដាក់ល្បាយនៅក្រោមគំរបរយៈពេល 15 នាទី។
3. បុកឈីស ricotta ហើយលាយជាមួយ Parmesan និង parsley chopped ល្អ។
4. បន្ទាប់ពីលាបខ្លាញ់រួច ចាក់ទឹកប៉េងប៉ោះពីរបីស្លាបព្រាបាយចូលក្នុងចានពហុចង្ក្រាន (អ្នកអាចប្រើ ketchup) ។
5. ដាក់បាតចានជាមួយចំណិតឡាសាណា ដោយបំបែកពួកវាខ្លះដើម្បីបង្កើតជាស្រទាប់តែមួយ។
6. បន្ទាប់មកដាក់ស្រទាប់សាច់ minced ជាមួយប៉េងប៉ោះនៅលើចាន។
7. កិន ឬកាត់ mozzarella ទៅជាច្រូត ហើយដាក់ស្រទាប់វានៅលើសាច់ minced បន្ទាប់មកប្រោះជាមួយ ricotta, Parmesan និងឱសថ។ ធ្វើស្រទាប់ម្តងទៀតច្រើនដង។ ជាការពិតណាស់បញ្ចប់រចនាប័ទ្មជាមួយឈីស។
8. កំណត់ multicooker ទៅរបៀប "Baking" ។ បិទវាជាមួយគំរបមួយហើយចម្អិន lasagna នៅសីតុណ្ហភាព 120 ដឺក្រេរយៈពេល 40-45 នាទី។
9. បម្រើ lasagna ក្នុងផ្នែកជាមួយឱសថ chopped ។

ចំណង់អាហារ!

Lasagna ជាមួយសាច់ minced គឺជាម្ហូបអ៊ីតាលីដ៏មានរស់ជាតិដ៏អស្ចារ្យដែលទទួលបានការទទួលស្គាល់ទូទាំងពិភពលោក។ ពេញចិត្តខ្លាំងណាស់ដែលធ្វើពីស្រទាប់នៃ dough និងស្រទាប់នៃការបំពេញសាច់ឬបន្លែជាមួយទឹកជ្រលក់ Bechamel ។ ដំណើរការនៃការរៀបចំ lasagna បែបនេះជាមួយសាច់ minced មិនស្មុគស្មាញទាល់តែសោះ។
Lasagna គឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកណាមួយឬអាហារពេលល្ងាចថ្ងៃអាទិត្យ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ឡាសាណាបុរាណ

សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ Bechamel
ប៊ឺ 100 ក្រាម,
2 tbsp ។ លីត្រ ម្សៅ,
ទឹកដោះគោ 0,7 លីត្រ,
2.5 ក្រាម nutmeg,
ស្លឹក Bay ១,
អំបិលនិងម្រេចពណ៌សដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
អ្នកក៏ត្រូវការចានដុតនំដែលមានទំហំសមស្របផងដែរ: 17:25 ឬ 20:20 សង់ទីម៉ែត្រ។

រូបមន្ត lasagne បុរាណ

យកឡាសាណាដែលបានបញ្ចប់ចេញពីឡ ទុកចោល ១០ នាទី រួចកាត់ជាចំណែកៗ។ ចំណង់អាហារ!

P.S. ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចទិញសន្លឹកឡាសាណាដែលត្រៀមរួចជាស្រេចនៅក្នុងហាងទេ អ្នកអាចធ្វើដោយខ្លួនឯង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះត្រូវរែងម្សៅ 400 ក្រាមតាមរយៈ Sieve ដើម្បីឱ្យអ្នកទទួលបានស្លាយ។ បន្ទាប់មកយើងធ្វើការសម្រាកនៅចំកណ្តាលនៃស្លាយនេះ ដែលយើងបើកពងមាន់ធំៗចំនួន 5 បន្ថែមអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ និងច្របាច់ម្សៅ។ វាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការធ្វើវានៅក្នុងម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារ។ រមៀលវាចូលទៅក្នុងបាល់មួយហើយផ្ញើវាឱ្យជិតទៅនឹងកំដៅប្រហែលម្ភៃនាទី។
បន្ទាប់មកយើងបែងចែកវាទៅជាប្រាំបួនផ្នែកហើយរមៀលផ្នែកនីមួយៗចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងមិនលើសពី 1,5 មីលីម៉ែត្រក្រាស់។ រំពុះស្រទាប់ក្នុងទឹកអំបិលរំពុះសម្រាប់ដប់នាទី។ ទុកបន្ទះម្សៅដែលបានរៀបចំនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកក។
ហើយជាពិសេសអំពីទឹកប៉េងប៉ោះសម្រាប់ឡាសាណា។ នេះមិនមែនជាការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះទេ វាគឺជាសុទ្ធសុទ្ធ វាមានស្តើងជាង ច្រើនដូចជា ketchup រាវដោយគ្មានសារធាតុបន្ថែម។ មានលក់ក្នុងហាង មានក្នុងពាង។ អ្នក​អាច​ធ្វើ​ទឹក​សុទ្ធ​នៅផ្ទះ​ដោយ​កាត់​ប៉េងប៉ោះ​តាម​ម៉ាស៊ីន​កិន​សាច់ រួច​កាត់​តាម​ Sieve ធំ។

ហើយក្មេងស្រីនិងក្មេងប្រុសសរសេរនៅក្នុងមតិយោបល់ដែលធ្វើ lasagna ជាមួយសន្លឹកណា។ ខ្ញុំបានយក pasta zara វាប្រែជាល្អ មិនកក ឬរឹង។ បារីឡា និងរ៉ូលតុន នឹងក្លាយជាមនុស្សទន់ខ្សោយ។ អ្នកណាខ្លះធ្វើម្ហូបដោយរបៀបណា ចែកគ្នាដឹងផង?

Lasagna ជាមួយសាច់ minced និងឈីសគឺជាម្ហូបប្រពៃណីនៃម្ហូបជាតិអ៊ីតាលី។ វាត្រូវបានរៀបចំដោយយោងទៅតាមរូបមន្តផ្សេងៗគ្នាជាច្រើនដែលល្អបំផុតដែលអ្នកនឹងរកឃើញនៅក្នុងការបោះពុម្ពថ្ងៃនេះ។

ទោះបីជាមានជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់ការរៀបចំម្ហូបនេះក៏ដោយក៏ពួកគេទាំងអស់គឺផ្អែកលើគោលការណ៍ទូទៅ។ ការបំពេញត្រូវបានផ្ទេរទៅសន្លឹកនៃ dough ចាក់ជាមួយទឹកជ្រលក់និង sprinkled ជាមួយឈីសដឹងគុណ។

ក្នុងនាមជាមូលដ្ឋានអ្នកអាចប្រើមិនត្រឹមតែសន្លឹក lasagna ធម្មតាប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងកុម្មង់នំ puff នំបុ័ង pita ស្តើងនិងសូម្បីតែចំណិត eggplant ចៀន។ សម្រាប់សាច់ minced វាអាចត្រូវបានផលិតពីសាច់គ្រប់ប្រភេទ។ ប៉ុន្តែភាគច្រើនជាញឹកញាប់សម្រាប់គោលបំណងទាំងនេះពួកគេប្រើមួយដែលមានល្បាយនៃសាច់ជ្រូកនិងសាច់គោ។

ជម្រើសជាមួយក្រែមជូរ

ម្ហូបគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នេះមានកាឡូរីខ្ពស់ និងជីវជាតិ។ ដូច្នេះហើយ ពួកគេអាចចិញ្ចឹមគ្រួសារធំមួយបានពេញលេញ។ ដើម្បីរៀបចំអាហារថ្ងៃត្រង់នេះ អ្នកនឹងត្រូវការ៖

• នំបុ័ង pita ស្តើងពីរបី។
• 4 ប៉េងប៉ោះទុំ។
• 3 ខ្ទឹមបារាំង។
• ខ្ទឹមស ៥ កំពឹស។
• 200 មីលីលីត្រនៃ Cream sour ។
• ស៊ុតពីរបី។
• 200 ក្រាមនៃឈីសរឹង។
• Mayonnaise ។
• ប្រេងបន្លែ អំបិល និងគ្រឿងទេស។

ដាក់សន្លឹក lavash នៅលើបាតនៃទម្រង់ធន់នឹងកំដៅហើយលាបវាជាមួយ mayonnaise ។ ទាំងអស់នេះត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយពាក់កណ្តាលនៃសាច់ minced, ចៀនជាមួយចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលគំនិត។ Lavash ត្រាំក្នុង mayonnaise ត្រូវបានដាក់ម្តងទៀតនៅលើកំពូល។ ប៉េងប៉ោះឆ្លងកាត់លាយជាមួយខ្ទឹមសច្របាច់ត្រូវបានចែកចាយពាសពេញតំបន់របស់វា។ ទាំងអស់នេះត្រូវបានគ្របដណ្តប់ម្តងទៀតជាមួយនំបុ័ង pita, smeared ជាមួយ mayonnaise ។ ដាក់សាច់ minced ដែលនៅសល់ពីលើវា។ សន្លឹកចុងក្រោយនៃនំបុ័ង pita ត្រូវបានដាក់នៅលើវាហើយចាក់ជាមួយទឹកជ្រលក់ដែលមាន Cream sour ស៊ុតនិងឈីសដឹងគុណ។ ទាំងអស់នេះត្រូវបានបញ្ជូនទៅឡដែលបានបើកហើយចម្អិននៅ 200 ដឺក្រេរយៈពេលម្ភៃនាទី។ បម្រើ lasagna ធ្វើនៅផ្ទះជាមួយនំបុ័ង pita minced ក្តៅបន្ទាប់ពីកាត់វាទៅជាផ្នែក។

ជម្រើសជាមួយប៉ាស្តា

យើងទាញចំណាប់អារម្មណ៍របស់អ្នកទៅការបកស្រាយមួយផ្សេងទៀតនៃម្ហូបអ៊ីតាលី។ Lasagna ដែលត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបនេះគឺកាន់តែនឹកឃើញដល់ pasta កងទ័ពជើងទឹក។ ដូច្នេះហើយ វាប្រាកដជានឹងទាក់ទាញអ្នកចូលចិត្តអាហារឆ្ងាញ់ៗ។ ដើម្បីធ្វើអាហារថ្ងៃត្រង់ស្រដៀងគ្នា អ្នកនឹងត្រូវការ៖

• 200 ក្រាមនៃសាច់គោដី។
• ខ្ទឹមបារាំងធំ។
• ប៉ាស្តា 150 ក្រាម។
• ការ៉ុតមធ្យម។
• ខ្ទឹមសពីរបីខ្ទឹម។
• ម្រេចផ្អែម។
• 3 ប៉េងប៉ោះទុំ។
• 3 ស្លាបព្រាធំនៃម្សៅ។
• ទឹកដោះគោ​មួយ​កែវ។
• ពីរបីស្លាបព្រាធំនៃប៊ឺ។
• 80 ក្រាមនៃឈីសរឹង។
• អំបិល ម្រេចដី និងឱសថស្រស់ (dill, parsley ឬ basil) ។

ឡាសាណាសាមញ្ញនេះជាមួយសាច់ minced ត្រូវបានរៀបចំក្នុងដំណាក់កាលជាច្រើន។ ដំបូងអ្នកត្រូវដោះស្រាយប៉ាស្តានិងទឹកជ្រលក់។ ទីមួយត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកអំបិលហើយបង្ហូរក្នុង colander ។ ដើម្បីរៀបចំទីពីរទឹកដោះគោនិងម្សៅត្រូវបានបន្ថែមទៅប៊ឺដែលរលាយ។ ទាំងអស់នេះត្រូវបានបន្ថែមជាមួយអំបិលនិងឆ្អិនទៅនឹងកម្រាស់ដែលចង់បាន។

ដាក់ផ្នែកមួយនៃទឹកជ្រលក់ ប៉ាស្តា និងសាច់ minced ចៀនជាមួយបន្លែម្តងមួយៗនៅលើបាតចានដែលធន់នឹងកំដៅ។ ស្រទាប់ត្រូវបានធ្វើម្តងទៀតក្នុងលំដាប់ដូចគ្នារហូតដល់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានប្រើប្រាស់។ លាបវាទាំងអស់ជាមួយឈីសដឹងគុណ។ រៀបចំ lasagna ជាមួយសាច់ minced នៅក្នុង oven មួយដែល heated ទៅ 200 ដឺក្រេសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។

ជម្រើសជាមួយស្រាក្រហម

ម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងជាទីពេញចិត្តនេះ អាចត្រូវបានបម្រើមិនត្រឹមតែសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ជាលក្ខណៈគ្រួសារប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងសម្រាប់ពិធីជប់លៀងអាហារពេលល្ងាចផងដែរ។ ថ្វីបើមានគ្រឿងផ្សំច្រើនប្រភេទក៏ដោយ ក៏វាត្រូវបានរៀបចំដោយប្រើបច្ចេកវិទ្យាសាមញ្ញបំផុត។ ដូច្នេះអ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងណាម្នាក់អាចស៊ូទ្រាំនឹងកិច្ចការនេះដោយគ្មានបញ្ហា។ ដើម្បីធ្វើឱ្យ lasagna ឆ្ងាញ់ជាមួយសាច់ minced អ្នកនឹងត្រូវការ:

• 120 ក្រាមនៃ parmesan និង mozzarella ។
• ខ្ទឹមបារាំងធំ។
• 60 ក្រាមនៃសន្លឹក lasagna ។
• ការ៉ុតមធ្យម។
• សាច់គោដី ៦០០ ក្រាម។
• 40 មីលីលីត្រនៃប្រេងបន្លែ។
• 200 ក្រាមនៃប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ។
• 40 ក្រាមនៃ celery ។
• 200 មីលីលីត្រនៃស្រាក្រហមស្ងួត។
• 30 ក្រាមនៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។
• 200 មីលីលីត្រនៃទឹកដោះគោ pasteurized ។
• 40 ក្រាមនៃប៊ឺនិងម្សៅស្រូវសាលីនីមួយៗ។
• ស្ករ, អំបិល, ម្រេចដីនិង nutmeg ។

ដំណើរការនៃការរៀបចំ lasagna ជាមួយសាច់ minced និងឈីសអាចត្រូវបានបែងចែកជាដំណាក់កាលសាមញ្ញជាច្រើន។ ដំបូងអ្នកត្រូវដោះស្រាយជាមួយសាច់និងបន្លែ minced ។ ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតត្រូវបានបកសំបក លាងជម្រះ កាត់ក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ និងចៀនក្នុងខ្ទះចៀន រួមជាមួយសាច់ដី។ ទាំងអស់នេះត្រូវបានបន្ថែមជាមួយអំបិល, លាយជាមួយបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ, ស្រានិង simmered រហូតដល់រាវបានហួតទាំងស្រុង។ មិនយូរប៉ុន្មានមុនពេលដំណើរការត្រូវបានបញ្ចប់ ស្ករ និងម្រេចដីត្រូវបានបន្ថែមទៅមាតិកានៃខ្ទះចៀន។

ភ្លាមៗបន្ទាប់ពីនេះអ្នកអាចបន្តទៅទឹកជ្រលក់។ ដើម្បីបង្កើតវាម្សៅនិងទឹកដោះគោត្រូវបានបន្ថែមទៅប៊ឺរលាយ។ ទាំងអស់នេះ​ត្រូវ​ដាក់​លើ​ចង្ក្រាន​ហើយ​ស្ងោរ​ទៅតាម​កំរាស់​ដែល​ត្រូវការ ហើយ​បន្ទាប់មក​ប្រឡាក់​អំបិល​និង​គ្រាប់​ផ្លែឈើ​។

បាតនៃទម្រង់ធន់នឹងកំដៅត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមួយទឹកជ្រលក់ដែលបានរៀបចំហើយតម្រង់ជួរជាមួយសន្លឹក lasagne ដំណើរការដោយអនុលោមតាមអនុសាសន៍របស់អ្នកផលិត។ ពួកគេក៏ត្រូវបានត្រាំនៅក្នុងការបំពេញហើយបន្ទាប់មកគ្របដណ្តប់ជាមួយសាច់ minced និងឈីសដឹងគុណ។ ស្រទាប់ត្រូវបានជំនួសរហូតដល់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់បាត់។ រៀបចំ lasagna ជាមួយសាច់ minced និងឈីស mozzarella នៅ 180 ដឺក្រេរយៈពេលកន្លះម៉ោង។

ជម្រើសជាមួយនំប៉ាវ

ម្ហូបដ៏សាមញ្ញ ប៉ុន្តែមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់នេះ ត្រូវបានផលិតចេញពីគ្រឿងផ្សំដែលមានតម្លៃសមរម្យ និងងាយស្រួលរក។ វាក៏សំខាន់ផងដែរដែលវាសមស្របបំផុតសម្រាប់ទាំងម៉ឺនុយមនុស្សពេញវ័យ និងកុមារ។ ដូច្នេះ វាអាចជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចជាលក្ខណៈគ្រួសារ។ ដើម្បីផលិតឡើងវិញនូវរូបមន្តនេះសម្រាប់ឡាសាណាជាមួយសាច់ និងឈីស អ្នកនឹងត្រូវការ៖

• សាច់មាន់ 700 ក្រាម។
• នំកុម្មង់នំដែលត្រៀមរួចជាស្រេចមួយគីឡូក្រាម។
• 300 ក្រាមនៃឈីសរឹង។
• 900 មីលីលីត្រនៃទឹកដោះគោ pasteurized ។
• 4 ស្លាបព្រាធំនៃម្សៅ។
• ½ដំបងនៃប៊ឺ។
• 2 ស្លាបព្រាធំនៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។
• ខ្ទឹមស ២ កំពឹស។
• ប្រេងបន្លែ អំបិល និងម្រេចដី។

ដោយសាររូបមន្តនេះសម្រាប់ ឡាសាណា ជាមួយកុម្មង់នំម្សៅ ពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់ទឹកជ្រលក់ពីរប្រភេទ អ្នកត្រូវចាប់ផ្តើមរៀបចំវាភ្លាមៗ។ ដើម្បីបង្កើតដំបូង ខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំត្រូវចៀនក្នុងខ្ទះចៀនដែលមានប្រេង។ បន្ទាប់ពីពីរបីនាទីបន្ថែមសាច់មាន់ minced, បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ, អំបិលនិងម្រេច។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អហើយដាំឱ្យពុះលើចង្ក្រានដែលបានបើក។

នៅពេលដែលទឹកជ្រលក់ Bolognese ត្រូវបានរៀបចំទាំងស្រុង អ្នកអាចចាប់ផ្តើមបង្កើត Bechamel ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបន្ថែមម្សៅនិងទឹកដោះគោក្តៅទៅប៊ឺរលាយ។ មួយភាគបីនៃការបំពេញលទ្ធផលត្រូវបានទុកនៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយហើយនៅសល់ត្រូវបានលាយជាមួយទឹកជ្រលក់ Bolognese ។

ឥឡូវនេះវាដល់ពេលហើយដើម្បីចាប់ផ្តើមបង្កើត lasagna ។ នំកុម្មង់នំមួយសន្លឹកត្រូវបានដាក់ក្នុងទម្រង់ជាជ័រ ហើយត្រាំក្នុងទឹកជ្រលក់ជាមួយនឹងការបន្ថែមសាច់ minced ។ លាបវាទាំងអស់ជាមួយឈីសដឹងគុណ។ ស្រទាប់ត្រូវបានជំនួសរហូតដល់សមាសធាតុទាំងអស់ត្រូវបានប្រើប្រាស់។ ទាំងអស់នេះត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹកជ្រលក់ Bechamel និងផ្ញើសម្រាប់ការព្យាបាលកំដៅ។ រៀបចំ lasagna ជាមួយសាច់ minced នៅក្នុង oven, heated ទៅ 180 ដឺក្រេ, សម្រាប់ 40 នាទី។ មិនយូរប៉ុន្មានមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃដំណើរការម្ហូបត្រូវបានប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណដែលនៅសល់។

ជម្រើសជាមួយ eggplants

រូបមន្តដែលបានពិពណ៌នាខាងក្រោមគឺគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ព្រោះវាមិនរាប់បញ្ចូលការប្រើប្រាស់ម្សៅ។ តួនាទីនៃមូលដ្ឋានក្នុងករណីនេះត្រូវបានប្រគល់ឱ្យពណ៌ខៀវ។ ដូច្នេះម្ហូបដែលធ្វើតាមរបៀបនេះមិនមានកាឡូរីខ្ពស់ពេកទេ។ ដើម្បីរៀបចំ lasagna ជាមួយសាច់ minced និងឈីសអ្នកនឹងត្រូវការ:

• 400 ក្រាមនៃ eggplants ។
• ខ្ទឹមបារាំងធំ។
• សាច់ជ្រូក និងសាច់គោ ៦០០ ក្រាម។
• ខ្ទឹមស ៣ កំពឹស។
• 150 ក្រាមនៃឈីសរឹង។
• ប៉េងប៉ោះទុំ ៣៥០ ក្រាម។
• ប្រេងបន្លែ អំបិល និងគ្រឿងទេស (ម្រេច, basil, marjoram និង oregano) ។

លំដាប់

eggplants លាងត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុង slices បណ្តោយ, ចាក់ជាមួយទឹកអំបិលនិងទុកសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ បន្ទាប់មក​គេ​យក​វា​ទៅ​លាង​ឲ្យ​ស្ងួត និង​ចៀន​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ដែល​មាន​ប្រេង​ឆា​រយៈពេល​ជាច្រើន​នាទី​នៅ​សងខាង​។ ដាក់ពណ៌ខៀវដែលមានពណ៌ត្នោតនៅលើកន្សែងក្រដាសដើម្បីឱ្យពួកគេស្រូបយកជាតិខ្លាញ់បន្លែលើស។

នៅក្នុង saucepan ដាច់ដោយឡែកមួយ លាយប៉េងប៉ោះ peeled ខ្ទឹមកំទេច និងគ្រឿងទេស។ ទាំងអស់នេះត្រូវបានកំទេចជាមួយ blender និងអំបិលស្រាល។ ផ្នែកមួយនៃទឹកជ្រលក់លទ្ធផលត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងទម្រង់ធន់នឹងកំដៅ។ ដាក់ចំណិត eggplant និងសាច់ minced នៅលើកំពូល, ចៀនមុនជាមួយ onions chopped ។ រឿងទាំងមូលត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះនិងប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណ។ ស្រទាប់ត្រូវបានធ្វើម្តងទៀតក្នុងលំដាប់ដូចគ្នារហូតដល់សមាសធាតុទាំងអស់ត្រូវបានអស់។ ដុតនំម្ហូបនៅ 180 ដឺក្រេសម្រាប់សាមសិបនាទី។

ជម្រើសជាមួយស្រាសំប៉ាញ

មូលដ្ឋានសម្រាប់រៀបចំ lasagna នេះជាមួយសាច់ minced និងឈីសគឺនំបុ័ង pita ស្តើងធម្មតា។ វាទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយសាច់មាន់ minced ក្រែមនិងផ្សិត។ ដូច្នេះម្ហូបមួយដែលធ្វើពីវាប្រែចេញហ៊ានណាស់និងក្រអូប។ ដើម្បីចាត់ចែងគ្រួសាររបស់អ្នកទៅអាហារពេលល្ងាចបែបនេះ អ្នកនឹងត្រូវការ៖

• 300 ក្រាមនៃសាច់មាន់ minced ។
• នំប៉័ងភីតា ៣ សន្លឹក។
• 300 ក្រាមនៃស្រាសំប៉ាញស្រស់។
• ប្រេងបន្លែ 50 មីលីលីត្រ។
• ខ្ទឹមបារាំងធំ។
• ក្រែម 100 មីលីលីត្រ។
• 400 ក្រាមនៃឈីសរឹង។
• 50 ក្រាមនៃ butter ។
• ទឹកដោះគោ 500 មីលីលីត្រ។
• ម្សៅ 50 ក្រាម។
• អំបិល ឱសថក្រអូប និង nutmeg ។

ការពិពណ៌នាអំពីដំណើរការ

ដាក់​ខ្ទឹម​ស​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ដែល​មាន​ប្រេង​ឆា​ហើយ​ចៀន​រហូត​ដល់​ពណ៌​មាស​ត្នោត។ បន្ទាប់មកចំណិតផ្សិតត្រូវបានបន្ថែមទៅវាហើយចៀនរហូតដល់រាវបានហួតទាំងស្រុង។ បន្ទាប់មក គេដាក់សាច់មាន់បំពងនៅទីនោះ ហើយបន្តធ្វើម្ហូបទៀត។ មិនយូរប៉ុន្មានមុនពេលដំណើរការត្រូវបានបញ្ចប់ អំបិល ឱសថក្រអូប និងក្រែមត្រូវបានដាក់ក្នុងខ្ទះចៀនធម្មតា។ ទាំងអស់នេះត្រូវបាននាំយកទៅរំពុះនិង simmered នៅលើកំដៅទាបសម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។

ឥឡូវនេះវាដល់ពេលហើយដើម្បីចាប់ផ្តើមរៀបចំទឹកជ្រលក់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះម្សៅត្រូវបានរំលាយនៅក្នុងទឹកដោះគោដោយព្យាយាមកម្ចាត់ដុំពកតូចបំផុត។ ល្បាយលទ្ធផលត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុង saucepan ជាមួយ butter រលាយនិងដាំឱ្យពុះទៅកម្រាស់ដែលត្រូវការ។ នៅចុងបញ្ចប់អំបិលត្រូវបានបន្ថែមទៅទឹកជ្រលក់ដែលបានបញ្ចប់។

ដាក់សន្លឹកនំបុ័ង pita នៅលើបាតនៃផ្សិត oiled និងគ្របដណ្តប់ពួកវាជាមួយមួយភាគបីនៃការបំពេញដែលមានស្រាប់។ ទាំងអស់នេះត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹកជ្រលក់និងប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណ។ ស្រទាប់ត្រូវបានធ្វើម្តងទៀតក្នុងលំដាប់ដូចគ្នារហូតដល់សមាសធាតុទាំងអស់ត្រូវបានប្រើប្រាស់។ ដុតនំឡាសាណានៅ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 40 នាទី។

ម្ហូបអ៊ីតាលីគឺជាផ្នែកមួយនៃការពេញនិយមបំផុតនៅក្នុងពិភពលោកទាំងមូល។ ហើយសម្រាប់ជនជាតិអ៊ីតាលីខ្លួនឯង អាហារគឺជាការគោរព និងប្រពៃណី។ នៅពេលយើងឮអំពីម្ហូបអ៊ីតាលី ឈ្មោះពីរភ្លាមៗលេចឡើងក្នុងក្បាលរបស់យើង៖ ភីហ្សា និងប៉ាស្តា។
នៅក្នុងវេន pasta គឺជាឈ្មោះទូទៅ ហើយជាផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចដែលផលិតពីផលិតផលម្សៅសម្រាប់ការព្យាបាលកំដៅជាបន្តបន្ទាប់ និងជាម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ទាំងស្រុងពីផលិតផលម្សៅដូចគ្នាជាមួយទឹកជ្រលក់ និងឈីស។ ហើយ lasagna អ៊ីតាលីដ៏ល្បីគឺគ្មានអ្វីក្រៅពីប្រភេទប៉ាស្តាទេ។

ចានខ្លួនឯងគឺចាស់ណាស់។ ការលើកឡើងដំបូងនៃរូបមន្ត lasagna ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងសៀវភៅធ្វើម្ហូបពីឆ្នាំ 1238 ដែលត្រូវបានរកឃើញដោយអ្នកបុរាណវិទូនៅទីក្រុង Naples ។ ក្រោយមក Lasagna បានក្លាយជាការពេញនិយមនៅគ្រប់ជ្រុងនៃពិភពលោក។
Lasagna ត្រូវបានផលិតចេញពីស្រទាប់នៃ dough, បំពេញ, ទឹកជ្រលក់និងឈីស។ ដុតនំនៅក្នុងឡនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់។ ម្សៅ Lasagna ត្រូវបានផលិតចេញពីស្រូវសាលី durum ដូចប៉ាស្តាដែរ។ រូបមន្តខុសគ្នាក្នុងការបំពេញ ហើយជាការពិតណាស់ ការប្រើប្រាស់ទឹកជ្រលក់ផ្សេងៗបន្ថែមភាពសម្បូរបែប។
ការចម្អិន lasagna គឺជាកិច្ចការដ៏យូរ និងលំបាក។ ប៉ុន្តែដំណើរការអាចត្រូវបានធ្វើឱ្យកាន់តែងាយស្រួលប្រសិនបើអ្នកទិញម្សៅដែលត្រៀមរួចជាស្រេចនៅក្នុងហាង។ អ្នកក៏អាចស្វែងរកទឹកជ្រលក់ bechamel ដែលត្រៀមរួចជាស្រេចដោយឡែកពីគ្នា ទោះបីជាការរៀបចំរបស់វាមិនចំណាយពេលច្រើនក៏ដោយ។ អ្វីដែលសំខាន់បំផុតនៅតែមាន - ដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់ Bolognese សម្រាប់ការបំពេញ។ ទោះបីជាការពិតដែលថា Bolognese ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាទឹកជ្រលក់ក៏ដោយក៏វាជាសាច់ minced សំខាន់ជាមួយបន្លែហើយវាក៏ងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំផងដែរ។ ជាទូទៅ ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងចម្អិនឡាសាណាបុរាណជាមួយនឹងទឹកជ្រលក់ Bolognese ពិតប្រាកដ និងទឹកជ្រលក់ bechamel ពណ៌ស ខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យអត់ធ្មត់ ផ្តោតអារម្មណ៍ និងពោរពេញដោយសេចក្តីស្រឡាញ់ចំពោះអាហារ និងគ្រួសាររបស់អ្នក។ យ៉ាងណាមិញអាហារគួរតែត្រូវបានរៀបចំជាមួយវា។ ហើយបន្ទាប់មកអ្វីៗនឹងប្រែទៅជាអស្ចារ្យ!
តោះរៀបចំម្ហូបបែបប្រពៃណីនេះទាំងអស់គ្នា ហើយចូលទៅក្នុងពិភពដ៏ស្រស់ស្អាតរបស់ប្រទេសអ៊ីតាលី។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 1 កញ្ចប់នៃ dough lasagna រួចរាល់ហើយ (500 ក្រាម);
• ឈីស Parmesan 300 ក្រាម។

សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ bolognese:

• សាច់ជ្រូក និងសាច់គោ ៧០០ ក្រាម;
• 1 ខ្ទឹមបារាំង (200 ក្រាម);
• 1 ការ៉ុត (100 ក្រាម);
• 3 ដើមនៃ celery (50 ក្រាម);
• ប៉េងប៉ោះ 300 ក្រាម;
• ស្រាពណ៌សស្ងួត 200 មីលីលីត្រ;
• ប៊ឺ 50 ក្រាម;
• ខ្ទឹមស ២ ខ្ទឹម;
• 2 tsp ល្បាយឱសថអ៊ីតាលី;
• 2 tbsp ។ ប្រេង​អូ​លីវ។

សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ bechamel:

• ទឹកដោះគោខ្លាញ់ ១ លីត្រ;
• ប៊ឺ 100 ក្រាម;
• ម្សៅ 70 ក្រាម;
• 1 tsp ល្បាយឱសថអ៊ីតាលីឬ 2 pinch នៃ nutmeg ដី;
• អំបិល, ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

រូបមន្តសម្រាប់ lasagna អ៊ីតាលីពិតប្រាកដនៅផ្ទះ