ប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹមរដូវសម្រាប់រដូវរងារ: រូបមន្តសម្រាប់ការរៀបចំ។ រដូវបន្លែសម្រាប់រដូវរងារ រូបមន្ត រដូវប៉េងប៉ោះសម្រាប់ចានទាំងអស់។

ប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹមរដូវសម្រាប់រដូវរងារ: រូបមន្តសម្រាប់ការរៀបចំ។ រដូវបន្លែសម្រាប់រដូវរងារ រូបមន្ត រដូវប៉េងប៉ោះសម្រាប់ចានទាំងអស់។

18.05.2024 ប៉ាស្តា

ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបដឹងថាទឹកជ្រលក់ឆ្ងាញ់អាចរក្សាទុកសូម្បីតែម្ហូបដែលមិនជោគជ័យបំផុត។ ទឹកជ្រលក់អាចប្រើជាមួយសាច់ និងប៉ាស្តា ត្រី និងដំឡូង។ ជម្រើសដ៏អស្ចារ្យមួយសម្រាប់ ketchup ដែលទិញពីហាងគឺ ប៉េងប៉ោះ និងខ្ទឹមស។ ជាការពិតណាស់ អ្នកនឹងសម្គាល់ឃើញភាពខុសគ្នានៃរសជាតិ ប៉ុន្តែនៅពេលដែលអ្នកសាកល្បងរសជាតិដែលផលិតនៅផ្ទះ អ្នកទំនងជាមិនត្រលប់ទៅហាងដែលបានទិញនោះទេ។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃប៉េងប៉ោះ

ប៉េងប៉ោះគឺជាគ្រឿងផ្សំដ៏ល្អសម្រាប់រៀបចំទឹកជ្រលក់គ្រប់ប្រភេទ និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗ។ មិនថាអ្នកធ្វើទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះបែបណានោះទេ វានឹងតែងតែប្លែក។ រសជាតិដ៏អស្ចារ្យ. លើសពីនេះទៀត ប៉េងប៉ោះមានផ្ទុកសារធាតុ lycopene ។

សូមអរគុណចំពោះការទទួលទានប៉េងប៉ោះជាប្រចាំ វាអាចការពារជំងឺក្រពះពោះវៀន និងសូម្បីតែការបង្កើតកោសិកាមហារីក។ ហើយនៅក្នុងសមាសភាពនៃប៉េងប៉ោះផងដែរ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានរកឃើញ phytoncides ដែលមាន លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាក និងបាក់តេរី. ហើយវត្តមាននៃខ្ទឹមសក្នុងទឹកជ្រលក់គ្រាន់តែពង្រឹងលក្ខណៈសម្បត្តិទាំងនេះប៉ុណ្ណោះ។

ស្ត្រីភាគច្រើនរៀបចំទឹកជ្រលក់ម្តងម្កាល ព្រោះពេលខ្លះនេះជាដំណើរការដែលពឹងផ្អែកលើកម្លាំងពលកម្ម ប៉ុន្តែស្ត្រីមេផ្ទះដែលសន្សំប្រាក់រៀបចំទឹកជ្រលក់ និងគ្រឿងទេសសម្រាប់ប្រើប្រាស់នាពេលអនាគត។ វាអស្ចារ្យប៉ុណ្ណាទៅ ពេលរដូវរងា អ្នកតែងតែមានទឹកជ្រលក់ ឬគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្តនៅក្នុងដៃ។

វាអាចប្រើបានស្ទើរតែគ្រប់មុខម្ហូប មិនថាសាច់ ឬប៉ាស្តា ដំឡូងបារាំង បបរអង្ករ អ្វីក៏ដោយ! អ្វីដែលអស្ចារ្យបំផុតនោះគឺទឹកជ្រលក់អាចធ្វើបានទាំងក្តៅ ជូរ ផ្អែម និងហឹរ។ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមឱសថ និងគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្តទៅក្នុងទឹកជ្រលក់នេះ អ្នកនឹងទទួលជោគជ័យ រូបមន្តតែមួយគត់ទឹកជ្រលក់របស់អ្នក។

រូបមន្តសម្រាប់គ្រឿងទេស ប៉េងប៉ោះ និងខ្ទឹមស សម្រាប់រដូវរងារ

មនុស្សប្រើគ្រឿងទេសនេះ។ ហៅថា «អុកណុក» ឬ «ពស់វែក»" ហើយការប្រែប្រួលជាមួយ horseradish ត្រូវបានគេហៅថា "Hrenovina" ។

ប៉េងប៉ោះសម្រាប់ធ្វើគ្រឿងទេស វាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការជ្រើសរើសទុំ, មិន overripe ។ លាងសមាតប៉េងប៉ោះឱ្យបានហ្មត់ចត់, បំបាត់ស្នាមជាំឬស្នាមជាំ, កាត់និងយកដើមចេញ។ កាត់ប៉េងប៉ោះជាពីរផ្នែក កាត់វាជាពីរផ្នែកដាក់លើចានគោម។

លាបខ្ទឹមស, លាងវា, ឆ្លងកាត់សារពត៌មាន។ នៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលមានបាតក្រាស់ (ខ្ទះចៀនដែកគឺល្អឥតខ្ចោះ) កំដៅ 50 ក្រាមនៃប្រេងបន្លែនិង ចៀនខ្ទឹមសឱ្យស្រាល(1-2 នាទី) ។ បន្ថែមខ្ទឹមសនិងប្រេងទៅម៉ាសប៉េងប៉ោះ។

អំបិលម៉ាសប៉េងប៉ោះ បន្ថែមម្រេច ស្ករ និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗទៀតប្រសិនបើចង់បាន។ ដាក់ខ្ទះ (និយមជាមួយបាតក្រាស់) លើកំដៅទាប។ ឆ្អិន, កូរឱ្យញឹកញាប់។

រំពុះល្បាយប៉េងប៉ោះទៅនឹងកម្រាស់ដែលអ្នកចង់បាន។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងរៀបចំគ្រឿងទេសនេះមិនមែនសម្រាប់ការរក្សាទុករយៈពេលវែងនោះទេ នោះវានឹងគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការស្ងោរល្បាយ ក្នុងរយៈពេល 5-8 នាទី។ចាក់ចូលទៅក្នុងពាង / ដបដែលបានរៀបចំ រមៀលគំរបទុករហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ផ្ទុក។

សម្រាប់ការផ្ទុករយៈពេលវែង (សម្រាប់រដូវរងារ) រំពុះម៉ាសទៅក្រាស់ដែលអ្នកត្រូវការ (ប្រហែលមួយម៉ោង) សូមចងចាំថាល្បាយត្រជាក់នឹងក្រាស់ជាងកំដៅបន្តិច។ ចាក់ចូលទៅក្នុងពាង / ដបដែលបានក្រៀវ បិទជាមួយគំរប ហើយត្រជាក់នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ដោយដាក់ចុះក្រោម។ អ្នកត្រូវទុកទឹកជ្រលក់ នៅកន្លែងងងឹតត្រជាក់. ទឹកជ្រលក់នឹងរក្សាបានល្អរហូតដល់និទាឃរដូវ។

ទឹកជ្រលក់រសជាតិនេះគឺល្អសម្រាប់ភីហ្សា - ទឹកជ្រលក់នឹងបន្ថែមភាពទាក់ទាញដល់ភីហ្សា។ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមវាទៅសាច់ minced អ្នកនឹងទទួលបានបំរែបំរួលដ៏ល្អនៃរូបមន្ត Navy Pasta ។ នៅក្នុងចំណិតជាមួយនឹងការបំពេញ "ស្ងួត" គ្រឿងទេសជាមួយខ្ទឹមសនឹងក្លាយជាការបន្ថែមដ៏ល្អ។

រូបមន្តសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះជាមួយខ្ទឹមសនិងម្រេចសម្រាប់រដូវរងារ

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

ប៉េងប៉ោះត្រូវតែត្រូវបានជ្រើសរើសដែលទុំ ប៉ុន្តែមិនទុំពេក។ លាងប៉េងប៉ោះឱ្យស្អាត យកស្នាមប្រេះ ឬស្នាមជាំចេញ កាត់វាចេញ ហើយយកដើមចេញ។ កាត់ប៉េងប៉ោះជា 2 ផ្នែកកាត់ផ្នែកខាងក្រោម សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះប៉េងប៉ោះនៅលើ grater រដុបលើចានមួយ។

ធ្វើបែបនេះ អ្នកនឹងមានតែស្បែកក្នុងដៃដែលអ្នកអាចបោះចោលបាន។ ដើម្បីបង្កើនល្បឿនដំណើរការ អ្នកអាចកិនប៉េងប៉ោះតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ នេះនឹងមិនផ្លាស់ប្តូររសជាតិនៃទឹកជ្រលក់នោះទេ។ លាងម្រេចអោយស្អាត យកដើមចេញ យកគ្រាប់ចេញ កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតប្រហែល 0.5 សង់ទីម៉ែត្រ (ដើម្បីបង្កើនល្បឿនដំណើរការអ្នកអាចឆ្លងកាត់វាតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់) ។

បន្ថែមម្ទេសទៅល្បាយប៉េងប៉ោះ។ បន្ថែមអំបិល ស្ករ ម្ទេស និងម្ទេស។ លាបខ្ទឹមស លាងវាអោយស្អាត ហុចវាតាមសារពត៌មាន លាយជាមួយម្រេចខ្មៅដី និង បន្ថែមទៅល្បាយប៉េងប៉ោះ.

ហ្មត់ចត់ កូរល្បាយលទ្ធផល. ចាក់ទឹកជ្រលក់ចូលទៅក្នុងពាងដែលបានក្រៀវជាមុនហើយរមៀលគម្រប។ ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះនេះត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់ងងឹត ពាងដែលបើកត្រូវបានទុកក្នុងទូទឹកកក។

រូបមន្តសម្រាប់រដូវប៉េងប៉ោះ និងផ្លែប៉ោម

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការសម្រាប់ការរៀបចំ៖

លាបខ្ទឹមស, លាងវា, ហុចវាតាមរយៈសារពត៌មាន។ លាងម្រេចយកដើមចេញ ហើយយកគ្រាប់ចេញ។ លាងសមាតប៉េងប៉ោះ, ផ្លែប៉ោមនិងការ៉ុត, យកស្នាមជាំ, លាបការ៉ុត។ ប៉េងប៉ោះ ការ៉ុត ម្ទេស ផ្លែប៉ោម រមូរតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់.

បន្ថែមឱសថ ខ្ទឹមស អំបិល ស្ករ គ្រឿងទេស ទៅក្នុងរង្គាលជាលទ្ធផល ហើយបញ្ជូនម៉ាសតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ម្តងទៀត។ ល្បាយលទ្ធផល ដាក់ចូលទៅក្នុងពាង(មាប់មគ) គ្របដោយគម្រប តែកុំបិទ។

មាប់មគពាង 0.5 លីត្រ - 30 នាទី 1 លីត្រ - 45 នាទី។ “ទឹកប៉េងប៉ោះ និងផ្លែប៉ោមសម្រាប់រដូវរងារ” យកចេញពីទឹក រមៀលគម្រប ត្រជាក់នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ ហើយទុកក្នុងកន្លែងងងឹតត្រជាក់។ ក្នុងរដូវរងារទុកពាងដែលបើកនៅក្នុងទូទឹកកក។

ណាមួយនៃគ្រឿងទេសដែលបានស្នើនឹង ការបន្ថែមដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់វគ្គសិក្សាសំខាន់។ ក្នុងរដូវរងា អ្វីដែលអ្នកត្រូវធ្វើគឺយក "វេទមន្ត" នេះចេញពីបន្ទប់ក្រោមដី ឬពីទូទឹកកក ហើយអ្នកអាចធ្វើពិពិធកម្មសូម្បីតែម្ហូបដែលគួរឱ្យធុញទ្រាន់បំផុត។

រូបមន្តសម្រាប់ការរៀបចំរដូវប៉េងប៉ោះសម្រាប់រដូវរងារ។

ក្នុងរដូវរងារ មានបន្លែស្រស់តិចជាងច្រើននៅលើធ្នើផ្សារទំនើបជាងរដូវក្តៅ។ ដូច្នោះហើយ មុខម្ហូបមិនសូវសម្បូរវីតាមីន និងចម្រុះ។ អ្នកអាចកែលម្អរសជាតិនៃអាហារដោយប្រើរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលអ្នករៀបចំដោយខ្លួនឯង។

ទឹកជ្រលក់ឆ្ងាញ់នេះបំពេញបន្ថែម spaghetti និងបង្កើនរសជាតិរបស់វា។ គ្រឿងទេសត្រូវបានរៀបចំពីប៉េងប៉ោះនិងបន្លែផ្សេងទៀត។

គ្រឿងផ្សំ៖

ខ្ទឹមស ៣ កំពឹស
ខ្ទឹមបារាំង ១ គីឡូក្រាម
ប៉េងប៉ោះទុំ ៣ គីឡូក្រាម
ម្រេចក្រហម
ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន 500 មីលីលីត្រ
អំបិល 80 ក្រាម។
ស្ករ 120 ក្រាម។

រូបមន្ត៖

តម្រៀបតាមប៉េងប៉ោះកាត់កន្លែងប្រេះនិងរលួយ។ កាត់ប៉េងប៉ោះជា 4 ផ្នែក ហើយកិនវានៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។
លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ ចាក់ប្រេងចូលក្នុងខ្ទះឆាហើយបំពងខ្ទឹមបារាំង។ នៅពេលដែលបន្លែក្លាយជាពណ៌មាសនិងទន់ចាក់នៅក្នុងល្បាយប៉េងប៉ោះ។
គ្របដណ្តប់ខ្ទះជាមួយគំរបហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 15-20 នាទី។ បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចស្ករ។ បន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំឱ្យម៉ត់ រួចដាំឱ្យពុះ ២-៣ នាទីទៀត។
ចាក់ទឹកជ្រលក់ចូលទៅក្នុងពាងដោយបានក្រៀវពួកវាពីមុនហើយបិទវា។

នេះគឺជារសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ជាមួយនឹងរសជាតិផ្អែម។ សមស្របសម្រាប់ទាំង spaghetti និងដំឡូង។ លើសពីនេះទៀតប្រសិនបើដោយចៃដន្យអ្នកមិនមានគ្រឿងទេសសម្រាប់ borscht អ្នកអាចប្រើការរៀបចំនេះ។

គ្រឿងផ្សំ៖

ប៉េងប៉ោះទុំ ៤ គីឡូក្រាម
ម្រេចកណ្ដឹង ១ គីឡូក្រាម
ខ្ទឹមបារាំង ១ គីឡូក្រាម
ប្រេងបន្លែ 450 មីលីលីត្រ
ស្ករ 1 ពែង
អំបិល 80 ក្រាម។
ខ្ទឹមសមួយកែវ

រូបមន្ត៖

លាងសមាតប៉េងប៉ោះយកដើមនិងចំណុច។ កាត់ជា 4 ផ្នែកហើយកិននៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ អ្នកអាចប្រើម៉ាស៊ីនកិនសាច់។
យកសំបកខ្ទឹមចេញ ហើយកាត់ជាដុំៗ។ កិននៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ កាត់ដើមម្ទេស ហើយយកគ្រាប់ចេញ។ កិនសាច់នៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ ចាក់បន្លែចូលក្នុងខ្ទះហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល ៤០ នាទី។
បន្ថែមអំបិលស្ករនិងប៊ឺ។ ដាំឱ្យពុះ ១០ នាទី។ យកអង្កាមចេញពីខ្ទឹមស ហើយចាក់ខ្ទឹមសចូលក្នុងកែវ។ អ្នកគួរតែមានខ្ទឹមសមួយកែវទាំងមូល។ កិនវានៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ហើយបន្ថែមវាទៅក្នុងល្បាយប៉េងប៉ោះ។ ដាំឱ្យពុះ ៥ នាទី។ ចាក់ចូលក្នុងពាងមាប់មគហើយបិទជិត។

គ្រឿងទេសនេះមិនតម្រូវឱ្យមានការចម្អិនអាហារទេ ដូច្នេះសម្រាប់ការរក្សាបានកាន់តែល្អ វាត្រូវបានគេដាក់នៅក្នុង cellar ឬទូទឹកកក។

គ្រឿងផ្សំ៖

ប៉េងប៉ោះ ៦ គីឡូក្រាម
ម្រេចកណ្ដឹងក្រហម ១២ ដុំ
ម្រេចក្តៅ ៨ គ្រាប់
ស្ករ 500 ក្រាម។
ទឹកខ្មេះ 220 មីលីលីត្រ
ខ្ទឹមស ១០ ក្បាល

រូបមន្ត៖

លាងប៉េងប៉ោះចេញហើយយកដើមមកកាត់ជាដុំៗ ហើយច្របល់ចូលម៉ាស៊ីនលាយ។
ចិតម្ទេសក្តៅចេញពីដើម គ្រាប់ ហើយប្រែជាសុទ្ធ។
លាបខ្ទឹមសហើយកិនវា។ បន្ថែមអំបិលនិងស្ករចាក់ទឹកខ្មេះ។ ចាក់ចូលក្នុងពាងមាប់មគហើយវីសលើគម្រប។

នេះគឺជារសជាតិហឹរដែលនឹងទាក់ទាញអ្នកចូលចិត្តទឹកជ្រលក់ savory ។

គ្រឿងផ្សំ៖

ប៉េងប៉ោះ 2 គីឡូក្រាម
ម្ទេស ៨ ដើម
ឫស horseradish ៣០០ ក្រាម។
ទឹកខ្មេះ 40 មីលីលីត្រ
ខ្ទឹមស ២០០ ក្រាម។
ស្ករ

រូបមន្ត៖

ដំបូងត្រូវលាងប៉េងប៉ោះឱ្យស្អាត រួចកិនក្នុងម៉ាស៊ីនលាយជាមួយខ្ទឹមស និងម្ទេសប្លោក។
លាបឫស horseradish ចងថង់មួយនៅច្រកចេញនៃ grinder សាច់ដូច្នេះថាម៉ាស់កំទេចធ្លាក់ចូលទៅក្នុងវា។ មិនចាំបាច់ដកដង្ហើម horseradish ទេវាគឺជាការមិនសប្បាយចិត្តខ្លាំងណាស់។
លាយបន្លែ និងគ្រឿងទេសទាំងអស់ បន្ថែមទឹកខ្មេះ អំបិល ស្ករ។ មធ្យមនិងចាក់ចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគ។

រដូវមិនធម្មតាជាមួយឱសថដោយគ្មានការក្រៀវ ដូច្នេះវាគួរតែត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកក។

គ្រឿងផ្សំ៖

ប៉េងប៉ោះ 1 គីឡូក្រាម
ក្បាលខ្ទឹម
ម្ទេសក្តៅ ២
ម្ទេសប្លោក ៥ ផ្លែ
ស្ករ
2 បាច់នៃ dill
2 បាច់នៃ parsley

រូបមន្ត៖

លាងបន្លែយកដើមមកកិនក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។
ច្របាច់បៃតងដោយមិនកាត់ដើម។ យកអង្កាមចេញពីខ្ទឹមស ហើយច្របាច់គ្រឿងទេស។
បន្ថែមអំបិលនិងស្ករ។ ចាក់ទឹកជ្រលក់ចូលទៅក្នុងពាងដោយបានក្រៀវពួកវាពីមុន។ បិទជាមួយគម្របហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកក។

គ្រឿងទេសមិនធម្មតាសម្រាប់ដំឡូង។

គ្រឿងផ្សំ៖

eggplant 2 គីឡូក្រាម
ប៉េងប៉ោះ 3 គីឡូក្រាម
ខ្ទឹមស ៣ ក្បាល
ប្រេងបន្លែ 400 មីលីលីត្រ
ស្ករ
ម្ទេសប្លោក ៥ ផ្លែ

រូបមន្ត៖

លាងសមាតប៉េងប៉ោះហើយកិនឱ្យម៉ត់។ បន្ថែមម្រេចកណ្ដឹងសុទ្ធ។
កាត់ eggplants ចូលទៅក្នុងគូបនិងបន្ថែមអំបិល។ ទុកឱ្យឈររយៈពេល 15 នាទី។ ច្របាច់ eggplants ហើយលាងជមែះក្នុងទឹកត្រជាក់។
ដាក់ប៉េងប៉ោះ និងម្ទេសលើភ្លើង ហើយបន្ទាប់ពីល្បាយឆ្អិនហើយ បន្ថែមពងទាចូល។ ដាំឱ្យពុះ ២/៣ ម៉ោង។ បន្ថែមអំបិល ម្រេច និងខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ។ ដាក់ក្នុងពាងមាប់មគនិងបិទជិត។

រសជាតិមិនធម្មតាជាមួយនឹងរសជាតិផ្អែម។

គ្រឿងផ្សំ៖

ប៉េងប៉ោះ 3 គីឡូក្រាម
plums 1 គីឡូក្រាម (ugel)
5 ខ្ទឹមបារាំង
ម្រេច
ក្បាលខ្ទឹម
ទឹកខ្មេះ 100 មីលីលីត្រ

រូបមន្ត៖

លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកិននៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ ច្របាច់ប៉េងប៉ោះដែលលាងហើយបន្ថែមទឹកផ្លែព្រូន។
ចៀនប៉ាស្តានៅលើភ្លើងរយៈពេល 30 នាទី។ បន្ថែមខ្ទឹមស ម្រេច អំបិល និងទឹកខ្មេះ។ ដាំឱ្យពុះ ២/៣ ម៉ោងទៀត។

នេះគឺជាគ្រឿងក្រអូបសម្រាប់ស៊ុបសម្រាប់រដូវរងារ។

គ្រឿងផ្សំ៖

parsley 1 គីឡូក្រាម
ការ៉ុត ១ គីឡូក្រាម
ប៉េងប៉ោះ 1 គីឡូក្រាម
ម្រេចកណ្ដឹង ១ គីឡូក្រាម
ខ្ទឹមបារាំង ១ គីឡូក្រាម
អំបិល ១ គីឡូក្រាម

រូបមន្ត៖

លាបការ៉ុតហើយកិនវា។ លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់ជាគូប។
យកដើមចេញពីម្ទេស ហើយកាត់ជាច្រូត។ កិនប៉េងប៉ោះនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។
វិចិត្រកាត់ពណ៌បៃតង។ លាយបន្លែទាំងអស់ជាមួយអំបិលហើយផ្ទេរទៅពាង។ ចុចឱ្យបានល្អដើម្បីបញ្ចេញទឹកផ្លែឈើ។ ចែកចាយចូលទៅក្នុងពាងហើយទុកក្នុងទូទឹកកក។

នេះជាគ្រឿងទេសមិនធម្មតាដែលផលិតពីប៉េងប៉ោះបៃតង។

គ្រឿងផ្សំ៖

ប៉េងប៉ោះបៃតង ២ គីឡូក្រាម
ម្ទេសប្លោក ៥ ផ្លែ
ក្បាលខ្ទឹម
ទឹកខ្មេះ 40 មីលីលីត្រ
ស្លាបព្រាអំបិល
ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន 50 មីលីលីត្រ

រូបមន្ត៖

កិនបន្លែទាំងអស់ លើកលែងតែខ្ទឹមសក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ហើយចាក់ទឹកសុទ្ធចូលក្នុងឆ្នាំង។ ចៀនលើកំដៅទាបប្រហែលមួយម៉ោង។
បន្ថែមខ្ទឹមសដឹងគុណ ប្រេង អំបិល ទឹកខ្មេះ និងគ្រឿងទេស។ ដាំឱ្យពុះមួយភាគបួននៃមួយម៉ោងទៀត។
ចាក់ចូលក្នុងពាងមាប់មគហើយបិទជិត។

មានអាថ៌កំបាំងខ្លះក្នុងការធ្វើគ្រឿងទេសប៉េងប៉ោះ។ ដោយធ្វើតាមពួកវាអ្នកអាចរៀបចំការត្រៀមលក្ខណៈហ៊ានណាស់។

អាថ៌កំបាំងធ្វើម្ហូប៖

ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យគ្រឿងឈ្ងុយឆ្ងាញ់ មុននឹងកាប់ប៉េងប៉ោះ ត្រូវចាក់ទឹកពុះពីលើ ហើយយកសំបកចេញ។
ពាក់ស្រោមដៃពេលធ្វើការជាមួយ horseradish ។ កិន horseradish នៅក្នុង blender ជាមួយគំរបបិទ; ប្រសិនបើអ្នកកិនវានៅក្នុង grinder សាច់មួយដាក់ថង់នៅលើវា។
ពេលចិតម្ទេសក្រហម និងខ្ទឹមស កុំត្រដុសភ្នែក។ មុនពេលធ្វើការ លាបដៃរបស់អ្នកជាមួយប្រេងបន្លែ ហើយឱ្យវាស្រូប។ វិធីនេះ ស្បែករបស់អ្នកនឹងមិនរលាកឡើយ។
ដើម្បីរៀបចំគ្រឿងទេសជ្រើសរើសប៉េងប៉ោះ Slivka ទុំ ពួកវាមានសាច់ ដូច្នេះទឹកជ្រលក់នឹងក្រាស់។

នៅរដូវក្តៅ ប៉េងប៉ោះមានតម្លៃថោកណាស់។ ដូច្នេះកុំខ្ជិល ហើយរៀបចំទឹកជ្រលក់ និងគ្រឿងទេសឆ្ងាញ់ៗសម្រាប់គ្រួសាររបស់អ្នក។

វីដេអូ៖ គ្រឿងទេសសម្រាប់រដូវរងារ

ទឹកប៉េងប៉ោះដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់អស្ចារ្យមួយកំប៉ុងនឹងបំពេញសូម្បីតែថ្ងៃរដូវរងាដ៏អាប់អួរបំផុតជាមួយនឹងការចងចាំនៃរដូវក្តៅដែលមានពន្លឺថ្ងៃ!

សមត្ថភាពក្នុងការរៀបចំទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះគឺជាបញ្ហាកិត្តិយសសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះដ៏ល្អ។ គ្រប់គ្រួសារដែលស្រលាញ់ប៉េងប៉ោះ មានអាថ៌កំបាំងផ្ទាល់ខ្លួន ដែលធ្វើឱ្យរសជាតិនៃការរៀបចំប៉េងប៉ោះនៅផ្ទះមានតែមួយគត់។

រូបមន្តទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះអាចរកបាននៅស្ទើរតែគ្រប់មុខម្ហូបជាតិក្នុងពិភពលោក។ "គ្រឿងទេស" ដ៏ពេញនិយមនេះ ត្រូវបានប្រើទាំងសម្រាប់ marinating អាហារផ្សេងៗ និងសម្រាប់បម្រើចានដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។

ចានពេញនិយមដូចជា borscht, meatballs, stew បន្លែ, ភីហ្សាជាមួយប៉េងប៉ោះនិង basil, ម្ទេស stuffed ដោយគ្មានទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះនឹងបាត់បង់រសជាតិរបស់ពួកគេ។

ការរៀបចំប៉េងប៉ោះនៅផ្ទះមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើន។ ដំបូងពួកគេទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយម្ហូបណាមួយ។ ទីពីរ ដោយការបន្ថែមបន្លែ គ្រឿងទេស និងឱសថជាច្រើនប្រភេទ ដោយកែតម្រូវបរិមាណអំបិល និងស្ករ អ្នកអាចសម្រេចបាននូវរសជាតិប្លែកខុសពីធម្មតា។

ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះហឹរគឺជាការបន្ថែមដ៏ល្អចំពោះសាច់ និងត្រី។ ការរៀបចំផ្អែមនឹងបញ្ជាក់ពីរសជាតិនៃដំឡូងដុតនំ។ ប៉ាស្តាដែលមានជាតិជូរនឹងបន្ថែមភាពស្រស់ស្រាយដល់វគ្គដំបូង និងម្ហូបចំហៀងបន្លែ។ ហើយសម្រាប់ម្ហូបចំហៀង ប៉ាស្តា និងធញ្ញជាតិ រសជាតិប៉េងប៉ោះផ្អែម និងជូរគឺល្អ។

ការជ្រើសរើសរបស់យើងរួមមានរូបមន្តសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះដែលឆ្ងាញ់បំផុតសម្រាប់រដូវរងារ។

7 រូបមន្តសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះសម្រាប់រដូវរងារ

រូបមន្ត 1. ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះបុរាណ

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ពាង ២ លីត្រ៖ ប៉េងប៉ោះ ៣ គីឡូក្រាម ស្ករ ១៤០ ក្រាម អំបិលសមុទ្រ ២៥ ក្រាម ទឹកខ្មេះ ៦០ ភាគរយ ៨០ ក្រាម ខ្ទឹមស ១ កំពឹស ២០ កំពឹស ម្រេចខ្មៅ ២៥ ម្រេចក្រហម។

លាបប៉េងប៉ោះកាត់ជាចំណិតស្តើងៗដាក់ក្នុងឆ្នាំងមួយហើយចម្អិនលើភ្លើងមធ្យមរហូតដល់កាត់ប៉េងប៉ោះមួយភាគបី។ ក្នុងករណីនេះអ្នកមិនគួរគ្របដណ្តប់ចានជាមួយគំរបមួយ។
បន្ទាប់មកបន្ថែមស្ករចូល ហើយពេលវារលាយចូលអំបិលប៉េងប៉ោះ ហើយទុកខ្ទះលើភ្លើងឱ្យយូរបន្តិច។ បន្ទាប់ពីនេះបន្ថែមគ្រឿងទេសទៅម៉ាសប៉េងប៉ោះនិងចំអិនមិនលើសពី 10 នាទី។
នៅពេលដែលទឹកជ្រលក់បានត្រជាក់, ជូតវាតាមរយៈ Sieve បានពិន័យ - នេះនឹងយកគ្រឿងទេសធំ។
បន្ទាប់មកដាក់ទឹកប៉េងប៉ោះចូលក្នុងឆ្នាំង ដាំឱ្យពុះ ដាក់ចូលពាងក្រៀវ រួចរំងាស់ឡើង ។

រូបមន្ត 2. ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះជាមួយផ្លែប៉ោម

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ពាងកន្លះលីត្រ៖ ប៉េងប៉ោះ ១០គីឡូក្រាម, ផ្លែប៉ោមផ្អែម ៤ ផ្លែ, ម្រេចខ្មៅ ១ ស្លាបព្រាបាយ, ខ្ញីដី ០.៥ ស្លាបព្រាកាហ្វេ, ម្សៅ nutmeg ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេ, ទឹកឃ្មុំ ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេ, ម្រេចក្រហម ០.៥ ស្លាបព្រាកាហ្វេ, ខ្ទឹមស ៥ កំពឹសធំ ២ ស្លាបព្រានៃទឹកខ្មេះ 9% ។

ដាក់ប៉េងប៉ោះដែលបកហើយកាត់ជាចំណិតតូចៗដាក់ចូលក្នុងឆ្នាំងហើយដុតលើភ្លើងតិចរហូតដល់វាប្រែជាទន់រួចជូតសម្អាតស្នាដៃតាមរយះ។
កាត់ផ្លែប៉ោមឱ្យម៉ត់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន ដាំឱ្យពុះ រួចកិនឱ្យម៉ដ្ឋ រួចផ្សំជាមួយប៉េងប៉ោះហើយដាំឱ្យពុះ១០នាទី ។
បន្ថែមទឹកឃ្មុំ និងគ្រឿងទេសចូលក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះ ហើយចម្អិនរយៈពេល ១០ នាទី។ បន្ថែមទឹកខ្មេះ និងខ្ទឹមចូលខ្ទះទុកចោល ៥ នាទីទៀត។
ចែកទឹកប៉េងប៉ោះក្តៅចូលក្នុងពាងក្រៀវស្ងួត រួចបិទជិត។ រសជាតិប៉េងប៉ោះផ្អែម និងជូរនេះទៅបានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយចានបន្លែ ដំឡូងបារាំង និងស្ពៃក្តោប។

រូបមន្តទី 3. ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ Kubansky សម្រាប់រដូវរងារ

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ 4 ពាងកន្លះលីត្រ៖ ប៉េងប៉ោះ 3 គីឡូក្រាម ខ្ទឹមស 8 ខ្ទឹម ខ្ទឹមបារាំង 3 ខ្ទឹម 8-10 ដើមនៃ cloves 14 allspice peas 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ cinnamon ដី 10 ម្រេចខ្មៅ 2 ស្លាបព្រានៃទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម 6% ។ អំបិល និងស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ (អំបិលប្រហែល ៣ស្លាបព្រាបាយ និងស្ករស ៣ស្លាបព្រាបាយ)។

លាបប៉េងប៉ោះកាត់ជាដុំតូចៗ ដាក់ក្នុងឆ្នាំង ឬខ្ទះជាមួយបាតក្រាស់ រួចដាក់លើភ្លើងមធ្យម។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការយកប៉េងប៉ោះដែលមានសាច់ជាមួយនឹងមាតិកាអប្បបរមានៃទឹកនិងគ្រាប់។ គ្របដណ្តប់រយៈពេល 10-12 នាទីរហូតដល់ទន់។
ខណៈពេលដែលប៉េងប៉ោះកំពុងរំពុះ, រៀបចំសំណុំនៃគ្រឿងទេសសម្រាប់ទឹកជ្រលក់នេះ។ លាយម្រេចខ្មៅ គ្រឿងទេស និងផ្កាក្លាំពូ រុំក្នុងថង់មួយក្នុងមារៈបង់រុំ ឬក្រណាត់កប្បាសស្តើង។
កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលឬគូប។ ច្របាច់ខ្ទឹមសអោយម៉ត់។ ពេលប៉េងប៉ោះទន់ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងចូលកូរឱ្យសព្វ រួចគ្របទុករយៈពេល ៦-៧ នាទីរហូតដល់ខ្ទឹមសទន់។ ទឹកជ្រលក់គួរតែកាត់បន្ថយនិងក្រាស់បន្តិច។ បន្ទាប់មកដាក់ខ្ទឹមបារាំងចូលកូរឱ្យសព្វ រួចដាក់លើភ្លើងតិចៗរយៈពេល ២-៣ នាទីទៀត។
ផ្ទេរទឹកជ្រលក់ទៅក្នុងចានម៉ាស៊ីនលាយមួយ ហើយប្រែទៅជាទឹកសុទ្ធរលោងក្រាស់។ ប្រសិនបើអ្នកចង់សម្រេចបាននូវភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាដោយគ្មានភាគល្អិតតូចៗនៃគ្រាប់ សូមជូតទឹកសុទ្ធតាមច្រវាក់ដ៏ល្អ។
ផ្ទេរទឹកជ្រលក់ទៅក្នុងឆ្នាំងក្រាស់ ដាក់ថង់គ្រឿងទេសចូល ហើយចម្អិនលើភ្លើងតិចរហូតដល់ក្រាស់។ បន្ទាប់មកប្រឡាក់ប៉េងប៉ោះជាមួយអំបិល ស្ករ និងខ្ញីកិនឱ្យពុះរយៈពេល ៥ នាទី រួចចាក់ទឹកខ្មេះចូល។
ចាក់ទឹកស្ងោរចូលក្នុងពាងក្រៀវក្តៅ គ្របគម្របឱ្យជិត។ បង្វែរពាងទៅខាងក្រោម រុំវាក្នុងភួយ ភួយ ឬអាវក្តៅមួយថ្ងៃ។

រូបមន្តទី 4. ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះម៉ិកស៊ិក Salsa

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ពាងកន្លះលីត្រ៖ ប៉េងប៉ោះ ១គីឡូក្រាម, ខ្ទឹមបារាំង ២, ម្ទេសបៃតង ២០០ ក្រាម, ម្ទេសប្លោក ២, ខ្ទឹមស ៦កំពឹស, ខ្ទឹមសស្ងួត ១ ស្លាបព្រាបាយ, ទឹកខ្មេះ ៥ ស្លាបព្រាបាយ, ទឹកខ្មេះ ៩ ភាគរយ, ស្ករ ១ ស្លាបព្រាបាយ, អំបិល ០.៥ ស្លាបព្រាបាយ, បន្លែ ៥ ស្លាបព្រាបាយ។ ប្រេង cumin ស្រេចចិត្ត។

លាងទឹកម្ទេស កាត់ជាពាក់កណ្តាលតាមបណ្តោយ យកដើម និងគ្រាប់ទាំងអស់ចេញ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យមានរសជាតិហឹរខ្លាំង ដុតនំផ្លែឈើនៅក្នុងឡរយៈពេល 10 នាទីហើយបកស្បែកចេញ - នោះហើយជាគ្រឿងទេសទាំងអស់។
ហាន់ម្ទេសហាន់ស្តើងៗ។ វិចិត្រច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង។ យកម្រេចកណ្ដឹងចេញពីដើម និងគ្រាប់ ហើយកាត់ដោយមិនយកស្បែកចេញ។
យកសំបកផ្លែប៉េងប៉ោះចេញ ហើយកាត់កន្លែងរឹងដែលប៉េងប៉ោះជាប់នឹងមែក។ កាត់ចូលទៅក្នុងគូបរហូតដល់ 2-3 សង់ទីម៉ែត្រ បន្ថែមខ្ទឹមស ទឹកខ្មេះ អំបិល និងគ្រឿងទេសទៅប៉េងប៉ោះ កូរដាក់ក្នុងខ្ទះធំមួយ ហើយទុកលើភ្លើងមធ្យម កូរបន្តរហូតដល់ពុះ។
បន្ទាប់មកបន្ថយភ្លើង ហើយដាក់លើភ្លើងតិចៗ កូរម្តងម្កាលប្រហែល ២០នាទី។ ដាក់សាល់សាដែលបានបញ្ចប់ក្នុងពាងមាប់មគ ហើយបិទដោយមួកវីសដែលស្ងោរអស់រយៈពេល 5 នាទី។
បង្វែរពាងហើយទុកឱ្យត្រជាក់។ មិនចាំបាច់គ្របដណ្តប់ជាមួយភួយទេ។ អ្នកដែលចូលចិត្តគ្រឿងទេសនឹងចូលចិត្តទឹកជ្រលក់ហឹរនេះ។ វាត្រូវបានបម្រើជាមួយស៊ុត ត្រី សាច់ សណ្តែក និងខាត់ណាផា្កស្ព។

រូបមន្ត 5. ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះក្រអូបសម្រាប់រដូវរងារ

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ពាងកន្លះលីត្រ៖ ប៉េងប៉ោះ ១១គីឡូក្រាម, ស្ករ ៧៥០ ក្រាម, ខ្ទឹមបារាំង ៤,៥ គីឡូក្រាម, ទឹកខ្មេះ ៣៥០ មីលីលីត្រ, អំបិលតុ ១៨០ ក្រាម, ខ្ទឹមស ៦០ ក្រាម, ក្លិនឈុន ០.៥ ស្លាបព្រាកាហ្វេ, mustard ២ ស្លាបព្រាបាយ, ១០ cloves florets, 10 peas នៃ allspice ។

យកប៉េងប៉ោះដែលបករួចកាត់ជាពាក់កណ្តាល ហើយដាក់ក្នុងឆ្នាំងធំមួយ។
ហាន់ខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមចិញ្រ្ចាំដាក់ក្នុងចានមួយជាមួយប៉េងប៉ោះ បន្ថែមគ្រឿងទេស (បរិមាណរបស់វាអាចត្រូវបានកែតម្រូវតាមរសជាតិ) និងស្ករពាក់កណ្តាល។
ចាក់ទឹកជ្រលក់នាពេលអនាគតលើកំដៅទាបរហូតដល់វាត្រូវបានកាត់បន្ថយពាក់កណ្តាល។
បន្ទាប់មកចាក់អំបិល និងស្ករពាក់កណ្តាលចូលក្នុងឆ្នាំង។ ចំអិនរហូតដល់ល្បាយភាគច្រើនត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង។ យកខ្ទះចេញពីកំដៅហើយចាក់ទឹកខ្មេះ។
ចាក់ទឹកប៉េងប៉ោះដែលបានរៀបចំរួចចូលក្នុងពាង គ្របគម្របនិងក្រៀវរយៈពេល ១៥ នាទី។
បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់បានកន្លងផុតទៅ រមៀលពាងឡើងលើ រុំវាក្នុងវត្ថុក្តៅមួយ ហើយទុករហូតដល់វាត្រជាក់ទាំងស្រុង។

រូបមន្ត 6. ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះជាមួយការ៉ុតសម្រាប់រដូវរងារ

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ពាងកន្លះលីត្រ ៦ ផ្លែ៖ ប៉េងប៉ោះ ៣ គីឡូក្រាម ប្រេងបន្លែ ១.៥ ពែង ការ៉ុត ០.៥ គីឡូក្រាម ខ្ទឹមស ២-៣ ខ្ទឹម ម្រេចផ្អែម ១ គីឡូក្រាម ជីវ៉ាន់ស៊ុយ ១ បាច់ អំបិល ២ ស្លាបព្រាបាយ អំបិល ១ ពែង។ ស្ករ 2 tablespoons នៃ vinegar ។

កាត់ប៉េងប៉ោះដែលបករួចជាចំណិត។ លាបការ៉ុតហើយកាត់ជាបំណែក ៗ ។ ច្របាច់ខ្ទឹមសតាមសារពត៌មាន។ កាត់ម្រេចផ្អែមចូលទៅក្នុងគូប។
កិនម្ទេស ប៉េងប៉ោះ និងការ៉ុតដែលបានរៀបចំនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ ចាក់ទឹកបន្លែចូលឆ្នាំងហើយយកទៅស្ងោរលើភ្លើងតិចៗកូរឱ្យសព្វល្អ។ ចម្អិនទឹកជ្រលក់សម្រាប់ 25-30 នាទី។
បន្ថែមខ្ទឹមសច្របាច់ ប្រេងបន្លែ ជីវ៉ាន់ស៊ុយ ស្ករ និងអំបិល។
យកទឹកជ្រលក់ទៅស្ងោរ ហើយទុកលើចង្ក្រានរយៈពេល ៣-៤ នាទីទៀត។
ចាក់ទឹកខ្មេះ ទុកអោយពុះម្តងទៀត ចាក់ចូលក្នុងពាងមាប់មគ និងបិទត្រា។

រូបមន្ត 7. ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះហឹរជាមួយ horseradish

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ពាង 10 លីត្រកន្លះ: ប៉េងប៉ោះ 10 គីឡូក្រាម, 1 គីឡូក្រាមនៃ horseradish, 800 ក្រាមនៃខ្ទឹមស, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

លាបខ្ទឹមស និងខ្ទឹមក្រហម។ យកស្បែកចេញពីប៉េងប៉ោះ។
កិនបន្លែទាំងអស់ដោយឡែកពីគ្នានៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។
ដាំប៉េងប៉ោះរយៈពេល ២០ នាទីបន្ថែម horseradish និងដាំឱ្យពុះរយៈពេល ១០ នាទីទៀត។ បន្ថែមខ្ទឹមសនៅចុងបញ្ចប់។
អំបិលទឹកភ្លក្សរសជាតិទុកឱ្យពុះហើយចាក់ចូលក្នុងពាងក្រៀវ។ ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះជាមួយ horseradish មិនត្រឹមតែហ៊ានប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមានសុខភាពល្អផងដែរ: ក្នុងរដូវរងារវានឹងបម្រើជាការការពារដ៏ល្អនៃជំងឺផ្តាសាយ។

រូបមន្ត 8. ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះជាមួយ basil សម្រាប់រដូវរងារ

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ពាងកន្លះលីត្រ៖ ប៉េងប៉ោះ ១គីឡូក្រាម ខ្ទឹមសមួយកំពឹស ខ្ទឹមស ១កំពឹស ប្រេងបន្លែ ១០០មីលីលីត្រ ស្ករស ២ស្លាបព្រាបាយ អំបិល ២-៣ស្លាបព្រាបាយ ជីវ៉ាន់ស៊ុយ បើចង់បាន។

លាងជម្រះ parsley និង basil ឱ្យបានហ្មត់ចត់ហើយស្ងួតជាមួយកន្សែងហើយបន្ទាប់មកកាត់ពណ៌បៃតងឱ្យល្អ។
យកស្បែកពីប៉េងប៉ោះហាន់ជាដុំៗ ហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល ៣០ នាទី។ បន្ទាប់មកកិនប៉េងប៉ោះជាមួយម៉ាស៊ីនលាយទឹក។
ច្របាច់ខ្ទឹមស, basil និង parsley ច្របាច់ចូលទៅក្នុងទឹកសុទ្ធ។ ខណៈពេលដែលកូរទឹកជ្រលក់បន្តិចម្តងចាក់នៅក្នុងប្រេងបន្លែ។ ចៀនលើកំដៅទាបរយៈពេល 15-20 នាទី។ ទីបំផុតបន្ថែមស្ករនិងអំបិល។
ដើម្បីឱ្យទឹកជ្រលក់មានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា ជូតវាតាម Sieve ហើយប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យវាកាន់តែក្រាស់ជាងនេះ ចូរហួតវាមួយរយៈទៀត ឬបន្ថែមម្សៅលាយបន្តិច។
ចាក់ទឹកជ្រលក់ basil ដែលបានរៀបចំចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគហើយបិទគំរបដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ទឹកជ្រលក់នេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ភីហ្សា និងស្ប៉ាហ្គាទី។

1. ពូជប៉េងប៉ោះណាមួយគឺសមរម្យសម្រាប់ធ្វើទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ។ រឿងចំបងគឺជ្រើសរើសផ្លែឈើដែលទុំ មានជាតិទឹក ដោយគ្មានសញ្ញានៃការខូច ឬរលួយ។

2. ដើម្បីឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការយកស្បែកចេញ អ្នកត្រូវធ្វើការកាត់រាងជាឈើឆ្កាងនៅគល់ប៉េងប៉ោះ ចាក់ទឹកពុះពីលើវា ហើយទម្លាក់ចូលក្នុងទឹកកកភ្លាម។

3. វាជាការល្អបំផុតក្នុងការរៀបចំទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងដែកអ៊ីណុក ឬខ្ទះ enamel ។ នៅពេលចម្អិនប៉េងប៉ោះ ត្រូវប្រាកដថាត្រូវយកស្នោចេញជានិច្ចជាមួយស្លាបព្រា។

4. ស្ករ អំបិល និងគ្រឿងទេសត្រូវបានបន្ថែមនៅពេលដែលរាវលើសបានហួត (បន្លែគួរតែកាត់បន្ថយបរិមាណប្រហែលពាក់កណ្តាល)។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះជាលើកដំបូង បន្ថែមអំបិល ស្ករ និងគ្រឿងទេសបន្តិចម្តងៗ ភ្លក់វារាល់ពេល។

5. ទឹកខ្មេះត្រូវបានបន្ថែមនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ 1-2 នាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ។

6. ដើម្បីយកគ្រាប់ចេញពីទឹកប៉េងប៉ោះ អ្នកត្រូវជូតវាតាមសំពាធល្អ។

7. វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកពាងតូចៗសម្រាប់ការរៀបចំដែលមានបរិមាណ 0.3-0.5 លីត្រ។

8. ខ្ទឹមសនឹងបន្ថែមភាពផ្អែមល្ហែមដល់ទឹកជ្រលក់ ខណៈដែលផ្លែប៉ោម ទំពាំងបាយជូ ឬទឹកខ្មេះផ្លែឈើផ្សេងទៀតនឹងបន្ថែមរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់។

ធ្នើរដាក់ឥវ៉ាន់ពេញទៅដោយពាងដែលមាន ketchup និងទឹកជ្រលក់គ្រប់ប្រភេទ។ ប៉ុន្ដែតើពួកគេអាចប្រៀបធៀបជាមួយផលិតនៅផ្ទះ រៀបចំដោយក្ដីស្រឡាញ់ ពីប៉េងប៉ោះដែលបានជ្រើសរើស យោងទៅតាមរូបមន្តពិសេសដែលបានបញ្ជាក់ដោយរបៀបណា?

ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះនៅផ្ទះ- ការរៀបចំមានប្រយោជន៍ណាស់។ វាទៅជាមួយស្ទើរតែទាំងអស់។ ប្រសិនបើអ្នកស្តុកទុកនៅលើទឹកជ្រលក់នេះសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នាពេលអនាគតនៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ ក្នុងរដូវរងារ វានឹងល្អណាស់ក្នុងការបើកពាងនៃអាហារឆ្ងាញ់ដែលមានពន្លឺថ្ងៃ ស្រស់ និងគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ ដែលនឹកឃើញដល់រដូវក្តៅដែលមានពណ៌ស្រស់ឆើតឆាយ។

"សូមសំណាងល្អជាមួយនឹងការពិសោធន៍ផ្ទះបាយរបស់អ្នកនិងរដូវរងារដ៏ឆ្ងាញ់!"
Alesya Musiyuk សម្រាប់គេហទំព័រគេហទំព័រ

គ្រឿងទេសមិនត្រឹមតែជាគ្រឿងទេសប៉ុណ្ណោះទេ
គ្រឿងទេស។ គ្រឿងទេសរួមមាន ketchup និងទឹកជ្រលក់ ល្បាយនៃឱសថ និងគ្រឿងទេស
ឬល្បាយនៃផលិតផល ការបន្ថែមដែលអាចធ្វើអោយរសជាតិកាន់តែប្រសើរឡើង
ចានដែលបានរៀបចំ។

ផ្តល់ជូនអ្នក។
រូបមន្តសម្រាប់រៀបចំ និងរក្សាការត្រៀមលក្ខណៈសម្រាប់រដូវរងា៖
គ្រឿងទេសផ្សេងៗពីប៉េងប៉ោះ និងបន្លែគ្រប់រសជាតិ៖

Ketchup ធ្វើនៅផ្ទះ គ្រឿងទេសរាវ
គ្រឿងទេសជាមួយ horseradish, ភ្លើងរដូវនៃ Prometheus,
ទឹកខ្មេះប៉ោម ទឹកប៉េងប៉ោះ និងផ្លែព្រូន គ្រឿងទេស
ផ្លែប៉ោម, គ្រឿងទេស, គ្រឿងទេស, គ្រឿងទេសជាមួយ horseradish, ម្ទេស

វាអាស្រ័យលើអ្នកក្នុងការចម្អិនអាហារ
គ្រឿងទេសពីប៉េងប៉ោះ និងបន្លែសម្រាប់រដូវរងារ ដូច្នេះមានសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នា
ប្លែករាល់ពេល។

ប្រសិនបើអ្នកចាប់អារម្មណ៍លើវិធីងាយៗក្នុងការរើសប៉េងប៉ោះជាមួយ brine ត្រជាក់នោះ

ketchup ធ្វើនៅផ្ទះ

ប៉េងប៉ោះ - 5 គីឡូក្រាម។

ខ្ទឹមបារាំង - 2-4 ភី។

ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ ១ ពែង

ស្ករ - 150-200 ក្រាម។

អំបិល - 30 ក្រាម។

ទឹកខ្មេះ 9% - 1 កែវ

មួយស្លាបព្រាក្នុងពេលតែមួយ៖

ស្ពៃខ្មៅ

ផ្កាខាត់ណា

គ្រាប់ពូជល្អិត

cinnamon - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

លាងសមាតប៉េងប៉ោះកាត់វា
កាត់ជាបំណែក ៗ ហើយឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ ឬចំហុយវាឱ្យក្តៅ
ទឹក, គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយ, ហើយបន្ទាប់មកលុបតាមរយៈ Sieve បានមួយ។ ចាក់ចូលក្នុងខ្ទះ
ទឹកជាលទ្ធផល បន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំនៅទីនោះ រួចដាក់ពីលើ
ភ្លើង។ ដាំឱ្យពុះពាក់កណ្តាល។ បន្ទាប់មកប្រមូលគ្រឿងទេសនៅក្នុងថង់មារៈបង់រុំមួយចងវា។
ចងវាហើយដាក់វានៅក្នុងខ្ទះ។ រង់ចាំ
ពេលដែលល្បាយពុះរួចបន្ថែមអំបិល ស្ករ ទឹកខ្មេះ និងដាំឱ្យពុះរយៈពេល ៥-៧ នាទីទៀត។ បន្ទាប់ពី
យកគ្រឿងទេសចេញ ចាក់ ketchup ដែលត្រៀមរួចជាស្រេចទៅក្នុងដប ហើយភ្លាមៗ
ជិត។ អ្នកអាចចំអិនដោយគ្មាន mustard និង cinnamon ប៉ុន្តែជាមួយពួកគេវាប្រែជាល្អជាង
រសជាតិ និងក្លិនក្រអូបជាង។ សូមពិចារណាជម្រើសរហ័សនៅទីនេះផងដែរ។

ketchup ធ្វើនៅផ្ទះ

ប៉េងប៉ោះ - 2 គីឡូក្រាម។

ម្រេចកណ្ដឹង (សាច់) - ៣
បំណែក

បៃតង - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

អំបិលល្អ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា

ស្ករ - 1/2 ពែង

គ្រឿងទេស

ស្លឹករុក្ខជាតិម្យ៉ាង

ឆ័ត្រ Dill

ប្រេងបន្លែ - 1/2 ពែង

ខ្ទឹម - 1 ក្បាល

ហុចប៉េងប៉ោះឆ្លងកាត់
ម៉ាស៊ីនកិនសាច់ រួមជាមួយម្រេចកណ្ដឹង និងឱសថ រួចដាក់លើភ្លើង
ឆ្អិនចុះ។ បន្ថែមស្ករ អំបិល និងគ្រឿងទេស ស្លឹក Bay យកវាចេញក្រោយ ៥
នាទីបន្ទាប់ពីរំពុះ, ឆ័ត្រ dill ។ ចាក់ក្នុងប្រេងបន្លែកាត់បន្ថយកំដៅ
អប្បបរមា ហើយដាំឱ្យពុះរហូតដល់ក្រាស់។ 15 នាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារបន្ថែម
cloves ខ្ទឹម peeled ទាំងមូល។ នៅចុងបញ្ចប់ យករបស់ដែលមិនទាន់ឆ្អិនទាំងអស់ចេញ។
គ្រឿងផ្សំ - ខ្ទឹម ឆ័ត្រ dill និង allspice ។ ចាក់ល្បាយពីលើ
លាងសមាតពាងមាប់មគហើយរមៀលឡើង។ ទិន្នផល: បីពាង 350-400 ក្រាម។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យវាកាន់តែហឹរ
ketchup បន្ថែមម្រេចក្តៅដែលត្រូវបានយកចេញផងដែរនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ។ ស្រួចស្រាវ
នៅក្នុង ketchup ម្ទេសកណ្ដឹងអាចត្រូវបានជំនួសដោយផ្លែប៉ោមជូរបី។

គ្រឿងទេសរាវ

គ្រឿងទេសនេះគឺល្អជាពិសេសនៅក្នុង
ជាការបន្ថែមទៅ borscht ខណៈពេលដែលបន្លែចំហុយ។

ម្រេចផ្អែមក្រហម - 1 គីឡូក្រាម។

ខ្ទឹម - 4 ក្បាល

ប៉េងប៉ោះ - 3 គីឡូក្រាម។

ម្រេចក្តៅក្រហម - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ទឹកខ្មេះ 9% - 250 មីលីលីត្រ។

យកម្រេចកណ្ដឹងចេញ
គ្រាប់ពូជ។ កុំលាបប៉េងប៉ោះ។ ហុចបន្លែទាំងអស់តាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ចាក់ទឹកខ្មេះបន្ថែមអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងលាយ។

ទុកក្នុងដបជាមួយ
មួកវីសនៅកន្លែងត្រជាក់។ គ្រឿងផ្សំល្អជាមួយសាច់ ត្រី
បសុបក្សី spaghetti ។

គ្រឿងទេស

ប៉េងប៉ោះ - 2.5-3 គីឡូក្រាម។

ផ្លែប៉ោម - 1 គីឡូក្រាម។

ការ៉ុត - 1 គីឡូក្រាម។

ស្ករ - 250 ក្រាម។

ទឹកខ្មេះ 70% - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា

អំបិល - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា

ប្រេងបន្លែ - 200 មីលីលីត្រ។

ខ្ទឹម - 150 ក្រាម។

កិននៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់
ប៉េងប៉ោះ ផ្លែប៉ោម និងការ៉ុត។ បន្ថែមគ្រឿងទេសដែលនៅសល់ហើយចម្អិនយ៉ាងហោចណាស់
ពីរទៅបីម៉ោងលើកំដៅទាបបំផុតរហូតដល់ការ៉ុតទន់។ នៅចុងបញ្ចប់
បន្ថែមខ្ទឹមសច្របាច់។ គ្រឿងទេសប្រែជាក្រាស់ព្រោះមានលើស
ក្នុងអំឡុងពេលនេះទឹកពុះ។ ចាក់ល្បាយក្តៅចូលទៅក្នុងការក្រៀវជាមុន
ពាងហើយរមៀលវាឡើង។ បើអ្នកចូលចិត្តហឹរ បន្ថែមម្រេចក្តៅតាមរសជាតិរបស់អ្នក។

Khrenovina - គ្រឿងទេសជាមួយ horseradish

ឫស Horseradish - 1 គីឡូក្រាម។

ខ្ទឹម - ១ គីឡូក្រាម។

ម្រេចក្តៅ - 2 pods

ប៉េងប៉ោះ - 2-2,5 គីឡូក្រាម។

យកគ្រាប់ពូជចេញពីម្រេច។ ប៉េងប៉ោះ
ទម្លាក់ម្តងមួយៗទៅក្នុងទឹករំពុះ ហើយយកស្បែកចេញ។ ច្របាច់ horseradish ម្រេចនិងខ្ទឹម។
ផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់, បន្ថែមអំបិល, លាយ។ មាប់មគពាងហើយរៀបចំវា។
គ្រឿងទេសនៅក្នុងពួកវាហើយទុកវានៅក្នុង
កន្លែងត្រជាក់។

ភ្លើងរដូវនៃ Prometheus

ម្រេចក្តៅក្រហម - 3 គីឡូក្រាម។

ម្រេចផ្អែមក្រហម - 2 គីឡូក្រាម។

ស្ករ - 100 ក្រាម។

ប៉េងប៉ោះ - 1 គីឡូក្រាម។

ប្រេងបន្លែគ្មានក្លិន - 500
មីលីលីត្រ

ទឹកខ្មេះ 9% - 50-70 ក្រាម។

ខ្ទឹម - 400 ក្រាម។

1 តុ។ ស្លាបព្រានៃ hops - suneli និង
ការី

ម្រេចខ្មៅដី

លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ចូលគ្នា។
ម៉ាស៊ីនកិនសាច់, ខ្ទឹមដាច់ដោយឡែក។ ដាំបន្លែរយៈពេលកន្លះម៉ោង បន្ថែមទឹកខ្មេះ ស្ករស។
ខ្ទឹម ប្រេងបន្លែ និងអំបិល។ ដាំឱ្យពុះប្រាំនាទីទៀត។ ធនាគារ
មាប់មគ, រាលដាលគ្រឿងទេសនៅក្នុងពួកវាហើយរមៀលគម្រប។

គ្រឿងទេសត្រូវស្លាប់

2.5 គីឡូក្រាម។ ប៉េងប៉ោះ

500 ក្រាម។ - ការ៉ុត

200 ក្រាម។ ខ្ទឹម

ម្រេចក្រហមផ្អែម - 500 ក្រាម។

ខ្ទឹមបារាំង - 300 ក្រាម។

ម្រេចក្តៅក្រហម - 3 pods

ប្រេងបន្លែ - 250 មីលីលីត្រ។

ស្ករ - 200-250 ក្រាម។

អំបិល - 50-70 ក្រាម។

លាងជម្រះបន្លែនិង
កិននៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ ដាក់វានៅលើចង្ក្រានដើម្បីចម្អិន។ ដរាបណាវាពុះ។
ចំអិននៅលើកំដៅទាបរយៈពេលកន្លះម៉ោង។ បន្ទាប់ពីនេះបន្ថែមប្រេងបន្លែ,
លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់និងចំអិនរយៈពេលកន្លះម៉ោងទៀតលើកំដៅទាប។ បន្ទាប់មកបន្ថែម
អំបិល ស្ករ ខ្ទឹមស និងម្រេចក្តៅ ហើយចម្អិនមួយម៉ោងទៀត។ ចាក់គ្រឿងទេសដែលបានរៀបចំ
ចូលក្នុងពាងហើយទុកក្នុងទូទឹកកក។ ដើម្បីឱ្យគ្រឿងទេសបែបនេះអាចធ្វើទៅបាន
លុបចោល, ចំអិនម៉ាសដែលបានរៀបចំសម្រាប់រយៈពេលពីរម៉ោងកន្លះនិងរួមជាមួយ
បន្ថែមប្រេងបន្លែ 250 មីលីលីត្រ។ ទឹកខ្មេះ 9% ។ បន្ទាប់មកបិទ។

គ្រឿងទេសប៉េងប៉ោះនិងផ្លែព្រូន

ប៉េងប៉ោះ - 2 គីឡូក្រាម។

ផ្លែព្រូន - 1 គីឡូក្រាម។ (គ្មានគ្រាប់)

ខ្ទឹមបារាំង - 250 ក្រាម។

អំបិល - 1.5 tbsp ។ ស្លាបព្រា

ស្ករ - 200 ក្រាម។

ម្រេចក្តៅក្រហម - ១
ស្លាបព្រាតែ

ស្លឹក Bay - 2 ភី។

cloves - 4 កុំព្យូទ័រ PC ។

ទឹកខ្មេះ 9% - 1 ស្លាបព្រា

ខ្ទឹម - 100 ក្រាម។

កិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់និង
ចំអិនរយៈពេលមួយកន្លះទៅពីរម៉ោង។ កន្លះម៉ោងមុនចប់ការចម្អិនអាហារ បន្ថែមអំបិល ស្ករស។
ម្រេចក្រហម ស្លឹក Bay, cloves, vinegar និងខ្ទឹម។ ក្តៅ
ដាក់ក្នុងពាងមាប់មគនិងបិទជិត។

គ្រឿងទេសផ្លែប៉ោម

carrots - 1 គីឡូក្រាម។

ប៉េងប៉ោះ - 5 គីឡូក្រាម។

ម្រេចផ្អែម - 1 គីឡូក្រាម។

ម្រេចក្រហមក្តៅ - 7 pods

ផ្លែប៉ោម - 1 គីឡូក្រាម។

ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 1/2 លីត្រ

ខ្ទឹម - 250 ក្រាម។

គ្រឿងផ្សំទាំងអស់លើកលែងតែ
កិនប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន និងខ្ទឹមសក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ លាយនិងកន្លែង
ចំអិនរយៈពេលពីរម៉ោងកន្លះ។ បន្ទាប់មកចាក់នៅក្នុងប្រេងបន្លែបន្ថែម
ខ្ទឹមស អំបិល ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ និងចម្អិន ១០ នាទី។ បន្ទាប់មករីករាលដាល
គ្រឿងទេសចូលក្នុងពាងហើយរមៀលគម្រប។

គ្រឿងទេសជាមួយ eggplant

ប៉េងប៉ោះ - 1,5 គីឡូក្រាម។

Eggplants - 1 គីឡូក្រាម។

ម្រេចផ្អែម - 1 គីឡូក្រាម។

ម្រេចក្តៅ - 3 pods

ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 200 មីលីលីត្រ។

ទឹកខ្មេះ 9% - 100 មីលីលីត្រ។

កិនបន្លែទាំងអស់នៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់
ហើយលាយចូលគ្នាដោយមិនបន្ថែមទឹកខ្មេះ។ ដាក់វាឱ្យឆ្អិនក្នុង enamel
pan សម្រាប់ 40-50 នាទី។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារបន្ថែមទឹកខ្មះ។ រៀបចំពាង
រីករាលដាលគ្រឿងទេសហើយរមៀលឡើង។

Khrenovina - គ្រឿងទេសហឹរជាមួយ horseradish

ប៉េងប៉ោះ - 5 គីឡូក្រាម។

ម្រេចផ្អែម - 1 គីឡូក្រាម។

ខ្ទឹម - 300 ក្រាម។

ម្រេចក្តៅ - ១៦ ភី។

Horseradish - 0,5 គីឡូក្រាម។

អំបិល - 1 កែវ

ទឹកខ្មេះ 9% - 2 ពែង

ស្ករ - 2 ពែង

កាត់កន្ទុយរបស់ម្ទេស
កុំយកគ្រាប់ពូជនៅខាងក្នុង។ កិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ បន្ទាប់មកបន្ថែមស្ករ
អំបិល, ទឹកខ្មេះ, ទុកឱ្យឈររយៈពេល 30 នាទី, ចាក់ចូលទៅក្នុងដប។ កុំចំអិន, គ្រឿងទេស
ទុកល្អនៅខាងក្រៅទូទឹកកកក្នុងដប។

គ្រឿងទេសម្ទេស

អ្នកអាចញ៉ាំគ្រឿងទេសនេះបានយ៉ាងសាមញ្ញ
ហើយក៏បន្ថែមទៅវគ្គទីមួយ និងទីពីរផងដែរ។

ប៉េងប៉ោះ - 2,5 គីឡូក្រាម។

ស្ករ - 1 ពែង (តិចអាចធ្វើទៅបាន)

ការ៉ុត - ១ គីឡូក្រាម។

អំបិល - 3 ស្លាបព្រា

ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 200-250 មីលីលីត្រ។
ពែង

ម្រេចក្រហមក្តៅ - ២
ស្លាបព្រា

ខ្ទឹម - 200 ក្រាម។

ទឹកខ្មេះ 70% - 1 ស្លាបព្រា

កាត់ប៉េងប៉ោះទៅជាចំណិត
កិនការ៉ុត។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយទុកចោលមួយម៉ោង
នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមខ្ទឹម c hopped និងចាក់នៅក្នុង vinegar ។ ចាក់គ្រឿងទេសក្តៅចូលទៅក្នុង
ពាងមាប់មគ, រមៀលឡើងនិងរុំ។

ស្វែងយល់ពីរបៀប

ស្វែងយល់ពីរបៀបរៀបចំ និងកំប៉ុងសម្រាប់រដូវរងារ ដោយប្រើរូបមន្តផ្សេងទៀត។

សូមជូនពរឱ្យអ្នកមានចំណង់!

ដូចម្ដេចខ្ញុំភ្លេចអំពីគ្រឿងទេសពីបន្លែ - ការរៀបចំដ៏អស្ចារ្យទាំងនេះសម្រាប់រដូវរងារ បំពេញបន្ថែមជារៀងរាល់ឆ្នាំពីការប្រមូលផលដែលដាំដុះនៅ dacha ។ គ្រឿងផ្សំដែលបង្ហាញឱ្យឃើញ និងអាចទុកចិត្តបាន៖ ប៉េងប៉ោះ ម្ទេសប្លោក បន្លែ និងឱសថផ្សេងទៀតអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកបំពេញតម្រូវការគ្រឿងទេសរបស់អ្នកយ៉ាងពេញលេញសម្រាប់មុខម្ហូបផ្សេងៗ។

វាក៏សំខាន់ផងដែរដែលថាការត្រៀមលក្ខណៈខាងក្រោមទាំងអស់ត្រូវបានធ្វើឡើងដោយគ្មានការក្រៀវ បិទជិតជាមួយនឹងគម្របប្លាស្ទិក ឬដែក (វីស) ឬ parchment ហើយរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកក ឬក្នុងកន្លែងត្រជាក់។ រូបមន្តទាំងអស់ប្រើតែពាង 250 ក្រាមដែលលាងស្អាត មាប់មគ និងស្ងួត។ កម្រិតនៃប្រេងចាក់ចូលទៅក្នុងពាង (បើចាំបាច់) គឺ 2 សង់ទីម៉ែត្រ នៅក្នុងរូបមន្តរដូវជាច្រើន បន្លែសំខាន់នឹងជាម្រេចផ្អែម។ សម្រាប់អ្នកដែលនៅក្នុងប្រទេសក្នុងអត្ថបទរបៀបធ្វើវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។

ម្ទេស ការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំង

គ្រឿងផ្សំ៖

ម្ទេសផ្អែម ការ៉ុត ខ្ទឹមបារាំង (ក្តៅមធ្យម) - ៥០០ ក្រាមនីមួយៗ
parsley និងប៉េងប៉ោះ - 250 ក្រាមនីមួយៗ,
ខ្ទឹម (ស្រេចចិត្ត) - 100 ក្រាម,
ប្រេងរុក្ខជាតិ,
អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិចិត្រកាត់បន្លែដោយគ្មានជំនួយពីម៉ាស៊ីនកិនសាច់ បន្ថែមអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ លាយដាក់ក្នុងពាងយ៉ាងតឹង ចាក់ស្រទាប់ប្រេងពីលើអ្វីៗគ្រប់យ៉ាង។ ការផ្សាភ្ជាប់ជាមួយ parchment ឬ lids ។

ជាមួយម្ទេសផ្អែម (ក្តៅ)

គ្រឿងផ្សំ៖

ម្ទេសក្រហមនិងបៃតងផ្អែម - ៥០០ ក្រាមនីមួយៗ,
parsley (ជា root ជាមួយឱសថ) - 300 ក្រាម,
ខ្ទឹម - 100 ក្រាម,
ម្រេចក្រហមក្តៅ - 1 pod,
ប្រេងរុក្ខជាតិ,
អំបិលតាមការចង់បាន។

លាងសមាតបន្លែនិងឱសថហើយស្ងួតវា។ យកគ្រាប់ពូជចេញពីម្រេចផ្អែម។ កិនអំបិលតាមម៉ាស៊ីនកិនសាច់ រួចដាក់ក្នុងពាង ចាក់ប្រេងចូល។ ការផ្សាភ្ជាប់ជាមួយ parchment ឬ lids ។

ជាមួយប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹមស (ក្តៅ)

គ្រឿងផ្សំ៖

ប៉េងប៉ោះ 1 គីឡូក្រាម,
ខ្ទឹម - 7-8 cloves,
ម្រេចផ្អែម - 6-7 pods,
ម្រេចក្តៅ - 1 pod,
dill និង parsley - 2-3 បាច់នីមួយៗ,
អំបិលមួយស្លាបព្រា។

កិនម្ទេសចិញ្ច្រាំជាមួយប៉េងប៉ោះ និងបន្លែ និងឱសថផ្សេងទៀត កាត់វាតាមម៉ាស៊ីនកិនសាច់ បន្ថែមអំបិល និងលាយឲ្យសព្វ។ ដាក់ក្នុងពាងហើយបិទគំរប។

ជាមួយប៉េងប៉ោះនិង horseradish (គ្រឿងទេស)

គ្រឿងផ្សំ៖

ប៉េងប៉ោះ ៣ គីឡូក្រាម,
ខ្ទឹមលាប - កែវមួយ
horseradish - 200-300 ក្រាម,
អំបិលតាមការចង់បាន។

ជាមួយម្ទេសនិងប៉េងប៉ោះ (គ្រឿងទេស)

គ្រឿងផ្សំ៖

ម្ទេសផ្អែម ប៉េងប៉ោះទុំ - ០.៥ គីឡូក្រាមនីមួយៗ។
ម្រេចក្តៅក្រហម - ២០០ ក្រាម,
hops-suneli - 50 ក្រាម,
ប្រេងបន្លែ - 50 ក្រាម,
អំបិល - 150 ក្រាម,
Walnut (ស្រេចចិត្ត) ។

យើងលាងជម្រះម្ទេសចេញពីគ្រាប់ ហើយកិនវាជាមួយខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ រួចកាត់តាមម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ ម្ទេសក្តៅដោយគ្មានដើមនិងប៉េងប៉ោះក៏ឆ្លងកាត់វា។ បន្ថែម suneli hops និងកិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងម្តងទៀតតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ អំបិល, លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់, បន្ថែមប្រេងបន្លែ, គ្រាប់កំទេចនិងចូលទៅក្នុងពាង។ គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបប្លាស្ទិច។

ជាមួយនឹងប៉េងប៉ោះបៃតងនិង horseradish លេខ 1

គ្រឿងផ្សំ៖

ប៉េងប៉ោះបៃតង - 1000 ក្រាម,
ខ្ទឹមនិង horseradish - 250 ក្រាមគ្នា,
ម្រេចក្តៅក្រហម - 2 pods,
vinegar, ស្ករ, អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

កិនប៉េងប៉ោះ និងម្ទេសតាមម៉ាស៊ីនកិនសាច់ រួចទុកឲ្យពុះ។ កិនខ្ទឹមសជាមួយសំបក horseradish ឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់ បន្ថែមស្ករ អំបិល ទឹកខ្មេះ លាយ។ ផ្សំជាមួយល្បាយឆ្អិន។ លាយល្អហើយដាក់ក្នុងពាង។ គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបប្លាស្ទិច។ អ្នកណាគោរពនៅទីនេះពួកគេស្ថិតនៅក្នុងទម្រង់ប្រៃ។

ជាមួយនឹងប៉េងប៉ោះបៃតងនិង horseradish លេខ 2

គ្រឿងផ្សំ៖

ប៉េងប៉ោះ 1 គីឡូក្រាម,
ខ្ទឹមនិង horseradish - 200 ក្រាមគ្នា,
ស្ករនិងអំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ហុចប៉េងប៉ោះតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅខ្ទឹមជាមួយ horseradish peeled នៅលើ grater ដ៏ល្អមួយបន្ថែមស្ករនិងអំបិលទៅទាំងអស់នេះលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ដាក់នៅក្នុងពាងនៅក្រោម lids ប្លាស្ទិច។

"Hrenoder" ជាមួយប៉េងប៉ោះនៅក្នុងប្រេង

គ្រឿងផ្សំ៖

ឫស Horseradish, ប៉េងប៉ោះទុំ - យោងទៅតាមការបំពេញ,
ប្រេងបន្លែ - 1 ពែងក្នុងមួយពាងបីលីត្រ,
អំបិល។

កិនឫស horseradish លាងនិងលាបដោយប្រើម៉ាស៊ីនកិនសាច់ហើយចាក់ 1.5 ពែងនៃ pulp នេះចូលទៅក្នុងពាងមួយ។ ចាក់ប្រេងចូលក្នុងវា។ កិនប៉េងប៉ោះទុំតាមម៉ាស៊ីនកិនសាច់ បន្ថែមអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ ហើយបំពេញក្នុងពាងជាមួយ horseradish ជាមួយនឹងល្បាយនេះ ដោយមិនបន្ថែមជាតិស្ករបន្ថែមទៀត។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ចាក់ទឹកចូលក្នុងពាងជាមួយល្បាយប៉េងប៉ោះដល់កំពូល គ្របដោយគម្របផ្លាស្ទិច ហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកក។ គ្រឿងទេសនឹងរួចរាល់ក្នុងរយៈពេលពីរបីថ្ងៃ។ យើងរក្សាទុកមិនលើសពី 1 អតិបរមា 2 ខែ។