ក្នុងចំណោមរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់រៀបចំចានសម្រាប់ការប្រារព្ធពិធីមួយ ដំណោះស្រាយដែលមានប្រយោជន៍ និងសាមញ្ញបំផុតគឺជ្រើសរើសសុដន់មាន់ដុតនំ។ ទន្ទឹមនឹងនេះ អ្នកមិនចាំបាច់គិតយូរអំពីអ្វីដែលត្រូវបម្រើម្ហូបជាមួយ របៀបតុបតែងវា និងរបៀបធ្វើឱ្យមាន់មានជាតិជូរ និងមានក្លិនក្រអូប។

ពេលវេលាដែលត្រូវការដើម្បីបង្កើតម្ហូបត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំងដែលធ្វើឱ្យវាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីរៀបចំម្ហូបចំហៀងពីផលិតផលស្ទើរតែទាំងអស់ - បន្លែទាំងអស់ធញ្ញជាតិប៉ាស្តាជាមួយទឹកជ្រលក់អាចត្រូវបានផ្សំជាមួយសុដន់មាន់។

ផលិតផលសាច់ភាគច្រើនស្រូបយកគ្រឿងទេសក្រអូបយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ ហើយត្រូវបានឆ្អែតជាមួយឱសថកំឡុងពេល marinating ។ ដំណើរការនៃការបង្កើត marinade គឺសាមញ្ញណាស់ដូច្នេះការរៀបចំសុដន់មាន់ដ៏ស្រស់ស្អាតនិង juicy ដុតនំនៅក្នុង oven គឺងាយស្រួលណាស់។

ដើម្បីធ្វើម្ហូបដែលមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់អស្ចារ្យជាមួយនឹងផលិតផលបន្ថែមបន្តិចបន្តួចដែលនឹងមិនលើសលប់ ប៉ុន្តែបំពេញបន្ថែមរសជាតិធម្មជាតិរបស់សាច់មាន់ដោយខ្លួនឯង អ្នកនឹងត្រូវការ៖

• សុដន់មាន់ - 0,9 គីឡូក្រាម;
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 75 មីលីលីត្រ;
• ក្រែម sour (15%) - 200 មីលីលីត្រ;
• ខ្ទឹម - 20 ក្រាម;
• គ្រឿងទេសសម្រាប់សាច់មាន់ - 10 ក្រាម;
• ប្រេងអូលីវ - 50 មីលីលីត្រ។

ការបង្កើតម្ហូបដុតនំនៅក្នុង marinade អនុញ្ញាតឱ្យអ្នកកាត់បន្ថយដំណើរការនៃការ marinating សាច់ "ឆៅ" និងការចម្អិនអាហារក្នុងករណីនេះចំណាយពេលត្រឹមតែ 45 នាទីប៉ុណ្ណោះ។ សុដន់មាន់ 100 ក្រាមដែលមានស្បែកពណ៌ត្នោតមាសនឹងមាន 145 kcal ។

ដោយមិនយកស្បែកចេញពីសុដន់ទាំងពីរដែលបានយកទេ អ្នកគួរតែលាងសម្អាតវា ហើយកាត់វាជាពីរផ្នែកស្មើគ្នា។ លាបខ្ទឹមស, កាត់ជាចំណិត។ កាត់ផ្នែកសាច់ក្នុង 5-6 កន្លែង បញ្ចូលខ្ទឹមសដែលនឹងផ្តល់ឱ្យសាច់នូវក្លិនក្រអូបដ៏អស្ចារ្យពីខាងក្នុង។

ដើម្បីរៀបចំ marinade អ្នកនឹងត្រូវលាយគ្រឿងទេសជាមួយ Cream sour និងទឹកជ្រលក់ក្នុងធុងមួយ។ ដាក់សុដន់ក្នុងស្រទាប់តែមួយក្នុងខ្ទះលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងអូលីវ។ បើក oven ដើម្បី preheat ទៅ 180 °។

ចាក់ marinade លទ្ធផលលើសាច់ហើយដុតនំរយៈពេល 35 នាទី។ ម្ហូបនេះល្អជាមួយស្ពៃក្តោប សាឡាត់បន្លែ និងទឹកជ្រលក់ផ្អែម និងជូរ។

របៀបដុតនំសាច់មាន់នៅក្នុងឡនៅក្នុង foil

កំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅរយៈពេលយូរ (ឆ្អិន ចៀន ចំហុយ) សាច់មាន់បាត់បង់ទឹកភាគច្រើនរបស់វា។ ដើម្បីរក្សាពួកវា ជម្រើសដ៏អស្ចារ្យមួយគឺបង្កើតម្ហូបដុតនំនៅក្នុង foil - ទឹកនឹងមិនហួតទេ ហើយសុដន់មាន់អាចត្រូវបានត្រាំក្នុងគ្រឿងទេស។ ដើម្បីបង្កើតសុដន់ដុតនំឆ្ងាញ់អ្នកនឹងត្រូវការ:

• សុដន់មាន់ (ដោយគ្មានស្បែក) - 1,2 គីឡូក្រាម;
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 60 មីលីលីត្រ;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ប្រេង (គ្មានខ្លាញ់ឬអូលីវ) - 50 មីលីលីត្រ;
• mayonnaise - 100 មីលីលីត្រ;
• ក្រូចឆ្មា - 60 ក្រាម (1/2 ភី។ );
• គ្រឿងទេសសម្រាប់សាច់មាន់ដុត - 30 ក្រាម។

ដើម្បីដុតនំសុដន់ដោយគ្រឿងទេសអ្នកនឹងត្រូវការហាសិបនាទីនិង foil មួយដុំធំល្មមប៉ុន្តែមាតិកាកាឡូរីនៃ 100 ក្រាមនៃសាច់មាន់ក្រអូបនិងគួរឱ្យចង់ញ៉ាំគឺ 141 kcal ។

យកចានជ្រៅមួយ អ្នកត្រូវលាយ និងលាយ mayonnaise ទឹកស៊ីអ៊ីវជាមួយប្រេង និងអំបិល ដែលគួរបន្ថែមទៅក្នុងចានដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិតែប៉ុណ្ណោះ ព្រោះទឹកជ្រលក់មានជាតិប្រៃណាស់។

សុដន់សាច់ត្រូវលាងសម្អាត និងកាត់ជាពីរផ្នែក។ ជូតសាច់មាន់នីមួយៗជាមួយគ្រឿងទេស ហើយដាក់វានៅលើក្រដាស់មួយ បត់ជាពាក់កណ្តាល ដែលគួរវែងល្មមដើម្បីរុំសាច់មួយដុំនៅក្នុងនោះ។

កាត់ក្រូចឆ្មាជារង្វង់តាមចំនួនសាច់ ហើយដាក់លើវា ឬច្របាច់ទឹកដាក់លើសុដន់នីមួយៗ។

ចាក់ marinade ដែលបានរៀបចំនៅលើកំពូលរុំបំណែកសាច់យ៉ាងតឹងនៅក្នុង foil ។ ដាក់ម្ហូបនៅក្នុង foil នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានសំណើមបន្តិចជាមួយប្រេងនិងដុតនំនៅ 200 °នៅក្នុង oven preheated មួយសម្រាប់ 35 នាទី។

នៅពេលដែលអ្នកអាចឮក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ចេញពីឡ អ្នកអាចចាប់ផ្តើមរៀបចំតុ ហើយរៀបចំម្ហូបមួយចំហៀងរហ័សនៃអង្ករ ឬបន្លែសុទ្ធ។

សុដន់មាន់ចាក់ជាមួយផ្សិត និងឈីសនៅក្នុងឡ

មានទ្រព្យសម្បត្តិដ៏អស្ចារ្យនៃការរីករាលដាលនៅពេលដុតនំ ឈីសនឹងក្លាយជាការបិទភ្ជាប់ដ៏ល្អឥតខ្ចោះ និងកាន់បន្ថែមលើសុដន់មាន់ដែលពោរពេញទៅដោយផ្សិតដែលមានជាតិជូរ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ សាច់នឹងទទួលបាន juiciness បន្ថែម រសជាតិសម្បូរបែប និងក្លិនក្រអូបដ៏អស្ចារ្យ។ ដើម្បីបង្កើតម្ហូបដែលងាយស្រួលរៀបចំជាមួយផលិតផលដែលជាទូទៅអាចរកបានសម្រាប់អ្នករាល់គ្នា អ្នកត្រូវការ៖

• សុដន់ (ចង្កេះ) - 0,8 គីឡូក្រាម (4 ភី។ );
• ផ្សិតនិងឈីសរឹង - 200 ក្រាមនីមួយៗ;
• carrots - 100 ក្រាម;
• ក្រែមជូរ - 150 មីលីលីត្រ;
• ប្រេងបន្លែ - 30 មីលីលីត្រ;
• គ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្តសម្រាប់សាច់និងអំបិល - 10 ក្រាម។

វានឹងចំណាយពេល 50 នាទីដើម្បីធ្វើម្ហូបដុតនំដែលល្អឥតខ្ចោះជាមួយដំឡូងឆ្អិនថ្មីជាមួយ dill ។ រាល់សាច់សុដន់មាន់មួយរយក្រាមមាន ១៤២ kcal ។

ផ្សិត​ត្រូវ​កាត់​ជា​បន្ទះ​ស្តើងៗ​ជា​បន្ទះ​ស្តើងៗ ហើយ​ចៀន​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ជាមួយ​ការ៉ុត​ដឹងគុណ។ បន្ទាប់ពីសំណើមបន្លែទាំងអស់បានហួតអ្នកត្រូវបន្ថែមក្រែមជូរពីរស្លាបព្រាដែលនឹងត្រាំផ្សិតយ៉ាងអស្ចារ្យ។ បន្ទាប់ពីរៀបចំការបំពេញរួចចាប់ផ្តើមបង្កើត "ហោប៉ៅ" សាច់មាន់។

ដើម្បីធ្វើដូចនេះបំណែកនៃ fillet នីមួយៗត្រូវតែកាត់ជាពាក់កណ្តាលដោយមិនចាំបាច់កាត់គ្រប់ផ្លូវទាំងអស់ដូច្នេះអ្នកអាចបត់ fillet ត្រឡប់មកវិញ។ ហោប៉ៅលទ្ធផលគួរតែត្រូវបានប្រោះដោយគ្រឿងទេសលាយជាមួយអំបិលហើយពោរពេញទៅដោយបន្លែចៀន។ បុកឈីសដឹងគុណបន្តិចពីលើការបំពេញ ហើយបិទ fillet ត្រឡប់ទៅរូបរាងដើមរបស់វាវិញ (តែឆ្អែតជាង)។

ខណៈពេលដែលចង្ក្រានកំពុងកំដៅដល់សីតុណ្ហភាព 180 ដឺក្រេ អ្នកត្រូវលាបខ្លាញ់សន្លឹកដុតនំជាមួយប្រេង ហើយដាក់ផ្នែកតឹងនៃសុដន់នៅលើវា។ ប្រោះ​ឈីស​ដែល​នៅ​សល់​ពីលើ ហើយ​ធ្វើ​ជា​សំណាញ់​ក្រែម​ជូរ។

ដុតនំម្ហូបរយៈពេល 20 នាទីពិនិត្យមើលវត្តមានរបស់ ichor និងការដុតនៃ sirloin ។

របៀបចំអិនបន្លែជាមួយសុដន់មាន់នៅក្នុងឡ

មិនមែនគ្រប់គ្នាចូលចិត្តពិសោធជាមួយការចម្អិនសុដន់មាន់នោះទេ ដោយខ្លាចថាម្ហូបនឹងបាត់បង់ជាតិជូរ និងរសជាតិធម្មជាតិរបស់វាកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។ សម្រាប់ចុងភៅថ្មីថ្មោងដែលមិនមានសុវត្ថិភាព អ្នកគួរតែងាកទៅរករូបមន្តដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ការអាំងបន្លែជាមួយសាច់មាន់។

វិធីសាស្រ្តនៃការបង្កើតម្ហូបដ៏មានរសជាតិនេះនឹងជួយសាកល្បងជំនាញធ្វើម្ហូបរបស់អ្នក ហើយថែមទាំងនឹងបង្កើនភាពជូរនៃមុខម្ហូបទាំងមូលផងដែរ។ ដើម្បីចម្អិនបន្លែជាមួយសុដន់នៅក្នុងឡអ្នកនឹងត្រូវការ:

• សុដន់មាន់ (ទាំងមូល) - 0,6 គីឡូក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះ - 250 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំងនិងឈីស (រឹង) - 150 ក្រាមនីមួយៗ;
• ក្រែមជូរ - 50 មីលីលីត្រ;
• mustard និងទឹក lemon - 20 មីលីលីត្រគ្នា;
• គ្រឿងទេស (ម្រេចដីអំបិល paprika និងរមៀត) - 10 ក្រាមនីមួយៗ;
• ខ្ទឹម - 15 ក្រាម។

សុដន់មាន់ដែលត្រាំក្នុងទឹកជ្រលក់ដែលបានរៀបចំរយៈពេលពីរម៉ោងនឹងត្រូវដុតនំជាមួយបន្លែរយៈពេល 50 នាទីហើយ 100 ក្រាមនៃម្ហូបនឹងមាន 84 kcal ។

នៅពេលអ្នកចាប់ផ្តើមរៀបចំទឹកជ្រលក់ marinade សម្រាប់សុដន់ដំបូង អ្នកត្រូវជ្រើសរើសធុងតូចមួយជ្រៅ ហើយលាយក្រែមជូរ និង mustard នៅក្នុងវា បន្ថែមគ្រឿងទេសទាំងអស់ និងខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំឱ្យល្អិតជាមួយទឹកក្រូចឆ្មា។

លាងសម្អាតសុដន់ដោយយកស្បែកចេញពីផ្ទៃរបស់វា។ ធ្វើការកាត់យ៉ាងជ្រៅនៅលើផ្នែកសាច់ និងរាលដាលទឹកជ្រលក់ជុំវិញបរិវេណទាំងមូលសម្រាប់ត្រាំ។

បន្លែលាងនិងលាបគួរតែត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនដែលកម្រាស់មិនគួរលើសពី 7-10 មីលីម៉ែត្រទេហើយឈីសគួរតែត្រូវបានដឹងគុណល្អ។ កំដៅ oven ទៅ 180 °។ ដាក់សាច់នៅលើដុំទីមួយនៃ foil បត់ជាពាក់កណ្តាល, ទៅកន្លែងដែលដំបូងដាក់ onions, បន្ទាប់មកប៉េងប៉ោះ។

រុំម្ហូបដែលបានរៀបចំជាមួយបន្លែជាមួយនឹងបំណែកទីពីរនៃ foil ភ្ជាប់ទៅនឹងទីមួយដុតនំម្ហូបសម្រាប់សែសិបនាទី។

បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់បានកន្លងផុតទៅអ្នកនឹងត្រូវយកស្រទាប់ខាងលើនៃ foil ហើយប្រោះលើផ្ទៃនៃម្ហូបដុតនំជាមួយឈីស។ ត្រឹមតែ 5 នាទីប៉ុណ្ណោះ សំបកឈីសដ៏ស្រស់ស្អាត និងគួរឱ្យចង់ញ៉ាំនឹងបង្កើតនៅលើស្រទាប់បន្លែ ហើយសុដន់មាន់នឹងរួចរាល់។

រូបមន្តសម្រាប់សុដន់មាន់ជាមួយ zucchini នៅក្នុងឡ

ជាមួយនឹងរូបរាងរបស់ zucchini វ័យក្មេងដំបូងនៅក្នុងសួនច្បារឬទីផ្សារមានបំណងប្រាថ្នាចង់សាកល្បងធ្វើម្ហូបជាមួយពួកគេ។ ជម្រើសដ៏ល្អមួយគឺការដុតនំវាជាមួយសុដន់មាន់ - ផលិតផលទាំងពីរ បន្លែ និងសាច់ មានភាពទន់ភ្លន់ដ៏អស្ចារ្យ ភាពទន់ភ្លន់ និងវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែមានប្រយោជន៍មួយចំនួន។

ដើម្បី​បង្កើត​ម្ហូប​ដ៏​អស្ចារ្យ មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ និង​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់ អ្នក​ត្រូវ​ការ៖

• សុដន់មាន់ 0,5 គីឡូក្រាម;
• 200 ក្រាមនៃផ្កាខាត់ណាខៀវ (ឬផ្កាខាត់ណាខៀវ) និងសាឡាត់;
• 0,6 គីឡូក្រាមនៃ zucchini វ័យក្មេង;
• 50 មីលីលីត្រនៃ Cream sour និងប្រេងបន្លែ;
• ឱសថស្រស់ 50 ក្រាម;
• គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ (អំបិល, ម្រេច, basil ស្ងួត, paprika, រមៀត) ។

បន្ទាប់ពី marinating ផ្នែកសាច់វានឹងចំណាយពេលសែសិបប្រាំនាទីដើម្បីឱ្យម្ហូបត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងពេញលេញ។ រាល់ការបម្រើ 100 ក្រាមមាន 86 kcal ។

បន្លែត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សដូច្នេះដំបូងអ្នកត្រូវលាងជម្រះសាច់និង marinate វាជូតជាមួយគ្រឿងទេសលើផ្ទៃទាំងមូល។

ចែកផ្កាខាត់ណាខៀវជា florets ដែលគួរដាក់ក្នុងទឹករំពុះរយៈពេលបីនាទី។ បោះផ្នែកដែលបានយកចេញ, ដាំឱ្យពុះរហូតដល់ទន់, ចូលទៅក្នុង colander ដើម្បីយកទឹកដែលនៅសល់។ យកគ្រាប់ពូជចេញពីម្រេចសាឡាដ ហើយកាត់វាជាច្រូត។ zucchini ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ដែលកម្រាស់មិនគួរលើសពី 5-7 មិល្លីម៉ែត្រទេ។

បាត និងចំហៀងនៃខ្ទះចៀន ឬម្ហូបដុតនំគួរត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេង លាយជាមួយបន្លែអំបិលបន្តិច។ ដាក់សុដន់នៅលើកំពូលលើផ្ទៃដែលបង្កើតជាសំណាញ់នៃក្រែមជូរ។

ម្ហូបគួរតែត្រូវបានដុតនំយ៉ាងតឹងរ៉ឹង (ជាមួយក្រដាសមួយដុំ) ដើម្បីជៀសវាងការហួតច្រើនពេកនៃទឹកផ្លែឈើរយៈពេល 35 នាទីនៅពេលដែលសីតុណ្ហភាព oven ឡើងដល់ 190 °។

អ្នកអាចកំណត់ការត្រៀមខ្លួនបានដោយការចោះសុដន់ដោយកាំបិត ហើយដើម្បីឱ្យវាមានសំបកពណ៌ត្នោតមាស អ្នកអាចយក foil ចេញ 5 នាទីមុនពេលបញ្ចប់ការដុតនំ។

របបអាហារសាច់មាន់ kebab នៅលើ skewers នៅក្នុង oven នេះ។

kebab ដែលមានក្លិនឈ្ងុយ មានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ដែលមនុស្សគ្រប់គ្នាចូលចិត្ត មិនត្រឹមតែជាម្ហូបចៀន ខ្លាញ់ និងមិនល្អប៉ុណ្ណោះទេ។ វាអាចត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងឡដោយប្រើសុដន់មាន់។

• សុដន់សាច់មាន់ - 1 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 200 ក្រាម;
• ទឹក lemon និងទឹកស៊ីអ៊ីវ - 60 មីលីលីត្រនីមួយៗ;
• ប្រេងអូលីវ - 30 មីលីលីត្រ;
• ទឹកឃ្មុំ (រាវ) - 40 មីលីលីត្រ;
• សាច់អាំង និងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

បំណែក​សាច់​មាន់​ដែល​ត្រាំ​ក្នុង​រយៈ​ពេល​មួយ​ម៉ោង​នឹង​ប្រែ​ក្លាយ​ទៅ​ជា kebab ក្នុង​ពេល​តែ 20 នាទី​ប៉ុណ្ណោះ ហើយ​មាតិកា​កាឡូរី​របស់​វា​នឹង​មាន​ត្រឹម​តែ 116 kcal ក្នុង​មួយ​ការ​បម្រើ 100 ក្រាម។

នៅក្នុងចានជ្រៅមួយដាក់បំណែកនៃសាច់កាត់តាមរបៀបនេះ - fillet crosswise ចូលទៅក្នុងច្រូតហើយពួកវាចូលទៅក្នុងបារដែលវាស់ 3 * 3 សង់ទីម៉ែត្រខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍និងចាក់ចូលទៅក្នុងសាច់។ សម្រាប់ marinade ផ្សំប្រេង ទឹកឃ្មុំ គ្រឿងទេស អំបិល និងទឹកក្រូចឆ្មា ហើយលាយជាមួយទឹកជ្រលក់។ ល្បាយលទ្ធផលត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងល្បាយសាច់ជាមួយខ្ទឹមបារាំងហើយ kebab ត្រូវបាន marinated សម្រាប់មួយម៉ោង។

ដាក់​ថាស​មួយ​នៅ​ពី​ក្រោម​ចង្ក្រាន​ដែល​ទឹក​និង​ខ្លាញ់​ចេញ​ពី​ចាន។ សីតុណ្ហភាពនៅក្នុងឡគួរតែមាន 210 ដឺក្រេហើយ skewers kebab ដំបូងត្រូវត្រាំរយៈពេល 20 នាទីក្នុងទឹកក្តៅ។ បន្ទាប់​មក​ដាក់​បំណែក​សាច់ និង​ចិញ្ចៀន​ខ្ទឹមបារាំង​ដាក់​លើ​វា​ឆ្លាស់គ្នា។

ដាក់ម្ហូបនៅលើ skewers នៅលើដុតសម្រាប់ 15 នាទីហើយបើកវារៀងរាល់ 3 នាទីដើម្បីធានាថាសូម្បីតែចៀន។

គន្លឹះពីចុងភៅដែលមានបទពិសោធន៍

គ្រឿងទេសនិងឱសថស្ទើរតែទាំងអស់គឺសមរម្យសម្រាប់សាច់មាន់។ បរិមាណរបស់វាត្រូវបានគ្រប់គ្រងដោយចុងភៅខ្លួនឯង ប៉ុន្តែពួកគេគួរតែបន្ថែមតែក្លិន និងរសជាតិទៅសាច់ និងមិនរំខានវា។ ល្បិចចម្បងរបស់ចុងភៅដែលមានបទពិសោធន៍មានដូចខាងក្រោម៖

1. សុដន់មាន់គួរតែត្រជាក់បន្តិច មិនកក ដើម្បីរក្សាភាពជូរនៃម្ហូបពេលដុតនំ។
2. ដោយបែងចែកពេលវេលាបន្ថែមទៀតសម្រាប់ដំណើរការ marinating ម្ហូបដុតនំនៃផ្នែកសាច់មាន់ប្រែទៅជាទន់ភ្លន់និងទន់ជាង។
3. សុដន់អាចប្រែជាស្ងួត និងរឹង ប្រសិនបើរក្សាទុកក្នុងឡលើសពី 2/3 នៃមួយម៉ោង។
4. ក្នុងអំឡុងពេលដុតនំអ្នកអាចដាក់ថាសដាក់ទឹកនៅក្រោមខ្ទះជាមួយនឹងចានសាច់មាន់ - វានឹងហួតដោយការពារសាច់ពីការបាត់បង់ជាតិទឹករបស់វា។

គ្រឿងទេស និងឱសថដែលស័ក្តិសមបំផុតសម្រាប់បន្ថែមរសជាតិដល់ម្ហូបមាន់គឺ thyme, sage, basil, oregano និង celery ។

រមៀតនឹងផ្តល់ឱ្យសុដន់នូវពណ៌លាំក្រហម និងពណ៌មាស ហើយក្រែមជូរ និង mayonnaise នឹងជួយធ្វើឱ្យសំបកមានក្លិនក្រអូប។

រូបមន្តដើមមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ការចម្អិនសុដន់មាន់គឺនៅក្នុងវីដេអូបន្ទាប់។

ប្រហែលជាវិធីសាស្រ្តនេះគឺជាវិធីសាមញ្ញបំផុត និងលឿនបំផុតក្នុងការរៀបចំអាហារឆ្ងាញ់ៗ។ សុដន់មាន់នៅក្នុង foil នៅក្នុង oven, ដុតនំនេះបើយោងតាមរូបមន្តមួយជំហានម្តងមួយជំហានសាមញ្ញរបស់យើងជាមួយនឹងរូបថត, ប្រែចេញ juicy និងរបបអាហារណាស់។ ជាមួយនឹងអប្បបរមានៃការខិតខំប្រឹងប្រែង គ្រឿងផ្សំ និងការខិតខំប្រឹងប្រែង អ្នកនឹងទទួលបានអាហារពេលល្ងាចដ៏ឆ្ងាញ់អស្ចារ្យដែលគ្រួសារទាំងមូលនឹងពេញចិត្ត។

របៀបដុតនំសាច់មាន់នៅក្នុងឡនៅក្នុង foil

អ្នកអាចដុតនំសាច់មាន់នៅក្នុងឡតាមរបៀបផ្សេងៗ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកជ្រើសរើសធំជាងនេះ អ្នកគួរតែព្យាយាមដុតនំវាទាំងស្រុងនៅក្នុង foil ។ សុដន់សាច់មាន់ដែលចម្អិននៅក្នុងឡនៅក្នុង foil ប្រែទៅជាមានកាឡូរីទាបនិងមានជាតិខ្លាញ់ទាបទាំងស្រុង។

ការបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងពណ៌ខៀវនឹងផ្តល់ឱ្យសុដន់មាន់នូវក្លិនបិដោរនិងរសជាតិដើមពិសេសហើយធ្វើឱ្យសាច់កាន់តែមានជាតិទឹក។ លើសពីនេះ បន្លែ​នេះ​មាន​លក្ខណៈសម្បត្តិ​ជា​ឱសថ​ច្រើន​ណាស់ ដែល​សំខាន់​សម្រាប់​អ្នក​ដែល​យកចិត្តទុកដាក់​ចំពោះ​សុខភាព​។

គ្រឿងផ្សំ

• សុដន់មាន់ - 1 ភី។ ;
• ខ្ទឹមបារាំងខៀវ - ១ ភី។
• ខ្ទឹម - 4 cloves
• រមៀត
• Basil

ចម្អិនសុដន់សាច់មាន់នៅក្នុងឡនៅក្នុង foil

ជំហានទី 1 ។

តោះរៀបចំខ្ទឹមបារាំងខៀវ។ យើង​បក​វា​ហើយ​កាត់​ដើម​ចេញ។ យើងកាត់វាឱ្យបែកជារោមស្តើង។

ជំហានទី 2

លាង​សុដន់​មាន់​ឱ្យ​ស្អាត រួច​យក​វា​ទៅ​ហាន់​ជា​បន្ទះ​ការ៉េ។ មុននឹងធ្វើនេះ បន្ថែមអំបិលបន្តិចទៅផ្នែកខាងក្រោមនៃសាច់។

ជំហានទី 3

អំបិលផ្នែកខាងលើនៃសុដន់មាន់ហើយប្រោះជាមួយគ្រឿងទេស។ រមៀតនឹងផ្តល់ឱ្យវានូវពណ៌មាស ហើយ basil នឹងផ្តល់ឱ្យវានូវក្លិនបិដោរ។

ជំហានទី 4

យើងតម្រង់ផ្នែកម្ខាងនៃសុដន់មាន់ជាមួយនឹងស្លាបខ្ទឹមបារាំងពណ៌ខៀវ។

ជំហានទី 5

ប្រោះខ្ទឹមសច្របាច់ពីលើ។ នេះនឹងបន្ថែមរសជាតិឆ្ងាញ់ដល់សាច់មាន់។

ជំហានទី 6

រុំសុដន់មាន់នៅក្នុង foil ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះគ្រាន់តែពត់គែមនៃការ៉េឡើងលើហើយចុចវាប្រឆាំងនឹងសាច់។

ជំហានទី 7

ដាក់សុដន់មាន់ដែលរុំដោយ foil នៅក្នុងខ្ទះចៀនដោយគ្មានដៃ។ កំដៅ oven និងដុតនំនៅ 220 ° C សម្រាប់មួយម៉ោង។

សុដន់មាន់នៅក្នុង foil នៅក្នុង oven ត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មានការរំខានឬឧបាយកលយូរ។ ម្ហូបនេះមិនតម្រូវឱ្យមានការខិតខំប្រឹងប្រែងហួសហេតុឬទេពកោសល្យពិសេសពីចុងភៅទេ។ សូមអរគុណចំពោះការរួមផ្សំនៃគ្រឿងទេសផ្សេងៗគ្នា និងសមត្ថភាពក្នុងការបន្ថែមគ្រឿងផ្សំបន្ថែមទៅក្នុងរូបមន្ត សាច់បែបនេះអាចត្រូវបានបង្ហាញជាកំណែផ្សេងៗគ្នា ដែលផ្តល់ឱ្យអ្នកចម្អិនម្ហូបតាមផ្ទះនូវឱកាសដើម្បីធ្វើបច្ចុប្បន្នភាពម៉ឺនុយជានិច្ច។

សុដន់មាន់ដុតនំនៅក្នុង foil គឺ juicy ។ ប្រសិនបើសាច់បសុបក្សីស្ងោរជាញឹកញាប់ហាក់ដូចជាស្ងួត និងល្អិតល្អន់ នោះវិធីធ្វើម្ហូបដែលបានបង្ហាញនាំឱ្យទទួលបានម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងក្រអូប។

សុដន់ដែលបានបញ្ចប់អាចត្រូវបានបម្រើឱ្យក្តៅជាមួយម្ហូបចំហៀងឬត្រជាក់ជាម្ហូបឯករាជ្យឬសមាសធាតុនៃសាឡាត់។ នេះគឺជាឱកាសដ៏ល្អមួយដើម្បីជំនួសនំសាំងវិចដែលទិញពីហាងជាមួយនឹងសាច់ធ្វើនៅផ្ទះ។ សាច់មាន់ដុតគឺជាផលិតផលដ៏ល្អសម្រាប់អាហាររូបត្ថម្ភ។ ក្នុងករណីនេះម្ហូបត្រូវបានរៀបចំជាមួយនឹងបរិមាណតិចតួចនៃគ្រឿងទេសហើយក្នុងករណីណាក៏ដោយត្រូវបានលាបជាមួយប្រេងឬទឹកជ្រលក់។

បន្ថែមពីលើកំណែបុរាណ មានវិធីជាច្រើនទៀតដើម្បីចម្អិនសុដន់មាន់នៅក្នុង foil: អ្នកអាចត្រាំសាច់នៅក្នុងក្រែម mustard ឬ sour រុំបន្ទះឈីសរឹង បន្លែ ឬ Ham នៅក្នុងវា។ ប្រសិនបើវាត្រូវបានផលិតដោយការបំពេញវាជាការល្អបំផុតក្នុងការវាយវាបន្តិច។

អត្ថប្រយោជន៍ចម្បងនៃការចម្អិនអាហារនៅក្នុង foil គឺថាទឹកដែលបានបញ្ចេញក្នុងកំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅមិនហួតទេប៉ុន្តែជ្រាបចូលទៅក្នុងសាច់ដែលផ្តល់ឱ្យវានូវរសជាតិដែលមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាន ក្លិនបិដោរទាក់ទាញ និងភាពទន់ភ្លន់ឆ្ងាញ់។ គួរចងចាំថាប្រសិនបើសុដន់ត្រូវបានដុតនំសម្រាប់កុមារនោះសមាសភាពនៃគ្រឿងទេសត្រូវបានកែសម្រួលហើយបរិមាណអំបិលត្រូវបានកាត់បន្ថយទៅអប្បបរមា។

គ្រឿងផ្សំ

• សុដន់មាន់ទំហំមធ្យម - 1 ភី។ ;
• basil ស្ងួត - 0.5 tsp;
• ម្រេចខ្មៅដីស្រស់ - 1/3 tsp;
• អំបិលថ្មដោយគ្មានសារធាតុបន្ថែម - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• Paprika - នៅលើចុងនៃកាំបិតមួយ;
• ប៊ឺក្រែមផ្អែម - 40 ក្រាម។

របៀបចំអិនសុដន់មាន់ដុតនំនៅក្នុងឡនៅក្នុង foil

សុដន់មាន់ត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់។ ប្រសិនបើមានខ្សែភាពយន្តនៅលើសាច់នោះវាត្រូវតែយកចេញ។ សុដន់​ធំ​ពេក​ត្រូវ​វាយ​ស្រាល ឬ​កាត់​ជា​ដុំៗ។

ប៊ឺគួរតែរលាយបន្តិច។ បំណែកនៃសុដន់ដែលបានរៀបចំត្រូវបានលាបខ្លាញ់ទាំងស្រុងជាមួយនឹងប្រេងទន់ហើយទុកឱ្យត្រាំរយៈពេល 10 នាទី។

ឥឡូវនេះជូតសុដន់ទាំងសងខាងដោយអំបិល។ វាជាការប្រសើរក្នុងការបន្ថែមអំបិលបន្តិច ជាជាងធ្វើវាលើស។

បន្ទាប់ពីពីរបីនាទី, សុដន់ត្រូវបានរសជាតិជាមួយនឹងសមាសធាតុដែលនៅសល់នៃរូបមន្តនេះ។ ឱសថនិងគ្រឿងទេសដែលបានរៀបចំត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានៅក្នុង saucer ដាច់ដោយឡែកមួយហើយបានតែបន្ទាប់មកអនុវត្តទៅ workpiece ។ ក្នុងករណីនេះការចែកចាយឯកសណ្ឋានរបស់ពួកគេលើផ្ទៃទាំងមូលនៃសាច់ត្រូវបានធានា។

បំណែកនៃ foil គួរតែមានទំហំពីរដងនៃសុដន់ខ្លួនឯង។ សាច់មាន់ត្រូវបានដាក់នៅកណ្តាលសន្លឹកដែលបានរៀបចំ។ រុំវាឱ្យតឹងប៉ុន្តែដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីកុំឱ្យខូច foil ។ បំណែកដែលបានរៀបចំត្រឹមត្រូវត្រូវបានលាក់ទាំងស្រុងពីទិដ្ឋភាពនិងខ្យល់។

សីតុណ្ហភាពនៅក្នុងឡគួរតែមិនតិចជាង 190 0 និងមិនលើសពី 220 0 ។ ដាក់សុដន់មាន់នៅក្នុង foil នៅលើសន្លឹកដុតនំនិងដុតនំ។ រយៈពេលចម្អិនអាហារប្រែប្រួលពី 50 នាទីទៅ 1 ម៉ោងប៉ុន្តែមិនមានទៀតទេ។ ប្រហែល 15 នាទីមុនពេលវារួចរាល់ foil គួរតែត្រូវបានបើក។ នេះត្រូវបានធ្វើដើម្បីឱ្យសុដន់មាន់ទទួលបានពណ៌មាសដ៏ស្រស់ស្អាត។

សាច់ appetizing ដែលបានបញ្ចប់អាចត្រូវបានតុបតែងជាមួយឱសថស្រស់និងបម្រើភ្លាមៗ។ ម្ហូបនេះនឹងក្លាយជាការបន្ថែមដ៏ល្អមួយចំពោះមុខម្ហូបថ្ងៃសម្រាក។ សុដន់ត្រូវបានរៀបចំតាមរូបមន្តនេះត្រូវបានផ្សំជាមួយធញ្ញជាតិ ប៉ាស្តា ផ្សិត និងបន្លែ (ទាំងដុត និងស្រស់)។ ពីមុនយើងបានផ្តល់រូបមន្តស្រដៀងគ្នាជាមួយគ្រាប់ល្ងរៀបចំ។

សុដន់មាន់ ឬសាច់មាន់ គឺជាផ្នែកដ៏ពេញនិយមបំផុតនៃគ្រោងឆ្អឹង ដោយសារវាចម្អិនបានលឿន សាច់ខ្លួនឯងគឺគ្មានខ្លាញ់ និងទន់ ដែលល្អសម្រាប់អាហាររបបអាហារ ឬតុរបស់កុមារ។ វាងាយស្រួលជាពិសេសក្នុងការប្រើសាច់សុដន់ នៅពេលដែលអ្នកមិនមានពេល ឬថាមពលសម្រាប់ការធ្វើដំណើរដ៏យូរនៅជុំវិញផ្ទះបាយ។ សុដន់មាន់នៅក្នុង foil គឺជាអាហារពេលល្ងាចដែលឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ ងាយស្រួលរៀបចំណាស់។

ភាពខុសគ្នានៃវិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកពិសោធន៍ជាមួយគ្រឿងទេសនិងទឹកជ្រលក់ដែលជាលទ្ធផលម្ហូបថ្មីជាមួយនឹងរសជាតិដើមរាល់ពេល។ រូបមន្ត​សាមញ្ញ​បំផុត​ដែល​អាច​ប្រើ​ជា​មូលដ្ឋាន​គឺ​ត្រដុស​សុដន់​ជាមួយ​អំបិល គ្រឿងទេស ឱសថ និង​ប្រេង​បន្លែ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យសុដន់កាន់តែមានជាតិទឹក សូមប្រើ kefir, Cream sour, mayonnaise និងទឹកស៊ីអ៊ីវ។ ខ្ទឹមសនឹងបន្ថែមរសជាតិ។

អ្នកអាចប្រើសុដន់ដែលបានបញ្ចប់តាមវិធីជាច្រើន។ ជាឧទាហរណ៍ ក្នុងរយៈពេលពីរនាទី បង្កើតអាហារសម្រន់ដែលមានសុខភាពល្អដោយដាក់សាច់ដុតនំមួយដុំនៅលើនំប៉័ង ហើយបន្ថែមឈីស បន្លែ និងឱសថមួយដុំទៅវា។ ម្ហូបចំហៀងណាមួយអាចត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយនឹងបំណែកនៃសាច់មាន់ដុតនំក្រអូប។ ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងរៀបចំសាឡាត់សាច់មួយ នោះវាពិតជាអាចទៅរួចក្នុងការប្រើសុដន់ដុតនំកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ ឬច្រូត។ សាច់សាច់មាន់គឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់សាច់ក្រកនិង balyk ចងចាំរឿងនេះនៅពេលគ្រោងធ្វើម្ហូបឧទាហរណ៍ okroshka ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ទ្រូង​មាន់;
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ប្រេងអូលីវ - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• ឱសថ Provençal ស្ងួត - 0.5 tsp ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

អ្នក​អាច​ប្រើ​សាច់​សុដន់​ដែល​ត្រជាក់​ឬ​សាច់​កក​ដែល​កក។ ក្នុងករណីទី 2 អ្នកត្រូវធ្វើដូចនេះ - ដាក់ការ៉េមមាន់នៅលើម្ហូបហើយរង់ចាំរហូតដល់វាកកនៅក្រោមលក្ខខណ្ឌធម្មជាតិ។ ប្រសិនបើមានស្បែកនៅលើសុដន់នោះវាចាំបាច់ត្រូវយកចេញ។ លាង​សម្អាត​សាច់​មាន់​ដោយ​ទឹក​ត្រជាក់ ហើយ​សម្ងួត​ដោយ​កន្សែង​ស្អាត។ សម្រាប់ការកាត់ អ្នកនឹងត្រូវការកាំបិតដែលមុតល្អ បំណែកនៃ fillet មិនគួរមានទំហំធំទេ។

ថ្វីត្បិតតែសាច់មាន់ទន់ និងទន់ក៏ដោយ ក៏វាចម្អិនបានលឿន ពេលខ្លះវាត្រូវវាយដំ។ ការព្រមានតែមួយគត់គឺថានេះត្រូវធ្វើយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ននិងក្នុងរយៈពេលខ្លី។ ដើម្បីជៀសវាងការប្រឡាក់លើតុ និងទូ គ្របដណ្តប់បំណែកសាច់ដោយខ្សែភាពយន្ត។ កន្លែងណាដែលសាច់ស្តើង មិនចាំបាច់វាយវាទាល់តែសោះ បើមិនដូច្នេះទេ រន្ធអាចលេចឡើង។

ដើម្បីធានាថាសុដន់ត្រូវឆ្អែតដោយអំបិល និងគ្រឿងទេសតាមដែលអាចធ្វើបាន អ្នកត្រូវជូតវាដោយដៃរបស់អ្នក។ ដោយវិធីនេះ ឱសថ Provencal បន្ថែមរសជាតិពិសេស និងក្លិនក្រអូបដល់ចានដែលពួកគេត្រូវបានបន្ថែម។ ដូច្នេះហើយ ប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តពួកវាទេ សូមប្រើឈុតឱសថផ្សេងៗ ឧទាហរណ៍ ឱសថអ៊ីតាលី ឬសូម្បីតែឱសថដែលអ្នកចូលចិត្តដាច់ដោយឡែកពីគ្នា (basil, oregano)។ អ្នកក៏អាចយកគ្រឿងទេសដែលត្រៀមរួចជាស្រេចសម្រាប់សាច់មាន់ ឬគ្រាន់តែជូតសាច់ជាមួយម្រេចដី ស្លឹកខ្ទឹម និង paprika ។ មិនចាំបាច់បន្ថែមគ្រឿងទេស និងឱសថច្រើនពេកទៅក្នុងសាច់មាន់ទេ នេះអាចបំផ្លាញរសជាតិនៃម្ហូប។

យក foil ហើយប៉ាន់ស្មានដោយភ្នែកថាតើអ្នកត្រូវការប៉ុន្មាន។ គួរ​មាន​សាច់​ល្មម ហើយ​ក៏​គួរ​មាន​សល់​ខ្លះ​សម្រាប់​រុំ​សាច់។ មុនពេលផ្ទេរសុដន់ទៅ foil សូមខាញ់វា (foil) ជាមួយប្រេងបន្លែ - យកអេប៉ុងឬជក់កុម្មង់នំ។ ដាក់បំណែកសុដន់នៅលើ foil លាបខ្លាញ់ហើយរុំវាដោយរុំនៅគែមនៃ foil ។ អ្នកអាចទុករន្ធតូចមួយនៅខាងលើ។

សុដន់មាន់នៅក្នុង foil ត្រូវបានដាក់នៅក្នុង oven, preheated ទៅ 180 ដឺក្រេ។ ពេលវេលាដុតនំល្អបំផុតគឺ 20 នាទី។ បម្រើចានសុដន់ដុតនំក្តៅឬក្តៅជាមួយទឹកជ្រលក់ បន្លែ និងឱសថ។

ចំណង់អាហារ!

ជំរាបសួរអ្នកអានជាទីស្រឡាញ់។ ថ្ងៃនេះខ្ញុំបានដុតនំសាច់មាន់នៅក្នុងឡនៅក្នុង foil ។ រឿងនេះគឺថាក្មេងៗបានសុំឱ្យរៀបចំសាឡាត់ Olivier ។ យើងចូលចិត្ត Olivier ជាមួយសាច់មាន់ ទោះបីជាយើងមិនចំអិនវាញឹកញាប់ក៏ដោយ ប៉ុន្តែពេលខ្លះ យើងចង់បានវាដែរ។ ខ្ញុំទើបតែមានសាច់មាន់មួយនៅក្នុងទូទឹកកក។

ប្រសិនបើអ្នកចាប់អារម្មណ៍លើរូបមន្តសម្រាប់សាឡាត់ Olivier ជាមួយសាច់មាន់នោះរូបមន្តដែលមានរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ អាចរកបាននៅក្នុងអត្ថបទ "" ។ ពិត​មែន​អត់​មាន​សុដន់​ស្ងោរ​ទេ គឺ​ស្ងោរ។

និយាយឱ្យត្រង់ទៅ ខ្ញុំនឹងស្ងោរសុដន់មាន់ ហើយនៅចុងសប្តាហ៍ខ្ញុំគ្រាន់តែនិយាយជាមួយមិត្តភ័ក្តិរបស់ខ្ញុំ នាងបានប្រាប់ខ្ញុំថានាងខ្លួនឯងដុតនំសុដន់មាន់នៅក្នុងឡសម្រាប់នំសាំងវិចរបស់កូនប្រុសនាង។ គាត់រៀនពីនាង ហើយចូលចិត្តញ៉ាំសាំងវិចជាមួយតែនៅពេលព្រឹក។ ដូច្នេះ ដើម្បីកុំឱ្យទិញសាច់ក្រក និងសុដន់មាន់ដែលត្រៀមរួចជាស្រេច នាងដុតនំវាដោយខ្លួនឯង ជាពិសេសសម្រាប់នំសាំងវិច។ សុដន់មាន់ប្រែជាមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ មានក្លិនក្រអូប

ដូច្នេះ​ខ្ញុំ​គិត​ថា តើ​ធ្វើ​ម៉េច​បើ​ខ្ញុំ​ព្យាយាម​ដុត​សុដន់​នេះ​ឲ្យ Olivier? ទោះបីជាការពិតក៏ដោយ សុដន់នេះមិនអាស្រ័យលើ Olivier ចាប់តាំងពីយើងញ៉ាំវាភ្លាមៗ។ ប្តីរបស់ខ្ញុំបាននិយាយថាវាជាការអាណិតដែលបន្ថែមសុដន់ដ៏ឆ្ងាញ់ដល់ Olivier ។ ហើយគាត់បានស្នើឱ្យដុតនំសុដន់ម្តងទៀតមានតែពីរពាក់កណ្តាលប៉ុណ្ណោះ។

ខ្ញុំមិនដែលដុតនំសុដន់ពីមុនទេ ខ្ញុំគ្រាន់តែខ្លាចថាសុដន់នឹងស្ងួត ហើយមិនបានដុតនំវាទាំងស្រុង។ ប៉ុន្តែខ្ញុំពិតជាចូលចិត្តរូបមន្តនេះ។ វាងាយស្រួល និងរហ័សក្នុងការរៀបចំ។ ស្ដាយ​តែ​មួយ​គត់​ដែល​ខ្ញុំ​បេះ​សុដន់​តែ​ម្ខាង។

សុដន់មាន់ដុតនំនៅក្នុង foil នៅក្នុងឡ។ រូបមន្តជាមួយរូបថត

• សាច់មាន់មួយដុំ (ពាក់កណ្តាល)
• 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃទឹកស៊ីអ៊ីវ
• 2 tbsp ។ tablespoons ប្រេងអូលីវឬបន្លែ
• ខ្ទឹមស ២កំពឹស
• អំបិល 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ប៊ឺ 30 ក្រាម។
• ម្រេចខ្មៅឬល្បាយនៃម្ទេស

ខ្ញុំយកចានមួយដែលខ្ញុំនឹង marinate សុដន់មាន់។ នៅក្នុងចានមួយខ្ញុំបន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវ 2 ស្លាបព្រា ប្រេង 2 ស្លាបព្រាបាយ (អ្នកអាចប្រើប្រេងអូលីវអ្នកអាចប្រើប្រេងបន្លែ) ។ ខ្ញុំមានទាំងប្រេងអូលីវ និងបន្លែ ខ្ញុំប្រើប្រេងអូលីវសម្រាប់សាឡាត់។ សុដន់ត្រូវបាន marinated ជាមួយការបន្ថែមនៃប្រេងបន្លែធម្មតា។ ទោះបីជាលើកក្រោយខ្ញុំនឹងសាកល្បងវាជាមួយប្រេងអូលីវ។

ខ្ញុំបានបន្ថែមអំបិល 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ព្រោះទឹកស៊ីអ៊ីវមានជាតិប្រៃ។ ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិខ្ញុំក៏បានបន្ថែមល្បាយនៃម្ទេសពី grinder នេះ។ លាបខ្ទឹមសហើយច្របាច់វាតាមសារពត៌មាន។ ខ្ញុំ​ដាក់​សាច់​ចូល​ក្នុង​ចាន​មួយ ហើយ​ទុក​ល្បាយ​នេះ​ទុក​ចោល ២០-៣០ នាទី។

ខ្ញុំក៏បង្វែរសាច់មាន់តាមកាលកំណត់ដើម្បីឱ្យភាគីទាំងអស់ត្រូវបានស្រោបជាមួយ marinade ។

ខ្ញុំត្រាំសុដន់មាន់រយៈពេល ៣០ នាទី។ បន្ទាប់មក អ្នក​ត្រូវ​សម្ងួត​សុដន់​នៅលើ​កន្សែង​ក្រដាស ហើយ​យក​ខ្ទឹមស​ចេញពី​សុដន់​។

ខ្ញុំ​មិន​បាន​ចៀន​សុដន់​ខ្លាំង​ពេក​ទេ ព្រោះ​ខ្ញុំ​មិន​ចូល​ចិត្ត​អាហារ​ចៀន​ច្រើន​ពេក។ ចៀន fillet ស្រាល ៗ ។ ប៉ុន្តែ fillet ត្រូវតែត្រូវបានចៀនរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។

ឥឡូវ​នេះ​យើង​ត្រូវ​កាត់​ក្រដាស​មួយ​ដុំ ដាក់​ដុំ​ប៊័រ​នៅ​ចំ​កណ្តាល​ foil ប្រហែល 30 ក្រាម ប៊ឺ​ធ្វើ​ឱ្យ​សុដន់​ទន់​រលោង។

ខ្ញុំ​កាត់​ប៊ឺ​ជា​ចំណិតៗ ហើយ​ដាក់​ខ្ទះ​ចៀន​រហូត​ដល់​ពណ៌មាស​ត្នោត​លើ​ចំណិត​ប៊ឺ។

យើងរុំសាច់មាន់នៅក្នុង foil មិនតឹងជាប់នឹង fillet ប៉ុន្តែរុំគែមដោយប្រុងប្រយ័ត្នបំផុតដើម្បីកុំឱ្យខ្យល់ចេញហើយទឹកមិនហូរចេញ។ នេះជាអ្វីដែលធ្វើឱ្យសុដន់មាន់មានជាតិទឹក និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

ខ្ញុំបានដុតនំសុដន់នៅក្នុងឡនៅក្នុង foil ប្រហែល 15 នាទី ក្លិនក្រអូបពិតជាអស្ចារ្យណាស់ ខ្ញុំមិនអាចនិយាយវាបានទេ។ វាមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ណាស់។

ពេល​ខ្ញុំ​យក​សុដន់​មាន់​ចេញ​ពី​ឡ​ភ្លាម ខ្ញុំ​បាន​ដោះ​ក្រដាស់​ចេញ ខ្ញុំ​ពិតជា​ចង់​មើល​ណាស់។ ទឹកតិចតួចពី fillet ដែលបង្កើតឡើងនៅក្នុង foil ហើយប៊ឺបានរលាយក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការដុតនំ។

បន្ទាប់មកខ្ញុំរុំ fillet នៅក្នុង foil ម្តងទៀតហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់។ ខ្ញុំ​កាត់​សាច់​មាន់​ជា​ដុំៗ​សម្រាប់​ធ្វើ​តេស្ត។ ខ្ញុំ​ពិត​ជា​ចូល​ចិត្ត​សុដន់​មាន់​ដុត​ក្នុង​ foil សាច់​ទន់​មាន​ជាតិ​ទឹក ហើយ​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់។

សាច់បែបនេះអាចកាត់ជាចំណិតៗ អាចយកទៅធ្វើសាឡាដ ក៏អាចប្រើសម្រាប់ធ្វើនំសាំងវិចបាន ដូចជាមិត្តរបស់ខ្ញុំដែរ ថែមទាំងអាចញ៉ាំបានយ៉ាងដូច្នោះដែរ។

សរុបមក ខ្ញុំពេញចិត្តនឹងរូបមន្តសុដន់មាន់។ សុដន់ពិតជាប្រែចេញ juicy និងទន់, សាច់គឺដេញថ្លៃ។ ថ្វីត្បិតតែជាទូទៅវាពិបាកក្នុងការចំអិនសាច់សាច់មាន់ដើម្បីឱ្យវាទាំង juicy និងទន់។

ប្តីរបស់ខ្ញុំពិតជាចូលចិត្តសុដន់ដុតនំនេះ។ បាទ អ្នកអាចប្រើវាសម្រាប់នំសាំងវិច។ កូនស្រីរបស់យើងចូលចិត្តនំសាំងវិចសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក នៅរដូវក្តៅយើងញ៉ាំ oatmeal នាងធុញទ្រាន់នឹងវា ហើយកូនស្រីរបស់នាងសុំនំសាំងវិចជាមួយតែសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក។