រូបមន្តសម្រាប់ mayonnaise អាហារឆៅឆ្ងាញ់ពីវ្ល៉ាឌីមៀ! រូបមន្តសម្រាប់ mayonnaise អាហារឆៅសម្រាប់សាឡាត់ពី Sergei Lutsenko ធ្វើ mayonnaise ធ្វើនៅផ្ទះពីគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន។

រូបមន្តសម្រាប់ mayonnaise អាហារឆៅឆ្ងាញ់ពីវ្ល៉ាឌីមៀ! រូបមន្តសម្រាប់ mayonnaise អាហារឆៅសម្រាប់សាឡាត់ពី Sergei Lutsenko ធ្វើ mayonnaise ធ្វើនៅផ្ទះពីគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន។

19.05.2024 កំណត់ចំណាំភោជនីយដ្ឋាន

ហើយមានជម្រើសមួយសម្រាប់ mayonnaise ដែលទិញតាមហាង - វាជា mayonnaise vegan ធ្វើពីគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន!

វាត្រូវបានរៀបចំពីគ្រឿងផ្សំឆៅដូច្នេះវាមានប្រយោជន៍ណាស់។ គ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន ជាពិសេសគ្រាប់ពន្លក គឺជាផលិតផលដែលមានសុខភាពល្អបំផុត។ ពួកគេផ្ទុកថាមពលទាំងអស់នៃគ្រាប់ពូជដែលភ្ញាក់។ ផលិតផលនេះមានជីវជាតិច្រើន និងមានកាឡូរីខ្ពស់ ឆ្អែតបានល្អ ដូច្នេះវាប្រសើរជាងកុំញ៉ាំនៅពេលយប់)។

ពន្លកមានប្រូតេអ៊ីនដែលមានគុណភាពខ្ពស់ ដែលរាងកាយស្រូបយកបានយ៉ាងល្អ មិនដូចសត្វឡើយ។ រាងកាយទទួលបានភួងនៃអាស៊ីតអាមីណូនិងសមាសធាតុសរីរាង្គ។ មានមតិមួយថា ពន្លកធ្វើឱ្យរាងកាយមានអង់ស៊ីមល្អជាងបៃតងជិត ១០០ ដង! ការប្រើប្រាស់គ្រាប់ពូជដែលដុះពន្លកមានឥទ្ធិពលល្អលើស្បែក ក្រចក និងសក់ក៏កាន់តែល្អដែរ ព្រោះវាមានវីតាមីន B, E, PP ។ ភាពស៊ាំត្រូវបានពង្រឹងដោយសារតែសមាសធាតុរ៉ែរបស់វា។ ឆ្អឹង ធ្មេញ សន្លាក់កាន់តែរឹងមាំ ដោយសារផូស្វ័រ និងកាល់ស្យូម! ពន្លកមានប្រយោជន៍សម្រាប់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះព្រោះវាធ្វើឱ្យទារកឆ្អែតជាមួយនឹងធាតុចាំបាច់ដែលជួនកាលខ្វះខាតណាស់។

ត្រលប់ទៅរូបមន្តវិញ យើងអាចសង្កត់ធ្ងន់ថា វាមានគ្រឿងទេស និងម្សៅ mustard ដែលជាសារធាតុជំរុញភាពស៊ាំ ជាពិសេសក្នុងរដូវរងា! Mustard គឺជាផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់ ប៉ុន្តែបន្ថែមលើវាដោយឡែកពីគ្នា។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ Vegan Mayonnaise

គ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន, ត្រាំមុនពេញមួយយប់និងលាង - 2 ពែង 200 មីលីលីត្រ;
បៃតង៖ dill/parsley - ចង្កោម ៤០ ក្រាម។
ក្រូចឆ្មា - 1/2 ប្រសិនបើតូចរហូតដល់ 6 សង់ទីម៉ែត្របន្ទាប់មកទាំងមូល;
អំបិលពណ៌ផ្កាឈូក - 1 tsp ។ ដោយគ្មានស្លាយ;
Khmeli-suneli - 1 tsp;
ស្លឹក Bay - 1 ភី។ ;
ម្សៅ mustard - 1 tsp ។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ៖

និយាយឱ្យខ្លី យើងអាចពណ៌នាវាតាមវិធីនេះ៖ យើង "លាយ" អ្វីគ្រប់យ៉ាង ហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក!

យើងលាងគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្នដែលត្រាំរួចដាក់ក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ (អ្នកអាចប្រើគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន ឬធម្មតា)។
បន្ថែមឱសថ chopped, គ្រឿងទេស, អំបិល, ច្របាច់ទឹក lemon, ប្រសិនបើ blender ខ្លាំង, អ្នកអាចប្រើ lemon ជាមួយ crust មួយ។
"Blender" ទៅជាក្រែមលាបដោយបន្ថែមទឹក។ យើងធ្វើឱ្យមានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាដោយភ្នែកវាអាចក្រាស់វាអាចស្តើងជាង។ ត្រជាក់ក្នុងទូទឹកកក ហើយអ្នករួចរាល់!

ចំណង់អាហារ!

Mayonnaise ក៏ត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងរបបអាហារឆៅផងដែរ មានតែ mayonnaise ឆៅប៉ុណ្ណោះ។ វាអាចត្រូវបានគេប្រើជាម្ហូបឯករាជ្យជាការស្លៀកពាក់សាឡាត់និងជាទឹកជ្រលក់សម្រាប់។

មានរូបមន្តផ្សេងៗគ្នាសម្រាប់ mayonnaise ឆៅ។

mayonnaise គ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន

គ្រឿងផ្សំ

វិធីធ្វើម្ហូប៖
ដើម្បីធ្វើ mayonnaise ឆៅនៅផ្ទះ ខ្ញុំកិនគ្រាប់ពូជជាមួយទឹកក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ ដើម្បីសម្រេចបាននូវភាពស៊ីសង្វាក់ដែលចង់បាន បន្ទាប់មកបន្ថែមប្រេងអូលីវ និងល្ង ដីប្រហែល 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃគ្រាប់ mustard, squeezed ទឹក lemon តិចតួចនិងអំបិល។ ខ្ញុំវាយវាម្តងទៀត។
វាប្រែជាហ៊ានណាស់ ខ្ញុំត្រៀមខ្លួនញ៉ាំ mayonnaise នេះដោយគ្រាន់តែស្លាបព្រា។
បន្ទាប់មកអ្នកអាចបន្ថែមឱសថ ខ្ទឹមស ជាដើម ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
វាជាការសំខាន់ក្នុងការចងចាំថា mayonnaise ក្រាស់ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកមិនប្រើវាភ្លាមៗទេនោះវាជាការប្រសើរក្នុងការធ្វើឱ្យវាស្តើង។

អូលីវ mayonnaise ជាមួយទឹកដោះគោអាល់ម៉ុង

រសជាតិនៃ mayonnaise ឆៅដែលបានបញ្ចប់អាចត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរអាស្រ័យលើទម្លាប់និងចំណូលចិត្តរបស់យើង។ ជាបឋមសមាសធាតុសំខាន់របស់វា - ប្រេង - អាចផ្លាស់ប្តូរបាន។ ប្រេងអូលីវត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាបុរាណ។

ការប្រើប្រភេទផ្សេងទៀតនឹងប៉ះពាល់ដល់រសជាតិចុងក្រោយនៃម្ហូប។ វាសំខាន់តែមួយគត់ដែលវាជាប្រេងចុចត្រជាក់ដែលមិនចម្រាញ់។

អ្នកអាចផ្លាស់ប្តូររសជាតិនៃ mayonnaise ដោយប្រើ paprika, ឱសថ, ម្ទេសជាច្រើន, គ្រាប់ mustard និងគ្រឿងទេសផ្សេងទៀត។

អ្នកគាំទ្រអាចបន្ថែមបន្លែដែលហាន់ល្អិតៗ (ខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមស ត្រសក់ ឱសថស្រស់) ទៅទឹកជ្រលក់។ សមាសធាតុទាំងនេះត្រូវបានកាត់ជាបំណែកតូចៗហើយផ្សំជាមួយ mayonnaise ។

ឥឡូវនេះយើងនឹងរៀបចំ mayonnaise អូលីវដោយប្រើ។

យើងនឹងត្រូវការរបស់ទាំងនេះ ផលិតផល:

ទឹកដោះគោអាល់ម៉ុនមិនផ្អែម 50 មីលីលីត្រ (រៀបចំក្នុងសមាមាត្រ 1: 1)
ប្រេងអូលីវ 100 មីលីលីត្រ
ប្រហែល ½ tsp ។ mustard ស្ងួត
ទឹកក្រូចឆ្មា
អំបិលសមុទ្រ
វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

វិធីធ្វើម្ហូប៖

ខណៈពេលដែល whisking, ចាក់ប្រេងនៅក្នុងស្ទ្រីមស្តើងមួយ។

ប៊ឺ និងទឹកដោះគោគួរតែនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ដូចគ្នា!

បន្ទាប់មកបន្ថែម mustard ទឹក lemon និងអំបិល។

អ្នកក៏អាចបន្ថែមខ្ទឹមស ម្រេច គុយរី ឱសថជាដើម ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ដោយប្រើគោលការណ៍ដូចគ្នាអ្នកអាចរៀបចំ mayonnaise នៅផ្ទះពីទឹកដោះគោគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន។

រូបមន្តវីដេអូសម្រាប់ធ្វើ mayonnaise ផ្ទាល់

ហើយជាលទ្ធផល ដើម្បីឱ្យអ្នកយល់ច្បាស់អំពីដំណើរការធ្វើម្ហូប សូមមើលវីដេអូនេះអំពីរបៀបរៀបចំ mayonnaise ឆៅ។

ថ្ងៃល្អ ចុងភៅជាទីស្រឡាញ់។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់យើងលាយសាឡាត់ជាមួយប្រេងបន្លែឬទឹកក្រូចឆ្មា។ ទាំងនេះគឺជាជម្រើសដ៏អស្ចារ្យ។ ប៉ុន្តែហេតុអ្វីមិនលាយវាជាមួយទឹកជ្រលក់ឆ្ងាញ់? ទេ មិនមែនទិញតាមហាងទេ ប៉ុន្តែផលិតដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់។ ជាងនេះទៅទៀត ថ្ងៃនេះខ្ញុំចង់ឱ្យអ្នកដឹងពីអាថ៌កំបាំងនៃរបៀបធ្វើម្ហូបឆៅ mayonnaise ។ ពេលភ្លក់ហើយ អ្នកនឹងយល់ថាគ្មានទឹកជ្រលក់ល្អជាងនេះទេ :)

អ្នកអាចរៀបចំទឹកជ្រលក់នេះនៅពេលណាមួយនៃឆ្នាំ។ ក្នុងរដូវរងារបន្ថែមឱសថស្ងួតទៅសមាសភាព។ ហើយនៅរដូវក្តៅសូមប្រើឱសថស្រស់ - marjoram, basil, parsley, dill ជាដើម។

សូមមើលផងដែរនូវបរិមាណទឹកដែលបានបន្ថែម។ ខ្ញុំណែនាំអោយចាក់ទឹកបន្តិចសិន។ ហើយរួចហើយនៅក្នុងដំណើរការនៃការរៀបចំក្រែមបន្ថែមបន្ថែមទៀតតាមតម្រូវការ។ នោះគឺគ្រប់គ្រងការប្រើប្រាស់ទឹកបើមិនដូច្នេះទេអ្នកនឹងបញ្ចប់ដោយស៊ុបមិនមែនទឹកជ្រលក់ :) ខ្ញុំក៏មានរូបមន្តសម្រាប់រៀបចំវគ្គសិក្សាដំបូងផងដែរ។ ជ្រើសរើសអ្វីដែលឆ្ងាញ់ជាង - ឬ។

ខ្ញុំផ្តល់ជូនអ្នកនូវជម្រើសដ៏ឆ្ងាញ់ចំនួន 5 សម្រាប់អាហារឆៅ mayonnaise ។ ជ្រើសរើសតាមរសជាតិរបស់អ្នក ហើយចម្អិនដោយភាពរីករាយ។ ហើយសរសេរមតិរបស់អ្នកថាមួយណាដែលអ្នកចូលចិត្តជាងគេ។

ពីគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន

ទឹកជ្រលក់ Creamy ឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿនេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់បន្លែនិងសាឡាត់។ ហើយវាចម្អិនលឿនណាស់។

អ្នកនឹងត្រូវការសមាសធាតុដូចខាងក្រោមៈ

គ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន 150 ក្រាម។
ទឹក 120-240 មីលីលីត្រ (½ - 1 កែវ)
ទឹក lemon ច្របាច់ស្រស់ - ប្រហែល 3 tbsp ។ (ឬទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោមធម្មជាតិ)
ប្រេងអូលីវ - 60 មីលីលីត្រ (ប្រហែល 3 ស្លាបព្រា)
ខ្ទឹម - 1 clove
អំបិលសមុទ្រ - ½ tsp ។
ម្រេចខ្មៅ - peas 3-4

យោងទៅតាមរសជាតិរបស់អ្នកសូមយក dill ស្រស់មួយក្តាប់តូច 1-2 tsp ។ basil ស្ងួតនិងពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេមួយ។ ស្លាបព្រានៃ thyme ។

ឥឡូវនេះសូមចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ . ដាក់គ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្នដែលសំបករួចដាក់ក្នុងចានមួយ ហើយគ្របវាដោយទឹកចម្រោះ។ ទុកចោលយ៉ាងហោចណាស់ ៤-៦ ម៉ោង។ តាមឧត្ដមគតិ ត្រាំពួកវានៅពេលល្ងាច ហើយចូលគេង។

នៅពេលព្រឹកចាប់ផ្តើមរៀបចំទឹកជ្រលក់។ ច្របាច់គ្រាប់ពូជ (កុំបោះចោលទឹក អ្នកនឹងត្រូវការវានៅពេលក្រោយ)។ លាងសមាតគ្រាប់ពូជដាក់វានៅក្នុងចានលាយនិងកិន។

បន្ថែមទឹក ប្រេងអូលីវ ខ្ទឹមស អំបិល ម្រេច និងទឹកក្រូចឆ្មា ចូលក្នុងចានម៉ាស៊ីនលាយ។ បន្ទាប់មកបើកម៉ាស៊ីនលាយក្នុងល្បឿនលឿន ហើយកិនឱ្យម៉ដ្ឋរយៈពេល ១ នាទី។ ជាលទ្ធផលអ្នកគួរតែទទួលបានម៉ាស់រលោងដូចគ្នា។ បន្ថែមទឹកកន្លះកែវជាមុនសិន ហើយបន្ទាប់មកពិនិត្យមើលភាពជាប់លាប់។

បន្ថែមឱសថ (ស្ងួតឬស្រស់) ហើយលាយគ្រឿងផ្សំក្នុងល្បឿនទាបជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ គ្រឿងផ្សំត្រូវតែបញ្ចូលគ្នាទាំងស្រុង។

អីយ៉ា! mayonnaise ឆ្ងាញ់ដ៏ទេវភាពគឺរួចរាល់។ ដល់ពេលភ្លក់ហើយ :) នៅពេលដែលអ្នកសាកល្បងវា សូមសរសេរការពិនិត្យឡើងវិញអំពីវានៅក្នុងមតិយោបល់។

ផ្លែបឺរ និងត្រសក់

ក្រែមនេះអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីស្លៀកពាក់សាឡាត់ស្រាល ក៏ដូចជាប៉ាស្តា zucchini ស្រស់។ ឬអ្នកគ្រាន់តែបាចវាលើនំប៉័ងមួយចំនួន ហើយញ៉ាំអាហារសម្រន់ដែលពេញចិត្ត។ សម្រាប់ខ្ញុំ វាជាទឹកជ្រលក់ក្រែមជាង mayonnaise ។ តើអ្នកគិតអ្វី? ចែករំលែកយោបល់របស់អ្នក :)

ការរួមផ្សំនៃត្រសក់ និងផ្លែបឺរ ផ្តល់នូវភាពសម្បូរបែបនៃក្រែម និងផ្តល់សញ្ញានៃភាពត្រជាក់ស្រស់ស្រាយ។ លើសពីនេះទៀតផ្លែឈើកម្រនិងអសកម្មធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែមានជីវជាតិ។ ហើយនេះមិនមែនជារឿងគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនោះទេព្រោះវាជាផ្លែប័រដែលបម្រើជាប្រភពនៃប្រេងដ៏មានតម្លៃ។ ប្រសិនបើ "ភាពខ្លាញ់" ហាក់ដូចជាទាបចំពោះអ្នក សូមបន្ថែមប្រេងអូលីវពីរបីស្លាបព្រាទៀតទៅក្នុងទឹកជ្រលក់។

រៀបចំសមាសធាតុដូចខាងក្រោមៈ

ផ្លែបឺរ -១៨០ ក្រាម (ទំហំមធ្យម ១ ដុំ),
ត្រសក់ - 200 ក្រាម (1-2 បំណែក),
គ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន - 54 ក្រាម (3 tbsp ។ ),
ទឹក lemon ច្របាច់ស្រស់ - 30-40 មីលីលីត្រ (ទឹកក្រូចឆ្មា 1)
basil - ស្លឹកធំជាច្រើន,
ខ្ទឹម - 2 cloves,
ម្រេចខ្មៅឬស - ¼ tsp,
អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

យកគ្រាប់ពូជចេញពីផ្លែបឺរដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ បន្ទាប់មកកាត់ផ្លែកម្រ និងត្រសក់ជាចំណិតធំៗ។ កិនគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្នដែលហាន់រួចក្នុងម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេ។ ដាក់ម៉ាសលទ្ធផល និងគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ចូលក្នុងចានម៉ាស៊ីនលាយ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងរហូតដល់ក្រែម។

សំខាន់ក្រែមអាហារឆៅគឺរួចរាល់។ ជាការពិតណាស់ អ្នកអាចបង្កើនសមាសភាពរបស់វាជាមួយនឹងគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ប៉ុន្តែវាហាក់ដូចជាខ្ញុំថា មានគ្រឿងទេសគ្រប់គ្រាន់ហើយនៅទីនេះ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ជម្រើសគឺជារបស់អ្នក :) គ្រាន់តែកុំភ្លេចសរសេរនៅក្នុងមតិយោបល់អំពីគ្រឿងទេសដែលអ្នកបានប្រើ និងអ្វីដែលបានកើតឡើង។

ពីគ្រាប់ល្ពៅ

ក្រែមនេះមានរសជាតិដ៏អស្ចារ្យ! សូមអរគុណដល់គ្រាប់ល្ពៅ វាប្រែជាផ្អែមបន្តិចជាមួយនឹងរសជាតិ nutty ។

គ្រឿងផ្សំ :

គ្រាប់ល្ពៅ - 40 ក្រាម,
ខ្ទឹម - ១ ដុំ,
ទឹក lemon - 1 tsp,
ខ្ទឹម - 2-3 cloves,
អំបិលនិង nutmeg - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ចិតសំបកខ្ទឹម រួចហាន់ជាបន្ទះៗ។ កិនគ្រាប់ល្ពៅដែលមានសំបកនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេ។ ដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ក្នុងចានម៉ាស៊ីនលាយហើយលាយ។ ចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងល្បឿនទាប ហើយផ្លាស់ទីបន្តិចម្តងៗទៅល្បឿនលឿន។ ដោយសារគ្រឿងផ្សំដែលលាយរួចអាចប្រេះបែក សូមសម្អាតផ្នែកខាងនៃពាងលាយតាមតម្រូវការ។ ជាលទ្ធផល អ្នកគួរតែទទួលបានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នានៃក្រែម។ ការសម្អាតអាចចំណាយពេលពី 1 ទៅ 2 នាទី។

បន្ថែមទឹកឬទឹកដោះគោបន្តិចក្នុងពេលតែមួយ។ លៃតម្រូវបរិមាណរាវដោយខ្លួនឯង។ ភាពស្ថិតស្ថេរនៃក្រែមដែលបានបញ្ចប់គួរតែស្រដៀងទៅនឹងម៉ាសក្រែម។

ទឹកស្វាយចន្ទី

សមាសធាតុ :

គ្រាប់ស្វាយចន្ទី - 220 ក្រាម,
កាលបរិច្ឆេទទឹកឃ្មុំ - 4-6 បំណែក (លាប),
ទឹក - 180 មីលីលីត្រ (ឬទឹកដោះគោជូរ),
ម្សៅ vanilla - ¾ tsp ។

ដាក់គ្រាប់ស្វាយចន្ទីក្នុងធុងជ្រៅមួយហើយបំពេញដោយទឹក។ ទុកឱ្យពួកគេត្រាំយ៉ាងហោចណាស់ 4 ម៉ោង។ បើអាច ទុកវាចោលមួយយប់។ ចូរចាំថា មិត្តៗ កាន់តែត្រាំគ្រាប់យូរ កាន់តែល្អ។ ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកមិនមានម៉ាស៊ីនលាយល្បឿនលឿន។

បង្ហូរទឹកចេញ រួចដាក់គ្រាប់ និងគ្រាប់ចូលក្នុងចានម៉ាស៊ីនច្របល់រួចកិន។

បន្ថែមទឹកដោះគោ ឬទឹកបន្តិចនៅពេលកិន។ ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមវ៉ានីឡា។ អ្នកគួរតែទទួលបានម៉ាស់ដូចគ្នា។ mayonnaise នេះអាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកកមិនលើសពី 5 ថ្ងៃ។

ពីផ្កាឈូករ័ត្ន និងគ្រាប់ល្ង

នេះគឺជារូបមន្តដ៏សាមញ្ញបំផុត។ សមាសធាតុសំខាន់របស់វាគឺល្ង និងគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចធ្វើទឹកជ្រលក់ដូចគ្នាពី flax ។ នោះគឺយក flax ជំនួសឱ្យល្ង ឬប្រើសមាសធាតុទាំងពីរនេះ។

សមាសធាតុចាំបាច់៖

គ្រាប់ល្ង - 50 ក្រាម,
គ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន - 50 ក្រាម,
ទឹក lemon - 1 tbsp,
អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ (ខ្ញុំណែនាំ ¼ tsp),
ខ្ទឹម - 2 cloves,
ទឹក - 200-250 មីលីលីត្រ។

កិនល្ង និងគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្នក្នុងម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេ។ ផ្ទេរម៉ាស់លទ្ធផលទៅចានម៉ាស៊ីនលាយបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ហើយកិនអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ប្រសិនបើអ្នករកឃើញ mayonnaise ក្រាស់ពេកបន្ថែមទឹកពីរបីស្លាបព្រា។ បន្ថែមទឹកបន្តិចម្តង ៗ ខណៈពេលដែលច្របាច់។

ទាំងនេះគឺជារូបមន្តទឹកជ្រលក់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលបង្កើតឡើងដោយអ្នកចំណីអាហារឆៅ។ ហើយសំខាន់បំផុត ពួកវាផ្ទុកនូវអត្ថប្រយោជន៍នៃផលិតផលធម្មជាតិសម្រាប់រាងកាយរបស់យើង។ ហើយមាតិកាកាឡូរីតិចជាង mayonnaise សាមញ្ញ (500-640 kcal) ។

ពេលវេលាអាន៖ ៣ នាទី។ ចេញផ្សាយ ថ្ងៃទី 05/08/2017

អ្នកអានរបស់យើង Sergey Lutsenko បានផ្ញើរូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់ធ្វើម្ហូបឆៅ mayonnaise ។ សូមអរគុណលោក Sergey ខ្លាំងណាស់ mayonnaise ប្រែទៅជាល្អណាស់។ ជម្រើសមួយទៀតដែលយើងបានចេញផ្សាយមុននេះ គឺត្រូវបានសម្គាល់ដោយគ្រឿងទេស និងអវត្ដមាននៃខ្ទឹមស។

ខ្ញុំបានបង្កើតរូបមន្តនេះដោយខ្លួនឯង ដោយជ្រើសរើសសមាមាត្រ ការ mayonnaise នេះត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកកក្នុងរយៈពេលយូរ សូម្បីតែពីរសប្តាហ៍យ៉ាងងាយស្រួល អ្នកគ្រាន់តែត្រូវកូរវាពេលខ្លះព្រោះវាមិនមានសារធាតុក្រាស់ ឬសារធាតុរក្សាលំនឹង ហើយប្រសិនបើវាជា រក្សាទុកក្នុងរយៈពេលយូរ ប្រភាគចាប់ផ្តើមបំបែក ប៉ុន្តែនោះមិនមែនជារសជាតិមិនផ្លាស់ប្តូរទេ។

គ្រឿងផ្សំ៖

2 ពែង - គ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន (400 មីលីលីត្រ)

ខ្ទឹមដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

កន្លះកែវ - ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោមឬទឹក lemon (100 មីលីលីត្រ) ។

1 ពែង - ប្រេងបន្លែ (ចុចឈីស), (200 មីលីលីត្រ។ )

ការរៀបចំ៖

1. គ្រាប់ពូជ sunflower លាប 2 ពែង កែវ (200 មីលីលីត្រ) ។ ពួកគេត្រូវតែត្រូវបានតម្រៀបនិងលាងសម្អាតជាមុន។

2. រៀបចំខ្ទឹមសជាមុនបរិមាណដែលត្រូវការដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

3. រៀបចំទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម ឬទឹក lemon;

4. ប្រេងបន្លែ (ឈីសចុច) 1 ពែង (200 មីលីលីត្រ) ។

5. អំបិល 1 ស្លាបព្រា (អ្នកអាចផ្លាស់ប្តូរការប្រមូលផ្តុំទៅរសជាតិ) ។ វាចាំបាច់ក្នុងការយកតូច (និយមសមុទ្រ) សម្រាប់ការរំលាយលឿន។

6. ចាក់ទឹក 2 ពែង (កែវ 200 មីលីលីត្រ) 1 ពែងនៃប៊ឺចុចចូលទៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ បន្ថែមខ្ទឹមសដែលបានរៀបចំពីមុន ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម: 100 មីលីលីត្រ អំបិល: 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ហើយគ្រាន់តែបន្ថែម 2 ពែងនៃការរៀបចំពីមុន លាងជម្រះ។ , តម្រៀប , peeled គ្រាប់ពូជ sunflower បិទគម្របម៉ាស៊ីនលាយ (ប្រសិនបើវាជាប្រភេទពាង) ហើយលាយមាតិកាទាំងអស់រហូតដល់រលោង។

កំណត់ចំណាំរបស់អ្នកនិពន្ធ៖

ភ្លាមៗបន្ទាប់ពីការរៀបចំ mayonnaise នេះត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងពាងយ៉ាងងាយស្រួល (វាមានជាតិទឹកណាស់) ប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីឈរនៅក្នុងទូទឹកកកវាប្រែជាស្រដៀងគ្នាទៅនឹងក្រែមជូរក្រាស់។ ម៉្យាងទៀតខ្ញុំតម្រៀប និងលាងគ្រាប់ពូជដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ចាក់វាចូលទៅក្នុង Sieve ដែលមានជ្រុងខ្ពស់ ហើយដាក់វាក្នុងពែងទាប នៅពេលដែលខ្ញុំលាងវាក្នុងទឹកដែលកំពុងរត់ ទឹកហូរចេញតាម Sieve ពីខាងក្រោម ហើយគ្រាប់ពូជនៅតែមាន។ នៅក្នុង Sieve បានផ្នែកខ្ពស់កាន់ពួកគេដោយសុវត្ថិភាព។ ពេលលាងទឹក អ្នកអាចឃើញច្បាស់ថាដំបូងទឹកដែលហូរចេញគឺកខ្វក់ ដូច្នេះចាំបាច់ត្រូវលាងសម្អាត។

ខ្ញុំបានធ្វើទឹកខ្មេះដោយខ្លួនឯងអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយ ដោយធ្វើ fermenting ទឹកផ្លែប៉ោមបន្ទាប់ពី juicer មួយ។ ជាមួយនឹងទឹកខ្មេះធម្មជាតិដែលផលិតនៅផ្ទះ រសជាតិនៃ mayonnaise នេះគឺឆ្ងាញ់ជាងការទិញពីហាង ទោះបីជាខ្ញុំបានធ្វើ mayonnaise ដំបូងរបស់ខ្ញុំជាមួយនឹងទឹកខ្មេះដែលទិញពីហាងក៏ដោយ។ Geyser បានយកទឹកបន្ទាប់ពីតម្រងបីដំណាក់កាល ប៉ុន្តែឥឡូវនេះខ្ញុំបានបន្ថែមវាជាមួយនឹង osmosis បញ្ច្រាស ហើយឥឡូវនេះខ្ញុំយកទឹកបន្ទាប់ពី osmosis បញ្ច្រាស។

ខ្ញុំបានភ្ជាប់រូបថតនៃការរៀបចំ mayonnaise នេះ ប៉ុន្តែនៅទីនោះខ្ញុំក៏បានបន្ថែមម្សៅ mustard ឬរមៀត (ទាំងនេះជាការពិសោធន៍របស់ខ្ញុំ) វាធ្វើឱ្យ mayonnaise ដែលបានបញ្ចប់មានពណ៌លឿងបន្តិច ហើយដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកធ្វើអ្វីគ្រប់យ៉ាងតាមរូបមន្តនេះ រួចរាល់ហើយ - mayonnaise ផលិតមានពណ៌ស។

ចែករំលែក៖