cutlets សាច់មាន់កាត់អាចត្រូវបានរៀបចំពីផ្នែកណាមួយនៃ fillet - ស្គរ, ភ្លៅ, សុដន់មាន់និង fillet ។ ទាំងរសជាតិនិងមាតិកាកាឡូរីនៃផលិតផលដែលបានបញ្ចប់អាស្រ័យលើនេះ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ក្នុងករណីណាក៏ដោយ សាច់ minced មានភាពទាក់ទាញតែមួយគត់របស់វា។

វាតែងតែល្អក្នុងការទទួលយករសជាតិ និងវាយនភាពនៃសាច់ធម្មជាតិ។ លើសពីនេះទៅទៀតដំបូង cutlet មិនមានអ្វីដូចគ្នាជាមួយសាច់ minced ។

ហើយសាច់ចៀននៅលើឆ្អឹងត្រូវបានគេហៅថា cutlet ។ ដោយវិធីនេះអ្នកល្បីល្បាញក៏ត្រូវបានកាត់ផងដែរ។ ដូច្នេះ cutlet chopped គឺកាន់តែខិតទៅជិតម្ហូបដើម។

ប៉ុន្តែនេះគឺជារូបមន្តដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយ - អ្នកញ៉ាំជាច្រើននឹងមិនជឿថានេះគឺជាសាច់មាន់បំពង។ ពងមាន់ស្ងួតបន្តិច។ ដើម្បីជំនះឧបសគ្គធម្មជាតិនេះ អ្នកអាចបន្ថែមក្រែមជូរ ឬក្រែមក្រាស់ទៅសាច់ minced ។

ហើយមានភាពខុសប្លែកគ្នាមួយទៀតដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកសម្រេចបាននូវភាពជាប់លាប់នៃ fillet ស្ងួតអស្ចារ្យដែលសូម្បីតែភ្លៅក៏មិនអាចប្រកួតប្រជែងជាមួយវាបានដែរ។

គ្រឿងផ្សំ

• 1 គីឡូក្រាម fillet;
• 1 ខ្ទឹមបារាំង;
• ខ្ទឹមស ២ ខ្ទឹម;
• 2 ស៊ុតមាន់;
• 5 ស្លាបព្រាធំនៃម្សៅដំឡូង;
• 5 ស្លាបព្រាធំនៃ mayonnaise (heaped);
• 1-2 sprigs នៃ dill;
• 3 ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន;
• អំបិលនិងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

មនុស្សជាច្រើននឹងយល់ច្រឡំដោយបរិមាណនៃ mayonnaise នេះ។ ប៉ុន្តែទឹកជ្រលក់នេះក៏អាចត្រូវបានរៀបចំនៅផ្ទះផងដែរ បន្ទាប់មកអ្នកពិតជាអាចជៀសវាងសារធាតុបន្ថែមដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ផ្សេងៗ។

វិធីធ្វើ៖ លាយស៊ុតមួយជាមួយប្រេងបន្លែ 250 មីលីលីត្រ បន្ថែមម្សៅ mustard និងទឹក lemon មួយស្លាបព្រាកាហ្វេ ហើយបន្ថែមស្ករ និងអំបិលតាមរសជាតិ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយហើយ mayonnaise ផលិតនៅផ្ទះរបស់យើងគឺរួចរាល់!

សម្រាប់រូបមន្តសម្រាប់ cutlets សាច់មាន់ chopped juicy ដោយខ្លួនឯងយើងបន្តដូចខាងក្រោម:

ដំណើរការចម្អិនអាហារជាជំហាន ៗ

ជំហានទី 1. កាត់សាច់មាន់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗដើម្បីទទួលបានបំណែកតូចៗ។

ជំហានទី 2. ចិញ្ច្រាំខ្ទឹមបារាំងអោយម៉ត់ រួចចៀនអោយម៉ត់ ហាន់ខ្ទឹមសអោយម៉ត់ ឬដាក់បុកអោយម៉ត់។

ជំហានទី 3. លាយ fillet chopped ជាមួយគំនិត, ខ្ទឹម c ​​​​hopped ល្អ, ឱសថ, ស៊ុត និង mayonnaise ។

ជំហានទី 4. បន្ថែមម្សៅទៅសាច់ minced និងលាយ។

ជំហានទី 5. ឥឡូវនេះអ្នកអាចទៅដើរលេងបាន 2-3 ម៉ោង។ សាច់ត្រូវតែត្រូវបាន marinated - ដើម្បីធ្វើដូចនេះដាក់ចាននៅក្នុងទូទឹកកកហើយភ្លេចអំពីវា។ ប្រសិនបើអ្នកទុកសាច់ minced ពេញមួយយប់នោះ cutlets chopped នឹងប្រែចេញតែ juicier ។

ជំហានទី 6. ដូចធម្មតាដែរ ការរៀបចំគឺវែង ហើយការចម្អិនអាហារគឺខ្លី។ យើងបង្កើតជា cutlets និងចៀនវានៅលើភាគីទាំងពីរសម្រាប់ព្យញ្ជនៈ 3-5 នាទីនៅផ្នែកខាងគ្នា (កំដៅខ្ពស់) ។

ម្ហូបប្រែជាឆ្ងាញ់ ពិបាកដាក់ជាពាក្យ។ មានជម្រើសតែមួយគត់ដែលនៅសល់ - សាកល្បង cutlets កាត់ពី fillet សាច់មាន់ដោយខ្លួនឯងហើយមើលដោយខ្លួនឯង។

ចំណិតសាច់មាន់កាត់ពីសុដន់: រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត

ម្ហូប​នេះ​សាមញ្ញ​ហើយ​មាន​សុខភាព​ល្អ​ព្រោះ​៖

1. វានឹងចំណាយពេលមិនលើសពី 20-30 នាទីដើម្បីរៀបចំ។
2. មាតិកាកាឡូរីក្នុង 100 ក្រាមគឺត្រឹមតែ 150 kcal ។ លើសពីនេះទៅទៀត ទាំងនេះគឺជាប្រូតេអ៊ីនជាចម្បង មិនមែនខ្លាញ់ ឬកាបូអ៊ីដ្រាតទេ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលចានសុដន់ទាំងអស់បំពេញអ្នកឱ្យបានច្រើនម៉ោងជាមុន។

ដើម្បីធ្វើ cutlets សុដន់សាច់មាន់កាត់តាមរូបមន្តនេះអ្នកត្រូវយកផលិតផលដូចខាងក្រោមៈ

គ្រឿងផ្សំ

• 0.5 គីឡូក្រាម - សុដន់មាន់;
• 2 ស៊ុតមាន់;
• ម្សៅ 2 ស្លាបព្រា;
• sprig នៃពណ៌បៃតងណាមួយ;
• 1 ខ្ទឹមបារាំង;
• ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន - 3 ស្លាបព្រាធំ;
• អំបិលនិងម្រេច - តាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។

តើយើងនឹងបន្តយ៉ាងដូចម្តេច?

ជំហានទី 1. ដំបូងត្រូវយកសុដន់មាន់មួយ បំបែកសាច់ចេញពីឆ្អឹង ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបដែលមានទំហំដូចគ្នា - ទទឹង 0.5-1 សង់ទីម៉ែត្រ។ វាជាការត្រឹមត្រូវប្រសិនបើអ្នកដាក់សាច់នៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកកមុនពេលចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ ដូច្នេះវានឹងកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការកាត់វានៅពេលក្រោយ។

ជំហានទី 2. ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានកាត់ជាបំណែកដូចគ្នា។ បន្ទាប់មកវាត្រូវចៀនលើកំដៅខ្ពស់រហូតដល់ចម្អិនពាក់កណ្តាល។ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងឆៅទៅសាច់ minced ពួកគេនឹងមិនមានពេលវេលាដើម្បីក្លាយជាទន់ហើយអាចក្លាយជាជូរចត់។

ជំហានទី 3. ដំណាក់កាលបន្ទាប់គឺកាត់ពណ៌បៃតង (ខ្ទឹមបារាំង, dill) ។

ជំហានទី 4. ឥឡូវនេះគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានបន្ថែមទៅសាច់ minced: ខ្ទឹមបារាំង ឱសថ ស៊ុត ម្សៅ និងគ្រឿងទេស។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់។

ជំហានទី 5. នៅសល់គឺបង្កើតនិងចៀន cutlets នៅលើ 2 ជ្រុងលើកំដៅខ្ពស់ (5 នាទីនៅសងខាង) ។ មិនចាំបាច់​ស្ងោរ​វា​ទេ ព្រោះ​សុដន់​មាន់​ត្រូវការ​ពេលវេលា​ដូចគ្នា​ក្នុងការ​ចម្អិន​ដូច​ពងមាន់​។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់ ផលិតផលទាំងពីរមានជាចម្បងនៃប្រូតេអ៊ីនសុទ្ធ។

រូបមន្តដូចគ្នានេះត្រូវបានគេប្រើដើម្បីរៀបចំ cutlets ធ្វើពីសាច់មាន់ផ្សេងទៀត - ពីភ្លៅនិងស្គរ។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃមាតិកាកាឡូរីពួកគេត្រូវបានគេបំពេញបន្ថែមទៀត: ប្រហែល 160 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។

ចំណិតសាច់មាន់កាត់ជាមួយឈីស: រូបមន្តជាមួយរូបថត

ជាចុងក្រោយ រូបមន្តដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយផ្សេងទៀត - សម្រាប់អ្នកចូលចិត្តរសជាតិក្រែមស្រាលៗជាមួយនឹងរសជាតិជូរឆ្ងាញ់។ ចូរយើងរៀបចំ cutlets សាច់មាន់ chopped ជាមួយឈីសនិង kefir (ប្រសិនបើចង់បានវាអាចត្រូវបានជំនួសដោយទឹកដោះគោឬក្រែមជូរនៃមាតិកាខ្លាញ់ណាមួយ) ។ លើកនេះអ្នកនឹងត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោមៈ

គ្រឿងផ្សំ

• សុដន់សាច់មាន់ - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ឈីសរឹងណាមួយ - 150-200 ក្រាម;
• ស៊ុតមាន់ - 2 ​​បំណែក;
• kefir - កន្លះកែវ;
• dill, ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - 1 sprig គ្នា;
• ម្សៅ - 2 ស្លាបព្រា;
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន - 3 ស្លាបព្រា;
• អំបិលនិងគ្រឿងទេស - តាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។

រូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញហើយភាគច្រើនស្របគ្នាជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ cutlets chopped ដែលបានពិពណ៌នាខាងលើ:

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន cutlets chopped

ជំហានទី 1. ដំបូងកាត់ fillet ចូលទៅក្នុងគូប។

ជំហាន​ទី 2. បន្ទាប់មក​កិន​ឈីស ឬ​កាត់​វា​ជា​បំណែក​ដូចគ្នា ហើយ​បន្ថែម​សាច់​ចូល។

ជំហានទី 3. ឥឡូវវាយពងមាន់ ១ ឬ ២ ខ្ទឹម និងខ្ទឹមចិញ្ច្រាំអោយម៉ត់ លាយជាមួយសាច់ minced ។

ជំហានទី 4. បន្ទាប់មកមកដល់វេននៃម្សៅ (អ្នកអាចជំនួសវាដោយម្សៅ) - 2 ស្លាបព្រាធំ។

ជំហានទី 5. ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែម Cream sour ឬ kefir ។ នៅដំណាក់កាលនេះអ្នកអាចបន្ថែមអំបិលនិងម្រេច។

ជាការពិតណាស់ក្នុងករណី kefir អ្នកត្រូវកែតម្រូវភាពជាប់លាប់។ អ្នកប្រហែលជាត្រូវបន្ថែមម្សៅបន្តិចទៀត ដើម្បីទទួលបានសាច់ minced ក្រាស់ល្មម។

ជំហានទី 6. យើងដើរម្តងទៀតរយៈពេល 2 ម៉ោងហើយដាក់ចានសាច់ minced នៅក្នុងទូទឹកកក។ នៅពេលមកដល់ផ្ទះយើងចៀនសាច់មាន់ដែលមានជាតិជូររបស់យើងជាមួយឈីស - នៅក្នុងប្រេងបន្លែក្នុងខ្ទះចៀនក្តៅលើភាគីទាំងសងខាងលើកំដៅខ្ពស់ព្យញ្ជនៈរយៈពេល 3-5 នាទី។

cutlets សាច់មាន់ chopped ឆ្ងាញ់ទាំងនេះត្រូវតែត្រូវបានបម្រើជាមួយឱសថ។ បន្លែមើលទៅអស្ចារ្យជាម្ហូបមួយចំហៀង ហើយសម្រាប់ការឆ្អែត អ្នកអាចយកដំឡូងបារាំង ឬ buckwheat ប៉ាស្តា - នៅក្នុងពាក្យមួយដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

cutlets សាច់មាន់នៅក្នុង oven - ទន់ភ្លន់ណាស់, ពន្លឺនិងរបបអាហារ! រៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញ និងរហ័ស។

គ្រឿងផ្សំ

• fillet សាច់មាន់ - 500 ក្រាម;
• លីត្រ ចក្រភពអង់គ្លេស - 1 ភី។ ;
• X leb ពណ៌ស - 2-3 បំណែក;
• ទឹកដោះគោ - 50 មីលីលីត្រ;
• ស៊ុត - 1 ភី។ ;
• ជាមួយ អូល - 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ទំ ម្រេចខ្មៅដី - 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ម bevel nut - មួយភាគបួននៃស្លាបព្រាកាហ្វេមួយ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន cutlets chopped នៅក្នុង oven នេះ។

ជំហាន​ទី 1. លាង​សាច់​មាន់​ឱ្យ​ស្ងួត​ដោយ​កន្សែង ហើយ​កាត់​ដោយ​កាំបិត។

ជំហានទី 2. លាបខ្ទឹមបារាំង លាងវាអោយស្អាត រួចកាត់ជាគូប។ សម្រាប់គូស្នេហ៍ អ្នកអាចចៀនវាក្នុងប៊ឺបានស្រាលៗ។

ជំហានទី 3. ត្រាំនំបុ័ងពណ៌សស្ងួតក្នុងទឹកដោះគោរយៈពេល 20 នាទីបន្ទាប់មកច្របាច់ស្រាល។

ជំហានទី 4. នៅក្នុងធុងជ្រៅមួយលាយ fillet សាច់មាន់, គំនិត, នំបុ័ងវាយនៅក្នុងស៊ុត។ បន្ថែមអំបិលម្រេចនិង nutmeg ។ លាយសាច់ minced របស់យើងសម្រាប់ cutlets យ៉ាងហ្មត់ចត់។

ជំហានទី 5. នៅពេលនេះអ្នកអាចកំដៅឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេ។ តម្រង់សន្លឹកដុតនំជាមួយក្រដាស parchment ហើយខាញ់វាជាមួយប្រេងបន្លែ - វាងាយស្រួលធ្វើដោយប្រើជក់។

វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការយកបន្ទះស៊ីលីកុនពិសេស - បន្ទាប់មក cutlets នឹងមិនជាប់នឹងសន្លឹកហើយនឹងមិនឆេះទេ។

ជំហានទី 6. ចំអិន cutlets មាន់ chopped នៅក្នុង oven សម្រាប់ 20 នាទី។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវបង្វែរពួកវាទៅម្ខាងទៀត ហើយចម្អិន 10 នាទីទៀត។

cutlets សាច់មាន់ត្រូវបានរួចរាល់នៅក្នុង oven - នៅសល់គឺដើម្បីបម្រើឱ្យពួកគេយ៉ាងស្រស់ស្អាតជាមួយនឹងម្ហូបមួយចំហៀងបន្លែនិងឱសថ។

ចំណិតសាច់មាន់កាត់ជាមួយផ្សិត - រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ

ប៉ុន្តែ cutlets មាន់ chopped ក្រអូបទាំងនេះជាមួយផ្សិតប្រាកដជានឹងពេញចិត្តគ្រួសារទាំងមូល។ ហើយពួកគេចំអិនយ៉ាងលឿន។

ផលិតផល

• fillet សាច់មាន់ - 500 ក្រាម;
• ផ្សិតស្រស់ (ស្រាសំប៉ាញគឺលឿនបំផុតក្នុងការចំអិន) - 250 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• ស៊ុត - 1 ភី។ ;
• អំបិលនិងគ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• parsley - 1 បាច់;
• ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ cutlets - រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ

ជំហានទី 1. ដូចក្នុងរូបមន្តមុនៗ កាត់សាច់មាន់ជាគូបនៅលើក្តារ។

ជំហានទី 2. ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងហើយដាក់វាភ្លាមៗនៅក្នុងខ្ទះចៀន - ចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

ជំហានទី 3. កាត់ស្រាសំប៉ាញចូលទៅក្នុងគូបហើយបន្ថែមវាទៅខ្ទឹមបារាំង។ ចៀនរហូតដល់ទឹកពីផ្សិតហួត។ ត្រជាក់ផ្សិតនិងខ្ទឹមបារាំង។

ជំហានទី 4. ខណៈពេលដែលផ្សិតកំពុងត្រជាក់យើងត្រលប់ទៅ fillet សាច់មាន់របស់យើង។ ច្របាច់ parsley នៅលើក្តារមួយហើយបន្ថែមទៅ fillet ។ លាយ។

ជំហានទី 5. ឥឡូវនេះផ្សិតរបស់យើងបានត្រជាក់ចុះ។ វាដល់ពេលហើយដើម្បីដាក់វានៅក្នុងចានជាមួយសាច់មាន់និងឱសថវាយពងមួយបន្ថែមអំបិលនិងគ្រឿងទេស។ អ្វីដែលនៅសល់គឺលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អ។

ជំហានទី 6. កំដៅខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងដាក់សាច់ minced នៅទីនោះ - tablespoon មួយនៅពេលមួយ leveling គែម។ Fry cutlets មាន់ chopped ជាមួយផ្សិតនៅលើកំដៅទាបនៅលើភាគីទាំងពីររហូតដល់ចម្អិន។

លទ្ធផលគឺ cutlets មាន់ chopped ហ៊ានណាស់ទាំងនេះជាមួយផ្សិត។ ក្លិនក្រអូបពេញផ្ទះ!

ចំណង់អាហារ!

សុដន់មាន់គឺជាផលិតផលអាហារដែលត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងការចម្អិនអាហារ។ វាមានមាតិកាកាឡូរីទាប និងត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងអាហាររូបត្ថម្ភ។

cutlets សុដន់មាន់ ប្រហែលជាត្រូវបានរៀបចំដោយស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើន។ សម្រាប់ចុងភៅថ្មីថ្មោង យើងផ្តល់ជូននូវរូបមន្តមួយជំហានម្តងមួយៗជាមួយនឹងរូបថត និងការពិពណ៌នា។

ម្ហូបនេះគឺជាការបន្ថែមដ៏ល្អសម្រាប់ចានចំហៀងណាមួយ ម្ហូបដ៏ឆ្ងាញ់សម្រាប់តុថ្ងៃឈប់សម្រាក អាហារសម្រន់ដ៏ឆ្ងាញ់សម្រាប់អាហារសម្រន់ សម្រាប់ការងារ នៅតាមផ្លូវ និងសម្រាប់កុមារនៅសាលារៀន។

គ្រឿងផ្សំ៖

• fillet សាច់មាន់ - 500 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - 200-250 ក្រាម។
• ស៊ុត - 1 ភី។
• Mayonnaise - 2 ស្លាបព្រា។ លីត្រ
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ប្រេងបន្លែ - សម្រាប់ចៀន
• ម្សៅ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ជាដំបូង បកសំបកចេញ លាងទឹកអោយស្អាត រួចហាន់ខ្ទឹមបារាំង។

2. លាង​សាច់​មាន់​ឱ្យ​ស្ងួត​ល្អ​ជាមួយ​កន្សែង​ក្រដាស។ យើងក៏ព្យាយាមកាត់ fillet យ៉ាងវិចិត្រ។

3. ឥឡូវនេះបន្ថែមខ្ទឹមបារាំង ស៊ុត និង mayonnaise ទៅ fillet ។

4. អំបិល ម្រេច និងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។

នៅចុងបញ្ចប់កូរនៅក្នុងម្សៅ។ ដាក់សាច់ minced នៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលមានកំដៅជាមួយប្រេងហើយចៀនរយៈពេល 2 ទៅ 3 នាទីនៅផ្នែកម្ខាងៗរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

cutlets របស់យើងគឺរួចរាល់ហើយ អ្នកអាចបម្រើពួកគេ និងរីករាយជាមួយអាហាររបស់អ្នក!

cutlets ឆ្ងាញ់ជាមួយឈីស

នេះគ្រាន់តែជាម្ហូបដ៏ស្រស់ស្អាតដែលនឹងតុបតែងតារាងថ្ងៃឈប់សម្រាកណាមួយហើយនឹងធ្វើឱ្យអ្នករីករាយនៅថ្ងៃធម្មតា!

គ្រឿងផ្សំ៖

• សុដន់សាច់មាន់ - 450 ក្រាម។
• ឈីស - 150-200 ក្រាម។
• ស៊ុត - 1 ភី។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• ម្សៅ - 2 ស្លាបព្រា
• cloves ខ្ទឹម - 3-4 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ឱសថស្រស់ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. លាង​សាច់​មាន់​ឱ្យ​ស្ងួត កាត់​ជា​គូប​តូចៗ។

2. កិនឈីស បន្ទាប់មកកាត់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិត។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។

3. ចិញ្ច្រាំខ្ទឹមស, ឱសថ (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ) និងបន្ថែមទៅក្នុងល្បាយរបស់យើង។

4. វាយស៊ុតមួយចូលទៅក្នុងម៉ាស់លទ្ធផលបន្ថែមគ្រឿងទេសនិងម្សៅ។ លាយឱ្យបានល្អ។

5. ចាក់ប្រេងចូលក្នុងខ្ទះដែលគេឱ្យឈ្មោះថា ហាន់ជាចំណិតៗ ហើយឱ្យរាង។

6. ចៀនរយៈពេល 5-7 នាទីនៅសងខាង។ រយៈពេលចម្អិនអាហារសរុប 25 នាទី។ ចំណង់អាហារ!

រូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនអាហារជាមួយម្សៅ

គ្រឿងផ្សំ៖

យើងពឹងផ្អែកលើ 12-15 cutlets:

• ស៊ុតមាន់ - 3 កុំព្យូទ័រ;
• Cream sour - 4 tbsp ។ លីត្រ;
• អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. លាងជម្រះសុដន់ បន្ទាប់មកកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។

2. កាត់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិត រួចចៀនក្នុងប្រេងបន្លែ។ ទុកឱ្យត្រជាក់។

3. លាយសុដន់ chopped ជាមួយខ្ទឹមបារាំងចៀន។ បន្ថែមក្រែមជូរ, ស៊ុត, ម្សៅ, គ្រឿងទេស។ រដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

4. លាយសាច់ minced ឱ្យបានល្អ។

5. ចៀនក្នុងខ្ទះចៀនក្នុងប្រេងបន្លែដែលគេឱ្យឈ្មោះថា 10 នាទីនៅសងខាងលើកំដៅទាប។

6. cutlets មាសនិងក្រអូបអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយម្ហូបចំហៀងឬបន្លែស្រស់។

cutlets សុដន់មាន់ជាមួយផ្សិត

មានចានសាច់ឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនប្រភេទ។ ហើយវាមិនមែនជារឿងអាថ៌កំបាំងទេដែល cutlets គឺជារបស់ដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយនៅលើតុប្រចាំថ្ងៃ។ វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ដែលការបំពេញដែលយើងជ្រើសរើស។ ចម្អិន​ជាមួយ​ផ្សិត​នេះ​គឺ​ជា​ម្ហូប​ដែល​មាន​រសជាតិ​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់​ដែល​អាច​បម្រើ​បាន​នៅ​ថ្ងៃ​ណា​មួយ​សម្រាប់​ពេល​ព្រឹក អាហារ​ថ្ងៃត្រង់ និង​ពេល​ល្ងាច។ ពួកវាប្រែជាក្រអូបនិងគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ។

យើងនឹងត្រូវការ៖

• សាច់មាន់ - 450-500 ក្រាម។
• ផ្សិត champignon - 300 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម - 1 ភី។
• ក្រែម sour 15-20% មាតិកាជាតិខ្លាញ់ - ​​2-3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស៊ុតមាន់ - 1-2 ភី។
• ម្សៅស្រូវសាលី - 2-3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ខ្ទឹមធំ - 1 clove
• dill ស្រស់ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ម្រេចខ្មៅដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. រៀបចំផ្សិត។ យើងលាងស្រាសំប៉ាញនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ ហើយភ្លាមៗនោះដាក់វានៅលើក្តារកាត់។

ដោយ​ប្រើ​កាំបិត​កាត់​វា​ដាក់​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ដែល​កំដៅ​ដោយ​ប្រេង​ច្រើន ហើយ​ចាប់​ផ្ដើម​ចៀន​លើ​ភ្លើង​មធ្យម។

2. ចិតសំបកខ្ទឹមបារាំង រួចលាងទឹកចេញ។ ហាន់​ល្អិតៗ ដាក់​ស្រា​សំប៉ាញ ហើយ​លាយ​ឲ្យ​សព្វ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺល្អ, កូរជាមួយស្លាបព្រាឬ spatula, fry គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ 10 នាទី។

3. បិទ​ភ្លើង​ហើយ​ដាក់​អាំង​មួយ​ឡែក​ឱ្យ​ត្រជាក់។

4. លាង​សាច់​មាន់​ឱ្យ​ស្អាត​ក្រោម​ទឹក​ដែល​កំពុង​រត់ ហើយ​ជូត​ឱ្យ​ស្ងួត​ដោយ​កន្សែង​ផ្ទះបាយ។ ដោយប្រើកាំបិត យើងសម្អាតវាពីសរសៃ និងខ្លាញ់លើស។ កាត់​សាច់​មាន់​ជា​បំណែកៗ ផ្ទេរ​សមាសធាតុ​ដែល​ច្របាច់​ចូល​ទៅ​ក្នុង​ចាន​ជ្រៅ។

5. លាងជម្រះ parsley ជាមួយទឹកហើយច្របាច់ឱ្យល្អ។

6. ចិតសំបកខ្ទឹម រួចហាន់ជាបន្ទះៗ។ ដាក់ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំក្នុងចានជាមួយ dill ។

7. សាច់មាន់បំពងកំពុងរង់ចាំយើងនៅក្នុងចានរួចហើយ។ ដូច្នេះដោយមិនបង្អង់យូរ បន្ថែមស្រាសំប៉ាញចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំង ក្រែមជូរ ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំល្អិត និងជីវ៉ាន់ស៊ុយ ម្សៅ អំបិល និងម្រេចខ្មៅ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិចូលទៅក្នុងធុង ហើយបំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងចានមួយផងដែរ។

8. លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អនិងយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយ tablespoon មួយរហូតដល់ម៉ាស់ homogeneous ត្រូវបានបង្កើតឡើង។ ទុក​សាច់​ដែល​ហាន់​រួច​ទុក​ចោល ២០ នាទី​ក្នុង​ទូទឹកកក ដើម្បី​ឱ្យ​ម្ហូប​កាន់តែ​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់។

9. ហើយឥឡូវនេះបន្ថែម cutlet mince ទៅ Pan frying ដែលគេឱ្យឈ្មោះថាជាមួយប្រេងដោយប្រើ tablespoon មួយ។ ចៀនលើភាគីទាំងសងខាងនៅក្រោមគំរបសម្រាប់ 7-10 នាទី។

បន្ទាប់​ពី​យើង​ចៀន​វា​ទាំង​អស់​ហើយ ម្ហូប​អាច​ត្រូវ​បាន​គេ​ដាក់​នៅ​លើ​ចាន​ធំ​ពិសេស។

cutlets របស់យើងប្រែទៅជាឆ្ងាញ់, វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការទប់ទល់។

រូបមន្តអាហារចំហុយ

សាច់​មាន់​ចំហុយ​មាន​រសជាតិ​ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និង​មាន​ជាតិ​ជូរ​ជាង​សាច់​ដែល​បាន​បំពង​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​កិន​សាច់​តាម​វិធី​បុរាណ​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន។

គ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗ៖

• សុដន់មាន់ - 800 ក្រាម។ (ប្រហែល 3 បំណែកមធ្យម);
• ស៊ុតមាន់ - 3 កុំព្យូទ័រ;
• ម្សៅ - 4 tbsp ។ លីត្រ (និយមម្សៅពោត);
• Cream sour - 4 tbsp ។ លីត្រ;
• ប្រេងបន្លែ - 4 tbsp ។ សម្រាប់ចៀន
• អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារចំហាយ:

1. កាត់សុដន់មាន់ជាបំណែកតូចៗដោយកាំបិត។

2. កាត់ខ្ទឹមបារាំង និងបៃតងឱ្យល្អិត។

3. រៀបចំសាច់ minced: លាយសុដន់ chopped ជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងឱសថ។ បន្ថែមស៊ុត mayonnaise (ក្រែមជូរ) ម្សៅ (ម្សៅ) ។ អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

4. ដាក់សាច់ minced ដែលបានបញ្ចប់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 30 នាទី។

5. ដំឡើងឡចំហាយ។ បង្កើត cutlets ពីសាច់ minced ញាក់ហើយដាក់វានៅក្នុង boiler ពីរដង។

6. ចំហាយទឹកយ៉ាងហោចណាស់ 30 នាទី។ យើងធ្វើនំបញ្ចុកអាហារឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ។ រីករាយ​ជាមួយ​អាហារ​របស់​អ្នក!!!

សាច់មាន់បំពង៖ រូបមន្តជាមួយរូបថតនិងការណែនាំជាជំហាន ៗ

ប្រសិនបើអ្នកមិនមានម៉ាស៊ីនកិនសាច់នៅផ្ទះទេ នេះមិនមែនជាហេតុផលដើម្បីបដិសេធខ្លួនឯងនូវម្ហូបបែបបុរាណ និងរស់ជាតិដូចជា cutlets នោះទេ។

ថ្ងៃនេះ​ខ្ញុំ​បង្ហាញ​ជូន​អ្នក​នូវ​រូបមន្ត​ដែល​មាន​រសជាតិ​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់ cutlets សាច់មាន់ chopped. ខ្ញុំនឹងរីករាយប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តវា។

ការធ្វើនំកែកឃឺទាំងនេះគឺងាយស្រួលណាស់! សាកល្បងមើលដោយខ្លួនឯង!

គ្រឿងផ្សំ៖

• ការវេចខ្ចប់សាច់មាន់ (ប្រហែល 700-800 ក្រាម។ )
• 1 ស៊ុតធំ (ឬ 2 តូច)
• 1-2 ខ្ទឹមបារាំង
• ម្សៅ 3 ស្លាបព្រា
• អំបិល, ម្រេច, ល្បាយសាច់មាន់
• Dill, ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងបំណងប្រាថ្នា

ការណែនាំជាជំហាន ៗ ៖

រូបមន្តដ៏ឆ្ងាញ់មួយទៀត...

នោះហើយជាវា - cutlets រួចរាល់ហើយ!

ចំណង់អាហារ! រីករាយនឹងជីវិត!

gedonistka.com

ចំណិតសាច់មាន់ - រូបមន្តល្អបំផុត

សាច់​មាន់​ជា​មុខ​ម្ហូប​ដែល​មិន​ពិបាក​រៀបចំ​ទាល់​តែ​សោះ ហើយ​សំខាន់​បំផុត​គឺ​ចម្អិន​បាន​លឿន។ ប្រហែលជាក្នុងចំនោមចានសាច់ ការកាត់សាច់មាន់ដែលកាត់ចោលត្រូវបានចាត់ទុកថាជាមុខម្ហូបដ៏សាមញ្ញបំផុតមួយ ប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយ អាហារដែលមានសុខភាពល្អ និងឆ្ងាញ់បំផុតមួយ។ ទិដ្ឋភាពសំខាន់នៃការរៀបចំម្ហូបនេះគឺថា សាច់ត្រូវតែកាត់ដោយកាំបិតកាត់ និងកុំបង្វិលក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ ឬម៉ាស៊ីនកិនសាច់។

អ្វីដែលត្រូវជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ការរៀបចំរហ័សនៃ cutlets មាន់ chopped

• សុដន់មាន់សាច់ (សុដន់មធ្យមមួយឬពីរ) ។
• 100-150 ក្រាមនៃខ្ទឹមបារាំង (ពីរបីក្បាល) ។
• 100 ក្រាមនៃនំបុ័ង (នំបុ័ងពណ៌សឬពណ៌ប្រផេះ / នំបុ័ងគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលដើម្បីកាត់បន្ថយមាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប) ។
• ទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ទាបមួយកែវ (1.5%) ។
• ម្សៅ 50 ក្រាម។
• 1 ស៊ុត។
• ខ្ទឹមសពីរបីខ្ទឹម។
• បៃតងដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
• 4 ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ។

បច្ចេកវិទ្យានិងរូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់ការរៀបចំ cutlets សុដន់មាន់

មុន​ពេល​ចម្អិន សូម​លាង​ជម្រះ​សាច់​មាន់ ឬ​សុដន់​មាន់​ឱ្យ​ស្អាត​ក្នុង​ទឹក​ត្រជាក់ រួច​យក​ស្បែក​ចេញ។ យកចេញពីឆ្អឹងហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។

ឥឡូវ​ហាន់​ខ្ទឹម​ស ច្របាច់​ខ្ទឹម​ចេញ រួច​ដាក់​ចូល​សាច់​មាន់។ អំបិល, ម្រេចនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ប្រសិនបើអ្នកមានពេល ចូរដាក់សាច់ minced រួចរាល់ក្នុងទូទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់កន្លះម៉ោង ឬប្រសើរជាងនេះ ទុកវាចោលមួយយប់។ ដោយសារតែគ្រឿងទេសបន្ថែម សាច់មាន់នឹង marinate នៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វាហើយក្លាយជា កាន់តែក្រអូប. អ្នកក៏អាចបន្ថែមម្រេចក្រហមផងដែរ។ ប៉ុន្តែទោះបីជាគ្មាន marinade ក៏ដោយក៏ cutlets មាន់ chopped នឹងហ៊ានណាស់។

កិន​នំប៉័ង​ឱ្យ​សព្វ​ជាមួយ​សំបក រួច​ចាក់​ទឹកដោះគោ ហើយ​ទុកចោល​មួយរយៈ ដើម្បី​ឱ្យ​នំប៉័ង​ស្រូប​ទឹកដោះគោ​។ វាពិតជានឹងគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់រឿងនេះ 20 នាទី។.

ឥឡូវនេះបន្ថែមស៊ុតទៅ fillet នេះ។ មិនចាំបាច់ច្របាច់នំប៉័ងចេញពីទឹកដោះគោទេ ច្របាច់វាដោយដៃរបស់អ្នករហូតទាល់តែវាក្លាយជាម្សៅ អ្នកអាចកិនវាដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។ បន្ថែមបរិមាណម្សៅដែលត្រូវការទៅល្បាយនិង លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។. ជាលទ្ធផលអ្នកគួរតែទទួលបានម៉ាស់ដូចគ្នា។ អ្នកគួរតែបន្ថែមបៃតងទៅវា ដែលបន្ថែមពីលើរសជាតិមាន ឥទ្ធិពលនៃការភ្ជាប់- សាច់ minced រួចរាល់ហើយ។ វាជាការល្អដែលអនុញ្ញាតឱ្យវាញ៉ាំរយៈពេល 15 នាទីហើយបន្ទាប់មកចាប់ផ្តើមចៀនក្នុងខ្ទះចៀនក្តៅ។ ដោយ​ប្រើ​ស្លាបព្រា​ជ្រលក់​ក្នុង​ទឹក ដាក់​សាច់​ក្តាម​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ឱ្យ​សព្វ​ហើយ​ចៀន​ទាំង​សងខាង​រហូត​ដល់​ពណ៌​មាស។

ម្ហូបបែបប្រពៃណីសម្រាប់ cutlets គឺបបរ (អង្ករ buckwheat) ឬបន្លែ ប៉ុន្តែអ្នកអាចបម្រើ cutlets ដោយខ្លួនឯងជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរ។

តើអ្នកអាចធ្វើពិពិធកម្មរូបមន្តដោយរបៀបណា?

សម្រាប់ភាពសម្បូរបែបអ្នកអាចព្យាបាលខ្លួនអ្នកទៅជា chopped cutlets ជាមួយឈីស. រូបមន្តរបស់ពួកគេគឺដូចគ្នានឹងអ្វីដែលបានស្នើឡើងខាងលើដែរ ជំនួសឱ្យនំប៉័ងអ្នកគួរប្រើឈីស 150 ក្រាម ហើយប្រើម្សៅ (ពីរស្លាបព្រាបាយ) ជាអ្នកចង។ វាជាការប្រសើរក្នុងការជំនួសទឹកដោះគោជាមួយ kefir កន្លះកែវ។

សាច់មាន់ក៏ប្រែជាឆ្ងាញ់ និងទន់ផងដែរ។ cutlets chopped ជាមួយ mayonnaise. ភាពបារម្ភនៃរូបមន្តនេះគឺថាទឹកដោះគោនិងនំប៉័ងពីរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានជំនួសដោយពីរបីស្លាបព្រានៃ mayonnaise ។ បើមិនដូច្នោះទេគ្រឿងផ្សំទាំងអស់គឺដូចគ្នា។

លក្ខណៈពិសេសចម្បងនៃម្ហូបនេះគឺវិធីដែលវាត្រូវបានរៀបចំជាមួយសាច់ minced ។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការចម្អិនវា។ ដោយដៃដោយប្រើកាំបិត, ម៉ាស៊ីនកិនសាច់គឺមិនសមរម្យសម្រាប់ប្រភេទនៃ cutlets នេះ។ អ្នក​ត្រូវ​កាត់​សាច់​មាន់​ជា​ច្រូត​តាម​បណ្តោយ រួច​កាត់​វា​កាត់​ជា​គូប។ គូបគួរតែតូចតាមដែលអាចធ្វើទៅបានប្រហែលមួយសង់ទីម៉ែត្រដោយសង់ទីម៉ែត្រ។ ប្រសិនបើអ្នកមានម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នក អ្នកអាចធ្វើសាច់ minced chopped ដោយមេកានិច។

និងអាថ៌កំបាំងទីពីរនៃ cutlets ឆ្ងាញ់បំផុត - marinade. គ្រាន់តែបន្ថែមខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមសទៅក្នុងសាច់ minced ហើយ cutlets របស់អ្នកនឹងទទួលបានរសជាតិដ៏អស្ចារ្យ ហើយកាន់តែទន់ និងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។

ហើយជាការពិតណាស់កុំធ្វេសប្រហែស គ្រឿងទេស. សាច់មាន់ល្អជាមួយការី និងឱសថអ៊ីតាលី អ្នកអាចប្រើគ្រឿងទេសសម្រាប់សាច់។

www.svoimirykami.club

cutlets មាន់កាត់, រូបមន្តជាមួយរូបថត

ពីសាច់មាន់ឬសុដន់អ្នកអាចរៀបចំវគ្គសិក្សាទីពីរដែលហ៊ាននិងសាមញ្ញ - cutlets chopped ។ រូបមន្តនេះនឹងទាក់ទាញជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលមិនមានម៉ាស៊ីនកិនសាច់នៅផ្ទះ។ ប្រសិនបើអ្នកមានម៉ាស៊ីនកិនសាច់ហើយចង់ធ្វើ cutlets ពីសាច់មាន់ minced បន្ទាប់មកមើលរូបមន្តនេះសម្រាប់ cutlets មាន់ជាមួយឈីសឬរូបមន្តនេះសម្រាប់ cutlets មាន់ជាមួយ onions ។

• 3 ភី។ សាច់មាន់ (ប្រហែល 700 ក្រាម);
• 2 ស៊ុតមធ្យម;
• 1 ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម;
• 4 tbsp ដំឡូងឬម្សៅពោត;
• 4 tbsp ក្រែមជូរ;
• អំបិល, ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

រូបមន្តសម្រាប់ cutlets chopped ។

1. លាង​សាច់​មាន់ ឬ​សុដន់ យក​ឆ្អឹង​ចេញ ហើយ​កាត់​ជា​គូប​តូចៗ (ប្រហែល 1 សង់ទីម៉ែត្រ)។

2. ចិតសំបកខ្ទឹមបារាំង។

3. ដាក់សាច់មាន់បំពងចូលក្នុងចាន។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងកាត់ 3 ស៊ុត។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។

4. ចាក់ម្សៅ អំបិល និងម្រេច។ លាយ។

5. បន្ថែម 4 tbsp ។ Cream sour, លាយ។

5. ចាក់ 3-4 tbsp ចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលគេឱ្យឈ្មោះថា។ លីត្រ ប្រេង​រុក្ខជាតិ។ ដោយ​ប្រើ​ស្លាបព្រា​មួយ​ស្លាបព្រា​យក​សាច់​មាន់​ដែល​ហាន់​រួច​ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ប្រេង​បន្លែ​ដែល​មាន​កំដៅ។ ដោយប្រើស្លាបព្រាដូចគ្នាយើងផ្តល់ឱ្យ cutlets រូបរាងមួយ - រុញពួកវាបន្តិចនៅលើកំពូលនិងតម្រឹមពួកវានៅលើភាគី។ ចៀនលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត (ប្រហែល 2 នាទី) នៅសងខាង។

6. បន្ទាប់មកគ្របដណ្តប់ cutlets ជាមួយគំរបមួយកាត់បន្ថយកំដៅនិងទុក cutlets ឡើងនៅលើកំដៅទាបបំផុតសម្រាប់ 5-10 នាទីផ្សេងទៀត។ រឿងចំបងគឺការពារពួកគេមិនឱ្យឆេះ។

ឆ្ងាញ់ cutlets សាច់មាន់ choppedរួចរាល់ហើយ! ចំណង់អាហារ!

wowcook.net

cutlets សាច់មាន់កាត់

ក្រែមជូរ - 2 tbsp ។ លីត្រ

ស៊ុតមាន់ - 1 ភី។

ម្សៅឬម្សៅ - 2 tbsp ។ លីត្រ

ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;

ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។

ការណែនាំធ្វើម្ហូប

ខ្ញុំចង់ផ្តល់ជូនអ្នកនូវរូបមន្តសាមញ្ញ និងហ៊ានសម្រាប់ធ្វើ cutlets សុដន់មាន់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដោយមិនប្រើម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ សាច់​សម្រាប់​ពួក​គេ​ត្រូវ​បាន​កាត់​ជា​ដុំ​តូចៗ ហើយ​លាយ​ជាមួយ​គ្រឿង​ផ្សំ​សាមញ្ញៗ។

ដើម្បីរៀបចំ cutlets សាច់មាន់ chopped យើងនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដែលបានបង្ហាញនៅក្នុងរូបថតខាងក្រោម។

លាងជម្រះសុដន់មាន់យកឆ្អឹងនិងស្បែក។ ច្របាច់ដោយប្រើកាំបិតធម្មតា។

ដាក់សាច់នៅក្នុងចានជ្រៅមួយហើយបន្ថែម: ម្សៅឬម្សៅ, ស៊ុតមាន់, Cream sour, គំនិត chopped, អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ឱ្យបានហ្មត់ចត់។

រលាយប៊ឺនៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយហើយបន្ថែមសាច់ minced ដោយប្រើស្លាបព្រាធម្មតា។ ចៀន cutlets នៅម្ខាងជាដំបូងលើកំដៅមធ្យម។

បន្ទាប់មកបង្វែរ cutlets ដោយប្រើ spatula ឈើកាត់បន្ថយកំដៅហើយបន្តចៀនរហូតដល់ចម្អិន។

cutlets សាច់មាន់ chopped រួចរាល់ហើយនឹងបម្រើជាការបន្ថែមដ៏ល្អចំពោះម្ហូបចំហៀងឬសាឡាត់បន្លែ។

www.iamcook.ru

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់រៀបចំសាច់សុដន់មាន់ដែលមានជាតិជូរ និងឆ្ងាញ់នៅក្នុងឡ ខ្ទះចៀន និងចំហុយ

ថ្នាក់
រូបមន្ត

ពេលវេលា
(នាទី)

ផ្នែក
(មនុស្ស)

ក្នុង 100 ក្រាមនៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់

14 ក្រាម។

5 ក្រាម។

កាបូអ៊ីដ្រាត

153 kcal ។

ជម្រើស 1. រូបមន្តបុរាណសម្រាប់ cutlets សុដន់មាន់ chopped

cutlets chopped គឺជាម្ហូបទូទៅបំផុតនៅលើតុរបស់យើង។ ពួកគេត្រូវបានរៀបចំពីផលិតផលដែលមានតំលៃសមរម្យនិងសាមញ្ញបំផុត។ អត្ថប្រយោជន៍នៃវិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារនេះគឺថាមិនចាំបាច់ប្រើម៉ាស៊ីនកិនសាច់ទេ។ វាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការមានកាំបិតមុតស្រួចនៅលើដៃ។

គ្រឿងផ្សំ:

• សុដន់មាន់ 500 ក្រាម;
• បៃតងស្រស់;
• ម្សៅបុព្វលាភ 50 ក្រាម;
• អំបិលផ្ទះបាយ;
• ស៊ុតមួយ;
• ខ្ទឹមបារាំងមួយ;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន 30 មីលីលីត្រ;
• នំបុ័ង 150 ក្រាម;
• ខ្ទឹមសពីរខ្ទឹម;
• ទឹកដោះគោ 200 មីលីលីត្រ។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់ការកាត់សុដន់មាន់

ប្រសិនបើសុដន់មាន់មានឆ្អឹង និងស្បែក ចូរយកវាចេញ។ យើងសម្អាត fillet ពីខ្សែភាពយន្តលាងសមាតនិងស្ងួតដោយកន្សែងក្រដាស។ កាត់សាច់ឱ្យល្អតាមដែលអាចធ្វើទៅបានដោយប្រើកាំបិតមុតស្រួច។ ដាក់ក្នុងពែងជ្រៅមួយ។

ជំហានទី 2៖
យើងសម្អាតខ្ទឹមបារាំងលាងវាហើយកាត់វាជាបំណែកតូចៗ។ ផ្ទេរខ្ទឹមបារាំងទៅពែងជាមួយសាច់មាន់។ ច្របាច់​ខ្ទឹមស​ចិញ្ច្រាំ​នៅទីនេះ​តាម​ការ​ចុច​ខ្ទឹម។

ត្រាំ​នំប៉័ង​ក្នុង​ទឹកដោះគោ ច្របាច់​វា​ដោយ​ដៃរបស់អ្នក ច្របាច់​វា​ស្រាលៗ ហើយ​បន្ថែម​សាច់​មាន់។ យើងក៏វាយពងនៅទីនេះដែរ។ បន្ថែមម្សៅនិងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងរហូតដល់ភាពដូចគ្នាត្រូវបានទទួល។ លាងជម្រះបៃតង, ស្ងួតវានៅលើកន្សែងហើយកាត់វាឱ្យល្អ។ បន្ថែមទៅសាច់។

កំដៅប្រេងបន្លែនៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលមានជាតិដែកជ្រៅ។ យកសាច់ minced ចំនួនតិចតួចជាមួយស្លាបព្រាហើយដាក់វានៅក្នុងទម្រង់នៃនំតូចៗនៅក្នុងខ្ទះចៀន។ ចៀន​រហូត​ដល់​ពណ៌​លឿង​ត្នោត រួច​បង្វែរ​មក​ចម្អិន​រហូត​ដល់​រួចរាល់។

ដើម្បីធ្វើឱ្យ cutlets juicy បន្ថែម lard ស្រស់ chopped ល្អឬបន្លែ minced ទៅសាច់ minced ។ ច្របាច់សុដន់មាន់ឱ្យល្អតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ វានឹងកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការធ្វើបែបនេះប្រសិនបើសាច់ត្រូវបានកកបន្តិច។

ជម្រើសទី 2. រូបមន្តរហ័សសម្រាប់ cutlets សុដន់មាន់ chopped

សាច់សុដន់មាន់បំពង គឺជាមុខម្ហូបដ៏សាមញ្ញមួយ ដែលអាចត្រូវបានផ្តល់ជូនដល់កុមារ ឬអ្នកដែលប្រកាន់ខ្ជាប់នូវគោលការណ៍នៃរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។ ដើម្បីរៀបចំពួកវាអ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញនិងកាំបិតមុតស្រួច។

គ្រឿងផ្សំ:

• សុដន់មាន់ - កន្លះគីឡូក្រាម;
• ប្រេង​ផ្កាឈូករ័ត្ន;
• ខ្ទឹមបារាំងតូចបី;
• ម្រេចដីស្រស់;
• ស៊ុតមួយ;
• អំបិលផ្ទះបាយ;
• ម្សៅដំឡូង - 60 ក្រាម។

របៀបចំអិន cutlets សុដន់មាន់យ៉ាងឆាប់រហ័ស

លាង​សម្អាត​សុដន់​មាន់​ឱ្យ​ស្ងួត។ កាត់ពួកវាជាបំណែកតូចៗ។ ដាក់ក្នុងពែងជ្រៅមួយ។

លាបនិងលាងខ្ទឹមបារាំង។ កាត់វាឱ្យល្អតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ផ្សំខ្ទឹមបារាំងជាមួយសាច់មាន់។ វាយស៊ុតហើយបន្ថែមម្សៅ។ ម្រេចនិងអំបិល។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។

ចាក់​ប្រេង​បន្លែ​បន្តិច​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ដែក​ហើយ​ដាក់​លើ​ភ្លើង​មធ្យម។ រង់ចាំរហូតដល់វាក្តៅឡើង។ ប្រើស្លាបព្រាមួយដើម្បីយកបរិមាណតិចតួចនៃល្បាយសាច់ minced ជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងម្សៅ។ ដាក់ក្នុងប្រេងក្តៅ ហើយចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ បន្ទាប់មកដោយប្រុងប្រយ័ត្នបង្វិលនិងចៀនរហូតដល់រួចរាល់។

អ្នកអាចប្រើដំឡូងបារាំងឬម្សៅពោត។ ដើម្បីបងា្ករ cutlets ពីការដួលរលំ, បន្ថែមស៊ុតទៅល្បាយសាច់។ បម្រើ cutlets chopped ជាមួយម្ហូបចំហៀងនៃបន្លែធញ្ញជាតិឬ pasta ។

ជម្រើសទី 3. cutlets សុដន់មាន់ចំហុយ

គ្រឿងផ្សំ:

• បីចំណិតនៃនំបុ័ងពណ៌ស;
• តារាង​អំបិល;
• សុដន់មាន់ ៤០០ ក្រាម;
• ខ្ទឹមសពីរខ្ទឹម;
• ទឹកដោះគោ 150 ក្រាម;
• ស៊ុតមួយ;
• ខ្ទឹមបារាំងមួយ។

របៀបចំអិន

ជ្រលក់នំបុ័ងពណ៌សចូលទៅក្នុងទឹកដោះគោហើយទុកមួយរយៈ។

លាង​សុដន់​មាន់ កាត់​ភ្នាស​ចេញ ហើយ​កាត់​សាច់​ជា​ដុំ​តូចៗ ដោយ​កាំបិត​មុត​ស្រួច។ លាបខ្ទឹមបារាំង ហើយកាត់វាឱ្យល្អិត។

នៅក្នុងចានជ្រៅមួយ ផ្សំសាច់សាច់មាន់ជាមួយខ្ទឹមបារាំង ហើយបន្ថែមនំបុ័ងច្របាច់ស្រាលៗ។ វាយ​ស៊ុត​ចូល​ក្នុង​ល្បាយ​លទ្ធផល ហើយ​ច្របាច់​ខ្ទឹមស​ដែល​បក​សំបក​ចេញ​តាម​រយៈ​សារ​ចុច។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយស្លាបព្រារហូតដល់រលោង។

សើមដៃរបស់អ្នកនៅក្នុងទឹក។ យកសាច់ minced ចំនួនតិចតួចហើយធ្វើ cutlets ។ ដាក់វានៅក្នុងឡចំហាយនៃ multicooker ។ ចាក់ទឹកបរិសុទ្ធប្រហែលមួយលីត្រចូលក្នុងខ្ទះរបស់ឧបករណ៍។ បិទគម្របឱ្យតឹងហើយបើកកម្មវិធីចំហាយ។ ដរាបណាទឹកចាប់ផ្តើមឆ្អិនដាក់ធុងជាមួយ cutlets នៅលើកំពូលបិទគំរបនិងចាប់ផ្តើមកម្មវិធីកំណត់ពេលវេលាសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។

អ្នកអាចចំអិន cutlets នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតឬឡចំហាយទ្វេ។ កុំបន្ថែមគ្រឿងទេសឬខ្ទឹមសទៅ cutlets ទារក។ បម្រើសាច់អាំងចំហុយជាមួយទឹកជ្រលក់ធ្វើពីទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិជាមួយឱសថ និងខ្ទឹមស។

ជម្រើស 4. cutlets សុដន់មាន់កាត់នៅក្នុង oven នេះ។

Cutlets ចម្អិននៅក្នុង oven ប្រែចេញហ៊ាននិងមានសុខភាពល្អ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះពួកគេប្រើអប្បបរមានៃជាតិខ្លាញ់ដែលធ្វើឱ្យពួកគេមានរបបអាហារ។ ផ្លែប៉ោមនឹងបន្ថែមរសជាតិជូរ។

គ្រឿងផ្សំ:

• មួយភាគបីនៃផ្លែប៉ោមមួយ;
• សុដន់មាន់ 200 ក្រាម;
• អំបិលផ្ទះបាយ;
• ពីរចំណិតនៃនំប៉័ងចាស់;
• ម្រេចដីស្រស់;
• ទឹកដោះគោ 30 មីលីលីត្រ;
• គ្រឿងទេសសម្រាប់សាច់មាន់;
• ទឹកដោះគោ pasteurized 30 មីលីលីត្រ។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ

លាងសុដន់មាន់នៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។ ស្ងួតពួកវាដោយកន្សែងក្រដាស។ ដោយប្រើកាំបិតមុតស្រួចកាត់សាច់មាន់ជាបំណែកតូចៗ។

លាបផ្លែប៉ោម។ ផ្លែឈើបីនៅលើ grater ល្អ។ ត្រាំនំប៉័ងក្នុងទឹកដោះគោ។ បន្ទាប់​មក​ច្របាច់​វា​តិចៗ រួច​ដាក់​ចូល​សាច់មាន់។ បន្ថែមផ្លែប៉ោមកិននៅទីនេះ។ រដូវរង្គាលជាលទ្ធផលជាមួយម្រេចគ្រឿងទេសនិងអំបិល។ លាយឱ្យបានល្អ។

តម្រៀបថាសដុតនំជាមួយក្រដាសដុតនំ។ យក​សាច់​មួយ​ស្លាបព្រា​តូច​មក​ដាក់​លើ​ក្រដាស​ដោយ​ឱ្យ​វា​មាន​រាង​ជា​បន្ទះ​តូចៗ។ បើកឡនៅ 180 ដឺក្រេ។ នៅពេលដែលឧបករណ៍ផ្ទះបាយក្តៅឡើងដាក់ cutlets នៅក្នុងវាហើយដុតនំសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ ប្រហែលដប់នាទីមុនពេលចប់ការចម្អិនអាហារយក cutlets ចេញ។ ដាក់ឈីសមួយដុំនៅលើកំពូល ហើយដុតនំម្តងទៀត។

ដាក់ ​​cutlets តែនៅក្នុង oven ល្អដែលគេឱ្យឈ្មោះថា។ អ្នកអាចប្រើមិនត្រឹមតែនំបុ័ងពណ៌សប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងនំបុ័ង rye ផងដែរ។ នំបុ័ងអាចត្រូវបានជំនួសដោយ breadcrumbs ឬ oatmeal, កិននៅក្នុង grinder កាហ្វេមួយ។

ជម្រើស 5. cutlets សុដន់មាន់កាត់ជាមួយនឹងការបំពេញ

យើងស្នើឱ្យអ្នករៀបចំ cutlets chopped ជាមួយនឹងការបំពេញពីរប្រភេទ។ កំណែនៃ cutlets នេះនឹងសមស្របនៅលើតុថ្ងៃឈប់សម្រាក។ ភ្ញៀវរបស់អ្នកនឹងរីករាយជាមួយម្ហូបនេះ។ លើសពីនេះទៀត cutlets បែបនេះគឺជារបបអាហារដែលមានន័យថាអ្នកមិនចាំបាច់ព្រួយបារម្ភអំពីតួលេខរបស់អ្នកទេ។

គ្រឿងផ្សំ:

• សុដន់មាន់ធំបួន;
• ឈីស Suluguni - 70 ក្រាម;
• ស៊ុតធំពីរ;
• ទំពាំងបាយជូផ្អែមនិងជូរ - 50 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិ - 150 មីលីលីត្រ;
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - បាច់តូចមួយ;
• ម្សៅដំឡូងនិងពោត - 60 ក្រាម;
• ពោតលុបចោល - 60 ក្រាម;
• អំបិលផ្ទះបាយ;
• ប៉េងប៉ោះស្រស់មួយ;
• ម្រេចដីស្រស់។

របៀបចំអិន

លាងសម្អាតសុដន់ កាត់ខ្សែភាពយន្ត និងសរសៃវ៉ែនចេញពីពួកគេ។ សម្ងួតពួកវាដោយកន្សែងក្រដាស ហើយកាត់វាឱ្យល្អតាមដែលអាចធ្វើទៅបានដោយប្រើកាំបិតមុតស្រួច។ ដាក់ពងមាន់នៅក្នុងចានជ្រៅមួយ។ រដូវវាជាមួយម្រេច អំបិល ហើយវាយក្នុងស៊ុត។ បន្ថែមទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិបន្ថែមម្សៅ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានហ្មត់ចត់ហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលមួយម៉ោង។

យកល្បាយសាច់មាន់ចេញពីទូទឹកកកហើយចែកវាពាក់កណ្តាល។ លាងជម្រះបៃតង, ស្ងួតនិងវិចិត្រ។ បន្ថែមវាទៅផ្នែកមួយ។ បើកពោតកំប៉ុងហើយបង្ហូរសុីរ៉ូ។ ដាក់មាតិកានៅក្នុងផ្នែកនៃ fillet សាច់មាន់ដែលអ្នកបានបន្ថែមបៃតង។ បន្ថែមប៉េងប៉ោះស្រស់កាត់ល្អនៅទីនេះ។ ដោយប្រើស្លាបព្រាមួយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់រលោង។

យកទំពាំងបាយជូរចេញពីមែកឈើ។ លាងសមាត, ស្ងួតនិងបន្ថែម fillet សាច់មាន់ទៅផ្នែកទីពីរ។ កាត់ឈីសចូលទៅក្នុងគូបតូចៗហើយផ្ញើបន្ទាប់ពីទំពាំងបាយជូរ។ កូរ។

កំដៅខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងឱ្យបានល្អ។ យកមួយស្លាបព្រាក្នុងពេលមួយ និងមួយទៀត។ ដាក់​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​លើ​ភ្លើង​តិចៗ​រហូត​ដល់​ពណ៌​មាស​ត្នោត​ទាំង​សងខាង។

អ្នកអាចបម្រើ cutlets ជាមួយម្ហូបចំហៀងទឹកជ្រលក់ឬគ្រាន់តែ Cream sour ។ ចៀន cutlets លើកំដៅមធ្យម។ នៅលើខ្ពស់ ពួកវានឹងដុតយ៉ាងលឿន ហើយនៅតែឆៅនៅខាងក្នុង ហើយនៅទាប ពួកគេនឹងស្រូបយកជាតិខ្លាញ់ច្រើនពេក។

សាច់សុដន់មាន់ស្ងួតបន្តិច ដូច្នេះចានដែលធ្វើពីវាក៏អាចចេញមកស្ងួតពេកដែរ។ យើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរូបមន្តអំពីរបៀបធ្វើឱ្យ cutlets មាន់ juicy និងទន់។

ចំណិតសាច់មាន់ដែលមានជាតិជូរ - រូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំ៖

• សុដន់មាន់ដោយគ្មានស្បែក - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ស៊ុត - 2 ភី។ ;
• ម្សៅដំឡូង - 80 ក្រាម;
• mayonnaise 67% ខ្លាញ់ - 90 ក្រាម;
• អំបិល;
• បៃតង;
• ខ្ទឹម - 2 cloves ។

ការរៀបចំ

សម្ងួតសុដន់មាន់ដែលលាងឱ្យល្អ។ កាត់សាច់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗហើយដាក់ក្នុងចាន។ ច្របាច់ខ្ទឹមសនិងឱសថ។ បន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលបានរៀបចំទៅសាច់មាន់, mayonnaise, ស៊ុត, ម្សៅ, ឱសថ chopped និងលាយផងដែរ។ យើង​ដាក់​ចាន​សាច់​ក្នុង​ទូទឹកកក ហើយ​ទុក​ឱ្យ​វា​ញ៉ាំ​ប្រហែល​២​ម៉ោង បន្ទាប់​មក​យើង​យក​សាច់​មួយ​ស្លាបព្រា​មក​ដាក់​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ឱ្យ​ឆ្អិន​។ បន្ទាប់​មក​គ្រប​លើ​ភ្លើង​តិចៗ​រយៈពេល ៥ នាទី​។

ចំណិតសុដន់សាច់មាន់ដែលមានជាតិជូរ - រូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស៊ុត - 2 ភី។ ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 150 ក្រាម;
• សុដន់មាន់ - 2 ​​ភី។ ;
• ម្សៅស្រូវសាលី - 100 ក្រាម;
• mustard - 40 ក្រាម;
• អំបិល, paprika, ម្រេច;
• mayonnaise - 40 ក្រាម។

ការរៀបចំ

កាត់ពងមាន់ជាគូបតូចៗ។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អហើយផ្សំជាមួយសាច់។ បន្ថែម mustard, mayonnaise, ស៊ុត, ម្សៅ, paprika, អំបិលនិងម្រេច។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ស្លាបព្រាផ្នែកចូលទៅក្នុងខ្ទះហើយចៀននៅម្ខាង។ នៅពេលដែលអ្នកទទួលបានសំបកដែលគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ សូមប្រើ spatula ដើម្បីបង្វែរសាច់ក្រកហើយចម្អិនរហូតដល់រួចរាល់។

cutlets សុដន់មាន់ដែលមានជាតិជូរ

គ្រឿងផ្សំ៖

• សុដន់មាន់ - 1 ភី។ ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 150 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• នំបុ័ងពណ៌ប្រផេះ - 100 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ - 90 មីលីលីត្រ;
• ខ្ទឹម - 2-3 cloves;
• ម្សៅ - 50 ក្រាម;
• ស៊ុត - 1 ភី។ ;
• បៃតង។

ការរៀបចំ

លាង​សុដន់​មាន់​ឱ្យ​ស្អាត រួច​យក​ស្បែក​ចេញ។ ញែកសាច់ចេញពីឆ្អឹងហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ ហាន់ខ្ទឹមបារាំងល្អិតៗ ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំអោយម៉ត់ រួចដាក់ចូលសាច់មាន់។ បន្ថែមអំបិល, ម្រេចនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ដាក់ល្បាយនៅកន្លែងត្រជាក់សម្រាប់ marinating ។ កិននំប៉័ងពណ៌ប្រផេះហើយបន្ថែមទឹកដោះគោ។ បន្ថែមស៊ុតមួយទៅ fillet ។ ពេល​នំប៉័ង​ទន់​ល្អ​កុំ​ច្របាច់​វា​ចេញ តែ​ត្រូវ​កិន​វា​ឱ្យ​ជា​ដុំ។ ដាក់ក្នុងសាច់ minced ។ បន្ថែមម្សៅបន្តិច។ កូរល្បាយរហូតដល់រលោង។ បន្ថែមឱសថ chopped, កូរនិងទុក 15 នាទី។ កំដៅប្រេងនៅក្នុងខ្ទះចៀន ដាក់សាច់ក្រកចូល ហើយចៀនវារហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន cutlets សុដន់មាន់ juicy?

គ្រឿងផ្សំ៖

• សុដន់មាន់គ្មានស្បែក - 750 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 250 ក្រាម;
• អំបិល;
• ម្រេច;
• ស៊ុតមាន់ឆៅ - 2 ភី។ ;
• - 10 ក្រាម;
• ម្សៅស្រូវសាលីពិសេស - 50 ក្រាម;
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ;
• អំបិល។

ការរៀបចំ

វិចិត្រច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង។ លាង​សាច់​មាន់ កាត់​ឆ្អឹង ខ្លាញ់ និង​សរសៃ​ដែល​នៅ​សល់។ កាត់សាច់ទៅជាគូប។ លាយសាច់ជាមួយខ្ទឹមបារាំង បន្ថែម mustard ទឹកខ្មេះ និងប្រេងបន្លែប្រហែល 40 មីលីលីត្រ បន្ថែមអំបិលបន្តិច ហើយលាយផងដែរ។ គ្របដណ្តប់ធុងជាមួយល្បាយជាមួយខ្សែភាពយន្តនិងទូរទឹកកកសម្រាប់ពីរបីម៉ោង។ នៅពេលដែលសាច់ minced ត្រូវបាន marinated បន្ថែមម្សៅនិងស៊ុត។ កូរឱ្យល្អ។ កំដៅប្រេង 3 ស្លាបព្រាបាយដាក់ក្នុងខ្ទះចៀនមួយ ហើយដាក់ផ្នែកខ្លះនៃសាច់ minced ។ ដំបូង​យក​វា​រហូត​ដល់​ពណ៌​មាស​ត្នោត រួច​ត្រឡប់​មក​វិញ គ្រប​ដោយ​គម្រប ហើយ​ចម្អិន​រហូត​ដល់​រួចរាល់។

ចំណិតសាច់មាន់បំពងជាមួយឈីស - រូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំ៖

ការរៀបចំ

កាត់ fillet ដែលបានរៀបចំទៅជាគូប។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង, ស៊ុត, អំបិល, ម្សៅនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ទុកល្បាយឱ្យត្រជាក់យ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោង។ បន្ទាប់មកបន្ថែមឈីសកែច្នៃ ហើយលាយម្តងទៀត។ យក​សាច់​ដែល​ហាន់​រួច​មួយ​ស្លាបព្រា​មក​ដាក់​ក្នុង​ខ្ទះ។ ចៀននៅម្ខាងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ បន្ទាប់មកបង្វែរវាដោយប្រុងប្រយ័ត្នកាត់បន្ថយកំដៅនិងចំអិន cutlets មាន់ juicy នៅក្រោមគំរបរហូតដល់ចម្អិន។