យើងទម្លាប់នឹងការពិតដែលថាត្រីអំបិលក្រហមនិយមគឺជាគុណលក្ខណៈមិនអាចខ្វះបាននៃតុបុណ្យ។ ប៉ុន្តែសព្វថ្ងៃនេះតម្លៃគឺខ្ពស់ ហើយត្រីខ្ចប់ខ្ចប់គ្មានគុណភាព។ យើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបធ្វើត្រីអំបិលនៅផ្ទះ និងចែករំលែករូបមន្តសម្រាប់អាហារសម្រន់ herring ។ ដោយបានស្ទាត់ជំនាញរូបមន្តសម្រាប់ marinade និង pickling អ្នកអាចធ្វើពិពិធកម្មតារាងឆ្នាំថ្មី។ មិន​មែន​ជា​ការ​និយាយ​ទេ រូបមន្ត​អាហារ​សម្រន់​ទាំង​នេះ​អាច​ត្រូវ​បាន​ធ្វើ​មុន​ពេល​វេលា​ដើម្បី​សម្រាក​មួយ​រយៈ​មុន​ថ្ងៃ​ឈប់​សម្រាក។

Rollmops គឺជាក្រឡុកនៃសាច់ត្រីដែលដាក់ជាមួយបន្លែផ្សេងៗ ហើយបន្ទាប់មកយកទៅប្រឡាក់។ ពួកគេត្រូវបានរៀបចំ 2-3 ថ្ងៃមុនពេលបម្រើប៉ុន្តែអាចរក្សាទុកបានយូរ។ បម្រើជាម្ហូបត្រជាក់ឯករាជ្យ។

សម្រាប់ 5-6 ដង:

• herring អំបិលស្រាល fillet - 1 គីឡូក្រាម
• carrots - 100 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង (ឬដំបែ) - 100 ក្រាម។
• ស្រាទំពាំងបាយជូរពណ៌ស - 200 មីលីលីត្រ
• ទឹក - 1 លីត្រ
• អំបិល - 5-7 ក្រាម។
• ស្ករ - 20 ក្រាម។
• capers - 50 ក្រាម,
• berries juniper - 10 ក្រាម។
• ម្រេចខ្មៅ - 10 ក្រាម។

1. សាច់ត្រីអំបិលស្រាលៗ ឬយកសាច់ដែលត្រៀមរួចជាស្រេច (ប៉ុន្តែមិនជ្រលក់ទេ) ដោយគ្មានស្បែក។ ស្រទាប់ធំពេកអាចបែងចែកជាពាក់កណ្តាល ប៉ុន្តែប្រវែងគួរតែគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបង្វិលរមៀល។ ដោយប្រើកន្ទុយភ្នែក យកគ្រាប់ពូជតូចបំផុតចេញ ហើយវាយវាឱ្យស្រាល (អ្នកគ្រាន់តែអាចប្រើគែមបាតដៃរបស់អ្នក)។
2. ចិតការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំងជាបន្ទះស្តើងៗ ចាក់ទឹកក្តៅ បន្ថែមទឹកខ្មេះ អំបិល និងស្ករស រួចដាំឱ្យពុះ។ ដោយប្រើស្លាបព្រាដាក់មួយ យកឫសចេញ ហើយបន្ថែមម្រេច និងផ្លែប័ររីទៅ marinade ឱ្យឆ្អិនម្តងទៀត ហើយយកចេញពីកំដៅ។
3. ដាក់ឫស និងសំបកនៅលើគែមធំទូលាយនៃ fillet រមៀលឡើងនិងធានាជាមួយនឹងឈើចាក់ធ្មេញ។ ដាក់ក្រឡុកនៅក្នុងចានកែវមួយហើយចាក់ពីលើ marinade ។

អ្នកក៏អាចបន្ថែមត្រសក់ស្រស់ ឬម្ទេសផ្អែមស្រស់ៗ និងចំណិតក្រូចឆ្មា ទៅក្នុងក្រឡុក។ អ្នកអាចដាក់ cloves, lemon និងរដូវផ្សេងទៀតដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនៅក្នុង marinade នេះ។

យើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបអំបិលត្រីដោយប្រើ whitefish ជាឧទាហរណ៍ ទោះបីជារូបមន្តធ្វើអំបិលនៅផ្ទះនេះអាចប្រើសម្រាប់ត្រីណាមួយនៃគ្រួសារត្រី salmon ក៏ដោយ។ បម្រើជាម្ហូបត្រជាក់ជាមួយ croutons rye ស៊ុតឆ្អិន និងខ្ទឹមបារាំងបៃតង។

សម្រាប់ 5-6 ដង:

• គ្រោងឆ្អឹងត្រីពណ៌ស - ប្រហែល 1 គីឡូក្រាម
• អំបិល coarse - 50 ក្រាម។
• ស្ករ - 50 ក្រាម។
• dill - 20 ក្រាម។
• ខ្ទឹម - 2 cloves
• ស្រាពណ៌ស - 50 ក្រាម។

1. កាត់​ក្បាល​របស់​ត្រី​ស​ចេញ​ដោយ​ប្រជ្រុយ យក​ចុង និង​ព្រុយ​ចេញ។ ធ្វើការកាត់រាក់តាមបណ្តោយបន្ទាត់ទាំងមូលនៃខ្នង - តាមបណ្តោយជួរភ្នំ។ វិចិត្រច្របាច់ dill និងខ្ទឹម។
2. លាយ​អំបិល ស្ករ និង​ស្រា​ចូល​ខ្ទះ រួច​ជូត​ត្រី​ជាមួយ​វា​ឱ្យ​សព្វ​គ្រប់​ជ្រុងជ្រោយ (ខាងក្នុង និង​ខាងក្រៅ)។ ដាក់​ខ្ទឹម​ស និង​ខ្ទឹម​ស​ចូល​ពោះ​ត្រី។
3. រុំត្រីយ៉ាងតឹងនៅក្នុងក្រណាត់ linen (ឬក្រដាស parchment) ហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក។ ពេលវេលារួចរាល់៖ ចាប់ពី ៣ ម៉ោង។ រយៈពេលផ្ទុក - រហូតដល់ 5 ថ្ងៃ។
4. មុនពេលបម្រើ គ្រោងឆ្អឹងត្រូវកាត់ជាពីរផ្នែកពីផ្នែកខាងក្រោយ ឆ្អឹងជំនីរត្រូវយកចេញ ស្លឹកខ្ទឹម និងខ្ទឹមសត្រូវបោះចោល ហើយស្បែកមិនត្រូវយកចេញឡើយ។ កាត់ត្រីចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើង ៗ ដោយបំបែកវាចេញពីស្បែក។

ការពិភាក្សា

ខ្ញុំបានអានរូបមន្តធ្វើម្ហូបត្រីងៀតដោយសេចក្តីរីករាយ ខ្ញុំចូលចិត្តវាទាំងអស់ ខ្ញុំនឹងកត់ចំណាំ ហើយច្បាស់ជានឹងចំអិនវា។ ជាមួយនឹង juniper berries - របៀបដែលក្រអូបនិង piquant ខ្ញុំអាចស្រមៃ។

អត្ថាធិប្បាយលើអត្ថបទ "ត្រីប្រៃនៅផ្ទះ៖ រូបមន្តអំបិលនិងទឹកប្រៃ"

បន្ថែមទៀតលើប្រធានបទ "ត្រីប្រៃនៅផ្ទះ៖ រូបមន្តអំបិលនិងទឹកប្រៃ"៖

ខ្ញុំ​មិន​អាច​រស់​នៅ​ដោយ​សុខសាន្ត​ទេ ខ្ញុំ​បាន​មក​ជួប​ផ្នែក​មួយ​ដែល​មាន​ផ្ទះ​ផ្សែង​នៅ​លើ​គេហទំព័រ​ដែល​ខ្ញុំ​ចូលចិត្ត។ ខ្ញុំនៅតែមិនមានផ្ទះជក់បារីនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់ខ្ញុំ ប៉ុន្តែគំនិតដែលខ្ញុំបានអានបានបំផុសគំនិតខ្ញុំ។ ចង្ក្រានសំពាធគួរតែគ្រប់គ្រាន់ ឬក្នុងករណីធ្ងន់ធ្ងរ ខ្ទះចៀនក្រាស់ ឬឆ្នាំង។ នេះគឺជាតំណភ្ជាប់ដែលបំផុសគំនិតខ្ញុំឱ្យសាកល្បងវា៖ ផ្ទះជក់បារីដែលមានត្រាទឹកចាប់ផ្តើមពីប្រធានបទនេះ៖ [link-1] មានអ្វីអំពីការជក់បារីនៅក្នុងចង្ក្រាននៅលើចង្ក្រាន៖ [link-2] បន្ទាប់មកខ្ញុំបានប្តូរទៅសម្ពាធអគ្គិសនី ចង្ក្រានដែលមានរបៀប Smokehouse [link-3] ...

តារាចម្រៀង Anita Tsoi គឺជាស្ត្រីមេផ្ទះម្នាក់នៅក្នុងមីក្រូប្លុករបស់នាង នាងតែងតែរៀបរាប់អំពីអ្វីដែលនាងដុះនៅក្នុងសួនរបស់នាង និងអ្វីដែលនាងប្រព្រឹត្តចំពោះភ្ញៀវ។ ថ្ងៃនេះ នីតា ចែករំលែករូបមន្តសម្រាប់រើសផ្សិតលីងជឺ៖ “ខ្ញុំបានប្រមូល nigellas នៅក្នុងព្រៃ ហើយសម្រេចចិត្តរើសវា គ្រាន់ស្រមៃថាវាឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណាក្នុងរដូវរងារ ដើម្បីរីករាយជាមួយមួកអំបិលដ៏ខ្លាំងរបស់ nigellas រដូវជាមួយខ្ទឹមបារាំង ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន និង dill ស្រស់។ សូម្បីតែជាមួយដំឡូងឆ្អិន រូបមន្តគឺសាមញ្ញ ខ្ញុំរៀបចំ nigella តាមរបៀបត្រជាក់។

ស្រីៗ ប្ដី​ខ្ញុំ​ទិញ​ត្រកួន​មួយ​ដុំ។ ខ្ញុំ​ចង់​អំបិល​វា​ដើម្បី​ឱ្យ​ខ្ញុំ​ដាក់​វា​នៅ​លើ​នំសាំងវិច​ពេល​ក្រោយ។ ប្រាប់ខ្ញុំពីរូបមន្តដ៏ល្អមួយអំពីរបៀបរើសត្រីក្រហមដោយខ្លួនឯង។

ចាប់ពីថ្ងៃទី 8 ដល់ថ្ងៃទី 11 ខែតុលា VDNKh នឹងរៀបចំពិព័រណ៍កសិឧស្សាហកម្មរុស្ស៊ី "រដូវស្លឹកឈើជ្រុះមាស" ។ ភ្ញៀវនឹងរីករាយជាមួយពិព័រណ៍អាហារ ពិធីបុណ្យតន្ត្រី ក្នុងអំឡុងពេលដែលក្រុមជនជាតិភាគតិចដ៏ពេញនិយមមកពីប្រទេសផ្សេងៗគ្នានឹងសំដែង ក៏ដូចជាថ្នាក់មេធ្វើម្ហូប និងការច្នៃប្រឌិតផងដែរ។ ពិព័រណ៍ថ្នាក់តំបន់នៅថ្ងៃទី 8-11 ខែតុលា ចាប់ពីម៉ោង 09:00 ដល់ម៉ោង 19:00 សាធារណរដ្ឋគ្រីមៀនឹងរីករាយជាមួយ Muscovites ជាមួយនឹងផ្លែល្វាទុំ ទឹកឃ្មុំធម្មជាតិនៅក្នុង Honeycombs ទំពាំងបាយជូជូរ ហើយតំបន់ម៉ូស្គូនឹងរីករាយជាមួយនឹងហ្គេមដ៏ឆ្ងាញ់។ ទឹកដី Stavropol នឹងបង្ហាញ...

មាន​អ្នក​ណា​មាន​ការ​ឃ្លាន​អាហារ​ចម្លែក​ទេ? ត្រីអំបិលជាមួយទឹកដោះគោ? ត្រសក់ជាមួយទឹកដោះគោខាប់? ស្វាមី និងមិត្តភ័ក្តិរបស់ខ្ញុំទាំងអស់កំពុងរង់ចាំខ្ញុំ ដើម្បីចាប់ផ្តើមសួររកអ្វីដែលចម្លែក និងមិនធម្មតា។ ប៉ុន្តែមិនមានអ្វីដូចនោះទេ។ រឿងតែមួយគត់គឺថានៅក្នុងខែទី 2 ខ្ញុំពិតជាចង់បានត្រសក់ស្រស់ ... តើវាមានក្លិនក្រអូបនិងជូរ ... អូឆ្ងាញ់។ ហើយនៅនិទាឃរដូវខ្ញុំចង់បានអ្វីដែលផ្អែមល្ហែម។ សូម្បីតែនៅក្មេង ខ្ញុំព្រងើយកន្តើយនឹងបង្អែម ប៉ុន្តែនៅទីនេះខ្ញុំបានញ៉ាំបង្អែមពីរបីពែងជាមួយតែសម្រាប់ជាប្រយោជន៍ដល់ព្រលឹងជាទីស្រឡាញ់របស់ខ្ញុំ។ ឥឡូវនេះខ្ញុំមិនមែនជាខ្លួនខ្ញុំទេរហូតដល់ ...

ត្រីអំបិលគឺជាដំណើរការគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តផលិតផលនេះនៅក្នុងទម្រង់អំបិលរបស់វា ជាពិសេសនៅពេលនិយាយអំពីត្រីស។ ត្រី​នេះ​មាន​ជាតិ​ខ្លាញ់​ច្រើន​ស្រដៀង​នឹង​ត្រីងៀត។ ទោះបីជាវាទាក់ទងនឹងគ្រួសារត្រី salmon ក៏ដោយក៏សាច់របស់វាមានពណ៌ស។ អ្នក​អាច​រើស​វា​ជាមួយ​គ្រឿងផ្សំ​អប្បបរមា ឬ​អ្នក​អាច​ជ្រលក់​វា​ជាមួយ​គ្រឿងទេស​ជាច្រើន​ប្រភេទ ដែល​វា​នឹង​ប៉ះពាល់​យ៉ាងខ្លាំង​ដល់​រសជាតិ​របស់​ផលិតផល​សម្រេច។ មិនមែនគ្រប់គ្នាយល់ថា ត្រីប្រៃដែលតុបតែងដោយឱសថ និងខ្ទឹមបារាំង អាចជាអាហារសម្រន់ដ៏ល្អសម្រាប់ការប្រារព្ធពិធីមួយ។ វាក៏មានតម្លៃផងដែរក្នុងការពិចារណាថានៅក្នុងទម្រង់នេះវាត្រូវបានរក្សាទុកយូរជាងនេះ។

របៀបចំអិនត្រីអំបិលឆ្ងាញ់៖ រូបមន្តមូលដ្ឋាន

របៀប​អំបិល​ត្រី​ស​ឲ្យ​ឆ្ងាញ់? មនុស្ស​ជា​ច្រើន​យល់​ខុស​ថា​ត្រូវ​ការ​គ្រឿង​ផ្សំ​ជា​ច្រើន​សម្រាប់​ការ​ជ្រលក់​រសជាតិ។ ប៉ុន្តែក្នុងករណីនេះនេះមិនមែនជាករណីទេ។ សម្រាប់ការប្រៃដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ អ្នកត្រូវការតែអំបិល និងស្ករ ហើយជាការពិតណាស់ ត្រីខ្លួនឯង។

រូបមន្តនេះត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់គ្រោងឆ្អឹងពីរដែលមានទំងន់សរុបប្រហែល 1,5 គីឡូក្រាម។ វាជាការប្រសើរក្នុងការជ្រើសរើសអំបិលគ្រើម វាជ្រាបចូលទៅក្នុងត្រីបានប្រសើរជាងដោយមិនធ្វើឱ្យវាទន់។

ដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយ លាយមួយស្លាបព្រានៃស្ករ granulated និងពីរស្លាបព្រានៃអំបិល។ នេះនឹងជាការបំពេញសំខាន់។ អ្នក​ក៏​ត្រូវ​យក​អំបិល​គ្រើម​ប្រាំស្លាបព្រា​ទៀត។ ពួកគេនឹងត្រូវបានចែកចាយទៅបាតនៃផ្សិតនិងទៅកំពូលនៃត្រី។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដំណើរការគ្រោងឆ្អឹងមួយ? ការពិពណ៌នាអំពីអំបិល

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីអំបិល whitefish នៅផ្ទះ? ដំបូង​ត្រូវ​លាង​ត្រី​ឱ្យ​ស្ងួត​ដោយ​កន្សែង​ក្រដាស។ ជញ្ជីងត្រូវបានទុកនៅលើគ្រោងឆ្អឹង។ ប៉ុន្តែក្បាលនិងកន្ទុយត្រូវបានកាត់ផ្តាច់។ ពោះ​ត្រី​ត្រូវ​បាន​កាត់​ចំហរ ច្រក​ចូល​ត្រូវ​បាន​យក​ចេញ ហើយ​លាង​សម្អាត។ បន្ទាប់មក គ្រោងឆ្អឹង​ត្រូវ​បាន​កាត់​តាម​ជួរ​ភ្នំ។ ពួកគេកំពុងព្យាយាមទាញឆ្អឹងចេញ។ ដោយវិធីនេះមនុស្សជាច្រើនទុកឆ្អឹងជំនីរដោយយកវាចេញតែក្នុងអំឡុងពេលញ៉ាំ។

យកចានសម្រាប់អំបិល។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការជាប់នឹងចានដុតនំកញ្ចក់។ ដាក់អំបិលបីស្លាបព្រានៅលើបាត។ ពាក់កណ្តាលនៃត្រីត្រូវបានដាក់នៅលើវា, ធ្វើមាត្រដ្ឋានចុះ។ ប្រោះ​ស្ករ​និង​អំបិល​ពីលើ ចែកចាយ​ល្បាយ​ឱ្យ​ស្មើៗ​គ្នា ហើយ​ដាក់​ពាក់កណ្តាល​ទៀត​ពីលើ ធ្វើ​មាត្រដ្ឋាន​ឡើង​។ ប្រោះជាមួយអំបិលពីរស្លាបព្រាបាយដែលនៅសល់។ សង្កត់ត្រីឱ្យស្រាលជាមួយនឹងអ្វីមួយដែលធ្ងន់ប៉ុន្តែមានទម្ងន់មិនលើសពី 500 ក្រាម។ ទុកក្នុងត្រជាក់មួយថ្ងៃ។ បន្ទាប់មក​គេ​ភ្លក់​វា​ហើយ​បម្រើ​វា​ដល់​តុ។

រូបមន្តឆ្ងាញ់ជាមួយ dill និងម្រេចពណ៌ស

ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិត្រីពណ៌ស ពេលខ្លះគ្រាន់តែអំបិល និងស្ករហាក់ដូចជាមិនគ្រប់គ្រាន់ ដូច្នេះគ្រឿងទេសផ្សេងៗត្រូវបានប្រើប្រាស់។ ឧទាហរណ៍ក្នុងករណីនេះអ្នកត្រូវរៀបចំ:

• ត្រី 1,5 គីឡូក្រាម;
• អំបិល ១៥០ ក្រាម;
• ស្លាបព្រានៃស្ករមួយ;
• ពីរបីស្លាបព្រានៃម្រេចពណ៌ស;
• មួយបាច់ធំនៃ dill ។

ដំណើរការត្រីតាមរបៀបដូចគ្នានឹងរូបមន្តមុន។ នោះ​គឺ​អ្នក​ត្រូវ​យក​ក្បាល ឆ្អឹង​ចេញ រៀបចំ​គ្រោង​ឆ្អឹង​ទាំង​ពីរ ដើម្បី​ឱ្យ​អ្នក​អាច​ដាក់​វា​នៅ​ពីលើ​គ្នា។

ចម្អិនត្រីជាមួយគ្រឿងទេស

ត្រីកែច្នៃត្រូវហាលឲ្យស្ងួត ហើយដើម្បីភ្លក្សរសជាតិត្រីស អំបិលពីរបីស្លាបព្រាបាយត្រូវបានចាក់ទៅលើបាតនៃទម្រង់ដែលវាត្រូវបានគេគ្រោងនឹងធ្វើ រួចរាលដាលវាពីលើបាត។ ដាក់ត្រីជាមួយជញ្ជីងចុះក្រោម។

ផ្សំស្ករមួយស្លាបព្រាបាយ ម្រេចស និងអំបិលមួយស្លាបព្រាបាយ។ dill ត្រូវបានទឹកនាំទៅ, ស្ងួតហួតហែងនិង chopped ល្អ។ បន្ថែមទៅគ្រឿងទេសដោយបន្សល់ទុកផ្នែកតូចមួយនៃពណ៌បៃតង។ រដូវត្រី ចែកចាយល្បាយលើសាច់។

គ្រោងឆ្អឹងទីពីរត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូល។ បន្ទាប់មកប្រោះជាមួយអំបិលបន្ថែមទៀតនិងនៅសល់នៃ dill ។ ពួកគេដាក់ទម្ងន់លើវា ឧទាហរណ៍ទឹកមួយចាន ហើយដាក់វាឱ្យត្រជាក់យ៉ាងហោចណាស់មួយថ្ងៃ។ មុនពេលបម្រើត្រីត្រូវលាងសម្អាតដើម្បីយកគ្រឿងទេសនិងអំបិលលើស។

Whitefish caviar គឺតូចណាស់។ មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមអំបិលអ្នកត្រូវសម្អាតវាពីខ្សែភាពយន្ត។ colander អាចជួយក្នុងរឿងនេះ។ វាត្រូវបានសំណើមដោយទឹកហើយបន្ទាប់មក caviar ត្រូវបានឆ្លងកាត់វាដោយព្យាយាមការពារពងពីការផ្ទុះ។ ខ្សែភាពយន្តនឹងនៅតែមាននៅខាងក្នុង។

ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងអំបិលពងត្រីពណ៌សឱ្យបានត្រឹមត្រូវរៀបចំ brine មួយ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបន្ថែមអំបិលនិងស្លឹក Bay ទៅក្នុងទឹក។ រំពុះល្បាយ។ ចាក់​ទឹក​អំបិល​ក្តៅ​លើ​ពង​ទា​ហើយ​កូរ​ឱ្យ​បាន​ប៉ុន្មាន​នាទី​ដើម្បី​សម្លាប់​មេរោគ។ ទុក​វា​បែប​នេះ​រយៈពេល​ដប់ប្រាំ​នាទី​ទៀត។ caviar ដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានដាក់ក្នុង cheesecloth ដើម្បីយករាវ។ បន្ទាប់មកដោយប្រុងប្រយ័ត្នផ្ទេរវាទៅពាងផ្ទុកហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក។

Caviar ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើនំសាំងវិច និងអាហារសម្រន់។ នាងមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់។

ត្រីប្រៃអំបិលហឹរ៖ ផលិតផលនិងរូបមន្ត

សម្រាប់រូបមន្តនេះ អ្នកត្រូវការត្រី ស្លឹក Bay ពីរបីម្ទេស ម្រេចខ្មៅមួយកែវ និងទឹកខ្មេះមួយកែវ។ អ្នកក៏ត្រូវការអំបិលច្រើនដែរ។ ទាំងអស់នេះត្រូវតែត្រូវបានរៀបចំជាមុន។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី pickle whitefish? ត្រី​ត្រូវ​បាន​គេ​យក​ទៅ​ធ្វើ​ការ​កាត់​ក្បាល​ចេញ។ ក្រោយមកទៀតអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំទំពាំងបាយជូរត្រីឆ្ងាញ់។ អ្នកក៏នឹងត្រូវការចានពីរប្រភេទផងដែរ។ គ្រោងឆ្អឹងទាំងមូលគួរតែត្រូវបានដាក់នៅក្នុងវា។ ជូតត្រីជាមួយអំបិលហើយបំពេញពោះជាមួយវា។ ទុកក្នុងទូទឹកកករយៈពេលពីរថ្ងៃ។

បន្ទាប់​មក អំបិល​លើស​ត្រូវ​លាង​ចេញ ហើយ​ស្លឹក​ឈូក និង​ម្ទេស​ដាក់​ក្នុង​ពោះ​ត្រី។ ដាក់ក្នុងធុងមួយ, និយម enameled ។ ចាក់ទឹកខ្មេះ (6%) លើត្រី។ ប្រសិនបើវារឹងមាំឬផលិតនៅផ្ទះបន្ទាប់មកយកទឹកខ្មេះកន្លះកែវនិងបរិមាណទឹកដូចគ្នា។ ជាលទ្ធផល carcass គួរតែត្រូវបានគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងជាមួយ marinade ។

ប្រសិនបើត្រីអណ្តែតលើផ្ទៃ អ្នកអាចសង្កត់វាចុះក្រោមដោយទម្ងន់។ មួយថ្ងៃក្រោយមក ត្រីសបានរួចរាល់។ ត្រីអាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុង marinade នៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់មួយសប្តាហ៍ទៀត។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ វាកាន់តែមានជាតិប្រៃខ្លាំងឡើងៗ។ ដូច្នេះ យក​ល្អ​គួរតែ​ញ៉ាំ​ត្រី​នេះ​ភ្លាម ឬ​ច្រើន​ថ្ងៃ​។

វិធីបម្រើត្រីស៖ វិធីសាមញ្ញ

ត្រីដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានលាបហើយឆ្អឹងត្រូវបានយកចេញ។ កាត់ជាបំណែកតូចៗនិងអំបិល។ ដាក់ចំណិតនៅក្នុងពាងមួយ។ យក​ខ្ទឹមបារាំង​ពីរ​បី​ផ្លែ បក​វា​ជា​រង្វង់​ពាក់កណ្តាល​ស្តើង រួច​ដាក់​លើ​ត្រី​។ ស្រទាប់មួយទៀតនៃត្រីពណ៌សបន្ទាប់មកខ្ទឹមបារាំង។ ចាក់ប្រេងបន្លែលើអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយទុកមួយរយៈ។

មុនពេលភ្ញៀវមកដល់ សូមផ្ទេរត្រី និងខ្ទឹមបារាំងទៅចានបម្រើ។ អ្នកអាចតុបតែងម្ហូបជាមួយស្លឹកសាឡាត់។ អ្នកក៏អាចរៀបចំ croutons ឬនំប៉័ងជាមុនដែលចំណិតត្រីនឹងត្រូវបានដាក់។

រូបមន្តដើម និងរហ័ស

វិធី​អំបិល​នេះ​ចម្អិន​ត្រី​យ៉ាង​លឿន។ អ្នកខ្លះញ៉ាំវាក្នុងរយៈពេលដប់ប្រាំនាទី ប៉ុន្តែដើម្បីសុវត្ថិភាព អ្នកគួរតែទុកវាឱ្យត្រជាក់ប្រហែលពីរម៉ោង។

ដូច្នេះតើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីអំបិល whitefish? គ្រោងឆ្អឹងស្រស់ត្រូវបានកកបន្តិចដើម្បីឱ្យវាងាយស្រួលក្នុងការកាត់។ នេះធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលកាន់កាំបិត។ ប្រសិនបើត្រីត្រូវបានកករួចហើយនោះវាត្រូវបាន defrosted ប៉ុន្តែមិនទាំងស្រុង។ ក្បាល ព្រុយ និងកន្ទុយត្រូវបានដកចេញ ពោះត្រូវបានសម្អាត ហើយឆ្អឹងក៏ត្រូវបានយកចេញផងដែរ។ ត្រីត្រូវបានកាត់ជាផ្នែក ៗ ។ យក​ខ្ទឹមបារាំង​ពីរ​បី​មក​កាត់​ជា​ចិញ្ចៀន​ធំៗ។

ដាក់​ត្រី​ចូល​ក្នុង​ចាន​មួយ បន្ថែម​អំបិល និង​ម្រេច​ខ្មៅ​តាម​ចំណូល​ចិត្ត រួច​ច្របល់​ចូល​គ្នា។ បន្ថែមស្លឹក Bay ពីរបីដើម ចិញ្ចៀនខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមសមួយកំពឹស ឆ្លងកាត់សារពត៌មាន។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងម្តងទៀតហើយប្រោះជាមួយគ្រឿងទេស Khmeli-Suneli ចំនួនតិចតួច។ បន្ថែមប្រេងបន្លែ, អ្រងួនអ្វីគ្រប់យ៉ាង, គ្របដណ្តប់ចានជាមួយគំរបមួយ។ ត្រីដែលបានរៀបចំត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងត្រជាក់សម្រាប់ដប់ប្រាំនាទី។ អ្រងួនវាម្តងទៀតមុនពេលប្រើ។

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបអំបិល whitefish ឆ្ងាញ់។ ជាធម្មតាមិនមានបញ្ហាជាមួយត្រីនេះទេ។ វា​ខ្លួន​វា​គឺ​ពិត​ជា​ទន់ភ្លន់​និង​មាន​ជាតិ​ខ្លាញ់​។ សម្រាប់ការរើសយកអំបិលច្រើន។ ស្ករត្រូវបានបន្ថែមជាញឹកញាប់ដើម្បីធ្វើឱ្យរសជាតិស្រាលជាងមុន។ មនុស្សជាច្រើនក៏ប្រើម្រេចផងដែរ ឧទាហរណ៍ ម្រេចស ឬខ្មៅ។ ត្រីឆ្ងាញ់ក៏ទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយ dill chopped ល្អ - វាផ្តល់ឱ្យវានូវក្លិនបិដោរពិសេស, បន្ទន់ក្លិន។ ម្ហូបនេះអាចត្រូវបានបម្រើដល់ភ្ញៀវជាអាហារសម្រន់ដ៏ល្អ។

របៀបអំបិលត្រីពណ៌ស និងទទួលបានចម្លើយល្អបំផុត

ឆ្លើយតបពី Lady Blues[ហ្គូរូ]
ត្រីសប្រៃមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ណាស់ ជាពិសេសប្រសិនបើបានបម្រើលើនំបុ័ង rye មួយ។
ត្រីពណ៌ស ១,៥ គីឡូក្រាម
2 tbsp ។ លីត្រ អំបិលសមុទ្រគ្រើម
1 tbsp ។ លីត្រ សាហារ៉ា
ម្រេចខ្មៅនិងសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
bunch នៃ dill ស្រស់
កាត់ត្រីចូលទៅក្នុង fillets ។ លាយស្ករ និងអំបិល ហើយជូតល្បាយនេះចូលទៅក្នុង fillet ។ Sprinkle ជាមួយម្រេចដីនិង dill chopped ល្អ។ ដាក់​សាច់​មួយ​នៅ​ពីលើ​មួយទៀត​ជាមួយ​អំបិល​ខាងក្នុង​។ រុំយ៉ាងតឹងនៅក្នុង parchment ឬខ្សែភាពយន្តឬដាក់ក្នុងថង់មួយហើយទូរទឹកកកមួយយប់។ អ្នកក៏អាចដាក់បន្ទុកធំនៅលើកំពូល។ អ្នកអាចយកគំរូនៅពេលព្រឹក

ចម្លើយពី 2 ចម្លើយ[គ្រូ]

សួស្តី! នេះគឺជាជម្រើសនៃប្រធានបទជាមួយនឹងចម្លើយទៅនឹងសំណួររបស់អ្នក: របៀបអំបិល whitefish

ចម្លើយពី យូឡាវ៉ា អ៊ុយក្រែន!!![មេ]
ត្រូវការអំបិល! ជាទូទៅ google.ru

ចម្លើយពី ANDREY ANIKIN[គ្រូ]
អ្វីៗត្រូវបានប្រាប់អ្នករួចហើយ។ ត្រាំទឹកដោះគោដែលបានសម្អាតរួចហើយក្នុងទឹកដោះគោរយៈពេល 2-3 ម៉ោង។ លទ្ធផលនឹងពេញចិត្ត!!

ចម្លើយពី អ៊ីរ៉ែន[គ្រូ]
ដំបូង​យើង​រៀបចំ​ត្រី វា​ចាំ​បាច់​ដែល​ត្រី​ត្រូវ​បាន​ចាប់​បាន​ស្រស់​ជា​មុន​ក្នុង​រដូវ​ស្លឹកឈើ​ជ្រុះ ឬ​រដូវរងា៖ យើង​វះ​វា​ចេញ​ហើយ​ត្រូវ​កាត់​អន្ទាក់​ចេញ (ខ្ញុំ​ក៏​យក​ភ្នែក​វា​ចេញ​ដែរ ដើម្បី​កុំ​ឲ្យ​វា​មើល) បន្ទាប់មក ប្រសិនបើត្រីធំ កាត់វាតាមជួរ ហើយប្រោះអំបិលគ្រើមខាងក្នុង និងខាងក្រៅ (បរិមាណអំបិលគ្មានដែនកំណត់ ត្រីនឹងនៅតែយកតាមដែលវាត្រូវការ) រួចរុំវាឱ្យជិតក្នុងក្រណាត់កប្បាសស្អាត។ ដាក់វានៅក្នុងកប៉ាល់ណាមួយ អាស្រ័យលើទំហំត្រី ហើយទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រយៈពេល 2 ម៉ោង ដោយបង្វែរវាឱ្យទៀងទាត់ដើម្បីឱ្យខ្យល់ឆ្អែតជាមួយនឹងទឹកដែលលាក់កំបាំង។ បន្ទាប់មកអ្នកអាចដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក (គ្រាន់តែមិននៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកក) ។ នៅថ្ងៃទីបួនអ្នកអាចញ៉ាំវាបាន អ្នកនឹងលិទ្ធម្រាមដៃរបស់អ្នក។
P.S.៖ បើទុកលើសពី ៤ថ្ងៃ ត្រីនឹងប្រៃពេក ខ្ញុំមិនចូលចិត្តវាទេ
កុំ​ស្តាប់​អ្នក​ណា​ម្នាក់ ធ្វើ​ដូច​ខ្ញុំ​សរសេរ នោះ​អ្នក​នឹង​មិន​ស្តាយ​ក្រោយ​ឡើយ។ ទុកចិត្តខាងជើង យើងពិតជាដឹងច្រើនអំពីត្រី :))

ចម្លើយពី ទីណា[គ្រូ]
អំបិល 3 ស្លាបព្រាបាយ + ស្ករ 2 ស្លាបព្រាបាយ លាយចូលគ្នាដឹងគុណ ស្អែកមានអ្នកបន្ថែមគ្រឿងទេស តែខ្ញុំចូលចិត្តរសជាតិធម្មជាតិ

តើ​រូបមន្ត​អ្វី​ដែល​អ្នក​ណែនាំ​ឱ្យ​ជ្រលក់​ត្រី​ស​? និងទទួលបានចម្លើយដ៏ល្អបំផុត

ឆ្លើយតបពី Elena Sinelnikova[ហ្គូរូ]

ត្រីអំបិល
ខ្ញុំបានកាត់ត្រីតាមបណ្ដោយតាមជួរភ្នំ យកវាចេញ ហើយជូតត្រីជាមួយល្បាយព្យាបាល - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃអំបិលនិង 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ។ ខ្ញុំ​ដាក់​វា​ក្នុង​ថង់​ប្លា​ស្ទិ​ក ហើយ​មិន​មែន​ជា​ថាស​ទេ។ ឥឡូវនេះគ្រាន់តែបង្វែរវាដើម្បីឱ្យត្រីនៅក្នុងទឹករបស់វា (វានឹងបញ្ចេញទឹកច្រើន) ។ រួចរាល់ក្នុងរយៈពេល 2 ថ្ងៃ ប្រហែលជាឆាប់ជាងនេះ។ បន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកក - វាងាយស្រួលក្នុងការកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង
ត្រីអំបិល
Brine: សម្រាប់ 0.5 លីត្រទឹក - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា អំបិល 1 tsp ។ ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ 1 tsp ។ ស្លាបព្រានៃទឹកខ្មះ។ កាត់​ក្បាល​និង​កន្ទុយ​របស់​មើម លាង​សម្អាត​ផ្នែក​ខាងក្នុង (​ទុក​ពង​ត្រី​និង​ម្សៅ​) រួច​ចាក់​ទឹក​អំបិល​ចូល​។ ដាក់នៅកន្លែងត្រជាក់។ រួចរាល់ក្នុងមួយថ្ងៃ។

ចម្លើយពី 2 ចម្លើយ[គ្រូ]

សួស្តី! នេះគឺជាជម្រើសនៃប្រធានបទដែលមានចម្លើយចំពោះសំណួររបស់អ្នក៖ តើរូបមន្តអ្វីដែលអ្នកណែនាំសម្រាប់ការរើសត្រីពណ៌ស?

ចម្លើយពី Andrey Zharikov[គ្រូ]

ចម្លើយពី ទាសករនៃសេចក្តីស្រឡាញ់[គ្រូ]
អ្នកអាចចម្អិនត្រីស្រស់ៗតាមវិធីនេះ។ . សម្រាប់ត្រី 1,5 គីឡូក្រាម - 150 ក្រាម។ អំបិល 1 tbsp ។ លីត្រ ស្ករ, ស្ងួត dill ។
លាង​ត្រី​វៀន​មិន​ស្អាត... កាត់ដល់ឆ្អឹងជំនីរ ប៉ុន្តែមិនមែនគ្រប់វិធីទេ យកឆ្អឹងជំនីរចេញ រួចប្រោះជាមួយអំបិល ស្ករ ជីអង្កាម។ ចាក់​អំបិល​មួយ​ស្រទាប់​ដាក់​ក្នុង​ចាន​មួយ ដាក់​ត្រី​ពីលើ ជញ្ជីង​ចុះ​បិទ​ត្រី​ដូច​សៀវភៅ ប្រោះ​ស្រទាប់​ខាង​លើ​ដោយ​ជញ្ជីង រួច​ប្រោះ​អំបិល​គ្រប​ដោយ​ក្រណាត់ រួច​ដាក់​ចាន​ពីលើ រួច​ចុច​ចុះ។ (ស្រាល) បន្ទាប់ពី 15-20 ម៉ោងអ្នកអាចញ៉ាំ ...

ត្រីសជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារត្រី salmon ។ វា​ត្រូវ​បាន​គេ​យក​ទៅ​ស្ងោរ ប្រៃ និង​ស្ងោរ។ មធ្យោបាយដែលមានប្រយោជន៍បំផុតគឺការប្រៃ។ ប៉ុន្តែដើម្បីឱ្យត្រីអំបិលនៅផ្ទះបានត្រឹមត្រូវដោយមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពអ្នកត្រូវប្រកាន់ខ្ជាប់នូវច្បាប់ជាមូលដ្ឋាននៃអំបិល។ Whitefish ក៏ជាពូជខ្លាញ់ដែលល្អសម្រាប់អំបិលដែរ។ Whitefish មានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ណាស់នៅពេលប្រៃ ហើយបើតាមការពិនិត្យ ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងត្រីសាម៉ុងទៅទៀត។ វាមានសាច់ទន់ និងខ្លាញ់ខ្លាំង។

អំបិលត្រីមានបីប្រភេទ៖

• ស្ងួត;
• នៅក្នុង brine;
• ហឹរ។

Whitefish គឺជាត្រីដែលមានជាតិខ្លាញ់ច្រើន ដូច្នេះហើយវាជាផលិតផលដែលអាចបំផ្លាញបាន។ ដើម្បីពន្យារអាយុដាក់របស់វា អ្នកអាចអំបិលគ្រោងឆ្អឹងបាន ក្រៅពីនេះវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់នៅពេលអំបិល។

បច្ចេកទេសសម្រាប់អំបិលត្រីពណ៌សគឺសមរម្យសម្រាប់ការរៀបចំត្រីសមុទ្រអំបិលផ្សេងទៀត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ត្រីពណ៌សត្រូវតែត្រូវបានអំបិលយ៉ាងពិតប្រាកដតាមការណែនាំ ដើម្បីបញ្ជាក់ និងរក្សាបាននូវរសជាតិឆ្ងាញ់របស់ត្រីនេះ។ ស្ត្រីមេផ្ទះម្នាក់ៗអំបិលត្រីតាមរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់នាង ដោយបន្ថែម dill ស្លឹក Bay និងគ្រឿងទេស។ អ្នក​ខ្លះ​ថែម​ទាំង​បន្ថែម​ខ្ទឹម​ស ដែល​សម្លាប់​រសជាតិ​ទាំង​ស្រុង។

ការរៀបចំត្រី

ការរៀបចំត្រីសម្រាប់អំបិល៖

• យកស្លសចេញពីត្រីដោយលាងទឹកឱ្យស្អាត;
• យើង​រង់​ចាំ​រហូត​ដល់​ទឹក​ហូរ​ចេញ​រួច​យក​សព​ចេញ។ នៅទីនេះជញ្ជីងមិនត្រូវបានដកចេញ;
• ក្រោយ​ពី​លូត​រួច​លាង​ត្រី​ម្ដង​ទៀត រួច​ទុក​ឱ្យ​ទឹក​ចេញ។ ដើម្បីពន្លឿនការស្ងួតអ្នកអាចជូតត្រីដោយកន្សែងឬកន្សែង;
• យើង​ធ្វើ​ការ​វះ​កាត់​តាម​បណ្តោយ​ឆ្អឹង​ជំនីរ ហើយ​យក​ឆ្អឹង​ចេញ។ ឥឡូវនេះត្រីបានត្រៀមរួចរាល់សម្រាប់អំបិល។

វិធីសម្ងួតត្រីប្រៃ

ជម្រើសទី 1៖

• ត្រី - 2 មធ្យម;
• អំបិល - 90 ក្រាម;
• ស្ករ - 80 ក្រាម;
• ម្រេច - 12 ក្រាម;
• dill - 100 ក្រាម។

ចម្អិនអាហារជាជំហាន ៗ ៖

• ចាក់ 30 ក្រាមចូលក្នុងបាតធុង។ អំបិល ដាក់គ្រោងឆ្អឹងត្រីពណ៌សនៅលើវា;
• រៀបចំល្បាយសម្រាប់អំបិល។ យក 30 ក្រាម។ អំបិល, ស្ករ, ម្រេចពណ៌សនិង dill chopped;
• លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់និងបន្ថែមត្រី;
• ចែកចាយល្បាយឱ្យស្មើៗគ្នានៅទូទាំងត្រី;
• ប្រោះ 30 ក្រាមផ្សេងទៀតនៅលើកំពូល។ អំបិលនិង dill ។

ជម្រើសទី 2៖

• ត្រី - 3 មធ្យម;
• អំបិល - 90 ក្រាម;
• ស្ករ - 60 ក្រាម;
• vodka - 25 ក្រាម។

ចម្អិនអាហារជាជំហាន ៗ ៖

• យកក្បាលនិងកន្ទុយចេញពីត្រីហើយវៀនវា;
• ចែកជាពីរផ្នែក;
• លាយអំបិលនិងស្ករដាច់ដោយឡែកនៅក្នុងចានមួយ;
• Lubricate ត្រីជាមួយល្បាយដែលបានរៀបចំនៅលើភាគីទាំងអស់ខណៈពេលដែលប្រោះជាមួយ vodka;
• រុំគ្រោងឆ្អឹងក្នុងកន្សែងមួយហើយទុកវានៅកន្លែងកក់ក្តៅរយៈពេល 8 ម៉ោងដោយបង្វែរវាឱ្យទៀងទាត់;
• យើងដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក។ ពេល​ត្រី​ស​ចុះ​ត្រជាក់​បន្តិច​អាច​ញ៉ាំ​បាន​។

ជម្រើសទី 3៖

• ត្រី - 2 មធ្យម;
• អំបិល - 30 ក្រាម;
• ស្ករ - 25 ក្រាម;
• ម្រេច - 6 ក្រាម;
• បៃតង។

ចម្អិនអាហារជាជំហាន ៗ ៖

• លាងជម្រះត្រីចេញពីជញ្ជីង កាត់ក្បាល និងវៀនវា;
• កាត់ត្រីទៅជាបំណែកមធ្យមដាក់លើបាតចាន;
• ជូតបំណែកត្រីពណ៌សនៅលើភាគីទាំងអស់ជាមួយល្បាយនៃស្ករអំបិលនិងម្រេច;
• ប្រោះឱសថ chopped នៅលើកំពូលនៃ carcass;
• គ្របដណ្តប់ចានជាមួយគំរបមួយហើយចុចចុះជាមួយនឹងទម្ងន់មួយ;
• ដាក់ធុងជាមួយត្រីនៅកន្លែងត្រជាក់មួយសម្រាប់មួយថ្ងៃ;
• បន្ទាប់ពីពេលនេះ, លាងបំណែក whitefish ដើម្បីយកគ្រឿងទេស។ ត្រីបានត្រៀមរួចរាល់ដើម្បីបរិភោគ។

វិធីជ្រលក់ត្រីសក្នុងទឹកប្រៃ

គ្រឿងផ្សំ៖

• ត្រី - 3 មធ្យម;
• អំបិល - 360 ក្រាម;
• ទឹក - 2 លីត្រ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ក្បាល;
• ប្រេងបន្លែ - 100 ក្រាម។

ចម្អិនអាហារជាជំហាន ៗ ៖

• រំលាយអំបិលឱ្យបានល្អក្នុងទឹក;
• ដាក់ត្រី, ចែកជាបំណែក, ចូលទៅក្នុងចានមួយនិងបំពេញជាមួយ brine;
• ទុកឱ្យឈររយៈពេល 120 នាទីបន្ទាប់មកយកបំណែកត្រីចេញពី brine ហើយលាងជមែះ។
• ដាក់​ត្រី​ចូល​ក្នុង​ចាន​វិញ បន្ថែម​ប្រេង​បន្លែ និង​ខ្ទឹម​ស​ចូល​ជា​រង្វង់​។
• បន្ទាប់ពី 20 នាទីត្រីពណ៌សអាចត្រូវបានគេបរិភោគ។

វិធីជ្រលក់ត្រីពណ៌សហឹរ

ចម្អិនអាហារជាជំហាន ៗ ៖

• យើងបំពេញត្រីពណ៌ស;
• ចាក់សាច់ជាមួយខ្ទឹមសច្របាច់;
• លាយអំបិលនិងស្ករបន្ថែមគ្រឿងទេសដើម្បីរសជាតិ;
• ជូត fillet ត្រីពណ៌សជាមួយល្បាយលទ្ធផលហើយរមៀលវាទៅជាក្រឡុក;
• យើងភ្ជាប់រមៀលដោយប្រើឈើចាក់ធ្មេញឬខ្សែស្រឡាយដើម្បីកុំឱ្យវាដាច់។
• ដាក់ ​​fillet នៅក្នុងចានកញ្ចក់មួយហើយទុកក្នុងកន្លែងក្តៅមួយដើម្បីអំបិលសម្រាប់ 3 ម៉ោង;
• បន្ទាប់មកដាក់ត្រីនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 12 ម៉ោង;
• បន្ទាប់​ពី​ពេល​នេះ ត្រី​ស​នឹង​ត្រូវ​អំបិល​ហើយ​ត្រៀម​សម្រាប់​ការ​ទទួលទាន។