កាលដើម នំបញ្ចុកគឺជាមុខម្ហូបមួយមុខដែលនៅសេសសល់នៃចានជាច្រើនប្រភេទដូចជា ក្រូចឆ្មា ឬសំបកក្រូច សាច់មាន់ ស៊ុត ផ្លែ raisins ស្ករ សាច់ក្រក និងគ្រឿងផ្សំជាច្រើនទៀត។ ប៉ុន្តែឥឡូវនេះ នំបញ្ចុក លែងជាអាហារដែលនៅសេសសល់ទៀតហើយ ប៉ុន្តែជាមុខម្ហូបពេញៗ ដែលទាំងកុមារ និងមនុស្សធំចូលចិត្តខ្លាំងណាស់ ដែលវាងាយស្រួលរៀបចំផងដែរ។ ហើយនៅក្នុងអត្ថបទនេះ អ្នកអាចអានរូបមន្តដែលឆ្ងាញ់បំផុតសម្រាប់ធ្វើ pudding នៅផ្ទះ។

ហើយមុននឹងស្គាល់ពីការជ្រើសរើសរបស់យើង យើងសូមណែនាំអ្នកឱ្យមើលរូបថត រូបមន្តនំប៉ាវ ដែលត្រូវបានបោះពុម្ពនៅលើគេហទំព័ររបស់យើងរួចហើយ៖

WidgetError៖ ផ្លូវទៅកាន់ធាតុក្រាហ្វិកមិនបានបញ្ជាក់ទេ។

បង្អែមដ៏សាមញ្ញបំផុតមួយ ប៉ុន្តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានក្លិនក្រអូប គឺនំបញ្ចុកពណ៌ទឹកក្រូច ដែលត្រូវការពេលវេលា និងការខិតខំប្រឹងប្រែងតិចតួចបំផុតក្នុងការរៀបចំ។ ដំបូងអ្នកត្រូវបំបែកពងមាន់ចំនួន 3 ចូលទៅក្នុងចានមួយបន្ថែមស្ករ 100 ក្រាមទៅឱ្យពួកគេហើយវាយវាឱ្យអស់ 5 នាទីដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។ បន្ទាប់មករូបមន្ត pudding តម្រូវឱ្យយក 250 ក្រាមនៃឈីក្រុម Fulham ដែលមានមាតិកាជាតិខ្លាញ់យ៉ាងហោចណាស់ 9% បន្ថែមទៅវាទឹកច្របាច់ចេញពីពាក់កណ្តាលនៃក្រូចមួយនិង peel chopped ល្អពីក្រូចទាំងមូលហើយបន្ទាប់មកលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។

ឥឡូវនេះអ្វីដែលនៅសល់គឺត្រូវលាយម្សៅរមៀត និងស៊ុត បន្ទាប់មកចាក់ល្បាយលទ្ធផលចូលទៅក្នុងផ្សិតមួយជួរជាមួយ parchment និងលាបខ្លាញ់ ដែលនឹងត្រូវដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅដល់ 180 អង្សាសេរយៈពេលកន្លះម៉ោង។ ហើយក្នុងរយៈពេលកន្លះម៉ោង pudding ពណ៌ទឹកក្រូចនឹងរួចរាល់ដើម្បីញ៉ាំ!

ប្រសិនបើរូបមន្តមុនមិនសមនឹងអ្នក ហើយអ្នកកំពុងស្វែងរកជម្រើសផ្សេងទៀតសម្រាប់ធ្វើនំប៉ាវឈីក្រុម Fulham សូមប្រើរូបមន្តសម្រាប់ pudding curd-semolina ដែលនឹងទាក់ទាញជាមួយនឹងរសជាតិឆ្ងាញ់របស់វា។ ហើយរឿងដំបូងដែលអ្នកត្រូវធ្វើគឺចម្អិនបបរ semolina ធម្មតាក្នុងទឹកដោះគោ ដែលដំបូងអ្នកត្រូវដាក់ទឹកដោះគោ 0.5 លីត្រលើភ្លើង ហើយដរាបណាវាឆ្អិន បន្ថែម semolina 150 ក្រាមហើយចម្អិនបបរដោយកូរ។ រហូតទាល់តែឆ្អិន។

ខណៈពេលដែលបបរ semolina កំពុងត្រូវបានរៀបចំ យកឈីក្រុម Fulham កន្លះគីឡូដែលមានជាតិខ្លាញ់យ៉ាងហោចណាស់ 9% បុកវា រួចបន្ថែម vanilla មួយចំណិត 50 ក្រាមនៃ raisins សំបកក្រូចឆ្មារល្អិតល្អន់ និងស៊ុត 4 គ្រាប់។ yolks ។ លាយល្បាយទាំងមូលឱ្យបានហ្មត់ចត់ហើយផ្សំជាមួយបបរ semolina ដែលបានរៀបចំ។ បន្ទាប់ពីនេះ វាយស៊ុតពណ៌សចំនួន 4 ជាមួយស្ករ 50 ក្រាមរហូតដល់ទម្រង់ជាពពុះ ហើយផ្សំវាជាមួយនឹងម៉ាស curd-semolina ។

ឥឡូវនេះនៅសល់គឺដាក់ល្បាយនៅក្នុងផ្សិតមួយជួរជាមួយ parchment និងជក់ជាមួយ butter ហើយផ្ញើវាទៅ oven preheated ទៅ 1800 C ។ ដុតនំ pudding រហូតដល់សំបកពណ៌ត្នោតមាសបង្កើតនៅលើវា។

ហើយអ្នកក៏ប្រហែលជាចូលចិត្តវាដែរ។

pudding នំបុ័ងឆ្ងាញ់

នៅពេលគិតអំពីអ្វី និងរបៀបធ្វើនំប៉ាវនៅផ្ទះលើកក្រោយ សូមក្រឡេកមើលជុំវិញអ្នកនៅក្នុងផ្ទះបាយ ហើយអ្នកប្រហែលជានឹងឃើញនំប៉ាវដែលញ៉ាំពាក់កណ្តាល ឬនំប៉័ងពណ៌ស ដែលរឹងដូចថ្ម ប៉ុន្តែមិនក្លាយជាផ្សិតទេ។ ដូច្នេះវានឹងក្លាយជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ការរៀបចំបង្អែមដ៏ឆ្ងាញ់មួយផ្សេងទៀត។

ដំបូងត្រូវរៀបចំគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ pudding ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបំបែកនំបុ័ង 250 ក្រាមទៅជាបំណែកតូចៗលាយវានៅក្នុងចានជាមួយផ្លែប៉ោម 3 ផ្លែ pears ឬ apricots យកសំបកនិងគ្រាប់ចេញហើយទុកមួយឡែក។

បន្ទាប់មក​លាយ​ទឹកដោះគោ​មួយ​កែវ ស្ករ​កន្លះ​កែវ ម្សៅ​cinnamon និង​វ៉ានីឡា​មួយ​ស្លាបព្រា​កាហ្វេ​ក្នុង​ឆ្នាំង​តូច​មួយ រួច​ដាក់​ល្បាយ​លទ្ធផល​លើ​ភ្លើង។ ដរាបណាទឹកដោះគោពុះអ្នកត្រូវយកខ្ទះចេញពីកំដៅហើយរង់ចាំបន្តិចដើម្បីឱ្យវាត្រជាក់។ បន្ទាប់ពីនេះបន្ថែមស៊ុត 4 ទៅវាហើយលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។

ឥឡូវនេះ អ្វីដែលនៅសេសសល់គឺត្រូវដាក់នំបុ័ង និងផ្លែឈើនៅលើផ្សិតមួយជួរជាមួយ parchment ហើយចាក់ទឹកដោះគោ និងស៊ុតពីលើពួកគេ។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវរង់ចាំ 10 នាទីរហូតទាល់តែនំប៉័ងត្រាំក្នុងទឹកដោះគោហើយដាក់ខ្ទះនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 1800 អង្សាសេរយៈពេលកន្លះម៉ោង។ អ្នកអាចបម្រើ pudding ជាមួយ Cream, យៈសាពូនមី, ទឹកដោះគោ condensed, យៈសាពូនមីឬទឹកឃ្មុំតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។

pudding អង្ករគឺមានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងគ្រួសារដែលការរៀបចំនេះគឺស្រដៀងគ្នាទៅនឹងការរៀបចំនៃ pudding នំបុ័ង។ ដើម្បីធ្វើវា ដំបូងត្រូវចាក់ទឹកដោះគោកន្លះលីត្រចូលក្នុងឆ្នាំង បន្ទាប់មកបន្ថែមសំបកក្រូចឆ្មារ ក្រែមមួយកែវ និងស្ករកន្លះកែវ។ លាយល្បាយទាំងមូលឱ្យបានហ្មត់ចត់ រួចដាក់ខ្ទះលើភ្លើងមធ្យម។ ដរាបណារាវពុះ យកខ្ទះចេញពីកំដៅ ហើយបន្ថែម 50 ក្រាមនៃ butter និង nutmeg កិនល្អ។

បន្ទាប់មកយកអង្ករ 200 ក្រាមលាងវាឱ្យស្អាតនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ហើយដាក់វានៅលើផ្សិតមួយជួរជាមួយ parchment និងខាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែ។ បន្ទាប់ពីនេះ បំពេញអង្ករជាមួយរាវពីខ្ទះហើយដាក់ខ្ទះនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 1800C រយៈពេល 20 នាទី។ ពេល​នេះ​យក​ផ្សិត​ចេញ លាយ​ម្សៅ​ដែល​ជិត​រួចរាល់ រួច​យក​ទៅ​ដាក់​ក្នុង​ឡ ហើយ​ដុតនំ​រហូត​ដល់​រាវ​ហួត​អស់។

អ្នក​ដែល​មាន​ធ្មេញ​ផ្អែម​ប្រាកដ​ជា​ចូល​ចិត្ត​នំ​សូកូឡា​ដែល​ងាយ​ធ្វើ​នេះ​។ ដើម្បីរៀបចំវាដំបូងអ្នកត្រូវកិនសូកូឡាខ្មៅ 100 ក្រាម។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវរលាយប៊ឺ 2 ស្លាបព្រាបាយ ហើយលាយវាជាមួយម្សៅ 100 ក្រាម ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមក្រែមកន្លះកែវ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងម្តងទៀត ហើយចាក់ល្បាយចូលទៅក្នុងខ្ទះ។ ដាក់ខ្ទះលើភ្លើង ដាំឱ្យពុះ រួចបន្ថែមសូកូឡាដឹងគុណ ២ស្លាបព្រាបាយ ស្ករស និងវ៉ាន់នីឡាមួយស្លាបព្រា។ បន្ទាប់មក​យើង​រង់ចាំ​រហូតដល់​វា​ឆ្អិន​ម្តងទៀត ហើយ​ដាក់​ខ្ទះ​មួយ​ឡែក​។

ខណៈពេលដែលល្បាយកំពុងត្រជាក់ បំបែកពងមាន់ចេញពីស៊ុតពណ៌សចំនួន 4 បន្ទាប់មកវាយវាដោយឡែកពីគ្នា ហើយបន្ថែមទៅក្នុងខ្ទះ បន្ទាប់មកលាយម្តងទៀត។ ឥឡូវនេះអ្វីដែលនៅសល់គឺត្រូវគ្របដណ្តប់ខ្ទះដុតនំជាមួយ parchment, ខាញ់វាជាមួយប្រេង, ចាក់ល្បាយលទ្ធផលចូលទៅក្នុងវាហើយដាក់វានៅក្នុង oven preheated ទៅ 1800 C សម្រាប់ 30 នាទី។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបែងចែក យកផ្សិតចេញពីឡ ប្រោះ pudding ជាមួយសូកូឡាទឹកដោះគោដឹងគុណ កាត់វាជាផ្នែកៗ ហើយបម្រើ។

ដូចគ្នានេះផងដែរត្រូវប្រាកដថាដើម្បីសាកល្បងវាវាប្រែចេញហ៊ានណាស់។

ក្នុងអំឡុងពេលវិស្សមកាល pudding សូកូឡា - វ៉ានីឡានឹងទទួលបានជោគជ័យដ៏អស្ចារ្យព្រោះវាមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏មើលទៅគួរអោយចាប់អារម្មណ៍ផងដែរ។ ពិតហើយ ដើម្បីរៀបចំវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ អ្នកត្រូវមើលមុខម្ហូប pudding ជាមួយរូបថតជានិច្ច ពេលកំពុងចម្អិន។

ជំហានដំបូងគឺត្រូវលាយស្ករមួយកែវ ម្សៅ 3 ស្លាបព្រាបាយ និងទឹកដោះគោមួយកែវក្នុងខ្ទះមួយ រួចដាក់ល្បាយលទ្ធផលលើភ្លើងមធ្យម។ យើងរង់ចាំរហូតដល់ល្បាយឆ្អិន កាត់បន្ថយកំដៅ ហើយបន្តចម្អិនរហូតដល់វាឡើងក្រាស់ ដោយចាំថាត្រូវកូរម្តងម្កាល ដើម្បីកុំឱ្យរលាក។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ រលាយប៊ឺ 1 ស្លាបព្រាបាយ ហើយដរាបណាល្បាយកាន់តែក្រាស់ យកខ្ទះចេញពីកំដៅ បន្ថែមប៊ឺ និងកូរ។
បន្ទាប់ពីនេះអ្នកនឹងត្រូវបែងចែកល្បាយទឹកដោះគោជាពាក់កណ្តាលដោយចាក់ពាក់កណ្តាលនៃទឹកដោះគោចូលទៅក្នុងខ្ទះមួយផ្សេងទៀត។ បន្ទាប់មកបន្ថែមស្ករ vanilla 2 ស្លាបព្រាបាយទៅក្នុងខ្ទះមួយ និងម្សៅកាកាវ 3 ស្លាបព្រាបាយទៀត បន្ទាប់មកយើងដាក់ល្បាយទាំងពីរនៅលើភ្លើង ហើយចម្អិនរហូតដល់វាកាន់តែក្រាស់ ចាំកូរ។

ឥឡូវនេះអ្វីៗដែលនៅសល់គឺកាត់ Walnut 3-4 ដោយកាំបិតសម្រាប់ស្រទាប់ហើយអ្នកអាចបន្តទៅដំណាក់កាលចុងក្រោយ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយកកែវថ្លាហើយចាក់, ជំនួស, ល្បាយពីខ្ទះទី 1 និងទី 2 រវាងយើងចាក់គ្រាប់ខ្លះ។ យើងតុបតែងបង្អែមជាមួយសូកូឡាដឹងគុណនៅលើកំពូលហើយដាក់ pudding បុណ្យសម្រាប់កុមារនិងមនុស្សពេញវ័យនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលកន្លះម៉ោងរហូតដល់វាក្រាស់ទាំងស្រុង។

ផ្លែចេកផ្លែប៉ោម

ផ្លែចេក-ផ្លែចេក នឹងមានជីវជាតិច្រើនសម្រាប់កុមារ និងមនុស្សធំ ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងសម្បូរទៅដោយវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដែលមានប្រយោជន៍ដល់រាងកាយ។ ដើម្បីរៀបចំវា អ្នកត្រូវកិនផ្លែប៉ោមផ្អែម ២ផ្លែ និងចេក ២ផ្លែ បកសំបក និងគ្រាប់នៅលើក្រៀមមួយ បន្ថែម cinnamon ១ស្លាបព្រាកាហ្វេ ទឹកក្រូចឆ្មារ បរិមាណដូចគ្នា ហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យសព្វ។ បន្ទាប់មកកិន 1 ពែងនៃ oats រមៀលនៅក្នុង grinder កាហ្វេមួយហើយបន្ថែមវាទៅផ្លែឈើបន្ទាប់មកយើងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងម្តងទៀត។ បន្ទាប់មកបន្ថែម ប៊ឺ ១ ស្លាបព្រាបាយ និងទឹកដោះគោ ១ កែវ ចូលទៅក្នុងផ្លែឈើ ហើយក្រឡុក oats ហើយលាយម្តងទៀត។

បន្ទាប់មកយកចានមួយទៀត បំបែកពងមាន់ចំនួន 4 ចូលទៅក្នុងវា បន្ថែមអំបិលមួយក្តាប់ និងស្ករកន្លះកែវចូល ហើយវាយវារហូតទាល់តែមានពពុះពណ៌ស។ ដរាបណាពពុះលេចឡើងចាក់ល្បាយស៊ុតចូលទៅក្នុងចានជាមួយគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ហើយម្តងទៀតលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ឥឡូវនេះនៅសល់គឺផ្ទេរល្បាយទៅក្នុងចានពហុចង្ក្រានបិទវាជាមួយគំរបមួយកំណត់របៀប "ចៀន" ហើយដុតនំ pudding នៅក្នុង multicooker រយៈពេលមួយម៉ោង។ ហើយបន្ទាប់ពី 60 នាទី pudding បានបញ្ចប់អាចត្រូវបានបម្រើជាមួយតែ។

បុរស, យើងបានដាក់ព្រលឹងរបស់យើងចូលទៅក្នុងគេហទំព័រ។ អរគុណសម្រាប់រឿងនោះ។
ដែលអ្នកកំពុងស្វែងរកភាពស្រស់ស្អាតនេះ។ អរគុណសម្រាប់ការបំផុសគំនិត និងព្រឺព្រួច។
ចូលរួមជាមួយពួកយើង ហ្វេសប៊ុកនិង នៅក្នុងការទំនាក់ទំនងជាមួយ

Pudding គឺជាបង្អែមបែបប្រពៃណីរបស់អង់គ្លេសដែលមានមូលដ្ឋានលើស៊ុត ធញ្ញជាតិ ទឹកដោះគោ ឈីក្រុម Fulham ម្សៅ និងផ្លែឈើ។ មានបំរែបំរួលជាច្រើននៃម្ហូបនេះ មានភាពខុសប្លែកគ្នាក្នុងការផ្សំគ្រឿងផ្សំ និងវិធីធ្វើម្ហូប។ មានតែរសជាតិឆ្ងាញ់របស់វាប៉ុណ្ណោះដែលនៅតែមិនផ្លាស់ប្តូរ។

គេហទំព័រចែករំលែក​រូបមន្ត​នំ​បញ្ចុក​ដែល​គួរ​ឱ្យ​ចាប់​អារម្មណ៍​បំផុត ដែល​វា​ងាយ​ស្រួល​ធ្វើ​ផង​ដែរ។

currant ខ្មៅនិង cherry pudding

គ្រឿងផ្សំ៖

• cherries ½ពែង
• ½ពែង currants ខ្មៅ
• 2 tbsp ។ លីត្រ ម្សៅពោត
• 2 tbsp ។ លីត្រ ស្ករ (ល្អជាងអំពៅ)

ការរៀបចំ៖

1. លាងជម្រះ currants និង cherries ជាមួយទឹក។ យករណ្តៅចេញពី cherries ។
2. លាយ cherries ជាមួយស្ករ។ បន្ថែម currants ខ្មៅ។ ដាក់ល្បាយលើចង្ក្រានហើយដាំឱ្យពុះ។
3. លាយម្សៅពោតក្នុងទឹក ហើយចាក់ចូលទៅក្នុងល្បាយ។ កូរនិងចំអិនប្រហែល 1 នាទីរហូតដល់ក្រាស់។
4. ចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិត, ត្រជាក់និងទូរទឹកកករហូតដល់កំណត់។ ដើម្បីបម្រើ, តុបតែង pudding ជាមួយ berries ងងឹតណាមួយ។

Semolina ជាមួយ raisins

គ្រឿងផ្សំ៖

• semolina 80 ក្រាម។
• ទឹកដោះគោ 500 មីលីលីត្រ
• ស្ករ 120 ក្រាម។
• 1 ស៊ុត
• raisins 120 ក្រាម។

ការរៀបចំ៖

1. ត្រាំ raisins នៅក្នុងចានទឹកក្តៅមួយ។ ទឹកដោះគោឆ្អិនបន្ថែម 65 ក្រាមនៃជាតិស្ករបន្ថែម semolina និងចំអិន 5 នាទីលើកំដៅទាបដោយកូរឱ្យជានិច្ច។ យកចេញពីកំដៅ។
2. បន្ថែម raisins ប៉ុន្តែទុកខ្លះសម្រាប់ការតុបតែង។ វាយស៊ុតនៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយដោយបន្ថែមល្បាយមួយចំនួនពីខ្ទះ។ ចាក់​ល្បាយ​នេះ​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ ហើយ​លាយ​ឱ្យ​សព្វ។
3. រៀបចំ caramel ដោយរលាយស្ករដែលនៅសល់ក្នុងខ្ទះលើកំដៅទាប។ ចាក់វាចូលក្នុងចានដុតនំ។ ចាក់បបរ semolina ជាមួយស៊ុតពីលើហើយដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 140 អង្សាសេរយៈពេល 25 នាទី។
4. ទុកឱ្យ pudding ត្រជាក់បន្តិចមុនពេលបើកវានៅលើចានមួយ។ តុបតែងជាមួយ raisins ឬបំណែកនៃផ្លែឈើ។

ពណ៌ក្រហម

គ្រឿងផ្សំ៖

• អង្ករ 300 ក្រាម។
• ទឹកដោះគោ 2 កែវ
• ក្រែម 50 មីលីលីត្រ
• ជែលលីន ២៥ ក្រាម។
• ការ៉េម 100 ក្រាម។
• 2 ពែង raspberries (អ្នកអាចប្រើកក)
• ស្ករ 1 ពែង

ការរៀបចំ៖

1. ត្រាំ gelatin ។ លាងអង្ករហើយដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកបីកែវ។ ត្រជាក់ និងលាយជាមួយទឹកដោះគោ ក្រែម និងការ៉េមរលាយ។
2. ដាក់ល្បាយលើកំដៅទាបនិងកំដៅរយៈពេល 15 នាទី។
3. ច្របាច់ gelatin ដែលត្រាំរួច លាយជាមួយស្ករពាក់កណ្តាល ហើយចាក់ចូលទៅក្នុងល្បាយទឹកដោះគោ។ កូរ, ចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកក។
4. កិន raspberries ជាមួយស្ករដែលនៅសល់។ ប្រសិនបើចង់បានអ្នកអាចបន្ថែម cognac បន្តិចទៅទឹកជ្រលក់។ នៅពេលបម្រើ ចាក់ទឹកជ្រលក់ raspberry ពីលើ pudding ទឹកកក ហើយតុបតែងជាមួយ berries ស្រស់។

សូកូឡា

គ្រឿងផ្សំ៖

• ទឹកដោះគោ 400 មីលីលីត្រ
• 2 tbsp ។ លីត្រ សាហារ៉ា
• 2 tbsp ។ លីត្រ កាកាវ
• 2 tbsp ។ លីត្រ hazelnuts ដី (ស្រេចចិត្ត)
• 2 tbsp ។ លីត្រ ម្សៅ (និយមម្សៅពោត)

ការរៀបចំ៖

1. កំដៅទឹកដោះគោនៅលើកំដៅទាបរហូតដល់វាក្តៅខ្លាំងប៉ុន្តែមិនក្តៅ។
2. យកទឹកដោះគោចេញពីកំដៅបន្ថែមគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។ វាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ប្រហែល 5 នាទីរហូតទាល់តែល្បាយមានភាពដូចគ្នានិងគ្មានដុំពក។
3. ត្រឡប់ល្បាយទៅកំដៅ។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយបន្តកូរ។ ដាំឱ្យពុះ 1 នាទីបន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិត។
4. ទុកឱ្យត្រជាក់និងទូទឹកកករយៈពេល 2-3 ម៉ោង។

ក្រូចឆ្មា

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅ ¼ ពែង
• ក្រូចឆ្មា ២ ផ្លែ
• ទឹកដោះគោ 1 កែវ
• 2 ស៊ុត
• ស្ករ ¾ ពែង
• ½ tsp ។ អំបិល

ការរៀបចំ៖

1. ញែកស៊ុតទៅជា yolks និងពណ៌ស។ ច្របាច់ទឹកក្រូចឆ្មារ រួចច្របាច់យកទឹកចេញ។ កាត់ក្រូចឆ្មារដោយគ្មានសំបកជាចិញ្ចៀន។
2. លាយម្សៅ ស្ករ ក្រូចឆ្មា (២ស្លាបព្រាបាយ) អំបិល ស៊ុតលឿង ទឹកក្រូចឆ្មា (¼ពែង) ទឹកដោះគោ។
3. វាយពណ៌សដើម្បីកុំឱ្យពួកគេដោះស្រាយ។ បន្ថែមទៅ dough និងលាយថ្នមៗ។
4. ចែកល្បាយទៅជា 4 ផ្នែកហើយចាក់ចូលទៅក្នុងទម្រង់ផ្នែក។ ដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ។ ចាក់ទឹកក្តៅប្រហែល 1 សង់ទីម៉ែត្រចូលទៅក្នុងបាតនៃសន្លឹកដុតនំដាក់ pudding នៅក្នុង oven preheated ទៅ 180 ° C សម្រាប់ 35-40 នាទី។
5. puddings បានបញ្ចប់អាចត្រូវបានតុបតែងជាមួយ zest lemon និងចិញ្ចៀន lemon ។

Curd

គ្រឿងផ្សំ៖

• 400 ក្រាមនៃឈីក្រុម Fulham
• ក្រែមធ្ងន់ 400 មីលីលីត្រ
• 4 ស៊ុត
• ក្រូចឆ្មា ១ ផ្លែ
• 6 tbsp ។ លីត្រ សាហារ៉ា
• 4 tbsp ។ លីត្រ ម្សៅ
• 1 tbsp ។ លីត្រ ស្ករ vanilla
• margarine creamy សម្រាប់ផ្សិត

ការរៀបចំ៖

1. វាយពង។ បន្ថែមស្ករ vanilla និងធម្មតាទៅពួកគេ។ វាយម្តងទៀតរហូតដល់ពពុះក្រាស់។
2. បន្ថែមឈីក្រុម Fulham ក្រែមម្សៅនិង zest នៃក្រូចឆ្មាមួយ។ លាយ។
3. ខាញ់ផ្សិតជាមួយ margarine ។ ខណៈពេលដែលកូរ, ចាក់ល្បាយ។
4. ដុតនំ pudding នៅក្នុង oven នៅ 175 ° C សម្រាប់ 40-50 នាទី។
5. បម្រើជាមួយផ្លែប៊ឺរីស្រស់ ផ្លែឈើស្ងួត ឬយៈសាពូនមី។

Cherry

គ្រឿងផ្សំ៖

• 2-3 ពែង cherries pitted (អាចមកពី compote ឬកក)
• ស្ករ 1 ពែង
• ម្សៅ 1 ពែង
• ទឹកដោះគោ ½ កែវ
• ម្សៅដុតនំ 10 ក្រាម។
• ប៊ឺ 40 ក្រាម។
• 1/4 tsp ។ nutmeg
• អំបិល ១ ស្លាបព្រា

ការរៀបចំ៖

1. ប្រោះ cherries ជាមួយស្ករ (2 tbsp ។ ) បន្ថែមម្សៅពាក់កណ្តាល។ លាយដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយស្លាបព្រា។ ផ្ទេរល្បាយទៅចានដុតនំ។
2. ច្របាច់ម្សៅដែលនៅសល់។ លាយវាជាមួយស្ករ ម្សៅដុតនំ និងអំបិល។
3. ផ្សំទឹកដោះគោនិងប៊ឺដោយឡែកពីគ្នា។ កូរឱ្យជាប់ជានិច្ច បន្ថែមគ្រឿងផ្សំស្ងួត ហើយវាយរហូតដល់រលោង។
4. ដាក់ម្សៅនៅលើកំពូលនៃផ្លែប៊ឺរី។ លាយស្ករដែលនៅសល់ជាមួយ nutmeg ហើយប្រោះលើផ្ទៃនៃ pudding ។
5. ដុតនំនៅក្នុងឡនៅ 180 ដឺក្រេប្រហែល 50 នាទី (ដើម្បីបង្កើតជាសំបកមាសក្រាស់) ។

ឡាក់ទិក

គ្រឿងផ្សំ៖

• ទឹកដោះគោ½លីត្រ
• 1-2 ស៊ុត
• 2 tbsp ។ លីត្រ សាហារ៉ា
• 2 tsp ។ វ៉ានីលីនឬសណ្តែកវ៉ានីឡា
• 2 tbsp ។ លីត្រ ម្សៅ
• សុីរ៉ូ (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ)

ការរៀបចំ៖

1. ចាក់ទឹកដោះគោ 400 ក្រាមចូលទៅក្នុងខ្ទះដាក់លើកំដៅទាបហើយកូរជាមួយស្ករនិងវ៉ានីឡា។ ឆ្អិន។
2. ពនលាយម្សៅក្នុងទឹកដោះគោត្រជាក់ដែលនៅសេសសល់ បន្ថែម yolks (yolks if egg are small) ហើយចាក់បន្តិចម្តងៗ កូរគ្រប់ពេលវេលា ល្បាយម្សៅ yolk ចូលទៅក្នុង Pan ជាមួយទឹកដោះគោ និងស្ករ។
3. ឆ្អិន។ ចំអិន, កូរ, 1-2 នាទី។ យកចេញពីចង្ក្រាន។ បន្ថែមសុីរ៉ូដើម្បីរសជាតិប្រសិនបើចង់បាន។
4. ចាក់​ល្បាយ​ក្តៅ​ចូល​ក្នុង​ផ្សិត បន្ទាប់​ពី​លាង​ជម្រះ​ដោយ​ទឹក​ត្រជាក់។ គ្របដណ្តប់ជាមួយ foil ឬខ្សែភាពយន្ត។ ដាក់ក្នុងទូទឹកកក។ ក៏អាចប្រើក្តៅជាក្រែមសម្រាប់ចានផ្អែម។

អង្ករជាមួយទឹកជ្រលក់ strawberry

គ្រឿងផ្សំ៖

• អង្ករ 150 ក្រាម។
• ទឹកដោះគោដូង 500 មីលីលីត្រ
• 3 tbsp ។ លីត្រ ខ្ទិះដូង
• ផ្លែស្ត្របឺរី 250 ក្រាម។
• ស្ករ 30 ក្រាម។

ការរៀបចំ៖

1. ដាំ​បាយ​ក្នុង​ទឹក​ដាំ​ពុះ​រហូត​ដល់​ឆ្អិន​ពាក់​កណ្តាល (ប្រហែល​១០​នាទី) បង្ហូរ​ទឹក​ចេញ។
2. ដាក់​បាយ​ចូល​ឆ្នាំង ចាក់​ខ្ទិះ​ដូង​ចូល រួច​ដាក់​ខ្ទិះ​ដូង​ចូល។ ចំអិននៅលើកំដៅទាប, កូរឱ្យទៀងទាត់, សម្រាប់ 10-15 នាទី។ ទឹកដោះគោមិនគួរហួតទាំងស្រុងក្នុងអំឡុងពេលនេះទេ។
3. ខណៈពេលដែលអង្ករកំពុងចម្អិនសូមរៀបចំទឹកជ្រលក់ strawberry ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះកិន strawberries នៅក្នុង blender មួយបន្ថែមស្ករនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
4. ចែកអង្ករដំណើបចូលទៅក្នុងកែវ លាបជាមួយទឹកជ្រលក់ស្ត្របឺរី ហើយដាក់ទូរទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោង។ នៅពេលបម្រើសូមតុបតែងជាមួយផ្លែស្ត្របឺរី។

ភីស្តាស៊ីអូ

គ្រឿងផ្សំ៖

• pistachios ៣៥ ក្រាម។
• ស្ករត្នោត ៥០ ក្រាម។
• ទឹកដោះគោ 235 មីលីលីត្រ
• 1 ស៊ុត
• 1 tbsp ។ លីត្រ ម្សៅពោត
• 1 tbsp ។ លីត្រ ប៊ឺ
• 1 tbsp ។ លីត្រ ទឹក។
• អំបិល ១ ស្លាបព្រា

ការរៀបចំ៖

1. កិនម្សៅ pistachios 25 ក្រាមក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ បន្ថែមស្ករ 2 ស្លាបព្រាបាយ និងទឹក ហើយបន្តលាយទៅជាម្សៅ។
2. ដាក់ល្បាយនៅក្នុងខ្ទះមួយហើយបន្ថែមទឹកដោះគោ។ កំដៅល្បាយ, កូរឱ្យជានិច្ច។
3. នៅក្នុងចានតូចមួយលាយ 2 ស្លាបព្រានៃស្ករ ស៊ុតលឿង ម្សៅ និងអំបិល។ បន្ថែមទឹកដោះគោក្តៅបន្តិចដើម្បីធ្វើឱ្យការលាយកាន់តែងាយស្រួល។ ចាក់ល្បាយចូលក្នុងខ្ទះជាមួយទឹកដោះគោ និងម្សៅ pistachio
4. បន្តចម្អិនអាហារ, កូរឱ្យជានិច្ចរហូតដល់ល្បាយកាន់តែក្រាស់។ យកចេញពីកំដៅហើយបន្ថែមប៊ឺ។ កូររហូតទាល់តែប៊ឺរលាយ។
5. ចាក់ pudding ចូលទៅក្នុងផ្សិតហើយទុកឱ្យត្រជាក់យ៉ាងហោចណាស់ 4 ម៉ោង។ មុនពេលបម្រើសូមតុបតែងជាមួយ pistachios ដែលនៅសល់។

សូកូឡាផ្លែបឺរ

គ្រឿងផ្សំ៖

• 4 ផ្លែបឺរ
• ទឹកដោះគោដូង ¼ ពែង
• 4 tbsp ។ លីត្រ ម្សៅ​កាកាវ
• សូកូឡាខ្មៅ ៦០ ក្រាម (៨០%)
• 3 tbsp ។ លីត្រ ទឹកឃ្មុំ
• 1 pinch vanillin
• អំបិល ១ ស្លាបព្រា
• ខ្ទិះដូង (តាមរសជាតិ)
• បន្ទះសៀគ្វីសូកូឡា (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ)

ការរៀបចំ៖

1. វាយផ្លែបឺរនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។
2. រលាយសូកូឡានិងម្សៅកាកាវនៅក្នុងទឹកដោះគោដូងបន្ថែម vanillin ទឹកឃ្មុំអំបិល។
3. លាយគ្រឿងផ្សំរហូតដល់រលោង។ ដើម្បីធ្វើឱ្យបង្អែមកាន់តែក្រាស់ដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។
4. មុនពេលបម្រើ សូមតុបតែងនំបញ្ចុកជាមួយដូង ឬបន្ទះសៀគ្វីសូកូឡា។

ប្រូតេអ៊ីនចេក

គ្រឿងផ្សំ៖

• ទឹកដោះគោ 1 លីត្រ
• 4 ស៊ុត
• ស្ករ 350 ក្រាម។
• 4 tbsp ។ លីត្រ (ជាមួយស្លាយ) ម្សៅ
• ចេក ២ ផ្លែ
• សូកូឡាទឹកដោះគោ 50 ក្រាមសម្រាប់ប្រោះ
• vanilla ឬ nutmeg ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ការរៀបចំ៖

1. លាយម្សៅស្ករ (150 ក្រាម) និង nutmeg (vanillin គឺអាចធ្វើទៅបាន) ។
2. យកទឹកដោះគោទៅស្ងោរ តែកុំឆ្អិន។ បិទហើយទុកឱ្យត្រជាក់បន្តិច។
3. ញែកពណ៌សចេញពី yolks ។ វាយ yolks ជាមួយ whisk ឬ fork ។ លាយជាមួយទឹកដោះគោ ¼ ផ្នែកនៃទឹកដោះគោក្តៅ (ប៉ុន្តែមិនក្តៅ)។
4. បន្ថែមល្បាយស្ងួតដែលបានរៀបចំពីមុនហើយកូរដើម្បីកុំឱ្យម៉ាស់។ ផ្សំវាជាមួយទឹកដោះគោដែលនៅសល់។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយដាំឱ្យពុះពីរបីនាទីរហូតដល់ក្រាស់លើកំដៅទាប។
5. វាយពណ៌សជាមួយស្កររហូតដល់ក្រាស់។ កាត់ចេកទៅជាចំណិត។
6. ចែក pudding ខ្លះចូលទៅក្នុងកែវ។ ដាក់ចំណិតចេកនៅលើកំពូល ក្រែមប្រូតេអ៊ីននៅលើចេក បន្ទាប់មកចេកម្តងទៀត។ បញ្ចប់ជាមួយ pudding ដែលនៅសល់។ តុបតែងជាមួយបន្ទះសៀគ្វីសូកូឡា។ ដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។

ផ្លែស្ត្របឺរី parfait pudding

បង្អែមដ៏ស្មុគ្រស្មាញនៃមុខម្ហូបអង់គ្លេសនេះបានធ្វើឱ្យស្ត្រីមេផ្ទះទូទាំងពិភពលោកពេញចិត្តជាយូរមកហើយ ហើយរូបមន្តរបស់វាគឺខុសពីម្ហូបបុរាណ។ ការធ្វើ pudding នៅផ្ទះគឺជាដំណើរការដ៏សាមញ្ញមួយ ប៉ុន្តែវាទាមទារបទពិសោធន៍ខ្លះៗ និងសមាមាត្រច្បាស់លាស់នៃគ្រឿងផ្សំ ព្រោះបង្អែមនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ដែលត្រូវបានឆ្លុះបញ្ចាំងនៅក្នុងគ្រប់គ្រឿងទេស។ រូបមន្តទូទៅបំផុតគឺទឹកក្រូច, curd និង vanilla puddings ។ រសជាតិ​របស់​វា​អាច​ប្រែប្រួល​អាស្រ័យ​លើ​សារធាតុ​ចម្រាញ់​ដែល​អ្នក​ប្រើ។ សូមអានការណែនាំមួយចំនួនខាងក្រោម ដើម្បីធ្វើឲ្យភ្ញៀវរបស់អ្នកភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងនំបញ្ចុកដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ខុសពីធម្មតានៅតុថ្ងៃឈប់សម្រាក។

វិធីធ្វើនំប៉ាវវ៉ានីឡានៅផ្ទះ

បង្អែមដ៏ឆ្ងាញ់ដែលនឹងធ្វើឱ្យអ្នក និងមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នករីករាយជាមួយនឹងវាយនភាពទន់មិនធម្មតារបស់វា។ សម្រាប់ការបម្រើប្រាំមួយអ្នកនឹងត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោមៈ

• 3 ស្លាបព្រានៃម្សៅស្ងួត។ វាគឺជាការចង់បានថាវាជាពោត។
• ទឹកដោះគោក្តៅ 500 មីលីលីត្រ។
• 3 yolks ធំ។
• ស្ករ 100 ក្រាម ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមស្ករអំពៅពណ៌របស់បង្អែមនឹងមានពណ៌ត្នោត។
• ពាក់កណ្តាលផ្លែវ៉ានីឡាឬចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡា។

ការរៀបចំ៖

• រឿងដំបូងដែលអ្នកត្រូវធ្វើគឺរសជាតិទឹកដោះគោ។ មាតិកាខ្លាញ់របស់វាមិនគួរតិចជាង 2,5% និងមិនលើសពី 6% ។ ចាក់ទឹកដោះគោទាំងអស់ចូលក្នុងឆ្នាំងតូចមួយ បន្ថែមប្រេងវ៉ានីឡាបីដំណក់ ហើយកំដៅលើកំដៅទាប។ ត្រូវប្រាកដថាទឹកដោះគោមិនឆ្អិន។
• ប្រសិនបើអ្នកមានផ្លែវ៉ានីឡា កាត់វាឱ្យវែងៗ កោសគ្រាប់ចេញទាំងអស់ រួចបន្ថែមវាទៅក្នុងទឹកដោះគោ រួមជាមួយនឹងគ្រាប់។ ទុកវ៉ានីឡាក្នុងទឹកដោះគោប្រហែលប្រាំពីរនាទីដោយកូរជានិច្ច។ បន្ទាប់ពីនេះ, ច្របាច់ទឹកដោះគោតាមរយៈ cheesecloth ។
• លាយម្សៅ និងស្ករ ហើយបន្ថែមទឹកដោះគោក្តៅតាម Sieve បានដោយកូរល្បាយនោះយ៉ាងសកម្មជាមួយវីស្គី។ ទុកទឹកដោះគោនៅលើភ្លើងរហូតដល់ស្កររលាយទាំងស្រុង។
• វាយ yolks នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយរហូតដល់រលោង, ចាក់ល្បាយចូលទៅក្នុង yolks, whisking ជានិច្ចជាមួយ whisk ឬ fork ។
• ត្រឡប់ល្បាយទៅកំដៅហើយចម្អិនរហូតដល់វាក្រាស់។ កុំភ្លេចកូរ pudding បន្ត។
• pudding គួរតែត្រូវបានទុកនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់មួយថ្ងៃបន្ទាប់មកបម្រើជាមួយស្ករម្សៅ។

វិធីធ្វើនំបញ្ចុកជាមួយស្រទាប់ពណ៌ទឹកក្រូច

pudding នេះនឹងមានដង់ស៊ីតេប៉ុន្តែមិនតិចជាង vanilla ទេ។ អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• 300 ក្រាមនៃឈីក្រុម Fulham ស្រស់ទន់ជាមួយនឹងមាតិកាខ្លាញ់យ៉ាងហោចណាស់ប្រាំភាគរយ។
• 100 ក្រាមនៃជាតិស្ករ។
• 3 ស៊ុតធំ។
• 1 ក្រូចធំ។

ការរៀបចំ៖

• វាយស៊ុតនិងស្កររហូតដល់រលោង, មិនច្រើនពេក។ កិនឈីក្រុម Fulham តាមរយៈ Sieve បាន ឬជូតជាមួយ fork ហើយយក zest ចេញពីក្រូច ហើយច្របាច់ទឹកចេញ។ ទឹកក្រូចដ៏ធំមួយនឹងផ្តល់ទិន្នផលច្រើនជាងកន្លះកែវ។
• លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ក្នុងចានមួយ៖ ល្បាយស៊ុត ឈីក្រុម Fulham, zest និងទឹកផ្លែឈើ។ លាយល្អដើម្បីទទួលបានម៉ាស់ដូចគ្នា។
• ដាក់​ដុំ​ប៊ឺ​មួយ​ដុំ​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ ហើយ​ដុស​ផ្នែក​ខាង​ជាមួយ​វា។ ដាក់ ​​pudding និងដាក់នៅក្នុង oven preheated មួយសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ ត្រូវប្រាកដថាកំពូលមិនឆេះ។
• pudding នេះ​ត្រូវ​ការ​ឱ្យ​ត្រជាក់​កាន់​តែ​យូរ​ដាក់​ក្នុង​ទូទឹកកក​ហើយ​នៅ​ថ្ងៃ​បន្ទាប់​ចែក​ជា​ផ្នែក​មួយ​។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ pudding នៅផ្ទះ: អនុសាសន៍ទូទៅ

• ត្រូវប្រាកដថាស៊ុតត្រជាក់ - នេះនឹងជួយឱ្យពួកគេវាយបានល្អ។ ប្រយ័ត្ន​កុំ​បន្ថែម​គ្រឿង​ទេស​ច្រើន​ពេក ព្រោះ​វា​អាច​ធ្វើ​ឱ្យ​ម្សៅ​លាយ​ចូល​គ្នា​មិន​ល្អ ហើយ​ធ្វើ​ឱ្យ​រសជាតិ​មិន​សូវ​រលោង។
• ប្រសិនបើអ្នកដុតនំ pudding នៅក្នុង oven សូមដឹងថាវាអាចកើនឡើងច្រើនក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការ។ បំពេញផ្សិតឱ្យអតិបរមាមួយភាគបីដើម្បីកុំឱ្យបង្អែមលេចធ្លាយ។
• ដើម្បីធ្វើឱ្យ pudding កាន់តែឯកសណ្ឋាន វាគួរតែត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកកជានិច្ច បន្ទាប់ពីដំណើរការចម្អិនអាហារចម្បង។ វិធីនេះវានឹងកាន់តែមានរសជាតិ ហើយសំខាន់បំផុត សមាសធាតុទាំងអស់នឹងរលាយទាំងស្រុង។

ដូចដែលអ្នកអាចឃើញបង្អែមបែបនេះតម្រូវឱ្យមានអប្បបរមានៃគ្រឿងផ្សំនិងពេលវេលាហើយរសជាតិមិនទាបជាងសូម្បីតែមុខម្ហូបស្មុគស្មាញក៏ដោយ។ ផ្សំគ្រឿងផ្សំ ហើយសាកល្បងដាក់ស្រទាប់នំប៉ាវផ្សេងៗ ដើម្បីបង្កើតអារម្មណ៍រសជាតិថ្មី។ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមផ្លែប៊ឺរី និងផ្លែឈើស្រស់នៅលើកំពូល អ្នកនឹងទទួលបានជម្រើសបង្អែមរដូវក្តៅដ៏អស្ចារ្យ។

Pudding គឺជាបង្អែមបែបប្រពៃណីរបស់អង់គ្លេសដែលមានមូលដ្ឋានលើស៊ុត ធញ្ញជាតិ ទឹកដោះគោ ឈីក្រុម Fulham ម្សៅ និងផ្លែឈើ។ មានបំរែបំរួលជាច្រើននៃម្ហូបនេះ មានភាពខុសប្លែកគ្នាក្នុងការផ្សំគ្រឿងផ្សំ និងវិធីធ្វើម្ហូប។ មានតែរសជាតិឆ្ងាញ់របស់វាប៉ុណ្ណោះដែលនៅតែមិនផ្លាស់ប្តូរ។ ខាងក្រោមនេះអ្នកអាចស្វែងរកព័ត៌មានលម្អិតអំពីរបៀបធ្វើនំបញ្ចុក។

Pudding គឺជាម្ហូបបែបប្រពៃណីរបស់អង់គ្លេស ជាប្រភេទបបរពូថៅ។ មនុស្សជាច្រើនយល់ច្រឡំថា pudding គ្រាន់តែជាបង្អែមដែលធ្វើពីស៊ុត ស្ករ ទឹកដោះគោ និងម្សៅដែលចម្អិនក្នុងទឹកងូតទឹក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដំបូងវាមិនផ្អែមទាល់តែសោះ ប៉ុន្តែជាម្សៅ oatmeal ក្រាស់នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរសាច់ដែលមានជាតិខ្លាញ់ជាមួយនឹងការបន្ថែមម្សៅនំប៉័ង ផ្លែ raisins អាល់ម៉ុន ព្រូន និងទឹកឃ្មុំ ហើយវាត្រូវបានបម្រើនៅលើតុបុណ្យណូអែល។

នៅក្នុងប្រពៃណីនេះ ចុងភៅនៅតែធ្វើនំ Yorkshire ជាមួយខ្លាញ់សាច់ចៀម សាច់ក្រកខ្មៅជាមួយសាច់ក្រកដែលមានឈាម និង pudding ពណ៌សដោយគ្មានឈាម។ នៅតាមទីក្រុងមួយចំនួន នំបញ្ចុកក្តៅត្រូវបានរៀបចំពីល្បាយនៃពូជ និងផ្នែកផ្សេងៗនៃសាច់ ក៏ដូចជា offal ចៀនក្នុង batter ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ជម្រើសនេះគឺមិនធម្មតាសម្រាប់ gastronomer ដែលមិនមានបទពិសោធន៍។ ដូច្នេះហើយ នំប៉ាវទំនើប ច្រើនតែជាម្ហូបស្រាល ខ្យល់អាកាស និងផ្អែម។ ផ្លែឈើនិងគ្រឿងទេសត្រូវបានបន្ថែមទៅ pudding ផ្អែមដែលងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំដោយប្រើរូបមន្តផ្ទះ។ Puddings ជាមួយឈីក្រុម Fulham និងពណ៌ទឹកក្រូច ផ្លែឈើស្ងួត និងផ្លែប៊ឺរីមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាពិសេស។ ពួកវាត្រូវបានបម្រើឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង ហើយរូបមន្តប្រែប្រួលយ៉ាងខ្លាំង។

ជាឧទាហរណ៍ ដើម្បីបន្ថែមភាពស្អិត ស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះជំនួសម្សៅដោយនំប៉័ង semolina ឬអង្ករ - បន្ទាប់មក pudding រក្សារូបរាងរបស់វាបានយូរ។ ដូចសាច់ដែរ នំបញ្ចុកបង្អែមត្រូវបានតុបតែងជាមួយនឹងម្សៅខូញ៉ាក់ និងស្ករ ហើយមុនពេលបម្រើវាត្រូវបានដុតដោយភ្លើង។ វាត្រូវបានគេជឿថាជាមួយនឹងបច្ចេកវិទ្យានេះម្ហូបបង្ហាញរសជាតិរបស់វាដល់អតិបរមា។ Pudding រៀបចំដោយយោងទៅតាមច្បាប់ទាំងអស់មិនផ្សិតហើយមិនជាប់គាំងក្នុងរយៈពេលយូរ។

ម្សៅ semolina

មុខម្ហូបនេះនឹងមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់អ្នកដែលមានកូនដែលមិនអាចបង្ខំឱ្យញ៉ាំបបរ ឬប្តីដែលខ្ជិលដែលមិនចាំបាច់សុំទានញ៉ាំ។ ឥឡូវនេះបញ្ហាអាហារពេលព្រឹកត្រូវបានដោះស្រាយ។

ផលិតផល

• ទឹកដោះគោ - 2 លីត្រ
• Semolina - 1 កែវ
• ស៊ុត - 3-4 ភី។
• ប៊ឺ - 100 ក្រាម។
• ស្ករ - 1 កែវ
• Rusks - 2-3 tbsp ។ ស្លាបព្រា

ព័ត៌មាន​ទូទៅ:

• ពេល​ចម្អិន​អាហារ: 40 នាទី។
• ផ្នែក៖ 4 ដង

ការរៀបចំ

ចាក់ធញ្ញជាតិចូលទៅក្នុងទឹកដោះគោដែលកំពុងពុះក្នុងស្ទ្រីមស្តើងហើយកូរឱ្យបន្តចំអិននៅលើកំដៅទាបរយៈពេល 10-15 នាទី។ រហូតដល់ក្រាស់។ បន្ថែមស្ករ granulated និងអំបិលទៅបបរដែលបានរៀបចំហើយកូរ។ ញែកពណ៌សចេញពី yolks ។ កិន yolks ជាមួយស្ករហើយវាយពណ៌សទៅជាពពុះ។ បន្ថែម yolks mashed និង whipped whites ទៅ porridge និងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។

ដាក់ម៉ាសដែលបានរៀបចំចូលទៅក្នុងផ្សិតលាបខ្លាញ់ជាមុនជាមួយប៊ឺនិងប្រោះជាមួយ breadcrumbs ក្នុងស្រទាប់មិនលើសពី 30 ម។ លាបលើកំពូលឱ្យរលោង លាបជាមួយក្រែមជូរ និងដុតនំ semolina pudding នៅក្នុងឡក្តៅ (175-200 ដឺក្រេ) រយៈពេល 20-25 នាទី។ បម្រើ pudding semolina ជាមួយ Cream sour, យៈសាពូនមីឬសុីរ៉ូផ្លែឈើផ្អែម។

ទឹកក្រូច

បង្អែមឆ្ងាញ់! ក្រអូបខ្លាំង! វាសាមញ្ញណាស់ក្នុងការរៀបចំ: គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាក្នុងចានមួយ ហើយនៅទីបញ្ចប់អ្នកទទួលបានរសជាតិឆ្ងាញ់បីស្រទាប់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅស្រូវសាលី - 1/3 ពែង។
• ស៊ុតមាន់ (ដាច់ដោយឡែកពី yolks ពីពណ៌ស) - 3 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ទឹកក្រូច (ឬក្រូចឃ្វិចធំ, zest ដឹងគុណនិងទឹក 1/3 ពែង) - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ស្ករ - 3/4 ពែង។
• ប៊ឺ (បន្ទន់) - 80 ក្រាម។
• ម្សៅដុតនំ - 1/2 tsp ។
• ទឹកដោះគោ - 1 1/4 ពែង។
• ស្ករម្សៅ (សម្រាប់ប្រោះ)

ព័ត៌មាន​ទូទៅ:

• ពេល​ចម្អិន​អាហារ:១ ម៉ោង ១០ នាទី។
• ផ្នែក៖ 2 ដង

ការរៀបចំ៖

កំដៅចង្ក្រានដល់ 170 ដឺក្រេ។ ខាញ់ចានដុតនំ។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើផ្សិតដែលមានជម្រៅ 5 សង់ទីម៉ែត្រនិងបរិមាណ 1,5 លីត្រប៉ុន្តែខ្ញុំមាន 2 ផ្សិតដែលមានទំហំតូចជាង។ ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ វាយប៊ឺ ស្ករស និង yolks រហូតទាល់តែល្បាយឡើងក្រាស់ និងប្រែពណ៌។ ច្របាច់ម្សៅ និងម្សៅដុតនំពីលើ រួចបត់ចូលដោយស្លាបព្រាដែក។ កូរឱ្យថ្នមៗក្នុងទឹកផ្លែឈើនិងទឹកដោះគោ។ វាយពណ៌សទៅកំពូលទន់។ កូរឱ្យទន់ភ្លន់។

ផ្ទេរល្បាយទៅចានដុតនំ។ ដាក់​ក្នុង​ផ្សិត​ធំ​មួយ ហើយ​ចាក់​ទឹក​ក្តៅ​ល្មម​ចូល​ទៅ​ដល់​ពាក់​កណ្តាល​នៃ pudding ។ ដុតនំសម្រាប់ 50-55 នាទីរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ ប្រោះជាមួយស្កររលាយ។ ទុកឱ្យអង្គុយ 5 នាទីមុនពេលបម្រើ។ បង្អែមនេះមានបីស្រទាប់៖ ស្រទាប់នៃម្សៅនៅខាងក្រោម ក្រែមឆ្ងាញ់នៅខាងក្នុង និងសំបកពពុះនៅលើកំពូល។ នេះ​ជា​រឿង​គួរ​ឲ្យ​ភ្ញាក់​ផ្អើល​ដែល​យើង​បាន​លាយ​គ្រឿងផ្សំ​ទាំងអស់​ក្នុង​ធុង​មួយ។ ឆ្ងាញ់ណាស់!

pudding curd យោងទៅតាម GOST

ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តនំខេកឈីក្រុម Fulham នំឈីស និងនំខេកឈីក្រុម Fulham នោះអ្នកប្រាកដជាចូលចិត្តរូបមន្តនេះ! រូបមន្តសម្រាប់ pudding នេះនឹងអំពាវនាវដល់អ្នកដែលមានភាពទន់ខ្សោយសម្រាប់ផលិតផលឈីក្រុម Fulham! បើ​អ្នក​ជា​មនុស្ស​ម្នាក់​ក្នុង​ចំណោម​មនុស្ស​ទាំង​នេះ​មើល​ទៅ អ្នក​នឹង​មិន​នៅ​ព្រងើយ​កន្តើយ​ឡើយ!

គ្រឿងផ្សំ៖

• ឈីក្រុម Fulham - 220 ក្រាម។
• Semolina - 40 ក្រាម។
• ទឹក (ក្តៅខ្លាំង) - 90-100 មីលីលីត្រ
• ស៊ុតមាន់ - 2 ​​ភី
• ស្ករ - 70 ក្រាម។
• ប៊ឺ (រលាយ) - 40 ក្រាម។
• Raisins - 40 ក្រាម។
• វ៉ានីលីន - ១ កញ្ចប់។
• ក្រែមជូរ (សម្រាប់រំអិល - ស្រេចចិត្ត)
• ប្រេងបន្លែ (សម្រាប់រំអិល)
• Breadcrumbs / Breading (សម្រាប់ sprinkling - ស្រេចចិត្ត)
• ស្ករម្សៅ (សម្រាប់ប្រោះ)
• អំបិល - 1 pinch ។

ព័ត៌មាន​ទូទៅ:

• ពេល​ចម្អិន​អាហារ:១ ម៉ោង ១០ នាទី។
• ផ្នែក៖ 4 ដង

ការរៀបចំ៖

ចាក់ semolina ជាមួយទឹកក្តៅខ្លាំង (90-100 មីលីលីត្រ) ទុកឱ្យហើមខណៈពេលដែលរៀបចំផលិតផលដែលនៅសល់។ កិនឈីក្រុម Fulham ប្រសិនបើវាស្ងួត។ អ្នកអាចប្រើមាតិកាខ្លាញ់ណាមួយ។ ចាក់ទឹកលើ raisins ផងដែរ (បរិមាណទឹកគឺតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក) ដើម្បីហើម។ ញែក yolks ពីពណ៌ស។ វាយ yolks ជាមួយស្កររហូតដល់ពពុះពណ៌ស។ បន្ថែម yolks វាយដំទៅឈីក្រុម Fulham និងកូរ។ បន្ថែម vanillin ។

រលាយ butter និងបន្ថែមវាទៅល្បាយ curd ។ បង្ហូរទឹកចេញពី raisins ហើយស្ងួតជាមួយកន្សែង។ ប្រសិនបើ semolina មិនបានស្រូបយកទាំងស្រុងនូវអង្គធាតុរាវទាំងអស់ទេបន្ទាប់មកបង្ហូរវាដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ប្រហែលជាធញ្ញជាតិនឹងស្រូបយកអង្គធាតុរាវទាំងអស់ហើយមិនចាំបាច់បង្ហូរទេ។ បន្ថែម raisins និង semolina ទៅ dough ។ វាយ​ពណ៌​ស​ក្នុង​ចាន​ដោយ​ឡែក​មួយ​ជាមួយ​អំបិល​បន្តិច​រហូត​ដល់​បង្កើត​ជា​ពពុះ​ខ្លាំង។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នបន្ថែមទៅ dough និងលាយ។ dough ប្រែទៅជាមានខ្យល់ខ្លាំងណាស់។ pudding អាចត្រូវបានដុតនំនៅក្នុង ramekins បុគ្គលឬនៅក្នុងខ្ទះធំមួយ។ ខាញ់ផ្សិតជាមួយប្រេងបន្លែ។

ប្រសិនបើអ្នកចង់បម្រើ puddings បន្ទាប់ពីយកវាចេញពីផ្សិតអ្នកត្រូវប្រោះផ្សិតជាមួយ breadcrumbs ។

ដាក់ចេញ dough ។ ប្រសិនបើចង់បាន, កំពូលជាមួយ Cream sour ។ កំដៅ oven ទៅ 250 ដឺក្រេ, ដុតនំ puddings ប្រហែល 25-30 នាទីរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ ពេលវេលាអាស្រ័យលើទំហំនៃផ្សិត។ ក្នុងអំឡុងពេលដុតនំ, puddings កើនឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៅក្នុងទំហំ, ហើយបន្ទាប់មកអាចនឹងធ្លាក់ចុះ។ មិនអីទេ! បិទ​ភ្លើង ទុក​នំ​បញ្ចុក​ឱ្យ​ត្រជាក់​ប្រហែល 5-10 នាទី​ក្នុង​ឡ ហើយ​យក​ចេញពី​ផ្សិត ឬ​កាត់​ជា​ផ្នែកៗ។ អ្នកអាចប្រោះជាមួយស្ករម្សៅ។

Sutlach - អង្ករដំណើប

pudding អង្ករអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងវប្បធម៌ជាច្រើននៅជុំវិញពិភពលោក។ រូបមន្តសម្រាប់ការរៀបចំរបស់វាអាចមានភាពខុសប្លែកគ្នាសូម្បីតែនៅក្នុងប្រទេសតែមួយក៏ដោយ។ បង្អែមនេះអាចត្រូវបានដាំឱ្យពុះឬដុតនំ។ ប្រភេទផ្សេងគ្នានៃ pudding ត្រូវបានទទួលបានដោយសារតែភាពខុសគ្នានៃវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំក៏ដូចជាការប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំផ្សេងគ្នា។ រូបមន្តទូទៅបំផុតគឺដូចខាងក្រោម។

គ្រឿងផ្សំ

• អង្ករជុំ 5 tbsp ។
• ទឹក 0.5 លីត្រ
• ទឹកដោះគោ (ឬល្បាយនៃទឹកដោះគោនិងក្រែមមានជាតិខ្លាញ់ទាប) 0.5 លីត្រ
• ស្ករ 0.5 ពែង
• ស្ករ vanilla 10 ក្រាម។
• ម្សៅ (ណាមួយ) 1 tbsp ។
• cinnamon ឬគ្រាប់ដើម្បីតុបតែងម្ហូប

ព័ត៌មាន​ទូទៅ:

• ពេល​ចម្អិន​អាហារ: 45 នាទី។
• ផ្នែក៖ 2 ដង

ការរៀបចំ

1. លាងអង្ករឱ្យបានល្អ។ ចាក់ទឹកត្រជាក់ហើយយកទៅស្ងោរ។ ចំអិននៅលើកំដៅទាបសម្រាប់ 20-25 នាទី។
2. បន្ថែមទឹកដោះគោនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយចម្អិន 5 នាទីទៀត។
3. បន្ថែមស្ករនិងស្ករ vanilla ។ ឆ្អិន។ ដាំឱ្យពុះ ២-៣ នាទី។
4. រំលាយម្សៅក្នុងបរិមាណតិចតួចនៃទឹកដោះគោ (ឬទឹក) ។ ចាក់ចូលទៅក្នុងល្បាយទឹកដោះគោ - អង្ករដោយថ្នមៗដោយកូរជានិច្ច។ ចំអិននៅលើកំដៅទាបរយៈពេល 2-3 នាទីទៀត។
5. ចាក់ syutlach ដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងចានហើយត្រជាក់ល្អ។
6. ប្រោះជាមួយ cinnamon ឬគ្រាប់ chopped មុនពេលបម្រើ។

ម្សៅនំប៉័ង (រូបមន្តបុរាណ)

គ្រឿងផ្សំ

• នំបុ័ងពណ៌ស 2 គីឡូក្រាម
• ទឹកដោះគោ 500 មីលីលីត្រ
• ស៊ុត ៦ ដុំ
• ប៊ឺ 200 ក្រាម។
• Raisins 200 ក្រាម។
• ក្រូចឆ្មា ១ ដុំ
• ក្រែម 100 មីលីលីត្រ
• ស្ករ 100 ក្រាម។
• Nutmeg 1 pinch

ព័ត៌មាន​ទូទៅ:

• ពេល​ចម្អិន​អាហារ: 1 ម៉ោង
• ផ្នែក៖ 4 ដង

ការរៀបចំ

កាត់នំប៉័ងទៅជាចំណិត។ វាប្រសើរជាងប្រសិនបើមាននំប៉័ងប្រភេទផ្សេងៗគ្នា។ ដង់ស៊ីតេខុសគ្នា រសជាតិខុសគ្នា។ នេះនឹងធ្វើឱ្យ pudding កាន់តែគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ បាចនំប៉័ងជាមួយប៊ឺ។ ខាញ់ម្ហូបដុតនំហើយដាក់នំប៉័ងជាស្រទាប់ ៗ ។ ស្រទាប់នីមួយៗគឺជាប្រភេទនំប៉័ងផ្សេងៗគ្នា ប្រោះស្រទាប់ជាមួយ raisins ដែលគ្មានគ្រាប់ លាងនិងសម្រាកបន្តិចក្នុងទឹករំពុះ។

វាយពងមាន់ឱ្យស្រាល។ លាយទឹកដោះគោជាមួយស្ករ ក្រែម និងក្រូចឆ្មា ហើយកំដៅដោយមិនឆ្អិន។ លាយ​ទឹកដោះគោ​ជាមួយ​ស៊ុត​ដែល​វាយ​ហើយ​ចាក់​ល្បាយ​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​នំប៉័ង​។ ប្រោះ nutmeg ដីនៅលើកំពូលហើយដាក់ក្នុងឡរយៈពេល 30-40 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។ pudding ដែលបានបញ្ចប់គួរតែមានសំបកស្ងួត និងផ្នែកខាងក្នុងទន់។

pudding ផ្លែប៉ោម

ផ្លែ​ប៉ោម​សម្រាប់​កុមារ​ធ្វើ​ពី​ផ្លែ​ប៉ោម​ស្រស់​តាម​រូបមន្ត​បុរាណ និង​គ្មាន​ជាតិ​គីមី - តើ​អ្វី​អាច​ឆ្ងាញ់​ជាង?

គ្រឿងផ្សំ

• ផ្លែប៉ោម - 1400 ក្រាម។
• ស្ករ - 80 ក្រាម។
• ម្សៅ - 80 ក្រាម។
• ស្ករ vanilla - 8 ក្រាម។
• cinnamon - 1 tbsp ។

ព័ត៌មាន​ទូទៅ:

• ពេល​ចម្អិន​អាហារ:២ ម៉ោង ២៥ នាទី។
• ផ្នែក៖ 4 ដង

ការរៀបចំ

ច្របាច់ទឹកផ្លែប៉ោម 800 មីលីលីត្រ។ ប្រហែលជាយកពពុះចេញ។ រំលាយស្ករទាំងពីរប្រភេទ cinnamon និងម្សៅក្នុងទឹក។ យក​ទៅ​ស្ងោរ​ដោយ​បន្ត​កូរ​លើ​ភ្លើង​ខ្ពស់​ហើយ​ចម្អិន​រយៈពេល 1-2 នាទី​លើ​ភ្លើង​ទាប​ដោយ​មិន​ឈប់​កូរ។ ល្បាយគួរតែងងឹត កញ្ចក់ និងក្រាស់ជាងមុន។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើនំប៉ោមទារកជាមួយបំណែកផ្លែប៉ោមនោះ អ្នកត្រូវបកវា ហើយកាត់វាជាគូបតូចៗ។

បំណែកផ្លែប៉ោមត្រូវបានកូរចូលទៅក្នុងល្បាយ pudding បន្ទាប់ពីវាបានបញ្ចប់ការចម្អិនអាហារដើម្បីឱ្យវារឹងមាំ។ ល្បាយក្តៅត្រូវតែចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតមុនត្រជាក់។ pudding រឹងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកបន្ទាប់មកការជួសជុលនឹងកើតឡើងលឿនជាងមុន។

ដើម្បីយក pudding ចេញពី ramekins ដំបូងអ្នកត្រូវបន្ធូរវាពីចំហៀងដោយចុចម្រាមដៃរបស់អ្នកចូលទៅក្នុងបាតនៃ pudding ហើយបន្ទាប់មកដាក់បញ្ច្រាសវានៅលើចានបម្រើ។ អ្នកអាចបម្រើ pudding ផ្លែប៉ោមទារកជាមួយនឹងមួក whipped cream ។ ប៉ុន្តែផ្ទុយទៅវិញ ហេតុអ្វីបានជាបង្កើនបរិមាណកាឡូរីនៃម្ហូបដែលឆ្ងាញ់រួចហើយ?

ល្ពៅល្ពៅ

រសជាតិនៃល្ពៅគឺល្អឥតខ្ចោះទាំងកុមារនិងមនុស្សពេញវ័យចូលចិត្តវា។ ចានល្ពៅត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងប្រពៃណីធ្វើម្ហូបរបស់ប្រទេសជាច្រើន។ វាបានរកឃើញកម្មវិធីធំទូលាយសម្រាប់ការរៀបចំវគ្គទីមួយ និងទីពីរ ធញ្ញជាតិ និងបង្អែម។ យើងសូមអញ្ជើញអ្នកឱ្យឆ្លៀតយកឱកាសនេះ ដើម្បីរៀបចំនំប៉ាវដែលមានសុខភាពល្អ និងរស់ជាតិឆ្ងាញ់សម្រាប់សមាជិកគ្រួសារទាំងអស់។

គ្រឿងផ្សំ

• ល្ពៅ 100 ក្រាម។
• ផ្លែប៉ោម 2 ភី។
• semolina 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ពងមាន់ ២ ភី។
• ទឹកដោះគោ 2.5% TM 1 កែវ
• ស្ករ 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ប៊ឺក្រែមផ្អែម 1 ស្លាបព្រា

ព័ត៌មាន​ទូទៅ:

• ពេល​ចម្អិន​អាហារ: 90 នាទី។
• ផ្នែក៖ 1 ការបម្រើ

ការរៀបចំ

ការចម្អិនអាហារគួរតែចាប់ផ្តើមដោយការលាបល្ពៅ។ លាបស្បែកពីល្ពៅហើយកាត់វាជាបំណែកតូចៗ។ បន្ទាប់​មក​ចាក់​ល្ពៅ​ជាមួយ​ទឹកដោះគោ រួច​ដាក់​លើ​ចង្ក្រាន​រហូត​ដល់​ពាក់កណ្តាល​ឆ្អិន។ បន្ទាប់មកបន្ថែមផ្លែប៉ោមដឹងគុណដោយបន្ថែម semolina បន្តិចម្តង ៗ ហើយកូរឱ្យម៉ាសនៅលើកំដៅទាប។ បិទកំដៅហើយទុកឱ្យ pudding ត្រជាក់។ នៅពេលដែលម៉ាសបានត្រជាក់បន្ថែមស៊ុតវាយរហូតដល់ពពុះនិង 1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ butter, លាយល្អនិងដាក់នៅក្នុង oven ដើម្បីដុតនំសម្រាប់ 30 នាទី។ បន្ទាប់ពីពេលនេះ pudding របស់យើងរួចរាល់ហើយ! ផ្លែល្ពៅល្អជាមួយអាហារដែលមានសុខភាពល្អដូចគ្នា ដូចជាទឹកឃ្មុំ និងគ្រាប់។ ឆ្ងាញ់ណាស់!

Pudding ជាមួយសាច់និងបបរ semolina

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់គោ ១២០ ក្រាម,
• ប៊ឺ 20 ក្រាម,
• semolina 10 ក្រាម,
• ស៊ុត ½
• ទឹក 1/3 កែវ។

ព័ត៌មាន​ទូទៅ:

• ពេល​ចម្អិន​អាហារ:១ ម៉ោង ៣០ នាទី។
• ផ្នែក៖ 1 ការបម្រើ

ការរៀបចំ៖

សម្អាតសាច់ពីសរសៃពួរនិងខ្លាញ់។ រំពុះនិងឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ ផ្សំជាមួយបបរ semolina បន្ថែម yolk និងវាយពណ៌ស។ កូរនិងចំហុយក្នុងខ្ទះរហូតដល់រួចរាល់។ ដាក់ ​​pudding ដែលបានបញ្ចប់នៅលើចានមួយហើយបម្រើជាមួយបំណែកនៃ butter ។

បច្ចេកទេសនៃការលាយគ្រឿងផ្សំជាមួយស៊ុត ការបន្ថែមបរិមាណដ៏ច្រើននៃខ្លាញ់សត្វ និងការចំហុយអនុញ្ញាតឱ្យមានសេរីភាពខ្លះក្នុងការបញ្ចេញមតិក្នុងផ្ទះបាយ ដែលចាំបាច់ប៉ះពាល់ដល់សមាសភាពនៃគ្រឿងផ្សំ pudding ។ នៅក្នុង puddings អ្នកអាចរកឃើញរសជាតិជាច្រើន: សូកូឡា, ឈីក្រុម Fulham, apricot, peach ឬម៉ាស់ apricot, ខូគី, zucchini, ការ៉ុត, rutabaga, ត្រី, សាច់មាន់និងគ្រឿងផ្សំកម្រនិងអសកម្មផ្សេងគ្នាជាច្រើន។ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវចាំថា ភាពចាស់ជាច្រើនថ្ងៃមិនសមរម្យសម្រាប់ puddings ដែលមានត្រី សាច់ ឈីក្រុម Fulham ឬសម្បូរនៃខ្លាញ់សត្វ។

ដូង Raspberry Pudding

Puddings អាចត្រូវបានធ្វើឡើងពេញមួយឆ្នាំ។ និង pudding ដូងជាមួយ raspberries ស្រស់ - តែនៅក្នុងរដូវកាលនៃ berry ក្រអូបនេះ។ បង្អែមដូង-raspberry ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់នឹងតុបតែងតុរដូវក្តៅណាមួយ ទាំងប្រចាំថ្ងៃ និងពិធីបុណ្យ។

គ្រឿងផ្សំ

• 450 ក្រាម raspberries + បន្តិចបន្ថែមទៀតសម្រាប់ការតុបតែង
• ខ្ទិះដូង ១៤០ ក្រាម។
• ក្រែមដូង 250 មីលីលីត្រ
• ប៊ឺ 100 ក្រាម + បន្តិចទៀតសម្រាប់ខាញ់
• ម្សៅ 140 ក្រាម។
• 3 ស៊ុតធំ
• ស្ករត្នោត 140 ក្រាម + 4 tbsp ។ លីត្រ
• pinch នៃម្សៅ
• ទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិសម្រាប់បម្រើ

ព័ត៌មាន​ទូទៅ:

• ពេល​ចម្អិន​អាហារ: 45 នាទី។
• ផ្នែក៖ 6 ដង

ការរៀបចំ

1. លាយ 1/3 raspberries និង 4 tbsp នៅក្នុង saucepan មួយ។ លីត្រ សាហារ៉ា។ កំដៅល្បាយលើកំដៅទាបរហូតដល់ស្កររលាយទាំងស្រុង។ បន្ថែមផ្លែប៊ឺរីដែលនៅសល់ហើយកំដៅរយៈពេល 1 នាទីទៀត។ យកចេញពីកំដៅហើយត្រជាក់ទាំងស្រុង។
2. ខាញ់ 1 ចានធំ 1 (ឬ 6 x 250ml ពែង ovenproof) ។ ផ្ទេរល្បាយប៊ឺរីទៅបាតចាន។
3. នៅក្នុងចាននៃម៉ាស៊ីនលាយមួយ កិនស្ករ និង 90 ក្រាមនៃខ្ទិះដូងរហូតដល់រលោង។
4. ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ វាយស៊ុត ប៊ឺ និងក្រែមដូង។ បន្ថែមម្សៅ ម្សៅ និងស្ករ វាយរហូតដល់រលោង។ រីករាលដាល dough លើផ្លែប៊ឺរី។ បំពេញប្រហែល 3/4 ពេញ។ ដុតនំនៅក្នុងឡនៅ 180 អង្សាសេរយៈពេល 40 នាទី។ ទម្រង់ធំនិង 25 នាទី។ ពែង។
5. ប្រោះ​ល្បាយ​ដូង​ដែល​នៅ​សេសសល់​លើ​នំ​បញ្ចុក ទុក​ចោល ៥ ទៅ ៧ នាទី​ក្រោយ។ រហូតដល់ចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ។
6. ត្រជាក់ pudding សម្រាប់ 10 នាទី។ បម្រើជាមួយស្លាបព្រានៃទឹកដោះគោជូរនៅលើកំពូលហើយតុបតែងជាមួយផ្លែប៊ឺរី។

អាថ៌កំបាំងនៃការបង្កើត pudding

Pudding គឺជាម្ហូបបែបអង់គ្លេសបែបបុរាណ ដែលសព្វថ្ងៃនេះមានការរៀបចំផ្សេងៗគ្នា។ ដើម្បីធានាថាបង្អែមមិនប្រែទៅជា casserole banal អ្នកគួរតែដឹងពីរបៀបរៀបចំ pudding ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ:

1. ពណ៌សសម្រាប់ pudding ត្រូវតែត្រូវបាន whipped ឥតខ្ចោះ - ទៅកំពូលរឹង - ដូច្នេះបង្អែមគឺ fluffy និង airy ។
2. កុំយកទៅឆ្ងាយជាមួយគ្រឿងផ្សំបន្ថែមជាច្រើនបើមិនដូច្នេះទេម្ហូបប្រហែលជាមិនឡើងទេ។
3. pudding គួរតែត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងខ្ទះដែលមានលាបខ្លាញ់។ កុំចាក់ batter ច្រើនពេកចូលទៅក្នុងខ្ទះ; វាគួរតែពេញបីភាគបួនបើមិនដូច្នេះទេ pudding នឹងលេចចេញក្នុងអំឡុងពេលដុតនំហើយម្ហូបនឹងខូចដោយអស់សង្ឃឹម - យ៉ាងហោចណាស់តាមទស្សនៈនៃសោភ័ណភាព។
4. ចម្អិន pudding នៅប្រហែល 180 ° C សម្រាប់ 30-40 នាទី។ កំុភ្លេចម្ហូបពេលកំពុងចម្អិន កុំមើលទៅក្នុងឡ ហើយជាពិសេសកុំគោះទ្វារ បើមិនដូច្នេះទេ នំប៉ាវនឹងនៅជាប់ បាត់បង់រូបរាង និងប្រែទៅជានំដ៏អាក្រក់។ អ្នកអាចសង្កេតមើលម្ហូបតាមរយៈកញ្ចក់ - ប្រសិនបើ pudding បានកើនឡើងហើយគែមយឺតយ៉ាវនៅពីក្រោយរូបរាងនោះយកវាចេញពីឡដោយពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនរបស់វាជាមុនជាមួយនឹងបន្ទះឈើស្ងួត។

អ្នក​ខ្លះ​គិត​ថា​នំ​បញ្ចុក​និង​នំ​បញ្ចុក​គឺ​ជា​រឿង​ដូច​គ្នា។ ដូច្នេះ​គ្រាន់តែ​លាយ​គ្រឿងផ្សំ​ទាំងអស់ ដុតនំ ឬ​ចំហុយ រួច​យក​នំ​បញ្ចុក​។

ភាគច្រើនទំនងជា puddings ដំបូងត្រូវបានរៀបចំតាមវិធីនេះ។ ប៉ុន្តែ​ចុងភៅ​ជា​មនុស្ស​មាន​ភាព​ល្អិតល្អន់។ ពួកគេ​បាន​ធ្វើ​រូបមន្ត​នំ​បញ្ចុក​យ៉ាង​ល្អឥតខ្ចោះ ហើយ​បាន​បង្ហាញ​ថា​នំ​បញ្ចុក​គឺជា​ប្រភេទ​ជំនាញ​ធ្វើ​ម្ហូប​ដ៏​ពិសេស​មួយ​។

សម្រាប់ puddings គ្រឿងផ្សំស្ទើរតែដូចគ្នាត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់ casseroles: ឈីក្រុម Fulham, semolina, អង្ករ, នំកែកឃឺ, ស៊ុត, Cream sour និងទឹកដោះគោ។ ក៏ដូចជាគ្រឿងទេសគ្រប់ប្រភេទ ផ្លែប៊ឺរី និងផ្លែឈើ កាកាវ និងសូកូឡា rum, cognac, ទឹកផ្លែឈើ និងខ្លឹមសារផ្លែឈើ។

Pudding មិនត្រឹមតែមានរសជាតិផ្អែមប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងផលិតពីសាច់ ត្រី និងបន្លែផ្សេងៗទៀតផង។

ដើម្បីជៀសវាងការប្រែក្លាយ pudding ទៅជា casserole ធម្មតា អ្នកត្រូវដឹងពីច្បាប់សាមញ្ញមួយចំនួន៖

• ដើម្បីធ្វើឱ្យ pudding fluffy ពណ៌សត្រូវបានបំបែកចេញពី yolks វាយដោយឡែកពីគ្នានិងរួមបញ្ចូលគ្នាជាបន្តបន្ទាប់ជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។ ស៊ុតពណ៌សត្រូវបានបន្ថែមទៅល្បាយចុងក្រោយដោយប្រយ័ត្នមិនឱ្យបំផ្លាញពពុះ។
• សម្រាប់ការដុតនំសូមប្រើផ្សិតពិសេសមួយដែលមានរន្ធនៅកណ្តាលដើម្បីឱ្យ pudding ត្រូវបានដុតនំយ៉ាងល្អ។ ឬពួកគេប្រើផ្សិតតូចៗ ឧទាហរណ៍សម្រាប់នំខេក។
• pudding មិនគួរត្រូវបានដាក់នៅក្នុង oven ក្តៅខ្លាំង, បើមិនដូច្នេះទេវានឹងត្រូវបានគ្របដណ្តប់ភ្លាមជាមួយនឹងសំបកពណ៌ត្នោតមាស, ហើយនៅខាងក្នុងនឹងនៅតែឆៅនិងមិនដុតនំ។ នៅពេលយកចេញពីឡ ផលិតផលបែបនេះនឹងរលត់យ៉ាងលឿន។
• pudding ត្រូវបានដាក់ជាលើកដំបូងនៅក្នុង oven, heated ទៅ 180 °, ហើយបន្ទាប់មកសីតុណ្ហភាពត្រូវបានកើនឡើងបន្តិចម្តងនាំវាទៅ 200-220 °។
• Pudding ត្រូវបានយកចេញពី oven តែបន្ទាប់ពីវាត្រជាក់បន្តិច។

pudding curd ជាមួយពណ៌ទឹកក្រូច

គ្រឿងផ្សំ៖

• ឈីក្រុម Fulham ទន់ - 250 ក្រាម;
• ស៊ុត - 3 ភី។ ;
• ស្ករ - 100 ក្រាម;
• ទឹកក្រូច - 1 ភី។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

• កំដៅ oven ទៅ 180 °។
• ស៊ុតដោយមិនបំបែកទៅជាពណ៌ស និង yolks ត្រូវបានវាយជាមួយស្កររហូតដល់ម៉ាស់ដូចគ្នាស្រាល។
• ឈីក្រុម Fulham ត្រូវបានជូតតាមរយៈ Sieve បានឬកំទេចដោយម៉ាស៊ីនលាយ។
• យក​ផ្លែ​ក្រូច​មក​ចិត​សំបក​ចេញ​ជា​ចំណិតៗ ហើយ​ច្របាច់​ទឹក​ចេញ។ ធ្វើប្រហែលកន្លះកែវ។
• លាយម្សៅរមៀត ស៊ុត ទឹកក្រូច និងទឹកក្រូចឆ្មារចូលក្នុងចាន។
• ផ្សិតត្រូវបានលាបខ្លាញ់យ៉ាងសប្បុរសជាមួយប៊ឺនិងពោរពេញទៅដោយម៉ាស curd ។
• ដុតនំសម្រាប់ 30-40 នាទីរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ ប្រសិនបើផ្នែកខាងលើនៃ pudding ចាប់ផ្តើមពណ៌ត្នោតយ៉ាងសកម្ម កាត់បន្ថយសីតុណ្ហភាពបន្តិច។
• ទុក​ឱ្យ​នំ​ប៉័ង​សម្រាក​ក្នុង​ផ្សិត រួច​ដាក់​ជា​ផ្នែកៗ​លើ​ចាន។

pudding curd នៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ

គ្រឿងផ្សំ៖

• semolina - 1 ស្លាបព្រា។ ស្លាបព្រា;
• ឈីក្រុម Fulham - 100 ក្រាម;
• ស្ករ - 25 ក្រាម;
• ស៊ុត - 1 ភី។ ;
• ម្សៅដុតនំ - 0.5 tsp;
• vanillin - pinch មួយ;
• អំបិល - pinch មួយ;
• ប្រេងសម្រាប់លាបខ្លាញ់ផ្សិត។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

• នៅក្នុងចានមួយកិនស៊ុតជាមួយស្ករបន្ថែម vanillin និងអំបិល។
• ឈីក្រុម Fulham ត្រូវបានកិននៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។
• ផ្សំជាមួយល្បាយស៊ុត។
• បន្ថែម semolina និងម្សៅដុតនំ។
• លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយដាក់វានៅក្នុងពែងមួយដែលមានលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេង។
• ដាក់ក្នុងមីក្រូវ៉េវហើយចម្អិននៅលើថាមពលខ្ពស់រយៈពេល 3 នាទី។ បន្ទាប់មករង់ចាំ 2 នាទីហើយបើករយៈពេល 1,5 នាទីទៀត។
• បម្រើជាមួយយៈសាពូនមីឬទឹកជ្រលក់ផ្អែម។

នំប៉័ង raisin pudding

គ្រឿងផ្សំ៖

• នំកែកឃឺ vanilla - 200 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ - 300 មីលីលីត្រ;
• ស៊ុត - 3 ភី។ ;
• raisins - មួយក្តាប់តូច;
• ស្ករ - 100 ក្រាម;
• butter - 50 ក្រាម។

សម្រាប់ទឹកជ្រលក់៖

• apricots ស្ងួត - 10 កុំព្យូទ័រ។ ;
• ទឹក - 100 មីលីលីត្រ។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

• ញែកពណ៌សចេញពី yolks ។ yolks ត្រូវបានកិនជាមួយស្កររហូតដល់ពណ៌ស។ ផ្សំជាមួយទឹកដោះគោហើយដាក់លើភ្លើង។ កូរ, នាំយកទៅរដ្ឋក្តៅ។ យកចេញពីកំដៅ។
• នំកែកឃឺត្រូវបានបំបែកជាបំណែក ៗ ហើយដាក់ក្នុងល្បាយទឹកដោះគោ។ លាយ​ឱ្យ​ល្អ​គ្រប​ដោយ​គម្រប​មួយ​ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ហើម​រយៈពេល 20 នាទី។
• វាយ​ស៊ុត​ស​រហូត​ដល់​វា​ឡើង​ដល់​កំពូល ហើយ​ផ្សំ​ជាមួយ​នឹង​ល្បាយ​នំប៉័ង។ ដាក់ ​​raisins លាងនៅទីនេះ។
• ល្បាយនេះត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន ហើយដាក់ក្នុងខ្ទះដែលមានលាបខ្លាញ់ ឬកំប៉ុងតូចៗ។ ទុកឱ្យរឹង។
• សម្រាប់ទឹកជ្រលក់, apricots ស្ងួតលាងត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹករំពុះ។
• នៅពេលដែល apricots ស្ងួតទន់, កិនពួកវានៅក្នុង blender រួមជាមួយនឹងទឹកនិងស្ករ។
• បម្រើ pudding នៅលើចានមួយរួមជាមួយទឹកជ្រលក់។

pudding អង្ករជាមួយ raisins

គ្រឿងផ្សំ៖

• អង្ករ - 1,5 ស្លាបព្រា;
• ទឹកដោះគោ - 800 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ - 125 ក្រាម;
• ប៊ឺ - 30 ក្រាម;
• vanillin - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ស៊ុត - 2 ភី។ ;
• raisins - មួយក្តាប់តូច។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

• អង្ករត្រូវបានទឹកនាំទៅដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកដោះគោរហូតដល់ទន់។
• yolks ត្រូវបានបំបែកចេញពីពណ៌សហើយវាយជាមួយស្ករ។
• ផ្សំជាមួយអង្ករត្រជាក់បន្ថែម vanillin និង raisins លាង។
• វាយពណ៌សរហូតដល់ពួកវាបង្កើតជាកំពូលហើយផ្សំដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយល្បាយដែលនៅសល់។
• ផ្សិតមូលត្រូវបានលាបខ្លាញ់ដោយប្រេង ហើយម៉ាស់លទ្ធផលត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងវា។
• បំណែកនៃប៊ឺត្រូវបានរាលដាលលើផ្ទៃទាំងមូល។
• ចម្អិន pudding ក្នុងទឹកងូតទឹករយៈពេល 50 នាទី។
• ត្រជាក់និងបម្រើជាមួយផ្លែឈើឬសុីរ៉ូ។

pudding ភាសាអង់គ្លេស

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស៊ុត - 4 ភី។ ;
• ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
• អាល់ម៉ុង - 140 ក្រាម;
• ស្កររលាយ - 150 ក្រាម;
• សំបកក្រូច ស្ករគ្រាប់ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• យៈសាពូនមីផ្លែឈើ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• ខូគី - 80-100 ក្រាម;
• rum - 50 ក្រាម;
• cognac - 50 ក្រាម;
• នំកែកឃឺដី - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• អំបិល - pinch មួយ;
• ស្ករចម្រាញ់ - 4 គូប;
• ស្រាទំពាំងបាយជូរ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• vinegar - មួយដំណក់។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

• ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់និងផ្លែប៊ឺរី (ផ្លែឈើ) ពីយៈសាពូនមីត្រូវបានចាក់ជាមួយ cognac ហើយទុកចោល 1 ម៉ោង។
• វត្ថុរាវត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងចានជាមួយខូឃីកំទេច។
• កិនប៊ឺជាមួយ yolks និងស្ករម្សៅ (យក 2/3 នៃបរិមាណសរុប) ។ ផ្សំជាមួយខូគី ផ្លែឈើ និងអាល់ម៉ុន។
• វាយស៊ុតពណ៌សជាមួយម្សៅស្ករ អំបិល និងទឹកខ្មេះដែលនៅសល់ រហូតទាល់តែវាឡើងដល់កំពូល ហើយលាយដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយល្បាយដែលនៅសល់។
• ផ្សិតមូលត្រូវបានលាបខ្លាញ់ដោយសប្បុរសហើយល្បាយលទ្ធផលត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងវា។
• ចម្អិនក្នុងទឹកងូតទឹករយៈពេល 1 ម៉ោង។
• pudding ត្រជាក់​ហើយ​ដាក់​លើ​ចាន​សំប៉ែត។ ប្រោះជាមួយ rum ដាក់ស្ករត្រាំក្នុងអាល់កុលពីលើ រួចដាក់ភ្លើង។ បម្រើដល់តុភ្លាមៗ។

pudding semolina ជាមួយ prunes

គ្រឿងផ្សំ៖

• semolina - 150 ក្រាម;
• prunes - 250 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ - 600 មីលីលីត្រ;
• ប៊ឺ - 40 ក្រាម;
• ស៊ុត - 6 ភី។

សម្រាប់ទឹកជ្រលក់៖

• apricots ស្ងួត - 100 ក្រាម;
• ស្ករ - 120 ក្រាម;
• vanillin - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

• prunes ត្រូវបានទឹកនាំទៅនិងដាំឱ្យពុះរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន។ កាត់ជាបំណែកតូចៗ។
• Semolina ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងទឹកដោះគោរំពុះនៅក្នុងស្ទ្រីមស្តើងមួយហើយចម្អិន, stirring, រហូតដល់ thickened ។
• វាយ yolks ស្រាល ៗ និងផ្សំជាមួយបបរ។ Prunes ក៏ត្រូវបានបន្ថែមនៅទីនេះផងដែរ។
• វាយស៊ុតពណ៌សជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់ពពុះក្រាស់ ស្ថិរភាព ហើយលាយជាមួយបបរ។
• ផ្សិតត្រូវបានលាបខ្លាញ់ដោយប្រេងហើយបំពេញដោយម៉ាស់លទ្ធផល។
• ចម្អិនក្នុងទឹកងូតទឹករយៈពេល 40-50 នាទី។
• pudding ត្រូវបានដាក់នៅលើចានមួយនិង topped ជាមួយទឹកជ្រលក់ apricot ។ ដើម្បីធ្វើទឹកជ្រលក់នោះ apricots ស្ងួតត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងបរិមាណទឹកតិចតួច ហើយកិននៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយជាមួយនឹងស្ករ។

pudding សូកូឡា

គ្រឿងផ្សំ៖

• ក្រែម - 250 មីលីលីត្រ;
• ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
• ស៊ុត - 4 ភី។ ;
• ម្សៅ - 100 ក្រាម;
• ស្ករ - 50 ក្រាម;
• សូកូឡា - 100 ក្រាម;
• vanillin - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

• ប៊ឺត្រូវបានដាក់ក្នុងខ្ទះហើយរលាយនៅលើចង្ក្រាន។ ចាក់ក្រែមនិងបន្ថែមម្សៅ។
• លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយ whisk និងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។
• បន្តកូរបន្ថែមស្ករ vanillin និងសូកូឡា។
• វាយ yolks ជាមួយ whisk មួយ រហូត ដល់ រលោង និង វាយ ពណ៌ស ជាមួយ ឧបករណ៍ លាយ រហូត ដល់ ពួក គេ បាន បង្កើត ឡើង កំពូល ។ ផ្សំដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយនឹងម៉ាសដែលនៅសល់។
• ផ្សិតត្រូវបានលាបខ្លាញ់ដោយសប្បុរសហើយបំពេញដោយល្បាយលទ្ធផល។
• ដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅដល់ ១៨០ ដឺក្រេនិងដុតនំរយៈពេល ៣០-៤០ នាទី។
• ត្រជាក់ហើយដាក់លើចានរាងសំប៉ែត។

ផ្លែប៉ោមនិងល្ពៅ pudding

គ្រឿងផ្សំ៖

• ផ្លែប៉ោមជូរ - ៤០០ ក្រាម;
• ល្ពៅ - 400 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ - 200 មីលីលីត្រ;
• semolina - 50 ក្រាម;
• ស្ករ - 60 ក្រាម;
• ប៊ឺ - 80 ក្រាម;
• raisins - មួយក្តាប់តូច;
• គ្រាប់ - មួយក្តាប់តូច;
• ស៊ុត - 3 ភី។ ;
• zest lemon - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

• Semolina ត្រូវបានត្រាំរយៈពេល 20 នាទីក្នុងបរិមាណតិចតួចនៃទឹកដោះគោ។
• ល្ពៅត្រូវបានកាត់ជាបំណែកតូចៗហើយ stewed នៅក្នុងទឹកដោះគោរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន។
• ច្របាច់​ផ្លែ​ប៉ោម​បន្ថែម​វា​ទៅ​ល្ពៅ​ហើយ​ដាំឱ្យ​ពុះ​រហូតដល់​ទន់​។
• បន្ថែមស្ករកូរនិងយកចេញពីកំដៅ។ ត្រជាក់។
• បន្ថែម semolina, ប៊ឺរលាយ, raisins, គ្រាប់និង zest ។
• yolks ត្រូវបានកិនជាមួយស្ករ, ពណ៌សត្រូវបាន whipped ចូលទៅក្នុង Foam ស្ថិរភាព។ ស៊ុតត្រូវបានផ្សំជាមួយម៉ាសដែលនៅសល់ហើយអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។
• ផ្សិតត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេង sprinkled ជាមួយ breadcrumbs ដីនិងពោរពេញទៅដោយ dough ។
• ដាក់ក្នុងឡនិងដុតនំរយៈពេល 30-35 នាទី។
• ត្រជាក់និងបម្រើជាមួយផ្លែឈើឬយៈសាពូនមី។

pudding ទឹកដោះគោ

គ្រឿងផ្សំ៖

• ទឹកដោះគោ - 300 មីលីលីត្រ;
• semolina - 50 ក្រាម;
• ស្ករ - 25 ក្រាម;
• ស៊ុត - 1 ភី។ ;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ប៊ឺ - 40 ក្រាម;
• crumbs នំបុ័ង - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

• បន្ថែម semolina ទៅក្នុងទឹកដោះគោក្តៅក្នុងស្ទ្រីមស្តើងហើយចម្អិនបបរ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយហើយទុករយៈពេល 10 នាទីនៅលើគែមចង្ក្រាន។
• បន្ថែមប៊ឺនិងស្ករទៅបបរ។
• បន្ថែម yolk វាយដោយឡែកពីគ្នានិងពណ៌ស។ លាយដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។
• ផ្សិតត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមួយប៊ឺ, ប្រោះជាមួយ breadcrumbs និងពោរពេញទៅដោយ dough pudding ។
• ដាក់ក្នុងឡចំហាយពីរដង គ្របគម្រប និងចំអិនរយៈពេល 40 នាទី។
• ដាក់លើចានមួយហើយកំពូលជាមួយយៈសាពូនមីឬទឹកជ្រលក់ផ្អែម។

ផ្លែចេក

គ្រឿងផ្សំ៖

• ទឹកដោះគោ - 250 មីលីលីត្រ;
• ស៊ុត - 3 ភី។ ;
• ចេក - 2 ភី។ ;
• ស្ករ - 50 ក្រាម;
• semolina - 2 ស្លាបព្រា។ លីត្រ ;
• ស្រា - 50 មីលីលីត្រ;
• zest lemon - 1 tsp;
• ទឹក lemon - 1 tsp;
• ទឹកជ្រលក់ផ្លែឈើណាមួយ។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

• ចាក់ semolina ចូលទៅក្នុងទឹកដោះគោក្តៅក្នុងស្ទ្រីមស្តើងហើយចម្អិនបបរដោយកូរឱ្យជាប់ជានិច្ចដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពក។
• ស៊ុតលឿងត្រូវបានកិនជាមួយស្កររហូតដល់ពណ៌សហើយបន្ថែមទៅបបរ។
• ចេក​ត្រូវ​បាន​បុក​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​លាយ​មួយ​ហើយ​លាយ​ជាមួយ​ស្រា ស្រាស និង​ទឹក​ក្រូចឆ្មា។
• វាយស៊ុតពណ៌សជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតទាល់តែវាឡើងដល់កំពូល។
• លាយបបរ ចេក និងស៊ុតស។
• ល្បាយនេះត្រូវបានដាក់ក្នុងទម្រង់លាបខ្លាញ់ហើយដាក់ក្នុងឡ។ ដុតនំសម្រាប់ 30-40 នាទី។
• ទុក​នំ​បញ្ចុក​ឱ្យ​ត្រជាក់​បន្តិច​ក្នុង​ខ្ទះ រួច​ដាក់​លើ​ចាន។ ប្រោះជាមួយទឹកជ្រលក់ផ្លែឈើ។

pudding សាច់នៅក្នុង oven នេះ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់គោ minced - 500 ក្រាម;
• ស៊ុត - 3 ភី។ ;
• ខ្ទឹម - 3 cloves;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• parsley - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• breadcrumbs ។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

• កាត់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិតហើយចៀនក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់មានតម្លាភាព។
• សាច់ minced ត្រូវបានឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់ពីរដង។
• ញែកពណ៌សចេញពី yolks ។ វាយ yolks ជាមួយអំបិលនិងផ្សំជាមួយសាច់ minced ។
• ច្របាច់បៃតងនិងខ្ទឹមសហើយបន្ថែមសាច់។
• វាយម៉ាសសាច់នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់រលោង។
• វាយស៊ុតពណ៌សរហូតដល់រឹងហើយបន្ថែមវាទៅសាច់ minced ក្នុងផ្នែកតូចៗ។
• ផ្សិតត្រូវបានលាបខ្លាញ់ដោយសប្បុរសជាមួយប៊ឺនិងប្រោះជាមួយ breadcrumbs ។ បាចសាច់ minced និងកម្រិតវាចេញ។ ប្រោះជាមួយ breadcrumbs និងចែកចាយបំណែកនៃ butter រាបស្មើ។
• ដាក់ក្នុងឡនិងដុតនំនៅ 180 °រយៈពេល 50 នាទី។
• បម្រើក្តៅជាមួយម្ហូបចំហៀងឬសាឡាត់បន្លែ។

pudding សាច់នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់មាន់ minced - 500 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ - 100 មីលីលីត្រ;
• ស៊ុត - 2 ភី។ ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• នំបុ័ងពណ៌ស (នំប៉័ង) - 100 ក្រាម;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• butter សម្រាប់លាបខ្លាញ់ខ្ទះ។
• chopped dill ។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

• សំបកត្រូវបានកាត់ចេញពីនំប៉័ង ហើយម្សៅត្រូវបានត្រាំក្នុងទឹកដោះគោ។
• សាច់ minced, onions និងនំបុ័ងត្រូវបានឆ្លងកាត់ grinder សាច់ពីរដង។ ចាក់ទឹកដោះគោដែលនៅសល់បន្ថែមម្រេចនិងអំបិល។
• yolks ត្រូវបានបន្ថែមទៅសាច់ minced ។
• វាយពណ៌សរហូតទាល់តែវាឈានដល់ស្នោដែលមានស្ថេរភាពហើយផ្សំដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយសាច់ minced ។
• ខាញ់ផ្សិតជាមួយប្រេងហើយដាក់សាច់ minced ចូលទៅក្នុងវា។ កម្រិតជាមួយ spatula មួយ។
• ចាក់ទឹក 3 កែវចូលក្នុងចាន Multicooker ហើយដាក់ទម្រង់ជាមួយសាច់ minced នៅក្នុងធុងចំហុយ។
• បន្ថយគម្របហើយកំណត់របៀប "ចំហាយ" ។ រៀបចំ pudding សម្រាប់ 25 នាទី។
• ត្រជាក់បន្តិចហើយដាក់លើចាន។ ប្រោះជាមួយឱសថ chopped ។

សាច់ចំហុយ និងម្សៅ semolina

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់គោ - 200 ក្រាម;
• semolina - 30 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ - 100 ក្រាម;
• ស៊ុត - 2 ភី។ ;
• carrots - 1 ភី។ ;
• butter - 40 ក្រាម។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

• សាច់ត្រូវបានដាំឱ្យពុះហើយឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់ពីរដង។
• ការ៉ុត​ត្រូវ​បាន​កាត់​ជា​ល្អិត​ហើយ​ដុត​ជាមួយ​ប៊ឺ។ បន្ទាប់មកកិននៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។
• បបរ semolina ត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងទឹកដោះគោហើយត្រជាក់រហូតដល់ក្តៅ។
• លាយសាច់ minced ជាមួយ carrots porridge និង yolks ។
• វាយ​ស៊ុត​ស​រហូត​ដល់​ឡើង​ដល់​កំពូល បន្ថែម​វា​ទៅ​សាច់​ដែល​កិន​រួច​កូរ​ថ្នមៗ។
• ផ្សិតត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេង សាច់ minced ត្រូវបានដាក់នៅក្នុងពួកវាហើយដាក់ក្នុងចានចំហាយឬនៅក្នុងចង្ក្រានសម្ពាធមួយ។ ចម្អិន 30 នាទី។
• បម្រើក្តៅជាមួយប៊ឺ។

រូបមន្តណាមួយទាំងនេះគឺងាយស្រួលធ្វើ និងមានគ្រឿងផ្សំដែលអាចរកបាន។ ដោយដឹងពីភាពប្លែកនៃការរៀបចំនំបញ្ចុក ស្ត្រីមេផ្ទះអាចជំនួសផលិតផលបន្ថែមមួយ (ផ្លែឈើ ឬគ្រឿងទេស) ជាមួយផលិតផលមួយផ្សេងទៀត ដែលនាំឱ្យម្ហូបថ្មីទាំងស្រុង។