នៅពេលភ្ញៀវមកដល់ ហើយមិនមានការផ្តល់ជូនទេ អ្នកអាចធ្វើខូគីបានយ៉ាងរហ័ស។ វានឹងចំណាយពេលបន្តិច អ្នករាល់គ្នានឹងភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងរសជាតិឆ្ងាញ់នៃនំដុត។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើនំផ្អែមដោយមិនប្រើប៊ឺឬ margarine?

គ្រឿងផ្សំ

ម្សៅ 2 tbsp ។ ទឹក។ 125 មីលីលីត្រ ប្រេង​ផ្កាឈូករ័ត្ន 125 មីលីលីត្រ ស្ករ ១២៥ ក្រាម។ slaked soda 1 pinch

• ចំនួននៃការបម្រើ៖ 8
• ពេល​ចម្អិន​អាហារ: 30 នាទី

ខូឃីដោយគ្មានប៊ឺនិងម៉ាហ្គារីន - រូបមន្តដុតនំ

សមាសធាតុ៖

ម្សៅ - 2 ស្លាបព្រា;

ទឹក - 125 មីលីលីត្រ;

ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 125 មីលីលីត្រ;

ស្ករ granulated - 125 ក្រាម;

អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;

ស្លាបព្រានៃសូដាដុត។

ការរៀបចំ

ច្របាច់ម្សៅជាមុនហើយបន្ថែមប្រេងទៅវា។ បន្ថែមសូដា slaked ទៅល្បាយ។

ដើម្បីរៀបចំ dough អ្នកត្រូវចាក់អំបិលនិងស្ករចូលទៅក្នុងចានមួយបន្ថែមទឹកនិង knead ។ ភាពជាប់លាប់គួរតែទន់ហើយមិនជាប់នឹងដៃរបស់អ្នក។ ដាក់ម្សៅនៅលើតុហើយប្រើម្ជុលរំកិលដើម្បីរមៀលចេញស្រទាប់មួយ (មិនក្រាស់ពេក) ។ អ្នកអាចកាត់រាងណាមួយ។

តម្រង់ថាសដុតនំជាមួយក្រដាសឬប្រោះជាមួយម្សៅហើយដាក់ខូឃី។ ដាក់សន្លឹកដុតនំនៅក្នុងទូដែលបានកំដៅមុនហើយដុតនំខូឃីមិនលើសពីមួយភាគបួននៃមួយម៉ោងនៅ 180 °។

ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចលាបជាមួយយៈសាពូនមី ឬសូកូឡា។

ខូគីសាមញ្ញដោយគ្មានប៊ឺនិងម៉ាហ្គារីន "របបអាហារ"

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

ទឹកដោះគោ - 500 មីលីលីត្រ;

ស្ករ granulated - 0,5 គីឡូក្រាម;

ស៊ុត - 3 ភី។ ;

ម្សៅ Vanillin - 1 tsp;

ម្សៅ - 4-5 ស្លាបព្រា;

ម្សៅដុតនំ - 11 ក្រាម;

អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

ផ្សំស្ករ និងទឹកដោះគោ ហើយវាយជាមួយវីស្គី ឬម៉ាស៊ីនលាយ។ បន្ថែមពងបន្តិចម្តង ៗ ដោយមិនឈប់វាយ។ បន្ថែម vanilla និងកូរ។

បន្ទាប់​មក​ច្របល់​ម្សៅ​ចូល​ក្នុង​ល្បាយ បន្ថែម​អំបិល និង​បន្ថែម​ម្សៅ​ដុតនំ (បើ​គ្មាន​ទេ ជំនួស​ដោយ​ទឹក​ខ្មេះ​សូដា)។ Knead dough វាគួរតែចេញមកយ៉ាងតឹង។ គ្របដណ្តប់ dough លទ្ធផលនិងដាក់ក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយសម្រាប់មួយម៉ោង។

រមៀលចេញម្សៅចូលទៅក្នុងចានក្រាស់ 1 សង់ទីម៉ែត្រហើយបង្កើតខូឃីទៅជារូបរាងណាមួយ។

ប្រោះសន្លឹកដុតនំជាមួយម្សៅដាក់នំដុតនំហើយដុតនំនៅក្នុងឡរយៈពេល 10 នាទី។ នៅ 200 °។

ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចតុបតែងជាមួយសូកូឡា sprinkles ឬ glaze ។

ខូឃីដោយគ្មានប៊ឺ

សមាសធាតុ៖

ស្ករនិងម្សៅ - 1 tbsp នីមួយៗ;

ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 1 tbsp ។ ;

ម្សៅ - 1 គីឡូក្រាម;

អំបិល សូដា និងម្សៅ vanilla ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

ផ្សំស្ករម្សៅបន្ថែមស៊ុត vanillin និងប៊ឺ។ លាយសមាសភាពលទ្ធផល។

នៅក្នុងចានមួយផ្សេងទៀតផ្សំម្សៅអំបិលនិងសូដា។ លាយម៉ាសទីមួយជាមួយទីពីរ។ បង្កើត dough លទ្ធផលទៅជាបាល់ហើយរមៀលវានៅក្នុងស្ករ។

ដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ (គ្របដណ្តប់ជាមួយ parchment) និងដុតនំរហូតដល់មានពណ៌ត្នោតនៅ 180 ដឺក្រេ។

ខូឃីដោយគ្មានប៊ឺនិងម៉ាហ្គារីន - រូបថតមើលទៅអស្ចារ្យ។ ការដុតនំគឺជារបបអាហារព្រោះវាមានកាឡូរីតិចតួច។

ពីមុន កុម្មង់នំបែបនេះត្រូវបានដុតនំជាញឹកញាប់ ពីរឬបីដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។ ប៉ុន្តែ​ឥឡូវ​នេះ​គេ​ចាប់​ផ្ដើម​ធ្វើ​បែប​នេះ​កម្រ​ណាស់។ ហើយទាំងអស់ដោយសារតែហាងមានការផ្តល់ជូនដ៏ធំនៃផលិតផលផ្អែមផ្សេងៗ។ តាមព្យញ្ជនៈសម្រាប់គ្រប់រសជាតិនិងថវិកា។ ដូច្នេះហើយ យើងខ្ជិលបន្តិចហើយ ធ្វើឱ្យគ្រួសាររបស់យើងមានរបស់ល្អនៅផ្ទះតិចទៅៗ។

តែបើក្រឡេកមើល តើអាចជំនួសរបស់ខ្លួនឯងផ្ទាល់ ធ្វើដោយចិត្ត និងក្តីស្រលាញ់ ជាមួយនឹងហាងណាដែលឆ្ងាញ់ជាងគេដែលទិញមក?! ប្រហែលជាអ្នកអាចជំនួសវាបាន ប៉ុន្តែឥទ្ធិពលនឹងមានបណ្តោះអាសន្ន។ ហើយនៅពេលដែលអ្នកចំអិនវាដោយខ្លួនឯង នំដុតបែបនេះមិនអង្គុយក្រៅទេ។ ខ្ញុំបានកត់សម្គាល់ជាមួយកូនរបស់ខ្ញុំថា ពេលខ្លះអាហារដែលផលិតនៅផ្ទះមិនមានសូម្បីតែពេលត្រជាក់មុនពេលវាបញ្ចប់នៅលើចាន ខណៈដែលអាហារដែលទិញក្នុងហាងអាចអង្គុយរាប់សប្តាហ៍។

ហើយវាមិនចាំបាច់ក្នុងការចំអិននំត្រជាក់ និងនំប៉ាវដែលស្មុគស្មាញនោះទេ។ ដើម្បីរៀបចំអ្វីមួយសម្រាប់តែ គ្រាន់តែដុតនំខូឃីធ្វើដោយដៃតូចៗឆ្ងាញ់។

ដូច្នេះខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តប្រមូលនៅក្នុងអត្ថបទមួយនូវរូបមន្តដែលខ្ញុំចូលចិត្តទាំងអស់សម្រាប់ការដុតនំសាមញ្ញបែបនេះ ពោលគឺខូឃីរហ័សដែលផលិតពីផលិតផលសាមញ្ញបំផុតដែលតែងតែមាននៅក្នុងផ្ទះបាយនៅក្នុងផ្ទះណាមួយ។ ហើយខ្ញុំគិតថាជម្រើសបែបនេះក៏នឹងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍សម្រាប់អ្នកផងដែរ។

អញ្ចឹងតោះធ្វើម្ហូប!

នេះគឺជារូបមន្តដ៏សាមញ្ញមួយ ដែលការដុតនំត្រូវបានរៀបចំពីគ្រឿងផ្សំដ៏សាមញ្ញបំផុត។ ទាំងនេះអាចរកបាននៅក្នុងផ្ទះបាយណាមួយ។ វានឹងចំណាយពេលតិចតួចណាស់ក្នុងការរៀបចំពួកគេ។ dough ត្រូវបាន kneaded យ៉ាងសាមញ្ញនិងងាយស្រួល។ ចន្លោះទទេត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយផ្សិតណាមួយ ឬកញ្ចក់ធម្មតា។

ហើយសម្រាប់តែពេលល្ងាច អ្នកនឹងទទួលបានខូឃីដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

យើងនឹងត្រូវការ 24-26 បំណែក:

• ម្សៅ - 320-330 ក្រាម។
• Cream sour - 200 ក្រាម។
• butter - 50 ក្រាម។
• ស្ករ - 50 ក្រាម។
• ស៊ុត - 1 ដុំ + ស៊ុតលឿង 1
• ម្សៅដុតនំ - 1 ស្លាបព្រា
• vanillin - pinch មួយ។
• អំបិល - 1/3 ស្លាបព្រាកាហ្វេ

យើងក៏នឹងត្រូវការម្សៅបន្តិចទៀត ដើម្បីរមៀលចេញម្សៅ។ ហើយ​ស្ករ​បន្តិច​សម្រាប់​ប្រោះ ហើយ​ម្សៅ​ស្ករ​បើ​ចង់​ក៏​ប្រោះ​ដែរ។

ការរៀបចំ៖

1. ដាក់ក្រែមជូរនៅក្នុងចានលាយ។ បន្ថែមអំបិលនិងម្សៅដុតនំទៅវា។ កូររហូតទាល់តែគ្រឿងផ្សំបែកខ្ញែក។ ម្សៅដុតនំនឹងមានប្រតិកម្មភ្លាមៗជាមួយនឹងបរិស្ថានអាសុីត ហើយពពុះតូចៗអាចលេចឡើងភ្លាមៗ។

ដើម្បី knead dough វាត្រូវបានណែនាំឱ្យមានសមាសធាតុទាំងអស់នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ យកប៊ឺចេញជាមុនដើម្បីឱ្យវារលាយបន្តិច។

2. បន្ថែមស្ករ vanillin និងស៊ុត។ លាយ។

3. បន្ទាប់មកបន្ថែមប្រេង។ ខ្ញុំប្រើវា 82.5% ខ្លាញ់។ ខ្ញុំ​ជឿ​ថា​ពេល​នេះ​វា​ពិបាក​ណាស់​ក្នុង​ការ​ទិញ​ប្រេង​ដែល​មាន​គុណភាព​ធម្មតា​ ៧២,៥%។ ដូច្នេះហើយ ខ្ញុំជឿជាក់លើអ្នកដែលមានភាគរយខ្ពស់បំផុតច្រើនជាង។

ទោះបីជា, នេះគ្រាន់តែជាគំនិតរបស់ខ្ញុំ។ ខូឃីនឹងដំណើរការសូម្បីតែជាមួយ margarine ។

4. បន្ថែមពាក់កណ្តាលនៃម្សៅមុន sifted ហើយចាប់ផ្តើម kneading ។ ដើម្បីចែកចាយប្រេងឱ្យកាន់តែប្រសើរឡើងរវាងសមាសធាតុទាំងអស់ ខ្ញុំច្របាច់ល្បាយដោយដៃរបស់ខ្ញុំ។ ដោយផ្សំម្សៅ និងប៊ឺ និងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតទាំងអស់ផងដែរ។

នៅពេលដែលផ្នែកដំបូងនៃម្សៅត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាបន្ថែមបន្តិចហើយបន្ត kneading ។ ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមនៅសល់។ ក្នុងករណីនេះអ្នកតែងតែត្រូវមើលស្ថានភាពនៃ dough ហើយមិនមែននៅបរិមាណម្សៅទេ។

5. នៅពេលដែលវាពិបាកក្នុងការច្របាច់ក្នុងចានមួយ ដាក់ល្បាយលើផ្ទៃការងារដែលមានធូលី ហើយបន្តនៅទីនោះ។

ម្សៅដែលបានបញ្ចប់គឺទន់, អាចបត់បែនបាន, ស្អិតបន្តិច, ប៉ុន្តែនៅពេលជាមួយគ្នានេះមិនជាប់នឹងដៃរបស់អ្នក។ អ្នកត្រូវស្វែងរកដីកណ្តាលនេះនៅពេលដែលវាមិនទាន់ត្រូវបានស្ទះដោយម្សៅប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកធ្វើការជាមួយវាបន្ថែមទៀត។ ក្នុងករណីនេះផលិតផលដែលបានបញ្ចប់នឹងមិនរឹងទេប៉ុន្តែផ្ទុយទៅវិញនឹងទន់និងគ្រើម។

6. បន្ទាប់ពី kneading, គ្របដណ្តប់ dough ជាមួយចានមួយហើយទុកឱ្យវាសម្រាក 15 នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះម្សៅនឹងបែកខ្ចាត់ខ្ចាយហើយ dough នឹងកាន់តែរលោងនិងរីករាយជាងមុនចំពោះការប៉ះ។

7. បន្ទាប់មកចែកវាជាពីរផ្នែក ដាក់មួយផ្នែកនៅក្រោមចានម្តងទៀតដើម្បីកុំឱ្យវាស្ងួត ហើយរមៀលចេញទីពីរនៅលើតុដែលប្រោះដោយម្សៅ។ កម្រាស់នៃនំលទ្ធផលគួរតែមានប្រហែល 0.5 សង់ទីម៉ែត្រ។

8. កាត់ចេញតួលេខដោយប្រើផ្សិតពិសេស។ វានឹងមិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងស្រស់ស្អាតទៀតផង។ ដែលអ្នកឃើញ ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់។ បើទោះជាគ្មានផ្សិតក៏ដោយ អ្នកអាចកាត់ចន្លោះទទេដោយកែវ។

9. តម្រៀបថាសដុតនំជាមួយក្រដាសដុតនំ ហើយដាក់ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់នៅលើវា។ ប្រើផ្សិតតូចជាងដើម្បីបង្កើតស្នាមរន្ធ។

ជូតកំពូលជាមួយស៊ុតលឿង។

វាត្រូវតែនិយាយថារូបមន្តនេះផលិតនំដុតនំដោយគ្រាន់តែមានរសជាតិផ្អែមបន្តិច។ ដូច្នេះហើយ ប្រសិនបើអ្នកមានធ្មេញផ្អែម អ្នកអាចបង្កើនបរិមាណនៃសមាសធាតុផ្អែម។

11. ខណៈពេលដែលយើងកំពុងមមាញឹកក្នុងការរៀបចំផលិតផល ឡរបស់យើងកំពុងឡើងកំដៅរួចហើយ។ យើងនឹងត្រូវការសីតុណ្ហភាព 180 ដឺក្រេ។ ដាក់សន្លឹកដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនហើយរង់ចាំប្រហែល 20 - 30 នាទីរហូតដល់ផលិតផលរួចរាល់ហើយមានពណ៌ត្នោតស្រាល។

អ្នកក៏នឹងដឹងផងដែរនៅពេលដែលវារួចរាល់ដោយក្លិន។ វានឹងរាលដាលយ៉ាងខ្លាំងពេញផ្ទះបាយ។

ពេលវេលាដុតនំអាស្រ័យលើទំហំ កម្ពស់ និងរូបរាងរបស់ផលិតផល។ ដូច្នេះភាពខុសគ្នានៃការដុតនំអាចមានសារៈសំខាន់។

តាមក្បួនមួយក្លិននិងរូបរាងមិនបញ្ឆោតទេហើយជាសញ្ញាថានំដុតនំអាចត្រូវបានយកចេញ។ ដើម្បីតុបតែងអ្នកអាចប្រោះភាពស្រស់ស្អាតរបស់យើងជាមួយម្សៅស្ករ។ ឬអ្នកអាចបញ្ជូនវាដោយសាមញ្ញដូចដែលវាកើតឡើង។ វានឹងឆ្ងាញ់នៅក្នុងករណីណាមួយ។

ដំបូង​ខ្ញុំ​មិន​ដាក់​ស្ករ​ច្រើន​ក្នុង​រូបមន្ត​ទេ ដូច្នេះ​ខ្ញុំ​មិន​ប្រោះ​វា​ជាមួយ​ម្សៅ​ទេ។ ដូច្នេះហើយខូឃីទាំងនេះគឺដូចជាគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន។ ម្តងមួយៗ... ហើយបន្តរហូតដល់ចានទាំងមូលទទេ។

ខូឃី "Rosochki" ជាមួយឈីក្រុម Fulham និង Cream sour ពីផលិតផលសាមញ្ញ

មិនមែនគ្រប់គ្នាចូលចិត្តប៊ឺ និងម៉ាហ្គារីនក្នុងបរិមាណច្រើនក្នុងការដុតនំនោះទេ។ ដូច្នេះអ្នកអាចចំអិនដោយគ្មានវា។ ហើយជាការជំនួសសូមយកឧទាហរណ៍ក្រែមជូរ។ ហើយនេះគឺជារូបមន្តដ៏អស្ចារ្យមួយ។

អ្នកអាចច្របាច់ម្សៅ រមៀលវាចេញ ហើយបន្ទាប់មកកាត់ចេញជារាងណាមួយពីវា។ តាមក្បួនមួយស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបមានសំណុំផ្សិតពិសេសសម្រាប់រឿងនេះ។ ថ្ងៃនេះយើងនឹងរៀបចំផ្កាកុលាបដ៏ស្រស់ស្អាត។ ខ្ញុំគិតថាអ្នកនឹងចូលចិត្តគំនិតនេះ។ ដូច្នេះហើយ ចូរចាប់ផ្តើម។

យើងនឹងត្រូវការ (សម្រាប់ 24 បំណែក):

• ម្សៅ - 400 ក្រាម។
• ឈីក្រុម Fulham - 250 ក្រាម។
• ក្រែម sour - 100 ក្រាម។
• ស្ករ - 150 ក្រាម។
• ស៊ុត - 1 ដុំ + yolk សម្រាប់លាបខ្លាញ់
• ម្សៅដុតនំ - 1 ស្លាបព្រា
• vanillin - នៅលើចុងកាំបិត
• អំបិល - pinch មួយ។

ការរៀបចំ៖

1. ដាក់ឈីក្រុម Fulham នៅក្នុងចានមួយ។ អ្នកអាចប្រើវាបានក្នុងភាគរយណាមួយ។ ឈីស Curd ក៏សមរម្យដែរ តែក្នុងករណីនេះ អ្នកនឹងត្រូវបន្ថែមជាតិស្ករតិច ព្រោះវាមានរសជាតិផ្អែមនៅក្នុងខ្លួន។

ប្រសិនបើឈីក្រុម Fulham មានធញ្ញជាតិខ្លាំង វាគួរតែត្រូវបានដាល់ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ បើមិនដូច្នោះទេវានឹងពិបាកក្នុងការសម្រេចបាននូវឯកសណ្ឋានក្នុងការរៀបចំ dough ។

2. បន្ថែមស្ករទៅវាហើយកូរ។ ដើម្បី​រំលាយ​វា​ឱ្យ​បាន​កាន់តែ​ល្អ អ្នក​អាច​កិន​វា​ទាំងអស់​ជាមួយ​នឹង​ម៉ាស៊ីន​កិន​ដំឡូង ដែល​អ្នក​ប្រើ​សម្រាប់​រៀបចំ​ដំឡូងបារាំង។

ជាទូទៅនៅក្នុងរូបមន្តនេះវាល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដោយមិនប្រើឧបករណ៍លាយ។ យើងចង់ទទួលបានវាយនភាព dough រលុង។ ដូច្នេះ​យើង​ប្រើ​តែ​ស្លាបព្រា ឬ​ស្លាបព្រា​បាយ រួច​ច្របាច់​ដោយដៃ​របស់​យើង​។

3. បន្ថែមអំបិល និងវ៉ានីឡាមួយក្តាប់។ ប្រសិនបើអ្នកមានស្ករ vanilla បន្ទាប់មកបន្ថែមថង់របស់វា។ ត្រូវប្រាកដថាពិនិត្យមើលថាតើវាមានប៉ុន្មានក្រាម ហើយបន្ទាប់មកយកបរិមាណនេះចេញពីមាតិកាស្ករសម្រាប់រូបមន្តនេះ។ ទោះ​បី​ជា​អ្នក​ចូល​ចិត្ត​អ្វី​ដែល​ផ្អែម​ល្ហែម​ខ្លាំង នោះ​អ្នក​មិន​បាច់​ដក​ទេ។

4. បន្ថែម Cream sour ទៅល្បាយលទ្ធផល។ វាត្រូវបានណែនាំថាវាមិនរាវពេកទេ។ ហើយបន្ថែមម្សៅដុតនំមួយស្លាបព្រាជាមួយវា។ វា​នឹង​ចាប់​ផ្តើម​ធ្វើ​ការងារ​របស់​វា​ភ្លាមៗ​ក្នុង​បរិយាកាស​អាសុីត។

អ្នកអាចប្រើសូដាជំនួសវិញ។ សម្រាប់អន្តរកម្មកាន់តែប្រសើរជាមួយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ វាជាការប្រសើរក្នុងការពន្លត់វាជាមួយនឹងទឹកខ្មេះ ឬទឹកក្រូចឆ្មាពីរដំណក់។

5. ឥឡូវនេះអ្នកអាចកូរស៊ុតចូលទៅក្នុងល្បាយ។

6. ច្របាច់ម្សៅ។ យកបរិមាណដែលត្រូវការប្រសិនបើអ្នកវាស់វាជាមួយកែវ 250 ក្រាមបន្ទាប់មកវាផ្ទុក 160 ក្រាម។ វាស់បរិមាណដែលអ្នកត្រូវការ ហើយមានបន្ថែមខ្លះទៀតសម្រាប់ទុក។ ម្សៅរបស់មនុស្សគ្រប់គ្នាគឺខុសគ្នា ហើយវាតែងតែចំណាយតិច ឬច្រើនបន្តិច។ ក្នុងករណីនេះវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដែលត្រូវបានដឹកនាំដោយភ្នែករបស់អ្នក។

ខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នក និងបង្ហាញអ្នកពីអ្វីដែលម្សៅគួរមានរូបរាង។

7. កុំបន្ថែមម្សៅទាំងអស់ក្នុងពេលតែមួយ ប៉ុន្តែជាផ្នែកៗ – បន្ថែម 1/3 លាយ បន្ទាប់មកមួយបាច់បន្ទាប់ និងមួយទៀត។ ដំបូងត្រូវលាយជាមួយ spatula ហើយបន្ទាប់មកដាក់ម៉ាសនៅលើតុដែលប្រោះដោយម្សៅហើយបន្ត kneading នៅទីនោះ។

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកមិនចាំបាច់ធ្វើបែបនេះយូរពេកទេ។ គ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ dough មកជាមួយគ្នាទៅជាគ្រាប់បាល់ដូចគ្នា។ វាមិនគួរជាប់នឹងដៃរបស់អ្នកទេ ហើយទន់ និងអាចបត់បែនបាន។

8. ទុកវាចោលរយៈពេល 15 នាទី គ្របវាជាមួយចាន ឬខ្សែភាពយន្តតោង។ អ្នកក៏អាចដាក់ក្នុងថង់ប្លាស្ទិកបានដែរ។

9. បន្ទាប់មកយក dough ចេញហើយចែកវាជា 2 ផ្នែក។ ដាក់ផ្នែកមួយនៅក្រោមចានហើយរមៀលទីពីរលើផ្ទៃតុដែលប្រោះដោយម្សៅចូលទៅក្នុងស្រទាប់ក្រាស់ 3-4 ម។

10. កាត់រង្វង់ដូចគ្នាបេះបិទចេញពីវា។ អ្នកអាចធ្វើវាដោយប្រើកែវ ឬវត្ថុផ្សេងទៀតដែលងាយស្រួលសម្រាប់គោលបំណងទាំងនេះ។ ខ្ញុំប្រើចិញ្ចៀនធ្វើម្ហូបដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 7 សង់ទីម៉ែត្រ។

11. ដាក់រង្វង់មួយនៅលើមួយ ប្រហែលពីពាក់កណ្តាលនៃ workpiece នីមួយៗ។ បនា្ទាប់មកបង្វិលរមៀលចុចវាស្រាល ៗ រមៀលវាលើផ្ទៃ។

12. បន្ទាប់មកកាត់ជាពីរពាក់កណ្តាលស្មើគ្នាតាមខ្សែបន្ទាត់កណ្តាល។ ចុចស្រាលៗពីខាងក្រោម ដើម្បីកុំឱ្យផ្កាដុះចេញ ហើយផ្ទុយទៅវិញ បង្វែរចុងខាងលើទៅខាងក្រៅបន្តិច។

ដាក់ការត្រៀមលក្ខណៈនៅលើសន្លឹកដុតនំ។

13. ខាញ់ផ្នែកខាងលើនៃ "petals" ជាមួយ yolk ។ វាគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ "ផ្កាកុលាប" ទាំងអស់។

14. ដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយជួរជាមួយក្រដាសដុតនំហើយដាក់នៅក្នុង oven preheated ទៅ 180 ដឺក្រេ។ ដុតនំរយៈពេល 15 ទៅ 25 នាទីរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។

រយៈពេលដុតនំអាស្រ័យលើប៉ារ៉ាម៉ែត្រជាច្រើន:

• កម្រាស់ dough
• ទំហំស្នាដៃ
• ចំនួនផ្កានៅក្នុងផលិតផល

15. នៅពេលដែល “ផ្កាកុលាប” ប្រែពណ៌មាស ហើយមានក្លិននៅក្នុងផ្ទះបាយ ដែលមនុស្សគ្រប់គ្នាក្នុងគ្រួសាររត់មក នោះដល់ពេលត្រូវយកវាចេញហើយ។

ដាក់​សម្រស់​របស់​យើង​លើ​ម្ហូប​ធំ​មួយ ហើយ​ប្រោះ​ស្ករ​ម្សៅ​បន្តិច​ពីលើ។ ប៉ុន្តែគ្រាន់តែបន្តិចដើម្បីឱ្យ petals នៃផលិតផលអាចមើលឃើញយ៉ាងច្បាស់។

ញ៉ាំទាំងក្តៅនិងត្រជាក់។ វានឹងឆ្ងាញ់ណាស់! ស្អាត​យ៉ាង​ណា​… មិន​អាច​ដក​ភ្នែក​បាន!

ហើយខាងក្រោមខ្ញុំស្នើឱ្យមើលវីដេអូអំពីរបៀបធ្វើផ្កាកុលាបបែបនេះ។

វីដេអូអំពីរបៀបរៀបចំនំផ្អែមសម្រាប់តែពីម្សៅ curd

ប្រសិនបើបន្ទាប់ពីអានរូបមន្តខាងលើ អ្នកនៅតែមានសំណួរ នោះវីដេអូនឹងផ្តល់ចម្លើយពេញលេញដល់ពួកគេ។ នៅក្នុងវាអ្នកអាចមើលឃើញមិនត្រឹមតែដំណើរការទាំងមូលទាំងមូលប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងរៀនអាថ៌កំបាំងតិចតួចផងដែរ។

លទ្ធផល "ផ្កាកុលាប" គឺគួរឱ្យចង់ញ៉ាំនិងក្រអូបមិនគួរឱ្យជឿ។ អ្នក​មិន​មាន​ពេល​ដើម្បី​ញ៉ាំ​មួយ​ហើយ​ដៃ​របស់​អ្នក​បាន​ឈាន​ដល់​ទៅ​មួយ​បន្ទាប់​!

មើលថាតើវាសាមញ្ញប៉ុណ្ណា។ ពេលខ្លះអ្នកឃើញភាពស្រស់ស្អាតបែបនេះនៅកន្លែងណាមួយក្នុងរូបភាព ហើយអ្នកគិតថាអ្នកនឹងមិនដែលធ្វើបែបនេះទេ។ ប៉ុន្តែទេ អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺងាយស្រួលណាស់។

ដូច្នេះត្រូវប្រាកដថាដុតនំ។ អ្នកនឹងជោគជ័យខ្ញុំប្រាកដ!

រូបមន្តរហ័សដោយគ្មានប៊ឺនិង margarine ពី dough ពីរស្រទាប់

ប្រសិនបើមិនមានប៊ឺ និងម៉ាហ្គារីននៅក្នុងទូទឹកកកទេ នោះមិនគួរបញ្ឈប់អ្នកពីការរៀបចំនំដុតសម្រាប់តែនោះទេ។

យ៉ាងណាមិញសូម្បីតែឆ្ងាញ់បែបនេះក៏ត្រូវបានរៀបចំដោយប្រើប្រេងបន្លែ។ ដូច្នេះហេតុអ្វីមិនប្រើសមាសភាគនេះសម្រាប់ខូគីរបស់យើងថ្ងៃនេះ?! លើសពីនេះទៅទៀត ពួកគេអាចត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញ។ ហើយរូបរាង និងរសជាតិប្រាកដជាពេញចិត្តអ្នក។

សម្រាប់ម្សៅស្រាលយើងនឹងត្រូវការ៖

• ម្សៅ - 250 ក្រាម។
• ស៊ុត - 1 ភី។
• ស្ករ - 130 ក្រាម។
• ទឹកដោះគោ - 40 មីលីលីត្រ
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 80 មីលីលីត្រ
• ម្សៅ - 90 ក្រាម។

សម្រាប់ម្សៅងងឹត៖

• ម្សៅ - 60-70 ក្រាម។
• ស៊ុត - 1 ភី។
• ស្ករ - 50 ក្រាម។
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 40 មីលីលីត្រ
• ម្សៅកាកាវ - 20 ក្រាម។
• គ្រាប់ - 70 ក្រាម (ណាមួយ)

យើងក៏គួររៀបចំស្ករម្សៅមួយស្លាបព្រាបាយសម្រាប់ប្រោះផលិតផលដែលបានបញ្ចប់។

ការរៀបចំ៖

1. រៀបចំចានពីរសម្រាប់ kneading dough នេះ។ បំបែកស៊ុតត្រជាក់ចូលទៅក្នុងមួយក្នុងចំណោមពួកគេ។

2. បន្ថែមស្ករសធម្មតា និងវ៉ានីឡាទៅវា ហើយចាក់ចូលក្នុងប៊ឺ។ ពិនិត្យមើលថាវាមិនមានក្លិនទេ។ អ្នកអាចលាយម៉ាសជាមួយវីស្គី ប៉ុន្តែអ្នកមិនចាំបាច់ធ្វើបែបនេះទេ ម្សៅនឹងប្រែជាឆ្ងាញ់គ្រប់ករណី។

3. ចាក់ទឹកដោះគោហើយបន្ថែមម្សៅខ្ញុំប្រើម្សៅដំឡូងធម្មតា។

ដើម្បី​ធ្វើ​ឱ្យ​ម្សៅ​មាន​សភាព​រលោង យក​ល្អ​គួរតែ​រែង​វា​ជាមុន​សិន។ ឥឡូវនេះម៉ាស់ត្រូវតែត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នារហូតដល់រលោង។ អ្នកអាចលាយជាមួយវីស្គី ឬស្ប៉ាឡា តាមណាដែលងាយស្រួលជាងសម្រាប់អ្នក។

4. បន្តិចម្តងបន្ថែមម្សៅ sifted ។ វាជាការប្រសើរក្នុងការធ្វើបែបនេះជាពីរ ឬបីផ្នែក នេះនឹងធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការ knead dough ហើយអ្នកក៏អាចគ្រប់គ្រងស្ថានភាពរបស់វាផងដែរដើម្បីកុំឱ្យបន្ថែមច្រើនពេក។

Knead dough ដោយ knead វាជាលើកដំបូងជាមួយ spatula និងដៃនៅក្នុងចានមួយហើយបន្ទាប់មកអ្នកអាចដាក់វានៅលើតុហើយនាំយកវាទៅរដ្ឋដែលចង់បាននៅទីនោះ។ នៅពេលបញ្ចប់ វាគួរតែទន់ បត់បែន និងអាចបត់បែនបាន។ ខ្ញុំចង់ធ្វើការជាមួយគាត់។

ក្នុងពេលនេះយើងនឹងរៀបចំ dough ទីពីរយើងនឹងផ្តល់ឱកាសមួយដើម្បីឈរដើម្បីឱ្យម្សៅបំបែក។

5. បំបែកស៊ុតមួយចូលទៅក្នុងចានទីពីរបន្ថែមស្ករនិងប្រេងបន្លែ។ នៅដំណាក់កាលនេះ អ្នកក៏មិនចាំបាច់កូរម៉ាសដែរ។

6. បន្ថែមម្សៅកាកាវ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីរែងវាជាមុនដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពក។ លាយមាតិកាជាមួយ spatula រហូតដល់ម៉ាស់ក្លាយជាដូចគ្នាក្នុងភាពស៊ីសង្វាក់គ្នានិងពណ៌។

7. កិនគ្រាប់ណាមួយ។ ខ្ញុំប្រើ Walnut ប៉ុន្តែអ្នកអាចប្រើអាល់ម៉ុន គ្រាប់ Hazelnut និងសូម្បីតែសណ្តែកដី។ រសជាតិនៃផលិតផលដែលបានបញ្ចប់នឹងមិនមានភាពខុសប្លែកគ្នាខ្លាំងអាស្រ័យលើប្រភេទនៃគ្រាប់។ ទោះបីជាខ្ញុំផ្ទាល់ជៀសវាងការបន្ថែមសណ្តែកដីទៅនំដុតនំក៏ដោយ ខ្ញុំមិនប្រឆាំងនឹងពូជដទៃទៀតនៃផលិតផលនេះទេ។

អ្នកអាចកិនពួកវានៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ ឬគ្រាន់តែប្រើម្ជុលរំកិលលើកន្សែង។

ចាក់កំទេចកំទីចូលទៅក្នុងល្បាយងងឹតហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យចូលគ្នា។ ម៉ាស់នឹងក្រាស់ណាស់។ ប្រសិនបើ​អ្នក​យក​វា​ទៅ​ដាក់​ក្នុង​ស្លាបព្រា ឬ​ស្លាបព្រា​ដូចគ្នា ហើយ​បើក​វា​ពីលើ វា​នឹងមិន​រលត់​ឡើយ​។

8. ច្របាច់ម្សៅពណ៌សម្តងទៀត ហើយចែកជាបីផ្នែក។ រមៀលផ្នែកមួយនៅលើក្រដាស parchment ក្នុងទម្រង់ជានំរាងពងក្រពើស្តើង (វាកាន់តែល្អក្នុងការផ្តល់ឱ្យវានូវរាងចតុកោណកែង) ។ កម្រាស់នៃ workpiece គួរតែមានប្រហែល 0.5 សង់ទីម៉ែត្រ។

9. ដាក់បន្ទះនៃម្សៅងងឹតមួយពីគែមមួយ ដាក់វាចេញជាដំណាក់កាល ព្យញ្ជនៈកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេក្នុងមួយពេល។ អ្នកនឹងទទួលបានសាច់ក្រកខ្មៅរលុងបែបនេះនៅលើវាលពណ៌ស។

10. ជួយខ្លួនអ្នកជាមួយ parchment រមៀល dough ចូលទៅក្នុងរមៀលមួយ។ ចាប់ផ្តើមបង្វិលពីផ្នែកដែលការបំពេញងងឹតស្ថិតនៅ។ នៅពេលដែលវេនទីមួយត្រូវបានបង្កើតឡើង អ្នកអាចបន្តបង្វិលរមៀលដោយដៃរបស់អ្នក។ ព្យាយាមធ្វើសកម្មភាពយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នបំផុតនៅពេលធ្វើកិច្ចការនេះ។ ម្សៅគឺស្តើង និងទន់ណាស់ ហើយអាចរហែកបានយ៉ាងងាយ។

11. ច្របាច់ក្រឡុកតូចៗដែលបានបញ្ចប់ដោយដៃរបស់អ្នក ដោយផ្តល់ឱ្យវានូវរូបរាងស្មើៗគ្នា ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗដូចគ្នា កម្រាស់ 3-4 សង់ទីម៉ែត្រ។

12. ដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលត្រូវបានតម្រង់ជួរជាមួយក្រដាសដុតនំជាមុន។ ដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេប្រហែល 15 នាទី។

រួច​យក​វា​ចេញ​ទុក​ឱ្យ​ត្រជាក់​បន្តិច​ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ថូ​។ ប្រោះ​ជាមួយ​នឹង​ម្សៅ​ស្ករ​មួយ​ចំនួន​តូច​តាម​រយៈ​សំពាធ។ ហើយ​អ្នក​អាច​ដាក់​កំសៀវ ហើយ​អញ្ជើញ​អ្នក​រាល់​គ្នា​មក​ពិសា​តែ​ម្តង។

វានឹងឆ្ងាញ់ណាស់!

ឈីក្រុម Fulham រហ័សឆ្ងាញ់នំដុតនំដោយគ្មានស៊ុត

វា​នឹង​ចំណាយ​ពេល​តិច​តួច​ណាស់​ក្នុង​ការ​រៀបចំ​អាហារ​ឆ្ងាញ់ៗ​ទាំងនេះ។ គ្រាន់តែ 10 នាទីដើម្បី kneed dough និងរាង dough និង 30 នាទីដើម្បីដុតនំពួកគេ។

អ្នកអាចបង្កើតរូបរាងតាមដែលអ្នកចង់បាន៖ រង្វង់ ពាក់កណ្តាល ត្រីមាស ត្រីកោណ ការ៉េ តួលេខ... យើងបង្កើតជាដំបូងដោយប្រើម្ជុលរំកិល និងកែវ ហើយកាត់ចុងក្រោយដោយប្រើផ្សិតកាត់។

ហើយនៅក្នុងរូបថតគឺជា "ជើងក្អែក" ដ៏ល្បីល្បាញនិងជាទីស្រឡាញ់។

យើងនឹងត្រូវការ៖

• ម្សៅ - 300 ក្រាម។
• ឈីក្រុម Fulham - 200 ក្រាម។
• butter - 200 ក្រាម។
• ស្ករ - 3-4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ម្សៅដុតនំ - 1 ស្លាបព្រា
• vanillin - នៅលើចុងកាំបិត

ការរៀបចំ៖

1. យកប៊ឺចេញពីទូទឹកកកជាមុន ដើម្បីឱ្យវាទន់ និងអាចបត់បែនបាន។ វាមិនត្រូវបានគេណែនាំឱ្យកំដៅវានៅក្នុងមីក្រូវ៉េវទេ។ វាគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់វាគ្រាន់តែដេកលើតុក្នុងផ្ទះបាយរយៈពេល 30-40 នាទី។ អ្នកអាចកាត់វាជាគូបជាមុន ដើម្បីបង្កើនល្បឿនដំណើរការ។

2. លាយវាជាមួយឈីក្រុម Fulham និង vanilla ។ ដើម្បីភាពងាយស្រួល អ្នកអាចប្រើម៉ាស៊ីនលាយ ឬម៉ាស្ទ័រ ដើម្បីកិនដំឡូងនៅពេលរៀបចំដំឡូងបារាំង។

3. ច្របាច់ម្សៅ និងម្សៅដុតនំ។ បន្ថែមគ្រឿងផ្សំជាច្រើនចូលទៅក្នុងរង្គាល curd និង kneed dough នេះ។ ដំបូង​អ្នក​អាច​ធ្វើ​បែប​នេះ​ក្នុង​ចាន​មួយ​ជាមួយ​ស្លាបព្រា​មួយ​រួច​បន្ត​ការ​ក្រឡុក។

វានឹងចំណាយពេល 5-7 នាទីដើម្បីរៀបចំ dough នោះគឺយើងនឹងធ្វើវាឱ្យបានលឿន។

4. រមៀលចេញម្សៅ curd ចូលទៅក្នុងរាងសាច់ក្រកក្រាស់ 5 សង់ទីម៉ែត្រហើយកាត់វាចូលទៅក្នុងគូបក្រាស់ 3 - 4 សង់ទីម៉ែត្រ។

បង្រួមបន្តិច ហើយរមៀលចេញប្លុកនីមួយៗចូលទៅក្នុងរង្វង់ដែលមានកម្រាស់មិនលើសពី 1 សង់ទីម៉ែត្រ។

កាត់រង្វង់ស្អាតដោយប្រើកែវ។

អ្នកក៏អាចរមៀលចេញនូវស្រទាប់ធំនៃ dough ក្នុងពេលតែមួយ ហើយកាត់ចេញនូវរូបរាងដែលចង់បានពីវា។ អ្នកអាចប្រើកែវឬផ្សិតពិសេស។

5. ជ្រលក់ស្ករមួយចំហៀង ហើយបត់ជាពាក់កណ្តាល។ ស្ករគួរតែនៅខាងក្នុង។ ចុចគែមស្រាលៗដើម្បីការពារបំណែកពីការបើកកំឡុងពេលដុតនំ។

ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចរមៀលវាម្តងទៀត ក្នុងករណីនេះចន្លោះទទេនឹងមានរូបរាងនេះ។ ទាំងនេះនឹងជា "ជើងក្អែក" ។

ឬអ្នកអាចទុក workpiece ក្នុងទម្រង់ដើមរបស់វា។ មានជម្រើសជាច្រើន អ្នកអាចស្រមើស្រមៃ និងកំណត់ទម្រង់ណាមួយ។

6. ដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់។ ឬប្រសើរជាងនេះ ប្រើកម្រាលស៊ីលីកូន ប្រសិនបើអ្នកអាចរកបាន។ អ្នកក៏អាចប្រើក្រដាសដុតនំផងដែរ។ វាក៏នឹងត្រូវការ lubricated ជាមួយប្រេង។ កុំ​រាលដាល​វា​ច្រើន​ពេក វា​គ្រប់គ្រាន់​ហើយ​នៅ​ក្នុង​ម្សៅ។ ដូច្នេះ យើង​លាប​វា​ដើម្បី​ឲ្យ​ប្រាកដ។

7. ដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 30 - 35 នាទី។ ប៉ុន្តែកុំភ្លេចថានាងដុតនំខុសគ្នាសម្រាប់យើងទាំងអស់គ្នា ដូច្នេះសូមតាមដានស្ថានភាពនំ។ នៅពេលដែលវាមានពណ៌ត្នោត និងស្រស់ស្អាត និងពណ៌មាស ដល់ពេលត្រូវយកវាចេញ។

នោះជាមូលដ្ឋានទាំងអស់។ ការព្យាបាលរបស់យើងរួចរាល់ហើយ ហើយយើងអាចដាក់កំសៀវ ហើយអញ្ជើញអ្នកគ្រប់គ្នាឱ្យចូលរួមកម្មវិធីជប់លៀងតែមួយ។ ប្រសិនបើអ្នកមានធ្មេញផ្អែម អ្នកអាចប្រោះផ្នែកខាងលើជាមួយស្ករម្សៅបន្ថែម។

ខូគីធ្វើនៅផ្ទះដុតនំនៅក្នុងឡដោយគ្មានស៊ុតនៅក្នុង brine

តើ​គេ​ប្រើ​អ្វី​ដើម្បី​ធ្វើ​នំ​ឆ្ងាញ់? ហើយនេះគឺជារូបមន្តដែលនឹងធ្វើឱ្យមនុស្សជាច្រើនភ្ញាក់ផ្អើល។ ហើយវាជាការពិត មានអ្វីដែលត្រូវភ្ញាក់ផ្អើល - យើងនឹងរៀបចំខូឃីដោយគ្មានក្រែមជូរ ដោយគ្មាន kefir ដោយគ្មានទឹកដោះគោ ដោយគ្មានឈីក្រុម Fulham និងដោយគ្មានស៊ុត។ ស្មាន​អី​…​ជាមួយ​ទឹក​ប្រៃ​!

មនុស្សគ្រប់រូបតែងតែមានជាតិប្រៃដែលបន្សល់ពីត្រសក់ ឬប៉េងប៉ោះ។ ហើយអ្នកមិនដឹងថាត្រូវដាក់វានៅទីណាទេ។ ហើយឥឡូវនេះអ្នកបានអានរូបមន្តនេះ ហើយបន្ទាប់មកអ្នកប្រាកដជាមិនបោះវាចោលទេ។

យើងនឹងត្រូវការ៖

• ម្សៅ - 600 ក្រាម។
• brine - 180 ក្រាម។
• ប្រេងបន្លែ - 180 ក្រាម។
• ស្ករ - 200 ក្រាម។
• សូដា - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេដោយគ្មានស្លាយ

ដើម្បីតុបតែងនំដុតនំអ្នកអាចប្រើគ្រាប់ដីណាមួយលាយជាមួយស្ករ។

ការរៀបចំ៖

1. ចាក់ brine ពីប៉េងប៉ោះឬត្រសក់ចូលទៅក្នុងចានមួយដែលយើងនឹង knead dough នេះ។

2. បន្ថែមប្រេងបន្លែទៅវាលាយស្រាល។ ជ្រើសរើសនំដែលគ្មានក្លិន បើមិនដូច្នេះទេនំរបស់យើងនឹងទទួលបានក្លិនក្រអូបដែលមិនចង់បានទាំងស្រុង។

ហើយបន្ថែមសូដាដុតនំភ្លាមៗ។ នៅពេលកូរ ពពុះពណ៌សនឹងលេចឡើងនៅលើផ្ទៃ។ ទឹកប្រៃនេះមានប្រតិកម្មជាមួយសូដា ហើយនេះគឺល្អ - ទំនិញដុតនំនឹងប្រែជារលោង។

3. បន្ថែមស្ករនិងលាយម្តងទៀត។ ដើម្បីបង្កើនល្បឿននៃការលាយអ្នកអាចប្រើ whisk នៅគ្រប់ដំណាក់កាលទាំងអស់។

4. ច្របាច់ម្សៅហើយបន្ថែមទៅល្បាយជាផ្នែក ៗ ។ រាល់ពេលភ្ជាប់វាទៅសមាសធាតុផ្សេងទៀតដោយប្រើ spatula ។ ឬស្លាបព្រាឈើ។

នៅពេលដែលម៉ាសប្រែជាក្រាស់ សូមបន្តច្របាច់ដោយដៃរបស់អ្នក។ ហើយនៅចុងបញ្ចប់ដាក់វានៅលើតុដែលប្រោះដោយម្សៅហើយនាំយក dough ទៅរដ្ឋដែលចង់បាន។ វាគួរតែក្លាយទៅជាផ្លាស្ទិចដូចគ្នា ហើយមិនត្រូវជាប់នឹងដៃរបស់អ្នក ឬតុឡើយ។

5. ឥឡូវនេះអ្នកអាចចាប់ផ្តើមកែទម្រង់ផលិតផល។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះចែក dough ជាបីផ្នែកហើយរមៀលនីមួយៗចូលទៅក្នុងបាល់មួយ។ ទុកមួយក្នុងចំនោមពួកគេនៅលើតុហើយគ្របពីរទៀតដោយកន្សែងឬដាក់វានៅក្នុងចានក្រោមខ្សែភាពយន្ត។ រមៀលបាល់ខាងឆ្វេងចូលទៅក្នុងស្រទាប់ប្រហែល 0.5 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់។

6. ដោយប្រើឧបករណ៍កាត់ខូឃី ឬកែវធម្មតា កាត់រង្វង់ដែលមានទំហំប្រហែល 5 - 6 សង់ទីម៉ែត្រ ដាក់សំណល់នៅក្រោមខ្សែភាពយន្ត យើងនឹងប្រើវាម្តងទៀតនៅពេលក្រោយ។

និងខាញ់បំណែកដែលបានបញ្ចប់នៅម្ខាងជាមួយប្រេងបន្លែ។ ឬអ្នកអាចលាបវាជាមួយទឹក។ នេះគឺចាំបាច់ដើម្បីឱ្យសំបកគ្រាប់ស្អិតជាប់នឹងផ្ទៃបានល្អជាងមុន ហើយកុំឱ្យខូច។

ជ្រលក់ផ្នែក "សើម" ចូលទៅក្នុងល្បាយដែលបានរៀបចំពីមុននៃគ្រាប់ដីនិងស្ករ។

អ្នកមិនចាំបាច់ប្រើគ្រាប់ទេ គ្រាន់តែប្រើស្ករ។ ប៉ុន្តែជម្រើសដំបូងនឹងតុបតែងនំដុតនិងធ្វើឱ្យពួកគេកាន់តែចង់បាន។ មានតែផ្នែកខាងលើនៃ workpiece ប៉ុណ្ណោះដែលគួរត្រូវបានគ្របដោយគ្រាប់។

7. ដាក់ផលិតផលដែលបានរៀបចំនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយជួរជាមួយក្រដាសដុតនំ។ បន្ទាប់មកធ្វើដូចគ្នាជាមួយនឹងគ្រាប់បាល់ dough ដែលនៅសល់។

8. ដាក់ដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 ដឺក្រេ។ ពេលវេលាដុតនំនឹងមានពី 15 ទៅ 20 នាទីអាស្រ័យលើទំហំនិងកម្រាស់នៃ workpiece និងលក្ខណៈពិសេសនៃឡ។

រួច​ចេញ​ទៅ​ហៅ​អ្នក​រាល់​គ្នា​ក្នុង​ផ្ទះ​មក​ផឹក​តែ។ ខូគីប្រែជាគ្រើម និងហ៊ានណាស់។ សួរ​គ្រួសារ​អ្នក​នូវ​ពាក្យ​ប្រឌិត​ថា “តើ​នំ​ធ្វើ​ពី​អ្វី?” គិត​ថា​មាន​នរណា​អាច​ទាយ​បាន?!

រូបមន្តខូគី Oatmeal ភ្លាមៗ

មនុស្សគ្រប់គ្នាដឹងថា oatmeal មានសុខភាពល្អណាស់។ ដូច្នេះហើយ យើងចម្អិនបបរពីវានៅពេលព្រឹក ហើយញ៉ាំម្ហូបនេះដោយក្តីរីករាយ។

ហើយម្ហូបទីពីរដែលមិនសូវចូលចិត្តគឺខូឃី oatmeal ។ តើអ្នកដឹងទេថា វាអាចត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស និងដោយគ្មានការចំណាយពិសេស - ពីផលិតផលសាមញ្ញបំផុតដែលតែងតែអាចរកបាននៅក្នុងផ្ទះណាមួយ។

ខ្ញុំស្នើឱ្យអ្នករៀបចំរបស់ទាំងនេះនៅថ្ងៃនេះ។

យើងនឹងត្រូវការ (សម្រាប់ 12 បំណែក):

• ម្សៅ - 180 ក្រាម។
• ស្ករ - 200 ក្រាម។
• ស៊ុត - 2 ភី
• ប៊ឺ - 90 ក្រាម។
• oatmeal - 1 ពែង (ពេញ 250 ក្រាម)
• raisins - 200 ក្រាម។
• ម្សៅដុតនំ - 2 ស្លាបព្រា
• អំបិល - pinch មួយ។

ការរៀបចំ៖

1. ដាក់ប៊ឺរលាយក្នុងចានលាយ។ អ្នកអាចដាក់វានៅក្នុងមីក្រូវ៉េវរយៈពេលពីរបីវិនាទី ឬអ្នកអាចយកវាចេញពីទូទឹកកកជាមុន ហើយទុកវាឱ្យដេកនៅក្នុងផ្ទះបាយ។

2. បន្ថែមស្ករ granulated ។ រូបមន្តនេះធ្វើឱ្យខូគីមានរសជាតិផ្អែម ដូច្នេះអ្នកអាចកាត់បន្ថយបរិមាណបន្តិចប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។ លាយសមាសធាតុទាំងពីរដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។

3. វាយស៊ុតចូលទៅក្នុងម៉ាស់លទ្ធផលហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងម្តងទៀតជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយ។

អ្នកគួរតែទទួលបានល្បាយបែបនេះ។

4. បន្ទាប់មកចាប់ផ្តើមណែនាំម្សៅ sifted បន្តិចម្តង ៗ ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការលាយវាជាមួយស្លាបព្រាឬ spatula ។ អ្នក​អាច​ប្រើ​ម្សៅ​ណា​ក៏បាន ទាំង​បុព្វលាភ និង rye ហើយ​អ្នក​ក៏​អាច​ធ្វើ​ល្បាយ​បាន​ផងដែរ។

ផងដែរនៅដំណាក់កាលនេះបន្ថែមអំបិលនិងម្សៅដុតនំ។

5. ឥឡូវនេះវាជាវេននៃ oatmeal ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការទិញធំនិងស្រាល។ ដើម្បីឱ្យពួកគេអាចមានអារម្មណ៍នៅក្នុងនំដុតនំហើយមិនប្រែទៅជាបបរ។ លាយពួកវាជាមួយស្លាបព្រាចូលទៅក្នុងម៉ាសស្អិតរហូតដល់វាប្រែជាទាំងមូល។ បើ​អ្នក​ដាក់​ក្នុង​ស្លាបព្រា​មួយ​ហើយ​បង្វែរ​វា​មក​វិញ វា​មិន​គួរ​ជ្រុះ​ទេ​។

ប្រសិនបើម៉ាសប្រែជារាវ នោះអ្នកអាចបន្ថែមម្សៅមួយ ឬពីរស្លាបព្រាទៀត ឬបន្ថែមម្សៅ oatmeal បន្តិច។

6. បន្ថែម raisins ។ វាគួរតែត្រូវបានរៀបចំជាមុន។ នោះគឺលាងជមែះក្នុងទឹកជាច្រើន។ ប្រសិនបើមានដំបងសូមតម្រៀបវាជាមុន។ ហើយ​បើ​វា​ស្ងួត​បន្តិច អ្នក​អាច​ត្រាំ​វា​ក្នុង​ទឹក​ពុះ​ពីរបី​នាទី។ វានឹងចំហុយ និងក្លាយជាទន់ និងសមស្របជាសារធាតុបន្ថែម។

ក្នុងករណីណាក៏ដោយស្ងួតលើស្រទាប់កន្សែងក្រដាស។ ហើយមានតែបន្ទាប់ពីនោះបន្ថែមទៅគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។ លាយរហូតទាល់តែម៉ាស់មើលទៅដូចជាទាំងមូល។ វាប្រែជាក្រាស់ដូចដែលវាគួរតែ។

7. ចូរយើងកំដៅចង្ក្រានមុនកំណត់សីតុណ្ហភាពដល់ 180 ដឺក្រេ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ អ្នកត្រូវគ្របដណ្តប់សន្លឹកដុតនំជាមួយក្រដាសដុតនំ។ បន្ទាប់មកដាក់ដៃខ្លួនឯងដោយស្លាបព្រាពីរ ហើយខណៈពេលកំពុងយកស្លាបព្រាមួយជួយដាក់ម៉ាសទីពីរ។ អ្នកនឹងទទួលបានប្រហែល 12 ចន្លោះ។ ប្រហែលជាតិចឬច្រើនបន្តិច។ វាអាស្រ័យលើទំហំដែលអ្នកផ្តល់ឱ្យពួកគេ។

ស្នាដៃនឹងមិនប្រែចេញសូម្បីតែ។ វាមិនមែនជារឿងធំទេ។ នៅពេលដែលកំដៅពួកគេនឹងរាលដាលតាមរបៀបដែលពួកគេចូលចិត្តបំផុត។ ហើយនៅទីបញ្ចប់នំដុតនឹងមើលទៅសមរម្យណាស់។

8. ដាក់សន្លឹកដុតនំនៅក្នុង oven និងដុតនំសម្រាប់ 25 - 35 នាទីអាស្រ័យលើទំហំនៃ workpieces និងលក្ខណៈពិសេសនៃ oven នេះ។ លក្ខណៈវិនិច្ឆ័យសម្រាប់ការត្រៀមខ្លួនគួរតែថាខូឃីមានពណ៌ត្នោតយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ និងមានពណ៌មាសដ៏ស្រស់ស្អាត។ ដូច្នេះក្នុងករណីនេះត្រូវបានដឹកនាំដោយកត្តានេះច្រើនជាងដោយពេលវេលា។

9. យកសន្លឹកដុតនំចេញ ហើយយកកន្លែងព្យាបាលចេញ ដាក់វានៅលើចាន។ ត្រូវប្រាកដថាញ៉ាំដោយរីករាយ!

ពួកវាឆ្ងាញ់ជាមួយតែនិងទឹកដោះគោ។ បាទ / ចាសជាមួយនឹងអ្វីទាំងអស់សូម្បីតែគ្មានអ្វីគ្រប់យ៉ាងក៏ដោយ។ ពួកវាខ្ចាត់ខ្ចាយភ្លាមៗដូច្នេះព្យាយាមចំអិនហើយបន្ទាប់មកគិតថាប្រហែលជាអ្នកគួរតែបង្កើនបរិមាណគ្រឿងផ្សំ។

វីដេអូអំពីរបៀបធ្វើខូគី oatmeal រហ័ស

ហើយនេះគឺជារូបមន្តវីដេអូ។ ខូគីទាំងនេះប្រែទៅជាសាមញ្ញ និងឆ្ងាញ់ណាស់ ដែលពួកយើង រួមជាមួយនឹង Secrets of Home Economics blog បានថតដំណើរការទាំងមូលនៅលើវីដេអូ។

ដូច្នេះឥឡូវនេះ វានឹងកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំនំខេកឆ្ងាញ់ៗនៅផ្ទះ។

ហើយត្រូវប្រាកដថារៀបចំវា។ នំដុតនំប្រែជាឆ្ងាញ់ណាស់បន្ទាប់ពី 10 ទៅ 15 នាទីវានឹងមិនមានអ្វីនៅសល់នៅលើចានទេ!

ចំអិន និងញ៉ាំដើម្បីសុខភាព។ ហើយកុំភ្លេច Subscribe Channel នេះផង។ យើង​មាន​មុខ​ម្ហូប​ប្លែកៗ​ជា​ច្រើន។

ផ្អែម crumbly ព្យាបាលពោរពេញទៅដោយយៈសាពូនមី

អាហារផ្អែមនេះអាចត្រូវបានរៀបចំក្នុងរដូវរងារ។ ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកបានរៀបចំ berry ឬយៈសាពូនមីផ្លែឈើពីរដូវក្តៅ។ ទឹកផ្លែប៉ោមក្រាស់ឬទឹកផ្លែប៉ោមគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់វា។ ឬអ្នកអាចប្រើ confiture ឬយៈសាពូនមីណាមួយ។

នេះ​ជា​អាហារ​ដែល​ពេញ​និយម​សម្រាប់​កុមារ និង​មនុស្ស​ពេញវ័យ។ ខ្ញុំ​មិន​ទាន់​បាន​ជួប​មនុស្ស​ម្នាក់​ដែល​មិន​ពេញ​ចិត្ត។

យើងនឹងត្រូវការ៖

• ម្សៅ - 3 ពែង (480 ក្រាម)
• ស៊ុត - 2 ភី
• butter - 200 ក្រាម។
• ស្ករ - 1 កែវ
• ម្សៅដុតនំ - 1 ស្លាបព្រា
• vanillin - pinch មួយ។
• អំបិល - pinch មួយ។
• យៈសាពូនមីក្រាស់ណាមួយ - ពាង 650 ក្រាម។

កែវដែលប្រើគឺ 250 ក្រាម។

យើងក៏នឹងត្រូវរៀបចំប្រេងបន្លែសម្រាប់រំអិលផងដែរ។ អ្នកនឹងត្រូវការមិនលើសពីពីរស្លាបព្រា។

ការរៀបចំ៖

1. លាយស៊ុតជាមួយស្ករធម្មតា និង vanilla ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។ អ្នកអាចផ្សំសមាសធាតុដោយប្រើ whisk វានឹងចំណាយពេលបន្តិចទៀត។

2. ប៊ឺរលាយបន្តិចបន្តួចដែលត្រូវការយកចេញពីទូទឹកកកជាមុនកាត់ជាបំណែក ៗ ហើយបន្ថែមទៅម៉ាស់លទ្ធផល។ បន្ទាប់មកភ្ជាប់ឧបករណ៍លាយដើម្បីដំណើរការម្តងទៀត ហើយប្រើវាដើម្បីសម្រេចបាននូវភាពដូចគ្នានៃល្បាយ។

3. សមាសភាគបន្ទាប់ដែលយើងត្រូវការគឺម្សៅ sifted ។

បន្ថែមវាបន្តិចម្តង ៗ ជាផ្នែក ៗ ហើយលាយរាល់ពេល។ បន្ថែមម្សៅដុតនំនិងអំបិលទៅបាច់ដំបូង។ ប្រសិនបើឧបករណ៍លាយមានឯកសារភ្ជាប់ពិសេសសម្រាប់ dough បន្ទាប់មកប្រើវាជាមុនសិន។ ហើយបន្ទាប់មកយើងដាក់ម៉ាស់លទ្ធផលនៅលើតុមួយដែលប្រោះដោយម្សៅហើយនាំវាទៅរដ្ឋដែលចង់បានរួចហើយនៅទីនោះ។

4. ចែកម្សៅដែលបានបញ្ចប់ជាបីផ្នែកស្មើៗគ្នា។ បនា្ទាប់មកភ្ជាប់ផ្នែកទាំងពីរហើយទុកមួយដូច។ រុំទាំងក្នុងខ្សែភាពយន្តតោង ឬដាក់ក្នុងថង់ប្លាស្ទិក។

5. ដាក់ថង់ធំក្នុងទូទឹកកក និងថង់តូចដាក់ក្នុងទូរទឹកកក។ ទុកឱ្យវាអង្គុយនៅទីនោះរយៈពេល 30 នាទី។ បន្ទាប់មកយកថង់ធំមួយចេញ ហើយយកម្សៅចេញពីវា។

ប៉ុន្តែខណៈពេលដែលមូលដ្ឋានរបស់យើងនៅត្រជាក់ យើងអាចរៀបចំសន្លឹកដុតនំមួយ។ វាគួរតែត្រូវបានតម្រង់ជួរជាមួយក្រដាសដុតនំនិងលាបខ្លាញ់ស្រាលជាមួយប្រេងបន្លែ។ គ្រាន់​តែ​ប្រាកដ​ថា​មិន​ជាប់។

6. ដូច្នេះហើយ យើងបានយកថង់ធំមួយចេញ ហើយឥឡូវនេះ យើងត្រូវរមៀលចេញនូវ dough ទៅទំហំក្រដាសកាត់។ ប្រសិនបើអ្នករមៀលវានៅលើតុ នោះយើងនឹងមិនអាចផ្ទេរវាទៅសន្លឹកដុតនំបានទេ។ ដូច្នេះយើងរមៀលវាចេញភ្លាមៗនៅលើក្រដាស។ ហើយនៅពេលអ្នករមៀលវាចេញអ្នកអាចផ្ទេរវាដោយផ្ទាល់ជាមួយក្រដាសទៅកន្លែងដែលចង់បាន។

នៅកន្លែងធ្វើការអាចត្រូវបានកាត់។ ខ្ញុំប្រើម៉ាសុីនឈើសម្រាប់រឿងនេះ។

7. បើកពាងយៈសាពូនមីហើយរាលដាលវានៅលើមូលដ្ឋានក្នុងស្រទាប់ក្រាស់ក្រាស់។ ថ្ងៃនេះខ្ញុំមានទឹកផ្លែប៉ោមក្រាស់ និងជូរបន្តិច។

8. ឥឡូវនេះវាជាវេននៃម្សៅតូចមួយដែលយើងមាននៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកក។ វាកកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនៅទីនោះ ហើយអាចកិនបានយ៉ាងងាយស្រួល។ ជូតដោយផ្ទាល់លើយៈសាពូនមី។ ពេល​អ្នក​ពាក់​វា​អស់​ហើយ សូម​ចែក​អំបោះ​ឱ្យ​ស្មើៗ​គ្នា។

9. មកដល់ពេលនេះ យើងគួរតែរៀបចំចង្ក្រាន។ សីតុណ្ហភាពដែលអ្នកអាចដុតនំគឺសមរម្យនៅ 180 និង 200 ដឺក្រេ។ ក្នុងករណីដំបូងការដុតនំនឹងចំណាយពេល 25 - 35 នាទីអាស្រ័យលើលក្ខណៈពិសេសនៃឡនិងកម្រាស់នៃចំណិត។ ហើយនៅក្នុងវិនាទី 20 - 25 នាទី។

ខ្ញុំចូលចិត្តដុតនំនៅសីតុណ្ហភាពទាប។ ក្នុងករណីនេះវាមិនស្ងួតខ្លាំងទេ។ អ្នកអាចជ្រើសរើសវិធីសាស្រ្តសម្រាប់ខ្លួនអ្នកដោយការពិសោធន៍។

ខ្ញុំប្រាកដថាបន្ទាប់ពីការសាកល្បងលើកដំបូង អ្នកនឹងចង់ធ្វើម្ហូបឆ្ងាញ់បែបនេះម្តងទៀត។

10. ពេល​ប្រឡាក់​ហើយ​រួចរាល់​ហើយ​យក​ចំណិត​ចេញ​ទុក​ឱ្យ​ត្រជាក់​បន្តិច។

បន្ទាប់មកកាត់ចូលទៅក្នុងរាងពេជ្រតូចៗ តាមអង្កត់ទ្រូងបន្តិច។ ដាក់លើចានមួយហើយដាក់កំសៀវ។ ហើយហៅអ្នកគ្រប់គ្នាមកតុភ្លាមៗ។ ខូគី​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​នៅ​តែ​ក្តៅ ហើយ​វា​ក៏​ល្អ​ដែរ​នៅ​ពេល​ដែល​វា​ត្រជាក់។

អ្នកប្រហែលជាបានកត់សម្គាល់ថាខ្ញុំបានប្រើពាក្យ pie ពីរបីដងហើយ។ បាទ នោះហើយជារបៀបដែលវាត្រូវបានរៀបចំ។ ហើយខ្ញុំបានចែករំលែករូបមន្តរបស់គាត់រួចហើយ។

ស្អាតណាស់មែនទេ! ជឿខ្ញុំក៏ឆ្ងាញ់!

វីដេអូអំពីរបៀបចំអិនខូឃីយ៉ាងលឿននៅក្នុងខ្ទះចៀន

ប្រសិនបើសម្រាប់ហេតុផលមួយចំនួនបច្ចុប្បន្នអ្នកមិនមានឡ នោះវាមិនគួរបញ្ឈប់អ្នកពីការរៀបចំអាហារឆ្ងាញ់សម្រាប់តែនោះទេ។

សូមមើលពីរបៀបដែលអ្នកអាចវាយម្សៅ ធ្វើខូឃី និងដុតនំវានៅក្នុងខ្ទះចៀន។

វាសាមញ្ញណាស់!

តើយើងមានជម្រើសប៉ុន្មានថ្ងៃនេះ។ ហើយ​អ្វី​ដែល​ពួកគេ​មាន​ដូចគ្នា​គឺ​អ្នក​អាច​រៀបចំ​នំ​ដុត​ដោយ​ប្រើ​វា​បាន​លឿន ហើយ​សូម្បីតែ​អ្នក​ដែល​មិន​ធ្លាប់​ចម្អិន​ក៏​អាច​ធ្វើ​វា​បាន​ដែរ។ រូបមន្តទាំងអស់គឺសាមញ្ញដូចនឹងការព្យាបាលដោយខ្លួនឯងដែរ - ខូឃីធ្វើនៅផ្ទះទូទៅបំផុត។

ជាគោលការណ៍នេះគឺជាអ្វីដែលយើងចូលចិត្ត។ យើងចូលចិត្តវាសម្រាប់ភាពសាមញ្ញរបស់វា សម្រាប់ឱកាសដើម្បីដាក់សេចក្តីស្រឡាញ់ និងព្រលឹងរបស់យើងទៅក្នុងវា នេះជាអ្វីដែលធ្វើឱ្យវាខុសពីហាងដែលឆ្ងាញ់បំផុតដែលបានទិញ។

ដូច្នេះត្រូវប្រាកដថារៀបចំនំដុតបែបនេះ។ រូបមន្តទាំងអស់ត្រូវបានសាកល្បងយកវាយ៉ាងក្លាហាន - អ្វីគ្រប់យ៉ាងនឹងដំណើរការ!

សូមរីករាយជាមួយតែរបស់អ្នក!

1. លាយស៊ុតជាមួយស្ករ granulated និងវាយបានល្អរហូតដល់ម៉ាស់កើនឡើង 2-3 ដង។
2. បន្ថែមម្សៅទៅក្នុងស្ទ្រីមមួយហើយកូរឱ្យលឿនរហូតដល់រលោង។
3. ដោយប្រើស្លាបព្រាកាហ្វេ (នៅចម្ងាយខ្លះពីគ្នាទៅវិញទៅមក) ដាក់ម្សៅនៅលើក្រដាសដុតនំ។
4. ប្រោះជាមួយស្ករ។
5. ទុកក្នុងកន្លែងក្តៅមួយ (ងាយស្រួលក្នុងផ្ទះបាយ) រយៈពេល 1-2 ម៉ោង។
6. នៅពេលដែលសំបកស្តើងបង្កើតនៅលើពួកវាដាក់ក្នុងឡដែលមានកំដៅ (180-200 ដឺក្រេ) ដុតនំសម្រាប់ 5-7 នាទី។
7. រហូតដល់ពណ៌លឿងស្រាល បើមិនដូច្នេះទេ វានឹងក្លាយទៅជាស្ងួត និងគ្មានរសជាតិ។
8. ឆ្ងាញ់ជាមួយទឹកដោះគោខាប់។

រូបមន្តខូគីរហ័សងាយស្រួល

• ម្សៅ 500 ក្រាម។
• ទឹក 500 មីលីលីត្រ
• អំបិល 0.5 tsp ។
• ស្ករ (សម្រាប់ប្រោះ) 4 tbsp ។ លីត្រ
• នាំយកទឹកនិងអំបិលឱ្យឆ្អិន
• បន្ថែមម្សៅហើយកូរឱ្យបានល្អដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពក។

1. គ្របដោយកន្សែងហើយទុកឱ្យត្រជាក់។
2. បន្ទាប់មកបំពេញសឺរាុំងជាមួយម្សៅ។
3. កំដៅប្រេងបន្លែនៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយ;
4. ចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
5. បង្វែរវា។
6. បន្ទាប់មកដាក់វានៅលើកន្សែងមួយកាត់វាជាច្រូតដែលមានប្រវែងប្រហែល 8-10 សង់ទីម៉ែត្រប្រោះជាមួយស្ករ។
7. អ្នកអាចរលាយសូកូឡានៅក្នុងទឹកងូតទឹក ហើយចាក់ពីលើខូឃីរបស់យើង។

ខូឃីស្ងួតដោយគ្មានប៊ឺ

• ម្សៅ 500 ក្រាម,
• 1/2 tsp ។ អំបិល
• yeast 30 ក្រាម,
• 1.5 កែវទឹកឬទឹកដោះគោ។

1. ចាក់ម្សៅស្រូវសាលីឬម្សៅ rye ចូលទៅក្នុងពំនូកនៅក្នុងចានមួយធ្វើអណ្តូងនៅកណ្តាល;
2. ពនលាយដំបែជាមួយទឹកដោះគោក្តៅ - ០.៥ ពែង,
3. អ្រងួនជាមួយសមហើយចាក់ចូលទៅក្នុងអណ្តូង,
4. លាយជាមួយម្សៅខ្លះ ប្រោះអំបិលពីលើ
5. គ្រប​ដោយ​កន្សែង​ហើយ​ដាក់​កន្លែង​ក្តៅ​រហូត​ដល់​ម្សៅ​ឡើង​ទ្វេ
6. បន្ទាប់មកលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង (អ្នកអាចបន្ថែម raisins, cardomom, cloves, vanillin, អាល់ម៉ុន) ទុកឱ្យ dough ឡើង។
7. បន្ទាប់មក​កិន​ឱ្យ​ល្អ រួច​រមៀល​ចូលទៅក្នុង​ស្រទាប់​ស្តើង។
8. កាត់ខូឃីហើយដាក់វានៅលើសន្លឹកលាបខ្លាញ់
9. ចោះជាច្រើនដងដោយប្រើសមនិងដុតនំនៅ 200 ដឺក្រេ។ ជាមួយ។

ខូឃី Galette ជាមួយ Cream sour ដោយគ្មាន margarine

• ម្សៅស្រូវសាលី 500 ក្រាម។
• ក្រែមជូរ ១ ពែង
• ស្ករ granulated 1 ពែង
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេសូដាដុតនំ
• ពន្លត់ជាមួយ 2 ស្លាបព្រានៃដំណោះស្រាយទឹកខ្មេះ 6%
• 2 ស៊ុត

លាយ Cream sour ឱ្យបានល្អជាមួយប្រេងបន្លែ បន្ថែមស៊ុត សូដា slaked និងស្ករ granulated,
កិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់, knead ចូលទៅក្នុង dough ក្រាស់មួយដាក់នៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ 1/2 ម៉ោង។
រមៀលចេញ dough ញាក់ចូលទៅក្នុងស្រទាប់ 1/3 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់, prick វានៅកន្លែងជាច្រើន;
កាត់នំប៊ីសស្ទីនដោយស្នាមរន្ធមួយ ហើយដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំ លាបខ្លាញ់ឱ្យបានល្អ និងប្រោះជាមួយម្សៅ។
ដុតនំនំនៅក្នុងឡដែលមានកំដៅល្អ។

ជំរាបសួរមិត្តរបស់ខ្ញុំ!

ជាការប្រសើរណាស់ ខែសីហាបានរាប់ថយក្រោយពាក់កណ្តាលត្រឹមត្រូវរបស់ខ្លួន ផ្ទៃមេឃចាប់យកស្រមោលពិសេសនៃរដូវក្តៅចុង ព្រលប់មកមុន ហើយផ្កាយកាន់តែខិតជិតមកដល់។ ហើយទោះបីជាព្រះអាទិត្យនៅតែធ្វើការខ្លាំងនៅពេលថ្ងៃក៏ដោយ ក៏នៅតែមានរសជាតិរដូវស្លឹកឈើជ្រុះដ៏ស្រទន់ដែលព្យួរនៅលើអាកាស។

តើ ice frappe នៅតែជារឿងសម្រាប់អ្នកមែនទេ? ឬប្រហែលជានៅពេលល្ងាច អ្នកបានល្បួងឱ្យផឹកតែក្តៅៗជាមួយ mint ជាអាហារសម្រន់ជាមួយខូគី? ក្នុងករណីណាក៏ដោយ ខូឃីថ្ងៃនេះរបស់យើងជាមួយនឹងក្រែមជូរដោយគ្មាន margarine និង butter គឺត្រឹមត្រូវសម្រាប់ល្ងាចខែសីហាដែលធុញទ្រាន់នោះ។

ខ្ញុំមិនអាចសរសើរនំធ្វើនៅផ្ទះបែបនេះយូរមកហើយ! ជាដំបូងការពិតនៃអវត្តមាននៃ butter និង margarine គឺជាកម្មវិធីដ៏ធ្ងន់ធ្ងររួចទៅហើយសម្រាប់ការចូលទៅក្នុងផ្នែក "ចំណូលចិត្ត"សៀវភៅរូបមន្តរបស់អ្នក។

តើ​មាន​អ្វី​ផ្សេង​ទៀត? dough ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សពីផលិតផលដែលតែងតែមាននៅក្នុងដៃ លើសពីនេះទៀតវាកើនឡើងយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនៅក្នុងឡហើយនៅចុងបញ្ចប់យើងកំពុងរង់ចាំខូឃីទន់និងទន់ដែលនឹកឃើញដល់ muffins ។ ដែលជាធម្មជាតិពិត ចាប់តាំងពីរូបមន្តមិនមានប៊ឺ ឬម៉ាហ្គារីន។ ដូច្នេះខូគីអាចត្រូវបានគេហៅថារបបអាហារ។

ដូច្នេះខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យរៀបចំខូឃីក្រែមជូរជាមួយនឹងការបំពេញ។ ដោយសារតែខូគីដែលផលិតពីគ្រឿងផ្សំស្រាល អព្យាក្រឹត និង "គ្មានរសជាតិ" មិនខុសគ្នាក្នុងរសជាតិពិសេសណាមួយឡើយ។ សូកូឡានៃពណ៌ណាមួយ ឬផ្លែប៊ឺរីជូរៗដូចជា cranberries គឺសមបំផុតនៅទីនេះ។ ហើយនៅក្នុងរូបមន្តនេះ អ្នកមិនអាចធ្វើបានដោយគ្មានរសជាតិទេ។ ក្នុងករណីនេះយើងជ្រើសរើសវ៉ានីឡា។ វាជាវ៉ានីឡា និងសូកូឡាដែលនឹងផ្តល់ឱ្យខូឃីរបស់យើងនូវរសជាតិដ៏លេចធ្លោ និងរីករាយ។

ដូចដែលអ្នកនឹងឃើញខាងក្រោម គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ខូគីទាំងនេះជាមូលដ្ឋាន ដូច្នេះ " លឿននិងហ៊ាន "គឺជាបាវចនាចម្បងរបស់យើងនៅថ្ងៃនេះ។

ដើម្បីដុតនំខូឃីយើងនឹងយកផលិតផលដូចខាងក្រោមៈ

សម្រាប់ខូគីធំៗចំនួន ១៦៖

• ម្សៅ - 175 ក្រាម។
• សូដា - ½ tsp ។ គ្មានស្លាយ
• អំបិល - ½ tsp ។ គ្មានស្លាយ
• ស៊ុត - 1 ភី។
• ស្ករ - 50 ក្រាម។
• ស្ករត្នោត - 85 ក្រាម។
• ក្រែម sour - 150 ក្រាម។
• ខ្លឹមសារ vanilla - 1 tsp ។
• ដំណក់សូកូឡាឬសូកូឡាច្របាច់ - 100 ក្រាម។

រៀបចំខូឃីដូចខាងក្រោមៈ

រួចរាល់ហើយ! នេះគឺជាការរួមដំណើរដ៏រហ័ស និងហ៊ានសម្រាប់ថ្ងៃរដូវក្តៅដែលនៅសល់។ ខ្ញុំសូមជូនពរឱ្យអ្នករីករាយជាមួយពួកគេពីបាតបេះដូងរបស់អ្នក! នៅមានរូបមន្តសាមញ្ញជាច្រើននៅខាងមុខសម្រាប់ពួកយើង។ ដូចជាឧទាហរណ៍រូបមន្តឆ្ងាញ់នេះ។

ហើយ​ឥឡូវ​នេះ​ខ្ញុំ​និយាយ​លា​អ្នក ជួប​អ្នក​ឆាប់​។

សូមសំណាងល្អស្នេហានិងការអត់ធ្មត់។

ការ​ធ្វើ​ខូគី​ដែល​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​គឺ​ជា​ដំណើរការ​ដែល​មិន​ទាមទារ​ជំនាញ​ច្រើន​ទេ។ មានរូបមន្តដុតនំដ៏អស្ចារ្យជាច្រើន ប៉ុន្តែខូគីដោយគ្មានប៊ឺ និងម៉ាហ្គារីនត្រូវបានចាត់ទុកថាជាអាហារឆ្ងាញ់បំផុត និងមានកាឡូរីទាប។

ពួកគេមានគុណសម្បត្តិមួយចំនួន៖

1. ខូគីដែលមានខ្លាញ់បន្លែមិនតិចទេដែលឆ្ងាញ់ជាងនំដែលផលិតជាមួយ margarine ឬ butter ប៉ុន្តែមានសុខភាពល្អជាង។
2. ខូគីទាំងនេះគឺសមរម្យសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម កុមារតូចៗ និងមនុស្សដែលមានរបបអាហារ។
3. ចម្អិនខូឃីជាមួយប្រេងបន្លែគឺងាយស្រួលនិងលឿនជាងមុនព្រោះអ្នកមិនចាំបាច់រលាយប៊ឺជាមុនទេ។
4. ខូគីមានរសជាតិអព្យាក្រឹតឆ្ងាញ់ ការបំពេញណាមួយនឹងសមនឹងវា ក្រែម ឬយៈសាពូនមី។
5. ខូឃីត្រូវបានផលិតចេញពីអប្បបរមានៃផលិតផលដែលជាធម្មតានៅក្នុងឃ្លាំងរបស់ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូប។

ខូឃីដោយគ្មានប៊ឺនិងម៉ាហ្គារីន

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅ - កែវមួយ;
• ទឹក - 60 មីលីលីត្រ;
• ប្រេងបន្លែ - បួនស្លាបព្រា;
• ស្ករ - កន្លះកែវ;
• សូដា - កន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ។

មាតិកាកាឡូរីក្នុង 100 ក្រាម - 280.5 kcal ។

ខូឃីឈីក្រុម Fulham

ខូគីជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃឈីក្រុម Fulham គឺមិនតិចហ៊ាន។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ឈីក្រុម Fulham - 500 ក្រាម;
• ស៊ុត - ពីរបំណែក;
• ស្ករ - 7-8 ស្លាបព្រាបាយ;
• ម្សៅ - បួនកែវ;
• ប្រេងបន្លែ - ពីរស្លាបព្រា។

រយៈពេលចម្អិនអាហារ - 1 ម៉ោង 10 នាទី។

មាតិកាកាឡូរីក្នុង 100 ក្រាម - 315,2 kcal ។

1. ឈីក្រុម Fulham ត្រូវតែត្រូវបានដីយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយស្ករនិងស៊ុត;
2. បន្ថែមម្សៅ, kneading dough យឺត។ dough ដ៏ល្អមិនគួរទុកស្នាមនៅលើដៃរបស់អ្នកឬផ្ទៃការងាររបស់អ្នក;
3. ដាក់ម្សៅនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 30 នាទី;
4. បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់, preheat oven ទៅ 180 ដឺក្រេ, ដាក់ក្រដាសដុតនំនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយនិងលាបវាជាមួយប្រេងបន្លែ;
5. រមៀលចេញ dough ចូលទៅក្នុងស្រទាប់មួយ។ វាមិនគួរត្រូវបានមើលឃើញតាមរយៈ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកធ្វើឱ្យស្រទាប់ក្រាស់ពេក ខូគីប្រហែលជាមិនដុតនំទេ។
6. កាត់ចេញតួលេខពី dough ដោយប្រើផ្សិត កញ្ចក់ ឬកញ្ចក់បាញ់មួយ;
7. ដាក់ខូឃីឈីក្រុម Fulham នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់ហើយដាក់ក្នុងឡរយៈពេល 20 នាទី។

ខូឃីឆ្ងាញ់ដោយគ្មានប៊ឺនិងម៉ាហ្គារីនដែលធ្វើពីឈីក្រុម Fulham អាចត្រូវបានបម្រើជាមួយទឹកឃ្មុំ យៈសាពូនមី ឬការអភិរក្ស។

ខូគីទន់ជាមួយក្រែមជូរ

ម្សៅវេទមន្តដ៏ឆ្ងាញ់មួយត្រូវបានបង្កើតឡើងជាមួយនឹងក្រែមជូរ វាឡើងល្អ ហើយខូគីប្រែជាទន់ខ្លាំងណាស់ រលាយក្នុងមាត់របស់អ្នក។

គ្រឿងផ្សំ៖

រយៈពេលចម្អិនអាហារ - 1 ម៉ោង។

មាតិកាកាឡូរី - 381 kcal ។

1. បន្ថែមស៊ុត, Cream sour, ស្ករនិងសូដាទៅចានចម្អិនអាហារ។ សូដាដំបូងត្រូវតែត្រូវបានពន្លត់ជាមួយទឹកខ្មះ។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់យ៉ាងហ្មត់ចត់;
2. ច្របាច់ម្សៅបន្ថែមទៅល្បាយលទ្ធផលនិង knead dough នេះ។ វាគួរតែផ្លាស់ទីឆ្ងាយពីជញ្ជាំងយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។ dough គួរតែឈរសម្រាប់ 20 នាទី;
3. ប្រោះផ្ទៃសម្រាប់រមៀលជាមួយស្រទាប់ស្តើងនៃម្សៅដាក់ dough នៅលើវាហើយរមៀលវាចេញកាត់ចេញតួលេខពីវាដោយប្រើផ្សិតពិសេស;
4. ខូគីទាំងនេះអាចត្រូវបានធ្វើឡើងជាមួយនឹងការបំពេញ។ ឧទាហរណ៍ជាមួយយៈសាពូនមីឬការអភិរក្ស។ បន្ទាប់មកវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីកាត់ចេញជារង្វង់នៃ dough ជាមួយកញ្ចក់ឬ saucer តូចមួយដាក់ការបំពេញណាមួយនៅលើពាក់កណ្តាលមួយគ្របដណ្តប់ dough ជាមួយពាក់កណ្តាលផ្សេងទៀតនិង pinch គែម;
5. កំដៅចង្ក្រានដល់ 180 ដឺក្រេ។ ដាក់ក្រដាស parchment នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយហើយដាក់ខូឃី;
6. ខូឃីត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងឡប្រហែល 20 - 25 នាទីរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។

ខូគីស្រាបៀរ Lenten

• ម្សៅ - 3 ពែង;
• ស៊ុត - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
• ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។ លីត្រ;
• ស្ករ - 1 កែវ;
• ក្រែមជូរ - ½ពែង;
• សូដា - ½ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ទឹកខ្មេះ - 2-3 ដំណក់;
• ស្ករ - 1 គីឡូក្រាម។

រូបមន្ត

1. នៅក្នុងចានធំមួយ លាយម្សៅ ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នស្រស់ និងអំបិល។
2. វាយស៊ុតជាមួយស្ករ vanilla និងបន្ថែម Cream sour និង soda slaked ជាមួយ vinegar;
3. លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយបន្ថែមម្សៅឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបង្កើតជា dough យឺត;
4. ប្រោះម្សៅបន្តិច ហើយចុងក្រោយច្របាច់ម្សៅនៅលើតុ។
5. ចែក dough ទៅជាបំណែកដូចគ្នាជាច្រើនហើយរមៀលនីមួយៗស្តើងល្មម;
6. ដោយប្រើកែវបង្កើតជារាងខូគីជុំ;
7. លាបខ្លាញ់លើថាសដុតនំជាមួយប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន ហើយដាក់ខូឃីដើម្បីឱ្យមានចំងាយតូចមួយរវាងពួកវា។
8. កំដៅ oven ទៅ 180 °និងដាក់សន្លឹកដុតនំជាមួយខូគីសម្រាប់ប្រហែល 10 នាទី;
9. នៅពេលដែលខូឃីបានប្រែទៅជាពណ៌មាសទន់ពួកគេអាចត្រូវបានយកចេញ;
10. បន្ទាប់ពីខូឃីបានត្រជាក់ហើយប្រោះវាជាមួយស្កររលាយ។

• ប្រសិនបើអ្នកមិនមានពេល និងមិនចង់ធ្វើរាងខូគីមូល អ្នកអាចធ្វើនំបាន។ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកនឹងត្រូវរមៀលផ្នែកសំខាន់នៃ dough ហើយដាក់វានៅក្នុងផ្សិតមួយហើយបង្កើតផ្នែកម្ខាងពីផ្នែកដែលនៅសល់។ បាចនំជាមួយយៈសាពូនមីក្រាស់ហើយកិនម្សៅដែលនៅសល់ឱ្យស្មើគ្នានៅលើកំពូល។ អ្នកអាចប្រោះជាមួយ Walnut chopped ។
• ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តធ្វើនំពីម្សៅដែលជាលទ្ធផលជាជាងខូគី នោះអ្នកនឹងត្រូវដុតនំវាតិចជាងកន្លះម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាព 180°។ បន្ទាប់​មក​ដាក់​គ្រឿង​បំពង​ចូល ឬ​ប្រឡាក់​វា​ជាមួយ​យៈសាពូនមី ចាក់​ស៊ុត​ស និង​ស្ករ ហើយ​ដុតនំ​រយៈពេល ៥ នាទី​ទៀត។
• មិនដូច margarine, butter មានតម្លៃថ្លៃជាង ហើយនេះច្រើនតែបណ្តាលឱ្យមានការរំពឹងទុកផ្សេងៗ។ មនុស្សមួយចំនួនជឿថាប្រសិនបើអ្នកជំនួសប៊ឺជាមួយ margarine នៅក្នុងកុម្មង់នំខ្លីអ្នកនឹងទទួលបាននំដុតនំដែលមានសុខភាពល្អសម្រាប់សុខភាពមនុស្ស - នេះគឺជាកំហុសមួយ។
• ដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយថា margarine និង butter មានផ្ទុកនូវខ្លាញ់ transgenic ហើយវាមានផលប៉ះពាល់អាក្រក់ដល់បេះដូង ដូច្នេះការប្រើប្រាស់ផលិតផលបែបនេះក្នុងបរិមាណច្រើនអាចជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានយ៉ាងខ្លាំងដល់សុខភាពទូទៅរបស់កុមារ និងស្ត្រី។ រូបមន្តនេះគឺជាវិធីដ៏អស្ចារ្យមួយចេញពីស្ថានភាពមួយ នៅពេលដែលអ្នកចង់បានខូឃីនំប៉័ងខ្លីដែលមានសុខភាពល្អ។ ខូគី​នំប៉័ង​ខ្លី​ដែល​មាន​ខ្លាញ់​បន្លែ​មិន​អាក្រក់​ជាង​នំ​ដែល​ធ្វើ​ដោយ​ប៊ឺ ឬ​ម៉ាហ្គារីន​ទេ ប៉ុន្តែ​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​មិន​គួរ​ឲ្យ​ជឿ។

ថ្លើមនំប៉័ងខ្លី ដែលមិនមានប៊ឺ ឬម៉ាហ្គារីនមួយដុំ មិនមានកាឡូរីខ្ពស់ពេកនោះទេ។ រូបមន្តសម្រាប់ខូគីបែបនេះគឺគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ព្រោះវាល្អសម្រាប់តែសម្រាប់អ្នកដែលមើលតួលេខរបស់ពួកគេ អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម ម្តាយដែលបំបៅកូន និងកុមារតូចៗ។

លើសពីនេះទៀត dough នំប៉័ងខ្លីជាមួយផ្កាឈូករ័ត្នជាជាងប៊ឺគឺងាយស្រួលជាងនិងអាចគ្រប់គ្រងបានព្រោះឥឡូវនេះអ្នកមិនចាំបាច់រលាយប៊ឺជាមុនហើយច្របាច់វាឱ្យបានយូរទេ។ មិនដូចប៊ឺទេ ប្រេងបន្លែ លាយម្សៅយ៉ាងងាយស្រួលជាមួយម្សៅ ហើយជាក្បួន ម្សៅនំប៉័ងខ្លីជាមួយប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នត្រូវបានទទួលជាលើកដំបូង។

ខូឃីដែលផលិតដោយប្រេងបន្លែមានគុណសម្បត្តិជាច្រើនដែលមិនអាចប្រកែកបាន ឧទាហរណ៍ក្រែមឬការបំពេញណាមួយគឺសមរម្យសម្រាប់ពួកគេ រូបមន្តមិនថ្លៃទេ ហើយខូគីត្រូវបានផលិតយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ខូគី Shortbread ដំណើរការបានយ៉ាងល្អជាមួយនឹងការបំពេញក្រូចឆ្មារគ្រប់ប្រភេទ។ អ្នក​អាច​ធ្វើ​ខូគី​ទាំង​នេះ​បាន​យ៉ាង​ឆាប់​រហ័ស ព្រោះ​វា​ងាយ​ស្រួល​ធ្វើ ហើយ​មិន​ចាំ​បាច់​ដាក់​ទូរទឹកកក​ទេ។ ដោយសាររូបមន្តរួមបញ្ចូលគ្រឿងផ្សំដែលមានសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នា វាពិតជាអាចទៅរួចក្នុងការដុតនំខូឃីបែបនេះនៅថ្ងៃធ្វើការ ហើយមិនត្រឹមតែនៅថ្ងៃបុណ្យប៉ុណ្ណោះទេ។

អ្នកប្រហែលជាចាប់អារម្មណ៍លើរូបមន្តវីដេអូនេះសម្រាប់ខូគី oatmeal របបអាហារ៖

ខូឃីដោយគ្មាន margarine និង butter ត្រូវបានស្រឡាញ់ដោយអ្នកដែលមើលតួលេខរបស់ពួកគេ។ អាហារឆ្ងាញ់នេះក៏នឹងមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកដែលគួរកំណត់ការទទួលទានអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ផងដែរ។ ហើយដោយគ្មាន margarine និង butter? ឥឡូវនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នក។ យើងនឹងមើលរូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយចំនួន។

ខូគី

ខូឃីដោយគ្មានប៊ឺនិង margarine ត្រូវបានរៀបចំនៅលើមូលដ្ឋាននៃ oatmeal ជាមួយការបន្ថែមនៃស៊ុតនិងទឹកឃ្មុំ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីបម្រើនំបែបនេះជាមួយតែ។ ដូច្នេះតើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យខូគីទាំងនេះ?

ដើម្បីរៀបចំអ្នកនឹងត្រូវការ៖

6 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ;
. 4 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃទឹកឃ្មុំ;
. 150 ក្រាមនៃ oatmeal និងបរិមាណដូចគ្នានៃគ្រាប់;
. ស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅដុតនំ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

1. ខូឃីដោយគ្មាន margarine និង butter គឺងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ។ ដំបូង​កិន​ម្សៅ oatmeal ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​កិន​កាហ្វេ​រហូត​ដល់​បង្កើត​ជា​ម្សៅ។
2. លាយល្បាយលទ្ធផលជាមួយទឹកឃ្មុំ ស៊ុត និងម្សៅដុតនំ។ បន្ទាប់លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។
3. បន្ទាប់មកបន្ថែមគ្រាប់, បន្ទាប់មក knead dough នេះ។
4. បន្ទាប់មកដាក់ខូឃីដោយគ្មាន margarine និង butter នៅលើសន្លឹកដុតនំដែលបានលាបខ្លាញ់ជាមុន។ ផលិតផលអាចមានរាងណាមួយ។
5. បន្ទាប់មកដាក់សន្លឹកដុតនំនៅក្នុង oven មួយ preheated ទៅពីររយដឺក្រេសម្រាប់ម្ភៃនាទី។ បន្ទាប់ពីត្រជាក់, ប្រោះជាមួយម្សៅ។

ផលិតផលរបបអាហារ

ឥឡូវនេះសូមក្រឡេកមើលរូបមន្តមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ខូឃីដោយគ្មានប៊ឺនិងម៉ាហ្គារីន។ ដើម្បីរៀបចំនំដុតបែបនេះអ្នកនឹងត្រូវការ:

500 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
. ទឹកដោះគោ 500 មីលីលីត្រ (មានជាតិខ្លាញ់ទាប);
. ស៊ុតបួន;
. ម្សៅប្រាំកែវ;
. មួយស្លាបព្រាកាហ្វេនៃការដកស្រង់ vanilla, អំបិល;
. ពីរស្លាបព្រានៃម្សៅដុតនំ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

1. ជាដំបូង កូរទឹកដោះគោ និងស្ករ។
2. បន្ទាប់មកបំបែកស៊ុតនៅទីនោះ ហើយបន្ថែមចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡា។ បន្ទាប់មកបន្តលាយ។
3. បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅ, ម្សៅដុតនំ។ បន្ថែមអំបិលហើយច្របាច់ចូលទៅក្នុងម្សៅរឹង។ បន្ទាប់មក​គ្រប​វា​ជាមួយ​គម្រប ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ទូទឹកកក​ឱ្យ​ត្រជាក់​រយៈពេល​មួយ​ម៉ោង ឬ​ល្អ​ជាង​នេះ​ទៀត​គឺ​ពេញ​មួយ​យប់​។
4. បន្ទាប់មក រមៀលចេញម្សៅទៅជាកម្រាស់មួយសង់ទីម៉ែត្រ លើផ្ទៃម្សៅ។
5. បន្ទាប់មកបង្កើតខូគី។ អ្នកអាចប្រើទម្រង់ពិសេសសម្រាប់ការនេះ។
6. បន្ទាប់មកដាក់ខូឃីនៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានលាបខ្លាញ់។ ដុតនំនៅក្នុង oven preheated ទៅពីររយដឺក្រេសម្រាប់ប្រាំទៅដប់នាទី។ គ្របដណ្តប់កំពូលនៃខូគីដែលបានរៀបចំជាមួយ glaze ។

ខូឃី curd

អ្នកដែលចូលចិត្ត casseroles និង cheesecakes នឹងចូលចិត្តវា។ ផលិតផលនេះគឺសាមញ្ញណាស់ក្នុងការផលិត។ ដូច្នេះសូម្បីតែស្ត្រីមេផ្ទះថ្មីថ្មោងក៏អាចទប់ទល់នឹងដំណើរការនេះបានដែរ។ ដើម្បីរៀបចំអ្នកនឹងត្រូវការ៖

ម្សៅស្រូវសាលីមួយកែវ;
. ស៊ុត yolks បួន;
. សូដា;
. ឈីក្រុម Fulham 350 ក្រាម;
. ស្ករ (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ) ។

ធ្វើខូឃីឈីក្រុម Fulham ឆ្ងាញ់៖

1. ជាដំបូងដាក់ឈីក្រុម Fulham នៅក្នុងចានធំមួយបន្ថែមស្ករទៅរសជាតិស៊ុត។ បន្ទាប់មកកិនល្បាយឱ្យបានហ្មត់ចត់។
2. បន្ទាប់មកបន្ថែមសូដាមួយស្លាបព្រាទៅក្នុងល្បាយ។ បន្ទាប់ពីកូរ, ទុក dough សម្រាប់ប្រាំនាទី។
3. បន្ទាប់មករែងម្សៅ ចាក់វាចូលទៅក្នុង dough ប៉ុន្តែមិនមែនទាំងអស់ក្នុងពេលតែមួយទេ ប៉ុន្តែបន្តិចម្តងៗ ក្នុងផ្នែកតូចៗ ដោយកូររាល់ពេល។
4. បន្ទាប់​មក​ច្របាច់​ម្សៅ​រហូត​ដល់​យឺត។ សូមចំណាំថាវាមិនគួរស្អិតទេ។
5. បន្ទាប់មករមៀល dough ចូលទៅក្នុងបាល់មួយរុំវានៅក្នុងខ្សែភាពយន្តតោងហើយទូរទឹកកកសម្រាប់រយៈពេលពីរម៉ោង។
6. បន្ទាប់មករមៀលចេញ dough ចូលទៅក្នុងស្រទាប់ប្រហែល 0.5 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់ បន្ទាប់មកកាត់ចេញខូគីនៃរូបរាងដែលបានជ្រើសពីស្រទាប់។
7. បន្ទាប់មកដាក់ផលិតផលនៅលើសន្លឹកដុតនំដែលគ្របដណ្តប់ពីមុនដោយក្រដាស parchment ។
8. បន្ទាប់មកដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេ។ ដុតនំរហូតដល់មានពណ៌ត្នោតស្រាលរយៈពេលម្ភៃនាទី។ បន្ទាប់​ពី​ខូគី​បាន​ត្រជាក់​ហើយ បម្រើ​វា​ជាមួយ​តែ​រុក្ខជាតិ ឬ​តែ​បៃតង។ យើងសូមជូនពរឱ្យអ្នកមានចំណង់អាហារ!

ការសន្និដ្ឋានតិចតួច

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបចំអិនដោយគ្មានប៊ឺនិង margarine ។ យើងបានមើលជម្រើសសាងសង់ល្អៗមួយចំនួន។ យើងសង្ឃឹមថាអ្នកនឹងចូលចិត្តវាខ្លះ ហើយអ្នកនឹងអាចធ្វើនំឆ្ងាញ់ៗនៅផ្ទះសម្រាប់មនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នក។

ខ្ញុំបានកត់សម្គាល់ឃើញថា នៅពេលដែលមានការរឹតបន្តឹងលើអាហារ ខ្ញុំពិតជាចង់បានអ្វីដែលឆ្ងាញ់។ ជាឧទាហរណ៍ អ្នកគាំទ្រអាហាររូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវតែងតែព្យាយាមធ្វើមុខម្ហូបដ៏ស្មុគស្មាញមួយចំនួននៅក្នុងរបបអាហារដែលត្រូវបានអនុញ្ញាត - នំផេនខេន ភីភី នំខេក ភីភី ជាដើម។ អ្នកចំណីអាហារឆៅមិនត្រឹមតែញ៉ាំផ្លែឈើ និងបន្លែប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងរៀបចំនំចំណីឆៅ សូកូឡា និងបង្អែមផ្សេងៗផងដែរ។

វាមិនគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលទេដែលថាក្នុងអំឡុងពេលផ្តល់ប្រាក់កម្ចីអ្នកតែងតែចង់បាននំដុតដែលជារបស់ឆ្ងាញ់។ លើសពីនេះ ប្រសិនបើគ្រួសាររបស់អ្នកមិនតមអាហារទេ វាជាការអាម៉ាស់ក្នុងការចំអិនអាហារឆ្ងាញ់ៗ ដែលអ្នកមិនអាចធ្វើដោយខ្លួនឯងបាន។ ដូច្នេះខ្ញុំស្នើឱ្យដុតនំខូឃី Lenten ។

ដើម្បីធ្វើឱ្យកិច្ចការនៃការស្វែងរករូបមន្តព្យាបាលផ្អែមកាន់តែងាយស្រួល ខ្ញុំបានប្រមូលអ្វីដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុតនៅក្នុងអត្ថបទនេះ។ តាមរយៈការរៀបចំពួកគេ អ្នកនឹងចាត់ទុកខ្លួនអ្នកនូវភាពផ្អែមល្ហែម ហើយគ្រួសាររបស់អ្នកនឹងពោរពេញដោយភាពពេញចិត្ត។

រូបមន្តខ្លះគឺសាមញ្ញណាស់ ដែលកុមារអាចធ្វើវាបាន។ ផ្តល់ឱ្យកូនរបស់អ្នកនូវឱកាសនេះ: បន្ថែមគ្រឿងផ្សំចាំបាច់, លាយ dough យ៉ាងហ្មត់ចត់។ នឹងមានសេចក្តីរីករាយ!

នៅពេលធ្វើខូឃី Lenten អ្នកអាចប្រើអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកមាននៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នក - ពីការ៉ុតរហូតដល់ពោត។ ហើយរសជាតិនឹងលើសពីការរំពឹងទុក។

ខូឃី Lenten រហ័ស (ដោយគ្មានជាតិស្ករជាមួយយៈសាពូនមី)

នៅពេលដែលអ្នកពិតជាចង់បានអ្វីដែលផ្អែមល្ហែមក្នុងឱកាសចូលឆ្នាំ មិនមែនគ្រប់គ្នានឹងដឹងថាអ្នកអាចរៀបចំផលិតផលបង្អែមដ៏អស្ចារ្យក្នុងរយៈពេលកន្លះម៉ោង និងពីគ្រឿងផ្សំដែលអ្នកមាននៅក្នុងផ្ទះនោះទេ។

ខូឃី Lenten អាចត្រូវបាន whipped ឡើងមិនត្រឹមតែជាមួយយៈសាពូនមី, ប៉ុន្តែក៏មានទឹកក្រូច, lemon, ចេកនិងការបំពេញផ្សេងទៀត។

ផលិតផល៖

• ប្រេងអូលីវ - 0.5 ពែង (ក្នុងករណីធ្ងន់ធ្ងរអ្នកអាចជំនួសវាដោយប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន)
• ទឹករ៉ែធម្មជាតិ - 0.5 ពែង,
• ម្សៅស្រូវសាលី - 300 ក្រាម។

1. ចាក់ទឹកសារធាតុរ៉ែ ប្រេងចូលក្នុងចានមួយ ហើយបន្ថែមម្សៅ។

2. លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានហ្មត់ចត់។ អ្នកគួរតែមានម្សៅយឺត។

3. ចែកវាជាពីរផ្នែក ហើយរមៀលនីមួយៗទៅជារាងមូលដែលមានកម្រាស់រហូតដល់ 5 មីលីម៉ែត្រ។

4. បន្ទាប់មកយើងកាត់រង្វង់នីមួយៗជា 8 ផ្នែក។

5. ដាក់ការបំពេញលើផ្នែកនីមួយៗ។ ខ្ញុំមានយៈសាពូនមីនេះ។

6. រមៀលដុំនីមួយៗចូលទៅក្នុងរាង bagel ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ហើយដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 ដឺក្រេរយៈពេល 20 នាទី។

ខូឃី Lenten ជាមួយត្រសក់ឬទឹកប៉េងប៉ោះ

រូបមន្តជាច្រើនត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយជីដូនរបស់យើងកាលពីឆ្នាំសូវៀត នៅពេលដែលមិនមានការចាត់ថ្នាក់ឆ្កួតៗបែបនេះនៅក្នុងហាង ហើយពួកគេត្រូវរៀបចំចានគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ពីផលិតផលដែលមាន។ ពួកគេបានស៊ូទ្រាំនឹងកិច្ចការនេះយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។

រូបមន្តសម្រាប់ធ្វើខូឃី Lenten ជាមួយ brine ត្រសក់គឺសាមញ្ញណាស់ប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយមានរសជាតិឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ។ អ្នកនឹងត្រូវការសំណុំផលិតផលអប្បបរមា។

Confectioners បានកត់សម្គាល់ជាយូរមកហើយថា dough ផ្អែមមានប្រយោជន៍ពីការបន្ថែមអំបិលបន្តិចទៅវា។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលអំបិលត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងនំជាច្រើនហើយតើការ៉ាមែលអំបិលដ៏ល្បីល្បាញ? នេះប្រហែលជាមូលហេតុដែលខូគី brine មិនបានបាត់បង់ប្រជាប្រិយភាពរបស់ពួកគេអស់ជាច្រើនទសវត្សរ៍មកហើយ ហើយដោយសារតែវាប្រែជាទន់។

ជំនួសឱ្យ brine ត្រសក់អ្នកអាចប្រើ brine ប៉េងប៉ោះ។

ចំណាយពេលតិចណាស់ក្នុងការច្របាច់ម្សៅបែបនេះ សមាជិកគ្រួសារនឹងមិនមានពេលព្រិចភ្នែកទេ ហើយអ្វីៗគឺរួចរាល់។

ផលិតផល៖

• ម្សៅស្រូវសាលី - 3 ពែង,
• ស្ករ - 250 ក្រាម,
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 100 ក្រាម,
• Pickle ពីត្រសក់ឬប៉េងប៉ោះ - 1 កែវ,
• សូដា - 1 tsp,
• ល្ង។

1. ចាក់ brine ចូលទៅក្នុងធុងសម្រាប់ kneading dough នេះ។

2. បន្ថែមសូដានិងលាយ។ នៅពេលនេះសូដានឹងត្រូវបានពន្លត់ជាមួយ brine អាសុីត។

3. បន្ថែមស្ករ និងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន ហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អ។

4. ការប៉ះចុងក្រោយក្នុងការធ្វើខូគីគឺត្រូវបន្ថែមម្សៅដែលរែងតាម Sieve បានមួយ។

5. Knead the dough នេះ។

6. ដាក់ម្សៅនៅលើក្តារកាត់ ហើយប្រសិនបើម្សៅប្រែជារាវបន្តិច បន្ថែមម្សៅបន្តិច។ dough ប្រែចេញទន់ភ្លន់ណាស់ហើយមិនត្រូវការ kneading យូរ។

7. រមៀលចេញម្សៅដោយម្ជុលរមៀលចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងរហូតដល់ 0.5 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់។

8. ខាញ់ស្រទាប់ខាងលើនៃ dough ជាមួយប្រេងបន្លែ។ ហើយអ្នកអាចបើកឡបានរួចហើយដោយកំណត់សីតុណ្ហភាពដល់ 180 ដឺក្រេ។

9. ប្រោះ​គ្រាប់​ល្ង​លើ​ម្សៅ រួច​ចាប់ផ្តើម​កាត់​ខូគី​ដោយ​ប្រើ​កែវ។ ដាក់ខូគីដែលបានបង្កប់ទាំងអស់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅលើសន្លឹកដុតនំ។ ដើម្បីបងា្ករខូគីពីការដុត គូសសន្លឹកដុតនំជាមួយក្រដាស parchment ឬជ័រស៊ីលីកុន។

10. ដុតនំខូឃីប្រហែល 20 នាទី។

ខូគី oatmeal ដែលមានសុខភាពល្អដោយគ្មានម្សៅ ស្ករ ស៊ុត និងប៊ឺ

តើ​អ្នក​គាំទ្រ​ញ៉ាំ​អាហារ​សុខភាព​គួរ​ធ្វើ​អ្វី​ខ្លះ? ប៉ុន្តែទេ។ មានរូបមន្តដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ខូគី Lenten ដោយគ្មានជាតិស្ករ ដោយគ្មានម្សៅ ស៊ុត និងប្រេងបន្លែ។ តួលេខរបស់អ្នកនឹងអរគុណអ្នកទោះបីជាវាផ្អែមនិងហ៊ានក៏ដោយ។

ដើម្បីកាត់បន្ថយបរិមាណកាឡូរីខូឃីបែបនេះអាចត្រូវបានរៀបចំមិនត្រឹមតែដោយគ្មានជាតិស្ករប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងដោយគ្មានទឹកឃ្មុំផងដែរ។

ផលិតផល៖

• ចេក - ២ ដុំ,
• ទឹកឃ្មុំ - 2 ស្លាបព្រា,
• Hercules - 150 ក្រាម,
• កន្ទក់ Oat - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា,
• គ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន - 0.5 ពែង,
• Prunes - 200 ក្រាម។

1. កិនចេកជាមួយទឹកឃ្មុំក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ ហើយដាក់ក្នុងចាន។

2. ចាក់ oats រមូរចូលទៅក្នុងល្បាយនិងលាយ។

3. បន្ថែមកន្ទក់ហើយលាយម្តងទៀត។ យកចិត្តទុកដាក់ចំពោះភាពស្ថិតស្ថេរនៃ dough វាគួរតែក្រាស់។ ប្រសិនបើអ្នកមាន dough រាវបន្ទាប់មកបន្ថែម oats រមូរបន្តិចបន្ថែមទៀត។

4. ទុក​ល្បាយ​នេះ​ទុក​រយៈពេល 15 នាទី ដើម្បីឱ្យ​ម្សៅ​អូ​ត​ហើម​បន្តិច។

5. គ្រាប់ពូជត្រូវលាងសម្អាត និងសម្ងួតក្នុងមីក្រូវ៉េវ រួចបុកបន្តិចក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ ឬម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេ។

6. ដាក់គ្រាប់កំទេចចូលទៅក្នុងល្បាយជាមួយ oats រមៀលនិងចេកហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អ។

7. យក 1 prune ហើយត្រូវប្រាកដថាវាបញ្ចប់នៅខាងក្នុងខូឃី។

8. ដុតនំខូឃីដែលបានបង្កើតឡើងជាមួយ prunes នៅក្នុងគ្រាប់ល្ងហើយដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំ។

9. ដុតនំនៅក្នុងឡនៅ 200 ដឺក្រេរយៈពេល 10 នាទីបន្ទាប់មកបង្វែរខូឃីហើយដុតនំរយៈពេល 10 នាទីទៀត។

ខូគី vegan ឆ្ងាញ់ (អាចធ្វើនៅក្នុងខ្ទះចៀន)

ផលិតផលបង្អែមនេះមានរសជាតិនៃកុមារភាព។ វាក៏អាចត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មានជាតិស្ករជាមួយយៈសាពូនមី។

ប្រសិនបើអ្នកមិនមានឡទេ ខូឃីទាំងនេះអាចត្រូវបានចៀនក្នុងខ្ទះចៀន។ ក្នុងករណីនេះ អ្នកគ្រាន់តែអាចលាបលើផ្ទៃដោយប្រេងតិចៗប៉ុណ្ណោះ។ វានឹងដុតនំបានល្អហើយមិនឆេះ។

ផលិតផល៖

• ម្សៅស្រូវសាលី - 3 ពែង,
• 1 ពែងនៃម្សៅនិងស្ករ granulated គ្នា,
• ប្រេងបន្លែ - កន្លះកែវ,
• សូដា - 1 tsp ។
• ទឹក - 200 មីលីលីត្រ។

1. លាយម្សៅនិងម្សៅ។

2. បន្ថែមប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នទៅក្នុងល្បាយហើយលាយឱ្យល្អ។

3. បន្ថែមស្ករ granulated ទៅល្បាយនិងលាយម្តងទៀត។

4. បន្ថែមសូដាដែលត្រូវបានពន្លត់ជាមួយនឹងបរិមាណតិចតួចនៃទឹកខ្មះ។

5. ចាក់ទឹកក្នុងផ្នែកតូចៗហើយច្របាច់ម្សៅ។ ម្សៅដែលបានបញ្ចប់គួរតែយឺត។

6. រមៀលចេញ dough ចូលទៅក្នុងស្រទាប់មួយដែលមានកម្រាស់ 0.5 សង់ទីម៉ែត្រ ហើយចាប់ផ្តើមច្របាច់ចេញដោយប្រើផ្សិត។ ទាំងនេះអាចជាផ្កាយ ដួងចិត្ត ដើមឈើណូអែល។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមិនមានផ្សិតទេ កញ្ចក់មួយនឹងដំណើរការល្អ។

7. ដាក់ផលិតផលរបស់យើងនៅលើ parchment និងដុតនំសម្រាប់ 17 នាទី។ ឡត្រូវតែត្រូវបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេ។

Lenten oatmeal cookies ដោយគ្មានស៊ុត និងទឹកដោះគោ

ផលិតផល៖

• Oatmeal - 200 ក្រាម,
• ម្សៅស្រូវសាលី - 3 tbsp ។ ល.,
• ស្ករ - 3 tbsp ។ ល.,
• មួយក្តាប់តូចនៃ raisins និង Walnut,
• ទឹក - 150 ក្រាម,
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 120 ក្រាម,
• ទឹកឃ្មុំ - 1 tbsp,
• សូដា - 0.5 tsp ។

1. ចាក់ oatmeal ចូលទៅក្នុងចានមួយ ដោយនិយមកិនពាក់កណ្តាលរបស់វាទៅជាម្សៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេ (ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមិនមានម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេទេ អ្នកអាចធ្វើវាដោយគ្មានវា)។

មានមនុស្សតិចណាស់ដែលដឹងថាការ៉ុតអាចជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់នៅពេលធ្វើខូឃី Lenten ។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃការ៉ុតនិង raisins គឺហ៊ានណាស់។ ហើយប្រសិនបើអ្នកបន្ថែម oatmeal អ្នកមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងជួយរំលាយអាហារទៀតផង។ ខ្ញុំបង្ហាញជូនអ្នកនូវវីដេអូនៃរូបមន្តខូគីការ៉ុតបុរាណ។

យើងផ្តល់ជូននូវរូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់ធ្វើខូឃីឆ្ងាញ់ពី dough ដោយគ្មានប៊ឺឬ margarine ។ ផលិតផលបែបនេះមានកាឡូរីតិច និងមានសុខភាពល្អជាងមុន ដែលនឹងត្រូវបានកោតសរសើរជាពិសេសដោយអ្នកដែលយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះតួលេខរបស់ពួកគេ និងប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។ រូបមន្តមួយក្នុងចំណោមរូបមន្តមិនមានស៊ុត ឬគ្រឿងផ្សំរហ័សផ្សេងទៀតទេ ដូច្នេះហើយសាកសមសម្រាប់ម៉ឺនុយ Lenten ។

រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់ខូគីទន់ជាមួយក្រែមជូរដោយគ្មានប៊ឺនិងម៉ាហ្គារីន

គ្រឿងផ្សំ៖

• ក្រែមជូរ - ២៤៥ ក្រាម;
• ស៊ុតមាន់ធំ - 2 ភី។ ;
• ម្សៅស្រូវសាលី - 255 ក្រាម;
• ស្ករ granulated - 125 ក្រាម;
• សូដាដុតនំ - 5 ក្រាម;
• vanillin - 1 pinch;
• អំបិលតុ - 5 ក្រាម;
• សម្រាប់ការចុះឈ្មោះ។

ការរៀបចំ

dough ខូគីដោយគ្មានប៊ឺឬ margarine គឺរួចរាល់ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មាននាទី។ វាយពងចូលទៅក្នុងចានមួយ បន្ថែម Cream sour បន្ថែមស្ករ granulated លាយនិង sift ម្សៅចូលទៅក្នុងម៉ាស់លទ្ធផលបន្ថែម vanillin soda ដុតនំនិងអំបិល។ យើង knead, សម្រេចបាននូវវាយនភាពមិនស្អិត, ប៉ុន្តែទន់នៃ dough ។ ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចបន្ថែម raisins ចំហុយ គ្រាប់ ឬផ្លែឈើស្ងួតដែលហាន់រួច។ ឥឡូវនេះរមៀលវាទៅជាបាល់ធំជាង Walnut បន្តិចហើយដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំគ្របដណ្តប់ដោយបំណែកនៃ parchment ។

យើងកំដៅ oven ទៅសីតុណ្ហភាព 180 ដឺក្រេហើយផ្ញើផលិតផលចូលទៅក្នុងវាសម្រាប់ដុតនំ។ បន្ទាប់ពីប្រហែលសាមសិបនាទីនៅពេលដែលខូឃីមានពណ៌ត្នោតយកសន្លឹកដុតនំចេញពីឡទុកឱ្យផលិតផលត្រជាក់ហើយប្រោះវាជាមួយស្កររលាយ។

ខូគីឈីក្រុម Fulham រហ័សដោយគ្មានប៊ឺនិង margarine - រូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំ៖

• ឈីក្រុម Fulham - 375 ក្រាម;
• ម្សៅស្រូវសាលី - 165 ក្រាម;
• ស៊ុតមាន់ - 4 ភី។ ;
• ស្ករ granulated - 115 ក្រាម;
• ម្សៅដុតនំ - 15 ក្រាម;
• vanillin - 1 pinch;
• អំបិលតុ - 5 ក្រាម។

ការរៀបចំ

ដើម្បីរៀបចំ dough កិនឈីក្រុម Fulham ជាមួយស៊ុត yolks ស្ករ granulated vanillin និង pinch នៃអំបិលមួយដើម្បីសម្រេចបាននូវភាពដូចគ្នាអតិបរមាហើយបន្ទាប់មករែងម្សៅចូលទៅក្នុងល្បាយ curd ក្នុងផ្នែកតូច kneading ល្អរាល់ពេល។ ដោយទទួលបានវាយនភាពម្សៅមិនស្អិត រមៀលវាចូលទៅក្នុងបាល់មួយ ដាក់វានៅក្នុងថង់ ឬរុំវានៅក្នុងខ្សែភាពយន្ត ហើយទុកវានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលពីរបីម៉ោង។

មួយសន្ទុះក្រោយមក រមៀលបាល់ចេញរហូតទាល់តែស្រទាប់មួយមានកំរាស់ប្រហែលប្រាំមីលីម៉ែត្រ គ្របវាដោយខ្សែភាពយន្តតោង ហើយបន្ទាប់មកកាត់ចេញនូវផលិតផលនៃរូបរាងដែលចង់បាន ហើយដាក់វានៅលើសន្លឹក parchment ដែលដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំ។ ដើម្បីដុតនំខូឃី ដាក់ពួកវានៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 185 ដឺក្រេសម្រាប់រយៈពេលម្ភៃទៅម្ភៃប្រាំនាទី។

ខូគី Lenten ដោយគ្មាន margarine និងប៊ឺនៅលើស្រាបៀរ

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស្រាបៀរ - 245 មីលីលីត្រ;
• ទឹកចម្រោះ - 365 មីលីលីត្រ;
• ប្រេងបន្លែចម្រាញ់ - 365 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅដុតនំ - 15 ក្រាម;
• ស្ករ granulated - 400 ក្រាម;
• ម្សៅស្រូវសាលី - 1 គីឡូក្រាម;
• ខាត់ណាខៀវ - ១៨០ ក្រាម;
• ពាក់កណ្តាលនៃខឺណែល Walnut - 180 ក្រាម;
• កញ្ចក់នៃ hazelnut chopped និងខឺណែលទាំងមូល
• អំបិលតុ - 5 ក្រាម។

ការរៀបចំ

លាយម្សៅប្រាំមួយរយក្រាមជាមួយប្រេងចម្រាញ់ អំបិលតុមួយស្លាបព្រា និងស្រាបៀររហូតដល់រលោង។ បន្ទាប់ពីនេះ ច្របាច់ម្សៅដែលនៅសល់ និងម្សៅដុតនំចូលទៅក្នុងល្បាយ ហើយចុងក្រោយច្របាច់ម្សៅ។ បន្ទាប់​មក​យើង​ចិត​ម្សៅ​បន្តិច​ពី​ដុំ​ទាំងមូល រមៀល​វា​ជា​បាល់​ចុច​លើ​បាត​ដៃ​រហូត​ដល់​បាន​នំ​សំប៉ែត។ ដាក់ខឺណែល Walnut ពាក់កណ្តាលនៅលើវា ពត់គែម ហើយរមៀលវាចូលទៅក្នុងបាល់ម្តងទៀត។ ដាក់បំណែកនៅលើសន្លឹក parchment នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយហើយទុកឱ្យពួកគេមានពណ៌ត្នោតនៅ 200 ដឺក្រេសម្រាប់ម្ភៃនាទី។

ឥឡូវនេះលាយស្ករ granulated ជាមួយទឹកនិងកំដៅឱ្យឆ្អិនមួយ stirring និងរំពុះសម្រាប់ដប់ប្រាំនាទីនៅលើកំដៅទាប។

ទុកឱ្យ "គ្រាប់បាល់" មាសដែលបានបញ្ចប់ត្រជាក់បន្ទាប់មកជ្រមុជវានៅក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូស្ករដែលបានរៀបចំសម្រាប់មួយនាទីកន្លះហើយរមៀលវានៅក្នុងពណ៌ខៀវក្រម៉ៅដី។ ដាក់ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់នៅលើម្ហូបមួយហើយទុកឱ្យវាញ៉ាំរយៈពេលបីម៉ោង។