បន្ទាប់ពីពីរបីឆ្នាំនៅក្នុងប្រទេសកម្ពុជា អ្នកក្លាយជាអ្នកជំនាញខាងតែបៃតងដោយជៀសមិនរួច។ នៅទីនេះ ភេសជ្ជៈនេះត្រូវបានគេស្រឡាញ់ និងគោរពយ៉ាងខ្លាំង ដែលសូម្បីតែនៅក្នុងអាហារដ្ឋានខ្មែរថោកបំផុត ក៏មានកន្លែងលាងចាននៅគ្រប់តុដែរ។ ហើយអ្វីដែលឆ្ងាញ់បំផុត ជាមួយនឹងរសជាតិផ្កាម្លិះ ឬទឹកដោះគោ។ ហើយនៅពេលដែលពួកគេបានផ្ញើអំណោយមកខ្ញុំពីប្រទេសថៃនាពេលនេះ ដែលជាក្រុមនៃ oolongs ពណ៌បៃតងចម្រុះ - ដំបូងខ្ញុំគ្រាន់តែញញឹមយ៉ាងព្រឺព្រួច៖ ពួកគេបានរកឃើញ ពួកគេនិយាយថាមានអ្វីដែលធ្វើឱ្យខ្ញុំភ្ញាក់ផ្អើល។

ការពិតគឺថាការប្រាស្រ័យទាក់ទងរបស់ខ្ញុំជាមួយនឹងស្លឹកតែ oolong ដែលស្រួយទាំងនេះ ដូចដែលពូជនេះត្រូវបានគេហៅផងដែរ ត្រូវបានរក្សាទុករហូតដល់អប្បបរមាពេញមួយជីវិតរបស់ខ្ញុំ។ សម្រាប់ហេតុផលផ្សេងៗគ្នា។ ហេតុ​នេះ​ហើយ​បាន​ជា​នាង​ញញឹម​ដោយ​មិន​ដឹង​ពី​ទំហំ​ពេញ​លេញ​នៃ​ការ​ចាប់​អារម្មណ៍​របស់​ពួក​គេ។ ប៉ុន្តែឥឡូវនេះ ដោយបានសាកល្បងប្រភេទផ្សេងៗគ្នា ដូចដែលកើតមានជាញឹកញាប់ ខ្ញុំត្រូវបានបំផុសគំនិត សិក្សាលម្អិត ហើយឥឡូវនេះខ្ញុំនឹងប្រឹងប្រែងឱ្យអស់ពីសមត្ថភាពដើម្បីស្រមៃថាខ្លួនខ្ញុំជាអ្នកជំនាញក្នុងវិស័យនេះ។

សូមក្រឡេកមើលបញ្ហាសំខាន់ៗមួយចំនួននៅក្នុងការពិនិត្យឡើងវិញនេះ។

1. តើតែ oolong ខុសពីតែធម្មតាដូចម្តេច?
2. តើមានពូជអ្វីខ្លះ?
3. លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ និងការប្រុងប្រយ័ត្ន។
4. កន្លែងដែលត្រូវទិញនិងរបៀបជ្រើសរើស។
5. របៀបចំអិនឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។

ទាំងអស់នេះមើលទៅដូចជាសៀវភៅដៃជាងការពិនិត្យឡើងវិញ និងមតិកែលម្អរួចទៅហើយ។ ដែលក៏មិនអាក្រក់ដែរ។ យើង​នឹង​ដោះស្រាយ​បញ្ហា​នេះ​នៅ​ថ្ងៃ​នេះ ហើយ​ទុក​របាយការណ៍​អារម្មណ៍​សម្រាប់​អនាគត។

ភាពខុសគ្នារវាងតែ oolong និងតែបៃតង និងក្រហម

យើងឃើញ oolongs ដែលត្រៀមរួចជាស្រេចក្នុងទម្រង់ជាស្លឹកគ្រៃយ៉ាងតឹង ដែលនៅពេលញ៉ាំវាបើកឡើងយ៉ាងមានថាមពល ដែលអ្នកយល់ភ្លាមៗ៖ មិនចាំបាច់ធ្វើ borscht ជាមួយវាទេ។ អត្ថប្រយោជន៍ដំបូងនៃ oolong គឺថាវាត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងសន្សំសំចៃ។ តាមព្យញ្ជនៈ 2-4 ស្លឹកគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ពែងមួយអាស្រ័យលើរបៀបដែលអ្នកចូលចិត្តខ្លាំង។

តាមបច្ចេកទេស ភាពខុសគ្នាជាមូលដ្ឋានចំនួនបួនពីពូជ prosaic ច្រើនអាចត្រូវបានសម្គាល់។

1. ដំណាក់កាលប្រមូល។ វាត្រូវបានប្រមូលរួមគ្នាជាមួយនឹងការកាត់ស្លឹកដែលមានមាតិកាខ្ពស់នៃប្រេងសំខាន់ៗ។ នេះ​ជា​គន្លឹះ​មួយ​ក្នុង​ចំណោម​គន្លឹះ​ដែល​មាន​ប្រយោជន៍​កាន់​តែ​ខ្លាំង វត្តមាន​នៃ microelements និង​សារធាតុ​សកម្ម​ជីវសាស្ត្រ​ផ្សេង​ទៀត។
2. កម្រិតពិសេសនៃការ fermentation គឺពាក់កណ្តាល fermented ។ នៅពេលចៀនមានតែគែមស្លឹកប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានទទួលរងនូវការព្យាបាលកំដៅ។ ដូច្នេះរូបរាងមិនធម្មតា កម្លាំង ពន្លឺនៃរសជាតិ "លទ្ធភាពប្រើប្រាស់ឡើងវិញ" ជាដើម។ Oolongs ក៏ត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាទម្រង់មធ្យមរវាងពណ៌ខ្មៅ និងក្រហម។
3. ឥស្សរិយយស។
   បាទ វាមិនមែនសម្រាប់ពួកយើងក្នុងការបោះ “Princess Gita” ចេញពីកាបូបនោះទេ! ដំណើរការ​ដ៏​អន្ទះសារ​នៃ​ការ​ប្រមូល​និង​ការ​បង្កាត់​ជាតិ​ស្ករ​ត្រូវ​បាន​បង្ហាញ​ជា​ប្រាក់​យន់ ប្រាក់​រៀល ប្រាក់​បាត ។ល។ សមមូលសាច់ប្រាក់។ មិនមានពូជ oolong ថោកទេ។ លើសពីនេះ ពួកវាត្រូវបានរកឃើញនៅលើការលក់តិចជាងញឹកញាប់ជាងសមភាគីទីផ្សារដ៏ធំរបស់ពួកគេ។
4. ដុះនៅតំបន់ខ្ពង់រាប។
   យ៉ាងហោចណាស់យោងទៅតាមអ៊ីនធឺណិត អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺពិតជាដូចនោះ។ ហើយលើសពីនេះទៅទៀត៖ ពួកគេនិយាយថា គ្រប់សាខានៃគុម្ពោតតែត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយអ័ព្ទភ្នំអាល់។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលលទ្ធផលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នា។

អ្នកភ្លក់ oolongs ពណ៌បៃតងពិតជាមានការចាប់អារម្មណ៍គ្រប់ពេលវេលា។ ដោយសារតែរសជាតិគឺទន់ខុសពីធម្មតា គ្មានភាពជូរចត់ ឬជូរទាំងស្រុង។ គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍អ្នកអាចញ៉ាំវាសូម្បីតែ 2-3 ដងរាល់ពេលដែលភ្ញាក់ផ្អើលនឹងរូបរាងនៃកំណត់ត្រាថ្មី។

ការព្យាបាល
ភ្លាមៗបន្ទាប់ពីរើស ស្លឹកតែត្រូវដាក់ក្នុងស្រទាប់ស្តើងមួយនៅកន្លែងដែលមានស្រមោល ដែលពួកគេបាត់បង់ពណ៌ត្បូងមរកតភ្លឺ ហើយបន្ថយបន្តិចម្តងៗ។ បន្ទាប់មកម៉ាស់ត្រូវបានផ្ទេរទៅថាសឬស្សីពិសេសដែលជាកន្លែងដែលវាចាំបាច់ដើម្បីលាយដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងកូររៀងរាល់ម៉ោង។ ស្លឹកនៅទីបំផុតជ្រួញ និងក្រៀមស្វិត ប៉ុន្តែផ្នែកកណ្តាលនៃស្លឹកនីមួយៗនៅដដែល ហើយត្រូវបានប៉ះដល់កម្រិតអប្បបរមា។ នៅពេលដែលគែមស្លឹកទទួលបានពណ៌ក្រហម ដំណើរការត្រូវបានបញ្ចប់នៅក្នុងឡនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ ហើយសន្លឹកដែលត្រជាក់ត្រូវរមៀល។

ពូជអូឡុងបៃតង

តាមធម្មតា ពួកវាត្រូវបានបែងចែកជាបួនក្រុមទៅតាមកម្រិតនៃការ fermentation និងកន្លែងលូតលាស់។

1. មានជាតិ fermented ច្រើន - រហូតដល់ 70%៖ Da Hong Pao, Gaba Alishan, Xiao Hong Pao, Wu Zhui Gui, Shui Jin Gui ជាដើម។
2. ជាតិ fermented ខ្សោយ - រហូតដល់ 40%៖ TieGuanYin, Dong Ding, Alishan, Mao Se, Huang Jin Gui ជាដើម។
3. រសជាតិ - របស់ដែលល្បីបំផុត៖ យិនស៊ិន ទឹកដោះគោ ស្ត្របឺរី។ល។
4. វគ្គ៖ Tie Guan Yin Wang, Lao Tie Guan Yin។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកប្រាជ្ញដ៏តឹងរ៉ឹង និងអភិរក្សនិយមនៅក្នុងប្រទេសចិន មិនចូលចិត្តជាពិសេសចំពោះប្រភេទរសជាតិនោះទេ។ ទន្ទឹម​នឹង​នេះ​ដែរ សម្រាប់​រសជាតិ​បែប​អឺរ៉ុប គឺ​ទឹកដោះគោ ស្ត្របឺរី ជាដើម។ oolongs with additives ជាទី​ពេញចិត្ត​បំផុត... រសជាតិ​សុទ្ធ!

អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់នៃ oolongs ពណ៌បៃតង

មាន​ដំណឹង​ល្អ និង​ដំណឹង​អាក្រក់។ ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយភាពវិជ្ជមាន។

1. ជំរុញ​ការ​រំលាយ​អាហារ​និង​បំបាត់​អារម្មណ៍​នៃ​ការ​ធ្ងន់​បន្ទាប់​ពី​អាហារ​ដ៏​ខ្លាំង​មួយ​។
2. សារធាតុរាវលើសក៏ត្រូវបានយកចេញផងដែរដែលជាលទ្ធផលនៃចំណុចទី 1 និងទី 2 នាំឱ្យមានការមុតស្រួចនៃសាកសព។
3. សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏ល្បីល្បាញ។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានបង្ហាញឱ្យយើងឃើញតាំងពីយូរយារណាស់មកហើយថា បរិមាណដ៏ច្រើនរបស់វានៅក្នុងតែបៃតងជួយការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក ហើយជាទូទៅរក្សាយុវជននៅកម្រិតកោសិកា។
4. មានផ្ទុកនូវប្រេងសំខាន់ៗជាច្រើន និងជាតិកាហ្វេអ៊ីនពិសេស ដោយសារតែវារំញោច និងសម្លេង។ កំណត់អ្នកសម្រាប់ការងារសកម្ម។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ វា "ញ័រ" យ៉ាងទន់ភ្លន់ជាងកាហ្វេ ដែលមានឥទ្ធិពលខ្លាំងលើបេះដូង។
5. ផ្តល់វីតាមីន B, C, K, E ក៏ដូចជាអ៊ីយ៉ូត ស័ង្កសី និងជាតិដែក។
6. ជួយកម្ចាត់ជាតិពុល។

ប៉ុន្តែដូចដែលតែងតែមាន nuances មួយចំនួន។

• Theine មានវត្តមាន - analogue ស្រាលជាងនៃជាតិកាហ្វេអ៊ីន។ វាមិន "ញ័រ" ដូចកាហ្វេទេ វាត្រូវបានលុបចោលយ៉ាងឆាប់រហ័ស និងយ៉ាងងាយស្រួលពីរាងកាយ មិនដូចកាហ្វេដែលកកកុញនៅក្នុងជាលិកា និងអាចបណ្តាលឱ្យស្រវឹង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ ស្ត្រីបំបៅដោះកូន និងអ្នកដែលមានជំងឺបេះដូង មិនគួរផឹកទឹកនោះទេ។ ដូច្នេះតាមរយៈទឹកដោះម្តាយ សារធាតុទាំងអស់នឹងត្រូវបានផ្ទេរទៅកាន់ទារក ហើយអ្នកត្រូវបានធានានូវការគេងមិនលក់សម្រាប់ហេតុផលអាថ៌កំបាំងដែលមិនស្គាល់អត្តសញ្ញាណ។ ក៏ដូចជាការខូចខាតដល់សុខភាពដ៏ឆ្ងាញ់របស់កុមារ!
• មិនត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ជំងឺរលាកក្រពះ និងដំបៅក្រពះ។
• សូម្បីតែមនុស្សដែលមានសុខភាពល្អ និងមិនមានផ្ទៃពោះ នឹងទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពី 1-2 ពែងក្នុងមួយថ្ងៃ ប៉ុន្តែ 1 លីត្រក្នុងមួយថ្ងៃអាចបំផ្លាញប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង ក្រពះ បំផ្លាញតម្រងនោមរបស់អ្នកទៅនឹងភាពតានតឹងខ្លាំងពេក និងបណ្តាលឱ្យខ្សោះជាតិទឹក។

សរុបមក ដូចជាអ្វីៗទាំងអស់ក្នុងលោកនេះ អូឡុងទាំងអស់សុទ្ធតែជាថ្នាំ និងថ្នាំពុល។ វាគ្រាន់តែជាបញ្ហានៃកម្រិតថ្នាំប៉ុណ្ណោះ។

អូឡុង​បៃតង​មាន​ការ​ពេញ​និយម​តាំង​ពី​ប្រទេស​ចិន​បុរាណ។ ដោយហេតុផលខ្លះឈ្មោះប្រែថា "នាគខ្មៅ" ។

កន្លែងដែលត្រូវទិញ oolong ពណ៌បៃតងដែលមានគុណភាព

... ហើយតើវាមានតម្លៃប៉ុន្មាន - មនុស្សជាច្រើននឹងសួរ។

អ្នកអាចស្វែងរកនៅក្នុងហាងតែពិសេសនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីអ៊ុយក្រែនជាដើម។ តម្លៃសម្រាប់តម្លៃសមរម្យបំផុត - ជាធម្មតា oolongs មានរសជាតិ - មានតម្លៃសមរម្យបំផុតចាប់ពី 500-600 ក្នុង 100 ក្រាមឡើងទៅ។ ការលំបាកតែមួយគត់អាចជាៈ

• ដើម្បីស្វែងរកហាងបែបនេះ - វាហាក់ដូចជាខ្ញុំថាមិនមែននៅក្នុងទីក្រុងនិងភូមិទាំងអស់នៃទឹកដីកំណើតរបស់យើងទេអ្នកដឹងទេភេសជ្ជៈបែបនេះមានតម្រូវការខ្លាំង។
• ជឿជាក់លើគុណភាព និងភាពស្រស់របស់ផលិតផល។ ទីក្រុងមូស្គូ សាំងពេទឺប៊ឺគ យ៉េកាតេរិនប៊ឺក និងទីក្រុងផ្សេងទៀតនៃមាតុភូមិគឺនៅឆ្ងាយពីប្រទេសចិន។ ហើយទំនិញច្បាស់ជាមិនសំខាន់ទេ។

ហើយវេជ្ជបណ្ឌិត Holland ផ្តល់ឱ្យយើងនូវជម្រើសដ៏អស្ចារ្យមួយ - ជម្រើសដែលមានសុខភាពល្អរបស់វាផ្ទាល់នៃ oolongs ពណ៌បៃតងចិនតែងតែស្រស់។ ពីប្រភេទផ្លែស្ត្របឺរី ម្នាស់ ទឹកដោះគោ និងជីអង្កាមដែលចូលចិត្ត ជាបទពិសោធន៍បង្ហាញដោយជនជាតិរុស្សី ដល់ពូជដ៏កម្របំផុត ដូចជា Da Hong Pao, Tie Guan Yin និងអ្នកដទៃចូលចិត្តពួកគេ។

តម្លៃ - ពី 190 rubles / 100 ក្រាម។

គុណភាព និងរសជាតិយ៉ាងតិច ៤ ប្រភេទ៖

• ទឹកដោះគោ
• យិនស៊ិន
• ជាមួយ osmanthus
• ធី ក្វាន់ យីន

- ថ្មីៗនេះត្រូវបានពិនិត្យយ៉ាងល្អិតល្អន់ដោយខ្ញុំ។ នាងប្រហែលជាមិនមែនជាអ្នកផឹកតែដែលមានសមត្ថភាពបំផុតនោះទេ ប៉ុន្តែនាងមានភាពម៉ត់ចត់ និងចេះសង្កេត។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺស្រស់ស្អាតនិងសក្តិសម។ អតិថិជនជាច្រើនក៏ទុកការវាយតម្លៃនៅលើគេហទំព័រដែរ ហើយនៅពេលអនាគតដ៏ខ្លីខាងមុខ ខ្ញុំនឹងព្យាយាមបង្ហាញយ៉ាងខ្លីនូវអាថ៌កំបាំងនៃរសជាតិនៃពូជដែលបានសាកល្បងនីមួយៗ។

របៀបដាំតែ oolong ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ

មានច្បាប់មាសមួយចំនួនសម្រាប់ការផឹកតែ oolong យោងទៅតាមទំនៀមទម្លាប់បុរាណរបស់ចិន។ វាមិនពិបាកក្នុងការធ្វើតាមពួកគេទេហើយពួកគេធានាថាវានឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់រីករាយនិងមានសុខភាពល្អ។

1. សមាមាត្រ៖ ⅓ ក្នុង​តែ​គឺ​តែ​ខ្លួន​ឯង សល់​គឺ​ទឹក។
2. ភួងបើកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនៅក្នុងតែដីឥដ្ឋ។ ប៉សឺឡែនក៏នឹងដំណើរការផងដែរ។ ជម្រើសដ៏អាក្រក់បំផុតគឺលោហៈធាតុដែលអុកស៊ីតកម្មកើតឡើង។
3. សីតុណ្ហភាពទឹកគួរតែមាន 80-90 ដឺក្រេ។ ទឹកមិនឆ្អិនទេ!
4. ទឹកដំបូងគេប្រើសម្រាប់តែចំហុយស្លឹក ហើយលាងជម្រះធូលីដី និងធូលីដីចេញ។ ពួកគេមិនផឹកទេ! ចាក់ចូលរយៈពេល 5-15 វិនាទីហើយបង្ហូរភ្លាមៗ។
5. oolongs ពិតប្រាកដត្រូវបានបង្កាត់ច្រើនដង - រហូតដល់ដប់ ហើយពូជខ្លះរហូតដល់ម្ភៃពែងពីស្លឹកដូចគ្នា។ រាល់ពេលដែលរសជាតិនិងភួងនឹងត្រូវបានបង្ហាញតាមរបៀបថ្មី។

នោះហើយជាវាសម្រាប់ពិធីតែ, ប៉ុន្តែសម្រាប់តែថ្ងៃនេះ។ ប្រធានបទនៃ oolongs នឹងត្រូវពិភាក្សានៅពេលអនាគត។

ដោយក្តីប្រាថ្នាសម្រាប់ពិធីជប់លៀងតែរីករាយនិងសុខភាពដោយស្មោះពីអ្នក Marta ។

ថ្ងៃទី 17 ខែវិច្ឆិកា ឆ្នាំ 2017

តែអ៊ូឡុង (សង្កត់ធ្ងន់លើព្យាង្គទីពីរ)ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា "អូឡុង", "តែបៃតង" ។ វាមានក្លិនក្រអូប រសជាតិឆ្ងាញ់ ហើយអ្វីដែលសំខាន់សម្រាប់អ្នកគាំទ្ររបស់វា ភេសជ្ជៈដ៏ស្រស់ស្អាត។

Oolong មិនត្រឹមតែរីករាយក្នុងការផឹកប៉ុណ្ណោះទេ ដំណើរការផលិតដោយខ្លួនឯងគឺជាការរីករាយនៅពេលដែលស្លឹកកើតចេញពីដុំពកក្នុងទឹកក្តៅ ហើយវត្ថុរាវទទួលបានស្រមោលពណ៌ខៀវស្រងាត់ ដែលប្រភេទតែផ្សេងទៀតមិនអាចមានអំនួតតាមរយៈ។

មិនមែនដោយចៃដន្យទេ វាជា oolong នៅក្នុងប្រទេសចិន ដែលជាធម្មតាត្រូវបានជ្រើសរើសសម្រាប់ Gong Fu Cha- ពិធីដ៏ល្បីល្បាញមួយឈ្មោះដែលបកប្រែជាភាសារុស្សីមានន័យថា "ជំនាញតែខ្ពស់បំផុត" ។ សូមអានបន្ថែមអំពីនីតិវិធីនៃការប្រារព្ធពិធីតែនៅក្នុងប្រទេសចិន។

តែអ៊ូឡុងចិន (អូឡុង) - តើវាជាអ្វី

និយាយយ៉ាងតឹងរឹង គុម្ពោតតែពិសេសមួយហៅថា "អ៊ូឡុង" មិនមាននៅក្នុងធម្មជាតិទេ។

រុក្ខជាតិដូចគ្នាអាចផ្តល់ឱ្យមនុស្សម្នាក់នូវវត្ថុធាតុដើមសម្រាប់ផលិតតែបៃតង តែខ្មៅ និងតែអូឡុង។ វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើការព្យាបាលអ្វីដែលស្លឹកដែលប្រមូលបានពីវានឹងត្រូវបានទទួលរង។

តែខ្មៅឆ្លងកាត់ដំណើរការ fermentation តែបៃតងធ្វើដោយគ្មានវា។ Oolong គឺជាផលិតផលពាក់កណ្តាល fermented៖ នៅលើគែមស្លឹក ការ fermentation ត្រូវបានប្រកាស ពណ៌របស់ពួកគេគឺពណ៌ត្នោត ប៉ុន្តែនៅពាក់កណ្តាលនៃ blade ស្លឹកមិនមានដាននៃដំណើរការបែបនេះទេ។

សម្រាប់ហេតុផលនេះ ចំណាត់ថ្នាក់តែចិនបានកំណត់កន្លែង oolong រវាងតែបៃតង និងក្រហម (យើងកាន់តែទម្លាប់ហៅវាថាខ្មៅ) តែ។ សូមអានអំពីប្រភេទ និងពូជផ្សេងទៀតនៃតែចិន។

តែ Oolong ត្រូវបានណែនាំទៅកាន់ទីផ្សារអន្តរជាតិក្នុងប្រទេសចិន(ចំការសំខាន់ៗមានទីតាំងនៅខេត្តក្វាងទុង និងហ្វូជៀន) និងតៃវ៉ាន់ (កោះនេះត្រូវបានគេហៅថា Formosa) ។ មានពូជរាប់សិបប្រភេទ ដែលមានក្លិនក្រអូបខុសៗគ្នា និងរសជាតិដែលមិននឹកស្មានដល់។

ក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះ oolongs វៀតណាមបានក្លាយជាការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងនៅលើទីផ្សារពិភពលោក។ អ្នកដែលមិនមែនជាអ្នកស្គាល់គ្នា ប៉ុន្តែចង់ស្គាល់ភេសជ្ជៈមិនធម្មតានេះ គួរចងចាំថា អូឡុងត្រូវបានលក់តែក្នុងទម្រង់ស្លឹកប៉ុណ្ណោះ។

ប្រសិនបើអ្នកត្រូវបានផ្តល់គ្រាប់ធញ្ញជាតិ កំទេច ឬស្លឹកតូច វាគឺជាក្លែងក្លាយ។

ប្រវត្តិសាស្រ្តនៃ oolongs ត្រឡប់មកវិញរាប់រយឆ្នាំ។ មិនឆ្ងល់ថាមានអ្វីមកជាមួយនាង រឿងព្រេង និងទេវកថាដ៏ស្រស់ស្អាតជាច្រើន។.

ឧទាហរណ៍, រូបរាងរបស់ពូជ Tie Guan Yinទាក់ទងជាមួយព្រះនាង Guanyin ជាទីគោរពនៅក្នុងប្រទេសចិន និងល្បីល្បាញដោយសារសេចក្តីមេត្តាករុណារបស់នាង។ អ្នក​អាច​អាន​អំពី​លក្ខណៈ​សម្បត្តិ និង​របៀប​ផលិត​តែ Tie Guan Yin ក្នុង​ការ​បោះពុម្ព​ផ្សាយ។

យោងទៅតាមរឿងព្រេងនៅសម័យបុរាណ នៅស្រុកអានស៊ី មានបុរសចំណាស់ម្នាក់ដែលរៀបចំតែមួយពែងឱ្យនាងរាល់ព្រឹកជាអំណោយ។ ថ្ងៃមួយ បុរសចំណាស់ម្នាក់បានដើរកាត់ដើមតែនៅលើភ្នំ ដែលបញ្ចេញពន្លឺដ៏អាថ៌កំបាំងមួយ។

ភេសជ្ជៈដែលបានរៀបចំពីស្លឹករបស់វាប្រែទៅជាមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់បំផុត ហើយត្រូវបានបុរសចំណាស់យល់ថាជាអំណោយត្រឡប់មកវិញពី Guanyin ។ ការពន្លកនៃដើមឈើនេះជាបន្តបន្ទាប់បានបង្កើតឱ្យមានចំការ ដែលជាការប្រមូលផលដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីផលិតពូជអូឡុងដ៏ល្អបំផុតមួយ។

មានរឿងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយនៅពីក្រោយតែដែលគេហៅថា Dong Ding Frost Peak Oolong. តួអង្គសំខាន់របស់វាគឺបុរសជនជាតិចិនចំណាស់ម្នាក់ និងយុវជនម្នាក់ដែលកំពុងរៀបចំការប្រឡងនៅក្នុងផ្ទះរបស់គាត់ (ព្រោះគាត់មកពីឆ្ងាយ) ហើយសុបិនចង់ក្លាយជាមន្ត្រី។

ពួកគេបានប្រែក្លាយទៅជាឈ្មោះដ៏ពេញលេញ ហើយនេះបាននាំពួកគេឱ្យកាន់តែជិតស្និទ្ធ។ បុរសចំណាស់មានសេចក្តីរីករាយដោយស្មោះនៅពេលដែលយុវជនបានប្រឡងជាប់ដោយសេចក្តីថ្លៃថ្នូរ និងទទួលបានសញ្ញាបត្រ។

អមដំណើរភ្ញៀវទៅស្រុកកំណើត គាត់បានជីកដើមតែស្អាតចំនួន ៣៦ ដើមសម្រាប់គាត់។ នៅកន្លែងថ្មី ពួកគេបានចាក់ឬសបានយ៉ាងល្អ ហើយបានក្លាយជាមូលដ្ឋាននៃចំការដែលនៅតែមាននៅក្នុងតៃវ៉ាន់ នៅរយៈកម្ពស់ 750 ម៉ែត្រពីលើនីវ៉ូទឹកសមុទ្រ។

ចំណុចសំខាន់ក្នុងការផលិត oolongs គឺការរំខាននៃដំណើរការ fermentation ។នេះជារបៀបដែលវាត្រូវបានធ្វើ។

ស្លឹក (ក្មេង ឬចាស់ អាស្រ័យលើប្រភេទតែដែលពួកវាចង់) ត្រូវហាលថ្ងៃរយៈពេលមួយម៉ោង (ជួនកាលពី 5 ទៅ 6 ម៉ោង) ហើយបន្ទាប់មកដាក់យ៉ាងតឹងនៅក្នុងកន្ត្រកដើម្បីចាប់ផ្តើមដំណើរការ fermentation ។

ពួកគេមិនអនុញ្ញាតឱ្យវាបញ្ចប់ទេ - ពួកគេផ្ញើស្លឹកទៅក្នុងឡដែលបានកំដៅដល់សីតុណ្ហភាព 250-300 ដឺក្រេ។

ដំណើរការស្ងួតមានពីរដំណាក់កាល។ ភារកិច្ចដំបូងគឺបញ្ឈប់ការ fermentation បន្ទាប់ពីដំណាក់កាលនេះស្លឹកក្លាយជា curled ។ បន្ទាប់ពីពេលខ្លះពួកគេត្រូវបានបញ្ជូនទៅឡម្តងទៀតសម្រាប់ការស្ងួតចុងក្រោយ។

ពូជមួយចំនួនដូចជាទឹកដោះគោ oolong ( Nai Xiang Jin Xuan) បកប្រែពីភាសាចិនថា "ផ្កាភ្លើង" (អត្ថបទនេះត្រូវបានឧទ្ទិសដល់លក្ខណៈសម្បត្តិនៃទឹកដោះគោ oolong) ត្រូវបានផលិតដោយប្រើបច្ចេកវិទ្យាខុសគ្នាបន្តិច ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ សូម្បីតែក្នុងករណីនេះ តែចុងក្រោយប្រែទៅជាពាក់កណ្តាល fermented - តែប៉ុណ្ណោះ។ គែមត្រូវបាន fermented, នៅសល់នៃស្លឹករក្សាពណ៌បៃតងរបស់ខ្លួន, រចនាសម្ព័ន្ធរឹងមាំ, សរសៃ។

អរគុណចំពោះបញ្ហានេះ ស្លឹកតែមិនមានកំទេច ធូលី ឬស្លឹកដែលខូចនោះទេ។

រឿងដាច់ដោយឡែកមួយ - រសជាតិអូឡុង. ដើម្បីបំពេញតម្រូវការអ្នកប្រើប្រាស់ ក្រុមហ៊ុនផលិតបានឆ្អែតផលិតផលរបស់ពួកគេជាមួយនឹងរសជាតិបន្ថែម។ ដំបូងឡើយ ភាគច្រើនគឺយិនស៊ិន និងផ្កាម្លិះ។

ក្នុងករណីដំបូង ឫសកំទេចត្រូវបានបន្ថែមទៅស្លឹកតែស្ងួតរួច ហើយយិនស៊ិន oolong ត្រូវបានទទួល។ នៅក្នុងទីពីរ តែត្រូវបានស្ងួតក្នុងពេលដំណាលគ្នាជាមួយនឹងផ្កាម្លិះ ប៉ុន្តែនៅលើ racks ផ្សេងគ្នា។

សព្វថ្ងៃនេះបច្ចេកវិជ្ជានៃ "តែផ្កា" ត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរ៖ សមាសធាតុទាំងពីរត្រូវបានដំណើរការជាមួយគ្នា ដូច្នេះផ្កា ឬផ្កាតូចៗអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងស្លឹកតែ។ នៅក្នុងវិធីនេះ oolongs ជាមួយផ្កាកុលាបនិង chrysanthemum ត្រូវបានផលិត។

គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ ជនជាតិចិនខ្លួនឯងឱ្យតម្លៃលើធម្មជាតិនៅក្នុងតែ និងធ្វើក្លិនឈូក ដែលជាធម្មតាសម្រាប់លក់។ ប៉ុន្តែនៅទីនេះការស្រមើលស្រមៃរបស់ពួកគេមិនមានដែនកំណត់ទេ teas ចូលទៅក្នុងពាណិជ្ជកម្ម៖

• ស្វាយ;
• ក្រូចឆ្មា;
• ទំពាំងបាយជូ;
• ជាមួយខ្ញី;
• ក្រែមដូង;
• ម្នាស់;
• peach;
• ជាមួយ raspberries និងឱសថ។

ខេត្តយូណាន (ឈ្មោះរបស់វាប្រែថា "ប្រទេសភាគខាងត្បូងនៃពពក") បាន "ឯកទេស" ជាយូរមកហើយនៅក្នុងការផលិត pu-erh នៅក្នុងប្រទេសចិនពួកគេមានមោទនភាពដែលផលិតផលរបស់ពួកគេនៅលើទីផ្សារតែមានតម្លៃថ្លៃបំផុតមួយ។ លើសពីតម្លៃសូម្បីតែ oolong វរជនដែលមិនថោក។

ការពិតគឺថា ការផលិត Pu-erh កាន់តែពិបាក និងចំណាយច្រើន។. តែ Oolong គឺពាក់កណ្តាល fermented ហើយ pu-erh ត្រូវបាន fermented បន្ទាប់ពីបានឆ្លងកាត់ដំណើរការ fermentation ទាំងស្រុង។ ដើម្បីធ្វើ pu-erh ស្លឹកមិនត្រឹមតែស្ងួតហើយរមៀលប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងចុចផងដែរ។

ប្រសិនបើ oolong រួចរាល់សម្រាប់ការប្រើប្រាស់ស្ទើរតែភ្លាមៗនៅពេលដែលវាចេញពីឡ នោះ puerh ត្រូវការរយៈពេល 2-3 ឆ្នាំទៀតដើម្បីបំពេញតម្រូវការសម្រាប់ពូជនេះ។ សម្រាប់វាមិនដូច oolong ទេ ឆ្នាំគ្រាន់តែជាពរជ័យមួយ យូរៗទៅក្លិនរបស់វាបង្ហាញឱ្យឃើញកាន់តែពេញលេញ ដែលមានន័យថារសជាតិរបស់វាកាន់តែចម្រាញ់។

តែទាំងពីរនេះមានឥទ្ធិពលខុសៗគ្នាលើរាងកាយមនុស្ស- ទោះបីជាការពិតទាំងពីរនេះមានប្រយោជន៍ច្រើនក៏ដោយ Pu-erh អាចបណ្តាលឱ្យមានគ្រោះថ្នាក់ដល់ក្រពះប្រសិនបើស្រវឹងនៅលើពោះទទេ។ យើងបាននិយាយអំពីអត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់នៃតែ pu-erh ។

ក៏មានភាពខុសគ្នានៃក្លិនផងដែរ។: oolongs មាន "និទាឃរដូវ" ដ៏ឆ្ងាញ់ កំណត់ចំណាំផ្កា ខណៈដែលតែបៃតងមានរសជាតិស្មៅ និងក្លិនក្រអូប។

អូឡុងខ្មៅខុសពីតែខ្មៅក្នុងទំហំធំនៃស្លឹករបស់វា។ តែក្រហមដែលមានជាតិ fermented ជាធម្មតាមានស្លឹកតែតូចៗ ពីព្រោះវត្ថុធាតុដើមច្រើនតែមានពន្លកជាជាងស្លឹក។

អូឡុង​ងងឹត​មាន​រសជាតិ​ហឹរ ក្លិន​ឈ្ងុយ ខណៈ​តែ​ក្រហម​មាន​រសជាតិ​ខុស​ប្លែក​ពី​គេ - សូកូឡា ការ៉ាមែល។

សមាសភាពនិងលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍នៃតែ turquoise

យោងតាមអ្នកជំនាញ អូឡុងមានផ្ទុកសារធាតុគីមីជាងបួនរយដែលមានតម្លៃសម្រាប់ជីវិតមនុស្ស វីតាមីន និងមីក្រូជាច្រើន (ជាតិដែក អ៊ីយ៉ូត សេលេញ៉ូម កាល់ស្យូម)។

តែមាន:

អត្ថប្រយោជន៍នៃ oolongs គឺ៖:

• ការពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ;
• ធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនិង rejuvenation នៃស្បែក;
• ការរំដោះពីជាតិពុលនិងកាកសំណល់;
• រំញោចមុខងាររំលាយអាហារ;
• បង្កើនសកម្មភាពខួរក្បាល។

យោងតាមការសិក្សាវិទ្យាសាស្ត្រដែលធ្វើឡើងក្នុងឆ្នាំ 2003 តែ oolong បន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាម ដូច្នេះហើយត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ភេសជ្ជៈនេះក៏មានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើសម្ពាធឈាមផងដែរ៖ អ្នកដែលផឹក oolong 1-2 ពែងជារៀងរាល់ថ្ងៃមានការថយចុះ 46 ភាគរយនៃលទ្ធភាពនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺលើសឈាម។

អូឡុងគឺល្អសម្រាប់បុរសព្រោះវាមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើដំណើរការនៃអរម៉ូនបុរស និងបង្កើនថាមពល។

តែនេះជួយស្ត្រីទប់ទល់នឹងបញ្ហាដែលកើតឡើងអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ - ការកើនឡើងសក់ជ្រុះ និងបំបែកក្រចក។

ក្នុងបរិមាណសមហេតុផល oolong មានប្រយោជន៍សម្រាប់ការបំបៅដោះកូន ព្រោះវាជួយស្ដារកម្រិតវីតាមីនដែលប្រើប្រាស់ក្នុងអំឡុងពេលបំបៅកូនដោយទឹកដោះម្តាយក្នុងរាងកាយ។ យើងបានពិភាក្សាថាតើទឹកតែណាដែលល្អបំផុតក្នុងការជ្រើសរើសនៅក្នុងអត្ថបទ។

ដើម្បីកុំឱ្យស្មានពីស្លឹកតែ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រជប៉ុនបានព្យាយាមឆ្លើយសំណួរនេះដោយពិសោធន៍។ យើងបានបង្កើតក្រុមមនុស្ស 75 នាក់ (អាយុចន្លោះពី 20 ទៅ 68 ឆ្នាំ) ហើយបានអញ្ជើញពួកគេឱ្យផឹកតែ oolong ពីរដងក្នុងមួយថ្ងៃ។

សម្រាប់ភាពបរិសុទ្ធនៃការពិសោធន៍ អស់រយៈពេលមួយខែកន្លះ គ្មានមុខវិជ្ជាណាមួយបានធ្វើកីឡា ឬបន្តរបបអាហារណាមួយឡើយ។

ឥទ្ធិពលលើសពីការរំពឹងទុក៖ មនុស្ស 67 នាក់បានស្រកទម្ងន់ ហើយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលរបស់ពួកគេបានថយចុះដែលមានន័យថាភេសជ្ជៈបានជួយកែលម្អដំណើរការមេតាបូលីស និងការពារការប្រមូលផ្តុំជាតិខ្លាញ់។

ហើយ​អំណះអំណាង​មួយ​ទៀត​ចំពោះ​អ៊ូឡុង៖ ជនជាតិ​ចិន​ដែល​ផឹក​ភេសជ្ជៈ​នេះ​ជា​ប្រចាំ​ពី​មួយ​ជំនាន់​ទៅ​មួយ​ជំនាន់​ត្រូវ​បាន​គេ​ចាត់​ទុក​ថា​ជា​អ្នក​រស់​នៅ​ដែល​មាន​សុខភាព​ល្អ​បំផុត​ក្នុង​ភព​ផែនដី។ ពួកគេមានអាយុវែងហើយជាក្បួនមិនទទួលរងពីទម្ងន់លើស។

ការចាត់ថ្នាក់៖ ប្រភេទនិងពូជ

អូឡុងមានពីរប្រភេទ៖ដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹង "ទីតាំងភូមិសាស្ត្រ" របស់ពួកគេ: ដីគោក (តែដាំដុះនៅក្នុងប្រទេសចិន) និងកោះ (តែតៃវ៉ាន់) ។

តាមក្បួនមួយ ដំណាំជាភ្នំខ្ពស់ ហើយទឹកតែអាចខុសគ្នាអាស្រ័យលើជម្រាលភ្នំដែលចំការស្ថិតនៅលើនោះ តើមានអ័ព្ទប៉ុនណានៅតំបន់នោះ ថាតើដីមានថ្ម ឬមានជីជាតិ។

ជម្រើសចំណាត់ថ្នាក់បន្ទាប់គឺ នៅលើភាពពិសេសនៃការកែច្នៃវត្ថុធាតុដើមតែ.

ក្រុមទីមួយត្រូវបានតំណាងដោយ oolongs ដែលមានជាតិ fermented ខ្ពស់ (fermentation ច្រើនជាង 50%): Da Hong Pao (អានអំពីឥទ្ធិពលរបស់វា), Zhou Gui (មានរសជាតិទឹកឃ្មុំ), Bai Ji Guan និងពូជ Guangdong ផ្សេងទៀត (ដាំដុះនៅខេត្ត Guangdong) ។ ក៏ដូចជា Wuyi oolong (មានចំការដែលស្ថិតនៅលើជម្រាលភ្នំ Wuyi)។

ក្រុមទី 2 រួមមានតែដែលមានជាតិ fermented ខ្សោយ (fermentation - រហូតដល់ 50%): ពូជ Li Shan, Tie Guan Yin, រសជាតិ Gui Hua (ជាមួយ osmanthus) ។

អូឡុងពណ៌សត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាឥស្សរជននិងមានតម្លៃថ្លៃបំផុត។. នៅក្នុងនោះ យោងតាមអ្នកជំនាញ រសជាតិដ៏ប្រណិត និងសមត្ថភាពរបស់ជនជាតិចិនក្នុងការធ្វើការជាមួយស្លឹកតែត្រូវបានបង្ហាញយ៉ាងពេញលេញបំផុត។

របៀបឆុង និងផឹកអូឡុង

ទឹកសម្រាប់ផលិតតែគួរតែត្រូវបានត្រងឬនិទាឃរដូវ។ ទឹករ៉ែ និងទឹកម៉ាស៊ីនមិនគួរប្រើទេ។

សីតុណ្ហភាពនៃការញ៉ាំ - រហូតដល់ 95 ដឺក្រេ។ដែលនឹងអនុញ្ញាតឱ្យស្លឹកបើកនៅគ្រប់សិរីរុងរឿងរបស់វា (តែដែលមានជាតិ fermented ទាបតម្រូវឱ្យមានសីតុណ្ហភាពទាបជាង) ។

ផើងសម្រាប់តែ oolong ជាធម្មតាប្រើរាងមូលតូច - នៅក្នុងធុងបែបនេះ ស្លឹកបានរីករាលដាលយ៉ាងល្អ ហើយកាន់កាប់ធុងទាំងមូល។ សមាមាត្រដែលបានណែនាំ - 1 ស្លាបព្រាក្នុងមួយកែវទឹក។.

ពេលខ្លះស្លឹកតែត្រូវបានដាក់ដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងពែងដែលពួកគេនឹងផឹកតែ។ ពេលវេលាញ៉ាំគឺពី 1 ទៅ 2 នាទី។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើការញ៉ាំមិនកើតឡើងជាលើកដំបូង (វាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យផលិតរហូតដល់ 20 គ្រាប់) នោះពេលវេលាបន្ថែមទៀតនឹងត្រូវបានទាមទាររាល់ពេល។

Oolongs គឺល្អសម្រាប់ពិធីតែជាមួយនឹងការប្រតិបត្តិនៃ subtleties ទាំងអស់នៃពិធីនេះ។ ប្រសិនបើអ្នកផឹកវានៅផ្ទះម្នាក់ឯង ឬជាមួយមនុស្សជាទីស្រលាញ់ វាជាការប្រសើរក្នុងការធ្វើវាយឺតៗ ដោយរីករាយរាល់ការពិសា។

តែគួរតែក្តៅ; វាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យដាក់ស្ករនៅក្នុងវាទេ។ ហើយដើម្បីការពារក្រពះពីភាពមិនស្រួលដែលអាចកើតមាន តែ oolong គួរតែស្រវឹងបានត្រឹមត្រូវមួយម៉ោងបន្ទាប់ពីញ៉ាំ

នៅក្នុងអត្ថបទនេះ យើងនឹងប្រាប់អ្នកថា មួយណាមាន របៀប និងសម្រាប់អ្នកណា ភេសជ្ជៈមានប្រយោជន៍ និងអ្នកណាមិនគួរផឹកវា។

អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់ទាំងអស់នៃតែ bergenia ត្រូវបានពិភាក្សាលម្អិតនៅក្នុងការបោះពុម្ពផ្សាយ។

ធុងសម្រាប់រក្សាទុកស្លឹកតែត្រូវតែមានខ្យល់ ព្រោះផលិតផលនេះស្រូបយកក្លិនជុំវិញយ៉ាងលឿន ដែលមានន័យថាវាបាត់បង់ក្លិនរបស់វា។

ពាងអាចជាសំណប៉ាហាំង, សេរ៉ាមិច, កញ្ចក់។

ប្រសិនបើអ្នកមិនមានគម្រោងញ៉ាំតែលឿនទេ វាអាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកកនៅសីតុណ្ហភាពដក 20 ដឺក្រេប៉ុន្តែមិនយូរជាងមួយឆ្នាំទេព្រោះបន្ទាប់ពីរយៈពេលនេះវាអាចបាត់បង់រសជាតិនិងក្លិនរីករាយរបស់វា។

ផលប៉ះពាល់ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់និង contraindications

តែអ៊ូឡុងមិនគួរស្រវឹងទេ។ដែលវាបណ្តាលឱ្យមានប្រតិកម្មអាលែហ្សី។ វាគួរតែត្រូវបានប្រើដោយប្រុងប្រយ័ត្ន:

• មនុស្សចាស់ (ដោយសារតែជាតិកាហ្វេអ៊ីននៅក្នុងភេសជ្ជៈ);
• អ្នកដែលមានបញ្ហាតម្រងនោម (ដោយសារតែឥទ្ធិពល diuretic នៃតែ);
• សម្រាប់ដំបៅ, colitis, gastritis;
• មុនពេលចូលគេងព្រោះវាមានឥទ្ធិពលរំញោចលើប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។

ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះគួរតែទៅពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យអំពីការផឹក oolong ។

តើអ្នកដឹងទេអ្នកអានជាទីគោរព ជនជាតិចិនហៅតែអូឡុងថា "ឱសថវេទមន្តនៃសម្រស់ និងសុខភាព"។ លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃតែ oolong ត្រូវបានបង្ហាញជាជម្រើសសម្រាប់មនុស្សម្នាក់ៗ គាត់នឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវសារធាតុទាំងនោះដែលអ្នកត្រូវការ។

Oolong ត្រូវ​បាន​គេ​ចាត់​ទុក​ថា​ជា​ភេសជ្ជៈ​ផ្តល់​ភាព​ស្រស់​ស្អាត​ដែល​ជួយ​ក្នុង​ការ​ប្រយុទ្ធ​ប្រឆាំង​នឹង​ជំងឺ​ជា​ច្រើន​និង​លើស​ទម្ងន់។ បកប្រែតាមព្យញ្ជនៈពីភាសាចិនវាមានន័យថា "ក្អែកនាគ" ឬ "នាគខ្មៅ" ហើយសំដៅទៅលើតែឥស្សរជនថ្លៃ ៗ ។ នៅប្រទេសរុស្ស៊ីយើងហៅតែ oolong ហើយជនជាតិអឺរ៉ុបហៅវាថា oolong ។ ថ្ងៃនេះ អ្នកនឹងរៀនអំពីអ្វីដែលជាតែ oolong អ្វីជាអត្ថប្រយោជន៍ និងលក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលដែលវាមាន និងប្រភេទអ្វីនៃតែ oolong ត្រូវបានរកឃើញនៅលើទីផ្សារ។

តែអ៊ូឡុង៖ អត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់

តែពិសេសនេះត្រូវបានដាំដុះយ៉ាងខ្ពស់នៅលើភ្នំនៃកោះតៃវ៉ាន់ នៅលើជម្រាលថ្មនៃខេត្ត Fujian ដែលជាកន្លែង microclimate ជាក់លាក់មួយគ្រប់គ្រង។ សម្រាប់តែប្រភេទនេះ មិនត្រឹមតែថ្ងៃដែលមានពន្លឺថ្ងៃមានសារៈសំខាន់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មានបរិមាណទឹកភ្លៀង និងសមាសភាពនៃដីផងដែរ - អ្វីគ្រប់យ៉ាងប៉ះពាល់ដល់សមាសធាតុគីមីតែមួយគត់នៃតែ លក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលរបស់វា និងប្រភេទ និងប្រភេទតែ oolong ដែលអ្នកនឹងទទួល .

ភេសជ្ជៈ​ជា​ប្រភេទ​ដ៏​ពេញ​និយម​បំផុត​ក្នុង​ចំណោម​ប្រជាជន​ចិន។ វាត្រូវបានគេហៅថាតែសុទ្ធ - "kincha" ហើយមានតែប្រភេទនេះប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយជនជាតិចិននៅក្នុងពិធីតែនៃ "ជំនាញតែខ្ពស់បំផុត" - "gong fu cha" ។ ប៉ុន្តែការប្រមូលផ្ដុំនៃសិល្បៈហត្ថកម្មតែដ៏អស្ចារ្យនេះមិនរួមបញ្ចូលទឹកដោះគោ oolong ទេ។

តើអ្វីទៅជាតែ oolong

Oolong នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃកម្រិតនៃការ fermentation ត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាតែពាក់កណ្តាល fermented ហើយបើនិយាយពីអត្ថប្រយោជន៍ និងតម្លៃរបស់វា គឺរវាងតែបៃតង និងតែខ្មៅ។

• អាន,

ការ fermentation ធម្មតានៃស្លឹកនៅពេលរៀបចំតែ oolong មិនត្រូវបានបញ្ចប់វាប្រែប្រួលពី 25-70% ដូច្នេះនៅខាងក្នុងនៃស្លឹករមៀលមិនមានពេលវេលាដើម្បី ferment និងនៅតែ unfermented ដោយរក្សាសារធាតុមានតម្លៃទាំងអស់នៅក្នុងទម្រង់ដើមរបស់ពួកគេ។

ដូច្នេះហើយ អ្នកជំនាញនិយាយថា អូឡុង រួមបញ្ចូលគ្នានូវលក្ខណៈសម្បត្តិ និងក្លិនឈ្ងុយនៃតែបៃតងធម្មជាតិ ហើយក្នុងពេលតែមួយមានរសជាតិសម្បូរបែបនៃតែខ្មៅ ឬក្រហម។

ប្រភេទតែអ៊ូឡុង៖

យោងតាមកម្រិតនៃការ fermentation វាត្រូវបានបែងចែកជាប្រភេទជាច្រើន:

អូឡុងដែលមានជាតិ fermented ទាប fermentation ឆ្លងកាត់ 25-40% ។ អាកាសធាតុតំបន់ត្រូពិចស្រាល ភ្នំខ្ពស់ និងដីអាសុីតបន្តិច ធ្វើឱ្យវាអាចដាំតែក្រអូប។ សម្រាប់តែស្លឹកដែលល្អបំផុតត្រូវបានយកចេញពីគុម្ពោតតែ។

ចំណាប់អារម្មណ៍លើតែដែលមានជាតិ fermented ខ្សោយ ចាប់ផ្តើមលេចឡើងតែនៅក្នុងទសវត្សរ៍ទី 90 នៃសតវត្សទីចុងក្រោយ ដែលនាំទៅដល់ការពង្រីកផលិតកម្ម និងការបង្កើតពូជថ្មី។ ស្លឹកតែបៃតងត្រូវបានបត់ចុះទន់ខ្សោយ និងអឌ្ឍគោល។

អូឡុងដែលមានជាតិ fermented ខ្ពស់។ fermentation ឆ្លងកាត់ពី 40 ទៅ 70% ។ តែប្រភេទនេះបានបង្ហាញខ្លួននៅក្នុងប្រទេសចិន មុនពេលតែមានជាតិ fermented ខ្សោយ។ ស្លឹកតែមានស្លឹកដែលចងជាបាល់។ ដើម្បីផលិតតែប្រភេទនេះ ការប្រមូលត្រូវបានធ្វើឡើងពីគុម្ពោតតែនៃប្រភេទជាក់លាក់មួយ។ ពួកគេមិនយកស្លឹកទាំងអស់ជាប់គ្នាទេ ប៉ុន្តែយកស្លឹកដែលលូតលាស់ល្អ និងមានសុខភាពល្អ។

រសជាតិអូឡុង មានក្លិនក្រអូបផ្សេងៗគ្នា។ សម្រាប់រសជាតិ សារធាតុចម្រាញ់ និងចំរាញ់ចេញពីរុក្ខជាតិ យិនស៊ិន ផ្កា osmanthus ក្រអូប និងផ្កាផ្កាកុលាបត្រូវបានប្រើប្រាស់។

តើតែទឹកដោះគោអ៊ូឡុងជាអ្វី?

ទឹកដោះគោ oolong ក៏ជាកម្មសិទ្ធិរបស់ក្រុមនៃតែ oolong រសជាតិផងដែរ។ អ្នក​ជំនាញ​និយាយ​ថា ក្រដាស​ក្រែម និង​កាម៉េល មាន​នៅ​ក្នុង​ស្លឹក​តែ​ប្រភេទ​នេះ។ ប៉ុន្តែ​មនុស្ស​ដែល​មិន​ចេះ​ចាប់​ផ្តើម​មិន​អាច​ចាប់​ក្លិន​ស្រាលៗ​ទាំង​នេះ​បាន​ទេ។

ទឹកដោះគោ oolong ក៏មានរសជាតិដូចតែរសជាតិផ្សេងទៀតដែរ ហើយរសជាតិខាងក្រោមត្រូវបានប្រើប្រាស់៖ caramel, milk with chocolate, toffee... ដូច្នេះអាស្រ័យលើរសជាតិ ភាពសម្បូរបែបនៃក្លិនអាចខុសគ្នា។

ហើយជាការពិតណាស់សម្រាប់រសជាតិ oolongs ទោះបីជាពួកគេជាវរជនក៏ដោយពួកគេយកស្លឹកទាប។ គុណភាពនៃតែនេះអាចត្រូវបានកំណត់ដោយភាពសុចរិតនៃស្លឹក;

ពេលខ្លះអ្នកអាចរកតែបៃតងទឹកដោះគោ ឬតែ pu-erh នៅលើទីផ្សារ។ នេះបង្ហាញថាអ្នកផលិតអាចបន្ថែមរសជាតិទឹកដោះគោទៅប្រភេទផ្សេងទៀតនៃតែ។

តែទឹកដោះគោមិនផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពពិសេសណាមួយឡើយ វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាមានតែទឹកដោះគោដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ហើយពេលខ្លះគ្មានរសជាតិ វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើក្រុមហ៊ុនផលិត។ ប៉ុន្តែដោយសាររសជាតិមិនធម្មតានេះ ការចាប់អារម្មណ៍របស់មនុស្សជាច្រើនចំពោះវប្បធម៌តែចាប់ផ្តើមដោយទឹកដោះគោ oolong ពួកគេនិយាយ និងសរសេរច្រើនពេកអំពីវា។

អ្នកស្គាល់តែពិតចូលចិត្តតែធម្មជាតិទៅតែរសជាតិ។ ជនជាតិចិនជឿថាតែរសជាតិជាទូទៅធ្វើឱ្យខូចរសជាតិពិតរបស់វា។ តែពិតគឺមានតែស្លឹកទាំងមូល។

នៅពេលញ៉ាំតែ ស៊ីឡាំងកោង ឬបាល់ពង្រីកទៅជាស្លឹក គែមស្លឹកមានពណ៌ងងឹត ហើយផ្នែកកណ្តាលមានពណ៌បៃតង ឬពណ៌បៃតងទាំងស្រុង (ដូចដែលអ្នកបានយល់រួចហើយ វាអាស្រ័យលើកម្រិតនៃការ fermentation និង curling នៃស្លឹក)។ តែ​ពិត​ប្រាកដ​មាន​គុណភាព​ល្អ​មិន​គួរ​មាន​ស្លឹក​ឈើ​ខូច​ឬ​ប្រឡាក់​ទេ។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃតែ oolong

ដោយសារតែលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់វា តែ oolong មិនត្រឹមតែមានរសជាតិ និងគុណភាពសោភ័ណភាពប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងប៉ះពាល់ដល់សុខភាពមនុស្ស សុខភាពផ្លូវកាយ និងផ្លូវចិត្តផងដែរ។ នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃកម្រិតនៃផលប៉ះពាល់លើរាងកាយ, តែ oolong កាន់កាប់ទីតាំងមធ្យមរវាងតែបៃតងនិងតែខ្មៅ។

☻ ពួកវាត្រូវបានសម្គាល់ដោយខ្លឹមសារនៃសមាសធាតុគីមីផ្សេងៗដែលចាំបាច់សម្រាប់ជីវិតមនុស្ស។ អ្នកជំនាញជឿថានេះគឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ចុះសម្រុងគ្នាបំផុតដែលមានសមាសធាតុគីមីប្រហែល 400 ប្រភេទ។ ក្រុមសំខាន់នៃពួកគេគឺ៖

• polyphenols ជាតិកាហ្វេអ៊ីន;
• វីតាមីន C, K, ក្រុម B, D;
• ជាតិដែក, អ៊ីយ៉ូត,
• ម៉ាញេស្យូម, ផូស្វ័រ,
• កាល់ស្យូម, សេលេញ៉ូម,
• ម៉ង់ហ្គាណែស និងស័ង្កសី។

ម៉ង់ហ្គាណែសជួយឱ្យវីតាមីន C ស្រូបយកដោយរាងកាយបានលឿន ដែលផ្តល់ការការពារប្រឆាំងនឹងដុំសាច់ល្អ។

☻ បើនិយាយពីមាតិកាជាតិកាហ្វេអ៊ីន ទឹកតែ oolong ដែលមានជាតិ fermented ខ្ពស់ គឺជាអ្នកដឹកនាំ ដែលធ្វើអោយរាងកាយមនុស្សមានភាពស្វាហាប់ បំបាត់ភាពនឿយហត់ និងភាពតានតឹង ទាំងផ្លូវចិត្ត និងរាងកាយ។ តាមរយៈឈាម សារធាតុ theines ឬជាតិកាហ្វេអ៊ីនធ្វើសកម្មភាពលើខួរក្បាលខួរក្បាល ដែលជួយបន្ថយការកន្ត្រាក់នៃសរសៃឈាម ធ្វើឱ្យចរាចរឈាមក្នុងខួរក្បាល និងសាច់ដុំសកម្ម និងធ្វើឱ្យដំណើរការនៃសាច់ដុំបេះដូងមានភាពប្រសើរឡើង។

☻ Thein ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវដំណើរការគិតដល់កម្រិតខ្លះ មនុស្សម្នាក់ដំណើរការព័ត៌មានដែលទទួលបានបានប្រសើរជាងមុន និងលឿនជាងមុន ផ្តោតកាន់តែលឿនលើរូបភាពជាក់លាក់ ហើយចាប់ផ្តើមគិតប្រកបដោយភាពច្នៃប្រឌិត។

☻ Oolong មានផ្ទុកនូវប្រេងសំខាន់ៗ អាស៊ីតសរីរាង្គ aldehydes ដែលរួមផ្សំជាមួយនឹងជាតិកាហ្វេអ៊ីនបង្កើនដំណើរការទូទៅ និងសកម្មភាពខួរក្បាល។ នេះនាំឱ្យមានការសម្រាកនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ អារម្មណ៍របស់មនុស្សមានភាពប្រសើរឡើង ជាមួយនឹងការកត់សម្គាល់ពីធម្មជាតិល្អ ហើយការថប់បារម្ភក៏បាត់ទៅវិញ។

☻ ដោយផ្អែកលើនេះ អ្នកជំនាញណែនាំឱ្យផឹក oolongs ដើម្បីបង្កើនសម្លេង និងដំណើរការនៃរាងកាយ ធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវអារម្មណ៍ និងបំបាត់ការធ្លាក់ទឹកចិត្ត រៀបចំគំនិតរបស់អ្នក ដើម្បីស្ដារឡើងវិញនូវកម្លាំងដែលបាត់បង់បន្ទាប់ពីភាពតានតឹងផ្នែករាងកាយ និងផ្លូវចិត្ត។

☻ ដោយសារតែលក្ខណៈសម្បត្តិពិសេសរបស់តែក្នុងការសម្រកទម្ងន់ ជនជាតិចិនហៅវាថា "ឱសថទិព្វនៃភាពស្រស់ស្អាត និងសុខភាព"។ ការសម្រកទម្ងន់កើតឡើងដោយសារតែការបង្កើនការរំលាយអាហារនៅក្នុងរាងកាយ តែ oolong ដុតកាឡូរីច្រើនជាង 2 ដងធៀបនឹងតែបៃតង។ ហើយសមាសធាតុ polyphenol បំបែកម៉ូលេគុលខ្លាញ់។ ប្រសិទ្ធភាព​នៃ​ការ​បំបែក​ម៉ូលេគុល​ខ្លាញ់​ក្នុង​តែ oolong គឺ​ខ្ពស់​ជាង​បើ​ធៀប​នឹង​ប្រភេទ​តែ​ផ្សេង​ទៀត។ វាធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារនៃសរីរាង្គរំលាយអាហារ ចលនាពោះវៀន និងការពារជាតិខ្លាញ់មិនឱ្យដាក់ក្នុងថ្លើម។ មានប្រសិទ្ធិភាព diuretic ស្រាល។

☻ មានសមត្ថភាពប្រឆាំងមហារីកខ្លះ ដោយសារលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរបស់វា ដែលបំផ្លាញរ៉ាឌីកាល់សេរី និងមានឥទ្ធិពលធ្លាក់ទឹកចិត្តលើកោសិកាមហារីក។ ទោះបីជាមានសារធាតុ polyphenols តិចជាងនៅក្នុងតែ oolong ជាងតែបៃតងក៏ដោយ ក៏ catechins និង tannins របស់វាត្រូវបានបំលែងទៅជា thearubigin និង theoflavin ដែលបំពេញមុខងារស្រដៀងទៅនឹង polyphenols ។ ហើយខ្លឹមសារនៃសារធាតុ polyphenols នៅក្នុងរុក្ខជាតិគឺជាការការពារដ៏ល្អនៃជំងឺមហារីក និងការចាស់មុនអាយុនៃរាងកាយ ដែលរារាំងការផ្លាស់ប្តូរហ្សែននៅក្នុងរាងកាយ និងពន្យារអាយុជីវិតរបស់កោសិកាសរសៃប្រសាទ។

☻ រារាំងការវិវត្តនៃជំងឺបេះដូង និងសរសៃឈាម សារធាតុ polyphenol តែ oolong មានប្រសិទ្ធភាពពង្រឹងជញ្ជាំងសរសៃឈាម ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវភាពជ្រាបចូល និងការបត់បែនរបស់វា។ ដូច្នេះ capillaries មិនផ្ទុះទេ ហើយមិនមានហូរឈាមនៅក្រោមស្បែក ភ្នែក ភ្នាស mucous ឬអញ្ចាញធ្មេញទេ។ ហានិភ័យនៃជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល និងគាំងបេះដូងត្រូវបានកាត់បន្ថយ។ និងវីតាមីនដែលបង្កើតតែពង្រឹងជាលិកាសរសៃនៃជញ្ជាំងសរសៃឈាមការពារការបង្កើត thrombophlebitis ។

☻ តែជួយរំលាយជាតិខ្លាញ់ និងបន្ទះកូលេស្តេរ៉ុល ដែលជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺក្រិនសរសៃឈាម។ ជួយរំលាយគ្រួសក្នុងបំពង់ទឹកប្រមាត់ ថង់ទឹកប្រមាត់ និងតម្រងនោម ពន្លឿនដំណើរការនៃការលាងសម្អាតចេញពីសារធាតុគ្រោះថ្នាក់ដែលប្រមូលផ្តុំ។ ពង្រឹងដំណើរការនៃការបង្កើតទឹកនោមនិងទឹកនោម។

☻ មានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើការមើលឃើញរបស់មនុស្ស ដោយសារសារធាតុ carotene និង xanthophylls ដែលផ្តល់សក្ដានុពលវិជ្ជមានក្នុងការព្យាបាលជំងឺដាច់សរសៃឈាមក្នុងភ្នែក និងប៉ះពាល់ដល់ភាពមើលឃើញ។

☻ ការទទួលទានតែទៀងទាត់៖ ពង្រឹងការស៊ូទ្រាំរបស់រាងកាយចំពោះផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមាននៃបរិស្ថាន ការពារពីផលប៉ះពាល់ដ៏គ្រោះថ្នាក់នៃវិទ្យុសកម្មព្រះអាទិត្យ។ ប្រេងសំខាន់ៗ និងសារធាតុ carotene វីតាមីន និងមីក្រូធាតុ ធ្វើឱ្យការយល់ឃើញនៃភាពតានតឹង និងការឆាប់ខឹងពីខាងក្រៅ។

☻ តែនេះក៏ប៉ះពាល់ដល់ស្បែក និងសុខភាពស្បែកផងដែរ ហើយជួយសម្រាលស្ថានភាពអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺរលាកស្បែក និងជំងឺហឺត។ សារជាតិ flavonoids តែ Oolong ជួយសម្អាតស្បែកនៃកោសិកាដែលងាប់ និងបង្កើតកោសិកាស្បែកវ័យក្មេងឡើងវិញ ដែលផ្តល់នូវប្រសិទ្ធភាពឡើងវិញ។

☻ តែមានលក្ខណៈសម្បត្តិ adsorbent, ចងជាតិពុល, លោហធាតុធ្ងន់, សារធាតុពុលក្នុងរាងកាយ និងកម្ចាត់ពួកវា ដូច្នេះខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យផឹកវាឱ្យបានញឹកញាប់ក្នុងអំឡុងពេលពុលជាមួយនឹងជាតិគីមី ជាតិអាល់កុល និងការពុលអាហារ។

☻ Oolongs ពង្រឹងប្រព័ន្ធគ្រោងឆ្អឹង ជំរុញការបង្កើតឡើងវិញជាលិកាឆ្អឹង ដែលការពារជំងឺពុកឆ្អឹង លើកកម្ពស់ការជាសះស្បើយយ៉ាងឆាប់រហ័សនៃឆ្អឹងអំឡុងពេលបាក់ឆ្អឹង និងស្នាមប្រេះចំពោះមនុស្សចាស់។ រារាំង osteoclasts ដែលបំផ្លាញជាលិកាឆ្អឹង និងបង្កើនល្បឿនដំណើរការរ៉ែ។

អ្នកជំនាញនិយាយថា លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃតែ oolong ត្រូវបានបង្ហាញជាជម្រើសសម្រាប់មនុស្សម្នាក់ៗ។ តែផ្តល់ឱ្យមនុស្សម្នាក់នូវសារធាតុទាំងនោះដែលគាត់ត្រូវការនៅពេលណាមួយ ហើយមានអារម្មណ៍ថាត្រូវការវា។ តើរឿងនេះកើតឡើងដោយរបៀបណា? យន្តការនៃឥទ្ធិពលតែមួយគត់នេះមិនទាន់រកឃើញការពន្យល់នៅក្នុងពិភពវិទ្យាសាស្ត្រនៅឡើយទេ។

របៀបញ៉ាំ oolong

ដោយសារតែ oolong ត្រូវបានគេហៅថាតែសុទ្ធ - "kincha" តែប្រភេទនេះត្រូវបានប្រើដោយជនជាតិចិននៅក្នុងពិធីតែនៃ "ជំនាញតែខ្ពស់បំផុត" - "gong fu cha" ។ នេះ​បង្ហាញ​ថា​តែ​ត្រូវ​ការ​ញ៉ាំ​ក្នុង​វិធី​ពិសេស។

ទឹកតែសម្រាប់ញ៉ាំគួរតែជាដីឥដ្ឋ ឬប៉សឺឡែន។

ជាធម្មតាទឹក 30-35 មីលីលីត្រត្រូវបានគេយកក្នុង 1 ក្រាមនៃស្លឹកតែស្ងួត។ សីតុណ្ហភាពគួរតែទាបជាងចំណុចរំពុះ នៅពេលដែលវាជិតឆ្អិន ហើយពពុះពណ៌សជាច្រើនលេចឡើង។ ទឹកពុះបែបនេះត្រូវបានគេហៅថា "និទាឃរដូវពណ៌ស" នៅក្នុងប្រទេសចិន។

• ស្រាដំបូងត្រូវបានបង្ហូរ។ អានលម្អិតបន្ថែម,

របៀបរក្សាទុក

តែឥស្សរជនទាំងអស់ត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងធុងបិទជិតដែលធ្វើពីប៉សឺឡែន សេរ៉ាមិច កញ្ចក់ ដូច្នេះសម្ភារៈនៃចានមិនស្រូបក្លិនតែ។ ប្រសិនបើវាជាកញ្ចក់ នោះវាត្រូវតែធ្វើពីកញ្ចក់ងងឹត។ គួរតែដាក់ធុងជាមួយតែក្នុងកន្លែងត្រជាក់ និងងងឹត។

អាយុកាលធ្នើដូចជាតែណាមួយមានកំណត់ ប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយវាអាស្រ័យលើកម្រិតនៃការ fermentation ។ តែដែលមានជាតិ fermented ខ្ពស់ ប្រើប្រាស់បានយូរ។

តើតែមាន contraindications ទេ?

ទោះបីជាការពិតដែលថាតែ oolong មានប្រយោជន៍សម្រាប់សាច់ដុំបេះដូងក៏ដោយ អ្នកដែលទទួលរងពីសម្ពាធឈាមមិនស្ថិតស្ថេរគួរតែផឹកតែដោយប្រុងប្រយ័ត្នបន្ទាប់ពីពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតរបស់ពួកគេ។

លក្ខណៈសម្បត្តិនៃការលាងសម្អាតតែគឺខ្លាំងដែលអ្នកត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នហើយកុំប្រើតែ 3 ពែងក្នុងមួយថ្ងៃនឹងមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់អ្នកទេ។ ប្រសិនបើអ្នកផឹកច្រើន អ្នកអាចដកសារធាតុមានប្រយោជន៍ចេញពីរាងកាយ រួមជាមួយនឹងអំបិល។

កន្លែងដែលត្រូវទិញតែអូឡុង

ជាការពិតណាស់ ឥឡូវនេះតែអាចទិញបាននៅក្នុងមជ្ឈមណ្ឌលក្នុងតំបន់ណាមួយ។ ប៉ុន្តែតើលទ្ធភាពដែលពួកគេនឹងលក់អ្នកតាមដែលអ្នកចង់បាននៅឯណា? វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការទិញនៅក្នុងហាងតែឯកទេស ដែលជាកន្លែងដែលអ្នកប្រឹក្សាផ្នែកលក់ដែលត្រូវបានបណ្តុះបណ្តាលអាចឆ្លើយសំណួររបស់អ្នក។

អ្នកក៏អាចទិញតែប្រណីតនៅក្នុងហាងអនឡាញផងដែរ។ ខ្ញុំស្នើឱ្យអ្នកមើលមួយក្នុងចំណោមពួកគេ។ វាត្រូវបានគេហៅថា Elite Teas ។ ដោយសារតែជម្រើសនៃតែនៅទីនេះគឺធំ ហើយវាពិតជាពិបាកណាស់ក្នុងការស្វែងយល់ពីអ្វីដែលអ្នកត្រូវការ។ ខ្ញុំ​ចង់​សាក​តែ​នេះ និង​មួយ​ទៀត​ដែរ...

ក្រុមអ្នកជំនាញមកពីហាងនេះបានបង្កើតការធ្វើតេស្តសំណួរសម្រាប់អ្នកទិញ។ តូច បំពេញបានលឿន។ អ្នកបង្ហាញពីលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់តែ ហេតុអ្វីបានជាអ្នកត្រូវការវា៖ ដើម្បីស្ដារកម្លាំង ភាពច្បាស់លាស់នៃចិត្ត ពង្រឹងសរសៃឈាម សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ និងប៉ារ៉ាម៉ែត្រមួយចំនួនផ្សេងទៀត ហើយប្រព័ន្ធនឹងជ្រើសរើសប្រភេទតែសម្រាប់អ្នក - Elite Teas store .

កុំភ្លេចថា លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃតែ oolong ត្រូវបានបង្ហាញជាជម្រើស សម្រាប់មនុស្សម្នាក់ៗ។ តែផ្តល់ឱ្យមនុស្សម្នាក់នូវសារធាតុទាំងនោះដែលគាត់ត្រូវការនៅពេលណាមួយ ហើយមានអារម្មណ៍ថាត្រូវការវា។

• ហើយនៅទីនេះអ្នកនឹងរៀនអំពី៖

មានសុខភាពល្អអ្នកអានជាទីស្រឡាញ់!

អត្ថបទប្លក់ប្រើរូបភាពពីប្រភពអ៊ីនធឺណិតបើកចំហ។ ប្រសិនបើអ្នកឃើញរូបថតអ្នកនិពន្ធរបស់អ្នកភ្លាមៗ សូមជូនដំណឹងដល់អ្នកកែសម្រួលប្លក់តាមរយៈទម្រង់នេះ។ រូបថតនឹងត្រូវបានលុប ឬតំណទៅកាន់ធនធានរបស់អ្នកនឹងត្រូវបានផ្តល់ជូន។ អរគុណសម្រាប់ការយល់ដឹង!

តែបៃតងគឺជាភេសជ្ជៈពិសេស។ នៅក្នុងប្រទេសចិន ដែលជាកន្លែងដែលវាមានតម្លៃជាពិសេស មានវិធីផ្សេងគ្នាជាច្រើនដើម្បី ferment ស្លឹកតែ ដែលជាមូលហេតុដែលពួកគេទទួលបានរសជាតិផ្សេងគ្នា និងមានលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ផ្សេងគ្នា។ តែបៃតងមួយប្រភេទគឺ Oolong ឬ Oolong តែដែលត្រូវបានផលិតចេញពីស្លឹកតែចាស់ធំប៉ុណ្ណោះ។ ស្លឹកត្រូវបានរមូរចូលទៅក្នុងបាល់ដ៏តឹងណែន ដើម្បីឱ្យការប៉ះនឹងខ្យល់មានតិចតួច ដូច្នេះជៀសវាងជាតិ fermentation ច្រើនពេកនៃតែ។

ដោយសារតែភាពស្មុគស្មាញនៃដំណើរការ និងការផ្ទុក តែ Oolong គឺជាភេសជ្ជៈដ៏មានតម្លៃបំផុត និងមានសុខភាពល្អបំផុត ជាមួយនឹងលក្ខណៈសម្បត្តិដ៏មានតម្លៃជាច្រើន។

អត្ថប្រយោជន៍នៃតែអ៊ូឡុង

Oolong គឺជាអ្នកកាន់កំណត់ត្រានៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជា "elixir នៃយុវវ័យ" ព្រោះវាប្រឆាំងនឹងរ៉ាឌីកាល់សេរី ដែលបំផ្លាញកោសិកា និងបណ្តាលឱ្យមានភាពចាស់នៃរាងកាយ។ សកម្មភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្ពស់ក៏ជួយប្រឆាំងនឹងជំងឺដាច់សរសៃឈាមក្នុងសរសៃឈាម កម្ចាត់បន្ទះកូឡេស្តេរ៉ុលក្រាស់ ដែលអាចបង្កើតជាប្រាក់បញ្ញើនៅលើជញ្ជាំង និងធ្វើឱ្យស្ទះសរសៃឈាម។ នេះមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍បំផុតលើស្ថានភាពនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង និងឈាមរត់ ជាការការពារដ៏ល្អបំផុតនៃការគាំងបេះដូង និងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល ហើយថែមទាំងជួយកម្ចាត់ជំងឺលើសឈាមផងដែរ។

បន្ថែមពីលើការដកកូលេស្តេរ៉ុលចេញ តែ oolong ជួយកម្ចាត់ triglycerides ដែលអាចស្ទះសរសៃឈាម និងមានឥទ្ធិពលអាក្រក់ដល់បេះដូង។ អ្វីដែលគួរអោយកត់សំគាល់នោះគឺថានៅពេលផឹកតែ Oolong មាតិកានៃប្រូតេអ៊ីនក្នុងឈាមកើនឡើង - adiponectin ជាមួយនឹងកង្វះនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 និងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។

ទំនៀមទម្លាប់នៃការផឹកតែក្នុងប្រទេសចិនដែលមានអាយុកាលរាប់សតវត្សបានបញ្ចុះបញ្ចូលនូវអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើននៃតែ Oolong ។ លក្ខណៈសម្បត្តិដ៏មានតម្លៃបំផុតមួយរបស់វាគឺសកម្មភាពប្រឆាំងមហារីករបស់វា។ សារធាតុ Polyphenols ដែលមាននៅក្នុងស្លឹក Oolong កាត់បន្ថយសកម្មភាពរបស់កោសិកាមហារីកយ៉ាងខ្លាំង។ ការសិក្សាមួយបានពិពណ៌នាអំពីករណីដែលការទទួលទានតែទៀងទាត់នាំទៅដល់ការស្លាប់នៃកោសិកាមហារីកដែលមាននៅក្នុងក្រពះ។ លើសពីនេះទៀតតែធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារនិងធ្វើឱ្យដំណើរការរំលាយអាហារសកម្ម។

តែ Oolong ប្រឆាំងនឹងទម្ងន់លើស

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍មួយនៃតែ Oolong គឺសមត្ថភាពពិសេសរបស់វាក្នុងការធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារសកម្ម។ ការពិសោធន៍បានបង្ហាញថា អ្នកដែលផឹកតែ Oolong ច្រើនពែងជាប្រចាំ ដុតបំផ្លាញកាឡូរីច្រើនជាងពីរដងក្នុងពេលហាត់ប្រាណ ធៀបនឹងអ្នកដែលផឹកតែបៃតងធម្មតា។

តែ Oolong ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាពូជដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយ ប៉ុន្តែមានមនុស្សតិចណាស់ដែលដឹងថាវាជាអ្វី និងមានពូជអ្វី។ ឈ្មោះ oolong មកពីភាសាចិន "oolong" ដែលមានន័យថា "នាគខ្មៅ" ។

នេះគឺជាផលិតផលដ៏ពិសេសបំផុតដែលដុះនៅលើកំពូលភ្នំ ហើយត្រូវបានប្រមូលដោយដៃដោយមនុស្សដែលឆ្លងកាត់ចំណេះដឹង និងជំនាញរបស់ពួកគេពីជំនាន់មួយទៅជំនាន់មួយ។ គុណភាពរបស់វាភាគច្រើនអាស្រ័យទៅលើការរួមផ្សំនៃព្រះអាទិត្យ និងអ័ព្ទដែលព័ទ្ធជុំវិញតំបន់នោះ។

តើអ្វីទៅជាតែ oolong

មុនពេលទិញផលិតផលនេះ អ្នកប្រាកដជាត្រូវដឹងថាវាជាអ្វី - តែ oolong និងរបៀបដែលវាត្រូវបានទទួល។ នេះ​ជា​ក្រុម​ធំ​នៃ​តែ​ដែល​ដុះ​តែ​នៅ​ភាគ​ខាង​ត្បូង​ប្រទេស​ចិន ក្នុង​ខេត្ត​ចំនួន​ពីរ។ នៅក្នុងខេត្ត Fujian ពូជ oolong ងងឹត និងស្រាលត្រូវបានប្រមូល ហើយនៅ Guangdong មានតែពូជងងឹតប៉ុណ្ណោះ។ ប្រភេទតែ oolong ខ្លះក៏ត្រូវបានដាំដុះនៅតៃវ៉ាន់ដែរ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាខុសពីរបស់ចិនទាំងរសជាតិ និងតម្លៃ។

ពូជស្រាលគឺស្រដៀងនឹងតែបៃតង ទោះជាយ៉ាងនេះក្តី មានភាពខុសគ្នាខ្លះៗ។ ស្លឹក​អូ​ឡុង​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រេះ​ជា​និច្ច ព្រោះ​វា​ទាមទារ​ដោយ​បច្ចេកវិទ្យា​ផលិត​ពិសេស។ វាមានក្លិនក្រអូប និងរសជាតិនៃភាពស្រស់ និងផ្កា។ តែបៃតងមានភាពខុសប្លែកគ្នាត្រង់ថាស្លឹករបស់វាទាំងមូល ហើយរសជាតិរបស់វាក៏នឹកឃើញដល់តែរុក្ខជាតិដែលមានស្លឹកបៃតងយ៉ាងមុតស្រួច។

អូឡុងងងឹតត្រូវបានសម្គាល់ដោយការពិតដែលថានៅដំណាក់កាលចុងក្រោយនៃការផលិតពួកគេត្រូវបានចម្អិននៅលើធ្យូង។ ជាលទ្ធផល ស្លឹកតែងងឹតខ្លាំង ហើយភេសជ្ជៈទទួលបានពណ៌កូញាក់ ហើយរសជាតិហឹរត្រូវបានទទួលអារម្មណ៍។ ពូជងងឹតអាចច្រឡំជាមួយតែក្រហម ទោះជាយ៉ាងក៏ដោយ ពូជក្រោយៗទៀតមានស្លឹកតូចជាងច្រើន ហើយត្រូវបានផលិតតែពីដើមប៉ុណ្ណោះ។ តែ Oolong នៃពូជងងឹតត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយការពិតដែលថាវាមានស្លឹកធំ។ ក្លិន​អូឡុង​ងងឹត​មាន​ក្លិន​ក្រអូប និង​សម្បូរ​បែប ខណៈ​តែ​ក្រហម​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់​សូកូឡា។

ប្រវត្តិនៃរូបរាង

មនុស្សជាច្រើនចាប់អារម្មណ៍លើអ្វីដែលតែ oolong ក៏ដូចជាប្រវត្តិនៃប្រភពដើមរបស់វា។ ពូជល្អបំផុតត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុងប្រទេសចិនជាច្រើនសតវត្សមកហើយ។ ទន្ទឹមនឹងនេះការពិសោធន៍ផ្សេងៗត្រូវបានអនុវត្តគ្រប់ពេលវេលាបច្ចេកវិទ្យាត្រូវបានធ្វើឱ្យប្រសើរឡើង។ ជាលទ្ធផលភេសជ្ជៈតែមួយគត់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់បានបង្ហាញខ្លួន។

Oolong ចាប់ផ្តើមទទួលបានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងខ្លាំងភ្លាមៗ។ អ្នកផលិតបានសម្រេចចិត្តពង្រឹងបន្ថែមនូវក្លិនបិដោរដ៏រីករាយដោយប្រើវិធីសាស្រ្តធម្មជាតិ ប៉ុន្តែនេះមិនបាននាំទៅរកភាពជោគជ័យនោះទេ។ ដូច្នេះហើយ ទើបពួកគេចាប់ផ្តើមណែនាំរសជាតិ ដែលធ្វើឱ្យវាអាចផលិតបានក្នុងបរិមាណច្រើន។

សមាសភាពតែ

តែ Oolong មានសមាសធាតុតែមួយគត់ព្រោះវាមានសារធាតុរ៉ែ វីតាមីន និងសមាសធាតុផ្សេងៗទៀតដែលជួយរក្សាសុខុមាលភាពធម្មតា។ សមាសធាតុគីមីរបស់វារួមមានៈ

• សេលេញ៉ូម;
• ផូស្វ័រ;
• ម៉ាញេស្យូម;
• ស័ង្កសី;
• ជាតិដែក;
• កាល់ស្យូម;
• ម៉ង់ហ្គាណែស។

បន្ថែមពីលើវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ តែមានជាតិកាហ្វេអ៊ីន សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម តានីន ក៏ដូចជាតានីន និងប្រេងធម្មជាតិ។

ប្រភេទនៃតែ oolong

តែ oolong មានច្រើនប្រភេទ ដែលពេញនិយមបំផុតគឺ៖

• តែទឹកដោះគោអូឡុង;
• យិនស៊ិន អ៊ូឡុង;
• Jin Xuan;
• ធី ក្វាន់ យីន.

Jin Xuan គឺជាកំណែធម្មជាតិនៃភេសជ្ជៈដ៏អស្ចារ្យនេះ។ វាជាកម្មសិទ្ធិរបស់ពូជមួយក្នុងចំណោមពូជដំបូងបំផុតដូច្នេះវាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាធម្មជាតិ។ វាពិតជាលំបាកណាស់ក្នុងការទទួលបាន ព្រោះថាវាកម្រមានលក់ណាស់។ ភេសជ្ជៈនេះមានក្លិនឈ្ងុយនៃទឹកដោះគោ។

តែទឹកដោះគោបៃតង Oolong ត្រូវបានផលិតទាំងស្រុងពីស្លឹកខ្ចី និងពន្លកតាមរយៈការ fermentation មិនពេញលេញ។ ដោយសារតែការប្រើប្រាស់អាថ៌កំបាំងនៃការផលិតមួយចំនួន ការចាក់បញ្ចូលទឹកទទួលបានរសជាតិក្រែមឆ្ងាញ់ និងប្លែក ដែលជាកន្លែងដែលវាទទួលបានឈ្មោះរបស់វា។

នៅតំបន់ខ្លះ ដើម្បីទទួលបានរសជាតិកាន់តែច្បាស់ ស្លឹកឈើស្រស់ត្រូវបានចំហុយបន្តិចពីលើ whey ក្តៅ។ តែ​ទឹកដោះគោ​អ៊ូឡុង​អាច​ញ៉ាំ​បាន​ប្រហែល ៣-៤ ដង។ ពូជ​ចិន​មាន​លក្ខណៈ​ខុស​គ្នា​ខ្លះ​ពី​តៃវ៉ាន់​ក្នុង​បច្ចេកវិជ្ជា​ផលិត និង​រសជាតិ។

យិនស៊ិនអ៊ូឡុង គឺជាពូជដែលមានជាតិ fermented ស្រាល។ ពេល​ធ្វើ​វា ស្លឹក​ត្រូវ​បាន​ព្យាបាល​ដោយ​សារធាតុ​ចម្រាញ់​ពិសេស​នៃ​យិនស៊ិន ឬ​យិនស៊ិន​កិន​ត្រូវ​បាន​បន្ថែម​ទៅ​ស្លឹក​តែ។ វាមានគ្រាប់ក្រអូបនៃពណ៌ចម្រុះ។ នេះជាតែបៃតង oolong ដែលពេញនិយមបំផុតនៅតៃវ៉ាន់។

Tie Guan Yin គឺជាពូជមួយក្នុងចំណោមពូជដែលមានជាតិ fermented តិចបំផុត។ វាត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយរសជាតិឆ្ងាញ់ និងរីករាយ និងក្លិនផ្កា។ ដោយសារតែពណ៌ស្រាលរបស់វា វាស្រដៀងនឹងតែស។ ញ៉ាំក្នុងរយៈពេលពីរបីវិនាទី។

របៀបដែលវាត្រូវបានបង្កើតឡើង

តែ oolong របស់ចិនគឺជាពូជពាក់កណ្តាល fermented ។ មានតែស្លឹកចាស់ទុំប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានប្រមូលដោយដៃហើយបន្ទាប់មកវត្ថុធាតុដើមដែលប្រមូលបានត្រូវបានដាក់ចេញក្នុងស្រទាប់ស្តើងមួយនៅក្នុងព្រះអាទិត្យ។ ស្លឹកគួរស្រួយបន្តិច។ ដំណើរការនេះចំណាយពេលមិនលើសពី 1 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីនេះស្លឹកត្រូវបានផ្ទេរទៅកន្ត្រកធំធ្វើពីឫស្សីដែលត្រូវបានដាក់ក្នុងម្លប់។ ម្តងម្កាលពួកវាត្រូវបាន kneaded និងបង្វិលទោះជាយ៉ាងណាអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវតែត្រូវបានធ្វើដោយប្រុងប្រយ័ត្នខ្លាំងណាស់ដើម្បីកុំឱ្យខូចរចនាសម្ព័ន្ធរបស់ពួកគេ។

នៅពេលដែលស្លឹកក្លាយជាពណ៌ត្នោតបន្តិច ដំណើរការ fermentation ត្រូវតែបញ្ឈប់ដោយកំដៅជាមួយនឹងខ្យល់ក្តៅខ្លាំង។ ស្លឹកតែដែលបានបញ្ចប់គួរតែមើលទៅដូចជាបាល់កោង ហើយនៅពេលញ៉ាំ វានឹងបើកឡើង ហើយក្លាយជាស្លឹកទាំងមូល។

មានជំហានបន្ថែមពាក់ព័ន្ធនឹងការផលិតទឹកដោះគោ oolong ។ នៅក្នុងការរៀបចំស្លឹកត្រូវបានកំទេចឱ្យបានល្អដោយដៃរបស់អ្នកហើយដំណើរការលើចំហាយនៃចំរាញ់ទឹកដោះគោ។ ស្លឹកតែស្រូបយកក្លិននេះបានយ៉ាងល្អ ហើយបន្ទាប់មកបញ្ចេញវាទៅក្នុងភេសជ្ជៈនៅពេលញ៉ាំ។ បច្ចេកវិទ្យាគឺស្មុគស្មាញ និងប្រើប្រាស់កម្លាំងពលកម្ម ដែលជាហេតុធ្វើឱ្យការចំណាយរបស់ពួកគេខ្ពស់។

អត្ថប្រយោជន៍នៃតែអូឡុង

អត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់នៃតែ oolong ត្រូវបានកំណត់ដោយសមាសធាតុគីមីរបស់វា។ វា​មាន​ជាតិ​កាហ្វេ​អ៊ី​ន​ខ្ពស់​ខ្លាំង​ជាង​ប្រភេទ​ផ្សេងទៀត​នៃ​តែ​។ សូមអរគុណចំពោះបញ្ហានេះ oolong ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាថ្នាំប្រឆាំងនឹងជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្តដ៏ល្អ ហើយនៅពេលទទួលទាន សកម្មភាពខួរក្បាលត្រូវបានធ្វើឱ្យមានលក្ខណៈធម្មតា ភាពរឹងមាំ និងកម្លាំងត្រូវបានទទួលអារម្មណ៍ ហើយអារម្មណ៍ក៏ប្រសើរឡើង។

វេជ្ជបណ្ឌិតកត់សម្គាល់ពីប្រសិទ្ធភាពរបស់វានៅលើជញ្ជាំងសរសៃឈាមដែលជួយការពារជំងឺ atherosclerosis ។ តែ Oolong ជួយធ្វើឱ្យដំណើរការ hematopoietic មានលក្ខណៈធម្មតា និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពនៃលំពែង។ ដោយសារតែមាតិកាខ្ពស់នៃសារធាតុរ៉ែ និងវីតាមីន វាជួយធ្វើឱ្យប្រព័ន្ធការពាររាងកាយមានលក្ខណៈធម្មតា ដូច្នេះវាអាចត្រូវបានគេប្រើជាថ្នាំការពារក្នុងអំឡុងពេលរដូវត្រជាក់។

តែ Oolong គឺជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មធម្មជាតិ ដូច្នេះការទទួលទានវាមានសមត្ថភាពប្រឆាំងរ៉ាឌីកាល់សេរីនៅក្នុងកោសិកាខ្លួនឯង។ ពួកគេចាប់ផ្តើមបង្កើតថ្មីឡើងវិញយ៉ាងសកម្ម ដោយជួយឱ្យរាងកាយរក្សាភាពវ័យក្មេងឱ្យបានយូរ។

ដោយសារសមាសភាពមានសារជាតិ flavonoids ដែលជួយជំរុញការរំលាយអាហារ អ្នកអាចបង្កើនល្បឿនដំណើរការមេតាបូលីសបានយ៉ាងសំខាន់។ ភេសជ្ជៈព្យាបាលជួយកាត់បន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម និងការពារការវិវត្តនៃកោសិកាសាហាវនៅក្នុងខ្លួន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ គួរចងចាំថា វាមិនអាចត្រូវបានគេហៅថាជាការព្យាបាលជំងឺទឹកនោមផ្អែម ឬមហារីកនោះទេ។

Oolong ជួយធ្វើឱ្យដំណើរការរំលាយអាហារមានលក្ខណៈធម្មតា និងយកសារធាតុរាវលើសចេញពីរាងកាយ ដូច្នេះហើយ វាបានបង្ហាញឱ្យឃើញដោយខ្លួនឯងថាជាមធ្យោបាយសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយដើម្បីឱ្យគាត់បង្កើនគុណភាពរបស់គាត់គាត់ត្រូវតែធ្វើតាមរបបអាហារពិសេស។

របៀបជ្រើសរើសវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ

តែ Oolong មានការពិនិត្យល្អបំផុត ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ផ្តល់ថាផលិតផលមានគុណភាពខ្ពស់។ មនុស្សជាច្រើនបានបិទក្លែងក្លាយជាប្រភពដើម ដូច្នេះវាមិនសំខាន់ក្នុងការមានកំហុសក្នុងការជ្រើសរើសផលិតផលនេះ។ អូឡុងពិតប្រាកដត្រូវបានសម្គាល់ដោយការពិតដែលថាវាមានស្លឹករមួលទាំងមូល។ វាមិនគួរមានស្លឹកដែលខូច ឬសារធាតុមិនបរិសុទ្ធពីបរទេសទេ។

យោងតាមកម្រិតនៃការ fermentation oolong ត្រូវបានបែងចែកជាប្រភេទជាច្រើនដែលមានពណ៌ខុសៗគ្នា។ ប្រទេសផលិតក៏ត្រូវបង្ហាញនៅលើវេចខ្ចប់ផងដែរ។ តែនេះអាចជារបស់ថៃ ឬចិន ហើយប្រសិនបើក្រុមហ៊ុនផលិតផ្សេងទៀតត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញ វាមានន័យថាវាក្លែងក្លាយ។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការទិញតែនៅក្នុងហាងឯកទេស ហើយអ្នកត្រូវចាំថាតម្លៃរបស់វាខ្ពស់ណាស់។

របៀបចំអិនឱ្យបានត្រឹមត្រូវ

ដើម្បីរៀបចំភេសជ្ជៈដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ អ្នកត្រូវអនុវត្តតាមច្បាប់ទាំងអស់សម្រាប់ការញ៉ាំតែ។ ដំបូង​អ្នក​ត្រូវ​កំដៅ​ទឹក​តែ​ឱ្យ​បាន​ស្អាត​ហើយ​លាង​ទឹក​ឱ្យ​ពុះ។ ចាក់ 2 tsp ចូលទៅក្នុងស្លាបព្រាកាហ្វេ។ ស្លឹកតែស្ងួត ចាក់ទឹកក្តៅពីរបីវិនាទី ដើម្បីកម្ចាត់ធូលីដី និងបង្ហូរទឹក។ បន្ទាប់មកចាក់ 1 tbsp ចូលក្នុងខ្ទះ។ ទឹករំពុះ, គ្របដណ្តប់និងទុករយៈពេល 10 នាទី។

ភេសជ្ជៈដែលបានរៀបចំគួរតែត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងពែងប៉ុន្តែវាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យផឹកវាភ្លាមៗទេ។ នៅពេលដែលសីតុណ្ហភាពរបស់វាឡើងដល់ប្រហែល 40 ដឺក្រេ អ្នកអាចសាកល្បងវាបាន ព្រោះគុណភាពរសជាតិរបស់វាទាំងអស់នឹងត្រូវបានបង្ហាញ។

អ្នកត្រូវញ៉ាំវាមិនលើសពី 7 ដងទេប៉ុន្តែភេសជ្ជៈល្អបំផុតត្រូវបានទទួលជាលើកទី 3 ។ តែ​អ៊ូឡុង​អាច​ស្រូប​ក្លិន​បរទេស ដូច្នេះ​អ្នក​ត្រូវ​ទុក​វា​ក្នុង​ធុង​កញ្ចក់​បិទ​ជិត។

គ្រោះថ្នាក់នៃតែ oolong និង contraindications

វាអាចមិនត្រឹមតែមានអត្ថប្រយោជន៍ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មានផលប៉ះពាល់មួយចំនួនផងដែរនៅពេលប្រើប្រាស់ផលិតផលនេះ។ វាអាចមានរសជាតិ ប្រសិនបើវាជាផលិតផលដែលមានគុណភាពទាប ក៏ដូចជាជាតិកាហ្វេអ៊ីនច្រើន។ វាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យផឹកតែនេះទេ៖

• សម្រាប់ជំងឺតម្រងនោមនិង urolithiasis;
• ការមិនអត់ឱនបុគ្គល;
• មុនពេលចូលគេង;
• ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះនិងស្ត្រីបំបៅដោះកូន;
• សម្រាប់ដំបៅក្រពះ។

គុណភាព និងរសជាតិនៃ oolong អាចមានអារម្មណ៍បានលុះត្រាតែវាត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងទម្រង់ដ៏បរិសុទ្ធរបស់វា ដោយគ្មានសារធាតុបន្ថែម។