របៀបសង្កត់សំឡេងផ្សិតអយស្ទ័រឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ របៀបចំអិនផ្សិតអយស្ទ័រព្រៃ
ផ្សិតអយស្ទ័រត្រូវបានប្រមូលដោយជ្រើសរើសដោយមិនចាំបាច់រង់ចាំគ្រប់ចង្កោមលូតលាស់ឡើយ។ Druses ត្រូវបានជ្រើសរើសដែលក្នុងនោះយ៉ាងហោចណាស់ 2/3 នៃផ្សិតទាំងអស់បានឈានដល់អង្កត់ផ្ចិតនៃមួក 5-8 សង់ទីម៉ែត្រនេះគឺជាអ្វីដែលហៅថាការទុំ "បច្ចេកទេស" នៃផ្សិត។ នៅក្នុងស្ថានភាពនៃភាពចាស់ទុំខាងជីវសាស្រ្តរបស់វា ផ្សិតអយស្ទ័រមានអង្កត់ផ្ចិតធំនៃមួកស្តើង ប៉ុន្តែបាត់បង់ទំងន់ច្រើន។
លើសពីនេះ ពេលពេញវ័យ សូម្បីតែប្រភេទស្ព័រទាបក៏ចាប់ផ្តើមបញ្ចេញ spores មួយចំនួនធំដែរ។ ដោយសារផ្សិតអយស្ទ័រមានស្ថានភាពនៃសារធាតុអាឡែហ្ស៊ី អ្នកមិនគួរពន្យារពេលការប្រមូលផលទេ៖ វាមានផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់សុខភាព ហើយផ្នែកនៃការប្រមូលផលត្រូវបាត់បង់។ យ៉ាងណាមិញ ផ្សិតកាន់តែចាស់ សមត្ថភាពរបស់វាកាន់តែតិចក្នុងការប្រមូលផ្តុំ និងរក្សាទឹក។ មួកនីមួយៗក្លាយជាធំ ប៉ុន្តែស្រាល អាចចាប់ផ្តើមជ្រួញដូចជាសរសៃពួរតូចមួយលើផ្ទៃទាំងមូលនៃស្បែក ហើយចាប់ផ្តើមឡើង (ពណ័ពណ៌ស ឬបន្ទះនៅកណ្តាលផ្សិតនីមួយៗ។
ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ ផ្សិតអយស្ទ័រតែងតែផ្លាស់ប្តូរពណ៌៖ វាក្លាយជាពណ៌ប្រផេះស្រាល ឬក្រែម ជាញឹកញាប់រសាត់ ដូចជារសាត់ និងមិនមានលក្ខណៈពិសេសសម្រាប់ប្រភេទនេះ។
ក្នុងអំឡុងពេលប្រមូលផលវាចាំបាច់ដើម្បីប្រើ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីប្រមូល druses (សន្លាក់) នៃផ្សិតអយស្ទ័រ។
នៅពេលប្រមូល drusen អ្នកគួរតែព្យាយាមបង្វែរពួកវានៅខាងក្នុងដើម្បីកុំឱ្យខូចស្រទាប់ខាងក្រោមហើយកុំទុកផ្នែកមួយនៃ drusen នៅក្នុងប្លុក។ ប្រសិនបើ Druse ត្រូវបានយកចេញពីថង់នៃអង្កាមផ្កាឈូករ័ត្នយ៉ាងងាយស្រួល នោះនៅក្នុងស្រទាប់ខាងក្រោមចំបើង Druses ធំត្រូវបង្វិលទៅក្រោយ ដូចជាប្រសិនបើងាក ហើយក្នុងពេលតែមួយកាន់ខ្សែភាពយន្តដោយដៃម្ខាង។ ចង្កោមតូចៗត្រូវបានបំបែកដោយផ្អៀង ឬទម្លាក់ចុះ។ ពេលខ្លះវាងាយស្រួលជាងក្នុងការរើសបាច់ដោយលើកវាឡើង។ នេះអាស្រ័យទៅលើទំហំ និងរូបរាងនៃស្នាមប្រេះ មើលអ្វីដែលងាយស្រួលបំផុតសម្រាប់អ្នក ហើយបាញ់។ ដើម្បីប៉ះផ្សិតឱ្យបានពីរបីដងតាមដែលអាចធ្វើទៅបានមុនពេលដាក់វានៅក្នុងប្រអប់អ្នកអាចកាត់ស្រទាប់ខាងក្រោមដែលនៅសល់ភ្លាមៗដោយកាំបិត។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវមានកាំបិតងាយស្រួលដែលភ្ជាប់ទៅនឹងថតនិងធុងសំរាម។ ក្រៅពីទម្លាប់ ដំណើរការនេះហាក់ដូចជាប្រើកម្លាំងពលកម្ម ប៉ុន្តែនៅពេលដែលអ្នកស៊ាំនឹងវា វាចំណេញពេល ហើយផ្សិតមានរូបរាងទាក់ទាញជាង។
អ្នកមិនអាចកាត់ដាវដោយកាំបិតបានទេព្រោះ ការកាត់អាចចាប់ផ្តើមរលួយពីសំណើមហើយដោយហេតុនេះឆ្លងទៅស្រទាប់ខាងក្រោម។
តើខ្ញុំត្រូវការសម្អាតស្នាមប្រេះបន្ទាប់ពីប្រមូលរលកទីមួយទេ?
ប្រសិនបើមានសំណល់ពណ៌សក្រាស់នៃមូលដ្ឋាន drusen ដែលនៅសល់ក្នុងរន្ធនោះ ដុំក្រាស់នេះត្រូវតែយកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ដោយព្យាយាមមិនឱ្យរំខានដល់ភាពសុចរិតនៃ mycelium ។ បើមិនដូច្នេះទេ វានឹងមានការលំបាកខ្លាំងណាស់សម្រាប់ primordium នៃរលកបន្ទាប់ដើម្បីបំបែកតាមរយៈការ perforation បែបនេះ។ ប៉ុន្តែ វាជាការត្រឹមត្រូវជាងក្នុងការជ្រើសរើសបណ្តុំភ្លាមៗ ដើម្បីកុំឱ្យសម្អាតស្នាមប្រេះនៅពេលក្រោយ។
ផ្សិតអយស្ទ័រ ( Pleurotus ostreatus) មានអត្ថប្រយោជន៍ទាំងសម្រាប់រាងកាយមនុស្ស និងគ្រោះថ្នាក់។ សមាមាត្រស្រដៀងគ្នានៃលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍និង contraindications គឺជាតួយ៉ាងសម្រាប់ផ្សិតទាំងអស់និង Pleurotus ostreatusគឺមិនមានករណីលើកលែងចំពោះច្បាប់នោះទេ។
សមាសធាតុ
មាតិកាកាឡូរីនៃផ្សិតអយស្ទ័រក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផលស្រស់គឺ 43 kcal ។ បរិមាណនេះមាន៖
- 9% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃនៃជាតិសរសៃ;
- នីយ៉ាស៊ីន ២៥%;
- 21% វីតាមីន B2;
- អាស៊ីត pantothenic 13%;
- 12% នីមួយៗនៃទង់ដែងប៉ូតាស្យូមផូស្វ័រ;
- 8% វីតាមីន B1;
- 7% folate និងជាតិដែកនីមួយៗ;
- 6% វីតាមីន B6 និងម៉ង់ហ្គាណែស។
ផលិតផលនេះមានធាតុដាន ម៉ាញ៉េស្យូម ស័ង្កសី និងសេលេញ៉ូម ក្នុងបរិមាណតិចជាងបន្តិច។
ផ្សិតសម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីនពេញលេញ ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាអាហារសម្បូរជីវជាតិ។
អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពនៃផ្សិតអយស្ទ័រត្រូវបានកំណត់ដោយមិនត្រឹមតែសមាសធាតុសំខាន់ៗដែលបានរាយបញ្ជីប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងដោយសមាសធាតុសកម្មជីវសាស្រ្តទាំងនោះដែលមាននៅក្នុងសមាសភាពរបស់វាក្នុងបរិមាណតិចប៉ុន្តែមានឥទ្ធិពលខ្លាំងលើរាងកាយ។
- lovastatin ធម្មជាតិ;
- ថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិចធម្មជាតិ;
- សារធាតុដែលគ្រប់គ្រងមុខងារហ្សែន ទំ ៥៣និង ទំ ២១,ដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះការផ្លាស់ប្តូរកោសិកាចូលទៅក្នុងស្ថានភាពនៃ apoptosis (ការស្លាប់កោសិកា) ហើយដូច្នេះដើរតួយ៉ាងធំក្នុងការការពារជំងឺមហារីក។
- beta-glucan និង glycoproteins ដែលមានមុខងារ immunomodulatory ជាដើម។
លក្ខណៈពិសេសមានប្រយោជន៍
ដោយសារផ្សិតអយស្ទ័រមានបរិមាណដ៏ច្រើននៃសមាសធាតុឱសថផ្សេងៗគ្នា អត្ថប្រយោជន៍របស់វាចំពោះសុខភាពមនុស្សមានភាពខុសគ្នា។ នេះគ្រាន់តែជាលក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលមួយចំនួននៃផ្សិតទាំងនេះ។
| ការការពារ និងជំនួយក្នុងការព្យាបាលជំងឺមហារីក។ | ការការពារជំងឺក្រិនសរសៃឈាមដោយកាត់បន្ថយកម្រិតនៃ lipoproteins ដង់ស៊ីតេទាប និង triglycerides ។ |
| ការកែលម្អមុខងារខួរក្បាល ការពារជំងឺភ្លេចភ្លាំង និងជំងឺវង្វេងវ័យចាស់។ | ពង្រឹងការគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។ |
| ការលុបបំបាត់ការទល់លាមករ៉ាំរ៉ៃ។ | បំផ្លាញរ៉ាឌីកាល់សេរី។ |
| ប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងដំណើរការរលាក។ | សកម្មភាពប្រឆាំងមេរោគ ផ្សិត និងប្រឆាំងមេរោគ។ |
| ការពង្រឹងភាពស៊ាំ។ | ការការពារការមិនអត់ធ្មត់។ |
តើវាល្អទេក្នុងការញ៉ាំនៅពេលសម្រកទម្ងន់?
- ផ្សិតទាំងនេះមានកាឡូរីទាប និងមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់។ លើសពីនេះទៀតពួកគេចំណាយពេលយូរដើម្បីរំលាយ, បំបាត់ការឃ្លានបានយ៉ាងល្អ។
- ដោយសារផ្សិតអយស្ទ័រសម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន ពួកវាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារ thermogenic ។ ម្យ៉ាងវិញទៀត ពួកគេជួយពន្លឿនការរំលាយអាហារ ខណៈក្នុងពេលជាមួយគ្នាធ្វើឱ្យវាអាចរក្សាទម្ងន់ខ្លួនគ្មានខ្លាញ់។
- សមត្ថភាពរបស់ផ្សិតដើម្បីបង្កើនការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាមមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការលុបបំបាត់ភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីន ដែលជាមូលហេតុចម្បងមួយនៃការឡើងទម្ងន់លើស និងការបង្កើតយ៉ាងឆាប់រហ័សនៃស្រទាប់ខ្លាញ់ក្នុងសរសៃឈាមដ៏គ្រោះថ្នាក់បំផុត។
- ផ្សិតអយស្ទ័រមានប្រយោជន៍សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ព្រោះវាប្រឆាំងនឹងការរលាក។ យោងតាមព័ត៌មានវិទ្យាសាស្ត្របច្ចុប្បន្ននៅក្នុងរាងកាយរបស់មនុស្សលើសទម្ងន់ប្រតិកម្មរលាកតែងតែកើតឡើងដែលបង្កើនល្បឿនដំណើរការនៃការឡើងទម្ងន់លើស។
តើត្រូវប្រើវាដោយរបៀបណា?
តើអាចបរិភោគឆៅបានទេ?
មានមតិមួយថាផ្សិតអយស្ទ័រអាចបរិភោគឆៅបាន។ តាមការពិតវាមិនត្រូវបានណែនាំយ៉ាងតឹងរ៉ឹងដើម្បីធ្វើរឿងនេះទេ។
នេះមិនត្រឹមតែលុបបំបាត់អត្ថប្រយោជន៍ទាំងអស់នៃផលិតផលនោះទេព្រោះសមាសធាតុមានប្រយោជន៍ដែលមាននៅក្នុងវាមិនត្រូវបានស្រូបយកទេប៉ុន្តែថែមទាំងបង្កើតបន្ទុកដ៏ធំមួយលើប្រព័ន្ធរំលាយអាហារផងដែរ។ នេះជាមូលហេតុដែលចង្អោរ ក្អួត និងរាគអាចវិវត្តន៍បន្ទាប់ពីទទួលទានផ្សិតឆៅ។
លើសពីនេះទៀតផលិតផលឆៅមានជាតិពុលពីរ - hemolysin និង osteolysin ដែលជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់កោសិកាឈាម។ ជាតិពុលទាំងពីររលាយទាំងស្រុងបន្ទាប់ពីណាមួយ សូម្បីតែការព្យាបាលកំដៅខ្លីបំផុតក៏ដោយ។ ប៉ុន្តែពួកវាមានវត្តមាននៅក្នុងផ្សិតឆៅ។
តើអាចពុលបានទេ?
cherry ធម្មតា ( Pleurotus ostreatus) អ្នកមិនអាចពុលបានទេ។ នេះគឺជាផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន។ ជាតិពុលដែលមាននៅក្នុងរាងកាយផ្លែឈើរបស់វា ដែលត្រូវបានរៀបរាប់ខាងលើ រលួយយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅពេលដែលកំដៅ។ ប៉ុន្តែទោះបីជាបរិភោគផ្សិតឆៅក៏ដោយ ក៏មិនអាចបរិភោគបានគ្រប់គ្រាន់ ដើម្បីក្លាយជាពុលដោយជាតិពុលទាំងនេះដែរ។
ការរំលាយអាហារដែលវិវឌ្ឍបន្ទាប់ពីបរិភោគផ្សិតអយស្ទ័រឆៅ ជួនកាលត្រូវបានគេយល់ច្រឡំថាមានជាតិពុល។ ប៉ុន្តែនេះមិនមែនជាការពុលពីថ្នាំពុលផ្សិតទេ។ ហើយជាធម្មតា "ស្ទះពោះវៀន" ។
វាពិបាកក្នុងការច្រឡំផ្សិតអយស្ទ័រជាមួយផ្សិតដែលមិនអាចបរិភោគបាន។ ប្រភេទសត្វដ៏គ្រោះថ្នាក់តែមួយគត់ដែលមើលទៅដូច Pleurotus ostreatusដុះនៅប្រទេសអូស្ត្រាលី។
នៅទីនេះអ្នកអាចជួប Lentinellus ursinus. នេះគឺជាផ្សិតដែលមិនអាចបរិភោគបាន។ ប៉ុន្តែវាមិនពុលខ្លាំងទេដែលអ្នកអាចត្រូវពុលដោយវានៅពេលភ្លក់ដំបូង។ អ្នកនឹងមិនអាចបរិភោគអំណោយនៃព្រៃនេះច្រើនទេ ព្រោះវាជូរចត់ខ្លាំង។
តើខ្ញុំត្រូវការឆ្អិនវាមុនពេលចៀនទេ?
ផ្សិតអយស្ទ័រគឺជាផ្សិតទន់ល្មម។ ដូច្នេះការឆ្អិនមុនគឺមិនចាំបាច់ទេ។ ប៉ុន្តែវាជាការចង់បាន។ ជាពិសេសនៅក្នុងករណីដែលផ្សិតត្រូវបានប្រមូលដោយឯករាជ្យនៅក្នុងព្រៃ និង/ឬពួកវាត្រូវបានគេគ្រោងនឹងផ្តល់ដល់កុមារ អ្នកទន់ខ្សោយ និងមនុស្សចាស់ និងអ្នកដែលមានជំងឺនៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។
ដាំផ្សិតអយស្ទ័រក្នុងរយៈពេលខ្លីមុនពេលចៀន - ត្រឹមតែ 5 នាទីក្នុងទឹកអំបិល។
ដោយសារផ្សិតទាំងនេះបញ្ចេញរាវច្រើននៅពេលចៀន ជួនកាលវាត្រូវបានណែនាំមិនឱ្យឆ្អិនវាតាមគោលបំណង។ គ្រាន់តែដាំទឹកបន្តិចក្នុងទឹករបស់វាបន្ទាប់មកបង្ហូរ។
ឧទាហរណ៍នៃរូបមន្ត
សាឡាត់
មានសាឡាត់ជាច្រើនដែលអាចធ្វើពីផ្សិតអយស្ទ័រ។ នេះគ្រាន់តែជាឧទាហរណ៍មួយចំនួនប៉ុណ្ណោះ។
Salad ជាមួយស៊ុត។ ជាមួយនឹងការបន្ថែមត្រសក់ស្រស់និងសុដន់មាន់។ អ្នកអាចលាបវាជាមួយក្រែម mayonnaise ឬជូរ។
salad ដំឡូងនិងផ្សិតជាមួយ cucumbers pickled ។ ចិញ្ចឹមនិងសាមញ្ញណាស់។
មានរូបមន្តសម្រាប់សាឡាត់ក្តៅជាមួយផ្សិតទាំងនេះ។
ស៊ុប
អ្នកអាចធ្វើស៊ុបផ្សិតបុរាណសាមញ្ញបំផុតពីផ្សិតអយស្ទ័រ។ ដំឡូង, ការ៉ុត, ខ្ទឹមបារាំង, បៃតង។ គ្មានអ្វីប្លែកទេ។
ស៊ុបក្រែម។ អ្នកអាចធ្វើស៊ុបសុទ្ធពីផ្សិតស្ទើរតែគ្រប់ប្រភេទ។ ផ្សិតអយស្ទ័រមិនមានករណីលើកលែងនោះទេ។ សម្រាប់រសជាតិកាន់តែទន់ បន្ថែមក្រែម និងប៊ឺ។
នេះគឺជាកំណែគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយផ្សេងទៀតនៃស៊ុបជាមួយគុយទាវធ្វើនៅផ្ទះ។
វគ្គសិក្សាទីពីរ
. ផ្សិតទឹកឃ្មុំ ផ្សិត boletus ផ្សិត boletus ... តាមពិត ផ្សិតទាំងអស់អាចត្រូវបានរៀបចំតាមរូបមន្តបុរាណនេះ។ ផ្សិតអយស្ទ័រក៏អាចត្រូវបានចៀនក្នុងក្រែមជូរ និងខ្ទឹមបារាំងផងដែរ។
សាច់ជ្រូកអាំង។ ជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃផ្សិតទាំងនេះវានឹងក្លាយទៅជាដើម, បំពេញនិងក្រអូប។
ផ្សិតអយស្ទ័រទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយប៉ាស្តា។
ទទេរ
ទោះបីជាការពិតដែលថាផ្សិតទាំងនេះអាចត្រូវបានទិញនៅក្នុងហាងពេញមួយឆ្នាំក៏ដោយក៏គ្មានអ្វីរារាំងអ្នកពីការរៀបចំពួកវាសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នាពេលអនាគតសម្រាប់រដូវរងារ។ បាទអ្នកអាចអំបិលផ្សិតអយស្ទ័រ។
និង marinate ។
ត្រជាក់
ផ្សិតអយស្ទ័រអាចកកបានទាំងស្រស់ និងឆ្អិន។ ដើម្បីបង្កកផ្សិតឆៅ អ្នកត្រូវ៖
- ជម្រះយ៉ាងហ្មត់ចត់នៃកំទេចកំទី;
- កាត់មួកធំទៅជាបំណែកតូចៗ;
- លាង;
- ទុកនៅលើក្រដាសដុតនំឬកន្សែងក្រដាសហើយស្ងួតទាំងស្រុង;
- បាចវានៅលើថាសក្នុងស្រទាប់មួយគ្របវាជាមួយថង់ឬគំរបហើយដាក់វានៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកកសម្រាប់ 2-4 ម៉ោង;
- ចាក់ដីរឹងចូលក្នុងថង់ ឬធុងមួយ សម្រាប់ការស្តុកទុករយៈពេលវែង ហើយដាក់ក្នុងទូរទឹកកកវិញ។
អ្នកអាចរៀនពីរបៀបបង្កកផ្សិតអយស្ទ័របានត្រឹមត្រូវពីវីដេអូ។
contraindications និងផលប៉ះពាល់
- ការហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងសម្រាប់ការបរិភោគផ្សិតអយស្ទ័រគឺជាប្រតិកម្មទៅនឹងពួកវា ក៏ដូចជាការមិនអត់ធ្មត់ជាបុគ្គលចំពោះផ្សិត។ លក្ខខណ្ឌទាំងពីរគឺជារឿងធម្មតាណាស់។
- ដូចផ្សិតដទៃទៀតដែរ ផ្សិតអយស្ទ័រគឺជាផលិតផលអាហារដែលពិបាករំលាយ។ ទោះបីជាមិនមានជំងឺធ្ងន់ធ្ងរក៏ដោយ អាហារផ្សិតអាចបណ្តាលឱ្យមានរោគសញ្ញាក្រពះពោះវៀនមិនល្អចំពោះកុមារ មនុស្សចាស់ និងអ្នកដែលកើតមកជាមួយនឹងប្រព័ន្ធរំលាយអាហារដែលងាយរងគ្រោះខ្លាំង។
- Vashenka មានជាតិអាល់កុលស្ករ។ សារធាតុទាំងនេះសូម្បីតែក្នុងបរិមាណតិចតួចក៏នាំឱ្យរាគចំពោះមនុស្សដែលទទួលរងពីជំងឺពោះវៀនដែលឆាប់ខឹង។
- ដោយសារផ្សិតត្រូវបានបំពេញច្រើន ហើយចំណាយពេលយូរក្នុងការរំលាយ វាមិនត្រូវបានណែនាំអោយបញ្ចូលក្នុងរបបអាហាររបស់កុមារតូចៗដែលត្រូវការឡើងទម្ងន់នោះទេ។
- Vashenka មានផ្ទុកសារធាតុ purines ច្រើន។ ដូច្នេះការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេជួនកាលត្រូវបានគេណែនាំឱ្យកំណត់ចំពោះអ្នកដែលទទួលរងពីជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដ។
អត្ថប្រយោជន៍នៃផ្សិតអយស្ទ័រ និងគ្រោះថ្នាក់ដែលអាចកើតមានរបស់វា៖ ការសន្និដ្ឋាន
Pleurotus ostreatusសម្បូរទៅដោយសារធាតុសំខាន់ៗជាច្រើនសម្រាប់សុខភាព។ ហើយទាំងនេះមិនត្រឹមតែជាវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ ជាតិសរសៃ និងប្រូតេអ៊ីនប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មានសារធាតុជាច្រើនទៀតដែលមានឥទ្ធិពលមិនធម្មតាលើរាងកាយមនុស្ស។
អរគុណចំពោះសមាសភាពមិនធម្មតារបស់វា ផ្សិតទាំងនេះពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ និងការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក ធ្វើអោយមុខងារខួរក្បាលប្រសើរឡើង និងជួយការពារជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ពួកវាមានប្រយោជន៍សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ និងធ្វើឱ្យមុខងារពោះវៀនមានលក្ខណៈធម្មតា។
ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយដូចផ្សិតដទៃទៀតដែរ ការប្រុងប្រយ័ត្នខ្លះត្រូវតែយកជាមួយ cherries ។ ពួកគេមិនត្រូវបានណែនាំអោយបរិភោគឆៅ រួមបញ្ចូលក្នុងរបបអាហារក្នុងបរិមាណច្រើនពេក ឬផ្តល់ឱ្យកុមារតូចៗ និងមនុស្សទន់ខ្សោយនោះទេ។
ផ្សិតដែលចង់ដឹងចង់ឃើញនេះ ដុះនៅក្នុងព្រៃនៅលើដើមឈើងាប់ និងគល់ឈើ ឥឡូវនេះត្រូវបានលក់នៅក្នុងផ្សារទំនើបណាមួយដែលមាននៅក្នុងភីហ្សា និងនំប៉ាវ ហើយអ្វីដែលមិនអាចយល់បាន វាបានក្លាយជាផលិតផលដែលធ្លាប់ស្គាល់។ និយាយអីញ្ចឹង សរសេរ និងបញ្ចេញសំឡេងឲ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ផ្សិតអយស្ទ័រប៉ុន្តែមិនមែនទេ។ ផ្សិតអយស្ទ័រ. លិខិត អ៊ីបានបង្ហាញខ្លួននៅក្នុងឈ្មោះក្នុងអំឡុងពេលការរីករាលដាលយ៉ាងសកម្មនៃផ្សិតនេះនៅក្នុងលំហក្រោយសូវៀតនៅពេលដែលគ្មាននរណាម្នាក់យកចិត្តទុកដាក់ចំពោះច្បាប់សម្រាប់ការសរសេរឈ្មោះ។
នៅអឺរ៉ុបខាងលិចនិងសហរដ្ឋអាមេរិកពួកគេត្រូវបានគេហៅថា ផ្សិតអយស្ទ័រនោះគឺជា ផ្សិតអយស្ទ័រ. នៅអាស៊ីអាគ្នេយ៍ ផ្សិតអយស្ទ័រត្រូវបានចាត់ទុកថាជាអាហារដ៏ឆ្ងាញ់មួយប្រភេទ ហើយពួកវាត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងម្ហូបអាស៊ីសេរីដូចជាផ្សិត shiitake ។ ប្រវត្តិនៃការរីកលូតលាស់ផ្សិតអយស្ទ័រនៅលើខ្នាតឧស្សាហកម្មមានតាំងពីសង្គ្រាមលោកលើកទីមួយ។ អ្នកដាំផ្សិតអាឡឺម៉ង់បានបង្កើតវិធីរហ័សដើម្បីដាំផ្សិតដែលមិនគួរឱ្យជឿ ប៉ុន្តែមានតម្លៃខ្លាំងណាស់។ ដំបូងឡើយ ផ្សិតអយស្ទ័រត្រូវបានបង្កាត់នៅលើគល់ឈើដែលដួលរលំ គល់ឈើ និងឈើរលួយ ទទួលបានផលច្រើនគួរសម។ ផ្សិតអយស្ទ័រងាយស្រួលកែច្នៃ ហើយក្នុងកំឡុងសង្គ្រាមដ៏លំបាក ជំនួយអាហារបែបនេះមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់។ ពួកគេពិតជាបានយកផ្សិតអយស្ទ័រនៅដើមទសវត្សរ៍ទី 60 ។ ការបង្កាត់ពូជតាមបែបឧស្សាហកម្ម ការដាំដុះក្នុងលក្ខខណ្ឌពិសេស ប្រព័ន្ធជីជាតិ និងភាពងាយស្រួលនៃការប្រមូលផល និងការរក្សាទុកដំណាំ បានធ្វើឱ្យផ្សិតអយស្ទ័ររីកលូតលាស់ជាសកម្មភាពចំណេញ ហើយផ្សិតខ្លួនឯងមានតម្លៃថោក និងងាយស្រួលប្រើប្រាស់។
ផ្សិតអយស្ទ័រមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ។ សមាសភាពនៃផ្សិតទាំងនេះគឺស្រដៀងទៅនឹងសាច់ ពួកវាផ្ទុកនូវប្រូតេអ៊ីន វីតាមីន B, C, E និងវីតាមីន D2 ដ៏កម្រ ដែលជួយដល់ការស្រូបយកផូស្វ័រ និងកាល់ស្យូមត្រឹមត្រូវនៅក្នុងពោះវៀន។ ការត្រៀមលក្ខណៈជាមួយនឹងវីតាមីន D2 ត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជាដល់អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺ rickets និងមនុស្សដែលទទួលរងពីបញ្ហានៃការរំលាយអាហារកាល់ស្យូម។ ផ្សិតអយស្ទ័រជួយកាត់បន្ថយកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុល "អាក្រក់" ធ្វើឱ្យសម្ពាធឈាមមានលក្ខណៈធម្មតា និងថែមទាំងកម្ចាត់សារធាតុ radionuclides ទៀតផង។ ផ្សិតអយស្ទ័រមានផ្ទុកសារធាតុកាល់ស្យូម ប៉ូតាស្យូម អ៊ីយ៉ូត និងជាតិដែក។ ផ្សិតអយស្ទ័រមានមាតិកាកាឡូរីទាបល្មម - 38 kcal ក្នុង 100 ក្រាមហើយអាចចាត់ទុកថាជាផលិតផលអាហារ។
នៅក្នុងព្រៃ ផ្សិតអយស្ទ័រត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងព្រៃនៃភាគកណ្តាលនៃប្រទេសរុស្ស៊ី។ ពួកវាដុះជាក្រុមនៅលើគល់ឈើងាប់ ដើមឈើទន់ខ្សោយ ឬដួលរលំ។ ផ្សិតអយស្ទ័រចូលចិត្តដើមប៊ីច ដើម aspen និងដើមឈើអុក ប៉ុន្តែពួកវាក៏អាចត្រូវបានគេឃើញនៅលើដើមឈើ coniferous ផងដែរ។ ភាពរអាក់រអួលនៃការប្រមូលផ្សិតអយស្ទ័រនៅក្នុងព្រៃមានភាពស្មុគស្មាញដោយសារផ្សិតឡើងខ្ពស់នៅលើដើម ដុះនៅកន្លែងដែលរអាក់រអួល និងត្រូវការជំនាញជាក់លាក់ពីអ្នករើសផ្សិត។ ផ្សិតអយស្ទ័រលូតលាស់ចាប់ពីចុងខែកញ្ញាដល់ចុងខែវិច្ឆិកា និងរហូតដល់ខែធ្នូ។ ប៉ុន្តែផ្សិតអយស្ទ័រមិនដូចផ្សិតផ្សេងទៀតទេ ផ្តល់ប្រាក់កម្ចីល្អក្នុងការដាំដុះ ការផលិតរបស់ពួកគេមានផលចំណេញ សុវត្ថិភាព និងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកញ៉ាំផ្សិតស្រស់ពេញមួយឆ្នាំ។
ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ ផ្សិតអយស្ទ័រអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងហាងដែលបានវេចខ្ចប់រួចហើយ ដែលពិតជាងាយស្រួល។ ដូចផ្សិតដទៃទៀតដែរ ផ្សិតអយស្ទ័រដែលដាំដុះក្នុងភាពជាឈ្លើយមិនមានគុណវិបត្តិនៃបងប្អូនព្រៃរបស់ពួកគេទេ គឺដង្កូវ ហើយត្រូវបានរលួយដោយស្លេស និងសត្វល្អិត។ ភាគច្រើនទំនងជាពួកគេក៏ខ្វះអត្ថប្រយោជន៍នៃផ្សិតព្រៃផងដែរ។ ជាសំណាងល្អជម្រើសដ៏ធំនៃផ្សិតនៅក្នុងព្រៃរុស្ស៊ីអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកមិនគិតអំពី trifles បែបនេះនិងរីករាយនឹងអត្ថប្រយោជន៍នៃអរិយធម៌ នោះគឺផ្សិតអយស្ទ័រដែលដាំដុះដោយសិប្បនិម្មិតរហូតដល់ពេញលេញ។
ផ្សិតអយស្ទ័រអាចឈានដល់ទំហំធំណាស់៖ មួកមានអង្កត់ផ្ចិតពី 5 ទៅ 20 សង់ទីម៉ែត្រដែលមានរាងដូចត្រចៀក។ ផ្សិតវ័យក្មេងមានពណ៌ប្រផេះងងឹត ឬពណ៌ត្នោត ចាស់ទុំមានពណ៌ប្រផេះងងឹត ជាមួយនឹងពណ៌ផេះ ឬពណ៌ស្វាយ។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការរក្សាទុកផ្សិតអយស្ទ័រដែលបានទិញនៅក្នុងទូទឹកកកទាំងមូល និងមិនទាន់លាង។ ការវេចខ្ចប់បិទជិតគួរតែត្រូវបានយកចេញ - នៅក្នុងជ័រ, ផ្សិតអយស្ទ័រអាចកកនិងខូច។ តាមរយៈការផ្ទេរពួកវាទៅក្នុងធុងកញ្ចក់ ឬផ្លាស្ទិច អ្នកនឹងពន្យារអាយុជីវិតរបស់ផ្សិត និងរក្សារសជាតិ។
ការចម្អិនផ្សិតអយស្ទ័រគឺជាកិច្ចការដ៏សាមញ្ញបំផុត។ មធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតគឺការចៀន។ ដើម្បីធ្វើបែបនេះ ផ្សិតត្រូវបក ឬលាងឱ្យលឿន។ កាត់វាជាបំណែកធំ ៗ ហើយចៀនក្នុងប្រេងរយៈពេល 7-10 នាទី។ វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ដែលមិនត្រូវចំអិនផ្សិតច្រើនពេកទេបើមិនដូច្នេះទេពួកគេអាចបាត់បង់រសជាតិច្រើន។ កុំខ្មាស់អៀន - សាកល្បងវានៅពេលចម្អិនអាហារ ផ្សិតអយស្ទ័រមិនមានជាតិពុលទេ។ ផ្សិតណាក៏ចូលចិត្តខ្ទឹមបារាំងដែរ បើអ្នកស្រលាញ់វាដែរ ចូរចៀនខ្ទឹមបារាំងក្នុងខ្ទះចៀនជាមុនសិន ហើយបន្ទាប់មកផ្សិតអយស្ទ័រ - វានឹងប្រែជាឆ្ងាញ់ជាង។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តប្រភេទផ្សិតផ្សេងៗគ្នាជាមួយដំឡូង ពងទា zucchini ការ៉ុត និងស្ពៃក្តោប បន្ទាប់មកប្រើបច្ចេកវិជ្ជាចិនសាមញ្ញមួយ៖ ចៀនផ្សិតអយស្ទ័រដាច់ដោយឡែកពីបន្លែ ហើយបន្ទាប់មកបញ្ចូលគ្នា កំដៅ និងបម្រើ។ ប្រសិនបើអ្នកចៀនផ្សិតជាមួយគ្នា និយាយជាមួយដំឡូង នោះដំឡូងនឹងមិនត្រូវបានចម្អិនទេ ឬផ្សិតនឹងចៀន ហើយប្រែទៅជាអ្វីដែលគេហៅថា "tar" ពោលគឺពួកវានឹងក្លាយទៅជាខ្មៅ ស្អិត និងគ្មានរសជាតិដូចដុត។ កៅស៊ូ។ កុំធ្វើបែបនេះ។
បើអ្នកមិនចង់ចៀនទេ ប៉ុន្តែចង់ស៊ុប ឬគ្រាន់តែបម្រុងទុកក្នុងគោលបំណងសម្ងាត់ ឬសាឡាដ ស្ងោរផ្សិតអយស្ទ័រក្នុងទឹកអំបិល។ ប្រសិនបើមានការសង្ស័យសូមចំអិនក្នុងទឹកពីរ។ ទី១ ទុកឲ្យទឹកពុះ បន្ថយផ្សិតអយស្ទ័រ ទុកឲ្យទឹកពុះម្តងទៀត រួចផ្ទេរផ្សិតទៅធុងមួយទៀត ដាំទឹកប្រៃជាការស្រេច។ ចម្អិននៅទីនោះប្រហែល 15 នាទី ផ្សិតអយស្ទ័រពីហាងមិនគួរធ្វើឱ្យផ្សិតភ័យស្លន់ស្លោទេ ហើយវាគ្រាន់តែមិនសមហេតុផលក្នុងការចម្អិនវាពីរដង។ ទោះបីជាអ្នកនឹងរើសវា ឬគ្រាន់តែលេងសើចជាមួយពួកគេក៏ដោយ ចូរចម្អិនវា។
អ្នកអានដែលចង់ដឹងចង់ឃើញប្រហែលជាបានកត់សម្គាល់ឃើញថាផ្សិតអយស្ទ័រតែងតែមាននៅក្នុងការបំពេញគ្រប់ប្រភេទសម្រាប់នំ ភីហ្សា នំបញ្ចុក ទឹកជ្រលក់ផ្សិត និងកន្លែងណាដែលផ្សិតត្រូវការក្នុងរូបមន្តមួយ។ វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការកំណត់អត្តសញ្ញាណផ្សិតអយស្ទ័រក្នុងការបំពេញ៖ ប្រសិនបើវាមិនមែនជាស្រាសំប៉ាញ (ពន្លឺ) នោះវាជាផ្សិតអយស្ទ័រ។ ហើយផ្សិតគឺពិតជាល្អណាស់សម្រាប់ការបំពេញ។ ការរៀបចំតិចតួចក្នុងទម្រង់នៃការចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំង ឬស្ងោរ (ទុកឱ្យទឹកហូរ) ហើយផ្សិតអាចត្រូវបានដាក់ក្នុងស្រទាប់មួយ ភីហ្សាដែលផលិតតាមទំហំដែលអ្នកចូលចិត្ត ឬសូម្បីតែគ្រាន់តែធ្វើជានំបញ្ចុក ហើយយកទៅរាប់អានមិត្តភ័ក្តិនៅអាហារដ្ឋាន។
នៅសហរដ្ឋអាមេរិក និងកាណាដា ផ្សិតអយស្ទ័រ ឬផ្សិតអយស្ទ័រត្រូវបានចាត់ទុកថាជាអាហារឆ្ងាញ់។ មានមតិមួយដែលថាប្រជាប្រិយភាពនៃផ្សិតអយស្ទ័រគឺជាផលវិបាកនៃសកម្មភាពអព្ភូតហេតុរបស់ពួកគេ។ ពួកគេនិយាយថាផ្សិតអយស្ទ័របង្កើនថាមពលបុរស។ នៅអាស៊ី ពួកគេចូលចិត្តផ្សិតអយស្ទ័រស្ទើរតែដូចគ្នាទៅនឹងផ្សិត shiitake៖ ចម្អិនក្នុងប្រេង បន្ថែមទៅក្នុងគុយទាវ បម្រើជាមួយបាយ រៀបចំក្នុងទឹកជ្រលក់ ប្រើសម្រាប់ដាក់នំប៉ាវ ជ្រលក់ ឬរៀបចំជាអាហារសម្រន់ដែលមានរសជាតិហឹរ។ គុយទាវជាមួយផ្សិតត្រូវបានរៀបចំតាមគោលការណ៍ដូចគ្នានឹងដំឡូងបារាំងដែលមានផ្សិត ពោលគឺផ្សិតអយស្ទ័រត្រូវដាំឱ្យពុះជាមួយបន្លែប្រហែល ១៥ នាទី ហើយបន្ទាប់មកគុយទាវឆ្អិនដាច់ដោយឡែកត្រូវបានបន្ថែមទៅវា និងរដូវជាមួយឱសថ។ ម្ហូបអាស៊ីអាគ្នេយ៍ធម្មតានេះក៏អាចត្រូវបានធ្វើឡើងនៅប្រទេសរុស្ស៊ីត្រជាក់ផងដែរ ឧទាហរណ៍ក្នុងអំឡុងពេលផ្តល់ប្រាក់កម្ចី។ ចំពោះនំប៉ាវ ផ្សិតត្រូវបានដាំឱ្យពុះ បន្ទាប់មកហាន់ជាចំណិតៗ ចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំង និងម្ទេសក្នុងប្រេង ផ្ទេរទៅជាបំណែកនៃម្សៅ ចុងបញ្ចប់ត្រូវបិទជិត និងចម្អិនដូចនំប៉ាវធម្មតារហូតដល់វាអណ្តែត។ បម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ក្តៅឬក្រែមជូរ។
គ្រឿងផ្សំ៖
សាច់ជ្រូក ៦០០ ក្រាម,
ផ្សិតអយស្ទ័រ ៣០០ ក្រាម,
2 ខ្ទឹមបារាំង,
2 ប៉េងប៉ោះ
ក្រែមជូរ ២០០ ក្រាម,
1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ,
oregano,
អំបិល។
ការរៀបចំ៖
លាបខ្ទឹមបារាំង។ លាងសមាតផ្សិតនិងប៉េងប៉ោះ។ កាត់ខ្លាញ់ចេញពីសាច់ កាត់វាឱ្យល្អិតល្អន់ ហើយហាន់ផ្សិត ខ្ទឹមបារាំង និងប៉េងប៉ោះ។ កាត់សាច់ទៅជាចំណិតស្តើង។ កំដៅឆ្នាំងមួយ ដាក់ប្រេងឆា កំដៅវា បន្ថែមប្រេងខ្យង ចៀនពីរបីនាទី។ បន្ថែមសាច់និងចៀនលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 5 នាទីនៅផ្នែកម្ខាងៗ។ ផ្ទេរសាច់ទៅធុងដាច់ដោយឡែកមួយ ហើយយកកាកសំណល់ដែលនៅសល់ចេញ។ ចៀនខ្ទឹមបារាំងក្នុងខ្ទះដូចគ្នាបន្ទាប់មកបន្ថែមប៉េងប៉ោះនិងផ្សិត។ ប្រោះជាមួយ oregano ។ ចំអិនរយៈពេល 5-6 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថែមសាច់អំបិលនិងម្រេចចាក់ជាមួយ Cream sour គ្របដណ្តប់និង simmer សម្រាប់ 7-8 នាទីផ្សេងទៀត។ នៅពេលបម្រើសូមប្រោះជាមួយឱសថស្រស់ៗ។
គ្រឿងផ្សំ៖
គុយទាវស្តើង ២៤០ ក្រាម,
ផ្សិតអយស្ទ័រ 100 ក្រាម,
ផ្កាខាត់ណាខៀវ 100 ក្រាម,
1 ស៊ុត
1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃសឺរី,
2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃទឹកស៊ីអ៊ីវ,
1 ម្ទេស,
ឫសខ្ញី 1 សង់ទីម៉ែត្រ (ស្រស់),
2-3 ស្លាបខ្ទឹមបារាំងបៃតង,
ស្ករ 1 ស្លាបព្រា,
ប្រេងឆា,
អំបិល។
ការរៀបចំ៖
វាយស៊ុតជាមួយអំបិល ហើយធ្វើជាពងមាន់ស្តើងក្នុងប៊ឺ។ ត្រជាក់, រមៀល, កាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍។ ញែកផ្កាខាត់ណាខៀវជាផ្កា ចិតខ្ញី និងកាត់ផ្សិតអយស្ទ័រជាច្រូត។ យកគ្រាប់ពូជចេញពីម្រេចហើយច្របាច់សំបក។ បំបែក vermicelli និងចៀនក្នុងខ្លាញ់ជ្រៅក្តៅ។ ដាក់វល្លិលើកន្សែងក្រដាស ចាក់ប្រេងចេញ ហើយទុកមួយស្លាបព្រាបាយ។ ចៀនផ្កាខាត់ណាខៀវ និងផ្សិតលើកំដៅខ្ពស់ពីរបីនាទី បន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវ ស្ករ ខ្ញី និងម្ទេស។ យកចេញពីកំដៅ។ ដាក់គុយទាវ បន្លែជាមួយផ្សិត តុបតែងជាមួយ cilantro និងខ្ទឹមបារាំង។ បម្រើជាមួយ omelette ។
ផ្សិតអយស្ទ័រនឹងណែនាំចុងភៅថ្មីៗទៅកាន់ពិភពផ្សិត ហើយនឹងជួយមេចុងភៅដែលមានបទពិសោធន៍បន្ថែមរសជាតិផ្សិតដ៏រីករាយដល់ការបង្កើតរបស់ពួកគេ។ ប្រើផ្សិតអយស្ទ័រតិចៗ ចំអិនខ្លីៗ ហើយកុំខ្លាចអ្វីទាំងអស់!
ផ្សិតដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អទាំងនេះដុះនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌធម្មជាតិនៅលើដើមឈើ គល់ឈើ និងឈើងាប់។ ដើម្បីដាំផ្សិតអយស្ទ័រនៅផ្ទះ អ្នករើសផ្សិតប្រើប្លុកដែលមានស្រទាប់ខាងក្រោមនៃប្រភពដើមរុក្ខជាតិ។ វាមានការរីកចម្រើនស្មើគ្នាយ៉ាងឆាប់រហ័ស mycelium ហាក់ដូចជាព្យួរពីកន្លែងលូតលាស់របស់វាដូចដែលត្រូវបានបង្ហាញដោយផ្ទាល់ដោយឈ្មោះផ្សិតខ្លួនឯង។ អត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់នៃផ្សិតអយស្ទ័រ គឺជាកត្តាមួយដែលត្រូវតែយកចិត្តទុកដាក់ ព្រោះថាជាមួយនឹងលក្ខណៈវិជ្ជមានទាំងអស់របស់វា ផ្សិតនេះគឺជាផលិតផលពិបាកសម្រាប់ក្រពះពោះវៀន។
មួកផ្សិតអយស្ទ័រអាចមានស្រមោលផ្សេងៗគ្នា៖ ពណ៌ផ្កាឈូក ពណ៌ត្នោត ស ប្រផេះ លឿង។ ពួកវាមានភាពផុយស្រួយណាស់ ដូច្នេះការប្រមូលផល និងការដឹកជញ្ជូនដំណាំទាមទារការថែទាំ និងការយកចិត្តទុកដាក់។ ពណ៌នៃផ្សិត និងទំហំរបស់វាដោយផ្ទាល់អាស្រ័យលើកន្លែងលូតលាស់ និងពូជ។ ភាគច្រើនមួកត្រូវបានប្រើសម្រាប់ម្ហូបអាហារ ចាប់តាំងពីដើមគឺរឹងជាង ប៉ុន្តែពួកវាក៏ត្រូវបានគេប្រើផងដែរក្នុងការធ្វើឧទាហរណ៍ ផ្សិត minced សម្រាប់ pies ។
សូមដកខ្លួនចេញបន្តិចពីប្រធានបទ។ មនុស្សតែងតែសួរពីរបៀបនិយាយ ឬសរសេរឱ្យបានត្រឹមត្រូវ៖ "ផ្សិតអយស្ទ័រ" ឬ "ផ្សិតអយស្ទ័រ"
ពាក្យនេះមានករណីផ្សេងគ្នា ហើយអាចត្រូវបានបដិសេធតាមវិធីណាមួយ។ និយាយពីឈ្មោះ៖ អក្ខរាវិរុទ្ធ និងការបញ្ចេញសំឡេងត្រឹមត្រូវគឺផ្សិតអយស្ទ័រ ដែលមានអក្សរ “អ៊ី”។ និយមន័យទូទៅនៃ "ផ្សិតអយស្ទ័រ" ត្រូវបានបង្កើតឡើងយ៉ាងរឹងមាំក្នុងការប្រើប្រាស់ពាក្យសំដីនៅក្នុងលំហក្រោយសូវៀតរបស់យើង ដែលសព្វថ្ងៃនេះគ្មាននរណាម្នាក់ផ្តោតលើអក្សរផ្សេងគ្នាទេ ដូច្នេះផ្សិតអយស្ទ័រ និងផ្សិតអយស្ទ័រគឺជាវត្ថុដូចគ្នា ការរចនាដូចគ្នាសម្រាប់ផ្សិត ពូជដែលបានផ្តល់ឱ្យ។
ឥឡូវនេះអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃផ្សិតទាំងនេះ។
វាមានគុណសម្បត្តិច្រើនជាងអ្វីដែលហៅថាគុណវិបត្តិ។ នៅទីនេះយើងនឹងព្យាយាមគូសបញ្ជាក់គុណភាពរបស់វាឱ្យបានលម្អិត។
ផ្សិតអយស្ទ័រ - អត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់រាងកាយ
ដោយសារតែមាតិកាខ្ពស់នៃសារធាតុ polysaccharides ផ្សិតអយស្ទ័រគឺជាផលិតផលប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីកយ៉ាងខ្លាំង។ លក្ខណៈសម្បត្តិ immunomodulatory នៃផ្សិតនេះមានឥទ្ធិពលយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរលើការវិវត្តនៃ neoplasms សាហាវឬស្លូត។ វាក៏មានប្រយោជន៍ផងដែរ សូម្បីតែត្រូវបានណែនាំអោយទទួលទានផ្សិតអយស្ទ័រ បន្ទាប់ពីនីតិវិធីព្យាបាលដោយគីមី ឬប៉ះពាល់នឹងវិទ្យុសកម្ម - វាជួយដកជាតិពុលចេញពីរាងកាយមនុស្ស។ សព្វថ្ងៃនេះថ្នាំជាច្រើនត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយផ្អែកលើផ្សិតអយស្ទ័រដែលទប់ស្កាត់កោសិកាមហារីក។
អត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់មនុស្សមានដូចខាងក្រោម: ពួកវាមានស្ទើរតែទាំងអស់វីតាមីន B អាស៊ីតនីកូទីនិក (វីតាមីនភីភី) វីតាមីន C, អ៊ី, ជាតិដែក, អ៊ីយ៉ូត។ វត្តមាននៃប្រូតេអ៊ីនដែលអាចរំលាយបានយ៉ាងងាយស្រួល អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗ (tryptophan, threonine, phenylalanine, leucine, isoleucine) សារធាតុរ៉ែ និងខ្លាញ់ monounsaturated ផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់រាងកាយមនុស្ស។ ផ្សិតទាំងនេះក៏មានផ្ទុកប៉ូតាស្យូម កាល់ស្យូម កាបោន ទង់ដែង ជាតិដែក ផូស្វ័រ ស័ង្កសី សេលេញ៉ូម - សារធាតុរ៉ែដែលចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការធម្មតានៃមុខងារសំខាន់ៗទាំងអស់របស់មនុស្ស។
អត្ថប្រយោជន៍នៃផ្សិតអយស្ទ័រសម្រាប់រាងកាយគឺពិតជាទូលំទូលាយ៖
ផ្សិតអយស្ទ័រសម្បូរទៅដោយជាតិ chitin និង mannitol (សមាសធាតុជាតិសរសៃ); មាតិកាខ្លាញ់ទាប និងភាគរយកាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់ ធ្វើឱ្យផ្សិតទាំងនេះក្លាយជាផលិតផលអាហារដ៏ល្អបំផុត។
អាស្រ័យលើពូជមាតិកាកាឡូរីរបស់វាប្រែប្រួលពី 38 ទៅ 43 kcal ក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផល (ស្រស់) ។ សម្រាប់អ្នកដែលទទួលទានផ្សិតអយស្ទ័រជាប្រចាំ អត្ថប្រយោជន៍ក៏នឹងត្រូវបានបង្ហាញក្នុងអារម្មណ៍ពេញរយៈពេលយូរផងដែរ។ ផ្សិតនេះត្រូវចំណាយពេលយូរណាស់ក្នុងការរំលាយ ដោយផ្តល់ឥទ្ធិពលទប់ស្កាត់ចំណង់អាហារ។ ការមានអារម្មណ៍ឆ្អែតក្នុងរយៈពេលយូរគឺជាការបូកធំមួយសម្រាប់អ្នកដែលចង់សម្រកទម្ងន់។ 
ផ្សិតអយស្ទ័រ - គ្រោះថ្នាក់
ទោះបីជាមានរសជាតិ និងលក្ខណៈឱសថខ្ពស់ក៏ដោយ ការទទួលទានផ្សិតអយស្ទ័រនៅតែអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់។ ជាញឹកញាប់នេះគឺជាការមិនអត់ឱនបុគ្គលចំពោះផ្សិតដោយរាងកាយដែលជាប្រតិកម្មអាលែហ្សីចំពោះពួកគេ។ ការទទួលទានផ្សិតនេះក្នុងបរិមាណច្រើនបណ្តាលឱ្យមានអារម្មណ៍ធ្ងន់នៅក្នុងក្រពះ ហើយអាចបណ្តាលឱ្យរាគ និងហើមពោះ។
ដោយសារដំណើរការពិបាករំលាយអាហារ ផ្សិតអយស្ទ័រគួរតែត្រូវបានគេយកដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយមនុស្សចាស់ និងក្មេងតូចៗ។ សម្រាប់ហេតុផលដូចគ្នានេះដែរអ្នកមិនគួរប្រើវាញឹកញាប់ពេកទេ 2 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍នឹងគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីរីករាយជាមួយផ្សិតអយស្ទ័រដោយគ្មានគ្រោះថ្នាក់។
យើងមិនគួរភ្លេចថាផ្សិតអយស្ទ័រគឺជាផ្សិតដែលមានសារធាតុ chitin ដែលមិនត្រូវបានរំលាយដោយរាងកាយដូច្នេះការព្យាបាលកំដៅរបស់វាត្រូវតែមានគុណភាពខ្ពស់។ ការព្យាបាលកំដៅគឺជាការចង់បានយ៉ាងខ្លាំងមុនពេល pickling, មុនពេល salting ។ វាមានតម្លៃនិយាយដោយឡែកពីគ្នាអំពីការត្រៀមលក្ខណៈឱសថដោយផ្អែកលើផ្សិតនេះ (tinctures, ម្សៅ, សារធាតុចម្រាញ់) - ពួកគេលែងមានផ្ទុក chitin ដូច្នេះជួរនៃការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេគឺកាន់តែទូលំទូលាយ។
ប្រសិនបើមនុស្សម្នាក់ទទួលរងពីជំងឺថ្លើម ឬតម្រងនោម ជំងឺរំលាយអាហារ ឬជំងឺធ្ងន់ធ្ងរនៃលំពែង នោះការទទួលទានផ្សិតអយស្ទ័រគួរតែត្រូវបានកំណត់ ឬបោះបង់ចោលទាំងស្រុង។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនផ្សិតអយស្ទ័រ?
ផ្សិតអយស្ទ័រដែលត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងប៉ិនប្រសប់គឺមិនទាបជាងនៅក្នុងរសជាតិសម្រាប់សមភាគីព្រៃរបស់ពួកគេ - boletus boletus និង boletus ។ ផ្សិតនេះគឺមានលក្ខណៈជាសកល៖ វាត្រូវបាន stewed, ចៀន, អំបិល, ចម្អិននៅក្នុងស៊ុប, pickled, បន្ថែមទៅទឹកជ្រលក់និង salads ។ វាគូសបញ្ជាក់យ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនូវរសជាតិសាច់នីមួយៗ និងល្អជាមួយហ្គេម ឬបសុបក្សី។
វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាផ្សិតអយស្ទ័រមិនត្រូវបានគេសន្មត់ថារក្សាទុករយៈពេលវែងនោះទេប៉ុន្តែពួកគេចំអិនយ៉ាងឆាប់រហ័សហើយមិនត្រូវការសម្អាតដូចជាផ្សិតភាគច្រើន។ ដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើមុនពេលចម្អិនផ្សិតអយស្ទ័រពួកគេត្រូវការឱ្យឆ្អិន i.e. ឆ្អិន។
មួកត្រូវបានបរិភោគ។ ជើង - មិនសូវសាមញ្ញទេព្រោះវាតឹងជាងនិងមានសរសៃច្រើន។ ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តប្រើជើងសម្រាប់អាហារ អ្នកនឹងត្រូវកាត់វាឱ្យល្អមុនពេលចម្អិនអាហារ។ វាជាការប្រសើរក្នុងការកាត់មួកទៅជាច្រូតដែលមានប្រវែងមធ្យម ឬទទឹង ឬហែកវាដោយដៃទៅជាបំណែកតូចៗ។
ប្រសិនបើផ្សិតអយស្ទ័រមិនមែនជាម្ហូបឯករាជ្យទេប៉ុន្តែជាផ្នែកមួយនៃរូបមន្តមួយបន្ទាប់មកពួកគេគួរតែត្រូវបានបន្ថែមស្ទើរតែនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ។
ប្រសិនបើផ្សិតត្រូវបានចម្អិនបន្ទាប់មកវាត្រូវបានដាក់ក្នុងទឹកអំបិលរំពុះរួចហើយ chopped ។ ដំណើរការចម្អិនអាហារមានរយៈពេលប្រហែល 15-20 នាទី។ វាមិនចាំបាច់ក្នុងការចំអិនមុនពេលចំហុយទេ។ ប្រសិនបើផ្សិតត្រូវបានជ្រលក់ នោះពួកវាត្រូវដាំឱ្យពុះជាមួយគ្រឿងទេសហឹរ និងទឹកខ្មេះយ៉ាងហោចណាស់ ២៥ នាទី។
ដូចផ្សិតណាមួយដែរ ផ្សិតអយស្ទ័រចូលចិត្តខ្ទឹមបារាំង ពួកវាត្រូវចៀនក្នុងប៊ឺ ឬប្រេងបន្លែរយៈពេល 8-10 នាទី។ ដើម្បីរៀបចំ salads ឬ appetizers ផ្សិតត្រូវបានចៀនមុនឆ្អិនឬយកចេញពី marinade និងបន្ថែមទៅគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។ ផ្សិតសមនឹងការចុះសម្រុងគ្នាក្នុងម្ហូបប្រពៃណី ហើយបង្ហាញខ្លួនឯងថាសក្ដិសមក្នុងរូបមន្តកម្រនិងអសកម្មដ៏ស្មុគស្មាញ។
មានមតិមួយថា ផ្សិតអយស្ទ័រ មិនសូវល្អជាមួយត្រីទេ។
ផ្សិតអយស្ទ័រនៅក្នុង batter - រូបមន្ត
"កំណាត់" ហ៊ានទាំងនេះត្រូវបានរៀបចំដូចខាងក្រោម: ដោយប្រុងប្រយ័ត្នកាត់មួកធំបំផុតពីផ្សិតមួយ។ លាងសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់។ វាយពួកគេថ្នមៗដោយញញួរឈើ ដូចជាដើម្បីកម្រិតពួកគេ។
សំខាន់ៈ វាយពីចំហៀងចាន។
បន្ថែមអំបិល។
រៀបចំ batter ។ ខ្ញុំបានយកស៊ុត 2 តុ។ ស្លាបព្រានៃឈីសរឹងដឹងគុណ 1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ Cream 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃម្សៅ, អំបិល។ វាយ batter នេះ។
ដោយប្រុងប្រយ័ត្នជ្រលក់មួកផ្សិតអយស្ទ័រចូលទៅក្នុងខ្ទះដាក់ក្នុងខ្ទះចៀនដែលមានកំដៅជាមួយប្រេងបន្លែចៀនលើកំដៅទាបរយៈពេល 10 នាទីបន្ទាប់មកបង្កើនកំដៅនិងចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
ផ្សិតអយស្ទ័រដែលទិញ ឬដាំដុះដោយខ្លួនឯង នឹងមិនត្រូវបានដង្កូវស៊ី ឬដង្កូវស៊ីឡើយ។ វាប្រហែលជាមិនមានក្លិនក្រអូបដូចព្រៃឈើរបស់វាទេ ប៉ុន្តែវាពិតជាស្អាត និងមានសុវត្ថិភាពជាង។ មុនពេលប្រមូលផល និងប្រើប្រាស់ អត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់នៃផ្សិតអយស្ទ័រ ត្រូវតែយកមកពិចារណា ព្រោះសុខភាព និងសុខុមាលភាពគឺជារឿងសំខាន់បំផុតសម្រាប់មនុស្សម្នាក់។
ផ្សិតអយស្ទ័រគឺជាភ្ញៀវដ៏កម្រនៅលើតុរបស់យើង ប៉ុន្តែឥតប្រយោជន៍។ ផ្សិតត្រូវបានគេស្គាល់តាំងពីបុរាណកាលនៅក្នុងប្រទេសចិន និងជប៉ុន ដែលពួកគេត្រូវបានគេគោរពថាជាម្ហូបដែលមានសុខភាពល្អ និងរស់ជាតិឆ្ងាញ់។
ពួកវាផ្ទុកនូវការព្យាបាល និងសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើនដែលចាំបាច់សម្រាប់សុខភាពមនុស្ស។
លើសពីនេះទៀតផ្សិតមានភាពងាយស្រួលក្នុងការដាំដុះនៅផ្ទះនិងបម្រើជាគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ការរៀបចំឱសថ។
ការពិពណ៌នាខ្លី
ផ្សិតជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារ Pleurotaceae ។
ពួកវាដុះនៅលើកំទេចកំទីរុក្ខជាតិដែលងាប់នៃប្រភពដើមឈើ។
សែលុយឡូសគឺចាំបាច់សម្រាប់ការលូតលាស់ និងអាហារូបត្ថម្ភរបស់ពួកគេ ដូច្នេះពួកគេតាំងលំនៅនៅលើដើមឈើដែលដួលរលំ ឬគល់ឈើចាស់ៗនៅក្បែរផ្សិតទឹកឃ្មុំ។
ពួកវាត្រូវបានរកឃើញតាមធម្មជាតិនៅទូទាំងទ្វីបអឺរ៉ុបក្នុងអាកាសធាតុក្តៅ ក្នុងព្រៃ និងតំបន់កសិកម្ម។
ពួកវាដុះជាចង្កោម ជាច្រើននៅក្នុង "រន្ធ" មួយ។ ពួកវាមានភាពមិនច្បាស់លាស់នៅក្នុងរូបរាង ហើយជាធម្មតាគ្មាននរណាម្នាក់យកចិត្តទុកដាក់ចំពោះពួកគេ ដោយធ្វើឱ្យពួកគេច្រឡំថាជាផ្សិតដែលមិនអាចបរិភោគបាន។
ផ្សិតអយស្ទ័រមានបងប្អូនក្លែងក្លាយដែលមានសារធាតុពុល និងមានគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព។
ផ្សិតអយស្ទ័រពុលត្រូវបានសម្គាល់ដោយមួកស្បែកក្រាស់ ប៉ុន្តែវាកម្រណាស់ ដូច្នេះមិនចាំបាច់ព្រួយបារម្ភនោះទេ។
សមាសធាតុគីមី
សមាសភាពនៃផ្សិតគឺនៅជិតបំផុតជាមួយសាច់និងសាច់និងផលិតផលទឹកដោះគោ។
Polysaccharides និងសារធាតុរ៉ែ (ផូស្វ័រ ទង់ដែង ជាតិដែក កាល់ស្យូម cobalt សេលេញ៉ូម និងផ្សេងៗទៀត) ត្រូវបានរកឃើញក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើន។
ផ្សិតគឺជាប្រភពនៃវីតាមីន B និង E ក៏ដូចជាវីតាមីន D2 ដ៏កម្រដែលមានតួនាទីជាអង់ទីប៊ីយ៉ូទិកធម្មជាតិ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ការពារការបង្កើតដុំសាច់សាហាវ និងដំណើរការរលាក។
លក្ខណៈពិសេសមានប្រយោជន៍
ផ្សិតអយស្ទ័រមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិច្រើន។ តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃផ្សិតគឺ 40 kcal, ឆៅ, និង 70 kcal, stewed - ក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផល។
ពួកវាបំពេញភាពអត់ឃ្លានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ និងមានកាឡូរីទាប ដែលធ្វើឱ្យពួកគេក្លាយជាផលិតផលមានប្រយោជន៍សម្រាប់របបអាហារសម្រកទម្ងន់។
នៅក្នុងថាំពទ្យ folk លក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលដូចខាងក្រោមរបស់ពួកគេត្រូវបានគេប្រើ:
ភាពប្លែកនៃផ្សិតត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាចម្បងជាមួយនឹងសមត្ថភាព ប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក.
ទ្រព្យសម្បត្តិនេះត្រូវបានបញ្ជាក់ជាផ្លូវការដោយវេជ្ជបណ្ឌិតជប៉ុនក្នុងឆ្នាំ 1997 ។
លើសពីនេះ គេបានរកឃើញថា ផ្សិតមានឥទ្ធិពលជន៍លើរាងកាយក្នុងអំឡុងពេលប៉ះពាល់នឹងវិទ្យុសកម្ម និងជំងឺវិទ្យុសកម្ម។
សព្វថ្ងៃនេះ ផលិតផល និងឱសថដែលមានមូលដ្ឋានលើផ្សិតអយស្ទ័រ ត្រូវបានបញ្ចូលជាផ្លូវការក្នុងបញ្ជីផលិតផលដែលបានណែនាំសម្រាប់ជំងឺទាំងនេះ។
contraindications និងគ្រោះថ្នាក់
បញ្ហាចម្បងជាមួយផ្សិតគឺមាតិកាខ្ពស់នៃ chitin ដែលត្រូវបានស្រូបយកនិងរំលាយមិនបានល្អ។
ដើម្បីធ្វើដូចនេះពួកគេត្រូវបានដំណើរការនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ (ឆ្អិន, stewed, ចៀន) ។ នេះជួយបង្កើនការរំលាយអាហារ 60-70% ។
បញ្ហាមួយទៀតគឺទាក់ទងនឹងគ្រោះថ្នាក់នៃការបរិភោគផ្សិតដែលខូចដែលបម្រើជាប្រភពនៃជាតិពុល។
ការបរិភោគផ្សិតត្រូវបានហាមឃាត់កុមារអាយុក្រោម 12 ឆ្នាំ និងស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ។
អ្វីដែលត្រូវយកចិត្តទុកដាក់
មុនពេលប្រើ អ្នកត្រូវដឹងពីភាពជាក់លាក់នៃការប្រើប្រាស់ផ្សិតអយស្ទ័រ។
រូបមន្តឱសថបុរាណ
ឱសថបុរាណបានប្រើប្រាស់ផ្សិតអយស្ទ័រជាយូរយារណាស់មកហើយដើម្បីធ្វើជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ការរៀបចំឱសថសម្រាប់ព្យាបាលជំងឺ។
តោះមើលរូបមន្តមូលដ្ឋាន៖
សម្រាប់ជំងឺលើសឈាម។
ដើម្បីរៀបចំ យកផ្សិតអយស្ទ័រទំហំមធ្យម ៤-៥ ដើម រួចចាក់ស្រា ឬវ៉ូដាកា ១កែវ។
ទទូចនៅកន្លែងងងឹតរយៈពេល 2 សប្តាហ៍ដោយញ័រម្តងម្កាល។
បន្ទាប់ពីនេះ, tincture ត្រូវបានត្រងតាមរយៈមារៈបង់រុំ, ផ្ទេរជាច្រើនដង។ លេប 2 ដងក្នុងមួយថ្ងៃ 1 ស្លាបព្រាមុនពេលញ៉ាំអាហាររយៈពេល 2 ខែ។
បន្ទាប់មកពួកគេសម្រាករយៈពេល 6 ខែ ហើយធ្វើវគ្គសិក្សាម្តងទៀត។
សម្រាប់ជំងឺ atherosclerosis.
សម្រាប់ការចម្អិនអាហារ ជ្រើសរើសផ្សិតវ័យក្មេងដែលរឹងមាំ ដែលត្រូវបានទឹកនាំទៅរួច បកសំបកខាងក្រៅ ហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 1 នាទីក្នុងទឹករំពុះ។
បន្ទាប់ពីនេះ ពួកគេត្រូវបាន kneaded រហូតដល់រលោងនិងទទួលទានពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេពីរដងក្នុងមួយថ្ងៃមុនពេលអាហារ។
វគ្គសិក្សាមានរយៈពេល 1 ខែ។ អ្នកអាចធ្វើម្តងទៀតបន្ទាប់ពីប្រាំមួយខែ។
សម្រាប់របួស purulent.
ដើម្បីរៀបចំអ្នកនឹងត្រូវការ 300 ក្រាមនៃផ្សិត chopped និងដបនៃ vodka ។
គ្រឿងផ្សំត្រូវបានដាក់ក្នុងធុងមួយហើយបិទយ៉ាងតឹង។
ទទូចរយៈពេល 10 ថ្ងៃក្នុងបន្ទប់ងងឹត ត្រជាក់ ញ័រម្តងម្កាល។
បន្ទាប់មកត្រងតាមរយៈ cheesecloth និងពនឺជាមួយទឹកឆ្អិន 1 ទៅ 1 ។
ផលិតផលនេះត្រូវបានប្រើដើម្បីលាងរបួស ឬរលាក (អ្វីដែលត្រូវព្យាបាលនៅផ្ទះត្រូវបានសរសេរនៅលើទំព័រ)។
tincture មានប្រសិទ្ធិភាព antiseptic និងសំអាត។
សម្រាប់ភាពស៊ាំ.
ធ្វើម្សៅផ្សិត។
ដើម្បីធ្វើដូចនេះផ្សិតត្រូវបានរុំដោយក្រណាត់និងដីហើយបន្ទាប់មក pulp លទ្ធផលត្រូវបានរីករាលដាលនៅលើសន្លឹកដុតនំនៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងមួយ - មួយឬពីរសង់ទីម៉ែត្រ។
សន្លឹកដុតនំត្រូវបានដាក់ក្នុងឡរយៈពេល 10 ម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាព 40-60 អង្សាសេ។
ម្តងម្កាល ផ្សិតត្រូវបានយកចេញហើយចាក់ផ្សាយរយៈពេលពីរបីនាទី រួចត្រឡប់ទៅឡ។
បន្តធ្វើដូចនេះរហូតដល់ស្ងួតទាំងស្រុង។
បរិមាណនិងបរិមាណនឹងត្រូវបានកាត់បន្ថយមកត្រឹម 10-15% នៃដើម។
ផ្សិតឆ្អិនត្រឹមត្រូវគួរតែបំបែកប៉ុន្តែមិនខូចទេ។
ពណ៌នៅតែមានពន្លឺ ហើយក្លិនគឺរីករាយ ដូចជាផ្សិតស្រស់។
ផ្សិតអយស្ទ័រត្រូវបានកិននៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេ ហើយម្សៅជាលទ្ធផលត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងធុងកញ្ចក់បិទជិត។
យកកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេបីដងក្នុងមួយថ្ងៃមុនពេលញ៉ាំអាហារ។ នីតិវិធីត្រូវបានអនុវត្តរយៈពេល 2 សប្តាហ៍។
លើកក្រោយអ្នកអាចធ្វើវាឡើងវិញក្នុងរយៈពេលប្រាំមួយខែ។
ផលិតផលផ្គត់ផ្គង់រាងកាយជាមួយនឹងសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍ការពារការបង្កើតដុំសាច់សាហាវនិងពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។
របៀបចំអិនចានឱ្យបានត្រឹមត្រូវ
ផ្សិតអយស្ទ័រចៀនជាមួយដំឡូង.
- ផ្សិត 0,5 គីឡូក្រាម,
- ដំឡូង 1 គីឡូក្រាម,
- ខ្ទឹមបារាំង () ១ ដុំ,
- អំបិលនិងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ផ្សិតអយស្ទ័រត្រូវចៀនមុនព្រោះវាប្រើពេលយូរជាងដំឡូង។ ដំបូងពួកគេត្រូវបានកាត់ជាបំណែកតូចៗ។
ចៀនជាមួយគំរបបើកដើម្បីហួតរាវដែលមាននៅក្នុងផ្សិត។
បន្ទាប់ពី 15-20 នាទីបន្ថែម onions chopped និងដំឡូង។
ចំអិនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ អំបិល គ្រឿងទេស និងឱសថត្រូវបានបន្ថែមតាមការចង់បាន។
ម្ហូបដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ ដែលបំពេញការស្រេកឃ្លាន និងមានកាឡូរីទាប។ ផលិតផលរបបអាហារ។
ស៊ុបផ្សិតអយស្ទ័រ.
ដើម្បីរៀបចំអ្នកនឹងត្រូវការ៖
ដំបូងត្រូវលាងផ្សិត ហើយញែកមួកចេញពីដើម។
ឥឡូវនេះកាត់ការ៉ុតនិង horseradish ហើយរួមជាមួយផ្សិតដាក់វានៅក្នុងខ្ទះជាមួយទឹក។
នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយចម្អិនមួយម៉ោងដោយបើកគំរប។
ខណៈពេលដែលស៊ុបកំពុងចម្អិនសូមរៀបចំ dough:
- លាយម្សៅនិងស៊ុត,
- បន្ថែមអំបិលទៅរសជាតិ។
ម្សៅគួរសម្រាក 15 នាទីបន្ទាប់មករមៀលវាចេញហើយទុក 15 នាទីទៀត។
បន្ទាប់មកកាត់ជាដុំៗឱ្យល្អិតជាដុំគុយទាវ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានោះ ចៀនបន្លែ (ការ៉ុត ខ្ទឹមបារាំង និងត្រសក់) នៅក្នុងខ្ទះចៀន។
នៅពេលនេះផ្សិត horseradish និងការ៉ុតគួរតែត្រូវបានចម្អិនរួចហើយ។ បន្ថែមបន្លែចៀននិងដំឡូងទៅពួកគេ។
ចំអិនរហូតដល់ដំឡូងរួចរាល់។ បន្ទាប់មកបិទភ្លើង ហើយទុកឱ្យស៊ុបញ៉ាំរយៈពេល 5-10 នាទីទៀត។ ឱសថនិងគ្រឿងទេស () ត្រូវបានបន្ថែមទៅរសជាតិ។ ស៊ុបរួចរាល់ហើយ។
ផ្សិតអយស្ទ័រ គឺជាផ្សិតដែលមានសុខភាពល្អ និងមានជីវជាតិ. ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន អ្នកអាចដាំវាដោយខ្លួនឯង ប្រសិនបើអ្នកមានផ្ទះផ្ទាល់ខ្លួន និងខ្ទមនៅរដូវក្តៅ ឬប្រមូលវានៅក្នុងព្រៃដែលមានផ្សិតអយស្ទ័រច្រើន។
ឱសថព្យាបាលត្រូវបានរៀបចំពីពួកគេ ហើយប្រើប្រាស់ជាម្ហូបឯករាជ្យ។
វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលមិនត្រូវប្រើច្រើនពេកទេ ព្រោះផ្សិតទាំងអស់បម្រើជាអាហារធ្ងន់ និងពិបាករំលាយ។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើវាញឹកញាប់ និងក្នុងបរិមាណច្រើន អ្នកអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់ការរំលាយអាហាររបស់អ្នក។
មើលវីដេអូអំពីអត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់នៃផ្សិតអយស្ទ័រ។
