រូបមន្តសម្រាប់នំដុតជាមួយយៈសាពូនមីនឹងជួយអ្នកនៅពេលអ្នកត្រូវការស្វាគមន៍ភ្ញៀវយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងឆ្ងាញ់។ 8 រូបមន្តសាមញ្ញជាមួយរូបថត - សម្រាប់អ្នក!

ខ្ញុំធ្វើបទបង្ហាញដល់ការយកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នកនូវរូបមន្តដែលអ្នកចូលចិត្តសម្រាប់នំដុត។ សម្រាប់ខ្ញុំ ក៏ដូចអ្នកដ៏ទៃទៀតដែរ នៅពេលដែលខ្ញុំឃើញនំដុតនេះ ខ្ញុំមានការចងចាំពីកុមារភាពរបស់ខ្ញុំភ្លាមៗ នៅពេលដែលម្តាយរបស់ខ្ញុំបានយកនំដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះចេញពីឡ។ រូបមន្តគឺសាមញ្ញណាស់ មនុស្សគ្រប់រូបតែងតែមានផលិតផលចាំបាច់ទាំងអស់នៅក្នុងដៃ។

• ម្សៅ - 4 ពែង;
• ប៊ឺ - 200 ក្រាម;
• ស៊ុតមាន់ - 2 ​​ភី។ ;
• សូដាដុតនំ - ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេមួយ;
• ស្ករ granulated - 1 ពែង;
• យៈសាពូនមីផ្លែប៉ោម - 1 ពែង

នំរបស់យើងត្រូវបានរៀបចំដោយប្រើកុម្មង់នំខ្លី។ ដើម្បីរៀបចំវាជំហានដំបូងគឺធ្វើឱ្យប៊ឺទន់។ ខ្ញុំ​កាត់​វា​ជា​ដុំៗ ហើយ​ដាក់​ក្នុង​មីក្រូវ៉េវ​រយៈពេល ៣០ វិនាទី។

លទ្ធផលគឺម៉ាសក្រែម។ បន្ថែមស៊ុត 2 ទៅវាហើយលាយម្តងទៀត។

បន្ទាប់ពីនេះចាក់ល្បាយចូលទៅក្នុងចានងាយស្រួលមួយបន្ថែម soda និង 3.5 CUPS នៃម្សៅ។ ដំបូងវាត្រូវតែរុះរើដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពក។

ច្របាច់ម្សៅឱ្យបានហ្មត់ចត់ វាគួរតែមានភាពយឺត និងក្រាស់ ហើយមិនគួរជាប់នឹងដៃរបស់អ្នកឡើយ។

ជាធម្មតា dough ត្រូវបានបែងចែកជា 2 ផ្នែក ខ្ញុំមាន 3 ផ្នែកព្រោះវាងាយស្រួលជាងសម្រាប់ខ្ញុំក្នុងការកិនវានៅពេលក្រោយ។ ខាញ់សន្លឹកដុតនំជាមួយប៊ឺ។

ដាក់ម្សៅភាគច្រើនចូលក្នុងវា។ កម្រាស់របស់វាមិនគួរលើសពី 15 ម។ វាក៏មិនត្រូវបានណែនាំឱ្យធ្វើឱ្យវាស្តើងពេកដែរ។

ចែកចាយរាបស្មើពេញស្រទាប់ទាំងមូល។

ជំហានចុងក្រោយ: យើងយកបំណែកនៃ dough ទឹកកកចេញពីទូទឹកកកហើយធ្វើអ្វីដែលផ្តល់ឱ្យនំនេះឈ្មោះរបស់វា - សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ dough រីករាលដាលវារាបស្មើនៅលើយៈសាពូនមី។

យល់ព្រម វាចប់ហើយឥឡូវនេះ។ ការលំបាកទាំងអស់នៅពីក្រោយយើង។ ឥឡូវនេះអ្វីៗដែលនៅសល់គឺត្រូវដាក់សន្លឹកដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 ដឺក្រេរយៈពេល 25 នាទី។

កាត់ចំណិតដែលបានបញ្ចប់ទៅជាការ៉េដោយប្រើកាំបិតមុតស្រួច ហើយទុកឱ្យត្រជាក់ដើម្បីឱ្យយៈសាពូនមីរឹងបន្តិចហើយមិនហូរ។

រូបមន្តទី 2: ចំណិតជាមួយយៈសាពូនមីនៅលើ margarine (មានរូបថត)

• margarine 200 ក្រាម។
• ស្ករ 1 ពែង
• 1 tsp ។ ម្សៅ​ដុត​នំ
• យៈសាពូនមី
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ
• ម្សៅ 3 ពែង
• 2 ស៊ុត
• ស្ករ vanilla ១ កញ្ចប់
• តែញ៉ាំសម្រាប់លាបខ្លាញ់នំដែលបានបញ្ចប់

រលាយ margarine លើកំដៅទាបឬក្នុងមីក្រូវ៉េវហើយទុកមួយឡែកឱ្យត្រជាក់។

វាយស៊ុតជាមួយស្ករ។

ចាក់ប៊ឺររលាយត្រជាក់ (ម៉ាហ្គារីន) ស្ករវ៉ានីឡាចូលទៅក្នុងម៉ាស់ស៊ុត និងលាយ។ បន្តិចម្តងបន្ថែមម្សៅ sifted ជាមួយម្សៅដុតនំទៅល្បាយលទ្ធផល។ ច្របាច់ម្សៅ។ ម្សៅគួរតែទន់ បត់បែន ប៉ុន្តែមិនរឹងពេក ដូច្នេះកុំធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណជាមួយម្សៅ។

កាត់ 1/3 នៃ dough ហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ 30-40 នាទី។

ដាក់ម្សៅដែលនៅសេសសល់ក្នុងចានដុតនំរាក់ដែលមានលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែ។ ចែក dough ដោយដៃរបស់អ្នកនៅលើខ្ទះហើយធ្វើជ្រុង។

យៈសាពូនមីក្រាស់ឬយៈសាពូនមីគឺសមរម្យសម្រាប់ការបំពេញ។ ប្រសិនបើយៈសាពូនមីមិនក្រាស់ខ្លាំងទេបន្ថែមម្សៅមួយស្លាបព្រាទៅវាហើយកូរ។ ដាក់ការបំពេញនៅលើកំពូលនៃ dough និងរលោងវាចេញ។

យកផ្នែកត្រជាក់នៃ dough ចេញពីម៉ាសីនតឹកកកហើយជូតវាជាមួយ grater coarse ដោយផ្ទាល់ទៅលើនំដូច្នេះដើម្បី "លាក់" យៈសាពូនមីទាំងអស់។

ដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេប្រហែល 25-30 នាទី។

ចាក់តែខ្មៅស្រស់ស្រាលៗពីលើនំដែលបានបញ្ចប់។ តែ​ធ្វើ​ឱ្យ​ម្សៅ​ទន់​ល្មើយ មិន​ជាប់​គាំង​ក្នុង​រយៈ​ពេល​យូរ។

ត្រជាក់ចំណិត, កាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែកនិងបម្រើជាមួយតែ។ សូមរីករាយជាមួយតែរបស់អ្នក!

រូបមន្តទី 3 ជំហានដោយជំហាន: ចំណិតដឹងគុណជាមួយយៈសាពូនមីដោយគ្មានស៊ុត

• ម្សៅស្រូវសាលី - 3.5 CUPS;
• ប៊ឺ - 200 ក្រាម;
• ស្ករ granulated - 1 ពែង;
• ម្សៅដុតនំ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ heaped;
• អំបិលល្អ - មួយភាគបីនៃស្លាបព្រាកាហ្វេមួយ;
• ស្ករ vanilla - 1 បាវ;
• យៈសាពូនមីក្រាស់ឬយៈសាពូនមីជាមួយនឹងរសជាតិជូរ - 5-6 tbsp ។ លីត្រ

ខ្ញុំយកប៊ឺចេញពីទូទឹកកកកន្លះម៉ោងមុននឹង kneading dough កាត់វាចូលទៅក្នុងចានឬគូប។ នេះនឹងធ្វើឱ្យវាទន់ជាងមុន ហើយលាយជាមួយស្ករបានកាន់តែងាយស្រួល។ ឬខ្ញុំកំដៅវាក្នុងមីក្រូវ៉េវក្នុងថាមពលមធ្យមរយៈពេល 1-2 នាទី។ នៅពេលដែលវាក្លាយជាទន់បន្ថែមស្ករហើយចាប់ផ្តើមរៀបចំនំខេកខ្លីសម្រាប់នំ។

ខ្ញុំជូតវាដោយសម អ្នកអាចវាយវាជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ ដើម្បីបង្កើនល្បឿនដំណើរការ។ បន្ទាប់ពី 2 ឬ 3 នាទីអ្នកទទួលបានម៉ាស់ខៀវស្រងាត់ដូចនៅក្នុងរូបថត។

ខ្ញុំបន្ថែមស៊ុត។ មិនចាំបាច់វាយវាទេ គ្រាន់តែលាយវាជាមួយ buttercream រហូតដល់រលោង។

ក្រែមមិនគួរក្រាស់ខ្លាំងដោយគ្មានដុំប៊ឺ។

បន្ថែមអំបិលនិងស្ករ vanilla ។ ខ្ញុំណែនាំយ៉ាងមុតមាំកុំឱ្យព្រងើយកន្តើយនឹងអំបិល - វាធ្វើឱ្យរសជាតិនៃនំកុម្មង់នំខ្លីមានភាពផ្ទុយគ្នានិងភ្លឺជាង។ បើគ្មានវាទេ វានឹងប្រែជាស្លេកស្លាំង។

ខ្ញុំបានបន្ថែមម្សៅជាផ្នែកៗ មួយកែវក្នុងពេលតែមួយ ដើម្បីបង្ហាញអ្នកពីរបៀបផ្លាស់ប្តូរម្សៅ។ បរិមាណរបស់វាអាចខុសគ្នាបន្តិចបន្តួចពីអ្វីដែលបានបង្ហាញ អាស្រ័យលើកត្តាជាច្រើន៖ សំណើម មាតិកា gluten គុណភាព និងផ្សេងទៀត។ ដូច្នេះនៅពេលដែលអ្នកបន្ថែមវានៅក្នុងផ្នែក វានឹងកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការគ្រប់គ្រងដង់ស៊ីតេនៃ dough ។

ខ្ញុំបានបន្ថែមម្សៅដុតនំជាមួយបាច់ទីមួយ។ អ្នកអាចប្រើសូដាជំនួសវិញ ដោយពន្លត់វាជាមួយទឹកខ្មេះ។

លាយវាឡើង។ នៅដំណាក់កាលដំបូង dough ទទួលបានភាពស្ថិតស្ថេរនៃក្រែមហើយត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងងាយស្រួលជាមួយសមឬស្លាបព្រា។

បានបន្ថែមផ្នែកទីបី។ គាត់ដាក់វានៅលើតុ ហើយច្របាច់វាយ៉ាងលឿន ដោយបន្ថែមម្សៅកន្លះកែវទៀត កំឡុងពេល kneading ។ ប្រសិនបើអ្នក kneed រយៈពេលយូរ dough នំបុ័ងខ្លីនឹង "រឹតបន្តឹង" ហើយនំពីវានឹងរឹង។ ម្សៅគួរមានអារម្មណ៍ថាទន់ ទន់ភ្លន់ ខ្លាញ់ល្មម និងមិនជាប់នឹងតុ។

ខ្ញុំបានបំបែកមួយភាគបីដោយកាំបិត - ផ្នែកនេះត្រូវបានរុំក្នុងខ្សែភាពយន្តហើយផ្ញើទៅម៉ាសីនតឹកកកអស់រយៈពេលកន្លះម៉ោង។ ម្សៅនំប៉័ងខ្លីរឹងអាចកិនបានយ៉ាងងាយស្រួល។

ខ្ញុំចែកចាយវាភាគច្រើននៅលើសន្លឹក parchment យោងទៅតាមទំហំនៃសន្លឹកដុតនំ។ មានជម្រើសពីរ - រមៀលចេញដោយប្រើម្ជុលរំកិលចូលទៅក្នុងស្រទាប់ 1-1.5 សង់ទីម៉ែត្រ ឬកាត់បំណែក ហើយដាក់មួយនៅជាប់នឹងមួយទៀត ដោយច្របាច់វាដោយបាតដៃរបស់អ្នក។ ជ្រើសរើសមួយដែលងាយស្រួលសម្រាប់អ្នក ខ្ញុំបានរមៀលវាចេញដោយប្រើម្ជុលរំកិល។ ខ្ញុំបានកាត់គែម។

មូលដ្ឋានសម្រាប់ចំណិតដឹងគុណគឺរួចរាល់។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកយៈសាពូនមីយៈសាពូនមីឬ marmalade ជាមួយ sourness រីករាយ: ពី blackcurrant, plum, apricot, cherry ។ ខ្ញុំមានយៈសាពូនមីក្រាស់។ ជូតផ្ទៃនៃម្សៅឱ្យស្មើគ្នា។ ខ្ញុំ​មិន​បាន​សរសេរ​ចំនួន​ជាក់លាក់​ទេ ពឹង​លើ​កម្រាស់​នៃ​យៈសាពូនមី និង​ទំហំ​នៃ​សន្លឹក​ដុតនំ ប៉ុន្តែ​អ្នក​មិន​គួរ​បាច​វា​ដោយ​ស្រទាប់​ក្រាស់​ឡើយ - លើស​នឹង​ហៀរ​ចេញ ហើយ​នំ​នឹង​ឆេះ។

ស្រទាប់ទី 3 នៃចំណិតនឹងត្រូវបានផលិតចេញពី dough កក។ ខ្ញុំ​យក​ដុំ​ដែល​ទុក​មួយ​ឡែក​ចេញ ហើយ​កិន​វា​លើ​ក្អម​មួយ​ដែល​មាន​រន្ធ​ធំៗ​ដាក់​លើ​យៈសាពូនមី។ អ្នកត្រូវធ្វើសកម្មភាពឱ្យបានរហ័ស ទុកក្រមួនព្យួរ ហើយត្រូវប្រាកដថាកោរពុកមាត់គ្របដណ្ដប់លើយៈសាពូនមី ហើយកុំប្រមូលនៅកន្លែងតែមួយ។ កុំព្យាយាមជូតម្សៅលើតុ ហើយបន្ទាប់មករាលដាលវានៅលើចំណិត - គ្មានអ្វីនឹងដំណើរការទេ កោរសក់នឹងជាប់គ្នាភ្លាមៗ ហើយអ្នកនឹងត្រូវចាប់ផ្តើមម្តងទៀត។ ម្សៅនំប៉័ងខ្លីគឺទន់ ហើយប្រសិនបើវានៅជាប់គ្នា វានឹងមិនអាចបំបែកជាបំណែកបានទេ។

ដាក់ថាសដុតនំជាមួយនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេនៅលើកម្រិតមធ្យម។ វានឹងដុតនំរយៈពេល 25-30 នាទីរហូតដល់ពណ៌ផ្កាឈូក - ពណ៌មាស។ កុំពណ៌ត្នោតពេក ដរាបណាកំពូលចាប់ផ្តើមពណ៌មាស យកវាចេញ បើមិនដូច្នេះទេវានឹងស្ងួត ហើយប្រែជារឹង។

ខ្ញុំយកចំណិតចេញពីចង្ក្រាន ទុកវាចោលបន្តិច ហើយកាត់វាជាបំណែកៗដោយកាំបិតមុតស្រួច។

ចំណង់អាហារ!

រូបមន្តទី ៤៖ ចំណិតចំណិតជាមួយយៈសាពូនមីក្រាស់ (ជាមួយរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ)

• ប៊ឺ - 200 ក្រាម។
• ម្សៅស្រូវសាលី - 420 ក្រាម។
• ស៊ុត - 2 ភី។
• ស្ករ - 1 tbsp ។
• ម្សៅដុតនំ - 1 tsp ។
• ស្ករ vanilla - 1 tsp ។
• អំបិល - 1 pinch

សម្រាប់ការបំពេញ

• យៈសាពូនមី - 370 មីលីលីត្រ

ផ្សំប៊ឺទន់ជាមួយវ៉ានីឡា និងស្ករធម្មតា។

ដើម្បីធ្វើឱ្យ dough កាន់តែទន់ភ្លន់និងដូចគ្នាអ្នកអាចប្រើម្សៅស្ករជំនួសឱ្យស្ករ។

កិនស្ករ និងប៊ឺរហូតដល់រលោង ឬល្អជាងនេះ រហូតដល់ប៊ឺប្រែជាពណ៌ស។

បន្ថែមស៊ុតមួយទៅក្នុងម៉ាស់ប្រេង ហើយកិនរហូតដល់រលោង។

យក​ល្អ​ដំបូង​ត្រូវ​បំបែក​ស៊ុត​ចូល​ក្នុង​ចាន​ដោយ​ឡែក​ម្តង​មួយៗ​ក្នុង​ករណី​ដែល​អ្នក​ទទួល​បាន​ស៊ុត​រលួយ។

បន្ថែមស៊ុតទីពីរហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងរហូតដល់រលោង។

ផ្សំម្សៅ 300 ក្រាមជាមួយអំបិល និងម្សៅដុតនំ ហើយបន្ទាប់មករែង។ ច្របាច់ម្សៅដែលនៅសល់តាមរបៀបដូចគ្នា។

បន្ថែមម្សៅ និងម្សៅដុតនំទៅក្នុងល្បាយស៊ុត-ប៊ឺ ហើយលាយឱ្យល្អ។

ដោយប្រើសម ច្របាច់ចូលទៅក្នុងម្សៅទន់ មិនស្អិត។

តាមតម្រូវការបន្ថែមម្សៅដែលនៅសល់ទៅ dough ជាផ្នែក ៗ ។

ច្របាច់ម្សៅទន់ល្មម តែមិនស្អិត។

ចែកវាជា 2 ផ្នែកមិនស្មើគ្នា រមៀលនីមួយៗចូលទៅក្នុងបាល់មួយ។ បន្ទាប់មក​រុំ​វា​ក្នុង​ខ្សែភាពយន្ត​តោង ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ទូរ​ទឹកកក​រយៈពេល ៣០ នាទី ឬ​ក្នុង​ទូទឹកកក​រយៈពេល ១ ម៉ោង។

យកដុំធំនៃម្សៅចេញពីទូទឹកកក។ រមៀលវាទៅទំហំនៃផ្សិតដោយគិតគូរពីភាគី។

ខាញ់ផ្សិតជាមួយប៊ឺ ហើយផ្ទេរម្សៅចូលទៅក្នុងវា ចែកចាយវាឱ្យស្មើៗគ្នាលើផ្សិត បង្កើតជាជ្រុង ហើយបើចាំបាច់ កាត់គែមដែលលេចចេញ។

ដើម្បីភាពងាយស្រួល dough អាចត្រូវបានរមៀលចេញរវាងក្រដាស parchment ពីរសន្លឹកសម្រាប់ដុតនំ។

ដាក់យៈសាពូនមីក្នុងផ្សិតហើយរាលដាលវាទៅជាស្រទាប់ស្មើគ្នា។

អ្នកអាចប្រើយៈសាពូនមីណាមួយសម្រាប់ចំណិត ដរាបណាវាមិនរាវពេក។

លើកនេះខ្ញុំប្រើយៈសាពូនមី Blackberry ប៉ុន្តែខ្ញុំចូលចិត្តនំនេះជាមួយ apricot, ផ្លែប៉ោម, plum, cherry និងប្រភេទផ្សេងទៀតនៃយៈសាពូនមី។

យកម្សៅទីពីរចេញពីទូទឹកកក។ ជូតវានៅលើ grater coarse លើយៈសាពូនមីក្នុងស្រទាប់ស្មើមួយ។

អ្នកក៏អាចកាត់តម្រឹមដែលនៅសេសសល់ពីចំហៀងនៅទីនេះផងដែរ។

ដាក់ចំណិតនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 185 អង្សាសេហើយដុតនំរយៈពេល 30-40 នាទី។

អាស្រ័យលើលក្ខណៈពិសេសនៃឡរបស់អ្នក រយៈពេលចម្អិនអាហារ និងសីតុណ្ហភាពអាចប្រែប្រួល។

ត្រជាក់ចំណិតដែលបានបញ្ចប់ហើយចែកជាផ្នែក ៗ ។

រូបមន្តទី ៥៖ ចំណិតក្រែមជូរជាមួយយៈសាពូនមី (រូបថតមួយជំហានម្តង ៗ)

• Margarine - 200 ក្រាម (យើងចូលចិត្ត "Cream" អ្នកអាចជំនួស margarine ជាមួយប៊ឺ)
• ស៊ុតមាន់ - 2 ​​បំណែក
• ស្ករ granulated - 1 ពែង (ប្រហែល 200 ក្រាម)
• អំបិលតុ - 1/3 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ម្សៅដុតនំសម្រាប់ម្សៅ - 10 ក្រាម (នេះគឺប្រហែល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ) អាចត្រូវបានជំនួសដោយ 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេសូដា។
• យៈសាពូនមីឬ marmalade - 1.5-2 ពែង (បរិមាណអាស្រ័យលើរបៀបដែលយៈសាពូនមីរាវឬក្រាស់)
• ក្រែមជូរ - ២០០ ក្រាម។
• ម្សៅស្រូវសាលី - 4.5-5 ពែង (ប្រហែល 750-800 ក្រាម)

នៅក្នុងចានធំមួយកាត់ margarine ទៅជាបំណែកតូចៗដោយកាំបិតដាក់ចាននៅលើចង្ក្រានលើកំដៅទាបហើយកូរឱ្យរលាយ margarine រហូតដល់រាវ។

យកចានចេញពីចង្ក្រាន បន្ថែមស្ករ អំបិល ម្សៅដុតនំ ឬសូដា ហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ "ច្របល់" ស៊ុតក្នុងកែវមួយ លាយពណ៌ស និងលឿង (វាងាយស្រួលធ្វើដោយសម) ចាក់ស៊ុតចូលទៅក្នុងចានតែមួយ ហើយលាយម្តងទៀត។ ដាក់ក្រែមជូរ ឬ mayonnaise នៅក្នុងចានដូចគ្នា ហើយកូរម្តងទៀតរហូតដល់រលោង។

ឥឡូវនេះបន្តិចម្តង ៗ (កែវមួយក្នុងពេលតែមួយហើយបន្ទាប់ពី 4 កែវ - កន្លះកែវក្នុងពេលតែមួយ) បន្ថែមម្សៅទៅចានដោយច្របាច់ម្សៅ។

កូរម្សៅដំបូងជាមួយស្លាបព្រា ហើយបន្ទាប់មក kneed ដោយដៃរបស់អ្នករហូតដល់ dough ស្អិតពីដៃរបស់អ្នកនិងពីជញ្ជាំងនៃចាននិងដុំទន់ត្រូវបានបង្កើតឡើង។

កាត់ចេញប្រហែលមួយភាគបីនៃម្សៅលទ្ធផល ឬបន្តិចទៀត។ ចាប់ពីទីបីនេះ យើងបង្កើតដុំម្សៅជាច្រើន (3-4) ដាក់វានៅលើចានមួយ ហើយដាក់ចាននៅក្នុងទូទឹកកក ឬល្អជាងនេះទៀតនៅក្នុងទូរទឹកកក។ បន្ទាប់មកយើងនឹងដឹងគុណផ្នែកនៃ dough នេះ។ ម្សៅ margarine ជាមួយនឹងការបន្ថែមក្រែមជូរឬ mayonnaise គឺទន់ណាស់ហើយមានជាតិខ្លាញ់ណាស់ប្រសិនបើវាមិនត្រជាក់ (វាមិនមានពេលវេលាដើម្បីបង្កក) វានឹងពិបាកក្នុងការដឹងគុណ។ ប្រសិនបើភ្លាមៗនោះអ្នកមិនមានឱកាសដើម្បីធ្វើឱ្យ dough ត្រជាក់ទេនោះដំបូងវាជាការប្រសើរជាងដែលមិនបន្ថែម Cream sour ឬ mayonnaise ទៅ dough ហើយទីពីរបន្ថែមម្សៅកន្លះកែវឬច្រើនជាងនេះបន្តិចទៅផ្នែកដែលបំបែក។ ត្រដុសនិងច្របាច់ផ្នែកនេះនៃ dough ម្តងទៀត។

ខាញ់សន្លឹកដុតនំជាមួយ margarine ឬគ្របវាជាមួយក្រដាសដុតនំ ដាក់ម្សៅដែលនៅសល់របស់យើងនៅកណ្តាលសន្លឹកដុតនំ ហើយរមៀលវាចេញដោយប្រើម្ជុលរំកិលខ្លីលើផ្ទៃទាំងមូលនៃសន្លឹកដុតនំ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានម្ជុលរំកិលខ្លីទេ (ហើយផ្នែកម្ខាងនៃសន្លឹកដុតនំរារាំងអ្នកពីការប្រើប្រាស់ធម្មតា) អ្នកអាចក្រឡុកម្សៅដោយប្រើម៉ាស៊ីនកិនដំឡូងបារាំង ឬដបកែវស៊ីឡាំងទទេស្អាត។

ដោយប្រើកាំបិតតុជាមួយនឹងចុងរាងមូល យើងធ្វើផ្នែកម្ខាងៗនៅលើម្សៅ ដើម្បីកុំឱ្យយៈសាពូនមីធ្លាយចេញមកក្រៅ៖ ដោយកាំបិត យើងរំកិលម្សៅពីគែមសន្លឹកដុតនំទៅកណ្តាល ហើយនៅម្ខាងទៀតយើង ច្របាច់ម្សៅដោយម្រាមដៃក្នុងទិសដៅផ្ទុយ។ កុំភ្លេចកាត់ (ជាការពិតណាស់ជាមួយកន្ត្រៃ) គែមដែលលេចចេញនៃក្រដាសដុតនំ ប្រសិនបើអ្នកប្រើវា៖ ក្រដាសមិនគួរប៉ះជញ្ជាំងនៃឡ។

បាចយៈសាពូនមី (យើងមាន lingonberries ជាមួយផ្លែប៉ោមនៅក្នុងរូបថត) ឬយៈសាពូនមីរាបស្មើលើផ្ទៃទាំងមូលនៃ dough រហូតដល់គែម (ចងចាំ: គែមនៃ dough គឺទន់ព្យាយាមមិនឱ្យជ្រួញពួកវា) ។

យើងយក dough ត្រជាក់ចេញពីទូទឹកកកហើយកិនវានៅលើ grater coarse មួយ sprinkling វាជាមួយយៈសាពូនមី។ នេះអាចត្រូវបានធ្វើដោយកាន់ grater រាបស្មើដោយផ្ទាល់ពីលើនំហើយផ្លាស់ទីវារាបស្មើលើផ្ទៃនៃនំ។

ដាក់ចំណិតនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 ដឺក្រេ (កម្រិតកំដៅលើសពីមធ្យមប៉ុន្តែមិនអតិបរមា) នៅកម្ពស់មធ្យមឬខ្ពស់ជាងនេះ។ ដុតនំសម្រាប់ 8-10 នាទីបន្ទាប់មកយើងកាត់បន្ថយកម្រិតកំដៅទៅ 160-170 ដឺក្រេ (នេះគឺប្រសិនបើអ្នកមិនមានទែម៉ូម៉ែត្រនៅក្នុង oven កម្រិតគឺទាបជាងមធ្យមប៉ុន្តែមិនអប្បបរមា) ហើយដុតនំសម្រាប់ 20 ផ្សេងទៀត។ -២៥ នាទី។ យើងកំណត់ការត្រៀមខ្លួននៃចំណិតនំប៉័ងខ្លីតាមពណ៌៖ ចំណិតនឹងពណ៌ត្នោតទៅជាពណ៌លឿងត្នោត។

អ្រងួនចំណិតដែលបានបញ្ចប់ពីសន្លឹកដុតនំដាក់លើក្តារកាត់វាជាបំណែកខណៈពេលដែលវានៅតែក្តៅ (ប៉ុន្តែប្រសើរជាងកុំក្តៅរង់ចាំបន្តិច: យៈសាពូនមីក្តៅឬ marmalade អាចលេចចេញនៅពេលកាត់នំជាបំណែក) ។ នៅពេលដែលចំណិតដឹងគុណបានត្រជាក់ ផ្ទេរវាទៅចាន ឬចានដែលអាចដាក់ក្នុងស្រទាប់ជាច្រើន មួយពីលើមួយទៀត។

រូបមន្តទី ៦៖ ចំណិត cranberry កិននៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

• ប៊ឺ - 100 ក្រាម។
• ស៊ុត - 2 ភី។
• ស្ករ - 0.5 ពែង។
• ម្សៅ - 2-2.5 ពែង។
• ម្សៅដុតនំ - 1 tsp ។
• យៈសាពូនមី (ពី cranberries) - 200 ក្រាម។

ខ្ញុំយកប៊ឺចេញពីទូទឹកកក 30 នាទីមុនពេលចម្អិនអាហារដើម្បីឱ្យវាទន់។ ខ្ញុំបានកាត់វាជាបំណែកតូចៗ។ នៅក្នុងចានជ្រៅមួយលាយស៊ុតនិងស្ករ granulated, វាយជាមួយ whisk មួយ។ បន្ទាប់​មក​បន្ថែម​ប៊ឺ​ដែល​ទន់​ហើយ​កូរ​ជាមួយ​សម​មួយ​ដោយ​ច្របាច់​ប៊ឺ​។ លាយម្សៅជាមួយម្សៅដុតនំ ហើយចាក់បន្តិចម្តងៗចូលទៅក្នុងល្បាយស៊ុត-ប៊ឺ។ ដំបូង​ខ្ញុំ​កូរ​ជាមួយ​សម​មួយ ហើយ​បន្តិច​ម្ដងៗ​ខ្ញុំ​ចាប់​ផ្ដើម​ច្របាច់​ម្សៅ​ដោយ​ដៃ។ វាគួរតែប្រែជាទន់, យឺត, មិនតឹង។

រមៀល dough ចូលទៅក្នុងកំណត់ហេតុមួយរុំវានៅក្នុងខ្សែភាពយន្តតោងហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 1 ម៉ោង។

ខ្ញុំយកម្សៅចេញហើយកាត់វាជាពីរផ្នែកមិនស្មើគ្នា៖ 2\3 និង 1\3 ។ ខ្ញុំយក dough ភាគច្រើនដាក់វានៅក្នុងក្រាស់នៃ multicooker ហើយ kne វាដោយម្រាមដៃរបស់ខ្ញុំនៅតាមបណ្តោយបាត។ ខ្ញុំធ្វើមួយចំហៀង 2-3 សង់ទីម៉ែត្រខ្ពស់ ចាក់យៈសាពូនមីនៅលើ dough កម្រិតវាជាមួយស្លាបព្រាមួយ។ រឿងចំបងគឺថាយៈសាពូនមីមិនហៀរលើគែមនៃភាគី dough ទេ។

បន្ទាប់មកខ្ញុំយក 1/3 នៃម្សៅដែលនៅសល់។ ខ្ញុំ​ចិត​ជា​ដុំ​តូចៗ​ពី​វា ហើយ​ដាក់​លើ​យៈសាពូនមី។ ខ្ញុំធ្វើបែបនេះរហូតដល់ម្សៅរួចរាល់។ dough crumble គួរតែក្រាស់ណាស់ប៉ុន្តែយៈសាពូនមីនឹងនៅតែបង្ហាញតាមរយៈ។

ខ្ញុំដាក់ចាននៅក្នុង multicooker ហើយបើកវាទៅជារបៀបដុតនំរយៈពេលចម្អិនអាហារគឺ 1 ម៉ោង 20 នាទី។ បន្ទាប់ពីពេលនេះខ្ញុំបើកគម្រប multicooker ហើយយកចានចេញ។ ខ្ញុំដាក់វានៅលើថាសហើយទុកវាចោល 10 នាទី។

កុំ​ព្យាយាម​យក​ចំណិត​ចេញ​ភ្លាម​ៗ វា​អាច​នឹង​ដាច់​។ ហើយបន្ទាប់ពី 10 នាទីប្រសិនបើអ្នកក្រឡេកមើលឱ្យជិតអ្នកនឹងឃើញថាគែមនៃចំណិតបានយឺតនៅពីក្រោយជ្រុងនៃចាន។ ហើយឥឡូវនេះនំនឹងចេញមកយ៉ាងងាយស្រួល។ ខ្ញុំបានយកវាចេញពីចាន multicooker ដោយប្រើស្រោមដៃផ្ទះបាយ។

ផ្ទេរចំណិតទៅចាន។ អ្នកអាចតុបតែងវាជាមួយផ្លែប៊ឺរីស្រស់ ឬប្រោះជាមួយស្ករម្សៅ។ ឬអ្នកមិនចាំបាច់តុបតែងវាជាមួយអ្វីទាំងអស់; នំប្រែជាស្រស់ស្អាតគ្រប់គ្រាន់ដោយគ្មានវា។ កាត់ជាបំណែក ៗ ហើយបម្រើជាមួយតែឬទឹកដោះគោ។

រូបមន្តទី ៧៖ ចំណិតជាមួយយៈសាពូនមី apricot (រូបថត)

• ម្សៅ - 3 ស្លាបព្រា;
• ក្រែមជូរ - 2-3 tbsp ។ លីត្រ ;
• ស៊ុត - 2 ភី។ ;
• ប៊ឺ - 250 ក្រាម;
• ម្សៅដុតនំ - 1 ភី។ ;
• ស្ករ vanilla;
• យៈសាពូនមី apricot ។

ច្របាច់ម្សៅស្រូវសាលីជាមួយម្សៅដុតនំ។ កិនប៊ឺរត្រជាក់ ឬម៉ាហ្គារីននៅលើ grater coarse ហើយជូតវាទៅក្នុងម្សៅដោយដៃរបស់អ្នក។ អ្នកគួរតែបញ្ចប់ដោយម្សៅប៊ឺរី។

ដោយប្រើ whisk កូរ (កុំវាយ) ស៊ុតនិងស្កររហូតដល់ខ្សាច់រលាយ។ បន្ថែមកញ្ចប់នៃស្ករ vanilla ដែលនឹងផ្តល់ឱ្យនំដែលបានបញ្ចប់មានក្លិនបិដោររីករាយ។

បន្ថែម 2-3 ស្លាបព្រានៃ Cream sour ក្រាស់ទៅស៊ុតហើយកូរអ្វីគ្រប់យ៉ាង។

ផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់ dough ក្នុងធុងមួយ។

Knead dough នេះ, ចែកវាជាពីរផ្នែក, ដាក់គ្នានៅក្នុងថង់មួយនិងដាក់នៅក្នុង freezer សម្រាប់ 2-3 ម៉ោង។

ខាញ់ម្ហូបដុតនំជាមួយប៊ឺនិងប្រោះជាមួយម្សៅ។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅផ្នែកមួយនៃ dough រឹងនៅលើ grater coarse និងចែកចាយរាបស្មើនៅលើបាតនៃផ្សិតនេះ។

ដាក់យៈសាពូនមី apricot ក្រាស់នៅលើស្រទាប់ dough ហើយរលោងវាចេញ។ ប្រយ័ត្នកុំបង្វែរស្រទាប់ខាងក្រោមនៃ batter ទៅជា pancake រឹង។

ជូតផ្នែកទីពីរនៃ dough នៅលើកំពូលនៃស្រទាប់យៈសាពូនមី។

កំដៅចង្ក្រានដល់ 200 ដឺក្រេហើយដាក់នំនៅក្នុងវា។ ដុតនំសម្រាប់ 30-35 នាទី។

រូបមន្តទី ៨ សាមញ្ញ៖ ចំណិតយៈសាពូនមីដឹងគុណនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

អ្នកអាចធ្វើនំដុតនំបានយ៉ាងលឿនជាមួយយៈសាពូនមីក្នុងចង្ក្រានយឺត ដោយប្រើរូបមន្តនំប៉័ងខ្លីដែលដឹងគុណ។

• butter - 250 ក្រាម។
• ម្សៅ - 200 ក្រាម។
• ស៊ុត - 3 ភី
• ស្ករ - 1 កែវ
• ម្សៅដុតនំ - ½ tsp ។
• យៈសាពូនមី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

បំបែកស៊ុត, បំបែក yolks ពីពណ៌ស។ ទុកចោលពណ៌ស។ កិន yolks ជាមួយស្ករទៅជាសារធាតុស្លេកដូចគ្នាបន្ថែម butter ទន់។

ច្របាច់ម្សៅ និងម្សៅដាក់ក្នុងចានមួយ រួចច្របាច់ម្សៅ។ ម្សៅគួរតែយឺតល្មម ហើយមិនជាប់នឹងដៃរបស់អ្នកទេ។

អាស្រ័យលើលក្ខណៈសម្បត្តិនៃម្សៅអ្នកប្រហែលជាត្រូវការបន្ថែមទៀត។ កែតម្រូវសូចនាករនេះដោយខ្លួនឯង។

តម្រូវការសំខាន់គឺថា dough ត្រូវតែក្រាស់គ្រប់គ្រាន់ដើម្បីឱ្យវាអាចត្រូវបានដឹងគុណយ៉ាងងាយស្រួល។

ខាញ់ចាន Multicooker (ទាំងបាតនិងជញ្ជាំង) ជាមួយប៊ឺ។ ចែក dough ជាពីរផ្នែកមិនស្មើគ្នា។ ផ្នែកធំគឺសម្រាប់បង្កើតមូលដ្ឋាននៃចំណិត ចំណែកតូចជាងគឺសម្រាប់ប្រោះផ្នែកខាងលើ។

យើងបានជ្រើសរើសជម្រើសទីពីរ (ភាគច្រើននៃកំទេចកំទីត្រូវបានគេដាក់ក្នុងចានមួយជាមូលដ្ឋាន): ម្សៅដែលដឹងគុណគឺកាន់តែមានក្លិនឈ្ងុយនិងមានខ្យល់អាកាសនៅពេលបញ្ចប់។

ប្រសិនបើ dough គឺទន់ណាស់វានឹងពិបាកក្នុងការជូត។ ដាក់​ដុំ​ម្សៅ​ក្នុង​ទូទឹកកក​រយៈពេល​កន្លះ​ម៉ោង បន្ទាប់​មក​អ្នក​អាច​កិន​វា​បាន​យ៉ាង​ងាយ​។

បាចយៈសាពូនមីលើកំទេចកំទី។

បង្វែរពាក់កណ្តាលទីពីរ (តូចជាង) ទៅជាកំទេចហើយបន្ថែមការបំពេញ។

ចំណិតជាមួយយៈសាពូនមីនៅក្នុង multicooker នឹងត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងរបៀបសមរម្យ - "ដុតនំ" - សម្រាប់មួយម៉ោង។ ផ្នែកខាងលើនៃផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ទទួលបានពណ៌មាសដ៏រីករាយ ហើយគែមមានពណ៌ត្នោតបន្តិច។

បន្ទាប់ពីសញ្ញានៃការចម្អិនអាហារទុកនំនៅក្នុង multicooker សម្រាប់ដប់នាទីផ្សេងទៀត: ក្នុងអំឡុងពេលនេះចំហាយលើសនឹងត្រូវបានបញ្ចេញហើយនំអាចត្រូវបានយកចេញបានយ៉ាងងាយស្រួល។

នៅដំណាក់កាលចុងក្រោយប្រើកន្ត្រកចំហុយ។ ទុកនំនៅក្នុងឡចំហាយរហូតដល់វាត្រជាក់ទាំងស្រុង។

ថ្ងៃនេះខ្ញុំស្នើឱ្យរៀបចំ "ដុត" ចំណិតនំប៉័ងខ្លីជាមួយយៈសាពូនមី. វាត្រូវបានគេហៅថា "ដឹងគុណ" ដោយសារតែផ្នែកមួយនៃ dough សម្រាប់ស្រទាប់ខាងលើនៃចំណិតត្រូវបានដឹងគុណ - សាមញ្ញនិងឆ្ងាញ់។ កុម្មង់នំខ្លីសម្រាប់នំនេះគឺសាមញ្ញតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន ហើយមិនត្រូវការគ្រឿងផ្សំច្រើនទេ។ ហើយសម្រាប់ការបំពេញអ្នកអាចប្រើយៈសាពូនមីណាមួយរឿងសំខាន់គឺថាវាមិនរាវពេក។ លទ្ធផល​គឺ​នំ​ដែល​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់ និង​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ ប្រហែល​ជា​ធ្លាប់​ស្គាល់​ពី​កុមារភាព។

• 200 ក្រាម។ margarine ឬប៊ឺ
• 1 tbsp ។ ស្ករ - ប្រសិនបើយៈសាពូនមីសម្រាប់ការបំពេញគឺផ្អែមណាស់អ្នកអាចដាក់ស្ករតិចនៅក្នុង dough
• 2 ស៊ុត
• 1 tsp ។ ម្សៅ​ដុត​នំ
• នៅលើចុងកាំបិត
• 2.5-3 tbsp ។ ម្សៅ
• ៣០០ ក្រាម។ ឬ
• 1 tbsp ។ លីត្រ ម្សៅ - ស្រេចចិត្ត
• 1/4-1/3 tbsp ។ តែ
• ប្រេង​ផ្កាឈូករ័ត្ន

ការរៀបចំ៖

1. រលាយ margarine ឬ butter ហើយត្រជាក់។
   
2. វាយស៊ុតជាមួយស្ករជាមួយសមឬ whisk ។
   
3. ចាក់ margarine រលាយឬប៊ឺចូលទៅក្នុងស៊ុតបន្ថែម vanillin, លាយ។
   
4. បន្ថែមម្សៅ sifted (លាយជាមួយម្សៅដុតនំ) ទៅល្បាយលទ្ធផលបន្តិចម្តង kneading dough នេះ។ ម្សៅគួរមានភាពយឺត ដូច្នេះវាអាចប្រមូលផ្តុំទៅជាបាល់បាន ប៉ុន្តែមិនរឹងពេក ដូច្នេះអ្នកមិនគួរធ្វើវាជាមួយម្សៅច្រើនពេកនោះទេ។
   
5. កាត់ចេញមួយភាគបីនៃ dough ហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 30 នាទី - 1 ម៉ោង។ ដាក់ម្សៅដែលនៅសល់ក្នុងចានដុតនំរាក់មួយដែលមានលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។ ចែកចាយវាជារាង ដោយចុចស្រាលៗដោយដៃរបស់អ្នក ឬដោយប្រើម្ជុលរំកិល។ អ្នកអាចរមៀល dough ជាមុននៅលើតុប៉ុន្តែកុំបន្ថែមម្សៅច្រើននៅពេលរមៀលដូច្នេះផលិតផលដែលបានបញ្ចប់មិនប្រែជារឹង។
   
6. ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យនំបំពេញកាន់តែក្រាស់បន្ថែមម្សៅទៅយៈសាពូនមីហើយកូរ។ បាចការបំពេញលើម្សៅក្នុងស្រទាប់ស្មើគ្នា។ បត់គែមនៃនំនៅខាងក្នុង។
   
7. យើងយកម្សៅដែលនៅសេសសល់ពីភាគបីចេញពីកន្លែងបង្កក ហើយជូតវានៅលើ grater coarse ដោយផ្ទាល់ពីលើចំណិត ដោយព្យាយាមធានាថាផ្ទៃរបស់វាត្រូវបានគ្របដណ្តប់ស្មើៗគ្នា។
   
8. ដាក់ចំណិតនំប៉័ងខ្លីជាមួយយៈសាពូនមីក្នុងឡក្តៅហើយដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 25-30 នាទី។ យកចំណិតដែលបានបញ្ចប់ចេញពីឡ ហើយចាក់តែស្រាលៗពីលើផ្ទៃរបស់វាដោយប្រើស្លាបព្រាបាយ ដោយយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសទៅលើគែម។ នេះនឹងធ្វើឱ្យនំកាន់តែទន់និងទន់ភ្លន់។ ទុកឱ្យនំត្រជាក់បន្តិច។
   
9. បន្ទាប់​មក​កាត់​ចំណិត​ជា​ចំណែកៗ ហើយ​ដាក់​លើ​ចាន។ បម្រើ "ដឹងគុណ"

ដោយគ្មានការសង្ស័យ នេះគឺជារូបមន្តនំស្រួយដ៏ល្អបំផុតមួយ! រូបមន្តនេះមាននៅក្នុងគ្រួសាររបស់យើងច្រើនជាងមួយជំនាន់។ នំខេកតែងតែប្រែជាទន់ភ្លន់ និងស្រួយ។ ហើយ dough ខ្លួនវាគឺរីករាយខ្លាំងណាស់: យឺត, ទន់និង pliable ។ បញ្ហាមួយ: វាត្រូវបានបរិភោគលឿនជាងវាត្រូវបានចម្អិន)))

គ្រឿងផ្សំ៖
2.5 tbsp ។ ម្សៅ
1 កញ្ចប់នៃ margarine (200 ក្រាម)
1 ស៊ុត
0.5 tbsp ។ សាហារ៉ា
សូដា 0.5 tsp
2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ mayonnaise
1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃទឹក lemon
0.5 CUPS មិនមែនយៈសាពូនមីរាវឬ marmalade

ការរៀបចំ៖
លាយម្សៅជាមួយសូដា, កិន margarine ចូលទៅក្នុងវា ហើយជូតឱ្យល្អទៅជាកំទេចដោយដៃរបស់អ្នក។
វាយស៊ុតជាមួយស្ករបន្ថែមទឹក lemon និង mayonnaise កូរ។
បន្ថែមល្បាយស៊ុតចូលទៅក្នុងកំទេចហើយច្របាច់ចូលទៅក្នុងម្សៅយឺត ចែកវាទៅជា 2 បំណែកដែលដូចគ្នាបេះបិទ ដាក់វាតូចជាងបន្តិចក្នុងខ្សែភាពយន្តក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 5-10 នាទី។
រមៀលចេញដុំធំមួយស្តើង 0.3-0.4 មីលីម៉ែត្រដាក់លើសន្លឹកដុតនំ (ខ្ញុំដុតនំក្នុងករណីណាក៏ដោយនៅលើក្រដាសលាបខ្លាញ់ជាមួយ margarine ។ )
បាចជាមួយយៈសាពូនមីឬ marmalade ។
យក​ដុំ​ទី​ពីរ​ចេញ​ពី​កន្លែង​បង្កក ហើយ​កិន​វា​នៅលើ​ក្រែ​រ​ក្រាស់ ដោយ​ចែកចាយ​វា​ឱ្យ​រាបស្មើ​លើ​ផ្ទៃ​ទាំងមូល។
ដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 អង្សាសេរយៈពេល 20 នាទី (ប្រើចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នក - រហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត) ។

យកវាចេញហើយកាត់វាតាមការចង់បាន។


សូមអរគុណដល់ mayonnaise, dough ប្រែទៅជាទន់ភ្លន់និង crumbly ។ អ្នកអាចធ្វើវាជាមួយក្រែមជូរ ប៉ុន្តែជាមួយ mayonnaise វាល្អជាង។
ដោយវិធីនេះ ព្យាយាមធ្វើនំ "ដឹងគុណ" ចេញពីវា។ ឆ្ងាញ់ណាស់!


ឃ្លាន!!

នំដុតគឺជាអាហារដ៏ឆ្ងាញ់ពិសារសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះ វាងាយស្រួល និងសាមញ្ញក្នុងការរៀបចំពីគ្រឿងផ្សំដែលមាន។ បង្អែម​នេះ​អាច​ប្រើ​ដើម្បី​តុបតែង​កម្មវិធី​ជប់លៀង​នៅផ្ទះ ឬ​ការជួបជុំ​មិត្តភាព។

ចូរយើងរៀបចំគ្រឿងផ្សំចាំបាច់សម្រាប់ធ្វើនំចំណិតជាមួយយៈសាពូនមីនៅលើ margarine ។

បន្ថែម margarine ទន់ ស៊ុត និង vanillin ទៅចានជាមួយស្ករ។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។

បន្ថែមសូដាទៅក្នុងម្សៅ, លាយ, រែងតាមរយៈ Sieve បានហើយចាក់ចូលទៅក្នុងចានជាមួយគ្រឿងផ្សំ "សើម" ។ លាយម្សៅ។ វាប្រែចេញទន់ ទន់ភ្លន់ និងស្អិតបន្តិច។ កុំ​បន្ថែម​ម្សៅ​ទៀត ទោះ​អ្នក​ចង់​ប៉ុណ្ណា​ក៏​ដោយ។

ចែក dough ជាពីរផ្នែកនៃទំងន់ស្មើគ្នា។ រុញផ្នែកនីមួយៗរុំវាក្នុង cellophane ហើយដាក់វានៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកករយៈពេល 60 នាទី។

យើងយកផ្នែកមួយនៃ dough ចេញពីម៉ាសីនតឹកកកហើយដោយប្រើ grater សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅវាឱ្យស្មើៗគ្នាទៅក្នុងម្ហូបដុតនំ (អង្កត់ផ្ចិត - 26-27 សង់ទីម៉ែត្រ) ។ ឥឡូវនេះរាលដាលយៈសាពូនមីក្រាស់រាបស្មើលើផ្ទៃទាំងមូលដោយមិនឈានដល់គែម។

សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះយៈសាពូនមីនៅលើកំពូលហើយចែកចាយផ្នែកទីពីរនៃ dough ឱ្យស្មើគ្នា។

ស្រទាប់នៃ dough គួរតែគ្របដណ្តប់យៈសាពូនមី។ ដាក់ចំណិតនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 30-40 នាទី (អាស្រ័យលើឡរបស់អ្នក) រហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។

ចំណិតដឹងគុណជាមួយយៈសាពូនមី margarine គឺរួចរាល់។ ត្រជាក់​វា​រហូត​ដល់​ក្តៅ​ក្នុង​ផ្សិត បន្ទាប់​មក​ដាក់​លើ​ចាន​ហើយ​កាត់​ជា​ផ្នែក។

ខ្ញុំចង់ផ្តល់ជូនអ្នកនូវរូបមន្តដ៏ល្អមួយសម្រាប់នំធ្វើនៅផ្ទះសាមញ្ញ ឬផ្ទុយទៅវិញ នំដុតជាមួយយៈសាពូនមីនៅលើ margarine ដែលងាយស្រួលរៀបចំណាស់។ មានបំរែបំរួលជាច្រើននៃបង្អែមនេះ ហើយពី dough មួយវាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីបង្កើតផលិតផលដែលមានរសជាតិខុសៗគ្នា។ Cherry, plum, យៈសាពូនមី apricot ល្អជាមួយ dough នំបុ័ងខ្លីផ្អែម ហើយប្រហែលជាអ្នកចូលចិត្តអ្វីផ្សេងទៀត ដូច្នេះប្រើវាក្នុងការចម្អិនអាហារ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្ត margarine ជំនួសវាដោយប៊ឺ ឬល្បាយបន្លែ-ក្រែម។

ធ្វើតាមរូបមន្តមួយជំហានម្តងៗជាមួយនឹងរូបថត នំដុតរបស់អ្នកនឹងមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ណាស់ ហើយវាមិនអាចខ្វះបានទេ ដែលប្រាកដជាពេញចិត្តអ្នកចម្អិនម្ហូបថ្មីថ្មោង។ ប្រសិនបើនំនេះមិនគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់អ្នកទេ នោះអ្នកអាចបង្កើនចំនួនគ្រឿងផ្សំទ្វេដង ជឿខ្ញុំ វាត្រូវបានញ៉ាំលឿនណាស់ ជួនកាលថែមទាំងលឿនជាងវាទៅទៀត។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើផ្នែកពីរដង ដុតនំមិននៅក្នុងផ្សិតទេ ប៉ុន្តែនៅលើសន្លឹកដុតនំធំវានឹងកាន់តែងាយស្រួល។ ខ្ញុំនឹងរីករាយណាស់ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តរូបមន្តរបស់ខ្ញុំដែលត្រូវបានសាកល្បងច្រើនជាងម្តង។ រសជាតិឆ្ងាញ់នេះគឺជាការបន្ថែមដ៏ល្អចំពោះតែ។ ចម្អិនដោយក្ដីស្រឡាញ់ហើយអ្នកនឹងទទួលបានជោគជ័យ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស៊ុតមាន់ - 1 ភី។
• ស្ករ - 0.5 tbsp ។
• សូដា - 0.5 tsp
• Margarine - 125 ក្រាម។
• ម្សៅ - 200 ក្រាម។
• យៈសាពូនមី Cherry - សម្រាប់ការបំពេញ

ចំនួននៃការបម្រើ: 12

ម្ហូបអឺរ៉ុប

រយៈពេលដុតនំ: 30 នាទី។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ: នៅក្នុងឡ

មាតិកាកាឡូរី: 284 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។

របៀបធ្វើនំបញ្ចុក

ដើម្បីធ្វើនំផ្អែមជាមួយយៈសាពូនមី ជាដំបូងខ្ញុំធ្វើកុម្មង់នំខ្លីសាមញ្ញ រលាយ margarine ហើយទុកឱ្យត្រជាក់។ ចាក់​ស្ករ​ចូល​ក្នុង​ចាន​ជ្រៅ​មួយ​វាយ​ពង​ហើយ​លាយ​ឱ្យ​បាន​ល្អ​ជាមួយ​នឹង​វីស្គី។ កែវរបស់ខ្ញុំគឺ 200 មីលីលីត្រ យកវាទៅក្នុងគណនីនៅពេលបន្ថែមគ្រឿងផ្សំ។

ហើយចុងក្រោយខ្ញុំបន្ថែមម្សៅ។ ដំបូងខ្ញុំបន្ថែមពាក់កណ្តាលនៃបរិមាណដែលត្រូវការ, លាយ dough ជាមួយ spatula មួយហើយបន្ទាប់មកបន្ថែម tablespoons ពីរបីនិង knead dough យឺត shortbread ។

ឥឡូវនេះវាត្រូវបែងចែកជាពីរផ្នែកដែលមួយក្នុងចំណោមពួកគេគួរតែធំនិងទីពីរតូច។ ខ្ញុំរុំផ្នែកតូចជាងនៅក្នុងខ្សែភាពយន្តតោងហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 20 នាទីដើម្បីឱ្យរឹង។ វានឹងធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការដុតវានៅពេលក្រោយ។

ខ្ញុំនឹងដុតនំចំណិតនៅក្នុងខ្ទះកែវមួយដែលខ្ញុំលាបខ្លាញ់ជាមុនជាមួយប្រេងដើម្បីឱ្យនំដែលបានបញ្ចប់អាចត្រូវបានយកចេញបានយ៉ាងងាយស្រួលពីវា។ ខ្ញុំដាក់ម្សៅភាគច្រើននៅក្នុងខ្ទះ ហើយចែកចាយវាឱ្យស្មើៗគ្នាដោយដៃរបស់ខ្ញុំ។ ខ្ញុំបង្កើតជាផ្នែកតូចៗនៅសងខាងដែលនឹងការពារការកកស្ទះពីការលេចធ្លាយ។

ដំបូងយៈសាពូនមីត្រូវតែត្រូវបានប៉ះពាល់ដោយយករាវលើស។ ហើយវាត្រូវតែគ្មានគ្រាប់ ប្រសិនបើអ្នកមិនចង់បាក់ធ្មេញពេលកំពុងញ៉ាំ។ បន្ទាប់មកខ្ញុំបាចយៈសាពូនមីក្នុងស្រទាប់រាបស្មើនៅលើ dough ។

ក្នុងអំឡុងពេលនេះ ផ្នែកទីពីរបានរឹងបន្តិចនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកករួចហើយ ដូច្នេះខ្ញុំយកវាចេញ ហើយកិនវាដោយផ្ទាល់ទៅលើនំ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលវាត្រូវបានគេហៅថាចំណិតដឹងគុណជាមួយយៈសាពូនមីដែលបានរៀបចំនៅក្នុងករណីរបស់ខ្ញុំជាមួយ margarine ។

ខ្ញុំដុតនំវានៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 30 នាទីរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។

បន្ទាប់មកខ្ញុំយកវាចេញពីផ្សិតដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ធ្វើដូចនេះជាមួយ spatula ហើយផ្ទេរវាទៅក្តារឬចាន។ ខ្ញុំទុកចំណិតដែលបានបញ្ចប់ជាមួយយៈសាពូនមីដើម្បីឱ្យត្រជាក់បន្តិចហើយបន្ទាប់មកកាត់វាទៅជាផ្នែកដូចនៅក្នុងរូបថត។

នំដុតដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយយៈសាពូនមី margarine គឺរួចរាល់ហើយ នៅសល់គឺត្រូវញ៉ាំតែខ្លះ ហើយសាកល្បងនំដែលរៀបចំថ្មីៗ។ ចំណង់អាហារ!

រូបមន្តវីដេអូសម្រាប់ចំណិតទឹកដោះគោសម្រាប់កុមារ៖