នៅពេលដែលរដូវកាលកំប៉ុងគឺស្ថិតនៅក្នុងតំលៃពេញសំណួរកើតឡើងអំពីរបៀបរមៀលត្រសក់សម្រាប់រដូវរងារ។ វិធីសាមញ្ញបំផុត និងលឿនបំផុតមួយគឺធ្វើដោយគ្មានការក្រៀវ។ វិធីនេះអ្នកមិនចាំបាច់ធ្វើការជាមួយពាងជាមុនទេ ហើយការដេរចេញប្រែជាឆ្ងាញ់ណាស់។ ខាងក្រោម​នេះ​យើង​នឹង​បង្ហាញ​ប្រភេទ​ត្រសក់​កំប៉ុង​ជាច្រើន​ប្រភេទ​ដោយ​មិន​បាច់​ក្រៀវ។

ត្រសក់ផ្អែមឆ្ងាញ់

វិធីសាស្រ្តនេះត្រូវបានបម្រុងទុកសម្រាប់ពាង 1,5 លីត្រដែលក្នុងនោះទឹកប្រហែល 700 មីលីលីត្រនឹងត្រូវបានចាក់។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់កំប៉ុង៖

• ត្រសក់មធ្យម - ១៥ ភី។ ;
• 2 ស្លឹក Bay;
• ម្រេចខ្មៅប្រហែល 5 គ្រាប់;
• ស្លឹកបៃតងសម្រាប់ការអភិរក្ស;
• ឆ័ត្រ dill - 2 ភី។ ;
• ខ្ទឹមសពីរបីខ្ទឹម;
• ស្ករនិងអំបិល - 30 ក្រាមនីមួយៗ;
• ទឹកខ្មះ - 40 ក្រាម។

ជំហាន​ដាក់​កំប៉ុង៖

1. ដំបូងអ្នកត្រូវដាក់ទឹកលើចង្ក្រានដើម្បីឱ្យវាឆ្អិន។ នៅពេលនេះអ្នកអាចចាប់ផ្តើមចម្អិនត្រសក់ហើយលាងជមែះកំប៉ុង។
2. អ្នកត្រូវដាក់ឱសថ (dill, ស្លឹក, ស្លឹក Bay), ខ្ទឹមនិងម្រេចចូលទៅក្នុងពាងលាង។
3. ត្រសក់ដែលលាងរួចគួរដាក់ ឬដាក់ក្នុងពាង។
4. វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីដាក់ពាងនៅលើផ្ទៃដែកមួយបន្ទាប់មកចាក់ទឹករំពុះលើអ្វីគ្រប់យ៉ាងគ្របដណ្តប់ជាមួយ lids និងទុកសម្រាប់ប្រហែល 15 នាទី។
5. បន្ទាប់ពី 15 នាទី, ចាក់ទឹកចូលទៅក្នុងធុងមួយហើយឆ្អិនវាម្តងទៀត។
6. ខណៈពេលដែលទឹកកំពុងពុះចាក់គ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ចូលក្នុងពាង។
7. ពេល​ទឹក​ពុះ​ហើយ អ្នក​ត្រូវ​ចាក់​វា​ពីលើ​ត្រសក់​ម្តងទៀត ហើយ​បិទ​ពាង​ដោយ​គម្រប​ដែក។
8. នៅពេលដែលពាងត្រូវបានបិទពួកគេគួរតែត្រូវបានដាក់នៅកន្លែងដែលបានរៀបចំ។ ដាក់ពួកវាដោយចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យដើម្បីឱ្យពាងឈរនៅលើគម្របគ្របដោយភួយឬអាវរដូវរងា។

ទុកការអភិរក្សនៅកន្លែងកក់ក្តៅប្រហែល 24 ម៉ោង។

វិធីលឿននិងងាយស្រួល

ពីមុនត្រសក់ត្រូវបានអំបិល។ សូមអរគុណដល់ប្រសិទ្ធភាព fermentation ពួកគេអាចឈរនៅរដូវរងាទាំងអស់។ រូបមន្តនេះត្រូវបានគេហៅថា "រចនាប័ទ្មប្រទេស" ប៉ុន្តែវាមិនល្អទេព្រោះត្រសក់ចំណាយពេលប្រហែល 4 ថ្ងៃដើម្បីចម្អិន។ វិធីសាស្រ្តដែលបានផ្តល់ឱ្យខាងក្រោមគឺមិនទាបជាងនៅក្នុងរសជាតិទេហើយត្រូវបានរៀបចំលឿនជាងមុនច្រើនដង។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ការរៀបចំ (សមាមាត្រសម្រាប់ធុង 3 លីត្រ):

• ត្រសក់ - 1,5-2 គីឡូក្រាម;
• ម្រេចម្ទេស - 1 ភី។ ;
• ស្លឹកពីរបីសម្រាប់ការអភិរក្ស;
• ផ្កា dill ជាមួយដើម - 2 ភី។ ;
• អំបិល - 30 ក្រាម;
• ស្ករនិងទឹកខ្មេះ - 15 ក្រាមនីមួយៗ;
• ខ្ទឹមសមួយក្បាលមធ្យម។

សម្រាប់គ្រឿងទេសអ្នកនឹងត្រូវការ:

• cloves ស្ងួត - 6 កុំព្យូទ័រ PC;
• ម្រេចខ្មៅប្រាំមួយ;
• គ្រាប់ពូជ coriander និង mustard - 0.5 tsp នីមួយៗ;
• គ្រាប់ពូជ cumin ជាច្រើន - 2-4 ភី។ ;
• juniper - 3 ភី។

ការអភិរក្សត្រសក់៖

1. អ្នក​គួរ​ដាក់​ត្រសក់​ចូល​ក្នុង​ទឹក​ប្រហែល ២ ម៉ោង។
2. ពាងនិងគម្របត្រូវលាងសម្អាតហើយបំពេញដោយទឹករំពុះ។ ពួកគេគួរតែឈរបែបនេះរយៈពេល 5 នាទី។
3. លាងជម្រះគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ឱ្យបានល្អ។
4. នៅពេលដែលត្រសក់បានចោតហើយ អ្នកគួរតែកាត់កន្ទុយចេញ ហើយដាក់វាយ៉ាងតឹងចូលទៅក្នុងពាង ប៉ុន្តែទុកកន្លែងតូចមួយសម្រាប់ឱសថ និងគ្រឿងទេស។ ម្ទេសត្រូវបន្ថែមជាមួយត្រសក់។
5. ឥឡូវនេះអ្នកត្រូវយកទឹកឱ្យឆ្អិនហើយចាក់វាចូលក្នុងធុង។ ទុកត្រសក់រយៈពេល 10 នាទី។ បន្ទាប់ពីនេះចាក់ទឹកចេញហើយដាំទឹកថ្មីដើម្បីបំពេញត្រសក់។ ទុកម្តងទៀតសម្រាប់ពេលតែមួយហើយបង្ហូរអ្វីគ្រប់យ៉ាង។
6. ឥឡូវ​អ្នក​គួរ​ដាក់​ស្លឹក​ខ្ទឹម​ចូល​ក្នុង​ពាង ចាក់​ទឹក​ទុក​ចោល ហើយ​ចាក់​ទឹក​ខ្មេះ​ផង​ដែរ។ នៅពេលដែលអ្វីៗត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងពាងរួចហើយ ចាក់ទឹករំពុះលើពួកវា ហើយវីសលើគម្រប។
7. បង្វែរហើយដាក់គម្របចុះក្រោម។

ត្រសក់ហឹរ (ក្នុងមួយលីត្រ)

រសជាតិនៃត្រសក់កំប៉ុងទាំងនេះគឺប្លែកណាស់។ ការ​រក្សា​ទុក​ប្រែ​ជា​មាន​រសជាតិ​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់ និង​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ខ្លាំង។

សម្រាប់ចម្អិនអាហារអ្នកនឹងត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោមៈ

• cucumbers សម្រាប់ pickling - 1 គីឡូក្រាម;
• ស្លឹក Bay មួយគូ - 2 ភី។ ;
• ខ្ទឹមសពីរខ្ទឹម;
• ម្រេចកណ្ដឹងផ្អែមមួយ;
• ពណ៌ dill - 2 ភី។ ;
• vinegar និងស្ករ - 50 ក្រាមគ្នា;
• អំបិល - 20 ក្រាម។

ដំណាក់កាលនៃការអភិរក្ស៖

1. ដំបូងអ្នកគួរលាងជមែះពាងជាមួយគំរបក៏ដូចជាគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។
2. ដាក់ស្លឹក Bay, ម្រេចកណ្ដឹង, កាត់ជាចិញ្ចៀនឬបំណែក, ខ្ទឹមនិង dill ចូលទៅក្នុងពាងមួយលីត្រ។
3. ដាក់ត្រសក់យ៉ាងតឹង។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីកាត់កន្ទុយពីពួកគេជាមុន។
4. ឥឡូវនេះអ្នកអាចចាប់ផ្តើមរៀបចំ brine ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវចាក់ទឹកមួយលីត្រចូលក្នុងខ្ទះបន្ថែមអំបិលនិងស្ករហើយឆ្អិន។
5. ចាក់ទឹកខ្មេះ និង brine ឆ្អិនចូលក្នុងពាងត្រសក់។
6. ទឹកប្រៃគួរតែបំពេញពាងទៅកំពូល។ នៅពេលបញ្ចប់សូមគ្របកញ្ចឹងកជាមួយគំរបមួយ។ ទុកចោលរយៈពេល ៥ នាទី។
7. brine ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះវិញនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយចាក់ចូលទៅក្នុងពាង។ បន្ទាប់ពីនីតិវិធីនេះអ្នកអាចវីសគម្របនៅលើពាង។
8. ត្រសក់​ដែល​មាន​ជាតិ​កំប៉ុង​ត្រូវ​យក​មក​ដាក់​ពីលើ ហើយ​ដាក់​គម្រប​ចុះក្រោម គ្រប​ដោយ​ភួយ។ នៅក្នុងរដ្ឋនេះការអភិរក្សមានរយៈពេលរហូតដល់ថ្ងៃបន្ទាប់។

ការអភិរក្សគួរតែត្រូវបានរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងរូបមន្តត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញក្នុងមួយពាងលីត្រ។

Pickled

ផលិតផលសម្រាប់ការរៀបចំដោយគ្មានការក្រៀវ៖

• ត្រសក់ - 4 គីឡូក្រាម;
• កែវប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន;
• ទឹកខ្មេះ 2/3 ពែង;
• អំបិល - 80 ក្រាម;
• កែវស្ករមួយ;
• ម្រេចខ្មៅប្រហែល ៨ គ្រាប់;
• ក្បាលខ្ទឹមធំ។

វិធីសាស្រ្តរៀបចំត្រសក់ជ្រក់៖

1. អ្នកត្រូវលាងត្រសក់ ហើយកាត់វាជាបំណែកមធ្យម ឬច្រូត (ទំហំតាមការចង់បាន)។
2. ដាក់ត្រសក់នៅក្នុងខ្ទះ។ បន្ថែម parsley chopped និងចាក់កញ្ចក់នៃប្រេងនៅលើវាបន្ថែម vinegar ។ បន្ថែមអំបិលស្ករនិងម្រេច។ លាបខ្ទឹមសហើយកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតឬគូបបន្ថែមទៅត្រសក់។
3. ល្បាយដែលបានរៀបចំគួរតែត្រូវបាន infused សម្រាប់ 5 ម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះត្រសក់នឹងចាប់ផ្តើមបញ្ចេញទឹកហើយ marinate ។ អ្នកអាចកូរអ្វីគ្រប់យ៉ាងតាមកាលកំណត់។
4. ក្នុងពេលនេះអ្នកអាចលាងជមែះពាងនិងគម្រប។ បរិមាណនេះផ្តល់ទិន្នផលប្រហែល 8-10 កំប៉ុងដែលមានសមត្ថភាព 0.5 លីត្រ។
5. បន្ទាប់ពី 5 ម៉ោងពាងគួរតែត្រូវបានបំពេញដោយត្រសក់។ marinade ដែលនៅតែមាននៅក្នុងខ្ទះត្រូវតែត្រូវបាននាំយកទៅរំពុះនិងដាំឱ្យពុះប្រហែល 3-5 នាទី។ ចាក់ចូលក្នុងធុងទាំងអស់ហើយបិទពាងជាមួយគំរប។
6. ឥឡូវ​នេះ អ្នក​អាច​បង្វែរ​ពាង​ទៅ​ខាង​ក្រោម ហើយ​ដោយ​បាន​រុំ​ពួកគេ​ក្នុង​ភួយ​ពីមុន​មក ទុក​វា​ឱ្យ​ត្រជាក់​ក្នុង​ទីតាំង​នេះ។

Pickling cucumbers ដោយ fermentation

ត្រសក់ដែលរក្សាទុកតាមរបៀបនេះទទួលបានរសជាតិហឹរ និងក្លិនក្រអូប ហើយត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរយៈពេលយូរ។ អ្វីដែលសំខាន់បំផុតគឺត្រូវប្រើទឹកស្អាត និយមទឹកនិទាឃរដូវ។ ត្រសក់ត្រូវតែស្រស់ ប្រវែងមិនលើសពី 15 សង់ទីម៉ែត្រ។

សម្រាប់ពាងបីលីត្រ 1 អ្នកនឹងត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោមៈ

• ត្រសក់ស្រស់ស្រស់ - 2 ​​គីឡូក្រាម;
• អំបិល - 2 ស្លាបព្រាបង្អែម;
• ម្រេចខ្មៅ - 12 បំណែក;
• ខ្ទឹម - 3 cloves;
• ស្លឹក Bay - 2 ភី។ ;
• ស្លឹក currant - 2 ភី។ ;
• ស្លឹកអូក - 2 ភី។ ;
• dill ស្រស់ - 20 ក្រាម;
• គ្រាប់ពូជ dill ស្ងួត - 5 ក្រាម;
• ទឹក - 1 លីត្រ។

ការរើសយក៖

1. ដាំទឹកជាមួយអំបិល។
2. ចាក់​ទឹក​ទឹកកក​លើ​ត្រសក់​ទុក​រយៈពេល ១ ម៉ោង រួច​លាង​ទឹក​ចេញ។
3. ច្របាច់ខ្ទឹមសច្របាច់ dill ។
4. ដាក់ ​​currant, OAK និងស្លឹក Bay, ម្រេច, និងគ្រាប់ dill ចូលទៅក្នុងពាងស្អាត។
5. ដាក់ត្រសក់ឱ្យតឹងតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន គ្របដណ្តប់ស្រទាប់ជាមួយ dill និងខ្ទឹមកំទេច។
6. ចាក់ទឹកត្រជាក់ និងអំបិលចូលក្នុងពាង ដោយមិនបន្ថែមគែមប្រហែល 2 សង់ទីម៉ែត្រ គ្របដោយក្រណាត់ក្រាស់ ហើយដាក់ក្នុងកន្លែងត្រជាក់ងងឹតរយៈពេល 5 ថ្ងៃ។
7. ប្រសិនបើអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានធ្វើបានត្រឹមត្រូវដំណើរការ fermentation នឹងចាប់ផ្តើម - ត្រសក់នឹង ferment ហើយទឹកនឹងក្លាយជាពពកបន្តិច។ ខ្សែភាពយន្តនិងទឹករំអិលត្រូវតែត្រូវបានយកចេញពីផ្ទៃនៃ brine ជារៀងរាល់ថ្ងៃ។
8. បន្ទាប់ពីប្រាំថ្ងៃ, ភាពច្របូកច្របល់នឹងដោះស្រាយទៅបាត, brine ស្អាតត្រូវតែត្រូវបាន drained ដោយប្រុងប្រយ័ត្នពីពាង, លាង cucumbers ជាច្រើនដងជាមួយនឹងទឹកនិងបញ្ចូលជាមួយ brine ដូចគ្នា។
9. បិទពាងជាមួយគំរបខ្យល់។

Horseradish marinade

សម្រាប់ពាង 3 លីត្រអ្នកត្រូវការ:

• ត្រសក់ - 1,5-2 គីឡូក្រាម;
• បៃតងសម្រាប់ការអភិរក្ស - 10 ក្រាមនីមួយៗ;
• ខ្ទឹម - 6 cloves;
• ឫស horseradish - 10 ក្រាម;
• អំបិលនិងទឹកខ្មេះ - 50 ក្រាមនីមួយៗ;
• ស្ករកន្លះកែវ។

ជំហាន​ដាក់​កំប៉ុង៖

1. រៀបចំពាងជាមួយគំរបហើយលាងជមែះផលិតផលទាំងអស់។
2. ដាក់បៃតងក្នុងពាង ដាក់ត្រសក់ពីលើ ហើយគ្របវាដោយឆ័ត្រ dill ។
3. ដាំទឹកឱ្យពុះហើយចាក់ចូលក្នុងពាង។ បន្ទាប់ពីនេះទឹកត្រូវបានបង្ហូរហើយនីតិវិធីត្រូវបានធ្វើម្តងទៀត។
4. ចាក់ទឹក 1.5 លីត្រចូលក្នុងឆ្នាំងមួយ បន្ថែមអំបិល និងស្ករ ហើយចាក់ទឹកខ្មេះ រំលាយវាចោលទាំងស្រុង ដោយកូរឱ្យថ្នមៗ។ រំពុះ marinade ប្រហែល 5 នាទី។
5. ចាក់ marinade រំពុះលើត្រសក់។ ប៉ុន្តែមុនពេលចាក់អ្នកត្រូវបន្ថែមខ្ទឹមសនិង horseradish កាត់ជាបំណែក។
6. ពាងត្រូវបានបំពេញទៅកំពូលហើយគម្របត្រូវបានវីស។

ពាងដាក់បញ្ច្រាសគួរទុកមួយថ្ងៃនៅក្រោមភួយ។

ត្រសក់ក្រៀម ដោយមិនបាច់ក្រៀវ (មានវីដេអូ)

ត្រសក់យោងទៅតាមរូបមន្តទាំងនេះប្រែជា crispy និង juicy ។ សូម្បីតែស្ត្រីមេផ្ទះដែលមិនធ្លាប់ដោះស្រាយជាមួយនឹងការដេរអាចទប់ទល់នឹងការអភិរក្សបែបនេះ។ អាយុកាលធ្នើគឺវែងណាស់ ហើយរសជាតិ ក្លិនក្រអូប និងភាពស្ថិតស្ថេរគឺមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាន។ ត្រសក់​កំប៉ុង​នឹង​បន្ថែម​ភាព​ស្រស់​បំព្រង​ដល់​មុខ​ម្ហូប​ណា​មួយ បើ​ទោះ​ជា​ម្ហូប​ខ្លួន​មិន​ប្រែ​ចេញ​ល្អ​ក៏​ដោយ។

ប្រសិនបើអ្នកជាម្ចាស់ដ៏រីករាយនៃខ្ទមនៅរដូវក្ដៅ ឬអ្នកមានគម្រោងផ្ទះទាំងមូលនៅក្នុងការចោលរបស់អ្នក នោះអត្ថបទនេះគឺពិតជាសម្រាប់អ្នក។ ការ​ប្រមូល​ផល​ត្រសក់​កំពុង​ពេញ​លេញ​ក្នុង​ទីក្រុង​ភាគ​ច្រើន​។ យើងនឹងនិយាយអំពីពួកគេ។

នៅពេលដែលការត្រៀមលក្ខណៈត្រូវបានអំបិលហើយមាននៅក្នុង pantry ហើយរង់ចាំនៅក្នុងស្លាប។ ហើយចាប់តាំងពី salads ជាច្រើនដែលធ្វើពីបន្លែស្រស់បានក្លាយទៅជាគួរឱ្យធុញរួចទៅហើយ, រូបមន្តរបស់ខ្ញុំសម្រាប់ appetizers ដ៏ល្អដែលធ្វើពីត្រសក់ slices មានប្រយោជន៍។

1. Sliced ​​​​ត្រសក់ជាមួយ parsley ដោយគ្មានការក្រៀវ

Parsley គឺជាឱសថដែលមានក្លិនក្រអូបមិនគួរឱ្យជឿក្នុងការរួមផ្សំជាមួយត្រសក់ អ្នកនឹងទទួលបានអាហារត្រជាក់ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ វាងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំបែបនេះ សូមមើលសម្រាប់ខ្លួនអ្នកពីរូបមន្តរបស់ខ្ញុំ។ ដោយវិធីនេះប្រសិនបើ parsley មិនសមនឹងរសជាតិរបស់អ្នកអ្នកអាចជំនួសវាឧទាហរណ៍ជាមួយ dill ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ត្រសក់ - 4 គីឡូក្រាម
• ប្រេងបន្លែ - 200 មីលីលីត្រ
• ទឹកខ្មេះ 9% - 200 មីលីលីត្រ
• ស្ករ - 200 ក្រាម។
• ខ្ទឹម - ក្បាល
• Parsley - 100 ក្រាម។
• អំបិល - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ម្រេចខ្មៅដី - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា

ជំហានរៀបចំ៖

1. កាត់ត្រសក់ចេញ រួចកាត់ជាបន្ទះតូចៗល្មម។

2. ច្របាច់បៃតងដែលលាងហើយស្ងួតដោយកាំបិតឱ្យល្អិតតាមដែលអាចធ្វើបាន។

3. ដាក់ដៃខ្លួនឯងជាមួយនឹងធុងជ្រៅមួយ កន្លែងដែលមាន parsley chopped, គ្របដណ្តប់វាជាមួយអំបិល, ចាក់នៅក្នុង vinegar និងទឹក។ កិនខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំលើ grater ល្អ ឬឆ្លងកាត់សារពត៌មានទៅពណ៌បៃតង។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អនេះនឹងក្លាយជា marinade របស់យើង។

5. ដាក់អាហារសម្រន់ក្នុងពាងមាប់មគ។ ព្យាយាមបង្រួមពួកវាឱ្យតឹងតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ចាក់ទឹក marinade ចំនួនស្មើគ្នាពីធុងចូលក្នុងពាងនីមួយៗ។

6. អ្វីដែលនៅសេសសល់គឺត្រូវរមៀលវាឡើងជាមួយគំរប ហើយដាក់វានៅកន្លែងត្រជាក់សម្រាប់ទុកដាក់។

មាន​អារម្មណ៍​ល្អ​និង​ការ​ត្រៀម​ខ្លួន​ជា​យូរ​មក​ហើយ​!

2. ត្រសក់ក្រឡុកជាមួយ currants ពណ៌ក្រហមសម្រាប់រដូវរងារ

មិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់ទេ ថែមទាំងជាអាហារសម្រន់ដ៏ស្រស់ស្អាតខ្លាំងណាស់។ វាមិនមានការខ្មាស់អៀនក្នុងការដាក់នេះនៅលើតុ; វានឹងក្លាយទៅជាការតុបតែងសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាករបស់អ្នក។ រូបមន្តត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ពាងកន្លះលីត្រ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ត្រសក់ - 1,5 គីឡូក្រាម
• currant ក្រហម - 50 ក្រាម។
• ខ្ទឹម - 4-5 cloves
• Dill - 2 ឆ័ត្រ
• Mint - 6-8 ស្លឹក
• អំបិល - 1/2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស្ករ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ទឹកខ្មេះ - 2 ស្លាបព្រា
• ទឹក - 500 មីលីលីត្រ

ជំហានរៀបចំ៖

1. កាត់ផ្លែឈើលាងចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើងដូចបង្ហាញក្នុងរូបថត។ នេះគឺងាយស្រួលណាស់ក្នុងការធ្វើដោយប្រើឧបករណ៍កាត់បន្លែធម្មតា។

2. ហាន់ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំអោយម៉ត់។ លាងជម្រះ berries វាជាការសំខាន់ដែល currants គឺនៅលើសាខាទុកឱ្យពួកគេស្ងួត។

3. រុំចំណិតត្រសក់ជាក្រឡុកឱ្យតឹងតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។

4. នៅបាតពាងដែលរៀបចំជាមុនយោងទៅតាមច្បាប់ទាំងអស់ដាក់ឆ័ត្រនៃ dill និងស្លឹក mint ពីរបី។

5. ចូរចាប់ផ្តើមបំពេញវា៖ ដំបូងដាក់ក្រឡុកឱ្យតឹង កាត់វាជាមួយខ្ទឹមស។ បន្ទាប់មកសាខាពីរបីជាមួយ currants ក្រហម។

6. ដាក់ឆ័ត្រ dill មួយទៀត និងផ្លែប៊ឺរីពីរបីបាច់នៅលើពាងដែលពេញ។

7. ទាំងនេះគឺជាពាងដែលពោរពេញដោយភាពស្រស់ស្អាតដែលអ្នកគួរទទួលបាន។ បន្ថែមទឹកខ្មេះមួយស្លាបព្រាទៅពួកគេ។

8. ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះហើយដាក់លើចង្ក្រាន។ បន្ទាប់ពីឆ្អិនបន្ថែមអំបិលនិងស្ករទៅវា។ កូររហូតទាល់តែគ្រឿងផ្សំស្ងួតត្រូវបានរំលាយ។

9. ចាក់ទឹកខ្មេះចូលក្នុងពាង ហើយក្រឡុកគម្រប។

ទុកអាហារសម្រន់នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រយៈពេលពីរបីថ្ងៃ ហើយបន្ទាប់មកពួកវាអាចទុកចោលនៅកន្លែងដែលរៀបចំទុកសម្រាប់រដូវរងារ។

រីករាយក្នុងការចម្អិនអាហារ!

3.

សាឡាត់ត្រសក់រដូវរងានេះគឺមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់នៅក្នុងគ្រួសាររបស់យើង។ យើងរៀបចំពាងជាច្រើនហើយក្នុងរដូវរងារអាហារសម្រន់ត្រូវបានញ៉ាំដោយភាពរីករាយ។ ខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យសាកល្បងវាផងដែរ រូបមន្តមួយជំហាន ៗ ខាងក្រោម។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ត្រសក់ - 5 គីឡូក្រាម
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 គីឡូក្រាម
• Dill - 300 ក្រាម។
• ទឹកខ្មេះ 9% - 100 មីលីលីត្រ
• ស្ករ - 5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំបិល - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• សណ្តែក Allspice - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ជំហានរៀបចំ៖

1. ផ្លែឈើត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់ សូម្បីតែត្រាំវាពីរបីម៉ោងក៏មិនត្រូវបានហាមឃាត់ដែរ។ បន្ទាប់មកកាត់ត្រសក់ជារង្វង់ពាក់កណ្តាល វាមិនសំខាន់ទេ វាអាចជារង្វង់ទាំងមូល។

2. យកសំបកចេញពីខ្ទឹមបារាំង លាងជម្រះនៅក្រោមទឹកត្រជាក់ បន្ទាប់មកកាត់ជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។

4. នៅពេលនេះកាត់ពណ៌បៃតង។ ខ្ញុំប្រើ dill ប៉ុន្តែអ្វីផ្សេងទៀតនឹងធ្វើ។

5. យកខ្ទះធំមួយ លាយទឹកខ្មេះជាមួយស្ករ និងម្ទេស។

6. ដាក់ត្រសក់ និងខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុង marinade ។ ដាក់​ខ្ទះ​លើ​ចង្ក្រាន កូរ​លើ​ភ្លើង​ល្មម ហើយ​យក​មាតិកា​ទៅ​ស្ងោរ។ បន្ទាប់​មក​ដាក់​សាឡាដ​ក្នុង​ពាង​ដែល​បាន​រៀបចំ​រួច​ហើយ​បិទ​គម្រប។

បង្វែរពាងដាក់បញ្ច្រាសហើយរុំវាឡើង។ បន្ទាប់ពីមួយថ្ងៃ គេអាចយកទៅដាក់ក្នុងទូខោអាវរបស់អ្នក។ ចំណង់អាហារ!

4. អាហារសម្រន់នៃ cucumbers ជាមួយ mustard សម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងពាង

ត្រសក់​ក្រអូប​ឈ្ងុយ ជា​អាហារ​សម្រន់​មិន​អាច​ខ្វះ​បាន​គ្រប់​ពេល។ mustard នឹងបន្ថែមរសជាតិហឹរ។ ការរៀបចំមិនតម្រូវឱ្យមានការខិតខំប្រឹងប្រែង ឬពេលវេលាច្រើននោះទេ។ ប៉ុន្តែនៅថ្ងៃបុណ្យរដូវរងា អាហារសម្រន់នឹងត្រូវបានបរិភោគជាមួយនឹងបន្ទុះ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ត្រសក់ - 4 គីឡូក្រាម
• ប្រេងបន្លែ - កែវ
• អំបិល - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស្ករ - កែវ
• mustard ស្ងួត - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ទឹកខ្មេះ 9% - កែវ
• ខ្ទឹមសច្របាច់ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ម្រេចខ្មៅដី - 2 ស្លាបព្រា

ជំហានរៀបចំ៖

1. លាង​ត្រសក់​ឱ្យ​ស្អាត រួច​កាត់​វា​ជា​រង្វង់​ក្រាស់​កន្លះ​សង់ទីម៉ែត្រ។

2. ដាក់ពែងក្នុងធុងធំមួយ បន្ថែមគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ រួមទាំង mustard និងលាយ។ ពួកគេគួរតែត្រូវបានទុកនៅក្នុងរដ្ឋនេះរយៈពេល 3 ទៅ 4 ម៉ោង។

3. ក្នុងអំឡុងពេលនេះវាត្រូវបានណែនាំឱ្យកូរម្តងម្កាលនូវមាតិកានៃធុង។

4. ត្រសក់នឹងបញ្ចេញទឹកក្នុងអំឡុងពេលនេះ;

5. ពាងត្រូវតែត្រូវបានដំណើរការ នោះគឺលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់ និងក្រៀវ។ មានតែបន្ទាប់ពីនេះបំពេញឱ្យពួកគេជាមួយអាហារសម្រន់ហើយបំពេញឱ្យពួកគេជាមួយ brine ពីធុង។ បន្ទាប់មកបិទគម្របឱ្យតឹង។

រីករាយអាហារសម្រន់រដូវរងា!

5. ត្រសក់កូរ៉េគឺជារូបមន្តដែលឆ្ងាញ់បំផុតសម្រាប់រដូវរងារ

រូបមន្តសាមញ្ញណាស់ដើម្បីធ្វើតាម។ អាហារដែលមានរសជាតិហឹរល្មមគឺសមរម្យសម្រាប់តុបុណ្យដែលអមដោយភេសជ្ជៈខ្លាំង។ ហើយ​វា​នឹង​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ណាស់​ដោយ​គ្រាន់​តែ​ដំឡូង​បំពង។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ត្រសក់ - 2 ​​គីឡូក្រាម
• ការ៉ុត - 500 ក្រាម។
• ស្ករ - 1/2 ពែង
• ទឹកខ្មេះ 9% - 1/4 ពែង
• ប្រេងបន្លែ - 1/2 ពែង
• អំបិល - 50 ក្រាម។
• ខ្ទឹម - 2-3 cloves

ជំហានរៀបចំ៖

1. ចិតសំបកការ៉ុត កិនវានៅលើ grater ពិសេសសម្រាប់ម្ហូបកូរ៉េ ឬកាត់វាជាបន្ទះតូចៗ។

2. កាត់ត្រសក់ដែលលាងឱ្យស្អាតចូលទៅក្នុងគូបទំហំមធ្យម។

3. ដាក់បន្លែច្របល់ចូលក្នុងចានមួយ បន្ថែមស្ករ និងអំបិល។ ចិត​ខ្ទឹមស​ចិញ្ច្រាំ​ឲ្យ​ម៉ត់​ដោយ​កាំបិត រួច​ដាក់​ក្នុង​ចាន។ បន្ទាប់មកបន្ថែមប្រេងបន្លែ និងទឹកខ្មេះ។

4. មាតិកានៃចានត្រូវតែលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់។

5. បនា្ទាប់ពីនេះ គ្របចានឲ្យតឹងជាមួយចាន ឬខ្សែភាពយន្តតោង រួចដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 24 ម៉ោង។

6. ដាក់ appetizer ដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងពាងតូចស្អាតហើយចាក់ marinade ពីចានមួយ។

7. រមៀលគម្របហើយផ្លាស់ទីពាងទៅកន្លែងត្រជាក់។

ត្រសក់​បែប​កូរ៉េ​អាច​ញ៉ាំ​បាន​ភ្លាមៗ ឬ​អ្នក​អាច​រៀបចំ​វា​សម្រាប់​ប្រើ​ពេល​អនាគត​សម្រាប់​រដូវរងា។ ញ៉ាំដោយភាពរីករាយ ព្យាបាលអ្នកស្គាល់គ្នា និងមិត្តភក្តិរបស់អ្នក!

6. រូបមន្តសម្រាប់ចំណិតត្រសក់ជាមួយខ្ទឹមសសម្រាប់រដូវរងារដោយគ្មានការក្រៀវ

នៅក្នុងអាហារសម្រន់បែបនេះអ្នកអាចប្រើផ្លែឈើទាំងអស់ដែលមិនសមរម្យសម្រាប់ការអភិរក្សទាំងស្រុង។ ងាយស្រួលណាស់ និងជាអាហារសម្រន់ដែលមានរសជាតិភ្លឺ ដែលនឹងមិនទុកឱ្យអ្នកព្រងើយកន្តើយឡើយ។ ជាមួយនឹងដំឡូងជុំវ័យក្មេងវាពិតជាឆ្ងាញ់ណាស់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ត្រសក់ - 4 គីឡូក្រាម
• ខ្ទឹម - 100 ក្រាម។
• អំបិល - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស្ករ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ទឹកខ្មេះ 9% - 200 មីលីលីត្រ
• ប្រេងបន្លែ - 250 មីលីលីត្រ
• ម្រេចខ្មៅដី - 50 ក្រាម។

ជំហានរៀបចំ៖

1. រៀបចំត្រសក់លាងអោយស្អាត កាត់វាចូលទៅក្នុងចំណិតតូចៗក្រាស់ៗ។

2. លាបខ្ទឹមស កាត់វាឱ្យល្អិតជាមួយកាំបិត។

3. ដាក់ត្រសក់ ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំក្នុងចានធំមួយ បន្ថែមអំបិល។

5. ប្រោះម្រេចខ្មៅដីពីលើ។

6. លាយមាតិកាឱ្យបានហ្មត់ចត់ដើម្បីឱ្យគ្រប់បំណែកនៃត្រសក់ត្រូវបានស្រោប។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវទុកវានៅក្នុងរដ្ឋនេះរយៈពេលជាច្រើនម៉ោងយ៉ាងហោចណាស់ពីរ។

7. ចែកត្រសក់ចូលទៅក្នុងពាង វាងាយស្រួលនៅពេលដែលវាមានបរិមាណដូចគ្នា។

8. ចាក់ទឹកត្រសក់ចូលក្នុងពាងនីមួយៗនៅក្រោមកញ្ចឹងក ហើយបន្ទាប់មកបិទវាឱ្យតឹងជាមួយគំរប។

រីករាយជាមួយរសជាតិ និងក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់!

7. រូបមន្តវីដេអូសម្រាប់ត្រសក់ផ្អែមឆ្ងាញ់នៅក្នុងប្រេង

ចម្អិនដោយភាពរីករាយ, bon appetit!

តាមគំនិតរបស់ខ្ញុំ ការត្រៀមលក្ខណៈសម្រាប់រដូវរងាគឺជារឿងដែលមិនអាចជំនួសបាន បើគ្មានវាពិបាកក្នុងការស្រមៃមើលជីវិតរបស់យើង។ វាឆ្ងាញ់ហើយក៏ងាយស្រួលផងដែរ។ អាហារសម្រន់បែបនេះនឹងមិនធ្វើឱ្យអ្នកឃ្លាននៅក្រោមកាលៈទេសៈណាមួយឡើយ។ ចម្អិនសម្រាប់គ្រួសាររបស់អ្នកដោយក្ដីស្រឡាញ់ ចែករំលែករូបមន្តរបស់យើងជាមួយមិត្តភក្តិ។

អ៊ីរីណា ខេមស៊ីលីណា

ធ្វើម្ហូបអោយអ្នកណាម្នាក់គឺសប្បាយជាងធ្វើម្ហូបដោយខ្លួនឯង))

ត្រសក់កំប៉ុងសម្រាប់រដូវរងារដោយគ្មានការក្រៀវគឺមានប្រជាប្រិយភាពក្នុងចំណោមស្ត្រីមេផ្ទះព្រោះវាងាយស្រួលនិងឆាប់រហ័សដោយមិនចាំបាច់ប្រើចំណេះដឹងពិសេស។ ការ​រៀបចំ​ប្រែ​ចេញ​មាន​រស់​ជាតិ​ឆ្ងាញ់​ខ្លាំង ពេល​ទទួល​ទាន​រក្សា​បាន​នូវ​អត្ថប្រយោជន៍ និង​ក្លិន​ក្រអូប​នៃ​បន្លែ​ស្រស់ៗ។ វាល្អណាស់ក្នុងការញ៉ាំវាក្នុងរដូវរងាដើម្បីទទួលបានរសជាតិរដូវក្តៅម្តងទៀត។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី pickle cucumbers ដោយគ្មានការក្រៀវ

ស្ត្រីមេផ្ទះកត់សម្គាល់ថាការប្រមូលផលត្រសក់សម្រាប់រដូវរងារដោយគ្មានការក្រៀវគឺជានីតិវិធីដ៏សាមញ្ញមួយប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមល្បិចមួយចំនួន៖

• សម្រាប់ pickling អ្នកត្រូវជ្រើសរើសពូជពិសេសដែលមានសញ្ញាពិសេសនៅលើពួកវា ពូជសាឡាដ គឺមិនសមរម្យសម្រាប់តួនាទីនេះទេព្រោះវានឹងមិន crisp;
• វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការជ្រើសរើសពាងសម្រាប់ pickling ជាមួយ lids ចាក់សោដែលមិនចាំបាច់ត្រូវបាន rolled ឡើង;
• ផ្លែឈើត្រូវការជ្រើសរើសទំហំតូច ជ្រើសរើសដោយគ្មានការខូចខាត ចំណុចពណ៌លឿង និងស្នាមប្រេះ;
• បន្លែស្រស់ៗពីសួនច្បារគួរត្រាំក្នុងទឹកសីតុណ្ហភាពទាបពីរបីម៉ោងមុនពេលដំណើរការ។
• marinade ដោយគ្មានការក្រៀវធ្វើឱ្យផលិតផលចុងក្រោយ crispy ដែលនឹងមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់ក្នុងការដឹងសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះថ្មីថ្មោង;
• ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែម vodka បន្តិចទៅ marinade នោះ appetizer នឹងមានរយៈពេលយូរជាងនេះ;
• ភាពស៊ីសង្វាក់គ្នានៃផលិតផលចុងក្រោយអាស្រ័យលើគ្រឿងទេស - នៅពេលបន្ថែមស្លឹក horseradish វានឹងកកនៅពេលបន្ថែមឫស horseradish វានឹងមានអារម្មណ៍ហឹរជាមួយនឹង mustard និង tarragon អ្នកទទួលបានក្លិនបិដោរពិសេសហើយជាមួយនឹងស្លឹកអូកវានឹងមានភាពយឺត។
• workpiece ត្រូវតែត្រូវបានដាក់នៅក្នុងពាងមាប់មគនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយ lids ព្យាបាលដោយទឹករំពុះ;
• បន្ទាប់ពីរមៀលពាងត្រូវដាក់ឱ្យត្រជាក់រង់ចាំមួយថ្ងៃហើយយកចេញពីកន្លែងផ្ទុក។
• អាហារសម្រន់ដែលបានរៀបចំត្រឹមត្រូវអាចរក្សាទុកបានរហូតដល់មួយឆ្នាំ។

cucumbers pickled ឆ្ងាញ់ជាមួយ mustard

ដើម្បីរៀបចំអាហារសម្រន់ដែលមានរសជាតិជាមួយនឹងការបន្ថែម mustard អ្នកគួរតែយកគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម:

• ត្រសក់ - 1500 ក្រាម;
• អំបិល - 30 ក្រាម;
• ទឹក - 1000 មីលីលីត្រ;
• អាស៊ីតអាសេទិក - 20 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ - 25 ក្រាម;
• ម្រេច - 2-3 peas;
• គ្រាប់ពូជ mustard - 15 ក្រាម;
• ខ្ទឹម - ខ្ទឹមស ២-៣ ខ្ទឹម។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ នឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបរើសត្រសក់សម្រាប់រដូវរងារក្នុងពាងជាមួយ mustard៖

1. លាងផ្លែឈើ ត្រាំវា និងមាប់មគចាន។
2. ដាក់ផលិតផលក្នុងពាងលីត្របន្ថែមគ្រឿងទេសទាំងអស់ទៅបាតចាក់ទឹករំពុះរង់ចាំ 10 នាទី។
3. បង្ហូរទឹកបន្ថែមស្ករអំបិលឆ្អិនចាក់ទឹកខ្មេះ។
4. បំពេញពាងជាមួយ marinade លទ្ធផលហើយរមៀលឡើង។
5. ដើម្បីងាយស្រួលក្នុងការទទួលទាន បន្លែអាចត្រូវបានកាត់ជាចំណិតៗ។
6. ជំនួសឱ្យ mustard អ្នកអាចប្រើម្រេចក្តៅ ម្ទេស ឬ ketchup ក្រហម។

cucumbers pickled បន្ទាន់

ដើម្បីរៀបចំអាហារសម្រន់រដូវរងាដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់យ៉ាងឆាប់រហ័ស អ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម៖

• ត្រសក់ - 1500 ក្រាម;
• បៃតង - 20 ក្រាម;
• ខ្ទឹម - 5 cloves;
• horseradish - 10 ក្រាម;
• ទឹក - 1500 មីលីលីត្រ;
• អំបិល - 45 ក្រាម;
• ស្ករ - ½ស្លាបព្រាបាយ;
• អាស៊ីតអាសេទិក - ¾ពែង។

រូបមន្តសម្រាប់ត្រសក់ជ្រក់ដោយគ្មានការក្រៀវ ធ្វើយ៉ាងឆាប់រហ័សដោយប្រើការបំពេញបីដង

1. មាប់មគធុងមួយលីត្រ ដាក់ចេញ parsley, dill, celery, ស្លឹក horseradish ជាមួយ currants ខ្មៅដាក់ cucumbers បញ្ឈរដាក់ឆ័ត្រ dill នៅលើកំពូល។
2. ចាក់​ទឹក​ដាំ​ពុះ​បិទ​ពាង​ទុក​ចោល​៣​នាទី​សឹម​ចាក់​ទឹក​ឱ្យ​ពុះ​ម្ដង​ទៀត។
3. ក្នុងអំឡុងពេលនៃការបំពេញទីបីបន្ថែមខ្ទឹមស horseradish និង marinade ។
4. រំពុះ marinade សម្រាប់ជាច្រើននាទីចាក់ទឹកខ្មះចូលទៅក្នុងវាចាក់ចូលទៅក្នុងធុងហើយបន្ទាប់មកបិទពួកគេ។
5. នៅពេលដែលត្រជាក់ចុះ ពួកវារួចរាល់សម្រាប់ការផ្ទុក។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ cucumbers pickled នៅក្នុងរចនាប័ទ្មប៊ុលហ្គារី

នៅក្នុងផ្ទះបាយទំនើប ការរើសត្រសក់ដោយគ្មានការក្រៀវជាភាសាប៊ុលហ្គារីគឺមានប្រជាប្រិយភាព។ ដើម្បីធ្វើវាអ្នកត្រូវយក៖

• ត្រសក់ - 3000 ក្រាម;
• ទឹក - 1250 មីលីលីត្រ;
• អំបិល - 15 ក្រាម;
• ស្ករ - 1/2 ពែង;
• ខ្លឹមសារទឹកខ្មេះ - 1/2 ពែង;
• ស្លឹក cherry, ឆ័ត្រ dill, ខ្ទឹម, ខ្ទឹមបារាំង;
• carrots - 1 ភី។ ;
• peas ខ្មៅ និង allspice ស្លឹក Bay ។

ការអភិរក្ស Pickled ត្រូវបានធ្វើដូចខាងក្រោម:

1. លាងជម្រះបន្លែហើយត្រាំរយៈពេល 4 ម៉ោងដើម្បីបន្ថែមកំទេចនិងលាងជម្រះ nitrates និងជូរចត់។
2. មាប់មគពាងមួយលីត្រ លាងបៃតង បកខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមស និងការ៉ុត កាត់ជាចិញ្ចៀន។
3. កាត់ចុងត្រសក់ចេញ 1 សង់ទីម៉ែត្រ ជូតជាមួយអេប៉ុង ដើម្បីយកដីដែលនៅសល់ចេញ។
4. ដាំទឹកឱ្យពុះ ដាក់ឱសថ គ្រឿងទេស បន្លែក្នុងពាង ចាក់ទឹកដាំពុះ រង់ចាំ ២០នាទី។
5. បរិមាណទឹកដូចគ្នាចាំបាច់ត្រូវដាំឱ្យពុះជាមួយការបន្ថែមស្ករនិងអំបិលបន្ទាប់ពីយកចេញពីកំដៅបន្ថែមទឹកខ្មេះបង្ហូរទឹកដំបូងពីកន្លែងធ្វើការហើយចាក់ចូលក្នុង marinade ។
6. បិទពាងហើយទុកឱ្យត្រជាក់។
7. បន្ទាប់ពីមួយខែអាហារសម្រន់រួចរាល់ដើម្បីញ៉ាំមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានរចនាសម្ព័ន្ធរឹងមាំ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន cucumbers pickled ជាមួយអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា

ប្រសិនបើសមាជិកគ្រួសារមិនចូលចិត្តរសជាតិទឹកខ្មេះខ្លាំងពេកនោះ អ្នកអាចធ្វើត្រសក់ជ្រក់ដោយមិនក្រៀវជាមួយនឹងការបន្ថែមអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។ រូបមន្តតម្រូវឱ្យអ្នកយក៖

• ត្រសក់ - 1500 ក្រាម;
• dill sprig ជាមួយគ្រាប់ពូជ - 1 ភី។ ;
• ខ្ទឹម - ខ្ទឹមស ៣-៤;
• គ្រាប់ពូជ mustard - ½ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ម្រេចខ្មៅដីស - 4 peas;
• ស្លឹក Bay - 2 ភី។ ;
• ទឹក - 4 កែវ;
• អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - 5 ក្រាម;
• អំបិលស្ករ - 2 tablespoons គ្នា។

ថ្នាក់មេមួយជំហានម្តង ៗ លើការរៀបចំចាន marinated:

1. លាងសមាតត្រសក់ត្រាំរយៈពេល 3 ម៉ោងកាត់កន្ទុយដែលហៀរចេញ។
2. មាប់មគពាងជាមួយគំរប។
3. ចែក dill ជាផ្នែក ៗ លាបខ្ទឹមសហើយកាត់ជាចំណិត។
4. ដាក់គ្រឿងទេសក្នុងចាន។
5. ដាក់​ត្រសក់​ឱ្យ​តឹង ចាក់​ទឹក​ពុះ​ពីលើ រង់ចាំ ១៥ នាទី សឹម​លាង​ចេញ ។
6. ធ្វើទឹកអំបិល៖ ដាក់ស្ករ និងអំបិលក្នុងទឹក ដាំឱ្យពុះ ២ នាទី សឹមយកពពុះចេញ។
7. ចាក់សូលុយស្យុងលើផ្ទៃការងារ បន្ថែមអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា ហើយរមៀលវាឡើង។
8. បង្វិលពាងដែលរមៀលឡើងដើម្បីឱ្យអាស៊ីតរលាយហើយទុកឱ្យត្រជាក់។
9. បន្ទាប់ពីចាក់ទឹក brine នឹងមើលទៅមានពពកប៉ុន្តែនៅពេលដែលអាស៊ីតរលាយវានឹងក្លាយទៅជាថ្លា។

ត្រសក់ត្រសក់ផ្អែម

ដើម្បីទទួលបានត្រសក់ជ្រក់ដោយគ្មានការក្រៀវជាមួយនឹងភាពជាប់លាប់ អ្នកត្រូវយក៖

• បន្លែតូច - 2000 ក្រាម;
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• carrots - 100 ក្រាម;
• ទឹកខ្មះ - 10 មីលីលីត្រ;
• parsley sprig - 1 ភី។ ;
• ទឹក - 4 កែវ;
• អំបិល - 15 ក្រាម;
• ស្ករ - 30 ក្រាម;
• ម្រេច - 5 peas;
• ស្លឹក cherry, cloves - 3 កុំព្យូទ័រ PC ។

សេចក្តីណែនាំ​សម្រាប់​ការ​រៀបចំ​ស្ងោរ​ស្ងោរ​តាម​វិធី​ខាងក្រោម៖

1. ត្រាំបន្លែដាក់ក្នុងពាងមាប់មគជាមួយខ្ទឹមស ការ៉ុត និងឱសថ។
2. ចាក់ក្នុងទឹករំពុះ, រង់ចាំ 10 នាទី, ចាក់ចេញ, ធ្វើម្តងទៀត។
3. សម្រាប់ការបំពេញទីបីអំបិលស្ករគ្រឿងទេសត្រូវបានបន្ថែមហើយរំពុះត្រូវបានអនុវត្ត។
4. បំពេញពាងជាមួយ marinade លទ្ធផលបន្ថែម vinegar និងរមៀលឡើង។

វីដេអូ៖ រូបមន្តសម្រាប់ត្រសក់ជ្រក់ក្នុងពាងសម្រាប់រដូវរងារ

វានឹងមានប្រយោជន៍សម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះណាម្នាក់ដើម្បីរៀនអាថ៌កំបាំងនៃការរៀបចំការត្រៀមលក្ខណៈដែលឆ្ងាញ់ដែលអាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរយៈពេលយូរដោយមិនតម្រូវឱ្យមានការរំខានណាមួយនៅក្នុងផលិតកម្ម។ មានរូបមន្តសម្រាប់ការទទួលបានបន្លែដែលមានរសជាតិផ្អែម និងការរួមផ្សំដ៏ប្រណិត ប៉ុន្តែវីដេអូខាងក្រោមពណ៌នាយ៉ាងលម្អិត និងបង្ហាញយ៉ាងច្បាស់ពីរបៀបរៀបចំអាហារសម្រន់ រើសបន្លែជាមួយម្រេច ឬប្រើជាបន្តបន្ទាប់ក្នុងសាឡាដ។ មេរៀនសាមញ្ញទាំងនេះនឹងជួយអ្នករៀបចំម្ហូបដ៏មានរសជាតិដែលនឹងធ្វើឱ្យអ្នករីករាយជាមួយនឹងរសជាតិដ៏សាមញ្ញ ប៉ុន្តែសម្បូរបែបរបស់វាពេញមួយរដូវរងា។

cucumbers pickled crispy សម្រាប់រដូវរងារដោយគ្មានការក្រៀវ

Pickling cucumbers សម្រាប់រដូវរងារជាមួយម្រេច

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី pickle cucumbers ឱ្យបានត្រឹមត្រូវសម្រាប់ salads

ស្ត្រីមេផ្ទះស្ទើរតែទាំងអស់ធ្វើការរៀបចំផ្សេងៗសម្រាប់រដូវរងារ។ ខ្ញុំ​ព្យាយាម​រក្សា​ត្រសក់​ឱ្យបាន​ច្រើន​តាម​ដែល​អាចធ្វើ​ទៅបាន ព្រោះ​គ្រួសារ​ខ្ញុំ​ស្រឡាញ់​វា​ខ្លាំងណាស់​។ ថ្ងៃនេះខ្ញុំនឹងចែករំលែកជាមួយអ្នកនូវរូបមន្តដែលបានបង្ហាញឱ្យឃើញ ប៉ុន្តែខ្ញុំចង់គូសបញ្ជាក់រូបមន្តសម្រាប់ត្រសក់ស្រស់សម្រាប់រដូវរងារដោយគ្មានការក្រៀវសម្រាប់ពាង 3 លីត្រ។

ត្រសក់សម្រាប់រដូវរងារ crispy ដោយគ្មានការក្រៀវសម្រាប់ពាង 3 លីត្រ

ត្រសក់​នឹង​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ​ដូច​ជា​វា​ចេញ​ពី​ធុង។

• ត្រសក់ ១,៥ គីឡូក្រាម;
• Dill ជាមួយគ្រាប់ពូជ;
• ស្លឹក currant 3;
• ស្លឹក horseradish មធ្យម;
• 4 ស្លឹក cherry;
• មួយភាគបីនៃក្បាលធំនៃខ្ទឹមស;
• 7 បំណែកនៃ cloves;
• ស្លឹក Laurel;
• ម្ទេស ៧ គ្រាប់;
• 14 គ្រាប់ mustard;
• មួយបាច់តូចមួយនៃ parsley ។

សម្រាប់ទឹក ៣ លីត្រ៖

• បីភាគបួននៃកែវទឹកខ្មេះមួយមុខ;
• 150 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• អំបិល ៩០ ក្រាម។

ដាក់​ឱសថ គ្រឿងទេស និង​ខ្ទឹម​ស​ដាក់​ក្នុង​ពាង​លាង​ឱ្យ​ស្អាត ឆា​ជាមួយ​ទឹក​ពុះ។ ដាក់ត្រសក់នៅលើកំពូលហើយចាក់ទឹករំពុះ។ កំដៅបន្លែរយៈពេលសែសិបនាទី (គ្រាន់តែទុកពាងនៅលើតុ) ។ បនាប់មកចាក់រាវចូលក្នុងខ្ទះលាយជាមួយអំបិលនិងស្ករ។ តោះឆ្អិន។ ដាក់ ​​mustard នៅក្នុងពាងជាមួយផ្លែឈើហើយបន្ថែម marinade ជាមួយទឹកខ្មះ 9% ។ យើងខ្ទាស់វា។

រូបមន្តដោយគ្មានទឹកខ្មះ - ហ៊ានណាស់។

ខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យរៀបចំ cucumbers crispy សម្រាប់រដូវរងារដោយគ្មានការក្រៀវនិងដោយគ្មានទឹកខ្មះនៅក្នុងពាង 3 លីត្រ។

តោះរៀបចំ៖

• ត្រសក់ ២ គីឡូក្រាម;
• ទឹក 1,5 លីត្រ;
• កញ្ចក់មុខមិនពេញលេញនៃអំបិល;
• ខ្ទឹមស ៧ កំពឹស;
• ឫស horseradish;
• 2 sprigs នៃ tarragon;
• ស្លឹក marjoram 6;
• Dill ជាមួយគ្រាប់ពូជ;
• ស្លឹក Horseradish ។

ត្រាំបន្លែក្នុងទឹករយៈពេលប្រាំពីរម៉ោង។ បន្ទាប់ពីយើងលាងជម្រះពួកវាហើយយើងកាត់កន្ទុយ។

1. នៅក្នុងពាងមួយយើងដាក់ឱសថ chopped, ខ្ទឹមកាត់ជាបំណែក, ឫស horseradish និង cucumbers ។
2. បន្ថែមអំបិលទៅក្នុងទឹករំពុះហើយកូររហូតទាល់តែវារលាយ។
3. ចាក់ brine ចូលទៅក្នុងបន្លែ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបហើយរក្សាកំដៅរយៈពេលបីថ្ងៃ។
4. នៅថ្ងៃទីបួន រំពុះ brine drained និងចាក់នៅក្នុង cucumbers របស់យើង។
5. បិទ hermetically ។

យើងបន្ទាបត្រសក់នៅក្នុងពាងចូលទៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដី។

ត្រសក់ជាមួយអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា

អ្នកត្រូវរៀបចំ៖

• ត្រសក់ ២ គីឡូក្រាម;
• ស្លឹក​រុក្ខជាតិ​ម្យ៉ាង;
• ព្រៃ Dill;
• ខ្ទឹមស ៤ ខ្ទឹម;
• គ្រឿងទេស។

សម្រាប់ទឹក ១ លីត្រ៖

• 50 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• អំបិល ៦០ ក្រាម;
• អាស៊ីតក្រូចឆ្មា។

យើង​យក​ផ្លែឈើ​តូចៗ​មក​លាង​ឱ្យ​ស្អាត រួច​ដាក់​ក្នុង​ចាន​ទឹក​ត្រជាក់​រយៈពេល​បី​ម៉ោង។

1. ហាន់​ខ្ទឹម​បារាំង​ដែល​លាង​រួច​ហាន់​ជា​ដុំៗ។
2. ដាក់គ្រឿងទេស ឱសថ និងត្រសក់ក្នុងពាងមាប់មគ។ បំពេញការរៀបចំជាមួយទឹករំពុះហើយទុកដប់ប្រាំនាទី។
3. បន្ទាប់ពីពេលនេះសូមរៀបចំ brine ពីរាវដែលបានបង្ហូរជាមួយនឹងការបន្ថែមអំបិលនិងស្ករ។
4. ចាក់ brine ក្តៅលើបន្លែជាដំបូង ចាក់មួយស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ lemon ចូលទៅក្នុងពាងនីមួយៗ។ រមៀលឡើងជាមួយគម្របមាប់មគ។

ទុកត្រសក់ជាមួយអាស៊ីតក្រូចឆ្មាក្នុងកន្លែងត្រជាក់។

gherkins crispy ជាមួយផ្លែប៉ោម

ឥឡូវនេះខ្ញុំនឹងចែករំលែករូបមន្តដ៏អស្ចារ្យរបស់ខ្ញុំសម្រាប់ត្រសក់ដែលស្រួយដោយគ្មានទឹកខ្មេះ និងដោយគ្មានការក្រៀវ។ យើងនឹងគ្របដណ្តប់ត្រសក់ជាមួយថ្នាំអាស្ពីរីន។

• 3 គីឡូក្រាមនៃ gherkins;
• ផ្លែប៉ោម 3;
• 0.5 ក្បាលខ្ទឹម;
• មួយបាច់តូចមួយនៃ dill;
• ស្លឹក currant 6;
• 15 បំណែកនៃ cloves;
• ស្លឹក Bay ចំនួន ៦;
• 2 ស្លាបព្រាបង្អែមនៃជាតិស្ករ;
• ស្លាបព្រានៃអំបិលមួយ;
• ថ្នាំអាស្ពីរីន ៣ គ្រាប់។

លាងផ្លែឈើនិងបៃតង។ កាត់​ផ្លែ​ប៉ោម​ជា​ចំណិតៗ យក​ស្នូល​ចេញ ហើយ​កាត់​កន្ទុយ​របស់​ផ្លែ​គ្រញូង​ចេញ។

1. ដាក់ត្រសក់ ផ្លែប៉ោម ឱសថ គ្រឿងទេស និងខ្ទឹមសក្នុងពាងក្រៀវជាស្រទាប់ៗ។
2. ចាក់ទឹករំពុះលើការរៀបចំ។
3. បន្ទាប់ពីម្ភៃនាទី, ចាក់ទឹកចូលទៅក្នុង ladle និងរំពុះជាមួយអំបិលនិងស្ករ។ ចាក់ marinade លទ្ធផលលើបន្លែ។
4. បន្ទាប់ពីដប់ប្រាំនាទីបង្ហូរ brine ត្រជាក់។ លើកទីពីរ យើងយកវាទៅស្ងោរ បន្ទាប់មកយើងបំពេញការត្រៀមរៀបចំ ដាក់ថ្នាំអាស្ពីរីនក្នុងពាងនីមួយៗ ហើយរមៀលវាភ្លាមៗជាមួយនឹងគម្របមាប់មគ។

បន្ទាប់​ពី​ត្រជាក់​រួច​ដាក់​ការ​រក្សា​ទុក​ឱ្យ​ឆ្ងាយ ។

ត្រសក់កំប៉ុងត្រជាក់ឆ្ងាញ់ជាមួយ mustard

អ្នកអាចរៀបចំ cucumbers crispy យ៉ាងឆាប់រហ័សសម្រាប់រដូវរងារដោយគ្មានការក្រៀវត្រជាក់។

យើងរៀបចំផលិតផលសម្រាប់ពាង 3 លីត្រ:

• ត្រសក់ ១,៥ គីឡូក្រាម;
• ស្លឹក Horseradish;
• ស្លឹក currant ខ្មៅ ៣;
• sprig នៃ dill ជាមួយគ្រាប់ពូជមួយ;
• 3 ស្លាបនៃខ្ទឹមស;
• ទឹក 1,5 លីត្រ;
• អំបិលមួយកែវ;
• mustard 3 ស្លាបព្រា។

យើង​ដាក់​បៃតង​ចូល​ក្នុង​ដប រួច​ខ្ចប់​ត្រសក់​តូចៗ​យ៉ាង​តឹង។

1. កូរអំបិលក្នុងទឹកត្រជាក់ហើយចាក់ត្រសក់។ កន្លែងធ្វើការរបស់យើងគួររក្សាកំដៅរយៈពេលពីរថ្ងៃ។
2. នៅថ្ងៃទីបីបង្ហូរ brine ពីត្រសក់។
3. ដាក់ ​​mustard នៅក្នុងដបជាមួយ cucumbers និងចាក់នៅក្នុងទឹកត្រងត្រជាក់។

ត្រសក់ឆ្អិនត្រជាក់នឹងត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្រោមគម្របនីឡុងនៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដី។

អាហារសម្រន់

យើងនឹងរៀបចំការអភិរក្សនេះជាមួយម្សៅ mustard ។ បន្លែ​មិន​ត្រឹម​តែ​មាន​រសជាតិ​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់​ទេ ថែម​ទាំង​ហឹរ​ផង​ដែរ។

យើងរៀបចំ៖

• ត្រសក់ ២ គីឡូក្រាម;
• 200 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• 200 មីលីលីត្រនៃប្រេងបន្លែ;
• ថ្នាំអាស្ពីរីនក្នុងមួយពាង;
• 50 ក្រាមនៃម្សៅ mustard;
• ក្បាលខ្ទឹមធំ;
• ព្រៃ Dill;
• 5 ក្រាមនៃម្រេចដីក្រហមនិងខ្មៅ។

លាងសមាតត្រសក់ឱ្យបានហ្មត់ចត់ហើយកាត់ដើម។

1. យើងកាត់បន្លែជាបីផ្នែក ហើយដាក់វាក្នុងពែងជ្រៅមួយ។
2. បន្ថែម dill ខ្ទឹម និងគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ទាំងអស់ លើកលែងតែថ្នាំអាស្ពីរីន ទៅក្នុងបន្លែ។
3. លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានហ្មត់ចត់ហើយទុកវាចោលក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់រយៈពេលបីម៉ោង។
4. បន្ទាប់ពីពេលនេះដាក់ធុងជាមួយបន្លែនៅលើភ្លើងហើយកំដៅវាឡើង។

ដំបូន្មាន! appetizer មិនគួរត្រូវបាននាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ បើមិនដូច្នោះទេត្រសក់នឹងក្លាយទៅជាទន់។

បន្ទាប់មកយើងផ្ទេរអាហារសម្រន់ចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគហើយបន្ថែមអាស្ពីរីន។ តោះរមៀលឡើង។ គ្របដណ្តប់ការអភិរក្សជាមួយភួយក្តៅមួយ។ បន្ទាប់ពីមួយថ្ងៃយើងដាក់ត្រសក់និង mustard ចូលទៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដី។

រូបមន្តឆ្ងាញ់សម្រាប់ពាង 1 លីត្រ

ប្រសិនបើអ្នកមិនរៀបចំការរៀបចំក្នុងបរិមាណធំទេនោះអ្នកអាចប្រើរូបមន្តសម្រាប់ត្រសក់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់សម្រាប់រដូវរងារដោយគ្មានការក្រៀវសម្រាប់ពាង 1 លីត្រ។

ផលិតផលចាំបាច់សម្រាប់ពាង 1 លីត្រ:

• ត្រសក់ ៧ ផ្លែ;
• ខ្ទឹមស ៤ ខ្ទឹម;
• ម្ទេស ៤ គ្រាប់;
• ស្លឹកតូចមួយនៃ horseradish;
• Dill ជាមួយគ្រាប់ពូជ;
• ស្លឹក Laurel;
• 25 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• អំបិល ១៥ ក្រាម;
• 10 មីលីលីត្រនៃខ្លឹមសារទឹកខ្មេះ។

របៀបធ្វើ៖

1. ចាក់ផ្លែឈើលាងជាមួយទឹកត្រជាក់រយៈពេលបីម៉ោង។ បនា្ទាប់ពីបណា្តាលស្រូបយកសំណើមពួកវាត្រូវលាងជមែះហើយកាត់កន្ទុយ។
2. លាងសម្អាតធុងកញ្ចក់ជាមួយសាប៊ូបោកខោអាវ ហើយលាងជម្រះឱ្យបានល្អនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។ មាប់មគលើចំហាយទឹករយៈពេលម្ភៃនាទី។
3. ដាក់ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ ខ្ទឹមស ម្ទេស និងត្រសក់ ចូលក្នុងពាងដែលបានរៀបចំ។ ចាក់ទឹករំពុះលើត្រសក់ហើយគ្របដោយគំរបមួយ។ កំដៅបន្លែរយៈពេលដប់ប្រាំពីរនាទី។ បន្ទាប់​មក​ចាក់​ទឹក​ចូល​ឆ្នាំង​ហើយ​យក​ទៅ​ស្ងោរ។
4. ចាក់អំបិលស្ករចូលក្នុងពាងមួយត្រសក់បន្ថែមទឹកខ្មេះនិងទឹករំពុះ។ បិទភ្ជាប់ជាមួយគំរបមាប់មគ។ ត្រជាក់នៅក្រោមភួយក្តៅមួយ។ យើងទុកវានៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដី។

ត្រសក់យោងតាមរូបមន្តនេះគឺមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

ការរៀបចំជាមួយម្រេចកណ្ដឹង

ផលិតផលដែលត្រូវការសម្រាប់រូបមន្ត៖

• ត្រសក់មួយគីឡូក្រាម;
• ម្រេចកណ្ដឹងមួយគីឡូក្រាម;
• ព្រៃ Dill ជាមួយគ្រាប់ពូជ;
• ក្បាលខ្ទឹម;
• 2 peas នៃម្ទេសផ្សេងគ្នា;
• ស្លឹក Laurel;
• លីត្រ ទឹក;
• អំបិល 30 ក្រាម;
• 60 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• ទឹកខ្មេះ 70% មួយស្លាបព្រា។

យើងត្រាំត្រសក់ក្នុងទឹកនិទាឃរដូវរយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។

1. លាងសមាតម្រេចយកគ្រាប់ពូជកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតធំ។ ចាក់ទឹករំពុះលើ dill និងស្លឹក Bay ។
2. លាបខ្ទឹមសហើយកាត់ខ្ទឹមសនីមួយៗឱ្យវែងជាពីរផ្នែក។
3. ដាក់ម្ទេសផ្អែម ខ្ទឹមក្រហម ស្លឹក Bay និងម្ទេសដាក់ក្នុងពាងក្រៀវ។
4. ដាក់ត្រសក់ឱ្យតឹងហើយបំពេញពាងដោយទឹករំពុះ។
5. បន្ទាប់ពីដប់ពីរនាទីបង្ហូររាវពីបន្លែនិងឆ្អិនម្តងទៀត។ ត្រាំផ្លែឈើរយៈពេលដប់នាទីទៀត។ បន្ទាប់ពីនេះយើងចាក់ទឹកចេញ; យើងមិនត្រូវការវាទៀតទេ។
6. នៅពេលនេះរៀបចំ brine ។ ចាក់ទឹកមួយលីត្រចូលក្នុងខ្ទះ បន្ថែមអំបិល និងស្ករ ហើយដាំឱ្យពុះពីរបីនាទី។
7. បំពេញត្រសក់ជាមួយ brine ចាក់ 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ vinegar ចូលទៅក្នុងពាងមួយលីត្រ។ យើងបិទពាងដោយ hermetically ។

បន្ទាប់ពីត្រជាក់យើងទម្លាក់វាទៅក្នុង cellar ។

ត្រសក់ជាមួយ celery

យើងនឹងរៀបចំត្រសក់ជាមួយទឹកខ្មះក្នុងពាងលីត្រជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃ celery ។ វានឹងផ្តល់ក្លិន និងរសជាតិមិនធម្មតាដល់បន្លែរបស់យើង។

យើងរៀបចំ៖

• ត្រសក់ ០.៥ គីឡូក្រាម;
• ស្លឹកតូចមួយនៃ horseradish;
• មួយបាច់តូចមួយនៃ dill;
• 2 ដើមនៃ celery;
• ស្លឹក cherry;
• ម្ទេស;
• ខ្ទឹមស ៤ កំពឹស។

សម្រាប់ទឹក ១ លីត្រ៖

• អំបិល 30 ក្រាម;
• 20 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• 40 មីលីលីត្រនៃទឹកខ្មះ។

នៅក្នុងពាងចំហុយយើងដាក់ពណ៌បៃតង, ម្ទេស, celery, កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកធំ, ខ្ទឹម, cucumbers ។

1. ចាក់ទឹករំពុះលើបន្លែ។
2. បន្ទាប់ពីសាមសិបនាទី, ចាក់រាវចូលទៅក្នុង ladle មួយបន្ថែមអំបិលនិងស្ករហើយទុកឱ្យវាឆ្អិន។
3. យកចេញពីចង្ក្រានហើយចាក់ទឹកខ្មេះចូលទៅក្នុង brine ។ ចាក់ marinade លទ្ធផលលើបន្លែ។
4. រមៀលឡើងជាមួយគម្របមាប់មគ។ ក្តោប។

បន្ទាប់ពីពាងបានត្រជាក់ពួកគេអាចដាក់នៅលើធ្នើជាមួយនឹងការរៀបចំដែលនៅសល់។

ខ្ញុំបានព្យាយាមជ្រើសរើសរូបមន្តសម្រាប់គ្រប់រសជាតិ៖ ដោយគ្មានទឹកខ្មេះ ជាមួយថ្នាំអាស្ពីរីន ជាមួយនឹងម្សៅ mustard ជាដើម។ ជ្រើសរើសរូបមន្តដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ខ្លួនអ្នក រៀបចំត្រសក់ស្រស់សម្រាប់រដូវរងារដោយគ្មានការក្រៀវក្នុងពាង 3 លីត្រឬ 1 លីត្រជាការងាយស្រួលជាង។ ដោយប្រើរូបមន្តទាំងនេះ អ្នកនឹងតែងតែមានពណ៌បៃតងផ្អែមនៅលើតុរបស់អ្នក។

ថ្ងៃនេះយើងនឹងរៀនពីរបៀបរៀបចំត្រសក់ចំណិតសម្រាប់រដូវរងារ។ នៅពេលដែលផ្លែឈើនៃបន្លែដ៏ល្បីល្បាញបែបនេះលូតលាស់នៅក្នុងខ្ទមនៅរដូវក្តៅរបស់យើង ការព្រួយបារម្ភភ្លាមៗកើតឡើងអំពីការរក្សាទុកវាសម្រាប់រដូវរងារ។

អ្វី​ដែល​អាច​សាមញ្ញ​ជាង​នេះ កាត់​ផ្លែឈើ​ច្រាស​ទិស ឬ​កាត់​ជា​ចំណិត ហើយ​ផ្ទុក​គ្រឿងទេស​ក្រអូប​ដាក់​ក្នុង​ពាង។ ប្រសិនបើស្បែករបស់បន្លែរឹង អ្នកអាចកាត់វាចេញ។ brine ហ៊ាននឹងឆ្អែតកោសិការុក្ខជាតិជាលទ្ធផលអាហារសម្រន់ដែលបានបញ្ចប់មាននៅលើតុរួចហើយ។

នៅពេលបំពេញពាងកែវវាជាការចាំបាច់ដើម្បីសង្កេតមើលសមាមាត្រទម្ងន់រវាងការបំពេញនិងបន្លែ។ គួររក្សាទុកឱ្យបានត្រឹមត្រូវក្នុងកន្លែងស្ងួត និងងងឹត។

ត្រសក់សម្រាប់រដូវរងារ sliced ​​​​នៅក្នុង marinade ប៉េងប៉ោះ

ស្វែងរករូបមន្តឆ្ងាញ់សម្រាប់ចំណិតត្រសក់ដ៏ស្រស់ស្អាតដែលនឹងមិនទុកឱ្យអ្នកព្រងើយកន្តើយ។

ផលិតផលដែលត្រូវការ៖

• ត្រសក់ - 2,5 គីឡូក្រាម
• ប៉េងប៉ោះ - 1,3 គីឡូក្រាម
• ម្រេចកណ្ដឹងផ្អែម - 3 ភី។
• ស្ករ - 110 ក្រាម។
• ប្រេងដុះ។ - 100 ក្រាម។
• អំបិល - 1.5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ទឹកខ្មេះ 8% - 80 មីលីលីត្រ
• ខ្ទឹមបារាំង ៤-៥ ភី។
• ទិន្នផល = 8 កំប៉ុង 0.5 លីត្រនីមួយៗ។

ការរៀបចំ៖

1. កិនប៉េងប៉ោះ និងម្ទេសដែលបានរៀបចំនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។

2. ដាក់ខ្ទឹមបារាំងកាត់ជាគូបតូចៗចូលទៅក្នុងចានធំមួយដែលមានប្រេងដែលគេឱ្យឈ្មោះថា។ ចៀនខ្ទឹមបារាំងរយៈពេល 3-5 នាទី។

៣.កាត់​ចុង​ផ្លែ​ស្រស់​ចេញ រួច​រៀបចំ​ត្រសក់​ជា​ចំណិតៗ កាត់​ជា​៤​ចំណិត។

4. បន្ថែមប៉េងប៉ោះនិងម្រេចដែលបាត់ទៅខ្ទឹមបារាំងចៀន។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយដាំឱ្យពុះ 15 នាទី។

5. បន្ទាប់មកបន្ថែមអំបិល ស្ករ ទឹកខ្មេះ និងដាំឱ្យពុះ កូរឱ្យសព្វរយៈពេល 5 នាទី។

6. បន្ថែម cucumbers កាត់ចូលទៅក្នុង slices ទៅ marinade ប៉េងប៉ោះ។

7. ស្ងោរត្រសក់រហូតដល់វាប្រែពណ៌។

8. ចំណិតត្រសក់បានផ្លាស់ប្តូរពណ៌ មានន័យថាដល់ពេលដាក់ក្នុងពាងក្រៀវហើយ។ ការរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងពាងគឺរួចរាល់។

ត្រសក់ចំណិតនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមស

ចំណិតប្រែទៅជាហឹរនិងហ៊ានណាស់។ សាកល្បងវាអ្នកនឹងចូលចិត្តវា។

ផលិតផល៖

• ត្រសក់ - 4 គីឡូក្រាម
• ស្ករ - 1 កែវ
• ទឹកខ្មេះ 9% - 200 មីលីលីត្រ
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 150 មីលីលីត្រ
• ខ្ទឹមសច្របាច់ - 2 ​​tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំបិល - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ម្រេចខ្មៅដី - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ទិន្នផល៖ ពាង ៤ លីត្រ

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. កាត់​ចុង​ផ្លែ​ដែល​លាង​រួច​ទាំង​សងខាង។ កាត់រាងកាយផ្លែឈើឱ្យវែងជា 4 ផ្នែក។

2. បន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំអោយម៉ត់៖ ម្រេចខ្មៅដី អំបិល ស្ករ ទឹកខ្មេះ។ ប្រេង​រុក្ខជាតិ។

3. លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង លទ្ធផលគឺទឹកខ្ទឹម។

4. ចាក់ទឹកខ្ទឹមពីលើចំណិតក្នុងខ្ទះ។

5. លាយ​ត្រសក់​កាត់​ជា​ចំណិត​ជាមួយ​ទឹក​ខ្ទឹម​ដោយ​ដៃ។ ទុកផ្លែឈើឱ្យត្រាំរយៈពេល 3 ម៉ោងដោយកូររៀងរាល់ 20 នាទីម្តង។

6. ឥឡូវអ្នកត្រូវដាក់ចំណិតនៅក្នុងពាងមាប់មគឱ្យបានតឹងតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ បន្ថែម brine ដែលនៅសល់ទៅក្នុងពាង។

7. ដាក់កន្សែងមួយនៅលើបាតនៃខ្ទះហើយដាក់ពាងដែលគ្របដោយគម្រប។ ចាក់ទឹកត្រជាក់ដើម្បីឱ្យវាគ្របពាង 2/3 ។

8. ដាក់ខ្ទះជាមួយពាងនៅលើភ្លើង។ យក​ទឹក​ដាក់​ក្នុង​ខ្ទះ​ឱ្យ​ពុះ​ហើយ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​១០​នាទី​ឱ្យ​បាន​ច្បាស់ ។ ប្រសិនបើអ្នកមានពាងកន្លះលីត្រនោះ អ្នកត្រូវដាំឱ្យពុះត្រឹមតែ 5 នាទីប៉ុណ្ណោះ។

9. បិទភ្លើង យកពាងចេញ ហើយរមៀលគម្រប។

វីដេអូអំពីរបៀបចំអិនត្រសក់សម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ mustard

មើលវីដេអូអំពីការរៀបចំផ្លែឈើកាត់ចូលទៅក្នុងគូបសម្រាប់រដូវរងារ។

mustard ធម្មតារំលាយនៅក្នុងទឹកត្រសក់រួមជាមួយម្រេចខ្មៅផ្តល់នូវរសជាតិដើម។

ចំណិតត្រសក់ជាមួយខ្ទឹមបារាំងសម្រាប់រដូវរងារដោយគ្មានការក្រៀវ

រូបមន្តនេះអាចត្រូវបានគេហៅថា salad សម្រាប់រដូវរងារយ៉ាងងាយស្រួលហើយអាចត្រូវបានគេបរិភោគជាមួយនឹងវគ្គសិក្សាសំខាន់ជាម្ហូបចំហៀងបន្ថែម។

យើងនឹងត្រូវការ៖

• ត្រសក់ - 2 ​​គីឡូក្រាម
• ខ្ទឹមបារាំង - 200 ក្រាម។
• ខ្ទឹម - 2 cloves
• ប្រេងបន្លែ - 12 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំបិល - 1.5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស្ករ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ទឹកខ្មេះ 9% - 12 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ទិន្នផល៖ ពាង ២ លីត្រ

ការរៀបចំ៖

1. រៀបចំត្រសក់កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតដោយប្រើកាំបិត។ ប្រសិនបើអ្នកមានផ្លែឈើអង្កត់ផ្ចិតធំបន្ទាប់មកកាត់រង្វង់ជាពីរពាក់កណ្តាល។ វាតែងតែមានផ្លូវចេញ។

2. កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។

3. បន្ថែម​ត្រសក់​ដាក់​ក្នុង​ចាន​មួយ៖ ខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹម​ស អំបិល ស្ករ ប្រេង​បន្លែ ទឹកខ្មេះ។

4. ម៉ាស់ក្លិនក្រអូបដែលចេញទាំងអស់នៅពេលនេះគួរតែត្រូវបានលាយជាមួយដៃរបស់អ្នក។ ទុកមាតិកានៃអាងរយៈពេល 3 ម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ដើម្បីឱ្យត្រសក់បញ្ចេញទឹករបស់វា។

5. ដាក់ចានលើភ្លើង ហើយកូរឱ្យក្តៅ។ នៅពេលដែល marinade ឆ្អិន, កាត់បន្ថយកំដៅនិង, stirring ម្តងម្កាល, simmer សម្រាប់ 10-15 នាទី។ សូមចំណាំថារង្វង់បានផ្លាស់ប្តូរពណ៌។

6. បិទភ្លើង ហើយ​ចាប់​ផ្តើម​ដាក់​ត្រសក់​ច្របល់​ចូល​ក្នុង​ពាង​ដែល​មាន​មេរោគ។ ដើម្បីភាពងាយស្រួលដាក់ពាងនៅលើចាន។

7. ចុចរង្វង់ស្រាលៗដោយប្រើស្លាបព្រាដើម្បីឱ្យវាសមជិតគ្នាទៅវិញទៅមក។ បន្ថែម marinade នៅលើកំពូលបិទគំរបនិងរមៀលឡើង។

រូបមន្តសម្រាប់ត្រសក់រដូវរងាជាមួយប្រេងក្រអូប - វីដេអូ

មើលវីដេអូអំពីរបៀបរៀបចំត្រសក់ចំណិតជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងប្រេងក្រអូបសម្រាប់រដូវរងារ។ វាប្រែជាហ៊ានណាស់នៅពេលដែលផ្លែឈើមានស្នាមប្រេះ។

នៅផ្ទះការរៀបចំសម្រាប់រដូវរងាគឺជាការទទួលខុសត្រូវរបស់ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូប។ លទ្ធផលគឺអាហារឆ្ងាញ់សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ និងអាហារពេលល្ងាចសម្រាប់រដូវរងា។