រូបមន្តនេះត្រូវបានបំផុសគំនិតដោយការធ្វើដំណើរទៅកាន់ប្រទេសបារាំងកាលពីពេលថ្មីៗនេះ និងអ្នកស្គាល់គ្នាជាមួយនឹងម្ហូបឡូយៗរបស់ពួកគេ ដោយគ្មានការបំផ្លើស។ សួរជនជាតិបារាំងណាម្នាក់អំពីម្ហូបបសុបក្សីដ៏ប្រណិតបំផុត ហើយគាត់នឹងចាប់ផ្តើមនិយាយដោយរីករាយអំពីទា និងការប្រែប្រួលផ្សេងៗនៃការរៀបចំរបស់វា។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ វាគឺជាជនជាតិបារាំងដែលរៀបចំវាយ៉ាងឆ្ងាញ់បំផុត៖ ពីភោជនីយដ្ឋានដែលមានផ្កាយ Michelin ទៅភោជនីយដ្ឋានធម្មតាបំផុតដែលមានតុប្លាស្ទិក។
ទាគឺជាសាច់មាន់ដែលធាត់បំផុត ប៉ុន្តែវាក៏មានផ្នែកមួយដែលគ្មានខ្លាញ់ដែរ - នេះគឺជាសុដន់ទា។
មុនពេលចម្អិនអាហារ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បី marinate សុដន់ដើម្បីឱ្យសរសៃសាច់ដុំទន់បន្តិចនិងផ្តល់ឱ្យសាច់បន្ថែមរសជាតិក៏ដូចជាការដកក្លិនជាក់លាក់ដែលមិនមែនគ្រប់គ្នាចូលចិត្ត។
ដូចគ្នានឹងសាច់គោសម្រាប់សាច់គោដែរ សុដន់ទាត្រូវបានចម្អិនល្អបំផុតរហូតដល់មធ្យមទៅមធ្យម។ សុដន់ឆ្អិនពេញលេញក្លាយទៅជាស្ងួត ស្វិត និងមិនចាប់អារម្មណ៍ទាំងស្រុងចំពោះវាយនភាព និងរសជាតិ។
តាមក្បួនមួយសុដន់ត្រូវបានបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ berry ឬ citrus ដែលអរគុណចំពោះរសជាតិជូរបន្តិចរបស់វាកំណត់វាឱ្យល្អ។
ខ្ញុំស្នើឱ្យអ្នកចំអិនសុដន់ទាដោយគ្មានការចៀនបែបប្រពៃណី - គ្រាន់តែដុតនំវានៅក្នុង marinade ដូច្នេះវានឹងប្រែជាមានជាតិជូរនិងទន់ភ្លន់។
ចាប់តាំងពី marinade ផ្តល់ឱ្យវានូវរសជាតិផ្អែមខ្ញុំរៀបចំទឹកជ្រលក់សម្រាប់វាជាមួយនឹង tartness នៃស្រានិងជូរនៃ berries ។
ជាចុងក្រោយខ្ញុំនឹងនិយាយចេញពីបេះដូងរបស់ខ្ញុំ - នេះគ្រាន់តែជាម្ហូបដ៏អស្ចារ្យមួយ ហើយបន្ទាប់ពីរៀបចំវា អ្នកនឹងយល់ថាហេតុអ្វីបានជាជនជាតិបារាំងចូលចិត្តវាខ្លាំង!
គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍: សាច់សុដន់ទាមានជីវជាតិច្រើនណាស់ ព្រោះវាផ្ទុកនូវវីតាមីន B, D, C ទាំងមូល ព្រមទាំងមីក្រូ និងម៉ាក្រូដែលមានប្រយោជន៍បំផុត។ បរិមាណប្រូតេអ៊ីនច្រើននៅក្នុងសុដន់អនុញ្ញាតឱ្យវាត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកដែលមានភាពតានតឹងផ្នែករាងកាយ និងផ្លូវចិត្តធ្ងន់ធ្ងរ។ ជាមួយនឹងភាពសម្បូរបែបនៃសារធាតុចិញ្ចឹម សាច់ទាត្រូវបានចាត់ទុកថាជាសាច់អាហារ ជាពិសេសប្រសិនបើវាមកពីទាព្រៃ។ សុដន់ទាគ្មានស្បែក និងខ្លាញ់ក្រោមស្បែកមានត្រឹមតែ ១៥៦ kcal ប៉ុណ្ណោះ។
ពេលចម្អិនអាហារ: 50 នាទី។
ពេលវេលារៀបចំ៖ 2-2.5 ម៉ោង។
ចំនួននៃការបម្រើ៖ 2
អ្នកនឹងត្រូវការ:
· សាច់ទា 500 ក្រាម។
· ទឹកឃ្មុំ ៣ ស្លាបព្រា
· 1 ស្លាបព្រាបាយ mustard គ្រាប់ធញ្ញជាតិ
អំបិល (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ)
· ស្រាក្រហម 50 មីលីលីត្រ
· 80-100 ក្រាម lingonberries
វិធីធ្វើម្ហូប៖
ទាត្រូវបានគេចាត់ទុកជាម្ហូបបុណ្យណូអែល ហើយទាក់ទងនឹងថ្ងៃឈប់សម្រាកដែលកន្លងផុតទៅ ខ្ញុំចង់ចម្អិនវាសម្រាប់ចូលឆ្នាំថ្មី។ ខ្ញុំមិនដែលចម្អិនទាដោយខ្លួនឯងពីមុនមកទេ ហើយខ្ញុំពិតជាចូលចិត្តវិធីដែលខ្ញុំចម្អិនវាជាលើកដំបូង។ ទាចេញមកមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ហើយមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ហើយគ្មានអ្វីស្មុគស្មាញទេ។ រឿងតែមួយគត់គឺថាវាមានឆ្អឹងច្រើនជាងសាច់មាន់ហើយវាពិបាកណាស់ក្នុងការកាត់វាដើម្បីឱ្យមានសាច់ច្រើន។ ដូច្នេះសូមចងចាំថា ទាមួយក្បាលត្រូវបានចែកចាយដោយកន្លែងណាមួយរវាងមនុស្ស 2-4 នាក់។
យើងមានកូនទាមួយ។ ប្រសិនបើវាកកហើយ នោះត្រូវក្លាសេវា ហើយលាងវាទាំងខាងក្រៅ និងខាងក្នុង ដោយសម្អាតរោមដែលនៅសេសសល់។
យើងកំដៅចង្ក្រានដាក់ទានៅលើខ្នងរបស់វា (រន្ធចំហៀងឡើងលើ) មិនមែនរូបមន្តតែមួយដែលនិយាយថាសន្លឹកដុតនំត្រូវលាបខ្លាញ់ជាមួយអ្វីមួយទេ ហើយខ្ញុំខ្លាចថាទានឹងឆេះនៅដំណាក់កាលដំបូង។ ប៉ុន្តែការភ័យខ្លាចគឺឥតប្រយោជន៍ - ទាមានបរិមាណគ្រប់គ្រាន់នៃជាតិខ្លាញ់របស់វាដូច្នេះវាមិនឆេះដោយគ្មានប្រេងទេ។ ដូច្នេះសូមយកវាទៅដាក់លើសន្លឹកដុតនំហើយដាក់ក្នុងឡ បន្ទាប់ពីប្រោះវាជាមួយគ្រឿងទេស។ ខ្ញុំប្រោះជាមួយ marjoram, basil និងម្រេចខ្មៅដី។
បន្ទាប់ពីប្រហែលមួយម៉ោង អ្នកអាចបើកឡ ប្រើស្លាបព្រាមួយដើម្បីយកខ្លាញ់ដែលបញ្ចេញចេញពីទាចេញពីបាត ហើយចាក់ពីលើទា។ បន្ទាប់មកដាក់វាដើម្បីបញ្ចប់ការដុតនំ។ បន្ទាប់ពីមួយរយៈ, ធ្វើល្បិចម្តងទៀតជាមួយនឹងខ្លាញ់ពីរបីដងទៀត។
អ្នកត្រូវដុតនំសម្រាប់រយៈពេល 1,5 ម៉ោងឬច្រើនជាងនេះវាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើទំហំនៃទានិងថាមពលនៃឡ។ ពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនដោយប្រើកាំបិត ឬសម ដោយចាក់ជ្រៅផ្នែកសាច់បំផុត ប្រសិនបើរាវពណ៌ផ្កាឈូក ឬឈាមហូរចេញពីកន្លែងចាក់ នោះទាមិនទាន់រួចរាល់នៅឡើយទេ ប៉ុន្តែប្រសិនបើរាវថ្លាៗហូរចេញ នោះសាច់គឺរួចរាល់ហើយ។ ចង្ក្រានចាស់របស់ខ្ញុំបានចំណាយពេលប្រហែល 2.5 ម៉ោង។ នៅចុងបញ្ចប់ កាត់ខ្ទឹមសមួយកំពឹស បុកវានៅលើសម ហើយស្រោបទាជាមួយផ្នែកដែលកាត់ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
សម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកអ្នកចង់ចំអិនអ្វីដែលពិសេសដែលជាម្ហូបដែលនឹងតុបតែងតុនិងទាក់ទាញចំណាប់អារម្មណ៍របស់ភ្ញៀវ។ ស្ទើរតែគ្មានអ្វីដែលស័ក្តិសមសម្រាប់គោលបំណងនេះជាងទាដែលមានក្លិនក្រអូប តុបតែងដោយផ្លែឈើ និងឱសថ។ វាមិនមែនសម្រាប់អ្វីនោះទេ ដែលនៅក្នុងឧទាហរណ៍នៃរឿងនិទានរបស់រុស្ស៊ី ទាឆ្ងាញ់ៗ និងក្ងាននៅលើតុគឺជាគុណលក្ខណៈសំខាន់នៃពិធីបុណ្យរាជវង្សណាមួយ។ លើសពីនេះ សាច់ទាក៏មានសុខភាពល្អខ្លាំងដែរ៖ វាមានវីតាមីនជាច្រើននៃក្រុមផ្សេងៗគ្នា ជាពិសេសក្រុមខ។ នេះកម្រមានណាស់ ដូច្នេះហើយម្ហូបដ៏ប្រណិតនឹងក្លាយជាកាតហៅទូរស័ព្ទរបស់អ្នកក្នុងអំឡុងពេលប្រារព្ធពិធីចូលឆ្នាំថ្មី ខួបលើកទី បុណ្យអ៊ីស្ទើរ ឬផ្សេងទៀត ថ្ងៃឈប់សម្រាកសំខាន់។
មិនថាអ្នកចម្អិនទាដោយរបៀបណាទេ វានឹងនៅតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ។ សាច់អាចត្រូវបានស្ងោរ ចៀន ចៀន ប៉ុន្តែស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនចូលចិត្តដុតនំទា។ រូបមន្តក្នុងឡកាត់បន្ថយបរិមាណកាឡូរីរបស់បក្សីដែលមានខ្លាញ់ច្រើនរួចហើយ ដោយអនុញ្ញាតឱ្យវាត្រូវបានដុតនំក្នុងទឹកផ្លែឈើរបស់វា។ លើសពីនេះទៀតវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំជាងការចៀន - ហើយរសជាតិគឺមិនមានការសម្របសម្រួលទេ។
ផ្លែប៉ោមគឺប្រហែលជារឿងដំបូងដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការចម្អិនអាហារទានៅក្នុងឡ។ វាមិនមែនជារឿងចៃដន្យទេដែលរូបមន្តដ៏សាមញ្ញនេះបានក្លាយជាការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំង - ម្ហូបមានរសជាតិបុរាណ និងតែមួយគត់ ហើយវាមិនពិបាកក្នុងការរៀបចំទាល់តែសោះ។
យកសាច់ទាមកចិញ្ច្រាំយកចេញឱ្យស្ងួត។ ត្រាំ raisins ក្នុងទឹករយៈពេលកន្លះម៉ោង កាត់ផ្លែប៉ោមជាចំណិតៗ ហើយប្រោះជាមួយ cinnamon ។ កាត់ក្រូចឆ្មាជាពាក់កណ្តាល, បកមួយផ្នែកហើយចែកវាទៅជាចំណិត, ច្របាច់ទឹកពីទីពីរចូលទៅក្នុងធុងណាមួយ។ ជូតទាជាមួយ mayonnaise លាយជាមួយអំបិល ដាក់ខាងក្នុងជាមួយល្បាយនៃ raisins, lemon និងផ្លែប៉ោមមួយ។ ក៏ជូត mayonnaise ជាមួយគ្រឿងទេសនៅលើកំពូលហើយប្រោះជាមួយទឹក lemon ។ ដាក់នៅក្នុង oven preheated មួយគ្របដណ្តប់ជាមួយ foil ដែលនឹងត្រូវតែត្រូវបានយកចេញបន្ទាប់ពីមួយម៉ោង។ សរុបមកម្ហូបត្រូវចំណាយពេលមួយម៉ោងកន្លះដើម្បីរៀបចំ។
ទាជាមួយ cherries គឺជាមុខម្ហូបដ៏ប្រណិត និងមិនស្មុគ្រស្មាញ ដែលល្អឥតខ្ចោះជាអំណោយសម្រាប់មនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នក។
រលាយ cherries យករណ្តៅចេញបន្ទាប់មកចាក់ស្រាហើយទុកមួយម៉ោងកន្លះ។ ចៀនទាដែលត្រាំក្នុង marinade ក្នុងខ្លាញ់។ ដាក់ក្នុងខ្ទះដែលមានទំហំដូចគ្នា បន្ថែមទឹកមួយកែវ គ្របដោយគម្របមួយ ហើយដាក់ក្នុងឡលើភ្លើងតិចៗ។ បន្ទាប់ពីមួយម៉ោងបន្ថែមល្បាយស្រា cherry និងទុករយៈពេល 25 នាទីទៀត។ បម្រើទាដោយកាត់វាជាបំណែក។
ផ្សិតគឺជាការបន្ថែមក្លិនក្រអូប និងតែមួយគត់ចំពោះសាច់។ នេះគឺជារូបមន្តសកលដែលសមរម្យសម្រាប់ពិធីបុណ្យណាមួយ!
ចម្អិនផ្សិតគ្របដណ្តប់រហូតទាល់តែរួចរាល់។ អំបិលទាលាងនិងកែច្នៃរួចចៀនក្នុងប្រេងបន្លែ។ រួចដាក់ក្នុងធុងមួយ បន្ថែមទឹកមួយកែវដែលនៅសល់បន្ទាប់ពីចម្អិនផ្សិតរួចដាក់ក្នុងឡ។ លាយម្សៅមួយស្លាបព្រាជាមួយកែវក្រែមជូរបន្ថែមផ្សិត។ បន្ទាប់ពីមួយម៉ោងកន្លះចាក់ទឹកជ្រលក់ដែលបានរៀបចំលើទាហើយដុតនំរយៈពេល 10 នាទីទៀត។ បម្រើចំណិត។
រូបមន្តទាពណ៌ទឹកក្រូចនេះ ប្រាកដជាចាប់អារម្មណ៍ភ្ញៀវ!
ដំបូងអ្នកត្រូវរៀបចំទឹកជ្រលក់៖ លាយប្រេងអូលីវបន្តិចជាមួយនឹងទឹកខ្ទឹមចិញ្រ្ចាំ ទឹកក្រូចកន្លះផ្លែ បន្ថែមស្លាបព្រាបាយ basil និងគ្រឿងទេសមួយចំនួនទៀតដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ កូរឱ្យថ្នមៗហើយទុកល្បាយរយៈពេល 10 នាទី។ លាបក្រូចដែលនៅសល់ហើយកាត់ជាចំណិត។ លាងសម្អាតសាច់ទាចេញ រួចជូតវាទាំងខាងក្នុង និងខាងក្រៅជាមួយទឹកជ្រលក់លទ្ធផល។ បន្ទាប់មកដាក់ទាជាមួយក្រូចដាក់ទាក្នុងថង់ដុតនំមួយហើយដាក់ក្នុងឡដែលមានកម្តៅល្អរយៈពេលពីរម៉ោង។ 10 - 15 នាទីមុនពេលចម្អិនអាហារ កាត់ផ្នែកខាងលើនៃថង់ដើម្បីឱ្យទាទទួលបានពណ៌មាស។
ទឹកជ្រលក់ Lingonberry ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាទឹកជ្រលក់ដ៏ឆ្ងាញ់បំផុតមួយ ហើយនៅក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយសាច់ទាវាគឺជាឧទាហរណ៍នៃរសជាតិចម្រាញ់។
រៀបចំទឹកជ្រលក់៖ ដាំស្លឹកគ្រៃដាក់ក្នុងខ្ទះ ចាក់ទឹក បន្ថែមស្ករ និង cinnamon បន្តិច ទុកចោលពីរបីនាទី។ បង្ហូរទឹក, វាយផ្លែប៊ឺរីនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ, បន្ថែមស្រានិងឆ្អិន។ រំលាយម្សៅក្នុងទឹកត្រជាក់ 60 មីលីលីត្រ ចាក់ចូលទៅក្នុងទឹកជ្រលក់កូរយកចេញពីកំដៅ។ ត្រជាក់ - ទឹកជ្រលក់រួចរាល់ហើយ!
ប្រសិនបើអ្នកមិនមានពេលរៀបចំទឹកជ្រលក់ដាច់ដោយឡែកទេ អ្នកអាចប្រើយៈសាពូនមី lingonberry ដែលផលិតរួចរាល់ជំនួសវិញ។
ជូតទាជាមួយគ្រឿងទេស និងខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំអោយម៉ត់។ កាត់ផ្លែប៉ោមជាបួនចំណែកយកស្នូលនិងគ្រាប់ចេញ។ ចាក់សាច់ទាជាមួយផ្លែប៉ោម រួចដាក់លើសន្លឹកដុតនំមួយនឹងទឹក ដុសទឹកជ្រលក់បន្តិចពីលើ។ ដុតនំ, ចាក់ទឹកពីខ្ទះពីពេលមួយទៅពេលមួយ។ ពេលចម្អិនអាហាររួចរាល់ កាត់បក្សីជាបំណែកៗ ហើយបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ដែលនៅសល់។ អ្នកអាចបន្ថែមផ្លែប៉ោមដុតនំទៅក្នុងម្ហូប។
Prunes រួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយបសុបក្សីគឺជាម្ហូបដែលមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាននៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃរសជាតិ។ ភ្ញៀវរបស់អ្នកនឹងចងចាំរសជាតិហឹរ និងឆ្ងាញ់របស់វាបានយូរ!
ចាក់ទឹករំពុះលើ prunes ហើយទុករយៈពេល 10 នាទី។ លាងជម្រះទា, ស្ងួតហើយជូតជាមួយគ្រឿងទេស។ លាយផ្លែព្រូនដែលយកចេញពីទឹកជាមួយគ្រឿងទេស និងខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំឱ្យម៉ត់។ ចាក់ទាជាមួយល្បាយលទ្ធផល ដាក់វាក្នុងថង់ដុតនំ ហើយដាក់វានៅក្នុងឡ។ បន្ទាប់ពីមួយម៉ោងកន្លះបង្វែរវាទៅម្ខាងទៀតហើយទុកមួយម៉ោងទៀត។ ដើម្បីបង្កើតសំបកមួយ 15 នាទីមុនពេលចម្អិនអាហារ យកដៃអាវចេញ ជូតសាច់មាន់ជាមួយ mayonnaise និងប្រោះជាមួយម្រេច។ ម្ហូបរសជាតិបានត្រៀមរួចរាល់!
តើទឹកជ្រលក់ និងទឹកជ្រលក់ប្រភេទណាខ្លះត្រូវបានបង្កើតសម្រាប់សាច់! មូលដ្ឋានសម្រាប់ពួកគេអាចមានភាពខុសគ្នាខ្លាំង ហើយភាពសម្បូរបែបនៃសមាសធាតុបន្ថែមគឺប្រហែលជាមិនអាចរាយបញ្ជីបានទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ទឹកជ្រលក់ lingonberry សម្រាប់សាច់ហាក់ដូចជាមានភាពទាក់ទាញបំផុត និងសង្កត់ធ្ងន់លើលក្ខណៈរសជាតិ។ លើសពីនេះទៅទៀតនៅក្នុងការដួលរលំមិនមានការខ្វះខាតនៃសមាសភាគសំខាន់ទេ។ ហើយសូម្បីតែក្នុងរដូវរងាវានឹងអាចចូលដំណើរការបានសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះដែលមានការប្រុងប្រយ័ត្ននិងសន្សំសំចៃ។
ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងធ្វើទឹកជ្រលក់ lingonberry សម្រាប់សាច់ អ្នកអាចជ្រើសរើសរូបមន្តជាច្រើនដើម្បីអនុវត្តគំនិតនេះ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ជាដំបូងសាកល្បងវិធីសាមញ្ញបំផុត។ វានឹងត្រូវការផ្លែប៊ឺរីមួយកែវ (ទឹកកកក៏អាចទទួលយកបានទាំងស្រុង) ដែលត្រូវតែចាក់ជាមួយទឹករំពុះហើយចម្អិនរយៈពេលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។ ទំពាំងបាយជូរត្រូវបានបង្ហូរ (ប្រជាជនតាមផ្ទះបន្ទាប់មករៀបចំ compote ពីវា) ហើយម៉ាស់ឆ្អិនត្រូវបានឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនលាយបន្ទាប់ពីនោះវាត្រូវបានជូតតាមរយៈ Sieve បានមួយ។ ពាក់កណ្តាលកញ្ចក់ស្ងួត (ពណ៌សឬក្រហម - វាមិនសំខាន់ទេ) ស្រាត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះក្រាស់អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិហើយស្ករត្រូវបានបន្ថែម - ស្លាបព្រាធំមួយ។ បន្ទាប់ពីរំពុះ (រហូតដល់ 5 នាទី) ទឹកជ្រលក់រួចរាល់។ ប៉ុន្តែដើម្បីឱ្យរសជាតិកាន់តែភ្លឺ អ្នកអាចច្របាច់ក្រូចឆ្មាចូលទៅក្នុងវា ម្រេច និងបន្ថែមឱសថហឹរណាមួយ។ ទឹកជ្រលក់ Lingonberry ត្រូវបានបម្រើជាមួយសាច់ ត្រី ឬបសុបក្សី - វាចុះសម្រុងគ្នាយ៉ាងអស្ចារ្យជាមួយនឹងផលិតផលទាំងនេះ។
ទឹកជ្រលក់ lingonberry សម្រាប់សាច់ដែលខ្ទឹមសនិងប៊ឺត្រូវបានបន្ថែមគឺទន់ជាងប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយសម្បូរបែប។ ដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយ berries ត្រូវបានដាំឱ្យពុះនិងសុទ្ធ។ បន្ទាប់មកម៉ាស់ត្រូវបានត្រលប់ទៅចង្ក្រានវិញប៊ឺត្រូវបានបន្ថែមទៅវា (1 ស្លាបព្រាធំក្នុងមួយកែវនៃ lingonberries) ។ នៅពេលដែលវាត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង បន្ថែមខ្ទឹមសមួយកំពឹស អំបិលបន្តិច និងស្ករមួយស្លាបព្រាបាយកន្លះទៅក្នុងល្បាយ (តិចឬច្រើន - វាអាស្រ័យលើអ្នកក្នុងការសាកល្បង)។ នៅពេលដែលបិទ, ទឹកជ្រលក់ត្រូវបាន infused ។ មនុស្សជាច្រើនមានការភ័យខ្លាចថាវានឹងមានក្លិនស្អុយខ្លាំងពេក ប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីការ infusion លទ្ធផលគឺពិតជាអ្វីដែលត្រូវការ។
គ្រឿងផ្សំត្រូវបានរៀបចំកាន់តែស្មុគ្រស្មាញប្រសិនបើអ្នកណែនាំគ្រឿងផ្សំមិនសាមញ្ញផ្សេងៗចូលក្នុងវា។ ដូច្នេះអ្នកអាចធ្វើទឹកជ្រលក់ lingonberry សម្រាប់សាច់ជាមួយ cognac ។ ដោយសារតែភេសជ្ជៈមានរសជាតិច្បាស់លាស់ យើងធ្វើដោយប្រើតែផ្លែប៊ឺរី និងស្ករ។ បន្ទាប់ពីចម្អិន និងកិនរួច បន្ថែមស្រាកូញាក់មួយស្លាបព្រាក្នុង 100 ក្រាមនៃ lingonberries ហើយទុកវាឱ្យពុះរយៈពេលប្រាំនាទី។
ដំណើរការនឹងមានភាពស្មុគស្មាញបន្តិចប្រសិនបើអ្នកចង់បន្ថែមទឹកខ្មេះ balsamic ទៅទឹកជ្រលក់ lingonberry សម្រាប់សាច់។ ប៉ុន្តែមិនមានអ្វីវែងឬពិបាកទេ! ដំបូងសមាសធាតុពិសេសនេះត្រូវបានកំដៅនិងហួតប្រហែល 2 នាទី (ជង់នៃទឹកខ្មេះក្នុងមួយកែវនៃ lingonberries) ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមផ្លែប៊ឺរី ស្ករ អំបិល ម្រេច (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ) និងស្លាបព្រាតូចមួយនៃ thyme chopped ស្រស់។ បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារប្រហែល 6 នាទីម៉ាស់ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយហើយបញ្ជូនទៅឈរ។ និយាយអីញ្ចឹង វាកាន់តែអង្គុយយូរ ទឹកជ្រលក់ lingonberry សម្រាប់សាច់កាន់តែមានរសជាតិ។ ប៉ុន្តែអប្បបរមាគឺពីរបីម៉ោង។
ត្រូវថាតាមដែលអាចធ្វើបាន ទឹកជ្រលក់គ្រាន់តែជាគ្រឿងផ្សំប៉ុណ្ណោះ។ តោះមើលពីរបៀបដែលអ្នកអាចចំអិនទាជាមួយវាឧទាហរណ៍។ សុដន់ទាគឺល្អបំផុត។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យកាត់ស្បែករបស់ពួកគេទៅជារាងពេជ្រដើម្បីបង្ហូរជាតិខ្លាញ់លើស។ បន្ទាប់មកសាច់ត្រូវតែត្រូវបាន marinated: លាយទឹកស៊ីអ៊ីវកន្លះកែវជាមួយស្លាបព្រាបង្អែមនៃទឹកឃ្មុំ paprika និងម្ទេស - ក្រហមនិងខ្មៅ។ លាបសុដន់ជាមួយល្បាយនេះហើយទុកចោលយ៉ាងតិច២០នាទី។ ការចម្អិនសាច់ត្រូវបានធ្វើតាមរូបមន្តដែលអ្នកចូលចិត្តបំផុត ប៉ុន្តែសាច់ទាដែលទន់ភ្លន់បំផុតគឺសាច់ទាជាមួយទឹកជ្រលក់ lingonberry ដែលបន្ថែមខ្ញីបន្តិច។ អ្នកអាចយកស្ងួតឬកិនស្រស់។ អ្វីដែលនៅសល់គឺដើម្បីដំណើរការសុដន់។ ពួកគេចៀនយ៉ាងលឿននៅក្នុងខ្លាញ់របស់ពួកគេ។ បន្ទាប់មកទាត្រូវបានដាក់នៅក្នុងផ្សិតឬខ្ទះចៀនរុំក្នុង foil និងដុតនំប្រហែលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។ ភ្លាមៗបន្ទាប់ពីនេះអ្នកមិនគួរបើកវាទេ - វាគួរតែឈរគ្របដណ្តប់ហើយត្រូវបានឆ្អែតដោយទឹកផ្លែឈើ។ មានតែបន្ទាប់ពីការ infusion គឺសុដន់កាត់ចូលទៅក្នុង slices, ចាក់ជាមួយទឹកជ្រលក់និងបម្រើដល់ភ្ញៀវដែលស្រេកឃ្លានរង់ចាំសម្រាប់ delicacy ។
ទាត្រូវបានចាត់ទុកថាជាសត្វស្លាបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់បំផុតមួយ ហើយវាក៏ជាសត្វដ៏ល្អសម្រាប់តុបតែងចានផងដែរ។ តើអ្នកបានសម្រេចចិត្តចំអិនទាទេ? បន្ទាប់មកអ្នកពិតជាគួរតែថែរក្សាទឹកជ្រលក់ដែលនឹងតុបតែងនិងបំពេញបន្ថែមរសជាតិនៃសាច់។ ទឹកជ្រលក់ដែលទទួលបានជោគជ័យបំផុតត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាទឹកជ្រលក់ lingonberry ដែលបានមករកយើងពីប្រទេសស៊ុយអែត។ អ្នកជំនាញខាងធ្វើម្ហូបរបស់ប្រទេសនេះ បានបង្កើតអព្ភូតហេតុនេះ ដើម្បីបញ្ចូលគ្នានូវលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់ផ្លែប៊ឺរី ជាមួយនឹងគ្រឿងទេសក្រអូបសមរម្យ។
ទឹកជ្រលក់ Lingonberry សម្រាប់ទាទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយវា ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាស្នាដៃដើម និងអស្ចារ្យ។ - វាមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ ស្រស់ស្អាត មានសុខភាពល្អ និងមានច្រើនប្រភេទ។ សាកល្បងធ្វើទឹកជ្រលក់ដ៏អស្ចារ្យនេះជាមួយនឹងពណ៌សម្បូរបែបដ៏អស្ចារ្យ ក្លិនក្រអូបពិសេស និងរសជាតិដ៏ទេវភាព។ យើងក៏ទាក់ទាញការយកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នកទៅមួយ ដែលប្រែជាមិនធម្មតា។
គ្រឿងផ្សំ៖
ចាក់ទឹកពីលើផ្លែប៊ឺរី យកទៅស្ងោរ ដាំឱ្យពុះពីរបីនាទីជាមួយស្ករ និង cinnamon ។ ធ្វើទឹកសុទ្ធពីម៉ាស់នេះដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ នាំយកទៅស្ងោរជាមួយស្រា ចាក់ម្សៅដែលពនលាយក្នុងទឹកត្រជាក់ ហើយយកចេញពីកំដៅភ្លាមៗ។
សមាសធាតុ៖
បុកផ្លែប៊ឺរីជាមួយម៉ាស្ទ័រ បន្ថែមស្រា ទុកចោលកន្លះម៉ោង។ កាត់ quince ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ, ចៀនវាជាមួយប៊ឺរហូតដល់ទន់, ចាក់ស្រាយឺត ៗ ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមម្រេច ខ្ទឹមស និងក្រវាញ ក៏ដូចជាទឹកឃ្មុំ។ បន្ទាប់ពីពីរបីនាទីទឹកជ្រលក់នឹងងងឹតហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមផ្លែប៊ឺរីទៅវាបិទវាភ្លាមៗនៅពេលដែលទឹកជ្រលក់ឆ្អិន។
សមាសធាតុ៖
ហាន់ខ្ទឹមបារាំងក្រហមជារង្វង់ពាក់កណ្តាលក្នុងប្រេង បន្ទាប់មកបន្ថែមម្ទេស និងខ្ញីកិនចូល។ បន្ទាប់ពីមួយនាទីបន្ថែម lingonberries, ដាំឱ្យពុះពីរបីនាទី, ចាក់នៅក្នុង vinegar, រដូវជាមួយ cinnamon, អំបិលនិងស្ករ។
ផលិតផលដែលត្រូវការ៖
កិនផ្លែក្រូចឱ្យល្អ លាយជាមួយ លីងហ្គនបឺរី ហើយបន្ថែមទឹកក្រូច។ ដាក់លើភ្លើង ដាំឱ្យពុះ រដូវជាមួយ cloves និងខ្ញី បន្ថែម 2 ផ្កាយ anise ដាំឱ្យពុះរហូតដល់ផ្លែប៊ឺរីទន់។ បន្ទាប់ពីពីរបីនាទី, យកទឹកជ្រលក់ចេញពីកំដៅនិងកិន lingonberries ជាមួយ fork មួយ។ ចាក់ brandy ឬ cognac ចូលទៅក្នុងទឹកជ្រលក់បន្ថែមស្ករកូរអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អ។ បន្ទាប់ពីត្រជាក់ទឹកជ្រលក់ដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលពីរបីម៉ោង។
ទានៅក្នុងទឹកជ្រលក់ lingonberry គឺជាម្ហូបដើមដែលមិនខ្មាស់ក្នុងការបម្រើនៅលើតុបុណ្យបំផុត។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យភ្ញៀវរបស់អ្នកភ្ញាក់ផ្អើល យើងសូមណែនាំឱ្យរៀបចំនំមួយនេះ។ ថ្ងៃឈប់សម្រាកត្រូវបានធានាដល់អ្នក កុំរង់ចាំហេតុផល បង្កើតអារម្មណ៍របស់អ្នកឥឡូវនេះ!
អ្នកជំនាញធ្វើម្ហូបបានកត់សម្គាល់ជាយូរមកហើយថាសាច់បសុបក្សីចុះសម្រុងគ្នាល្អបំផុតជាមួយទឹកជ្រលក់ផ្អែមនិងជូរដែលធ្វើពីផ្លែប៊ឺរីនិងផ្លែឈើ។ ការពេញនិយមជាពិសេសក្នុងចំណោមអ្នកហូបចុកគឺទឹកជ្រលក់ដែលផលិតពី lingonberries ។ ទឹកជ្រលក់ Lingonberry សម្រាប់ទាត្រូវបានបម្រើនៅប្រទេសស៊ុយអែត បារាំង អាមេរិក និងប្រទេសជាច្រើនទៀតដែលមានចម្ងាយឆ្ងាយពីគ្នាទៅវិញទៅមក។ សម្រាប់ហេតុផលនេះមិនមានរូបមន្តតែមួយសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ lingonberry ទេ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ មានច្បាប់ទូទៅដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកធ្វើឱ្យវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ទន់ភ្លន់ និងដោយជោគជ័យបំផុត បញ្ជាក់ពីរសជាតិនៃប្រហិតចៀន ឬដុតនំ។
ដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់ lingonberry ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់សម្រាប់ទា អ្នកមិនចាំបាច់មានជំនាញធ្វើម្ហូបពូកែ ឬបទពិសោធន៍ច្រើននោះទេ។ អ្វីទាំងអស់ដែលត្រូវបានទាមទារពីស្ត្រីមេផ្ទះគឺដើម្បីព្យាបាលការចម្អិនអាហារដោយព្រលឹងហើយធ្វើតាមការណែនាំទាំងអស់ដោយអត់ធ្មត់ជាមួយនឹងរូបមន្តជាក់លាក់មួយ។
បន្ថែមពីលើច្បាប់ជាមូលដ្ឋាន វាអាចមានចំណុចមួយចំនួនដែលត្រូវយកមកពិចារណានៅពេលរៀបចំទឹកជ្រលក់ lingonberry សម្រាប់ទាតាមរូបមន្តជាក់លាក់។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
ប្រសិនបើចង់បាន នៅដំណាក់កាលចុងក្រោយ អ្នកអាចបន្ថែមមួយស្លាបព្រាកាហ្វេនៃឫសខ្ញីដែលកាត់ល្អិតទៅក្នុងទឹកជ្រលក់។ នេះនឹងបន្ថែមរសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដល់ទឹកជ្រលក់ និងធ្វើឱ្យវាកាន់តែស័ក្តិសមជាមួយទា។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
ត្រូវប្រាកដថាត្រជាក់ទឹកជ្រលក់មុនពេលបម្រើ។ មិនដូចពូជភាគច្រើននៃទឹកជ្រលក់ lingonberry ទេ វានឹងមិនមានរសជាតិផ្អែមទេ ដូច្នេះវាអាចត្រូវបានចាត់ទុកថាជាសកល។ ជាពិសេសគឺសមរម្យសម្រាប់ទា។ ប្រសិនបើចង់បានគ្រាប់ពូជ mustard មិនចាំបាច់ត្រូវបានកំទេចទេ។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
ទឹកជ្រលក់ដែលផលិតតាមរូបមន្តនេះអាចត្រូវបានបម្រើទាំងសាច់មាន់និងទា។ វាមើលទៅមិនធម្មតា ប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយវាមានរសជាតិចុះសម្រុងគ្នា និងបំពេញបន្ថែមរសជាតិនៃសាច់បសុបក្សីបានយ៉ាងល្អ។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
ទឹកជ្រលក់ដែលផលិតពី lingonberries ជាមួយទឹកឃ្មុំ និង cinnamon មិនត្រឹមតែមានរសជាតិប្លែកប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ទៀតផង។
ទឹកជ្រលក់ Lingonberry ល្អជាមួយទា។ វាមិនមែនជារឿងចៃដន្យទេដែលអ្នកឯកទេសធ្វើម្ហូបមកពីប្រទេសផ្សេងៗគ្នារៀបចំវាសម្រាប់សាច់បសុបក្សី។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះបច្ចេកវិទ្យាសម្រាប់ការរៀបចំទឹកជ្រលក់មិនស្មុគស្មាញទេសូម្បីតែស្ត្រីមេផ្ទះដែលគ្មានបទពិសោធន៍ក៏អាចធ្វើជាម្ចាស់វាបានដែរ។
តើទឹកជ្រលក់ និងទឹកជ្រលក់ប្រភេទណាខ្លះត្រូវបានបង្កើតសម្រាប់សាច់! មូលដ្ឋានសម្រាប់ពួកគេអាចមានភាពខុសគ្នាខ្លាំង ហើយភាពសម្បូរបែបនៃសមាសធាតុបន្ថែមគឺប្រហែលជាមិនអាចរាយបញ្ជីបានទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ទឹកជ្រលក់ lingonberry សម្រាប់សាច់ហាក់ដូចជាមានភាពទាក់ទាញបំផុត និងសង្កត់ធ្ងន់លើលក្ខណៈរសជាតិ។ លើសពីនេះទៅទៀតនៅក្នុងការដួលរលំមិនមានការខ្វះខាតនៃសមាសភាគសំខាន់ទេ។ ហើយសូម្បីតែក្នុងរដូវរងាវានឹងអាចចូលដំណើរការបានសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះដែលមានការប្រុងប្រយ័ត្ននិងសន្សំសំចៃ។
ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងធ្វើទឹកជ្រលក់ lingonberry សម្រាប់សាច់ អ្នកអាចជ្រើសរើសរូបមន្តជាច្រើនដើម្បីអនុវត្តគំនិតនេះ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ជាដំបូងសាកល្បងវិធីសាមញ្ញបំផុត។ វានឹងត្រូវការផ្លែប៊ឺរីមួយកែវ (ទឹកកកក៏អាចទទួលយកបានទាំងស្រុង) ដែលត្រូវតែចាក់ជាមួយទឹករំពុះហើយចម្អិនរយៈពេលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។ ទំពាំងបាយជូរត្រូវបានបង្ហូរ (ប្រជាជនតាមផ្ទះបន្ទាប់មករៀបចំ compote ពីវា) ហើយម៉ាស់ឆ្អិនត្រូវបានឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនលាយបន្ទាប់ពីនោះវាត្រូវបានជូតតាមរយៈ Sieve បានមួយ។ ពាក់កណ្តាលកញ្ចក់ស្ងួត (ពណ៌សឬក្រហម - វាមិនសំខាន់ទេ) ស្រាត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះក្រាស់អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិហើយស្ករត្រូវបានបន្ថែម - ស្លាបព្រាធំមួយ។ បន្ទាប់ពីរំពុះ (រហូតដល់ 5 នាទី) ទឹកជ្រលក់រួចរាល់។ ប៉ុន្តែដើម្បីឱ្យរសជាតិកាន់តែភ្លឺ អ្នកអាចច្របាច់ក្រូចឆ្មាចូលទៅក្នុងវា ម្រេច និងបន្ថែមឱសថហឹរណាមួយ។ ទឹកជ្រលក់ Lingonberry ត្រូវបានបម្រើជាមួយសាច់ ត្រី ឬបសុបក្សី - វាចុះសម្រុងគ្នាយ៉ាងអស្ចារ្យជាមួយនឹងផលិតផលទាំងនេះ។
ទឹកជ្រលក់ lingonberry សម្រាប់សាច់ដែលខ្ទឹមសនិងប៊ឺត្រូវបានបន្ថែមគឺទន់ជាងប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយសម្បូរបែប។ ដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយ berries ត្រូវបានដាំឱ្យពុះនិងសុទ្ធ។ បន្ទាប់មកម៉ាស់ត្រូវបានត្រលប់ទៅចង្ក្រានវិញប៊ឺត្រូវបានបន្ថែមទៅវា (1 ស្លាបព្រាធំក្នុងមួយកែវនៃ lingonberries) ។ នៅពេលដែលវាត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង បន្ថែមខ្ទឹមសមួយកំពឹស អំបិលបន្តិច និងស្ករមួយស្លាបព្រាបាយកន្លះទៅក្នុងល្បាយ (តិចឬច្រើន - វាអាស្រ័យលើអ្នកក្នុងការសាកល្បង)។ នៅពេលដែលបិទ, ទឹកជ្រលក់ត្រូវបាន infused ។ មនុស្សជាច្រើនមានការភ័យខ្លាចថាវានឹងមានក្លិនស្អុយខ្លាំងពេក ប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីការ infusion លទ្ធផលគឺពិតជាអ្វីដែលត្រូវការ។
គ្រឿងផ្សំត្រូវបានរៀបចំកាន់តែស្មុគ្រស្មាញប្រសិនបើអ្នកណែនាំគ្រឿងផ្សំមិនសាមញ្ញផ្សេងៗចូលក្នុងវា។ ដូច្នេះអ្នកអាចធ្វើទឹកជ្រលក់ lingonberry សម្រាប់សាច់ជាមួយ cognac ។ ដោយសារតែភេសជ្ជៈមានរសជាតិច្បាស់លាស់ យើងធ្វើដោយប្រើតែផ្លែប៊ឺរី និងស្ករ។ បន្ទាប់ពីចម្អិន និងកិនរួច បន្ថែមស្រាកូញាក់មួយស្លាបព្រាក្នុង 100 ក្រាមនៃ lingonberries ហើយទុកវាឱ្យពុះរយៈពេលប្រាំនាទី។
ដំណើរការនឹងមានភាពស្មុគស្មាញបន្តិចប្រសិនបើអ្នកចង់បន្ថែមទឹកខ្មេះ balsamic ទៅទឹកជ្រលក់ lingonberry សម្រាប់សាច់។ ប៉ុន្តែមិនមានអ្វីវែងឬពិបាកទេ! ដំបូងសមាសធាតុពិសេសនេះត្រូវបានកំដៅនិងហួតប្រហែល 2 នាទី (ជង់នៃទឹកខ្មេះក្នុងមួយកែវនៃ lingonberries) ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមផ្លែប៊ឺរី ស្ករ អំបិល ម្រេច (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ) និងស្លាបព្រាតូចមួយនៃ thyme chopped ស្រស់។ បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារប្រហែល 6 នាទីម៉ាស់ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយហើយបញ្ជូនទៅឈរ។ និយាយអីញ្ចឹង វាកាន់តែអង្គុយយូរ ទឹកជ្រលក់ lingonberry សម្រាប់សាច់កាន់តែមានរសជាតិ។ ប៉ុន្តែអប្បបរមាគឺពីរបីម៉ោង។
ត្រូវថាតាមដែលអាចធ្វើបាន ទឹកជ្រលក់គ្រាន់តែជាគ្រឿងផ្សំប៉ុណ្ណោះ។ តោះមើលពីរបៀបដែលអ្នកអាចចំអិនទាជាមួយវាឧទាហរណ៍។ សុដន់ទាគឺល្អបំផុត។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យកាត់ស្បែករបស់ពួកគេទៅជារាងពេជ្រដើម្បីបង្ហូរជាតិខ្លាញ់លើស។ បន្ទាប់មកសាច់ត្រូវតែត្រូវបាន marinated: លាយទឹកស៊ីអ៊ីវកន្លះកែវជាមួយស្លាបព្រាបង្អែមនៃទឹកឃ្មុំ paprika និងម្ទេស - ក្រហមនិងខ្មៅ។ លាបសុដន់ជាមួយល្បាយនេះហើយទុកចោលយ៉ាងតិច២០នាទី។ ការចម្អិនសាច់ត្រូវបានធ្វើតាមរូបមន្តដែលអ្នកចូលចិត្តបំផុត ប៉ុន្តែសាច់ទាដែលទន់ភ្លន់បំផុតគឺសាច់ទាជាមួយទឹកជ្រលក់ lingonberry ដែលបន្ថែមខ្ញីបន្តិច។ អ្នកអាចយកស្ងួតឬកិនស្រស់។ អ្វីដែលនៅសល់គឺដើម្បីដំណើរការសុដន់។ ពួកគេចៀនយ៉ាងលឿននៅក្នុងខ្លាញ់របស់ពួកគេ។ បន្ទាប់មកទាត្រូវបានដាក់នៅក្នុងផ្សិតឬខ្ទះចៀនរុំក្នុង foil និងដុតនំប្រហែលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។ ភ្លាមៗបន្ទាប់ពីនេះអ្នកមិនគួរបើកវាទេ - វាគួរតែឈរគ្របដណ្តប់ហើយត្រូវបានឆ្អែតដោយទឹកផ្លែឈើ។ មានតែបន្ទាប់ពីការ infusion គឺសុដន់កាត់ចូលទៅក្នុង slices, ចាក់ជាមួយទឹកជ្រលក់និងបម្រើដល់ភ្ញៀវដែលស្រេកឃ្លានរង់ចាំសម្រាប់ delicacy ។
រូបមន្តទឹកជ្រលក់ទា Lingonberry - ទឹកជ្រលក់ឆ្ងាញ់ចំនួនបួនសម្រាប់សាច់បសុបក្សីត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងអត្ថបទនេះ។ សាច់ទាអាំងដែលផ្សំជាមួយទឹកជ្រលក់ lingonberry ទទួលបានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងក្លិនក្រអូបបន្ថែម។ ពីទឹកជ្រលក់ lingonberry ដែលបានរាយខាងក្រោម សូមជ្រើសរើសមួយណាដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍សម្រាប់អ្នក ហើយនាំយកថ្ងៃឈប់សម្រាកទៅមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នក។
សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ រូបមន្តទាទឹកជ្រលក់ Lingonberryយើងទិញ៖
- លីងហ្គុនប៊ឺរីស្រស់ ឬទឹកកក (៥០០ ក្រាម)
- ទឹក (250 មីលីលីត្រ)
- ស្ករ granulated (150 ក្រាម)
- ម្សៅដំឡូង (១ស្លាបព្រាបាយ)
- ស្រាសស្ងួត (១០០មីលីលីត្រ)
- ដំបូងយើងតម្រៀបផ្លែបឺរីចេញប្រសិនបើវាស្រស់ហើយកកវាប្រសិនបើប្រើផ្លែលីងហ្គនប៊ឺរីកក។
- វាក៏ចាំបាច់ផងដែរក្នុងការលាងជមែះ lingonberries ។
- ដាក់ផ្លែប៊ឺរីចូលក្នុងឆ្នាំង ហើយចាក់ទឹក (២០០មីលីលីត្រ)។
- ដាក់ខ្ទះលើកំដៅទាប ហើយកូរឱ្យសព្វ ដើម្បីកុំឱ្យផ្លែប៊ឺរីមិនឆេះ យកទឹកឱ្យឆ្អិន។
- ក៏បន្តកូរ ចំអិន lingonberries រហូតដល់ berries ចាប់ផ្តើមបាត់បង់រូបរាងរបស់ពួកគេ។
– បិទចង្ក្រាន ហើយទុកទឹកជ្រលក់ក្នុងខ្ទះឱ្យត្រជាក់បន្តិច។
– រួចយកសំបកផ្លែប៊ឺរី និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិចេញមកច្របល់ច្របល់ល្អ។
– ចាក់ទឹកត្រីគ្មានជាតិកខ្វក់ចូលក្នុងខ្ទះ រួចដាក់លើភ្លើងឱ្យឆ្អិនម្ដងទៀត។
- បន្ថែមស្ករស និង cinnamon ដាំឱ្យពុះ កូររហូតស្កររលាយអស់ (៣-៤ នាទី)។
- បន្ថែមស្រាស្ងួត ហើយបន្តចម្អិនរហូតដល់បរិមាណទឹកជ្រលក់ថយចុះ 1/3 ។ កូរជានិច្ចដើម្បីកុំឱ្យឆេះ។
- ខណៈពេលដែលទឹកជ្រលក់កំពុងពុះ ចូរពនលាយម្សៅដំឡូងក្នុងទឹក ៥០មីលីលីត្រដែលនៅសល់ ហើយដរាបណាវាឆ្អិន ចាក់ដំណោះស្រាយចូលក្នុងខ្ទះ។
– ដាំទឹកស៊ីអ៊ីវលីងហ្គនបឺរីរយៈពេល ២-៣ នាទីដើម្បីឲ្យក្រាស់។
- យកខ្ទះចេញពីកំដៅ។
– ចាក់ទឹកត្រីដែលត្រជាក់បន្តិចចូលក្នុងទឹកប្រហុក រួចដាក់ជាមួយសាច់ទាអាំង ឬសាច់ផ្សេងៗ។
សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ រូបមន្តទាទឹកជ្រលក់ Lingonberryយើងទិញ៖
- លីងហ្គនប៊ឺរី (១០០ ក្រាម)
ស្រាក្រហមពាក់កណ្តាលផ្អែម (200 មីលីលីត្រ)
- ទឹកឃ្មុំ (50-70 មីលីលីត្រ)
- ម្សៅ cinnamon (1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ)
– រលាយទឹកឃ្មុំវាល្អជាងក្នុងការត្រាំទឹកដើម្បីកុំឱ្យទឹកឃ្មុំឡើងកម្ដៅខ្លាំង។
- តម្រៀបនិងលាងជម្រះ lingonberries ។
- ដរាបណាផ្លែប៊ឺរីរួចរាល់ ដាក់វានៅក្នុងខ្ទះ ចាក់ទឹកឃ្មុំ និងស្រា រួចប្រោះជាមួយក្លិនឈុន។
- បន្ថយទឹកជ្រលក់លើកំដៅទាប ១/៣ កូរឱ្យជាប់ជានិច្ច ដើម្បីកុំឱ្យឆេះ។
- ដាក់ល្បាយនៅលើ Sieve និងកិន។
– ចាក់ទឹកជ្រលក់ដែលបានរួចរាល់ចូលក្នុងទូកទឹកដើម្បីបម្រើ។
នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ រូបមន្តទាទឹកជ្រលក់ Lingonberryយើងទិញ៖
- លីងហ្គនប៊ឺរី (២០០ មីលីលីត្រ)
- ស្រា Sherry (100 មីលីលីត្រ)
- quince ផ្លែប៉ោមមួយក៏នឹងដំណើរការ (1 ដុំ)
- ខ្ទឹមស (២ ដុំ)
- ក្រវាញ (១/២ ស្លាបព្រាកាហ្វេ)
- ប្រេងអូលីវ (២០មីលីលីត្រ)
- ទឹកឃ្មុំ (១ស្លាបព្រាបាយ)
- ម្រេចខ្មៅដី (១/២ ស្លាបព្រាកាហ្វេ)
– លាងផ្លែលីងហ្គនបឺរី ហើយកិនវាជាមួយម៉ាសៀ ចាក់ស្រាចូល ហើយទុកចោល ៣០ នាទី ដើម្បីឱ្យផ្លែប៊ឺរចូល។
- ចាក់ quince chopped នៅក្នុងប្រេងអូលីវរហូតដល់វាក្លាយជាទន់ដោយបន្ថែមស្រាពីខ្ទះជាមួយ lingonberries ។
- បន្ថែមគ្រឿងទេសនិងទឹកឃ្មុំ។
- ដរាបណាទឹកជ្រលក់ចាប់ផ្តើមងងឹត (3-5 នាទី) បន្ថែម lingonberries ហើយរង់ចាំឱ្យវាឆ្អិន។
– បន្ទាប់ពីពុះភ្លាមបិទភ្លើង ហើយក៏យកទឹកជ្រលក់ដាក់លើតុ។
សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ រូបមន្តទាទឹកជ្រលក់ Lingonberryយើងទិញ៖
- លីងហ្គនប៊ឺរី (៣០០ ក្រាម)
- ឫសខ្ញី (២-៣ សង់ទីម៉ែត្រ)
- ម្ទេសក្រហម (១/២ ដុំ)
- ស្ករ granulated (3 ស្លាបព្រាបាយ)
- ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម (១ស្លាបព្រាបាយ)
- ខ្ទឹមក្រហម (១ក្បាល)
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន (២ស្លាបព្រាបាយ)
- cinnamon (1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ)
- អំបិលតុ (តាមរសជាតិ)
- ចិញ្ច្រាំខ្ទឹមបារាំងជារង្វង់ពាក់កណ្តាលនៅក្នុងខ្ទះចៀនក្នុងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នរហូតដល់ខ្ទឹមបារាំងប្រែជាថ្លា។
- បន្ថែមខ្ញី និងម្រេចច្របល់ចូលច្របល់ចូលគ្នាអោយសព្វ។
- ដរាបណា ១ នាទីបានកន្លងផុតទៅបន្ថែម lingonberries និងដាំឱ្យពុះរយៈពេល ២ នាទី។
- បន្ថែមទឹកខ្មេះ អំបិល និងរដូវជាមួយ cinnamon ។
- បន្ថែមស្ករ កំដៅ និងកូររហូតស្កររលាយអស់ (៣-៤ នាទី)។
- បម្រើទឹកជ្រលក់ដែលបានបញ្ចប់នៅលើតុ។
អាហារពេលល្ងាចត្រូវបានបម្រើ! រូបមន្តទឹកជ្រលក់ទា Lingonberry ។ ទឹកជ្រលក់ឆ្ងាញ់ចំនួនបួនសម្រាប់សាច់បសុបក្សី។
នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងមើលពីរបៀបចំអិនទាឱ្យបានត្រឹមត្រូវនៅក្នុងឡដើម្បីទទួលបានសាច់ទន់ juicy និងហ៊ានមិនគួរឱ្យជឿ។
ទាដែលបានជ្រើសរើស និងរៀបចំយ៉ាងត្រឹមត្រូវ គឺជាគន្លឹះនៃម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការផ្តល់ការណែនាំច្បាស់លាស់អំពីប្រភេទបក្សីដែលត្រូវទិញ - ទិញតាមហាងឬក្នុងស្រុក។ អ្នកខ្លះកត់សម្គាល់ថាសាច់ដែលទិញពីហាងគឺទន់ភ្លន់ជាង ខណៈពេលដែលសាច់ផ្សេងទៀតបញ្ជាក់ពីរសជាតិមិនគួរឱ្យជឿ និងភាពជូរចត់នៃសាច់ទាដែលផលិតនៅផ្ទះ។ ទិដ្ឋភាពនេះអាស្រ័យលើចំណូលចិត្ត និងសមត្ថភាពផ្ទាល់ខ្លួនរួចហើយ។ ប៉ុន្តែដូចសាច់ផ្សេងទៀតដែរ វាជាការប្រសើរក្នុងការយកទា ស្រស់ៗ!
សំខាន់៖ កុំប្រើវិធីបញ្ចេញមតិក្នុងកាលៈទេសៈណាក៏ដោយ! ប្រសិនបើអ្នកកកវាក្នុងទឹកត្រជាក់ ឬជាពិសេសទឹកក្តៅ ឬក្នុងមីក្រូវ៉េវ រសជាតិនៃទានឹងកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺន។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់សរសៃនឹងត្រូវបានបំផ្លាញហើយម្ហូបនឹងប្រែទៅជាស្ងួតនិងរឹង។
ចំណាំ៖ នៅពេលដុតនំដោយចំហ ត្រូវប្រាកដថារុំក្រដាស់ជុំវិញស្លាប។ ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកមិនបានកាត់ផ្នែកខាងក្រៅ។ វាក៏មានទំនោរក្នុងការដុតដែលនឹងធ្វើឱ្យខូចចំណង់អាហាររបស់ម្ហូប។ ឬផ្ទុយទៅវិញយក phalanges ចេញមុនពេលបម្រើ។ ដោយវិធីនេះ វាក៏នឹងមិនឈឺចាប់ដែរក្នុងការរុំគែមជើងជាមួយ foil ។
សំខាន់ៈ ទាក្នុងស្រុក ជាទូទៅត្រូវចំណាយពេល 3-3.5 ម៉ោងដើម្បីចម្អិន។ បន្ទាប់មកវានឹងត្រូវបានដេញថ្លៃ, juicy និងជាមួយនឹង crust appetizing មួយ។ ដោយវិធីនេះ វាត្រូវបានដាំឱ្យពុះយូរលើកំដៅទាប ដែលនឹងធានាថាសាច់ចេញពីឆ្អឹងយ៉ាងងាយស្រួល។
នៅពេលអ្នករៀបចំទាបានត្រឹមត្រូវ អ្នកត្រូវចាប់ផ្តើមដាក់ពងទា។ ចូរចាប់ផ្តើមដោយជ្រើសរើសផ្លែប៉ោមជាច្រើនប្រភេទ - ទាំងនេះគួរតែជាផ្លែប៉ោមជូរ ឬផ្អែម និងជូរ។ ពួកគេគឺជាអ្នកដែលចុះសម្រុងគ្នាជាមួយសាច់ទា។ ដោយវិធីនេះ វាជាការប្រសើរក្នុងការយកពូជខ្លាំង ដើម្បីកុំឱ្យវាក្លាយទៅជាបបរក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការចម្អិនអាហារ។
រូបមន្តនេះអាចធ្វើឱ្យម្ហូបឆ្ងាញ់សូម្បីតែអ្នកធ្វើម្ហូបថ្មីថ្មោងក៏ដោយ។ Foil នឹងបង្កើនល្បឿនដំណើរការចម្អិនអាហារព្រោះភាគល្អិតរបស់វាទាក់ទាញកំដៅនិងរក្សាវានៅខាងក្នុង។ ប៉ុន្តែសំខាន់បំផុត វានឹងការពារផ្នែកណាមួយពីការឆេះ។
ក៏ជាវិធីរហ័សក្នុងការដុតនំទានៅក្នុងឡដោយមិនបារម្ភពីការចម្អិនវា។ នៅក្នុងដៃអាវទាត្រូវឆ្អែតដោយខ្លាញ់ និងទឹកទាំងអស់ ដូច្នេះហើយវានឹងមិនស្ងួតឡើយ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានជម្រើសដែលមានជាតិខ្លាញ់តិច យើងស្នើឱ្យរៀបចំទាដែលមានជាតិជូរតាមរូបមន្តនេះ។
ចំណាំ៖ អ្នកអាចបន្ថែម 1-2 tbsp ។ លីត្រ ទឹកក្រូច ឬទឹកផ្លែទទឹម ប្រសិនបើអ្នកមិនចង់ប្រើតែរដូវប្រាំង។
សំខាន់: អ្នកអាចជំនួសផ្លែប៉ោមជាមួយ quince ។ ពិបាកណាស់! ទោះបីជាស្ថិតនៅក្រោមឥទ្ធិពលនៃសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ក៏ដោយក៏វាមិនទន់ដែរ។ ប៉ុន្តែផ្លែឈើនេះដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់ប្រភេទរងនៃពូជផ្លែប៉ោមនឹងក្លាយជាគ្រឿងទេសដ៏ល្អសម្រាប់សាច់ព្រោះវាមានរសជាតិផ្អែមនិងជូរ។ មានតែ quince ប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវប្រោះជាមួយទឹក lemon ដើម្បីកាត់បន្ថយ viscosity ។
សំខាន់៖ ត្រូវប្រាកដថាប៉ូលីអេទីឡែនមិនប៉ះជញ្ជាំងនៃឡ។ នេះអាចបណ្តាលឱ្យវាផ្ទុះ។ ហើយដានដែលនៅសេសសល់បន្ទាប់មកពិបាកលាងសម្អាតណាស់។ ដូច្នេះត្រូវប្រាកដថាដៃអាវមិនហើមខ្លាំងពេក។ ប្រសិនបើរូបភាពបែបនេះត្រូវបានគេសង្កេតឃើញបន្ទាប់មកធ្វើការចាក់មួយទៀតដោយប្រើឈើចាក់ធ្មេញ។
ជាញឹកញាប់ទាត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងឡជាមួយដំឡូងនៅក្នុង foil ឬនៅក្នុងដៃអាវ។ យើងចង់ផ្តល់ជូនអ្នកនូវរូបមន្តសម្រាប់ម្ហូបបុណ្យដែលដុតនំនៅក្នុងផ្សិតមួយ។ ហើយអនុសាសន៍របស់យើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបចំអិនបក្សីទាំងមូលដើម្បីឱ្យវានិងដំឡូងត្រូវបានត្រាំក្នុងទឹកក្រអូប។
រូបមន្តនេះមានបញ្ជីគ្រឿងផ្សំដ៏វែង ប៉ុន្តែទាប្រែជាព្រះដ៏សាមញ្ញ។ វានឹងក្លាយជាម្ហូបហត្ថលេខានៅលើតុថ្ងៃឈប់សម្រាក។ ហើយសូម្បីតែអ្នកដែលចាត់ទុកសាច់ទារឹង ឬគ្មានរសជាតិ ក៏នឹងអាចពេញចិត្តចំពោះវាដែរ។ សូមអរគុណចំពោះរូបមន្តនេះ គំនិតរបស់ពួកគេនឹងផ្លាស់ប្តូរដោយមិនអាចដកហូតបាន។
មុខម្ហូបនេះអាចត្រូវបានគេហៅថាស្នាដៃ ព្រោះគ្មានសាច់ឆ្អិនអាចប្រៀបធៀបជាមួយនឹងក្លិន និងរសជាតិបែបនេះបានឡើយ។ ដោយវិធីនេះមនុស្សជាច្រើនបានសាកល្បងទាជាមួយផ្លែប៉ោម ដំឡូង និងការបំពេញធម្មតាផ្សេងទៀត។ ហើយអ្នកនឹងភ្ញាក់ផ្អើលដល់ភ្ញៀវរបស់អ្នកជាមួយនឹងរសជាតិផ្អែម និងជូរដែលចុះសម្រុងគ្នាមិនគួរឱ្យជឿរបស់បក្សី និងក្លិនក្រអូបបុណ្យណូអែលតិចតួច។
ម្ហូបមួយផ្សេងទៀតដែលនឹងក្លាយជាគុណលក្ខណៈនៃតារាងណាមួយ។ ភាពជូរដែល lingonberries ផ្តល់ដល់សាច់ កំណត់រសជាតិរបស់វាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។ លើសពីនេះទៀតទឹកជ្រលក់ lingonberry គឺល្អសម្រាប់ចានសាច់រួមទាំងបសុបក្សី។ ដូច្នេះដោយការរៀបចំទានៅក្នុងឡយោងទៅតាមរូបមន្តនេះអ្នកអាចក្លាយជាមេចុងភៅ។