ម្ហូបនេះប្រែជាហ៊ានណាស់ ក្លិនក្រអូប និងសម្បូរបែបនៅរដូវក្តៅ។ ដូចគ្នានេះផងដែរ, តាមរូបមន្តនេះ, ដែលខ្ញុំផ្តល់ជូនអ្នក, អ្នកអាចរៀបចំម្ទេស stuffed ។ ប៉ុន្តែវាគឺជា zucchini ដែលមានភាពទន់ភ្លន់និងទន់ភ្លន់នៃរសជាតិ។

គ្រឿងផ្សំ៖

បីបួន zucchini ប្រហែល 1 គីឡូក្រាម;

ពាក់កណ្តាលគីឡូក្រាមនៃ fillet តួកគី minced;

ការ៉ុតវ័យក្មេងមធ្យមមួយ;

ខ្ទឹមបារាំងវ័យក្មេងមួយ;

ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន 2 ស្លាបព្រា;

បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ 2 ស្លាបព្រា;

អង្ករមូល 50 ក្រាម;

អំបិល ម្រេចខ្មៅដី;

មួយស្លាបព្រានៃស្ករ granulated;

ស្លាបព្រានៃក្រែមជូរ។

ដាក់ទួរគី minced ចូលទៅក្នុងចានជ្រៅណាមួយដែលយើងនឹងឆ្អែតសាច់ minced រហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន, i.e. បន្ថែមគ្រឿងផ្សំទៅវាដើម្បីទទួលបានរសជាតិពេញលេញ។

មុន​នឹង​បន្ថែម​គ្រាប់​អង្ករ​ទៅ​សាច់​ minced នោះ​ដំបូង​គេ​ត្រូវ​ចម្អិន​បន្តិច។ ចាក់​ទឹក​ត្រជាក់​ដាក់​លើ​ភ្លើង រង់ចាំ​រហូត​ដល់​ទឹក​នឹង​អង្ករ​ឡើង​ស្ងោរ ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​រយៈពេល ៥-៧ នាទី រួច​ស្រង់​អង្ករ​ចេញ បន្ទាប់​ពី​ចម្អិន​រួច។ លាងជម្រះនៅក្រោមទឹកត្រជាក់។ បន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុងសាច់ minced ។

បន្ថែមម្រេចខ្មៅដីនៅទីនេះ។ បរិមាណម្រេចដោយផ្ទាល់អាស្រ័យលើរសជាតិរបស់អ្នក - សម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តហឹរ អ្នកអាចបន្ថែមបន្ថែម និងច្រាសមកវិញ។ ដូចគ្នានេះផងដែរកុំភ្លេចអំបិលសាច់ minced ដូច្នេះវានឹងមិនមានភាពស្លេកស្លាំងទេប៉ុន្តែផ្ទុយទៅវិញវានឹងទទួលបាននូវភាពស្រស់បំព្រងរបស់វា។

ខ្ញុំក៏សូមផ្តល់អនុសាសន៍បន្ថែមមួយស្លាបព្រានៃប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នដែលចម្រាញ់ជានិច្ចទៅសាច់ minced ។


និងស្លាបព្រានៃ Cream sour ។ វានឹងផ្តល់ឱ្យសាច់ minced មានរសជាតិ creamy ដែលនឹងធ្វើឱ្យ stuffed រសជាតិ zucchini កាន់តែចម្រាញ់។

កាត់ zucchini នីមួយៗជាបួនផ្នែកស្មើៗគ្នាប៉ុន្តែចំនួនផ្នែកដោយផ្ទាល់អាស្រ័យលើទំហំនៃ zucchini របស់អ្នក។ ហើយដោយប្រើស្លាបព្រាកាហ្វេ កោសផ្នែកខាងក្នុងនៃបំណែកនីមួយៗ។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យជៀសវាងការបំផ្លាញផ្នែកខាងក្រោមនៃ zucchini និងជញ្ជាំងចំហៀង។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យស្បែក zucchini មានភាពរសើបតិចអ្នកអាចកោស zucchini នៅលើស្បែកមុនពេលចម្អិនអាហារ។

ហើយបំពេញ zucchini ជាមួយសាច់ minced បានរៀបចំ។ ដាក់វានៅក្នុងខ្ទះឆា ឬខ្ទះចៀនជ្រៅ ដែលដំណើរការចម្អិនអាហារនឹងប្រព្រឹត្តទៅ។


ឥឡូវនេះសូមរៀបចំការស្លៀកពាក់ឬនិយាយម្យ៉ាងទៀត ទឹកជ្រលក់សម្រាប់ zucchini ។ អ្នក​ត្រូវ​ហាន់​ខ្ទឹមបារាំង​ឱ្យ​ម៉ត់ រួច​ចៀន​វា​ក្នុង​ប្រេង​បន្លែ​មួយ​ស្លាបព្រា​បាយ​។


សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះការ៉ុតនៅលើ grater ដ៏ល្អមួយហើយចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំង។


នៅពេលដែលការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំងចៀនរួចរាល់ បន្ថែមម្សៅប៉េងប៉ោះពីរស្លាបព្រាបាយចូល។


បន្ថែមទឹក។ បរិមាណទឹកដែលត្រូវការគឺវាគ្របដណ្តប់ទាំងអស់នៃ zucchini របស់អ្នក។


ភ្លក់វា បន្ថែមអំបិលបើចាំបាច់ ក៏ដូចជាស្ករ granulated ក្នុងបរិមាណមួយស្លាបព្រាបាយ។ ដាំឱ្យពុះក្នុងខ្ទះចៀនរយៈពេល 5 នាទី។


ចាក់ទឹកទំពាំងបាយជូរជាលទ្ធផលលើ zucchini ដាក់លើភ្លើងហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេលកន្លះម៉ោង។


បម្រើម្ហូបក្តៅជាមួយក្រែមជូរនិងឱសថ។ Bon appetit ។

ការណែនាំធ្វើម្ហូប

40 នាទី + 5 នាទីបោះពុម្ព

1. រមូរ zucchini នៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ (ឬកិននៅលើ grater coarse) ។ បន្ថែមអំបិលហើយទុកឱ្យឈររយៈពេល 10-15 នាទីដើម្បីឱ្យ zucchini បញ្ចេញទឹករបស់វា។ ឧបករណ៍ ម៉ាស៊ីនកិនសាច់មេកានិច វាគឺអាចធ្វើទៅបានដើម្បីធ្វើសាច់ minced ជាច្រើនគីឡូក្រាមនៅក្នុង grinder សាច់មេកានិចមួយ ប៉ុន្តែជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកមិនស៊ាំនឹងវា នេះអាចនាំឱ្យមានការផ្លាស់ទីលំនៅរបស់ស្មា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើកិច្ចការធំមិនត្រូវបានទាមទារនោះវាមិនអាក្រក់ទេ - យ៉ាងហោចណាស់វាត្រូវការទំហំតិចជាងអគ្គិសនី។

2. រៀបចំ fillet ទួរគី minced ។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំឱ្យល្អិតទៅក្នុងសាច់ minced ។ អំបិល ម្រេច បន្ថែមគ្រឿងទេស (ខ្ញុំប្រើគ្រឿងទេសមាន់)។ បន្ថែម 2 ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ។ កូរនិងចៀនក្នុងខ្ទះចៀន។
គ្រែ វិធីកាត់ខ្ទឹមបារាំង

4. ខាញ់ផ្សិតជាមួយប្រេងបន្លែ។ ដាក់ចេញជាស្រទាប់: zucchini, សាច់ minced, zucchini, ប៉េងប៉ោះ។

5. វាយពងជាមួយក្រែមជូរ។ ចាក់ពីលើ casserole ។
គ្រែ វិធីពិនិត្យមើលគុណភាពស៊ុត

6. ដាក់ចាន casserole នៅក្នុង oven មួយ preheated ទៅ 180 ដឺក្រេ។ ទុករយៈពេល 30 នាទី។ ឧបករណ៍ ទែម៉ូម៉ែត្រឡ របៀបដែលចង្ក្រានពិតជាកំដៅឡើង ទោះបីជាអ្នកកំណត់សីតុណ្ហភាពជាក់លាក់ក៏ដោយ វាអាចយល់បានតែជាមួយបទពិសោធន៍ប៉ុណ្ណោះ។ វាជាការប្រសើរក្នុងការមានទែម៉ូម៉ែត្រតូចមួយនៅលើដៃដែលដាក់ក្នុងឡ ឬព្យួរនៅលើដុត។ ហើយវាជាការប្រសើរជាងដែលវាបង្ហាញអង្សាសេ និងហ្វារិនហៃក្នុងពេលដំណាលគ្នា និងត្រឹមត្រូវ - ដូចជានាឡិកាស្វីស។ ទែម៉ូម៉ែត្រមានសារៈសំខាន់នៅពេលដែលអ្នកត្រូវសង្កេតយ៉ាងតឹងរឹងនូវរបបសីតុណ្ហភាព៖ ឧទាហរណ៍ក្នុងករណីដុតនំ។

7. ឈីសបី។ យើងប្រើឈីសណាមួយដើម្បីបំពេញរសជាតិរបស់អ្នក។ ខ្ញុំចូលចិត្ត Parmesan ។ បន្ទាប់ពី 30 នាទីយក casserole ចេញពី oven បន្ថែមឈីសនិងដាក់វាត្រឡប់មកវិញនៅក្នុង oven សម្រាប់ 5-7 នាទី។

8. casserole គឺរួចរាល់។ Bon appetit!)

វគ្គសិក្សាទីពីរដ៏ឆ្ងាញ់ - ទូក zucchini ពោរពេញទៅដោយបសុបក្សី ស្រាសំប៉ាញ ឈីស និងប៉េងប៉ោះ។ រស់ជាតិឆ្ងាញ់!

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ៖

zucchini វ័យក្មេង - 3 PCs ។

ស្រាសំប៉ាញ - 100 ក្រាម។

ខ្ទឹមបារាំង - 1 ខ្ទឹមបារាំង - 70 ក្រាម។

ទួរគីឆ្អិន (សាច់មាន់) - 250 ក្រាម។

ក្រែមជូរ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា

អំបិល

ម្រេចខ្មៅដី

ប្រេងបន្លែ - 3-4 tbsp ។ ស្លាបព្រា

ឈីសរឹង - 120 ក្រាម។

ប៉េងប៉ោះ - 1 ភី។ - ២០០ ក្រាម។

Parsley និង dill - 3 sprigs គ្នា។

ការរៀបចំ

កាត់ zucchini ជាពាក់កណ្តាលប្រវែង។ ដោយប្រើកាំបិតនិងស្លាបព្រាកាហ្វេមួយយកពាក់កណ្តាលនៃ zucchini និងធ្វើទូក។ ខាញ់ zucchini ជាមួយប្រេងបន្លែអ្នកអាចបន្ថែមអំបិលនិងម្រេច។ ដាក់លើសន្លឹកដុតនំហើយដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 ដឺក្រេរយៈពេល 15-20 នាទី។

សម្រាប់ការបំពេញ, វិចិត្រ chop សាច់។ កាត់ខ្ទឹមបារាំង និងស្រាសំប៉ាញស្អាតជាគូបតូចៗ ក៏ដូចជាសាច់ក្រក ២០០ក្រាម។ ច្របាច់ parsley និង dill ។

ចៀនខ្ទឹមបារាំងក្នុងប្រេងបន្លែដែលនៅសល់។ បន្ថែមសាច់ទៅវាហើយចៀន, កូរឱ្យរយៈពេល 8 នាទី។ បន្ថែមផ្សិត។ ចៀនរយៈពេល 5 នាទី។ បន្ថែម zucchini, អំបិល, ម្រេច។ ចៀនរយៈពេល 5 នាទី។ បន្ថែមក្រែមជូរ, កូរនិងដាំឱ្យពុះរយៈពេល ៣ នាទីទៀត។

សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីសនៅលើ grater coarse មួយ។ កាត់ប៉េងប៉ោះជាចំណិតស្តើងៗ។ បន្ថែមឈីសមួយភាគបី និងឱសថពាក់កណ្តាលទៅក្នុងខ្ទះ ហើយកូរ។

យើងនឹងត្រូវការ៖
Zucchini - 2 ភី។
សាច់ទួរគី - 200-250 ក្រាម។
ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។
ក្រែមជូរ - ១ កែវ
បរិមាណបិទភ្ជាប់ - 2 ​​ស្លាបព្រា

បៃតងស្រស់
ម្រេច h / m
ខ្ទឹម - 2-3 cloves
ប្រេង​រុក្ខជាតិ
អំបិល


ការរៀបចំ៖
លាងសមាត zucchini, កាត់ crosswise ជា 4 ផ្នែក

យកសំបកចេញពីផ្លែ zucchini មួយស្លាបព្រា ប្រយ័ត្នកុំឱ្យខូចស្បែក។ វិចិត្រច្របាច់ pulp ។


រៀបចំការបំពេញ: លាបខ្ទឹមបារាំងលាងជម្រះនិងវិចិត្រ។ ចៀនខ្ទឹមបារាំងក្នុងបរិមាណតិចតួចនៃប្រេងបន្លែរហូតដល់មានតម្លាភាព



បន្ថែម pulp zucchini វិចិត្រទៅខ្ទឹមបារាំង, ចៀនលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 10-15 នាទី។


ដាក់ឱសថស្រស់នៅទីនោះ (ខ្ញុំបានប្រើខ្ទឹមបារាំងបៃតង និង parsley), កូរ, បិទ


លាង​សាច់​ទួរគី​ចេញ​ហើយ​បិត​យក​សំណើម​លើស។ កាត់ទួរគីទៅជាបំណែកតូចៗឬរត់តាមម៉ាស៊ីនកិនសាច់ជាមួយ rack coarse . ចៀនទួរគីលើកំដៅខ្ពស់ក្នុងបរិមាណតិចតួចនៃប្រេងបន្លែរយៈពេល 7-10 នាទី។


បន្ថែម pulp zucchini ជាមួយខ្ទឹមបារាំងទៅទួរគី


អំបិលនិងរដូវជាមួយម្រេច, កូរ, ដាំឱ្យពុះ 5-10 នាទី។

រៀបចំទឹកជ្រលក់៖លាយ Cream sour និងបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ បន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំឱ្យល្អ ចាក់ទឹក 1/2 ពែង។ អំបិលបន្តិច ទឹកជ្រលក់ និងរដូវជាមួយម្រេចខ្លះ

ដាក់ ​​zucchini ក្នុងទម្រង់ធន់នឹងកំដៅហើយបំពេញវាឱ្យតឹងជាមួយការបំពេញដោយប្រើស្លាបព្រាកាហ្វេ។ខ្ញុំនៅសល់ការបំពេញខ្លះ ដូច្នេះខ្ញុំដាក់វានៅចន្លោះ zucchini ។


ចាក់ទឹកជ្រលក់ដែលបានរៀបចំនៅលើ zucchini ហើយដាក់ parsley ឬ dill នៅលើកំពូល។ ដាក់ខ្ទះនៅក្នុងឡត្រជាក់។ ដុតនំ 50-60 នាទីនៅ t = 190 ដឺក្រេ។

បម្រើ zucchini ក្តៅដោយចាក់ទឹកជ្រលក់ជាច្រើនពីលើវា។

ឆ្ងាញ់ណាស់!