ការធ្វើនំផេនខេកតែងតែជាដំណើរការគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ ហើយនំផេនខេនដែលធ្វើពី kefir sour ក្លាយជាការតុបតែងសម្រាប់តុណាមួយ។ អត្ថបទផ្តល់នូវរូបមន្តសាមញ្ញបំផុតមួយចំនួនសម្រាប់រៀបចំម្ហូបនេះ។

Pancakes ជាមួយ kefir sour

ដើម្បីរៀបចំម្ហូប អ្នកត្រូវរៀបចំគ្រឿងផ្សំខាងក្រោមជាមុន៖

• kefir មានជាតិខ្លាញ់មួយភាគរយក្នុងបរិមាណ 350 មីលីលីត្រ។
• ទឹករំពុះធម្មតា - 250 មីលីលីត្រ។
• ម្សៅ - មួយពែងកន្លះឬ 250 ក្រាម។
• ស៊ុតបី។
• អំបិល - កន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ។
• ស្ករ granulated - ស្លាបព្រាកាហ្វេមួយ។
• សូដាដុតនំ - កន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ។
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - បីស្លាបព្រា។
• ប៊ឺ - តាមចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិ។

អ្នកអាចរៀបចំ pancakes តាមវិធីនេះ:

1. ដំបូងវាយពងពីរបីនៅក្នុងធុងដែលបានរៀបចំពិសេស។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យធ្វើបែបនេះដោយប្រើ whisk ។
2. បន្ទាប់មកបន្ថែមស្ករបន្តិចម្តង ៗ ទៅក្នុងល្បាយនេះដោយបន្តវាយវា។
3. ឥឡូវអ្នកត្រូវបន្ថែមទឹករំពុះទៅដំណោះស្រាយនេះ។ នេះគួរតែត្រូវបានធ្វើបន្តិចម្តង ៗ ដោយបន្តវាយល្បាយនៅក្នុងស្ទ្រីមស្តើង។
4. នៅក្នុងធុងមួយផ្សេងទៀតបន្ថែមសូដាដុតនំទៅ kefir ចាក់។
5. ឥឡូវនេះយើងចាប់ផ្តើមបន្ថែមម្សៅបន្តិចម្តង ៗ ទៅល្បាយដំបូង។ យើងក៏បន្ថែម kefir sour និងសូដាដែលបានរៀបចំ។
6. វាយរហូតដល់វាក្លាយជាម្សៅរាវ។
7. បន្ទាប់ពីនេះអ្នកអាចបន្ថែមប្រេងទៅរសជាតិ។
8. ព្យាបាលខ្ទះចៀនដែលបានរៀបចំជាមុនជាមួយប្រេងបន្លែនិងកំដៅលើកំដៅទាប។
9. បន្ថែមកំដៅនិងដុតនំ pancakes ។ យើងត្រូវតែចងចាំថា dough ត្រូវតែត្រូវបានចាក់ស្តើងណាស់។
10. បង្វែរពួកវាកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។

លាបខ្ទះដែលបានរៀបចំជាមួយប៊ឺ។

នំផេនខេនឡាស៊ីជាមួយ kefir ជូរ

ដើម្បីរៀបចំ pancakes ទាំងនេះអ្នកត្រូវយកគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម:

• កែវ kefir ជូរមួយកែវ។
• ទឹកដោះគោធម្មតា - មួយកែវ។
• ស៊ុត។
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - ពីរឬបីស្លាបព្រា។
• បីភាគបួននៃកញ្ចក់ធម្មតានៃម្សៅស្រូវសាលី។
• ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រានៃម្សៅដុតនំ។
• ស្ករ - បួនស្លាបព្រា។

រៀបចំម្ហូបតាមរបៀបនេះ៖

1. នៅក្នុងធុងពិសេសមួយ លាយស្ករ granulated និងស៊ុត។
2. យើងកូរល្បាយរហូតដល់វាក្លាយជាម៉ាស់ដូចគ្នា។
3. បន្ទាប់ពីនេះបន្ថែម kefir sour ដែលត្រៀមរួចជាស្រេចទៅវា។
4. យើងកូរល្បាយបន្ថែមទៀតដោយប្រើ whisk បន្តិចម្តងបន្ថែមម្សៅនិងម្សៅដុតនំដែលបានរៀបចំ។
5. ឥឡូវអ្នកត្រូវចាក់ទឹកដោះគោចូលទៅក្នុងល្បាយនេះ។
6. បន្ទាប់ពីនេះដោយប្រើ whisk ធ្វើម្ហូបមួយលាយមាតិកានៃធុង។
7. បន្ថែមប៊ឺទៅ dough លទ្ធផល។
8. បន្ទាប់ពីនេះ dough គួរតែត្រូវបានទុកឱ្យសម្រាកប្រហែល 15 នាទី។
9. រៀបចំខ្ទះចៀនដោយលាបខ្លាញ់វាជាមួយប្រេងបន្លែតិចតួច។
10. ចៀននំផេនខេនតាមរបៀបដែលរចនាសម្ព័ន្ធស្រទាប់ត្រូវបានទទួល។
11. បង្វែរពួកវាបន្តិចម្តង ៗ នៅក្នុងខ្ទះ។

នំផេនខេនស្រួយជាមួយ kefir ជូរ

Pancakes គួរតែត្រូវបានរៀបចំដោយប្រើគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម:

• ពងមាន់ពីរបី។
• ស្លាបព្រានៃស្ករ granulated ។
• ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលតុ។
• បីកែវ kefir ជូរ។
• ពីរបីកែវនៃម្សៅស្រូវសាលីបុព្វលាភ។
• ពីរស្លាបព្រានៃប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។

យើងរៀបចំនំផេនខេនតាមលំដាប់ដូចខាងក្រោមៈ

1. នៅក្នុងចានពិសេសមួយ លាយស៊ុតលឿងជាមួយស្ករ និងអំបិលតុ។
2. បន្ទាប់មកបន្ថែម kefir ពីរបីកែវទៅល្បាយនេះ។
3. យើងកូរល្បាយដោយប្រើវីស្គី។
4. បន្តិចម្តងបន្ថែមម្សៅស្រូវសាលីនៅទីនោះ។
5. យើងច្របាច់ម្សៅដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពក។
6. ឥឡូវនេះអ្នកអាចបន្ថែម kefir បន្តិចបន្ថែមទៀតទៅ dough លទ្ធផល។
7. ដោយឡែកពីគ្នាវាយពណ៌ស។
8. បន្ថែមពណ៌ស whipped រហូតដល់ foamy ទៅ dough ។
9. យើងកូរល្បាយម្តងទៀត។
10. រៀបចំខ្ទះចៀនសម្រាប់ដុតនំ pancakes ដោយបន្ថែមប្រេងបន្លែ។
11. ចាក់ស្រទាប់ស្តើងនៃ dough ចូលទៅក្នុងវាហើយដុតនំ pancakes ។
12. បង្វែរពួកវាកំឡុងពេលដុតនំ។
13. ដរាបណាវាប្រែពណ៌មាសដាក់លើចានដែលបានរៀបចំ។

pancakes ទុំដំបូងជាមួយ kefir ឬទឹកដោះគោជូរ

pancakes បែបនេះដែលផលិតជាមួយ kefir sour ត្រូវបានគេស្គាល់ជាយូរមកហើយ។ ពីមុនពួកគេត្រូវបានរៀបចំនៅថ្ងៃឈប់សម្រាកសំខាន់ជាការតុបតែងតុដ៏សំខាន់មួយ។ ឥឡូវនេះពួកគេអាចត្រូវបានរៀបចំនៅពេលណាក៏បានទាំងជាមួយ kefir sour និង yeast ស្ងួត។

ត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមៈ

• ស៊ុតប្រាំ។
• ប៊ឺមួយរយក្រាមមានជាតិខ្លាញ់ ៧២ ភាគរយ។
• ពីរបីស្លាបព្រានៃស្ករ granulated ។
• អំបិលតុមួយក្តាប់។
• ម្សៅស្រូវសាលីពីរបីកែវ។
• ពីរកែវនៃ kefir ជូរ។
• បរិមាណប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នតិចតួចសម្រាប់លាបខ្លាញ់ខ្ទះ។

រូបមន្តនំផេនខេក៖

1. យើងបំបែកពងមាន់ពីពណ៌ស ហើយដាក់វានៅក្នុងធុងដែលរៀបចំទុកជាមុន។
2. បន្ថែមស្ករនិងអំបិលតុទៅចានដូចគ្នា។
3. យើងកូរល្បាយ។
4. បន្ទាប់ពីនេះរលាយប៊ឺក្នុងទឹកងូតទឹក។ វាមានសារៈសំខាន់នៅទីនេះដែលប្រេងមិនចាប់ផ្តើមឆ្អិន។ ដូច្នេះ វា​នឹង​ល្អ​ជាង​នៅ​ពេល​យើង​មិន​ក្ដៅ​វា​បន្តិច។
5. នៅក្នុងធុងមួយវាយ yolks ដោយប្រើ whisk និងបន្ថែម butter រលាយ។ យើងអនុវត្តដំណើរការនេះយឺត ៗ ។
6. ឥឡូវនេះចាក់ម្សៅនៅទីនោះផងដែរ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះយើងមិនឈប់ហើយបន្តវាយល្បាយ។
7. បន្ទាប់ពីទទួលបានម៉ាស់ដូចគ្នាបន្ថែម kefir មួយកែវ។
8. កូរល្បាយហើយបន្ថែមកែវ kefir ម្តងទៀត។
9. ឥឡូវនេះអ្នកអាចបន្ថែមម្សៅ 220 ក្រាមបន្តិចម្តង ៗ ហើយផ្លាស់ទី។
10. នៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយវាយពណ៌សរហូតដល់ពពុះ។
11. បន្ថែមពពុះលទ្ធផលទៅ dough មេ។ យើងធ្វើបែបនេះក្នុងចលនារាងជារង្វង់។ វិធីនេះ dough នឹងកាន់តែក្រាស់។
12. កំដៅខ្ទះចៀនលើកំដៅទាបហើយបន្ថែមប្រេងបន្លែបន្តិច។
13. ចាក់ស្រទាប់ស្តើងនៃ batter និងចៀន pancakes នេះ។
14. ដុតនំ pancakes ពី dough លទ្ធផលនៅលើកំដៅទាបសម្រាប់បួននាទី។
15. ឥឡូវនេះយើងបង្វែរពួកវាហើយដំណើរការម្តងទៀត។
16. ដាក់ ​​pancakes នៅលើចានមួយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយពួកគេមិនចាំបាច់ត្រូវបាន lubricated ជាមួយប្រេង។

នំផេនខេនជាមួយ kefir

នំផេនខេកទាំងនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់។ ពួកគេប្រើ topping ក្នុងទម្រង់ជាឈីស។ នេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកកែលម្អរសជាតិនៃម្ហូប។

យើងចាប់ផ្តើមរៀបចំ pancakes ដោយរៀបចំសមាសធាតុដូចខាងក្រោមៈ

• kefir ជូរ - មួយកែវ។
• ទឹកបរិសុទ្ធ - កែវមួយ។
• ស៊ុត - ពីរបីបំណែក។
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - ពីរបីស្លាបព្រា។
• អំបិលកន្លះស្លាបព្រាបាយ។
• ពីរស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ។
• ម្សៅដុតនំ - កន្លះស្លាបព្រា។
• ឈីសរឹង - អាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិ។

យើងរៀបចំម្ហូបតាមរបៀបនេះ៖

1. ចាក់បរិមាណម្សៅដែលត្រូវការទៅក្នុងចានដែលបានរៀបចំ។
2. បន្ថែមអំបិលម្សៅដុតនំនិងស្ករ granulated ។
3. លាយមាតិកាទាំងមូលនៃចាន។
4. បន្ថែមស៊ុតពីរបីទៅល្បាយដែលបានបញ្ចប់ហើយលាយដោយប្រើ whisk ។
5. ចាក់ kefir មួយកែវចូលក្នុងវា។
6. លាយមាតិការហូតដល់រលោង។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលមិនមានដុំពក។
7. ចាក់ទឹកក្តៅមួយកែវចូលក្នុងម្សៅដែលបានរៀបចំ។
8. វាយវាទាំងអស់ហើយបន្ថែមប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ននៅទីនោះ។
9. រៀបចំខ្ទះចៀនលើកំដៅទាប រួចបន្ថែមប្រេងបន្លែបន្តិច។
10. ចៀន pancakes នៅសងខាង។

កំឡុងពេលចៀនចុងក្រោយ ប្រោះពួកវាជាមួយឈីសដែលបានកាត់ជាមុន។

នំផេនខេនដែលផលិតនៅផ្ទះជាមួយ kefir ជូរឬទឹកដោះគោ (វីដេអូ)

Pancakes ជាមួយទឹកដោះគោជូរឬ kefir (វីដេអូ)

Pancakes គួរតែត្រូវបានរៀបចំជាមួយ kefir sour ស្របតាមរូបមន្តយ៉ាងតឹងរឹង។ លើសពីនេះទៀតពួកគេអាចត្រូវបានចម្អិនជាមួយ Cream sour និងអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។ លទ្ធផលគឺជាចានដ៏អស្ចារ្យដែលនឹងក្លាយជាការតុបតែងដ៏ល្អសម្រាប់តុហើយនឹងរីករាយភ្ញៀវជាមួយនឹងរសជាតិរបស់ពួកគេ។

Pancakes ជាមួយ kefir sour

អ្នកប្រហែលជាធ្លាប់មានស្ថានភាពនៅពេលដែល kefir ដែលអ្នកបានទិញប្រែទៅជាជូរខ្លាំងដែលអ្នកមិនអាចផឹកវាបាន។ ខ្ញុំបានដោះស្រាយបញ្ហាយ៉ាងសាមញ្ញ៖ ខ្ញុំមិនបានចាក់វាចេញទេ ប៉ុន្តែចម្អិននំផេនខេនជាមួយ kefir ជូរ ដុតភ្នំទាំងមូល ហើយញ៉ាំវាទាំងអស់ក្នុងមួយអង្គុយ។ នំផេនខេកប្រែជាអស្ចារ្យ! ពួកវាមានចរិតលក្ខណៈជូរចត់ តែងតែប្រែចេញជាឡាស៊ី មានរន្ធដូចនៅក្នុងរូបថត។ ចាប់តាំងពីពេលនោះមកមិនមានសំណួរសម្រាប់ខ្ញុំថាតើវាអាចទៅរួចទេក្នុងការធ្វើនំផេនខេនពី kefir ជូរ - ខ្ញុំអ្រងួន dough យ៉ាងឆាប់រហ័សហើយបន្ទាប់ពីកន្លះម៉ោងក្រោយមកនំផេនខេនពណ៌ត្នោតមាសនៅលើតុ។ រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ របស់ខ្ញុំគឺជាការបញ្ជាក់ដ៏ល្អបំផុតអំពីរឿងនេះ!

គ្រឿងផ្សំ៖

ដើម្បីរៀបចំ pancakes ស្តើងឆ្ងាញ់ជាមួយ kefir sour អ្នកនឹងត្រូវការ:

• kefir 2.5% ខ្លាញ់ - 2 ​​ពែង;
• ស្ករ - 3 tbsp ។ លីត្រ ;
• ស៊ុត - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
• អំបិល - 0.5 tsp;
• ម្សៅស្រូវសាលី - 200 ក្រាម;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចម្រាញ់ - 3 tbsp ។ លីត្រ;
• សូដា - 1 tsp ។ ដោយគ្មានស្លាយ;
• vinegar តារាង - 1 tbsp ។ លីត្រ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន pancakes ជាមួយ kefir ជូរ។ រូបមន្ត

ដើម្បីវាយពង ខ្ញុំយកចានធំមិនជ្រៅ។ ខ្ញុំបន្ថែមអំបិល ស្ករ និងវាយស៊ុតម្តងមួយៗ - ខ្ញុំយល់ថាវាកាន់តែងាយស្រួលវាយរហូតទាល់តែមានពពុះ។

ខ្ញុំចាក់ kefir ចូលទៅក្នុងខ្ទះដាក់វានៅលើកំដៅទាបហើយកំដៅវាបន្តិច។ អ្នក​អាច​ធ្វើ​ដោយ​មិន​បាច់​កំដៅ ប៉ុន្តែ​ពេល​ក្តៅ ម្សៅ gluten ហើម​លឿន ដូច្នេះ​វា​ងាយ​ស្រួល​ក្នុង​ការ​បង្កើត​ភាព​ស៊ីសង្វាក់​គ្នា​ភ្លាមៗ​ដែល​អ្នក​ត្រូវ​ការ។ វាមិនចាំបាច់ធ្វើឱ្យម្សៅស្តើងឬបន្ថែមម្សៅបន្ថែមទៀតទៅវាទេ។

ដំបូន្មាន។ នៅពេលដែលកំដៅ kefir កូរវាជាមួយស្លាបព្រាមួយលើកវាពីបាតហើយជំរុញវាឱ្យឆ្ងាយពីជញ្ជាំងក្តៅនៃម្ហូប។ ប្រយ័ត្ន​កុំ​បត់ជើង​តូច​ឱ្យ​ក្តៅ​រយៈពេល​ពីរ​នាទី​លើ​កំដៅ​ទាប​បំផុត​រហូត​ដល់​ក្តៅ​បន្តិច​។

ដោយប្រើ whisk មួយលាយ kefir ក្តៅនិងស៊ុតវាយដំ, រំលាយស្ករនិងអំបិល។

ខ្ញុំ​វាស់​ម្សៅ​ជា​បន្ទាន់​តាម​ការ​ចាំបាច់​ រួច​រែង​វា​ចូល​ក្នុង​ចាន​មួយ​ទៀត​ដែល​ម្សៅ​នឹង​ត្រូវ​ច្របាច់។ វាចាំបាច់ក្នុងការរែងម្សៅ: អ្នកនឹងយកភាពមិនបរិសុទ្ធនិងកំទេចកំទីចេញខណៈពេលដែលវាឆ្អែតដោយអុកស៊ីសែន។ ម្សៅធ្វើពីម្សៅ sifted នឹងងាយស្រួលកូរ និង fluffer ។

ចាក់ល្បាយ kefir ចូលទៅក្នុងម្សៅជាផ្នែក ៗ ដោយកូរជាមួយ whisk ។ ជាមួយនឹងលំដាប់នេះដុំពកត្រូវបានដកចេញ - ម្សៅសម្រាប់នំផេនខេនដែលធ្វើពី kefir ជូរភ្លាមៗនឹងប្រែជារលោងនិងដូចគ្នា។

បន្ថែមប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នហើយកូរចូលទៅក្នុង dough ។ វាចាំបាច់ក្នុងការវាយវាឱ្យបានល្អដើម្បីកុំឱ្យមានស្នាមប្រឡាក់ប្រេងដែលនៅសល់នៅជិតជញ្ជាំង។

ខ្ញុំពន្លត់សូដាជាមួយទឹកខ្មះដើម្បីបំបាត់រសជាតិសូដាជាក់លាក់។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើវាមិនរំខានអ្នកទេ ចាក់ម្សៅស្ងួតចូលទៅក្នុងម្សៅ ហើយបន្ទាប់មកចាក់ kefir ។

នេះគឺជាអ្វីដែល dough មើលទៅដូចបន្ទាប់ពីបន្ថែម soda slaked: វាមានពពុះច្រើន, airy, fluffy ។ វាចាក់ដោយសេរីពីស្លាបព្រា ប៉ុន្តែមិនរាវទាំងស្រុងទេ។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត pancakes ស្តើង កម្រាស់នេះគឺល្អឥតខ្ចោះ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើ pancakes fluffy ពី kefir sour អ្នកត្រូវបន្ថែមម្សៅ។

ខ្ញុំទុក dough ឱ្យអង្គុយដប់នាទីហើយសម្រាក។ ខ្ញុំរៀបចំអ្វីគ្រប់យ៉ាងសម្រាប់ pancakes ដើម្បីបម្រើក្តៅ - ខ្ញុំយកទឹកឃ្មុំទឹកដោះគោ condensed យៈសាពូនមីសំណព្វរបស់ខ្ញុំឬក្រែម sour ។ ខ្ញុំធ្វើតែខ្មៅ។

ខ្ញុំ​លាប​ខ្ទះ​ចៀន​ជាមួយ​ខ្លាញ់​មួយ​ដុំ ដោយ​ចង​វា​លើ​សម។ ខ្ញុំ​ដើរ​តាម​បាត​ខ្ទះ​ចៀន​ក្តៅ យក​ម្សៅ​មក​ដាក់​ជា​មួយ​បន្ទះ​មួយ ចាក់​វា​ចេញ ហើយ​រមូរ​យ៉ាង​លឿន ផ្អៀង​វា​តាម​ទិស​ផ្សេងៗ​ដើម្បី​ឱ្យ​វា​រីក​ជា​ស្រទាប់​ស្តើង។ ខ្ញុំកំណត់កំដៅឱ្យក្តៅជាងមធ្យមបន្តិច។ ក្នុងមួយនាទី ឬមួយនាទីកន្លះ នំផេនខេននឹងក្លាយទៅជាប្រហោង ផ្នែកខាងលើនឹងស្ងួត ហើយផ្នែកខាងក្រោមនឹងពណ៌ត្នោត។ វាដល់ពេលត្រូវត្រឡប់។

ខ្ញុំមិនប្រើ spatula ទេ។ ខ្ញុំបំបែកនំផេនខេនពីបាត និងជញ្ជាំងដោយបន្ទះឈើ។ បន្ទាប់មកខ្ញុំលើកដៃម្ខាង ហើយបត់វាយ៉ាងលឿន។ នំកែកឃឺគឺល្អឥតខ្ចោះ នំខេកដែលធ្វើពី kefir មានភាពយឺត ស្តើង រលោង ងាយស្រួលបង្វិល និងដុតនំបានលឿន។ ផ្នែកទីពីរនឹងពណ៌ត្នោតលឿនជាងមុន ហើយក្លាយជាពណ៌មាសក្នុងរយៈពេលមួយនាទី។ ខ្ញុំបោះនំផេនខេនដាក់លើចានមួយ ហើយចាក់មួយបន្ទាប់ទៀត។

ដើម្បីបងា្ករគែមមិនឱ្យស្ងួតហើយនំផេនខេនមិនត្រជាក់ខ្ញុំគ្របវាជាមួយចានធំមួយ។ អ្នកអាចប៊ឺនីមួយៗឬគ្រាន់តែគែម - វានឹងកាន់តែទន់ភ្លន់។

នោះហើយជាវា! ខ្ញុំ​បម្រើ​នំផេនខេក​ពណ៌​ផ្កាឈូក​ជាមួយ​ទឹកដោះគោ​ជូរ​ដល់​តុ​ក្តៅ​ជាមួយ​ក្រែម​ជូរ។ ហើយសម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តទឹកជ្រលក់ផ្អែម ខ្ញុំសូមណែនាំយៈសាពូនមី ទឹកដោះគោខាប់ និងផ្លែប៊ឺរីកិនជាមួយស្ករ។ ចម្អិនដោយភាពរីករាយ ញ៉ាំដោយចំណង់ ចែករំលែកចំណាប់អារម្មណ៍របស់អ្នកចំពោះរូបមន្ត! Plyushkin របស់អ្នក។.

ជួនកាលនៅក្នុងទូទឹកកករបស់ខ្ញុំមានផលិតផល "ទ្វេរដង" - របស់ដែលមិនត្រូវបានប្រើហើយបានខូច។ ប៉ុន្តែ​ដោយសារ​ខ្ញុំ​ជា​ស្ត្រី​មេផ្ទះ​ដែល​សន្សំ​សំចៃ ខ្ញុំ​មិន​ដែល​បោះចោល​របស់​បែបនេះ​ទេ​ប្រសិនបើ​ខ្ញុំ​មានឱកាស​ដាក់​វា​ទៅ​ប្រើ​។ ថ្មីៗនេះខ្ញុំបានរកឃើញ kefir មួយចំនួនដែលផុតកំណត់។ គ្មាននរណាម្នាក់នឹងផឹកវាទេ ដូច្នេះខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តធ្វើនំផេនខេក។ ច្បាស់ជាងនេះទៅទៀត មិនមែន pancakes ទេ ប៉ុន្តែ pancakes plump ។ វាត្រូវការការខិតខំប្រឹងប្រែងបន្តិចដើម្បីរៀបចំ ប៉ុន្តែវាពិតជាមានតម្លៃណាស់។ ដោយប្រើរូបមន្តដូចគ្នាអ្នកក៏អាចរៀបចំ pancakes ស្តើងបន្ទាប់មកបរិមាណម្សៅគួរតែត្រូវបានកាត់បន្ថយដោយ 1-2 tablespoons ។

ចាក់ kefir ចូលក្នុងខ្ទះ។ បាទនៅក្នុងខ្ទះព្រោះយើងនឹងកំដៅវា! ដោយវិធីនេះអ្នកអាចប្រើទឹកដោះគោជូរជំនួសឱ្យ kefir ។ វានឹងល្អផងដែរ។

បន្ថែមស្ករ។ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមស្ករតាមរូបមន្តនោះ នំផេនខេននឹងប្រែជាល្អិតល្អន់ ពោលគឺវានឹងល្អជាមួយការបន្ថែមណាមួយ៖ ផ្អែម (ទឹកដោះគោខាប់ យៈសាពូនមី ផ្លែឈើ ឬឈីក្រុម Fulham) ស្រស់ (ក្រែមជូរ) ឬជាមួយម្ហូបចម្បង។ (ឧទាហរណ៍ ទឹកប្រៃ សាច់ ឬខ្លាញ់)។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន pancakes ផ្អែមអ្នកត្រូវការស្ករបន្ថែមទៀត។

ដាក់ខ្ទះលើភ្លើងហើយដាំឱ្យពុះស្ទើរតែ។ មិនចាំបាច់ឆ្អិនទេ - អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការរង់ចាំរហូតដល់ whey ចាប់ផ្តើមបំបែក។

ធ្វើម្សៅ - បំបែកស៊ុតហើយបន្ថែមម្សៅ។ បន្ថែមម្សៅបន្តិចម្តង ៗ ដោយកូរជានិច្ចដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពក។

វានឹងល្អណាស់ប្រសិនបើអ្នកវាយម្សៅដែលបានបញ្ចប់បន្តិចជាមួយឧបករណ៍លាយ - ឯកសារភ្ជាប់ dough ។

បន្ថែមសូដារំលាយ។ សម្រាប់រូបមន្តនេះខ្ញុំបានពន្លត់សូដាដុតនំជាមួយទឹករំពុះ។ វាប្រែជាអស្ចារ្យ! យើងរង់ចាំ 1-2 នាទីដើម្បីឱ្យរន្ធបង្កើតនៅលើផ្ទៃ។ ម្សៅនឹងដកដង្ហើម ដូច្នេះវានឹងមានខ្យល់ចេញចូលកាន់តែច្រើន ហើយស្របទៅតាមនោះ នំផេនខេនក៏នឹងដូចនោះផងដែរ។

ខាញ់ខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងឬខ្លាញ់ហើយចាក់ចូលក្នុងម្សៅ។ ម្តាយរបស់ខ្ញុំតែងតែដុតនំ pancakes ក្រាស់សម្រាប់ខ្ទះទាំងមូល បន្ទាប់មក pancake ត្រូវតែបំបែកជាបំណែកជាច្រើនដើម្បីធ្វើឱ្យវាងាយស្រួលញ៉ាំ។ ខ្ញុំមិនចូលចិត្តវាទេ ហើយធ្វើនំផេនខេកតូចៗដែលងាយស្រួលញ៉ាំភ្លាមៗ។

ជូរ​មិន​អន់​ជាង​របស់​ធម្មតា​ទេ។ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការលាយឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។

មធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុត។

ប្រសិនបើកញ្ចប់មួយនៃ kefir ស្ថិតនៅក្នុងទូទឹកកកក្នុងរយៈពេលយូរកុំបោះវាចោលភ្លាមៗ។ គ្មានអ្វីគួរខ្ជះខ្ជាយឡើយ ជាពិសេសអាហារ។

ដើម្បីផ្ទៀងផ្ទាត់វាអ្នកអាចសាកល្បងធ្វើនំផេនខេនជាមួយ kefir ជូរ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកនឹងត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោម: កញ្ចប់ពាក់កណ្តាលលីត្រនៃ kefir ចាស់ស៊ុតឆៅពីរកែវម្សៅមួយកែវ 50 ក្រាមនៃជាតិស្ករ 6 ក្រាមនៃសូដាដុតនំអំបិលមួយ pinch និងប្រេងបន្លែបន្តិច។

ការរៀបចំម្ហូបបែបនេះមិនពិបាកទេ។ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការ៖

1. នៅក្នុងធុងធំទូលាយមួយផ្សំ kefir អំបិលស្ករនិងលាយផងដែរ។
2. នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ វាយស៊ុតឆៅ ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមវាទៅក្នុងល្បាយទូទៅ។
3. ច្របាច់ម្សៅហើយបន្ថែម baking soda ទៅវា។
4. ផ្សំផលិតផលហើយវាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយឬវីស្គីធម្មតា។ ម្សៅគួរតែស្រដៀងនឹងក្រែមជូរ។ ប្រសិនបើវាប្រែជាក្រាស់បន្តិច វាជាការប្រសើរក្នុងការបន្ថែមទឹកបន្តិច។
5. Pancakes ជាមួយ kefir sour ត្រូវបានដុតនំតាមរបៀបដូចគ្នានឹងនំធម្មតា។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកគ្រាន់តែត្រូវការខ្ទះចៀនដែលមានកំដៅល្អលាបជាមួយប្រេង។

នំផេនខេនគឺស្តើងនិងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ពួកគេល្អក្នុងការញ៉ាំជាមួយទឹកឃ្មុំ ឬយៈសាពូនមីណាមួយ។

តើ​ធ្វើ​ដូចម្តេច​ទើប​ប្រសើរ?

ដើម្បីឱ្យនំផេនខេនដែលធ្វើពី kefir មានរសជាតិឆ្ងាញ់និងគួរឱ្យចង់ញ៉ាំអ្នកត្រូវធ្វើតាមច្បាប់ជាក់លាក់។ ដំណាក់កាល fermentation នៃសមាសធាតុទឹកដោះគោមិនដើរតួនាទីពិសេសនៅទីនេះទេ។ រឿងសំខាន់គឺរៀបចំ dough ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ អាថ៌កំបាំងគឺសាមញ្ញណាស់៖

1. យើងត្រូវតែចងចាំថា ការប្រើផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented ធ្វើឱ្យ dough កាន់តែរាវ ហើយដូច្នេះ pancakes នឹងប្រែជាស្តើង។

2. Peroxided kefir ជំរុញការបង្កើតឧស្ម័នកាន់តែខ្លាំងហើយនេះនាំឱ្យមានរូបរាងនៃរន្ធដែលចង់បាននៅក្នុងផលិតផលដែលបានបញ្ចប់។

3. កុំភ្លេចអំពីសូដា។ វត្តមានរបស់វាបណ្តាលឱ្យមានជាតិ fermentation បន្ថែម និងរូបរាងនៃកាបូនឌីអុកស៊ីត។ នេះ​ជា​មូលហេតុ​មួយទៀត​ដែល​ពពុះ​ដូចគ្នា​ទាំងនោះ​លេចឡើង​ក្នុង​ម្សៅ។

4. ទោះបីជាភាពជាប់លាប់នៃ dough ហាក់ដូចជាធម្មតាក៏ដោយ ទឹកបន្តិចនឹងមិនប៉ះពាល់ដល់វាទេ។ នេះនឹងធានាថា pancakes នឹងប្រែជាស្តើងតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។

ហើយនៅពេលដែល dough គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចការយកចិត្តទុកដាក់ទាំងអស់ប្រែទៅជាដំណើរការដុតនំ។ នៅដំណាក់កាលនៃដំណើរការនេះកត្តាសំខាន់គឺខ្ទះ។ វាគួរតែស្អាត ដោយគ្មានកោស និងល្អជាងជាមួយនឹងថ្នាំកូតដែលមិនស្អិត។ លើសពីនេះទៀតវាត្រូវតែចងចាំថាការដុតនំគួរតែត្រូវបានអនុវត្តតែបន្ទាប់ពីកំដៅវាយ៉ាងខ្លាំង។

មានវិធីមួយផ្សេងទៀតដែលអ្នកអាចធ្វើនំផេនខេនជាមួយ kefir ជូរ។ រូបមន្តក្នុងករណីនេះនឹងខុសគ្នាបន្តិចបន្តួច។ អ្នកនឹងត្រូវការផលិតផលក្នុងបរិមាណដូចខាងក្រោម៖ សម្រាប់កែវ kefir មួយកែវ - ទឹកដោះគោដូចគ្នា ៧៥ ក្រាមនៃជាតិស្ករ ស៊ុត ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេ អំបិល និងសូដា មួយកែវម្សៅ និងប្រេងបន្លែ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

1. កំដៅ kefir បន្តិចហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមសូដាពាក់កណ្តាលដែលត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ kneading ។ បន្ទាប់ពីការលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់អ្នកអាចបន្ថែមបរិមាណដែលនៅសល់ហើយបញ្ចប់ដំណើរការ។
2. បន្ថែមស៊ុតមួយទៅ kefir ។ យក​វា​ចេញ​ពី​ទូទឹកកក​ជាមុន​ទើប​ល្អ​ជាង​ដើម្បី​ឱ្យ​វា​ក្តៅ​បន្តិច​។
3. ឥឡូវអ្នកត្រូវបន្ថែមម្សៅ ស្ករ អំបិល និងបញ្ចប់ការលាយ។
4. ដោយឡែកពីគ្នា យកទឹកដោះគោទៅស្ងោរ ហើយបន្ថែមវាទៅម៉ាសសរុប។ ដំណាក់កាលនេះអាចចាត់ទុកថាជាដំណាក់កាលចុងក្រោយ។ ឥឡូវនេះ dough គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ការដុតនំ។
5. ខាញ់ខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងបន្លែ និងកំដៅឱ្យបានល្អ។
6. បន្ទាប់មកចាក់ម្សៅខ្លះដាក់លើវា ហើយគ្របដោយគម្រប។
7. បន្ទាប់ពីពីរបីនាទី, បង្វែរ pancake ពីលើ, ប៉ុន្តែអ្នកលែងត្រូវការគ្របដណ្តប់ខ្ទះ។

លទ្ធផលគឺនំផេនខេកក្រាស់ និងឆ្ងាញ់គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល។ អ្នកអាចញ៉ាំវាជាមួយអ្វីក៏បាន។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅទីនេះ៖ ប៊ឺ ក្រែមជូរ យៈសាពូនមី ឬតែក្តៅ។

ត្រឹមត្រូវតាមផែនការ

ស្ត្រីមេផ្ទះដែលចាប់ផ្តើមប្រហែលជាមិនទាន់ដឹងពីរបៀបចំអិននំផេនខេនជាមួយ kefir ជូរ។ រូបមន្តដែលមានរូបថតក្នុងករណីនេះនឹងជួយអ្នកធ្វើអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រឹមត្រូវ។

អ្នកអាចសាកល្បងសមាមាត្រដូចខាងក្រោមនៃសមាសធាតុ: ½លីត្រនៃ kefir, មួយនិងកន្លះទៅពីរកែវនៃម្សៅស្រូវសាលី, 4 ស៊ុត, ស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅដុតនំមួយ, 50 ក្រាមនៃជាតិស្ករនិង 15 ក្រាមនៃប្រេងបន្លែ។

លំដាប់នៃជំហានមានដូចខាងក្រោម៖

1. ចាក់ kefir ចូលទៅក្នុងចានធំមួយ។
2. បន្តិចម្តង ៗ ក្នុងផ្នែកតូចៗបន្ថែមម្សៅទៅវាដោយកូរឱ្យយឺត ៗ ។
3. បន្ថែមស៊ុតហើយបន្តការកូរ។
4. បន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ដោយមិនរំខានដល់ដំណើរការ។ ប្រេងត្រូវបានបន្ថែមចុងក្រោយ។
5. ឥឡូវនេះអ្វីដែលនៅសល់គឺត្រូវចៀន pancakes ទាំងសងខាងតាមវិធីមួយ។

ផលិតផលលទ្ធផលអាចប្រៀបធៀបជាមួយរូបថត។ ប្រសិនបើអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានធ្វើបានត្រឹមត្រូវនោះនៅលើចាននោះនឹងមាននំផេនខេនស្តើង ៗ ទាំងស្រុងជាមួយនឹងរន្ធតូចៗ។ បើមិនដូច្នោះទេដំណើរការសិក្សាគួរតែត្រូវបានធ្វើម្តងទៀតប៉ុន្តែដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាង។

Pancakes ធ្វើពី kefir ប្រែទៅជាទន់ភ្លន់និងហ៊ានណាស់។ នៅក្នុងរូបមន្តរបស់យើងអ្នកអាចប្រើ kefir ស្រស់និងជូរ។ ប្រសិនបើអ្នកមាន kefir ខ្លះដែលផុតកំណត់ហើយអ្នកមិនដឹងថាត្រូវធ្វើអ្វីជាមួយវានោះដឹងថា kefir ជូរគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការដុតនំ។ Pancakes, pancakes, pies - នេះគឺជាអ្វីដែលអ្នកអាចរៀបចំដោយប្រើ kefir ដែលផុតកំណត់។ ប៉ុន្តែជាការពិតណាស់វាជាការសំខាន់ដែល kefir មិនត្រូវបានខូចទាំងស្រុង។ ធុំក្លិនវា ហើយមើលកាលបរិច្ឆេទ ប្រសិនបើវាមានអាយុមិនលើសពីមួយសប្តាហ៍ ហើយក្លិនមិនបណ្តាលឱ្យមានការស្អប់ខ្ពើមទេ វាមានន័យថាអ្នកមិនគួរផឹកវាទេ ប៉ុន្តែអ្នកអាចធ្វើអ្វីដែលឆ្ងាញ់ចេញពីវា។

ខ្ញុំផ្តល់ជូនអ្នកនូវរូបមន្តដ៏ល្អនិងជោគជ័យសម្រាប់ pancakes ស្តើងជាមួយ kefir sour ។ យើងនឹងរៀបចំពួកវាដោយប្រើទឹករំពុះនិងបរិមាណសូដាតិចតួចពួកគេនឹងប្រែជាស្តើង ៗ ម្សៅនឹងយឺត។ pancakes ទាំងនេះអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយ Cream sour, ទឹកឃ្មុំ, សូកូឡា, ទឹកដោះគោ condensed, យៈសាពូនមីឬ delicacies ផ្សេងទៀត។ pancakes ទាំងនេះក៏សមរម្យសម្រាប់ការរុំការបំពេញផ្សេងគ្នា។ ការបំពេញសម្រាប់ pancakes បែបនេះអាចមិនត្រឹមតែផ្អែម។ សម្រាប់ការបំពេញ, ម៉ាស curd, សាច់ minced និងជម្រើសជាច្រើនទៀតគឺសមរម្យ។ រក្សាទុករូបមន្តសម្រាប់ខ្លួនអ្នក និងធ្វើម្ហូបសម្រាប់មនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នក!

ព័ត៌មានរសជាតិ Pancakes

គ្រឿងផ្សំ

• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• អំបិល - 0.3 tsp;
• ស្ករ - 1,5 ស្លាបព្រា;
• kefir - 150 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅ - 85 ក្រាម;
• ទឹកឆ្អិន - 75 មីលីលីត្រ;
• សូដា - 0.3 tsp;
• ប្រេងបន្លែ - 2 ស្លាបព្រា;

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន pancakes ស្តើងជាមួយ kefir ផុតកំណត់

ដើម្បីរៀបចំ pancakes ស្តើងជាមួយ kefir យើងត្រូវការចានជ្រៅមួយ។ វាយស៊ុតចូលទៅក្នុងចានមួយបន្ថែមអំបិលនិងស្ករ។ វាយស៊ុតនិងស្ករជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់រលោង។ វាយពីរទៅបីនាទី។

បន្ថែម kefir ដែលផុតកំណត់ទៅម៉ាស whipped និងលាយ។ ខ្ញុំយក kefir 2.5% ជាតិខ្លាញ់អ្នកអាចយកមួយដែលអ្នកមាននៅក្នុងទូទឹកកក។

បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅនិងលាយត្រឡប់មកវិញ។ ប្រសិនបើចង់បានម្សៅអាចត្រូវបានរែង។

បន្ថែមសូដាទៅទឹករំពុះហើយកូរ។ បន្ទាប់ពីនេះចាក់ទឹករំពុះចូលទៅក្នុង dough និងលាយត្រឡប់មកវិញ។ អ្នកអាចលាយជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយឬ whisk ធម្មតា វាជាការសំខាន់ដើម្បីសម្រេចបាននូវស្ថិរភាពឯកសណ្ឋាន។

បន្ថែមប្រេងបន្លែទៅ dough និងលាយផងដែរ។ ជំនួសឱ្យប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន អ្នកអាចបន្ថែមប្រេងអូលីវ។

dough ប្រែចេញដូចជាក្រែមជូររាវ។ មិនគួរមានដុំពកនៅក្នុងម្សៅទេ។ ប្រសិនបើមានដុំពក បំបែកវាជាមួយវីស្គី។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការរៀបចំ dough មួយឡែកសម្រាប់ 15-20 នាទីបន្ទាប់មកភាពស្អិតនឹងកើនឡើងហើយ dough នឹងកាន់តែអាចគ្រប់គ្រងបាននៅពេលដុតនំ pancakes ។

ចៀននំផេនខេននៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលគេឱ្យឈ្មោះថាដោយគ្មានប្រេងបន្លែ។ ខ្ទះគួរតែជាខ្ទះខ្ទះ ឬមានថ្នាំកូតមិនស្អិត ដើម្បីកុំឱ្យនំផេនខេកមិនរហែក និងងាយបត់។

ចៀន pancakes លើកំដៅមធ្យមនៅលើភាគីទាំងសងខាងរហូតដល់ចម្អិន។ បម្រើ pancakes ក្រអូបនិងឆ្ងាញ់ដល់តុ!