ខូគីដែលផលិតដោយទឹកដោះគោគឺល្អសម្រាប់កុមារ ហើយនឹងមិនបន្ថែមកាឡូរីបន្ថែមដល់មនុស្សពេញវ័យនោះទេ។ វាប្រែចេញជាទន់ល្មម ទន់ភ្លន់ណាស់ ជាមួយនឹងសំបកខ្យង។ ហើយនំប៊ីសស្ទីនមានមូលដ្ឋានដូចគ្នា ហើយមិនមានផ្ទុកនំដុតទេ ដូច្នេះវាល្អសម្រាប់ការណែនាំដំបូងរបស់កុមារចំពោះការដុតនំ។

dough ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស ហើយមិនពិបាកទាល់តែសោះ ហើយការបន្ថែមគ្រឿងផ្សំជាច្រើនមុខនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកដុតនំបង្អែមដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

ខូគី whey រហ័សដោយគ្មានស៊ុត

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅស្រូវសាលី - 2-2.5 ពែង;
• ក្រូចឆ្មាមធ្យម - 0.5 ភី។ ;
• - 100 មីលីលីត្រ;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន ចម្រាញ់ជានិច្ច - 100 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ - 150 ក្រាម;
• សូដា - 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ប្រេងបន្លែ - សម្រាប់លាបខ្លាញ់សន្លឹកដុតនំ។

ការរៀបចំ

ចាក់ whey ចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយ។ បន្ថែមសូដា, ប្រេងបន្លែ, zest នៃពាក់កណ្តាលនៃ lemon មួយនិងបន្តិចម្តងបន្ថែមល្បាយនៃម្សៅ sifted និងស្ករ granulated, knead មួយ dough ក្រាស់យុត្តិធម៌។ ដាក់សន្លឹកដុតនំជាមួយក្រដាស parchment និងលាបជាមួយប្រេងបន្លែ។ ដោយប្រើស្លាបព្រាកាហ្វេ បន្ថែមម្សៅដែលបានរៀបចំបន្តិច ហើយបង្កើតជាខូគី ដែលបន្ទាប់មកដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេ ហើយដុតនំរហូតដល់ចម្អិន និងពណ៌ត្នោត។

ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចបន្ថែមគ្រាប់ផ្លែ raisins ឬផ្លែឈើស្ងួតចូលទៅក្នុងម្សៅ បន្ទាប់ពីកាត់វាឱ្យល្អិតល្អន់។

ខូគីដែលត្រៀមរួចជាស្រេចដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងក្រអូប ធ្វើជាមួយទឹកដោះគោ បម្រើជាមួយយៈសាពូនមី ឬទឹកឃ្មុំសម្រាប់តែ។

ខូឃីរបស់កុមារជាមួយ whey

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅស្រូវសាលី - 2 ពែង;
• whey - 0.5 ពែង;
• ប្រេងបន្លែ - 0.5 ពែង;
• ស្ករ granulated - 0.5 CUPS;
• cinnamon ដី - 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• សូដា - 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។

ការរៀបចំ

ចាក់ whey ក្តៅចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយបន្ថែម soda និងលាយ។ បន្ទាប់មកចាក់ប្រេងបន្លែ បន្ថែម cinnamon ដី ស្ករ granulated និងកូររហូតដល់វារលាយ។ បន្ថែមម្សៅដែលបានរែងបន្តិចម្តងៗ ហើយច្របាច់ម្សៅទន់ និងយឺត ដែលមិនជាប់នឹងដៃរបស់អ្នក។ យើងដាក់វាលើផ្ទៃរាបស្មើ ដែលអាចធ្វើជាតុផ្ទះបាយ ហើយរមៀលវាចេញជាកម្រាស់ប្រហែលប្រាំទៅប្រាំពីរមិល្លីម៉ែត្រ។ ឥឡូវនេះ ដោយប្រើផ្សិតសត្វ ឬប្រសិនបើគ្មានទេ ដោយប្រើកែវមួយ កាត់ខូឃីចេញ។ អ្នកអាចអំពាវនាវឱ្យកូនរបស់អ្នកជួយក្នុងរឿងនេះ។ បន្ទាប់​មក​ដាក់​លើ​ថាស​ដុតនំ​ជួរ​ជាមួយ​ក្រដាស​ដុតនំ។ ចម្អិនអាហារ

ខ្ញុំ​មាន​ទឹក​ដោះ​គោ​ដែល​នៅ​សល់​ពី​ការ​ធ្វើ​ក្រែម​ឈីស ដូច្នេះ​ខ្ញុំ​ត្រូវ​ប្រើ​វា​រហូត។ ដូច្នេះ ខ្ញុំ​បាន​សម្រេច​ចិត្ត​ព្យាយាម​ធ្វើ​ខូគី​សន្សំសំចៃ។ ជាមួយនឹងបទពិសោធន៍ជីវិតយ៉ាងទូលំទូលាយ ខ្ញុំដឹងពីការផ្សំអាហារ ហើយសម្រេចចិត្តធ្វើពិសោធន៍។
ដូច្នេះ ខ្ញុំ​ដាក់​ឈ្មោះ​ផលិតផល​អនាគត​របស់​ខ្ញុំ​យ៉ាង​សាមញ្ញ​ថា "ខូគី​ជាមួយ​ទឹកដោះគោ"។
ម្សៅស្រូវសាលី (ពិតណាស់អ្នកត្រូវរែងវា ប៉ុន្តែខ្ញុំមិនធ្វើទេ) ចាក់វាចូលទៅក្នុងចានមួយ

បន្ថែមស្ករ granulated

និង baking soda ។

ខ្ញុំលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។

មិនចាំបាច់ពន្លត់សូដាទេព្រោះ whey នឹងបំពេញតួនាទីនេះ។
ខ្ញុំបន្ថែមវ៉ានីឡា

whey,

និងប្រេងបន្លែ។

នៅទីនេះខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តសន្សំប្រាក់ម្តងទៀតរួចហើយ ដូច្នេះខ្ញុំបានបន្ថែមប្រេងបន្លែ។
ខ្ញុំលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានហ្មត់ចត់ហើយទទួលបានម្សៅយឺត។

ខ្ញុំបានដាក់វានៅលើផ្ទៃដែលប្រោះដោយម្សៅហើយចុចវាដោយដៃរបស់ខ្ញុំធ្វើស្រទាប់ប្រហែល 1-1.5 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់ហើយចាប់ផ្តើមកាត់ខូឃី (ថ្ងៃនេះខ្ញុំប្រើពែងតែធម្មតា) ។

ថ្លើមនាពេលអនាគតប្រែជាធំ និងក្រាស់រួចហើយ ដូច្នេះខ្ញុំចោះវាដោយសមសម្រាប់ការដុតនំកាន់តែប្រសើរ។

ខ្ញុំដាក់ម្សៅខូឃីនៅលើសន្លឹកដុតនំ។ ខ្ញុំ​ធ្លាប់​ដុស​សម្អាត​អ្វី​គ្រប់​យ៉ាង​ដែល​ខ្ញុំ​ដុត​ដោយ​ទឹក​ធម្មតា​ដោយ​ជក់ (វា​យក​ម្សៅ​ដែល​មិន​ចាំបាច់​ចេញ ហើយ​ក្រោយ​មក​បន្ថែម​ពណ៌​ផ្កាឈូក)។

ខ្ញុំដាក់សន្លឹកដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180-190 ដឺក្រេ។
បន្ទាប់ពី 10-15 នាទីនៅពេលដែលពណ៌លេចឡើងខ្ញុំយកខូឃីចេញ។ វាលោតចេញពីសន្លឹកដុតនំយ៉ាងលឿន (ខ្ញុំមិនបានប្រោះ ឬគ្របវាជាមួយអ្វីនោះទេ)។

ខូគី​រាង​សាមញ្ញ​ធំ​បែប​នេះ​អាច​មើល​ទៅ​រដុប​បន្តិច ប៉ុន្តែ​ចំពោះ​ការ​ភ្ញាក់​ផ្អើល​របស់​ខ្ញុំ វា​មាន​រសជាតិ​ដូច​វា​រលាយ​ក្នុង​មាត់​របស់​អ្នក។
នេះជារបៀបដែលអ្នកអាចរៀបចំផលិតផលដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ពីផលិតផលថោកបំផុតដែលងាយស្រួលបំផុតជាមួយកាហ្វេ តែ និងទឹកដោះគោ។
ហើយចាំអ្នកថាគ្មាន margarine គ្មានប៊ឺ គ្មានស៊ុត។

បរិមាណនេះធ្វើឱ្យថ្លើមធំចំនួន 13 ។ នេះមានន័យថាខូឃីមួយមានតម្លៃប្រហែល 1,2 - 1,5 រូប្លិ៍។

ពេល​ចម្អិន​អាហារ: PT00H20M 20 នាទី។

តម្លៃប្រហាក់ប្រហែលក្នុងមួយការបម្រើ៖ 20 ជូត។

ខូគីធ្វើនៅផ្ទះដែលផលិតដោយទឹកដោះគោ (ទិញក្នុងហាង ឬសល់ពីឈីក្រុម Fulham) ស្រដៀងនឹងនំកែកឃឺគ្មានទម្ងន់ដែលមានរចនាសម្ព័ន្ធស្រទាប់។ នៅក្នុងរូបមន្តរបស់ខ្ញុំ - តែជាមួយអំបិលសមុទ្រប៉ុន្តែរសជាតិជាមួយឱសថស្ងួតនិងម្រេចដីអាចធ្វើទៅបាន។ វាត្រូវបានបម្រើយ៉ាងឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងស៊ុបសុទ្ធ ទំពាំងបាយជូរ វគ្គសិក្សាដំបូងផ្សេងទៀត សាឡាត់ និងអាហារជំនួសផលិតផលនំប៉័ង និងជាអាហារសម្រន់ជាមួយតែផ្អែម។

ចូរយើងរៀបចំផលិតផលតាមបញ្ជី - មានតែបួនប៉ុណ្ណោះក្នុងចំណោមពួកគេ: ម្សៅស្រូវសាលីអំបិល whey និងប្រេងចម្រាញ់គ្រប់ប្រភេទ។

លាយម្សៅ, ប្រេងបន្លែ និង whey នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់, បោះចូលទៅក្នុង pinch ធំនៃអំបិលសមុទ្រ។

ច្របាច់ម្សៅទន់ និងស្អិតបន្តិច - បន្ថែមម្សៅបើចាំបាច់។

រមៀលចេញស្រទាប់ប្រហែល 3 មីលីម៉ែត្រក្រាស់កាត់ខូឃីតូចៗ (ឧទាហរណ៍ 2x2 សង់ទីម៉ែត្រ) ដាក់ចន្លោះនៅលើសន្លឹកដុតនំជាមួយ parchment oiled ។ ប្រោះខ្លះដោយទឹកហើយប្រោះជាមួយគ្រីស្តាល់អំបិលបន្ថែម។ ដាក់ខូឃី whey នៅក្នុងឡក្តៅនិងដុតនំប្រហែល 15 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេ។

ទុកឱ្យត្រជាក់។ លទ្ធផលគឺសន្លឹកដុតនំពីរ។

តោះបន្ថែមស្លាយមួយទៀត។ បម្រើខូឃី whey អំបិលទៅតុ។

សប្បាយកប់!

ស្ត្រីមេផ្ទះណាម្នាក់ចង់រៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់ពីគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញបំផុត។ Whey អាចត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើខូឃីដ៏អស្ចារ្យ។ មានអារម្មណ៍សេរីដើម្បីបម្រើវាដល់តុ វានឹងបំពេញបន្ថែមកាហ្វេក្រអូបមួយកែវ។ កុម្មង់នំនេះគឺរហ័ស និងងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ។

ខូឃី whey ថវិកា

គ្រឿងផ្សំ

• ទឹកដោះគោ - 70 ក្រាម។
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 55 ក្រាម។
• សូដា - 6 ក្រាម។
• វ៉ានីលីន - ១ ក្រាម។
• ម្សៅ - 180 ក្រាម។
• ស្ករ granulated - 60 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. នៅក្នុងផលិតផលទឹកដោះគោនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ ពន្លត់សូដា។ បន្ថែម vanillin និងប្រេង។
2. ច្របាច់ម្សៅហើយផ្សំជាមួយស្ករ។ លាយ​គ្រឿង​ផ្សំ​ទាំងអស់​រួច​កូរ​ឱ្យ​សព្វ​ល្អ។
3. ខាញ់សន្លឹកដុតនំជាមួយប៊ឺឬ margarine ។ ដោយប្រើស្លាបព្រាកាហ្វេ ដាក់ដុំតូចៗនៃម្សៅដាក់លើសន្លឹកដុតនំ។
4. កំដៅ oven ទៅ 1800C ដាក់ខូគី។ ដុតនំមិនលើសពី 25 នាទី។

គ្រឿងផ្សំ

• ទឹកដោះគោ - 70 ក្រាម។
• ម្សៅ - 210 ក្រាម។
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចម្រាញ់ - 50 ក្រាម។
• សូដា - 5 ក្រាម។
• អាភៀន - 70 ក្រាម។
• ស្ករ granulated - 60 ក្រាម។
• ស្ករម្សៅសម្រាប់ការតុបតែង - 20 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. រំលាយសូដាក្នុងទឹកដោះគោ។ បន្ថែមគ្រាប់អាភៀន និងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។
2. យើងពង្រឹងម្សៅជាមួយនឹងអុកស៊ីហ៊្សែនដោយរែងតាមរយៈ Sieve និងលាយជាមួយស្ករ។
3. បន្ថែមផលិតផលជាច្រើនទៅក្នុង whey និង kneed dough ឱ្យបានល្អ។ វានឹងប្រែជាយឺតនិងយឺត។
4. រមៀលចេញស្រទាប់ (8 មម) ។ ដោយប្រើឧបករណ៍កាត់ខូឃី ឬកែវធម្មតា កាត់ខូឃីចេញ។
5. ដាក់សន្លឹកដុតនំជាមួយក្រដាស parchment ហើយដាក់បំណែកនៃ dough នៅលើវា។
6. កំដៅ oven ទៅ 1800C, ដុតនំសម្រាប់ 15 នាទី។
7. តុបតែងជាមួយម្សៅស្ករ។

គ្រឿងផ្សំ

• ម្សៅ - 230 ក្រាម។
• ទឹកដោះគោ - 80 ក្រាម។
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 45 ក្រាម។
• សូដា - 5 ក្រាម។
• ស្ករ granulated - 40 ក្រាម។
• ទឹកក្រូចឆ្មា - 50 ក្រាម។
• សំបកក្រូចថ្លុង - ៣០ ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. ចាក់ទឹកដោះគោចូលក្នុងចានលាយ។ បន្ថែមស្ករ granulated និង butter ។ កូរល្បាយ។
2. បន្ថែមម្សៅ (200 ក្រាម) និងសូដា។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
3. ចាក់​ទឹក​ក្រូច​ឆ្មារ​ចូល​ក្នុង​ម្សៅ រួច​បន្ថែម​ទឹក​ក្រូច​ឆ្មារ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អហើយបន្ថែមម្សៅដែលនៅសល់។
4. ម្សៅនឹងស្អិត បង្កើតជាខូគីជាមួយស្លាបព្រាបាយ។
5. ដាក់ក្រដាស parchment នៅលើសន្លឹកដុតនំហើយដាក់នំដុតនំ។ យើងយកទៅក្នុងគណនីថាផលិតផលនឹងកើនឡើងនៅក្រោមឥទ្ធិពលនៃសីតុណ្ហភាព។
6. កំដៅ oven ជាមុន (1800C) ហើយដាក់សន្លឹកដុតនំមួយ។ ដុតនំមិនលើសពី 18 នាទី។

គ្រឿងផ្សំ

• ទឹកដោះគោ - 90 ក្រាម។
• គ្រាប់ - 160 ក្រាម។
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 40 ក្រាម។
• សំបកក្រូច - ១៥ ក្រាម។
• វ៉ានីលីន - ៣ ក្រាម។
• ស្ករ - 35 ក្រាម។
• ម្សៅ - 200 ក្រាម។
• សូដា - 4 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. លាយទឹកដោះគោក្តៅជាមួយប្រេងបន្លែ។ បន្ថែម zest ដឹងគុណនិងលាយ។
2. ច្របាច់ម្សៅ, លាយជាមួយ vanilla និងស្ករ។
3. លាយផលិតផលស្ងួតជាមួយវត្ថុរាវ។ ម្សៅនឹងមានភាពយឺតនិងរឹង។
4. រមៀលចេញស្រទាប់ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងចតុកោណកែងតូចៗ។
5. ប្រោះខូគីនីមួយៗដោយគ្រាប់ហើយចុចចុះក្រោមដោយប្រើម្ជុលរំកិល។
6. ដុតនំ 20 នាទីនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុននៅ 2000C ។ សន្លឹកចៀនត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមួយប៊ឺមុនពេលដែលនំដុតនំត្រូវបានដាក់ចេញ។

គ្រឿងផ្សំ

• ម្សៅ Oat - 80 ក្រាម។
• ស្ករ - 40 ក្រាម។
• ការរីករាលដាល - 50 ក្រាម។
• ទឹកដោះគោ - 30 ក្រាម។
• សូដា - 4 ក្រាម។
• វ៉ានីលីន - ៥ ក្រាម។
• ស៊ុត - 1 ភី។
• ម្សៅ - 80 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. បន្ទន់ការរីករាលដាលហើយកិនវាជាមួយផលិតផលស្ករ។ វាយក្នុងស៊ុត វ៉ានីឡា និងទឹកដោះគោ។ វាយល្អជាមួយ whisk មួយ។
2. លាយម្សៅជាមួយធញ្ញជាតិនិងសូដា។ ចាក់គ្រឿងផ្សំទាំងនេះចូលទៅក្នុងល្បាយប៊ឺ។ dough នឹងមិនរឹងទេបង្កើតខូឃីជាមួយស្លាបព្រា។
3. ដាក់ក្រដាស parchment នៅលើសន្លឹកដុតនំហើយដាក់នំដុតនំ។
4. ដុតនំសម្រាប់ 20 នាទី, preheat oven ទៅ 1800C ។

គ្រឿងផ្សំ

• ទឹកដោះគោ - 230 ក្រាម។
• ម្សៅ - 450 ក្រាម។
• យៈសាពូនមីក្រាស់ - 200 ក្រាម។
• Margarine ឬរីករាលដាល - 280 ក្រាម។
• សូដា - 8 ក្រាម។
• ទឹកក្រូចឆ្មា - ៨ ក្រាម។
• ស្ករ granulated - 150 ក្រាម។
• វ៉ានីលីន - ៣ ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. រលាយ margarine បន្ថែមស្ករនិង vanillin ។ លាយគ្រឿងផ្សំឱ្យបានហ្មត់ចត់។
2. ចាក់ baking soda ចូល​ក្នុង​មួយ​ស្លាបព្រា​បាយ រួច​ពន្លត់​ដោយ​ទឹក​ក្រូចឆ្មា។ យើងដាក់សមាសធាតុទាំងនេះចូលទៅក្នុង whey ហើយកូរ។
3. បន្តិចម្តងបន្ថែមម្សៅ។ ម្សៅនឹងទន់និងក្រាស់។
4. យើងបែងចែកម៉ាស់ដំបូងជា 2 ផ្នែកមិនស្មើគ្នា។ រមៀលចេញដុំធំចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើង។
5. Lubricate dough ជាមួយយៈសាពូនមីគ្មានគ្រាប់ពូជក្រាស់។
6. បង្កកដុំតូចមួយនៃម្សៅហើយកិនវាជាមួយសូដ្យូម។ ប្រោះយៈសាពូនមីជាមួយកោរសក់។ កាត់ចំណិតលទ្ធផលទៅជាការ៉េ។
7. ដាក់ខូឃីនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេង។
8. ដុតនំនៅក្នុង oven (2000C) សម្រាប់ 18-20 នាទី។

គ្រឿងផ្សំ

• ម្សៅ - 120 ក្រាម។
• ទឹកដោះគោក្តៅ - 60 ក្រាម។
• ម្សៅពោត - 8 ក្រាម។
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 40 ក្រាម។
• ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ - 100 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. បន្ថែមសូដាទៅទឹកដោះគោក្តៅ។ ចាក់ក្នុងប្រេងបន្លែនិងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។
2. បន្ថែមផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ទៅក្នុងល្បាយទឹកដោះគោហើយលាយល្អ។
3. លាយម្សៅជាមួយម្សៅហើយចាក់ចូលទៅក្នុងល្បាយទឹកដោះគោដើម។
4. Knead dough ឱ្យបានហ្មត់ចត់រហូតទាល់តែវាក្លាយជាម៉ាស។
5. ខាញ់ថាសដុតនំជាមួយប្រេងគ្មានក្លិន។ យើងបង្កើតខូឃីពី dough ដោយច្របាច់ម៉ាសឱ្យបានល្អ។
6. កំដៅ oven ទៅ 2000C ដាក់សន្លឹកដុតនំនិងដុតនំសម្រាប់ 15 នាទី។

គ្រឿងផ្សំ

• ទឹកដោះគោ - 80 ក្រាម។
• ម្សៅដុតនំ - 20 ក្រាម។
• ប្រេងបន្លែ - 60 ក្រាម។
• អំបិល - 30 ក្រាម។
• ម្រេចដី - 5 ក្រាម។
• ម្សៅ - 250 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. កំដៅ whey, រំលាយ soda និងម្សៅដុតនំនៅក្នុងវា។ បន្ថែមប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នហើយកូរ។
2. បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចដីទៅក្នុងម្សៅ។ ចាក់គ្រឿងផ្សំស្ងួតចូលទៅក្នុងល្បាយ whey ។
3. ច្របាច់ម្សៅក្រាស់ រមៀលវាចេញដោយប្រើម្ជុលរំកិលចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងមួយ (មិនលើសពី 5 មម)។ កាត់ខូឃីចេញដោយរូបរាង។
4. ដាក់សន្លឹក parchment នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយនិងជក់ជាមួយទឹកដោះគោ។ ដាក់នំកែកឃឺហើយដាក់ក្នុងឡ។ ដុតនំរយៈពេល 15 នាទីសីតុណ្ហភាព 1800 អង្សាសេ។

គ្រឿងផ្សំ

• ទឹកដោះគោ - 120 ក្រាម។
• ស្ករ - 30 ក្រាម។
• ម្សៅ - 450 ក្រាម។
• បៃតង Dill - 50 ក្រាម។
• ស៊ុត - 2 ភី។
• ឈីសរឹង - 150 ក្រាម។
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 50 ក្រាម។
• សូដា - 3 ក្រាម។
• អំបិល - 5 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. កំដៅ whey ទៅសីតុណ្ហភាព 400C ។ ចាក់ស្ករ សូដា និងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចូលក្នុងវា។ លាយគ្រឿងផ្សំជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។
2. ចាក់ស៊ុតពីរចូលទៅក្នុងល្បាយហើយលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បន្ថែមម្សៅក្នុងផ្នែកតូចៗ។ កិន​ម្សៅ​ក្រាស់​ហើយ​រមៀល​ចេញ​ជា​នំ​សំប៉ែត​ធំ។
3. វិចិត្រកាត់ពណ៌បៃតង, កិនឈីសនៅលើ grater ល្អ។ លាយគ្រឿងផ្សំហើយចែកចាយរាបស្មើលើម្សៅ។
4. បត់ស្រទាប់ជាពាក់កណ្តាលហើយរមៀលវាចេញម្តងទៀត។ បត់វាពាក់កណ្តាលម្តងទៀត ហើយប្រើម្ជុលរំកិល។ យើងធ្វើម្តងទៀត 5-6 ដង។ យើងប្រមូលម្សៅទៅជាដុំមួយ ហើយបង្កើតស្រទាប់ថ្មី។
5. កំដៅ oven ទៅ 2000C ។ ដាក់ក្រដាសដុតនំនៅលើសន្លឹកដុតនំ។
6. យកកែវមួយហើយកាត់រង្វង់ដូចគ្នាពីទទេ។ ដាក់ខូឃីនៅលើសន្លឹកដុតនំ។ ដុតនំផលិតផលរយៈពេល 25 នាទី។

• ខូគីទាំងនេះត្រូវបានបម្រើយ៉ាងល្អបំផុតនៅក្នុងកន្ត្រកចំបើងជាមួយនឹងកន្សែងដ៏ស្រស់ស្អាតដាក់នៅខាងក្រោម។

ប្រោះខូគីដែលមានមូលដ្ឋានលើ whey ផ្អែមជាមួយម្សៅស្ករមុនពេលបម្រើ។

• អ្នកអាចរៀបចំសេរ៉ូមដោយខ្លួនឯង។ ដាក់ទឹកដោះគោនៅលើ windowsill ដើម្បីជូរ។ ចាក់​ផលិតផល​ទឹកដោះគោ​ចូលក្នុង​ឆ្នាំង ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ទឹក​ចំហាយ​ទឹក​។ កូរល្បាយឱ្យបានទៀងទាត់ហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ បង្ហូរ whey តាមរយៈ Sieve បានមួយ។ យើងព្យួរឈីក្រុម Fulham នៅក្នុង cheesecloth ហើយប្រើវាសម្រាប់អាហារ។ យើងធ្វើខូឃីដ៏អស្ចារ្យពី whey ។

នៅលើសេរ៉ូម។ មានរូបមន្តផ្សេងៗគ្នាជាច្រើនដោយផ្អែកលើផលិតផលនេះ។ ពួកគេទាំងអស់គឺសាមញ្ញណាស់ហើយលទ្ធផលគឺនំដុតនំដ៏អស្ចារ្យ។ តោះមើលរូបមន្តដែលពេញនិយមបំផុត។

រូបមន្តថវិកា

ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបចូលចិត្តធ្វើម្ហូបដែលមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ពីផលិតផលធម្មតា ដោយមិនចាំបាច់ទិញគ្រឿងផ្សំដែលមានតម្លៃថ្លៃពីបរទេស។ ហើយហេតុអ្វីត្រូវចំណាយប្រាក់បន្ថែមប្រសិនបើមានច្រើន?

គ្រឿងផ្សំ៖

1. ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 65 ក្រាម។
2. វ៉ានីលីន។
3. ទឹកដោះគោ - 70 ក្រាម។
4. សូដា - 6 ក្រាម។
5. ម្សៅ - 190 ក្រាម។
6. ស្ករ - 65 ក្រាម។

ធ្វើខូឃីជាមួយទឹកដោះគោ

នៅក្នុង whey អ្នកគួរពន្លត់សូដាហើយបន្ថែមប្រេងនិង vanillin ។ ដោយឡែកពីគ្នា ផ្សំវាជាមួយស្ករ។ លាយ​គ្រឿងផ្សំ​ទាំងអស់​ចូល​គ្នា​ឱ្យ​សព្វ​ហើយ​លាយ​បញ្ចូល​គ្នា​។

រៀបចំសន្លឹកដុតនំដោយលាបខ្លាញ់វាជាមួយ margarine ឬ butter ។ ដោយប្រើស្លាបព្រាកាហ្វេដាក់ដុំតូចៗនៃម្សៅនៅលើវា។ ខូឃីត្រូវបានដុតនំប្រហែល 25 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 185 ដឺក្រេ។ សេរ៉ូមគឺរួចរាល់។

ខូគីអាភៀនជាមួយទឹកដោះគោ

គ្រឿងផ្សំ៖

1. ម្សៅ - 220 ក្រាម។
2. ទឹកដោះគោ - 70 ក្រាម។
3. អាភៀន - 70 ក្រាម។
4. សូដា - 5 ក្រាម។
5. ប្រេងចម្រាញ់ - 55 ក្រាម។
6. ស្ករម្សៅ (ប្រើសម្រាប់ការតុបតែង) - 25 ក្រាម។
7. ស្ករ - 65 ក្រាម។

នៅក្នុងសេរ៉ូមនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ពន្លត់សូដាបន្ថែមប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ននិងគ្រាប់អាភៀន។ ច្របាច់ម្សៅឱ្យវាសម្បូរដោយអុកស៊ីហ្សែន ហើយលាយជាមួយស្ករ។ ផ្សំ​គ្រឿង​ផ្សំ​ទាំង​អស់​រួច​កិន​ម្សៅ​ឱ្យ​ម៉ត់។ វាគួរតែប្រែជាយឺតនិងយឺត។

បន្ទាប់​មក​រមៀល​វា​ចេញ​ជា​ស្រទាប់​ប្រហែល​ប្រាំបី​មិល្លីម៉ែត្រ​ក្រាស់។ ប្រើឧបករណ៍កាត់ខូគីដើម្បីកាត់ខូឃី។ យើងដាក់ parchment នៅលើសន្លឹកដុតនំហើយអ្នកអាចរៀបចំការរៀបចំនៅលើវា។ កំដៅ oven និងដុតនំខូឃី whey សម្រាប់ដប់ប្រាំនាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។

ខូឃីជាមួយទឹកក្រូចឆ្មារ

ខូគីដែលមានមូលដ្ឋានលើ whey មានពណ៌លាំក្រហមដ៏ស្រស់ស្អាត និងរសជាតិក្រូចឆ្មារ។ ដើម្បីរៀបចំវាយើងនឹងរៀបចំផលិតផលដូចខាងក្រោមៈ

1. ទឹកដោះគោ - ៨៥ ក្រាម។
2. ម្សៅ - 240 ក្រាម។
3. សូដា - 5 ក្រាម។
4. ស្ករ - 45 ក្រាម។
5. ប្រេងចម្រាញ់ - 50 ក្រាម។
6. ទឹកក្រូចឆ្មារ - ៦៥ ក្រាម។
7. សំបកក្រូចថ្លុង - ៣៥ ក្រាម។

ចាក់ whey ចូលទៅក្នុងចានមួយហើយបន្ថែមស្ករនិង butter ។ កូរល្បាយ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅនិងសូដា។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ឱ្យបានល្អ។ បន្ទាប់​មក​ចាក់​ទឹក​ក្រូច​ឆ្មារ​ចូល​ក្នុង​ម្សៅ រួច​បន្ថែម​ទឹក​ក្រូច​សើច។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងម្តងទៀត។

ម្សៅគួរតែស្អិតហើយយើងនឹងបង្កើតខូឃីជាមួយស្លាបព្រា។ បន្ទាប់មកដាក់ parchment នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយហើយដាក់នំដុតនំនៅលើវា។ សូមចំណាំថាខូគីនឹងពង្រីកបន្តិចក្នុងអំឡុងពេលដុតនំ។ កំដៅ oven និងដាក់សន្លឹកដុតនំនៅទីនោះ។

ខូគីរបស់យើងរួចរាល់ហើយ។ រូបមន្តសម្រាប់ការដុតនំបែបនេះគឺល្អព្រោះវាឆាប់រៀបចំ។ លើសពីនេះទៀតពួកគេត្រូវបានរៀបចំដោយប្រើផលិតផលដែលតែងតែមាននៅក្នុងផ្ទះដែលមានន័យថាពួកគេអាចផលិតបានគ្រប់ពេលវេលា។

ខូឃី whey crispy

Whey គឺល្អព្រោះអ្នកតែងតែអាចធ្វើពិពិធកម្មវាដោយបន្ថែមគ្រឿងផ្សំមួយចំនួនឧទាហរណ៍ raisins, គ្រាប់, apricots ស្ងួត។ យើងធ្វើបទបង្ហាញពីការយកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នកនូវជម្រើសមួយក្នុងចំណោមជម្រើសទាំងនេះ៖

យើងពន្លត់សូដានៅក្នុង whey ក្តៅនិងចាក់នៅក្នុងប្រេង។ បន្ថែមគ្រាប់ chopped និង raisins, ស្ករ, លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត អ្នកអាចលុបចោលស្ករ ឬគ្រាន់តែប្រោះវាពីលើម្សៅ។ គ្រាប់ និង raisins អាចត្រូវបានជំនួសដោយកោរសក់ដូង និងផ្លែឈើស្ករគ្រាប់។ បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅនៅក្នុងផ្នែកដាច់ដោយឡែកបន្តិចម្តង ៗ លាយគ្រឿងផ្សំ។ ម្សៅគួរតែទន់ហើយក្នុងពេលតែមួយមិនជាប់នឹងដៃរបស់អ្នក។ បន្ទាប់មកយើងរមៀលវាចូលទៅក្នុង shortcake និងកាត់ចេញខូគី។ ម្សៅកាន់តែស្តើង នំដែលដុតនំនឹងកាន់តែមានរសជាតិ។ ដាក់បំណែកនៅលើសន្លឹកដុតនំជាមួយ parchment និងដុតនំសម្រាប់ដប់ប្រាំនាទីរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

ខូគី Oat

អ្នកអាចធ្វើខូឃី oatmeal ដោយគ្មានប៊ឺដោយប្រើ whey ។

គ្រឿងផ្សំ៖

1. ស្ករ - 45 ក្រាម។
2. Oatmeal - 85 ក្រាម។
3. ការរីករាលដាល - 50 ក្រាម។
4. សូដា - 6 ក្រាម។
5. ទឹកដោះគោ - 35 ក្រាម។
6. ម្សៅ - 85 ក្រាម។
7. វ៉ានីលីន។

ការរីករាលដាលត្រូវការធ្វើឱ្យព្រិលហើយកិនជាមួយស្ករ។ បន្ទាប់មកបន្ថែម whey, ស៊ុត, vanillin ។ វាយម៉ាស់លទ្ធផលជាមួយ whisk មួយ។

លាយ oatmeal ជាមួយ soda និងម្សៅ ហើយបន្ទាប់មកចាក់វាចូលទៅក្នុងល្បាយស៊ុត - ស្ករ។ dough នឹងទន់ណាស់អ្នកនឹងត្រូវរៀបចំវាជាមួយស្លាបព្រា។ គ្របដណ្តប់សន្លឹកដុតនំជាមួយ parchment ហើយដាក់ចេញ dough ។ ខូឃីត្រូវបានដុតនំមិនលើសពី 20 នាទី។

នំដុត

គ្រឿងផ្សំ៖

1. គ្រាប់ ½ ពែង។
2. ទឹកដោះគោ - 95 ក្រាម។
3. ប្រេងបន្លែ - 45 ក្រាម។
4. សំបក​ក្រូច។
5. ស្ករ - 45 ក្រាម។
6. ម្សៅមួយកែវ។
7. សូដា - 5 ក្រាម។

លាយ whey ក្តៅជាមួយប្រេងបន្លែបន្ថែម zest ដឹងគុណ។

ច្របាច់ម្សៅចូលក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ ហើយបន្ថែមស្ករ និងវ៉ានីលីន។ ផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ក្នុងចានមួយ ហើយច្របាច់ម្សៅ។ វាគួរតែត្រជាក់ប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយមានភាពយឺត។ បន្ទាប់មករមៀលវាចេញហើយកាត់វាទៅជាចតុកោណ។ ប្រោះខូគីនីមួយៗជាមួយគ្រាប់ ហើយចុចស្រាលៗចូលទៅក្នុងម្សៅ។ បន្ទាប់ដុតនំបំណែក។

ការរៀបចំ whey

អ្នកអាចរៀបចំជម្រើសដុតនំដ៏អស្ចារ្យជាច្រើនដោយប្រើ whey ដែលវាសមហេតុផលសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះក្នុងការទទួលយករូបមន្តស្រដៀងគ្នា។ ពីគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញ អ្នកអាចដុតនំម្ហូបសម្រាប់មនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកបានគ្រប់ពេល។

ចំពោះ whey អ្នកអាចរៀបចំវាដោយខ្លួនឯងពីទឹកដោះគោធម្មតា។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកគួរដាក់វានៅលើបង្អួចដើម្បីឱ្យវាជូរនៅទីនោះ។ បន្ទាប់​មក​ចាក់​ផលិតផល​ជូរ​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ​ហើយ​ដាក់​ក្នុង​អាង​ទឹក​។ ល្បាយគួរតែត្រូវបាននាំយកទៅរំពុះ, stirring ទៀងទាត់។ បន្ទាប់មកបង្ហូរ whey តាមរយៈ Sieve បានមួយ។ ហើយឈីក្រុម Fulham លទ្ធផលអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់អាហារ។ Whey ជាទូទៅគឺជាវត្ថុដែលមិនអាចជំនួសបាននៅក្នុងគ្រួសារ ហើយវាមិនស្មើគ្នាក្នុងការដុតនំនោះទេ។

នំកែកឃឺ Whey

ប្រសិនបើអ្នកគិតថាមានតែខូឃីផ្អែមអាចផលិតជាមួយ whey ទេនោះអ្នកពិតជាយល់ច្រឡំណាស់។ យើងចង់ផ្តល់ជូនអ្នកនូវរូបមន្តសម្រាប់ធ្វើនំកែកឃឺអំបិល។

គ្រឿងផ្សំ៖

1. ប្រេងបន្លែ - 65 ក្រាម។
2. ទឹកដោះគោ - ៨៥ ក្រាម។
3. អំបិល។
4. ម្សៅ​ដុត​នំ។
5. ម្សៅ - 260 ក្រាម។
6. ម្រេចដី - 6 ក្រាម។

ទឹកដោះគោត្រូវបានកំដៅបន្ទាប់មកសូដានិងម្សៅដុតនំត្រូវបានរំលាយនៅក្នុងវា។ បន្ថែមប្រេងនិងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។ អំបិលនិងម្រេចត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងម្សៅល្បាយទាំងមូលត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុង whey ។ បន្ទាប់មក dough តឹងមួយត្រូវបាន kneaded វាត្រូវបានរមៀលចេញចូលទៅក្នុងស្រទាប់មួយហើយខូគីត្រូវបានកាត់ចេញជាមួយនឹង cutter ខូគី។ ដាក់ការត្រៀមលក្ខណៈនៅលើសន្លឹកដុតនំជាមួយ parchment ។ ខាញ់កំពូលនំកែកឃឺជាមួយទឹកដោះគោ។ ក្នុងរយៈពេលដប់ប្រាំនាទីអព្ភូតហេតុ crispy គឺរួចរាល់។