តើ​អាច​ញ៉ាំ​ត្រី​ក្រហម​ដល់​បេះដូង​បាន​ដែរ​ឬ​ទេ? ប្រាកដណាស់! ប្រសិនបើវាជាត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកដែលអំបិលដោយខ្លួនឯង។

ក្នុងករណីនេះតម្លៃនៃម្ហូបឆ្ងាញ់នេះគឺទាបជាងនៅក្នុងហាងជាច្រើនដង។

អ្នក​អាច​ប្រើ​វា​ដើម្បី​ធ្វើ​មិន​ត្រឹម​តែ​នំ​សាំង​វិច​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​ថែម​ទាំង​មុខ​ម្ហូប​ឆ្ងាញ់ៗ​ច្រើន​មុខ​ទៀត​ផង។ ប៉ុន្តែតើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរើសត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកនៅផ្ទះ?

វាប្រែថាអ្នកអាចចំអិនត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកយ៉ាងសាមញ្ញនិងរហ័សប្រសិនបើអ្នកមានរូបមន្តល្អ។

ត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូកអំបិល - គោលការណ៍ទូទៅនៃការរៀបចំ

ជាការពិតណាស់ មុខម្ហូបដែលឆ្ងាញ់ជាងគេ គឺធ្វើពីត្រីស្រស់។ ប៉ុន្តែវាមិនតែងតែអាចទិញវាបាននោះទេ។ ក្នុងករណីនេះយើងប្រើផលិតផលកក។ មុនពេលចម្អិនវាត្រូវតែរលាយប៉ុន្តែមិននៅក្នុងទឹកក្តៅឬមីក្រូវ៉េវទេវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីឱ្យគ្រោងឆ្អឹងអង្គុយយឺត ៗ នៅលើធ្នើខាងក្រោមនៃទូទឹកកក។

បន្ទាប់មក​ត្រី​ត្រូវ​បាន​សម្អាត​អង្កាម​ខាងក្រៅ កន្ទុយ ព្រុយ និង​ក្បាល​ត្រូវ​បាន​យក​ចេញ ហើយ​ផ្នែក​ខាងក្នុង​ត្រូវ​បាន​លាង​សម្អាត​។ សម្រាប់ salting គ្រោងឆ្អឹងទាំងមូលត្រូវបានគេប្រើកម្រណាស់; ជាញឹកញាប់បំផុតវាត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុង fillets ។ ផ្នែកកន្ទុយប្រហែល 10 សង់ទីម៉ែត្រមិនត្រូវបានប្រើទេ។ fillet អាចត្រូវបានទុកចោលដោយមានឬគ្មានស្បែកតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។

ត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូកអំបិលត្រូវបានរៀបចំតាមពីរវិធី៖

1. ស្ងួត។ដើម្បីធ្វើដូចនេះគ្រាន់តែប្រោះគ្រោងឆ្អឹងដែលបានរៀបចំជាមួយអំបិលនិងគ្រឿងទេស។ ត្រីនឹងបញ្ចេញទឹក អំបិលនឹងរលាយ និងឆ្អែតផលិតផល។

2. សើម។សម្រាប់ការនេះ marinades, ទឹកផ្លែឈើ, និង brine ត្រូវបានប្រើ។ បំណែកនៃត្រីត្រូវបានជ្រមុជនៅក្នុងការបំពេញត្រជាក់ហើយរង់ចាំការត្រៀមខ្លួន។

របៀប​អំបិល​ត្រី​សាលម៉ុន​ពណ៌​ផ្កាឈូក​នៅផ្ទះ​ល្អ​បំផុត​គឺ​អ្នក​គ្រប់គ្នា​ជ្រើសរើស​សម្រាប់​ខ្លួនឯង។ ប៉ុន្តែភ្លាមៗអ្នកអាចសាកល្បងវិធីពីរឬបីពីត្រីមួយ ហើយជ្រើសរើសជម្រើសដែលអ្នកចូលចិត្តបំផុត។ ជាងនេះទៅទៀត ដំណើរការដោយខ្លួនវាជាធម្មតាត្រូវចំណាយពេលតិចតួច ហើយបន្ថែមពីលើត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូក ត្រូវការគ្រឿងទេសដើមដែលមាននៅក្នុងផ្ទះបាយណាមួយ។

វិធីអំបិលត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូកនៅផ្ទះដោយប្រើវិធីស្ងួត

ការ​អំបិល​ស្ងួត​គឺជា​វិធីសាស្ត្រ​ដ៏​ងាយស្រួល​បំផុត​ដែល​ត្រូវការ​ផលិតផល និង​ពេលវេលា​អប្បបរមា។ វានឹងចំណាយពេលមិនលើសពី 15 នាទីដើម្បីរៀបចំត្រីនិងដំណើរការទាំងមូល។ បន្ទាប់ពីមួយថ្ងៃអ្នកអាចរីករាយជាមួយត្រីអំបិលស្រាលហើយបន្ទាប់ពីបីថ្ងៃត្រីអំបិល។

1 ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកប្រហែលមួយគីឡូក្រាម;

1. លាងជម្រះត្រីចេញពីជញ្ជីងដែលនៅសល់ ប្រសិនបើវាកក នោះត្រូវរលាយជាមុន។ កាត់ក្បាល ព្រុយ និងកន្ទុយ 10 សង់ទីម៉ែត្រ។ ទាំងអស់នេះអាចត្រូវបានប្រើនៅលើត្រចៀក។ យើង​យក​ឆ្អឹង​កង​ខ្នង​ចេញ ឆ្អឹង​ធំ​ៗ ហើយ​យក​សាច់​ ២ សរសៃ​ចេញ។ ប្រសិនបើអ្នកមានធុងវែង អ្នកអាចទុកវាចោលដូចធម្មតា។ ឬកាត់នីមួយៗជាពាក់កណ្តាល។

2. នៅក្នុងចានមួយលាយអំបិល និងស្ករ ហើយប្រោះបំណែកត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកជាមួយល្បាយ។ ដាក់ស្បែកចុះក្រោមក្នុងធុងមួយ ហើយគ្រាន់តែប្រោះគ្រឿងទេសដែលនៅសល់ពីលើ។

3. យើងដាក់ត្រីនៅក្នុងទូទឹកកកបន្ទាប់ពី 5 ម៉ោងយើងបង្វែរបំណែកអ្នកអាចប្តូរផ្នែកខាងលើនិងខាងក្រោម។ បន្ទាប់ពីមួយរយៈអ្នកអាចបង្វែរវាម្តងទៀត។

4. ដរាបណាត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូកត្រូវបានអំបិល អ្នកត្រូវយកកន្សែងក្រដាស ហើយបិតលើផ្ទៃឱ្យបានល្អ។ សម្រាប់ juiciness បំណែកត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរើសត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកនៅផ្ទះនៅក្នុង marinade មួយ។

ត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូកអំបិលរៀបចំតាមជម្រើសនេះអាចភ្លក់បានបន្ទាប់ពី 8 ម៉ោង ប៉ុន្តែវាជាការប្រសើរក្នុងការទុកវាឱ្យអង្គុយយ៉ាងហោចណាស់ 12 ។ មិនដូចវិធីស្ងួតទេ ត្រីប្រែជាមានក្លិនក្រអូបជាងមុន ដោយសារគ្រឿងទេសដែលរួមបញ្ចូលក្នុងសមាសភាព។ .

10 ម្ទេស;

ស្លាបព្រានៃ mustard ស្ងួត។

1. យើង​ហាន់​ត្រី​ជា​ដុំៗ ទទឹង 5 សង់ទីម៉ែត្រ។

2. សម្រាប់ brine លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ឱ្យវាឆ្អិនបិទវាហើយត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

3. ចាក់ទឹកប្រៃត្រជាក់ពីលើត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូក បិទគម្រប ហើយយកវាទៅប្រឡាក់។

4. ជូតបំណែកដែលបានបញ្ចប់ដោយកន្សែង។ អ្នកមិនគួរទុកត្រីក្នុងទឹកប្រៃលើសពីបីថ្ងៃទេ។ បន្ទាប់មកវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកវាចេញដាក់វានៅក្នុងធុងស្អាតមួយហើយបំពេញវាដោយប្រេង។

វិធីរើសត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកនៅផ្ទះជាមួយក្រូចឃ្វិច

អ្នក​ក៏​អាច​ប្រើ​ក្រូច​ជំនួស​ឲ្យ​ក្រូច​ឆ្មារ​បាន​ដែរ។ ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកប្រែជាទន់ភ្លន់ មានជាតិទឹក និងមានរសជាតិស្រដៀងនឹងត្រី salmon ។ អំបិលនឹងចំណាយពេល 24 ម៉ោង។ ត្រីនេះល្អជាពិសេសសម្រាប់នំសាំងវិច។

4 ផ្លែក្រូចឬក្រូច 2;

ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក 2 ដោយមានឬគ្មានស្បែក;

1. ប្រសិនបើ fillet រួចរាល់ នោះគ្រាន់តែលាងសម្អាតបំណែក ហើយស្ងួតវាដោយកន្សែង។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកទាំងមូលបន្ទាប់មកកាត់វាចូលទៅក្នុង fillets ដូចដែលបានពិពណ៌នានៅក្នុងរូបមន្តដំបូង។

2. ចិតសំបកក្រូច ឬក្រូចថ្លុង បំបែកវាទៅជាចំណិតៗ ហើយកាត់មួយៗកាត់ជាបំណែកៗ 5 ម។

3. ដាក់​ត្រី​មួយ​ដុំ​នៅ​បាត​ធុង ប្រោះ​អំបិល​រួច​ដាក់​ក្រូច​ពាក់កណ្តាល​។ ដាក់​សាច់​ត្រី​ទី​ពីរ​ពីលើ ប្រោះ​អំបិល​ឱ្យបាន​សព្វល្អ រួច​ដាក់​ក្រូច​ដែល​នៅ​សេសសល់ (​ក្រូច​ឆ្មារ)។

4. ឥឡូវអ្នកត្រូវបិទធុងដោយគម្របតឹងហើយទុករយៈពេល 24 ម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ ត្រី និងក្រូច ដែលស្ថិតនៅក្រោមឥទ្ធិពលនៃអំបិល នឹងបញ្ចេញបរិមាណទឹកគ្រប់គ្រាន់ ហើយត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូកនឹងទទួលបានក្លិន និងរសជាតិប្លែក។

វិធីរើសត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកនៅផ្ទះជាមួយខ្ទឹមបារាំង

រូបមន្តសម្រាប់ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកអំបិលហឹរសម្រាប់ការរៀបចំដែលអ្នកនឹងត្រូវការទឹកខ្មេះទន់។ ផ្លែប៉ោមស្រាឬអង្ករនឹងធ្វើ។ អត្ថប្រយោជន៍នៃរូបមន្តនេះគឺល្បឿននៃការ salting ។ គំរូដំបូងអាចត្រូវបានគេយកបន្ទាប់ពី 3 ម៉ោង។

ត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូកកន្លះគីឡូក្រាម;

1. លាបខ្ទឹមបារាំង ហើយកាត់វាជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។ ចាក់ទឹករំពុះលើ, ទុក 5 នាទី, បង្ហូរនៅក្នុង colander មួយ។

2. ទុកឱ្យរាវបង្ហូរ។

3. បន្ថែមទឹកខ្មេះទៅខ្ទឹមបារាំង ជូតវាឱ្យល្អជាមួយដៃរបស់អ្នក បន្ទាប់មកចាក់ប្រេងបន្លែ និយមគ្មានក្លិន ហើយគ្រាន់តែលាយ។ ចែកការរៀបចំខ្ទឹមបារាំងជាពីរផ្នែក។

4. ចូរយើងដោះស្រាយជាមួយត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះកាត់ fillet ចូលទៅក្នុងច្រូតពាក់កណ្តាលសង់ទីម៉ែត្រក្រាស់និងប្រោះអំបិលនៅលើភាគីទាំងអស់។

5. ដាក់ខ្ទឹមបារាំងពាក់កណ្តាលនៅលើបាតធុង ហើយបំណែកនៃត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកប្រោះជាមួយអំបិលពីលើ។ គ្របដណ្តប់អ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយផ្នែកទីពីរនៃខ្ទឹមបារាំងហើយចាក់ចេញប្រេងដែលនៅសល់ពីបាត។

6. គម្របជាមួយគំរបមួយហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 3 ម៉ោង។ អ្នកអាចទុកត្រីនេះជាមួយខ្ទឹមបារាំងរយៈពេល 3 ថ្ងៃក្នុងទូទឹកកក។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរើសត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកនៅផ្ទះជាមួយ vodka

ជម្រើសមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកស្ងួតដែលប្រាកដជានឹងធ្វើឱ្យអ្នកពេញចិត្តជាមួយនឹងរសជាតិនិងពណ៌ភ្លឺរបស់វា។ ហើយទាំងអស់នេះអរគុណចំពោះការបន្ថែមនៃ vodka ។ ផ្ទុយ​ទៅ​នឹង​ការ​ភ័យ​ខ្លាច វា​នឹង​គ្មាន​ក្លិន​នៃ​ជាតិ​អាល់កុល​ឡើយ។

400 ក្រាមនៃ fillet;

អំបិល 1 ស្លាបព្រា;

0.5 tsp ។ ល្បាយនៃម្ទេស។

1. លាយគ្រឿងទេសទាំងអស់ចូលគ្នាក្នុងចានតូចមួយ បន្ថែមវ៉ូដាកា ហើយជូតឱ្យល្អជាមួយស្លាបព្រា។ ជំនួសឱ្យការលាយម្ទេស អ្នកអាចប្រើតែ allspice ឬម្រេចខ្មៅតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។

2. យើងប្រើត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកដោយគ្មានស្បែក។ ជូតដុំនៅលើភាគីទាំងអស់ជាមួយល្បាយហឹរ។ យើងដាក់វានៅក្នុងធុងមួយគ្របដណ្តប់កំពូលជាមួយគំរបមួយដែលមានអង្កត់ផ្ចិតតូចជាងហើយដាក់ទម្ងន់តូចមួយ។

3. ដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលមួយថ្ងៃ ហើយអ្នកអាចរីករាយជាមួយត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកដ៏ឆ្ងាញ់។

វិធីរើសត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកនៅផ្ទះជាមួយ mustard និង coriander

mustard និង coriander ផ្តល់ឱ្យត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកអំបិលរសជាតិដើម។ សម្រាប់ការចម្អិនអាហារវាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើ mustard ជាមួយគ្រាប់ពូជមិនហឹរខ្លាំង។

mustard 3 ស្លាបព្រា;

2 ស្លាបព្រានៃស្ករនិងអំបិលនីមួយៗ;

មួយស្លាបព្រានៃ coriander;

1. កាត់ត្រីជាពីរកំណាត់ យកស្បែកចេញ។

2. បុក​គ្រាប់​ជីរ​ចូល​ក្នុង​ត្បាល់​រួច​ច្របល់​ជាមួយ​អំបិល និង​ស្ករ។

3. Sprinkle fillet នៅលើភាគីទាំងអស់ជាមួយនឹងល្បាយលទ្ធផល។

4. លាយ mustard ជាមួយប្រេងបន្លែរហូតដល់រលោង។

5. ដាក់ត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូកអំបិលមួយដុំក្នុងធុងមួយ ហើយចាក់ទឹកជ្រលក់ពាក់កណ្តាលពីលើ។ ដាក់សាច់ទីពីរហើយចាក់ទឹកជ្រលក់ដែលនៅសល់។

6. បិទធុងជាមួយគំរបមួយហើយដាក់វាក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 6 ម៉ោង។ បន្ទាប់មកយើងប្តូរ fillets ផ្ញើផ្នែកខាងលើចុះក្រោមហើយទុករយៈពេល 12 ម៉ោងទៀត។

7. មុនពេលបម្រើ សូមជូតសាច់ត្រីជាមួយកន្សែង ហើយកាត់ត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូកជាបំណែកៗ។

ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកអំបិលជាមួយប៉េងប៉ោះ

សាឡាត់ភ្លឺនិងជូរជាមួយត្រីក្រហម ប៉េងប៉ោះ និងទឹកក្រូចឆ្មា។ វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើប៉េងប៉ោះក្រាស់ និងសាច់ បំណែកដែលនឹងរក្សារូបរាងរបស់ពួកគេបានល្អ។

250 ក្រាមនៃត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក;

350 ក្រាមនៃប៉េងប៉ោះ;

bunch នៃ onions ពណ៌បៃតងមួយ;

1. កាត់ត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូកចូលទៅក្នុងគូប ហើយដាក់ក្នុងចានរាងសាឡាដ។

2. កាត់ប៉េងប៉ោះជាពាក់កណ្តាលយកគ្រាប់ពូជនិងរាវ។ យើងបានកាត់ pulp តាមរបៀបដូចគ្នានឹងត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក។

3. ច្របាច់​ទឹក​ក្រូចឆ្មារ​កន្លះ​ផ្លែ លាយ​ជាមួយ​ប្រេង និង​ម្រេច​ខ្មៅ។

4. លាង​ស្លឹក​ខ្ទឹម​ឱ្យ​ស្អាត ហាល​ឱ្យ​ស្ងួត រួច​ហាន់​ជា​បន្ទះ​ស្តើងៗ។

5. លាយត្រីជាមួយប៉េងប៉ោះ ខ្ទឹមបារាំង ការស្លៀកពាក់ ហើយអ្នកអាចបម្រើបាន។ ប្រសិនបើត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកត្រូវបានអំបិលស្រាលនោះសាឡាត់អាចត្រូវបានអំបិល។

អាហារសម្រន់នៃត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកអំបិលជាមួយឈីស

ការជំនួសដ៏ល្អសម្រាប់នំសាំងវិច។ ដើម្បីរៀបចំអាហារសម្រន់បែបនេះ បន្ថែមពីលើអាហារ អ្នកនឹងត្រូវការ skewers ឬឈើចាក់ធ្មេញ។

200 ក្រាមនៃត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកអំបិលស្រាល;

2 ស្លាបព្រានៃ mayonnaise;

បៃតង ស្លឹកសាឡាត់។

1. កិនឈីស និងស៊ុតឱ្យល្អិតល្អន់។ បន្ថែមឱសថ chopped, mayonnaise និងលាយ។

2. កាត់ត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូកចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។ ដាក់ការបំពេញនៅកណ្តាលនៃបំណែកនីមួយៗហើយរមៀលវាឡើង។

3. យើងដាក់អូលីវនៅលើ skewer ទម្លុះរមៀលនៅលើកំពូលដោយហេតុនេះជួសជុលគែមនៃត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកដូច្នេះថាពួកគេមិនបាន unwind ។ ដូចគ្នានេះដែរយើងធ្វើរមៀលពីត្រីទាំងអស់ហើយបំពេញ។

4. ដាក់ស្លឹកសាឡាត់នៅលើម្ហូបមួយបន្ទាប់មករមៀលនិងបម្រើ។

អាហារសម្រន់នៃត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកអំបិលនិង lavash

appetizer នេះត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញ និងរហ័ស វាប្រែចេញហ៊ាន និងឆើតឆាយ។ វានឹងតុបតែងតុណាមួយ។ សម្រាប់ការរៀបចំយើងប្រើ lavash អាមេនីស្តើង។ យើងយកបរិមាណនៃផលិតផល "ដោយភ្នែក" ។

ឈីសក្រែមទន់;

1. កាត់ត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូកទៅជាបំណែកស្តើង។ កាន់តែស្តើងកាន់តែល្អ។

2. កាត់ dill ឱ្យល្អិតល្អន់។

3. ខាញ់នំបុ័ង pita ជាមួយឈីសក្រែម។ ប្រសិនបើផលិតផលមិនចង់លាបទេនោះអ្នកអាចបន្ថែម mayonnaise បន្តិចហើយលាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ ម៉ាស់នឹងកាន់តែងាយស្រួល។

4. Sprinkle ផ្ទៃជាមួយ chopped dill ។

5. ដាក់ចេញបំណែកនៃត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក។

6. រមៀលរមៀលឡើងហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 15 នាទីដើម្បីឱ្យវា "កំណត់" ។

7. កាត់ជាបំណែក 2-3 សង់ទីម៉ែត្រ និយមនៅមុំ 45 °C ហើយបម្រើ។

អាហារសម្រន់នៃត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកអំបិលនៅក្នុង tartlets

សម្រាប់អាហារសម្រន់នេះ អ្នកអាចប្រើ tartlets រួចរាល់ហើយ ដែលអាចត្រូវបានទិញនៅផ្សារទំនើបណាមួយ ឬដុតនំដោយខ្លួនឯង។ សម្រាប់ការតុបតែង យើងប្រើអូលីវកំប៉ុង ប៉ុន្តែអ្នកអាចយកពងត្រីក្រហម ហើយដាក់កន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេនៅចំកណ្តាល វាមើលទៅគួរអោយចាប់អារម្មណ៍ជាង។

200 ក្រាមនៃត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក;

80 ក្រាមនៃឈីសក្រែមឬ mayonnaise;

បៃតងនិងអូលីវសម្រាប់ការតុបតែង។

1. រំពុះស៊ុតជាមុន, ត្រជាក់, peel និងដឹងគុណនៅលើ grater ពិន័យមួយ។

2. កាត់ត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូកចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ ហើយផ្សំជាមួយស៊ុត។

3. យកចុងត្រសក់កាត់ជាស្រទាប់ៗជាច្រើន បន្ទាប់មកចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ បន្ថែមទៅម៉ាស់សំខាន់។

4. រដូវសាឡាត់លទ្ធផលជាមួយឈីសក្រែមឬ mayonnaise ។ អ្នកអាចប្រើទាំងពីរយើងផ្តោតលើដង់ស៊ីតេនៃម៉ាស់។

5. បំពេញ tartlets ជាមួយល្បាយដែលបានរៀបចំ។ យើងដាក់បៃតងនៅលើកំពូលហើយបិទអូលីវនៅកណ្តាល។

ដើម្បីអំបិល និងរក្សាទុកត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូក អ្នកអាចប្រើកញ្ចក់ ផ្លាស្ទិច ឬគ្រឿងដី ប៉ុន្តែមិនមែនលោហៈទេ។ បើមិនដូច្នោះទេ ត្រីនឹងទទួលបានរសជាតិមិនល្អដែលមិនអាចបិទបាំងដោយអ្វីទាំងអស់។

ប្រសិនបើអ្នកមានសំណាងគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការទិញត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកដែលគ្មានសាច់ជាមួយ caviar អ្នកអាចអំបិលវាបាន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះផលិតផលត្រូវបានជម្រះពីខ្សែភាពយន្តហើយដាក់ក្នុង marinade នៃទឹក 200 ក្រាមអំបិលពីរស្លាបព្រានិងស្ករមួយស្លាបព្រា។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវតែលាយបញ្ចូលគ្នា និងដាំឱ្យពុះ បន្ទាប់មកត្រជាក់។ ក្នុងរយៈពេលបីម៉ោងម្ហូបឆ្ងាញ់នឹងរួចរាល់។

ប្រសិនបើ brine ត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកនោះបន្ទុកត្រូវបានទាមទារ។ វា​នឹង​ជួយ​ឱ្យ​ត្រី​លិច​ទឹក​បាន​ទាំង​ស្រុង ហើយ​ដាក់​ទឹក​ឱ្យ​បាន​ស្មើ​គ្នា​ជាង​មុន។

ដើម្បីបងា្ករត្រីកុំឱ្យប្រៃពេក វាត្រូវតែយកចេញពីទឹកប្រៃ ហើយជូតឱ្យស្ងួតដោយកន្សែងក្រដាស ដាក់ក្នុងធុងស្អាតមួយ ហើយបំពេញដោយប្រេង។ អ្នកអាចកាត់ជាចំណិតភ្លាមៗ។

ត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូកដែលមានជាតិប្រៃច្រើនពេកអាចរស់ឡើងវិញបាន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបំណែកត្រូវត្រាំក្នុងទឹកដោះគោស្រស់ហើយទុករយៈពេល 2-2 ម៉ោង។ បន្ទាប់មកជូតស្ងួតខាញ់ជាមួយប្រេងហើយបម្រើ។

ស្ទើរតែគ្មានពិធីបុណ្យណាមួយត្រូវបានបញ្ចប់ដោយគ្មានអាហារសម្រន់ជាមួយត្រីក្រហម។ ទោះបីជាការពិតដែលថាត្រី salmon និង trout ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាពូជដ៏ពេញនិយមនិងថ្លៃថ្នូរបំផុតក៏ដោយក៏ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកនឹងក្លាយជាគូប្រជែងដ៏សក្ដិសមសម្រាប់ពួកគេ។ ដើម្បី​ស្ថិត​ក្នុង​ថវិកា​របស់​អ្នក និង​ប្រាកដ​ថា​គុណភាព​នៃ​ជាតិ​ប្រៃ អ្នក​អាច​ជ្រើសរើស​ត្រី​និង​ចម្អិន​វា​ដោយ​ខ្លួន​ឯង។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីអំបិលត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកនៅផ្ទះត្រូវបានពិពណ៌នានៅក្នុងអត្ថបទរបស់យើង។

ត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូកសម្បូរទៅដោយអាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated ប្រូតេអ៊ីន កាល់ស្យូម និងវីតាមីន PP។ មាតិកាកាឡូរីទាប និងតម្លៃទាបធ្វើឱ្យវាក្លាយជាត្រីក្រហមដ៏ទាក់ទាញជាពិសេស។ កំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅ ជាពិសេសការចៀន វានឹងបាត់បង់តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភមួយចំនួនរបស់វា។ ដើម្បីរក្សាបរិមាណវីតាមីនអតិបរិមា វាជាការប្រសើរក្នុងការដុតនំ ឬជ្រលក់វា។ អំបិលពណ៌ផ្កាឈូកត្រី salmon គឺជាវិធីរហ័សដើម្បីរៀបចំត្រីដែលនឹងតុបតែងតុហើយរក្សារសជាតិនិងលក្ខណៈសម្បត្តិអាហារូបត្ថម្ភរបស់វាឱ្យបានយូរ។

• ជ្រើសរើសគ្រោងឆ្អឹងត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកដែលមានគុណភាពខ្ពស់។ ត្រីស្រស់គួរមានភ្នែក "ស្អាត" ពងបែកពណ៌ផ្កាឈូក ស្បែកនៅដដែល និងព្រុយនៅដដែល។ គ្រោងឆ្អឹងដែលបង្កកត្រូវតែមានវិញ្ញាបនបត្របញ្ជាក់ពីទីកន្លែងចាប់ និងកាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់ ប៉ុន្តែគុណភាពអាចត្រូវបានផ្ទៀងផ្ទាត់យ៉ាងពេញលេញបានលុះត្រាតែមានការកកស្ទះ។
• វាជាការប្រសើរជាងកុំទិញត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកដែលផលិតរួចជាស្រេច ជាពិសេសនៅកន្លែងដែលមិនបានផ្ទៀងផ្ទាត់ ព្រោះអ្នកលក់មិនសមហេតុផលត្រាំវាក្នុងផូស្វាតដើម្បីបង្កើនទម្ងន់ និងធ្វើឱ្យពួកគេមើលទៅទាន់សម័យ។
• វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បី defrost ត្រីទឹកកកនៅលើធ្នើខាងក្រោមនៃទូទឹកកក។ ការរលាយក្នុងទឹក ឬទឹកនឹងធ្វើឱ្យខូចសរសៃ និងបាត់បង់សារធាតុចិញ្ចឹម។
• សម្រាប់ការរើសយក អ្នកនឹងត្រូវការចានកែវ ប្លាស្ទិក ឬដីឥដ្ឋ។ ធុងដែកដែលប៉ះពាល់នឹងអំបិលអាចបំផ្លាញរសជាតិ និងរូបរាងរបស់ត្រី។
• រូបរាងនៃផលិតផលអាចត្រូវបានបង្ខូចដោយអំបិលអ៊ីយ៉ូតដូច្នេះវាល្អប្រសើរជាងក្នុងការប្រើអំបិលថ្មធម្មតា។
• ដោយសារតែជាលិកាសាច់ដុំយឺត និងនៅពេលជាមួយគ្នានោះ ពេលវេលាសម្រាប់ការអំបិលត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកជាធម្មតាមិនលើសពីមួយថ្ងៃទេ។
• ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់គួរត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកក ហើយមិនកកក្នុងទូរទឹកកក ដើម្បីកុំឱ្យខូចរសជាតិនៃត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក។
• ប្រសិនបើ​ត្រី​ប្រៃ​ពេក ហើយ​ហាក់ដូចជា​ប្រៃ​ពេក អ្នក​អាច​បំពេញ​វា​ដោយ​ទឹក​ឆ្អិន​ត្រជាក់ ហើយ​ទុកចោល​ប៉ុន្មាន​នាទី​។
• ត្រីអំបិលអាចរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកករយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃ។ សម្រាប់ការអភិរក្សកាន់តែច្រើនបំណែកត្រូវតែលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីអំបិលពណ៌ផ្កាឈូក salmon ឆ្ងាញ់និងរបៀបកាត់វាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ?

1. លាង​ត្រី​រួច​លាង​ជម្រះ​ជញ្ជីង។
2. កាត់ក្បាល កន្ទុយ និងព្រុយដោយកាំបិតពិសេសសម្រាប់កាត់ត្រី ប៉ុន្តែកុំបោះវាចោល។ "កាកសំណល់" នេះនឹងធ្វើឱ្យស៊ុបត្រីឆ្ងាញ់។
3. បក​បើក​ពោះ​ចេញ ហើយ​យក​ចុង​ចេញ។
4. ប្រសិនបើមានពងត្រីនៅក្នុងពោះ វាក៏អាចប្រៃបានដែរ។
5. អ្នកអាចកាត់ត្រីជាបំណែកណាមួយដែលអ្នកចង់បាន។ ការ​ដក​ស្បែក​ចេញ​ឬ​អត់​ក៏​ស្ថិត​នៅ​ក្នុង​ការ​សម្រេច​ចិត្ត​របស់​អ្នក​ដែរ។

ការ​ប្រៃ​ត្រី​សាល់ម៉ុន​ពណ៌​ផ្កាឈូក​នៅផ្ទះ​អាច​ធ្វើ​បាន​តាម​ពីរ​វិធី​គឺ សើម​ដោយ​ប្រើ​ទឹកត្រី ឬ​ទឹកប្រៃ និង​ស្ងួត​ដោយ​ប្រើ​តែ​អំបិល និង​គ្រឿងទេស​។

ចំពោះ​អំបិល​ស្ងួត យក​ល្អ​កុំ​យក​ស្បែក​ពី​ត្រី​សាលម៉ុន​ពណ៌​ផ្កាឈូក ហើយ​ប្រើ​អំបិល​ច្របល់។ វិធីនេះ ត្រីនឹងប្រៃលឿន។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក - 1 គីឡូក្រាម;
• អំបិល - 4 ស្លាបព្រា;
• ស្ករនិងគ្រឿងទេសតាមការចង់បាន។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរើសត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកនៅផ្ទះ?

1. កាត់ត្រីដែលបានរៀបចំជាបំណែកធំ ៗ ហើយយកឆ្អឹងតូចៗចេញ។
2. ប្រោះបំណែកជាមួយអំបិលហើយដាក់សាច់អំបិលនៅជាប់គ្នា។
3. រុំបំណែកនៅក្នុងក្រណាត់កប្បាសហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកនៅលើក្តារឈើ។
4. អ្នក​ក៏​អាច​ដាក់​ត្រី​ដែល​រុំ​ដោយ​កណាត់​ដាក់​ក្នុង​ធុង​កញ្ចក់​មួយ ហើយ​ចុច​វា​ចុះ​ជាមួយ​ពាង​ទឹក ឬ​ឆ្នាំង។
5. នៅពេលយប់ត្រីនឹងមានពេលអំបិល។ យក​អំបិល​ដែល​លើស​ចេញ ហើយ​លាង​សម្អាត​ដោយ​ទឹក​ថ្នមៗ។

ឯកអគ្គរដ្ឋទូតនៃត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកសម្រាប់ត្រី salmon

ដើម្បីធ្វើឱ្យត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកកាន់តែធាត់ រូបមន្តប្រើប្រេងបន្លែ។ ត្រីដែលបានរៀបចំដោយរូបមន្តសាមញ្ញនេះខុសគ្នាតិចតួចពីត្រី salmon ។

• ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក - 1 គីឡូក្រាម;
• ទឹក lemon - 1 ស្លាបព្រា;
• អំបិល - 2 ស្លាបព្រា;
• ស្លឹក Bay - 1 ដុំ;
• ស្ករ - 1 ស្លាបព្រា;
• ប្រេងបន្លែ - 2 ស្លាបព្រា;
• ម្រេចកណ្ដឹង - 10-12 បំណែក។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីអំបិលត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកជាមួយប៊ឺ?

1. រៀបចំ fillet កាត់វាឱ្យស្តើងហើយដាក់វានៅក្នុងធុងអំបិល។
2. បន្ថែមទឹក lemon ទៅ fillet និងកូរ។
3. ប្រោះម្រេច ស្ករ អំបិល និងស្លឹក Bay ហាន់ពីលើ។
4. ដាក់ត្រីក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 24 ម៉ោងដោយសង្កត់វាដោយសម្ពាធ។
5. បន្ទាប់ពីមួយថ្ងៃខាញ់បំណែកជាមួយប្រេងហើយព្យាយាម។

នៅក្នុង marinade

ជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់រៀបចំត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកស្រាល ៗ នៅផ្ទះគឺប្រើ marinade ។

• ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក - 5 steaks;
• ស្ករ - 1 ស្លាបព្រា;
• ទឹក - 0.5 លីត្រ;
• អំបិល - 2 ស្លាបព្រា;
• peppercorns - 5 បំណែក;
• ស្លឹក Bay - 4 បំណែក;
• រ៉ាស។ ប្រេង - 3 ស្លាបព្រា។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរើសត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកនៅផ្ទះ?

1. ដាក់សាច់អាំងដែលបានរៀបចំនៅក្នុងចានមួយហើយបន្ថែមគ្រឿងទេស។
2. ដើម្បីធ្វើឱ្យ marinade ទឹកឆ្អិនបន្ថែមអំបិលនិងស្ករហើយត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
3. ចាក់ marinade លើត្រីដើម្បីឱ្យវាលិចទឹកទាំងស្រុង។
4. បិទកុងតឺន័រហើយដាក់វានៅកន្លែងត្រជាក់មួយសម្រាប់មួយថ្ងៃ។
5. បន្ទាប់មកយកត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកចេញពី marinade ហើយចាក់ប្រេងឱ្យទន់។

បន្ទាប់ពីបង្កក ត្រីបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍មួយចំនួនដោយសារតែរូបរាងនៃទឹកកកដែលបំផ្លាញសរសៃសាច់ដុំ។ ប្រសិនបើក្នុងអំឡុងពេលកែច្នៃត្រី ឆ្អឹងត្រូវបានបំបែកចេញពីសាច់យ៉ាងងាយ នេះបង្ហាញថាគ្រោងឆ្អឹងត្រូវបានកក និងរលាយច្រើនដង ដែលពិតជាប៉ះពាល់ដល់គុណភាពរបស់វា។ ត្រី​ដែល​មាន​គុណភាព​ខ្ពស់​នឹង​មិន​ងាយ​បំបែក​ពី​ឆ្អឹង​ឡើយ ហើយ​អាច​ប្រៃ​ដោយ​សុវត្ថិភាព។

គ្រឿងផ្សំ៖

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីអំបិលត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកបន្ទាប់ពីត្រជាក់?

1. រៀបចំត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកសម្រាប់អំបិល។
2. លាយ​ស្ករ​ជាមួយ​អំបិល ហើយ​ប្រឡាក់​បំណែក​ត្រី​ជាមួយ​ល្បាយ។
3. ដាក់ត្រីក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 1 ថ្ងៃ។
4. កំហាប់អំបិលខ្ពស់នឹងធ្វើឱ្យផលិតផលអំបិលកាន់តែរឹងមាំ និងលឿនជាងមុន។ ត្រីដែលបានបញ្ចប់អាចត្រូវបានរក្សាទុកមិនលើសពី 3 ថ្ងៃ។

រូបមន្តធ្វើម្ហូបនេះនឹងធ្វើឱ្យភ្ញៀវទាំងអស់ភ្ញាក់ផ្អើល។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក - 1 គីឡូក្រាម;
• ទឹកក្រូច - 2 បំណែក;
• អំបិល - 2 ស្លាបព្រា;
• dill - bunch មួយ;
• ស្ករ - 1 ស្លាបព្រា។

សម្រាប់ទឹកជ្រលក់៖

• ទឹកឃ្មុំ - 20 ក្រាម;
• mustard - 20 ក្រាម;
• ទឹកខ្មះ - 20 ក្រាម;
• រ៉ាស។ butter - 40 ក្រាម។

ដើម្បីដាក់ស្នើ៖

• បៃតង;
• អូលីវ;
• ទឹកក្រូច​ឆ្មា។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីអំបិលត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកជាមួយទឹកឃ្មុំ?

1. រៀបចំប្រហិតត្រី ហើយស្ងួត។ ដាក់ក្នុងធុងសមស្របមួយដែលមានគំរបមួយ និយមកញ្ចក់ ឬផ្លាស្ទិច។
2. លាបក្រូចហើយកាត់ជារង្វង់។
3. វិចិត្រកាត់ dill ។
4. លាយ​ស្ករ​និង​អំបិល រួច​កិន​ត្រី​ចូល​។
5. ប្រោះ dill chopped នៅលើកំពូលនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយចំណិតពណ៌ទឹកក្រូច។
6. បិទធុងហើយដាក់ក្នុងកន្លែងត្រជាក់រយៈពេល 1 ថ្ងៃ។
7. ពេលត្រីប្រៃ រៀបចំទឹកជ្រលក់ ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នេះរហូតដល់រលោង។
8. កាត់​សាច់​ត្រី​ជា​បន្ទះ​ស្តើងៗ ហើយ​ដាក់​លើ​ចាន។ ខាងលើជាមួយអូលីវនិងឱសថហើយប្រោះជាមួយទឹក lemon ។ បម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ mustard ទឹកឃ្មុំ។

ដើម្បី​បន្ថែម​ភាព​ស្រស់​បំព្រង និង​ភាព​ដើម ត្រី​អាច​ប្រៃ​បាន​ដោយ​បន្ថែម​ស្លឹក​ខ្ទឹម និង​ mustard ។

សម្រាប់ចានអ្នកនឹងត្រូវការ:

• ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក - 0,8-1 គីឡូក្រាម;
• អំបិល - 2 ស្លាបព្រា;
• mustard - 3 ស្លាបព្រា;
• ប្រេងបន្លែ - 20 ក្រាម;
• ស្ករ - 2 ស្លាបព្រា;
• coriander - 1 ស្លាបព្រា។

វីដេអូនឹងបង្ហាញអ្នកពីរបៀបអំបិលត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកនៅផ្ទះ។ សកម្មភាពសំខាន់ៗមានដូចខាងក្រោម។

1. រៀបចំត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក។
2. កិន​គល់​ស្លឹក​គ្រៃ​ក្នុង​បាយអ ​​ហើយ​លាយ​ជាមួយ​ស្ករ និង​អំបិល។
3. ប្រោះល្បាយលើ fillets ។
4. លាយ mustard ជាមួយប្រេង។
5. ដាក់​សាច់​ត្រី​មួយ​ក្នុង​ធុង​ដែល​ត្រី​សាល់ម៉ុន​ពណ៌​ផ្កាឈូក​ត្រូវ​អំបិល​ហើយ​ចាក់​ទឹកជ្រលក់​ពីលើ។ បន្ទាប់មកដាក់ទីពីរហើយចាក់ទឹកជ្រលក់ដែលនៅសល់។
6. បិទយ៉ាងតឹងហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកក។ បន្ទាប់ពី 6-8 ម៉ោងយក fillets និងប្តូរកន្លែង។ ទុកចោល ១០-១២ ម៉ោងទៀត។
7. នៅពេលដែល fillet រួចរាល់សូមជូតវាឱ្យស្ងួតដោយកន្សែងក្រដាសហើយកាត់ជាបំណែក ៗ ។

អាហារសម្រន់ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក

សំណួរអំពីរបៀបអំបិលត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកនៅផ្ទះត្រូវបានតម្រៀបចេញ។ ឥឡូវនេះសូមមើលរូបមន្តសម្រាប់អាហារសម្រន់ជាមួយត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកអំបិល។ វាល្អសម្រាប់អាហារសម្រន់ សាំងវិច និងសាឡាដផ្សេងៗ។

អាហារសម្រន់ជាមួយឈីស

ការជំនួសដ៏ល្អសម្រាប់នំសាំងវិចដែលគួរឱ្យធុញរួចទៅហើយ។ អ្នកនឹងត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោមៈ

• ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក - 200 ក្រាម;
• mayonnaise - 2 ស្លាបព្រា;
• បៃតង;
• ឈីសរឹង - 100 ក្រាម;
• ស៊ុតឆ្អិន - 1 ដុំ។

ការរៀបចំជាជំហាន ៗ មានដូចខាងក្រោម។

1. កិនឈីសនៅលើ grater ដ៏ល្អមួយរួមជាមួយស៊ុត។ បន្ថែមឱសថ mayonnaise និងលាយ។
2. កាត់ត្រីទៅជាច្រូតស្តើង។
3. ដាក់ការបំពេញនៅកណ្តាលបន្ទះហើយរមៀលវាទៅជារមៀល។
4. ដាក់អូលីវមួយរមៀល ហើយបន្ទាប់មកអូលីវមួយទៀតនៅលើ skewer ដើម្បីកុំឱ្យវិល។
5. ដាក់​ស្លឹក​ខ្ទឹម និង​ស្លឹក​គ្រៃ​ដាក់​លើ​ចាន រួច​បម្រើ។

អាហារសម្រន់ Lavash

appetizer នេះ​គឺ​ជា​ការ​ងាយ​ស្រួល​ក្នុង​ការ​រៀបចំ, ប៉ុន្តែ​មើល​ទៅ​មាន​បុណ្យ, ឆើតឆាយ​និង​នឹង​តុបតែង​តារាង. ដើម្បីរៀបចំបន្ថែមពីលើត្រីអ្នកនឹងត្រូវការ lavash ឈីសទន់ក្រែម dill និង mayonnaise ។

ការរៀបចំគឺដូចនេះ។

1. កាត់ត្រីទៅជាបំណែកស្តើង។
2. វិចិត្រកាត់ dill ។
3. ខាញ់នំបុ័ងភីតាជាមួយឈីសក្រែម mayonnaise ប្រោះជាមួយ dill ។
4. រៀបចំបំណែកត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកហើយរមៀលចូលទៅក្នុងវិល។
5. ដាក់ក្រឡុកដែលបានបញ្ចប់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 15-20 នាទី។
6. កាត់ក្រឡុកទៅជាបំណែកតូចៗ។

សម្រាប់អាហារសម្រន់នេះ អ្នកអាចប្រើ tartlets ដែលបានទិញនៅហាង ឬរៀបចំដោយខ្លួនឯង។ ដើម្បីធ្វើឱ្យ appetizer មើលទៅគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍និង appetizing អ្នកអាចតុបតែងវាជាមួយអូលីវឱសថនិង caviar ក្រហម។

• ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក - 200 ក្រាម;
• ត្រសក់ - 1 ទំហំមធ្យម;
• mayonnaise ឬក្រែមឈីស - 80 ក្រាម;
• mustard - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ក្រែមជូរ - 1 ស្លាបព្រា;
• បៃតង។

គោលការណ៍ចម្អិនអាហារគឺសាមញ្ញណាស់។

1. កាត់ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកទៅជាបំណែកតូចៗ។
2. ចិត​ត្រសក់​ជា​ដុំៗ​ទំហំ​ប៉ុន​ត្រី​។
3. សម្រាប់ទឹកជ្រលក់លាយ Cream sour, mustard, mayonnaise ។
4. លាយត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូក និងត្រសក់ជាមួយទឹកជ្រលក់។
5. ប្រសិនបើត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកត្រូវបានអំបិលស្រាលនៅផ្ទះបន្ថែមអំបិលបន្តិចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
6. បំពេញ tartlets ជាមួយល្បាយដែលបានរៀបចំ។
7. តុបតែង tartlets ជាមួយ sprigs នៃឱសថនិងដាក់នៅលើចានមួយ។

ត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូក គឺជាត្រីក្រហមដ៏ឆ្ងាញ់ ដែលសម្បូរទៅដោយវីតាមីន និងសារធាតុមីក្រូ។ រឿងសំខាន់គឺថាវាលូតលាស់នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌធម្មជាតិដែលមានន័យថាវាមិនឆ្អែតជាមួយនឹងអរម៉ូននិងសារធាតុគីមីផ្សេងទៀត។ ត្រីនេះមានតម្លៃសមរម្យសម្រាប់មនុស្សជាច្រើន ហើយនៅក្នុងដៃដ៏ប៉ិនប្រសប់របស់ស្ត្រីមេផ្ទះដែលមានបទពិសោធន៍ វានឹងក្លាយជាស្នាដៃធ្វើម្ហូបពិតប្រាកដ។ ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកអំបិលវាត្រឹមត្រូវ។

ម្តាយមានកូនពីរនាក់។ ខ្ញុំបានដំណើរការផ្ទះជាង 7 ឆ្នាំហើយ - នេះគឺជាការងារចម្បងរបស់ខ្ញុំ។ ខ្ញុំចូលចិត្តពិសោធន៍ ខ្ញុំព្យាយាមឥតឈប់ឈរនូវមធ្យោបាយ វិធីសាស្រ្ត បច្ចេកទេសផ្សេងៗ ដែលអាចធ្វើឱ្យជីវិតរបស់យើងកាន់តែងាយស្រួល ទំនើបជាងមុន កាន់តែបំពេញ។ ខ្ញុំ​ស្រឡាញ់​ក្រុម​គ្រួសារ​របស់​ខ្ញុំ។

ខ្ញុំ​បាន​មើល​ដើម្បី​មើល​ថា​តើ​មាន​រូបមន្ត​ស្រដៀង​គ្នា​ក្នុង​ក្រុម​ដែរ​ឬ​ទេ ប៉ុន្តែ​ខ្ញុំ​រក​មិន​ឃើញ​ទេ។ ដូច្នេះខ្ញុំកំពុងចែករំលែក។ ជាងនេះទៅទៀត រូបមន្តនេះគឺទទួលបានជោគជ័យយ៉ាងខ្លាំងសម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តអាហារសម្រន់ត្រី។ ត្រីសាល់ម៉ុន ពីមុនថ្លៃណាស់ ប៉ុន្តែឥឡូវតម្លៃវាមិនអាចទទួលយកបានសម្រាប់ពលរដ្ឋសាមញ្ញជាច្រើន…
ចង់បានត្រីឆ្ងាញ់...
ថ្មីៗនេះខ្ញុំបានរកឃើញរូបមន្តសម្រាប់ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក "ជាមួយត្រី salmon" នៅលើអ៊ីនធឺណិត។ ខ្ញុំបានយករូបមន្តនេះជាកំណត់ចំណាំដើម្បីរៀបចំត្រីតាមរបៀបនេះសម្រាប់ចុងសប្តាហ៍។ ហើយខ្ញុំបានចម្អិនវា!
រូបមន្តប្រាប់ថាត្រីប្រែជាមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ - ខ្ញុំបញ្ជាក់៖ ឆ្ងាញ់!!!
ដូច្នេះ៖
យក​ត្រី​ខ្នាត​មធ្យម​មួយ​ក្បាល (​ទម្ងន់​ប្រហែល​១​គីឡូក្រាម​) ។ យើងកក (មិនទាំងស្រុងទេ - បើមិនដូច្នេះទេការសម្អាត និងកែច្នៃត្រីនឹងមានបញ្ហាខ្លាំង។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ដៃរបស់អ្នកត្រជាក់ខ្លាំងនៅពេលកាត់ ប៉ុន្តែការកាត់ត្រីដែលរលាយមធ្យមគឺលឿនជាង និងងាយស្រួលជាង!) សម្អាតត្រីកាត់ចោល។ ក្បាល ព្រុយ និងកន្ទុយ។ ដោយប្រើកាំបិតមុតស្រួច ធ្វើស្នាមវះនៅខាងក្រោយ។ ហើយញែកសាច់ត្រីចេញពីឆ្អឹងដោយចាប់ផ្តើមពីកន្ទុយ។ ខ្ញុំ​មិន​បាន​រើស​ឆ្អឹង​នៅ​ក្នុង​សាច់​ដុំ​ទេ ប៉ុន្តែ​អ្នក​អាច​យក​វា​ចេញ​ដោយ​ប្រើ​ស្នៀត។ ខ្ញុំ​ក៏​មិន​បាន​យក​ស្បែក​ចេញ​ពី​ត្រី​ដែរ - ខ្ញុំ​បាន​កក​ច្រើន​ជាង​ដែល​ខ្ញុំ​ចង់​បាន - ខ្ញុំ​នឹក​វា! ហើយខ្ញុំត្រូវកាត់ fillet រួមជាមួយស្បែក! កាត់ជាបំណែកធំ ៗ រូបមន្តនិយាយថាមិនលើសពី 1 សង់ទីម៉ែត្រទេខ្ញុំកាត់លើសពី 1 - ខ្ញុំយក 2 - 2,5 សង់ទីម៉ែត្រចាក់ទឹកឆ្អិននិងត្រជាក់លើត្រីកាត់ដោយរំលាយអំបិល 150 ក្រាមនៅក្នុងវាដើម្បីឱ្យសំបកតូចមួយស្រស់។ ដំឡូង​ខ្ញុំ​ហែល​ចូល​មិន​លង់​ទេ។ វាត្រូវបានសរសេរថាត្រីគួរតែត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងដំណោះស្រាយនេះរយៈពេល 20 នាទី! ខ្ញុំទុកវាប្រហែលមួយម៉ោង។ បន្ទាប់មក យើងលាងជម្រះបំណែកត្រីក្នុងទឹកត្រជាក់ បន្ទាប់មកដាក់បំណែកត្រីនៅលើកន្សែងក្រដាស ឬកន្សែងផ្ទះបាយចាស់ ដើម្បីយកសំណើមលើស។ ដាក់បំណែកត្រីក្រៀមក្នុងចានជ្រៅមួយជាស្រទាប់ៗ ចាក់ប្រេងបន្លែគ្មានក្លិនលើស្រទាប់នីមួយៗ! ខ្ញុំបានធ្វើវា - ប៉ុន្តែដំបូន្មានរបស់ខ្ញុំគឺគ្រាន់តែដាក់ត្រីទាំងមូលជាស្រទាប់ហើយបន្ទាប់មកចាក់ប្រេងបន្លែពីលើ - វានឹងគ្រប់គ្រាន់! បើមិនដូច្នោះទេត្រីប្រែជាខ្លាញ់។ ហើយផងដែរ នៅពេលដែលអ្នកត្រាំក្នុងសូលុយស្យុងដែលមានជាតិប្រៃ បន្ថែមវ៉ូដាកា ឬទឹកខ្មេះតុ ៥០-៧០ ក្រាមទៅក្នុងដំណោះស្រាយ! ដូច្នេះថាត្រីមិនដូចរបស់ខ្ញុំទេ - ព្រិលៗជាមួយវ៉ូដាកាឬទឹកខ្មេះវានឹងកាន់តែយឺតហើយនឹងរក្សារូបរាងរបស់វាបានល្អ។ ខ្ញុំ​ដឹង​ពី​ទឹក​ប្រៃ​តាម​ផ្ទះ! លើក​នេះ​ខ្ញុំ​មិន​បាន​ធ្វើ​បែប​នោះ​ទេ ហើយ​វា​មិន​បាន​ក្លាយ​ជា​ផ្លូវ​ដែល​ខ្ញុំ​ចង់​បាន។ រូបមន្ត​នេះ​បាន​និយាយថា ត្រី​អាច​បរិភោគ​បាន​ក្នុង​រយៈពេល​មួយ​ម៉ោង បន្ទាប់ពី​ចាក់​ប្រេង​លើ​វា ហើយ​ទុក​វា​ក្នុង​ទូទឹកកក​ប្រហែល​មួយម៉ោង​។ ខ្ញុំបានធ្វើវាពេញមួយយប់។ ខ្ញុំទុកត្រីងៀតប្រហែល 3 ថ្ងៃ - វាជាត្រីគ្រោះថ្នាក់ជាងហើយវាមានគ្រោះថ្នាក់ក្នុងការញ៉ាំវាឆាប់ៗទោះបីជាវាមកពីសមុទ្រក៏ដោយ។ ខ្ញុំបានអាន៖ តើអាចបរិភោគត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកបន្ទាប់ពី 1 ម៉ោង មួយម៉ោងកន្លះ... អ្វីដែលពួកគេសរសេរក៏មានគ្រោះថ្នាក់ដែរ... ទោះបីជាខ្ញុំដឹងយ៉ាងច្បាស់ថា sterlet និង sturgeon ក៏មានអំបិលដូចគ្នាទៅនឹងត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកដែរ។ ញ៉ាំហើយ ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកដូចគ្នា ស្រស់ៗ... តែវាស្រស់... យកតែត្រីដែលមានគុណភាពល្អ (នៅក្នុងហាងខ្ញុំអាចប្រាប់ត្រីបានដោយភ្នែក; បើមិនលិចទេ ហើយពួកវានៅទីនោះ។ វាមានន័យថាត្រីមិនត្រូវបានកកទេ - កកច្រើនដង (ដែលជាអ្វីដែលយើងចូលចិត្តធ្វើនៅក្នុងហាងរបស់យើង!) ហើយវាត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងត្រឹមត្រូវ! ) វាមិនមែនជាការពិតដែលថាត្រីសាម៉ុងដែលលក់នៅក្នុងហាងមិនមានគ្រោះថ្នាក់ទេទោះបីជាវាមានតម្លៃច្រើនដងក៏ដោយ!
រីករាយ​ជាមួយ​អាហារ​របស់​អ្នក!

ត្រី​ដែល​យើង​នឹង​និយាយ​ថ្ងៃ​នេះ គឺ​មាន​សុខភាព​ល្អ មាន​រស់ជាតិ​ឆ្ងាញ់ ហើយ​ប្រូតេអ៊ីន​របស់​វា​ងាយ​នឹង​ស្រូប​ចូល​ដោយ​រាងកាយ​របស់​យើង។

ជាក់ស្តែង ដោយសារតែនេះ ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក នៅផ្ទះ (មានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ណាស់ ដូចជាត្រី salmon) តែងតែត្រូវបានបម្រើមិនត្រឹមតែជាម្ហូបសំខាន់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងជាម្ហូបផងដែរ។ នៅលើតុណាមួយ អាហារបែបនេះគឺពិតជាមានតំរូវការខ្លាំងណាស់ ពីព្រោះថា ត្រីឆ្អើររលាយក្នុងមាត់ ហើយចែករំលែកភាពផ្អែមល្ហែមរបស់វាជាមួយនឹងអ្នកភ្លក់។

ថ្ងៃនេះខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបអំបិលត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកដែលអ្នកចូលចិត្តនៅផ្ទះដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់តាមរបៀបផ្សេងៗគ្នាហើយខ្ញុំក៏នឹងចែករំលែកអាថ៌កំបាំងសាមញ្ញក្នុងការជ្រើសរើសត្រីដែលមានគុណភាពផងដែរ។ យើងនឹងនិយាយអំពីរឿងនេះឱ្យបានលំអិតនៅពេលក្រោយ។

របៀបជ្រើសរើសត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកល្អសម្រាប់អំបិល

ដើម្បីអំបិលត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកឆ្ងាញ់ដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់ - ផលិតផលអាហារនិងឆ្ងាញ់ណាស់ - ដំបូងអ្នកត្រូវទិញគ្រោងឆ្អឹងត្រីដែលមានគុណភាពខ្ពស់។ វាងាយស្រួលធ្វើ ប្រសិនបើអ្នកដឹងច្បាស់ពីអ្វីដែលត្រូវរកមើលនៅពេលទិញ។

• ក្នុងចំណោមពូជត្រីទាំងអស់ ការជ្រើសរើសគ្រោងឆ្អឹងដែលស្រស់ មិនរលួយ និងមិនទាន់ខូចគឺសាមញ្ញណាស់។ ត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូកស្រស់មិនមានក្លិនមិនល្អ ភ្នែករបស់វាមិនមានពពក ហើយក្រអូមមាត់របស់វាមានពណ៌ក្រហម។
• ត្រីក្លាសេស្រស់ ក៏ដូចជាត្រីត្រជាក់ គឺល្អសម្រាប់ដំណើរការអំបិល។

*** វាមិនត្រូវបានណែនាំអោយប្រើត្រីស្រស់ដែលមិនទាន់កកទេ ព្រោះវាប៉ះពាល់នឹងសីតុណ្ហភាពទាប ដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកសម្លាប់មីក្រូសរីរាង្គដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ទាំងអស់នៅក្នុងត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូកឆៅ។

• វាក៏មានសារៈសំខាន់ផងដែរក្នុងការទិញត្រីពីអ្នកផលិតដែលអាចទុកចិត្តបាន។ ប្រសិន​បើ​អ្នក​មាន​អ្វី​ក្នុង​ចិត្ត​នោះ ខ្ញុំ​ណែនាំ​អ្នក​ឱ្យ​ប្រាកដ​ជា​ប្រើ​សេវា​របស់​ពួក​គេ​។ អ្នកលក់ដែលមិនស្គាល់អ្នកប្រហែលជាមិនសមហេតុផល ហើយនេះអាចបង្ហាញឱ្យឃើញពីការពិតថា មុនពេលលក់គាត់នឹងត្រាំត្រីក្នុងដំណោះស្រាយពិសេស ដែលនឹងបង្កើនទម្ងន់របស់វា។

គោលការណ៍ទូទៅសម្រាប់ការ salting ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកនៅផ្ទះ

• នៅពេលប្រើត្រីកក សូមចាំថាៈ អ្នកត្រូវកកវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ គំនិតនេះរួមបញ្ចូលទាំងការ defrosting ធម្មជាតិ ហើយតាមនោះ ការបដិសេធទាំងស្រុងនៃវិធីសាស្រ្ត defrosting រហ័ស។

*** វាគឺជាការមិនចង់បានយ៉ាងខ្លាំងក្នុងការ defrost ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវឬដោយប្រើទឹកក្តៅ។ មិន​ថា​អ្នក​ប្រញាប់​ប៉ុណ្ណា​ទេ គ្រោង​ឆ្អឹង​ត្រី​ត្រូវ​តែ​ងើប​ពី​ត្រជាក់​ដោយ​ខ្លួន​ឯង។

• ដំបូង​ត្រូវ​ទុក​វា​ឱ្យ​រលាយ​ក្នុង​ទូទឹកកក (​ផ្លាស់ទី​វា​ពី​កន្លែង​បង្កក​ទៅ​ធ្នើរ​កណ្តាល​ឬ​ខាងក្រោម​នៃ​ទូទឹកកក​) ហើយ​បន្ទាប់​មក​ដាក់​លើ​ចាន​ដែល​វា​នឹង​បន្ត ឬ​ជា​ការ​បញ្ចប់​ដំណើរការ​បន្ទោរ​បង់​ - យឺត និង​ស្មើៗ​គ្នា​។
• ការសម្អាតត្រីពីព្រុយគួរតែត្រូវបានធ្វើដោយកន្ត្រៃពិសេស - ពួកគេជួយសម្រួលដំណើរការមិនល្អនេះ។

*** ប៉ុន្តែកាំបិតត្រូវតែប្រើដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ព្រោះវាមានហានិភ័យខ្ពស់ក្នុងការបំផ្លាញស្បែកដ៏ឆ្ងាញ់របស់អ្នកតំណាងដ៏មានតម្លៃនៃគ្រួសារត្រី salmon ។

• វាចាំបាច់ក្នុងការអំបិលត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូកនៅក្នុងធុងកញ្ចក់។ ធុងដែលធ្វើពីផ្លាស្ទិច និងជាពិសេសលោហៈមិនគួរប្រើទេ។
• អំបិលណាមួយគឺសមរម្យសម្រាប់ការ salting លើកលែងតែអំបិលអ៊ីយ៉ូត។
• ឱសថស្រស់ៗ (តាមរសជាតិរបស់អ្នក) និងខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំក្រអូប នឹងជួយបន្ថែមក្លិន និងរសជាតិប្លែកខុសពីធម្មតាទៅឱ្យគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ ដូចជាត្រី salmon អំបិល (នៅផ្ទះ) ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក។ ប៉ុន្តែទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម និងទឹកក្រូចឆ្មាអាចធ្វើឱ្យវាទន់ និងឆ្ងាញ់ជាង។
• ទុកត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកដែលបានបញ្ចប់នៅលើធ្នើទូទឹកកកក្នុងរយៈពេលខ្លី។ វាគ្មានន័យអ្វីទេក្នុងការបង្កើនអាយុកាលធ្នើនៃអាហារឆ្ងាញ់ដោយរក្សាវានៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកក។

ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកមានរសជាតិឆ្ងាញ់នៅផ្ទះដូចជាត្រី salmon (រូបមន្តអំបិលស្ងួត)

រូបមន្តដំបូងដែលយើងនឹងពិចារណាគឺបច្ចេកវិទ្យានៃការ salting ដោយគ្មាន marinade ។ មានតែគ្រឿងផ្សំស្ងួតចំនួនបីប៉ុណ្ណោះដែលនឹងត្រូវប្រើ: អំបិល ស្ករ និងតាមពិត ត្រីក្រហមខ្លួនឯង។

ជាការពិតណាស់ អ្នកនឹងត្រូវរៀបចំត្រីក្រហម ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកដឹងពីអ្វីដែលកំពុងរង់ចាំអ្នក - រសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងពេញចិត្ត - អ្នកអាចប្រឹងប្រែងបាន។

គ្រឿងផ្សំ

• ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក - 1-1,5 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
• អំបិល - 3 tbsp ។ លីត្រ

របៀបអំបិលត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកឱ្យបានត្រឹមត្រូវនិងហ៊ាននៅផ្ទះដោយគ្មាន marinade មួយជំហានម្តង ៗ

កាត់​គ្រោងឆ្អឹង​ត្រី​ក្រហម​សម្រាប់​អំបិល​ស្ងួត

• យើង defrost ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកទាំងមូលជាមុន (ដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ) ប៉ុន្តែមិនទាំងស្រុង។ ទុកឱ្យគ្រោងឆ្អឹងនៅតែមានទឹកកកបន្តិច - នេះនឹងធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការកាត់វា។
• ដូច្នេះ យើង​លាង​សាច់​ត្រី​ដែល​នៅ​កក​បន្តិច​រួច​កាត់​ក្បាល​ចេញ (មិន​ស័ក្តិសម​នឹង​ការ​ប្រៃ​ទេ ប៉ុន្តែ​អ្នក​អាច​ធ្វើ​ស៊ុប​ត្រី​ឆ្ងាញ់ៗ​ពី​វា​បាន) ហើយ​បក​បើក​ពោះ​យក​សាច់​ត្រី​ចេញ។
• នៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់, លាងសមាតកាត់, សម្អាតត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកនៅខាងក្នុងនិងខាងក្រៅ។
• ឥឡូវនេះយើងធ្វើការវះកាត់នៅខាងក្រោយ។ ព្រុយអាចត្រូវបានយកចេញនៅដំណាក់កាលនេះ ប៉ុន្តែប្រសិនបើពួកវាមិនរំខានអ្នកទេ អ្នកអាចកាត់វាចេញនៅពេលក្រោយជាមួយនឹងស្បែក។

***សម្រាប់អ្នកចង់ប្រឡាក់សាច់ក្រហមតាមស្បែក ខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យកាត់ព្រុយ មិនមែនដោយកាំបិតទេ ប៉ុន្តែដោយកន្ត្រៃ (ដូចបានរៀបរាប់ខាងលើ)។

• ដោយប្រើកាំបិត និងដៃរបស់យើង យើងបំបែកសាច់ដ៏ឆ្ងាញ់ពីគ្រួសារត្រី salmon ចេញពីស្បែក។ ប្រសិនបើស្បែកបានបំបែកចេញពីសាច់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នកាត់វាចេញ។ យើងអនុវត្តនីតិវិធីដែលពឹងផ្អែកលើកម្លាំងពលកម្មនេះនៅផ្នែកនីមួយៗ។
• យើងក៏កាត់កន្ទុយផងដែរ - យើងមិនត្រូវការវាទេ៖ វាមានឆ្អឹង និងសរសៃច្រើន ដូច្នេះវាអាចទុកវាចោលដោយសុវត្ថិភាព ដូចជាក្បាលសម្រាប់ចម្អិនស៊ុបត្រីនៅផ្ទះ។
• ទីបំផុត យើង​ញែក​ត្រី​ចេញពី​ច្រាំង​។ យើងធ្វើនេះដោយដៃរបស់យើងទាំងស្រុង ព្រោះវាមានអារម្មណ៍ថាឆ្អឹងដែលត្រូវការដកចេញប្រសើរជាងឧបករណ៍ណាមួយ។ នៅពេលនេះការកាត់ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកត្រូវបានបញ្ចប់ - fillet ដេញថ្លៃដ៏ស្រស់ស្អាតគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ការ salting ។

អំបិលស្ងួតជាជំហាន ៗ នៃត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូកជាបំណែក

• ដំបូង​ត្រូវ​ផ្សំ​បរិមាណ​អំបិល និង​ស្ករ​ដែល​បាន​បញ្ជាក់​ក្នុង​ចាន​មួយ។
• ចែក fillet ទៅជាបំណែក (ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចង់អំបិល fillet អ្នកអាចរំលងជំហាននេះ) ។
• ចាក់​ល្បាយ​ផ្អែម​និង​ប្រៃ​ចូល​ទៅ​ក្នុង​បាត​ធុង​កែវ (ឧទាហរណ៍ ធុង​អាហារ)។
• បន្ទាប់មកដាក់បំណែកត្រីនៅលើវា ប្រោះវាឱ្យហ្មត់ចត់ជាមួយនឹងល្បាយដូចគ្នា ហើយគ្របដោយស្រទាប់ទីពីរនៃត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក chopped ។ ប្រោះស្រទាប់ទី 2 ឱ្យបានសព្វជាមួយអំបិល និងស្ករ ហើយគ្របធុងឱ្យតឹងជាមួយគំរបមួយ។
• ទុកអំបិលត្រីក្រហមក្នុងទូទឹកកកមួយថ្ងៃ (មិនត្រូវច្រឡំជាមួយទូរទឹកកកទេ)។ បន្ទាប់ពី 24 ម៉ោងត្រីនឹងត្រូវបានអំបិលទាំងស្រុងហើយត្រៀមខ្លួនសម្រាប់រសជាតិ។

នេះបញ្ចប់ដំណើរការអំបិលស្ងួតបុរាណ។ អ្នក​អាច​សាកល្បង​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​របស់​អ្នក និង​រីករាយ​ជាមួយ​ក្លិន​ក្រអូប​ដ៏​អស្ចារ្យ​របស់​វា និង​រសជាតិ​ដើម​ជាង​មុន។

វិធីអំបិលសាច់ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅក្នុង marinade ប្រៃ

ការណែនាំធ្វើម្ហូបនេះគឺស្រដៀងគ្នាទៅនឹងវិធីមុន សូម្បីតែពេលវេលានៃការប្រៃក៏ដូចគ្នាដែរ ភាពខុសគ្នាតែមួយគត់គឺវិធីធ្វើអំបិលគឺខុសគ្នា។

គ្រឿងផ្សំ

• សាច់ត្រី (ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក) - 5 ភី។ ;
• ទឹក - 0.5 លីត្រ;
• ស្លឹក Bay - 3-4 ភី។ ;
• អំបិល - 2 tbsp ។ លីត្រ ;

• ស្ករ - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• ប្រេងបន្លែ - 2-3 tbsp ។ លីត្រ ;
• ម្រេចខ្មៅ - ៥ ភី។

ការរើសត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកនៅក្នុង marinade: រូបមន្តរហ័សនៅផ្ទះ

• ដាក់សាច់អាំងដែលបានរៀបចំនៅលើបាតធុងអំបិល (ប្រសិនបើអ្នកមានត្រីទាំងមូល ហើយអ្នកទទួលបានសាច់អាំងដោយខ្លួនឯង បន្ទាប់មកមើលវិធីកាត់គ្រោងឆ្អឹងក្នុងរូបមន្តខាងលើ) ហើយរដូវវាជាមួយគ្រឿងទេស។
• យើងធ្វើ marinade: ដាំទឹកឱ្យពុះបន្ទាប់មកយកសីតុណ្ហភាពរបស់វាទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់បន្ទាប់មកលាយជាមួយស្ករអំបិលហើយកូររហូតដល់រំលាយទាំងស្រុង។
• ចាក់ marinade ដែលបានរៀបចំនៅលើបំណែកត្រី - វត្ថុរាវគួរតែគ្របដណ្តប់ពួកគេទាំងស្រុង។ បន្ទាប់​មក​គ្រប​ធុង​កញ្ចក់​ជាមួយ​គម្រប​មួយ​ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ទូទឹកកក​រយៈពេល​មួយ​ថ្ងៃ។
• មួយថ្ងៃក្រោយមកយកត្រីចេញពី marinade ផ្ទេរវាទៅធុងស្ងួតស្អាតហើយចាក់ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន (ក្នុងករណីរបស់យើងវានឹងក្លាយជាបន្លែ) ដើម្បីឱ្យវាទន់បន្តិច។

*** មាតិកាកាឡូរីនៃត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកគឺមិនសូវខ្ពស់ទេ - មានតែ 160-170 kcal ក្នុង 100 ក្រាមប៉ុណ្ណោះ សូចនាករបែបនេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករីករាយនឹងផលិតផលដែលអ្នកចូលចិត្តពីបេះដូងនិងធ្វើឱ្យរាងកាយរបស់អ្នក "ហ៊ាន" ជាមួយនឹងធាតុមានប្រយោជន៍។ ដែលផ្ទុកយ៉ាងពេញលេញនៅក្នុងត្រីក្រហមប្រភេទនេះ។

អ្នកអាចធ្វើម្ហូបឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនពីត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូកដែលមានជាតិប្រៃ៖ កាណាប៉េ នំសាំងវិច សាឡាត់ និងអាហារសម្រន់មិនធម្មតាជាច្រើនទៀត។ រឿងចំបងគឺត្រូវដឹងពីរបៀបរៀបចំត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់នៅផ្ទះ។

ដោយសារវាក៏ជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារត្រី salmon ស្ត្រីមេផ្ទះតែងតែព្យាយាមរើសត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកជាត្រី salmon ហើយធ្វើឱ្យវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ខ្ញុំបានពិពណ៌នាអំពីរូបមន្តសម្រាប់ការជ្រលក់ជាមួយ marinade (brine) ប្រេងនិងដោយគ្មានពួកវា (កំណែ "ស្ងួត") - អ្នកគ្រាន់តែជ្រើសរើសមួយដែលសមរម្យបំផុតសម្រាប់ខ្លួនអ្នកហើយសាកល្បងវានៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នក។

ខ្ញុំសូមជូនពរឱ្យអ្នកសំណាងល្អនិង bon appetit!

ត្រីក្រហមមិនត្រឹមតែមានសុខភាពល្អប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ទៀតផង។ ចានដែលធ្វើពីវាក្លាយជាការតុបតែងសម្រាប់តុបុណ្យ។ ប្រសិនបើអ្នកមានថវិកាមានកំណត់ វាជាគំនិតល្អក្នុងការរៀបចំសាឡាត់ពណ៌ផ្កាឈូកដែលមានជាតិប្រៃសម្រាប់ភ្ញៀវរបស់អ្នក។ រូបមន្តបែបនេះក៏នឹងទាក់ទាញដល់អ្នកដែលស្វែងរកទទួលទានអាហារដែលមានកាឡូរីទាបផងដែរ ពីព្រោះត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូកមិនមានជាតិខ្លាញ់ដូចសមាជិកដទៃទៀតនៃគ្រួសាររបស់វានោះទេ។ មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់អាហារសម្រន់ដោយផ្អែកលើត្រីសាម៉ុងអំបិលស្រាល ឬសាច់ត្រីត្រឡាច។ ត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូកគឺសមរម្យសម្រាប់ចម្អិនអាហារណាមួយ។ ទាំងអ្នកដែលមើលតួលេខរបស់ពួកគេ និងអ្នកដែលចូលចិត្តញ៉ាំអាហារឆ្ងាញ់ៗ នឹងស្វែងរកជម្រើសមុខម្ហូបសមរម្យសម្រាប់ខ្លួនពួកគេ។

លក្ខណៈពិសេសនៃការចម្អិនអាហារ

បច្ចេកវិទ្យាសម្រាប់រៀបចំសាឡាត់ពណ៌ផ្កាឈូកដែលមានជាតិប្រៃអាចខុសគ្នា - វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើរូបមន្តដែលបានជ្រើសរើស។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ មានអាថ៌កំបាំងជាច្រើនដែលនឹងជួយអ្នកធ្វើអាហារសម្រន់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ពីត្រីនេះ ដោយមិនចាំបាច់ចំណាយប្រាក់ច្រើន។

• ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់មានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងថោកជាង។ ការ​បំពេញ​ត្រី​ក្រហម​មិន​មែន​ជា​កិច្ចការ​លំបាក​ខ្លាំង​ដែល​អ្នក​ចម្អិន​អាហារ​ថ្មីថ្មោង​មិន​អាច​ទ្រាំទ្រ​នឹង​វា​បាន​ឡើយ។ តាមរយៈការទិញត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកទាំងមូលទឹកកកស្រស់សម្រាប់ការប្រៃជាបន្តបន្ទាប់ អ្នកក៏ "ប្រថុយ" ក្នុងការទទួលបានប្រាក់រង្វាន់ក្នុងទម្រង់ជា caviar ផងដែរ។
• នៅពេលទិញត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកអំបិលស្រាលនៅក្នុងហាងសូមយកចិត្តទុកដាក់លើសមាសភាពនិងកាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់។ តាមឧត្ដមគតិ ប្រសិនបើសមាសភាពមិនរួមបញ្ចូលអ្វីផ្សេងក្រៅពីត្រី និងអំបិលទេ វត្តមាននៃសារធាតុពណ៌ និងសារធាតុបន្ថែមស្រដៀងគ្នា គួរតែជូនដំណឹងដល់អ្នក។ អ្នក​មិន​គួរ​យក​ត្រី​ដែល​ហៀប​នឹង​ផុត​កំណត់​ទេ៖ បទពិសោធន៍​បង្ហាញ​ថា​វា​អាច​នឹង​ប្រែ​ក្លាយ​ទៅ​ជា «ក្លិន»។ ជ្រើសរើសផលិតផលដែលបានចេញផ្សាយថ្មីៗនេះ។
• នៅពេលកាត់ត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូកសម្រាប់សាឡាដ សូមប្រយ័ត្នកុំឱ្យឆ្អឹង ឬជញ្ជីងនៅក្នុងវា - ពួកវាអាចរកបាននៅក្នុងសាច់ប្រៃនៅផ្ទះ និងនៅក្នុងផលិតផលដែលទិញក្នុងហាង។
• ស្រទាប់សាឡាត់ពីត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូកអំបិលត្រូវបានធ្វើឡើងយ៉ាងហោចណាស់ 2 ម៉ោងមុនពេលបុណ្យដើម្បីឱ្យគ្រឿងផ្សំដែលមាននៅក្នុងពួកគេមានពេលវេលាដើម្បីត្រាំក្នុងទឹកជ្រលក់។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យលាយសាឡាដធម្មតា ហើយសំខាន់បំផុត រដូវវាជាមួយទឹកជ្រលក់ឱ្យបានយឺតតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន - វិធីនេះពួកគេនឹងមិនធ្វើឱ្យខូចបានយូរឡើយ។
• ប្រសិនបើអ្នកកំពុងមើលតួលេខរបស់អ្នកបន្ថែម mayonnaise តិចតួចតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ថង់មួយដែលមានរន្ធដែលផលិតនៅក្នុងវាជាមួយនឹងឈើចាក់ធ្មេញនឹងជួយអ្នកឱ្យចាក់វាដោយលាបសំណាញ់ស្តើង។ វាត្រូវតែត្រូវបានបំពេញដោយទឹកជ្រលក់និងបានអនុវត្តទៅ salad, ច្របាច់តាមរន្ធស្តើងមួយ។ ប្រសិនបើ​អ្នក​មិន​រាប់​កាឡូរី ហើយ​ចង់​ផ្តល់​អាហារ​ដល់​ភ្ញៀវ​របស់​អ្នក​ដោយ​ចិត្ត អ្នក​មិន​ចាំបាច់​រំលង​ទឹកជ្រលក់​នោះ​ទេ ព្រោះ​ត្រី​សាលម៉ុន​ពណ៌​ផ្កាឈូក​មិនមែន​ជា​ត្រី​ខ្លាញ់​ទេ។
• មិនចាំបាច់អំបិលត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកអំបិលស្រាលទេបើមិនដូច្នេះទេវានឹងមិនអាចញ៉ាំបានទេ។ វានឹងមិនឈឺចាប់ទេក្នុងការរួមបញ្ចូលអាហារដែលមានតុល្យភាពរសជាតិប្រៃរបស់ត្រីនៅក្នុងអាហាររបស់អ្នក៖ ស៊ុត ដំឡូង ការ៉ុត អង្ករ។

ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកល្អជាមួយខ្ទឹមបារាំង ផ្លែក្រូចឆ្មារ ការ៉ុត ស៊ុត ឈីស ដំឡូង ពងត្រី មឹក និងបង្គា និងអង្ករ។ ការរួមបញ្ចូលពួកវានៅក្នុងចានមួយនឹងក្លាយជាគំនិតដ៏ល្អ។

នៅពេលរៀបចំសាឡាត់ពីត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកកុំដាក់វាទាំងអស់ចូលទៅក្នុងម្ហូប - ទុកចំណិតពីរបីសម្រាប់ការតុបតែង។

ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកអំបិលជាមួយដំឡូងនិងអូលីវ

• ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកអំបិលស្រាល - 0,3 គីឡូក្រាម;
• ដំឡូង - 0,3 គីឡូក្រាម;
• អូលីវ - 130 ក្រាម;
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• នំកែកឃឺស្រូវសាលី - 80 ក្រាម;
• mayonnaise - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

• លាងសមាតដំឡូងហើយដាំឱ្យពុះក្នុងស្បែក។ នៅពេលដែលត្រជាក់, លាប។ កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។
• កាត់ត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូកទៅជាបំណែកដូចគ្នា ហើយលាយវាជាមួយដំឡូង។
• បង្ហូរពាងអូលីវ។ កាត់​អូលីវ​ជា​ចិញ្ចៀន ហើយ​បន្ថែម​គ្រឿងផ្សំ​ផ្សេង​ទៀត។
• បន្ថែមនំកែកឃឺ។ ពួកគេគួរតែត្រូវបានភ្លក់រសជាតិជាមួយត្រីក្រហម (ត្រី salmon, trout, ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក) ឬខ្ទឹម។ នំកែកឃឺធ្វើនៅផ្ទះដែលមានរសជាតិដើមក៏សមរម្យផងដែរ។
• បុកខ្ទឹមសដោយប្រើដៃចុច ហើយលាយជាមួយ mayonnaise ។
• រដូវសាឡាត់ជាមួយទឹកជ្រលក់លទ្ធផលហើយផ្ទេរទៅចានសាឡាត់។

នេះគឺជារូបមន្តសាឡាត់ត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូកដ៏សាមញ្ញបំផុតមួយ ប៉ុន្តែអាហារដែលរៀបចំដោយយោងទៅតាមវាប្រែថាពិតជាឆ្ងាញ់។

ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកជាមួយ caviar ក្រហម

• ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកអំបិលស្រាល - 0,25 គីឡូក្រាម;
• ដំឡូង - 0,4 គីឡូក្រាម;
• ការ៉ុត - 0,2 គីឡូក្រាម;
• ត្រសក់ស្រស់ - 0,2 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - 100 ក្រាម;
• ឈីសរឹង - 100 ក្រាម;
• ស៊ុតមាន់ - 6 ភី។ ;
• caviar ក្រហម - 100 ក្រាម;
• ខ្ទឹម, mayonnaise - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

• ស្ងោរការ៉ុតនិងដំឡូងនៅក្នុងស្បែករបស់ពួកគេ។ យកចេញពីទឹកហើយត្រជាក់។ យកស្បែកចេញ។ កិនដោយឡែកពីគ្នានៅលើ grater coarse មួយ។
• ឆ្អិនពង។ ដាក់នៅក្រោមទឹកត្រជាក់ ដើម្បីឱ្យពួកវាត្រជាក់លឿនជាងមុន បន្ទាប់មកលាងសម្អាតឱ្យបានល្អ។ យកសំបកចេញ។ យក yolks ចេញ។ កិន​សាច់​ស និង​លឿង​ដាក់​លើ​ចាន​ផ្សេងៗ។
• កាត់ខ្ទឹមបារាំងបៃតងឱ្យម៉ត់។
• កាត់ត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូកទៅជាគូប។ ត្រីខ្លះអាចទុកចោលដើម្បីតុបតែងសាឡាត់។
• លាងជម្រះត្រសក់ ជូតឱ្យស្ងួតជាមួយកន្សែង ហើយកាត់ចុងចេញ។
• កាត់ត្រសក់ជាច្រូតតូចៗ។
• លាយ mayonnaise ជាមួយខ្ទឹមសឆ្លងកាត់សារពត៌មាន។
• កិនឈីសនៅលើ grater ជាមួយរន្ធតូចចង្អៀត។
• ដាក់ចានចម្អិនអាហារនៅលើចាន។ ចិញ្ចៀនមួយពីខ្ទះនិទាឃរដូវនឹងធ្វើ។
• ចែកដំឡូងឆ្អិននៅខាងក្នុងចិញ្ចៀនហើយដុសវាជាមួយទឹកជ្រលក់។
• ដាក់ត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូកលើដំឡូង។ ប្រោះវាជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតង។ គ្របវាជាមួយសំណាញ់នៃ mayonnaise ។
• ដាក់ចំបើងត្រសក់នៅលើកំពូលហើយគ្របដណ្តប់ជាមួយ mayonnaise ។
• ធ្វើស្រទាប់បន្ទាប់នៃការ៉ុតស្រោបជាមួយទឹកជ្រលក់។
• ដាក់ពងមាន់ពីលើ រួចលាបជាមួយទឹកជ្រលក់។
• ប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណ។
• យករុំធ្វើម្ហូប, លាបគែមនៃសាឡាត់ជាមួយ mayonnaise, ប្រោះវាជាមួយស៊ុតពណ៌ស។
• មុនពេលបម្រើ សូមដាក់ពងត្រីក្រហមនៅលើឈីស ចែកចាយវាឱ្យស្មើៗគ្នាលើផ្ទៃអាហារ។

អ្នកមិនគួរតុបតែងសាឡាត់ជាមួយ caviar ជាមុនទេ - នៅពេលដែលវាមានខ្យល់អាកាសវានឹងក្លាយទៅជាសំបកដែលជាប់នឹងធ្មេញរបស់អ្នក វានឹងធ្វើឱ្យខូចរសជាតិនៃម្ហូប។ ប្រសិនបើអ្នករៀបចំសាឡាត់ឱ្យបានត្រឹមត្រូវនោះវានឹងក្លាយជាការតុបតែងសំខាន់នៃតារាងថ្ងៃឈប់សម្រាក។

Salad នៃត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកអំបិលនិងដំបងក្តាម

• ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក - 0,2 គីឡូក្រាម;
• ដំបងក្តាមទឹកកក - 0,2 គីឡូក្រាម;
• ស៊ុតមាន់ - 6 ភី។ ;
• ដំឡូង - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ឈីសរឹង - 0,2 គីឡូក្រាម;
• mayonnaise - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

• យកដំឡូងឆ្អិនដាក់ក្នុងអាវឱ្យត្រជាក់ បកសំបកចេញ ហើយកាត់វានៅលើក្រឡរក្រៀម។
• ស៊ុតឆ្អិនរឹង។ បន្ទាប់ពីត្រជាក់នៅក្រោមទឹកត្រជាក់, លាបនិងដឹងគុណ coarsely ។
• បើគ្មានការបន្ទោរបង់ទេ យកដំបងក្តាមចេញពីខ្សែភាពយន្ត ហើយកិនវាចូលទៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយ។
• វិចិត្រសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីស។
• កាត់ត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូកទៅជាគូប។
• ដាក់ដំឡូងនៅក្នុងចាន salad និងជក់ជាមួយ mayonnaise ។
• ដាក់ពងក្នុងស្រទាប់បន្ទាប់ ហើយលាបជាមួយទឹកជ្រលក់។
• លាយដំបងក្តាមជាមួយស្លាបព្រានៃ mayonnaise ដាក់លើស៊ុតហើយរលោងជាមួយស្លាបព្រា។
• ប្រោះជាមួយឈីសនិងជក់ជាមួយទឹកជ្រលក់។
• ដាក់បំណែកត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកនៅលើកំពូល។

សាឡាដអាចប្រមូលបានមិនមែននៅក្នុងចានសាឡាដទេ ប៉ុន្តែនៅខាងក្នុងរង្វង់ធ្វើម្ហូប បន្ទាប់មកវានឹងស្រដៀងនឹងនំខេក។ ម្ហូបមើលទៅល្អប្រសិនបើអ្នកប្រមូលវានៅក្នុងចាន - ជម្រើសនេះគឺល្អបំផុតនៅពេលបម្រើម្ហូបជាផ្នែក ៗ ។ ក្នុងករណីនេះ ត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូកអាចត្រូវបានកាត់ជាចំណិតៗ បង្កើតជាផ្កា ហើយដាក់ផ្កាមួយក្នុងចាននីមួយៗ។

ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកអំបិលជាមួយអង្ករ

• ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក - 0,3 គីឡូក្រាម;
• ស៊ុតមាន់ - 3 ភី។ ;
• ខ្ទឹមបារាំងសាឡាត់ - 100 ក្រាម;
• ត្រសក់ pickled - 150 ក្រាម;
• អង្ករ - 150 ក្រាម;
• mayonnaise - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

• ត្រជាក់ស៊ុតឆ្អិនរឹង បកសំបក និងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។
• លាងជម្រះអង្ករឱ្យបានហ្មត់ចត់ដើម្បីកុំឱ្យវាជាប់គ្នាក្នុងពេលចម្អិនអាហារ។ ដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកអំបិលបន្តិច (អ្នកមិនចាំបាច់បន្ថែមអំបិលទេ)។ លាងជម្រះម្តងទៀតហើយរង់ចាំឱ្យវាត្រជាក់។
• កាត់ត្រសក់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។
• វិចិត្រច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង។
• កាត់ត្រីក្រហមទៅជាគូបតូចៗ។
• ដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងចានមួយបន្ថែម mayonnaise, កូរ។
• ផ្ទេរ appetizer ទៅចាន salad មួយ។

សាឡាត់នេះគឺសន្សំសំចៃណាស់; វាអាចត្រូវបានរៀបចំមិនត្រឹមតែសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងនៅថ្ងៃធ្វើការផងដែរ។ ត្រសក់ជ្រក់នៅក្នុងសមាសភាពរបស់វាអាចត្រូវបានជំនួសដោយអំបិលឬស្រស់ដែលបណ្តាលឱ្យមានអាហារសម្រន់ជាមួយនឹងរសជាតិថ្មី។ រសជាតិនៃសាឡាត់នឹងផ្លាស់ប្តូរកាន់តែច្រើនប្រសិនបើអ្នកជំនួសត្រសក់ជាមួយចំណិតក្រូចត្លុង។

របៀបតុបតែងសាឡាត់

ការតុបតែងដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកអំបិលនឹងក្លាយជាត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកដោយខ្លួនឯង។

• ដាក់សាឡាដលើចានរាងសំប៉ែត ឱ្យវាមានរាងដូចត្រីផ្កាយ ហើយគ្របជាបន្ទះស្តើងៗនៃត្រីក្រហម។
• ដាក់ត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូកកាត់ជាបំណែកតូចៗជុំវិញបរិវេណ ដូចជាផ្កាផ្កា បំពេញផ្នែកកណ្តាលដោយ yolks ដឹងគុណ ឬ caviar បំបែករង្វង់កណ្តាលពី "petals" ជាមួយឱសថ chopped ល្អ ឬអូលីវ។
• រមៀលត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូកមួយចានស្តើង ប៉ុន្តែវែងចូលទៅក្នុងក្រឡុក ច្របាច់វាឱ្យស្រាលមួយចំហៀង ហើយដាក់វានៅលើស្លឹក parsley ។ ត្រីក្រហមរមៀលតាមរបៀបនេះស្រដៀងនឹងផ្កាកុលាប។ អ្នកអាចបង្កើត "ផ្កា" ទាំងនេះជាច្រើនដូច្នេះសាឡាត់នឹងស្រដៀងនឹងភួងពណ៌ផ្កាឈូក។
• អ្នកក៏អាចធ្វើផ្កាពីត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកដែលមើលទៅដូចជាផ្កា calla Lily ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះវាត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចានរាងការ៉េហើយរមៀលឡើងដើម្បីឱ្យវាស្រដៀងនឹងថង់។ តួលេខត្រូវបានដាក់នៅលើផ្ទៃនៃសាឡាត់។ បន្ទាប់មកការ៉ុត ត្រសក់ ឬម្ទេសត្រូវបានកាត់ជាបន្ទះៗ មួយបន្ទះត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងកណ្តាលនៃ "ថង់" នីមួយៗ។ រូបចម្លាក់ក្លាយជាដូចផ្កាលីលី។ អ្វី​ដែល​នៅ​សល់​គឺ​ធ្វើ​ឱ្យ​ពួក​វា​មាន​ដើម និង​ស្លឹក​ពី​ខ្ទឹមបារាំង​បៃតង និង​ឱសថ​ស្រស់ ។

ផ្កានៅលើផ្ទៃនៃសាឡាត់ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកអាចត្រូវបានធ្វើពីបន្លែនិងឈីសប្រសិនបើផលិតផលទាំងនេះត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុង appetizer ។

ត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូកមិនពិបាកក្នុងការរៀបចំទេ វាមានតម្លៃថោកសមរម្យ ប៉ុន្តែពួកវាប្រែជាហ៊ាន ពេញចិត្ត និងឆើតឆាយ។ វាមិនមែនជារឿងអាម៉ាស់ទេក្នុងការដាក់អាហារសម្រន់បែបនេះនៅលើតុថ្ងៃឈប់សម្រាក។