Carrot soufflé (ជម្រើសទី 2) កាត់ការ៉ុត បន្ថែមអំបិល ចៀនក្នុងប្រេង ហើយដឹងគុណ។ បន្ទាប់មកចំអិនដូចបានរៀបរាប់ខាងលើ។ បម្រើជាមួយប៊ឺ 1,2 គីឡូក្រាមនៃការ៉ុត 1 នំបុ័ងទីក្រុង 1 កែវក្រែម 6 ស៊ុត 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ butter, 0.5 CUPS នៃ Cream sour, 1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃឈីសដឹងគុណ, ម្សៅ,

Soufflé ពីផ្លែប៉ោមស្រស់ (ជម្រើសទី 1) ដុតនំផ្លែប៉ោមសុទ្ធ។ បន្ទាប់មករៀបចំជា "Almond soufflé (ជម្រើសទី 2)" ។ បម្រើជាមួយក្រែមឬទឹកដោះគោ 12 ផ្លែប៉ោមធំ 10 ស៊ុត 1.5 CUPS ស្ករ; ស្ករ

ស៊ុបផ្លែប៉ោមស្រស់ (ជម្រើសទី 2) ដុតនំនិងច្របាច់ផ្លែប៉ោម។ បន្ទាប់មកចំអិនដូចនៅក្នុង "Apricot Soufflé" ។ បម្រើជាមួយក្រែមឬទឹកដោះគោ 12 ផ្លែប៉ោមធំ 6 ស៊ុត 1 ពែងស្ករ; ស្ករ

ផ្លែប៉ោមស្ងួត ដាំផ្លែប៉ោមស្ងួតក្នុងទឹកជាមួយស្ករ បង្ហូរ រួចដាក់លើចានជ្រៅដែលមានលាបខ្លាញ់។ កិន yolks ជាមួយស្ករបន្ថែមពណ៌សវាយដំនិងគ្របដណ្តប់ផ្លែប៉ោមជាមួយល្បាយនេះ។ ទុកឱ្យពួកវាមានពណ៌ត្នោតនៅក្នុងឡ, ប្រោះជាមួយម្សៅស្ករនិងវ៉ានីឡា។

ស៊ុបការ៉ុតចំហុយជាមួយឈីស បកសំបកការ៉ុត លាងអោយស្អាត ហាន់ការ៉ុត និងចំហុយក្នុងម៉ាស៊ីនចំហុយក្នុងប្រេងរហូតដល់ទន់។ ជូតតាមរយៈ Sieve មួយ។ ត្រាំ​ម្សៅ​នំប៉័ង​ស​ក្នុង​ទឹកដោះគោ ច្របាច់​ជូត​តាម​ Sieve រួច​ផ្សំ​ជាមួយ​ទឹក​ការ៉ុត បន្ថែម​ម្សៅ​ស្រូវសាលី​ឆៅ

ការ៉ុត soufflé ជាមួយឈីក្រុម Fulham គ្រឿងផ្សំ ការ៉ុត - 200 ក្រាម ឈីក្រុម Fulham - 100 ក្រាម ទឹកដោះគោ - 0.5 CUPS ស៊ុត - 1 ភី។ Semolina - 20 ក្រាម Butter - 1-2 tablespoons ស្ករ - 1-2 tablespoons វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ រំពុះ carrots នៅលើចង្ក្រានរហូតដល់ដេញថ្លៃ, លាប, ជូត។

ការ៉ុត soufflé 750 ក្រាម carrots 1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ ghee 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃម្សៅ 300 ក្រាមនៃទឹកដោះគោ 3 ស៊ុត parsley អំបិលម្រេចខ្មៅដី (ស្រេចចិត្ត) កាត់ carrots ចូលទៅក្នុង slices និងរំពុះក្នុងទឹកអំបិល។ រួច​ច្របល់​ចូល​ច្របល់​ចូល​ច្របល់។​ ម្សៅ​ជី និង​ម្សៅ​ស៊ុប

ស៊ុបការ៉ុតជាមួយ prunes គ្រឿងផ្សំ៖ ទឹកដោះគោ -100 មីលីលីត្រ, ការ៉ុត - 400 ក្រាម, ស៊ុត - 2 ភី។ , នំកែកឃឺ - 160 ក្រាម, prunes - 150 ក្រាម, ស្ករ - 40 ក្រាម, margarine - 20 ក្រាម, នំកែកឃឺ - 20 ក្រាម, ប្រេងប៊ឺ – ការ៉ុត ៤០ក្រាម លាងទឹកឲ្យស្អាត។ ការ៉ុត​ដែល​ហាន់​រួច​ត្រូវ​បាន​ផ្សំ​ជា​មួយ​នឹង​ខ្ទឹម​ក្រហម

ការ៉ុត soufflé គ្រឿងផ្សំ៖ ការ៉ុត - ៥ កុំព្យូទ័រ, ទឹកដោះគោ - ១/២ ពែង, ស៊ុត - ២ កុំព្យូទ័រ, ស្ករ - ២ ស្លាបព្រា។ ស្លាបព្រា, butter - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា, semolina - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា, ទឹក - 1.2 ពែង, អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ carrots peeled និងលាងនៅលើ grater coarse មួយ simmer ក្នុងទឹករហូតដល់ដេញថ្លៃនិង

គ្មាន​អ្វី​ល្អ​សម្រាប់​ទារក​ជាង​អាហារ​ទន់​និង​ទន់​នោះ​ទេ។ នេះពិតជាអ្វីដែលការ៉ុត-ផ្លែប៉ោមស៊ុប។ ហើយទាំងអស់អរគុណចំពោះការពិតដែលថាវាត្រូវបានចំហុយ។ ហើយសម្រាប់កុមារតូចៗ ចាននៅក្នុងឡចំហាយគឺជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ការផ្តល់អាហារបន្ថែម។

ស៊ុបការ៉ុត - ផ្លែប៉ោមសម្រាប់ទារក - ការរៀបចំ៖

ដើម្បីធ្វើស៊ុបផ្លែប៉ោមដោយខ្លួនឯង មិនចាំបាច់ទិញគ្រឿងផ្សំថ្លៃៗទេ។ យ៉ាងណាមិញ អាហារឆ្ងាញ់បែបនេះត្រូវបានរៀបចំនៅផ្ទះដោយប្រើផលិតផលសាមញ្ញ និងមានតម្លៃសមរម្យ។

វាគួរតែត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ជាពិសេសថា souffle ផ្លែប៉ោមមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងមានសុខភាពល្អផងដែរ។ ក្នុងន័យនេះ យើងសូមណែនាំឱ្យរៀបចំវាសម្រាប់កូនរបស់អ្នកជាអាហារពេលព្រឹក ឬអាហារសម្រន់ពេលរសៀល។

ស៊ុបផ្លែប៉ោមឆ្ងាញ់និងទន់ភ្លន់: រូបមន្ត

ការទិញស៊ុបដែលត្រៀមរួចជាស្រេចនៅក្នុងហាងគឺងាយស្រួលដូចគ្រាប់ផ្លែប័រដែរ។ ប៉ុន្តែអាហារឆ្ងាញ់បែបនេះមិនតែងតែបំពេញតម្រូវការសុវត្ថិភាពទាំងអស់នោះទេ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលអ្នកជំនាញធ្វើម្ហូបដែលមានបទពិសោធន៍ណែនាំឱ្យធ្វើវានៅផ្ទះ។ ជាងនេះទៅទៀត អ្នកមិនចាំបាច់ធ្វើជាចុងភៅដ៏អស្ចារ្យដើម្បីរៀបចំបង្អែមនេះទេ។

ដូច្នេះ ដើម្បី​ធ្វើ​ស៊ុប​ប៉ោម​ដោយ​ខ្លួន​ឯង អ្នក​ត្រូវ​រៀបចំ​សមាសធាតុ​ខាងក្រោម​នេះ​ជាមុន៖

កែច្នៃផ្លែប៉ោមផ្អែម

មុននឹងធ្វើស៊ុបផ្លែប៉ោមនៅផ្ទះ អ្នកគួរតែលាងជម្រះវាឱ្យស្អាតក្នុងទឹកក្តៅ បន្ទាប់មកកាត់វាជាភាគៗ ហើយយកសំបកគ្រាប់ចេញជាមួយនឹងធាតុរឹង។ បន្ទាប់ពីនេះអ្នកត្រូវដាក់ផ្លែឈើក្នុងទម្រង់ជ្រៅមួយចាក់ទឹក½ពែងហើយដាក់វានៅក្នុងឡ។ លើកំដៅមធ្យមរហូតដល់ពួកគេទន់ទាំងស្រុង។

នៅពេលដែលផ្លែឈើត្រូវបានចម្អិនយកវាចេញពីឡហើយត្រជាក់បន្តិចនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ បន្ទាប់ពីនេះ ពួកគេត្រូវតែសម្អាតដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមស្ករ granulated ល្អនិងលាយផងដែរ។

បង្កើតបង្អែមហើយដុតនំវានៅក្នុងឡ

Apple soufflé មិនចំណាយពេលយូរក្នុងការដុតនំនៅក្នុងឡ។ ប៉ុន្តែមុនពេលដែលឆ្ងាញ់បែបនេះត្រូវបានដាក់នៅក្នុងឧបករណ៍ផ្ទះបាយវាត្រូវតែត្រូវបានបង្កើតឡើងឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវត្រជាក់ហើយបន្ទាប់មកវាយពួកគេចូលទៅក្នុងស្នោរឹងមាំឈរដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។ បន្ទាប់ពីនេះផលិតផលត្រូវតែដាក់ក្នុងនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បន្ទាប់មក អ្នកគួរយកផ្សិតជ្រៅៗជាច្រើន (ក្នុងទម្រង់ជាពែង) ហើយលាបខ្លាញ់វាជាមួយប៊ឺធម្មជាតិ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យស៊ុបផ្លែប៉ោមកាន់តែពេញចិត្ត និងមានជីវជាតិ អ្នកត្រូវដាក់ផ្លែប៉ោមដែលខូចជាបំណែកៗនៅលើបាតនៃម្ហូបនីមួយៗដែលបានរៀបចំ។ ជាចុងក្រោយ អ្នកត្រូវបំពេញផ្សិតជាមួយល្បាយផ្លែប៉ោមពណ៌ស ហើយផ្ញើវាទៅឡភ្លាមៗ។

លក្ខណៈពិសេសនៃការចម្អិនអាហារ

ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តធ្វើស៊ុបផ្លែប៉ោមនៅក្នុងចានធម្មតាមួយ នោះពួកគេមិនគួរគ្រាន់តែបញ្ជូនទៅឡនោះទេ ប៉ុន្តែត្រូវដាក់ក្នុងអាងងូតទឹក។ នេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកធ្វើបង្អែមដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់ហើយក្នុងពេលតែមួយរក្សារាងដោយមិនធ្វើឱ្យខូចពួកគេ។

វាត្រូវបានណែនាំឱ្យដុតនំឆ្ងាញ់នេះរយៈពេល 12-15 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 205 ដឺក្រេ។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់បានកន្លងផុតទៅ oven គួរតែត្រូវបានបិទហើយបង្អែមគួរតែត្រូវបានទុកនៅពីក្រោយទ្វារបិទសម្រាប់រយៈពេល 5-6 នាទីទៀត។

បម្រើយ៉ាងត្រឹមត្រូវនូវរសជាតិឆ្ងាញ់ដល់តុ

បន្ទាប់ពីស៊ុបផ្លែប៉ោមផ្អែមរួចរាល់ វាត្រូវតែយកចេញ ហើយត្រជាក់បន្តិច។ បន្ទាប់មក បង្អែមត្រូវបង្ហាញដល់គ្រួសារ រួមជាមួយនឹងស្លាបព្រាតូចមួយ។ ជាងនេះទៅទៀត អាហារឆ្ងាញ់គួរតែនៅតែក្តៅ។ ប្រសិនបើវាផ្លាស់ទីបានល្អឆ្ងាយពីជញ្ជាំងនៃចាននោះ វាជាការប្រសើរក្នុងការដាក់វានៅលើចានឆាំង ដោយបង្វែរចានឱ្យក្រឡាប់។

ធ្វើស៊ុបវីតាមីនពីការ៉ុត និងផ្លែប៉ោម

បង្អែមដែលបានបង្ហាញអាចត្រូវបានធ្វើឡើងតាមវិធីផ្សេងៗគ្នា និងប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំផ្សេងៗគ្នា។ ខាងលើយើងបានប្រាប់អ្នកអំពីរបៀបរៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់នៅផ្ទះនៅក្នុងឡ។ នៅក្នុងផ្នែកដូចគ្នានៃអត្ថបទនេះ យើងបានសម្រេចចិត្តបង្ហាញអ្នកពីការ៉ុត និងផ្លែប៉ោមដែលផលិតដោយប្រើចង្ក្រានយឺត។ សម្រាប់បញ្ហានេះយើងអាចត្រូវការសមាសធាតុដូចខាងក្រោមៈ

• carrots ដូចជា juicy និងស្រស់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន - ប្រហែល 350 ក្រាម;
• ផ្លែប៉ោមផ្អែមធំ - 1 ភី។ ;
• ក្រែម sour មានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ - 60 មីលីលីត្រ;
• semolina - ប្រហែល 30 ក្រាម;
• ស៊ុតប្រទេសមធ្យម - 1 ភី។ ;
• ប៊ឺធម្មជាតិ - ស្លាបព្រាបង្អែមពីរបី;
• ស្ករ granulated ល្អ - ½ស្លាបព្រាធំ;
• អំបិលតុតូច - ប្រើតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។

ដំណើរការគ្រឿងផ្សំ

ស៊ុបការ៉ុត-ផ្លែប៉ោម ដុតនំយ៉ាងលឿននៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។ ប៉ុន្តែមុននឹងបង្កើតនូវភាពឆ្ងាញ់បែបនេះ និងធ្វើការព្យាបាលកំដៅ អ្នកគួរតែរៀបចំគ្រឿងផ្សំចាំបាច់ទាំងអស់។ ដំបូង​អ្នក​ត្រូវ​បក​ការ៉ុត និង​ផ្លែ​ប៉ោម រួច​យក​គ្រាប់​ចេញពី​ផ្លែ​។ បន្ទាប់ពីនេះអ្នកត្រូវកិនគ្រឿងផ្សំនៅលើ grater តូចមួយហើយលាយវាយ៉ាងហ្មត់ចត់។

ការរៀបចំគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់

ដើម្បីធ្វើឱ្យវាទន់ភ្លន់ និងហ៊ាន អ្នកពិតជាគួរបន្ថែមក្រែមជូរក្រាស់ជាមួយនឹងមាតិកាខ្លាញ់ខ្ពស់។ ដូចគ្នានេះផងដែរ, រូបមន្តសម្រាប់ delicacy នេះតម្រូវឱ្យមានការប្រើប្រាស់នៃស៊ុតមាន់មួយ។ វាត្រូវតែត្រូវបានបែងចែកទៅជាពណ៌សនិង yolks ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមស្ករ granulated ល្អទៅសមាសភាគចុងក្រោយនិងកិនរហូតដល់ពណ៌សជាមួយស្លាបព្រាមួយ។ ចំពោះ​គ្រឿងផ្សំ​ទី​មួយ​គួរតែ​ត្រជាក់​សិន រួច​វាយ​ចូលទៅក្នុង​ពពុះ​ដ៏​រឹងមាំ​មួយ​ដោយ​ប្រើ​ស្នៀត​ដៃ។

ការបង្កើតបង្អែមនិងដំណើរការដុតនំ

អាហារបំប៉នវីតាមីននេះត្រូវបានបង្កើតឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយ បន្ថែម Cream sour ទៅក្នុងល្បាយផ្លែប៉ោម - ការ៉ុត ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែម yolk, mashed ជាមួយស្ករ granulated ។ បន្ទាប់​ពី​លាយ​គ្រឿង​ផ្សំ​រួច បន្ថែម​ស៊ុត​ពណ៌ស​ដែល​វាយ​រួច​ក្នុង​ចាន​ដោយ​ឡែក​មួយ។ ជាលទ្ធផលអ្នកគួរតែទទួលបានម៉ាស់ទន់និងឆ្ងាញ់នៃពណ៌ទឹកក្រូចភ្លឺ។

ដើម្បីដុតនំមូលដ្ឋានចម្រុះនៅក្នុង multicooker ចាននៃឧបករណ៍ផ្ទះបាយត្រូវតែត្រូវបានលាបខ្លាញ់យ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយ butter ធម្មជាតិ។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវដាក់ស៊ុបទាំងអស់ចូលក្នុងធុង ហើយគ្របវាជាមួយគំរបមួយភ្លាមៗ។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទនេះ, បង្អែមគួរតែត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងកម្មវិធីនៃឈ្មោះដូចគ្នាសម្រាប់ 20-27 នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ, បង្អែមគួរតែកំណត់, ក្លាយជាដេញថ្លៃនិងហ៊ានណាស់។

បម្រើម្ហូបការ៉ុតយ៉ាងត្រឹមត្រូវដល់តុ

វាត្រូវបានណែនាំឱ្យបម្រើស៊ុបការ៉ុត និងផ្លែប៉ោមសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក ឬសម្រាប់អាហារសម្រន់ពេលរសៀល។ បង្អែមគួរតែក្តៅបន្តិច។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យយកវាចេញពីចាន multicooker ដោយប្រើស្លាបព្រាធំមួយ។ បន្ថែមពីលើនេះ អាហារឆ្ងាញ់ដែលផលិតនៅផ្ទះអាចត្រូវបានភ្លក់ជាមួយនឹងប៊ឺមួយដុំ និងប្រោះជាមួយក្លិនឈុនដី។

ជម្រើសផ្សេងទៀតសម្រាប់ធ្វើស៊ុបការ៉ុត-ផ្លែប៉ោម

ប្រសិនបើអ្នកមិនមានចង្ក្រានយឺតទេ នោះបង្អែមពណ៌ទឹកក្រូចភ្លឺអាចត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងឡ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះត្រូវប្រើចានជ្រៅឬផ្សិតសម្រាប់ cupcakes និង muffins ។ ពួកគេត្រូវការលាបខ្លាញ់ជាមួយប៊ឺស្រស់ហើយបន្ទាប់មកមូលដ្ឋានចម្រុះត្រូវបានចែកចាយ។ បន្ទាប់ពីនេះផលិតផលត្រូវដុតនំនៅ 205 ដឺក្រេប្រហែល¼ម៉ោងឬយូរជាងនេះបន្តិច។

ប្រសិនបើហេតុផលមួយចំនួនដែលអ្នកមិនចង់ធ្វើស៊ុបផ្លែឈើ ឬបន្លែនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត ឬឡ នោះចង្ក្រានមីក្រូវ៉េវធម្មតានឹងមកជួយសង្គ្រោះ។ តោះមើលរបៀបធ្វើបង្អែមនៅផ្ទះដោយប្រើឧបករណ៍ផ្ទះបាយឥឡូវនេះ។

អ្នកអាចរៀបចំមូលដ្ឋានសម្រាប់បង្អែមបែបនេះយោងទៅតាមរូបមន្តទីមួយឬទីពីរ។ ប៉ុន្តែដើម្បីឱ្យវាដុតនំបានល្អនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវអ្នកនឹងត្រូវរៀបចំចានកែវឬសេរ៉ាមិច (ជម្រើសដំបូងគឺល្អជាង) ។ ពួកគេត្រូវតែត្រូវបានលាបខ្លាញ់ដោយសប្បុរសជាមួយនឹងខ្លាញ់ចម្អិនអាហារណាមួយហើយបន្ទាប់មកដាក់មូលដ្ឋានដែលបានរៀបចំជាមុន។ បន្ទាប់​ពី​ដាក់​ខ្ទះ​ដែល​ពេញ​រួច​ហើយ សូម​ដុតនំ​ក្នុង​ល្បឿន​អតិបរមា​ប្រហែល ៣-៥ នាទី។ ក្នុងករណីនេះ ឧបករណ៍គួរតែត្រូវបានបើកជាទៀងទាត់ និងសង្កេតឃើញនៅពេលដែលការព្យាបាលកំដៅនៃផ្លែឈើ ឬបន្លែឆ្ងាញ់កើតឡើង។ ការត្រៀមខ្លួនរបស់វាត្រូវបានកំណត់យ៉ាងងាយស្រួលដោយរូបរាងរបស់វា។ Soufflé គួរ​ហាល​បន្តិច ហើយ​កំណត់​ឱ្យ​វា​អាច​ញ៉ាំ​បាន​ជាមួយ​ស្លាបព្រា​។ វាគួរតែត្រូវបានចងចាំក្នុងចិត្តថាបន្ទាប់ពីត្រជាក់បង្អែមនឹងកាន់តែយឺត។

ចូរសរុបមក

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបរៀបចំស៊ុបផ្លែឈើឬបន្លែ។ អាហារឆ្ងាញ់ដែលផលិតនៅផ្ទះនេះត្រូវតែបង្ហាញដល់តុក្នុងស្ថានភាពក្តៅ ដោយមាន ឬគ្មានតែក្តៅ។ ឆ្ងាញ់ណាស់!