ស៊ុបជាមួយផ្សិត និងដំឡូងសមនឹងម្ហូបប្រពៃណីរបស់រុស្ស៊ី។ អ្នកអាចធ្វើពិពិធកម្មរបបអាហាររបស់អ្នកជាមួយនឹងស៊ុបដែលមានសុខភាពល្អនេះនៅពេលណាក៏បាននៃឆ្នាំ។

មានរូបមន្តសម្រាប់ស៊ុបផ្សិតជាមួយនឹងការបន្ថែមសាច់ហើយក៏មានស៊ុបគ្មានខ្លាញ់ឬបួសផងដែរ។ អ្នកអាចជ្រើសរើសជម្រើសចម្អិនអាហារដែលសាកសមនឹងរសជាតិ និងទម្លាប់នៃរបបអាហាររបស់អ្នក។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យភ្ញៀវរបស់អ្នកភ្ញាក់ផ្អើលឬផ្គាប់ចិត្តមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកជាមួយនឹងម្ហូបមិនធម្មតានោះស៊ុបក្រែមនឹងមិនទុកឱ្យនរណាម្នាក់ព្រងើយកន្តើយឡើយ។ ការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ឆ្ងាញ់នៃផលិតផលនេះនឹងធ្វើពិពិធកម្មនិងតុបតែងតារាងណាមួយ។

របៀបចំអិនស៊ុបជាមួយផ្សិតនិងដំឡូង - 15 ពូជ

ស៊ុប Creamy ជាមួយដំឡូងនិងផ្សិតត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ សម្រាប់វាអ្នកនឹងត្រូវការសំណុំសាមញ្ញនិងមានតំលៃថោកនៃផលិតផលដែលត្រូវបានរកឃើញនៅគ្រប់គេហដ្ឋាន។

សំណុំ​ឧបករណ៍ និង​ប្រដាប់​សម្រាប់​រៀបចំ​រូបមន្ត​នេះ​ក៏​សាមញ្ញ​ដែរ។ អ្នកអាចរៀបចំស៊ុបក្រែមនេះ ទោះបីជាគ្មានម៉ាស៊ីនលាយក៏ដោយ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានឧបករណ៍សម្រាប់កាត់ផ្ទះបាយទេ នោះម៉ាស៊ីនកិនសាច់ធម្មតានឹងដំណើរការល្អ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ក្រែមធ្ងន់ - 0.5 លីត្រ;
• ផ្សិត champignon - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ដំឡូង - 4 ភី។ ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• ម្សៅ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• dill, parsley - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖

យើង​បក​ដំឡូង​ចេញ​ហើយ​យក​វា​ទៅ​ចម្អិន​ក្នុង​ឆ្នាំង​ជាមួយ​ទឹក ១,៥-២ លីត្រ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យដំឡូងឆ្អិនលឿនកាត់វាជា 4-8 បំណែក។ បន្ថែមស្លឹក Bay, អំបិលនិង allspice ទៅក្នុងទឹក។

ខណៈពេលដែលដំឡូងកំពុងចម្អិនសូមច្របាច់ផ្សិត។ នៅពេលដែលផ្សិតត្រូវបានកាត់, លាបនិងកាត់ខ្ទឹមបារាំង។

ចៀនខ្ទឹមបារាំងក្នុងខ្ទះចៀនរហូតដល់ខ្ទឹមបារាំងប្រែជាពណ៌ស។ មិនចាំបាច់ចៀនវាច្រើនពេកទេ។ ឥឡូវនេះបន្ថែមផ្សិត chopped ទៅខ្ទះ។ អ្នកត្រូវកាត់វាជាមុន ព្រោះខ្ទឹមបារាំងចៀនលឿន។

នៅពេលដែលសំណើមពីផ្សិតបានហួតបន្ថែមក្រែមទៅខ្ទះ។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវបន្ថែមអំបិលនិងម្រេច។ ប្រសិនបើអ្នកគ្រាន់តែអំបិលដំឡូងនោះផ្សិតនឹងមិនហ៊ានទេ។ ដូច្នេះអំបិលនិងម្រេចមាតិកានៃខ្ទះចៀនដាច់ដោយឡែក។

បន្ទាប់ពីក្រែមអំបិលនិងម្រេចបន្ថែមម្សៅ។ កូរឱ្យជាប់ជានិច្ច។ នៅពេលដែលម៉ាសក្នុងខ្ទះកាន់តែក្រាស់ ទុកមួយឡែកសិន។

ច្របាច់ដំឡូងឆ្អិនក្នុងខ្ទះ។ មិនចាំបាច់បង្ហូរទឹកដែលវាដាំឱ្យពុះទេ (អ្នកត្រូវកំទេចដំឡូងបារាំងក្នុងរាវដែលគេស្ងោរ)

មិនចាំបាច់ច្របាច់មាតិកានៃខ្ទះទេ។ ចាក់​វា​ចូល​ក្នុង​ល្បាយ​ដំឡូង​ហើយ​យក​ស៊ុប​ទៅ​ស្ងោរ។

បន្ថែមបៃតងនិងបម្រើ!

Croutons បន្ថែមភាពសម្បូរបែបដល់ម្ហូបរបស់អ្នក ហើយការរៀបចំរបស់ពួកគេមិនពិបាកទាល់តែសោះសម្រាប់សូម្បីតែអ្នកចម្អិនម្ហូបថ្មីថ្មោងក៏ដោយ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ដំឡូង - 2-3 ភី។ ;
• ផ្សិត champignon - 400 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• ទឹកដោះគោឬក្រែម - 100 មីលីលីត្រ;
• ពាក់កណ្តាលនំប៉័ងឬ croutons រួចរាល់ហើយ;
• អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ (ឬទឹក);

ការរៀបចំ៖

តោះយកដំឡូង។ យើង​លាង​សម្អាត កាត់ និង​ដាក់​ចម្អិន​ក្នុង​ទឹក​អំបិល។

កាត់សំបកចេញពីនំប៉័ង។ កាត់​សាច់​ជា​គូប​ដែល​លើស​ពី ១ ស.ម បន្ថែម​ប្រេង​បន្លែ​បន្តិច​ទៅ​ក្នុង​ខ្ទះ។ វាមិនចាំបាច់សម្រាប់ croutons ដើម្បីអណ្តែតនៅក្នុងខ្លាញ់ជ្រៅនោះទេ។ ចាក់ croutons កាត់ចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀន។ បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចទៅរសជាតិ។ Fry, stirring ជានិច្ច, រហូតដល់ crust crispy មាសលេចឡើង។

កាត់ផ្សិតទៅជាចំណិត។ បន្ទាប់មកកាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។ ដំបូង​ត្រូវ​បំពង​ខ្ទឹមបារាំង​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន បន្ទាប់មក​ដាក់​ផ្សិត​ចូល​។ ផ្សិតគួរតែត្រូវបានអំបិលនៅពេលដែលពួកគេចៀនរួចហើយ។

បង្ហូរទឹកចេញពីដំឡូងឆ្អិន។ បន្ថែមផ្សិត។ កិនជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ ដើម្បីទទួលបានភាពជាប់លាប់នៃស៊ុបចាក់ទឹកឬទំពាំងបាយជូរចូលទៅក្នុងម៉ាស់កំទេច។ លាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ បន្ទាប់មកចាក់ក្រែម ឬទឹកដោះគោដែលមានជាតិខ្លាញ់ពេញ។ អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

បម្រើស៊ុបក្រែមដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងចានជាមួយ croutons ឱសថ និងចំណិតស្តើងនៃផ្សិត។ វាប្រែចេញឆ្ងាញ់និងឆើតឆាយ។

ស៊ុបសុទ្ធជាមួយ eggplant និងផ្សិតនឹងពេញចិត្តអ្នកគ្រប់គ្នាសូម្បីតែកុមារ។ ស៊ុប​មិន​ហឹរ​ទេ ហើយ​ងាយ​រំលាយ​។ ក្មេងៗស្រឡាញ់គាត់ខ្លាំងណាស់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ដំឡូង - 1 គីឡូក្រាម;
• ការ៉ុត - 1 ភី។ ;
• leek - 6-7 សង់ទីម៉ែត្រ;
• eggplant - ពាក់កណ្តាលឬមួយតូច;
• ផ្សិត champignon - 250 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោឬក្រែម - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ម្រេចខ្មៅអំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖

យើងលាងជម្រះបន្លែ។ យើងកាត់ស្លឹកខ្ទឹម ការ៉ុត ពងមាន់ ស្ពៃខ្មៅ និងដំឡូងបារាំង។ ចម្អិនបន្លែទាំងអស់ក្នុងខ្ទះមួយ។ បន្ថែមអំបិល និងម្រេចពេលទឹកពុះ។ ចម្អិនបន្លែលើកំដៅមធ្យមប្រហែល 15 នាទី។

ខណៈពេលដែលស៊ុបនៅតែក្តៅ ប្រើម៉ាស៊ីនលាយដើម្បីច្របាច់វាដោយមិនបាច់បង្ហូរ។

បន្ទាប់មករង់ចាំរហូតដល់ស៊ុបបានត្រជាក់ បន្ថែមក្រែម និងឱសថ។ ឥឡូវនេះ ស៊ុបមានក្លិន និងមើលទៅគួរអោយចង់ញ៉ាំ ដែលអ្នកអាចបម្រើវាដល់តុបាន។

ស៊ុប​ឆ្ងាញ់​នេះ​ចម្អិន​បាន​លឿន។ ម្ហូប​បារាំង​នេះ​គឺ​ល្អ​ឥត​ខ្ចោះ​សម្រាប់​ការ​ផ្តល់​អាហារ​ដល់​ភ្ញៀវ​របស់​អ្នក​នូវ​អាហារ​ដែល​មាន​រសជាតិ​ឆ្អែត ឆ្អែត និង​មិន​ធម្មតា។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ដំឡូង - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ផ្សិត champignon - 300 ក្រាម;
• butter - 50 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• Cream sour - 1 កែវ។

ការរៀបចំ៖

លាងសមាត, លាបនិងកាត់ដំឡូង។ ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ​ទឹក​បន្ថែម​អំបិល​ហើយ​ដាំឱ្យ​ពុះ​រហូត​ដល់​ទន់។

ខណៈពេលដែលដំឡូងកំពុងចម្អិនសូមកាត់ស្រាសំប៉ាញទៅជាចំណិតហើយចៀនវានៅក្នុងខ្ទះចៀន។

ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងហើយបន្ថែមវាទៅខ្ទះជាមួយផ្សិត។

នៅពេលដែលរាវពីផ្សិតបានហួតបន្ថែមប៊ឺ, អំបិល, ម្រេចទៅខ្ទះចៀននិងចៀនរហូតដល់ផ្សិតរួចរាល់។

បន្ទាប់មកផ្ទេរមាតិកានៃខ្ទះចៀនចូលទៅក្នុងខ្ទះដែលមានដំឡូងឆ្អិន។ កិនម៉ាស់លទ្ធផលជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។

បន្ទាប់ពីនោះជំហានចុងក្រោយនៅសល់: បន្ថែមក្រែមជូរនិងនាំយកក្រែមស៊ុបឱ្យឆ្អិន។

តុបតែងស៊ុបស្រស់ជាមួយ parsley ឬខ្ទឹមបារាំងបៃតងហើយបម្រើ។

នៅនិទាឃរដូវមកដល់ពេលវេលានៃការផ្តល់ប្រាក់កម្ចីគ្រិស្តអូស្សូដក់។ ស៊ុបនេះគឺសមរម្យជាម្ហូបគ្មានសាច់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ដំឡូង - 400 ក្រាម;
• ផ្សិត - 500 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• ការ៉ុត - 1 ភី។ ;
• ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន;
• បៃតង, អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖

លាបនិងកាត់ខ្ទឹមបារាំងការ៉ុតផ្សិត។ ចៀនខ្ទឹមបារាំង។ បន្ថែមការ៉ុត (កាត់ឬកិននៅលើ grater coarse) ។ នៅពេលដែលការ៉ុតទន់ហើយបន្ថែមផ្សិតទៅខ្ទះ។

កាត់ដំឡូងបារាំងកាត់ជាគូប។ ចម្អិនវារហូតទាល់តែរួចរាល់។ បន្ទាប់មកចាក់ផ្សិតចៀនជាមួយបន្លែចូលក្នុងខ្ទះ។

អំបិល​និង​ម្រេច។ បន្ទាប់ពីប្រាំនាទីបិទកំដៅ - ស៊ុបរួចរាល់។

ស៊ុបត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សហើយប្រែចេញជាដួងចិត្តនិងស្រស់ស្អាត។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ដំឡូង - 400 ក្រាម;
• ផ្សិត - 400 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• vermicelli តូច - 1 ពែង;
• ប៊ឺរលាយ - 2 ស្លាបព្រា;
• dill, parsley - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖

កាត់ផ្សិតចូលទៅក្នុងគូប។ ផ្ទេរពួកវាទៅខ្ទះចៀន។ កូរជានិច្ច, ចៀនផ្សិត។ នៅពេលដែលរាវបានហួតចេញពីផ្សិតបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងល្អិតល្អន់។ បន្ថែមប៊ឺរលាយ។ អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងចៀនរហូតដល់រួចរាល់។

កាត់ដំឡូងហើយដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកអំបិល។ បន្ថែមផ្សិតចៀនជាមួយបន្លែទៅខ្ទះ។

ឥឡូវនេះបន្ថែម vermicelli និងចំអិនដប់នាទី។

វិចិត្រច្របាច់ dill និង parsley ។ នេះនឹងផ្តល់ឱ្យស៊ុបនូវក្លិនក្រអូបពិសេស។ បន្ថែមពីលើបៃតងបន្ថែមស្លាបព្រានៃ Cream sour ទៅចាននៃស៊ុបផ្សិតក្តៅ។ មិនអាចទប់ទល់នឹងការសាកល្បងស៊ុបនេះបានទេ!

គ្រឿងផ្សំ៖

• ផ្សិត champignon - 400 ក្រាម;
• ដំឡូង - 2 ភី។ ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• ក្រែម - 400 ក្រាម;
• ឈីសពណ៌ខៀវ - 100 ក្រាម;
• ទឹកឬទំពាំងបាយជូរបន្លែ - 100 ក្រាម;
• ប្រេង, អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ខ្ទឹម - 1 clove;

ការរៀបចំ៖

លាប​ខ្ទឹមបារាំង​ឱ្យ​ល្អិត​ល្អិត​។ ចៀនវា។ បន្ថែមខ្ទឹមស។

កាត់​ដំឡូង​ជា​គូប ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង ហើយ​ចម្អិន​រហូត​ដល់​ទន់។ កាត់ផ្សិតចូលទៅក្នុងគូបធំ។ អ្នកអាចចំអិនដំឡូងបារាំង និងផ្សិតជាមួយគ្នាសម្រាប់ស៊ុបនេះ។

នៅពេលដែលដំឡូងឆ្អិនហើយទន់ ចាក់ខ្ទឹមបារាំងចៀនចូលក្នុងខ្ទះ។

ឥឡូវនេះជាពេលវេលាដើម្បីបន្ថែមអំបិលនិងម្រេចទៅស៊ុប។

បន្ទាប់បន្ថែមឈីស។

កិនស៊ុបដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយឬម៉ាស៊ីនលាយ។

ឥឡូវនេះអ្នកអាចផ្គាប់ចិត្តគ្រួសារ ឬភ្ញៀវរបស់អ្នកជាមួយនឹងមុខម្ហូបនេះ!

ស៊ុបមាន់ងាយរំលាយ និងរហ័ស។ សាកសមសម្រាប់តុរបស់កុមារ។ ឬឧទាហរណ៍សម្រាប់អាហារពេលល្ងាចស្រាល។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ដំឡូង - 500 ក្រាម;
• ផ្សិត champignon - 500 ក្រាម;
• ការ៉ុត - 1 ភី។ ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• ឈីស - 300 ក្រាម;
• fillet សាច់មាន់ - 2 ​​PCs ។ (ឬសុដន់ទាំងមូល);
• dill, អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖

ទុកឱ្យទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ឆ្អិន។ យើង​លាង​សាច់​មាន់​ឱ្យ​ស្អាត រួច​ចាក់​ទឹក​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង។ បន្ថែមអំបិល ស្លឹក Bay និងម្ទេសហឹរពីរបីទៅទំពាំងបាយជូរ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ នៅពេលដែល fillet ត្រូវបានចម្អិន, ប៉ះពាល់ទំពាំងបាយជូរ។ កាត់ fillet ឆ្អិនទៅជាចំណិតតូចៗ។

ឥឡូវនេះនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរនេះយើងនឹងចំអិនដំឡូងមុនលាងនិងកាត់។

ខណៈពេលដែលដំឡូងកំពុងចម្អិនយើងបកនិងកាត់ផ្សិត។ ដាក់វានៅក្នុងខ្ទះចៀនសម្រាប់ចៀន។ បន្ទាប់មក ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតហាន់ល្អិតៗនឹងចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀន។

ឥឡូវនេះអ្នកអាចបន្ថែមផ្សិតទៅខ្ទះជាមួយដំឡូង។

ប្រសិនបើដំឡូងត្រូវបានចម្អិនហើយអាចចោះបានយ៉ាងងាយស្រួលជាមួយសមមួយបន្ថែម fillet chopped ។

កិនឈីសចូលក្នុងខ្ទះ។ ឥឡូវនេះអ្នកអាចបន្ថែមអំបិលម្រេចនិងឱសថស្រស់។ បៃតងនឹងផ្តល់ឱ្យស៊ុបនូវពណ៌ និងក្លិនក្រអូប។ រួចរាល់ហើយ!

នំប៉ាវគឺជាម្ហូបងាយស្រួលរៀបចំដែលនឹងធ្វើពិពិធកម្ម និងបំពេញបន្ថែមតុរបស់អ្នក។ វាទៅអស្ចារ្យជាមួយផ្សិតជាវគ្គដំបូង។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ផ្សិត - 400 ក្រាម;
• fillet សាច់មាន់ - 400 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• ការ៉ុត - 1 ភី។ ;
• buckwheat 100 ក្រាម;
• អំបិល, ស្លឹក Bay ។
• គ្រឿងផ្សំសម្រាប់នំប៉ាវ៖
• ដំឡូង - 600 ក្រាម;
• ស៊ុត - 1 ភី។ ;
• ម្សៅ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា;

ការរៀបចំ៖

ដើម្បី​រៀបចំ​ម្ហូប​នេះ យើង​ដាក់​ឆ្នាំង​ពីរ​លើ​ភ្លើង​ក្នុងពេលតែមួយ។ យើងនឹងចម្អិនស៊ុបនៅក្នុងមួយក្នុងចំណោមពួកគេ។ អ្នកផ្សេងទៀតនឹងចំអិនដំឡូងសម្រាប់នំប៉ាវ។

ដំឡូង​ត្រូវ​លាង​ជម្រះ បក​សំបក និង​ស្ងោរ​ក្នុង​ទឹក​អំបិល។ នេះនឹងជាដំឡូងសម្រាប់នំប៉ាវ។

បន្ទាប់​មក​ទុក​សាច់​មាន់​ឱ្យ​ឆ្អិន​ក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ​ទៀត។

ខណៈពេលដែលសាច់កំពុងចម្អិនយើងមានពេលប្រហែល 20 នាទីក្នុងអំឡុងពេលនេះអ្នកអាចលាបនិងកាត់ផ្សិត។ បន្ទាប់​ពី​ហាន់​ល្អ​រួច​ចាក់​ផ្សិត​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ឆា​ជាមួយ​ប៊ឺ។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតកាត់ចូលទៅក្នុងផ្សិត។

ឥឡូវនេះអ្នកត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះខ្ទះជាមួយសាច់។ ប្រសិនបើ fillet ត្រូវបានចម្អិន, យកវាចេញ, ត្រជាក់និងកាត់វា។ បន្ថែម buckwheat ទៅទំពាំងបាយជូរនិងចំអិនរហូតដល់ buckwheat គឺរួចរាល់។ នៅពេលដែលធញ្ញជាតិត្រូវបានចម្អិនអ្នកត្រូវបន្ថែមអំបិលម្រេចនិងស្លឹក Bay ។

នៅពេលនេះដំឡូងនឹងត្រូវបានចម្អិនដែលត្រូវតែត្រូវបាន mashed ចូលទៅក្នុងសុទ្ធក្រាស់មួយ។ យើងព្យាយាមបង្ហូរសារធាតុរាវលើស។ អ្នកត្រូវបន្ថែមស៊ុតឆៅ និងម្សៅទៅក្នុងល្បាយដំឡូង។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ល្បាយនំប៉ាវដំឡូងគឺរួចរាល់។

តោះមើលថាតើ buckwheat ត្រូវបានចម្អិន។ នៅពេលរឿងនេះកើតឡើង យើងចាប់ផ្តើមបង្កើតជានំប៉ាវមូលជាមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ ហើយបន្ថែមវាទៅក្នុងខ្ទះជាមួយស៊ុប។

វាត្រូវបានណែនាំឱ្យជ្រើសរើសឈីសដែលមានមាតិកាខ្លាញ់ខ្ពស់។ កញ្ចប់ឈីសដែលមានតម្លៃជាមធ្យមគឺសមរម្យណាស់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ដំឡូង - 400 ក្រាម;
• ការ៉ុត - 1 ភី។ ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• ផ្សិត champignon - 400 ក្រាម;
• fillet សាច់មាន់ - 2 ​​កុំព្យូទ័រ PC;
• ឈីសកែច្នៃ - 3 ភី។ ;
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ;
• អំបិល ស្លឹក Bay ម្រេច។

ការរៀបចំ៖

ទុកឱ្យសាច់មាន់ឆ្អិន។

នៅពេលនេះយើងចៀន: វិចិត្រច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងចៀនក្នុងប្រេងបន្លែ។ កិនការ៉ុត ហើយចៀនវាជាមួយខ្ទឹមបារាំង។ ទុកចោលការចៀនដែលបានបញ្ចប់។

តោះយកខ្ទះចៀនមួយទៀត។ ច្របាច់ផ្សិតហើយកំដៅខ្ទះចៀនស្ងួត។ ដំបូងត្រូវចៀនផ្សិតក្នុងទឹកដោយខ្លួនឯង បន្ទាប់មកបន្ថែមប្រេងបន្លែបន្តិច។ បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចទៅរសជាតិ។

យកសាច់មាន់ចេញហើយត្រជាក់។ បន្ថែមដំឡូងបារាំងចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ។ ខណៈពេលដែលដំឡូងកំពុងចម្អិនសូមកាត់ fillet ហើយត្រលប់ទៅខ្ទះវិញ។ យើងផ្ញើខ្លឹមសារនៃខ្ទះចៀនទាំងពីរនៅទីនោះ។

បន្ថែមឈីសកែច្នៃទៅក្នុងទឹករំពុះ។ ក្នុងរយៈពេលប្រាំនាទីស៊ុបរួចរាល់។ វាអាចត្រូវបានប្រោះជាមួយឱសថនិងបម្រើ។

Spinach គឺជាប្រភពដ៏ប្រសើរនៃវីតាមីន និងមីក្រូធាតុ។ ឥឡូវនេះផលិតផលនេះអាចប្រើបានគ្រប់ពេលនៃឆ្នាំ។ នេះគឺជារូបមន្តមួយសម្រាប់ស៊ុបឆ្ងាញ់ដែលអាចត្រូវបានរៀបចំដោយប្រើ spinach ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• spinach - 150 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 150 ក្រាម;
• ដំឡូង - 350 ក្រាម;
• ផ្សិត - 100 ក្រាម;
• dill - 1 បាច់;
• butter - 50 ក្រាម;
• ក្រែម - 200 ក្រាម;
• ខ្ទឹម - 1 clove;
• អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ការរៀបចំ៖

ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងហើយចៀនវាក្នុងប៊ឺ។ ចៀនខ្ទឹមបារាំងនិងផ្សិត។

លាបដំឡូងហើយកាត់ជាគូប។ ដាក់ក្នុងខ្ទះជាមួយទឹក។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងចៀន អំបិល ម្រេច ហើយដាក់ដំឡូងបារាំងរហូតដល់ឆ្អិនលើកំដៅទាប។

ឥឡូវនេះបន្ថែម dill និង spinach ។

បន្ទាប់មកចាក់ក្រែម។ បន្ទាប់មកយើងបង្វែរស៊ុបទៅជាសុទ្ធដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។ ស៊ុបវីតាមីនសុខភាពរួចរាល់ហើយ!

ស៊ុបនេះសម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន។ មានប្រយោជន៍ណាស់ក្នុងរដូវរងារ។ ចាំបាច់សម្រាប់អ្នកដែលត្រូវការបង្កើនអេម៉ូក្លូប៊ីន។ ឧទាហរណ៍ ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ ឬអត្តពលិកដែលមានសកម្មភាពរាងកាយខ្លាំង។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់គោ - 1 គីឡូក្រាម;
• ផ្សិត champignon - 300 ក្រាម;
• buckwheat - 6 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• ដំឡូង - 300 ក្រាម;
• ការ៉ុត - 1 ភី។ ,
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន;

ការរៀបចំ៖

យើង​យក​សាច់​ទៅ​ចម្អិន​ក្នុង​ឆ្នាំង​ទឹក​។

ខណៈពេលដែលសាច់កំពុងចម្អិនសូមច្របាច់ផ្សិតហើយចៀនក្នុងប្រេង។

ចៀនខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតដាច់ដោយឡែកពីផ្សិត។

ពេល​សាច់​ឆ្អិន​ហើយ​យក​វា​ចេញ​ហើយ​ត្រជាក់​។ នៅពេលនេះបន្ថែមដំឡូង diced ទៅទំពាំងបាយជូរ។ យើងកាត់សាច់ហើយផ្ញើវាទៅខ្ទះវិញ។

ដាក់ផ្សិតចៀនក្នុងខ្ទះ។

បន្ទាប់ពីពួកគេចាក់ buckwheat ចូលទៅក្នុងស៊ុប។

បន្ទាប់មកដល់វេននៃការចៀន បន្ថែមវាទៅក្នុងខ្ទះ។

ធញ្ញជាតិត្រូវបានចម្អិន។ ឥឡូវនេះនៅសល់ទាំងអស់គឺបន្ថែមអំបិលនិងម្រេចហើយបម្រើម្ហូបដ៏ឆ្ងាញ់នេះនៅលើតុ។

ប្រហិតសាច់ត្រូវបានធ្វើពីសាច់ minced ។ បច្ចេកទេសដ៏សាមញ្ញនេះនឹងធ្វើឱ្យម្ហូបរបស់អ្នកពេញចិត្ត រសជាតិឆ្ងាញ់ ហើយក្នុងពេលតែមួយ ងាយស្រួលថវិកា។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់ minced - 500 ក្រាម;
• ដំឡូង - 400 ក្រាម;
• ការ៉ុត - 1 ភី។ ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• ផ្សិត champignon - 400 ក្រាម;
• ឈីសកែច្នៃ - 2 ភី។ ;
• អំបិល, ម្រេច, ស្លឹក Bay ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;

ការរៀបចំ៖

យើងសម្អាតនិងកាត់ដំឡូង។ យើងកាត់ខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត។ ឥឡូវនេះដាក់ដំឡូងបារាំងទាំងអស់ និងពាក់កណ្តាលខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតចូលក្នុងខ្ទះជាមួយទឹក។ ឥឡូវនេះអ្នកអាចបន្ថែមអំបិល។

លាយសាច់ minced ជាមួយចំនួនតូចមួយនៃគំនិត chopped បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចទៅសាច់ minced ។ យើងបង្កើតជាដុំសាច់មូលតូចៗទំហំ 2-3 សង់ទីម៉ែត្រ ដាក់ប្រហិតក្នុងស៊ុប។ ពួកគេត្រូវតែដាំឱ្យពុះយ៉ាងហោចណាស់ 20 នាទី។

ខណៈពេលដែលប្រហិតសាច់កំពុងចម្អិន សូមចៀនខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត និងផ្សិតក្នុងខ្ទះចៀន។ នៅពេលដែលសំណើមពីផ្សិតបានហួតបន្ថែមល្បាយចៀនទៅស៊ុបរំពុះ។

កិនឈីសហើយបន្ថែមវាទៅខ្ទះ។ តោះដុតភ្លើងតិចៗ។ កូរ, រង់ចាំឱ្យឈីសរលាយរហូតដល់រលោង។ ឥឡូវនេះដល់ពេលសាកល្បងស៊ុបហើយ!

ស៊ុបមាន់ចម្អិនលឿនជាងស៊ុបសាច់គោ ឬសាច់ជ្រូក។ ទោះបីជាមានភាពងាយស្រួល និងល្បឿននៃការរៀបចំក៏ដោយ ក៏ស៊ុបមាន់មានសុខភាពល្អ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលមិនធ្លាប់មាន។ ផ្សិតគឺជាការបន្ថែមដ៏ល្អចំពោះម្ហូបសាច់មាន់ណាមួយ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• fillet សាច់មាន់ - 2 ​​កុំព្យូទ័រ PC;
• ផ្សិត champignon - 400 ក្រាម;
• ដំឡូង - 400 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• carrots - 1 ភី។ ;
• នំប៉័ង Borodino - ពាក់កណ្តាលនំប៉័ងមួយ;
• ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន;
• អំបិល, ម្រេច, ស្លឹក Bay - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖

ទុកឱ្យសាច់មាន់ឆ្អិន។ អំបិល ម្រេច និងបន្ថែមគ្រឿងទេសដែលយើងតែងតែដាក់ក្នុងទំពាំងបាយជូរ។

ខណៈពេលដែល fillet កំពុងចម្អិនអាហារ, កាត់ផ្សិត, ខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត។ ចៀនផ្សិតរហូតដល់សំណើមដែលពួកគេបញ្ចេញហួត។ បន្ថែមប្រេងខ្ទឹមបារាំងការ៉ុត។

ប្រសិនបើសាច់ឆ្អិនរួចហើយ យកវាចេញ ហើយត្រជាក់។ ខណៈពេលដែលវាត្រជាក់កាត់ដំឡូងចូលទៅក្នុងគូបហើយបន្ថែមវាទៅទំពាំងបាយជូរ។ ច្របាច់សាច់ហើយត្រលប់ទៅខ្ទះវិញ។ បន្ទាប់បន្ថែមផ្សិតចៀន។

កាត់នំបុ័ង Borodino (និយមមិនស្រស់) ចូលទៅក្នុងគូប ហើយចៀនក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងបន្តិច។ អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

បន្ថែម croutons ទៅបិទ, ស៊ុបត្រជាក់បន្តិច។ ឬនៅលើចាននៅពេលបម្រើ។ វាក៏ល្អប្រសើរជាងមុនផងដែរក្នុងការបន្ថែមពណ៌បៃតងទៅចាន។

សូម្បី​តែ​អ្នក​ដែល​មិន​ចូល​ចិត្ត​សណ្ដែក​ក៏​នឹង​រីករាយ​ជាមួយ​ស៊ុប​នេះ​រួម​ផ្សំ​ជាមួយ​ផ្សិត និង​សាច់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ដំឡូង - 3 ភី។ ;

ថ្វីត្បិតតែមានមុខម្ហូប និងមុខម្ហូបផ្សេងៗគ្នាច្រើនយ៉ាងក៏ដោយ ក៏អ្នកតែងតែចង់បានរបស់ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក ជាទីស្រឡាញ់។ សូមនិយាយថ្ងៃនេះអំពីមុខម្ហូបដ៏សាមញ្ញ និងល្បីនៅលើដៃម្ខាង ហើយម្យ៉ាងវិញទៀតមុខម្ហូបដែលមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ និងជីវជាតិដូចជាស៊ុបដំឡូងជាមួយផ្សិត។

ដូច្នេះ តើ​យើង​ត្រូវ​ធ្វើ​អ្វី​ដើម្បី​ធ្វើ​ស៊ុប​ដ៏​អស្ចារ្យ​នេះ? តោះទស្សនាទាំងអស់គ្នា៖

• ដំឡូង - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ផ្សិត - 0,3 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1-2 បំណែក;
• អំបិល គ្រឿងទេស;
• បៃតង;
• ក្រែមជូរ។

ដូចដែលអ្នកអាចឃើញរូបមន្តសម្រាប់ស៊ុបដំឡូងនិងផ្សិតគឺសាមញ្ញបំផុតប៉ុន្តែមេចុងភៅដែលមានបទពិសោធន៍បានបង្កើតការប្រែប្រួលជាច្រើននៃស៊ុបនេះដែលយើងនឹងប្រាប់អ្នកឥឡូវនេះ។

ជាទូទៅ ម្ហូបនេះមិនមែនជារបបអាហារទេ ដោយសារតែដំឡូងបារាំងមានច្រើន ហើយដូចដែលគេស្គាល់ថាមានផ្ទុកម្សៅ ដែលត្រូវបានបំប្លែងនៅក្នុងខ្លួនទៅជា sucrose ពោលគឺទៅជាកាបូអ៊ីដ្រាតលឿន។ នៅក្នុងវេន, បង្កើតជាខ្លាញ់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយស៊ុបនេះមានជីវជាតិខ្លាំងណាស់ព្រោះមាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូបគឺខ្ពស់។

ដូចគ្នានេះផងដែរម្ហូបផ្សិតនេះគឺជាឃ្លាំងផ្ទុកវីតាមីនពិតប្រាកដព្រោះវាមានផ្សិត - អំណោយនៃធម្មជាតិដែលបានស្រូបយកទាំងអស់ល្អបំផុតដែលវាអាចផ្តល់ឱ្យ។ វាមានវីតាមីនស្ទើរតែទាំងអស់ ខ្លាញ់ polyunsaturated អាស៊ីតអាមីណូ ប្រូតេអ៊ីនបន្លែ និងប្រេងសំខាន់ៗ - អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលយើងត្រូវការច្រើនក្នុងរដូវណាមួយ ជាពិសេសរដូវត្រជាក់។

អ្នកអាចរៀបចំស៊ុបនេះជាមួយនឹងប្រភេទផ្សិតណាមួយ៖ ផ្សិតទឹកឃ្មុំ ផ្សិត boletus ផ្សិត aspen និងសូម្បីតែ chanterelles គឺសមរម្យ។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការចម្អិនវាជាមួយផ្សិតស្រស់ ឬទឹកកក ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមានតែស្ងួតទេ បន្ទាប់មករៀបចំស៊ុបជាមួយដំឡូងបារាំង និងផ្សិតស្ងួត លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ និងរសជាតិនៃស៊ុបនឹងមិនបាត់ឡើយ។

សម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តពិសោធន៍ខ្ញុំចង់កត់សម្គាល់ថាអ្នកក៏អាចធ្វើស៊ុបដំឡូងមីជាមួយផ្សិតផងដែរ។ មានល្បិចតូចមួយ ប៉ុន្តែសំខាន់ណាស់នៅក្នុងបញ្ហានេះ ដែលនឹងធ្វើឱ្យស៊ុបសុទ្ធរបស់អ្នកមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងគួរឲ្យចង់ញ៉ាំ។ យើងនឹងនិយាយអំពីរឿងនេះនៅចុងបញ្ចប់នៃអត្ថបទ។

តោះចាប់ផ្តើមធ្វើស៊ុបផ្សិត

អញ្ចឹងតើយើងនឹងចាប់ផ្តើមទេ? ដំបូងអ្នកត្រូវរៀបចំផ្សិត។ ប្រសិនបើអ្នកប្រមូលវាដោយខ្លួនឯង អ្នកត្រូវតម្រៀបវាចេញ ត្រូវប្រាកដថាពួកវាជាផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន (អ្នកមិនដែលដឹងទេ!) បន្ទាប់មកត្រាំវារយៈពេល 1-2 ម៉ោងក្នុងទឹកត្រជាក់ ដើម្បីងាយស្រួលលាង និងបក។ ឥឡូវនេះវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យលាងជមែះផ្សិតនីមួយៗនៅក្រោមទឹកត្រជាក់ហើយសម្អាតវាដោយកាត់ចេញនូវកន្លែងងងឹតទាំងអស់ដែលខូចស្រទាប់ខាងលើនៃផ្សិតខ្លះត្រូវបានដកចេញជាពិសេសប្រសិនបើផ្សិតចាស់។

ប្រសិនបើអ្នកជ្រើសរើសផ្សិតកកដើម្បីធ្វើស៊ុបដំឡូង នោះអ្នកគ្រាន់តែត្រូវ defrost វាមុនពេលចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ។ ផ្សិតស្ងួតមានល្បិចតិចតួច; ពួកគេត្រូវត្រាំក្នុងទឹករយៈពេល 4-5 ម៉ោងដើម្បីឱ្យវាឆ្អែតដោយទឹកហើយមើលទៅស្ទើរតែស្រស់។

ឥឡូវនេះដាក់ខ្ទះដាក់ទឹកលើចង្ក្រានហើយរង់ចាំឱ្យវាឆ្អិន។ នៅពេលនេះកាត់ដំឡូងជាគូប (ទំហំគឺតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នកប៉ុន្តែមិនធំពេកដើម្បីឱ្យវាឆ្អិន) ។ ឥឡូវនេះកាត់ផ្សិតជាផ្នែក ៗ អ្នកមិនចាំបាច់កាត់ផ្សិតស្ងួតទេ។

ដំបូង​ត្រូវ​ដាក់​ផ្សិត​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ទុក​ឱ្យ​ឆ្អិន​១០-១៥នាទី រួច​បន្ថែម​ដំឡូង​បារាំង និង​ខ្ទឹមបារាំង​ទាំងមូល។ ឥឡូវអ្នកត្រូវចំអិនបរិមាណដូចគ្នាបន្ថែមទៀត ហើយបន្ទាប់មកទុកឱ្យស៊ុបញ៉ាំ បន្ទាប់ពីអំបិលវា។ ស៊ុបដំឡូងជាមួយផ្សិតត្រូវបានបម្រើជាមួយ Cream sour និងឱសថ chopped coarsely ដូចនៅក្នុងរូបថត។ នោះហើយជាវាស៊ុបរួចរាល់ហើយ! ឆ្ងាញ់ណាស់!

ស៊ុបក្រែម - ឆ្ងាញ់ពីស្លាបព្រាដំបូង

ឥឡូវនេះព័ត៌មានសម្រាប់អ្នកដែលចង់រៀបចំស៊ុបក្រែមដំឡូងជាមួយផ្សិត។ មនុស្សជាច្រើននឹងគិតថាអ្នកគ្រាន់តែត្រូវដាក់ស៊ុបតាមរយៈម៉ាស៊ីនលាយ ប៉ុន្តែនេះគឺនៅឆ្ងាយពីការពិត។ បាទ ពិតណាស់ អ្នកចម្អិនស៊ុបតាមរបៀបដូចគ្នា ប៉ុន្តែយកល្អគួរតែរុំផ្សិតនៅក្នុង cheesecloth មុនពេលចម្អិនអាហារ ដើម្បីកុំឱ្យអ្នកចាប់ផ្សិតនីមួយៗចេញនៅពេលក្រោយ។

“ហេតុអ្វីធ្វើបែបនេះ?” - អ្នក​សួរ។ បាទ ដោយសារតែម៉ាស៊ីនលាយនឹងកិនផ្សិតមិនចូលទៅក្នុងសុទ្ធ ប៉ុន្តែទៅជាសរសៃ ហើយស៊ុបរបស់អ្នកនឹងមិនមានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាខ្លាំងនោះទេ។ នោះគឺចំអិនស៊ុបបំបែកផ្សិតបន្ថែម Cream sour និងឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនលាយ។ បម្រើម្ហូបជាមួយបំណែកនៃផ្សិតនិងឱសថ។

នៅពេលដែលវាមកដល់ការបម្រើម្ហូបវាជាការល្អបំផុតដើម្បីយកបៃតងម្ហូបប្រពៃណីរបស់រុស្ស៊ីឧទាហរណ៍: parsley, dill, thyme និងអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលជីដូនជីតារបស់យើងបានកើនឡើងនៅក្នុងសួនច្បារ។

នោះហើយជាអ្វីទាំងអស់ដែលត្រូវនិយាយអំពីម្ហូបនេះ។ ដូចដែលអ្នកអាចឃើញនរណាម្នាក់សូម្បីតែស្ត្រីមេផ្ទះដែលគ្មានបទពិសោធន៍ទាំងស្រុងអាចរៀបចំវាបាន។

យើងសង្ឃឹមថាអ្នកចូលចិត្តអត្ថបទនេះហើយពិតជានឹងបន្ថែមរូបមន្តនេះទៅក្នុងសៀវភៅធ្វើម្ហូបរបស់អ្នក។ ឆ្ងាញ់ណាស់!

ធ្វើស៊ុបដំឡូងជាមួយផ្សិត

បរិមាណគ្រឿងផ្សំសម្រាប់រូបមន្តសម្រាប់ស៊ុបដំឡូងជាមួយផ្សិតត្រូវបានគណនាសម្រាប់ខ្ទះបីលីត្រ។ ដូច្នេះនៅពេលរៀបចំផ្នែកតូច ឬធំ កាត់បន្ថយ ឬបង្កើនបរិមាណរបស់វាតាមសមាមាត្រ។

ដើម្បីធ្វើឱ្យស៊ុបកាន់តែក្រាស់និងពេញចិត្តអ្នកអាចប្រើធញ្ញជាតិឬប៉ាស្តាណាមួយ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើស៊ុបដោយគ្មានពួកវាបង្កើនបរិមាណដំឡូង។

មើលរូបថតស៊ុបដំឡូងជាមួយផ្សិតហើយអ្នកនឹងឃើញពីរបៀបដែលវាអាចត្រូវបានរៀបចំដោយមានឬគ្មានមី។

ចាក់បរិមាណទឹកដែលត្រូវការទៅក្នុងខ្ទះដែលសមស្រប ហើយដាក់លើភ្លើងមធ្យម។

លាប, លាងនិងកាត់ដំឡូងចូលទៅក្នុងគូបមធ្យម។ ពេល​ទឹក​ក្នុង​ខ្ទះ​ពុះ ដាក់​ដំឡូង​ចូល ហើយ​ចម្អិន​រយៈពេល ១៥-២០ នាទី​រហូត​ដំឡូង​ប្រែ​ជា​ទន់។

លាប, លាងនិងកាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនស្តើងឬគូប។

លាបការ៉ុត កាត់ជារង្វង់ស្តើងៗ ឬដឹងគុណ។

ចាក់​ប្រេង​បន្លែ​បន្តិច​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន និង​បំពង​ខ្ទឹមបារាំង និង​ការ៉ុត​ពីរបី​នាទី។

នៅពេលដែលខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតទន់បន្តិចបន្ថែមផ្សិតទៅពួកគេ។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើផ្សិតស្រស់ ឬជ្រក់ កាត់វាជាចំណិតស្តើងៗ។ ផ្សិតស្ងួតនឹងត្រូវត្រាំក្នុងទឹកក្តៅជាមុន។

ផ្សិតកកអាចត្រូវបានបន្ថែមភ្លាមៗដោយមិនចាំបាច់ defrosting ។

ដាំបន្លែនិងផ្សិតរយៈពេល 5 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថែមវាទៅក្នុងខ្ទះជាមួយដំឡូង។

កាត់បន្ថយកំដៅ ហើយដាំដំឡូង និងស៊ុបផ្សិតប្រហែល ១០នាទី។ បន្ទាប់ពីនេះអ្នកអាចបន្ថែមធញ្ញជាតិឬគុយទាវទៅស៊ុប។ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែម barley ឬអង្ករគុជខ្យងពួកគេនឹងត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានល្អហើយត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។

បន្ថែមប៉ាស្តាភ្លាមៗហើយចម្អិនស៊ុបរយៈពេល 5-6 នាទីទៀត។

មុនពេលបម្រើសូមបន្ថែមឱសថស្រស់ឬស្ងួត។ ឆ្ងាញ់ណាស់!

ស៊ុបដំឡូងត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាម្ហូបប្រពៃណីរបស់ម្ហូបស្លាវីតាំងពីយូរយារមកហើយ។ ដំណើរការនៃការរៀបចំនិងគ្រឿងផ្សំនៃស៊ុបដំឡូងធម្មតាគឺសាមញ្ញណាស់ហើយមិនត្រូវការការចំណាយច្រើនទេ។ តាមក្បួនមួយសមាសភាពនៃស៊ុបបែបនេះរួមមាន: ទឹកដំឡូងនិងចៀន។

ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនបន្ថែមគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៅក្នុងរូបមន្តដើមរបស់ពួកគេសម្រាប់មុខម្ហូបនេះ ដែលធ្វើឱ្យស៊ុបធម្មតាក្លាយជាស្នាដៃធ្វើម្ហូប។ គ្រឿងផ្សំមួយក្នុងចំណោមគ្រឿងផ្សំទាំងនេះគឺផ្សិត។

នៅក្នុងរូបមន្តខាងក្រោម យើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបរៀបចំស៊ុបដំឡូងជាមួយផ្សិត ដើម្បីឱ្យវាក្លាយជាអាហារថ្ងៃត្រង់ដ៏ឆ្ងាញ់ និងឆ្ងាញ់សម្រាប់គ្រួសារទាំងមូលរបស់អ្នក។

រូបមន្តសម្រាប់ស៊ុបដំឡូងសាមញ្ញជាមួយផ្សិត

ដើម្បីរៀបចំស៊ុបដំឡូងអ្នកអាចប្រើផ្សិតប្រភេទណាមួយ: ស្រាសំប៉ាញ, ផ្សិត porcini, ផ្សិតទឹកឃ្មុំ, chanterelles ជាដើម ស្រស់គឺល្អបំផុតប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចប្រើផ្សិតកកឬស្ងួតរសជាតិនឹងមិនប៉ះពាល់ទេ។

ដើម្បីធ្វើស៊ុបសាមញ្ញអ្នកនឹងត្រូវការ:

• ផ្សិត - 300 ក្រាម;
• ដំឡូង - 500 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1-2 បំណែក;
• បន្ថែមអំបិលនិងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ក្រែមជូរសម្រាប់ការស្លៀកពាក់;
• បៃតង។

នៅពេលប្រើផ្សិតស្រស់ ដំបូងអ្នកត្រូវត្រាំពួកវាក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេល 1-2 ម៉ោង នោះវានឹងជួយលាងសម្អាត និងសម្អាតពួកវាបានកាន់តែល្អ។ បន្ទាប់​មក​លាង​ជម្រះ​ផ្សិត​ក្រោម​ទឹក​ដែល​កំពុង​រត់ រួច​កាត់​ជា​ដុំ​តូចៗ។

ផលិតផលព្រៃឈើកកត្រូវតែរលាយមុនពេលចម្អិនអាហារ។ ហើយប្រសិនបើអ្នកប្រើស្ងួតបន្ទាប់មកពួកគេត្រូវត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេល 4-5 ម៉ោង។

លាបនិងលាងដំឡូងកាត់វាជាគូបតូចៗ។ យើងសម្អាតខ្ទឹមបារាំង។

ដាក់ខ្ទះដាក់ទឹកលើភ្លើង។ បន្ទាប់ពីវាពុះ បន្ថែមផ្សិតចូល ហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល ១៥ នាទី បន្ទាប់មកបន្ថែមដំឡូងបារាំង និងខ្ទឹមបារាំងទាំងមូល។ ចម្អិនស៊ុបរយៈពេល 15 នាទីទៀតបន្ទាប់មកបន្ថែមអំបិលនិងគ្រឿងទេសតាមការចង់បាន។ តោះញ៉ាំបន្តិច។

បម្រើស៊ុបដែលបានបញ្ចប់ជាមួយ Cream sour, តុបតែងជាមួយឱសថ។

• ផ្សិត - 60 ក្រាម;
• សណ្តែកវ័យក្មេង - 80 ក្រាម;
• ដំឡូង - 300 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ - 25 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - ប្រហែល 40 ក្រាម;
• ស្លឹក Bay មួយ;
• បន្ថែមអំបិលទៅរសជាតិ។

លាបផ្សិតលាងជមែះឱ្យបានល្អនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ហើយកាត់ជាបំណែកតូចៗ។

លាងសមាតដំឡូង, លាបនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។

កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាច្រូតហើយចៀនក្នុងប្រេង។

ចាក់​ទឹក​ឆ្អិន​ត្រជាក់​ដាក់​លើ​សណ្តែក​ដាក់​លើ​ចង្ក្រាន​ហើយ​ចម្អិន​រហូត​ដល់​ទន់។

ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះទីពីរហើយដាក់ភ្លើង។ បន្ថែមផ្សិតនិងដំឡូងទៅក្នុងទឹករំពុះ។ ចំអិន 15-20 នាទី។ បន្ទាប់​មក​បន្ថែម​សណ្ដែក​ជាមួយ​ទំពាំងបាយជូរ ខ្ទឹម​បារាំង និង​ស្លឹក​ឈូក​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​នេះ។ បន្ថែមអំបិលទៅរសជាតិ។ ចំអិន 3-5 នាទីទៀត។ ស៊ុបរួចរាល់ហើយ។

ស៊ុបដំឡូងជាមួយសាច់ជ្រូកនិងផ្សិត

ដើម្បីរៀបចំស៊ុបអ្នកនឹងត្រូវការ:

• ទំពាំងបាយជូរឬទឹក - 1,7 លីត្រ;
• ដំឡូងមានទំហំមធ្យម - 5-6 បំណែក;
• សាច់ជ្រូក - ប្រហែល 100 ក្រាម;
• ស្រាសំប៉ាញទំហំមធ្យម (ផ្សិតផ្សេងទៀតអាចធ្វើទៅបាន) - 7-8 បំណែក;
• ការ៉ុត;
• អំពូល;
• អំបិលនិងម្រេចត្រូវបានបន្ថែមទៅរសជាតិ;
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ;
• បៃតង។

ចាក់​ទឹក​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង​ល្មម ហើយ​ដាក់​ភ្លើង។

លាបនិងលាងដំឡូងហើយកាត់វាជាគូបតូចៗ។

ដាក់ដំឡូងនៅក្នុងទឹករំពុះកាត់បន្ថយកំដៅបន្តិចហើយចម្អិន 15-20 នាទី។

លាងស្រាសំប៉ាញ និងកាត់ជាចំណិតៗ។ កាត់សាច់លាងជាបំណែកតូចៗ។ វិចិត្រច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង។ កិនការ៉ុត។

ចៀនសាច់ជ្រូកនិងផ្សិតបន្តិចក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងបន្លែខ្លះ។

នៅពេលដែលសាច់ និងផ្សិតមានពណ៌ត្នោត បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត ហើយចៀនវារហូតដល់មាស។

ទុកឱ្យស៊ុបនៅលើភ្លើងរយៈពេល 3-5 នាទីទៀត។ យកចេញពីកំដៅបន្ថែមឱសថ chopped ល្អ។

បម្រើស៊ុបដែលបានបញ្ចប់, រដូវវាជាមួយក្រែមជូរ។

រូបមន្តសម្រាប់ស៊ុបនេះនឹងត្រូវបានកោតសរសើរដោយអ្នកស្រឡាញ់ស៊ុបដំឡូង mashed ។ វាប្រែចេញហ៊ាននិងក្រអូប។

អ្នកអាចផ្តល់ស៊ុបនេះដល់កុមារដោយសុវត្ថិភាពដោយមិនបារម្ភអំពីក្រពះរបស់ពួកគេ។

ដើម្បីរៀបចំស៊ុបសុទ្ធអ្នកនឹងត្រូវការផ្សិត 300 ក្រាម។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើស្រាសំប៉ាញព្រោះវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងទន់ភ្លន់ជាង ប៉ុន្តែផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានផ្សេងទៀតក៏អាចធ្វើទៅបានដែរ។

ដូច្នេះ​ត្រូវ​លាង​ផ្សិត​ឱ្យ​ស្អាត រួច​កាត់​ជា​ដុំៗ។

យក​ខ្ទឹមបារាំង​តូច​មួយ​ចិត​វា ហើយ​កាត់​វា​ជា​គូប​តូចៗ​នៅលើ​ក្តារ​កាត់។

យកដំឡូងបារាំង ៦០០ក្រាម បកសំបកចេញ លាងទឹកចេញ រួចកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។

ដាក់​ដំឡូង​ក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ​ចាក់​ទឹក​ស្អាត​ដើម្បីឱ្យ​ទឹក​គ្រប​បន្លែ​ទាំងស្រុង។ ដាក់ខ្ទះនៅលើចង្ក្រានបន្ថែមអំបិលបន្តិចហើយចម្អិនប្រហែល 20-30 នាទី។ រយៈពេលចម្អិនអាហារអាស្រ័យលើប្រភេទដំឡូង។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើពូជដំឡូងឆ្អិនល្អសម្រាប់ស៊ុបសុទ្ធ។

បង្ហូរ​ទឹក​ពី​ដំឡូង​ហើយ​កិន​វា​ជា​ទឹក​សុទ្ធ​ដោយ​ប្រើ​ម៉ាស៊ីន​កិន​ដំឡូង។

ចៀនខ្ទឹមបារាំងក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងបន្តិចរហូតដល់មាសបន្តិច។ បន្ថែមស្រាសំប៉ាញទៅខ្ទឹមបារាំងហើយបន្ថែមអំបិលបន្តិច។ ចៀនផ្សិតដោយកូរជាមួយ spatula ឈើរហូតដល់រាវបានហួតទាំងស្រុង។

ដាក់​ម្ទេសប្លោក និង​ខ្ទឹមបារាំង​ដែល​ត្រជាក់​ដាក់​ក្នុង​ចាន​ម៉ាស៊ីន​លាយ​មួយ ហើយ​កិន​រហូត​ដល់​រលោង។ ជំនួសឱ្យម៉ាស៊ីនលាយ អ្នកអាចកិនផ្សិត និងខ្ទឹមបារាំង តាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។

ជំហានបន្ទាប់គឺផ្ទេរផ្សិតសុទ្ធចូលទៅក្នុងខ្ទះជាមួយដំឡូងកំទេច។ ចាក់ក្រែម 500 មីលីលីត្រហើយលាយម្តងទៀតដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។ ក្រែមអាចប្រើបាន 15-20% ។ រដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេចតាមរសជាតិរបស់អ្នក។

ដាក់ខ្ទះលើកំដៅមធ្យម។ កូរម្តងម្កាល នាំយកទៅសីតុណ្ហភាពឆ្អិន ហើយបិទភ្លាមៗ។ មិនចាំបាច់ឆ្អិនដើម្បីកុំឱ្យខូចចាន។

នៅពេលបម្រើស៊ុប អ្នកអាចបន្ថែមឱសថ chopped ទៅចាន។

កាឡូរី៖ មិនបានបញ្ជាក់
ពេល​ចម្អិន​អាហារ: មិនបានចង្អុលបង្ហាញ

ពេលវេលាសម្រាប់ស៊ុបបន្លែស្រាល ៗ ស៊ុប gazpacho ភ្លឺនិងស៊ុប beetroot ធ្វើឱ្យ okroshkas ស្រស់ដែលធ្វើពី kvass និង kefir បានកន្លងផុតទៅហើយ។ រដូវរងាធ្វើឱ្យយើងគិតអំពីអាហារបំប៉ន ភាពកក់ក្តៅ អាហារតាមផ្ទះ ហើយយើងចងចាំសម្បូរ borscht ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ និងស៊ុបសាច់ក្រាស់។
រូបមន្តជាមួយសាច់និងផ្សិតនឹងជួយអ្នករៀបចំស៊ុបដំឡូងដែលពេញចិត្ត។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការចំអិនសាច់ជាមួយឆ្អឹងដើម្បីឱ្យទំពាំងបាយជូរប្រែជាសម្បូរបែបនិងហ៊ាន។ ទាំងសាច់ជ្រូក សាច់គោ និងសាច់គោគឺសមរម្យ។ ពេលវេលាចម្អិនអាហារអាស្រ័យលើសាច់ដែលបានជ្រើសរើស៖ សាច់ជ្រូក និងសាច់គោនឹងចំអិនលឿនជាងមុន សាច់គោនឹងចំណាយពេលយូរដើម្បីចម្អិន។ អ្នកអាចប្រើចង្ក្រានសម្ពាធ; សាច់ណាមួយនឹងរួចរាល់នៅក្នុងវាក្នុងរយៈពេល 40-50 នាទី។
យោងតាមរូបមន្តស៊ុបដំឡូងត្រូវបានចម្អិនជាមួយស្រាសំប៉ាញស្រស់។ ប៉ុន្តែ​ប្រសិន​បើ​អ្នក​បាន​បង្កក​ផ្សិត​ព្រៃ ចម្អិន​វា​ជាមួយ​ពួកគេ នោះ​ស៊ុប​នឹង​កាន់តែ​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ជាង​មុន។ ដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែក្រាស់ មុននឹងបន្ថែមផ្សិត អ្នកអាចបន្ថែមអង្ករពីរបីស្លាបព្រាបាយ buckwheat ឬគុយទាវ។

គ្រឿងផ្សំ៖

ទឹក - 3 លីត្រ;
សាច់ជ្រូកនៅលើឆ្អឹងឬឆ្អឹងជំនីគ្មានខ្លាញ់ - 0,5 គីឡូក្រាម;
- ដំឡូង - 5-6 ភី។ ;
- ស្រាសំប៉ាញស្រស់ - ២០០ ក្រាម;
- ការ៉ុត - ១ ភី។ ;
- ខ្ទឹមបារាំង - 2 ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម;
- ប្រេងបន្លែ - 3 tbsp ។ លីត្រ;
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ស្លឹក Bay, គ្រឿងទេស - អ្វីគ្រប់យ៉ាងដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ឱសថស្រស់ ក្រែមជូរ - សម្រាប់បម្រើ។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត៖

ចាក់សាច់ជាមួយទឹកត្រជាក់បន្ថែមអំបិលហើយដាក់លើកំដៅខ្ពស់។ ដរាបណាពពុះលេចឡើង ហើយចាប់ផ្តើមពុះ កាត់បន្ថយកំដៅ ដើម្បីកុំឱ្យទឹកហូរខ្លាំង។ ដោយប្រើស្លាបព្រាដែលមានរន្ធ ប្រមូលស្នោ គ្របខ្ទះជាមួយគំរបមួយ ហើយបន្តចម្អិនអាហាររហូតដល់សាច់ឆ្អិនប្រហែលមួយម៉ោង។ ដើម្បីបងា្ករកុំឱ្យទំពាំងបាយជូរក្លាយទៅជាពពកឆ្អិនគួរតែទាបហើយស្នោគួរត្រូវបានប្រមូលពីរឬបីដងទៀត។ ច្របាច់ទំពាំងបាយជូរដែលបានបញ្ចប់ត្រឡប់វាទៅក្នុងខ្ទះហើយយកសាច់ចេញពីឆ្អឹងកាត់វាហើយដាក់វានៅលើចាន។ គ្របដណ្តប់ដើម្បីឱ្យវាមានជាតិទឹក។

ខណៈពេលដែលទំពាំងបាយជូរសាច់កំពុងកំដៅឡើងសូមរៀបចំបន្លែនិងផ្សិត។ កាត់​ដំឡូង​ជា​ចំណិត ឬ​គូប​មិន​សូវ​ល្អ​ទេ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យស៊ុបក្រាស់ អ្នកអាចដាក់មើមមួយ ឬពីរនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ ហើយចម្អិនជាមួយសាច់។ បន្ទាប់​មក​កិន​ជា​ទឹក​សុទ្ធ រួច​ដាក់​ចូល​ទឹក​ទំពាំងបាយជូរ មុន​នឹង​បន្ថែម​ដំឡូង​ឆៅ។

កាត់ការ៉ុតចូលទៅក្នុងច្រូត គូប ឬកិនវានៅលើ grater coarse ។ ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងបន្ថែមប្រេងតិចបំផុតនៅពេលចៀន បន្ទាប់មកកាត់ការ៉ុតធំជាង។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។

លាងស្រាសំប៉ាញ បកសំបកស្តើងចេញពីមួក កាត់ដើម។ អ្នក​អាច​កាត់​វា​ជា​បន្ទះៗ ឬ​ជា​គូប​តូចៗ។ កាត់​ផ្សិត​តូចៗ​ជា​ពាក់កណ្តាល ដាក់​តូចៗ​ចូល​ក្នុង​ស៊ុប​ទាំងមូល។

ផ្ទេរ​ដំឡូង​ទៅ​ស៊ុប​ឱ្យ​ពុះ រួច​ទុក​ឱ្យ​ឆ្អិន​លើ​ភ្លើង​តិច​។ ចំអិនប្រហែល 15 នាទីរហូតទាល់តែទន់អ្នកថែមទាំងអាចស្ងោរដំឡូងបានបន្តិច - កាន់តែឆ្អិនល្អស៊ុបនឹងកាន់តែមានរសជាតិ។




ពីរបីនាទីបន្ទាប់ពីដំឡូងឆ្អិនដាក់ខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងនៅលើកំដៅមធ្យម។ កំដៅវាឡើង បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង ហើយដាក់លើភ្លើងតិចៗ ដោយមិនបាច់ចៀន។ នាំយករហូតដល់ទន់និងមានតម្លាភាព។

បន្ថែមការ៉ុតទៅខ្ទឹមបារាំង។ បន្ទាប់ពីប្រហែល 5 នាទីវានឹងក្លាយទៅជាទន់ស្រូបយកប្រេងហើយខ្ទឹមបារាំងនឹងពណ៌ត្នោតបន្តិច។

ដាក់បន្លែចៀនក្នុងខ្ទះជាមួយដំឡូងឆ្អិន។ ចម្អិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នាប្រហែលដប់នាទី។

ដាក់ផ្សិតនៅក្នុងប្រេងដែលនៅសល់។ លើកំដៅមធ្យម រំហួតទឹកផ្សិត ហើយចៀនស្រាសំប៉ាញស្រាល ៗ រហូតដល់ចំណុចពណ៌ត្នោតមាសលេចឡើង។ មិនចាំបាច់នាំវាទៅការត្រៀមខ្លួនទេ ផ្សិតនឹងមានពេលវេលាដើម្បីចម្អិននៅក្នុងទំពាំងបាយជូរក្នុងរយៈពេលពីរបីនាទី។ ផ្ទេរស្រាសំប៉ាញទៅស៊ុប។ ចំអិននៅលើកំដៅទាបប្រហែលប្រាំនាទី។




ពីរទៅបីនាទីមុនពេលត្រៀមខ្លួន រដូវស៊ុបដំឡូងជាមួយសាច់ និងផ្សិតជាមួយស្លឹក Bay និងម្រេចខ្មៅដី។ រដូវជាមួយអំបិល។ បន្ទាប់ពីបិទហើយទុកវាឱ្យញ៉ាំនៅក្រោមគំរបនៅលើឧបករណ៍ដុតក្តៅ។ ចាក់​ស៊ុប​ដំឡូង​ជាមួយ​ផ្សិត​ចូល​ជា​ចំណែកៗ ដាក់​សាច់​ស្ងោរ​ចូល​គ្នា និង​ស្លឹក​ខ្ទឹម​មួយ​ស្លាបព្រា។ បម្រើជាមួយ rye ឬនំបុ័ងពណ៌ប្រផេះនិងក្រែមជូរ។ ឆ្ងាញ់ណាស់!




អ្នកនិពន្ធ Elena Litvinenko (Sangina)
ហើយវាប្រែចេញហ៊ានណាស់។