16.12.2017 75 013

សាឡាត់ Mimosa - រូបមន្តបុរាណនិងអាថ៌កំបាំងធ្វើម្ហូប

សាឡាត់ Mimosa មានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងខ្លាំងនៅគ្រប់ប្រទេសនៃអតីតសហភាពសូវៀត។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ម្ហូបនេះគឺជាគុណលក្ខណៈសំខាន់នៃថ្ងៃឈប់សម្រាកជាច្រើនដូចជាឆ្នាំថ្មីបុណ្យណូអែលខួបកំណើតនិងផ្សេងទៀត។ វាទទួលបានឈ្មោះរបស់វាពីពណ៌លឿងភ្លឺរបស់វានិងវាយនភាពនៃស្រទាប់ចុងក្រោយ។ ការ៉ុត​ពណ៌​ទឹកក្រូច​ភ្លឺ​ផ្សំ​ជាមួយ​ស៊ុត​ស និង​ mayonnaise ត្រូវ​បាន​លាប​ដោយ​ពងមាន់​ពណ៌​លឿង​តូចៗ​ដែល​មើល​ទៅ​ដូច​ជា​ផ្កា​មីម៉ូសា​ដែល​មាន​ក្លិន​ក្រអូប។ ការរៀបចំសាឡាដគឺងាយស្រួល ហើយថែមទាំងអាចរីករាយផងដែរ ដោយសារតែរចនាសម្ព័ន្ធស្រទាប់នៃសាឡាត់ ប៉ុន្តែរឿងសំខាន់ក្នុងការរៀបចំគឺការប៉ះពាល់មុនពេលបម្រើ។ សាឡាត់ Mimosa ត្រូវការដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលជាច្រើនម៉ោងដើម្បីឱ្យស្រទាប់ទាំងអស់ត្រូវបានត្រាំយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយមានតែបន្ទាប់ពីនោះអ្នកអាចមានអារម្មណ៍ថាមានរសជាតិដ៏អស្ចារ្យនៃម្ហូបនេះ។

កំណែដំបូងនៃរូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំ៖

• 250-300 ក្រាម។ ត្រីកំប៉ុង (រូបមន្តដើមជាញឹកញាប់ប្រើត្រីសាឌីននៅក្នុងប្រេងឬត្រីធូណា);
• 5 ស៊ុត;
• អង្កររហូតដល់កន្លះពែង;
• ការ៉ុតទំហំមធ្យម ៣-៤;
• bunch នៃ onions ពណ៌បៃតងមួយ;
• Mayonnaise ប្រហែល 2 ពែង;
• ម្រេចខ្មៅដី អំបិល។

រូបមន្តសាឡាត់ Mimosa

ដំបូងអ្នកត្រូវរៀបចំគ្រឿងផ្សំ។ ស៊ុតត្រូវដាំឱ្យពុះ (វាសំខាន់ណាស់ដែលស៊ុតឆ្អិនរឹង ប៉ុន្តែក៏មិនឆ្អិនពេកដែរ ដើម្បីទទួលបានពណ៌លឿងភ្លឺនៃស្រទាប់ចុងក្រោយ) ។ ស្ងោរ​ការ៉ុត​សម្រាប់​សាឡាដ Mimosa បក​ស្បែក​ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ត្រជាក់​ដល់​សីតុណ្ហភាព​បន្ទប់។ ចម្អិនអង្ករហើយត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ លាង​ត្រី​យក​ឆ្អឹង​ត្រី​មក​កិន​ជាមួយ​នឹង​សម។ លាងសមាតនិងលាបខ្ទឹមបារាំងបៃតង។

យកចានសាឡាដមួយចំហៀងត្រង់ (ឬខ្ទះ) ដាក់អង្ករក្រាស់មួយ ហើយរាលដាលពីលើ (អាស្រ័យលើកម្ពស់នៃស្រទាប់ អ្នកអាចប្រើតែផ្នែកមួយនៃអង្ករឆ្អិនប៉ុណ្ណោះ)។

ដាក់ត្រីនៅលើកំពូលក្នុងស្រទាប់ស្មើគ្នាហើយរាលដាលម្តងទៀត។

គ្របដណ្តប់ត្រីជាមួយនឹងស្រទាប់នៃ onions ពណ៌បៃតង chopped ល្អរដូវជាមួយម្រេចខ្មៅដីនិងជាការពិតណាស់ mayonnaise បន្តិច (ច្រើនជាងបន្តិចនៅក្នុងរូបថត) ។

លាប​ស៊ុត​ឆ្អិន​ទាំងអស់ រួច​បំបែក​ស៊ុត​ស​ចេញពី​ពងមាន់​។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវកាត់ស៊ុតពណ៌សក្នុងចលនារាងជារង្វង់ (រឿងសំខាន់គឺមិនត្រូវកាត់ស៊ុតគ្រប់វិធីហើយមិនធ្វើឱ្យខូច yolk) ។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នបើកស៊ុតជាពីរហើយយក yolk ចេញ។ នីតិវិធីនេះត្រូវតែត្រូវបានអនុវត្តជាមួយស៊ុតទាំងអស់។

លាបពណ៌សនៅលើកំពូលនៃស្រទាប់ហើយដាក់វានៅក្នុងស្រទាប់ស្មើគ្នាអំបិលនិងបន្ថែម mayonnaise តិចតួច។

កិនការ៉ុតឆ្អិនដាក់លើ grater ក្រៀម។

រាលដាលវានៅលើកំពូល ហើយអ្នកថែមទាំងអាចចុចវាបន្តិចដោយដៃរបស់អ្នក។

គ្របដណ្តប់ជាមួយស្រទាប់ស្តើងនៃ mayonnaise (អ្នកអាចប្រើសមឬស្លាបព្រាមួយ) ។

ឥឡូវនេះវាជាវេននៃស៊ុត yolks: សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ yolks ទាំងអស់នៅលើ grater មធ្យមមួយ (អ្នកអាចដឹងគុណដោយផ្ទាល់នៅលើកំពូលនៃ Mimosa salad ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចប្រើចានដាច់ដោយឡែកមួយសម្រាប់នេះគ្រាន់តែត្រូវប្រាកដថាវាទាំងស្រុង។ ស្ងួត) ។

រាលដាលពងមាន់ថ្នមៗលើ Mimosa ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះអ្នកត្រូវព្យាយាមធ្វើដូច្នេះដើម្បីកុំឱ្យ yolks លាយជាមួយ mayonnaise ខណៈពេលដែលអ្នកលាបស្រទាប់បន្ទាប់ (តាមគំនិតរបស់ខ្ញុំវាងាយស្រួលធ្វើដោយដៃរបស់អ្នក) ។

គ្របដណ្តប់សាឡាត់ Mimosa ជាមួយគំរបខ្ទះឬខ្សែភាពយន្តតោងហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលជាច្រើនម៉ោងដើម្បីឱ្យស្រទាប់មានពេលវេលាគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីត្រាំយ៉ាងហ្មត់ចត់មុនពេលបម្រើសាឡាត់ Mimosa ។

ជាធម្មតា សាឡាត់ Mimosa នៅពេលដែលវារួចរាល់ វាត្រូវបានបម្រើក្នុងចានរាងសាឡាដ ប៉ុន្តែនៅក្នុងរូបថត វាត្រូវបានបង្ហាញជាផ្នែកឆ្លងកាត់ ដើម្បីបង្ហាញអ្នកនូវរចនាសម្ព័ន្ធស្រទាប់នៃម្ហូបនេះ។

សាឡាត់ Mimosa គឺរួចរាល់។ ចំណង់អាហារ!

កំណែទីពីរនៃរូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់សាឡាត់ (សម្រាប់ 6 ដង):

• 2 ខ្ទឹមបារាំង;
• 4 ការ៉ុត;
• 4 ស៊ុតឆ្អិនរឹង;
• ត្រីធូណាកំប៉ុង 250 ក្រាម;
• mayonnaise 200 ក្រាម;
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ។

រូបមន្ត

ដាំការ៉ុតដែលមិនទាន់លាបក្នុងទឹករហូតដល់ចម្អិនពេញ។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលបន្ថែមអំបិលហើយចៀនវាជាមួយប្រេងបន្លែរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ ពេលរួចរាល់ ទុកមួយឡែកសិនឱ្យត្រជាក់។ ចិតសំបកការ៉ុតដែលស្ងោររួច កិនវានៅលើ grater coarse ហើយទុកអោយត្រជាក់។

វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យកិនពណ៌សនៅលើ grater មធ្យមនិងកំទេច yolks ដាច់ដោយឡែក។ ដាក់ខ្ទឹមបារាំងចៀននៅលើបាតចានសាឡាត់។ បាចមួយស្លាបព្រានៃ mayonnaise នៅលើកំពូល។

ដោយប្រើសម កាត់ត្រីធូណាជាបំណែកតូចៗ ហើយដាក់ពីលើខ្ទឹមបារាំង។ លាបត្រីជាមួយបាល់ស្តើង។

ជម្រើសទីបី: រូបមន្តជាមួយឈីស

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់សាឡាត់ Mimosa ជាមួយឈីស៖

• ការវេចខ្ចប់ sprat - 1,
• ស៊ុត - 4,
• ដំឡូង - 2 ទំហំមធ្យម,
• carrots - 1 មធ្យម,
• ឈីស - 200 ក្រាម។ ,
• butter - 100 ក្រាម។ ,
• mayonnaise - 200 ក្រាម។ ,
• ខ្ទឹម - 2 cloves,
• បៃតង - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ,
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 មធ្យម។

រូបមន្ត

រំពុះស៊ុត ការ៉ុត និងដំឡូងរហូតដល់ចម្អិនពេញ។ បន្ទាប់មកបំបែក yolks ពីពណ៌សនិងដឹងគុណដោយឡែកពីគ្នា។ អ្នកក៏ត្រូវដឹងគុណដំឡូងឆ្អិន ឈីស និងការ៉ុត។ វិចិត្រច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង។ លាយដំឡូងបារាំងជាមួយ mayonnaise 100 ក្រាម (យើងនឹងត្រូវការសល់នៅពេលក្រោយ) និងខ្ទឹមស។ ដាក់គ្រឿងផ្សំជាលទ្ធផលក្នុងចានជ្រៅមួយក្នុងស្រទាប់ខាងក្រោម៖ ដំឡូងលាយជាមួយខ្ទឹមស ខ្ទឹមបារាំងហាន់ល្អិតល្អិត ប៊ឺ (ដើម្បីឱ្យកាន់តែងាយស្រួល ដាក់ប៊ឺរដាក់ក្នុងទូរទឹកកកជាមុនសិន) ស៊ុតពណ៌សកិនឱ្យម៉ដ្ឋ ប្រឡាក់ជាមួយសម (មុន)។ - យកឆ្អឹងចេញពីត្រី) ការ៉ុតកិន ឈីសដឹងគុណ។ លាបនិងប្រោះជាមួយ yolks crumbled ហើយបន្ទាប់មកជាមួយឱសថ។ ដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលជាច្រើនម៉ោងមុនពេលបម្រើ។

អាប់ដេត! សម្រាប់ឆ្នាំថ្មី 2018 នេះ ខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តធ្វើវីដេអូ ដើម្បីឱ្យអ្នកទាំងអស់គ្នាកាន់តែច្បាស់ និងយល់កាន់តែច្បាស់! ខ្ញុំបង្ហោះវីដេអូទាំងអស់នៅលើ នៅលើឆានែល YouTube របស់អ្នក។ មានរឿងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាច្រើនទៀតនៅទីនោះ ដូច្នេះចូលមើល ជាវ ខ្ញុំនឹងរង់ចាំ!

សាឡាត់ត្រី Mimosa: រូបមន្តវីដេអូ

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត

ការរៀបចំសាឡាត់ Mimosa នឹងចំណាយពេលខ្លះ ដូច្នេះត្រូវរៀបចំសម្រាប់ដំណើរការ :) និយាយតាមត្រង់ទៅ ខ្ញុំមិនមែនជាអ្នកគាំទ្រម្ហូបសូវៀត អ៊ុយក្រែន និងរុស្ស៊ីទេ ភាគច្រើនដោយសារតែដំណើរការចម្អិនអាហារជាធម្មតាអូសបន្លាយមួយម៉ោង + គ្មានកំណត់។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលខ្ញុំរៀបចំចានបែបនេះសម្រាប់តែថ្ងៃឈប់សម្រាកឬសម្រាប់ជាប្រយោជន៍របស់អ្នកព្រោះតើខ្ញុំអាចទុកឱ្យអ្នកអានរបស់ខ្ញុំដោយគ្មានចានឆ្នាំថ្មីដែលពួកគេចូលចិត្ត :)

យ៉ាង​ណា​មិញ មនុស្ស​ជា​ច្រើន​មិន​យល់​ពី​ខ្ញុំ​ទេ ពួកគេ​និយាយ​ថា​មិន​មាន​អ្វី​ងាយ​ស្រួល​ជាង​នោះ​ទេ ដូច្នេះ​ប្រាកដ​ជា​រៀង​ខ្លួន។ និយាយអីញ្ចឹង ខ្ញុំថែមទាំងបានថតរូបរូបមន្តសម្រាប់ Varenikov ពេលទៅលេងម្តាយរបស់ខ្ញុំ ព្រោះខ្ញុំពិតជាមិនអាចធ្វើអោយដំណើរការចម្លាក់នេះល្អឥតខ្ចោះបានឡើយ 😀 ប៉ុន្តែត្រលប់ទៅប្រធានបទវិញ!

តោះចាប់ផ្តើមរៀបចំ Mimosa ដោយស្ងោរគ្រឿងផ្សំ។ លាងដំឡូងបារាំង ការ៉ុត និងពងមាន់ ដាក់ចូលក្នុងឆ្នាំង ដាំឱ្យពុះ បន្ថែមអំបិលបន្តិច កាត់បន្ថយភ្លើង ហើយចម្អិនពងទា ១០ នាទី ការ៉ុត ១៥ នាទី និងដំឡូងបារាំង ២០ នាទី សឹមយកតាមតម្រូវការ។ ដល់​ពេល​ត្រូវ​ចោះ​បន្លែ​ដោយ​សម ឬ​កាំបិត បើ​វា​ទន់​ខាងក្នុង យក​ចេញពី​ទឹក​ដាំ​ពុះ។ ត្រជាក់និងស្អាត។ អ្នកអាចបកវាជាមុនសិន បន្ទាប់មកចម្អិនវា។ ទាំងអស់លើកលែងតែស៊ុត :)

ពេល​នេះ​ត្រូវ​បក​ខ្ទឹមបារាំង​ហាន់​ជា​ចំណិតៗ ហើយ​ចាក់​ទឹក​ពុះ​រយៈពេល ១០ នាទី ឬ​ច្រើន​ជាង​នេះ ដើម្បី​កម្ចាត់​ភាព​ល្វីង​លើស​។ សាឡាត់ Mimosa អាចមានភាពខុសប្លែកគ្នា ប៉ុន្តែពួកវាតែងតែមានខ្ទឹមបារាំងជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់ ដូច្នេះវាត្រូវបានគេណែនាំអោយធ្វើឱ្យវាកាន់តែជូរចត់។

ផ្នែកដែលពឹងផ្អែកលើកម្លាំងពលកម្មច្រើនបំផុតចាប់ផ្តើម - ការដឹងគុណ។ Mimosa គឺជាសាឡាត់ដែលរូបមន្តប្រាប់យើងឱ្យបែងចែកគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ទៅជាស្រទាប់។ ដូច្នេះ​ហើយ យើង​កិន​ការ៉ុត ដំឡូង ស៊ុត​ស និង​ឈីស​នៅលើ​ក្រឡ​ល្អ​។ យើងដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅលើចានផ្សេងគ្នា។ កិនសាច់លឿងជាមួយសមដូចត្រីកំប៉ុង។ ខ្ញុំមិនណែនាំឱ្យព្យាយាមកិន yolk ទេ - វានឹងរលាយ។ ខ្ញុំ​បាន​ជូត និង​ច្របាច់​អ្វីៗ​គ្រប់​យ៉ាង​ជា​ស្រទាប់ៗ ដើម្បី​លាង​ចាន​តិច​នៅ​ចុង​បញ្ចប់។

ខ្ញុំចង់និយាយអំពីត្រីម្តងទៀត។ អ្នកអាចធ្វើសាឡាត់ Mimosa ជាមួយត្រីធូណា ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក មឹកជក់បារី ឬអ្វីផ្សេងទៀតដែល "ត្រី"! ខ្ញុំ​ចង់​ធ្វើ​វា​ជាមួយ​ត្រីធូណា ប៉ុន្តែ​ខ្ញុំ​យក​ត្រី​សាលម៉ុន​ពណ៌​ផ្កាឈូក ព្រោះ​វា​ចំណេញ​ជាង។ ហើយចំណុចសំខាន់មួយទៀត! យក​ត្រី​មក​ដាក់​ក្នុង​ទឹក​ខ្លួនឯង មិន​ដាក់​ក្នុង​ប្រេង​ទេ បើ​មិន​ដូច្នេះ​ទេ សាឡាត់​នឹង​ប្រែ​ជា​ខាញ់​ណាស់!

តោះចាប់ផ្តើមដាក់ស្រទាប់។ យើងចាប់ផ្តើមសាឡាត់ត្រី Mimosa ជាមួយត្រី។

លាបស្រទាប់ទីមួយជាមួយ Mayonnaise ធ្វើនៅផ្ទះ។ ខ្ញុំទទូចថាអ្នករៀបចំវាព្រោះវាងាយស្រួលមិនគួរឱ្យជឿក្នុងការធ្វើក្នុងរយៈពេល 5 នាទីឬតិចជាងនេះហើយវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងការទិញតាមហាងមួយពាន់ដង និងមានសុខភាពល្អជាងមួយលានដង! សាកល្បងវាម្តង អ្នកនឹងមិនស្តាយក្រោយឡើយ។

ដាក់​ស៊ុត​ស​ក្នុង​ស្រទាប់​ទី​ពីរ ដុស​ជាមួយ Mayonnaise បន្ទាប់​មក​បន្ថែម​ការ៉ុត និង​អំបិល​បន្តិច។ ខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យប្រើចំនួនតិចតួចនៃ Mayonnaise បើមិនដូច្នេះទេសាឡាត់នឹងមានជាតិខាញ់ពេក។ លទ្ធផលចុងក្រោយនឹងក្លាយជាសាឡាត់ត្រី Mimosa ចម្រុះពណ៌ គ្រឿងផ្សំគឺភ្លឺ និងពេញចិត្តនឹងភ្នែករួចទៅហើយនៅដំណាក់កាលនេះ!

រំអិលការ៉ុតជាមួយ Mayonnaise ដាក់ខ្ទឹមបារាំងមួយស្រទាប់នៅលើកំពូលបន្ទាប់ពីបង្ហូរទឹកជាការពិត។ មិនចាំបាច់រំអិលវាទេ។ សាឡាត់ត្រី Mimosa គឺសម្បូរទៅដោយជាតិខ្លាញ់រួចទៅហើយ។

ដាក់ដំឡូងបារាំងមួយស្រទាប់ បន្ថែមអំបិលបន្តិច ហើយរាលដាល Mayonnaise ម្តងទៀត។ ខ្ញុំដឹងថាអ្នកខ្លះធ្វើម្ហូបនេះជាមួយបាយ ប៉ុន្តែជាទូទៅខ្ញុំមិនចូលចិត្តសាឡាដជាមួយបាយទេ ដូច្នេះសាឡាត់ Mimosa របស់ខ្ញុំជាមួយដំឡូង។ ខ្ញុំគិតថាវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងវិធីនេះ។

ស្រទាប់ខាងក្រោម: ឈីសរឹង, Mayonnaise ផលិតនៅផ្ទះ, yolk ។ ទាំងអស់! សាឡាត់ Mimosa ជាមួយត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក ត្រីធូណា ត្រី salmon ឬ saury ជិតរួចរាល់ហើយ!

គ្រប​វា​ជាមួយ​នឹង​ខ្សែភាពយន្ត​តោង​ហើយ​ដាក់​ទូរ​ទឹកកក​យ៉ាង​ហោច​ណាស់​២​ម៉ោង​ជា​ការ​ល្អ​ពេញ​មួយ​យប់​។ ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបធ្វើសាឡាត់ Mimosa!

សាឡាត់ត្រី Mimosa គឺស្រស់ស្អាតខ្លាំងណាស់នៅដំណាក់កាលនេះ។ ប៉ុន្តែសូមរង់ចាំបន្តិចទៀត។

បន្ទាប់ពីការទទូចសូមយកម្ហូបឆ្នាំថ្មីចេញពីទូទឹកកក។ ឥឡូវនេះខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបតុបតែងសាឡាត់ Mimosa ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះកាត់ពណ៌បៃតងដែលអ្នកចូលចិត្តហើយប្រោះនៅលើកំពូល។ មនុស្ស​ជា​ច្រើន​បាន​បង្ហោះ​រូប​ចម្លាក់​មួយ​ចំនួន​ដែល​ធ្វើ​ពី​រុក្ខជាតិ​បៃតង ប៉ុន្តែ​ខ្ញុំ​អាច​ប្រាប់​អ្នក​បាន​យ៉ាង​ប្រាកដ​ថា​ការ​តុបតែង​បែប​នេះ​គឺ​ជា​ការ​ឆ្លុះ​បញ្ចាំង​ពី​អតីតកាល។ ទោះបីសាឡាដជាសូវៀតក៏ដោយ ក៏យើងលែងរស់នៅក្នុងសម័យកាលហាសិបឆ្នាំមុនទៀតហើយ។ គ្រាន់តែប្រោះជាមួយឱសថ!

រូបមន្តសម្រាប់សាឡាត់ Mimosa ដែលមានរូបថតនិងការពិពណ៌នាលម្អិតគឺពេញលេញប៉ុន្តែនៅខាងក្រោមអ្នកនឹងឃើញប្រវត្តិសង្ខេបដោយគ្មានការពន្យល់ដែលមិនចាំបាច់។

កាត់ចានឆ្នាំថ្មីជាបំណែក ៗ ហើយប្រើ spatula ដាក់លើចាន។ ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបរៀបចំសាឡាត់ Mimosa!

ហើយខ្ញុំនឹងសង្ខេបយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

រូបមន្តសង្ខេប៖ សាឡាត់ត្រីបុរាណ Mimosa

1. លាងការ៉ុត ដំឡូងបារាំង និងស៊ុតឲ្យស្អាត សឹមដាក់ទឹកដាំឱ្យពុះ បន្ថែមអំបិលបន្តិច កាត់បន្ថយកំដៅ ពងមាន់ទុកចោល ១០ នាទី ការ៉ុត ១៥ ដំឡូង ១៥-២០ យកចេញពីឡ។ ដាំទឹកឱ្យពុះ ចោះបន្លែជាមួយសម និងពិនិត្យមើលភាពទន់។
2. លាប​ខ្ទឹមបារាំង​ហាន់​ល្អិតៗ រួច​ចាក់​ទឹក​ពុះ​រយៈពេល ១០ នាទី ឬ​ច្រើន​នាទី ដើម្បី​បំបាត់​ភាព​ល្វីង​។
3. លាបបន្លែ និងស៊ុតឆ្អិន កាត់ការ៉ុត ដំឡូងបារាំង ស៊ុតស ឈីសរឹង ដាក់លើក្រឡមួយល្អ ហើយដាក់វាក្នុងធុងផ្សេងៗគ្នា។
4. ដោយ​ប្រើ​សម កិន​ត្រី​កំប៉ុង បង្ហូរ​ទឹក​ចេញ​ជា​មុន ហើយ​កិន​សាច់​លឿង​ដោយ​ឡែក។
5. ធ្វើ Mayonnaise ធ្វើនៅផ្ទះ។
6. យើងចាប់ផ្តើមដាក់ស្រទាប់នៃសាឡាត់ត្រី Mimosa: ត្រីកំប៉ុង Mayonnaise ប្រូតេអ៊ីន Mayonnaise ការ៉ុតអំបិលបន្តិច Mayonnaise ខ្ទឹមបារាំង (បង្ហូរទឹកជាមុន) ដំឡូងបារាំងអំបិលបន្តិច Mayonnaise ឈីស Mayonnaise yolk ។
7. គ្របដណ្តប់ជាមួយខ្សែភាពយន្តតោងហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ 2 ម៉ោង។
8. យកចេញពីទូទឹកកក, យកចេញជាមួយខ្សែភាពយន្ត, sprinkle ជាមួយឱសថ chopped ល្អ។
9. កាត់ជាបំណែក ៗ ហើយដាក់លើចានដោយប្រើ spatula ។
10. ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបធ្វើសាឡាត់ Mimosa!

អស់ហើយ! សាឡាត់ត្រី Mimosa ប្រែជាស្រស់ស្អាតខ្លាំងណាស់ វានឹងចំណាយពេលរៀបចំ ប៉ុន្តែអ្នកនឹងរីករាយជាមួយមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកជាមួយនឹងរសជាតិអាឡោះអាល័យពីកុមារភាព 😉 និយាយអីញ្ចឹងតើអ្នកបានត្រៀមចូលឆ្នាំថ្មីហើយឬនៅ? Sergei និងខ្ញុំបានទិញ tinsel រួចហើយ ព្យួរ garlands ទាំងអស់ ហើយដាក់ដើមឈើណូអែល។ ពិត​ហើយ យើង​មិន​ទាន់​បាន​ស្លៀក​ពាក់​នៅ​ឡើយ​ទេ យើង​នឹង​ធ្វើ​វា​នៅ​ចុង​សប្តាហ៍។ តើ​អ្នក​គិត​យ៉ាង​ណា​ថា តើ​នៅ​ពេល​ណា​ដែល​អ្នក​គួរ​ចាប់​ផ្ដើម​តុបតែង​អាផាតមិន​របស់​អ្នក​មុន ឬ​ជិត​ដល់​ថ្ងៃ​ទី ៣១ ខែ​ធ្នូ?

ហើយនៅជាមួយខ្ញុំថ្មីៗនេះខ្ញុំបាននិយាយអំពីរបៀបចំអិនហើយឆាប់ៗនេះខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកនូវរូបមន្តថ្ងៃឈប់សម្រាកដ៏ឆ្ងាញ់ជាច្រើនទៀត! ដើម្បីកុំឱ្យខកខាន, , ឥតគិតថ្លៃ! លើសពីនេះ នៅពេលអ្នកជាវ អ្នកនឹងទទួលបានជាអំណោយមួយ នូវមុខម្ហូបទាំង 20 មុខ ដែលអាចរៀបចំបានយ៉ាងរហ័ស ពី 5 ទៅ 30 នាទី ដែលនឹងជួយសន្សំសំចៃពេលវេលារបស់អ្នកបានច្រើន ញ៉ាំបានលឿន និងឆ្ងាញ់ពិតៗ .

Vika Leping នៅជាមួយអ្នក! ប្រាប់មិត្តភ័ក្តិរបស់អ្នកនូវរូបមន្ត Mimosa ដូចជាវា ទុកមតិយោបល់ វាយតម្លៃវា សរសេរអ្វីដែលអ្នកបានធ្វើ ហើយចងចាំថាអ្នកគ្រប់គ្នាអាចចំអិនបានឆ្ងាញ់ ដែលអ្នកមានទេពកោសល្យលើសពីអ្វីដែលអ្នកអាចស្រមៃបាន ហើយជាការពិតណាស់ សូមរីករាយជាមួយអាហាររបស់អ្នក! ខ្ញុំស្រឡាញ់អ្នក, រីករាយ!

សាឡាត់ Mimosa ជាមួយអាហារកំប៉ុង - រូបមន្តបុរាណជាមួយ saury, sardine ឬត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកមិនត្រឹមតែមានឈ្មោះដ៏ស្រស់ស្អាតរូបរាងបុរាណប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏មានរសជាតិដ៏អស្ចារ្យផងដែរ។ រូបមន្តបុរាណ និងរសជាតិនៃសាឡាត់ត្រី Mimosa គឺស្គាល់យើងទាំងអស់គ្នាតាំងពីកុមារភាព នៅពេលដែលឪពុកម្តាយរបស់យើងបានរៀបចំវាសម្រាប់តុបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មី។ សាឡាត់ Mimosa បានទទួលឈ្មោះរបស់វាដូចជាចានផ្សេងទៀតជាច្រើនសម្រាប់រូបរាងនិងភាពស្រដៀងគ្នាទៅនឹងផ្កានិទាឃរដូវដែលមានឈ្មោះដូចគ្នា។

គ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗរបស់សាឡាដនេះគឺ ត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូក ត្រីសាឌីន ឬសាច់ក្រក ហើយថែមទាំងមានការ៉ុត ដំឡូង ខ្ទឹមបារាំង និងពងមាន់ ពណ៌ស ដែលគេប្រើជាមូលដ្ឋាននៃសាឡាដ ហើយ yolks ត្រូវបានប្រើដើម្បីតុបតែងផ្នែកខាងលើ។ យូរ ៗ ទៅជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់ការរៀបចំសាឡាត់ Mimosa បានបង្ហាញខ្លួន។ សាឡាត់ Mimosa គឺជាម្ហូបដ៏ស្រស់ស្អាតណាស់។

ហើយចាប់តាំងពីវាត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញ ជាញឹកញាប់វាអាចមើលឃើញនៅលើតុថ្ងៃឈប់សម្រាក។ សាឡាត់បានទទួលឈ្មោះព្រោះវាមើលទៅដូចជាផ្កា mimosa និទាឃរដូវ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះការប្រែប្រួលជាច្រើនក្នុងការរៀបចំសាឡាត់បានបង្ហាញខ្លួន។ ហើយជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំណាមួយ Mimosa ប្រែទៅជាហ៊ាននិងពេញចិត្ត។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តត្រីសាឡាដ Mimosa គឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អ្នក។ រូបមន្តសាឡាត់ Mimosa - រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ។

រឿងសំខាន់ក្នុងការរៀបចំសាឡាត់នេះគឺជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំដែលត្រឹមត្រូវបន្ទាប់មកវានឹងប្រែជាទន់ភ្លន់និងហ៊ាន។ ជ្រើសរើស mayonnaise ល្អដែលមានជាតិខ្លាញ់ល្អជាងពន្លឺ (វាជាការប្រសើរក្នុងការដាក់ mayonnaise ដែលមានជាតិខ្លាញ់តិចនៅក្នុង salad ជាង mayonnaise ស្រាលជាង) ដូចជាសម្រាប់ត្រីកំប៉ុង - ផ្តល់ចំណង់ចំណូលចិត្តដល់ត្រីសមុទ្រ: ត្រី salmon, saury, mackerel សេះ, ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកឬ mackerel, ត្រីធូណា។ ក៏ល្អឥតខ្ចោះផងដែរ (ជម្រើសរបបអាហារ) ។

រូបមន្តសាឡាត់ mimosa បុរាណមិនរួមបញ្ចូលគ្រឿងផ្សំកម្រនិងអសកម្មណាមួយឡើយ។ ជាគោលការណ៍រូបមន្ត salad mimosa បុរាណនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករៀបចំ salad ដ៏ស្រស់ស្អាតខ្លាំងណាស់: ពណ៌លឿងភ្លឺ, crumbly, ពិតជានឹកឃើញនៃ mimosa រីកមួយ។ រូបមន្តសាឡាត់ mimosa តែងតែប្រើត្រីកំប៉ុង។ ពួកគេរៀបចំ salad ជាមួយ saury, ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក, ហើយអ្នកថែមទាំងអាចរៀបចំវាជាមួយដំបងក្តាម។

រូបមន្តសម្រាប់សាឡាត់ mimosa ជាមួយត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកគឺមានប្រជាប្រិយភាពព្រោះវាពិតជាត្រីដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់ដែលធ្វើឱ្យម្ហូបឆ្ងាញ់។ រូបមន្តជាមួយត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកគឺសមរម្យណាស់សម្រាប់ភ្ញៀវ; សាឡាត់បែបនេះនឹងមិនខ្មាស់អៀនក្នុងការបម្រើនៅតុបុណ្យទេ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់សាឡាត់ Mimosa ក៏ដូចជាម្ហូបផ្សេងទៀតត្រូវតែស្រស់។ ប្រសិនបើត្រីកំប៉ុងត្រូវបានប្រើ ប្រេងពីពួកគេត្រូវតែបង្ហូរ។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលនៅពេលដែលស្រទាប់ត្រូវបានដាក់គ្រឿងផ្សំសាឡាត់ត្រូវតែនៅសីតុណ្ហភាពដូចគ្នា។ ដូច្នេះពួកគេគួរតែដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលកន្លះម៉ោង។

សាឡាត់ Mimosa - រូបមន្តបុរាណជាមួយអាហារកំប៉ុង

រូបមន្តសម្រាប់សាឡាត់ Mimosa ជាមួយអាហារកំប៉ុង។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ដំឡូងឆ្អិន - 3-4 ភី។ ;
• ខ្ទឹមបារាំងសាឡាត់: ក្រហមឬស - 1 ភី។ ;
• ត្រីកំប៉ុង - 200 ក្រាម;
• ការ៉ុតឆ្អិន - 3 ភី។ ;
• ស៊ុតឆ្អិនរឹង - 4 ភី។ ;
• Mayonnaise;
• bunch នៃពណ៌បៃតង - សម្រាប់ការតុបតែង។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. យកចានសាឡាដដែលមានទំហំសមស្រប។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យស្រទាប់ទាំងអស់នៃសាឡាដអាចមើលឃើញយ៉ាងច្បាស់ អ្នកអាចប្រើផ្សិតធ្វើម្ហូបរាងស៊ីឡាំងដោយគ្មានបាត ឬកាត់មួយចេញពីដបប្លាស្ទិកធំដែលមិនចាំបាច់។
2. សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះដំឡូង និងការ៉ុតដោយឡែកពីគ្នានៅលើ grater ដ៏ល្អដោយប្រើ grater coarse ជាការពិតណាស់លឿននិងងាយស្រួលជាងប៉ុន្តែវាមិនប្រែជាដេញថ្លៃទេ។
3. មនុស្សជាច្រើនប្រើត្រីជាស្រទាប់ទី 1 តាមគំនិតរបស់ខ្ញុំ នេះមិនមែនជាដំណោះស្រាយដ៏ល្អបំផុតទេ បន្ទាប់ពីឈរវាអាចហៀរទឹកបាន ហើយសាឡាត់នឹងចាប់ផ្តើម "អណ្តែត" ។ យើងនឹងមានដំឡូងបារាំងជាមុនសិន យកពាក់កណ្តាលនៃចំនួនសរុប ហើយចែកចាយវាឱ្យស្មើៗគ្នាលើបាតចាន ដោយព្យាយាមមិនឱ្យវាតូចពេក។ បាចស្រទាប់ស្តើងនៃ mayonnaise ដោយមិនហួសចិត្ត;
4. ពីត្រីកំប៉ុង (ឧទាហរណ៍ saury) ដោយប្រុងប្រយ័ត្នជ្រើសរើសឆ្អឹងហើយកិនវាជាមួយសមនៅលើចានដាច់ដោយឡែកមួយបន្ទាប់ពីបង្ហូរប្រេងទៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយ។ ដាក់ល្បាយត្រីនៅលើកំពូលនៃដំឡូង។ ជាថ្មីម្តងទៀតខាញ់ជាមួយ mayonnaise;
5. វាជាវេននៃខ្ទឹមបារាំងសាឡាត់។ កាត់វាឱ្យល្អិតល្អន់ ហើយដាក់វានៅស្រទាប់បន្ទាប់។ នៅពេលបន្ថែមខ្ទឹមបារាំង វាជារឿងសំខាន់ដែលមិនត្រូវធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណជាមួយបរិមាណនោះទេ ព្រោះវាអាចធ្វើឱ្យរសជាតិនៃគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៀតលើសលប់។ ដូចពាក្យនិយាយទៅ អ្វីគ្រប់យ៉ាងមានប្រយោជន៍ ប៉ុន្តែក្នុងកម្រិតមធ្យម។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានខ្ទឹមបារាំងទេ អ្នកអាចយកខ្ទឹមបារាំងធម្មតាបាន ប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីកាត់វារួច អ្នកត្រូវឆាវាជាមួយទឹកដាំពុះ។ នេះនឹងដកភាពមុតស្រួចលើសនិងភាពជូរចត់ដែលមិនចាំបាច់;
6. សម្រាប់ juiciness នៅដំណាក់កាលនេះចាក់ Mimosa ជាមួយស្លាបព្រានៃប្រេងត្រីលុបចោល។ តោះលាបជាមួយ mayonnaise;
7. ដំឡូងឆ្អិនដែលនៅសេសសល់នឹងជាស្រទាប់បន្ទាប់ ដូចទៅនឹងមុនដែរ យើងបាចវាជាមួយ mayonnaise ។ បន្ទាប់មកការ៉ុតជាមួយ mayonnaise នៅលើកំពូលជាស្តង់ដារ;
8. ស្រទាប់ចុងក្រោយគឺស៊ុតពណ៌ស។ យើងក៏លាបវាជាមួយ mayonnaise ផងដែរ។ សាឡាត់ Mimosa ជិតរួចរាល់ហើយ វាគ្រាន់តែជាបទបង្ហាញដ៏ស្រស់ស្អាតប៉ុណ្ណោះ។ ចំណង់អាហារ!

មានជម្រើសតុបតែងជាច្រើន វាអាស្រ័យទៅលើការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នក។ ជាធម្មតា yolk កំទេចត្រូវបានគេប្រើ ប្រោះវានៅលើកំពូលនៃម្ហូប ហើយគែមជាញឹកញាប់ត្រូវបានតុបតែងដោយឱសថ chopped ល្អ។ ប្រដាប់ប្រដារនៃរោមខ្ទឹមបារាំងពណ៌បៃតងមានរាងជាមែកធាងមើម និងផ្កាពណ៌លឿងដែលធ្វើពី yolks នៅលើវាមើលទៅគួរអោយចាប់អារម្មណ៍។ ជម្រើសដ៏ល្អមួយគឺការបម្រើ Mimosa នៅលើស្លឹកសាឡាត់ពណ៌បៃតង។ ដោយបានបញ្ចប់ការតុបតែងសូមដាក់សាឡាត់នៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលជាច្រើនម៉ោងដើម្បីឱ្យស្រទាប់ទាំងអស់ត្រូវបានត្រាំ។

សាឡាត់ Mimosa ជាមួយត្រីសាឌីន

សាឡាត់ Mimosa ស្រទាប់ឆ្ងាញ់ជាមួយត្រីសាឌីនគឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នានៃត្រីកំប៉ុងជាមួយបន្លែឆ្អិននិងស៊ុត។ សាឡាត់ទទួលបានឈ្មោះដោយសារតែការពិតដែលថានៅដំណាក់កាលចុងក្រោយនៃការរៀបចំ Mimosa ជាមួយត្រីសាឌីនផ្នែកខាងលើនៃម្ហូបត្រូវបានប្រោះដោយ yolks ហើយវាប្រែជាស្រដៀងទៅនឹងរុក្ខជាតិដែលមានឈ្មោះដូចគ្នា។

អ្នកក៏អាចតុបតែង salad ជាមួយ sprigs នៃឱសថស្រស់។ បន្លែនិងស៊ុតគួរតែត្រូវបានដាំឱ្យពុះមុនពេលចម្អិនអាហារ។ នៅពេលដែលដំឡូងឆ្អិននិងការ៉ុតកុំភ្លេចអំបិលទឹក។ សាឡាត់ត្រូវបានដាក់នៅលើម្ហូបជាស្រទាប់ដែលនីមួយៗ (លើកលែងតែត្រី) ត្រូវបានលាបជាមួយ mayonnaise ។

គ្រឿងផ្សំទាំងអស់លើកលែងតែត្រីសាឌីននិងខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានកំទេចដោយប្រើ grater ។ ជាងនេះទៅទៀត កោសិកាពីរប្រភេទនឹងត្រូវបានប្រើ៖ កោសិកាធំសម្រាប់ការ៉ុត ដំឡូងបារាំង ដុំតូចៗសម្រាប់ yolks ។

រូបមន្តសាឡាត់ Mimosa ជាមួយត្រីសាឌីន។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ដំឡូង - 2 ភី។ ;
• ស៊ុតមាន់ - 3 ភី។ ;
• Mayonnaise - 4 ស្លាបព្រា;
• សាឌីននៅក្នុងប្រេង - 1 ភី។ ;
• ការ៉ុត - 1 ភី។ ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• bunch នៃ dill ស្រស់មួយ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. យើងចាប់ផ្តើមបង្កើតសាឡាត់ជាមួយស្រទាប់ត្រី។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះដាក់ត្រីសាឌីនដោយគ្មានប្រេងនៅលើបាតនៃចាន salad ងាយស្រួលមួយនិង mash ជាមួយ fork មួយ;
2. ហាន់ខ្ទឹមបារាំងល្អិតហើយដាក់វានៅលើស្រទាប់ត្រី;
3. Lubricate ស្រទាប់គំនិតជាមួយ mayonnaise;
4. សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះការ៉ុតដែលត្រជាក់និងលាបហើយដាក់ក្នុងស្រទាប់បន្ទាប់;
5. រំអិលស្រទាប់ជាមួយ mayonnaise ម្តងទៀត;
6. ញែកពណ៌សចេញពី yolks សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅពណ៌ស - នេះគឺជាស្រទាប់ថ្មីនៅក្នុងសាឡាត់។ យើងក៏គ្របដណ្តប់វាជាមួយ mayonnaise;
7. បាចដំឡូងដែលដឹងគុណលើស្រទាប់បន្ទាប់។ យើងក៏គ្របដណ្តប់វាជាមួយ mayonnaise;
8. អ្វីដែលនៅសេសសល់គឺកាត់ yolks នៅលើ grater សំណាញ់ល្អហើយប្រោះវាពីលើសាឡាត់ទាំងមូល;
9. សាឡាត់ Mimosa ជាមួយត្រីសាឌីនគឺរួចរាល់។ តុបតែងវាជាមួយ sprig នៃ dill ហើយដាក់វានៅកន្លែងត្រជាក់ដើម្បីឱ្យស្រទាប់នីមួយៗត្រូវបានឆ្អែតជាមួយ mayonnaise ។ ចំណង់អាហារ!

សាឡាត់ Mimosa ជាមួយ saury

"Mimosa" គឺជាសាឡាត់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងងាយស្រួលរៀបចំ។ វាកាន់កាប់កន្លែងកិត្តិយសដូចគ្នានៅលើតុថ្ងៃឈប់សម្រាកទាំងអស់ដូចជា herring នៅក្រោមអាវរោមឬ Olivier ។ មាតិកាកាឡូរីនៃសាឡាត់ Mimosa ជាមួយ saury គឺមិនខុសពី salads ផ្សេងទៀតទេ។ នៅសម័យសូវៀតមិនមានពិធីបុណ្យតែមួយត្រូវបានបញ្ចប់ដោយគ្មាន Mimosa ទេ។ ក្នុងទសវត្សរ៍ទី 80 នៃសតវត្សចុងក្រោយនេះ មិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែអាចមានលទ្ធភាពទិញសាច់ឆ្ងាញ់ៗនោះទេ ដូច្នេះហើយពួកគេត្រូវតែ "ដក" ម៉ឺនុយចេញពីផលិតផលដែលមានបរិមាណតិច។

ទោះបីជាការពិតដែលថា Mimosa មានគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញបំផុតក៏ដោយក៏ម្ហូបតែងតែប្រែទៅជាហ៊ានណាស់គួរឱ្យចង់ញ៉ាំនិងស្រស់ស្អាត។ សព្វថ្ងៃនេះមិនមានបញ្ហាជាមួយនឹងការជ្រើសរើសផលិតផលនៅក្នុងហាងទេដូច្នេះរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់សាឡាត់ត្រី puff ជាមួយស៊ុតបានបង្ហាញខ្លួន។ ជម្រើសពេញនិយមបំផុតគឺពិតជាមានតម្លៃពិចារណា។ រូបមន្តបុរាណសម្រាប់សាឡាត់ Mimosa ជាមួយ saury គឺជាជម្រើសដ៏គួរឱ្យស្រឡាញ់និងសន្សំសំចៃដែលជារបៀបដែលមនុស្សជាច្រើនស្គាល់វា។

ភាពពេញនិយមនៃម្ហូបនេះត្រូវបានពន្យល់ដោយរសជាតិឆ្ងាញ់របស់វា និងផលិតផលដែលមានតម្លៃសមរម្យ ដែលអាចរកបាននៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូប។ រូបថតនៃការរៀបចំសាឡាត់ Mimosa ជាមួយ saury ត្រូវបានបង្ហាញខាងក្រោម។ ការរៀបចំសាឡាដគឺសាមញ្ញណាស់ ហើយមានធាតុផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងចានសាឡាដមួយដោយលាបនីមួយៗជាមួយ mayonnaise ។

រូបមន្តសម្រាប់សាឡាត់ Mimosa ជាមួយ saury ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ដំឡូង - 1-3 ភី។ ;
• ស៊ុត - 3-4 ភី។ ;
• saury កំប៉ុង - 1 ភី។ ;
• Mayonnaise - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• ការ៉ុត - ២ ភី។ ;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. បើក​សាច់​ក្រក​ចេញ បង្ហូរ​ទឹក​ចេញ ហើយ​កិន​ត្រី​ឲ្យ​ល្អ​ជាមួយ​សម​មួយ;
2. លាបខ្ទឹមបារាំង លាងទឹកអោយស្ងួត រួចកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ (បើចង់បាន ខ្ទឹមបារាំងអាចចាក់ជាមួយទឹករំពុះរយៈពេល 10 នាទី ដើម្បីឱ្យវាឈប់ជូរចត់);
3. ដាំពងឲ្យពុះ រួចចាក់ទឹកត្រជាក់ រហូតទាល់តែត្រជាក់ទាំងស្រុង រួចបកសំបកចេញ។ ញែកពណ៌សចេញពី yolks, សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅពណ៌សនៅលើ grater coarse yolks នៅលើ grater ដ៏ល្អមួយ;
4. ដាំដំឡូង និងការ៉ុតដាក់ក្នុងអាវរហូតដល់ទន់ បន្ទាប់មកត្រជាក់ទាំងស្រុង ហើយបកសំបកចេញ។ កាត់បន្លែដាក់លើ grater ល្អ;
5. នៅពេលដែលគ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់រៀបចំសាឡាដរួចរាល់ អ្នកអាចចាប់ផ្តើមដាក់វានៅក្នុងចានសាឡាដជាស្រទាប់ៗ ដោយចាក់ mayonnaise លើស្រទាប់នីមួយៗ។ ដាក់ស្រទាប់ទីមួយនៃ Mimosa ជាមួយ saury លុបចោល, mashed ជាមួយ fork មួយ។ ដាក់ ​​onions chopped ល្អនៅលើកំពូលនៃត្រីនិងចាក់ចំនួនតូចមួយនៃ mayonnaise នៅលើកំពូល;
6. បនា្ទាប់មកដាក់ស្រទាប់ដំឡូងដឹងគុណនៅលើ saury ហើយចាក់ mayonnaise ពីលើវាម្តងទៀត (បើចាំបាច់អ្នកអាចបន្ថែមអំបិលនិងម្រេចបន្តិចទៅដំឡូង);
7. ស្រទាប់បន្ទាប់នៃ "Mimosa" គឺការ៉ុតដឹងគុណដែលក៏ត្រូវអំបិលនិងប្រោះជាមួយ mayonnaise ។
8. ដាក់ស៊ុតពណ៌សនៅលើការ៉ុត, ជក់ជាមួយ mayonnaise;
9. ស្រទាប់ចុងក្រោយនៃសាឡាត់ Mimosa គឺស៊ុត yolks ដឹងគុណ។ នៅទីនេះ mayonnaise លែងត្រូវការទៀតហើយ;
10. បន្ទាប់​ពី​ចម្អិន​រួច ដាក់​សាឡាដ​ក្នុង​ទូទឹកកក​រយៈពេល​ជាច្រើន​ម៉ោង​ដើម្បី​ឱ្យ​វា​ជ្រាប​ចូល និង​ត្រាំ។ មុនពេលបម្រើម្ហូបអាចត្រូវបានតុបតែងជាមួយ dill ស្រស់ឬ parsley ។ សាឡាត់ Mimosa ជាមួយ saury គឺរួចរាល់។ ចំណង់អាហារ!

សាឡាត់ Mimosa ជាមួយឈីស

រូបមន្តសាឡាត់ Mimosa ជាមួយឈីស។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ការ៉ុតឆ្អិន - 2 ភី។ ;
• ត្រីកំប៉ុង - 200 ក្រាម;
• ឈីសរឹង - 150 ក្រាម;
• ដំឡូងឆ្អិន - 4 ភី។ ;
• Salad ខ្ទឹមបារាំង;
• ស៊ុតឆ្អិនរឹង - 3 ភី។ ;
• Mayonnaise - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• បៃតងមួយបាច់ - dill, parsley ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. លាបដំឡូងបារាំងមុនឆ្អិន និងការ៉ុត ហើយកិនវាដោយប្រើ grater ល្អចូលទៅក្នុងចានផ្សេងគ្នា;
2. លាបស៊ុត, បំបែក yolk ពីពណ៌សហើយក៏ដឹងគុណដាច់ដោយឡែកនៅលើ grater ដ៏ល្អមួយ;
3. កាត់ខ្ទឹមបារាំងសាឡាដជាបំណែកតូចៗ។ យើងក៏ដឹងគុណឈីសនៅលើ grater ដ៏ល្អមួយ;
4. អំបិលប៊ឺពីអាហារកំប៉ុង យកឆ្អឹងដែលមើលឃើញចេញ ហើយកិនវាជាមួយសម។ ចែកដំឡូងជាពីរផ្នែកស្មើគ្នា;
5. នៅក្នុងកញ្ចក់ដែលសមរម្យនិងនិយម (ដើម្បីឱ្យស្រទាប់ទាំងអស់អាចមើលឃើញ) ចានសាឡាត់យើងចាប់ផ្តើមប្រមូលផ្តុំសាឡាត់របស់យើង។ យើងដាក់គ្រឿងផ្សំជាស្រទាប់ ៗ លាបស្រទាប់នីមួយៗជាមួយ mayonnaise ហើយបន្ទាប់ពីនោះបន្ថែមថ្មីមួយ។ លំដាប់មានដូចខាងក្រោម: ដំឡូង, ត្រី, ខ្ទឹមបារាំង, ដំឡូង, ឈីស, ការ៉ុត, ស៊ុតពណ៌ស, yolks;
6. យើងមិនរីករាលដាលស្រទាប់ចុងក្រោយជាមួយ mayonnaise ។ នេះជាមុខម្ហូបសំខាន់របស់សាឡាត់របស់យើង។ លើសពីនេះទៀតជាការតុបតែងយើងនឹងដាក់ sprig នៃ dill ស្រស់នៅលើកំពូល។ អ្នកក៏អាចផ្សំពណ៌បៃតងជាច្រើនប្រភេទ ឬឧទាហរណ៍ ហ៊ុំព័ទ្ធម្ហូបជាមួយស្លឹកសាឡាត់ពណ៌បៃតង។ បម្រើបន្ទាប់ពីទូរទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ពីរបីម៉ោង។ ចំណង់អាហារ!

សាឡាត់ Mimosa ជាមួយអង្ករ

កំណែនៃសាឡាត់ Mimosa នេះគឺជាការបំពេញយ៉ាងខ្លាំង។ វាជាការសំខាន់ក្នុងការយកទៅក្នុងគណនីថាវាគួរតែត្រូវបានបម្រើដល់តុឱ្យបានឆាប់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន: ប្រសិនបើសាឡាត់អង្គុយយូរវានឹងក្លាយទៅជាខ្យល់តិច។

Mimosa ជាមួយអង្ករគឺជារូបមន្តបុរាណ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស៊ុត - 6 ភី។ ;
• ប៊ឺ - 100 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំងពណ៌ស - 1-2 ភី។ ;
• ឈីសរឹង - 150 ក្រាម;
• ត្រីកំប៉ុង - 1 កំប៉ុង;
• អង្ករសំរូប - 1 tbsp ។ ;
• Mayonnaise - 200 ក្រាម;
• ម្រេចខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ប៊ឺត្រូវតែកកជាមុន;
2. ស៊ុតឆ្អិនរឹងគួរតែត្រូវបានបែងចែកទៅជាពណ៌សនិង yolks ។ ពណ៌សគួរតែត្រូវបានកាត់ល្អដោយកាំបិតហើយ yolks អាចត្រូវបាន mashed ជាមួយ fork មួយ;
3. នៅពេលចម្អិនអង្ករគួរតែត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យស្ងួត។ បន្ទាប់មកបន្ថែមស្លាបព្រានៃ butter និង mayonnaise រដូវជាមួយម្រេចនិងអំបិលលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់;
4. លាបខ្ទឹមបារាំងពណ៌សនៅលើ grater រដុប។ ដើម្បីបំបាត់ភាពជូរចត់ចេញពីវា អ្នកអាចប្រោះវាជាមួយអំបិលរយៈពេល 15 នាទី ហើយចាក់ទឹកក្តៅពីលើវា។ បន្ទាប់មកស្ងួត;
5. ឈីសត្រូវតែត្រូវបានដឹងគុណនៅលើ grater មធ្យមមួយ;
6. ត្រីកំប៉ុងគួរតែត្រូវបានកិនជាមួយសមនៅលើម្ហូបដាច់ដោយឡែកមួយ;
7. បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវដាក់សាឡាត់ជាស្រទាប់។ ដាក់ត្រីខ្លះក្នុងចានធំទូលាយ។ បន្ទាប់មកដាក់អង្ករដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅលើកំពូលនៃត្រីបន្ទាប់មកស្រទាប់នៃឈីសដឹងគុណមួយ។ ទាំងអស់នេះចាំបាច់ត្រូវលាបខ្លាញ់ជាមួយ mayonnaise ។ បន្ទាប់​មក​បន្ថែម​សាច់​ត្រី​ដែល​នៅ​សេស​សល់​ច្របល់។ អ្នកគួរតែដាក់ខ្ទឹមបារាំងច្របាច់លើត្រីហើយបន្ទាប់មក mayonnaise ដែលនៅសល់;
8. អ្នកត្រូវដាក់ yolks ពាក់កណ្តាលនៅលើ mayonnaise ហើយជូតប្រេងដែលនៅសល់លើពួកគេ។ ហើយចុងក្រោយ ជូត yolks តាមរយៈ Sieve បានមួយ។ ចំណង់អាហារ!

សាឡាត់ Mimosa ជាមួយត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក

សាឡាត់ "Mimosa" ភ្លឺនិងឆ្ងាញ់ពីត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកកំប៉ុងបានចូលជាម៉ូដនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងក្នុងអំឡុងពេលនៃ "ការជាប់គាំង" នៅដើមទសវត្សរ៍ទី 70 នៃសតវត្សទីចុងក្រោយ។ ដំបូងវាត្រូវបានគេហៅថានិទាឃរដូវប៉ុន្តែដោយសារតែភាពស្រដៀងគ្នានៃរូបរាងជាមួយ inflorescences mimosa វាមានប្រជាប្រិយភាពក្រោមឈ្មោះនេះ។

ហើយសាឡាត់ខួបកំណើតសាមញ្ញ បញ្ជីដែលខុសគ្នាសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះនីមួយៗជាធម្មតាតម្រូវឱ្យមានវត្តមានរបស់ Mimosa ។ ការរៀបចំសាឡាដគឺសាមញ្ញ និងរហ័ស ខណៈពេលដែលម្ហូបខ្លួនឯងមានរូបរាងភោជនីយដ្ឋាន។ បន្ថែមពីលើជម្រើសបទបង្ហាញបែបបុរាណ មានការប្រែប្រួលនៃការតុបតែងបុណ្យជាច្រើន។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយនៅទីនេះអ្នកអាចបង្ហាញការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នក។ ដូច្នេះរូបមន្តសម្រាប់សាឡាត់ Mimosa ត្រូវបានបំពេញបន្ថែមនិងកែលម្អ។

ខណៈពេលដែលគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗនៅតែដដែល។ ប៉ុន្តែជាឧទាហរណ៍ ត្រីដែលជាផ្នែកមួយនៃសាឡាត់នេះអាចមានទម្រង់ធ្វើម្ហូបផ្សេងៗគ្នា៖ ចៀន ស្ងោរ ជក់បារី ឬកំប៉ុង។ យើងនឹងប្រើត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកកំប៉ុងដើម្បីរៀបចំសាឡាត់។

រូបមន្តសម្រាប់សាឡាត់ Mimosa ជាមួយត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកលុបចោល - 200 ក្រាម;
• Mayonnaise - 300 ក្រាម;
• ដំឡូងឆ្អិន - 4 ភី។ ;
• ការ៉ុតឆ្អិន - 3 ភី។ ;
• ស៊ុតឆ្អិនរឹង - 3 ភី។ ;
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ដំបូងត្រូវដាំបន្លែ។ លាងជម្រះដំឡូងនិងការ៉ុត។ ដាក់​វា​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ បន្ថែម​ទឹក ហើយ​ដាក់​លើ​ចង្ក្រាន។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយកាត់បន្ថយកំដៅ។ ដាំបន្លែរហូតដល់ទន់ ពិនិត្យជាមួយសម។ បើ​វា​ចោះ​បន្លែ​បាន​យ៉ាង​ងាយ វា​មាន​ន័យ​ថា​គេ​ចម្អិន​ហើយ​។ យកបន្លែចេញពីខ្ទះ;
2. លាងជម្រះស៊ុតនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ហើយកំណត់ឱ្យឆ្អិន។ ចម្អិន 12 នាទី។ បិទចង្ក្រាន, ចាក់ទឹកចេញហើយបំពេញវាដោយទឹកត្រជាក់ជំនួស;
3. លាបបន្លែ។ ដាក់ ​​grater មធ្យមនៅលើចានមួយហើយដឹងគុណបន្លែម្តងមួយៗ។ ការ៉ុត​ទៅ​មុន​គេ​តាម​ក្រោយ​ដោយ​ដំឡូង​បារាំង​លើ​ចាន​មួយ​ទៀត។ លាងសមាតនិងច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងបៃតង;
4. បក​ស៊ុត​ដាក់​លើ​ក្តារ​កាត់​ហើយ​កាត់​ជា​ពាក់កណ្តាល។ ញែកពណ៌សចេញពី yolk ហើយកិនផ្នែកនីមួយៗចូលទៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែក។ បើកកំប៉ុងអាហារកំប៉ុងហើយផ្ទេរអ្វីៗទាំងអស់រួមជាមួយទឹកផ្លែឈើទៅចាន។ ដោយប្រើសម, បុកត្រីរហូតដល់មានក្លិនស្អុយ;
5. យកធុងមួយហើយចាប់ផ្តើមដាក់សាឡាត់ម្តងមួយៗ។ ដំបូងមកដំឡូង។ អំបិលវាហើយដុសជាមួយ mayonnaise ។ បន្ទាប់​មក​មាន​ត្រី​សាលម៉ុន​ពណ៌​ផ្កាឈូក និង​ស៊ុត​ស។ ខាញ់អ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយ mayonnaise ម្តងទៀតហើយប្រោះជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតង។ បន្ទាប់មកការ៉ុតនិង mayonnaise ពីលើវា។ ស្រទាប់ចុងក្រោយគឺស៊ុត yolk ចែកចាយរាបស្មើលើផ្ទៃទាំងមូល;
6. មុនពេលបម្រើសូមតុបតែងសាឡាត់ជាមួយ dill និង parsley ។ ចំណង់អាហារ!

សាឡាត់ Mimosa ជាមួយផ្លែប៉ោម

របៀបរៀបចំសាឡាត់ Mimosa ជាមួយផ្លែប៉ោម។

គ្រឿងផ្សំ៖

• saury កំប៉ុង, ត្រីសាឌីនឬត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក - 200 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំងសាឡាត់ - 1 ភី។ ;
• ការ៉ុត - 200 ក្រាម;
• ឈីសរឹង - 200 ក្រាម;
• ស៊ុត - 4 ភី។ ;
• ផ្លែប៉ោម - 1 ភី។ ;
• Mayonnaise - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ចូរចាប់ផ្តើមដោយរៀបចំអាហារ៖ ស្ងោរស៊ុត និងការ៉ុត ហើយបកវាពេលវាត្រជាក់។ អំបិលប្រេងពីអាហារកំប៉ុង យកឆ្អឹងដែលមើលឃើញចេញ បើចាំបាច់ ហើយកិនត្រីរហូតដល់រលោង។ វិចិត្រសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅដល់ការ៉ុត ស៊ុតពណ៌ស និង yolks ដាច់ដោយឡែកពីគ្នា;
2. កាត់​ខ្ទឹម​បារាំង​ជា​ដុំ​តូចៗ ហើយ​យក​ទឹក​ដាំ​ពុះ ដើម្បី​បំបាត់​ភាព​ជូរ​ចត់។ ប្រសិនបើអ្នកមានខ្ទឹមបារាំង អ្នកមិនចាំបាច់ចាក់ទឹករំពុះលើវាទេ។
3. វាក៏មានឈីសតូចៗចំនួនបីនៅលើ grater ផងដែរ។ លាបផ្លែប៉ោមភ្លាមៗមុនពេលបន្ថែមវាទៅសាឡាត់ដើម្បីការពារវាពីការងងឹត។
4. យើងចាប់ផ្តើមប្រមូលផ្តុំសាឡាត់នៅក្នុងធុងសមរម្យ។ យើងដាក់ផលិតផលជាស្រទាប់ហើយលាបស្រទាប់នីមួយៗជាមួយ mayonnaise លើកលែងតែចុងក្រោយ។
5. លំដាប់នៃស្រទាប់: ត្រី, គំនិត, ស៊ុតពណ៌ស, ឈីសដឹងគុណ, ផ្លែប៉ោម, ការ៉ុត, yolk ដឹងគុណ។ ទុកឱ្យវាញ៉ាំ (វាជាការប្រសើរក្នុងការទុកវាចោលមួយយប់) ហើយបម្រើ, តុបតែងជាមួយឱសថ។ ចំណង់អាហារ!

អាថ៌កំបាំងនិង subtleties សំខាន់បំផុតនៃសាឡាត់ Mimosa

មុនពេលចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ ត្រូវប្រាកដថានាំយកគ្រឿងផ្សំសាឡាត់ទាំងអស់ទៅសីតុណ្ហភាពប្រហាក់ប្រហែល។ ប្រសិនបើភាពផ្ទុយគ្នានៃសីតុណ្ហភាពមានទំហំធំ (ឧទាហរណ៍ ស៊ុតនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ និងអាហារកំប៉ុងពីទូទឹកកក) ស្រទាប់នឹងមិនប្រែជាស្រស់ស្អាតទេ។

ថ្មីៗនេះជម្រើសនៃផលិតផលនៅក្នុងហាងគឺមានទំហំធំហើយដូច្នេះរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់សាឡាត់ Mimosa បានបង្ហាញខ្លួនដែលរួមបញ្ចូលសមាសធាតុដែលមិនត្រូវបានរៀបរាប់នៅក្នុងរូបមន្តដើម។

អាហារ​កំប៉ុង

យកចិត្តទុកដាក់ចំពោះជម្រើសនៃត្រីកំប៉ុង (ត្រីត្រូវតែជាត្រីសមុទ្រ - ត្រី mackerel, ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក, ត្រី salmon, saury ឬ mackerel) មានរោងចក្រផលិតជាច្រើនទាំងរបស់យើងនិងនាំចូល។ ប្រសិនបើអ្នកមានចំណង់ចំណូលចិត្តជាក់លាក់រួចហើយ ទិញផលិតផលដែលបានសាកល្បង។ អ្នកចូលចិត្តរបបអាហារអាចណែនាំត្រីធូណាកំប៉ុង វាមានកាឡូរីតិចណាស់ ប៉ុន្តែទោះជាយ៉ាងណា រសជាតិមិនមែនសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នានោះទេ។

ស៊ុត

វាមានសារៈសំខាន់ដូចគ្នាក្នុងការស្ងោរស៊ុតឲ្យបានត្រឹមត្រូវ ប្រសិនបើអ្នកទុកវាក្នុងទឹកពុះ នោះពងមាន់នឹងទទួលបានពណ៌បៃតងខ្ចី ហើយនេះគឺមិនគួរអោយចង់បានទេ ព្រោះយើងត្រូវការវាសម្រាប់ដំណាក់កាលចុងក្រោយ - ការតុបតែងសាឡាត់។ ដូច្នេះចំអិនពងមិនលើសពី 10 នាទី។ ដោយវិធីនេះ អ្នកអាចប្រើស៊ុតក្រួចជំនួសឱ្យស៊ុតមាន់ ប៉ុន្តែអ្នកត្រូវការវាបន្ថែមទៀត។

Mayonnaise

ប្រហែលជាអ្វីដែលសំខាន់បំផុតគឺជ្រើសរើស mayonnaise ល្អ។ អ្នក​ត្រូវ​ទិញ​ផលិតផល​ដែល​មាន​ជាតិ​ខ្លាញ់​ខ្ពស់ ក្រាស់ និង​ត្រូវ​តែ​មក​ពី​អ្នក​ផលិត​ដែល​គួរ​ឱ្យ​ទុក​ចិត្ត និយម​ដែល​មាន​សារធាតុ​ពណ៌​តិច សារធាតុ​រក្សា​លំនឹង និង​រសជាតិ។ ស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះប្រើ mayonnaise មានជាតិខ្លាញ់ទាបដោយគិតថានេះនឹងធ្វើឱ្យសាឡាត់កាន់តែស្រាល។

ប៉ុន្តែ ដូចដែលការអនុវត្តបង្ហាញ វាជាការប្រសើរក្នុងការធាត់ ប៉ុន្តែដាក់តិច វានឹងមិនប៉ះពាល់ដល់រសជាតិទេ ប៉ុន្តែប្រសិនបើវាជាវិធីផ្សេងទៀត វាមិនសូវមានជាតិខ្លាញ់ ប៉ុន្តែច្រើន។ នៅក្នុង salads ស្រទាប់ និង Mimosa គឺមិនមានករណីលើកលែងនោះទេ ស្រទាប់នីមួយៗត្រូវតែរក្សារសជាតិរបស់វា ខណៈដែល mayonnaise លើសអាច "រំអិល" នូវអារម្មណ៍រសជាតិទាំងអស់ ហើយបន្ទាប់មកមិនថា salad ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នយ៉ាងណានោះទេ លទ្ធផលនឹងដាក់វាឱ្យស្រាល។ មិនល្អខ្លាំងណាស់។

វីដេអូ "សាឡាត់មីម៉ូសា - រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយអាហារកំប៉ុង"

សាឡាត់ Mimosa គឺជាម្ហូបបុរាណដែលជាញឹកញាប់នៅលើតុថ្ងៃឈប់សម្រាក។ សាឡាត់នេះត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងនិទាឃរដូវនៅពេលដែលផ្កាដំបូងលេចឡើងដូច្នេះ salad នេះត្រូវបានរៀបចំស្ទើរតែជានិច្ចសម្រាប់ថ្ងៃទី 8 ខែមីនា។ ប៉ុន្តែសាឡាត់នេះក៏អាចត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកផ្សេងទៀត: សម្រាប់ឆ្នាំថ្មីឬខួបកំណើត។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះខ្ញុំនឹងសរសេររូបមន្តពីរសម្រាប់សាឡាត់ Mimosa ពីត្រីកំប៉ុង។ រូបមន្តដំបូងគឺជារូបមន្តបុរាណដែលបានបង្ហាញខ្លួនជាលើកដំបូង។ រូបមន្តទីពីរគឺជារឿងធម្មតាជាង។

ជម្រើសរចនាសម្រាប់សាឡាត់ Mimosa

ជ្រើសរើសរូបមន្តណាមួយ តុបតែងសាឡាត់តាមដែលអ្នកចង់បាន។ ការរចនាដ៏សាមញ្ញបំផុតគឺសាឡាដដែលប្រោះដោយស៊ុត yolks កិនល្អ។ ប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចសុបិន្តបានដែរ។ ជាទូទៅអាននិងចំអិនដោយរីករាយ។ សរសេរមតិរបស់អ្នកលើរូបមន្តទាំងនេះផងដែរ។

សាឡាត់ Mimosa បុរាណ: ជាមួយឈីសនិងប៊ឺ

រូបមន្តនេះគឺជាផ្នែកមួយនៃដំបូងបំផុត; ក្រោយមកពួកគេបានចាប់ផ្តើមបន្ថែមដំឡូងនិងការ៉ុតទៅ Mimosa ។ ដំបូងឡើយ សាឡាត់ Mimosa ត្រូវបានរៀបចំជាមួយត្រីកំប៉ុង ស៊ុត ខ្ទឹមបារាំង និងប៊ឺ។ នៅក្នុងកំណែនេះឈីសត្រូវបានបន្ថែមទៅគ្រឿងផ្សំទាំងនេះដែលល្អជាមួយផលិតផលផ្សេងទៀត។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ត្រីកំប៉ុងនៅក្នុងទឹករបស់វា - 250 ក្រាម។ (ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកឬត្រី salmon អ្នកអាចយកត្រីពណ៌ស)
• ស៊ុតឆ្អិន - 5 ភី។
• ឈីសរឹង - 100 ក្រាម។
• butter - 20 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង (អាចត្រូវបានជំនួសដោយពណ៌បៃតង) - 1 ភី។ តូច
• mayonnaise - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• dill - សម្រាប់ការតុបតែង

ធ្វើសាឡាត់ Mimosa ជាមួយប៊ឺ។

1. ដាក់​ប៊ឺ​ក្នុង​ទូរ​ទឹកកក​ឱ្យ​ត្រជាក់ ទើប​អ្នក​អាច​កិន​វា​នៅពេល​ក្រោយ​។

2. ដាក់ត្រីនៅលើចានមួយហើយកិនជាមួយសម។ ប្រសិនបើត្រីមានឆ្អឹងសូមយកវាចេញ។

3. ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិត។

4. កិនឈីសរឹង (យកឈីសណាមួយដែលអ្នកចូលចិត្ត) នៅលើ grater ល្អ។

5. ស៊ុតឆ្អិនរឹង (ចម្អិន 7-8 នាទីបន្ទាប់ពីរំពុះ) និងបំបែក yolks ពីពណ៌ស។ កិនសមាសធាតុទាំងនេះដោយឡែកពីគ្នានៅលើ grater ល្អ។

6. ឥឡូវអ្នកត្រូវប្រមូលផ្តុំសាឡាត់ជាស្រទាប់ៗ។ យក​ចាន​សម្រាប់​ដាក់​ហើយ​ដាក់​ពាក់កណ្តាល​នៃ​ស៊ុត​ស​ចូល​ក្នុង​ស្រទាប់​ទី​មួយ​។ ពាក់កណ្តាលទីពីរនៅសល់សម្រាប់ការតុបតែងសាឡាត់។

7. ស្រទាប់ទីពីរគឺឈីសដឹងគុណទាំងអស់។

8. ស្រទាប់ទីបី - ពាក់កណ្តាលនៃត្រី mashed ។ ដោយ​ប្រើ​សម​មួយ សូម​ប្រឡាក់​ត្រី​ថ្នមៗ​ពីលើ​សាច់​ស។

9. ត្រីត្រូវលាបខ្លាញ់ជាមួយ mayonnaise បន្តិច។ នៅលើ grater ដ៏ល្អមួយសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ butter ដែលពីមុនត្រូវបានកកនៅលើ mayonnaise ។ អ្នក​មិន​បាច់​ដាក់​ប្រេង​អី​ទេ​អាច​ដាក់​បន្តិច​បាន។ វាធ្វើឱ្យសាឡាត់កាន់តែទន់ភ្លន់។

10. ដាក់ខ្ទឹមបារាំងបៃតងនៅក្នុងប្រេង។

11. ស្រទាប់បន្ទាប់គឺត្រីដែលនៅសល់ដែលត្រូវការគ្របដណ្តប់ជាមួយស្រទាប់តូចមួយនៃ mayonnaise ។

12. ដាក់ពណ៌សដែលនៅសល់ឱ្យស្មើៗគ្នាលើត្រី ហើយថែមទាំងចេញស្រទាប់នេះទៀតផង។

13. ដុសផ្នែកម្ខាងនៃសាឡាដជាមួយ mayonnaise ហើយគ្របពីលើដោយចានតូចមួយដើម្បីឱ្យអ្នកអាចដាក់ពងមាន់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ប្រោះផ្នែកខាងជាមួយ yolk ដែលនឹង "ជាប់" យ៉ាងល្អទៅនឹង mayonnaise ។

14. យកចានគោមចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ហើយប្រើសម ដើម្បីឱ្យសាច់លឿងចេញ។

15. អ្វីដែលនៅសល់គឺត្រូវដាក់ផ្កា mimosa នៅលើផ្ទៃខាងក្រោយពណ៌ស (វាមើលទៅដូចជាព្រិល) ។ យក dill ជាស្លឹកធ្វើផ្កាដោយខ្លួនឯងពី yolk ។

16. ទុកសាឡាត់ដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 1-2 ម៉ោង ហើយអ្នកអាចបម្រើវាបាន។

សាឡាត់ Mimosa ជាមួយដំឡូងនិងការ៉ុត

ដូចដែលខ្ញុំបានសរសេររួចហើយ វាមានការប្រែប្រួលជាច្រើននៃសាឡាត់នេះ។ មួយនៃការពេញនិយមបំផុតគឺជាមួយដំឡូងឆ្អិននិងការ៉ុត។ អ្នកមិនចាំបាច់ដាក់ឈីសនៅក្នុងរូបមន្តនេះទេ វាជាគ្រឿងផ្សំដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ រឿងសំខាន់គឺបន្លែត្រីស៊ុតនិងទឹកជ្រលក់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ត្រីសាឌីននៅក្នុងប្រេង - 1 កំប៉ុង
• carrots ឆ្អិន - 2 PCs ។ តូច
• ដំឡូង - 2 ភី។
• ស៊ុត - 5 ភី។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• ឈីសរឹង - 150 ក្រាម។
• mayonnaise - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ការរៀបចំសាឡាត់ Mimosa ជាមួយបន្លែ។

1. ដាំដំឡូង, ការ៉ុត, ស៊ុតជាមុន។ ដើម្បីបងា្ករដំឡូងពីការប្រែជា "ខៀវ" បន្ថែមទឹកខ្មេះមួយស្លាបព្រាទៅក្នុងទឹកកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។ ដាំពងឱ្យរឹង ប៉ុន្តែកុំឱ្យឆ្អិនពេក បើមិនដូច្នេះទេ ពណ៌នៃស៊ុតនឹងកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺន។ សាឡាត់ Mimosa ត្រូវបានតុបតែងជាមួយ yolk នៅលើកំពូលដូច្នេះពណ៌ភ្លឺដ៏ស្រស់ស្អាតរបស់វាគឺមានសារៈសំខាន់។ ស្ងោរ​ស៊ុត​រយៈពេល 7 នាទី​បន្ទាប់​ពី​ពុះ ខណៈ​ទឹក​គួរ​ពុះ​ល្មម​។

2. ខ្ទឹមបារាំងត្រូវការកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ ចាក់ទឹករំពុះលើខ្ទឹមបារាំងពីរបីវិនាទីដើម្បីឱ្យវាបាត់បង់ភាពជូរចត់របស់វា។ ប្រសិនបើចង់បានខ្ទឹមបារាំងអាចត្រូវបានជ្រលក់ (បំពេញជាមួយទឹកបន្ថែមស្ករតិចតួចនិងទឹកខ្មេះ 1 tbsp) ។

3. ដាក់អាហារកំប៉ុងក្នុងចានមួយ ហើយយកឆ្អឹងចេញពីត្រី។ កិនត្រីជាមួយសម។

4. អ្នកអាចប្រមូលសាឡាត់នៅក្នុងចិញ្ចៀនមួយឬដោយគ្មានវា។ នៅពេលដែលប្រមូលបាននៅក្នុងចិញ្ចៀនមួយស្រទាប់ទាំងអស់នៃសាឡាត់អាចមើលឃើញយ៉ាងច្បាស់។ ស្រទាប់ទីមួយគឺដំឡូង, grated នៅលើ grater coarse មួយ។ ជូតដោយផ្ទាល់លើចានហើយបន្ទាប់មកធ្វើឱ្យផ្ទៃរលោង។

5. អំបិលបន្តិច ដំឡូងបារាំង ហើយលាបសំណាញ់ mayonnaise ។

6. ស្រទាប់ទីពីរគឺត្រី។ ដាក់​អាហារ​កំប៉ុង​ទាំង​អស់​ក្នុង​ពេល​តែ​មួយ ហើយ​កិន​វា​ចេញ​ដោយ​សម។

7. ដាក់ខ្ទឹមបារាំងដែលបានរៀបចំនៅលើត្រីហើយលាបសំណាញ់ស្តើងនៃ mayonnaise ។

8. កិនឈីសរឹងនៅលើ grater coarse ហើយដាក់វានៅក្នុងស្រទាប់បន្ទាប់។ លាបតែ mayonnaise បន្តិចព្រោះឈីសខ្លួនវាមានជាតិខ្លាញ់ណាស់។

10. ស្រទាប់បន្ទាប់គឺស៊ុតពណ៌សដឹងគុណនៅលើ grater coarse បូក mayonnaise ។ ពេលនេះ mayonnaise ត្រូវការលាបជាមួយ spatula ស៊ីលីកុន (ឬស្លាបព្រា) ដើម្បីឱ្យមានផ្ទៃរលោង។

11. ស្រទាប់ចុងក្រោយនឹងធ្វើពីស៊ុត yolks ។ ពួកគេត្រូវការកិននៅលើ grater ល្អ។ ធ្វើដូចនេះតាមដែលអ្នកឃើញថាសម៖ នៅពីលើសាឡាដ ឬក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ ដូច្នេះអ្នកអាចប្រោះវាឱ្យស្មើៗគ្នាលើសាឡាដ។

12. នេះបញ្ចប់ការរៀបចំសាឡាត់ Mimosa ។ វាត្រូវបានបម្រើដូចនេះ: ពណ៌លឿង។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចតុបតែងវាតាមដែលអ្នកចង់បាន។ ឧទាហរណ៍អ្នកអាចធ្វើផ្កាកុលាបពីការ៉ុតឆ្អិន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះកាត់ខ្សែបូការ៉ុតស្តើងជាវង់។ រមៀលវាឡើងហើយតម្រង់គែម។ អ្នកនឹងទទួលបានផ្កាដ៏ស្រស់ស្អាត។ អ្នកក៏អាចតុបតែងជាមួយបៃតងផងដែរ។

ត្រូវប្រាកដថាដាក់សាឡាត់ដែលបានបញ្ចប់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 2 ម៉ោងដើម្បីត្រាំ។

13. ឥឡូវនេះយកចិញ្ចៀនចេញហើយបម្រើសាឡាត់។ វាប្រែចេញឆ្ងាញ់និងសាមញ្ញណាស់ក៏ដូចជាសាឡាត់ទាំងមូលពីផលិតផលដែលមាន។

នេះគឺជារូបមន្តសម្រាប់សាឡាត់ Mimosa សូវៀត។ សាឡាត់នេះមានភាពងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ ហើយត្រូវបានគេចូលចិត្តសម្រាប់រសជាតិដែលធ្លាប់ស្គាល់។ គាត់មានសិទ្ធិទទួលបានមោទនភាពនៅលើតុបុណ្យ។