នៅមុនថ្ងៃចូលឆ្នាំថ្មីយើងផ្តល់ជូនអ្នកឱ្យរៀបចំខូឃីនំប៉័ងខ្ញីឆ្ងាញ់សម្រាប់ឆ្នាំថ្មីដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់យោងទៅតាមរូបមន្តរបស់យើងជាមួយនឹងរូបថត។ ខូគីនំប៉័ងខ្ញីដែលផលិតរួចរាល់ត្រូវបានតុបតែងជាមួយនឹងជម្រើសរបស់អ្នកនូវពណ៌ស ឬសូកូឡា glaze (សូមមើលរូបថតខាងក្រោម)។ ប្រសិនបើចង់បាននំដុតនំអាចត្រូវបានលាបពណ៌ភ្លឺជាង។

អ្នកគាំទ្រនៃការដុតនំសូកូឡានឹងចូលចិត្តរូបមន្តសាមញ្ញនិងដើមនេះ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យខូគីនំប៉័ងខ្ញីមានរសជាតិសូកូឡាកាន់តែច្បាស់ អ្នកអាចបន្ថែមសូកូឡារលាយ ឬរលាយ។ របារកុម្មង់នំធម្មតានឹងដំណើរការល្អ។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើកាកាវ កែតម្រូវបរិមាណទៅតាមរសជាតិរបស់អ្នក។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ទឹកឃ្មុំ - 250 ក្រាម;
• ស្ករ - 100 ក្រាម;
• វ៉ានីលីន;
• ប៊ឺ - 150 ក្រាម;
• ក្រវាញ - 1 ផ្កា;
• ស៊ុត;
• nutmeg;
• ម្សៅ - 500 ក្រាម;
• ម្សៅដុតនំ - 1 tsp;
• កាកាវ - 25 ក្រាម;
• cinnamon - 2 ដំបង;
• cloves - 5 inflorescences ។

ការរៀបចំ៖

1. លាយទឹកឃ្មុំ ស្ករ និងប៊ឺក្នុងធុងមួយ។ សម្រាប់អ្នកដែលមិនចូលចិត្តនំផ្អែមពេក គួរតែប្រើស្ករតិច។
2. កិនគ្រឿងទេសក្នុងម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេ។ បន្ថែមពួកវាទៅគ្រឿងផ្សំដែលបានរាយខាងលើ។
3. ដាក់ល្បាយលើភ្លើង។ ទុក​វា​ឱ្យ​ក្តៅ ប៉ុន្តែ​កុំ​យក​វា​ទៅ​ឆ្អិន​។
4. លាយគ្រឿងផ្សំស្ងួតនៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។
5. វាយស៊ុត។ បន្ថែមគ្រឿងផ្សំស្ងួតហើយវាយចូលទៅក្នុងល្បាយនៅលើចង្ក្រាន។ ប្រសិនបើអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានធ្វើបានត្រឹមត្រូវនោះ dough ដែលបានបញ្ចប់នឹងស្រដៀងនឹង plasticine នៅក្នុងរចនាសម្ព័ន្ធ។
6. រមៀលវាចូលទៅក្នុងបាល់មួយហើយរុំវានៅក្នុងខ្សែភាពយន្ត។ ដាក់ម្សៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលមួយម៉ោង។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យវាត្រជាក់លឿនអ្នកត្រូវដាក់វានៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកក។
7. មុន​នឹង​កាត់​ម្សៅ​ខ្ញី​សម្រាប់​ចូល​ឆ្នាំ​ថ្មី សូម​យក​វា​ចេញ​ពី​ទូទឹកកក ឬ​ម៉ាសីនតឹក​កក ហើយ​ទុក​ឲ្យ​វា​ក្តៅ​រយៈពេល ៣០នាទី។
8. ជូតផ្ទៃជាមួយម្សៅ។ រមៀលចេញ dough ។ កាត់រាង។
9. គ្របធុងដុតនំជាមួយក្រដាសដុតនំ ហើយដាក់ខូឃីនំប៉័ងខ្ញីនៅលើវា។ ដុតនំនៅក្នុងឡរយៈពេល 15 នាទីនៅ 175 ដឺក្រេ។ ប្រសិនបើ​អ្នក​ចង់​ឱ្យ​ខូគី​នំប៉័ង​ខ្ញី​កាន់តែ​ក្រាស់ និង​ស្រួយ​ជាង​នេះ សូម​ដុតនំ​វា​ប្រហែល​កន្លះ​ម៉ោង។

នំខ្ញីសម្រាប់ឆ្នាំថ្មី 2018

ការធ្វើនំប៉័ងខ្ញី (សូមមើលរូបថត) ដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់សម្រាប់ឆ្នាំថ្មីគឺមិនពិបាកជាងសូកូឡាទេ។ ជាការពិតណាស់ រូបមន្តនេះគឺខុសគ្នាបន្តិចពីអ្វីដែលបានបង្ហាញខាងលើ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យផ្នែកខាងលើនៃនំដែលបានបញ្ចប់មើលទៅកាន់តែទាក់ទាញ អ្នកអាចដុសខាត់វាជាមួយ whipped yolk ។

និងគ្រឿងផ្សំ៖

• ស្ករ - 200 ក្រាម;
• ប៊ឺ - 40 ក្រាម;
• ម្សៅ - 2.5 ស្លាបព្រា;
• ស៊ុត - 2 ភី។ ;
• ទឹកឃ្មុំ - ស្ត។ លីត្រ ;
• សូដា - 1 tsp;
• ទឹករំពុះ - ½ tbsp ។

ការរៀបចំ៖

1. វាយស៊ុតនិងស្ករ។ ពួកគេគួរតែប្រែទៅជាម៉ាស់ដូចគ្នា។
2. យកទឹក និងទឹកឃ្មុំទៅដាំឱ្យពុះ។ រង់ចាំឱ្យទឹកឃ្មុំរលាយ។
3. ដោយប្រុងប្រយ័ត្នចាក់ចូលទៅក្នុងល្បាយស៊ុត។ កូរ។
4. បន្ថែមគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតទាំងអស់។ កូរម្តងទៀត។
5. យកចេញពីកំដៅហើយច្របាច់ម្សៅម្តងទៀតប៉ុន្តែយ៉ាងហ្មត់ចត់។
6. រង់ចាំរហូតដល់ dough ត្រជាក់ចុះ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះវាគួរតែក្រាស់បន្តិច។
7. រមៀលវាចេញ។ ដោយប្រើផ្សិតអ្នកត្រូវកាត់ចេញនូវតួលេខ។
8. ដុតនំខ្ញីនៅ 200 ដឺក្រេរយៈពេលមិនលើសពី 10 នាទី។

បង្អែមឆ្នាំថ្មីបានត្រៀមរួចរាល់។ អ្វី​ដែល​នៅ​សល់​គឺ​គ្រប​ខូគី​នំប៉័ង​ខ្ញី​ជាមួយ​នឹង​កាវ ឬ​ទុក​វា​ជា​ទម្រង់​ដើម។ ប្រសិនបើនំដុតនំប្រែជាស្តើងខ្លាំង វាងាយស្រួលក្នុងការសាងសង់ដើមឈើណូអែលចេញពីវាដោយចាក់ក្រែម ឬកញ្ចក់ដូចគ្នាលើស្រទាប់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំ glaze សម្រាប់គំនូរ?

វាជាទម្លាប់ក្នុងការគូរខូឃីនំប៉័ងខ្ញីឆ្នាំថ្មីជាមួយ icing ។ មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ការរៀបចំរបស់វា។ យើងសូមអញ្ជើញអ្នកឱ្យស្គាល់ពួកគេភាគច្រើនបំផុត។ អត្ថប្រយោជន៍ចម្បងរបស់វាគឺថាវាមិនរលួយ។ នៅពេលដែល glaze ស្ងួតវាក្លាយជារលូនឥតខ្ចោះនិងសូម្បីតែ។ ខូឃីនំប៉័ងខ្ញីតុបតែងជាមួយវាមើលទៅមានបុណ្យខ្លាំងណាស់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប្រូតេអ៊ីន - 1 ភី។ ;
• ស្កររលាយ - 200 ក្រាម;
• ទឹក lemon - tbsp ។ លីត្រ

ការរៀបចំ៖

1. វាយស៊ុតចូលក្នុងកែវ។ ញែកពណ៌ស។
2. យកសរសៃ។ ច្របាច់ស្កររលាយ។
3. វាយវាជាមួយស៊ុតពណ៌ស។ បន្ថែមម្សៅជាផ្នែក ៗ ។
4. បន្ថែមទឹកនៅចុងបញ្ចប់។ វាយម្តងទៀត។

ប្រសិនបើ glaze ហាក់ដូចជាស្តើងពេក អ្នកអាចបន្ថែមស្ករម្សៅបន្តិចទៀត។ ប្រសិនបើម៉ាស់គឺក្រាស់ណាស់ វាស្ទើរតែមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការគូរផ្ទៃរលោងយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនៅលើខូឃីនំប៉័ងខ្ញី។ ប៉ុន្តែវាជាការល្អបំផុតក្នុងការគូរបន្ទាត់ស្តើងជាមួយ glaze ក្រាស់។

ដើម្បី​តុបតែង​ខូគី​នំប៉័ង​ខ្ញី​ជាមួយ​ពណ៌​ភ្លឺ សូម​ប្រើ​ពណ៌​អាហារ​ក្នុង​ស្រមោល​ដែល​អ្នក​ចូលចិត្ត។ សូមចាំថា glaze ស្ងួតយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ដើម្បីបងា្កររឿងនេះកុំឱ្យកើតមានឡើង សូមគ្របវាជាមួយខ្សែភាពយន្តតោង។

នំខ្ញីពណ៌ទឹកក្រូចមិនធម្មតា

ដើម្បីភ្ញាក់ផ្អើលដល់ក្រុមគ្រួសារ និងភ្ញៀវរបស់អ្នក ធ្វើខូឃីនំប៉័ងខ្ញីពណ៌ទឹកក្រូចផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកសម្រាប់ឆ្នាំថ្មី (សូមមើលរូបថត)។ បង្អែមដែលដុតនំនៅផ្ទះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អជាងការទិញក្នុងហាង។ កុមារ និងមនុស្សធំនឹងឆ្កួតអំពីខូគីនំប៉័ងខ្ញីទាំងនេះ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅ - 7 ស្លាបព្រា;
• ម្សៅដុតនំ - 2 tsp;
• ស៊ុត - 3 ភី។ ;
• ប៊ឺ - 240 ក្រាម;
• ស្ករ - 2 ស្លាបព្រា;
• ទឹកឃ្មុំ - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
• កាកាវ - 2 tsp;
• ទឹកក្រូច - 2 ភី។ ;
• cinnamon - 2 tsp;
• ខ្ញី - 1 tsp;
• អំបិល - 1 tsp ។

រូបមន្ត៖

1. ច្របាច់​ទឹក​ចេញ​ពី​ផ្លែ​ក្រូច បន្ទាប់​ពី​យក​ផ្លែ​សេស​ចេញ។
2. វាយប៊ឺជាមួយស៊ុត ម្សៅ និងស្ករ។
3. បន្ថែមទឹកក្រូចនៅទីនោះ (មិនលើសពី 100 មីលីលីត្រ) ។
4. បន្ថែមគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតទាំងអស់ទៅក្នុងល្បាយ។
5. កូរ។ Knead dough ចូលទៅក្នុងម៉ាស់ក្រាស់ដូចគ្នា។
6. ដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលមួយម៉ោងបន្ទាប់ពីរុំវាដោយប្លាស្ទិក។
7. យកចេញពីទូទឹកកកហើយចែកជា 4 ផ្នែក។
8. រមៀលចេញ dough ឱ្យស្តើងតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ កាត់តួលេខចេញពីវា។
9. ដុតនំខ្ញីសម្រាប់ 15 នាទីនៅ 170 ដឺក្រេ។
10. នៅពេលដែលនំបានត្រជាក់, តុបតែងវាជាមួយនឹងការកក។

ខូគីនំប៉័ងខ្ញីដែលផលិតរួចរាល់អាចដាក់ក្នុងចានដ៏ស្រស់ស្អាតនៅលើតុឆ្នាំថ្មី ឬអ្នកអាចធ្វើរន្ធតូចៗមុនពេលដុតនំ ហើយព្យួរវានៅលើដើមណូអែល ដោយប្រើខ្សែបូដ៏ស្រស់ស្អាតជាមូលដ្ឋាន។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ roe ខ្ញី?

Roe gingerbread គឺ​ជា​ប្រភេទ​ដ៏​ពេញ​និយម​នៃ​អាហារ​ឆ្ងាញ់​សម្រាប់​ឆ្នាំ​ថ្មី។ ទាំងកុមារ និងមនុស្សធំចូលចិត្តពួកគេ។ សាកល្បងដុតនំពួកគេសម្រាប់ឆ្នាំថ្មីដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់យោងទៅតាមរូបមន្តរបស់យើងជាមួយនឹងរូបថត។ ប្រតិកម្មរបស់គ្រួសារនឹងមិនយូរទៀតទេក្នុងការមកដល់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅ rye - 1 គីឡូក្រាម;
• ទឹកឃ្មុំ - 1 tbsp ។ ;
• ស្ករ - 2 ស្លាបព្រា;
• ទឹក - 2 tbsp ។ ;
• ប៊ឺ - 100 ក្រាម;
• cinnamon - 1 ក្រាម;
• cloves - 1 ក្រាម;

ការរៀបចំ៖

1. បន្ថែមស្ករនិងទឹកឃ្មុំទៅក្នុងទឹក។ ដាក់វានៅលើភ្លើង។
2. កុំបិទឧស្ម័នរហូតដល់វត្ថុរាវប្រែជាងងឹត។
3. នៅពេលដែលទឹកបានត្រជាក់បន្តិចបន្ថែមប៊ឺ។
4. ផ្ញើគ្រឿងទេសនៅទីនោះផងដែរ។ បន្ថែមម្សៅហើយច្របាច់ម្សៅ។
5. ដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលមួយម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះវាគួរតែកាន់តែងាយស្រួល។
6. ជូតផ្ទៃជាមួយម្សៅ។ រមៀលចេញ dough ចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងណាស់។
7. កាត់រាងតាមចិត្ត។
8. ដុតនំនៅ 220 ដឺក្រេរហូតដល់ 15 នាទី។ ពេលវេលានេះគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ខូឃីនំប៉័ងខ្ញីទៅជាពណ៌ត្នោត។
9. តុបតែងខូគីនំប៉័ងខ្ញីជាមួយ icing ។

ការរៀបចំ៖

1. រំលាយទឹកឃ្មុំក្នុងទឹក។ ដាក់វត្ថុរាវនៅលើភ្លើង។
2. នៅពេលដែលទឹកបានត្រជាក់បន្ថែមម្សៅ។ បន្ថែមសូដានៅទីនោះ។
3. កិនស៊ុត។ បន្ថែមពួកវាទៅក្នុងទឹក និងគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៀត។
4. កិនគ្រាប់អាល់ម៉ុន។ បន្ថែមវាទៅគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។
5. បន្ថែម cinnamon, cloves និង butter នៅទីនោះ។
6. លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ឱ្យបានល្អ។ រមៀលចេញ dough ចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងមួយ។
7. គ្របដណ្តប់សន្លឹកដុតនំជាមួយក្រដាស។ ដាក់ខូឃីនំប៉័ងខ្ញីនៅទីនោះ។
8. ដុតនំរហូតដល់ 10 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។ ទុកឱ្យខ្ញីត្រជាក់។

ខណៈពេលដែលនំកំពុងត្រជាក់ អ្នកអាចរៀបចំការកកសម្រាប់វា។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះវាយប្រូតេអ៊ីន - វាគួរតែកើនឡើងច្រើនដង។ បន្ថែមស្ករម្សៅនិងទឹកក្រូចឆ្មា។ បន្តវាយរហូតដល់រួចរាល់។ អ្នកអាចតុបតែងខូគីនំបុ័ងខ្ញីឆ្នាំថ្មីបានយ៉ាងស្រស់ស្អាតជាមួយនឹង icing!

រៀបចំខូគីនំប៉័ងខ្ញី (មើលរូបថត) ដោយប្រើរូបមន្តមួយ មិនត្រឹមតែសម្រាប់ឆ្នាំថ្មីប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងសម្រាប់បុណ្យណូអែលផងដែរ។ កុម្មង់នំធ្វើនៅផ្ទះអាចជាអំណោយដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់មនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នក។

ការរង់ចាំឆ្នាំថ្មីគឺមិនត្រឹមតែជាការតុបតែងផ្ទះនិងបង្កើតម៉ឺនុយពិធីបុណ្យប៉ុណ្ណោះទេ។ តាមក្បួនមួយគ្រួសារនីមួយៗដុតនំនៅមុនថ្ងៃទី 31 ខែធ្នូ។ មិន​ត្រឹម​តែ​នំ​ធំ​ៗ និង​ក្រឡុក​ឆ្ងាញ់ៗ​ទេ ខូគី​នំប៉័ង​ខ្លី និង​ឈើ​ជក់​ត្រូវ​បាន​បង្កើត​ឡើង។ ខូគីនំប៉័ងខ្ញីធ្វើនៅផ្ទះឆ្ងាញ់ជាមួយ icing ក្លាយជាការពេញនិយមនៅលើតុក្នុងអំឡុងពេលថ្ងៃឈប់សម្រាក។ ពិតជាស្រស់ស្អាត និងឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ! នំដុតបែបនេះនាំមកនូវអារម្មណ៍ ភាពកក់ក្តៅ ការលួងលោម និងអារម្មណ៍ពិតនៃសុភមង្គលដល់បរិយាកាសនៃផ្ទះ។ លើសពីនេះទៀតដំណើរការនៃការគូរខូឃីនំប៉័ងខ្ញីនៅក្នុងផ្ទះបាយអាចបង្រួបបង្រួមគ្រួសារទាំងមូល។ ប្រាកដ​ណាស់​អ្នក​រាល់​គ្នា​នឹង​ចង់​ធ្វើ​ច្បាប់​ចម្លង​ដោយ​ខ្លួន​ឯង!

ខូឃីនំប៉័ងខ្ញីឆ្នាំថ្មីទឹកឃ្មុំជាមួយ glaze

នំបុ័ងខ្ញីទឹកឃ្មុំឆ្ងាញ់សម្រាប់ឆ្នាំថ្មីគឺជាឱកាសដ៏ល្អមួយក្នុងការធ្វើពិពិធកម្មម៉ឺនុយស្តង់ដារ និងបន្ថែមភាពសម្បូរបែបទៅក្នុងជួរអាហារសម្រន់ និងសាឡាដដែលបានបញ្ជាទិញយ៉ាងល្អ។ វានឹងប្រែជាឆ្ងាញ់ និងគួរអោយចាប់អារម្មណ៍ ដោយសារការលាបម្សៅនំក្រអូបដែលបានបញ្ចប់ជាមួយនឹង icing ស្ករ។ នេះមិនពិបាកធ្វើនៅផ្ទះទេ។

រយៈពេលចម្អិនអាហារ - 1,5 ម៉ោង។

ចំនួននៃការបម្រើ - 12 ។

គ្រឿងផ្សំ

ដើម្បីដុតនំបុ័ងខ្ញីឆ្នាំថ្មីនេះ អ្នកត្រូវការ៖

• ទឹកឃ្មុំ - 100 ក្រាម;
• ស៊ុត - 4 ភី។ ;
• ម្សៅ rye peeled - 250 ក្រាម;
• កាកាវ - 3 tsp;
• ម្សៅស្រូវសាលី - 400 ក្រាម;
• ប៊ឺ - 90 ក្រាម;
• ស៊ុតពណ៌ស - 1 ភី។ ;
• សូដា - 1 tsp;
• ស្កររលាយ - 400 ក្រាម;
• គ្រឿងទេស - 2 tsp ។

ចំណាំ! អ្នក​អាច​បន្ថែម​គ្រឿង​ទេស​ចូល​ឆ្នាំ​ថ្មី​ទឹកឃ្មុំ​ខ្ញី៖ ផ្កាក្លាំពូ ក្រវាញ cinnamon nutmeg allspice ជាដើម ប៉ុន្តែ​អ្នក​មិន​គួរ​ប្រើ​អ្វី​គ្រប់​យ៉ាង​ក្នុង​ពេល​តែ​មួយ​ឡើយ។ យក 2-4 គ្រឿងទេសសម្រាប់ dough ។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

ដំណើរការនៃការធ្វើនំខ្ញីឆ្នាំថ្មីមិនពិបាកជាពិសេសទេ។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើរូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថតនោះបញ្ហានិងការលំបាកទាំងអស់អាចត្រូវបានជៀសវាង។

1. ដំបូងយើងត្រូវរៀបចំសមាសធាតុទាំងអស់សម្រាប់ខូគីនិងនំខ្ញីរបស់យើង។

1. ប្រសិនបើគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានប្រមូលអ្នកអាចចាប់ផ្តើមដំណើរការនៃការបង្កើតផលិតផល confectionery សម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាក។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះផ្សំប៊ឺនិងទឹកឃ្មុំនៅក្នុងចានធម្មតា។ ធុងដែលមានសមាសធាតុត្រូវបានដាក់នៅលើកំដៅទាបទាប។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវតែរលាយជាប្រព័ន្ធ។ អ្នកក៏អាចប្រើអាងងូតទឹកសម្រាប់ការនេះផងដែរ។

1. នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ លាយម្សៅស្ករ និងស៊ុត។5

1. នៅពេលដែលល្បាយប៊ឺ - ទឹកឃ្មុំរលាយបានបែកខ្ញែកទាំងស្រុងបន្ថែមសូដាទៅវា។ មិនចាំបាច់ពន្លត់វាជាមួយទឹកខ្មេះទេ ទឹកឃ្មុំនឹងធ្វើបែបនោះ។ ជាលទ្ធផលពពុះបង្កើតនៅលើផ្ទៃនៃល្បាយ។

1. ដោយប្រុងប្រយ័ត្នចាក់ល្បាយស៊ុតចូលទៅក្នុងម៉ាស់នេះដោយបន្តបំបែកវាជាមួយឧបករណ៍លាយ។

1. ញែកម្សៅទាំងពីរប្រភេទ។ បន្ទាប់មកត្រូវធ្វើម្តងទៀត ប៉ុន្តែដោយលាយគ្រឿងទេស កាកាវ និងម្សៅទាំងពីរប្រភេទ - rye និងស្រូវសាលី។ ម៉ាស់ស្ងួតគួរតែត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងល្បាយនៃទឹកឃ្មុំនិងស៊ុតនៅក្នុងស្ទ្រីមស្តើងមួយ។ ម៉ាស់ត្រូវបានកូរ។ អ្នកត្រូវធ្វើម្សៅចេញពីវា។ ដំបូងអ្នកត្រូវលាយវាជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។

1. បន្ទាប់មកអ្នកនឹងត្រូវច្របាច់ម្សៅដោយដៃ។ វាត្រូវបានបែងចែកជា 4 ផ្នែកស្មើគ្នា។ បំណែកត្រូវបានរុំក្នុងខ្សែភាពយន្តតោងហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលមួយម៉ោង។

1. ម្សៅនំបុ័ងខ្ញីទឹកឃ្មុំត្រជាក់ត្រូវបានរមៀលចេញជាស្រទាប់មិនលើសពី 5 មីលីម៉ែត្រក្រាស់។ ព្យាយាមដើម្បីសម្រេចបាននូវភាពដូចគ្នានៃ dough ដោយគ្មានពពុះ។ ខូឃីនំប៉័ងខ្ញីត្រូវបានកាត់ចេញពីស្រទាប់លទ្ធផលដោយប្រើ stencils ឬផ្សិត។

ចំណាំ! ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងតុបតែងដើមឈើឆ្នាំថ្មីជាមួយនឹងផលិតផលបង្អែមដែលត្រៀមរួចជាស្រេចនោះនៅដំណាក់កាលនេះធ្វើរន្ធសម្រាប់ដាក់រនុក។ ចំពោះគោលបំណងនេះ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើចំបើងក្រឡុក។

1. សន្លឹកដុតនំត្រូវបានគ្របដោយ parchment ។ ខូគីនំប៉័ងខ្ញីរបស់យើងត្រូវបានដាក់នៅលើវា។ ពួកគេគួរតែត្រូវបានដាក់នៅក្នុង oven ដែលត្រូវបាន heated ទៅ 150 ដឺក្រេ។

1. វានឹងចំណាយពេល 10 នាទីដើម្បីដុតនំផ្អែមអតិបរមា 12. រឿងសំខាន់គឺត្រូវរង់ចាំការបង្កើតសំបកមាស។

1. ឥឡូវនេះអ្នកត្រូវធ្វើ icing ដើម្បីតុបតែងខូឃីនំប៉័ងខ្ញី។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះស្ករម្សៅ (សរុប 200 ក្រាម) ត្រូវបាន whipped ជាមួយប្រូតេអ៊ីនមាន់ឆៅ។ លទ្ធផលនៃម៉ាស់ក្រាស់ viscous ត្រូវបានបញ្ជូនទៅថង់កុម្មង់នំឬសឺរាុំង។ អ្នកអាចយកឯកសារធម្មតា ឬកញ្ចប់មួយ។ ចុងថង់ត្រូវបានកាត់ចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ដោយគ្រាន់តែបន្តិច ដើម្បីអោយវណ្ឌវង្កត្រូវបានបង្កើតដោយរលូន និងស្អាត។

1. អ្វីដែលនៅសេសសល់គឺការគូរខូគីនំប៉័ងខ្ញីឆ្នាំថ្មី ដែលដឹកនាំដោយការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នក។

ដូចដែលអ្នកអាចឃើញការធ្វើខូឃីនំប៉័ងខ្ញីឆ្នាំថ្មីដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់គឺមិនពិបាកទេ!

Gingerbread នំបុ័ងខ្ញីឆ្នាំថ្មី

នំខ្ញីឆ្នាំថ្មីជាមួយ icing បានក្លាយជាបុរាណពិតប្រាកដ។ រសជាតិសម្បូរបែបរបស់ពួកគេត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងល្ងាចរដូវរងាដ៏កក់ក្ដៅដែលបានចំណាយនៅក្នុងផ្ទះបាយជាមួយគ្រួសារទាំងមូល។ វាមិនគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលទេដែលនំបែបនេះដែលតុបតែងដោយ icing នឹងយកកន្លែងត្រឹមត្រូវរបស់ពួកគេនៅតុបុណ្យ។ យ៉ាងណាមិញ ដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយថា ឆ្នាំថ្មីគឺជាថ្ងៃឈប់សម្រាកគ្រួសារ។

រយៈពេលចម្អិនអាហារ - 1 ម៉ោង។

ចំនួននៃការបម្រើ - 5 ។

គ្រឿងផ្សំ

ដើម្បីរៀបចំនំប៉័ងខ្ញីឆ្នាំថ្មីនេះ អ្នកត្រូវការ៖

• ប៊ឺ - 200 ក្រាម;
• ខ្ញី - 2 tsp;
• ស្ករ granulated - ½គីឡូក្រាម;
• cinnamon - 1 pinch;
• ទឹក - 200 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅ - 900 ក្រាម;
• nutmeg - 1 pinch;
• អំបិល - 1/3 tsp;
• ម្រេចក្រហមដី - 1 pinch;
• សូដា - 1 tsp ។

សម្រាប់ glaze ដែលយើងនឹងប្រើដើម្បីតុបតែងខូឃីនំប៉័ងខ្ញីដែលបានបញ្ចប់អ្នកត្រូវការ:

• កំបោរឬក្រូចឆ្មា - ½ដុំ;
• ស្កររលាយ - 400 ក្រាម;
• ប្រូតេអ៊ីន - 2 ភី។ ;
• ប្រភេទជែល - 4 ដំណក់។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តធ្វើពិពិធកម្មតារាងថ្ងៃឈប់សម្រាករបស់អ្នកជាមួយនឹងខូឃីនំប៉័ងខ្ញីឆ្នាំថ្មីសូមកត់សម្គាល់រូបមន្តដែលបានស្នើឡើងជាមួយនឹងរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ ។ នេះនឹងធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលសម្រាប់អ្នកក្នុងការទប់ទល់នឹងការដុតនំ ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកកំពុងធ្វើបង្អែមបែបនេះជាលើកដំបូង។

1. ដំបូងត្រូវរៀបចំគ្រឿងផ្សំចាំបាច់ទាំងអស់ ហើយកុំភ្លេចអំពីផ្សិតសម្រាប់កាត់ចេញនូវតួលេខពីម្សៅនំប៉័ងខ្ញី។ អ្នក​អាច​ធ្វើ​ឱ្យ​មនុស្ស​មិន​ត្រឹម​តែ​កំប្លែង​។ ផ្កាយ ដើមឈើណូអែល ស្រោមដៃ និងរូបភាពនៃសាន់តាក្លូសនឹងសមឥតខ្ចោះទៅក្នុងបរិយាកាសថ្ងៃឈប់សម្រាក។ អ្នកថែមទាំងអាចប្រើកែវដើម្បីកាត់រង្វង់ដ៏ទាក់ទាញចេញ។

1. យកខ្ទះ ឬខ្ទះក្រាស់ ស្ករទាំងអស់ត្រូវបានចាក់ចូលក្នុងធុង។ ចានត្រូវបានដាក់នៅលើភ្លើង។

1. ក្នុងអំឡុងពេល 5 នាទីដំបូង ស្ករគួរតែរលាយដោយគ្មានការចូលរួមរបស់អ្នកដោយខ្លួនឯង។ វាមិនគួរត្រូវបានរំខាន ប៉ះ ភ្លក់ ឬយកចេញពីចង្ក្រានឡើយ។

1. នៅពេលដែលស្រទាប់ខាងក្រោមនៃស្ករ granulated បែកខ្ញែក និងផ្លាស់ប្តូរពណ៌បន្តិច អ្នកគួរតែចាប់ផ្តើមកូរម៉ាស។

1. មិនចាំបាច់បង្កើនភ្លើងទេ។ កុំធ្វើឱ្យវាខ្លាំងពេក។ ទុកឱ្យស្កររលាយបន្តិចម្តង ៗ ។ ជាលទ្ធផលវាគួរតែបែកខ្ញែកទាំងស្រុង។ ម៉ាស់រាវនឹងទទួលបានពណ៌ដ៏ខ្មៅងងឹត។ នៅពេលដែលសុីរ៉ូរួចរាល់ អ្នកនឹងត្រូវដាំទឹកមួយកំសៀវ។ អ្នកត្រូវយកទឹកឆ្អិន ២០០ មីលីលីត្រ។ ពួកគេគួរតែត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងស្ករដុតដោយប្រុងប្រយ័ត្នតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។

ចំណាំ! នៅពេលអ្នកចាក់ទឹកចូលក្នុងសុីរ៉ូស្ករ ម៉ាសនឹងចាប់ផ្តើម "បាញ់" ។ ដូច្នេះ​ត្រូវ​ប្រយ័ត្ន​ខ្លាំង​កុំ​ឱ្យ​ឆេះ​។

1. សមាសភាពលទ្ធផលត្រូវតែលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់ដើម្បីឱ្យស្ថិរភាពរបស់វាក្លាយជាដូចគ្នា។ អ្នកនឹងត្រូវបន្ថែមប៊ឺដែលពីមុនកាត់ចូលទៅក្នុងការ៉េតូចៗចូលទៅក្នុងល្បាយ។ ម៉ាស់ត្រូវតែត្រូវបានកូរហើយរង់ចាំរហូតដល់វាប្រែជាដូចគ្នាទាំងស្រុងដោយសារតែការរំលាយប្រេង។

1. បន្ថែម cinnamon និងអំបិលទៅការរៀបចំនំប៉័ងខ្ញីសម្រាប់ឆ្នាំថ្មី។ សមាសភាពត្រូវតែត្រូវបានពនឺជាមួយ nutmeg និងសូដា។ ម្រេចក្រហមដីក៏មកទីនេះដែរ។

1. ការរៀបចំត្រូវតែត្រូវបានកូរយ៉ាងហ្មត់ចត់។ វាគួរតែមានទំហំទ្វេដង។ ម៉ាស់នឹងប្រែទៅជាពពុះក្រាស់។

1. ម្សៅគួរតែត្រូវបានគេច្របាច់ពីរដងដើម្បីឱ្យខូឃីនំប៉័ងខ្ញីដែលបានបញ្ចប់គឺទន់ភ្លន់និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ម៉ាស់ត្រូវបានយកចេញពីចង្ក្រានហើយអ្នកនឹងត្រូវចាក់ម្សៅដែលបានរៀបចំចូលទៅក្នុងវាដោយឆ្លងកាត់ជាច្រើន។

1. បន្ទាប់ពីបន្ថែមផ្នែកនីមួយៗនៃម្សៅទៅ dough សមាសភាពត្រូវតែត្រូវបានកូរយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បន្ទាប់ពីបន្ថែមផ្នែកទាំងមូលនៃម្សៅ dough គួរតែអាចគ្រប់គ្រងបាននិងយឺត។ ភាពស្អិតខ្លះនឹងមានវត្តមាន ប៉ុន្តែមិនហួសហេតុពេកទេ។ ម៉ាស់ត្រូវបានរុំក្នុងខ្សែភាពយន្តតោងហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលមួយម៉ោង។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការទុក dough នៅត្រជាក់ពេញមួយយប់។

1. ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ អ្នកត្រូវចាប់ផ្តើមរៀបចំស្ករស (icing) សម្រាប់គូរខូគីនំប៉័ងខ្ញីនាពេលអនាគត។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះវាមានតម្លៃរៀបចំសមាសធាតុចាំបាច់។

1. ស៊ុតពណ៌សឆៅគួរតែត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងចានទទេមួយ។ ស្ករម្សៅល្អត្រូវបានចាក់ទៅលើពួកវានៅក្នុងស្ទ្រីមស្តើងមួយ ដែលត្រូវបានរុះរើតាម Sieve ដ៏ល្អបំផុតមុនពេលបន្ថែមទៅសមាសភាព។

1. គ្រឿងផ្សំគួរតែត្រូវបានកូរជាមួយ fork ឬ whisk ។ ម្សៅទាំងអស់គួរតែត្រូវបានឆ្អែតជាមួយនឹងម៉ាសប្រូតេអ៊ីនដែលជាលទ្ធផលដែលសមាសភាពនឹងប្រែទៅជាពណ៌សបន្តិច។ បន្ទាប់មកអ្នកគួរបន្តវាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ ឬម៉ាស៊ីនលាយ។ ឧបករណ៍គួរតែត្រូវបានកំណត់ទៅល្បឿនលឿនដើម្បីឱ្យល្បាយក្លាយជាក្រាស់និង fluffy ។ ម្លប់លទ្ធផលគួរតែមានពណ៌ស។ ពេលកំពុងវាយ ច្របាច់ទឹកក្រូចឆ្មារ ឬកំបោរពាក់កណ្តាលចូលទៅក្នុងល្បាយ។

ចំណាំ! រយៈពេលសរុបនៃការ whipping icing គឺប្រហែល 5 នាទី។

1. glaze របស់យើងគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ការតុបតែងខូគីឆ្នាំថ្មីសម្រាប់បម្រើនៅលើតុថ្ងៃឈប់សម្រាក។ ទឹកកកនឹងត្រូវបែងចែកជាផ្នែកជាច្រើន ហើយពនលាយជាមួយថ្នាំជ្រលក់ជាក់លាក់មួយ។ កញ្ចក់ត្រូវបានគ្របដោយខ្សែភាពយន្តហើយបញ្ជូនទៅទូទឹកកក។
1. ពួកគេត្រូវតែត្រូវបានដាក់នៅក្នុង oven, preheated ទៅ 180 ដឺក្រេ។ របៀបល្អបំផុតសម្រាប់ការដុតនំគឺ 7 នាទី។



1. នៅពេលដែលនំដុតនំបានត្រជាក់ទាំងស្រុងពួកគេគួរតែត្រូវបានលាបជាមួយ icing បានរៀបចំ។



លទ្ធផលគឺល្អឥតខ្ចោះ នំបុ័ងខ្ញីឆ្នាំថ្មីឆ្ងាញ់។

រូបមន្តវីដេអូ

ដើម្បីធ្វើឱ្យខូឃីនំប៉័ងខ្ញីឆ្នាំថ្មីរបស់អ្នកទទួលបានជោគជ័យដំបូងសូមមើលរូបមន្តវីដេអូ៖

សួស្តីមិត្ត! នៅ​ក្នុង​ភាព​អ៊ូអរ​មុន​ថ្ងៃ​ឈប់​សម្រាក​ខិត​ចូល​មក​ដល់​យ៉ាង​រលូន ដោយ​ហេតុផល​មួយ​ចំនួន ការ​សន្និដ្ឋាន​ដូច​ខាង​ក្រោម​បាន​មក​ក្នុង​ចិត្ត៖ តើមានមនុស្សប៉ុន្មាននាក់ - នំប៉័ងខ្ញីជាច្រើន...វាមានអារម្មណ៍ដូចជាការធ្វើនំប៉័ងខ្ញីសម្រាប់ឆ្នាំថ្មីឆាប់ៗនេះនឹងមានកាតព្វកិច្ចច្រើនជាងការកាត់វាដោយខ្លួនឯង ព្រះករុណា OLIVIER ។

ជាការប្រសើរណាស់ អ្នកប្រហែលជាបានកត់សម្គាល់ឃើញថា ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ គំនិតដ៏អស្ចារ្យបំផុតរបស់យើងត្រូវបានលេបដោយមេរោគ GINGERBERRY EPIDEMIC។

ម៉ូដ​នៅ​បរទេស​សម្រាប់​ខូគី​នំបុ័ង​ខ្ញី​បុណ្យ​ណូអែល​បាន​ប្រែ​ក្លាយ​ទៅ​ជា​ការ​ចាប់​អារម្មណ៍​សម្រាប់​ខូគី​នំប៉័ង​ខ្ញី។ សម្រាប់ហេតុផលដែលខ្ញុំមិនស្គាល់ នេះជាអ្វីដែលពួកគេបានចាប់ផ្តើមហៅខូគីនំបុ័ងខ្លីៗដែលមាន ទឹកឃ្មុំនិង គ្រឿងទេសដែលដឹកនាំដោយខ្ញី. រាល់​បុគ្គល​ដែល​គោរព​ខ្លួនឯង​ជា​លើក​ទី​ពីរ​ចាត់​ទុក​ថា​វា​ចាំ​បាច់​ក្នុង​ការ​រៀបចំ ឬ​យ៉ាង​ហោច​ណាស់​ទិញ​ប្រអប់​ខូគី​លាប​ពណ៌​ខ្ញី​សម្រាប់​ចូល​ឆ្នាំ​ថ្មី។ មិនច្រើនទេសម្រាប់អាហារ សម្រាប់វត្ថុអនុស្សាវរីយ៍ឬ ព្យួរនៅលើដើមឈើ.

អានបញ្ជីទាំងមូលរបស់ខ្ញុំនៃខូគីឆ្នាំថ្មីដែលបានជ្រើសរើស។

តើអ្នកធ្លាប់គិតពីឈ្មោះ "នំបុ័ងខ្ញី" ទេ? ពាក្យដែលគួរឱ្យអស់សំណើច... ខ្ញុំនឹងទៅរកមើលថាអ្នកណាជាអ្នកបង្កើតគំនិតនេះ។

លទ្ធផលស្វែងរក

អេ! វាប្រែទៅជាសាមញ្ញបំផុត។ Gingerbread មកពីពាក្យហឹរ ដែលនៅក្នុងភាសារុស្សីបុរាណ "pypyrian" មានន័យថា "ម្រេច" ។ហើយនៅក្នុងភាសាផ្សេងទៀតនៃពិភពលោក នំបុ័ងខ្ញី មានន័យថា នំម្ទេស។ ជាឧទាហរណ៍នៅក្នុងស៊ុយអែត វាស្តាប់ទៅដូចជា "peperkaka"និយាយ​ឲ្យ​ខ្លី​គឺ​នាង​នៅ​តែ​សប្បាយ​ច្រើន​!

គ្រឿងផ្សំសំខាន់នៅក្នុង ខ្ញី គឺទឹកឃ្មុំ។ ផងដែរ ខូគីនំប៉័ងខ្ញីពិតៗ ត្រូវបានផលិតឡើងជាមួយនឹងទឹកស៊ីរ៉ូ caramel ។ វាគឺជាគាត់ដែលផ្តល់ឱ្យនំបុ័ងខ្ញីនូវរសជាតិដ៏ពិសេសនេះ ដែលយើងទាំងអស់គ្នាស្គាល់តាំងពីកុមារភាព។

ប៉ុន្តែចាប់តាំងពីខែធ្នូគឺជាខែដ៏លំបាករួចទៅហើយយើងនឹងមិនធ្វើឱ្យជីវិតរបស់យើងស្មុគស្មាញជាមួយ caramel ហើយនឹងរៀបចំនំប៉័ងខ្ញីតាមរូបមន្តសាមញ្ញ។ ជាងនេះទៅទៀត ពួកវាមានទាំងគ្រឿងទេស និងទឹកឃ្មុំ ដូច្នេះហើយ យើងមានហេតុផលទាំងអស់ដើម្បីហៅវាថា ខ្ញី។

ខ្ញុំបានចាប់ផ្តើមធ្វើខូគីនំប៉័ងខ្ញីសម្រាប់ឆ្នាំថ្មី សូម្បីតែមុនពេល BOOM នំប៉័ងខ្ញីចាប់ផ្តើមក៏ដោយ។ ទោះបីជាខ្ញុំមិនមែនជាអ្នកគាំទ្រដ៏ធំនៃបង្អែមហឹរដោយខ្លួនឯងក៏ដោយ ជាមួយនឹងខូឃីនំប៉័ងខ្ញីឆ្នាំថ្មី ខ្ញុំគ្រាន់តែចូលចិត្តដំណើរការនៃការចៀនជុំវិញ៖ កាត់ចេញនូវរូបរាងដ៏ស្រស់ស្អាតចេញពីម្សៅ ដុតនំពួកគេដើម្បីបំពេញផ្ទះជាមួយនឹងក្លិនបិដោរនៃថ្ងៃឈប់សម្រាក។ ហើយបន្ទាប់មកតុបតែងពួកវាជាមួយស្ករ icing ចម្រុះពណ៌។

ខ្ញុំ​មិន​មែន​ជា​អ្នក​ជំនាញ​ខាង​គូរ​គំនូរ​ទេ ហើយ​ខ្ញុំ​ក៏​មិន​មាន​ពេល​រៀន​ដែរ។ ដូច្នេះ​អ្វីៗ​គឺ​ជា​រឿង​ដើម និង​សាមញ្ញ​សម្រាប់​ខ្ញុំ។

ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត និងចង់បានអ្វីដែលស្មុគ្រស្មាញជាងនេះ ខ្ញុំនឹងណែនាំអ្នកទៅកាន់វីដេអូនេះ ដែលអ្នកនឹងឃើញថាការគូរខូគីនំប៉័ងខ្ញីពិតជាអាចចូលដំណើរការបាន ហើយនៅពេលជាមួយគ្នានោះ សូមក្រឡេកមើលឧទាហរណ៍ច្បាស់លាស់អំពីថាតើកម្រាស់របស់ glaze គួរតែមានកម្រិតណា។

ប្រសិនបើអ្នកមិនមាន ក្បាលបាញ់ស្តើងបែបនេះ សម្រាប់ថង់កុម្មង់នំ អ្នកអាចធ្វើស្រោមសំបុត្រពីក្រដាសដុតនំធម្មតា (ប្រភេទដែលជីដូនធ្លាប់លក់គ្រាប់ពូជយើងក្នុងថង់មួយ នៅចាំទេ?)។ ឬយក ថង់បំពង់ដែលអាចចោលបាន។ ហើយកាត់ជ្រុងមួយរបស់វា។

រូបមន្តនំបុ័ងខ្ញីសម្រាប់ឆ្នាំថ្មី 2019:

គ្រឿងផ្សំទាំងនេះបង្កើតខូឃីនំបុ័ងខ្ញីប្រហែល 50 ។

សមាសធាតុ៖

• ម្សៅ - 350 ក្រាម។
• ស្ករ - 160 ក្រាម។
• cinnamon ដី - 5 ក្រាម។
• nutmeg - 1 pinch
• ខ្ញី - 5 ក្រាម។
• cloves - 1 pinch
• សូដា - ¼ tsp ។
• អំបិល - 1 pinch
• butter, ត្រជាក់ - 110 ក្រាម។
• ទឹកឃ្មុំ - 50 ក្រាម។
• ស៊ុត - 1 ភី។

ការរៀបចំគឺសាមញ្ញ៖

នំខ្ញីថ្ងៃនេះ អ្នកអាចទិញដែលត្រៀមរួចជាស្រេច ឬអ្នកអាចចំអិនវាដោយខ្លួនឯងតាមវិធីចាស់។

ដើម្បីរៀបចំ glaze យើងនឹងត្រូវការ:

• ស៊ុតពណ៌ស - 1 ភី។
• ស្កររលាយ - ≈150 ក្រាម។ (អាស្រ័យលើទំហំប្រូតេអ៊ីន)
• ទឹកក្រូចឆ្មា ៣ ដំណក់

ការធ្វើឱ្យ glaze:

1. ដោយប្រើ spatula ស៊ីលីកូន, ជូតស៊ុតពណ៌សយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយស្ករម្សៅរហូតដល់ glaze ពណ៌សដូចគ្នាត្រូវបានបង្កើតឡើង។
2. យើងផ្ទេរ glaze ចូលទៅក្នុងកាបូបមួយហើយលាបខូឃីនំខ្ញីឆ្នាំថ្មីរបស់យើង។ ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចបន្ថែមពណ៌អាហារពីរបីដំណក់។
   

   ប្រើ glaze ដែលបានបញ្ចប់ភ្លាម, បើមិនដូច្នេះទេវានឹងត្រជាក់ចុះ។

3. យើងទុកនំខ្ញីលាបឱ្យរឹងរយៈពេលជាច្រើនម៉ោង ដាក់ក្នុងថង់ ឬប្រអប់ ឬព្យួរវានៅលើដើមណូអែល...

នេះគឺជារូបមន្តសាមញ្ញមួយសម្រាប់ខូគីនំប៉័ងខ្ញីសម្រាប់ឆ្នាំថ្មីដែលអ្នកអាចរៀបចំប្រសិនបើអ្នកចង់បន្តជាមួយជំនាន់បច្ចុប្បន្ន។

មាន​អារម្មណ៍​ល្អ​និង​គ្មាន​កង្វល់​មុន​ថ្ងៃ​ឈប់​សម្រាក។

សូមសំណាងល្អស្នេហានិងការអត់ធ្មត់។

វាពិបាកក្នុងការនិយាយថាតើខូគីនំប៉័ងខ្ញីប៉ុន្មានដែលអ្នកនឹងទទួលបានពីបរិមាណនៃគ្រឿងផ្សំនេះ ព្រោះវាអាស្រ័យលើទាំងកម្រាស់នៃខូគីនំប៉័ងខ្ញី និងទំហំនៃផ្សិត។ អ្នក​អាច​មើល​ឃើញ​អំពី​ចំនួន​ខូគី​នំប៉័ង​ខ្ញី​ដែល​ខ្ញុំ​បាន​ទទួល​នៅ​ក្នុង​រូបថត​នៅ​ចុង​បញ្ចប់​នៃ​រូបមន្ត។

ចាក់ស្ករស 100 ក្រាមចូលក្នុងឆ្នាំងដែលមានជញ្ជាំងក្រាស់ ឬខ្ទះចៀន ហើយកំដៅវាលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់ស្កររលាយ។ ស្ករអាចត្រូវបានកូរដោយថ្នមៗជាមួយ spatula ឈើប៉ុន្តែវាល្អប្រសើរជាងមុនគ្រាន់តែអ្រងួនខ្ទះដើម្បីឱ្យស្កររលាយស្មើគ្នា។

ដោយប្រុងប្រយ័ត្នចាក់ទឹករំពុះចូលក្នុងខ្ទះ។ ប្រយ័ត្ន​មិន​ឆេះ! បន្ថែមស្ករ 100 ក្រាមផ្សេងទៀតហើយកូររហូតទាល់តែវារំលាយទាំងស្រុង

កាត់បន្ថយកំដៅហើយបន្ថែមប៊ឺ។ កូរ​រហូត​ដល់​មាន​ទឹកជ្រលក់ caramel ល្អ​

យកខ្ទះចេញពីកំដៅហើយត្រជាក់។ បន្ថែមស៊ុតទៅទឹកជ្រលក់ត្រជាក់ហើយកូរ។ បន្ថែមម្សៅ sifted, soda, គ្រឿងទេសនិង knead dough នេះ។

dough មិនគួររឹង។ វានឹងក្រាស់និង viscous ។ គ្របដណ្តប់ខ្ទះជាមួយនឹងខ្សែភាពយន្តតោងឬគម្របស៊ីលីកុនហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលជាច្រើនម៉ោងឬពេញមួយយប់

នៅពេលអ្នកយកខ្ទះចេញពីទូទឹកកក កុំបារម្ភ ម្សៅនឹងរឹងខ្លាំង។ យក dough ជាផ្នែក ៗ ហើយចាប់ផ្តើមច្របាច់វាដោយដៃរបស់អ្នក។ ដោយសារតែភាពកក់ក្តៅនៃដៃរបស់អ្នក ម្សៅនឹងក្លាយទៅជាទន់ និងអាចបត់បែនបានដូចជា plasticine ។ ជូតផ្ទៃការងាររបស់អ្នកជាមួយម្សៅ រមៀលចេញផ្នែកដំបូងនៃ dough ហើយប្រើបន្ទះកាត់ដើម្បីកាត់ខូឃីនំប៉័ងខ្ញី។ រមៀលចេញមិនស្តើងណាស់ - ទាំងនេះគឺជាខូឃីនំប៉័ងខ្ញី :), ប្រហែល 6-7 ម។

ផ្ទេរខូគីនំប៉័ងខ្ញីដោយប្រុងប្រយ័ត្នដាក់លើសន្លឹកដុតនំមួយជួរជាមួយក្រដាសដុតនំ ឬកម្រាលស៊ីលីកូន។ ដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេប្រហែល 8-12 នាទី (ខ្ញុំដុតនំយ៉ាងពិតប្រាកដ 10 នាទី) ។ ប្រយ័ត្ន​នេះ​សំខាន់​ណាស់ ព្យាយាម​កុំ​ហាល​ខ្ញី!!!

ទុក​នំ​ខ្ញី​ដែល​បាន​ធ្វើ​រួច​ទុក​ឱ្យ​ត្រជាក់​បន្តិច ហើយ​យក​ចេញពី​សន្លឹក​ដុតនំ។ ក៏ដុតនំខូឃីនំប៉័ងខ្ញីពីម្សៅដែលនៅសល់។

សម្រាប់​ការ​លាប សូម​បន្ថែម​ទឹក​២ស្លាបព្រា​បាយ​ទៅ​ក្នុង​ជែលលីន ហើយ​ទុក​ឱ្យ​វា​ហើម​រយៈពេល ៧-១០នាទី។

ចាក់ទឹក 2 ស្លាបព្រាបាយលើស្ករស ដាក់លើភ្លើងមធ្យម ហើយរង់ចាំរហូតដល់ស្កររលាយអស់។

យកសុីរ៉ូលទ្ធផលចេញពីកំដៅហើយបន្ថែម gelatin ហើមទៅវាកូរ

ចាក់ម៉ាសថ្លាលទ្ធផលចូលទៅក្នុងធុងលាយ ហើយវាយជាមួយឧបករណ៍លាយក្នុងល្បឿនលឿនរយៈពេល 5-7 នាទី រហូតដល់ម៉ាស់ប្រែពីថ្លាទៅជា...

ព្រិលពណ៌សក្រាស់

ចាក់ទឹកកកចូលក្នុងសឺរាុំងកុម្មង់នំ ឬថង់ដាក់បំពង់ ឬគ្រាន់តែចូលទៅក្នុងថង់មួយដែលមានជ្រុងកាត់ចេញ (ខ្ញុំមានអ្នកតុបតែងពិសេសសម្រាប់គូរជាមួយ icing)។ បើកការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នក ហើយចាប់ផ្តើមគូរនៅលើខូគីនំប៉័ងខ្ញី

ខ្ញុំក៏មិនសូវពូកែជាមួយការស្រមើស្រមៃ និងការគូរដែរ :) ដូច្នេះវាប្រែជាអ្វីដែលអ្នកឃើញ :) អរគុណដល់កូនស្រីរបស់ខ្ញុំឈ្មោះ Alina ដែលបានជួយខ្ញុំក្នុងគ្រប់យ៉ាងនៅពេលរៀបចំខូឃីនំប៉័ងខ្ញីទាំងនេះ។ ខ្ញុំពិតជាចូលចិត្ត glaze នេះប៉ុន្តែវាមានគុណវិបត្តិមួយ - ដោយសារតែវត្តមានរបស់ gelatin វាក្រាស់យ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ដូច្នេះហើយ អ្នកត្រូវគូរ និងបិទបាំងខូឃីនំប៉័ងខ្ញីជាមួយ glaze ឱ្យបានលឿន។ ប្រសិនបើអ្នកឃើញ glaze ចាប់ផ្តើមក្រាស់បន្ថែម 1-2 ស្លាបព្រានៃទឹកដោះគោរហូតដល់ស្ថិរភាពគឺដូចគ្នា។ លើសពីនេះទៀតសម្រាប់ការតុបតែងបន្ថែមពីលើការ icing ខ្ញុំបានប្រើស្ករ sprinkles និងខ្មៅដៃ confectionery

នៅពេលដែល glaze ស្ងួតនៅលើខូគីនំបុ័ងខ្ញីពួកគេអាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងប្រអប់សំណប៉ាហាំងមួយ។ នៅទីនោះពួកគេនឹងនៅតែទន់និងក្រអូបបានយូរ។ ខូគីនំប៉័ងខ្ញីទាំងនេះមិនត្រឹមតែជានំដុតដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាអំណោយធ្វើដោយដៃដ៏អស្ចារ្យដែលអ្នកអាចផ្តល់ដល់មិត្តភក្តិ និងក្រុមគ្រួសារផងដែរ។

នៅថ្ងៃចូលឆ្នាំសកលខ្ញុំចង់អបអរសាទរអ្នកអានទាំងអស់នៃគេហទំព័រដែលខ្ញុំចូលចិត្តហើយដំបូងបង្អស់គឺ Lenochka និងគ្រួសាររបស់នាងនៅថ្ងៃឈប់សម្រាកខាងមុខនេះ! ខ្ញុំសូមជូនពរដល់មនុស្សគ្រប់គ្នាឱ្យមានសន្តិភាពស្នេហាសុភមង្គលនិងសម្រេចបាននូវបំណងប្រាថ្នារបស់អ្នក :) សួស្តីឆ្នាំថ្មី!

នំខ្ញីឆ្នាំថ្មីគឺស្ថិតនៅកំពូលនៃបញ្ជីអាហារដែលជួយបង្កើតបរិយាកាសពិធីបុណ្យ។ បន្ថែមពីលើការពិតដែលថានំដុតបែបនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានក្លិនក្រអូប ពួកវាអាចតុបតែងដោយសារធាតុពណ៌ និងទឹកប្រៃ ហើយបន្ទាប់មកផ្តល់ជាអំណោយ ឬប្រើក្នុងការរចនាដោយព្យួរនៅលើដើមណូអែល។

ខូគីនំប៉័ងខ្ញីឆ្នាំថ្មីអាចជាការព្យាបាលដែលមានសុខភាពល្អ ហើយរូបមន្តខាងក្រោមគឺជាឧទាហរណ៍សំខាន់នៃរឿងនេះ។ នៅទីនេះ នៅក្រោមសំបកខ្ញីដែលស្រួយ ស្ថិតនៅកណ្តាលដែលមានជាតិ viscous បន្តិចជាមួយនឹងម្សៅ oat និងគ្រឿងទេស។

គ្រឿងផ្សំ៖

• molasses - 85 មីលីលីត្រ;
• margarine - 65 ក្រាម;
• ស៊ុត - 1 ភី។ ;
• ម្សៅ - 155 ក្រាម;
• oatmeal granola - ½ពែង;
• ស្ករ - 65 ក្រាម;
• សូដា - 5 ក្រាម;
• cinnamon, ខ្ញី - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនីមួយៗ។

ការរៀបចំ

1. រលាយ molasses និង margarine ក្នុងចានតូចមួយ។ នៅពេលដែលល្បាយបានត្រជាក់ វាយវាជាមួយស៊ុត។
2. ផ្សំគ្រឿងផ្សំភាគច្រើនពីបញ្ជីជាមួយគ្នា ហើយបន្ថែមផ្នែកទៅក្នុងរាវ ដោយកូរឱ្យបន្ត។
3. ចែកម៉ាសទន់ទៅជាប្រហែល 30 ផ្នែកស្មើៗគ្នា ហើយបង្កើតជាបាល់ប្រហែល 2.5 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងអង្កត់ផ្ចិត។
4. ខូឃីនំប៉័ងខ្ញីឆ្នាំថ្មី DIY សាមញ្ញត្រូវបានដុតនំនៅ 190 ដឺក្រេរយៈពេល 10-12 នាទី។

ខូគីនំប៉័ងខ្ញីឆ្នាំថ្មីគឺជារូបមន្តមួយដែលអាចប្រែប្រួលបានយ៉ាងងាយស្រួលដើម្បីឱ្យសមនឹងរបបអាហាររបស់អ្នក។ ដោយការជំនួសម្សៅស្រូវសាលីជាមួយម្សៅអក្ខរាវិរុទ្ធ ប៊ឺជាមួយប្រេងអូលីវ និងសារធាតុផ្អែមជាមួយទឹកឃ្មុំ អ្នកនឹងទទួលបាននូវវាយនភាពដូចគ្នានឹងកំណែបុរាណនៃអាហារឆ្ងាញ់នេះ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅអក្ខរាវិរុទ្ធ - 185 ក្រាម;
• ម្សៅដុតនំ - 5 ក្រាម;
• cinnamon, ខ្ញី - 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេនីមួយៗ;
• ទឹកឃ្មុំ - 95 មីលីលីត្រ;
• ប្រេងអូលីវ - 95 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

1. ខណៈពេលដែល oven ឈានដល់ 180 ដឺក្រេ, ហុចគ្រឿងផ្សំស្ងួតតាមរយៈ Sieve បានមួយនិងលាយជាមួយគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ពីបញ្ជី។
2. រមៀល "ប៊ុន" លទ្ធផលទៅជាកម្រាស់មួយសង់ទីម៉ែត្រកន្លះហើយកាត់ចូលទៅក្នុងឧបករណ៍កាត់អង្កាញ់ឬពែងសាមញ្ញ។
3. ដោយបានចែកចាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅលើ parchment oiled, ដុតនំផ្អែមសម្រាប់ 10-12 នាទី។

អ្នកអាចធ្វើខូឃីនំប៉័ងខ្ញីដ៏ស្រស់ស្អាតសម្រាប់ឆ្នាំថ្មីមិនត្រឹមតែសម្រាប់បម្រើប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងសម្រាប់ការតុបតែងដោយប្រើគំនូរ glaze ផងដែរ។ ដោយបានទិញថង់ធ្វើម្ហូប ឬថង់ក្រាស់ តុបតែងនំដែលបានបញ្ចប់ជាមួយនឹងលំនាំសាមញ្ញ ឬចរស្តើង។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅ - 310 ក្រាម;
• កាកាវ - 45 ក្រាម;
• pinch នៃ cloves និង nutmeg;
• ម្សៅដុតនំ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ខ្លាញ់ confectionery - 190 ក្រាម;
• ស្ករអំពៅ - 115 ក្រាម;
• ស៊ុត - 1 ភី។ ;
• ទឹកឃ្មុំ - 115 មីលីលីត្រ;
• ស្កររលាយ - 215 ក្រាម;
• ទឹក - 25 មីលីលីត្រ;
• ក្រែម tartar - ½ស្លាបព្រាកាហ្វេ។

ការរៀបចំ

1. ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ ផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងប្រាំបីដំបូងចូលគ្នា រហូតទាល់តែអ្នកមានម្សៅរលោងក្រាស់។
2. បនា្ទាប់ពីបង្កើតល្បាយទៅជាបាល់មួយ ដាក់វាក្នុងទូរបង្កក រយៈពែល 1 ៉ង រួចរមៀលវាចេញ មួយភាគបួនសង់ទីម៉ែត្រ ហើយកាត់ជារាង។
3. ខូឃីនំប៉័ងខ្ញីឆ្នាំថ្មីត្រូវបានដុតនំនៅ 170 ដឺក្រេរយៈពេល 11-13 នាទី។
4. ចំពោះ​ការ​លាប​នោះ​ត្រូវ​លាយ​ម្សៅ​ស្ករ ទឹក និង​ក្រែម​នៃ​ជាតិ​ស្ករ​រហូត​ដល់​ចូល​គ្នា​ល្អ។ ក្រោយមកទៀតនឹងជួយរក្សាពណ៌ព្រិលពណ៌ស។
5. បនា្ទាប់ពីចាក់ទឹកខ្មះចូលក្នុងថង់ឬថង់មួយសូមតុបតែងនំដុតនំជាមួយនឹងលំនាំដើម្បីឱ្យសមនឹងរសជាតិរបស់អ្នក។

ការគូរនំខ្ញីឆ្នាំថ្មីគឺជាសកម្មភាពគ្រួសារគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ សូមព្យាយាមឱ្យក្មេងៗចូលរួមក្នុងការបង្កើតស្នាដៃដ៏ផ្អែមល្ហែមមួយ ដោយបំប្លែងនំដុតនំធម្មតាទៅជាតួអង្គបុណ្យណូអែលដែលពួកគេចូលចិត្តគឺ Rudolph the Red-Nosed Reindeer ដោយប្រើសូកូឡា និងស្ករគ្រាប់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• margarine - 180 ក្រាម;
• ស្កររលាយ - 210 ក្រាម;
• ម្សៅ - 345 ក្រាម;
• ស៊ុត - 1 ភី។ ;
• yolk - 1 ភី។ ;
• សូកូឡាស្ករគ្រាប់ពណ៌ក្រហម - សម្រាប់ការតុបតែង។

ការរៀបចំ

1. មុនពេលដុតនំខ្ញីចូលឆ្នាំថ្មី ទុកឡឱ្យកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេ។
2. បន្ទាប់​ពី​វាយ​ម្សៅ​ផ្អែម និង​ម៉ាហ្គារីន​ចូល​ទៅ​ក្នុង​ក្រែម​ពណ៌​ស​ដែល​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ រួច​វាយ​ស៊ុត​មួយ​គ្រាប់​ហើយ​បន្ថែម​លឿង​មួយ​បន្ថែម​ទៀត។
3. បន្ថែមគ្រឿងផ្សំស្ងួតដែលនៅសល់ទៅក្នុងល្បាយលទ្ធផល។
4. បន្ទាប់ពី "សម្រាក" រយៈពេល 30 នាទីនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកកល្បាយត្រូវបានរមៀលចូលទៅក្នុងឌីស 3 មមហើយកាត់ជារង្វង់។
5. រូបមន្តសម្រាប់នំខ្ញីឆ្នាំថ្មីនៅផ្ទះគឺស្ទើរតែរួចរាល់ហើយ អ្វីដែលនៅសេសសល់គឺត្រូវដុតនំវារយៈពេល 10-12 នាទី ហើយបន្ទាប់មកលាបវាជាមួយសូកូឡា ហើយតុបតែងជាមួយស្ករគ្រាប់ ណែនាំដោយរូបភាព ឬពឹងផ្អែកលើការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នកផ្ទាល់។

ខូឃីនំបុ័ងខ្ញីឆ្នាំថ្មីជាមួយ glaze

ហេតុអ្វីបានជាឈប់នៅខូគីនំប៉័ងខ្ញីឆ្នាំថ្មីពីរវិមាត្រ banal ប្រសិនបើអ្នកអាចសាងសង់រចនាសម្ព័ន្ធបីវិមាត្រទាំងមូលក្នុងទម្រង់ជាដើមឈើណូអែល។ ទោះបីជាមានភាពស្មុគ្រស្មាញក៏ដោយ ការដាក់កម្រិតនៃការរចនានេះរួមគ្នាគឺសាមញ្ញណាស់ ហើយអ្វីដែលអ្នកត្រូវការគឺ icing និងថង់ចម្អិនអាហារ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅ - 360 ក្រាម;
• cinnamon, ខ្ញី - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនីមួយៗ;
• សូដា - 5 ក្រាម;
• ខ្លាញ់ confectionery - 180 ក្រាម;
• molasses - 185 មីលីលីត្រ;
• icing - 230 មីលីលីត្រ;
• ទឹកដោះគោ - 35 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

នំខ្ញី "ដើមឈើណូអែល"

ចង់ធ្វើទំនើបកម្មនំខ្ញីបុរាណមែនទេ? បន្ទាប់មកសាកល្បងពិសោធន៍ជាមួយការរចនាដោយប្រើរូបមន្តណាមួយដែលបានបង្ហាញខាងលើជាមូលដ្ឋាន។ ដើមឈើណូអែលដែលមានពណ៌តិចបំផុតទាំងនេះគឺល្អសម្រាប់ជាកាដូ ឬជំនួសបាល់ដើមណូអែលធម្មតា។

នំខ្ញីឆ្នាំថ្មី "ផ្កាព្រិល"

ដើម្បីផ្តល់នូវរូបរាងរបស់ផ្កាព្រិល សូមកាត់នំដែលរមូរចេញដោយប្រើឧបករណ៍កាត់ដែកពិសេស ដែលងាយស្រួលរកនៅក្នុងហាងកុម្មង់នំណាមួយ។ បន្ទាប់ពីការដុតនំខូឃីនំប៉័ងខ្ញីនឹងមើលទៅឆើតឆាយរួចហើយប៉ុន្តែគំនូរសាមញ្ញនឹងបន្ថែមព័ត៌មានលម្អិតបន្ថែមដល់ពួកគេ។

ប្រសិនបើការគូរខូគីនំប៉័ងខ្ញីឆ្នាំថ្មីគឺជាចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នក នោះធ្វើឱ្យការងារស្មុគស្មាញដោយជ្រើសរើសការរចនាលម្អិតបន្ថែមទៀត។ អាស្រ័យលើជំនាញ និងការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នក ផ្ទៃនៃនំប៉័ងខ្ញីអាចត្រូវបានគ្របដោយចរដ៏ល្អ ដោយប្រើពណ៌ជាច្រើននៃ glaze និងអង្កាំផ្អែម។