មនុស្សគ្រប់គ្នាដឹងយ៉ាងច្បាស់ថាត្រីគឺជាផលិតផលដ៏មានតម្លៃនិងមានជីវជាតិ។ អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភដែលមានសមត្ថភាពខ្ពស់បាននិយាយថា ចានត្រីគួរតែមានវត្តមាននៅក្នុងរបបអាហាររបស់យើងយ៉ាងហោចណាស់ពីរបីដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។ នេះជាការពិតជាពិសេសសម្រាប់កូនៗរបស់យើង ដែលរាងកាយរបស់ពួកគេត្រូវការផលិតផលនេះ។ បន្ថែមពីលើការពិតដែលថាចានត្រីមានសុខភាពល្អណាស់ពួកគេក៏ភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងភាពសម្បូរបែបរបស់វាហើយជាការពិតណាស់រសជាតិមិនអាចបំភ្លេចបាន។ យ៉ាងណាមិញ អ្វីដែលអាចមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង ចានត្រីត្រជាក់ ឬក្តៅមិនធម្មតា។ នៅក្នុងប្រភេទនេះ អ្នកនឹងរកឃើញរូបមន្តត្រីដែលគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ និងឆ្ងាញ់បំផុត។ សូមអរគុណចំពោះការពិតដែលថានៅទីនេះអ្នកអាចស្វែងរករូបមន្តសម្រាប់ចានត្រីជាមួយនឹងរូបថតការរៀបចំចានត្រីនឹងមិនពិបាកសម្រាប់អ្នកទាល់តែសោះ។ សូម្បីតែចុងភៅដែលគ្មានបទពិសោធន៍បំផុតក៏នឹងស៊ូទ្រាំនឹងកិច្ចការនេះ ហើយនឹងអាចផ្គាប់ចិត្តខ្លួនឯង និងមនុស្សជាទីស្រលាញ់ជាមួយនឹងស្នាដៃធ្វើម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ដូចគ្នានេះផងដែរនៅក្នុងប្រភេទនេះអ្នកអាចស្វែងរកម្ហូបយ៉ាងងាយស្រួលដើម្បីបំពេញតាមរសជាតិនិងតម្រូវការរបស់អ្នក។ ជាឧទាហរណ៍ ចានត្រីដែលធ្វើពីផូលឡុក ត្រីគល់រាំង ត្រីរ៉ស់ បាសសមុទ្រ ហាក ត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូក និងប្រភេទត្រីដែលមានរស់ជាតិដូចគ្នាផ្សេងទៀតប្រាកដជាពេញចិត្តអ្នក។ មុខម្ហូបមានច្រើនប្រភេទ ដែលអ្នកអាចធ្វើម្ហូបថ្មីៗកាន់តែច្រើនឡើងៗរៀងរាល់ពេល។ ជាការប្រសើរណាស់ ប្រសិនបើអ្នកតាមដានយ៉ាងដិតដល់នូវតួលេខរបស់អ្នក ហើយចូលចិត្តត្រីសាម៉ុង ប៉ុន្តែមិនដឹងថាត្រូវចំអិនអ្វីពីត្រី salmon នោះនៅទីនេះ ជាថ្មីម្តងទៀត អ្នកនឹងរកឃើញចម្លើយចំពោះសំណួរដែលធ្វើឱ្យអ្នកព្រួយបារម្ភ។ ចំពោះវិធីសាស្រ្តនៃការចម្អិនអាហារត្រី, រូបមន្តសម្រាប់ត្រីដុតនំ, ចានត្រីនៅក្នុង oven, នៅក្នុង boiler ពីរដង, នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត - ទាំងអស់នេះត្រូវបានផ្តល់ឱ្យផងដែរនៅក្នុងផ្នែកនេះ។ ប្រញាប់ឡើងដើម្បីស្វែងរករូបមន្តថ្មីសម្រាប់ចម្អិនត្រី និងធ្វើឱ្យគ្រួសាររបស់អ្នកភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងជំនាញធ្វើម្ហូបរបស់អ្នក។ លើសពីនេះទៀតត្រីអាចក្លាយជាការតុបតែងភ្លឺសម្រាប់តុថ្ងៃឈប់សម្រាក។

01.06.2019

pike ទាំងមូលដុតនំនៅក្នុង oven នេះ។

គ្រឿងផ្សំ៖ pike, butter, អំបិល

Pike អាចត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងឡទាំងមូលដូច្នេះវាមើលទៅគួរឱ្យចង់ញ៉ាំនិងមានបុណ្យណាស់។ ហើយអ្នកប្រាកដជាចូលចិត្តរសជាតិនៃម្ហូបបែបនេះ ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកធ្វើអ្វីគ្រប់យ៉ាងដូចនៅក្នុងរូបមន្តរបស់យើង។

គ្រឿងផ្សំ៖
- 1 pike មានទំងន់ប្រហែល 1,5 គីឡូក្រាម;
- 2-4 tbsp ។ ប៊ឺ;
- 0.5 - 1 tbsp ។ អំបិល។

05.04.2019

Okroshka ជាមួយត្រី salmon

គ្រឿងផ្សំ៖ដំឡូង, ត្រី salmon, ស៊ុត, ត្រសក់, គំនិត, អំបិល, ម្រេច, ទឹក lemon, ទឹក, kefir, Cream sour

Okroshka ជាមួយត្រី salmon គឺជាម្ហូបមិនធម្មតា។ ខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យរៀបចំ okroshka បែបនេះ។ រសជាតិគឺដើម។ រូបមន្តគឺសាមញ្ញនិងរហ័ស។

គ្រឿងផ្សំ៖

- 2 ដំឡូង;
- 150 ក្រាមនៃត្រី salmon;
- ពងមាន់ 2;
- ត្រសក់ស្រស់ ១ ផ្លែ;
- ខ្ទឹមបារាំងបៃតង ១៥ ក្រាម;
- អំបិល;
- ម្រេច​ខ្មៅ;
- ទឹកក្រូច​ឆ្មា;
- 1 កែវទឹកសារធាតុរ៉ែ;
- 1 កែវ kefir;
- 2 tbsp ។ ក្រែមជូរ។

24.03.2019

ហេពី pike

គ្រឿងផ្សំ៖ carrots, pike, seasoning, ខ្ទឹម, vinegar, ប្រេង, គំនិត, អំបិល

ហេហេ អាច​ធ្វើ​ពី​ត្រី​ផ្សេងៗ ប៉ុន្តែ​លើក​នេះ​យើង​ណែនាំ​អ្នក​ឱ្យ​ធ្វើ​ម្ហូប​នេះ​ពី​ត្រី​ពង។ វាប្រែជាឆ្ងាញ់ណាស់កុំសង្ស័យវា!
គ្រឿងផ្សំ៖
- ការ៉ុតធំ ១;
- 0.5 pike ចាប់បានថ្មីៗ;
- គ្រឿងទេសកូរ៉េស្ងួត ១០ ក្រាម;
- ខ្ទឹមស ១ កំពឹស;
- ទឹកខ្មេះស្រា 40 មីលីលីត្រ;
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន 50 មីលីលីត្រ;
- ខ្ទឹមបារាំង ១;
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

24.03.2019

herring អំបិលគ្រឿងទេសនៅផ្ទះ

គ្រឿងផ្សំ៖ herring, អំបិល, ម្រេច, ច្រកដាក់, mustard

អំបិលត្រីដោយខ្លួនឯងគឺតែងតែប្រសើរជាងការទិញវានៅហាង។ ដូច្នេះ​ប្រសិន​បើ​អ្នក​ចូល​ចិត្ត​ទឹក​ប្រៃ​ដែល​មាន​រសជាតិ​ហឹរ សូម​ចម្អិន​វា​នៅ​ផ្ទះ​ដោយ​ប្រើ​រូបមន្ត​សាមញ្ញ​របស់​យើង។
គ្រឿងផ្សំ៖
- 500 ក្រាមនៃ herring;
- អំបិលតុ ៣០ ក្រាម;
- 2-3 កុំព្យូទ័រ PC allspice;
- ម្ទេសប្លោក ៥ ដុំ;
- ស្លឹក Bay ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- 0.5 tsp សណ្តែក mustard ។

21.03.2019

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីកិន pike

គ្រឿងផ្សំ៖ pike

Pike គឺជាត្រីដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងបំពេញ។ ថ្ងៃនេះខ្ញុំចង់ប្រាប់អ្នកពីរបៀបកាត់ pike ឱ្យស្អាតនិងត្រឹមត្រូវចូលទៅក្នុង fillets ឬសាច់ minced សម្រាប់ cutlets ។

គ្រឿងផ្សំ៖

- ពងមាន់ ១ ។

20.03.2019

pike stuffed ទាំងមូលនៅក្នុង oven នេះ។

គ្រឿងផ្សំ៖ pike, ផ្សិត, orkovb, ខ្ទឹមបារាំង, នំបុ័ង, ក្រែម, paprika, lovage, អំបិល, ម្រេច, ប៊ឺ, ឱសថ, lemon

Pike គឺជាត្រីដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់ដែលខ្ញុំចូលចិត្តរៀបចំសម្រាប់តុថ្ងៃឈប់សម្រាក។ ថ្ងៃនេះខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបចំអិន pike ទាំងមូលនៅក្នុងឡ។

គ្រឿងផ្សំ៖

- 1 គីឡូក្រាម។ pike;
- ប៊ឺ ១២០ ក្រាម;
- 150 ក្រាមនៃការ៉ុត;
- ខ្ទឹមបារាំង ១៥០ ក្រាម;
- 150 ក្រាមនៃនំបុ័ងពណ៌ស;
- 100 មីលីលីត្រ។ ក្រែម;
- 1 tsp ។ paprika ផ្អែម;
- 1 tsp ។ ស្នេហាស្ងួត;
- អំបិល;
- ម្រេច​ខ្មៅ;
- ប្រេង​រុក្ខជាតិ;
- ឱសថស្រស់;
- ក្រូចឆ្មា។

07.03.2019

Pike perch cutlets នៅក្នុង steamer មួយ។

គ្រឿងផ្សំ៖ pike perch fillet, គំនិត, celery, ស៊ុត, ទឹកដោះគោ, dill, bran, ម្រេច, អំបិល, ល្ង, ប៉េងប៉ោះ

Pike perch គឺជាត្រីដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ខ្លាញ់ និងបំពេញ។ វាមិនពិបាកក្នុងការរៀបចំនោះទេ ប៉ុន្តែថ្ងៃនេះខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកពីវិធីធ្វើនំត្រីឆ្អើរពី pike perch ។ ម្ហូប​នេះ​ខ្ញុំ​សូម​ប្រាប់​អ្នក​ថា​មាន​រសជាតិ​សាមញ្ញ​ណាស់​។

គ្រឿងផ្សំ៖

- 500 ក្រាមនៃ pike perch fillet;
- 70 ក្រាមនៃខ្ទឹមបារាំង;
- 80 ក្រាមនៃដើម celery;
- 1 ស៊ុត;
- 65 មីលីលីត្រ។ ទឹកដោះគោ;
- 30 ក្រាមនៃ dill;
- កន្ទក់ oat 30 ក្រាម;
- ម្រេច;
- អំបិល;
- ល្ងខ្មៅ;
- ប៉េងប៉ោះ Cherry ។

06.03.2019

cutlets ត្រីពី pike perch

គ្រឿងផ្សំ៖ pike perch, ក្រែម, ប៊ឺ, គំនិត, នំកែកឃឺ, paprika, អំបិល, ម្រេច, អង្ករ, ត្រសក់

ខ្ញុំស្នើឱ្យអ្នករៀបចំ cutlets ហ៊ាននិងពេញចិត្តពី pike perch ។ រូបមន្តគឺសាមញ្ញណាស់។ រសជាតិនៃ cutlets នឹងធ្វើឱ្យអ្នកភ្ញាក់ផ្អើល។

គ្រឿងផ្សំ៖

- 450 ក្រាមនៃ perch pike;
- ក្រែម 50 មីលីលីត្រ;
- 30 ក្រាមនៃ ghee;
- ខ្ទឹមបារាំង ៩០ ក្រាម;
- 80 ក្រាមនៃ breadcrumbs;
- 5 ក្រាមនៃ paprika ផ្អែមដី;
- គ្រឿងទេសត្រី ៣ ក្រាម;
- អំបិល;
- ម្ទេស;
- ប្រេង​រុក្ខជាតិ;
- អង្ករឆ្អិន;
- ត្រសក់អំបិល។

02.01.2019

របៀបចៀនត្រីគល់រាំងដោយគ្មានឆ្អឹងតូចៗក្នុងខ្ទះចៀន

គ្រឿងផ្សំ៖ត្រីគល់រាំងស្រស់ ម្សៅ អំបិល ម្រេច ប្រេងបន្លែ

អ្នកគាំទ្រនៃត្រីគល់រាំងចៀននឹងចូលចិត្តថ្នាក់មេនេះ - ដោយសារតែនៅក្នុងវាយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបចំអិនត្រីនេះឱ្យបានត្រឹមត្រូវនៅក្នុងខ្ទះចៀនដើម្បីកុំឱ្យឆ្អឹងតូចៗ។ គន្លឹះ​លម្អិត​របស់​យើង​នឹង​ជួយ​អ្នក​ទប់ទល់​នឹង​កិច្ចការ​នេះ​ដោយ​មិន​មាន​ការ​រំខាន​ច្រើន។

គ្រឿងផ្សំ៖
- ត្រីគល់រាំងស្រស់ ៦០០ ក្រាម;
- 2 tbsp ។ ម្សៅ;
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន។

06.12.2018

Pollock នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតជាមួយការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំងជាមួយក្រែមជូរ

គ្រឿងផ្សំ៖ pollock, ខ្ទឹមបារាំង, ការ៉ុត, អំបិល, ម្រេចខ្មៅដី, គ្រឿងទេសត្រី, Cream sour, ប្រេងបន្លែ

ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តចានត្រី យើងណែនាំអ្នកឱ្យចំអិន pollock ជាមួយខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត - វាឆ្ងាញ់ណាស់ ហើយគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ! រូបមន្តនេះនឹងទាក់ទាញអ្នកគ្រប់គ្នាក្នុងគ្រួសាររបស់អ្នក ដោយគ្មានករណីលើកលែង។
គ្រឿងផ្សំ៖
សម្រាប់ 2 ដង:
- pollock - 400 ក្រាម fillet;
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ទំហំមធ្យម;
- ការ៉ុត - ១ ដុំតូច;
- អំបិល;
- ម្រេចខ្មៅដី;
- គ្រឿងទេសសម្រាប់ត្រី;
- ក្រែមជូរ - ៤-៥ ស្លាបព្រាបាយ;
- ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។

30.11.2018

បំណែកត្រីគល់រាំងប្រាក់

គ្រឿងផ្សំ៖ carp ប្រាក់ ទឹក ទឹកខ្មេះ ខ្ទឹមបារាំង ច្រកដាក់ ម្រេច ស្ករ អំបិល ប្រេង

ខ្ញុំពិតជាចូលចិត្តត្រីប្រៃណាស់។ ប្តី​ខ្ញុំ​ជា​អ្នក​នេសាទ ដូច្នេះ​ខ្ញុំ​តែងតែ​ប្រៃ​ត្រី​ខ្លួនឯង។ អ្វី​ដែល​ខ្ញុំ​ចូលចិត្ត​បំផុត​គឺ​ត្រីគល់រាំង​ប្រាក់​អំបិល​ជា​ដុំៗ។ ថ្ងៃនេះខ្ញុំនឹងបង្រៀនអ្នកពីរបៀបធ្វើម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះ។

គ្រឿងផ្សំ៖

- ត្រីគល់រាំង ប្រាក់ ១ក្បាល
- ទឹក ១កែវ,
- 2 tbsp ។ ទឹកខ្មេះ
- ខ្ទឹមបារាំង ១,
- ស្លឹក Bay ចំនួន ៥,
- 7 ភី។ ម្រេចខ្មៅ,
- 1 tbsp ។ សាហារ៉ា
- 1 tsp ។ អំបិល
- 1 tbsp ។ ប្រេង​រុក្ខជាតិ។

23.10.2018

សំបកត្រី salmon ធ្វើនៅផ្ទះឆ្ងាញ់

គ្រឿងផ្សំ៖ត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូក ស្ករ អំបិល ម្រេច

ដោយបានទិញត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកមួយ អ្នកអាចរើសត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកដោយខ្លួនឯងនៅផ្ទះ ដែលនឹងមានរសជាតិដូចត្រី salmon ។ រូបមន្តគឺសាមញ្ញណាស់ហើយលឿនណាស់។

គ្រឿងផ្សំ៖

- ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក 1;
- 1 tsp ។ សាហារ៉ា;
- 3 tbsp ។ អំបិល;
- ម្រេចខ្មៅ ២០-២៥ គ្រាប់។

05.08.2018

Cod marinated ជាមួយ carrots និង onions

គ្រឿងផ្សំ៖ cod, ប្រេង, គំនិត, carrots, seasoning, vinegar, parsley, Bay, អំបិល, ស្ករ

ខ្ញុំស្នើឱ្យអ្នករៀបចំម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងពេញចិត្តពី cod - cod marinated ជាមួយ carrots និង onions ។ រូបមន្តគឺសាមញ្ញណាស់ហើយរហ័ស។

គ្រឿងផ្សំ៖

- 600 ក្រាមនៃ fillet cod;
- 40 ក្រាមនៃ butter;
- 15 មីលីលីត្រ។ ប្រេង​រុក្ខជាតិ;
- ខ្ទឹមបារាំង ១២០ ក្រាម;
- 150 ក្រាមនៃការ៉ុត;
- 5 ក្រាមនៃ paprika ដី;
- គ្រឿងទេសត្រី ៥ ក្រាម;
- 20 មីលីលីត្រ។ ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម;
- parsley;
- ស្លឹក​រុក្ខជាតិ​ម្យ៉ាង;
- អំបិល;
- ស្ករ។

24.07.2018

Pollock fillet នៅក្នុង batter នៅក្នុង Pan frying មួយ។

គ្រឿងផ្សំ៖ pollock fillet, ស៊ុត, ម្សៅ, Cream sour, ប្រេងបន្លែ, អំបិល, ម្រេច

ត្រីចៀនគឺល្អជាពិសេសប្រសិនបើវាត្រូវបានចម្អិននៅក្នុង batter - វិធីនេះវានៅតែមាន juicy និងដេញថ្លៃ។ យើងស្នើឱ្យអ្នកធ្វើ fillet pollock តាមវិធីនេះ - វានឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ!

គ្រឿងផ្សំ៖
- pollock fillet - 300 ក្រាម;
- ស៊ុត - 1 ភី។ ;
- ម្សៅ - 2-3 ស្លាបព្រា;
- ក្រែមជូរ - 1,5 ស្លាបព្រា;
- ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន;
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

19.07.2018

Pollock marinated ជាមួយ carrots និង onions

គ្រឿងផ្សំ៖ pollock, carrots, onions, បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ, vinegar, ទឹក lemon, អំបិល, ម្រេច, ស្លឹក Bay

រូបមន្តសម្រាប់អ្នកចូលចិត្តត្រី។ យើងរៀបចំម្ហូបក្តៅឆ្ងាញ់ - pollock ជាមួយ marinade បន្លែ។ សាមញ្ញ តម្លៃសមរម្យ រស់ជាតិឆ្ងាញ់ និងសុខភាពល្អសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល។

គ្រឿងផ្សំ៖
- ផ្សិតចំបើង ១ គីឡូក្រាម,
- ខ្ទឹមបារាំង ៤,
- ការ៉ុត ៤,
- ទឹកប៉េងប៉ោះ ៣ស្លាបព្រាបាយ,
- ទឹកខ្មេះតុ ២ស្លាបព្រាបាយ (ទឹកក្រូចឆ្មា)
- ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ,
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ,
- ស្លឹក​រុក្ខជាតិ​ម្យ៉ាង។

ពួកយើងជាច្រើនចូលចិត្តត្រីខ្លាំងណាស់ ប៉ុន្តែយើងត្រូវដឹងពីរបៀបចំអិនវាឱ្យឆ្ងាញ់។ ដោយ​មាន​រូបមន្ត​ល្អៗ​ក្នុង​ឃ្លាំង​អាវុធ​របស់​អ្នក និង​ដឹង​ពី​ភាព​ខុស​គ្នា​មួយ​ចំនួន អ្នក​អាច​ធ្វើ​ម្ហូប​ដ៏​អស្ចារ្យ​មួយ។ នៅក្នុងអត្ថបទរបស់យើងយើងចង់និយាយអំពីរបៀបចំអិនត្រីឆ្ងាញ់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនត្រីឆ្ងាញ់? គន្លឹះដែលយើងបានផ្តល់នៅក្នុងអត្ថបទនឹងជួយស្ត្រីមេផ្ទះដែលមិនមានបទពិសោធន៍ច្រើនបំផុតយល់ពីល្បិចតូចៗដែលអាចជួយអ្នករៀបចំម្ហូបដ៏អស្ចារ្យមួយ៖

1. ត្រីគួរតែត្រូវបានចម្អិននៅលើកំដៅទាប។ ចុងភៅដែលមានបទពិសោធន៍និយាយថា៖ ប្រសិនបើមានក្លិនត្រីនៅក្នុងបន្ទប់ វាមានន័យថាម្ហូបត្រូវបានចម្អិនលឿនពេក ឬចំណាយពេលយូរ។
2. ក្លិន​ត្រី​ត្រូវ​បាន​រក្សា​ទុក​បាន​ល្អ​បំផុត​ក្នុង​កំឡុង​ពេល​ដុត ដុតនំ​ក្នុង​ឡ ចំហុយ ឬ​ស្ងោរ​ក្នុង​ទំពាំងបាយជូរ ឬ​ទឹកជ្រលក់។ ប៉ុន្តែ​អ្នក​មិន​គួរ​ចម្អិន​វា​ទេ ដើម្បី​កុំ​ឱ្យ​ខូច​ក្លិន។
3. ផលិតផលឆ្អិនពេកនឹងស្រូបយកជាតិខ្លាញ់ច្រើនពេក។ វាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យអំបិលត្រីជាមុនទេព្រោះវាបាត់បង់ទឹករបស់វាហើយក្លាយទៅជាគ្មានរសជាតិ។ ម្ហូបប្រែជាឆ្ងាញ់ប្រសិនបើប្រហែលសាមសិបនាទីមុនពេលចម្អិនអាហារបំណែកនៃផលិតផលដែលបានរៀបចំត្រូវបានដាក់ក្នុង marinade ឬយ៉ាងហោចណាស់ប្រោះជាមួយទឹកក្រូចឆ្មាស្រស់។
4. ប្រភេទត្រីខ្លះបាត់បង់តម្លាភាពពីកំណើតនៅពេលចម្អិន។ សាច់របស់ពួកគេប្រែទៅជាពណ៌ស (cod, haddock, flounder) ។ ដើម្បីពិនិត្យមើលកម្រិតនៃការត្រៀមខ្លួនរបស់ចានអ្នកត្រូវទម្លុះផ្នែកក្រាស់បំផុតនៃសាច់ដោយកាំបិត: នៅក្នុងត្រីដែលបានបញ្ចប់សរសៃត្រូវបានបំបែកចេញពីគ្នាទៅវិញទៅមកយ៉ាងល្អ។ ការចម្អិនយូរពេកនឹងធ្វើឱ្យមានក្លិនមិនល្អ។
5. រសជាតិនៃត្រីស្ងួតអាចត្រូវបានកែលម្អដោយបន្ថែមម្ហូបចំហៀងនៃ peas ឈីស ផ្សិត ខ្ទឹមបារាំង និងសណ្តែកបៃតង។ លើសពីនេះទៀតទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះនិងទឹកដោះគោគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់គោលបំណងបែបនេះ។
6. ត្រីដែលមានជាតិខ្លាញ់ល្អជាមួយគ្រឿងទេសដែលមានផ្លែឈើជូរ - gooseberries ឬ lemon ។
7. សាឡាត់បន្លែនិងចានចំហៀងគួរតែត្រូវបានរៀបចំជាមុនដើម្បីឱ្យត្រីអាចត្រូវបានបម្រើភ្លាមៗនៅពេលដែលវារួចរាល់។ ការរក្សាផលិតផលបែបនេះឱ្យក្តៅគឺមិនងាយស្រួលនោះទេ។ វាគ្រាន់តែបាត់បង់រសជាតិរបស់វា។ ប្រសិនបើវាកើតឡើងថាអ្នកមិនមានពេលរៀបចំម្ហូបចំហៀង អ្នកអាចយកត្រីចេញពីកំដៅ ហើយចាក់ទឹកជ្រលក់ពីលើវា។ ហើយបន្ទាប់មកមុនពេលបម្រើវាអាចត្រូវបានកំដៅឡើងវិញ។
8. ដើម្បីធានាថាក្នុងអំឡុងពេលចៀនផលិតផលត្រីមិនបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិអាហារូបត្ថម្ភនិងរាវរបស់វាទេហើយសំបកដែលបង្កើតនៅលើកំពូលបំណែកដែលបានរៀបចំត្រូវបាននំប៉័ង។
9. ដើម្បី​ធានា​បាន​នូវ​ការ​ភ្ជាប់​យ៉ាង​ល្អ​នៃ​ការ​ធ្វើ​នំប៉័ង ត្រី​ត្រូវ​ត្រាំ​ក្នុង​ឡ​ដែល​មាន​ស៊ុត ទឹក អំបិល និង​ទឹកដោះគោ។

ត្រីគល់រាំង Crucian នៅក្នុង Cream sour

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនត្រីឆ្ងាញ់នៅក្នុង oven នេះ? ខ្ញុំនឹកឃើញភ្លាមនូវត្រីគល់រាំង crucian ឆ្ងាញ់នៅក្នុង Cream sour ដែលខ្ញុំចូលចិត្តខ្លាំងណាស់កាលពីកុមារភាព។ រូបមន្តសម្រាប់ម្ហូបបែបនេះគឺសាមញ្ញណាស់ហើយមិនត្រូវការការខិតខំប្រឹងប្រែងច្រើនពីស្ត្រីមេផ្ទះទេ។ សម្រាប់ចម្អិនអាហារយើងត្រូវការត្រី carp crucian (បីបំណែក) ក៏នឹងធ្វើផងដែរ។ លើសពីនេះ យើងក៏នឹងរៀបចំក្រែមជូរមួយរយក្រាម ពីរបីស្លាបព្រានៃ mustard អំបិល ប្រេងបន្លែ និងម្រេចខ្មៅ។

មុនពេលចម្អិនអាហារ ត្រីគល់រាំង crucian ត្រូវតែសម្អាត ខាងក្នុងចេញ ហើយលាងជម្រះឱ្យបានហ្មត់ចត់។ បន្ទាប់​មក​ដាក់​អំបិល និង​ម្រេច​ត្រី​។ សម្រាប់ការរៀបចំយើងត្រូវការទម្រង់ពិសេស។ លាបវាជាមួយប្រេងបន្លែ ដាក់គល់ស្លឹកគ្រៃ។ រំអិលផ្នែកខាងលើនៃត្រីដោយសប្បុរសជាមួយ Cream sour និង mustard ។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលស្តើង ហើយដាក់វានៅលើកំពូល។ អ្នកក៏អាចបន្ថែម dill ស្រស់ឬស្ងួត។ បៃតងផ្សំជាមួយក្រែមជូរផ្តល់ឱ្យម្ហូបនូវក្លិនបិដោរឆ្ងាញ់។ កំដៅ oven ទៅ 200 ដឺក្រេនិងដុតនំ crucian carp សម្រាប់ 30 នាទី។ បន្ទាប់ពីកន្លះម៉ោងម្ហូបរួចរាល់ហើយគួរតែត្រូវបានបម្រើភ្លាមៗ។

Flounder នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ Cream sour

បន្តការសន្ទនាអំពីរបៀបចំអិនត្រីឱ្យឆ្ងាញ់ និងសាមញ្ញ យើងផ្តល់ជូននូវរូបមន្តដ៏ល្អសម្រាប់ flounder នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរជាមួយឈីស។ ជាទូទៅ គួរកត់សំគាល់ថា ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនចូលចិត្តធ្វើម្ហូប flounder ព្រោះវាងាយស្រួលក្នុងការធ្វើការជាមួយ។ លើសពីនេះទៀតត្រីបែបនេះមានសុខភាពល្អនិងហ៊ានណាស់ជាពិសេសប្រសិនបើវាត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងឡ។

នៅក្នុងគំនិតរបស់យើង រូបមន្តដ៏ល្អបំផុតមួយគឺ flounder ដុតនំនៅក្នុង Cream sour និងឈីស។ ម្ហូបចំហៀងណាមួយនឹងសមនឹងម្ហូបនេះ។ តែងតែប្រើក្រូចឆ្មាដើម្បីចម្អិនត្រី វាធ្វើឱ្យមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់អស្ចារ្យ ហើយមិនត្រឹមតែមានក្លិនឈ្ងុយប៉ុណ្ណោះទេ។

សម្រាប់មុខម្ហូប យើងត្រូវទិញមួយដុំ និងឈីសរឹង ៧០ ក្រាម។ យើងក៏ត្រូវការក្រែមជូរ ៥ស្លាបព្រាបាយ អំបិល ម្រេច ប៊ីចេង ខ្ញី និងប៊ឺ (មួយស្លាបព្រាបាយ)។

យើង​សម្អាត​ដុំពក​ដោយ​យក​ក្បាល ចុង កន្ទុយ និង​ព្រុយ​ចេញ។ បន្ទាប់​មក​លាង​ត្រី​ឱ្យ​ស្អាត​រួច​ហាល​ឱ្យ​ស្ងួត ។ ដើម្បីដុតនំយើងត្រូវកាត់ flounder ឆ្លងកាត់ជាបំណែកតូចៗ។

ច្របាច់ក្រូចឆ្មារបន្តិច រួចច្របាច់ទឹកផ្លែឈើចូលក្នុងពែង។ អំបិល ម្រេច ទឹកត្រី រួចប្រោះទឹកក្រូចឆ្មាពីលើ។ បន្ទាប់យើងចាប់ផ្តើមរៀបចំទឹកជ្រលក់។ លាយ Cream sour ជាមួយ dill chopped, zest, អំបិលនិង curry ។ សម្រាប់ការដុតនំយើងនឹងប្រើការច្នៃប្រឌិតដែលមិនអាចខ្វះបានដូចជា foil ។ លាប​ផ្ទៃ​របស់​វា​ជាមួយ​ប៊័រ ហើយ​ដាក់​បំណែក​ត្រី​ឲ្យ​វា​មើល​ទៅ​ដូច​ជា​ដុំពក​ទាំង​មូល ដោយ​មាន​ផ្នែក​ពណ៌ស​នៅ​ពីលើ។ បន្ទាប់មក ប្រើជក់ស៊ីលីកុន ដើម្បីលាបក្រែមជូរ។ វាល្អណាស់ប្រសិនបើវាទទួលបានសូម្បីតែរវាងបំណែក។ កំពូល flounder ជាមួយឈីសដឹងគុណ។ រុំ foil ហើយដាក់ត្រីនៅក្នុងឡ។ ដុតនំវាប្រហែលម្ភៃនាទី បន្ទាប់មកអ្នកអាចដោះក្រដាស់ចេញ ហើយទុកដប់នាទីទៀត។ Flounder អាចត្រូវបានបម្រើដោយផ្ទាល់នៅក្នុង foil, តុបតែងជាមួយ dill នៅលើកំពូល។ រូបមន្តសាមញ្ញបែបនេះសម្រាប់ត្រីឆ្អិនឆ្ងាញ់នឹងតែងតែជួយអ្នកធ្វើម្ហូបដ៏អស្ចារ្យ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនត្រីចៀនឆ្ងាញ់? វាហាក់ដូចជាថានេះពិបាកណាស់។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ស្ត្រីមេផ្ទះវ័យក្មេងជាច្រើនបានធ្វើកំហុសមួយចំនួន។ តាមក្បួនមួយមនុស្សជាច្រើនបន្ថែមអំបិលនិងគ្រឿងទេសដោយផ្ទាល់ទៅនំប៉័ង។ នេះនាំឱ្យសំបកមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងក្រអូប ប៉ុន្តែត្រីខ្លួនឯងនៅតែទទេនៅកណ្តាល។ យក​អំបិល​និង​ម្រេច​ដាក់​បំណែក​ដោយ​ខ្លួន​ឯង​ទុក​ឱ្យ​វា​ញ៉ាំ​មួយ​ស្របក់។

មុនពេលចម្អិនអាហារជ្រលក់បំណែកនីមួយៗនៅក្នុងស៊ុតហើយរមៀលនៅក្នុងម្សៅ។ បន្ទាប់ពីនេះត្រីអាចត្រូវបានចៀន។ សំបកលទ្ធផលធ្វើឱ្យម្ហូបមានជាតិជូរ។ លើសពីនេះទៀតវាជួយរក្សាលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃផលិតផល។ អ្នកត្រូវចៀនត្រីនៅក្នុងខ្ទះចៀនក្តៅខ្លាំងក្នុងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។ វា​ចម្អិន​យ៉ាង​លឿន​ដោយ​ចំណាយ​ពេល​ប្រហែល​បី​នាទី​នៅ​សងខាង។

មិនមែនត្រីទាំងអស់សុទ្ធតែមានឆ្អឹងធំនោះទេ។ ហើយ​ដូច​ដែល​អ្នក​ដឹង​ហើយ​ថា ការ​ញ៉ាំ​ត្រី​ដែល​មាន​ឆ្អឹង​ច្រើន​គឺ​មិន​ស្រួល​ខ្លួន​ខ្លាំង​ណាស់។ ដើម្បីដោះស្រាយបញ្ហានេះ ស្ត្រីមេផ្ទះដែលមានបទពិសោធន៍បានផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យធ្វើការកាត់យ៉ាងជ្រៅលើគ្រោងឆ្អឹងនីមួយៗ។ នេះនឹងជួយឱ្យត្រីចៀនបានល្អហើយឆ្អឹងតូចៗនឹងក្លាយទៅជាទន់ហើយមិនមានគ្រោះថ្នាក់ទេ។

pollock ចៀន

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន pollock ឆ្ងាញ់? យើងស្នើឱ្យចៀនត្រីនៅក្នុងខ្ទះ។ ដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយថា pollock គឺជាសត្វសមុទ្រ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយត្រីសមុទ្រមានលក្ខណៈផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វាក្នុងការរៀបចំ។ Pollock ចំណាយពេលយូរបន្តិចដើម្បីចម្អិន និងមានស្បែកតឹងជាង។

យើងនឹងត្រូវការប្រហែល 700 ក្រាមនៃ pollock fillet ស៊ុតពីរបី 170 ក្រាមនៃម្សៅនិងទឹកដោះគោ។ គ្រឿងទេស ប្រេងអូលីវ អំបិល និងមួយស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ saffron ក៏ត្រូវការផងដែរ។

យើងលាងសមាត fillet ដែលបានបញ្ចប់ហើយស្ងួតវាបន្តិចដោយកន្សែងក្រដាស។ ជូតបំណែកជាមួយគ្រឿងទេសនិងអំបិលហើយទុកវាចោលមួយរយៈ។ ក្នុងពេលនេះសូមចាប់ផ្តើមរៀបចំ batter ។ ចាក់ម្សៅ ម្រេច និង saffron ចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយ អរគុណដែលម្ហូបនឹងមានសំបកដ៏ស្រស់ស្អាត។ បន្ទាប់មកចាក់ទឹកដោះគោបន្តិចម្តង ៗ ហើយបន្ថែមស៊ុត។ លាយល្បាយរហូតដល់រលោង។ ម្សៅគួរតែរាវណាស់។ ជ្រលក់ត្រីនីមួយៗចូលក្នុងល្បាយ ហើយដាក់ក្នុងប្រេងក្តៅ។ វាគួរតែមានគ្រប់គ្រាន់នៅក្នុងខ្ទះដើម្បីឱ្យបំណែកត្រូវបានគ្របដណ្តប់ពាក់កណ្តាលជាមួយវា។ ជាមធ្យមវាត្រូវចំណាយពេលពីប្រាំពីរទៅប្រាំបីនាទីដើម្បីរៀបចំ។ អ្នកត្រូវណែនាំដោយសាច់: ប្រសិនបើវាប្រែទៅជាពណ៌សនោះត្រីគឺរួចរាល់។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ batter គួរតែក្លាយជាពណ៌មាស។

Pollock ជាមួយទឹកផ្លែប៉ោម

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន pollock ឆ្ងាញ់? សាច់សត្វសមុទ្រនេះគឺជាអាហារសមុទ្រដែលអាចចូលបានច្រើនបំផុតនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ pollock មានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់។ ប៉ុន្តែជាអកុសលវាមិនត្រូវបានគេប្រើញឹកញាប់ទេដោយស្ត្រីមេផ្ទះព្រោះវាមិនមានរសជាតិភ្លឺបំផុត។ ប៉ុន្តែភាពខុសប្លែកគ្នានេះអាចដោះស្រាយបានយ៉ាងងាយស្រួលដោយប្រើគ្រឿងទេសគ្រប់ប្រភេទ និងគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៀត។ យើងស្នើឱ្យចំអិន pollock នៅក្នុងទឹកផ្លែប៉ោម។

សម្រាប់ការនេះ យើងត្រូវការមួយ fillet មួយភាគបួននៃ lemon មួយ ប្រាំស្លាបព្រានៃទឹកផ្លែប៉ោម ម្រេច អំបិល និងប្រេងបន្លែ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនត្រីឆ្ងាញ់? យើងសូមផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យដុតនំវានៅក្នុង foil ដោយប្រើទឹកផ្លែប៉ោម។ fillet ដំបូងត្រូវលាងសម្អាតនិងស្ងួត។ បន្ទាប់មកជូតត្រីជាមួយគ្រឿងទេស និងអំបិល កុំភ្លេចប្រោះជាមួយទឹកក្រូចឆ្មា។ ខាញ់ foil ជាមួយ butter ហើយដាក់ fillet លើវាចាក់ទឹកផ្លែប៉ោមនៅលើកំពូលហើយដាក់ខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។ រុំ foil និងដុតនំត្រីនៅក្នុង oven preheated មួយ។ ការរៀបចំចំណាយពេលប្រហែលសែសិបនាទី។ ដើម្បីឱ្យម្ហូបមានពណ៌ត្នោតអ្នកត្រូវលាត foil ហើយចម្អិនត្រីរយៈពេលដប់នាទីទៀត។

ដុតនំនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ

Sea hake ទទួលបានប្រជាប្រិយភាពគួរសមក្នុងចំណោមស្ត្រីមេផ្ទះ។ សាច់របស់ត្រីនេះត្រូវបានស្រូបយកបានយ៉ាងល្អដោយរាងកាយដូច្នេះចានរបបអាហារត្រូវបានរៀបចំពីវា។ សាច់ Hake សម្បូរទៅដោយវីតាមីន A, PP, B12, B1, B2, B6, E ។

Frozen Hake ត្រូវបានលក់នៅក្នុងហាងរបស់យើង។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនត្រីឱ្យឆ្ងាញ់ដើម្បីឱ្យសមាជិកគ្រួសារទាំងអស់ចូលចិត្តវា? យើងសូមណែនាំរូបមន្តដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ hake នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ។ ត្រីដែលបានរៀបចំតាមរបៀបនេះប្រែជាហ៊ានណាស់និង juicy ។

ដើម្បីរៀបចំវា អ្នកត្រូវទិញត្រីយ៉ាងហោចណាស់មួយគីឡូក្រាម ខ្ទឹមបារាំងជាច្រើន និងចំនួនការ៉ុតដូចគ្នា។ លើសពីនេះទៀតយើងនឹងត្រូវការគ្រឿងទេសត្រី, ម្រេច, អំបិល, ពីរបីស្លាបព្រានៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនិងបួនស្លាបព្រានៃម្សៅ។

ជាទូទៅ ហាក​ក្នុង​ប៉េងប៉ោះ​គឺជា​ម្ហូប​សាមញ្ញ​ដែល​ធ្វើ​នៅផ្ទះ​បុរាណ​ដែល​ត្រូវ​បាន​រៀបចំ​យ៉ាង​រហ័ស ហើយ​តែងតែ​ប្រែជា​ឆ្ងាញ់។ ត្រីគឺល្អទាំងត្រជាក់និងក្តៅ។ ដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះអ្នកអាចប្រើបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះឬប៉េងប៉ោះស្រស់។

ចែកត្រីជាបំណែក ៗ លាងជម្រះនិងស្ងួត។ បន្ទាប់​មក​ជូត​វា​ជាមួយ​អំបិល និង​គ្រឿងទេស ហើយ​ធ្វើ​នំប៉័ង​ជា​ម្សៅ។ នៅក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ក្តៅ​មួយ ចៀន​ហាន់​គ្រប់​ជ្រុង រួច​ដាក់​ចូលក្នុង​ខ្ទះ​។

នៅក្នុងខ្ទះ frying ស្អាតមួយ fry onions chopped និង carrots ។ ផ្ទេរបន្លែដែលបានរៀបចំទៅក្នុងធុងជាមួយ hake ។ យើងក៏ដាក់ប៉េងប៉ោះនៅទីនោះដែរ។ ឥឡូវអ្នកត្រូវបន្ថែមទឹកក្តៅ។ វាគួរតែគ្របដណ្តប់ត្រីដោយ 2/3 ។ បន្ទាប់​មក​ដាក់​ខ្ទះ​លើ​ភ្លើង យក​ល្បាយ​ទៅ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​ហើយ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​ម្ភៃ​នាទី ។ ម្ហូបរួចរាល់ហើយ។ ដូចដែលអ្នកអាចឃើញការរៀបចំមិនតម្រូវឱ្យមានការខិតខំប្រឹងប្រែងច្រើនទេ។ ដូច្នេះ​ហើយ​បើ​អ្នក​កាន់​ដៃ​កុំ​គិត​ពី​របៀប​ធ្វើ​ត្រី​ឲ្យ​ឆ្ងាញ់។ Hake នៅក្នុងប៉េងប៉ោះគឺជាដំណោះស្រាយដ៏ល្អបំផុត។

ត្រីជាមួយបន្លែ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនត្រីជាមួយបន្លែឆ្ងាញ់? រូបមន្តសាមញ្ញមួយនឹងទប់ទល់នឹងភារកិច្ច។ ដើម្បីរៀបចំយើងត្រូវទិញ hake ប្រហែល 800 ក្រាម។ អ្នកក៏នឹងត្រូវការខ្ទឹមបារាំងមួយ និងការ៉ុត ខ្ទឹមសពីរបីខ្ទឹម ក្រែមជូរបីស្លាបព្រា និងបរិមាណម្សៅដូចគ្នា។

អត្ថប្រយោជន៍នៃមុខម្ហូបនេះគឺថាវាសាមញ្ញ និងរហ័សក្នុងការរៀបចំ ដូច្នេះគ្មានហេតុផលណាមួយក្នុងការរៀបចំខួរក្បាលរបស់អ្នកពីរបៀបចម្អិនត្រីឱ្យឆ្ងាញ់នោះទេ។ រូបមន្តគឺសាមញ្ញហើយមិនត្រូវការផលិតផលពិសេសណាមួយឡើយ។ ម្ហូបអាចត្រូវបានរៀបចំពីអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលយើងតែងតែមាននៅក្នុងទូទឹកកក។ មិនមានរូបមន្តដ៏តឹងរឹង; សមាសធាតុមួយចំនួនអាចត្រូវបានជំនួសដោយងាយស្រួលជាមួយអ្នកដទៃ។ ការចម្អិនត្រីដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់សម្រាប់អាហារពេលល្ងាចគឺមិនពិបាកទាល់តែសោះ ជាពិសេសនៅពេលដែលអ្នកមានចំណង់។

ដំបូងយើងរៀបចំបន្លែ។ កាត់ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត ហាន់ខ្ទឹមស រួចចៀនវាទាំងអស់ក្នុងប្រេងបន្លែ។ ដូចធម្មតា កាត់ត្រីជាចំណែកៗ លាងវាអោយស្អាត រួចជូតជាមួយអំបិល និងម្រេច។ ឥឡូវនេះចៀន hake នៅលើភាគីទាំងអស់នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយ។ បន្ទាប់​មក​យក​ចាន​បាយ​ដាក់​បន្លែ​នៅ​បាត​ ហើយ​ត្រី​ដាក់​ពីលើ​។ រីករាលដាលកំពូលនៃ hake ជាមួយ Cream sour ឬ mayonnaise និង sprinkle ជាមួយ chopped dill ។ ដុតនំម្ហូបនៅក្នុង oven សម្រាប់ 15-20 នាទី។ ដរាបណាក្រែមជូរបានរលាយ ហើយត្រីមានពណ៌ត្នោត អ្នកអាចយកផ្សិតចេញ។ ជាមួយនឹងរូបមន្តដ៏សាមញ្ញបែបនេះ អ្នកដឹងពីរបៀបចំអិនត្រីយ៉ាងឆ្ងាញ់នៅក្នុងឡ។

Mackerel ចៀនក្នុងខ្ទះចៀន

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនត្រីឱ្យឆ្ងាញ់នៅក្នុងខ្ទះ frying? Mackerel ចៀនជាមួយបន្លែគឺជាម្ហូបដ៏អស្ចារ្យនិងហ៊ានដែលអាចបម្រើជាឧទាហរណ៍សម្រាប់អាហារពេលល្ងាច។

ដើម្បីរៀបចំវាអ្នកនឹងត្រូវការយ៉ាងហោចណាស់ 300 ក្រាមនៃ mackerel, ខ្ទឹម, ម្រេចកណ្ដឹងនិងថង់នៃប៉េងប៉ោះមួយ។ លើសពីនេះទៀតវាមានតម្លៃរៀបចំម្រេចអំបិល tarragon ឬ tarragon និងប្រេងបន្លែ។

នៅក្នុងខ្ទះចៀនក្តៅ ដាក់ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំក្នុងប្រេងបន្លែបន្តិច បន្ទាប់មកបន្ថែមម្រេចផ្អែម ហើយបន្តធ្វើម្ហូប។ បន្ទាប់ពីពីរបីនាទី, បន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនិង simmer ម្រេចជាមួយវា។ ឥឡូវនេះដល់ពេលត្រូវដាក់ត្រីនៅក្នុងខ្ទះ។ ដំបូងវាត្រូវលាងសម្អាត និងជូតជាមួយអំបិល និងល្បាយនៃ tarragon និង tarragon ។ អ្នកក៏អាចបន្ថែមទឹកខ្មេះមួយដំណក់បានដែរ។ បន្ទាប់​មក​ដាក់​សាច់​ត្រី​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ឱ្យ​ឆ្អិន​ប្រហែល​ម្ភៃ​នាទី​ដោយ​បិទ​គម្រប។ ប្រសិនបើអ្នកគិតថាមិនមានសារធាតុរាវគ្រប់គ្រាន់នៅក្នុងធុងនោះ អ្នកអាចបន្ថែមទឹកបន្តិចបន្តួចដើម្បីការពារកុំឱ្យត្រីស្ងួត។ ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់អាចត្រូវបានតុបតែងជាមួយឱសថហើយម្ហូបចំហៀងណាមួយអាចត្រូវបានបន្ថែម។

ត្រីនិងបន្ទះសៀគ្វី

ប្រសិនបើអ្នករវល់គិតពីរបៀបចំអិនត្រីឱ្យឆ្ងាញ់ និងរហ័ស យើងសូមណែនាំ ដុតនំ hake នៅក្នុង oven ជាមួយដំឡូង។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ អ្នកនឹងទទួលបានមិនត្រឹមតែម្ហូបចំហៀងដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងបន្ថែមពីលើវាទៀតផង។

សម្រាប់ចម្អិនអាហារ យើងគួរតែទិញសាច់ហាក (350 ក្រាម) ដំឡូង (7 ភី។ ) ខ្ទឹមបារាំងក្រែមជូរ (120 ក្រាម) ឈីសរឹង (70 ក្រាម) ។ យើងក៏ត្រូវការគ្រឿងទេស ម្រេច អំបិល ទឹកក្រូចឆ្មា និងប្រេងបន្លែ។

ត្រី និងបន្ទះសៀគ្វីគឺជាការរួមផ្សំបែបបុរាណ។ និងនៅឡើយទេ ម្ហូបសាមញ្ញ ប្រែទៅជាហ៊ាន និងមិនធម្មតានៅក្នុងរសជាតិ។ ទោះបីជាវាងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំក៏ដោយ វាមិនទំនងថាស្ត្រីធ្វើការមានពេលដើម្បីរៀបចំអាហារឆ្ងាញ់បែបនេះនៅថ្ងៃធ្វើការនោះទេ។ តាមក្បួនមួយ យើងទាំងអស់គ្នាព្យាយាមធ្វើអ្វីដែលកាន់តែរហ័ស និងស៊ាំជាងមុនសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច។ ប៉ុន្តែនៅថ្ងៃសម្រាកអ្នកអាចផ្គាប់ចិត្តគ្រួសាររបស់អ្នកជាមួយនឹងអ្វីដែលពិសេស។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនត្រីឆ្ងាញ់? អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺសាមញ្ញណាស់។ សម្រាប់ម្ហូបនេះ ត្រីណាដែលមិនមានឆ្អឹងតូចគឺសមរម្យសម្រាប់យើង - pike perch, tilapia, panangasius, hake, pollock និងអ្នកដទៃ។ យើងស្នើឱ្យប្រើ fillet hake ។ យកឆ្អឹងកងចេញ ហើយកាត់ត្រីជាចំណែកៗ។ បន្ទាប់​មក​ជូត​ជាមួយ​អំបិល និង​គ្រឿងទេស រួច​ប្រោះ​ទឹក​ក្រូចឆ្មា​ពីលើ​។ ខណៈពេលដែលត្រីកំពុងហឹរ ចូរយើងធ្វើបន្លែ។ លាបដំឡូងហើយកាត់វាជាចំណិត។ ដើម្បីរៀបចំយើងត្រូវការម្ហូបដុតនំ។ រំអិលបាត និងជញ្ជាំងរបស់វាជាមួយប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន ហើយដាក់ដំឡូងពាក់កណ្តាល។ ប្រោះគ្រឿងទេសពីលើ រួចបន្ថែមអំបិលបន្តិច។ បន្ទាប់​មក​ដាក់​សាច់​ត្រី​មួយ​ស្រទាប់ ដោយ​មិន​ភ្លេច​ម្រេច​វា​ឡើយ។ លាបក្រែមជូរនៅលើកំពូលហើយបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងច្របាច់។ ឥឡូវអ្នកត្រូវដាក់ស្រទាប់ទីពីរនៃដំឡូង។ ប្រោះវាជាមួយឈីសដឹងគុណហើយបន្ថែមក្រែមជូរ។

ម្ហូបគឺស្ទើរតែរួចរាល់ហើយដាក់ខ្ទះនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុន។ ដំឡូងបារាំងជាមួយត្រីត្រូវបានចម្អិនក្នុងរយៈពេលប្រហែល 50 នាទី។ ដំឡូងគួរតែមានពណ៌ត្នោត។ កម្រិតនៃការត្រៀមខ្លួនរបស់វាអាចត្រូវបានពិនិត្យដោយប្រើសម។ ម្ហូបគួរតែក្តៅ។

ចំណិតត្រី

ត្រី​ជា​ផលិតផល​ដែល​មាន​សុខភាព​ល្អ ប៉ុន្តែ​មិនមែន​កុមារ​គ្រប់រូប​ចង់​ញ៉ាំ​វា​ទេ ធ្វើ​ឱ្យ​ឪពុកម្តាយ​តូចចិត្ត​។ នៅក្នុងស្ថាប័នរបស់កុមារ ពួកគេតែងតែហាត់ធ្វើសាច់ត្រី។ ក្នុងទម្រង់នេះ កុមារកាន់តែមានឆន្ទៈក្នុងការទទួលទានផលិតផលត្រី។ លើសពីនេះទៅទៀតរសជាតិពិតនៃម្ហូបប្រសិនបើចាំបាច់អាចត្រូវបានបិទបាំងដោយជំនួយពីទឹកជ្រលក់និងទឹកជ្រលក់។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកប្រឈមមុខនឹងភារកិច្ចរៀបចំត្រីឱ្យឆ្ងាញ់នោះគំនិតជាមួយ cutlets អាចត្រូវបានប្រើជាជម្រើសមួយ។

ដើម្បី​ធ្វើ​បែប​នេះ យក​ហា​ក​ក្លាសេ​ស្រស់ ត្រី​មួយ​គីឡូក្រាម​គឺ​គ្រប់គ្រាន់​ហើយ។ អ្នក​ក៏​នឹង​ត្រូវ​ការ​នំប៉័ង​ពណ៌ស​មួយ​ដុំ ស៊ុត​មួយ​ក្បាល ខ្ទឹមបារាំង ម្សៅ​នំ​ប៉័ង និង​គ្រឿង​ផ្សំ​ត្រី។

cutlets ត្រីគឺជាម្ហូបរបបអាហារដ៏អស្ចារ្យមួយដែលអាចត្រូវបានរៀបចំសូម្បីតែសម្រាប់មនុស្សដែល, សម្រាប់សុខភាព, ត្រូវបានបង្ខំឱ្យប្រកាន់ខ្ជាប់ទៅនឹងរបបអាហារមួយ។

ដើម្បីរៀបចំដំបូងអ្នកត្រូវតែ defrost fillet នេះ។ បនា្ទាប់មកបំបែកឆ្អឹងហើយយកស្បែកចេញ។ សាច់ត្រូវតែកាត់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកអាចប្រើម៉ាស៊ីនលាយឬម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ បន្ទាប់​មក​បក​ខ្ទឹមបារាំង​ចេញ រួច​ហុច​វា​តាម​ម៉ាស៊ីន​កិន​សាច់។ ផ្សំត្រី ខ្ទឹមបារាំងក្នុងចានមួយ រួចបន្ថែមនំបុ័ងត្រាំមួយដុំ។ លាយសាច់ minced លទ្ធផលឱ្យបានល្អ បន្ថែមស៊ុត អំបិល ម្រេច និងលាយគ្រឿងផ្សំម្តងទៀត។ យើងបង្កើត cutlets ពីល្បាយហើយរមៀលវានៅក្នុង breadcrumbs ។

គ្របដណ្តប់សន្លឹកដុតនំជាមួយ parchment ហើយដាក់ cutlets នៅលើវា។ ដាក់ពួកវានៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុន។ ម្ហូបត្រូវបានដុតនំប្រហែល 40-50 នាទី។ បន្ទាប់ពីនេះ cutlets អាចត្រូវបានបម្រើជាមួយម្ហូបចំហៀងណាមួយ។ ម្ហូបអាចផ្លាស់ប្តូរបានជាមួយទឹកជ្រលក់ធ្វើនៅផ្ទះគ្រប់ប្រភេទ។ ពិត សារធាតុបន្ថែមបែបនេះបង្កើនបរិមាណកាឡូរីនៃចានយ៉ាងសំខាន់ ដូច្នេះវាមិនស័ក្តិសមសម្រាប់អ្នកដែលមានរបបអាហារនោះទេ។

ជំនួសឱ្យពាក្យបន្ទាប់

ត្រីគឺជាផលិតផលដ៏អស្ចារ្យ និងមានសុខភាពល្អ ដែលគួរតែត្រូវបានរួមបញ្ចូលជាទៀងទាត់នៅក្នុងម៉ឺនុយរបស់យើង។ ជាអកុសលមិនមែនគ្រប់គ្នាដឹងពីរបៀបចំអិនវាទេ។ នៅក្នុងអត្ថបទរបស់យើង យើងបានព្យាយាមផ្តល់នូវគន្លឹះ និងរូបមន្តធ្វើម្ហូបដ៏ល្អបំផុត។ យើងសង្ឃឹមថាព័ត៌មានរបស់យើងនឹងជួយស្ត្រីមេផ្ទះវ័យក្មេង និងគ្មានបទពិសោធន៍ រៀនពីរបៀបរៀបចំចានត្រីសាមញ្ញយ៉ាងឆ្ងាញ់ពិសារ។

ប៉ុន្តែ​ម្ហូប​ត្រី​ត្រូវ​បាន​សម្គាល់​ដោយ​សារៈប្រយោជន៍​របស់​វា ព្រោះ​សមាសធាតុ​មួយ​ចំនួន​ដែល​មាន​ក្នុង​ត្រី​មាន​សារៈ​សំខាន់​សម្រាប់​មនុស្ស។ ហើយពួកគេអាចទទួលបានតែពីអាហារជាក់លាក់ដែលគួរតែមាននៅក្នុងរបបអាហារ។ ម្ហូបត្រី៖ អត្ថប្រយោជន៍សុខភាព

ម្ហូបត្រី៖ អត្ថប្រយោជន៍សុខភាព

ប្រសិនបើយើងនិយាយអំពីអត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាព និងរាងកាយរបស់យើង យើងមិនអាចព្រងើយកន្តើយនឹងការពិតតាមបែបវិទ្យាសាស្ត្រដែលថាម្ហូបត្រីមួយមានផ្ទុកនូវប្រូតេអ៊ីន វីតាមីន និងមីក្រូធាតុមានប្រយោជន៍ច្រើន។ មនុស្សជាច្រើនដែលបោះបង់ចោលសាច់បន្ថែមរូបមន្តត្រីទៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេដើម្បីឱ្យមានសុខភាពល្អ។ វាក៏ជាប្រភពនៃកម្លាំង និងថាមពលសម្រាប់ពេញមួយថ្ងៃផងដែរ។

ប៉ុន្តែនោះមិនមែនទាំងអស់នោះទេ។ ម្ហូបត្រីមានអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 ដ៏មានតម្លៃ ជាពិសេសក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើននៅក្នុងត្រីសាម៉ុង។ នេះហើយជាមូលហេតុដែលត្រី salmon ត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងការណែនាំអំពីការបរិភោគដែលមានសុខភាពល្អទាំងអស់ និងសូម្បីតែនៅក្នុងរបបអាហារជាច្រើន។

ហេតុអ្វីម្ហូបត្រីល្អជាងសាច់?

• ការស្រាវជ្រាវជាច្រើនត្រូវបានធ្វើឡើងលើអត្ថប្រយោជន៍នៃត្រីដែលផ្ទុយទៅនឹងសាច់ ឬបសុបក្សី។ វាត្រូវបានគេស្គាល់ជាយូរមកហើយថាអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រតាមរយៈការសិក្សាជាក់ស្តែងជាច្រើនបានបង្ហាញថាសាច់ត្រីត្រូវបានរំលាយនិងស្រូបយកដោយរាងកាយលឿនជាងសាច់ជ្រូកសាច់មាន់ឬសាច់សត្វ។
• ត្រី​មាន​ប្រភេទ​ខ្លាញ់​ពិសេស​ដែល​ផ្ទុក​វីតាមីន A, D និង​អាស៊ីត​ខ្លាញ់​ឆ្អែត​ច្រើន​ដែល​មាន​សុខភាព​ល្អ​។
• ចានត្រីក៏មានសុខភាពល្អផងដែរព្រោះវាមានផូស្វ័រអ៊ីយ៉ូតនិងហ្វ្លុយអូរីន។ អ្នកនឹងលែងរកឃើញពួកវានៅក្នុងការប្រមូលផ្តុំបែបនេះនៅក្នុងផលិតផលផ្សេងទៀតទៀតហើយ។ តើនេះមិនមែនជាហេតុផលដើម្បីបន្ថែមពួកវាទៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក ហើយចុងក្រោយចាប់ផ្តើមដឹកនាំរបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អ ក៏ដូចជាកែលម្អអាហារូបត្ថម្ភប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នកមែនទេ?

របៀបចំអិនម្ហូបត្រី

មានបច្ចេកទេសធ្វើម្ហូបជាច្រើន - ប្រើបច្ចេកទេសធម្មតារបស់អ្នកដែលអ្នកប្រើជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ ម្ហូបត្រីអាចចម្អិនក្នុងខ្ទះចៀន ដុត ឡ បើកភ្លើង ចង្ក្រានយឺត ឬចំហុយ។ ពួកវាទាំងអស់នឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ មានសុខភាពល្អ មានជាតិទឹក និងគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ ប្រសិនបើអ្នកបង្កើតម្ហូបត្រីដោយប្រកាន់ខ្ជាប់នូវច្បាប់ និងជំហានមួយចំនួន។ រូបមន្តរបស់គាត់មិនស្មុគស្មាញទាល់តែសោះ ប៉ុន្តែលទ្ធផលនឹងធ្វើឱ្យអ្នកភ្ញាក់ផ្អើល ដោយមិនគិតពីបច្ចេកទេសចម្អិនអាហារ។

ដំណាក់កាលនៃការរៀបចំចានត្រី៖

• defrosting (ប្រសិនបើអ្នកមិនប្រើអាហារស្រស់);
• ការសម្អាត;
• កម្ចាត់ក្លិន;
• ចម្អិនអាហារដោយផ្ទាល់។

វាច្បាស់ណាស់ថាប្រសិនបើអ្នកធ្វើម្ហូបត្រីពីត្រីកកនោះអ្នកគួរតែ defrost វាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ វាមិនអាចធ្វើបានលឿនទេ ដូច្នេះយើងសូមណែនាំឱ្យចាប់ផ្តើមដំណើរការនេះពីរបីម៉ោងមុនពេលអ្នករៀបចំចានត្រី។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងចម្អិនត្រីស្រស់ បន្ទាប់មករំលងជំហាននេះ ហើយចម្អិនបន្ថែមទៀត។

អ្នក​ត្រូវ​ត្រាំ​ត្រី​ក្នុង​ទឹក​ត្រជាក់ ប៉ុន្តែ​ប្រសិន​បើ​អ្នក​សម្រេច​ចិត្ត​ធ្វើ​វា​ក្នុង​ទឹក​ក្តៅ នោះ​ត្រី​របស់​អ្នក​នឹង​បាត់បង់​រសជាតិ​ជា​ធម្មតា​។ អ្នកគួរតែ defrost តែនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់បើមិនដូច្នេះទេគ្រឿងផ្សំសំខាន់នឹង "ចម្អិន" ហើយនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់, មិន juicy ហើយនឹងបាត់បង់ពណ៌។

ម្ហូបត្រីនឹងមិនឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អទេ ប្រសិនបើអ្នកមិនសម្អាតត្រី។ យកស្លស ជញ្ជីង ព្រុយ និងឆ្អឹងចេញ បើមាន។ បើ​មិន​ដូច្នេះ​ទេ អ្នក​គំរាម​ធ្វើ​ម្ហូប​ត្រី​ដែល​នឹង​មាន​គ្រោះថ្នាក់​ដល់​មនុស្ស។ ហើយនេះគឺមិនអាចទទួលយកបានក្រោមកាលៈទេសៈណាក៏ដោយ! យ៉ាងណាមិញ នេះអាចមានគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព និងសូម្បីតែអាយុជីវិត។

ម្ហូបត្រី៖ វិធីកម្ចាត់ក្លិនមិនល្អ

ត្រីជាច្រើនប្រភេទមានក្លិនជាក់លាក់របស់វា (ទន្លេ ឬសមុទ្រ) ដែលអ្នកត្រូវកម្ចាត់ ដើម្បីកុំឱ្យខូចចំណង់អាហារ។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងរៀបចំម្ហូបត្រីពី flounder នោះការយកស្បែកចេញពីផ្នែកងងឹតនឹងមិនធ្វើឱ្យខូចរសជាតិនៃម្ហូបនិងត្រីដ៏ល្អឥតខ្ចោះរបស់អ្នកទេ។

ប្រសិនបើអ្នកកំពុងរៀបចំរូបមន្តពីត្រី cod បន្ទាប់មកដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបត្រីមានរសជាតិឆ្ងាញ់សូមរក្សាវានៅក្នុងដំណោះស្រាយទឹកខ្មេះ។ អ្នក​អាច​កម្ចាត់​ក្លិន​ត្រី​ទន្លេ​បាន​ដោយ​សង្កត់​គ្រឿងផ្សំ​សំខាន់​ជាមួយ​ស្លឹក Bay ហើយ​លាង​ទឹក​ឱ្យ​ស្អាត។

របៀប​ឆា​ចាន​ត្រី​ឲ្យ​បាន​ល្អ។

នៅពេលដែលដំណាក់កាលរៀបចំទាំងអស់ត្រូវបានបញ្ចប់អ្នកអាចចាប់ផ្តើមរៀបចំត្រី។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ម្ហូបត្រីនៅក្នុងផ្ទះបាយនៅផ្ទះត្រូវបានរៀបចំទាំងនៅក្នុងខ្ទះចៀនឬនៅក្នុងឡ។ ប៉ុន្តែការសម្រេចបាននូវលទ្ធផលដ៏ល្អឥតខ្ចោះ ជួនកាលអាចជាការពិបាកដោយសារតែភាពមិនប្រក្រតីនៃបច្ចេកទេសចម្អិនអាហារ ឬ marinating ។

ម្ហូបត្រី - រូបមន្តសម្រាប់ចៀន៖

• យក​ត្រី​ធំ​មក​កាត់​ជា​ដុំៗ​ល្អ​ជាង ហើយ​ត្រី​តូចៗ​អាច​ចៀន​បាន​ទាំង​មូល។ បំណែកត្រូវតែមានទំហំដូចគ្នានិងពណ៌;
• មុនពេលចៀន ចានត្រីត្រូវប្រៃ ដើម្បីឱ្យគ្រឿងផ្សំសំខាន់មិនរលាយក្នុងខ្ទះចៀន។ ប៉ុន្តែនេះអាចបណ្តាលឱ្យអ្នកបាត់បង់ពណ៌;
• ប្រោះត្រីសមុទ្រជាមួយទឹក lemon ឬទឹកខ្មេះស្រា;
• មុនពេលចៀន វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការនំប៉័ងត្រីមួយចាន (ឧទាហរណ៍នៅក្នុងម្សៅ) ដើម្បីឱ្យត្រីរក្សារូបរាងរបស់វានិងសំបកមាសដ៏ស្រស់ស្អាតក្នុងអំឡុងពេលចៀនឬដុតនំ។

តើម្ហូបមួយណាដែលខ្ញុំគួរបម្រើជាមួយត្រី?

ត្រីត្រូវតែត្រូវបានបម្រើជាមួយម្ហូបចំហៀង។ ប្រសិនបើម្ហូបត្រីរបស់អ្នកប្រែជាស្ងួតបន្តិច នេះអាចកែបានជាមួយនឹងម្ហូបចំហៀង ផ្សិត ឈីស និងសណ្តែកបៃតង។ ប្រសិនបើវាសុទ្ធ ជូតវាឱ្យល្អតាមរយៈ Sieve រហូតដល់រលោង។

ប៉ុន្តែសម្រាប់ត្រីដែលមានជាតិខ្លាញ់វាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីបម្រើទឹកជ្រលក់ជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃ lemon ឬ gooseberries ។ វិធីនេះអ្នកនឹងទទួលបានរសជាតិមានតុល្យភាព។ យើងសង្ឃឹមថាជាមួយនឹងគន្លឹះរបស់យើងអ្នកនឹងអាចរៀបចំម្ហូបត្រីដែលឆ្ងាញ់បំផុត។ រស់​នៅ​យ៉ាង​ឆ្ងាញ់ និង​ទទួល​បាន​ភាព​រីករាយ​មិន​អាច​បំភ្លេច​បាន​ពី​អាហារ​ដែល​បាន​រៀបចំ!

ត្រី​ជា​ផលិតផល​ពិសេស​មួយ​ដែល​អ្នក​អាច​រៀបចំ​ចាន​ផ្សេងៗ​បាន​ច្រើន។ អនុសាសន៍ និងដំបូន្មានដ៏សាមញ្ញបំផុតនឹងជួយអ្នកគ្រប់គ្នាបង្កើតស្នាដៃសិល្បៈធ្វើម្ហូបពីត្រី និងផ្គាប់ចិត្តមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់ពួកគេជាមួយនឹងមុខម្ហូបដែលមានសុខភាពល្អ។

ពីអត្ថបទនេះអ្នកនឹងរៀន៖

ត្រីគឺជាផលិតផលដែលមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តមិនត្រឹមតែដោយសារតែរសជាតិតែមួយគត់របស់វាប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏មានអត្ថប្រយោជន៍របស់វាផងដែរ។

អង្គការ​សុខភាព​ពិភពលោក​បាន​ណែនាំ​ឱ្យ​បរិភោគ​ត្រី ២-៣ ដង​ក្នុង​មួយ​សប្តាហ៍។ ការសិក្សាថ្មីៗបានបង្ហាញឱ្យឃើញយ៉ាងច្បាស់ថា ការទទួលទានចានត្រីជាប្រចាំជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការកើតជំងឺបេះដូងបាន 30%។

អត្ថប្រយោជន៍នៃផលិតផលនេះត្រូវបានធានាដោយមាតិកាខ្ពស់នៃអាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated fatty acids Omega-3 ដែលគ្រប់គ្រងកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម និងការពារការវិវត្តនៃជំងឺក្រិនសរសៃឈាម។ លើសពីនេះទៀតសារធាតុទាំងនេះមានឥទ្ធិពលជន៍លើស្ថានភាពនៃខួរក្បាលនិងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនៃរាងកាយ។

មិនដូចអាហារសាច់ទេ ដែលពិបាកសម្រាប់រាងកាយមនុស្សក្នុងការរំលាយ ត្រីមានប្រូតេអ៊ីនពេញលេញ 15% ងាយរំលាយ ក៏ដូចជាសារធាតុដែលចាំបាច់សម្រាប់ការរំលាយអាហារបានត្រឹមត្រូវ៖ ហ្វ្លុយអូរី ទង់ដែង ស័ង្កសី ម៉ង់ហ្គាណែស និងអ៊ីយ៉ូត។

ពូជត្រីដែលមានតំលៃថោកត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងអាហាររូបត្ថម្ភព្យាបាល: pollock, pike, navaga, hake, flounder, carp និងអ្នកដទៃ។ ត្រីបែបនេះមានបរិមាណខ្លាញ់តិចតួច (មិនលើសពី 3-4%) ដោយសារតែការទទួលទានរបស់វាក៏ជួយសម្រកទម្ងន់លឿនផងដែរ។

ត្រីដែលមានសុខភាពល្អបំផុតគឺត្រីសមុទ្រ។ វាមានសារធាតុមានប្រយោជន៍ច្រើន។ លើសពីនេះ នៅពេលជ្រើសរើសត្រី គួរតែផ្តល់អាទិភាពដល់គំរូតូចៗ ព្រោះរាងកាយរបស់ត្រីអាចស្រូបយក (ស្រូបយក) សារធាតុពុលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ពីទឹក។ ក្នុងន័យនេះ គំរូផ្ទាល់កើតឡើង៖ ត្រីកាន់តែធំ សារធាតុពុលកាន់តែកកកុញ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនត្រីឆ្ងាញ់?

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនត្រីឆ្ងាញ់?

ពីត្រី អ្នកអាចរៀបចំចានជាច្រើនសម្រាប់វគ្គទីមួយ និងទីពីរ ដុតនំនំ ធ្វើសាឡាត់ឆ្ងាញ់ៗ និងអាហារសម្រន់ស្រាលៗ។ គ្រោងឆ្អឹងត្រីអាចត្រូវបានអំបិល, ដុតនំ, ចៀន (នៅក្នុង batter ឬគ្មាន batter), ស្ងោរ, បន្ថែមដើម្បីធ្វើឱ្យ stew ... មួយចំនួនធំនៃចានដែលត្រីអាចមានវត្តមានអាចត្រូវបានពន្យល់យ៉ាងសាមញ្ញ: ផលិតផលនេះងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ។ .

រូបមន្តសាមញ្ញរបស់យើងនឹងជួយអ្នកគ្រប់គ្នាងាយស្រួលរកចម្លើយចំពោះសំណួរ៖ " តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនត្រី?».

រូបមន្តត្រី

ត្រីមាសចៀនជាមួយសំបកខ្យង

• លាងសម្អាតត្រី (ក្នុងករណីនេះអ្នកអាចយកត្រីទន្លេស្រស់) លាងជម្រះវាហើយបោះចោលខាងក្នុង។ យកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសដើម្បីជៀសវាងការខូចខាតថង់ទឹកប្រមាត់។ ប្រសិនបើត្រីតូច អ្នកអាចទុកក្បាលចោលបាន បើមិនអញ្ចឹងទេ វាជាការប្រសើរក្នុងការកាត់វាចោល ហើយក្រោយមកប្រើវាដើម្បីរៀបចំស៊ុបត្រី។
• វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីចៀនត្រី breaded (នៅក្នុងម្សៅ) ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាយម្សៅជាមួយអំបិល (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ) អ្នកអាចបន្ថែមម្រេចដី, dill chopped ស្ងួត, គ្រាប់ពូជ caraway និង sage ។ នេះនឹងជួយធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែមានរសជាតិ។
• ដាក់​ត្រី​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ឱ្យ​ក្តៅ​ជាមួយ​ប្រេង​ឆា​ហើយ​ចៀន​រហូត​ដល់​ពណ៌​មាស​ត្នោត​លើ​ភ្លើង​តិចៗ។ កុំគ្របខ្ទះជាមួយគំរប។ បើមិនដូច្នោះទេត្រីនឹងមិនប្រែជាប្រៃទេ។
• នៅពេលបម្រើម្ហូបអាចត្រូវបានតុបតែងជាមួយបន្លែស្រស់និងឱសថ។

ត្រីដុតដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់

សម្រាប់ការដុត វាជាការប្រសើរក្នុងការជ្រើសរើសប្រភេទត្រីដែលមានខ្លាញ់ច្រើន ដែលមិនស័ក្តិសមសម្រាប់ការចៀនក្នុងខ្ទះ ព្រោះជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តនៃការចម្អិនអាហារនេះ ពួកវាប្រែក្លាយទៅជាបំណែកដែលមិនមានរូបរាង និងមិនទាក់ទាញ។

1. លាងត្រី បកសំបក និងកាត់ជាបំណែកធំៗ។ មុនពេលដុត ក្រឡាចត្រង្គគួរតែត្រូវបានសម្អាត និងលាបប្រេងឱ្យបានហ្មត់ចត់។ នេះគឺចាំបាច់ដើម្បីការពារត្រីមិនឱ្យជាប់នឹងសាច់អាំង។
2. ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ និងក្លិនឈ្ងុយ ត្រីអាចត្រូវបានដាក់ជាមួយឱសថ ឬចំណិតតូចៗនៃក្រូចឆ្មាស្រស់។ ជូតកំពូលជាមួយប្រេងអំបិលនិងម្រេច។
3. ចៀនត្រីនៅសងខាងរយៈពេល 10 នាទី (ប្រសិនបើបំណែកធំឬក្រាស់ណាស់ពេលវេលាចៀនត្រូវតែកើនឡើង) ។

គន្លឹះ៖ ដើម្បីកុំឱ្យត្រីជាប់នឹងសាច់អាំង អ្នកអាចរុំវានៅក្នុង foil ។

ត្រី BBQ នៅក្នុង marinade

ត្រី BBQ នៅក្នុង marinade

ដើម្បីរៀបចំអ្នកនឹងត្រូវការ៖

Mackerel - 4 បំណែកនៃទំហំមធ្យម។

Mayonnaise - 100 ក្រាម។

ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 2 ស្លាបព្រា។

អំបិល - 1 ស្លាបព្រា។

ដីក្រហមខ្មៅឬល្បាយនៃម្ទេស) - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ល្ង - 1 ស្លាបព្រា។

• ដើម្បី​រៀបចំ​សាច់​ត្រី​សាច់​អាំង អ្នក​អាច​ជ្រើសរើស​ត្រី​ម៉ា​កឺ​រ៉េ​ល​ស្រស់​។ កាត់ត្រី វៀន យកក្បាល កន្ទុយ និងព្រុយចេញ។ យើងកាត់គ្រោងឆ្អឹងឱ្យវែង ហើយបើកវាឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ប្រោះ​សាច់​ត្រី​ខាង​ក្នុង​ដោយ​លាយ​អំបិល ល្ង និង​ម្រេច រួច​បម្រុង​ទុក។
• រៀបចំ marinade សម្រាប់ត្រី: ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាយ mayonnaise ជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ។
• រំអិលគ្រោងឆ្អឹងត្រីជាមួយ marinade លទ្ធផលបន្ទាប់មកបត់ carcass នៅពាក់កណ្តាលដើម្បីឱ្យទឹកជ្រលក់នៅខាងក្នុង។
• ដាក់​ត្រី​ចូល​ក្នុង​ធុង​មួយ បាច​ទឹកជ្រលក់​ពីលើ ប្រោះ​ជាមួយ​ល្បាយ​ស្ងួត ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ម៉ដ្ឋ​ក្នុង​កន្លែង​ត្រជាក់​រយៈពេល​១​ម៉ោង ។
• ដាក់ត្រីនៅលើក្រឡដុត ហើយដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុន។
• ចម្អិន 20 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 180 0 ។ បន្ទាប់ពីពេលនេះត្រីត្រូវតែត្រលប់មកវិញ។ ចៀនរយៈពេល 10 នាទីទៀតដើម្បីឱ្យត្រីមានពណ៌ត្នោតនៅម្ខាងទៀត។
• បម្រើត្រីឱ្យក្តៅ។

របៀបចំអិនត្រីនៅក្នុងឡ។

ការចម្អិនត្រីនៅក្នុងឡគឺជាដំណើរការប្រកបដោយភាពច្នៃប្រឌិត ហើយភាគច្រើនអាចត្រូវបានកំណត់ដោយចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិ និងកង្វះបទពិសោធន៍ប៉ុណ្ណោះ។ ត្រី​អាច​ហាន់​ជា​ដុំៗ ទាំង​មូល​ជា​ស្រទាប់ៗ ដុត​ក្នុង foil ឬ​គ្មាន​វា...

បំណែក Mackerel នៅក្នុង oven នេះ។

បំណែក Mackerel នៅក្នុង oven នេះ។

ដើម្បីរៀបចំម្ហូបនេះអ្នកត្រូវការ៖

ត្រីស្បៃកាស្រស់ - 900 ក្រាម។

mustard រួចរាល់ - 2 ​​ស្លាបព្រា។

Horseradish - 2 ស្លាបព្រា។

Mayonnaise - 3 ស្លាបព្រា។

អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

1. លាង​សាច់​ត្រី​ឲ្យ​ស្អាត លាង​សម្អាត​ក្បាល កន្ទុយ ព្រុយ សាច់​ខ្មៅ​ក្នុង​ពោះ រួច​កាត់​ជា​ដុំ​តូចៗ។
2. រៀបចំទឹកជ្រលក់៖ លាយ 2 ស្លាបព្រានៃ mustard រួចរាល់ហើយ 2 ​​ស្លាបព្រានៃ horseradish 3 ស្លាបព្រានៃ mayonnaise បន្ថែមអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានហ្មត់ចត់ហើយទឹកជ្រលក់រួចរាល់។
3. យើងគ្របដណ្តប់ចានដុតនំជាមួយ foil ដាក់បំណែកនៃ mackerel នៅលើកំពូលហើយខាញ់អ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយទឹកជ្រលក់ (អ្នកអាចបន្ថែមអំបិលបន្តិចទៀតតាមចំណង់ចំណូលចិត្ត) ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយ foil ។
4. ដុតនំត្រីរយៈពេលកន្លះម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាព 180 0 ។
5. បម្រើជាមួយម្ហូបចំហៀង: ដំឡូង mashed អង្ករឬសូម្បីតែ pasta ។

សាច់ត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូកទន់ភ្លន់នៅក្នុងឡ

ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក - 700 ក្រាម។

ខ្ទឹមបារាំង - 2 ក្បាលតូច (ប្រហែល 150 ក្រាម) ។

ឈីសរឹង - 70 ក្រាម។

ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 3 ស្លាបព្រា។

Mayonnaise - 2 ស្លាបព្រា។

ខ្ទឹម - 1 cloves ។

ក្រូចឆ្មា - ½ផ្នែក។

អំបិល, ម្រេចដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ប្រេងបន្លែ - 1 ស្លាបព្រា។

• តម្រៀបចានដុតនំជាមួយ foil ដើម្បីឱ្យមាន foil គ្រប់គ្រាន់នៅម្ខាង។ យើងនឹងត្រូវការវាដើម្បីគ្របពីលើត្រី។
• ខាញ់ foil ជាមួយប្រេងបន្លែ។
• កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលហើយដាក់ក្នុងស្រទាប់ស្មើគ្នានៅលើ foil ។
• ហាន់ខ្ទឹមស៖ ហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ កិនវាអោយម៉ត់ ឬដាក់តាមខ្ទឹមស។ ដាក់នៅលើកំពូលនៃខ្ទឹមបារាំង។
• ដាក់បំណែកនៃត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកនៅលើមូលដ្ឋាននៃខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹម។
• ចាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវ និងទឹកក្រូចឆ្មា ដែលច្របាច់ចេញពីក្រូចឆ្មាពីមុន។
• អំបិល, ម្រេច, ខាញ់ផ្ទៃទាំងមូលជាមួយ mayonnaise ។
• គ្របដណ្តប់ជាមួយ foil ហើយដាក់ក្នុងឡរយៈពេល 20 នាទីនៅ 180 0 ។
• ខណៈពេលដែលត្រីកំពុងដុតនំសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីសនៅលើ grater មធ្យម។
• បន្ទាប់ពី 20 នាទី, យកត្រីចេញពីឡ, បើក foil, ប្រោះបំណែកជាមួយឈីសហើយដាក់វាត្រឡប់មកវិញនៅក្នុង oven ដើម្បីឱ្យឈីសរលាយ។ 10 នាទីនឹងគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ការនេះ។
• បម្រើត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូកជាមួយបន្លែ និងឱសថស្រស់ៗ។

ត្រីដុតដុតនំនៅក្នុងឡ

រូបមន្តនេះអាចត្រូវបានប្រើដោយជោគជ័យដើម្បីរៀបចំប្រភេទត្រីធំណាមួយ។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

ត្រីធំ - ១ គីឡូក្រាម។

ខ្ទឹមបារាំង - 300 ក្រាម។

ខ្លាញ់ - 100 ក្រាម។

ខ្ទឹម - 3 ខ្ទឹមធំ។

Gelatin - 5 ក្រាម។

គ្រឿងទេសសម្រាប់ត្រី - 1 ស្លាបព្រា។

ទឹកក្រូចឆ្មា - 2 ស្លាបព្រា។

1. យើងសម្អាតត្រី, លាងជម្រះវា, យកស្បែកចេញជាមួយនឹងការស្តុកទុកមួយ។
2. ញែក fillet ចេញពីឆ្អឹង។
3. កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាបំណែក ៗ ហើយចៀនក្នុងប្រេងបន្លែ។
4. បុកខ្ទឹមបារាំង ខ្លាញ់ និងខ្ទឹមសក្នុងម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់រលោង។
5. រៀបចំ​សាច់​ត្រី​ចិញ្ច្រាំ​រួច​លាយ​ជាមួយ​ខ្ទឹមបារាំង និង​ខ្ទឹម​ស។
6. បន្ថែមគ្រឿងទេស, gelatin និងទឹក lemon ទៅម៉ាស់លទ្ធផល។
7. ទុកចោលប្រហែលកន្លះម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ gelatin នឹងហើម។
8. យើងបំពេញត្រីជាមួយនឹងសាច់ minced លទ្ធផលនិង fasten កាត់ជាមួយខ្សែស្រឡាយ។
9. ដាក់ត្រីនៅលើ parchment ដែលលាបខ្លាញ់ពីមុនជាមួយប្រេងបន្លែ។
10. ប្រសិនបើដំណើរការចម្អិនអាហារត្រូវការបង្កើនល្បឿនវាត្រូវបានណែនាំឱ្យរុំត្រីនៅក្នុង foil ។ ការចម្អិននៅក្នុង foil នឹងចំណាយពេលប្រហែល 40 នាទីដោយគ្មាន foil - យូរជាងនេះបន្តិច។ អ្វីដែលសំខាន់បំផុតគឺត្រូវប្រាកដថាត្រីមានពណ៌ត្នោតត្រឹមត្រូវ។

មុន​ពេល​បម្រើ សូម​រៀប​ម្ហូប​ដែល​បាន​រួច​ជា​មួយ​នឹង​បន្លែ​ស្រស់ ក្រូចឆ្មារ​ស្តើងៗ និង​ឱសថ​ស្រស់។

ត្រីគឺជាផលិតផលដែលអាចរៀបចំចានជាច្រើន ហើយពួកគេប្រាកដជាក្លាយជាមនុស្សជាទីស្រលាញ់ និងចង់បានបំផុតនៅលើតុនីមួយៗ។ អ្វី​ដែល​អ្នក​ត្រូវ​ការ​គឺ​៖ ការ​អត់ធ្មត់​បន្តិច​បន្តួច ការ​ស្រមើស្រមៃ​បន្តិច​បន្តួច និង​បំណង​ប្រាថ្នា​ដ៏​អស្ចារ្យ​ក្នុង​ការ​ធ្វើ​ម្ហូប។

ការចម្អិនត្រីនឹងលឿនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន ហើយនឹងមិនបង្កបញ្ហាច្រើនឡើយ ប្រសិនបើអ្នកចងចាំគន្លឹះងាយៗមួយចំនួន៖

• យើងដំណើរការតាមប្រព័ន្ធ "បីភី"៖ "ស្អាត" "អាស៊ីត" "អំបិល" ។
• យើងសម្អាតត្រីពីកន្ទុយឆ្ពោះទៅក្បាល។
• ប្រសិនបើជញ្ជីងពិបាកសម្អាត អ្នកត្រូវជ្រលក់ត្រីក្នុងទឹកក្តៅ។
• ត្រីដែលមានទំងន់រហូតដល់ 200 ក្រាមអាចត្រូវបានចម្អិនជាមួយក្បាលចាប់ពី 200 ក្រាម - រហូតដល់ 1 គីឡូក្រាមក្បាលត្រូវបានកាត់ផ្តាច់។
• សម្រាប់​ការ​វះ​កាត់ ត្រូវ​កាត់​សាច់​យ៉ាង​ជ្រៅ​នៅ​គែម​មាត់​ធ្មេញ ហើយ​កាត់​តាម​ឆ្អឹង​ខ្នង។ នៅពេលដែលក្បាលត្រូវបានបំបែក ភាគច្រើននៃផ្នែកខាងក្នុងត្រូវបានយកចេញ។ នៅសល់ត្រូវបានដកចេញយ៉ាងងាយស្រួលហើយមិនចាំបាច់កាត់ពោះទេ។
• នៅពេលភ្លក្សរសជាតិត្រីជាមួយគ្រឿងទេសវាចាំបាច់ត្រូវយកទៅក្នុងគណនីឥទ្ធិពលដ៏រឹងមាំរបស់ពួកគេលើរសជាតិនៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់។ គ្រឿងទេសច្រើនពេកនឹងធ្វើឱ្យចានត្រីទាំងអស់ដែលអ្នករៀបចំមានរសជាតិដូចគ្នា។
• នៅពេលចៀន ស្បែកត្រីមិនគួរត្រូវបានយកចេញទេ។ ហើយសម្រាប់ការចៀនវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីប្រើខ្ទះចៀនជាមួយបាតក្រាស់។

ខ្ញុំមិនដែលជួបមនុស្សដែលមិនចូលចិត្តត្រីទេ។ ហើយនេះមិនមែនជារឿងចៃដន្យនោះទេ វាមិនត្រឹមតែមានសុខភាពល្អប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ទៀតផង។ ដូច្នេះហើយ ដរាបណាវាមិនទាន់ឆ្អិន វាត្រូវបានស្ងោរ ចំហុយ ចៀន និងដុតនំ។

ជាងនេះទៅទៀត អ្នកគ្រាន់តែមិនអាចរាប់រូបមន្តនោះទេ ហើយអ្នកមិនអាចចម្អិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងបានទេ។ នៅពេលខ្ញុំចាប់ផ្តើមរៀបចំសម្រាប់អត្ថបទថ្ងៃនេះ ខ្ញុំបានប្រឈមមុខនឹងការលំបាកដែលមានរូបមន្តជាច្រើន ដែលខ្ញុំមិនអាចសម្រេចចិត្តសូម្បីតែអ្វីដែលត្រូវបញ្ចូលក្នុងអត្ថបទ និងអ្វីដែលមិនត្រូវ។

ហើយបើទោះបីជាយើងយកប្រធានបទមួយដូចដែលយើងមានសព្វថ្ងៃនេះ - ត្រីដុតនំ នោះមានមុខម្ហូបជាច្រើនដែលសក្តិសម! ពួកគេទាំងអស់សមនឹងទទួលបានការយកចិត្តទុកដាក់យ៉ាងជិតស្និទ្ធបំផុតព្រោះវាសាមញ្ញណាស់ក្នុងការរៀបចំហើយអ្វីគ្រប់យ៉ាងប្រែទៅជាមិនគ្រាន់តែហ៊ានទេប៉ុន្តែហ៊ានណាស់!

អាស្រ័យហេតុនេះ ថ្ងៃនេះខ្ញុំសូមណែនាំមុខម្ហូបជាច្រើនមុខ ហើយសូមអោយអ្នកធ្វើការជ្រើសរើសដោយខ្លួនឯង មនុស្សគ្រប់រូបមានរសជាតិ និងចំណូលចិត្តខុសៗគ្នា ខ្ញុំនឹងព្យាយាមយកវាទៅក្នុងគណនីនៅក្នុងម៉ឺនុយថ្ងៃនេះ។

រូបមន្តនេះអាចត្រូវបានរៀបចំពីត្រីណាមួយ ប៉ុន្តែខ្ញុំស្នើឱ្យប្រើត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកនៅក្នុងវា វាមិនមានឆ្អឹងច្រើន មិនធាត់ពេក និងមិនថ្លៃខ្លាំង។

នៅក្នុងអត្ថបទមួយរបស់ខ្ញុំ ខ្ញុំមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់ជាមួយប៉េងប៉ោះ និងឈីសនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរ។ វាត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងឡ។ រូបមន្តនេះត្រូវបានសាកល្បងមិនត្រឹមតែដោយខ្ញុំប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏ដោយមិត្តភក្តិរបស់ខ្ញុំជាច្រើនផងដែរ។ ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកប្រែទៅជាទន់ភ្លន់ក្លិនក្រអូបមិនស្ងួតទេជាទូទៅ - ឆ្ងាញ់។

នេះគឺជារូបមន្តមួយដែលខ្ញុំចូលចិត្ត។ ហើយប្រសិនបើខ្ញុំមិនទាន់បានពណ៌នាអំពីរូបមន្តនេះមុននេះទេ ខ្ញុំប្រាកដជាបានបញ្ចូលវាទៅក្នុងជម្រើសថ្ងៃនេះ។ ប៉ុន្តែវាគ្មានន័យអ្វីទេក្នុងការនិយាយឡើងវិញដោយខ្លួនឯង ជាពិសេសចាប់តាំងពីប្រសិនបើអ្នកចង់ស្គាល់វា អ្នកអាចធ្វើតាមតំណ។ ហើយថ្ងៃនេះខ្ញុំមានរូបមន្តដ៏អស្ចារ្យដូចគ្នាជាមួយត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក ដែលខ្ញុំនឹងរីករាយក្នុងការចែករំលែក។

យើងនឹងត្រូវការ៖

• ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក - 1 ដុំ (ធំ)
• ក្រូចឃ្វិច - 3 កុំព្យូទ័រ (អាចជាក្រូច - 2 កុំព្យូទ័រ)
• អំបិលនិងម្រេចដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• គ្រឿងទេស - coriander, nutmeg, ក្រវាញ - 1 - 1.5 ស្លាបព្រា
• rosemary - ស្ងួតឬស្រស់ (2 sprigs ឬពីរ pinches)

ការរៀបចំ៖

1. លាងសម្អាតត្រីចេញពីជញ្ជីង និងផ្នែកខាងក្នុង យកព្រុយ និងក្បាលចេញ ហើយស្ងួតដោយកន្សែងក្រដាស។ កាត់ជាបំណែក ៗ កម្រាស់ 2.5-3 សង់ទីម៉ែត្រ។

ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកកក សូមយកវាចេញពីទូទឹកកកជាមុន ហើយទុកវាឱ្យរលាយនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

2. លាយគ្រឿងទេសទាំងអស់។ ខ្ញុំបានចង្អុលបង្ហាញគ្រឿងទេសដែលខ្ញុំបានប្រើដោយខ្លួនឯង ប៉ុន្តែជាទូទៅអ្នកអាចប្រើគ្រឿងទេសដែលអ្នកប្រើជាធម្មតា។ ខ្ញុំប្រើឈុតនេះជាពិសេស ព្រោះស្លឹកគ្រៃ និងក្រវាញនឹងបញ្ជាក់ពីគុណសម្បត្តិទាំងអស់របស់ត្រី និងធ្វើឱ្យរសជាតិរបស់វាកាន់តែឆ្ងាញ់។ Nutmeg នឹងផ្តល់នូវរសជាតិឆ្ងាញ់ ហើយ rosemary នឹងផ្តល់ក្លិនក្រូចឆ្មារស្រាល។

៣.ដាក់​ត្រី​ចូល​ក្នុង​ចាន​មួយ រួច​ប្រោះ​ទាំង​សងខាង​ជាមួយ​អំបិល និង​ម្រេច​ស្រស់។ អ្នក​ក៏​អាច​ប្រើ​ម្រេច​ដី​ធម្មតា​បាន​ដែរ ប៉ុន្តែ​បើ​គ្រាន់តែ​កិន វា​នឹង​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ​មិនអាច​ប្រៀបផ្ទឹមបាន​!

ជូតអំបិល និងម្រេចចូលទៅក្នុងស្បែក និងខាងក្នុងត្រី។ ធ្វើ​បែប​នេះ​យ៉ាង​ប្រុង​ប្រយ័ត្ន ដើម្បី​កុំ​ឱ្យ​រង​របួស​ដោយ​ការ​កាត់​ឆ្អឹង​យ៉ាង​ខ្លាំង។

4. រួច​ប្រោះ​ជាមួយ​គ្រឿង​ទេស រួច​ក៏​ត្រដុស​ចូល​សាច់​ត្រី។ ទុកចោល 20 នាទី ដើម្បីឱ្យគ្រឿងទេស និងអំបិល និងម្រេចចូល។

5. ជាធម្មតាខ្ញុំធ្វើរូបមន្តនេះដោយប្រើក្រូច។ ប៉ុន្តែថ្ងៃនេះខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តផ្លាស់ប្តូររូបមន្តហើយចម្អិនវាជាមួយក្រូចឃ្វិច។ ខ្ញុំក៏ចាប់អារម្មណ៍នឹងអ្វីដែលនឹងកើតឡើង។ ខ្ញុំចូលចិត្តពិសោធន៍!

6. នៅពេលដែលត្រីរបស់យើងត្រូវបាន marinated វាត្រូវតែដាក់នៅក្នុងម្ហូបដុតនំមួយ។ ខ្ញុំមានផ្សិតកញ្ចក់តូចមួយដែលមានគម្របដែលនឹងមកងាយស្រួល។ ប្រសិនបើផ្សិតមិនមានគម្របទេ រៀបចំ foil ហើយគ្របផ្សិតជាមួយវា។

7. បន្ទាប់ពីបំណែកត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកត្រូវបានគេដាក់យ៉ាងតឹងហើយកាត់ក្រូចឆ្មារពីរជាពាក់កណ្តាល, ទុកពាក់កណ្តាលមួយឡែកហើយច្របាច់ទឹកពីបីដោយផ្ទាល់ទៅលើត្រី។ ខ្ញុំធ្វើវាដោយដៃរបស់ខ្ញុំ វាត្រូវចំណាយពេលយូរដើម្បីជ្រលក់ទឹកផ្លែឈើ ហើយបន្ទាប់មកខ្ញុំក៏ត្រូវលាងសម្អាតវាដែរ ប៉ុន្តែនៅទីនេះអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺលឿន។

8. នេះគឺជាផ្នែកទីពីរនៃ marinade របស់យើង ដូច្នេះទុកឱ្យត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកឈររយៈពេល 10 នាទីទៀត។ ក្នុងពេលនេះដាក់ចង្ក្រានលើកំដៅមុន។ យើងនឹងត្រូវការសីតុណ្ហភាព 210 ដឺក្រេ។

9. បនា្ទាប់ពីពេលនេះ គ្របផ្សិតជាមួយគំរប ឬគ្របដោយ foil ដោយសង្កត់វាឱ្យតឹងទៅនឹងជញ្ជាំង។ ដាក់វានៅក្នុងឡនិងដុតនំរយៈពេល 20 នាទី។

10. កាត់ក្រូចឆ្មារដែលនៅសល់ និងពាក់កណ្តាលមួយទៀតជាចំណិត។

11. បន្ទាប់ពី 20 នាទី, យកផ្សិតចេញ។ ដោយបានបើកគំរប យើងឃើញថាត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូកបានប្រែជាពណ៌ស មានរូបរាងរីករាយ និងមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ បន្ថែមរសជាតិ ហើយដាក់ចំណិតក្រូចឆ្មារពីលើត្រី។

12. ដាក់ខ្ទះក្នុងឡរយៈពេល 10 នាទីទៀត។ ដុតនំផងដែរជាមួយគំរបបិទ។

13. យកផ្សិតចេញ ហើយទុកចោល 10 នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះដំណើរការចម្អិនអាហារនឹងបន្ត។ យើង​ក៏​នឹង​ឃើញ​ដែរ​ថា ទឹក​បាន​បញ្ចេញ​ពី​ត្រី និង​ក្រូច​ឆ្មារ។ យើងនឹងស្រោចទឹកត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូកជាមួយវា។ វិធីនេះនឹងមិនស្ងួតទេ។

14. បម្រើត្រីជាមួយម្ហូបមួយចំហៀង ឬសាឡាដ ចាក់ទឹកពីលើ។ អ្នក​ក៏​អាច​តុបតែង​ជា​មួយ​ចំណិត​ក្រូចឆ្មា​ពីរ​បី​ផ្លែ​ប្រសិនបើ​ចង់​។

15. ញ៉ាំដោយរីករាយ!

ត្រីប្រែមកជាទន់ មិនស្ងួតទាល់តែសោះ ហើយមានរសជាតិឆ្ងាញ់!

និយាយអីញ្ចឹងខ្ញុំនឹងចែករំលែកអាថ៌កំបាំងមួយ។ ប្រសិនបើមិនមានពេលវេលាពិសេសសម្រាប់ marinade បន្ទាប់មកចំអិនតាមរបៀបដូចគ្នាប៉ុន្តែកុំរង់ចាំយូរពេក។ នេះគឺអាចទទួលយកបាន ហើយបន្ទាប់មកពេលវេលាចម្អិនអាហារនឹងត្រូវបានកាត់បន្ថយពាក់កណ្តាល។

មាន​ការ​កើត​ឡើង​យ៉ាង​លឿន​នា​ពេល​នេះ ហើយ​មនុស្ស​ជា​ច្រើន​កំពុង​តាម​ដាន។ ខ្ញុំបានសរសេររួចហើយ ប៉ុន្តែមិនមានចានត្រីនៅទីនោះទេ។ ទោះបីជាថ្ងៃខ្លះត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យត្រី។ ដូច្នេះរូបមន្តនេះគឺសម្រាប់តែឱកាសបែបនេះមិនមានឈីសគ្មានក្រែមជូរគ្មាន mayonnaise ។

ដូច្នេះនេះគឺជារូបមន្តសម្រាប់គ្រប់ឱកាសទាំងអស់ - អ្នកអាចចំអិនវានៅថ្ងៃធ្វើការឬថ្ងៃឈប់សម្រាក។ ត្រូវប្រាកដថាចំអិនត្រីនេះហើយវានឹងមិនធ្វើឱ្យអ្នកខកចិត្តទេ។

Pike perch stuffed ជាមួយផ្សិត porcini និងដុតនំនៅក្នុង oven នៅក្នុង foil

ពេល​ខ្ញុំ​ទិញ​ផ្លែ​ប៉ោម​ស្រស់ ខ្ញុំ​មិន​គិត​ច្រើន​ទេ ខ្ញុំ​គ្រាន់តែ​លាប​អំបិល គ្រឿងទេស ចាក់​ក្រែម​ជូរ​ដាក់​ក្នុង​ឡ​រយៈពេល ៣០ នាទី​។ ប៉ុន្តែខណៈពេលដែលកំពុងរៀបចំអត្ថបទនេះ ខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តដាក់វាជាមួយការបំពេញផ្សិត។

Pike perch មានសាច់ពណ៌ស រសជាតិឆ្ងាញ់ មិនមានជាតិខាញ់ ដូច្នេះវាល្អជាមួយផ្សិត។ លើសពីនេះ វា​មាន​ឆ្អឹង​តូចៗ​តិចតួច ហើយ​អាច​ដាក់​បាន​។ ប៉ុន្តែជាទូទៅអ្នកអាចយកត្រីផ្សេងទៀត។

យើងនឹងត្រូវការ៖

• pike perch - 1 ដុំ (1 គីឡូក្រាម)
• ផ្សិត - 250-300 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី
• ម្រេចកណ្ដឹង - 150 ក្រាម។
• rosemary - 2 sprigs
• thyme - 3-4 sprigs
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ក្រូចឆ្មា - 1 ភី។
• ឈីសរឹង - 100 ក្រាម។
• ប្រេងបន្លែ - 2-3 tbsp ។ ស្លាបព្រា

ការរៀបចំ៖

1. ត្រី​ខ្ញុំ​ស្រស់ ដូច្នេះ​ខ្ញុំ​មិន​ចាំ​បាច់​កក​វា​ទេ ដែល​ល្អ​ណាស់។ យើងសម្អាតវាពីច្រកចូល និងជញ្ជីង។ ខ្ញុំ​សម្រេច​ចិត្ត​ដុតនំ​វា​ដោយ​ក្បាល​វា​ដើម្បីឱ្យ​វា​មើលទៅ​ស្អាត​នៅលើ​ចាន ដូច្នេះ​ខ្ញុំ​បាន​យក​ក្រអូម និង​ភ្នែក​ចេញ ហើយ​លាង​សម្អាត​គ្រោងឆ្អឹង​ទាំងមូល។

Gills ត្រូវតែត្រូវបានយកចេញ; នៅពេលចម្អិនពួកគេផ្តល់រសជាតិជូរចត់ដល់ម្ហូប។ ហើយប្រសិនបើអ្នកចំអិនស៊ុបត្រីពីក្បាលនោះទំពាំងបាយជូរនឹងមិនត្រឹមតែមានរសជាតិជូរចត់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏នឹងក្លាយទៅជាពពកផងដែរ។

2. សាច់​ត្រកួន​មាន​រសជាតិ​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់ ហើយ​ខ្ញុំ​ប្រើ​ផ្សិត​ព្រៃ​ស ទឹកកក ដូច្នេះ​យើង​នឹង​មិន​ប្រើ​គ្រឿង​ទេស​លើស​ចំណុះ។ យើងនឹងប្រើតែ rosemary ប៉ុណ្ណោះ វានឹងផ្តល់រសជាតិក្រូចឆ្មា និង thyme ដែលនឹងផ្តល់ក្លិនស្រស់។ សម្រាប់ហេតុផលដូចគ្នានេះយើងនឹងមិនប្រើម្រេចទេ។

3. ជូតគ្រោងឆ្អឹងជាមួយអំបិល និងប្រោះជាមួយ thyme ។ បើ​អ្នក​មិន​មាន​ស្លឹក​ខ្ទឹម​ស្រស់​ទេ អ្នក​អាច​ប្រើ thyme ស្ងួត វា​មិន​ពិបាក​ក្នុង​ការ​ទិញ​ឥឡូវ​នេះ​ទេ។

4. ចាក់ទឹកក្រូចឆ្មារពីលើគ្រោងឆ្អឹងទាំងខាងក្រៅ និងខាងក្នុង។ ទុកឱ្យអង្គុយហើយត្រាំរយៈពេល 10-15 នាទី។

5. ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ ចូរចាប់ផ្តើមបំពេញ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះកាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលរៀបចំផ្សិតនិងម្ទេស។ ដោយសារវាមិនមែនជារដូវកាលសម្រាប់ទាំងនោះទេ ខ្ញុំនឹងប្រើពួកវាកក ដូចដែលខ្ញុំបាននិយាយរួចហើយ ខ្ញុំមានផ្សិត porcini ប៉ុន្តែអ្នកអាចប្រើណាមួយដែលអ្នកមាន។ អ្នកអាចរៀបចំការបំពេញជាមួយស្រាសំប៉ាញ។

ទាំងផ្សិតនិងម្ទេសត្រូវបានកាត់រួចហើយ។

6. កំដៅប្រេងនៅក្នុងខ្ទះចៀននិងចៀនខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងវា។

នៅពេលដែលវាប្រែទៅជាពណ៌មាសបន្តិច បន្ថែមផ្សិត; អ្នកមិនចាំបាច់កកវាជាមុនទេ។ ចៀនអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នារយៈពេល 5 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថែមម្រេចកណ្ដឹងហើយចៀនរយៈពេល 5 នាទីទៀត។

អ្នកអាចលុបម្រេចនៅក្នុងរូបមន្តនេះ នេះគឺជាការរកឃើញរបស់ខ្ញុំ។ ខ្ញុំធ្លាប់បានឃើញនៅក្នុងការពិពណ៌នាមួយដែលថាការបំពេញខ្លួនវាអាចត្រូវបានរៀបចំពីផ្សិតនិងម្ទេស។ វាហាក់ដូចជាថាផលិតផលមិនស៊ីគ្នាទេ ប៉ុន្តែខ្ញុំបានសាកល្បងវា។ វាប្រែជាល្អមែនទែន! ចាប់តាំងពីពេលនោះមក ពេលខ្លះខ្ញុំរៀបចំការបំពេញនេះ ដូច្នេះថ្ងៃនេះខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តប្រើវា។

ដូច្នេះសម្រេចចិត្តដោយខ្លួនឯងថាតើត្រូវបន្ថែមម្រេចឬអត់។

7. ទុកឱ្យការបំពេញត្រជាក់បន្តិច។

8. ខាញ់សន្លឹកដុតនំជាមួយប្រេងហើយតម្រង់វាជាមួយ foil ។ ខាញ់ foil ជាមួយប្រេងផងដែរ។ ដាក់ត្រីនៅលើវាហើយដាក់ការបំពេញនៅខាងក្នុង, ចាក់ពោះដោយឈើចាក់ធ្មេញដើម្បីកុំឱ្យការបំពេញ។

កុំបន្ថែមការបំពេញច្រើនគួរតែមានកន្លែងសម្រាប់ទាំងត្រីនិងការបំពេញខ្លួនវាដើម្បីពង្រីកបរិមាណក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការចម្អិនអាហារ។

ចំនួននៃការបំពេញមួយចំនួននឹងនៅតែមាន យើងនឹងប្រើវាសម្រាប់បម្រើ។

9. ដាក់គល់ស្លឹកគ្រៃពីរដើម និងពីរ ឬបីដើមនៃ thyme នៅលើគ្រោងឆ្អឹង រុំត្រីក្នុង foil ហើយដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 ដឺក្រេ រយៈពេល 25 នាទី។

10. ទន្ទឹមនឹងនោះ ទុកដំឡូងឱ្យឆ្អិនសម្រាប់ម្ហូបមួយចំហៀង។ ហើយ​ក៏​ដាក់​ផ្សិត​ដែល​នៅ​សេសសល់​ដាក់​លើ​ភ្លើង​តិចៗ។ រយៈពេលចម្អិនអាហារសរុបសម្រាប់ផ្សិតស្រស់គួរតែមានយ៉ាងហោចណាស់ 20 - 25 នាទី ប៉ុន្តែយើងចៀនវាត្រឹមតែ 10 នាទីប៉ុណ្ណោះ។ ដូច្នេះយើងនាំយកផ្សិតទៅត្រៀមខ្លួន។

11. កិនឈីស។ បន្ទាប់ពី 25 នាទី, យកសន្លឹកដុតនំជាមួយត្រី, បើក foil យក sprigs នៃ thyme និង rosemary និង sprinkle ឈីសនៅលើកំពូល។

មិនចាំបាច់គ្របវាជាមួយ foil ទៀតទេ។ បន្ថយសីតុណ្ហភាពក្នុងឡដល់ 180 ដឺក្រេ ហើយដាក់ខ្ទះក្នុងឡម្តងទៀតរយៈពេល 10 - 15 នាទីដើម្បីឱ្យត្រីត្រូវបានគ្របដោយសំបកពណ៌ត្នោតដ៏ស្រស់ស្អាត។

12. ដាក់ឈើប្រណិតនៅលើចានធំមួយ យកឈើចាក់ធ្មេញចេញ។ ប្រោះជាមួយឱសថស្រស់។ ដាក់​ដំឡូង​ឆ្អិន​នៅ​ផ្នែក​ខាង​ក្រោយ​នៃ​ម្ហូប ហើយ​ដាក់​ផ្សិត​ដែល​នៅ​សល់​នៅ​ខាង​ពោះ។ តុបតែងជាមួយប៉េងប៉ោះ ត្រសក់ ខ្ទឹមបារាំងស្រស់។

13. បម្រើ, កាត់ជាបំណែកនិងបរិភោគដោយមានអារម្មណ៍រីករាយ។ ប៉ុន្តែដោយប្រុងប្រយ័ត្នយកឆ្អឹងទាំងអស់ចេញ។

នៅទីនេះអ្នកទទួលបានទាំងត្រីដុតនំ និងម្ហូបចំហៀងសម្រាប់វា។ ងាយស្រួលណាស់, បំពេញនិងហ៊ាន!

ត្រីដុតនំជាមួយដំឡូងនិងបន្លែ

ត្រីដុតនំនៅក្នុងឡជាមួយដំឡូងគឺជាម្ហូបសំខាន់មួយដែលត្រូវបានរៀបចំជាញឹកញាប់នៅក្នុងផ្ទះជាច្រើន។ គ្រោងការណ៍ចម្អិនអាហារគឺដូចគ្នានៅគ្រប់ទីកន្លែងភាពខុសគ្នាតែមួយគត់គឺថាបន្ថែមពីលើដំឡូងបន្លែខ្លះត្រូវបានបន្ថែមនៅកន្លែងខ្លះនិងកន្លែងផ្សេងទៀត។ ការបំពេញក៏អាចខុសគ្នាពីមួយទៅមួយទៀត នៅកន្លែងខ្លះស្រទាប់ខាងលើត្រូវបានប្រោះដោយឈីស កន្លែងខ្លះទៀតក្រែមជូរ ឬទឹកជ្រលក់ក្រែមត្រូវបានរៀបចំ ហើយខ្លះទៀតវាជាទឹកជ្រលក់។

ហើយថ្ងៃនេះខ្ញុំផ្តល់ជម្រើសនេះ ហើយអ្នកអាចយកវាទៅបម្រើ ឬជំនួសបន្លែជាមួយអ្នកដទៃ។ ប៉ុន្តែចាប់តាំងពីរូបមន្តមានដំឡូងខ្ញុំនៅតែស្នើឱ្យទុកវាចោល។

យើងនឹងត្រូវការ៖

• សាច់ត្រី - 1 គីឡូក្រាម
• ដំឡូង - 1 គីឡូក្រាម
• ប៉េងប៉ោះ - 2-3 កុំព្យូទ័រ PC
• mayonnaise - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ (អ្នកអាចប្រើក្រែមជូរ)
• ឈីស - 150-200 ក្រាម។
• គ្រឿងទេសសម្រាប់ត្រី - 1 ស្លាបព្រា
• អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ប្រេងបន្លែ - សម្រាប់លាបខ្លាញ់ផ្សិត

ការរៀបចំ៖

1. កាត់សាច់ត្រីជាបំណែកតូចៗ។ អ្នកអាចប្រើត្រីណាមួយដែលអ្នកចូលចិត្ត ឬដែលអ្នកទិញសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច។ ដាក់ ​​fillet នៅក្នុងចានមួយបន្ថែមអំបិល, ម្រេច, គ្រឿងទេសនិងលាយ។ ទុកចោលមួយសន្ទុះ ដើម្បីឱ្យអំបិល និងម្រេចជ្រាបចូលសាច់។

2. លាបដំឡូងបារាំងកាត់ជាពីរផ្នែក ហើយកាត់ជាបំណែកស្តើងៗ។ ដោយសារត្រីនឹងដុតនំលឿនណាស់ ដំឡូងក៏មានពេលរៀបចំជាមួយវាដែរ ដូច្នេះអ្នកត្រូវកាត់វាឱ្យស្តើងតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។

3. ដាក់ដំឡូងនៅក្នុងចានមួយបន្ថែមអំបិលម្រេចនិងលាយ។

៤- កាត់​ប៉េងប៉ោះ​ជា​ពីរ​ចំណែក ហើយ​កាត់​ជា​ចំណិត​ដូចគ្នា​នឹង​ដំឡូងបារាំង។

5. ខាញ់ម្ហូបដុតនំជាមួយប៊ឺ អ្នកអាចប្រើប៊ឺឬប្រេងបន្លែ។

6. ដាក់ពាក់កណ្តាលនៃដំឡូង chopped នៅលើបាតនៃ Pan ។

៧.បន្ទាប់​មក​រៀប​ត្រី​ទាំង​អស់​ចែក​ឲ្យ​ស្មើ​ៗ​គ្នា​។

8. ស្រទាប់បន្ទាប់របស់យើងនឹងជាប៉េងប៉ោះ។ យើង​ដាក់​វា​ឱ្យ​ត្រួត​គ្នា​បន្តិច​ដោយ​ដាក់​ចំណិត​នៅ​ពីលើ​គ្នា។ ប៉េងប៉ោះគួរតែត្រូវបានអំបិលបន្តិច។

9. ដាក់ដំឡូងដែលនៅសល់ក្នុងស្រទាប់បន្ទាប់ដែលនៅក្នុងវេនត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមួយស្រទាប់នៃ mayonnaise ឬ Cream sour ។ កំណត់កម្រាស់ស្រទាប់ដោយខ្លួនឯង។

ស្រទាប់ក្រាស់នៃ mayonnaise មានកាឡូរីច្រើនជាងស្រទាប់ស្តើងនៃក្រែមជូរ។ នេះគឺជាលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យចម្បងដែលអ្នកអាចកំណត់កម្រាស់ដែលចង់បាន។

10. ប្រោះឈីសដឹងគុណនៅលើកំពូល។

11. Preheat oven ទៅ 210 ដឺក្រេ។ គ្របដណ្តប់ខ្ទះជាមួយ foil ដើម្បីបង្កើនសីតុណ្ហភាពដុតនំនិងការពារឈីសពីការដុត។ ហើយដាក់វានៅក្នុងឡរយៈពេល 25-30 នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះដំឡូងគួរតែរួចរាល់ទាំងស្រុង។

អ្នកអាចយកដុំមួយពីគែមហើយសាកល្បងវា។ ប្រសិនបើដំឡូងត្រូវបានកាត់ធំហើយមិនទាន់រួចរាល់ទេនោះខ្ទះត្រូវតែត្រលប់ទៅឡវិញដោយមិនភ្លេចគ្របដណ្តប់ជាមួយ foil ។

12. បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបែងចែក យកខ្ទះចេញ យក foil ចេញ កាត់បន្ថយសីតុណ្ហភាពក្នុងឡដល់ 180 ដឺក្រេ ហើយដាក់ចូលក្នុងឡវិញ។ យើងត្រូវការឈីសដើម្បីគ្របដោយសំបកពណ៌ត្នោតមាសដ៏ស្រស់ស្អាត។ វាអាចចំណាយពេល 10-15 នាទី។

13. ពេលរួចរាល់ហើយ យកខ្ទះដាក់ត្រីដុតនំ និងបន្លែ កាត់ជាចំណែកៗ ហើយបម្រើដើម្បីឱ្យស្រទាប់ទាំងអស់ត្រូវបានរក្សាទុក។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះអ្នកអាចតុបតែងម្ហូបជាមួយឱសថ។

14. ញ៉ាំដោយរីករាយ!

ដោយប្រើគោលការណ៍ដូចគ្នា អ្នកអាចរៀបចំម្ហូបនេះជាមួយការ៉ុត zucchini ខ្ទឹមបារាំង និងម្ទេស។

Pollock ជាមួយដំឡូងនិងទឹកជ្រលក់ Bechamel

រូបមន្តគឺសាមញ្ញណាស់។ អ្វី​ដែល​គួរ​ឱ្យ​ចាប់​អារម្មណ៍​គឺ​ថា​អ្នក​មិន​ចាំបាច់​ទិញ​ត្រី​ដែល​មាន​តម្លៃ​ថ្លៃ​ដើម្បី​រៀបចំ​វា​; អ្នក​អាច​ចម្អិន​វា​ដោយ​ប្រើ pollock fillet ។ ត្រីមានតម្លៃថោក និងអាចរកបានសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នា។

សូមកត់សម្គាល់ថាម្ហូបត្រូវបានរៀបចំស្ទើរតែដូចគ្នានឹងរូបមន្តមុនដែរ។ ប៉ុន្តែវាផ្ទុកតែដំឡូង និងត្រីប៉ុណ្ណោះ។ នេះគឺជាអ្វីដែលខ្ញុំបានលើកឡើង: គ្រោងការណ៍គឺដូចគ្នា, សមាសភាពនៃផលិតផលគឺខុសគ្នា។ ជាការប្រសើរណាស់, ទឹកជ្រលក់ Bechamel គឺគ្រាន់តែជាធាតុដែលមិនអាចជំនួសបាននៅក្នុងប្រភេទផ្សេងគ្នានៃ casseroles ។

តាមគំនិតរបស់ខ្ញុំ នេះគឺជារូបមន្តដ៏សាមញ្ញអស្ចារ្យ មិនគួរឱ្យជឿសម្រាប់រាល់ថ្ងៃ។ បើ​មិន​ធ្លាប់​ស្ងោរ​ត្រី​បែប​នេះ​ពីមុន​មក សាក​ល្បង​មើល​ទៅ​ជាប់​ចិត្ត!

រឿងតែមួយគត់ដែលខ្ញុំចង់និយាយអំពីវីដេអូ។ ចុងភៅ​ប្រហែល​ជា​អ្នក​ជំនាញ​ដ៏​អស្ចារ្យ​ម្នាក់ ហើយ​ដឹងគុណ​ដំឡូង​ដោយដៃ​របស់គាត់។ grater បែបនេះគឺមានគ្រោះថ្នាក់ខ្លាំងណាស់; អ្នកអាចរងរបួសយ៉ាងងាយស្រួលជាមួយវា។ ហើយវាភ្ជាប់មកជាមួយរន្ធពិសេសសម្រាប់បន្លែ ដូច្នេះសូមប្រើវា។

Cod fillet ដុតនំនៅក្នុង oven ជាមួយបន្លែនិងគ្រាប់

រូបមន្តដ៏ល្អដែលខ្ញុំបានរកឃើញនៅក្នុងការបោះពុម្ពផ្សាយធ្វើម្ហូបមួយកាលពីឆ្នាំមុន។ ខ្ញុំ​បាន​សាកល្បង​វា ហើយ​អ្នក​ដែល​បាន​ញ៉ាំ​វា​ពិតជា​រីករាយ។ នេះគឺជាមុខម្ហូបដែលលើកព្រលឹងរបស់អ្នកជាមួយនឹងរូបរាងរបស់វា ហើយជាការពិតណាស់ រសជាតិមិនគួរឱ្យជឿ។

ហើយយើងនឹងចំអិនវាពី cod - មហាក្សត្រីនៃសមុទ្រខាងជើង។ Cod ផ្ទុកនូវបរិមាណដ៏ច្រើននៃ microelements និងវីតាមីនមានប្រយោជន៍ ហើយវាក៏មានប្រូតេអ៊ីនអាហារដ៏មានតម្លៃផងដែរ។ អ្នកនឹងមិនដែលធូរស្រាលពីត្រីបែបនេះទេ ដូច្នេះអ្នកអាចញ៉ាំវាដោយគ្មានការរឹតត្បិត។

យើងនឹងត្រូវការ៖

• fillet cod ជាមួយស្បែក - 800 ក្រាម។
• ប៉េងប៉ោះ - 1 ភី។
• gherkins - 3-4 កុំព្យូទ័រ PC
• Walnut - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ខ្ទឹម - 1 clove
• dill - bunch
• parsley - 0.5 បាច់
• mint - 3 sprigs
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - 2 ស្លាប
• ក្រែមជូរ - 0.25 tbsp
• ទឹក lemon - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ប្រេងអូលីវ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា

ដើម្បីដាក់ស្នើ៖

• gherkins - 15-20 កុំព្យូទ័រ
• cranberry - សិល្បៈ។ ស្លាបព្រា
• parsley
• ក្រូចឆ្មា

ការរៀបចំ៖

1. លាងជម្រះបៃតង និងប៉េងប៉ោះទាំងអស់។ ដាក់​លើ​កន្សែង​ក្រដាស រួច​បង្ហូរ​ចេញ រួច​ជូត​ឱ្យ​ស្ងួត។

2. ច្របាច់បៃតងឱ្យល្អតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ហុចខ្ទឹមសមួយកំពឹសតាមសារពត៌មាន ឬកាត់វាឱ្យល្អិត។

3. កាត់ប៉េងប៉ោះ និងជីអង្កាមចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។

4. កិនគ្រាប់។

5. ដាក់គ្រឿងផ្សំដែលបានរៀបចំទាំងអស់នៅក្នុងចានមួយ ហើយបន្ថែមប្រេងអូលីវ និងទឹកក្រូចឆ្មា។ លាយ។

6. លាបខ្លាញ់ចានដុតនំជាមួយប្រេង ហើយដាក់សាច់ត្រីចូល រួចដាក់ស្បែកចុះក្រោម។ ខាញ់ pulp ជាមួយ Cream sour ហើយបន្ទាប់មករីករាលដាលល្បាយលទ្ធផលនៅលើវានៅក្នុងស្រទាប់មួយ។

ត្រីមិនចាំបាច់អំបិលទេព្រោះ gherkins នឹងផ្តល់រសជាតិចាំបាច់។

7. កំដៅ oven ទៅ 180 ដឺក្រេ បន្ទាប់មកដាក់ម្ហូបដុតនំជាមួយត្រីនៅក្នុងវានិងដុតនំសម្រាប់ 25 នាទី។

8. ដាក់ត្រីដែលបានបញ្ចប់នៅលើចានរាងសំប៉ែតធំមួយ តុបតែងវាជាមួយ gherkins, cranberries និង sprigs នៃឱសថ។ កាត់ក្រូចឆ្មាជារង្វង់ស្តើង ហើយដាក់ពីលើ។

ពេល​ញ៉ាំ អ្នក​អាច​ចាក់​ទឹក​ពីលើ​ត្រី​ដោយ​ច្របាច់​ក្រូចឆ្មារ។ Cod មានក្លិនជាក់លាក់របស់វា ដូច្នេះក្រូចឆ្មានឹងមិនប៉ះពាល់ដល់វាទេ។

ញ៉ាំ​ហើយ​រីករាយ​ជាមួយ​ម្ហូប​ដែល​ងាយ​រៀបចំ ប៉ុន្តែ​ឆ្ងាញ់។ ដូចដែលអ្នកអាចឃើញការបង្ហាញនិងរូបរាងនៃម្ហូបគឺហួសពីការសរសើរដូច្នេះអ្នកអាចរៀបចំម្ហូបនេះសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកណាមួយ!

ត្រីដុតនំជាមួយបង្គានិងផ្លែបឺរនៅក្នុងក្រែម

អ្នកអាចប្រើ fillet នៃត្រីណាមួយនៅក្នុងរូបមន្តនេះ។ ហើយយើងនឹងបន្តប្រធានបទនៃ cod ហើយយើងនឹងចំអិនពីវា។ ជាងនេះទៅទៀត វាមានតម្លៃថោក និងអាចចូលប្រើប្រាស់បានយ៉ាងងាយ។ ហើយខ្ញុំបានសរសេររួចហើយអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃត្រីភាគខាងជើងនេះនៅក្នុងរូបមន្តមុន។

យើងនឹងត្រូវការ៖

• សាច់អាំង - 4 បំណែក 150 ក្រាម។
• បង្គា peeled - 200 ក្រាម។
• avocado - 1 ដុំ
• ឈីសរឹង - 150 ក្រាម។
• ក្រែម 33% - 150 មីលីលីត្រ
• basil - 3 sprigs (អាចស្ងួតបាន)
• ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

សម្រាប់ទឹកជ្រលក់៖

• horseradish - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• Cream sour - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ទឹកក្រូចឆ្មា - 0.5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ការរៀបចំ៖

1. ត្រដុស cod ជាមួយអំបិល និងម្រេចសម្រាប់ការនេះ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីកិនម្រេចដោយខ្លួនឯង ដូច្នេះត្រីរបស់យើងនឹងទទួលបានក្លិនបិដោរមិនគួរឱ្យជឿ។

2. រៀបចំម្ហូបដុតនំមួយខាញ់វាជាមួយប្រេងបន្លែហើយដាក់ fillet នៅក្នុងវា។

3. លាងផ្លែបឺរ បកសំបកចេញ កាត់វាជាពីរផ្នែក ហើយយករណ្តៅចេញ។ កាត់សាច់ក្រកជាចំណិតស្តើង ៗ ហើយដាក់វានៅលើកំពូលនៃ fillet ។

4. យកស្លឹកជីរពីគល់ស្លឹកគ្រៃ ហើយប្រោះពីលើត្រី និងផ្លែបឺរ។ ដាក់បង្គាលាបពីលើ។ ចាក់ក្រែមនិងប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណ។

5. ក្នុងពេលដំណាលគ្នាភាពស្រស់ស្អាតរបស់យើងគឺត្រាំនៅក្នុងទឹកផ្លែឈើដាក់ oven នៅលើ preheat យើងត្រូវការសីតុណ្ហភាព 220 ដឺក្រេ។

6. ដាក់ខ្ទះក្នុងឡ ហើយដុតនំរហូតដល់រួចរាល់ 25 - 30 នាទី។

7. ខណៈពេលដែល cod កំពុងដុតនំ, រៀបចំទឹកជ្រលក់កំបោរ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះដាក់ horseradish នៅក្នុងចានមួយបន្ថែម Cream sour និងទឹក lime ។ ប្រោះជាមួយអំបិល ហើយម្តងទៀតម្រេចខ្មៅស្រស់។ លាយរហូតដល់រលោង។

8. រៀបចំម្ហូបចំហៀងណាមួយឧទាហរណ៍អ្នកអាចស្ងោរដំឡូង។

9. ដាក់សាច់ក្រកដែលបានបញ្ចប់ជាផ្នែកៗនៅលើចាន រួមជាមួយម្ហូបចំហៀង និងទឹកក្រូចឆ្មា។

ម្ហូបឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿបានត្រៀមរួចរាល់! ញ៉ាំហើយរីករាយ!

ត្រីនៅក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវជាមួយទឹកឃ្មុំនិងខ្ញី

សាច់ត្រីត្រឡាចសមុទ្រ មានប្រសិទ្ធភាពបំផុតសម្រាប់រូបមន្តនេះ។ ជម្រើសនេះគឺពិតជាមិនថោក, ប៉ុន្តែវាមានតម្លៃវា។ មុខម្ហូបប្រែជាមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ណាស់ បើរៀបចំពេលភ្ញៀវមកដល់ គ្រប់គ្នាស្រក់ទឹកមាត់។ លើសពីនេះទៅទៀត វាត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញ និងរហ័ស។

យើងនឹងត្រូវការ៖

• ត្រឡាច, fillet ជាមួយស្បែក - 1 គីឡូក្រាម
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 150 មីលីលីត្រ
• ទឹកឃ្មុំរាវ - 150 មីលីលីត្រ
• ឫសខ្ញី - ៣ ស
• ខ្ទឹម - 3 cloves

ការរៀបចំ៖

1. ដោយសារ​ត្រី​របស់​យើង​នឹង​ត្រូវ​ប្រឡាក់​រួច ចូរ​រៀបចំ​វា​។ ដើម្បី​ធ្វើ​បែប​នេះ សូម​បក​ខ្ទឹមស និង​ឫស​ខ្ញី​ចេញ។ កិនទាំងពីរនៅលើ grater ល្អ។ លាយជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ និងទឹកឃ្មុំ។

2. សាច់ត្រកួនអាចកាត់ជាចំណែកៗ ឬអ្នកអាចទុកវាចោលក៏បានតាមចិត្ត វាមិនប៉ះពាល់ដល់រសជាតិឡើយ។

3. ដាក់ fillet នៅក្នុងចានមួយហើយចាក់ពីលើ marinade ។ គម្របជាមួយគំរបមួយហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 1 ម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះចាក់ marinade លើត្រីពីរដងឬគ្រាន់តែបង្វែរ fillet ទៅម្ខាងទៀតដូច្នេះអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបាន marinated រាបស្មើ។

4. Preheat oven ទៅ 140 ដឺក្រេ។ តម្រៀបថាសដុតនំជាមួយក្រដាសដុតនំ ហើយដាក់ចំណិតនៅលើវា។ ប្រសិនបើវាត្រូវបានកាត់ជាផ្នែក ៗ ពេលវេលាដុតនំនឹងមាន 10 នាទីហើយប្រសិនបើវាជាបំណែកទាំងមូលបន្ទាប់មក 15 នាទី។

5. ដាក់សាច់ដែលបានបញ្ចប់នៅលើចានចំរុះ ឬចានធំមួយ។ តុបតែងជាមួយត្រសក់ស្រស់ និងប៉េងប៉ោះ ព្រមទាំងឱសថស្រស់ៗ។

សាមញ្ញ លឿន និងហ៊ានណាស់! អ្វី​ដែល​អ្នក​ត្រូវ​ធ្វើ​គឺ​គ្រាន់​តែ​យក​វា​ហើយ​ចម្អិន​វា​!

ដោយវិធីនេះ ជំនួសឱ្យខ្ញី និងខ្ទឹមស អ្នកអាចបន្ថែម mustard ទៅក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវ។ ហើយនេះនឹងក្លាយជារឿងថ្មីទាំងស្រុងជាមួយនឹងរសជាតិថ្មី។

ហើយជាការពិតណាស់ខ្ញុំចង់កត់សម្គាល់ថាត្រីត្រឡាចមិនមែនសម្រាប់រាល់ថ្ងៃទេវាថ្លៃណាស់។ ខ្ញុំ​បាន​សាកល្បង​ធ្វើ​ម្ហូប​បែប​នេះ ដោយ​ប្រើ​សាច់​ត្រី​ផ្សេង​ទៀត ហើយ​វា​ប្រែ​ជា​មាន​រស់​ជាតិ​ឆ្ងាញ់។ ដូច្នេះ​អ្នក​ក៏​អាច​ពិសោធ​បាន​ដែរ វា​នឹង​ឆ្ងាញ់​មិន​ខាន!

Trout stuffed ជាមួយ បន្លែ ផ្សិត និង bacon

មិត្តភ័ក្តិរបស់ខ្ញុំម្នាក់ ពេលគាត់ចម្អិនត្រីស្ងួតបន្តិច ដាក់វាជាស្រទាប់ៗ។ នេះធ្វើឱ្យវាកាន់តែ juicy និងទន់ភ្លន់។ ហើយ​បច្ចេកទេស​នេះ​ប្រើ​បាន​យ៉ាង​ល្អ​ជាមួយ​ត្រី​ដូចជា ត្រកួន ទន្លេ​ភ្នំ​។ ប្រសិន​បើ​យើង​មាន​សាច់​អាំង នោះ​យើង​គ្រាន់​តែ​ប្រើ​បន្ទះ​បាកុន​ប៉ុណ្ណោះ។ ប៉ុន្តែថ្ងៃនេះយើងមានត្រីទាំងមូល ដូច្នេះយើងនឹងដាក់វា ហើយបន្ថែមខ្លាញ់ទៅក្នុងសាច់ minced ។

ខ្ញុំមានរូបមន្តដុតនំពីររួចហើយ អ្នកអាចមើលវាដោយចុចលើវា។

ថ្ងៃនេះមានរូបមន្តថ្មីឆ្ងាញ់។

យើងនឹងត្រូវការ៖

• ត្រីឆ្លាមទន្លេ - 2 ភី។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• ម្រេចកណ្ដឹង - 1 ធំ
• ផ្សិតស្រស់ឬកំប៉ុង - 150 ក្រាម។
• lard - 100 ក្រាម។
• ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• គ្រាប់, ឱសថ - សម្រាប់បម្រើ

ការរៀបចំ៖

1. លាងជម្រះត្រីចេញពីគល់ និងជញ្ជីង យកក្រមាចេញ។ លាងជម្រះវាឱ្យស្អាតហើយស្ងួតវា។ ជូតជាមួយអំបិលនិងម្រេចខាងក្រៅនិងខាងក្នុង។ ទុកចោល ១៥ នាទីរហូតទាល់តែប្រៃ។

2. រៀបចំការបំពេញ។ កាត់ bacon និងម្រេចកណ្ដឹងចូលទៅក្នុងគូបតូច។ ច្របាច់ផ្សិត អ្នកអាចប្រើផ្សិតស្រស់ ឬជ្រក់។

3. កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។

4. ផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ រដូវជាមួយអំបិល និងម្រេច។ យកល្អប្រើម្រេចស្រស់។

5. បំពេញពោះដោយការបំពេញ ហើយខ្ទាស់វាជាមួយនឹងឈើចាក់ធ្មេញ។ ប្រោះត្រីជាមួយប្រេងបន្លែ ហើយដាក់ក្នុង foil, លាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងផងដែរ។ រុំនិងផ្ទេរទៅម្ហូបដុតនំ។

6. កំដៅ oven ទៅ 200 ដឺក្រេ និងដាក់ផ្សិតនៅក្នុងវា។ ហើយដុតនំរយៈពេល 30 នាទី។

ប្រសិនបើចង់បាន 10 នាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារអ្នកអាចយកត្រីត្រឡាចចេញហើយប្រោះវាជាមួយឈីស។ ដោយមិនគ្របដណ្តប់ជាមួយ foil, ដាក់វាត្រឡប់មកវិញនៅក្នុង oven និងអនុញ្ញាតឱ្យឈីសដុតនំរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។

7. បម្រើត្រីនៅលើចានរាងសំប៉ែតធំមួយប្រោះជាមួយគ្រាប់និងឱសថស្រស់ប្រសិនបើអ្នកមិនបានប្រើឈីសនៅក្នុងរូបមន្ត។

នៅក្នុងវិធីដូចគ្នានេះដែរត្រីអាចត្រូវបាន stuffed, រុំនៅក្នុង foil និងដុតនំនៅក្នុងផេះនៅលើភ្លើងមួយ។ នេះនឹងឆ្ងាញ់! ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកចាប់វាដោយខ្លួនឯង។ ចំណាំពីរូបមន្តនេះ វានឹងមានប្រយោជន៍នៅផ្ទះ នៅក្នុងប្រទេស និងនៅក្នុងធម្មជាតិ។

ត្រីសាម៉ុងនៅក្នុងឡជាមួយសណ្តែក

រូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយផ្សេងទៀតដែលសមនឹងទទួលបានការយកចិត្តទុកដាក់របស់យើង។ ជាការពិតណាស់ វាមិនសាមញ្ញទាំងស្រុងនោះទេ ហើយវានឹងត្រូវការពេលវេលា និងកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងខ្លះក្នុងការរៀបចំវា ប៉ុន្តែវាពិតជាមានតម្លៃណាស់! យកពាក្យខ្ញុំទៅ!

យើងនឹងត្រូវការ (សម្រាប់ 1 - 2 ដង):

• ត្រី salmon - 250 ក្រាម។
• សណ្តែក - 150 ក្រាម។
• bacon - 150 ក្រាម។
• សាឡាត់ពណ៌បៃតង - 1 បាច់
• ការ៉ុតកូរ៉េ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ទឹក lemon - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ប្រេងអូលីវ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• rosemary ស្ងួត - 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• paprika - 1 ស្លាបព្រា
• mustard - 1 ស្លាបព្រា
• អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ការរៀបចំ៖

1. លាងជម្រះសាច់ត្រីសាល់ម៉ុន ហើយស្ងួតវាដោយកន្សែងក្រដាស។ ចំនួនផ្នែកដែលអ្នកមាន ចំនួននៃការបម្រើដែលអ្នកនឹងទទួលបាន។

2. ច្របាច់ទឹកចេញពីក្រូចឆ្មា រួចលាយវាជាមួយ mustard ។ ជូតល្បាយនេះទៅលើសាច់ត្រីសាម៉ុង។ ទុកចោល ១០ នាទីដើម្បីឱ្យសាច់ត្រីឆ្អែត។

3. បន្ទាប់មកក្រឡុក paprika អំបិល និងម្រេច ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ យកល្អប្រើម្រេចស្រស់។

4. ដាក់​សាច់​ត្រី​ចូល​ក្នុង​ចាន​មួយ​គ្រប​ដោយ​គម្រប​មួយ​ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ទូរទឹកកក​រយៈពេល 2 ទៅ 3 ម៉ោង។

5. កំដៅ oven ទៅ 180 ដឺក្រេនិងដុតនំ fillet សម្រាប់ 20-30 នាទីអាស្រ័យលើទំហំរបស់វា។ យក fillet ដែលបានបញ្ចប់ហើយប្រោះជាមួយ rosemary chopped ស្ងួត។

6. ដាក់សណ្តែកក្នុងទឹកត្រជាក់ជាមុន ហើយត្រាំក្នុងវារយៈពេល 3 ម៉ោង។ បន្ទាប់មក​បង្ហូរ​ទឹក​ហើយ​លាង​សណ្តែក​នៅក្រោម​ទឹក​ដែលកំពុង​រត់។ ចាក់ទឹកត្រជាក់ម្តងទៀត ហើយដាំឱ្យពុះរហូតដល់ទន់។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារបន្ថែមអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ពេល​ឆ្អិន​ហើយ​ត្រូវ​បង្ហូរ​ទឹក​ដែល​នៅ​សល់​ដោយ​ដាក់​សណ្តែក​ចូល​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​ត្រជាក់ ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ស្រក់​ទឹក​ទាំងស្រុង។

7. កាត់ bacon ទៅជាបំណែកតូចៗ ហើយចៀនក្នុងប្រេងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

8. ហែកស្លឹកសាឡាត់ទៅជាបំណែកតូចៗដោយដៃរបស់អ្នក។

9. លាយសាឡាត់ bacon សណ្តែក និងបន្ថែមការ៉ុតឆ្អិនកូរ៉េ។ អ្នក​មិន​ចាំបាច់​បន្ថែម​វា​ទេ រូបមន្ត​ដើម​ដែល​ខ្ញុំ​ធ្លាប់​បាន​រក​ឃើញ​ក្នុង​ទស្សនាវដ្ដី​មួយ​មិន​បញ្ចូល​វា​ទេ។ ខ្លួនខ្ញុំផ្ទាល់បានចាប់ផ្តើមបន្ថែមវាដើម្បីបង្កើតចំណាំភ្លឺនៅក្នុងជួរ garnish ។ លើសពីនេះទៀតពណ៌នៃការ៉ុតទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយនឹងពណ៌នៃត្រី salmon ។

10. លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ជាមុនសិន បន្ថែមអំបិល និងម្រេច ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមប្រេងអូលីវ និងលាយថ្នមៗម្តងទៀត។

11. ដាក់​ម្ហូប​ចំហៀង​លើ​ចាន​មួយ រួច​ដាក់​សាច់​ត្រី​សាម៉ុង​ពីលើ។ ប្រោះវាជាមួយទឹកក្រូចឆ្មា។ អ្នកអាចប្រោះជាមួយគ្រាប់ល្ង។

12. ម្ហូបដ៏ស្រស់ស្អាត ទន់ភ្លន់ និងឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿរបស់យើងគឺរួចរាល់ហើយ! អ្នកអាចញ៉ាំនិងរីករាយ!

ដូចដែលអ្នកអាចឃើញមិនមានអ្វីស្មុគស្មាញក្នុងការរៀបចំទេ។ វាត្រូវការពេលវេលាដើម្បីបញ្ចូល fillet នៅក្នុង marinade និងចំអិនសណ្តែក។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកធ្វើបែបនេះជាមុន ការរៀបចំខ្លួនវានឹងមិនចំណាយពេលច្រើនទេ។ ប៉ុន្តែអ្នកនឹងផ្គាប់ចិត្តអ្នកគ្រប់គ្នាជាមួយនឹងម្ហូបឆ្ងាញ់។

ត្រីដុតនំដាក់ជាមួយបបរ buckwheat

• ត្រី - 1 ដុំ
• បបរ buckwheat - 1 ពែង
• butter - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស៊ុត - 2 ភី
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• Cream sour - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• breadcrumbs - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• បៃតង
• អំបិលម្រេច

ការរៀបចំ៖

វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការរៀបចំរូបមន្តនេះដោយប្រើត្រីតូចមួយ។ ឧទាហរណ៍ អ្នកអាចយកត្រីគល់រាំង crucian ឬត្រីឈីស ឬ pike perch តូច។ អ្នក​ក៏​អាច​ចម្អិន​វា​ជាមួយ​ត្រី​ស្បៃកា​បាន​ដែរ​។

Mackerel គឺជាត្រីដែលមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្ត ហើយវាល្អណាស់ក្នុងការដាក់វា ព្រោះវាមានឆ្អឹងតិចតួច។ ខ្ញុំមានអត្ថបទគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយលើប្រធានបទនេះរួចហើយ វាបង្ហាញ។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកចង់ អ្នកអាចទិញត្រីស្បៃកា ហើយចម្អិនវាតាមរូបមន្តមួយដែលបានណែនាំ។ ឬអាចដាក់ជាមួយបបរ buckwheat...

1. លាងជម្រះត្រីចេញពីជញ្ជីង និងច្រកចូល។ ប្រសិនបើអ្នកទុកក្បាលចោល នោះអ្នកត្រូវដកអញ្ចាញចេញ ហើយក្នុងករណីណាក៏ដោយ ត្រូវលាងជម្រះវាឱ្យស្អាតនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។ បន្ទាប់មកស្ងួត ហើយជូតជាមួយអំបិលខាងក្រៅ និងខាងក្នុង។

2. ចម្អិនបបរ buckwheat រហូតដល់ចម្អិន។ រំពុះ 1 ស៊ុតនិងកាត់វាចូលទៅក្នុងគូប។

3. ក៏កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងគូបនិងចៀនក្នុងបរិមាណតិចតួចនៃប្រេងបន្លែ។

4. លាយបបរ ខ្ទឹមបារាំង និងពងមាន់បំពង រួចបន្ថែមស៊ុតឆៅមួយគ្រាប់ ដើម្បីចងម៉ាសទាំងមូល។ ត្រីជាមួយបបរ។

5. ដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់, ខាញ់ជាមួយ Cream sour និង sprinkle ជាមួយ breadcrumbs ។ ដើម្បី​ការពារ​បបរ​មិន​ឱ្យ​ជ្រុះ អ្នក​អាច​កាត់​ក្បាលពោះ​ដោយ​ឈើ​ចាក់​ធ្មេញ។

6. កំដៅ oven ទៅ 180 ដឺក្រេ និងដាក់សន្លឹកដុតនំនៅក្នុងវា។ ដុតនំសម្រាប់ 25-30 នាទីអាស្រ័យលើទំហំនៃត្រី។ ស្រោចទឹកវាជាទៀងទាត់ជាមួយនឹងទឹកដែលបានបញ្ចេញ។

7. បម្រើលើចានរាងសំប៉ែតធំមួយ ហើយតុបតែងជាមួយស្លឹកខ្ទឹម។ ក្នុងនាមជាម្ហូបមួយចំហៀង អ្នកអាចបម្រើបបរ buckwheat crumbly ជាមួយស៊ុត diced ។

នេះជាអ្វីដែលយើងមានថ្ងៃនេះ។ ខ្ញុំបានព្យាយាមជ្រើសរើសរូបមន្តដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ និងឆ្ងាញ់បំផុត។ ខ្ញុំពិតជាសង្ឃឹមថាអ្នកនឹងកោតសរសើរពួកគេ។ លើសពីនេះទៅទៀតពួកគេពិតជាសមនឹងទទួលបានការយកចិត្តទុកដាក់ពីអ្នកដែលចូលចិត្តធ្វើម្ហូប។

រៀបចំត្រីដុតនំឆ្ងាញ់ៗ ញ៉ាំដើម្បីសុខភាព!

ហើយប្រសិនបើអ្នកមិនអាចរកឃើញរូបមន្តដែលអ្នកត្រូវការនៅក្នុងការប្រមូលនេះទេ នោះខ្ញុំស្នើឱ្យមើលជម្រើសផ្សេងទៀត បញ្ជីដែលខ្ញុំផ្តល់ជូនខាងក្រោម។