Babka នៅក្នុងរូបមន្តចង្ក្រានយឺត។ ដំឡូង babka ជាមួយសាច់ minced នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតមួយ។

Babka នៅក្នុងរូបមន្តចង្ក្រានយឺត។ ដំឡូង babka ជាមួយសាច់ minced នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតមួយ។

02.05.2024 ការរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារ

Potato babka (ឬ kugelis) គឺជាមុខម្ហូបដ៏សាមញ្ញ និងពេញចិត្តមិនគួរឱ្យជឿនៃម្ហូបបេឡារុស្ស ដែលកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំដោយប្រើជំនួយការផ្ទះបាយ - ពហុចង្ក្រាន។

ម្ហូបនេះអាចត្រូវបានបំពេញបន្ថែមដោយគ្រឿងផ្សំដូចជាសាច់ ត្រី ផ្សិត ឬសូម្បីតែបន្លែ រឿងសំខាន់គឺត្រូវស្វែងយល់ពីមូលដ្ឋានគ្រឹះគឺរបៀបចំអិនដំឡូងបារាំងបាកាកា។

រូបមន្តដំឡូង babka នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

គ្រឿងផ្សំ៖

ដំឡូង - 1 គីឡូក្រាម;
សាច់ជ្រូក (ខ្លាញ់) - 100 ក្រាម;
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
ក្រែម - 100 មីលីលីត្រ;
ស៊ុត - 1 ភី។ ;
អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
crumbs នំបុ័ង - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
បៃតង - សម្រាប់ការតុបតែង។

ការរៀបចំ

កាត់សាច់ជ្រូកដែលមានជាតិខ្លាញ់ចូលទៅក្នុងគូប ហើយចៀនក្នុងខ្ទះចៀនរហូតដល់មានពណ៌ត្នោត បន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងហាន់ជាសាច់។ សាច់ជ្រូកធម្មតាអាចត្រូវបានជំនួសដោយ lard streaky ឬ bacon ជក់បារី។

ដូច្នេះ ផ្នូររួចរាល់ហើយ ចូរបន្តទៅសាច់សុទ្ធ ឬជារូបរាងរបស់វា ដែលនឹងធ្វើជាមូលដ្ឋានសម្រាប់បាកាការបស់យើង។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅដំឡូងនៅលើ grater រដុប (កុំច្របាច់រាវចេញបើមិនដូច្នេះទេ babka នឹងស្ងួត) បន្ថែមអំបិលនិងលាយជាមួយស៊ុតបន្ថែមក្រែមនិងឱសថតិចតួច។ បន្ថែមនំកែកឃឺជាមួយខ្លាញ់បំប្លែងទៅដំឡូងហើយលាយម្តងទៀត។

ខាញ់ចាន multicooker ជាមួយប្រេងបន្លែ និងប្រោះជាមួយ breadcrumbs ដាក់ចេញ babka របស់យើងហើយកំណត់របៀប "Baking" ។ ការចម្អិនដំឡូងបារាំង babka នៅក្នុង multicooker នឹងចំណាយពេល 65+40 នាទី បន្ទាប់មកគ្របលើ multicooker ជាមួយចានមួយ ហើយបើកវាពីលើ។ ជាលទ្ធផលយើងទទួលបានអ្វីមួយដូចជាចំណិតដំឡូងដែលត្រូវបានកាត់ជាចំណិតហើយបម្រើជាមួយក្រែមជូរដែលតុបតែងជាមួយឱសថ។

រូបមន្តសម្រាប់ដំឡូង babka ជាមួយសាច់នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតមួយ។

គ្រឿងផ្សំ៖

ដំឡូង - 1 គីឡូក្រាម;
សាច់ minced - 800 ក្រាម;
ម្សៅ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
ស៊ុត - 2 ភី។ ;
ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។ ;
ផ្សិត (ណាមួយ) - 400 ក្រាម;
អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

ការរៀបចំ

ចិញ្ច្រាំខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិត រួចចៀនវាជាមួយផ្សិតដែលអ្នកចូលចិត្ត ច្របល់សាច់ចិញ្ច្រាំឱ្យម៉ត់ រួចផ្ញើវាទៅខ្ទះសម្រាប់ចៀន។ ចៀនសាច់រហូតដល់ចម្អិនពេញ។ ទន្ទឹមនឹងនោះយកដំឡូងមកលាងទឹកឱ្យស្អាត រួចច្របល់ចូលម៉ាស៊ីនច្របល់ ឬកិនឱ្យម៉ត់។ វាយស៊ុតចូលក្នុងទឹកសុទ្ធ ហើយបន្ថែមម្សៅបន្តិចដើម្បីឱ្យមានជាតិ viscosity ។

ខាញ់បាតនៃ multicooker ជាមួយប្រេងបន្លែនិងប្រោះជាមួយម្សៅដែលនៅសល់។ ដាក់ពាក់កណ្តាលនៃទឹកសុទ្ធជាស្រទាប់ទី 1 បន្ទាប់មកដោយសាច់និងផ្សិតហើយបន្ទាប់មកសុទ្ធបន្ថែមទៀត។ បន្ទាប់មកយើងកំណត់របៀប និងពេលវេលានៃការចម្អិនអាហារ៖ ដំឡូងបារាំងនៅក្នុង multicooker redmond ត្រូវបានចម្អិនរយៈពេល 50-60 នាទីក្នុងរបៀប "ស៊ុប" ហើយបន្ទាប់មកត្រលប់មកវិញហើយចម្អិនក្នុងរបៀប "Rice" រយៈពេល 10-15 នាទីទៀត។ សម្រាប់ Multicooker Panasonic អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺសាមញ្ញជាង៖ យើងកំណត់ "Baking" ទៅជាម៉ោងស្វ័យប្រវត្តិ ដែលជំនួយការផ្ទះបាយរបស់អ្នកនឹងកំណត់ដោយឯករាជ្យ។ កាត់ babka ដែលបានបញ្ចប់ទៅជាផ្នែកហើយបម្រើជាមួយ Cream sour ។ ចំណង់អាហារ!

ខ្ញុំគិតថាអ្នកគ្រប់គ្នាដឹងថានេះគឺជាមុខម្ហូបរបស់ម្ហូបបេឡារុស្សដែលល្បីល្បាញដូចជានំដំឡូង។ រូបមន្តនេះមានឫសគល់របស់វានៅសម័យបុរាណ។ តាំងពីយូរយារណាស់មកហើយ ចានដែលធ្វើពីបន្លែដុត ឬហាន់ល្អិតៗត្រូវបានគេស្គាល់ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ល្ពៅ និងការ៉ុត។

នៅចុងសតវត្សទី 19 ម្ហូបនេះបានក្លាយជារឿងសាមញ្ញ។ ជនជាតិបេឡារុស្ស អ៊ុយក្រែន និងជនជាតិយូដាបានស្គាល់គាត់។

ដោយសារបេឡារុស្សស្រឡាញ់ដំឡូងខ្លាំងណាស់ ហើយវាមានច្រើននៅទីនោះ ពួកគេបានចាប់ផ្តើមរៀបចំម្ហូបនេះពីដំឡូង។ ហើយពួកគេបានហៅវាដោយហួសចិត្ត - "ជីដូន" អ្នកក៏អាចរកឃើញឈ្មោះ "drachen" ផងដែរ។

មូលដ្ឋាននៃម្ហូបនេះដូចដែលបានបញ្ជាក់រួចហើយគឺដំឡូង។ ហើយអ្នកអាចបន្ថែមអ្វីទៅវាបាន។ ដូច្នេះថ្ងៃនេះយើងនឹងរៀបចំម្ហូបនេះជាមួយសាច់មាន់ដោយប្រើចង្ក្រានយឺត។

ដំឡូង babka នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

ដូច្នេះយើងត្រូវការ៖

- 500 ក្រាម។ fillet សាច់មាន់;

- ២០០ ក្រាម។ ខ្ទឹមបារាំងសម្រាប់ការបំពេញ;

- 50 ក្រាម។ ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន;

- ៨០០ ក្រាម។ ដំឡូង;

- 100 ក្រាម។ ខ្ទឹមបារាំងសម្រាប់ "ជីដូន";

- 2 tbsp ។ ម្សៅ;

- ខ្ទឹមស ៣ កំពឹស;

ការរៀបចំ៖

កាត់សាច់មាន់ជាដុំតូចៗតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន ហើយខ្ទឹមបារាំងចូលជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។

ចាក់ប្រេងចូលក្នុងចាន Multicooker ជ្រើសរើសរបៀប "Frying" ប្រភេទផលិតផល "Meat" រយៈពេល 10 នាទី។

ពេលប្រេងក្តៅដាក់មាន់ចូលហើយចៀនរហូតដល់ពណ៌លឿងត្នោត។ បន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងចូលហើយចៀនផង។ ផ្ទេរការបំពេញទៅក្នុងពែងមួយ។

ឥឡូវនេះសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅដំឡូងនិងខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងពែងមួយផ្សេងទៀត។

ជាទូទៅយោងទៅតាមរូបមន្តបុរាណអ្នកមិនចាំបាច់ច្របាច់ដំឡូងនោះទេ។ ប៉ុន្តែយើងចូលចិត្តវាល្អជាងនៅពេលដែលវាច្របាច់ ដូច្នេះខ្ញុំច្របាច់វាតិចៗ ហើយចាក់ទឹកចេញ។ អ្នកធ្វើតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។ បន្ថែមម្សៅ ស៊ុត និងអំបិល ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិទៅដំឡូង។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។

ចានរបស់យើងមានប៊ឺបន្ទាប់ពីសាច់មាន់ ដូច្នេះមិនចាំបាច់ខាញ់វាទេ។ ដាក់ពាក់កណ្តាលនៃ "Babka" នៅលើបាត,

បន្ទាប់មកបន្ថែមសាច់មាន់

កម្រិតម៉ាសដែលនៅសល់នៅលើកំពូល។

ជ្រើសរើសរបៀប "ដុតនំ" ហើយកំណត់ពេលវេលាចម្អិនអាហារដល់ 50-60 នាទី។

បន្ទាប់ពីដំឡូង babka ជាមួយសាច់មាន់រួចរាល់ហើយ យកវាចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នដាក់ចានធំមួយ។

ម្ហូបដំឡូង "Babka" ជាកម្មសិទ្ធិរបស់ម្ហូបបេឡារុស្ស។ ជាការសំខាន់ នេះគឺដូចគ្នានឹងនំប៉ាវដំឡូងដែរ។ ភាពខុសគ្នាគឺថា "Babka" មានទំហំធំជាងហើយជារឿយៗការបំពេញណាមួយត្រូវបានដាក់នៅខាងក្នុងឧទាហរណ៍សាច់ឬបន្លែ។ វាតែងតែប្រែចេញហ៊ានណាស់ និងពេញចិត្ត។

ការព្យាបាលនេះអាចត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងងាយស្រួលសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ ឬអាហារពេលល្ងាច ហើយវាដំណើរការល្អជាមួយនឹងការព្យាបាលណាមួយ។ ប៉ុន្តែ "Babka" ដេញថ្លៃពិសេសគឺត្រូវបានទទួលនៅក្នុង multicooker ដូច្នេះយើងនឹងនិយាយអំពីរូបមន្តសម្រាប់ការរៀបចំម្ហូបនេះនៅក្នុង multicooker ខាងក្រោម។

ដំឡូង "បាកា" - តើវាជាអ្វី?

ម្ហូបដំឡូង "Babka" បានមកដល់តុរបស់យើងពីប្រទេសបេឡារុស្ស។ ការព្យាបាលនេះជាចំណុចសំខាន់របស់ប្រទេសនេះ។ ជីដូនរបស់យើងធ្លាប់រៀបចំវាយ៉ាងប៉ិនប្រសប់។ ជាប្រពៃណីវាត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងឡនៅក្នុងផើងពិសេស។ បន្ទាប់ពីដុតនំរួច សំបកពណ៌ត្នោតមាសបានបង្កើតឡើងនៅលើកំពូល ហើយក្លិនក្រអូបបានសាយភាយពេញផ្ទះ។

រូបមន្តបុរាណសម្រាប់ម្ហូបនេះគឺផ្អែកលើតែបន្លែជា root ។ មានតែក្រោយមកពួកគេបានចាប់ផ្តើមបន្ថែមវាជាមួយនឹងផលិតផលផ្សេងៗ - សាច់ minced, ឱសថ, ផ្សិតចៀន, សណ្តែក, បន្លែ។ ជាប្រពៃណីវាត្រូវបានចម្អិនជាមួយនំកែកឃឺ ហើយនៅពេលបម្រើវាតែងតែត្រូវបានអមដោយក្រែមជូរ ឬក្រែមធ្ងន់។

ប្រសិនបើពីមុនដំឡូងបារាំង "Babka" ត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងឡនោះ ពេលនេះកម្រមាននរណាម្នាក់មានឱកាសបែបនេះណាស់។ ហើយដើម្បីទទួលបានម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ដែលនឹងមានភាពស្និទ្ធស្នាលបំផុតតាមដែលអាចធ្វើទៅបានចំពោះចាស់និងបច្ចុប្បន្នវាអាចត្រូវបានធ្វើនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។ លើសពីនេះទៅទៀត ឧបករណ៍នេះធ្វើឱ្យដំណើរការចម្អិនអាហារទាំងមូលកាន់តែងាយស្រួល។

រូបមន្តសាមញ្ញ

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

ដំបូងរៀបចំ lard ។ វាចាំបាច់ត្រូវកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ;
លាបខ្ទឹមបារាំង។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងពីរចូលទៅក្នុងគូប, កាត់ក្បាលមួយចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង;
យើងបកដំឡូងដាក់ក្នុងចង្ក្រានយឺត បន្ថែមទឹក ជ្រើសរើសរបៀប "ធ្វើម្ហូប" ហើយដាំឱ្យពុះរហូតដល់ទន់។
ដាក់ខ្ទះចៀនលើភ្លើងបន្ថែម lard និងចៀនរហូតដល់ខ្លាញ់លេចឡើង;
បន្ទាប់ពី 5-7 នាទីបន្ថែមគំនិត chopped ទៅ lard, លាយនិង fry រហូតដល់មាស;
ដរាបណាដំឡូងត្រូវបានចម្អិនដាក់មើមនៅក្នុងពែងមួយហើយបង្ហូរទឹក;
ធ្វើដំឡូង mashed បន្ថែមទឹកដោះគោនិងអំបិលទៅវា;
លាយដំឡូង mashed ឱ្យបានល្អ;
ចាន multicooker ត្រូវតែត្រូវបាន coated នៅលើភាគីទាំងអស់ជាមួយប្រេងបន្លែ;
បន្ថែម ½ ផ្នែកនៃដំឡូង mashed និងរលោងវាចេញ;
បន្ទាប់មកបន្ថែមស្រទាប់នៃ onions និង cracklings;
បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចទៅស្រទាប់នៃខ្ទឹមបារាំងនិង lard;
ដាក់ដំឡូង mashed ដែលនៅសល់នៅលើកំពូល;
បន្ទាប់អ្នកត្រូវជ្រើសរើសរបៀប "ដុតនំ" ជ្រើសរើសពេលវេលា 50 នាទី;
បន្ទាប់ពីនេះកាត់ដំឡូងបារាំងហើយដាក់វានៅលើចាន។

"Babka" នៃដំឡូងជាមួយសាច់នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត Redmond

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការសម្រាប់ការរៀបចំ៖

គីឡូក្រាមនៃដំឡូង;
សាច់ជ្រូក minced - កន្លះគីឡូក្រាម;
ខ្ទឹមបារាំងបី;
មួយស្លាបព្រាធំនៃម្សៅ;
ល្បាយនៃម្ទេស - ដើម្បីរសជាតិរបស់អ្នក;
អំបិលតុដើម្បីរសជាតិរបស់អ្នក;
ប្រេងរុក្ខជាតិ។

តើត្រូវចំណាយពេលប៉ុន្មានដើម្បីចំអិន - 1,5-2 ម៉ោង។

មាតិកាកាឡូរី - 458 kcal ។

របៀបចំអិន៖

លាបមើមដំឡូងហើយលាងជម្រះយ៉ាងហ្មត់ចត់;
កិនមើមដោយប្រើ grater ធ្មេញមធ្យម;
លាបអំពូល;
ខ្ទឹមបារាំងមួយគួរតែត្រូវបានដឹងគុណជាមួយ grater ធ្មេញល្អនិងបន្ថែមទៅដំឡូង;
ខ្ទឹមបារាំងពីរដែលនៅសល់ត្រូវកាត់ជាបំណែកតូចៗ;
ចាក់ខ្ទឹមបារាំងចូលក្នុងសាច់ minced ហើយកូរ។
យើងដាក់ខ្ទះចៀនលើឧស្ម័នចាក់ប្រេងហើយកំដៅវាឡើង;
ដាក់សាច់ minced និងខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងប្រេងដែលគេឱ្យឈ្មោះថាហើយទុកឱ្យចៀន;
បន្ទាប់ពីមួយភាគបួននៃមួយម៉ោងយកសាច់ minced ពីកំដៅផ្ទេរវាទៅដំឡូង mashed និង onions;
បន្ថែមអំបិលរដូវជាមួយម្រេចខ្មៅនិងប្រោះជាមួយម្សៅ;
សមាសធាតុទាំងអស់ត្រូវតែលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់;
លាបធុង multicooker ឱ្យបានល្អនៅគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់ជាមួយប្រេងបន្លែ;
ដាក់ល្បាយដំឡូង និងសាច់ minced ចូលទៅក្នុងចង្ក្រានយឺត ហើយកម្រិតវាឱ្យល្អ;
គ្របដណ្តប់ multicooker ជាមួយគំរបមួយហើយកំណត់កម្មវិធី "Baking";
ចំអិន "Babka" សម្រាប់ 50 នាទី;
បន្ទាប់ពីអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងរួចរាល់សូមបើកគំរបទុកឱ្យឈររយៈពេល 10 នាទីហើយដាក់លើម្ហូបធំទូលាយ។

ជម្រើសឈីសនិង bacon

តើសមាសធាតុអ្វីខ្លះដែលត្រូវការសម្រាប់ការរៀបចំ៖

មើមដំឡូង ១០;
100 ក្រាមនៃឈីសរឹង;
150 ក្រាមនៃ bacon;
ខ្ទឹមបារាំងពីរ;
ក្រែមជាមួយនឹងមាតិកាខ្លាញ់ណាមួយ - ប្រហែលមួយកែវ;
ស៊ុតពីរ;
ប្រេងរុក្ខជាតិ;
អំបិលតាមរសជាតិរបស់អ្នក;
ល្បាយនៃគ្រឿងទេសតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក;
breadcrumbs មួយចំនួន។

រយៈពេលចម្អិនអាហារ៖ ១,៥ ម៉ោង។

មាតិកាកាឡូរី - 430 kcal ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនដំឡូង "Babka" ជាមួយឈីសនិង bacon នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត:

លាបខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗឬតាមរបៀបងាយស្រួលមួយទៀត;
bacon គួរតែត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។ Bacon អាចត្រូវបានប្រើឆៅឬជក់បារី;
បន្ថែមប្រេងទៅក្នុង multicooker ជ្រើសរើសរបៀប "Baking" ហើយកំដៅវាឡើង។
ចាក់ខ្ទឹមបារាំងចូលក្នុងប្រេងដែលគេឱ្យឈ្មោះថាលាយនិងចៀនរហូតដល់មានតម្លាភាព;
បន្ថែម bacon ទៅខ្ទឹមបារាំងនិងចៀនអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នាសម្រាប់ពីរបីនាទី;
កាត់ស្បែកចេញពីដំឡូងហើយលាងវា;
សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅដំឡូងដោយប្រើ grater ធ្មេញធំ;
អ្នកត្រូវច្របាច់ទឹកចេញពីបន្ទះសៀគ្វីឱ្យបានល្អ;
វាយពងចូលទៅក្នុងធុង ហើយកូរវាជាមួយសម ឬវីស្គី;
កិនឈីសមួយដុំចូលទៅក្នុងបន្ទះសៀគ្វីតូចៗ;
បន្ថែមឈីសដឹងគុណទៅដំឡូងបារាំងចាក់ស៊ុតក្រែម (វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យកំដៅពួកវាជាមុន);
បន្ទាប់មកបន្ថែម bacon ចៀននិងខ្ទឹមបារាំងហើយកូរអ្វីគ្រប់យ៉ាង;
ខាញ់ធុង multicooker ជាមួយប្រេងនិងប្រោះ breading នៅលើភាគីទាំងអស់;
ដាក់ល្បាយដំឡូងជាមួយឈីសនិង bacon ចូលទៅក្នុងចង្ក្រានយឺត, កម្រិតកំពូលល្អ;
បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវកំណត់កម្មវិធី "ដុតនំ" ហើយទុកឱ្យចំអិនប្រហែល 40-50 នាទី;
បន្ទាប់, ទទូចសម្រាប់ 10 នាទី;
យកដំឡូងបារាំងដែលបានបញ្ចប់ "Babka" ចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នដាក់លើចានរាងសំប៉ែតធំមួយហើយបម្រើ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ "Babka" ជាមួយផ្សិតនិងសាច់មាន់

តើសមាសធាតុអ្វីខ្លះនឹងត្រូវបានទាមទារ៖

មើមដំឡូងមធ្យមចំនួន ១០;
400 ក្រាមនៃ fillet សាច់មាន់;
ខ្ទឹមបារាំង - 2 បំណែក;
ទឹកដោះគោកន្លះកែវ;
ផ្សិត champignon - 200 ក្រាម;
ក្រែមជូរ ២០០ មីលីលីត្រ;
ប្រេងរុក្ខជាតិ;
ប៊ឺធម្មជាតិ - 60 ក្រាម;
អំបិលតុបន្តិច;
ល្បាយគ្រឿងទេស។

រយៈពេលចម្អិនអាហារ: 1.5-2 ម៉ោង។

មាតិកាកាឡូរី - 448 kcal ។

របៀបដែលយើងនឹងធ្វើវា៖

លាបមើមដំឡូង, លាងជមែះជាមួយទឹកត្រជាក់;
ដាក់ដំឡូងនៅក្នុងខ្ទះបន្ថែមទឹកបន្ថែមអំបិលខ្លះហើយដាក់ឱ្យឆ្អិន;
ខណៈពេលដែលដំឡូងកំពុងរំពុះ, រៀបចំផ្សិត, លាងសមាតឱ្យពួកគេនិងសម្អាតមួក;
កាត់ស្រាសំប៉ាញចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង;
លាបនិងកាត់ខ្ទឹមបារាំងទៅជាគូប;
ដាក់ខ្ទះចៀនលើភ្លើងចាក់ប្រេងនិងកំដៅ;
ដាក់ខ្ទឹមបារាំង, ផ្សិតនៅក្នុងប្រេងដែលគេឱ្យឈ្មោះថានិងចៀនរយៈពេល 10 នាទី;
លាងសាច់មាន់កាត់ជាដុំមធ្យម ហើយដាក់ក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ កិនសាច់មាន់រហូតដល់ minced;
ដាក់សាច់ minced នៅក្នុងពែងមួយហើយដាក់ onions ចៀននិងផ្សិតចូលទៅក្នុង blender បន្ថែម Cream កិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងរហូតដល់រលោង;
ដរាបណាដំឡូងរួចរាល់ អ្នកត្រូវបង្ហូរទឹក ហើយកិនវារហូតទាល់តែសុទ្ធ។
បន្ថែមទឹកដោះគោមួយចំណែកនៃប៊ឺធម្មជាតិទៅសុទ្ធនិងលាយ;
ធុង multicooker ត្រូវតែត្រូវបាន coated នៅលើភាគីទាំងអស់ជាមួយប្រេងបន្លែ;
បាចពាក់កណ្តាលនៃសុទ្ធហើយរលោងវាចេញ;
សាច់ minced ត្រូវតែត្រូវបានអំបិលនិងរដូវកាលជាមួយគ្រឿងទេស;
ដាក់ស្រទាប់សាច់ minced លើដំឡូងហើយកម្រិតវា;
បន្ទាប់មកបន្ថែមស្រទាប់ផ្សិតជាមួយក្រែមនិងកម្រិតវា;
បន្ទាប់មកបន្ថែមដំឡូង mashed ដែលនៅសល់ហើយលាបវាឱ្យរលោង;
កំណត់របៀប "ដុតនំ" ហើយទុកឱ្យចំអិនប្រហែល 40-50 នាទី;
បន្ទាប់ពីនេះបម្រើដំឡូង "Babka" នៅលើចានរាងសំប៉ែតធំមួយ។

ដំឡូងអាចត្រូវបានដាំឱ្យពុះជាមុននិងបង្កើតជា jure ពួកគេក៏អាចត្រូវបានដឹងគុណ;
អ្នកអាចបន្ថែមបន្លែឬឱសថទៅដំឡូង;
បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារដំឡូង "Babka" អាចត្រូវបានស្រោបដោយក្រែមជូរបន្តិចបន្តួចនៅលើកំពូលហើយប្រោះជាមួយបំណែកនៃឱសថ។

ដំឡូងបារាំង "Babka" ដែលផលិតក្នុងចង្ក្រានយឺតប្រែជាមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ និងមានក្លិនក្រអូប។ ការរៀបចំរបស់វាមិនចំណាយពេលច្រើនពេកទេ ហើយនៅទីបញ្ចប់អ្នកអាចធ្វើអាហារថ្ងៃត្រង់ ឬអាហារពេលល្ងាចដែលឆ្ងាញ់ និងពេញចិត្ត។ ដូច្នេះចាប់ផ្តើមរៀបចំម្ហូបនេះឱ្យបានលឿនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។

រស់ជាតិឆ្ងាញ់ មិនចាំបាច់ចំណាយពិសេស! តើទាំងនេះមិនមែនជាសមាសធាតុចម្បងនៃម្ហូបដ៏ល្អសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចជាលក្ខណៈគ្រួសារទេឬ? មានមុខម្ហូបគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយចំនួនដែលបំពេញតាមលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យទាំងនេះ។ មួយក្នុងចំណោមពួកគេគឺដំឡូង babka នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត ដែលយើងអញ្ជើញអ្នកឱ្យរៀបចំនៅថ្ងៃនេះ។ រសជាតិនៃម្ហូបគឺឆ្ងាញ់ណាស់ និងឈ្ងុយឆ្ងាញ់ វាអាចធ្វើអោយភ្ញៀវភ្ញាក់ផ្អើល និងធ្វើអោយគ្រួសារអ្នកពេញចិត្ត។
ដំឡូងបាកាគឺជាម្ហូបបេឡារុស្សដ៏ពេញនិយម។ វាមានបំរែបំរួលផ្សេងៗគ្នានៃការរៀបចំ ហើយសូម្បីតែជនជាតិបេឡារុស្សខ្លួនឯងក៏ប្រកែកមិនចេះចប់ដែរថារូបមន្តមួយណាជាដើម។ យើងនឹងមិនទាមទារដូងទេយ៉ាងហោចណាស់ព្រោះយើងនឹងរៀបចំម្ហូបនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។ ជាការពិតណាស់ស្ត្រីម្នាក់ដែលមានចានពហុមុខងារមិនអាចមានប្រភពដើមនៃរូបមន្តនោះទេ។
ពីមុន បាកាកាត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងចង្ក្រានដែក ហើយវាមិនអាចបន្ថែមផលិតផលដូចជាស្រាសំប៉ាញទៅវាបានទេ។ ស្ត្រីមេផ្ទះសម័យទំនើបធ្វើការពិសោធន៍យ៉ាងក្លាហាននៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់ពួកគេ ដោយរួមបញ្ចូលគ្នានូវផលិតផល និងបន្ថែមរសជាតិថ្មីទៅក្នុងចានដែលគួរឱ្យធុញ។ ហើយមានការប្រែប្រួលកាន់តែច្រើនឡើងនៃដំឡូង babka ។ Cooks ត្រូវបានបែងចែកជា 2 ជំរុំ៖ ខ្លះដូចជាស្ត្រីមេផ្ទះបេឡារុស្សជាច្រើនឆ្នាំកន្លងមក ប្រើដំឡូងបារាំងធ្វើជាមូលដ្ឋាន ចំណែកអ្នកផ្សេងទៀតប្រើដំឡូងបារាំង។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមែនជាអ្នកដើរតាមរូបមន្តបុរាណ ហើយមានកន្លែងសម្រាប់ការពិសោធន៍នៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នក យើងស្នើឱ្យអ្នករៀបចំ babka ពីដំឡូងបារាំងនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។ រសជាតិនឹងកាន់តែឆ្ងាញ់ ហើយអ្នកនឹងមិនត្រូវរំខានជាមួយម៉ាស៊ីនកិនសាច់ឡើយ។

គ្រឿងផ្សំ

ដំឡូង - 10 មើមមធ្យម;
fillet សាច់មាន់ - 400 ក្រាម;
ទឹកដោះគោ - 100 មីលីលីត្រ;
ខ្ទឹមបារាំងធំ;
ក្រែមជូរ 10% ខ្លាញ់ - 200 មីលីលីត្រ;
ស្រាសំប៉ាញ - 200 ក្រាម;
ប្រេងបន្លែ - 3 ស្លាបព្រា;
ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន babka ដំឡូងជាមួយសាច់ minced នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតមួយ។

ដើម្បីរំអិលចាន multicooker អ្នកនឹងត្រូវការប៊ឺ 20 ក្រាមទៀត។ ដោយវិធីនេះរូបមន្តនេះអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីចំអិន babka នៅក្នុង oven នេះ។ ដូច្នេះសូមចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ។
ជាដំបូងសូមឱ្យដំឡូងឆ្អិន។ ពេលទឹកពុះដាក់អំបិលចូល បន្ថយភ្លើង ហើយដាំដំឡូងរហូតដល់ទន់។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ, លាបផ្សិតនិងខ្ទឹមបារាំង, កាត់ផ្សិតចូលទៅក្នុងចំណិតនិងខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងគូប។ ជាទូទៅប្រភេទនៃការកាប់មិនមានសារៈសំខាន់ជាមូលដ្ឋានទេនៅពេលក្រោយអ្នកនឹងយល់ពីមូលហេតុ។ យើងបញ្ជូនពួកវាទៅចៀនក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប្រេង។

លាងសាច់មាន់ឱ្យស្អាត កាត់ជាដុំៗ ហើយហាន់ជាដុំៗ ដោយប្រើម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ អ្នកអាចប្រើម៉ាស៊ីនកិនសាច់។

ចៀនផ្សិតនិងខ្ទឹមបារាំងក្នុងខ្ទះចៀនរហូតដល់មាសស្រាល។

នៅពេលដែលល្បាយផ្សិតបានត្រជាក់ ដាក់វានៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ បន្ថែមក្រែមជូរ និងច្របាច់អ្វីៗគ្រប់យ៉ាង។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលទំហំ និងរូបរាងនៃការកាត់ខ្ទឹមបារាំង និងផ្សិតមិនសំខាន់ទេ។

នៅពេលនេះដំឡូងរបស់យើងគួរតែឆ្អិនរួចហើយ។ បង្ហូរទឹកទាំងអស់ហើយកិនវាចូលក្នុងទឹកសុទ្ធ ដោយបន្ថែមប៊ឺ និងទឹកដោះគោក្តៅ។ យកចានចេញពី multicooker ។ ខាញ់បាត និងចំហៀងរបស់វាជាមួយប៊ឺ។ ចែកចាយពាក់កណ្តាលនៃបរិមាណសរុបនៃទឹកសុទ្ធតាមបាត ដូចបានបង្ហាញក្នុងរូបថតមួយជំហានម្តងៗរបស់យើង។

អំបិលសាច់ minced, sprinkle lightly ជាមួយម្រេច, កូរ។ គ្របដណ្តប់ដំឡូងជាមួយស្រទាប់នៃសាច់ minced ចែកចាយវារាបស្មើ។

ស្រទាប់បន្ទាប់គឺផ្សិតជាមួយក្រែមជូរ។

ស្រទាប់ចុងក្រោយគឺជាផ្នែកទីពីរនៃដំឡូង mashed ។

បើកខ្ទះអព្ភូតហេតុជ្រើសរើសរបៀប "ដុតនំ" ដាក់ចានបិទគំរប។ ក្នុងរយៈពេល 50 នាទី ដំឡូងបារាំងរបស់អ្នកជាមួយសាច់នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតនឹងរួចរាល់!

ដំឡូងបំពងនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត (Panasonic, Redmond, Polaris, Scarlet, Moulinex, Vitek, Phillips និងម៉ូដែលផ្សេងទៀត) គឺជារូបមន្តដែលអ្នកស្រឡាញ់នំដំឡូងនឹងចូលចិត្តជាពិសេស។ បាកាកាត្រូវបានរៀបចំក្នុងរយៈពេល 60 នាទី។ ផលិតផលខាងក្រោមនឹងត្រូវបានទាមទារ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ដំឡូង babka នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត៖

ដំឡូង - 1 គីឡូក្រាម;
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ទំហំមធ្យម;
ម្សៅ - 2 ស្លាបព្រា;
អំបិលនិងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
ប្រេងបន្លែ - 3 ស្លាបព្រា;
សាច់ក្រកឆ្អិនឬ Ham - 200 ក្រាម។

ដំឡូង babka នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតជាមួយនឹងការបំពេញផ្សេងៗគ្នា: រូបមន្ត

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនដំឡូង babka នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត?រៀបចំអាហាររបស់អ្នក។ លាងសមាតនិងលាបខ្ទឹមបារាំង។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនៅលើ grater ល្អបំផុត។ បន្ថែមម្សៅ, កូរ។ កាត់ Ham ឬសាច់ក្រកឆ្អិនចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ បន្ថែមសាច់ក្រកទៅខ្ទឹមបារាំងដឹងគុណនិងដំឡូង។

អំបិលនិងរដូវជាមួយគ្រឿងទេស។ កូរ។ ខាញ់ខ្ទះ MB ជាមួយប្រេងបន្លែ។ ដាក់ល្បាយដំឡូងបារាំងដែលបានរៀបចំទៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។

របៀបអ្វី (កម្មវិធីមុខងារ) និងរយៈពេលប៉ុន្មានដើម្បីចំអិនដំឡូងបារាំង babka នៅក្នុង multicooker ។

កម្រិតផ្ទៃ។ បើកកម្មវិធី "ដុតនំ" ។ ដំឡូង babka ត្រូវបានរៀបចំក្នុងចង្ក្រានយឺតរយៈពេល 60 នាទី។ បន្ទាប់ពីសញ្ញាសូមយកដំឡូងបារាំង babka ចេញពី multicooker ។ បម្រើជាមួយក្រែមជូរ។ ចំណង់អាហារ!