ជំហានទី 1: រៀបចំគ្រឿងផ្សំ។

ក្តាម​ប្រ​សិន​បើ​វា​កក​ហើយ​នោះ​វា​ត្រូវ​តែ​ មួយម៉ោងមុនពេលចម្អិនអាហារ defrost នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់បន្ទាប់មកយកចេញពីវេចខ្ចប់និងដឹងគុណនៅលើ grater coarse មួយ។
ដាក់ពងមាន់នៅក្នុងឆ្នាំងតូចមួយ បន្ថែមទឹកឱ្យជិត រួចដាក់អំបិលមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ ដើម្បីកុំឱ្យសំបកខ្ទេចកំឡុងពេលចម្អិន ហើយដាក់ខ្ទះលើភ្លើងមធ្យម។ បន្ទាប់​ពី​ទឹក​ពុះ​ហើយ សូម​ចម្អិន​វា​បន្ថែម​ទៀត។ 8 នាទី។ដូច្នេះថាពួកវាប្រែជាឆ្អិនរឹង។ បន្ទាប់ពីនេះបង្ហូរទឹកក្តៅហើយដាក់វានៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ត្រជាក់។ នេះគឺចាំបាច់ដើម្បីធ្វើឱ្យស៊ុតងាយស្រួលក្នុងការបក ហើយក្នុងពេលតែមួយត្រជាក់លឿនជាងមុន។ បន្ទាប់​មក​បក​ស៊ុត​ចេញ​ហើយ​កិន​វា​ផង​។ ក៏សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីសនៅលើ grater coarse មួយ។ លាបខ្ទឹមស លាងទឹកអោយស្អាត រួចលាបលើក្រឡដែលល្អបំផុត ឬកាត់តាមខ្ទឹមស។ លាងជម្រះបៃតងឱ្យបានល្អនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ បន្ទាប់មកស្ងួតជាមួយកន្សែងក្រដាសផ្ទះបាយ ដាក់នៅលើក្តារកាត់ និងកាត់ឱ្យល្អិត។ មិនចាំបាច់លាយគ្រឿងផ្សំដែលបានរៀបចំទាំងអស់នោះទេគ្រាន់តែ ដាក់វានៅក្នុងធុងផ្សេងៗគ្នា។
ដាក់ ​​lavash ដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងមីក្រូវ៉េវតាមព្យញ្ជនៈ សម្រាប់ពីរបីវិនាទី. នេះត្រូវតែធ្វើដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែយឺត និងងាយស្រួលក្នុងការរុំនៅពេលក្រោយ។

ជំហានទី 2: ស្រទាប់ការបំពេញនិងបង្កើតជារមៀល lavash ។

បន្ទាប់ពីនេះ, នៅលើផ្ទៃការងារនៃតារាង, លាត នំប៉័ងភីតាក្តៅ ១ សន្លឹក. លាប​គល់​ក្តាម​លើ​វា​ក្នុង​ស្រទាប់​ស្មើ និង​ស្អាត ប្រោះ​ជាមួយ​ឱសថ​ពីលើ ម្រេច និង​អំបិល​បន្តិច​តាម​រសជាតិ​របស់​អ្នក។ បន្ទាប់មកអនុវត្តស្រទាប់ស្មើគ្នានៃ mayonnaise ។ រមៀលនំបុ័ង pita ចូលទៅក្នុងរមៀលមួយហើយដាក់វាឡែកសម្រាប់ពេលនេះ។
ឥឡូវ​បក​បន្ទះ​នំប៉័ង​ភីតា​ទី​ពីរ​ដាក់​បន្ទះ​ក្តាម​ឱ្យ​ស្មើ​គ្នា​ម្ដង​ទៀត ម្រេច និង​អំបិល​ពីលើ​តាម​ចិត្ត។ លាបស្រទាប់រាបស្មើនៃ mayonnaise ។ ដាក់រមៀលដំបូងនៅលើគែមនៃនំបុ័ង pita ទីពីរហើយរមៀលវាចូលទៅក្នុងរមៀលពីរដង។ ដាក់មួយឡែក។
នៅលើតុ, ស្រាយសន្លឹកទីបីនៃ lavash, ដាក់ឈីសដឹងគុណនៅលើវា, បន្ទាប់មកស៊ុត chopped, ចែកចាយខ្ទឹមស chopped រាបស្មើលើផ្ទៃទាំងមូលនៃ lavash នេះ។ បន្ថែមអំបិលបន្តិច និងម្រេចដីពីលើ រួចលាបជាមួយ mayonnaise ឱ្យស្មើ។ ដាក់រមៀលទ្វេរតាមគែមនៃនំបុ័ង pita និង ធ្វើឱ្យរមៀលបីដង.

ជំហានទី 3: បម្រើក្រឡុក pita ជាមួយដំបងក្តាម។

ឥឡូវនេះ រមៀលរបស់យើងត្រូវបានផ្គុំហើយដាក់វានៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិកក្រាស់នៃទំហំសមស្របមួយ ចងវាឱ្យតឹង និងខ្យល់នៅមូលដ្ឋាន ហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក។ យ៉ាងហោចណាស់ 2 ម៉ោង។មុនពេលបម្រើក្រឡុកយកវាចេញពីថង់ហើយកាត់វាជាផ្នែក ៗ ដែលកម្រាស់គួរតែជា
ដាក់យ៉ាងស្អាតនៅលើចានរាងសំប៉ែត ហើយបម្រើជាអាហារសម្រន់ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ រីករាយ​ជាមួយ​អាហារ​របស់​អ្នក!

អ្នកអាចផ្លាស់ប្តូរការបំពេញម្ហូបនេះបានយ៉ាងងាយស្រួល អាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។ អ្នកក៏អាចរៀបចំក្រឡុកផ្អែមសម្រាប់កុមារដោយប្រើផ្លែឈើផ្សេងៗ និងការកកស្ទះ berry ឬការអភិរក្ស។

រមៀលនេះមានភាពងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ ហើយនឹងមិនមានការខិតខំប្រឹងប្រែងច្រើនពីអ្នកទេ ដូច្នេះនៅពេលដែលភ្ញៀវកំពុងធ្វើដំណើររួចហើយ ត្រូវប្រាកដថាប្រើរូបមន្តនេះ ជាពិសេសចាប់តាំងពីអាហារសម្រន់នេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារសម្រន់ដែលមានជាតិអាល់កុលខ្លាំង។

អ្នកអាចរដូវក្រឡុកនេះមិនត្រឹមតែជាមួយ mayonnaise ប៉ុណ្ណោះទេ អ្នកអាចប្រើទឹកជ្រលក់ដែលអ្នកចូលចិត្តសម្រាប់រឿងនេះ។ ហើយដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែទន់ភ្លន់ ស្រោបស្រទាប់ជាមួយក្រែមជូរដែលផលិតនៅផ្ទះ លាយជាមួយឬគ្មានខ្ទឹមសជាមុន។

រមៀល Lavash ជាមួយដំបងក្តាម គឺជាជម្រើសអាហារសម្រន់ដ៏ល្អសម្រាប់ទាំងតារាងបុណ្យ និងប្រចាំថ្ងៃ។ ប្រសិនបើអ្នកចម្អិនម្ហូបបានធុញទ្រាន់នឹងកំណែបុរាណនៃវិធីព្យាបាលរួចហើយ អ្នកអាចពិសោធន៍ជាមួយសារធាតុបន្ថែមផ្សេងៗសម្រាប់ការបំពេញ។

ដំបងក្តាមចូលបានល្អជាមួយបន្លែគ្រប់ប្រភេទ ឱសថ និងឈីសគ្រប់ប្រភេទ។ ដើម្បីទទួលបានរសជាតិថ្មី គេអាចបន្ថែមទឹកជ្រលក់ដោយផ្អែកលើ mayonnaise, ក្រែមជូរ និងទឹកដោះគោជូរ។

មានវិធីសំខាន់ពីរដើម្បីរុំអាហារសម្រន់។ ទីមួយគឺសមរម្យជាងសម្រាប់ការព្យាបាលដែលនឹងត្រូវកាត់ជាបំណែកស្តើង ៗ ជាច្រើន (សម្រាប់តុបុណ្យ) ។ ទីពីរគឺសម្រាប់ជម្រើសនៅពេលដែលរមៀលបានបញ្ចប់ត្រូវបានបែងចែកទៅជា 2-3 ផ្នែកប៉ុណ្ណោះ (សម្រាប់អាហារពេលព្រឹកឬអាហារសម្រន់នៅលើអាហារសម្រន់មួយ) ។

ជម្រើសដំបូង

អ្នកត្រូវដាក់សន្លឹកនំប៉័ង pita ដែលគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងជាមួយនឹងការបំពេញ (លើកលែងតែបន្ទះធំទូលាយនៅលើគែមមួយ) នៅលើកំពូលនៃគ្នាទៅវិញទៅមក។ បនា្ទាប់មករុំស្រទាប់ទាំងអស់យ៉ាងតឹងដោយផ្លាស់ទីពីចំហៀងគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងជាមួយនឹងល្បាយដំបងក្តាមជារង្វង់។ តាមពិតអ្នកគ្រាន់តែត្រូវ "រមៀល" នំប៉័ង pita ជាមួយនឹងការបំពេញនៅលើតុ។ អ្នកគួរតែបញ្ចប់នៅលើគែមដោយគ្មានអាហារសម្រន់។ បើមិនដូច្នោះទេ ក្រោយមកទៀតនឹងធ្លាក់ចេញយ៉ាងខ្លាំងនៅពេលបម្រើ។ អ្នកគួរតែ "រមៀល" រមៀលដែលរុំរួចហើយបន្តិច: វិធីនេះការបំពេញនឹងកាន់តែក្រាស់ហើយបន្ទាប់ពីកាត់បំណែកនីមួយៗនឹងរក្សារូបរាងរបស់វាបានល្អជាង។

ជម្រើសទីពីរ

ក្នុងករណីនេះការបំពេញត្រូវបានដាក់តែនៅក្នុងពាក់កណ្តាលនៃនំបុ័ង pita ។ ផ្ទៃដែលនៅសល់របស់វាអាចត្រូវបានស្រោបដោយទឹកជ្រលក់ប្រសិនបើចង់បានឬទុកចោលទទេ។ ជំហានខាងក្រោមត្រូវបានអនុវត្តជាជំហាន ៗ ៖

1. 1. ជាដំបូង បត់គែមធំទូលាយពីរនៃនំបុ័ង pita ពីលើការបំពេញដោយទុកវាឱ្យនៅទទេ។
2. 2. បន្ទាប់មកមួយតូចចង្អៀតមួយក៏ត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូល។
3. 3. រចនាសម្ព័នត្រូវបានរមៀលឡើងចូលទៅក្នុងរមូរយ៉ាងតឹងរឹងតាមរបៀបដូចគ្នានឹងពេលដែលធ្វើ shawarma ។

រូបមន្តល្អបំផុតសម្រាប់រមៀល lavash ជាមួយដំបងក្តាម

ភាពសាមញ្ញនៃការរៀបចំម្ហូបមានន័យថា វាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យធ្វើការផ្លាស់ប្តូរជាច្រើននៅក្នុងរូបមន្តរបស់វា តាមដែលចុងភៅយល់ថាចាំបាច់។ តំរូវការសំខាន់គឺថារមៀលមិនគួរធ្លាក់ចេញពីសំណើមឬរលុង។

កំណែបុរាណ

គ្រឿងផ្សំ៖

• នំបុ័ង pita ធំស្តើង - 3 ភី។ ;
• ដំបងក្តាមត្រជាក់ - 350 ក្រាម;
• ឈីសរឹង - 130 ក្រាម;
• ខ្ទឹម - 2-3 cloves;
• parsley;
• ស៊ុតឆ្អិន - 3 ភី។ ;
• mayonnaise បុរាណ;
• អំបិល។

ការរៀបចំ៖

1. 1. លាងជម្រះ និងអ្រងួន parsley ស្រស់។ វិចិត្រ។ បន្ថែមខ្ទឹមសកំទេចទៅឱសថ chopped ។
2. 2. កិនឈីសដោយប្រើ grater ជាមួយនឹងការបែងចែកធំបំផុត។ បន្ថែមទៅ parsley ។ បន្ថែម mayonnaise អំបិល។
3. 3. យកខ្សែភាពយន្តចេញពីដំបងក្តាម។ ច្របាច់ពួកវាឱ្យល្អតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ លាយជាមួយ mayonnaise ។ បរិមាណនៃបន្ទាប់គឺអាស្រ័យលើរបៀបដែលដំបងមាន juicy ។
4. 4. ចិតសំបកស៊ុតដែលត្រជាក់ រួចបកសំបកចេញ។ ពួកគេក៏ត្រូវបានលាយជាមួយទឹកជ្រលក់អំបិលផងដែរ។
5. 5. គ្របដណ្តប់ស្រទាប់នីមួយៗនៃ lavash ជាមួយនឹងចំនួនតូចមួយនៃ mayonnaise ។ ដាក់ពួកវានៅលើកំពូលនៃគ្នាទៅវិញទៅមកដោយបំពេញ។
6. 6. ចែកចាយឈីសជាមួយ parsley នៅលើទីមួយដំបងក្តាមនៅលើទីពីរ crumbled ស៊ុតឆ្អិននៅលើទីបី។
7. 7. រុំរមៀលដោយប្រើវិធីសាស្រ្តដែលបានជ្រើសរើសណាមួយដោយព្យាយាមធ្វើឱ្យវាតឹងនិងក្រាស់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។
8. 8. រុំអាហារសម្រន់ជាលទ្ធផលនៅក្នុងស្រទាប់នៃខ្សែភាពយន្តតោងមួយ។ ទូទឹកកករយៈពេល 3 ម៉ោងដើម្បីឱ្យគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រាំក្នុងទឹកជ្រលក់។

កាត់ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ទៅជាផ្នែកតូចៗ។ បម្រើជាម្ហូបត្រជាក់។

ជាមួយនឹងដំបងក្តាម ឈីសរលាយ និងស្ពៃក្តោបពណ៌ស

គ្រឿងផ្សំ៖

• នំបុ័ង pita ស្តើង - 1 ភី។ ;
• ដំបងក្តាម - 5 ភី។ ;
• ស្ពពណ៌ស - 40 ក្រាម;
• ត្រសក់ស្រស់ - 1/2 កុំព្យូទ័រ PC;
• ឈីសកែច្នៃ - 60 ក្រាម;
• mayonnaise អូលីវ - 1/3 ពែង;
• អំបិល។

ការរៀបចំ៖

1. 1. លាងត្រសក់ឱ្យស្អាត បកវាចេញពីស្បែកក្រាស់ កាត់ជាចំណិតស្តើងៗ។ ប្រសិនបើអ្នកមានសំបកបន្លែនៅនឹងដៃ អ្នកអាចប្រើវាដើម្បីកាត់ផលិតផលទៅជាចំណិតល្អក់។
2. 2. យកខ្សែភាពយន្តចេញពីបន្ទះក្តាម ហើយកាត់វាជាគូប។
3. 3. កាត់ស្ពៃក្តោបដោយកាំបិតមុតស្រួច។ ប្រោះ​អំបិល​ភ្លាម​ៗ ហើយ​ច្របាច់​ឱ្យ​ម៉ត់​ដោយ​ដៃរបស់អ្នក ដើម្បី​បន្ទន់​បន្លែ។
4. 4. កាត់ឈីសកែច្នៃទៅជាចំណិត។
5. 5. លាប lavash ភាគច្រើនជាមួយ mayonnaise អូលីវ។
6. 6. ចាក់​ស្ពៃក្តោប​ដែល​បាន​រៀបចំ​រួច​ដាក់​លើ​ទឹកជ្រលក់ ដាក់​បំណែក​ឈីស ចំណិត​ត្រសក់ និង​បន្ទះ​ក្តាម។
7. 7. រមៀល workpiece ចូលទៅក្នុងរមៀលតឹងមួយ។
8. 8. ត្រជាក់ appetizer និងកាត់ជាពីរផ្នែក។

អាហារសម្រន់នេះងាយស្រួលយកជាមួយអ្នកពេលដើរលេង ដើរលេងតាមផ្លូវ ឬជាអាហារសម្រន់សម្រាប់ការងារ។

រមៀល "ក្តាមឋានសួគ៌" ជាមួយផ្សិត

គ្រឿងផ្សំ៖

• lavash - 1 ភី។ ;
• ឈីសកែច្នៃ (ជាមួយរសជាតិផ្សិតឬគ្មានសារធាតុបន្ថែម) - 130 ក្រាម;
• ស្រាសំប៉ាញ pickled - 150 ក្រាម;
• ដំបងក្តាម - 150 ក្រាម;
• ខ្ទឹម - 2-3 cloves;
• បៃតងណាមួយដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• mayonnaise - 70 ក្រាម។

ការរៀបចំ៖

1. 1. ច្របាច់​ក្តាម​ឲ្យ​ម៉ត់ រួច​ចាក់​ចូល​ក្នុង​ចាន​ម៉ាស៊ីន​លាយ។ កិន។
2. 2. បន្ថែមខ្ទឹមសកំទេច និងពាក់កណ្តាលនៃចំនួនសរុបនៃ mayonnaise ទៅម៉ាសក្តាម។
3. 3. បន្ថែមបៃតងលាង, ស្ងួតហួតហែង និងហាន់ល្អិតៗ ចូលទៅក្នុងការបំពេញ។ នេះ​ជា​គ្រឿង​ផ្សំ​ដែល​អាច​ប្រើ​បាន​តាម​ចិត្ត​អ្នក​ចម្អិន។
4. 4. កាត់ផ្សិតជ្រលក់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង។
5. 5. សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះឈីសកែច្នៃ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលផលិតផលដំបូងត្រូវតែត្រូវបានកកបន្តិច។
6. 6. ខាញ់នំបុ័ង pita ជាមួយ mayonnaise បុរាណដែលនៅសល់។
7. 7. ចែកចាយល្បាយក្តាមពីលើ។ រៀបចំចំណិតផ្សិត។ គ្របដណ្តប់អ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយឈីសរលាយ។
8. 8. រុំមូលដ្ឋាននិងបំពេញចូលទៅក្នុងរមៀលតឹង។ គ្របវាជាមួយកាបូបឬខ្សែភាពយន្ត។ ដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 40-50 នាទី។
9. 9. កាត់អាហារសម្រន់ជាលទ្ធផលទៅជាបំណែកស្មើៗគ្នា និងប្រហែល។

ប្រសិនបើការព្យាបាលត្រូវបានបម្រើនៅតុថ្ងៃឈប់សម្រាកនោះចំណិតក្រឡុកនឹងមើលទៅល្អបំផុតនៅលើស្លឹកសាឡាត់។

ជម្រើសរបបអាហារជាមួយស្ពៃក្តោបចិន

គ្រឿងផ្សំ៖

• នំបុ័ងភីតាការ៉េ - 1 ភី។ ;
• ស៊ុតឆ្អិន - 2 ភី។ ;
• ស្ពៃក្តោបចិន - 1/3;
• អំបិលល្អ - 1-2 pinches;
• ដំបងក្តាមទឹកកក - 180-200 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិគ្មានជាតិផ្អែម;
• គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖

1. 1. រៀបចំទឹកជ្រលក់ពីទឹកដោះគោជូរមានជាតិខ្លាញ់ទាប បន្ថែមអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ និងគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ភាសាក្រិចដែលគ្មានជាតិផ្អែមគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់រឿងនេះ។
2. 2. យក​បន្ទះ​ក្តាម​ចេញ បក​វា​ចេញ​ពី​ខ្សែភាពយន្ត ហើយ​កាត់​វា​ជា​គូប​វែង​ធំ។
3. 3. យកស្លឹកដែលប្រឡាក់ និងជ្រីវជ្រួញខ្លាំងចេញពីស្ពៃក្តោប។ លាងចានដែលនៅសល់ហើយកាត់វាដោយកាំបិតមុតស្រួច។ កិន "ប៉េកាំង" ដោយដៃរបស់អ្នកជាមួយអំបិលបន្តិច។ អ្នកគ្រាន់តែកិនផ្នែកទន់ និងភ្លឺនៃស្លឹក - សរសៃពណ៌សក្រាស់អាចត្រូវបានគេបោះចោលដោយសុវត្ថិភាព។
4. 4. ស៊ុតនឹងត្រូវចំអិនឱ្យបានយូរ - 12-14 នាទីរហូតដល់កណ្តាលរឹង។ លាប​ពួកវា​លាង​ទឹក​ឱ្យ​ម៉ត់​។ លាយ​ស៊ុត​ជាមួយ​ទឹកជ្រលក់​ទឹកដោះគោ​ជូរ​ពី​ជំហាន​ទី​មួយ​។
5. 5. ដាក់ស្ពៃក្តោបចិនទាំងអស់ក្នុងពេលតែមួយនៅលើសន្លឹក lavash ដែលមិនទាន់រមូរដោយទុកគែមម្ខាងនៃមូលដ្ឋានអាហារសម្រន់ដោយមិនមានការបំពេញ។
6. 6. ចែកដំបងក្តាមពីលើដោយគ្របលើផ្ទៃពាក់កណ្តាល។ ដាក់ល្បាយស៊ុត និងទឹកជ្រលក់នៅក្បែរនោះ។ ប្រសិនបើចង់បានផ្នែកនៃការបំពេញនេះអាចត្រូវបានជំនួសដោយឈីស curd កែច្នៃឬទន់ណាមួយ។
7. 7. រមៀលនំបុ័ង pita រួមគ្នាជាមួយនឹងការបំពេញទាំងអស់ចូលទៅក្នុងរមៀលមួយដែលមានគែមបើកចំហ។

ស្រទាប់​ស៊ុត​នឹង​ទប់​បន្ទះ​ក្តាម​ឱ្យ​បាន​ល្អ ដោយ​ការពារ​មិន​ឱ្យ​វា​ធ្លាក់​ចេញ​ពី​អាហារ​ញ៉ាំ។ ស្ពៃក្តោប Peking នឹងបន្ថែមភាពទន់ និង juiciness ដល់ការព្យាបាល។ មុនពេលបម្រើ ក្រឡុកត្រូវតែត្រជាក់ល្អ។ អាហារសម្រន់ដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានកាត់ជាបំណែកនៃកម្រាស់ងាយស្រួលណាមួយ។ អ្នក​អាច​កាត់​វា​តាម​អង្កត់ទ្រូង​ជា​ចំណិត​ក្រាស់ៗ ដែល​ងាយស្រួល​ញ៉ាំ។ ប្រសិនបើអ្នកយកទឹកដោះគោជូរចេញ ការព្យាបាលនេះនឹងគ្មានសាច់។

រមៀលជាមួយដំបងក្តាមនិងប៉េងប៉ោះ

គ្រឿងផ្សំ៖

• lavash អាមេនីស្តើង - 3 ភី។ ;
• mayonnaise ស្រាល - 1/2 tbsp ។ លីត្រ;
• ឈីសរឹង - 250 ក្រាម;
• សាច់ក្តាម - 350 ក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះ - 450 ក្រាម;
• dill ស្រស់;
• អំបិល។

ការរៀបចំ៖

1. 1. កិនឈីសដោយប្រើ grater ជាមួយនឹងការបែងចែកធំឬមធ្យម។ កាន់តែច្រើនវាកាន់តែមានរសជាតិ។ ឈីសរឹងល្អជាមួយប៉េងប៉ោះដែលមានជាតិទឹក ដូច្នេះបរិមាណរបស់វាអាចត្រូវបានបង្កើនរសជាតិ។
2. 2. លាង​ទឹក​ជី​ស្រស់ ច្របាច់​យក​ទឹក​ដែល​លើស​ចេញ​ឱ្យ​ស្អាត រួច​ចិត​ជា​ចំណិត​ស្តើងៗ។ ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចកិនវាជាមួយនឹងឧបករណ៍ភ្ជាប់ម៉ាស៊ីនលាយពិសេសដែលត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់រៀបចំសាច់ minced ។
3. 3. ចិញ្ច្រាំសាច់ក្តាមឱ្យម៉ត់។
4. 4. លាងសមាតប៉េងប៉ោះឱ្យបានហ្មត់ចត់។ ដាក់លើចានធំមួយ។ ចាក់ទឹកឆ្អិនស្រស់លើបន្លែ។ ទុកក្នុងទឹករំពុះពីរបីនាទី។ បន្ទាប់​មក​ផ្ទេរ​ប៉េងប៉ោះ​ទៅ​ក្នុង​ធុង​ទឹក​កក។ នេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកយកស្បែកចេញពីបន្លែ។
5. 5. វិចិត្រកាត់ប៉េងប៉ោះដោយគ្មានស្បែក។ ចាក់ទឹកដែលបានបញ្ចេញក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការចូលទៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។
6. 6. អំបិល mayonnaise ។ បន្ថែមទឹកប៉េងប៉ោះទៅវា។
7. 7. លាប lavash ជាមួយទឹកជ្រលក់ mayonnaise លទ្ធផល។ ដាក់ឱសថនិងឈីសនៅលើវាក្នុងស្រទាប់ស្មើគ្នា។
8. 8. ចែកមូលដ្ឋានទីពីរជាមួយទឹកជ្រលក់និងដំបងក្តាមនៅលើកំពូល។
9. 9. ជាចុងក្រោយ ដាក់បន្ទះទី 3 នៃនំបុ័ង pita ជាមួយ mayonnaise និងប៉េងប៉ោះអំបិល chopped ។
10. 10. ដោយប្រុងប្រយ័ត្នរមៀលស្រទាប់ក្រាស់ចូលទៅក្នុងរមៀលមួយ។ គ្របវាជាមួយខ្សែភាពយន្តតោងហើយដាក់វាក្នុងកន្លែងត្រជាក់រយៈពេល 1-2 ម៉ោង។

កាត់អាហារសម្រន់ដែលបានបញ្ចប់ទៅជាបំណែកក្រាស់។ តុបតែងជាមួយឱសថស្ងួតឬស្រស់ណាមួយ។ វាងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំម្ហូបបែបនេះទាំងនៅផ្ទះនិងខាងក្រៅ។

អាហារសម្រន់ជាមួយការ៉ុតកូរ៉េ

គ្រឿងផ្សំ៖

• lavash អាមេនី - 2 ភី។ ;
• ការ៉ុតកូរ៉េ - 250 ក្រាម;
• ដំបងក្តាម - 270 ក្រាម;
• ត្រសក់ស្រស់ - 1 ភី។ ;
• mayonnaise - 350 ក្រាម;
• ខ្ទឹមស្រស់ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖

1. 1. បុកខ្ទឹមស និងលាយវាជាមួយ mayonnaise ។ ប្រសិនបើការ៉ុតកូរ៉េមានរសជាតិហឹរខ្លាំង អ្នកអាចរំលងជំហាននេះ ហើយប្រើទឹកជ្រលក់ដោយគ្មានសារធាតុបន្ថែមហឹរ។
2. 2. ជូតដំបងក្តាមនៅលើ grater ល្អ។ កិន​ត្រសក់​ដែល​បក​រួច​តាមរបៀប​ដូចគ្នា​។ ច្របាច់រាវលើសចេញពីកោរសក់លទ្ធផល។
3. 3. លាបស្រទាប់ lavash ដំបូងដោយសប្បុរសជាមួយទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមស។ ចែកបន្ទះឈើឆ្កាងឱ្យស្មើៗគ្នានៅលើកំពូល។ អ្នកអាចបន្ថែមឱសថ chopped ណាមួយទៅស្រទាប់នេះដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
4. 4. បន្ទាប់មកគ្របដណ្តប់ការបំពេញជាមួយនឹងសន្លឹកទីពីរផងដែរ coated ជាមួយ mayonnaise ។ ដាក់កោរសក់ត្រសក់នៅលើវា។ ចែកចាយការ៉ុតកូរ៉េច្របាច់ចេញពី marinade ។ បើ​បន្ទះ​បន្លែ​វែង​ពេក អ្នក​គួរ​កាត់​វា​ឱ្យ​ខ្លី ដើម្បី​ឱ្យ​ក្រឡុក​ងាយ​ស្រួល​ញ៉ាំ។
5. 5. រុំរមៀលដោយប្រុងប្រយ័ត្នតាមមធ្យោបាយងាយស្រួលណាមួយ។ គ្របវាជាមួយខ្សែភាពយន្តតោងក្រាស់។
6. 6. ជាដំបូងដាក់អាហារសម្រន់ក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោងបន្ទាប់មកនៅក្នុងទូទឹកកកឬកន្លែងត្រជាក់ផ្សេងទៀតសម្រាប់រយៈពេលកន្លះម៉ោង។
7. 7. កាត់ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ទៅជាបំណែកហើយបម្រើភ្លាមៗ។

សម្រាប់អាហារសម្រន់ អ្នកក៏អាចប្រើសាឡាត់ការ៉ុតស្រស់ជាមួយក្រែម mayonnaise/ជូរ និងគ្រឿងទេសជាច្រើន។ បន្លែសម្រាប់ការបំពេញនេះត្រូវបានដឹងគុណ coarsely ឬកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។

ជម្រើសជាមួយអង្ករស៊ុតនិងពោត

គ្រឿងផ្សំ៖

• នំប៉័ង pita ធំស្តើង - 2 ភី។ ;
• mayonnaise អូលីវ - 5-7 tbsp ។ លីត្រ ;
• ដំបងក្តាម - 240 ក្រាម;
• ពោតលុបចោល - 250 ក្រាម;
• អង្ករគ្រាប់វែង - 70 ក្រាម;
• សាឡាត់ស្រស់ - ស្លឹកពីរបី;
• ឈីសសាច់ក្រក - 120 ក្រាម;
• ស៊ុតឆ្អិន - 3-4 ភី។ ;
• អំបិល។

ការរៀបចំ៖

1. 1. ចាក់ពងមាន់ជាមួយបរិមាណទឹកតិចតួច។ រំពុះរហូតដល់ yolk រឹង (13-15 នាទី) ។ ត្រជាក់ បកសំបក និងកាត់ដោយប្រើម៉ាស៊ីនកាត់ស៊ុត។
2. 2. ចម្អិនអង្កររហូតដល់ចម្អិនពេញ។ លាងជម្រះធញ្ញជាតិដែលបន្ទន់រួចហើយ ឱ្យស្អាតដោយទឹកត្រជាក់។
3. 3. ដាក់ខឺណែលពោតពីពាងនៅក្នុង colander ។
4. 4. កាត់ដំបងក្តាមទៅជាបំណែកមធ្យម។
5. 5. កិនឈីសចូលទៅក្នុងពែងធំមួយ។ ផ្ញើពោតទៅទីនោះភ្លាមៗ។ បន្ថែមស៊ុត និងដំបងក្តាម ធញ្ញជាតិត្រជាក់ទៅការបំពេញ។
6. 6. អំបិលសាឡាត់លទ្ធផល។ អ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងទេសទៅវាដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ រដូវជាមួយ mayonnaise អូលីវ ឬទឹកជ្រលក់សមរម្យផ្សេងទៀត។ សាឡាត់គួរតែស្ងួតបន្តិច៖ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមទឹកជ្រលក់ច្រើនពេក នំប៉័ងភីតានឹងក្លាយទៅជាខាប់ ហើយដាច់ចេញពីគ្នា។
7. 7. រាលដាលមូលដ្ឋាននៅលើតុ។ គ្របវាជាមួយស្លឹកសាឡាត់លាង។
8. 8. ចែកចាយការបំពេញនៅលើនំបុ័ង pita ដោយទុកគែមធំទូលាយមួយទទេ។
9. 9. រុំអាហារសម្រន់ក្នុងរមៀលតឹង។ គ្របដណ្តប់កំពូលដោយខ្សែភាពយន្តតោង។
10. 10. ទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់រយៈពេល 2-3 ម៉ោង។

កាត់​គ្រឿង​ឧបភោគ​បរិភោគ​ជា​ក្រឡុក​តូចៗ តុបតែង​វា​ហើយ​បម្រើ​ភ្ញៀវ។

រ៉ូយ៉ាល់វិល

គ្រឿងផ្សំ៖

• caviar ក្រហម - 130 ក្រាម;
• នំបុ័ង pita ធំ - 1 ភី។ ;
• ត្រសក់ស្រស់ - 1 ភី។ ;
• ឈីស curd - 150 ក្រាម;
• ដំបងក្តាម - 150-200 ក្រាម;
• mayonnaise បុរាណ;
• parsley ស្រស់;
• ស៊ុតឆ្អិន - 1 ភី។

ការរៀបចំ៖

1. 1. ខាញ់មូលដ្ឋានជាមួយ mayonnaise ។ កំពូលដោយសប្បុរសជាមួយក្រែមឈីស។
2. 2. កាត់ដំបងក្តាមទៅជាច្រូតវែងស្តើង។
3. 3. កិនត្រសក់ឱ្យម៉ត់។ បាចពួកវាជាមួយបំណែកនៃដំបងលើស្រទាប់ឈីស។
4. 4. ចែក parsley ស្រស់ chopped និង coarsely chopped ស៊ុតឆ្អិននៅលើកំពូល។
5. 5. បាចពងត្រីក្រហមដោយចៃដន្យលើការបំពេញ។ ទុកខ្លះសម្រាប់ការតុបតែង។
6. 6. បង្វែរក្រឡុកឱ្យតឹង ដោយសង្កត់លើការបំពេញបន្តិចម្តងៗនៅពេលអ្នកទៅ។

កាត់អាហារសម្រន់ទៅជាបំណែក។ ដាក់លើចានធំទូលាយ។ តុបតែងជាមួយ caviar ដែលបានបម្រុងទុក។ ការព្យាបាលអាចត្រូវបានតុបតែងជាមួយឱសថស្រស់។ ដើម្បីសន្សំប្រាក់ ស្ត្រីមេផ្ទះតែងតែប្រើពងត្រី capelin ជំនួសឱ្យពណ៌ក្រហម។

ផ្នែកចៀនរមៀលជាមួយដំបងក្តាម

គ្រឿងផ្សំ៖

• នំបុ័ងភីតាស្តើងធំ - 1 ភី។ ;
• ដំបងក្តាមត្រជាក់ធំ - 5 ភី។ ;
• ឈីសទន់ - 70 ក្រាម;
• Cream sour មានជាតិខ្លាញ់ទាបដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• breadcrumbs;
• អំបិល;
• ខ្ទឹមស្រស់ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ក្រែមជូរមានជាតិខ្លាញ់ទាប - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ;
• ស៊ុតឆៅ - 1 ភី។ ;
• ស៊ុតឆ្អិន - 1 ភី។

ការរៀបចំ៖

1. 1. ដោយប្រើ grater មួយ, chop ដំបងក្តាម។
2. 2. ធ្វើដូចគ្នាជាមួយស៊ុតឆ្អិន និងខ្ទឹមស។ លៃតម្រូវបរិមាណនៃក្រោយដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ បើ​ចង់​បាន​រសជាតិ​ខ្ទឹម​បន្តិច ខ្ទឹមស ១ កំពឹស​នឹង​គ្រប់គ្រាន់។
3. 3. ផ្សំផលិតផលដែលដឹងគុណទាំងអស់នៅក្នុងចានធម្មតា។ រដូវជាមួយក្រែមជូរមានជាតិខ្លាញ់ទាប។ បន្ថែមអំបិលទៅរសជាតិហើយលាយល្អ។
4. 4. កាត់នំបុ័ងភីតាទៅជាចតុកោណកែងតូចៗ។ គ្របដណ្តប់នីមួយៗជាមួយនឹងចំនួនតូចមួយនៃឈីសទន់។ ចាក់ម្សៅជាមួយដំបងក្តាម។
5. 5. រមៀលចូលទៅក្នុងរមៀលតឹង។
6. 6. អំបិលស៊ុតដែលនៅសល់ហើយវាយល្អ។
7. 7. ចាក់ម្សៅដាក់លើចានដាច់ដោយឡែកមួយ។
8. 8. ជ្រលក់ក្រឡុកម្តងមួយៗនៅក្នុងស៊ុតដែលគេវាយហើយរមៀលចូលទៅក្នុង breadcrumbs ។
9. 9. កំដៅប្រេងបន្លែមួយចំនួនធំនៅក្នុងខ្ទះចៀន។ ដាក់រមៀលដែលបានរៀបចំនៅក្នុងវា, ដេរចុះដូច្នេះថាពួកគេត្រូវបានជួសជុលនៅពេលចៀន។
10. 10. បំពង​គ្រឿង​បំពង​រហូត​ដល់​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់។ ពេលចម្អិនអាហារគឺប្រហែល 30-50 វិនាទីនៅសងខាង។

ដាក់ក្រឡុកលទ្ធផលនៅលើកន្សែងក្រដាសដើម្បីយកខ្លាញ់លើស។ appetizer ដែលត្រូវបានរៀបចំដោយយោងទៅតាមរូបមន្តនេះអាចត្រូវបានបម្រើទាំងក្តៅឬត្រជាក់។

ដំបងក្តាម និងរមៀលត្រីក្រហម

គ្រឿងផ្សំ៖

• lavash អាមេនី - 3 ភី។ ;
• ដំបងក្តាម - 4-5 ភី។ ;
• ត្រីក្រហមអំបិល - 250 ក្រាម;
• ម្រេចកណ្ដឹង - 1/2 ភី។ ;
• សាឡាត់ - 100-150 ក្រាម;
• mayonnaise - 100 ក្រាម;
• clove នៃខ្ទឹមស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖

1. 1. លាប lavash រមៀលចេញជាមួយ mayonnaise ។
2. 2. ដាក់​គល់​ក្តាម​ស្តើងៗ និង​ម្រេច​កណ្ដឹង​ពីលើ​។
3. 3. បន្ទាប់មកសន្លឹក lavash មួយទៀតត្រូវបានដាក់។ បន្ទាប់ពីលាបជាមួយ mayonnaise សាឡាត់ត្រូវបានរីករាលដាលនៅលើវា។
4. 4. ដាក់បន្ទះទី 3 នៃនំបុ័ង pita ដែលបន្ទាប់ពីលាបជាមួយទឹកជ្រលក់ដាក់ចំណិតត្រីស្តើង ៗ ។
5. 5. បនា្ទាប់ពីនេះ ស្រទាប់ទាំងអស់ត្រូវបានរមូរយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន និងតឹងចូលទៅក្នុងរមៀលមួយ ដែលត្រូវបានរុំក្នុងខ្សែភាពយន្តតោង ហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកកដើម្បីត្រាំរយៈពេល 2-3 ម៉ោង។

រមៀលដំបងក្តាមជាមួយស៊ុត ketchup និងឱសថ

គ្រឿងផ្សំ៖

• lavash អាមេនី - 1 ភី។ ;
• ស៊ុតឆ្អិនរឹង - 1 ភី។ ;
• ដំបងក្តាម - 4-5 ភី។ ;
• ឈីសកែច្នៃ - 100 ក្រាម;
• mayonnaise - 12 ក្រាម (1.5 tbsp);
• ketchup - 12 ក្រាម;
• បៃតង (parsley, dill, onions ពណ៌បៃតង) - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖

1. 1. ពងមាន់ និងក្តាមត្រូវបុក។
2. 2. សន្លឹក Lavash ត្រូវបានស្រោបដោយទឹកជ្រលក់។
3. 3. កំពូលជាមួយស៊ុត chopped ដែលត្រូវបានលាយជាមួយឱសថ។
4. 4. ស្រទាប់បន្ទាប់ត្រូវបានចែកចាយស្មើៗគ្នានូវដំបងក្តាម។
5. 5. ឈីសកែច្នៃ ដែលពីមុនដាក់ក្នុងម៉ាសីនតឹកកក ត្រូវបានកិនដោយផ្ទាល់ទៅលើនំប៉័ងភីតា។
6. 6. បន្ទាប់ពីនំប៉័ង pita ត្រូវបានរមៀលឡើងហើយដាក់ក្នុងខ្សែភាពយន្ត cling វាត្រូវបានដាក់ក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ពីរបីម៉ោង។

អាថ៌កំបាំងនៃការរៀបចំអាហារសម្រន់

សម្រាប់រមៀល pita ជាមួយដំបងក្តាមអ្នកអាចប្រើមូលដ្ឋានផ្សេងៗ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ lavash អាមេនីការ៉េស្តើងគឺល្អបំផុត។ សព្វថ្ងៃនេះផលិតផលបែបនេះមាននៅក្នុងផ្សារទំនើបណាមួយ។ វាត្រូវតែស្រស់ណាស់ ហើយទន់បន្តិច ទើបអាចរមៀលទៅជារមៀលយ៉ាងស្អាត។ ប្រសិនបើនំប៉័ង pita ស្ងួតអស់បន្តិច បន្ទាប់មកគ្រាន់តែសើមវាបន្តិចជាមួយទឹក ហើយដាក់វាក្នុងមីក្រូវ៉េវរយៈពេល 30-50 វិនាទី។

ដើម្បីធ្វើឱ្យក្រឡុកមានជាតិទឹក និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ អ្នកត្រូវប្រើទឹកជ្រលក់មួយចំនួនធំ ឬបន្ថែមជម្រើសជាច្រើននៃបន្លែផ្សេងៗគ្នាក្នុងការបំពេញ។ ប៉េងប៉ោះទុំ, ស្ពៃក្តោបចិន, ម្ទេសផ្អែម, សាឡាត់ស្រស់ជាដើមគឺសមរម្យសម្រាប់ការនេះ ជម្រើសជាមួយបន្លែអាចត្រូវបានធ្វើឱ្យមានកាឡូរីទាបនិងរបបអាហារ។

ដំបងក្តាមគួរតែត្រជាក់និង juicy ។ ផលិតផល​ដែល​មាន​តម្លៃ​ថោក​មិន​ថ្លៃ​ដោយ​ទម្ងន់​ត្រូវ​បាន​ទុក​ចោល​ល្អ​បំផុត​សម្រាប់​សាឡាដ និង​ភីហ្សា។ អ្នកក៏អាចប្រើសាច់ក្តាមបានដែរ។ ប្រសិនបើបន្ទះឈើនៅតែស្ងួតបន្តិច អ្នកនឹងត្រូវលាយវាជាមួយទឹកជ្រលក់ មុនពេលបន្ថែមវាទៅការបំពេញ។

វាមិនតម្រូវឱ្យមានការរៀបចំធ្វើម្ហូបទេ ហើយការរៀបចំរបស់វាត្រូវការពេលវេលាតិចតួច ដែលមានន័យថាវាជាវិធីរហ័ស ​​និងចំណេញក្នុងការធ្វើពិពិធកម្មអាហាររបស់អ្នក។ អ្នកអាចបង្ហាញរមៀលជាម្ហូបឯករាជ្យ។ ដំបងក្តាមនៅក្នុងនំបុ័ង pita រួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត - ឧទាហរណ៍ឈីសក្រែមឬពោត - គឺជាគំនិតមួយដែលអាចត្រូវបានបំពេញដោយជោគជ័យបង្កើតរសជាតិថ្មី។

គ្រឿងផ្សំដែលប្រើច្រើនបំផុតទាំងប្រាំនៅក្នុងរូបមន្តគឺ:

ប្រាកដណាស់ស្ត្រីមេផ្ទះណាម្នាក់នឹងរីករាយក្នុងការមានឱកាសពិសោធន៍បង្កើតស្នាដៃសាមញ្ញដែលនឹងត្រូវបានស្រឡាញ់ដោយសមាជិកគ្រួសារទាំងអស់។ អ្នកអាចរៀបចំនំក្រឡុកដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់មុននឹងជួបភ្ញៀវរបស់អ្នក ដោយចំណាយតិចបំផុតនៃការខិតខំប្រឹងប្រែង។ គំនិតនៃអាហារសម្រន់គឺស្ថិតនៅក្នុងតម្រូវការដោយសារតែភាពប៉ិនប្រសប់របស់វា: វាសមស្របសម្រាប់ពិធីបុណ្យណាមួយហើយនឹងសមស្របនៅឯការប្រារព្ធពិធីណាមួយ។ ប៉ុន្តែរឿងសំខាន់គឺថា អ្នកអាចបង្កើតការប្រែប្រួលផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកដោយផ្អែកលើរូបមន្តប្រពៃណី អាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តបុគ្គល ដែលផ្តល់វិសាលភាពកាន់តែច្រើនសម្រាប់ការរកឃើញថ្មីៗ។

ថ្មីៗនេះ Lavash rolls បានក្លាយជាភ្ញៀវញឹកញាប់នៅលើតុរបស់យើង ប៉ុន្តែទោះបីជាយ៉ាងនេះក៏ដោយ ពួកគេបានក្លាយជាការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំង។ សូមអរគុណចំពោះរសជាតិស្រស់ៗនៃនំបុ័ងរាបស្មើ ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់អាចមានរសជាតិណាមួយ ដែលនឹងអាស្រ័យ 90% លើរសជាតិនៃការបំពេញ និងទឹកជ្រលក់។

បន្ថែមពីលើ mayonnaise ធម្មតាអ្នកអាចប្រើទឹកជ្រលក់ណាមួយដែលអ្នករៀបចំដោយខ្លួនឯងឬទិញនៅក្នុងហាង។ រឿងចំបងគឺថារសជាតិរបស់វាត្រូវបានផ្សំជាមួយនឹងរសជាតិនៃផលិតផលដែលរួមបញ្ចូលក្នុងការបំពេញ។

គោលការណ៍ចម្អិនអាហារទូទៅ

ការរៀបចំក្រឡុក pita រួមមានជំហានសំខាន់ៗមួយចំនួន៖

1. កំពុងរៀបចំនំប៉័ងភីតា។ ទោះបីជារូបរាងរបស់វានៅជិតចតុកោណក៏ដោយ ក៏វានៅតែមិនមានរាងចតុកោណដែរ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យចតុកោណកែងចេញពីសន្លឹកមួយគ្រាន់តែកាត់ចេញរាងមូលបន្តិចបន្តួចនៅលើគែមដែលតូចជាង។ ដោយអាស្រ័យលើរបៀបដែលការបំពេញនឹងត្រូវបានរៀបចំនៅដំណាក់កាលនេះនំបុ័ង pita អាចត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមួយ mayonnaise ឬទឹកជ្រលក់;
2. កំពុងរៀបចំការបំពេញ។ វាពាក់ព័ន្ធនឹងការកិនគ្រឿងផ្សំ។ នេះអាចត្រូវបានធ្វើដោយកាំបិតឬប្រើ grater coarse ។ ក្នុងករណីចុងក្រោយវានឹងកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការចែកចាយការបំពេញនៅលើសន្លឹក។ គ្រឿងផ្សំដែលបានកំទេចអាចត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានិងរដូវជាមួយ mayonnaise ប្រសិនបើផ្តល់ជូននៅក្នុងរូបមន្ត។
3. បង្កើតជារមៀល។ មានវិធីជាច្រើនដើម្បីធ្វើរឿងនេះ។ ដំបូងការបំពេញត្រូវបានដាក់នៅលើរមៀល (ជាស្រទាប់ឬលាយជាមួយ mayonnaise) ហើយអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានរមៀលឡើង។ នៅក្នុងវិធីទីពីរ សន្លឹកនំបុ័ង pita ជាច្រើនត្រូវបានគេយក ដែលនីមួយៗត្រូវបានលាបជាមួយនឹងការបំពេញ (ជាធម្មតាការបំពេញផ្សេងៗគ្នា) សន្លឹកត្រូវបានដាក់ជង់លើគ្នា ហើយរមៀលឡើង។ សម្រាប់វិធីសាស្រ្តទីបី ការបំពេញក៏ត្រូវបានដាក់នៅលើសន្លឹកផ្សេងគ្នា ប៉ុន្តែបន្ទាប់មក ប៉ុន្តែបន្ទាប់មកដំបូងខ្ញុំរមៀលសន្លឹកមួយចូលទៅក្នុងរមៀលមួយហើយរុំផ្សេងទៀតនៅជុំវិញវា;
4. ដំណាក់កាលចុងក្រោយនៃការរៀបចំគឺត្រជាក់ និងកាត់ជាផ្នែកៗ។ ពេលវេលាដែលបានចំណាយដោយរមៀលនៅក្នុងទូទឹកកកអនុញ្ញាតឱ្យវាកំណត់ហើយបន្ទាប់មកវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការកាត់វាប៉ុន្តែវានៅតែប្រសើរជាងក្នុងការធ្វើការកាត់ដោយកាំបិតមុតស្រួច។

រមៀលរហ័សនៃ lavash ឈីសនិងដំបងក្តាម

ពេល​ចម្អិន​អាហារ

មាតិកាកាឡូរីក្នុង 100 ក្រាម។

កំណែនៃការបំពេញសម្រាប់នំប៉័ង pita នេះអាចត្រូវបានគេហៅថាជាមូលដ្ឋានព្រោះវាត្រូវបានរៀបចំពីបរិមាណតិចតួចនៃគ្រឿងផ្សំនិងយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ បន្ថែមពីលើដំបងក្តាម និងឈីស អ្នកអាចប្រើឱសថ និងពងមាន់ឆ្អិនបន្ថែមសម្រាប់ការបំពេញ ហើយជំនួស mayonnaise ដែលបានបញ្ជាក់នៅក្នុងរូបមន្តជាមួយទឹកជ្រលក់ Tartar ។

ក្បួនដោះស្រាយចម្អិនអាហារ៖

appetizer នេះប្រែទៅជាទន់ភ្លន់ណាស់អរគុណចំពោះរសជាតិនៃផលិតផលដែលបានជ្រើសរើសសម្រាប់ការបំពេញ។ វាជាការសំខាន់ក្នុងការចងចាំមួយ nuance ក្នុងការរៀបចំម្ហូបនេះជាមួយនឹងការបំពេញផ្សិត។ វាត្រូវតែត្រជាក់ទាំងស្រុង បើមិនដូច្នេះទេ នំបុ័ង pita នឹងទន់យ៉ាងឆាប់រហ័ស ហើយអ្នកនឹងមិនអាចរមៀលវាទៅជារមៀលបានទេ។

វានឹងចំណាយពេលប្រហែល 20 នាទីដើម្បីរៀបចំការបំពេញហើយប្រមូលផ្តុំវាទៅជារមៀលមួយ; ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់គួរតែចំណាយពេល 2 ម៉ោងទៀតនៅក្នុងទូទឹកកក។

មាតិកាកាឡូរីនៃបំណែក 100 ក្រាមនៃអាហារសម្រន់នេះនឹងមាន 258,4 គីឡូកាឡូរី។

វឌ្ឍនភាព៖

1. ដំបូងអ្នកត្រូវរៀបចំផ្សិត។ ស្រាសំប៉ាញត្រូវលាងសម្អាត បកសំបក និងដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកអំបិល បង្ហូរក្នុងម៉ាស៊ីនត្រជាក់ និងអនុញ្ញាតឱ្យស្ងួតទាំងស្រុង។ បន្ទាប់មកកាត់ចូលទៅក្នុង slices ស្តើងនិង fry នៅក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត;
2. ស៊ុតមាន់ឆ្អិនហើយដាក់ឈីសកែច្នៃក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 10 នាទី;
3. សន្លឹក Lavash គួរតែត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមួយ mayonnaise ហើយបន្ទាប់មកសន្លឹកទី 1 គួរតែត្រូវបានប្រោះដោយស៊ុតកិននៅលើ grater រដុបមួយសន្លឹកទីពីរជាមួយឈីសដឹងគុណនៅលើ grater ដូចគ្នានិងផ្សិតគួរតែត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូលរបស់វាហើយឈីសកែច្នៃកក។ ស្រាសំប៉ាញ។ ចែកដំបងក្តាមហាន់ឱ្យស្មើៗគ្នាលើសន្លឹកទីបី;
4. ប្រោះស្លឹកដែលបានរៀបចំជាមួយឱសថ chopped ហើយអ្នកអាចចាប់ផ្តើមប្រមូលផ្តុំ។ ដំបូងរមៀល lavash ដំបូងចូលទៅក្នុងរមៀលមួយរុំទីពីរនៅជុំវិញវាហើយបន្ទាប់មករុំអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយសន្លឹកទីបីនៃ lavash ។ បន្ទាប់ពីត្រជាក់ម្ហូបរួចរាល់ដើម្បីបម្រើ។

រមៀលជាមួយស្ពៃចិននិងឈីសកែច្នៃ

រមៀល lavash ទាំងអស់គឺជាចានដែលមានកាឡូរីខ្ពស់ប៉ុន្តែបន្ថែមពីលើកាឡូរីវាក៏អាចជាប្រភពនៃវីតាមីនផងដែរ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកគ្រាន់តែត្រូវបន្ថែមស្ពៃចិននិងត្រសក់ស្រស់បន្តិចទៅការបំពេញ។

រយៈពេលចម្អិនអាហារគឺជាស្តង់ដារ 30 នាទីបូកនឹងរយៈពេលត្រជាក់។

មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូបនេះនឹងមានត្រឹមតែ 125.1 kcal / 100 ក្រាម។

លំដាប់នៃដំណើរការធ្វើម្ហូប៖

1. សម្រាប់មុខម្ហូបនេះ ឈីសកែច្នៃមិនចាំបាច់ដាក់ក្នុងទូរទឹកកកទេ ហើយបើកាន់តែធាត់ វាកាន់តែល្អ។ សន្លឹក lavash ត្រូវតែកាត់ជាពាក់កណ្តាលជាពីរសន្លឹកតូចជាង។ ខាញ់ផ្នែកនីមួយៗជាមួយឈីសរលាយ;
2. រីករាលដាលបន្លែ chopped (ស្ពៃក្តោបនិងត្រសក់) នៅក្នុងស្រទាប់មួយនៅលើកំពូលនៃឈីសរលាយនៅលើផ្នែកដំបូងនៃ lavash និងបន្ថែមអំបិលបន្តិចនៅលើកំពូល;
3. គ្របដណ្តប់ជាមួយផ្នែកមួយផ្សេងទៀតនៃសន្លឹកដូច្នេះថាឈីសគឺនៅលើកំពូល sprinkle ជាមួយស៊ុតឆ្អិន chopped និងរមៀលអ្វីគ្រប់យ៉ាងចូលទៅក្នុងរមៀលមួយ;
4. ត្រជាក់ម្ហូបរយៈពេល 15 នាទីនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកកកាត់ជាផ្នែក ៗ ហើយបម្រើ តុបតែងជាមួយឱសថឬចំណិតត្រសក់។

រូបមន្តជាមួយការ៉ុតកូរ៉េ

ម្ហូបនេះមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងការបំពេញពន្លឺថ្ងៃដោយអរគុណចំពោះការ៉ុតកូរ៉េដែលត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងសមាសភាពរបស់វា។ វាងាយស្រួលយកវាទៅជាមួយអ្នកជាអាហារសម្រន់ទៅធ្វើការឬនៅខាងក្រៅ។

ការរៀបចំក្រឡុកនេះនឹងមិនចំណាយពេលយូរជាងការលើកមុនទេ ហើយបន្ទាប់ពីរយៈពេល 30 នាទីនៃការងារលំហែ សូម្បីតែស្ត្រីមេផ្ទះថ្មីថ្មោងក៏អាចស៊ូទ្រាំនឹងការរៀបចំម្ហូបនេះបានដែរ។

មាតិកាកាឡូរី - 205,6 kcal / 100 ក្រាម។

ការរៀបចំ៖

1. ដំបងក្តាម និងឈីសកែច្នៃគួរត្រជាក់ល្អនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកក ដូច្នេះនៅពេលក្រោយវានឹងកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការច្របាច់វាដោយប្រើ grater coarse;
2. ហុចខ្ទឹមសតាមរយៈសារពត៌មាន ឬ grater ល្អហើយលាយជាមួយ mayonnaise ។ លាងសមាត dill ឱ្យល្អហើយកាត់ឱ្យល្អដោយកាំបិត។ ការ៉ុតកូរ៉េមិនត្រូវការការរៀបចំពិសេសណាមួយឡើយ។ វានឹងគ្រប់គ្រាន់គ្រាន់តែបោះវាទៅក្នុង colander ដើម្បីបង្ហូរទឹកលើស។
3. លាយដំបងក្តាម និងឈីសកែច្នៃ ច្របល់ចូលគ្នាឱ្យសព្វល្អជាមួយ mayonnaise ខ្ទឹម។ ចែកចាយម៉ាស់លទ្ធផលឱ្យស្មើៗគ្នាលើសន្លឹកនៃ lavash ដាក់ការ៉ុតនៅលើកំពូលហើយប្រោះអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយឱសថ។ បន្ទាប់មករុំវាយ៉ាងតឹងនៅក្នុងរមៀល។ ត្រជាក់និងកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនមុនពេលបម្រើ។

Royal lavash រមៀលជាមួយ caviar

ម្ហូបនេះអាចទាមទារកន្លែងនៅលើតុថ្ងៃឈប់សម្រាករួចហើយព្រោះវាមិនត្រឹមតែមើលទៅភ្លឺប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមានពងត្រីក្រហមផងដែរដែលមិនត្រូវបានរាប់បញ្ចូលក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់មនុស្សភាគច្រើនប៉ុន្តែត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងឆ្នាំថ្មីនិងថ្ងៃឈប់សម្រាកផ្សេងទៀត។ ជាការពិតណាស់វាអាចត្រូវបានជំនួសដោយផលិតផលសិប្បនិម្មិតដែលនឹងធ្វើឱ្យតម្លៃនៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់មានការថយចុះគួរឱ្យកត់សម្គាល់។

វានឹងចំណាយពេល 30 នាទីដើម្បីរៀបចំអាហារសម្រន់នេះ ហើយត្រូវទុកក្នុងត្រជាក់រយៈពេលកន្លះម៉ោងទៀត។

មាតិកាកាឡូរីនៃ 100 ក្រាមនៃរមៀលដែលបានរៀបចំគឺ 234,9 kcal ។

នីតិវិធីប្រតិបត្តិការ៖

1. រៀបចំក្រែមឈីសដោយលាយឈីសរឹងកិននៅលើ grater ដ៏ល្អនិង mayonnaise ។ ខាញ់សន្លឹក lavash ដោយសប្បុរសជាមួយនឹងល្បាយលទ្ធផល;
2. បន្ទាប់មកដាក់ផលិតផលដែលនៅសល់ឱ្យស្មើៗគ្នា ហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗជាស្រទាប់ៗតាមលំដាប់ដូចតទៅ៖ ដំបងក្តាម ស៊ុត ត្រសក់ស្រស់;
3. ដាក់ពងត្រីក្រហមនៅក្នុងក្រឡុកតាមគែមតូចចង្អៀតមួយ ហើយបន្ទាប់មករមៀលសន្លឹកដើម្បីឱ្យពងត្រីនៅចំកណ្តាលផ្នែកឈើឆ្កាង។ នៅពេលដែលត្រជាក់ ម្ហូបនឹងងាយស្រួលកាត់ និងត្រៀមបម្រើ។

ដូចគ្នានឹងម្ហូបណាមួយដែរ សូម្បីតែអ្វីដែលថ្មីដូចជា pita roll ក៏ដោយ ស្ត្រីមេផ្ទះដែលមានបទពិសោធន៍ប្រើល្បិចខាងក្រោមក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការរៀបចំ៖

1. វាពិបាកណាស់ក្នុងការស្រោបនំប៉័ងគ្មានដំបែស្តើងជាមួយទឹកជ្រលក់ជាមួយស្លាបព្រា។ ដំណោះស្រាយនឹងជាសំណាញ់។ ទឹកជ្រលក់គួរតែត្រូវបានផ្ទេរទៅថង់ធម្មតាធ្វើរន្ធមួយនិងគូរសំណាញ់ដ៏ល្អនៅលើសន្លឹក;
2. ប្រសិនបើក្រឡុកត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកកក្នុងរយៈពេលយូរ វាអាចប្រែជាអាកាសធាតុ ដូច្នេះប្រសិនបើវាត្រូវចំណាយពេលមួយយប់ក្នុងភាពត្រជាក់ វាជាការប្រសើរក្នុងការរុំវាយ៉ាងតឹងនៅក្នុងខ្សែភាពយន្តតោង។
3. ដើម្បីកាត់បន្ថយមាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូបនិងធ្វើឱ្យវាកាន់តែរបបអាហារ mayonnaise អាចត្រូវបានជំនួសដោយ Cream sour មានជាតិខ្លាញ់ទាបឬទឹកដោះគោយ៉ាអួធម្មជាតិដោយបន្ថែមរសជាតិដល់រសជាតិរបស់ពួកគេដោយប្រើគ្រឿងទេសឬ mustard ទឹក lemon ខ្ទឹម;
4. ប្រសិនបើអ្នកជំនួសឈីសរឹងនៅក្នុងរូបមន្តជាមួយក្រែមឬឈីស curd អ្នកអាចធ្វើបានដោយគ្មាន mayonnaise ទាំងអស់គ្នានៅពេលប្រមូលផ្តុំក្រឡុក។