ប្រាកដណាស់អ្នកម្នាក់ៗបានសាកល្បងនំខេកផ្លែប៉ោមក្រអូបយ៉ាងហោចណាស់ម្តង។ "Shokoladnitsa" និងគ្រឹះស្ថានស្រដៀងគ្នាផ្សេងទៀតផ្តល់ជូននូវជម្រើសដ៏ធំទូលាយនៃបង្អែមបែបនេះ។ ប៉ុន្តែដើម្បីភ្លក្សរសជាតិផ្លែឈើ និង curd ដ៏ឆ្ងាញ់នេះ អ្នកមិនចាំបាច់ទៅហាងកាហ្វេទេ ព្រោះអ្នកអាចរៀបចំវានៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នកបាន។ អ្នកនឹងរៀនច្បាស់ពីរបៀបធ្វើវានៅក្នុងអត្ថបទថ្ងៃនេះ។

គោលការណ៍​ជា​មូលដ្ឋាន

នំខេក Apple គឺជានំដែលបង្កើតឡើងនៅលើមូលដ្ឋាននំប៉័ងខ្លីៗ ដែលនៅលើនោះមាន ឈីក្រុម Fulham ឬឈីសក្រែមទន់ត្រូវបានដាក់ចេញ។ វាអាចត្រូវបានរៀបចំដោយមានឬគ្មានការព្យាបាលកំដៅ។ ក្នុងករណីទី 1 នំត្រូវបានដុតនំមុនហើយតែបន្ទាប់មកសារធាតុបំពេញត្រូវបានចែកចាយលើផ្ទៃរបស់វា។ បង្អែមដែលមាននៅក្នុងឡមានក្លិនក្រអូប និងវាយនភាពក្រាស់។ នំឈីសដែលជារូបមន្តដែលមិនរាប់បញ្ចូលការព្យាបាលកំដៅ មិនមានស៊ុតមាន់ទេ ប៉ុន្តែបន្ថែម gelatin បន្ថែម។

ផលិតផលទាំងអស់ដែលប្រើដើម្បីរៀបចំបង្អែមបែបនេះត្រូវតែត្រូវបានកំដៅទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះដំបូងគេត្រូវយកចេញពីទូទឹកកកហើយទុកនៅលើតុក្នុងរយៈពេលខ្លី។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យវាយម៉ាស curd ជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយដែលដំណើរការក្នុងល្បឿនមធ្យម។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះវាជាការសំខាន់ណាស់ដែលមិនធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណជាមួយនឹងរយៈពេលនៃដំណើរការនេះបើមិនដូច្នេះទេការបំពេញនឹងត្រូវបាន oversaturated ជាមួយអុកស៊ីហ៊្សែននិងការបង្ក្រាបបាត់បង់រូបរាងសោភ័ណភាពរបស់វា។

ចំពោះផ្លែប៉ោម ដើម្បីបង្កើតនំខេក វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យទិញផ្លែឈើទុំនៃពូជផ្អែម និងជូរ។ វាគឺជាផ្លែឈើទាំងនេះដែលបញ្ជាក់បានល្អបំផុតនូវរសជាតិឆ្ងាញ់ ហើយមិនធ្វើឱ្យវាស្អិតពេកនោះទេ។

ជម្រើសជាមួយក្រូចឆ្មា

នំខេកផ្លែប៉ោមជាមួយឈីក្រុម Fulham នេះប្រាកដជានឹងទាក់ទាញអ្នកចូលចិត្តបង្អែមផ្អែមនិងជូរ។ វា​ត្រូវ​បាន​គេ​រៀបចំ​នៅ​លើ​មូលដ្ឋាន​គ្រើម​ស្តើង ហើយ​មាន​ក្លិន​ក្រូចឆ្មារ​គួរ​ឱ្យ​កត់​សម្គាល់។ ដើម្បីបង្កើតភាពឆ្ងាញ់បែបនេះអ្នកនឹងត្រូវការ:

• 300 ក្រាមនៃខូគីនំបុ័ងខ្លី។

ដើម្បីធ្វើក្រែម curd ឆ្ងាញ់ អ្នកនឹងត្រូវបន្ថែមទៅក្នុងបញ្ជីខាងលើ៖

• 4 ស៊ុត។
• 600 ក្រាមនៃឈីក្រុម Fulham ល្អ 3% ។
• ½ស្លាបព្រាកាហ្វេ zest ក្រូចឆ្មា។
• ទឹកឃ្មុំធម្មជាតិ ៨០ ក្រាម។

លើសពីនេះទៀត អ្នកប្រាកដជាមាននៅក្នុងដៃ៖

• ផ្លែប៉ោមបៃតង ៣ ផ្លែ។
• មួយស្លាបព្រាធំនៃជាតិស្ករ។
• ពាក់កណ្តាលក្រូចឆ្មា។
• មួយស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ cinnamon ដី។

ក្បួនដោះស្រាយនៃសកម្មភាព

ជំហាន #1 ។ខូគីដែលខូចត្រូវបានលាយជាមួយប៊ឺរលាយ ចែកចាយលើបាតនៃផ្សិតដែលធន់នឹងកំដៅ និងដុតនំនៅ 160 ដឺក្រេរយៈពេលដប់នាទី។

ជំហាន #2 ។ដាក់ការបំពេញដែលធ្វើពីឈីក្រុម Fulham whipped, ទឹកឃ្មុំ, citrus zest និងស៊ុតនៅលើសំបកពណ៌ត្នោតនិងដោយប្រុងប្រយ័ត្នកម្រិតវាចេញ។

ជំហាន #3 ។ចំណិតផ្លែប៉ោមស្តើង និងចំណិតក្រូចឆ្មាត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូល។ ទាំងអស់នេះត្រូវបានប្រោះជាមួយស្ករលាយជាមួយ cinnamon ដីហើយដាក់ចូលទៅក្នុងឡ។ ដុតនំផ្លែប៉ោមនៅ 160 ដឺក្រេមិនលើសពី 45 នាទី។

ជំហាន #4 ។បង្អែមដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានត្រជាក់ទាំងស្រុងយកចេញពីផ្សិតហើយបម្រើ។

ជម្រើសជាមួយគ្រាប់ពូជអាភៀន

ភាពឆ្ងាញ់ដែលធ្វើឡើងដោយអនុលោមតាមបច្ចេកវិទ្យាដែលបានពិពណ៌នាខាងក្រោមមានរចនាសម្ព័ន្ធស្រាលនិងឆ្ងាញ់។ វានឹងក្លាយជាការបន្ថែមដ៏ល្អសម្រាប់ពិធីជប់លៀងតែលក្ខណៈគ្រួសារ ហើយនឹងមិនទុកឱ្យនរណាម្នាក់ដែលមានធ្មេញផ្អែម ធំ ឬតូច ព្រងើយកណ្តើយឡើយ។ ដើម្បីរៀបចំបង្អែមនេះអ្នកនឹងត្រូវការ:

• ពីរបីកែវនៃនំកែកឃឺកំទេច។
• 2 ស្លាបព្រាធំនៃជាតិស្ករ។
• ½ដំបងស្តង់ដារនៃប៊ឺ។
• ស្លាបព្រានៃទឹក lemon ។
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ។

ដោយសាររូបមន្តនំខេកផ្លែប៉ោមនេះទាមទារការបំពេញ អ្នកនឹងត្រូវបញ្ចូលក្នុងបញ្ជីខាងលើ៖

• 200 ក្រាមនៃឈីសក្រែម។
• ឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាបកន្លះគីឡូក្រាម។
• មួយស្លាបព្រានៃស្ករ vanilla ។
• 3 ស៊ុត។
• 200 ក្រាមនៃជាតិស្ករ។
• ផ្លែប៉ោមទុំ ៧ ផ្លែ។
• គ្រាប់អាភៀន ៥០ ក្រាម។
• អំបិលមួយក្តាប់។

បច្ចេកវិទ្យាចម្អិនអាហារ

ជំហាន #1 ។កំទេចនំកែកឃឺត្រូវកិនជាមួយស្ករ បន្ទាប់មកលាយជាមួយទឹកក្រូចឆ្មា និងប៊ឺ។

ជំហាន #2 ។ dough លទ្ធផលត្រូវបានចែកចាយលើបាតនៃខ្ទះរាងមូលហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។

ជំហាន #3 ។នំនាពេលអនាគតត្រូវបានដាក់ក្នុងឡក្តៅមួយហើយដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 10 នាទី។

ជំហាន #4 ។ខណៈពេលដែលមូលដ្ឋានពណ៌ត្នោតកំពុងត្រជាក់ អ្នកអាចលះបង់ពេលវេលាដើម្បីបំពេញ។ ឈីក្រុម Fulham សុទ្ធត្រូវបានផ្សំជាមួយឈីសក្រែម ស៊ុត អំបិល ធម្មតា និងស្ករ vanilla ។ វាយវាទាំងអស់ជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយ ហើយបន្ទាប់មកចែកវាទៅជាបីផ្នែកស្មើៗគ្នា។ គ្រាប់​អាភៀន​ដែល​ចម្អិន​រួច​ត្រូវ​បាន​បន្ថែម​ទៅ​ពីរ​គ្រាប់​ចុង​ក្រោយ​គេ​ទុក​ដូច​ដើម។

ជំហាន #5 ។ល្បាយដោយគ្មានគ្រាប់ពូជអាភៀនត្រូវបានដាក់នៅកណ្តាលនៃនំត្រជាក់ហើយការបំពេញជាមួយសមាសធាតុនេះត្រូវបានចែកចាយតាមគែម។ ដាក់ចំណិតផ្លែប៉ោមស្មើៗគ្នានៅលើកំពូល។

ជំហាន #6 ។ទាំងអស់នេះត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយ parchment និងផ្ញើទៅ oven ក្តៅមួយ។ ដុតនំឈីសខេកផ្លែប៉ោមនៅសីតុណ្ហភាពមធ្យមរយៈពេលហាសិបនាទី។ បន្ទាប់មកវាត្រូវបានត្រជាក់ទាំងស្រុងនិងបម្រើ។ ប្រសិនបើចង់បានបង្អែមដែលបានបញ្ចប់អាចត្រូវបានតុបតែងជាមួយស្លឹក mint ។

ជម្រើសជាមួយចេក

ឆ្ងាញ់មិនធម្មតានេះត្រូវបានរៀបចំនៅលើមូលដ្ឋាននៃនំកែកឃឺ rye ។ រូបមន្តរបស់គាត់លុបបំបាត់ទាំងស្រុងនូវការព្យាបាលកំដៅនៃគ្រឿងផ្សំដែលជួយសម្រួលដល់ការងាររបស់ចុងភៅយ៉ាងខ្លាំង។ ដើម្បីធ្វើនំ No Bake Banana Apple Cheesecake អ្នកនឹងត្រូវការ៖

• ទឹកឃ្មុំមួយស្លាបព្រា។
• នំកែកឃឺ rye មួយកែវ។
• ½ពែងនៃ apricots ស្ងួត, ផ្លែប៉ោមស្ងួតនិង raisins ។
• 300 ក្រាមនៃឈីក្រុម Fulham ទន់មានជាតិខ្លាញ់ទាប។
• ទឹកដោះគោ 100 មីលីលីត្រ។
• 100 ក្រាមនៃជាតិស្ករ។
• ទឹកផឹកមួយកែវ។
• ស្លាបព្រាធំនៃ gelatin ។
• ផ្លែប៉ោមធំ។
• ចេកទុំមួយគូ។
• cinnamon (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ) ។

លំដាប់

ជំហាន #1 ។ Gelatin ត្រូវបានរំលាយនៅក្នុងទឹកចម្រោះហើយទុករយៈពេលខ្លីនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

ជំហាន #2 ។ដរាបណាវាហើម វាត្រូវបានកំដៅ និងលាយជាមួយផ្លែប៉ោម ទឹកដោះគោ ឈីក្រុម Fulham ចេក ស្ករ និង cinnamon ។ កូរទាំងអស់នេះឱ្យបានល្អរហូតដល់រលោង។

ជំហាន #3 ។នំកែកឃឺ Rye ត្រូវបានផ្សំជាមួយផ្លែឈើស្ងួត និងកិននៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ ហើយបន្ទាប់មកលាយជាមួយទឹកឃ្មុំ និងចែកចាយលើបាតនៃខ្ទះដែលមានរាងជាស្ព្រីងដែលតម្រង់ជួរជាមួយខ្សែភាពយន្តតោង។

ជំហាន #4 ។ម៉ាស curd-gelatin ត្រូវបានកម្រិតស្មើៗគ្នានៅលើកំពូល ហើយវត្ថុទាំងមូលត្រូវដាក់ក្នុងទូទឹកកក។ នំផ្លែប៉ោមត្រជាក់ទាំងស្រុងត្រូវបានយកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នពីផ្សិតហើយកាត់ដោយកាំបិតមុតស្រួច។

ជម្រើសជាមួយទឹកដោះគោខាប់

រូបមន្តនេះគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ព្រោះវាពាក់ព័ន្ធនឹងការជំនួសម្សៅដោយផ្នែកជាមួយ oatmeal ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ បង្អែមដែលបានរៀបចំដោយប្រើវាមានបរិមាណគ្រប់គ្រាន់នៃសមាសធាតុកាឡូរីខ្ពស់ផ្សេងទៀត។ ដូច្នេះវាស្ទើរតែមិនអាចចាត់ទុកថាជារបបអាហារ។ ដើម្បីដុតនំឈីសផ្លែប៉ោមដ៏ឆ្ងាញ់អ្នកនឹងត្រូវការ:

• ពាក់កណ្តាលកញ្ចក់នៃ butter ទន់។
• ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ cinnamon ដី។
• ¼ ពែង Walnut នីមួយៗ oats និងស្ករត្នោត។
• ម្សៅនំប៉័ងមួយពែង។

ទាំងអស់នេះគឺជាផ្នែកមួយនៃមូលដ្ឋានដែលបង្អែមនឹងត្រូវបានប្រមូលផ្តុំ។ មុនពេលអ្នកធ្វើនំខេកផ្លែប៉ោម ត្រូវប្រាកដថាពិនិត្យមើលថាអ្នកមានអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីបង្កើតការបំពេញនៅលើដៃ។ អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• 450 ក្រាមនៃ mascarpone ។
• 100 មីលីលីត្រនៃទឹកផ្លែប៉ោមប្រមូលផ្តុំ។
• 400 ក្រាមនៃទឹកដោះគោ condensed ។
• 2 ស៊ុត។

ដើម្បីតុបតែងបង្អែមឱ្យស្រស់ស្អាត អ្នកត្រូវតែបញ្ចូលទៅក្នុងបញ្ជីខាងលើបន្ថែម៖

• ផ្លែប៉ោម ២ ផ្លែ។
• ស្លាបព្រាធំនីមួយៗនៃប៊ឺ និងម្សៅពោត។
• 50 មីលីលីត្រនៃទឹកផ្លែប៉ោមប្រមូលផ្តុំ។
• ¼ ស្លាបព្រាកាហ្វេ cinnamon ដី។

ការពិពណ៌នាអំពីដំណើរការ

ជំហាន #1 ។ផ្សំប៊ឺ និងស្ករត្នោតនៅក្នុងចានជ្រៅមួយ។ វាយទាំងអស់នេះជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយ បន្តិចម្តងៗបន្ថែម cinnamon, គ្រាប់ chopped, oatmeal និងម្សៅ។

ជំហាន #2 ។ម្សៅដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានចែកចាយនៅលើបាតនៃចានរាងសំប៉ែត refractory ហើយបញ្ជូនទៅឡ។ ដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេប្រហែលដប់នាទី។

ជំហាន #3 ។នៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយផ្សំ mascarpone ទឹកដោះគោ condensed ស៊ុត និងទឹកផ្លែប៉ោម។ ម៉ាស់លទ្ធផលត្រូវបានចែកចាយក្នុងស្រទាប់ស្មើគ្នាលើផ្ទៃនៃនំត្រជាក់។ បន្ទាប់មកបង្អែមនាពេលអនាគតត្រូវបានត្រលប់ទៅឡក្តៅហើយចម្អិនរយៈពេល 45 នាទី។

ជំហាន #4 ។នំឈីសដែលដុតនំត្រូវបានត្រជាក់ហើយបន្ទាប់មកដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។

ជំហាន #5 ។នៅក្នុងខ្ទះចៀនដាច់ដោយឡែកមួយ រលាយប៊ឺមួយស្លាបព្រាបាយ ហើយបន្ថែមផ្លែប៉ោមច្របាច់។ បន្ទាប់ពីប្រាំនាទី, យករបស់ទាំងមូលចេញពីកំដៅនិងត្រជាក់បន្តិច, ហើយបន្ទាប់មករីករាលដាលវានៅលើផ្ទៃនៃ cheesecake ។

ជំហាន #6 ។នៅក្នុងខ្ទះតូចមួយ ផ្សំទឹកផ្លែប៉ោម ម្សៅពោត និងម្សៅ cinnamon ។ នាំយកទាំងអស់នេះទៅរំពុះនិងចំអិននៅលើកំដៅទាបរហូតដល់កម្រាស់ដែលត្រូវការ។ ទឹកជ្រលក់ជាលទ្ធផលត្រូវបានចាក់ទៅលើនំខេកដែលតុបតែងជាមួយផ្លែឈើហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកក។ បន្ទាប់ពីប្រហែលមួយម៉ោងបង្អែមអាចត្រូវបានកាត់ជាផ្នែក ៗ និងបម្រើ។

នំខេកផ្លែប៉ោមគឺជាប្រភេទបង្អែមក្រែម។ កុមារនឹងរីករាយជាមួយនំខេកផ្លែឈើ និងឈីស ដូច្នេះសូមចំណាំរូបមន្ត "នំខេកជាមួយផ្លែប៉ោម" ប្រសិនបើអ្នកកំពុងរៀបចំសម្រាប់ខួបកំណើតរបស់កុមារ។

• រូបមន្តដែលបានបង្ហោះ៖ Alexander Lozier
• បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារអ្នកនឹងទទួលបាន: 6 ដង
• ការរៀបចំ: 25 នាទី។
• ចម្អិនអាហារ៖ ១ ម៉ោង។
• ការរៀបចំ: 1 ម៉ោង 30 នាទី។
• មាតិកាកាឡូរី: 260 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់នំខេកផ្លែឈើក្រអូប

នំខេក Apple ដែលជារូបមន្តដែលទំនងត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងប្រទេស CIS ដែលផ្លែប៉ោមជាផ្លែឈើសំខាន់ប្រចាំឆ្នាំ នឹងធ្វើឱ្យអ្នកភ្ញាក់ផ្អើលមិនត្រឹមតែជាមួយនឹងសមាសធាតុថវិការបស់វាប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ទៀតផង។ យើងនឹងមិនពិចារណាដោយចេតនានូវកំណែបុរាណជាមួយ Philadelphia ឬ Mascarpone ទេប៉ុន្តែនឹងរៀបចំនំខេកដែលផលិតនៅផ្ទះ។ ដូច្នេះយកផលិតផលទាំងនេះ៖

សម្រាប់ការបំពេញ៖

• ឈីក្រុម Fulham ផលិតនៅផ្ទះ - 350 ក្រាម (ប្រសិនបើអ្នកមិនមានឈីក្រុម Fulham ផលិតនៅផ្ទះអ្នកអាចទិញ Almette);
• 3 ស៊ុតដែលផលិតនៅផ្ទះ (ម្តងទៀតអាចត្រូវបានជំនួសដោយកសិដ្ឋានឬហាងដែលបានទិញ);
• ស្ករកន្លះកែវ;
• ផ្លែប៉ោម 1-2;
• cinnamon, vanilla;
• ប៊ឺ 100 ក្រាម;
• 300 ក្រាម។ ម្សៅ;
• 3-4 tbsp ។ លីត្រ សាហារ៉ា;
• គ្រឿងទេស - cinnamon និង vanilla (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ);
• zest lemon (ជាកាតព្វកិច្ច, ផ្តល់នូវក្លិនបិដោរដែលមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាន) ។

ទោះបីជាការពិតដែលថាមាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូបនេះគឺខ្ពស់ណាស់ - 260 kcal / 100 ក្រាមវានៅតែមានតម្លៃព្យាយាម គ្រួសាររបស់អ្នកនឹងពេញចិត្តចំពោះកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងធ្វើម្ហូបរបស់អ្នក។ ដោយវិធីនេះពេលវេលារៀបចំសម្រាប់បង្អែមបែបនេះគឺប្រហែល 1,5 ម៉ោង - 30 នាទីសម្រាប់ការរៀបចំនិង 60 នាទីសម្រាប់ការដុតនំ។

រូបមន្តនំឈីក្រុម Fulham នៅផ្ទះជាមួយផ្លែប៉ោមនិង cinnamon

ដូច្នេះ​សូម​ក្រឡេក​មើល​នំ​ខេក​ដែល​ងាយ​ស្រួល រូបមន្ត​គឺ​សាមញ្ញ​ដែល​អ្នក​រាល់​គ្នា​នឹង​ចងចាំ។

1. Cheesecake base រូបមន្ត​ដែល​ត្រូវ​លាយ​គ្រឿង​ផ្សំ​ចូល​ជា​ដុំ​ក្រាស់​ស្តើង​នៃ​ម្សៅ ស្ករ ប៊ឺ និង​គ្រឿងទេស។ រមៀលវាចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងមួយហើយដាក់វានៅក្នុងម្ហូបដុតនំមួយបង្កើតជាភាគី។

2. បុកឈីក្រុម Fulham ជាមួយស្ករ ស៊ុត និងគ្រឿងទេស ដាក់ពីលើម្សៅ។

3. ប្រោះ​ការ​បំពេញ​ជាមួយ cinnamon ហើយ​ដាក់​ផ្លែ​ប៉ោម​ស្តើងៗ​ពីលើ។ ប្រសិនបើពូជជូរមួយត្រូវបានជ្រើសរើសនោះនំអាចត្រូវបានប្រោះដោយស្ករ។

4. ដុតនំនៅ 130 ដឺក្រេប្រហែលមួយម៉ោង។

នំនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុតបន្ទាប់ពីវានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលពីរបីម៉ោង ប៉ុន្តែមនុស្សមួយចំនួនចូលចិត្តញ៉ាំវាក្តៅ។ សូមពិនិត្យមើលរូបមន្តផ្សេងទៀតសម្រាប់នំខេកដ៏អស្ចារ្យនៅលើគេហទំព័ររបស់យើង សាកល្បងធ្វើបែបបុរាណ ហើយវានឹងធ្វើឱ្យអ្នកភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងភាពទន់ភ្លន់ និងរសជាតិឆ្ងាញ់របស់វា។

ដូច្នេះដើម្បីកុំភ្លេចរក្សាទុករូបមន្តនៅលើជញ្ជាំងរបស់អ្នក។

1. 1 កំដៅទឹកនៅក្នុងខ្ទះហើយបន្ថែម 0.5 tsp ទៅវា។ nutmeg, 1 tsp ។ cinnamon និងស្ករ 60 ក្រាម។
2. 2 ខណៈពេលដែលល្បាយកំពុងរំពុះ, លាបផ្លែប៉ោមនិងស្នូល។ កាត់ផ្លែឈើចូលទៅក្នុងគូបតូចៗបន្ថែមទៅល្បាយផ្អែមហើយដាំឱ្យពុះពីរបីនាទី។
3. 3 ពនលាយម្សៅជាមួយនឹងទឹកបន្តិចបន្តួច រួចបន្ថែមពីលើផ្លែប៉ោម។ កូរ​និង​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​រហូត​ដល់​អ្នក​មាន​ល្បាយ​ផ្លែ​ប៉ោម​នៃ​កំណាត់ និង​ចាហួយ។
4. 4 រមៀលចេញម្សៅបន្តិចហើយដាក់វានៅក្នុងម្ហូបដុតនំដើម្បីឱ្យអ្នកមានជ្រុងខ្ពស់។
5. 5 រៀបចំម៉ាស curd ។ លាយឈីក្រុម Fulham, Cream sour, vanillin, ស្ករដែលនៅសល់, cinnamon និង nutmeg ហើយវាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយឧបករណ៍លាយ។ បន្ថែមស៊ុតម្តងមួយៗ បន្តវាយ។ នៅពេលដែលវាក្លាយជាភាពដូចគ្នាដាក់វានៅលើ dough និងដុតនំនៅក្នុង oven នៅ 150 ដឺក្រេសម្រាប់ 1 ម៉ោង 15 នាទី។
6. 6 បន្ទាប់​មក​យក​នំ​ខេក​ចេញ​ពី​ឡ យក​ផ្លែ​ប៉ោម​មួយ​ស្លាបព្រា​មក​ដាក់​ពីលើ ហើយ​តុបតែង​ម្ហូប​ជាមួយ​នឹង​បន្ទះ​ម្សៅ។ ដុតនំរយៈពេល 25 នាទីទៀតនៅ 220 ដឺក្រេ។ ដើម្បីភាពស្រស់ស្អាតអ្នកអាចខាញ់ dough ជាមួយ yolk ។

រូបមន្តនំខេកផ្លែប៉ោម

គ្រឿងផ្សំ៖

ខូគីនំប៉័ងខ្លី ២០០ ក្រាម។

ប៊ឺ 100 ក្រាម។

ទឹកក្រូចឆ្មា ១ ស្លាបព្រា

ស្ករ 100 ក្រាម។

ក្រែម 50 មីលីលីត្រ

ឈីក្រុម Fulham 500 ក្រាម។

2 ផ្លែប៉ោមមធ្យម

caramel និងគ្រាប់សម្រាប់ការតុបតែង

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ cheesecake ផ្លែប៉ោម?

សេចក្តីណែនាំ៖

1. កិនខូឃីទៅជាកំទេច អ្នកអាចប្រើម៉ាស៊ីនលាយសម្រាប់ការនេះ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានម៉ាស៊ីនលាយទេ អ្នកអាចទទួលបានខូឃីខូឃីដោយកំទេចពួកវាដោយប្រើម្ជុលរំកិល។

2. បន្ថែម butter និងទឹក lemon ទៅថ្លើមកំទេច។ លាយ​ឱ្យ​សព្វ​ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ផ្សិត​បង្កើត​ជា​សងខាង​កម្ពស់​ប្រហែល 6-7 សង់ទីម៉ែត្រ យក​ល្អ​ជាង​ដើម្បី​យក​ផ្សិត​ដែល​អាច​ដក​ចេញ​បាន​សម្រាប់​ធ្វើ​នំ​ប៉ោម នោះ​វា​កាន់​តែ​ងាយ​ស្រួល​ក្នុង​ការ​យក​វា​ចេញ។ គ្របដណ្តប់ខ្ទះជាមួយខ្សែភាពយន្តឬ foil ហើយទូរទឹកកកប្រហែល 30-40 នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ crust សម្រាប់មូលដ្ឋាននៃ cheesecake គួរតែរឹង។

3. ជូតឈីក្រុម Fulham តាមរយៈ Sieve បានមួយ បន្ថែមស្ករ, Cream, cinnamon និងវាយរហូតដល់រលោង។

4. បំបែក yolks ពី ពណ៌ស និង បន្ថែម ទៅ ម៉ាស curd ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អម្តងទៀត។

5. វាយពណ៌សដែលនៅសេសសល់ក្នុងវិធីដូចគ្នារហូតដល់ fluffy បន្ទាប់មកបត់ចូលទៅក្នុងម៉ាស curd ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។

6. ចិតសំបកផ្លែប៉ោម យកគ្រាប់ចេញ រួចកិនវាឱ្យស្អាត ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ និងលាយជាមួយទឹកដោះគោឆៅ។

7. យកនំដែលកកចេញពីទូទឹកកក ដាក់ការបំពេញលើវា ហើយដុតនំនៅក្នុងឡរយៈពេល 50 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 160⁰C។

8. យកនំខេកដែលបានបញ្ចប់ចេញពីឡ ត្រជាក់ ហើយចាក់ caramel ពីលើវា។

កំណត់ចំណាំ

នំខេកផ្លែប៉ោមដែលបានបញ្ចប់អាចត្រូវបានតុបតែងជាមួយគ្រាប់ឬចំណិតផ្លែប៉ោមស្រស់។