ចង់​ធ្វើ​ឱ្យ​ខ្លួន​អ្នក​និង​មនុស្ស​ជា​ទី​ស្រឡាញ់​ភ្ញាក់​ផ្អើល​ជាមួយ​នឹង​មុខ​ម្ហូប​ដ៏​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់​និង​ដើម​ឬ​ទេ? ស្ពៃក្តោបជាមួយសាច់គឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការនេះ។ ខ្ញុំកំពុងចែករំលែករូបមន្ត!

• ស្ពៃក្តោប ១ ដុំ
• សាច់ក្រក ១ គីឡូក្រាម
• ខ្ទឹមបារាំង ២ ដុំ
• ការ៉ុត ១ ដុំ
• នំបុ័ង 200 ក្រាម។
• ស៊ុត ១ ដុំ
• គ្រឿងទេស 1-2 ស្លាបព្រា

គ្រឿងទេសសម្រាប់សាច់, អំបិល, ម្រេច, ឱសថស្ងួត

1. រូបមន្តសម្រាប់ស្ពៃក្តោបជាមួយសាច់គឺសាមញ្ញ ទោះបីជាវាទាមទារការខិតខំប្រឹងប្រែងខ្លះក៏ដោយ។ ដំបូងអ្នកត្រូវរៀបចំសាច់ minced ។ លាងសាច់ (សាច់ជ្រូក ឬសាច់គោ) ហាន់វាអោយស្ងួត កាត់ជាចំណែកៗ ហើយឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់។

2. កំដៅប្រេងបន្លែបន្តិចបន្តួចនៅក្នុងខ្ទះចៀន។ លាបខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ ឬគូប (ការ៉ុតអាចកិនបាន)។ ដាក់ក្នុងខ្ទះចៀន និងចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

3. បន្ថែមបន្លែចៀន និងនំប៉័ងដែលត្រាំពីមុនក្នុងទឹក ឬទឹកដោះគោទៅសាច់ minced ។ អំបិល ម្រេច និងបន្ថែមគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្តដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

4. បន្ថែមស៊ុត 1 នៅទីនោះ ហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានហ្មត់ចត់។

5. ស្ពៃក្តោប​ត្រូវ​ស្ងោរ​បន្តិច រួច​យក​ស្លឹក​ចេញ។ រៀបចំ colander មួយហើយតម្រង់បាតរបស់វាជាមួយនឹងមារៈបង់រុំ។

6. ដាក់ស្លឹកស្ពៃធំបំផុតនៅលើ cheesecloth ។

7. ឥឡូវនេះអ្នកត្រូវខាញ់ស្លឹកជាមួយសាច់ minced ។

8. វាជាវេននៃស្លឹកម្តងទៀត ឥឡូវនេះអ្នកអាចយកសន្លឹកតូចជាងមុន។

9. នៅក្នុងវិធីនេះស្ពត្រូវបានបង្កើតឡើងពីនៅសល់នៃសាច់ minced និងស្លឹក។

10. បន្ទាប់មកអ្នកអាចរុំស្ពៃក្តោបនៅក្នុង foil ហើយដាក់វានៅក្នុងឡ។ ឬរុំវាក្នុងមារៈបង់រុំ ហើយដាក់វានៅក្នុងឡចំហាយទ្វេ (ពហុចង្ក្រាន) ហើយចំហុយវា។ នោះហើយជាទាំងអស់ ស្ព stuffed ជាមួយសាច់គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចនៅផ្ទះ។

ប្រសិនបើអ្នកគិតថាអ្នកដឹងច្បាស់ពីវិធីចម្អិនខាត់ណាផា្កស្ព នោះខ្ញុំនឹងធ្វើឱ្យអ្នកភ្ញាក់ផ្អើល។ សូមពិនិត្យមើលរូបមន្តសម្រាប់ខាត់ណាផា្កស្ពដាក់ជាមួយសាច់ minced - អ្នកមិនដែលសាកល្បងអ្វីដូចវា!

• ខាត់ណាផា្កស្ព 1 ដុំ
  ក្បាលស្ពៃក្តោបមធ្យម
• សាច់ minced 300 ក្រាម។
• Mayonnaise 5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ឈីស 100 ក្រាម។
• ស៊ុត ១ ដុំ
• ឱសថស្រស់ 20 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង 0.5 បំណែក
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ម្រេចខ្មៅដី ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

យើងជ្រើសរើសក្បាលខាត់ណាផា្កស្ពមធ្យមដោយគ្មានចំណុចងងឹត។ យក​ស្លឹក​នៅ​គល់​មក​លាង​ទឹក​ឱ្យ​ស្អាត។

ឥឡូវនេះចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះហើយដាក់វានៅលើភ្លើង។ យើង​រង់ចាំ​រហូត​ដល់​ទឹក​ពុះ​រួច​អំបិល​រួច​ដាក់​ស្ពៃក្តោប​។ ចំអិនរយៈពេល 6-7 នាទីមិនយូរទៀតទេ - វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់យើងមិនឱ្យឆ្អិនវា។ បន្ទាប់មក​បង្ហូរ​ទឹក​ចេញ រង់ចាំ​ឱ្យ​ស្ពៃ​ត្រជាក់​។

កិនសាច់ minced នៅក្នុង grinder សាច់ជាមួយ onions បន្ថែមស៊ុត, ឱសថ chopped, អំបិលនិងម្រេចលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ឥឡូវនេះយើងបំពេញចន្លោះរវាង inflorescences ជាមួយសាច់ minced លទ្ធផល។ យើងធ្វើនេះដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយដៃរបស់យើងដើម្បីកុំឱ្យខូចស្ពៃក្តោប។

ដាក់ស្ពៃក្តោបនៅក្នុងម្ហូបដុតនំមួយហើយលាបគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយ mayonnaise ។ ដាក់ខ្ទះនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេហើយដុតនំរយៈពេល 40 នាទី។ បន្ទាប់មកយកស្ពៃក្តោបចេញ ហើយប្រោះវាជាមួយឈីសដឹងគុណ ត្រឡប់វាទៅឡ ហើយចម្អិនរយៈពេល ១០-១៥ នាទីទៀត។

នៅពេលដែលស្ពៃក្តោបរបស់យើងបានត្រជាក់បន្តិច កាត់វាជាបំណែកៗ ហើយតុបតែងជាមួយឱសថស្រស់ៗ។

នេះជារបៀបដែលវាប្រែជាស្រស់ស្អាតនៅក្នុងផ្នែកឆ្លងកាត់។ ចំណង់អាហារ!

ផ្អែកលើសម្ភារៈពី povar.ru

ខាត់ណាផា្កស្ពបំពងជាមួយសាច់ minced គឺជារូបមន្តមួយដែលមិនមានការសង្ស័យសូម្បីតែអ្នកហូបចុកនឹងចូលចិត្ត។

តើអ្នកគិតថាអ្នកដឹងអ្វីៗទាំងអស់អំពីផ្កាខាត់ណា? ខ្ញុំក៏មានមតិដូចគ្នាដែរ។ តើខ្ញុំខុសប៉ុណ្ណា។ វាប្រែថាខាត់ណាផា្កស្ពអាចត្រូវបាន stuffed យ៉ាងងាយស្រួល។ ពី​មុន​ខ្ញុំ​គ្រាន់​តែ​ចែក​វា​ជា​ផ្កា​ឈូក ដាំ​ឱ្យ​ពុះ ហើយ​ចៀន​ក្នុង​ម្សៅ។ វាប្រែចេញហ៊ានណាស់។ ប៉ុន្តែ​ដោយ​បាន​សាក​ម្ហូប​ដើម​បែប​នេះ​នៅ​កន្លែង​មិត្ត​ចាស់ ខ្ញុំ​មាន​ការ​ភ្ញាក់​ផ្អើល​យ៉ាង​សាមញ្ញ និង​រីករាយ​ចំពោះ​ភាព​ងាយ​ស្រួល​ក្នុង​ការ​រៀបចំ រូបរាង​ដ៏​អស្ចារ្យ និង​រសជាតិ​ដ៏​ល្អ​របស់​ស្ពៃក្តោប​ធម្មតា។

ប៉ុន្តែហេតុអ្វីបានជាធម្មតា? ខាត់ណាផា្កស្ព គឺជាឃ្លាំងផ្ទុកវីតាមីន និងសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើនប្រភេទ។ ខ្ញុំបានញ៉ាំផ្កាខាត់ណាផា្កស្ព ហើយបានគិតថ្លៃរាងកាយរបស់ខ្ញុំជាមួយនឹងអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលវាត្រូវការ ហើយវាមិនចាំបាច់ក្នុងការលេបគ្រាប់វីតាមីនមួយក្តាប់តូចនោះទេ។

1. ខាត់ណាផា្កស្ព 900 ក្រាម។
2. pulp សាច់ជ្រូក 300 ក្រាម។
3. ខ្ទឹមបារាំង 2 ភី។
4. ឈីសរឹង 100 ក្រាម។
5. ស៊ុត 1 ភី។
6. ប្រេងចម្រាញ់ 1 tbsp ។ លីត្រ
7. ការីទន់ភ្លន់ 1 tsp ។
8. Parsley 3 sprigs
9. Dill 3 sprigs
10. អំបិល 1 tbsp ។ លីត្រ

លាប​ខ្ទឹមបារាំង លាង​ទឹក​ឱ្យ​ស្អាត រួច​ហាន់​ជា​ចំណិតៗ។

ដំបូង​កាត់​សាច់​ជ្រូក​ជា​ដុំ​តូចៗ ដើម្បី​ធ្វើ​ឱ្យ​ការ​ចម្អិន​កាន់តែ​ងាយស្រួល។

ឥឡូវនេះកាត់សាច់ទៅជាបំណែកមធ្យម។ សំខាន់! កុំបង្វិលក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់!

ដាំទឹក 2.5 លីត្រ បន្ថែមអំបិល 2/3 ស្លាបព្រាបាយ។ បន្ទាប់មក​ទម្លាក់​ស្ពៃក្តោប​ចូល​ក្នុង​ទឹក​ដោយ​ប្រុងប្រយ័ត្ន ទុក​ឲ្យ​វា​ពុះ ហើយ​ចម្អិន​រយៈពេល ៥ នាទី​។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាបានកន្លងផុតទៅយកស្ពៃក្តោបចេញពីទឹកហើយទុកឱ្យត្រជាក់។

ចែកស៊ុតទៅជា yolk និងពណ៌ស។ បន្ថែម yolk ទៅសាច់ minced បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចដែលនៅសល់ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ឥឡូវអ្នកត្រូវច្របាច់និងវាយសាច់ minced យ៉ាងហ្មត់ចត់។ ពិតប្រាកដណាស់ វាយវាចោល។ សាច់ minced ត្រូវ​បាន​បោះ​យ៉ាង​ខ្លាំង​ទៅ​លើ​ផ្ទៃ​ការងារ​នៃ​តុ​។ ដូច្នេះវាកាន់តែទន់ភ្លន់និងទន់ភ្លន់។ បន្ថែម dill និង parsley មុន chopped ទៅសាច់ minced ។

កាត់​ដើម​ស្ពៃ​ដែល​ត្រជាក់​ចេញ ហើយ​យក​ផ្នែក​នៃ​ដើម​ផ្កា​ចេញ។ យើងធ្វើយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន ដើម្បីកុំឱ្យស្ពៃក្តោបខូច។

ដំបូង​យើង​ចាប់​ផ្តើម​ដាក់​ផ្កាខាត់ណា​ជាមួយ​សាច់​ minced ដែល​បាន​រៀបចំ​ពី​ខាង​ដើម។

បន្ទាប់ពីដាក់ស្ពៃក្តោបរួច ខាញ់ក្រដាសដុតនំជាមួយប្រេងបន្លែ។

ដាក់ស្ពៃក្តោបលើក្រដាសដែលត្រៀមរួច ទុកមួយចំហៀង ហើយដាក់ក្នុងឡរយៈពេល ៣០នាទី រក្សាសីតុណ្ហភាព ១៨០ºC។

បន្ទាប់ពី 30 នាទី, យកស្ពចេញពី oven ហើយបើកវា។

បន្ទាប់មកយើងខាញ់ក្បាលស្ពៃក្តោបជាមួយប្រូតេអ៊ីនដែលយើងបានទុកមុន ហើយប្រោះដោយសប្បុរសជាមួយឈីសរឹងមុនដឹងគុណ។ ដោយប្រើស្លាបព្រា ឬ spatula ព្យាយាមបង្រួមឈីសឱ្យស្រាល។ នេះនឹងធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែមានរសជាតិ។ ដាក់ខាត់ណាផា្កស្ពនៅក្នុងឡសម្រាប់រយៈពេល 20 នាទីទៀត។

បន្ទាប់ពី 20 នាទីយកស្ពចេញពីឡ។ ខាត់ណាផា្កស្ពដាក់ជាមួយសាច់ឆៅ រួចរាល់ហើយ! អព្ភូតហេតុដ៏អស្ចារ្យដែលយើងសម្រេចបាន។

កាត់ស្ពៃក្តោបជាផ្នែកៗ ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ហើយដាក់លើចាន។ អ្នកអាចបម្រើវាជាមួយបន្លែស្រស់ និងឱសថជាម្ហូបដាច់ដោយឡែក។

អនុវត្តតាមរូបមន្តថ្មីដោយជាវឆានែលរបស់យើងនៅក្នុង Yandex.Zen

ផ្អែកលើសម្ភារៈពី delo-vcusa.ru

ប្រសិនបើអ្នកប្រកាន់ខ្ជាប់នូវច្បាប់ដែលមានស្រាប់នៃភាពឆបគ្នានៃផលិតផលនោះ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃខាត់ណាផា្កស្ព និងសាច់ត្រូវបានចាត់ទុកថាមិនគួរឱ្យចង់បានបំផុត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការប្រើប្រាស់ដំណាលគ្នារបស់ពួកគេ ជួនកាលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករៀបចំចានដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ពិត វានឹងមានការលំបាកសម្រាប់រាងកាយមនុស្សក្នុងការយល់ឃើញពួកវាដោយសារតែភាពពិសេសនៃការរំលាយអាហារនៃសមាសធាតុបុគ្គលនីមួយៗ។ ប៉ុន្តែជួនកាលមានករណីនៅពេលដែល ដើម្បីជាប្រយោជន៍ដល់លទ្ធផលចុងក្រោយ អ្នកត្រូវតែងាកចេញពីបទដ្ឋានដែលទទួលយកជាទូទៅ។ ឧទាហរណ៍ ខាត់ណាផា្កស្ពជាមួយសាច់ minced គឺជាករណីលើកលែងមួយ។ ដើម្បីផ្ទៀងផ្ទាត់នេះ អ្នកអាចពិចារណាជម្រើសគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាច្រើនសម្រាប់ការរៀបចំរបស់ពួកគេ។

ខាត់ណាផា្កស្ពជាមួយសាច់ minced ប្រែទៅជាហ៊ានណាស់ប្រសិនបើអ្នកគ្រាន់តែចំអិនវានៅក្នុងខ្ទះចៀន។ នេះគឺជាវិធីសាស្ត្រកែច្នៃដ៏សាមញ្ញបំផុត ដែលអនុញ្ញាតឱ្យស្ត្រីមេផ្ទះណាម្នាក់បង្ហាញការស្រមើលស្រមៃរបស់នាងឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ជម្រើសស្តង់ដារផ្តល់នូវសមាមាត្រដូចខាងក្រោមនៃផលិតផល: ខាត់ណាផា្កស្ព 200 ក្រាម 1 ស៊ុត 100 ក្រាមនៃសាច់ minced អំបិល 50 មីលីលីត្រនៃទឹកដោះគោ ឱសថស្រស់ និងប្រេងបន្លែ។

ការរៀបចំខាត់ណាផា្កស្ពជាមួយសាច់ minced គឺងាយស្រួល:

1. ដំបូង​ក្បាល​ស្ពៃក្តោប​ត្រូវ​ដាក់​ត្រាំ​ក្នុង​ទឹក​អំបិល​បន្តិច​ឱ្យ​ពុះ​រយៈពេល ៣ នាទី ហើយ​បន្ទាប់​ពី​វា​ត្រជាក់​រួច​កាត់​ចេញ​ជា​ផ្កា​តូច​បំផុត។
2. ដាក់​ស្ពៃក្តោប​ដែល​បាន​រៀបចំ​រួច​ជាមួយ​សាច់​ច្របល់​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ឱ្យ​ឆ្អិន​លើ​ភ្លើង​តិចៗ​រយៈពេល ២០ នាទី ដោយ​បន្ថែម​ទឹក​បន្តិច។
3. ដរាបណាសំណើមបានហួតអ្នកត្រូវចាក់ប្រេងបន្លែចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀន។
4. នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយវាយស៊ុតនិងទឹកដោះគោដោយបន្ថែមអំបិលបន្តិច។
5. ចាក់​ល្បាយ​ដែល​បាន​រៀបចំ​រួច​ដាក់​លើ​គ្រឿង​ផ្សំ​ហើយ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​គម្រប​រយៈពេល ១០ នាទី​លើ​ភ្លើង​តិចៗ។

ខណៈពេលដែលនៅតែក្តៅ, ម្ហូបគួរតែត្រូវបានប្រោះជាមួយឱសថ chopped ។ បន្ទាប់ពីនេះវាអាចត្រូវបានដាក់នៅលើចាននិងនាំយកទៅតុ។

ខាត់ណាផា្កស្ព minced ក៏អាចជាគ្រឿងផ្សំដ៏ល្អសម្រាប់ cutlets ។ ជម្រើសនេះគឺល្អសម្រាប់អ្នកដែលមិនចូលចិត្តបន្លែស្ងោរ។ ក្នុងករណីនេះសំណុំស្តង់ដារទាំងស្រុងនៃសមាសធាតុត្រូវបានគេប្រើ: ស្ពៃក្តោប 400 ក្រាម ខ្ទឹមស ស៊ុតមួយ ម្សៅ 60 ក្រាម សាច់ minced 200 ក្រាម ខ្ទឹមបារាំង និងគ្រឿងទេស។

ម្ហូបត្រូវបានរៀបចំដោយប្រើបច្ចេកវិទ្យាសាមញ្ញ៖

1. ដំបូង​អ្នក​ត្រូវ​កាត់​ខ្ទឹមបារាំង​ជា​ដុំៗ ហើយ​កាត់​បៃតង​ដោយ​ចៃដន្យ។
2. ដំបូង​ដាំ​ផ្កា​ស្ពៃ​ក្នុង​ទឹក​អំបិល​រយៈពេល ១៥ នាទី រួច​កិន​វា​ជា​ដុំ​ដោយ​ម៉ាស៊ីន​កិន​សាច់ ឬ​ម៉ាស៊ីន​លាយ។
3. ប្រមូល​គ្រឿង​ផ្សំ​ទាំងអស់​ដាក់​ក្នុង​ចាន​ជ្រៅ​មួយ ច្របាច់​ខ្ទឹម​ចូល​តាម​រយៈ​សារ​ចុច ហើយ​ច្របាច់​សាច់​ដែល​ហាន់​រួច។ ម្សៅត្រូវបានបន្ថែមចុងក្រោយ។
4. បង្កើត​ជា​ដុំ​មូល​ពី​ម៉ាស់​ដែល​បាន​រៀបចំ ហើយ​ចៀន​វា​ទាំង​សងខាង​រហូត​ដល់​សំបក​ពណ៌ត្នោត​ពណ៌​មាស​លេច​ឡើង។

អ្នកអាចបម្រើដំឡូង mashed ជាម្ហូបចំហៀងជាមួយ cutlets ទាំងនេះ។ ទោះបីជាពួកគេអាចបម្រើយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាម្ហូបឯករាជ្យ។

ខាត់ណាផា្កស្ពជាមួយសាច់ minced ដុតនំនៅក្នុង oven មើលទៅដើមណាស់។ ម្ហូបមើលទៅឆើតឆាយហើយអាចបង្វែរអាហារពេលល្ងាចធម្មតាទៅជាថ្ងៃឈប់សម្រាកពិតប្រាកដ។ ដើម្បីធ្វើការអ្នកនឹងត្រូវការ៖ ស្ពៃក្តោបទំហំមធ្យម ១ ក្បាល ពងមាន់ ខ្ទឹមបារាំង ២៥០ ក្រាម សាច់ minced អំបិល ប្រេងបន្លែ និងម្រេច។

រូបមន្តនេះអាចត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជារូបមន្ត "រហ័ស" ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានធ្វើយ៉ាងលឿន:

1. ដំបូងអ្នកត្រូវផ្ទេរសាច់ minced ចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយ ហើយកិនវាថ្នមៗជាមួយនឹងសមធម្មតា។
2. ហាន់ខ្ទឹមបារាំង ហើយចៀនស្រាលៗក្នុងខ្ទះចៀនក្នុងប្រេង។ បន្ទាប់មកបន្ថែមវាទៅសាច់ minced រួមជាមួយអំបិលនិងម្រេចនិងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។
3. ដំបូង​យក​ស្ពៃ​ក្តោប​ទៅ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ ៥ នាទី​ក្នុង​ទឹក​ពុះ​ជាមួយ​នឹង​អំបិល​បន្តិច រួច​បំបែក​វា​ជា​ផ្កា​។
4. កំដៅ oven ទៅ 200 ដឺក្រេ។
5. ដាក់សាច់ minced បានរៀបចំនៅលើបាតនៃម្ហូបដែលធន់ទ្រាំនឹងកំដៅ, coated ជាមួយប្រេង។
6. បាចស្ពៃក្តោបពីលើ ហើយចាក់ស៊ុតដែលគេវាយដំពីលើ។
7. ដាក់ផ្សិតនៅក្នុងឡរយៈពេល 30 នាទី។

ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់អាចត្រូវបានតុបតែងជាមួយឱសថ។ លើសពីនេះទៅទៀតការកាត់វាពិតជាមិនចាំបាច់ទេ។ យកល្អគ្រាន់តែហែកវាដោយដៃរបស់អ្នក។

ពេលខ្លះវាត្រូវការពេលយូរពេកដើម្បីរៀបចំស្ពៃក្តោបសម្រាប់ប្រើប្រាស់។ សម្រាប់អ្នកដែលមិនពេញចិត្តនឹងរឿងនេះ ខាត់ណាផា្កស្ពជាមួយសាច់ minced ដុតនំទាំងមូលនៅក្នុង oven គឺសមរម្យ។ វិធីសាស្រ្តនេះគឺគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មិនត្រឹមតែនៅក្នុងលក្ខណៈនៃការប្រតិបត្តិប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងនៅក្នុងសំណុំនៃគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗផងដែរ។ មិនចាំបាច់ច្រើនទេ៖ សាច់ក្រក ៦០០ ក្រាម ការ៉ុត ១ ការ៉ុត ៨០០ ក្រាម ស្ពៃក្តោប ស៊ុត អំបិល ខ្ទឹមបារាំង ម្រេចខ្មៅ ២៥ ក្រាម ក្រែមជូរ ១០០ ក្រាម ឈីស ៤ ស្លាបព្រាបាយ ក្រាស់ និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារមានដំណើរការដូចខាងក្រោមៈ

1. ដំបូង​ត្រូវ​ដាំ​ស្ពៃក្តោប​រហូត​ដល់ al dente ក្នុង​ទឹក​អំបិល។ វានឹងចំណាយពេល 6-7 នាទី។
2. ដើម្បីរៀបចំការបំពេញ ជាដំបូងនៃការទាំងអស់ដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីចៀន onions chopped និង carrots ។ បន្ទាប់ពីត្រជាក់ពួកគេត្រូវលាយជាមួយសាច់ minced ដោយបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។
3. ចាក់ក្បាលស្ពៃក្តោបជាមួយល្បាយលទ្ធផល ដោយប្រុងប្រយ័ត្នរុញផ្កាចេញដោយម្រាមដៃរបស់អ្នក។ ព្យាបាលផ្ទៃជាមួយល្បាយនៃឈីសនិង mayonnaise ។
4. Preheat oven ទៅយ៉ាងហោចណាស់ 200 ដឺក្រេ។
5. ដាក់​ក្បាល​ស្ពៃក្តោប​ដាក់​ក្នុង​ផ្សិត​មួយ គ្រប​ដោយ​ក្រដាស់ ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ឡ​រយៈពេល​កន្លះ​ម៉ោង។

ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់អាចត្រូវបានកាត់ជាបំណែក ៗ ដោយកាំបិតហើយបម្រើជាមួយបន្លែណាមួយ។

ផ្អែកលើសម្ភារៈពី fb.ru

មានក្រឡុកស្ពៃក្តោបសាមញ្ញ មានស្ពៃក្តោបខ្ជិល ហើយមាន stuffed ស្ពៃក្តោបដោយបានសាកល្បងវា ខ្ញុំមិនចង់ធ្វើសាច់ minced ជាមួយស្ពៃក្តោបពណ៌សតាមវិធីផ្សេងទេ។ ស្រមៃមើលការក្រឡុកស្ពៃក្តោបដ៏ធំមួយដែលចំណាយពេលតិចជាងច្រើនដងដើម្បីរៀបចំ។

"ជាមួយនឹងរសជាតិ"នឹងប្រាប់អ្នកយ៉ាងលម្អិតអំពីរបៀបធ្វើឱ្យប្រាកដថា ស្ពៃក្តោបជាមួយសាច់ mincedមិនមែនគ្រាន់តែជាការរួមផ្សំទេ ប៉ុន្តែទាំងមូល។ ជ្រើសរើសក្បាលស្ពៃក្តោប និងសាច់ដែលអ្នកចូលចិត្ត (បសុបក្សី សាច់គោ សាច់ជ្រូក)។ យើងបានជ្រើសរើសសាច់ជ្រូក minced - វាកាន់តែធាត់ហើយការបំពេញនឹងមាន juicy ។

គ្រឿងផ្សំ

ការរៀបចំ

1. 1 កំពុងរៀបចំស្ពៃក្តោប។ លាងសមាតក្បាលស្ពៃក្តោបហើយយកស្លឹកខាងក្រៅចេញ។ បង្វែរស្លឹកទៅម្ខាងហើយកាត់ការចូលបន្ទាត់រាងត្រីកោណសម្រាប់ការបំពេញ។ បន្ទាប់មកចម្អិន 10 នាទីក្នុងទឹកអំបិលរហូតដល់ទន់បន្តិច។
2. 2 ទន្ទឹមនឹងនោះ ដាំបាយរហូតដល់ឆ្អិនពាក់កណ្តាល កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាគូប និងចៀនក្នុងប្រេងបន្លែ។
3. 3 លាយសាច់ minced ខ្ទឹមបារាំង អង្ករ និងស៊ុតឆៅ។ រដូវការបំពេញជាមួយអំបិល និងម្រេច ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ និងដាក់ស្ពៃក្តោប។ បន្ទាប់មកបង្វែរវាដោយស្លឹកឈើឡើងលើហើយដុតនំរយៈពេល 30 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។
4. 4 ខណៈពេលដែលស្ពៃក្តោបកំពុងដុតនំសូមរៀបចំទឹកជ្រលក់។ រលាយប៊ឺក្នុងខ្ទះហើយចៀនម្សៅនៅក្នុងវា។ បន្ទាប់មកចាក់ទឹកដោះគោបន្តិចម្តង ៗ ។ បន្តភ្លើងរយៈពេល 5 ទៅ 10 នាទី។ បន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះមួយចំនួន។
5. 5 កាត់ dill ឱ្យល្អហើយបន្ថែមទៅទឹកជ្រលក់។ កូរ។ បម្រើស្ពៃក្តោបដែលបានរៀបចំនៅខាងក្រោម។

យើងសូមផ្តល់អនុសាសន៍បន្ថែមគ្រឿងទេសដើម្បីរសជាតិ ប៉ុន្តែការប្រើ pinch នៃ nutmeg នឹងទទួលបានជោគជ័យជាពិសេស។ ស្ពៃក្តោបនៅក្នុងឡនឹងរក្សារូបរាងរបស់វា ប្រសិនបើអ្នកមិនខ្នះខ្នែងពេក ពេលកាត់ចេញ។ ចងចាំថាអ្នកត្រូវកាត់ពីចំហៀងនៃដើមមិនមែនស្លឹកទេ។ រក្សាទុករូបមន្តរបស់យើង ដូច្នេះអ្នកកុំភ្លេចអំពីវា!

ស្ពៃក្តោបដាក់ជាមួយសាច់ minced គឺជាម្ហូបឆ្ងាញ់ ពេញចិត្ត និងស្រស់ស្អាត។ អ្នក​អាច​ចម្អិន​វា​សម្រាប់​អាហារ​ពេល​ល្ងាច​ជា​លក្ខណៈ​គ្រួសារ ឬ​ជា​តុ​សម្រាប់​ថ្ងៃ​ឈប់​សម្រាក។
បន្លែ​ទាំងអស់​អាច​ដាក់​ជាមួយ​របស់​ដែល​មាន​រស់ជាតិ​ឆ្ងាញ់​រួច​ដុត​ក្នុង​ឡ! ប៉ុន្តែការដុតនំមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានសុខភាពល្អទៀតផង។ ដូច្នេះនៅក្នុងបន្លែហើយសព្វថ្ងៃនេះវាមាននៅក្នុងស្ពៃក្តោបដែលវីតាមីនកាន់តែច្រើនត្រូវបានបម្រុងទុក!

គ្រឿងផ្សំ៖

ស្ពពណ៌ស - 700 ក្រាម,

• សាច់ជ្រូក - 300 ក្រាម,
• ខ្ទឹមបារាំង - 4 ភី។
• ប៊ឺរលាយ - 110 ក្រាម,
• នំប៉័ង - 100 ក្រាម,
• ក្រែម - 150 មីលីលីត្រ,
• ទំពាំងបាយជូរសាច់ - 400 ក្រាម,
• ម្រេច, អំបិល, ឱសថ។

ចម្អិនអាហារ: យកសមមធ្យម។ យើងយកស្លឹកខាងលើចេញពីស្ពៃក្តោប ហើយជ្រលក់សមទៅក្នុងទឹកពុះ រឿងសំខាន់គឺកុំឱ្យឆ្អិនពេក ខ្ញុំគិតថា ៧ នាទីនឹងគ្រប់គ្រាន់ហើយ។ យកវាចេញហើយទុកឱ្យទឹកហូរ។

ដាក់សន្លឹក foil នៅក្រោមស្ពៃក្តោបបើកស្លឹករបស់ក្បាលស្ពៃឈានដល់ផ្នែកកណ្តាលកាត់វាចេញរួមជាមួយដើម។

រៀបចំការបំពេញ: ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង, ចៀនក្នុង 2 ស្លាបព្រានៃប៊ឺរលាយ។

ហុចសាច់ជ្រូកតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ពីរដង លាយជាមួយខ្ទឹមបារាំងចៀន បន្ថែមម្សៅដែលត្រាំក្នុងក្រែម។ កុំភ្លេចបន្ថែមអំបិលនិងម្រេច។

ឥឡូវនេះបន្តិចម្តងបំពេញក្បាលស្ពជាមួយនឹងការបំពេញ។

កំដៅប្រេងហើយចាក់ក្បាលស្ពៃក្តោបពីលើ។ រុំក្នុង foil ។ យើងទម្លុះ foil នៅខាងក្រោមនៅកន្លែងជាច្រើន។ យើងទុករន្ធមួយនៅលើកំពូលតាមរយៈការដែលយើងនឹងបន្ថែមទំពាំងបាយជូរ។ ដាក់​ក្បាល​ស្ពៃក្តោប​ដាក់​ក្នុង​ខ្ទះ​ខ្ពស់ ចាក់​ទឹក​ទំពាំងបាយជូរ បន្ថែម​គ្រឿងទេស​តាម​ចំណូល​ចិត្ត ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ឡ​រយៈពេល​មួយម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារយកខ្ទះជាច្រើនដងហើយបន្ថែមទំពាំងបាយជូរទៅ foil ។

ខ្ញុំផ្តល់ជូនអ្នកនូវរូបមន្តសម្រាប់ស្ពៃក្តោបជាមួយបន្លែ និងឈីស។ វាប្រែចេញជាម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ ដែលនឹងធ្វើពិពិធកម្មម៉ឺនុយរដូវក្តៅយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។ មិនដូចនិង, វាគឺសាមញ្ញណាស់ក្នុងការរៀបចំ។ ហើយជាការបំពេញអ្នកអាចប្រើបន្លែរហ័សផ្សេងទៀតដែលមិនត្រូវបានរៀបរាប់នៅក្នុងរូបមន្ត (ឧទាហរណ៍ម្រេចកណ្ដឹង zucchini ជាដើម) ។

ស្ពៃក្តោបបួស

សមាសធាតុ៖

• ស្ពៃក្តោបពណ៌សខ្ចី ១ដើម (≈ Ø ១៥សង់ទីម៉ែត្រ)
• 1 ការ៉ុត
• 1 ប៉េងប៉ោះ
• ≈ 150 ក្រាមនៃឈីស Adyghe (ឬឈីស feta)
• bunch នៃ dill និង parsley មួយ។
• ក្រែមជូរ 250 មីលីលីត្រ + 3/4 tsp ។ អំបិលគ្រើម និងម្រេចខ្មៅដី ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ (ឬ 250ml)
• 100 ក្រាម។

ការរៀបចំស្ពៃក្តោប៖

1. កាត់ស្ពៃក្តោបជាពីរផ្នែក ហើយដាក់ក្នុងទឹកឆ្អិនដែលមានអំបិលល្អរហូតដល់ត្រជាក់ (គ្របគម្របជាមួយគំរប)។ ប្រសិនបើស្ពៃក្តោបមានភាពតឹងរ៉ឹងសូមដាំឱ្យពុះពីរបីនាទីក្នុងទឹកអំបិល។

   ស្ពៃក្តោបពណ៌សវ័យក្មេងនៅក្នុងទឹករំពុះ
   

2. កិនការ៉ុត ឬកាត់ជាបន្ទះវែងស្តើង កាត់ប៉េងប៉ោះជាចំណិតៗ ហើយកាត់ឈីសទៅជាគូប។

   គ្រឿងសម្រាប់ស្ពៃក្តោប

3. ពេល​ទឹក​ក្នុង​ខ្ទះ​ចុះ​ត្រជាក់​ហើយ យក​ស្ពៃ​មក​ច្របាច់​ឱ្យ​ល្អ ។
4. បត់ស្លឹកខាងក្រៅពីរបីសន្លឹក ហើយបិទខាងក្នុងបំណែកនៃប៉េងប៉ោះ ឈីស ការ៉ុតតិចតួច និងស្លឹកជីអង្កាម និង parsley មួយ។

   ការបំពេញស្ពៃក្តោបពណ៌ស

5. បត់ស្លឹកពីរបីបន្ទាប់ហើយដាក់ការបំពេញតាមរបៀបដូចគ្នា។ ខ្ញុំបានបញ្ចប់ជាមួយនឹង 5 ស្រទាប់។

   

6. ចាក់ពីលើឬក្រែមជូរលាយជាមួយអំបិលនិងម្រេច (គ្រឿងទេសផ្សេងទៀតក៏អាចធ្វើទៅបានដែរ) ។ ផ្ទេរស្ពៃក្តោបទៅសន្លឹកដុតនំដែលមានលាបខ្លាញ់។

   ស្រទាប់ក្រែមជូរ

7. ប្រោះឈីសដឹងគុណនៅលើកំពូល។

   ស្រទាប់ឈីសដឹងគុណ

8. ដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 អង្សាសេហើយដុតនំប្រហែល 1 ម៉ោង.

   

កាត់ស្ពៃក្តោបដែលបានបញ្ចប់ហើយបម្រើ (និយមក្តៅ) ។

តាមពិតម្ហូបនេះអាចត្រូវបានរៀបចំក្នុងរដូវរងារដោយប្រើស្ពៃក្តោប "ចាស់" ។ ក្នុងករណីនេះវាអាចត្រូវបានកាត់ជាបំណែកតូចៗហើយដាំឱ្យពុះរហូតដល់ទន់ក្នុងទឹកអំបិល។ ដើម្បីបងា្ករបំណែកស្ពៃក្តោបមិនអោយជ្រុះ ចូរធ្វើក្រែមជូរ ឈីសដឹងគុណ រមៀត (សម្រាប់ពណ៌) និងម្សៅបន្តិច។

ចំណិតស្ពៃក្តោប

សាក​មើល​ក៏​ដឹង​ថា​ឆ្ងាញ់​មិន​តិច!

P.S. បើចូលចិត្តមុខម្ហូប កុំភ្លេចណា កុំអោយរំលងមុខម្ហូបថ្មីឆ្ងាញ់ៗ។

ចំណង់អាហារ!

ជូលីអ្នកនិពន្ធនៃរូបមន្ត