ផ្សិតទឹកដោះគោគឺជាប្រភេទផ្សិតដ៏ពេញនិយម។ ពួកវាមានពណ៌ស និងខ្មៅ ដូចដែលអាចមើលឃើញនៅក្នុងរូបថត ប៉ុន្តែម្លប់មានឥទ្ធិពលតិចតួចលើរសជាតិនៃ "ចាប់" បែបនេះ។ ភាពទាក់ទាញនៃផ្សិតទាំងនេះគឺថាពួកគេអាចត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបផ្សេងៗគ្នាសម្រាប់រដូវរងារ។ រូបមន្តលម្អិតជាមួយនឹងរូបថតនឹងជួយអ្នកចម្អិនម្ហូប marinate និងអំបិលផលិតផលដែលនឹងក្លាយជាការបន្ថែមដ៏អស្ចារ្យដល់តារាងថ្ងៃឈប់សម្រាកឬអាហារពេលល្ងាចធម្មតា។ ដំណើរការនៃការរៀបចំផ្សិតទឹកដោះគោមិនចំណាយពេលច្រើនទេដែលអាចយល់បានពីការពិពណ៌នានៃរូបមន្តប៉ុន្តែលទ្ធផលគឺមានតម្លៃ។

ការរៀបចំផ្សិតទឹកដោះគោសម្រាប់ការប្រមូលផលសម្រាប់រដូវរងារ

ដោយមិនគិតពីជម្រើសណាមួយសម្រាប់ការរៀបចំផ្សិតទឹកដោះគោសម្រាប់រដូវរងារត្រូវបានជ្រើសរើសអ្នកគួរតែរៀបចំផលិតផលសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។ ផ្សិតចាំបាច់ត្រូវសម្អាត៖

• ស្លឹក;
• ម្ជុលស្រល់;
• ដី។

មធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតដើម្បីធ្វើវាគឺដោយប្រើជក់។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យទុកផ្សិតទឹកដោះគោនៅក្រោមទឹកត្រជាក់ដែលកំពុងរត់។ នេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកត្រាំផលិតផលពីទឹកជូរចត់ដែលមានទឹកដោះគោ ហើយលាងសម្អាតវាពីភាពកខ្វក់។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យដាក់ផ្សិតទឹកដោះគោដែលកាត់ថ្មីៗនៅក្នុងធុងទឹក។ អ្នកត្រូវលាងសម្អាតភាពកខ្វក់សំខាន់ៗចេញពីពួកវា បន្ទាប់មកអ្នកអាចប្រើជក់។ ផ្សិតស្អាតត្រូវកែច្នៃពីតំបន់ដែលមានដង្កូវនាង ដោយកាត់វាចេញដោយកាំបិត។ វាក៏មានតម្លៃផងដែរក្នុងការកាត់ផ្នែកដែលខូចខាតទាំងអស់និងមូលដ្ឋាននៃជើង។

ផ្សិតត្រូវបានជម្រះពីដីនិងស្មៅ

ដំណាក់កាលបន្ទាប់នៃការរៀបចំផ្សិតទឹកដោះគោពណ៌សនិងខ្មៅកំពុងត្រាំ។ នីតិវិធីនេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកកម្ចាត់មិនត្រឹមតែទឹកទឹកដោះគោប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងជាតិពុលដែលកកកុញនៅក្នុងផ្សិតផងដែរ។

ដំបូន្មាន។ វាមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសក្នុងការត្រាំផ្សិតទឹកដោះគោដែលមានវ័យចំណាស់ព្រោះវាមានផ្ទុកសារធាតុគ្រោះថ្នាក់បំផុត។

ដើម្បីធ្វើដូចនេះដំណាំត្រូវបានដាក់ក្នុងធុងធំមួយ - ធុងទឹកអាងងូតទឹកឬអាងទឹកហើយបំពេញដោយទឹក។ ផលិតផលត្រូវតែគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងជាមួយនឹងរាវ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះត្រូវដំឡើងការចុចតូចមួយនៅលើកំពូលឬជួសជុលគំរបរាបស្មើ។ ផលិតផលត្រូវត្រាំរយៈពេល 1-2 ថ្ងៃ។ ទឹកគួរតែត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរជាទៀងទាត់។ បនា្ទាប់មករាវត្រូវបានបង្ហូរហើយផ្សិតទឹកដោះគោត្រូវលាងសម្អាតជាច្រើនដងក្នុងទឹកស្អាតត្រជាក់។ ឥឡូវនេះផលិតផលគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ការ pickling ឬ salting ។

មុនពេលចម្អិនអាហារផ្សិតទឹកដោះគោត្រូវត្រាំរយៈពេល 1-2 ថ្ងៃ។

រូបមន្តសម្រាប់ផ្សិតទឹកដោះគោអំបិលក្តៅ (ពណ៌សនិងខ្មៅ)

ដើម្បីរើសផ្សិតតាមវិធីនេះ អ្នកត្រូវយក៖

• ផ្សិតទឹកដោះគោ 1 គីឡូក្រាមនៃពណ៌ណាមួយ។
• ខ្ទឹមស ៣-៤ ខ្ទឹម
• ស្លឹក Bay ២ សន្លឹក
• 4-5 sprigs នៃ dill
• ឫស horseradish ១ ដុំ
• ស្លឹក currant ៥-៦

ផ្សិតទឹកដោះគោអំបិល

ដើមនៃផ្សិតដែលបានរៀបចំត្រូវការយកចេញ។ ផ្នែកនៃផលិតផលនេះនឹងមិនត្រូវបានអំបិលទេ។ បន្ទាប់មក brine ត្រូវបានរៀបចំ។ សម្រាប់ទឹក 1 លីត្រ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើស្លាបព្រាធំ ៗ នៃអំបិលតុ។ សមាសភាពលទ្ធផលគួរតែត្រូវបានដាំឱ្យពុះ។ ផ្សិតទឹកដោះគោដែលបានរៀបចំត្រូវបានបន្ថែមទៅវា។ ពួកគេនឹងត្រូវដាំឱ្យពុះក្នុង brine យ៉ាងហោចណាស់ 20 នាទី។ ផ្សិតទឹកដោះគោខ្មៅត្រូវបានដាំឱ្យពុះរយៈពេល 7-8 នាទី។ ពពុះដែលកើនឡើងត្រូវតែត្រូវបានបិទជានិច្ច។

បន្ទាប់ពីប្រហែល 30 នាទី, ផ្សិតគួរតែត្រូវបាន drained នៅក្នុង colander មួយ។ ពួកគេត្រូវបានទឹកនាំទៅដោយទឹកដែលកំពុងរត់។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវយកកែវ ឬធុងដាក់អេណាម ហើយចាក់អំបិលបន្តិចនៅលើបាតរបស់វា។ ផ្សិតត្រូវបានដាក់មួកចុះទៅក្នុងចាន។ ស្រទាប់នីមួយៗគួរតែមានប្រហែល 5 សង់ទីម៉ែត្រអ្នកត្រូវដាក់អំបិលនិងគ្រឿងទេស។

យកចិត្តទុកដាក់! សមាមាត្រនៃអំបិលទៅនឹងទម្ងន់នៃផ្សិតទឹកដោះគោគួរតែមាន 5% ។

នៅពេលដែលការបញ្ឈប់បានបញ្ចប់ អ្នកត្រូវគ្របលើផ្ទៃការងារជាមួយនឹងមារៈបង់រុំស្អាត ឬកន្សែង waffle ហើយដាក់សម្ពាធ។ វាគួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅជាប្រព័ន្ធក្នុងទឹកក្តៅអំបិល។ បន្ទាប់ពីពីរបីថ្ងៃធុងត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរទៅកន្លែងត្រជាក់។ បន្ទាប់ពី 25 ថ្ងៃទៀត អ្នកអាចសាកល្បងព្យាបាលបាន។

ផ្សិតទឹកដោះគោអំបិលក្តៅអាចបរិភោគបាន 25 ថ្ងៃបន្ទាប់ពីការរៀបចំ។

ផ្សិតទឹកដោះគោពណ៌សអំបិលត្រជាក់

ដើម្បីរៀបចំផ្សិតសម្រាប់រដូវរងារយោងទៅតាមរូបមន្តនេះអ្នកត្រូវរៀបចំ:

• ផ្សិតទឹកដោះគោស្រស់ 1 ដាក់ធុង;
• អំបិល 2 ពែង;
• ឆ័ត្រ dill ចំនួន ១០;
• ម្រេចខ្មៅ 1 កញ្ចប់ (peas);
• ខ្ទឹមស ១២ កំពឹស;
• ស្លឹក currant 20;
• ស្លឹក Bay ១ កញ្ចប់។

ផ្សិតដែលបានរៀបចំត្រូវបានផ្ទេរទៅក្នុងធុងឬខ្ទះ enamel នៅក្នុងស្រទាប់។ ចាននៃផ្សិតទឹកដោះគោគួររកមើល។ សំណាកធំៗអាចកាត់ជាពាក់កណ្តាល ឬជាបំណែកជាច្រើន។ ស្រទាប់នីមួយៗគួរតែត្រូវបានអំបិលស្មើគ្នា។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវប្រើ 1 ទៅ 3 ស្លាបព្រាធំនៃអំបិល។ ចំនួនជាក់លាក់នៃគ្រឿងទេសអាស្រ័យលើបរិមាណនៃធុងដែលបានជ្រើសរើសនិងអង្កត់ផ្ចិតរបស់វា។

ផ្សិតទឹកដោះគោអំបិលត្រជាក់

នៅលើស្រទាប់នីមួយៗដាក់ម្ទេសជាច្រើន ស្លឹក Bay ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ និងស្លឹក currant ។ ការរៀបចំបញ្ចប់ដោយឆ័ត្រ dill ។ បន្ទាប់មកធុងត្រូវបានបិទជាមួយនឹងគំរបមួយដែលត្រូវបានជួសជុលដោយចុច។ នេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យផ្សិតទឹកដោះគោបញ្ចេញទឹកផ្លែឈើ។

workpiece ត្រូវបានដាក់ក្នុងកន្លែងត្រជាក់ប្រហែលមួយសប្តាហ៍។ នៅចុងបញ្ចប់នៃរយៈពេលនេះផ្សិតលទ្ធផលគួរតែត្រូវបានដាក់យ៉ាងតឹងនៅក្នុងពាងកែវបំពេញធុងជាមួយ brine និងបន្ថែមឆ័ត្រ dill ។ ធុងត្រូវបានបិទជាមួយនឹងគម្របនីឡុង ហើយដាក់ក្នុងបន្ទប់ក្រោមដី បន្ទប់ក្រោមដី ឬទូទឹកកក។

រូបមន្តបុរាណសម្រាប់ផ្សិតទឹកដោះគោពណ៌ស និងខ្មៅ

ផ្សិតទឹកដោះគោ - ទាំងពណ៌សនិងខ្មៅ - មិនត្រឹមតែអាចអំបិលប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងជ្រលក់ទៀតផង។ ដើម្បីរៀបចំអាហារសម្រន់ដែលមានរសជាតិហឹរ និងឆ្ងាញ់សម្រាប់រដូវរងារ អ្នកត្រូវយក៖

• ផ្សិតទឹកដោះគោ 2 គីឡូក្រាម;
• អំបិល 50 ក្រាម;
• 2 លីត្រទឹក;
• 20 មីលីលីត្រនៃខ្លឹមសារទឹកខ្មេះ 70 ភាគរយ;
• 5 peas នៃ allspice;
• ស្លឹក Bay ចំនួន ៤;
• ៥ កំពឹស។

ផ្សិតទឹកដោះគោ Pickled

ផលិតផលដែលបានរៀបចំត្រូវតែត្រូវបានច្របាច់យ៉ាងម៉ត់ចត់ហើយចាក់ជាមួយទឹក 1 លីត្រដែលក្នុងនោះអំបិល 10 ក្រាមត្រូវបានចាក់ពីមុន។ ធុងជាមួយ workpiece ត្រូវបានដាក់នៅលើភ្លើងនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ អ្នកត្រូវចំអិនផ្សិតទឹកដោះគោប្រហែល 20 នាទីដោយយកពពុះចេញជាទៀងទាត់។ បន្ទាប់មកផ្សិតត្រូវបានដាក់ក្នុង colander និងលាង។ ពួកគេត្រូវផ្តល់ពេលវេលាសម្រាប់ទឹកទាំងអស់ដើម្បីបង្ហូរ។

បន្ទាប់មក marinade ត្រូវបានរៀបចំ។ បរិមាណអំបិលដែលនៅសល់ត្រូវបានបន្ថែមទៅ 1 លីត្រទឹក។ ធុងត្រូវបានដាក់នៅលើចង្ក្រាន។ នៅពេលដែលពុះ ស្លឹក laurel ផ្កាក្លាំពូ និងម្រេចត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងសមាសភាព។ ផ្សិតត្រូវបានបន្ថែមទៅ marinade លទ្ធផលនិងដាំឱ្យពុះសម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។ បន្ទាប់មកខ្លឹមសារត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងសមាសភាពត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយកចេញពីចង្ក្រានហើយផ្សិតទឹកដោះគោត្រូវបានដាក់ក្នុងពាង។ ធុងត្រូវតែក្រៀវជាមុនសិន។

ស្នាដៃនេះត្រូវបានបំពេញដោយ marinade ក្តៅហើយពាងត្រូវតែបិទយ៉ាងតឹង។ ពួកគេត្រូវរុំដោយក្រមា ឬភួយ ហើយរង់ចាំរហូតដល់វាត្រជាក់ទាំងស្រុង។ អ្នកអាចទុកការត្រៀមលក្ខណៈបែបនេះគ្រប់រដូវរងា។

ផ្សិតទឹកដោះគោ Pickled អាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរដូវរងារទាំងអស់។

អ្នកអាចរៀបចំផ្សិតទឹកដោះគោពណ៌សនិងខ្មៅសម្រាប់រដូវរងារដោយប្រើរូបមន្តផ្សេងទៀត។ មានជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់ marinating និង salting ។

ផ្សិតទឹកដោះគោជូរ - រូបមន្តវីដេអូ

ការរៀបចំផ្សិតទឹកដោះគោសម្រាប់រដូវរងារ - រូបថត

ជំរាបសួរ, ជាទីស្រឡាញ់របស់ខ្ញុំ!

ថ្ងៃនេះយើងនឹងរៀនពីរបៀបអំបិលផ្សិតទឹកដោះគោសម្រាប់រដូវរងារ។ យ៉ាងណាមិញ តើវាល្អយ៉ាងណាដែរក្នុងការបុកផ្សិតនៅតុបុណ្យ ជាពិសេសនៅថ្ងៃចូលឆ្នាំសកល ដែលជិតដល់ពេលហើយ (នៅសល់តែបួនខែទៀតប៉ុណ្ណោះ!)

ដោយវិធីនេះនៅសម័យបុរាណនៅ Rus ផ្សិតទឹកដោះគោត្រូវបានគេហៅថា "ស្តេចផ្សិត" ព្រោះវាមានតែអំបិលតែមួយគត់។ នៅក្នុងបណ្តាប្រទេសអ៊ឺរ៉ុប ផ្ទុយទៅវិញ រហូតមកដល់សព្វថ្ងៃនេះ ផ្សិតទឹកដោះគោត្រូវបានចាត់ទុកថាមិនអាចបរិភោគបាន ដូច្នេះហើយពួកគេមិនបរិភោគវាសូម្បីតែក្នុងទម្រង់ជាអំបិលក៏ដោយ។

សម្រាប់ការរើសយក ភាគច្រើនអ្នកតំណាងពណ៌សនៃផ្សិតនេះត្រូវបានប្រើ។ ពេលនៅក្នុងព្រៃ អ្នកនឹងស្គាល់ផ្សិតទឹកដោះគោពណ៌សពិតប្រាកដ ដោយមួកទឹកដោះគោ ឬពណ៌លឿងបន្តិច។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនៅក្នុងអត្ថបទរបស់យើងអ្នកនឹងរកឃើញរូបមន្តហ៊ានណាស់សម្រាប់ការរើសផ្សិតទឹកដោះគោខ្មៅ។ ដូច្នេះទទួលបានភាពច្នៃប្រឌិត និងរីករាយជាមួយផលផ្លែនៃកម្លាំងពលកម្មរបស់អ្នក! រីករាយធ្វើម្ហូបដល់អ្នក!

ផ្សិតដែលបានរៀបចំដោយយោងទៅតាមរូបមន្តនេះប្រែចេញមិនគួរឱ្យជឿ crispy និង appetizing ។ វាល្អណាស់ក្នុងការបម្រើពួកគេទៅតុជាមួយខ្ទឹមបារាំង និងប្រេងបន្លែ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ផ្សិតទឹកដោះគោ
• ខ្ទឹម
• គ្រាប់ពូជ dill ឬ fennel

លាងសម្អាតផ្សិត និងត្រាំក្នុងទឹកមួយចាន។ យើងទទូចមួយថ្ងៃ។ បង្ហូរទឹកឱ្យបានច្រើនដងដើម្បីបំបាត់ភាពជូរចត់។

យើងដាក់ចានសម្ពាធក្នុងទម្រង់ជាចានដើម្បីឱ្យផ្សិតទឹកដោះគោត្រូវបានជ្រមុជក្នុងទឹកទាំងស្រុង។

បន្ទាប់ពីមួយថ្ងៃ ប្រើជក់ដើម្បីលុបភាពកខ្វក់ដែលនៅសល់ចេញពីផ្សិត ហើយផ្ទេរវាទៅក្នុងធុងស្អាត។

ចាក់ទឹកដើម្បីឱ្យផ្សិតទឹកដោះគោត្រូវបានជ្រមុជក្នុងទឹកទាំងស្រុង។ យើងដាក់វានៅលើភ្លើង។

ស្ងោរ​ភ្លាម​ពិនិត្យ​ពេលវេលា​ហើយ​ស្ងោរ​ផ្សិត​មិន​លើស​៥​នាទី​ទេ​! បើមិនដូច្នោះទេពួកគេនឹងមិនប្រែជាឆ្ងាញ់ទេ។

ដោយប្រើស្លាបព្រាមួយ យកផ្សិតទឹកដោះគោចេញពីខ្ទះ ហើយផ្ទេរវាទៅធុងមួយទៀត។

ប្រោះស្រទាប់ទីមួយនៃផ្សិតជាមួយអំបិល។

ដាក់នៅក្រោមសារពត៌មានមួយហើយទុករយៈពេលពីរថ្ងៃនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ដោយចងចាំថាត្រូវពិនិត្យមើលផ្សិតជាទៀងទាត់។

យើងដកការគៀបសង្កត់។

យើងចាប់ផ្តើមដាក់ផ្សិតទឹកដោះគោនៅក្នុងពាងដោយមិនភ្លេចរសជាតិស្រទាប់នីមួយៗជាមួយខ្ទឹមសនិង dill ។ យើងធ្វើបែបបទម្តងទៀតរហូតដល់ពាងពេញ។

យើងទម្លុះផ្សិតនៅជញ្ជាំងនៃពាងដោយកាំបិតជាច្រើនដងដើម្បីកុំឱ្យខ្យល់លើសហើយ brine ជ្រាបចូលចុះក្រោម។

ប្រោះខ្ទឹមស និងគ្រាប់ជីវ៉ាន់ស៊ុយដែលនៅសល់ពីលើ។

ចាក់ទឹកឆ្អិន អំបិល និងទឹកត្រជាក់ឱ្យពេញពាង។ បិទដោយគម្របនីឡុង។ យើងដាក់ផ្សិតទឹកដោះគោនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ទុកមួយខែ។ បន្ទាប់ពីនោះអ្នកអាចញ៉ាំបាន bon appetit!

វិធីរើសផ្សិតឆៅ (ផ្សិតទឹកដោះគោ) តាមរបៀបក្តៅ - រូបមន្តរដូវរងាសាមញ្ញក្នុងពាង

ជាការប្រសើរណាស់, អ្នកគ្រាន់តែទទួលបានផ្សិតហ៊ានណាស់ប្រសិនបើអ្នកចំអិនពួកគេដោយប្រើបច្ចេកវិទ្យានេះ។ រឿងសំខាន់គឺមិនត្រូវទុកអំបិលនិងទឹកឱ្យពួកគេទេ!

រៀបចំផ្សិតទឹកដោះគោចំនួន ២ ធុង៖

• 6 លីត្រទឹក។
• អំបិល 18 ស្លាបព្រាបាយ (ហាន់ជាដុំៗ)
• ស្លឹក​រុក្ខជាតិ​ម្យ៉ាង
• ម្រេចខ្មៅ

វិធីធ្វើម្ហូបជាដំណាក់កាល៖

លាងជម្រះផ្សិតទឹកដោះគោឱ្យបានហ្មត់ចត់។

ដាក់វានៅក្នុងធុងស្អាត។

ចាក់ទឹកហើយដាក់ភ្លើងឱ្យឆ្អិន។

យក​ទៅ​ស្ងោរ​ហើយ​យក​ពពុះ​ចេញ​ភ្លាម។

កាត់បន្ថយកំដៅនិងចំអិន 5 នាទីទៀត។

បង្ហូរទឹកតាមរយៈ colander មួយ។ ខណៈពេលដែលផ្សិតទឹកដោះគោកំពុងត្រជាក់បន្តិចរៀបចំ brine: ចាក់ទឹកចូលទៅក្នុងខ្ទះបន្ថែមអំបិលក្នុងអត្រា 3 ស្លាបព្រាក្នុង 1 លីត្រនៃរាវ។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយបិទ។

ដាក់ស្លឹក Bay មួយស្លាបព្រាបាយ និងម្រេចខ្មៅមួយស្លាបព្រាបាយនៅបាតពាងនីមួយៗដែលលាងទឹករួច។

ដាក់ផ្សិតដាក់ក្នុងពាង។

ចាក់ brine ក្តៅនិងបិទពាងជាមួយ lids នីឡុង។ ដាក់ការត្រៀមលក្ខណៈរបស់យើងនៅកន្លែងត្រជាក់មួយហើយបន្ទាប់ពី 40 ថ្ងៃរីករាយនឹងរសជាតិដែលមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាន។

គន្លឹះ៖ ត្រូវប្រាកដថាពិនិត្យមើលថាពាងត្រូវបានបំពេញដោយ brine បើមិនដូច្នេះទេផ្សិតនឹងងងឹត!

អំបិលក្តៅត្រឹមត្រូវនៃផ្សិតទឹកដោះគោស្ងួតសម្រាប់រដូវរងារ

រូបមន្តនេះនឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវម្ហូបផ្សិតដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់សម្រាប់តារាងថ្ងៃឈប់សម្រាករបស់អ្នក។ ភ្ញៀវនឹងរីករាយអ្នកនឹងឃើញ!

យើងនឹងត្រូវការ៖

• ផ្សិតទឹកដោះគោស្ងួត
• ស្លឹក horseradish
• ស្លឹក raspberry
• ស្លឹក cherry
• ស្លឹកឈើអុក
• ឆ័ត្រ dill ២ ដើម
• ស្លឹក​រុក្ខជាតិ​ម្យ៉ាង
• carnation
• គ្រឿងទេស

វិធីធ្វើម្ហូបជាដំណាក់កាល៖

ត្រាំរយៈពេល 6-7 ថ្ងៃផ្លាស់ប្តូរទឹកបីដងក្នុងមួយថ្ងៃ។

ដាក់លើភ្លើង ដាំឱ្យពុះ ហើយដាក់លើភ្លើងតិចៗ ១៥-២០នាទី។

បង្ហូរទឹកតាមរយៈ colander និងទុកផ្សិតឱ្យត្រជាក់រយៈពេល 30 នាទី។

ដាក់ស្លឹក Bay, allspice, cloves, ខ្ទឹមស និងអំបិលពីរបីស្លាបព្រានៅលើបាតធុង។

យើងក៏នឹងបន្ថែមស្លឹក cherry ពីរបីសន្លឹក និងស្លឹកមួយៗនៃ raspberry, horseradish, OAK ក៏ដូចជាឆ័ត្រ dill ផងដែរ។

យើង​ដាក់​ផ្សិត​ស្រទាប់​ទី​មួយ​ប្រោះ​វា​ជាមួយ​អំបិល​បន្តិច ហើយ​ដាក់​គ្រឿង​ទេស និង​គ្រឿងទេស​ដូច​ស្រទាប់​ទី​មួយ​ទៀត។

បនា្ទាប់ពីដាក់ស្រទាប់ចុងក្រោយគ្របផ្សិតទឹកដោះគោជាមួយស្លឹក។

គ្របដណ្តប់ធុងជាមួយផ្សិតជាមួយនឹងមារៈបង់រុំនិងដាក់នៅលើសារពត៌មាន។ យើងដាក់ធុងនៅក្នុង cellar ឬទូទឹកកកសម្រាប់ 3-4 សប្តាហ៍។ ត្រូវប្រាកដថាធ្វើឱ្យប្រាកដថាមាន brine នៅក្នុងផ្សិតបើមិនដូច្នេះទេពួកគេនឹងធ្វើឱ្យខូច!

ប្រសិនបើ​អ្នក​មិន​ចង់​ទុក​ផ្សិត​ទឹកដោះគោ​ក្នុង​ធុង​បែបនេះ​ពេញ​មួយ​ខែ​ទេ អ្នក​អាច​ដាក់​ក្នុង​ពាង ហើយ​បន្ថែម​ទឹក​អំបិល​ឱ្យ​ពួកគេ​នីមួយៗ​។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីអំបិលផ្សិតទឹកដោះគោយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងមិនសម្រាប់រដូវរងារ?

ខ្ញុំពិតជាចូលចិត្តរូបមន្តនេះណាស់ព្រោះអ្នកអាចញ៉ាំផ្សិតទាំងនេះក្នុងរយៈពេលត្រឹមតែ 5 ថ្ងៃប៉ុណ្ណោះ។ ខ្ញុំ​មិន​ចូលចិត្ត​វិធី​ត្រជាក់​នៃ​ការ​ប្រឡាក់​ផ្សិត​ទឹកដោះគោ​ដោយសារ​ហេតុផល​ជាច្រើន​។ ទីមួយអ្នកត្រូវរង់ចាំរយៈពេលយូរហើយទីពីរហានិភ័យនៃការពុលពីពួកគេកើនឡើង។

យកគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមៈ

• ផ្សិតទឹកដោះគោ
• ខ្ទឹម
• ម្រេចខ្មៅ
• ស្លឹក​រុក្ខជាតិ​ម្យ៉ាង

វិធីធ្វើម្ហូបជាដំណាក់កាល៖

លាងសមាតនិងត្រាំផ្សិតសម្រាប់មួយថ្ងៃផ្លាស់ប្តូរទឹកពីរឬបីដងក្នុងអំឡុងពេលនេះ។

ដាក់​ផ្សិត​ទឹកដោះគោ​ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង​ទឹក​ប្រៃ​បន្តិច ដាក់​លើ​ចង្ក្រាន រង់ចាំ​រហូត​ដល់​ពុះ រួច​ដាក់​លើ​ភ្លើង​រយៈពេល ២០-៣០ នាទី ។

ត្រជាក់ផ្សិតរហូតដល់ក្តៅ។

រៀបចំខ្ទឹមស ម្រេចខ្មៅ ស្លឹក Bay និងអំបិល។

អំបិលផ្សិតនីមួយៗ ហើយដាក់វាក្នុងធុងមួយដែលមានមួកចុះក្រោម។

ដាក់ខ្ទឹមស ស្លឹក Bay និងម្រេចលើស្រទាប់នីមួយៗនៃផ្សិតទឹកដោះគោ។

ដាក់សំពាធហើយដាក់ផ្សិតនៅក្នុងទូទឹកកក។ បន្ទាប់ពី 5 ថ្ងៃអ្នកអាចរីករាយជាមួយផ្សិតទឹកដោះគោអំបិលរួចរាល់ហើយ bon appetit!

រូបមន្ត​សម្រាប់​ជ្រលក់​ផ្សិត​ទឹកដោះគោ​ខ្មៅ​ក្នុង​វិធី​ក្តៅ (ក្នុង​ទឹកប្រៃ)

ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ផ្សិត porcini ត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការរើស។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយខ្មៅមិនអាក្រក់ជាងនេះទេ។ ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកដឹងពីរបៀបចំអិនឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ដូច្នេះសាកល្បងវាដើម្បីសុខភាព!

រៀបចំ៖

• ផ្សិតទឹកដោះគោខ្មៅ
• ឆ័ត្រ Dill
• ស្លឹក​រុក្ខជាតិ​ម្យ៉ាង
• ខ្ទឹម
• ម្រេច

វិធីធ្វើម្ហូបជាដំណាក់កាល៖

លាងជម្រះផ្សិត និងកាត់ដើមរបស់វា។ បំពេញដោយទឹក។

ត្រាំរយៈពេល 24 ម៉ោងដោយចាំថាត្រូវប្តូរទឹកសម្រាប់ផ្សិតទឹកដោះគោខ្មៅពីរបីដង។

នៅថ្ងៃបន្ទាប់បង្ហូរទឹកហើយលាងជម្រះផ្សិត។

បំពេញខ្ទះជាមួយផ្សិតទឹកដោះគោជាមួយទឹកហើយដាក់លើភ្លើង។

បន្ទាប់ពីពុះរួច យកពពុះចេញ បន្ថែមស្លឹក Bay, ម្ទេសប្លោក, អំបិល ២ស្លាបព្រាបាយ សម្រាប់ផ្សិតមួយគីឡូក្រាម ហើយចម្អិនវាលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល ៤០-៤៥នាទី។

បង្ហូរទឹកតាមរយៈ colander និងទុកផ្សិតឱ្យត្រជាក់។

ដាក់ ​​dill និងខ្ទឹមនៅបាតពាង។

ដាក់​ផ្សិត​មួយ​ស្រទាប់ ហើយ​បន្ថែម​អំបិល​ក្នុង​អត្រា ១ ស្លាបព្រា​បាយ​សម្រាប់​ផ្សិត​ទឹកដោះគោ​មួយ​គីឡូក្រាម។

កំពូលស្រទាប់នីមួយៗនៃផ្សិតជាមួយ dill និងខ្ទឹម។

គ្របដណ្តប់កំពូលដោយមារៈបង់រុំដាក់សារពត៌មានហើយទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់រយៈពេល 2 សប្តាហ៍។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរើសផ្សិតទឹកដោះគោពណ៌សសម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងពាងតាមរបៀបត្រជាក់ - រូបមន្តត្រឹមត្រូវនៅផ្ទះ

ជីដូនរបស់ខ្ញុំដឹងពីវិធីសាស្ត្រនេះ។ ជាងនេះទៅទៀត ផ្សិតទឹកដោះគោរបស់នាងតែងតែប្រែជាមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ និងមានក្លិនក្រអូប។ បើចង់សាកល្បង សូមអញ្ជើញមកតុ!

គ្រឿងផ្សំ៖

• ផ្សិតទឹកដោះគោពណ៌ស
• ខ្ទឹម
• គ្រឿងទេស
• ម្រេចខ្មៅ

វិធីធ្វើម្ហូបជាដំណាក់កាល៖

ត្រាំផ្សិតរយៈពេល 2-3 ថ្ងៃក្នុងទឹកត្រជាក់ផ្លាស់ប្តូររាវ 3-4 ដងក្នុងមួយថ្ងៃ។

យើងលាងសម្អាតផ្សិតនីមួយៗឱ្យបានហ្មត់ចត់ដោយប្រើអេប៉ុងលាងចាន។

នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃខ្ទះ យើងដាក់ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ ខ្ទឹមក្រហម និងម្រេចខ្មៅ ព្រមទាំងអំបិលក្នុងអត្រា ១ស្លាបព្រាបាយ ក្នុង ១គីឡូក្រាមនៃផ្សិត។

ដាក់មួកផ្សិតចុះក្រោម។

ប្រោះស្រទាប់នីមួយៗជាមួយខ្ទឹមសនិងម្រេច។

នៅពេលដែលធុងពេញ 2/3 ត្រូវប្រាកដថាដាក់សម្ពាធលើវាដើម្បីឱ្យផ្សិតបញ្ចេញទឹករបស់វា។ គ្របវាទាំងអស់ដោយកន្សែងស្អាត ហើយដាក់ទូរទឹកកក។ បន្ទាប់ពី 1 - 1,5 ខែផ្សិតទឹកដោះគោអំបិលរួចរាល់! ឆ្ងាញ់ណាស់!

ការរៀបចំផ្សិតទឹកដោះគោអំបិលដោយប្រើ brine ត្រជាក់

រូបមន្តនេះត្រូវបានបង្រៀនឱ្យខ្ញុំដោយអ្នករើសផ្សិតដែលខ្ញុំដឹងថាអ្នកណាដែលមិនដែលចាកចេញពីព្រៃនៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ យ៉ាងណាមិញចុងខែសីហា - ដើមខែកញ្ញាគឺជាពេលវេលាក្តៅបំផុតសម្រាប់ការប្រមូលផ្សិតទឹកដោះគោ។

យកផ្សិត ១ គីឡូក្រាម៖

• អំបិល 40 ក្រាម។
• bunch នៃ dill
• 1 កុំព្យូទ័រ PC ។ ស្លឹក​រុក្ខជាតិ​ម្យ៉ាង
• ឫស horseradish
• ខ្ទឹមស ៥-៦ ខ្ទឹម
• ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

វិធីធ្វើម្ហូបជាដំណាក់កាល៖

លាងជម្រះនិងកាត់ផ្សិត។

ដាក់​វា​ក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ រន្ធ​ញើស​ឡើង​លើ។

រយៈពេលបីថ្ងៃ ត្រាំផ្សិតទឹកដោះគោក្នុងខ្ទះជាមួយនឹងសម្ពាធ ផ្លាស់ប្តូរទឹក 2-3 ដងក្នុងមួយថ្ងៃ។

បុកស្លឹក Bay ស្ងួតចូលទៅក្នុងពែងមួយ ច្របាច់ខ្ទឹមស និងឫស horseradish ។

បន្ថែមអំបិលនិង dill ។

បន្ថែមល្បាយម្រេចដី។

លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អ។

ចាក់​ល្បាយ​គ្រឿងទេស​ចូល​ទៅក្នុង​បាត​ពាង ហើយ​បន្ថែម​ផ្សិត។ ធ្វើអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាស្រទាប់។

ចុច​ផ្សិត​ទឹកដោះគោ​ចុះ​ដើម្បីឱ្យ​វា​កាន់តែ​តឹង​។

ក្នុងទម្រង់នេះ ពាងត្រូវដាក់ក្នុងទូទឹកកក។ ក្នុងរយៈពេល 30-40 ថ្ងៃពួកគេនឹងរួចរាល់!

ប្រយ័ត្ន៖ ប្រសិនបើអ្នកបិទពាងផ្សិតឱ្យតឹង នោះជំងឺ botulism អាចចាប់ផ្តើមវិវឌ្ឍន៍នៅក្នុងវា។ ផ្សិតទឹកដោះគោបែបនេះនឹងមានគ្រោះថ្នាក់ក្នុងការញ៉ាំដូច្នេះកុំបិទធុង!

វីដេអូជាមួយរូបមន្តសម្រាប់អំបិលផ្សិតទឹកដោះគោនៅផ្ទះសម្រាប់រដូវរងារ (ហ៊ានណាស់!)

ដើម្បីធ្វើឱ្យផ្សិតមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់អ្នកត្រូវអំបិលវាត្រជាក់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មនុស្សជាច្រើនមានការភ័យខ្លាចក្នុងការធ្វើបែបនេះដោយសារតែហានិភ័យនៃការឆ្លងជំងឺ botulism ដោយសារតែផ្សិតទឹកដោះគោត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានតាមលក្ខខណ្ឌ។

ដូច្នេះហើយ ប្រសិនបើអ្នកព្រួយបារម្ភខ្លាំងអំពីសុខភាពរបស់អ្នក ប៉ុន្តែក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ មិនចង់បោះបង់ផ្សិតទឹកដោះគោជ្រលក់ទេ ចូររៀបចំវាតាមរូបមន្តនេះ។ សម្រាប់វា បន្ថែមពីលើផ្សិត អ្នកនឹងត្រូវការអំបិល ស្ករ គ្រឿងទេស និងទឹកខ្មេះ ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាមានលក្ខណៈសម្បត្តិសម្លាប់មេរោគ និងបន្សាបជាតិពុល។ ឆ្ងាញ់ណាស់!

តើអ្នកមានរូបមន្តដែលអ្នកចូលចិត្តសម្រាប់ផ្សិតទឹកដោះគោអំបិលទេ? ប្រសិនបើបាទ/ចាស ខ្ញុំនឹងរីករាយប្រសិនបើអ្នកចែករំលែកបទពិសោធន៍របស់អ្នកនៅក្នុងមតិយោបល់។ ជួបគ្នាម្តងទៀតនៅលើប្លក់!

ផ្សិតទឹកដោះគោត្រូវបានដាំឱ្យពុះសម្រាប់នាទី, ត្រាំក្នុងទឹកអំបិលរយៈពេល 1 ម៉ោង។ បើ​ផ្សិត​ត្រូវ​ចម្អិន​សម្រាប់​ប្រមូល​ផល​ដំបូង​គេ​ត្រូវ​ត្រាំ​ក្នុង​ទឹក​អំបិល​រយៈពេល​១​ម៉ោង​ទៅ​២​ថ្ងៃ ។ ពេលវេលាត្រាំគឺអាស្រ័យលើវិធីសាស្រ្តនៃដំណើរការបន្ថែមនៃផ្សិត និងគោលបំណងនៃផលិតផល ( salting, pickling ជាដើម)។

មុនពេលចៀនសូមចំអិនផ្សិតទឹកដោះគោសម្រាប់នាទី។

របៀបចំអិនផ្សិតទឹកដោះគោ

អ្នកនឹងត្រូវការ: ផ្សិតទឹកដោះគោទឹកអំបិល

1. សម្អាតផ្សិតនៅក្រោមទឹកឱ្យបានហ្មត់ចត់ ដើម្បីកម្ចាត់ស្មៅ ស្លឹក និងកខ្វក់។
2. ត្រាំផ្សិតទឹកដោះគោក្នុងទឹកអំបិលរយៈពេល 1 ម៉ោង (សម្រាប់រាល់លីត្រទឹក - អំបិល 2 ស្លាបព្រាបាយ) ។
3. ដាក់​ខ្ទះ​ដាក់​ទឹក​ដាក់​លើ​ភ្លើង បន្ថែម​ផ្សិត​ចូល ហើយ​ចម្អិន​រយៈពេល ១៥ នាទី​លើ​ភ្លើង​ល្មម។

វិធីធ្វើផ្សិតទឹកដោះគោអំបិល

ផលិតផល
សម្រាប់រាល់គីឡូក្រាមនៃផ្សិតទឹកដោះគោ
អំបិល - 1,5 ស្លាបព្រា
ស្លឹក Bay - 2 ស្លឹក
ម្រេចខ្មៅ - 5 បំណែក

ការរៀបចំត្រជាក់នៃផ្សិតទឹកដោះគោអំបិល
1. ទុកផ្សិតទឹកដោះគោក្នុងទឹកទឹកកករយៈពេល 8-10 ម៉ោង ដាក់វាក្នុងខ្ទះ enamel ចាក់ 1-1.5 tsp ចូលទៅក្នុងស្រទាប់នីមួយៗ។ អំបិល ស្លឹក Bay និងម្រេច។
2. បន្ទាប់មកដាក់វានៅក្រោមសម្ពាធ។ សម្រាប់ការរើសយកទាំងស្រុង ទុកវានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលមួយសប្តាហ៍ ហើយអ្នកអាចដាក់ផ្សិតទឹកដោះគោដែលបានរៀបចំនៅក្នុងពាង។

វិធីធ្វើផ្សិតទឹកដោះគោអំបិល (វិធីស្មុគស្មាញ)

ផលិតផលសម្រាប់រើសផ្សិតទឹកដោះគោ
សម្រាប់រាល់គីឡូក្រាមនៃផ្សិតទឹកដោះគោ
អំបិល - 50 ក្រាម (2 ស្លាបព្រា)
ស្លឹក currant - 12 ស្លឹក
ស្លឹក Cherry - 6 ស្លឹក
Dill - 2 បាច់
ស្លឹក Bay - 5 បំណែក
ស្លឹក OAK - 2 បំណែក
cloves និង cinnamon - pinch គ្នា។
ម្រេចខ្មៅ - 5 បំណែក
ខ្ទឹម - 5 petals (ដោយវិធីនេះខ្ទឹមសកាត់បន្ថយអាយុធ្នើនៃផ្សិតទឹកដោះគោអំបិលវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីដាក់វាដោយផ្ទាល់នៅពេលបម្រើផ្សិតទឹកដោះគោអំបិលដែលផលិតរួចរាល់) ។

ចម្អិនផ្សិតទឹកដោះគោអំបិលដោយប្រើវិធីក្តៅ
1. ត្រាំផ្សិតទឹកដោះគោក្នុងទឹកទឹកកកមួយថ្ងៃ ផ្លាស់ប្តូរទឹករៀងរាល់ 12 ម៉ោងម្តង។
2. រំពុះផ្សិតទឹកដោះគោនៅក្នុងចាន enamel សម្រាប់ 15 នាទីនៅលើកំដៅទាបបន្ថែម tablespoon នៃអំបិលមួយចំអិនសម្រាប់មួយម៉ោងផ្សេងទៀត។ ត្រជាក់។
3. ដាក់ស្រទាប់អំបិល ស្លឹកជីរអង្កាម និងចង្កឹះមើមនៅលើបាតចាន (ខ្ទះដែលធ្វើពីសំបកដើម តាមឧត្ដមគតិធុងធ្វើពីដើមឈើអុក ប៉ុន្តែក្នុងករណីដែលមិនធ្វើពី aspen ឬឈើជ័រផ្សេងទៀត)។
4. ដាក់ផ្សិតក្នុងស្រទាប់ស្មើៗគ្នា ប្រោះជាមួយអំបិល ម្រេច ខ្ទឹម និងស្លឹកខ្ទឹម។
5. ចាក់នៅក្នុង brine (ពាក់កណ្តាលកញ្ចក់មួយក្នុងមួយ 1 គីឡូក្រាមនៃផ្សិតទឹកដោះគោ) ។ ដាក់ក្រណាត់ស្អាត និងសំពាធលើកំពូល។
6. ទុកក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 10-15 ថ្ងៃ - ហើយអ្នកអាចដាក់ផ្សិតទឹកដោះគោអំបិលដែលត្រៀមរួចជាស្រេចទៅក្នុងពាង។ ផ្សិតទឹកដោះគោអាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរដូវរងារទាំងអស់។

វិធីធ្វើជ្រក់ជាមួយផ្សិតទឹកដោះគោ

ផលិតផល
ផ្សិតទឹកដោះគោ (ស្រស់ឬកំប៉ុង) - 400 ក្រាម។
ធ្នូ - 2 ក្បាល
ប៉េងប៉ោះ - 2 បំណែក
ត្រសក់ Pickled - 2 បំណែក
អូលីវ (រណ្តៅ) - 15-20 បំណែក
ឫស Parsley - 15 ក្រាម។
ប៊ឺ - 2 ស្លាបព្រា
ទឹកឬទំពាំងបាយជូរ - 1,5 លីត្រ
ស្លឹក Bay - 2 បំណែក
អំបិលម្រេចក្តៅនិង peas ខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
បៃតងនិងក្រូចឆ្មា - សម្រាប់ការតុបតែង

វិធីធ្វើជ្រក់ជាមួយផ្សិតទឹកដោះគោ
1. លាងជម្រះផ្សិតទឹកដោះគោ 400 ក្រាម នៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ ដើម្បីយកស្មៅ ស្លឹក និងដីដែលជាប់ស្អិត ហើយកាត់ជាបំណែកៗ។ ប្រសិនបើផ្សិតកំប៉ុងត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំ pickle បន្ទាប់មកពួកគេក៏ត្រូវលាងជម្រះពី brine ផងដែរ។
2. លាបខ្ទឹមបារាំង 2, ឫស parsley 15 ក្រាម។
3. កំដៅខ្ទះឆាមួយ រលាយ butter មួយស្លាបព្រាបាយ; ចៀនខ្ទឹមបារាំង ផ្សិត និង parsley ។ នៅក្នុងខ្ទះមួយផ្សេងទៀតរលាយ 1 ស្លាបព្រានៃ butter និង simmer 2 cucumbers pickled កាត់ចូលទៅក្នុងគូប។
4. ចាក់ទឹក 1.5 លីត្រ ឬទំពាំងបាយជូរចូលក្នុងខ្ទះ ដាំឱ្យពុះ បន្ថែមបន្លែចៀន និងផ្សិត ហើយចម្អិនលើភ្លើងល្មមរយៈពេល 15 នាទី។
5. លាងប៉េងប៉ោះ 2 ផ្លែ កាត់ជាចំណិតៗ រួចបន្ថែមទៅក្នុងស៊ុប រួមជាមួយអូលីវ 2 ស្លាបព្រាបាយ។
6. រំងាស់ជាមួយម្រេចខ្មៅពីរបីដើម បន្ថែមស្លឹក Bay 2 អំបិល និងម្រេចក្តៅតាមចំណូលចិត្ត ហើយកូរ។
7. រំពុះស៊ុបរហូតដល់រួចរាល់។ មុនពេលបម្រើវាត្រូវបានណែនាំឱ្យបន្ថែមឱសថនិងចំណិតនៃក្រូចឆ្មាទៅចាន។

Fkusnofacts

- មានកំទេចកំទីផ្សេងៗគ្នាជាច្រើននៅលើផ្ទៃនៃផ្សិតទឹកដោះគោ ដែលវាមិនងាយស្រួលក្នុងការសម្អាតនោះទេ។ អ្នកអាចធ្វើឱ្យដំណើរការនេះកាន់តែងាយស្រួលដោយប្រើច្រាសដុសធ្មេញធម្មតា។ Villi មាន​សមត្ថភាព​កម្ចាត់​ភាគល្អិត​តូច​បំផុត​នៃ​ស្លឹក និង​ភាព​កខ្វក់។ អ្នកក៏អាចប្រើអេប៉ុងរឹងដើម្បីលាងចានផងដែរ។ នៅពេលលាងសម្អាតផ្សិតគួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅតែនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ប៉ុណ្ណោះ។

ផ្សិតទឹកដោះគោ 2 ប្រភេទទូទៅបំផុតគឺខ្មៅនិងស។ ទាំងពីរគឺល្អសម្រាប់ការរៀបចំនៅផ្ទះ។ ជាងនេះទៅទៀត វាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យធ្វើជ្រក់ពីផ្សិតទាំងពីរប្រភេទក្នុងពេលតែមួយ។

- មុនពេលកំប៉ុងផ្សិតទឹកដោះគោត្រូវតែត្រាំដើម្បីបំបាត់ភាពជូរចត់ចេញពីពួកវាតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ផ្សិតទឹកដោះគោខ្មៅត្រូវត្រាំក្នុងរយៈពេលពី 12 ទៅ 24 ម៉ោង ហើយផ្សិតទឹកដោះគោពណ៌សត្រូវទុកក្នុងទឹករហូតដល់ 2 ថ្ងៃ។ ប្រសិនបើ​ផ្សិត​ទឹកដោះគោ​ទាំង​ពណ៌​ស និង​ខ្មៅ​ប្រើ​ក្នុងពេល​តែមួយ អ្នក​គួរ​ត្រាំ​វា​រយៈពេល ២ ថ្ងៃ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះវាត្រូវបានណែនាំឱ្យផ្លាស់ប្តូរទឹកច្រើនដង។ អ្នកអាចធ្វើឱ្យប្រាកដថាមិនមានជូរចត់ដោយភ្លក់ផ្សិត។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះគ្រាន់តែរត់ចុងអណ្តាតរបស់អ្នកតាមបណ្តោយផ្ទៃនៃផ្សិតទឹកដោះគោ។

សម្រាប់ រៀបចំស៊ុបនិងផ្សិតទឹកដោះគោចៀនមិនចាំបាច់ត្រាំផ្សិតទេ ព្រោះ... ភាពជូរចត់ទទួលបានរសជាតិភ្លឺតែនៅពេលដែលរៀបចំដោយប្រើវិធីត្រជាក់។

នៅពេលដែលអំបិលនិង marinating ផ្សិតទឹកដោះគោគួរតែត្រូវបានដាក់ដោយមួករបស់ពួកគេចុះក្រោម។ វិធីនេះ ផ្សិតនឹងរក្សារូបរាងរបស់វាបានកាន់តែល្អនៅពេលបង្រួម នឹងមិនខូច ហើយនឹងរក្សារសជាតិរបស់វាផងដែរ។

មាតិកាកាឡូរីនៃផ្សិតទឹកដោះគោគឺ 18 kcal / 100 ក្រាម។

ជួនកាលក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារផ្សិតទឹកដោះគោខ្មៅយកពណ៌ស្វាយឬពណ៌បៃតង។ កុំភ័យស្លន់ស្លោ នេះជាប្រតិកម្មធម្មតាសម្រាប់ផ្សិតប្រភេទនេះ។

អ្នកអាចទៅបរបាញ់ផ្សិតទឹកដោះគោដោយស្ងប់ស្ងាត់ពីខែសីហាដល់ខែកញ្ញា។ ពួកវាដុះជាចម្បងនៅកន្លែងដែលមានពន្លឺព្រះអាទិត្យនៅក្នុងព្រៃ birch និងព្រៃចម្រុះ - នៅកន្លែងបែបនេះអ្នកតែងតែអាចរកឃើញផ្សិតទឹកដោះគោពណ៌ស។ ពួកវាអាចត្រូវបានរកឃើញជាញឹកញាប់នៅក្នុងព្រៃក្រាស់នៃដើមឈើ birch វ័យក្មេង។ ផ្សិតទឹកដោះគោខ្មៅចូលចិត្តដុះនៅតំបន់ដែលមានពន្លឺថ្ងៃក្បែរស្លែ។

ផ្សិតទឹកដោះគោមានតម្លៃសម្រាប់រសជាតិដ៏ល្អឥតខ្ចោះ ក្លិនពិសេស និងលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍។ ផ្សិតនេះសម្បូរទៅដោយអាស៊ីត ascorbic វីតាមីន B1 និង B2 ដែលមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍ក្នុងការព្យាបាលជំងឺធ្ងន់ធ្ងរផ្សេងៗ។

មុនពេលចៀនផ្សិតទឹកដោះគោមុនត្រាំត្រូវតែឆ្អិន។ 10 នាទីគឺគ្រប់គ្រាន់បន្ទាប់មកចៀនផ្សិតរយៈពេល 5-7 នាទីលើកំដៅមធ្យម - នៅពេលរើសផ្សិតផ្សិតទឹកដោះគោអាចច្រឡំជាមួយផ្សិតទឹកដោះគោ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការទទួលទានពីរដងអាចនាំឱ្យមានបញ្ហាក្រពះ ចង្អោរ និងក្អួត។ ទោះបីជាមានភាពស្រដៀងគ្នាខាងក្រៅនៃផ្សិតក៏ដោយក៏ milkweed មានក្លិនហឹរជាក់លាក់។ ការយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសគួរតែត្រូវបានបង់ទៅមួកនៃផ្សិត - នៅក្នុងផ្សិតវ័យក្មេងពិតប្រាកដវាមានរាងជាចីវលោហើយគែមរបស់វាត្រូវបានបត់ចូល។

ប្រសិនបើត្រាំក្នុងរយៈពេលយូរ ផ្សិតអាចនឹងងងឹត៖ នេះបណ្តាលមកពីការត្រាំមិនត្រឹមត្រូវ។ វាចាំបាច់ក្នុងការលាងផ្សិតហើយត្រាំវាក្នុងទឹកសាប។ ដើម្បីបងា្ករផ្សិតទឹកដោះគោពីការងងឹតវាចាំបាច់ក្នុងការទុកផ្សិតទឹកដោះគោនៅក្រោមទម្ងន់កំឡុងពេលត្រាំ - ដូច្នេះផ្សិតទាំងអស់ត្រូវបានជ្រមុជក្នុងទឹក។

វិធីរើសផ្សិតទឹកដោះគោ

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការដើម្បី marinate ផ្សិតទឹកដោះគោ
ផ្សិតទឹកដោះគោ - ផ្សិតស្រស់ខ្លាំង
សម្រាប់ marinade - សម្រាប់រាល់លីត្រនៃទឹក: អំបិល 2 ស្លាបព្រា ស្ករ 1 ស្លាបព្រា ទឹកខ្មេះ 9% ។
សម្រាប់រាល់គីឡូក្រាមនៃផ្សិតទឹកដោះគោ - ស្លឹក Bay 3 ស្លឹក 5 ស្លឹក currant 2 cloves នៃខ្ទឹមស 3 peppercorns ។

ការរៀបចំផ្សិតទឹកដោះគោសម្រាប់ការរើស
1. បក​ផ្សិត​ទឹកដោះគោ​លាង​ទឹក​ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង រួច​បន្ថែម​ទឹក​ចូល។
2. ចម្អិន​ផ្សិត​ទឹកដោះគោ​រយៈពេល 10 នាទី​បន្ទាប់​ពី​ទឹក​ពុះ រួច​យក​ពពុះ​ចេញ​។

ការរៀបចំ marinade
1. រៀបចំ marinade: ដាក់ទឹកលើភ្លើង អំបិល ផ្អែម និងបន្ថែមគ្រឿងទេស។
2. ដាក់ផ្សិតនៅក្នុង marinade ហើយចម្អិន 15 នាទីទៀត។

វិធីរើសផ្សិតទឹកដោះគោ
1. ដាក់ផ្សិតទឹកដោះគោក្នុងពាង ចាក់ទឹកខ្មេះ 2 ស្លាបព្រាចូលក្នុងពាងមួយលីត្រ។
2. បំពេញពាងជាមួយ marinade ដែលនៅសល់។
3. ទុកផ្សិតទឹកដោះគោជ្រលក់ក្នុងកន្លែងត្រជាក់។
បន្ទាប់ពីមួយខែផ្សិតទឹកដោះគោនឹងត្រូវបាន marinated ទាំងស្រុង។

រយៈពេលអាន - ៧ នាទី។

របៀបផ្សិតទឹកដោះគោស្ងួតអំបិលឆ្ងាញ់ - សំណួរនេះធ្វើឱ្យអ្នកស្រលាញ់ថ្មីថ្មោងនៃការបរបាញ់ស្ងាត់។ ការរើសផ្សិតបែបនេះមិនមែនជាសកម្មភាពដ៏រំភើបបំផុតនោះទេ។ វាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការស្វែងរកការបោសសំអាតពីរបីហើយអ្នករើសផ្សិតនឹងអនុវត្តផែនការប្រមូលផ្សិតទឹកដោះគោ។

ឥឡូវនេះអ្វីៗដែលនៅសល់គឺត្រូវរៀបចំវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវសម្រាប់ការរើស និងស្តុកទុកលើអាហារសម្រន់ត្រជាក់ជាមួយនឹងស្បែកក្រៀមសម្រាប់រដូវរងារទាំងមូល។

ប្រភេទនៃផ្សិតទឹកដោះគោនិងលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់វា។

ក្នុងចំណោមប្រភេទផ្សិតប្រភេទស្ងួតនេះ យើងគូសបញ្ជាក់នូវប្រភេទផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានមួយចំនួន ដែលអ្នករើសផ្សិតដែលមានបទពិសោធន៍រៀបចំសម្រាប់ការរើសផ្សិត៖

• ផ្សិតទឹកដោះគោពណ៌សឬ "pravsky" - នៅក្នុង Rus វាត្រូវបានគេហៅផងដែរថាទឹកដោះគោម្រេច។ ទំហំនៃមួកគឺ 60-250 មិល្លីម៉ែត្រវាត្រូវបានលាបពណ៌សឬពណ៌ស - លឿង។ ផ្សិតវ័យក្មេងដែលសមរម្យសម្រាប់ការរើសមានផ្ទៃរលោង និងសំប៉ែតនៅក្នុងផ្សិតទឹកដោះគោចាស់ វាយករូបរាងនៃចីវលោដែលមានគែមកោង។ ដុំពកឆ្ងាញ់ដុះតាមគែមនៃមួក។ ផ្នែក​ខាង​ក្រៅ​គឺ​ស្អិត​បន្តិច​ហើយ​មាន​ផ្ទៃ​សើម។ ស្លឹកឈើ ម្ជុល និងកំទេចកំទីរុក្ខជាតិផ្សេងទៀតតែងតែកកកុញនៅទីនេះ។

កម្ពស់នៃជើងស៊ីឡាំងគឺរហូតដល់ 90 មិល្លីម៉ែត្រ។ នៅខាងក្នុងវាមានរាងជាបំពង់ មានសាច់ពណ៌ស។ នៅពេលចុច វាបញ្ចេញទឹកពណ៌ស ដែលស្ថិតនៅក្រោមឥទ្ធិពលនៃខ្យល់ក្លាយជាពណ៌ប្រផេះ ឬពណ៌លឿងកខ្វក់។ ការប្រមូលផលចាប់ផ្តើមនៅដើមខែកក្កដា ហើយបន្តរហូតដល់ដើមខែតុលា។

• ផ្សិតទឹកដោះគោលឿង។ មួកពណ៌លឿងលូតលាស់រហូតដល់ 280 មីលីម៉ែត្រ។ វាមានពណ៌លឿង ឬពណ៌មាស ដោយមានជញ្ជីងតូចៗដុះលើផ្ទៃ។ រូបរាងគឺប៉ោងបន្តិច នៅពេលដែលវាកាន់តែចាស់ គែមឡើង ហើយមួកក្លាយជាដូចចានដែលមានគែមកោងបន្តិច។ ជាធម្មតាផ្ទៃខាងលើស្ងួត និងរដុប ប៉ុន្តែនៅពេលដែលសើម វាប្រែជាស្អិត និងស្អិត។ ប្រវែងនៃជើងគឺរហូតដល់ 120 មិល្លីម៉ែត្រប្រហោងនៅខាងក្នុង។ ផ្ទៃខាងក្រៅស្អិតជាប់ជាមួយនឹងបំណះតូចៗនៃពណ៌លឿងភ្លឺនៅក្នុងចង្អូរ និងរណ្តៅនៅក្នុងខ្លួនរបស់ដើម។

នៅពេលដែលផ្សិតមានអាយុកាន់តែច្រើន ចានញឹកញាប់នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃមួកក្លាយជាគ្របដណ្តប់ដោយចំណុចពណ៌ក្រហមងងឹត។ បន្ទាប់ពីកាត់រួច ផ្សិតបញ្ចេញទឹកចេញពីដើម ដែលសាយភាយក្លិនផ្លែឈើពាសពេញព្រៃ។ ពួកវាដុះនៅក្នុងព្រៃ spruce ប៉ុន្តែក្រុមគ្រួសារក៏អាចត្រូវបានគេរកឃើញនៅជិតដើមឈើ birch ។

• ផ្សិតជូរចត់។ មួកពណ៌ត្នោតលូតលាស់រហូតដល់ 120 មិល្លីម៉ែត្រ និងមានរាងដូចកណ្តឹង។ នៅពេលដែលវាធំឡើង វាប្រែចេញដោយបន្សល់ទុកតែមើមតូចមួយនៅចំកណ្តាល។ ផ្ទៃគឺរលោងប៉ុន្តែនៅក្នុងអាកាសធាតុសើមវាស្អិតនិងរអិល។ គែមមានពណ៌ស្រាលបន្តិច។ ជើងរាងស៊ីឡាំងស្តើងលូតលាស់រហូតដល់ 90 មិល្លីម៉ែត្រ។ វា​មាន​ក្រាស់​បន្តិច​នៅ​ផ្នែក​ខាង​ក្រោម ហើយ​ត្រូវ​បាន​គ្រប​ដណ្តប់​ដោយ fluff ។ ចានមួកមិនធំទូលាយកំណត់យ៉ាងច្បាស់។

មិនមានក្លិនស្អុយក្រោយពេលកាត់ទេ ប៉ុន្តែសាច់របស់ផ្សិតគឺជូរចត់ណាស់ ដូច្នេះនៅពេលរក្សាទុកវាត្រូវត្រាំរយៈពេលយូរ។

• Black Podgrudok គឺជាផ្សិតមួយក្នុងចំណោមផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានពេញនិយមបំផុត។ ជួនកាលវាត្រូវបានគេហៅថា russula ខ្មៅផងដែរ។ មួកមានរាងប៉ោងដោយគែមបត់ចូល។ នៅពេលដែលវាកាន់តែចាស់ វាប្រែចេញ ហើយគែមមិនលាតទាំងស្រុងនោះទេ។ ជើងជាមួយ pulp ក្រាស់នៃរាងស៊ីឡាំង។ ដុះនៅតំបន់ដែលមានម្លប់បំផុតនៃព្រៃ។ វាងាយស្រួលក្នុងការបែងចែកផ្សិតបែបនេះពីអ្នកដទៃ - វាដុះចានពណ៌ខៀវ។

នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃមាតិកាប្រូតេអ៊ីនផ្សិតទឹកដោះគោអាចប្រកួតប្រជែងជាមួយផ្សិត porcini និងសាច់គោ។ pulp មានវិសាលគមទាំងមូលនៃ microelements និងលោហធាតុមានប្រយោជន៍ក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើន ហើយពួកវាមានវត្តមានក្នុងបរិមាណសមតុល្យ និងត្រូវបានស្រូបយកទាំងស្រុងដោយរាងកាយមនុស្ស។ ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ជាប្រចាំ កម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមមិនកើនឡើងទេ ការលេបថ្នាំជ្រលក់បែបនេះត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ប្រូតេអ៊ីនមិនដូចប្រូតេអ៊ីនសត្វទេ មិនរួមចំណែកដល់ការឡើងទម្ងន់ទេ ប៉ុន្តែអាចបំពេញភាពអត់ឃ្លានបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

ការរៀបចំផ្សិតសម្រាប់ការរើស

មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់រៀបចំផ្សិតទឹកដោះគោ ប៉ុន្តែដំណើរការនៃការរៀបចំគឺដូចគ្នាសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នា។ ភារកិច្ចចម្បងរបស់វាគឺដើម្បីបំបាត់ភាពជូរចត់ដែលមាននៅក្នុងទឹកទឹកដោះគោដែលលាក់កំបាំងដោយផ្សិត ហើយសម្អាតមួកស្អិតចេញពីស្លឹក និងម្ជុលស្រល់។ វាមិនត្រូវបានណែនាំអោយបកស្បែកចេញពីមួក និងដើម ដូចជាផ្សិតដ៏ថ្លៃថ្នូនោះទេ។ ប្រដាប់ដោយជក់ក្នុងផ្ទះ គ្រាន់តែយកកំទេចកំទីនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ ហើយលាងជម្រះផ្សិត។

កាំបិតមានប្រយោជន៍តែនៅពេលដែលយកតំបន់ដង្កូវចេញ និងកាត់ជើងវែងៗ។ ពួកគេគួរតែមានពណ៌សរអិលនិងស្អាត។

សំខាន់! ផ្សិតដែលមានប្រភេទដូចគ្នាអាចត្រូវការនីតិវិធីទឹកយូរជាងនេះ ដូច្នេះវាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រមូលតែផ្សិតវ័យក្មេងប៉ុណ្ណោះ។ វាជាការប្រសើរក្នុងការដើរយូរនៅក្នុងព្រៃ ហើយដកដង្ហើមខ្យល់អាកាសបរិសុទ្ធ ជាជាងប្រមូល "មនុស្សចាស់" យ៉ាងឆាប់រហ័សដែលមានសាច់រឹង និងបង្កើនកម្រិតជាតិពុល និងជូរចត់។

ឥឡូវនេះអ្វីៗដែលនៅសល់គឺត្រូវដាក់ផ្សិតដែលលាងរួចក្នុងខ្ទះ ឬអាងធំមួយ ហើយបំពេញវាដោយទឹក។ ពេលដ៏សំខាន់នៃការងាររៀបចំបានមកដល់ - ត្រាំភាពជូរចត់។ តើត្រូវត្រាំរយៈពេលប៉ុន្មាន - មិនមាននិយមន័យច្បាស់លាស់នៃពេលវេលាទេ។ វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើប្រភេទនៃផ្សិតទឹកដោះគោ។ ប្រសិនបើវាគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីទុកផ្សិតទឹកដោះគោពណ៌សក្នុងទឹករយៈពេល 3-4 ថ្ងៃបន្ទាប់មកដើម្បីត្រាំផ្សិតទឹកដោះគោជូរអ្នកនឹងត្រូវការយ៉ាងហោចណាស់ 7 ថ្ងៃនៃការផ្លាស់ប្តូរទឹកជានិច្ចហើយលាងជម្រះផ្សិតនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។

រឿងចំបងគឺថាផ្សិតទឹកដោះគោត្រូវបានជ្រមុជក្នុងទឹកទាំងស្រុង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកនឹងត្រូវដាក់គម្របដែលមានទំហំសមស្របនិងទម្ងន់តូចមួយនៅក្នុងអាង។ នេះអាចជាទម្ងន់កាយសម្ព័ន្ធ ឬកញ្ចប់អំបិលជាច្រើនដាក់ក្នុងខ្ទះ។

បន្ទាប់ពីត្រាំរួច ផ្សិតត្រូវដាក់ក្នុងអាងធំមួយ ដាក់នៅក្រោមម៉ាស៊ីន ហើយផ្សិតនីមួយៗត្រូវលាងសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។ ឥឡូវនេះអ្នកអាចចាប់ផ្តើមដំណាក់កាលសំខាន់ - អំបិលឬ marinating ផ្សិតជាមួយ crust crispy ។

សម្រាប់អ្នករើសផ្សិតដំបូង ចាំបាច់ត្រូវដឹងពីបរិមាណអំបិលអប្បបរមាសម្រាប់វិធីប្រមូលផលផ្សេងៗគ្នា។ សម្រាប់ការប្រៃ ប្រើតែអំបិលគ្រើម។ "បន្ថែម" ឬអំបិលអ៊ីយ៉ូដមិនត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការបិទបាំងទេ។

ទិន្នន័យត្រូវបានផ្តល់ឱ្យដោយគិតគូរពីសមាមាត្រនៃបរិមាណអំបិលក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃផ្សិត:

• ផ្សិតទឹកដោះគោស្ងួត - 40 ក្រាម;
• ក្តៅឬត្រជាក់ - រហូតដល់ 60 ក្រាម;
• ការរៀបចំ marinade - រហូតដល់ 60 ក្រាម។

ចំណាំដល់ម្ចាស់! កុំបារម្ភប្រសិនបើផ្សិតទឹកដោះគោមានជាតិប្រៃពេក។ គ្រាន់តែត្រាំផ្នែកមួយនៃផ្សិតទឹកដោះគោក្នុងទឹកដោះគោនឹងជួយកែតម្រូវស្ថានភាពដោយមិនបាត់បង់រសជាតិ។ បន្ទាប់ពីឈរនៅក្នុងវាសម្រាប់ 40-60 នាទី, ផ្សិតនឹងក្លាយជា juicier និងអំបិលត្រឹមត្រូវ។ ការត្រាំក្នុងទឹកមិនត្រូវបានណែនាំទេ - រួមជាមួយអំបិលរសជាតិសម្បូរបែបនៃផ្សិតត្រូវបានបាត់បង់។

ការរៀបចំផ្សិតទឹកដោះគោស្ងួតសម្រាប់រដូវរងារ រូបមន្ត

វាមិនពិបាកក្នុងការរៀបចំផ្សិតហ៊ាននិងមានសុខភាពល្អក្នុងលក្ខខណ្ឌផ្ទះសាមញ្ញទេ។ វាគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីដឹងពីលំដាប់នៃការរៀបចំនិងការអនុវត្តនៃដំណាក់កាលសំខាន់ៗនិងទទួលខុសត្រូវចំពោះការងារ។

ផ្សិតទឹកដោះគោនៅ Altai

ដំណើរការនេះគឺសាមញ្ញ ប៉ុន្តែអ្នកនឹងត្រូវរង់ចាំអាហារសម្រន់ត្រជាក់បែបនេះរយៈពេលមួយខែ។

ដើម្បីរៀបចំផ្សិត 1 គីឡូក្រាម រៀបចំគ្រឿងទេស និងគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៀត៖

• អំបិលតុ - 40 ក្រាម;
• 1 ស្លឹក Bay;
• ម្រេចក្រអូប - 6 បំណែក;
• បៃតងនិងឫស horseradish ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ គ្រឿងផ្សំចុងក្រោយកំណត់ 80% ថាតើផ្សិតអំបិលនឹងប្រេះ ប៉ុន្តែវាគ្មានចំណុចណាក្នុងការបន្ថែមវាច្រើនពេកនោះទេ។ Horseradish នឹងយកឈ្នះលើរសជាតិផ្សិតធម្មជាតិ;
• dill ជាមួយឆ័ត្រ - 1 bunch;
• cloves ខ្ទឹម peeled - 3 បំណែក។

ដាក់ស្រទាប់គ្រឿងទេស និងឫស horseradish នៅលើបាតនៃខ្ទះ enamel ស្អាត ឬពាងកែវធំ។ ស្រទាប់នៃផ្សិតត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូល sprinkled ជាមួយ dill chopped និងអំបិលដូច្នេះវាត្រូវបានចែកចាយរាបស្មើនៅលើស្រទាប់ទាំងអស់។

គ្របដណ្តប់ខ្ទះជាមួយនឹងក្រណាត់មារៈបង់រុំស្អាតដាក់រង្វង់ឈើហើយដាក់ខ្ទះតូចមួយដោយសម្ពាធ។ លាងជម្រះកន្សែងពោះគោជារៀងរាល់ថ្ងៃនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ ហើយយកទឹកដែលលើសចេញ។

វិធីត្រជាក់

បច្ចេកទេសនេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកចំអិនផ្សិតនៅពេលធ្វើដំណើរដោយគ្មានធុងឬគ្រឿងទេស។ អ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងទេសនៅផ្ទះ ហើយផ្ទេរផ្សិតទឹកដោះគោអំបិលទៅក្នុងពាង ឬធុងផ្សេងទៀត។ វាមិនត្រូវបានណែនាំអោយរៀបចំផ្សិតដែលមានជាតិជូរចត់ខ្លាំងតាមរបៀបនេះទេ ប៉ុន្តែនៅផ្ទះអ្នកអាចរក្សាផ្សិតទឹកដោះគោជូរចត់ ឬ valui ក្នុងទឹកបានដោយជោគជ័យក្នុងរយៈពេលជាច្រើនសប្តាហ៍ ហើយបន្ទាប់មករៀបចំអាហារត្រជាក់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

រូបមន្តសម្រាប់រៀបចំផ្សិត ខ្ចប់យ៉ាងតឹងក្នុងធុង 10 លីត្រ៖

• ប្រសិនបើផ្សិតទឹកដោះគោធំត្រូវបានប្រមូលពួកគេនឹងត្រូវកាត់ជាផ្នែកជាច្រើន; ដាក់ស្លឹក Bay, cherry ឬស្លឹក currant ខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនៅលើបាត។
• ដាក់ស្រទាប់ផ្សិតយ៉ាងតឹង។ កម្រាស់របស់វាគួរតែមានអតិបរមា 40-50 មិល្លីម៉ែត្រ។ ចាក់​អំបិល​មួយ​ចំណែក​ពីលើ បន្ថែម​ម្ទេស​ហឹរ​មួយ​ចំនួន ស្លឹកខ្ទឹម និង​ឆ័ត្រ​ជីអង្កាម ស្លឹក Bay និង​ខ្ទឹមស​ពីរបី​ខ្ទឹម។

• នៅក្នុងវិធីនេះ, បំពេញខ្ទះ, មិនឈានដល់កំពូល 100-150 មីលីម៉ែត្រ។ កន្លែងនេះនឹងត្រូវការជាចាំបាច់ដើម្បីប្រមូលទឹកដែលបានបញ្ចេញ និងដាក់សម្ពាធ។
• កំពូលត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយស្លឹក horseradish និង cherry ហើយវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យបន្ថែមឆ័ត្រ dill ក្រអូបជាច្រើន។
• កន្សែងដែលធ្វើពីវត្ថុធាតុដើមធម្មជាតិរលុងត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូលគ្របដណ្តប់ដោយរង្វង់ឈើនិងទម្ងន់ត្រូវបានដាក់។

• លាងជម្រះកន្សែងពោះគោជារៀងរាល់ថ្ងៃ ហើយយកទឹកដែលលើសចេញ។ ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងបិទផលិតផលក្នុងពាងកែវ ហើយបិទវាជាមួយគំរបនោះ នៅថ្ងៃទី 8-9 ផ្សិតត្រូវបានដាក់ក្នុងធុងមាប់មគមួយ ចាក់ទឹកចេញពីខ្ទះ ហើយបិទជិត។

ចំណាំ! ប្រសិនបើស្រទាប់ផ្សិតបានបង្កើតឡើងនៅលើកំពូលនៃស្រទាប់ផ្សិតនោះ យើងសូមណែនាំកុំឱ្យតូចចិត្ត។ វាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការយកស្រទាប់ខាងលើចេញបន្ថែម 100-200 ក្រាមនៃប្រេងបន្លែជំនួសកន្សែងដោយក្រណាត់ឆ្អិនហើយលាងជមែះជានិច្ចដើម្បីការពារការបាត់បង់ផ្សិតទឹកដោះគោដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

វិធីសាស្រ្តក្តៅ

ផ្សិត​ដែល​ចម្អិន​រួច​នឹង​មិន​មាន​សំបក​ស្រួយ​ទេ ប៉ុន្តែ​នឹង​រក្សា​បាន​នូវ​ភាព​ផ្អែម​ល្ហែម និង​សាច់​ទន់។ បច្ចេកទេសនេះកាត់បន្ថយពេលវេលាចម្អិនអាហារ និងធ្វើឱ្យម្ហូបមានសុវត្ថិភាព ពីព្រោះផ្សិតទឹកដោះគោឆ្លងកាត់ការព្យាបាលកំដៅ។ ដោយសារតែនេះវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យរមៀល pickles ដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងពាង។ ផលិតផលដែលមិនអាចខ្វះបានក្នុងរូបមន្តនេះគឺផ្សិតទឹកដោះគោ ខ្ទឹមស ជីអង្កាម និងអំបិល។ ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចបន្ថែម laurel និង cloves ប៉ុន្តែនេះមិនមែនសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នាទេ៖

• ផ្សិត chopped ឬទាំងមូលត្រូវបានដាក់នៅក្នុង Pan មួយសំណុំនៃគ្រឿងទេស, អំបិល, cloves ខ្ទឹមត្រូវបានបន្ថែម, ទឹកត្រូវបានបន្ថែមនិងចម្អិនសម្រាប់ 20-25 នាទីនៅលើកំដៅមធ្យម;
• ផ្សិតដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានដាក់ក្នុងពាង, បំពេញទៅកំពូលជាមួយ brine និងបិទជិត hermetically ជាមួយ lids ដែក;
• ពាងត្រូវបានបង្វែរហើយរុំក្នុងភួយដើម្បីឱ្យត្រជាក់បន្តិចម្តង ៗ ហើយបញ្ចូលគ្រឿងទេស។

រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់ផ្សិតទឹកដោះគោនៅក្នុងពាងមួយ។

រូបមន្តនេះគឺស្រដៀងនឹងរូបមន្តមុន។ យើងគ្រាន់តែកត់សម្គាល់ថាមុនពេលបន្ថែមផ្សិតទៅក្នុងខ្ទះពួកគេត្រូវថ្លឹងថ្លែងដើម្បីកំណត់បរិមាណអំបិលដែលត្រូវការ។ ជំហានចម្អិនអាហារគឺខុសគ្នាបន្តិចបន្តួច។ បន្ទាប់​ពី​ដាំ​ផ្សិត​ដោយ​ឡែក​ពី​គ្នា​រយៈ​ពេល 20 នាទី រួច​បង្ហូរ​ទឹក​បន្ថែម​អំបិល​ចូល​លាយ​ជាមួយ​ផ្សិត​ទឹកដោះគោ។ នៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយដែលមានបរិមាណសមស្រប ដាក់ឆ័ត្រ និងជីអង្កាម ខ្ទឹម និងម្ទេសក្តៅដាក់លើបាត ហើយខ្ចប់ផ្សិតឆ្អិនជាមួយអំបិលយ៉ាងតឹង។

អ្រងួនខ្ទះជាច្រើនដងដើម្បីបង្រួមល្បាយនិងយកពពុះខ្យល់ចេញ។ ស្លឹក Horseradish ឆ័ត្រ dill និងស្លឹក cherry ត្រូវបានបន្ថែមពីលើ។ កន្សែងពោះគោឆ្អិន រង្វង់ឈើ និងទម្ងន់ត្រូវបានដាក់។ ពាងត្រូវបានទម្លាក់ចូលទៅក្នុង cellar ឬដាក់ក្នុងទូទឹកកក។ បន្ទាប់ពី 45-50 ថ្ងៃអ្នកអាចសាកល្បងផលិតផលដែលបានបញ្ចប់។

វិធីសាស្រ្តអំបិលរហ័ស

រូបមន្តត្រូវបានផ្តល់ឱ្យសម្រាប់ការរៀបចំផ្សិតទឹកដោះគោ 10 គីឡូក្រាម:

• ដោយគ្រាន់តែ blanching ផ្សិត អ្នកអាចជៀសវាងការត្រាំយូរនៃជូរចត់ពីផ្សិត។ ចម្អិនផ្សិតទឹកដោះគោដែលមានសំបកគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់រយៈពេល 20 នាទី។ បន្ទាប់មកគេជ្រលក់ក្នុងទឹកត្រជាក់ និងដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកសាបរយៈពេល ១០-១៥ នាទី។ ផ្សិតទឹកដោះគោត្រូវបានគេបោះចោលនៅលើស្លាបព្រាដែលមានរន្ធហើយជ្រលក់ចូលទៅក្នុងទឹកត្រជាក់ម្តងទៀត។ ទំពាំងបាយជូរដែលបានរៀបចំអាចត្រូវបានប្រើនៅពេលរៀបចំស៊ុបផ្សិតឬស៊ុបស្ពៃក្តោប;
• បន្ថែមអំបិលមួយស្រទាប់ទៅបាតធុង ឬខ្ទះ បន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ និងឆ័ត្រ dill ។ បរិមាណនៃគ្រឿងទេសអាស្រ័យលើរសជាតិរបស់ស្ត្រីមេផ្ទះរឿងសំខាន់គឺមិនត្រូវរំខានរសជាតិធម្មជាតិនៃផ្សិតទឹកដោះគោ;

• ដាក់ផ្សិតជាស្រទាប់ៗ គ្របស្រទាប់នីមួយៗជាមួយគ្រឿងទេស និងអំបិល។ ដាក់មារៈបង់រុំនិងទម្ងន់នៅលើកំពូលហើយដាក់វានៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់ងងឹតរយៈពេល 5-7 ថ្ងៃ;
• ផ្សិតអំបិលដែលបានរៀបចំត្រូវបានដាក់នៅក្នុងពាងមាប់មគ, ពោរពេញទៅដោយ brine និងបិទជិត hermetically ។ ឬធុងត្រូវបានគ្របដោយស្លឹកស្ពៃហើយរក្សាទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់។

អំបិលក្នុងធុងមួយ។

ដើម្បីរៀបចំផ្សិតក្រៀមក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើនឱ្យបានត្រឹមត្រូវសម្រាប់រដូវរងារ ហើយប្រសិនបើអាចធ្វើទៅបាន ត្រូវប្រាកដថាផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យដាក់ផ្សិតទឹកដោះគោអំបិលក្នុងធុងឈើ ឬក្នុងធុងកញ្ចក់ដែលមាន កធំ។ មុនពេលអំបិល ធុង និងធុងផ្សេងទៀតត្រូវបានព្យាបាលដោយមិនប្រើសារធាតុគីមីក្នុងផ្ទះ។ mustard ឬ soda ash សាមញ្ញនឹងជួយសម្អាតផ្ទៃ។

ធុងថ្មីត្រូវបានបំពេញដោយទឹកទាំងស្រុងហើយត្រាំរយៈពេល 2 សប្តាហ៍ដោយបង្ហូរទាំងស្រុងបន្ទាប់ពី 48 ម៉ោង។ ចំពោះវិធីសាស្រ្តនៃការរើសផ្សិតនេះ វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើផ្សិតស្ងួត ប៉ុន្តែអ្នករស់នៅទីក្រុង និងកសិករប្រើការរើសផ្សិតក្តៅរហ័ស។ មនុស្សគ្រប់គ្នាសម្រេចចិត្តរៀងៗខ្លួន ប៉ុន្តែវាជាការប្រសើរក្នុងការចំណាយពេលវេលារបស់អ្នក ហើយរៀបចំផ្សិតដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

រូបមន្តធ្វើម្ហូបត្រូវបានផ្តល់ឱ្យខាងលើ។

Marinated crispy

វិធីរហ័សមួយទៀត ប៉ុន្តែផ្សិតទឹកដោះគោមិនបាត់បង់គុណភាព “ក្រៀម” ដ៏ទាក់ទាញរបស់វានោះទេ។ ការដឹងពីរូបមន្តដ៏សាមញ្ញមួយ នឹងជួយអ្នកឱ្យជ្រលក់ផ្សិតទឹកដោះគោបានយ៉ាងឆ្ងាញ់ និងឆាប់រហ័ស។ រូបមន្ត និងបរិមាណនៃគ្រឿងផ្សំត្រូវបានផ្តល់ឱ្យសម្រាប់រៀបចំ 5 ដងនៃផលិតផល:

• ផ្សិតទឹកដោះគោ 1 គីឡូក្រាមត្រូវលាងសម្អាត និងដុសលាងទឹកកខ្វក់ចេញ ហើយផ្សិតត្រូវត្រាំរយៈពេល 24 ម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះទឹកត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងហោចណាស់ 3-4 ដង។
• លាបខ្ទឹមស ៣-៤ កំពឹស រួចកាត់ជាបន្ទះស្តើងៗ។ ស្លឹក currant ខ្មៅពីរបីស្លឹក ស្លឹក laurel និង 10 clove buds ត្រូវលាងក្នុងទឹក។

• ដាក់អំបិល ៤០ ក្រាម, សណ្តែកបណ្តុះ ១០-១២, ស្លឹក Bay និងផ្សិតត្រាំចូលក្នុងខ្ទះ។ នៅលើកំដៅទាប, កូរឱ្យជានិច្ច, នាំយកទៅឱ្យឆ្អិន, កាត់បន្ថយកំដៅទៅទាបនិង simmer ល្បាយសម្រាប់ 30-40 នាទីផ្សេងទៀត។
• ចាក់ស្ករស 2 ស្លាបព្រាបាយចូលក្នុងពាង 500 ក្រាមនីមួយៗ ហើយបន្ថែមគ្រឿងទេសដែលនៅសល់។ ផ្សិតត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូលហើយធុងត្រូវបានបំពេញទាំងស្រុងដោយ brine ពីខ្ទះ។

អ្វី​ដែល​នៅ​សេសសល់​គឺ​បិទ​ពាង​ឱ្យ​ជិត​ជាមួយ​គម្រប​ដែក ហើយ​រុំ​វា​ក្នុង​ភួយ​រហូត​ដល់​ត្រជាក់​ទាំងស្រុង។

តើអំបិលប៉ុន្មានថ្ងៃ?

វាមិនត្រូវបានផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រញាប់ប្រញាល់និងចាប់ផ្តើមភ្លក់ផ្សិតទឹកដោះគោមុនពេលវារួចរាល់។ ល្អបំផុត នេះអាចនាំឱ្យឈឺក្រពះធ្ងន់ធ្ងរ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ញ៉ាំផ្សិតយ៉ាងឆាប់រហ័ស វាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើវិធីក្តៅនៃអំបិល ឬផ្សិតផ្សិត ប៉ុន្តែវិធីសាស្ត្រនេះសម្លាប់ហេតុផលនៃភាពទាក់ទាញនៃផ្សិតទឹកដោះគោអំបិល - សាច់ទន់ និងសំបកខ្យង។

ប៉ុន្តែផ្សិតទឹកដោះគោអំបិលក្តៅអាចបរិភោគបានតែបន្ទាប់ពី 25-30 ថ្ងៃហើយផ្សិតទឹកដោះគោអំបិលត្រជាក់ - បន្ទាប់ពី 60 ថ្ងៃ។

ចំណាំដល់ម្ចាស់! កុំបារម្ភប្រសិនបើផ្សិតទឹកដោះគោផ្លាស់ប្តូរពណ៌នៅពេលអំបិល។ ពួកវាអាចប្រែទៅជាពណ៌បៃតង ហើយ nigella នឹងមានពណ៌ស្វាយ។ នេះគឺជាប្រតិកម្មធម្មជាតិនៃផ្សិតផ្សិតទៅនឹងអំបិលនិងគ្រឿងទេស។

ច្បាប់ផ្ទុក

ច្បាប់សម្រាប់ការរក្សាទុកផ្សិតទឹកដោះគោស្ងួតអំបិលមិនខុសពីការណែនាំសម្រាប់ការរក្សាទុកផ្សិតផ្សេងទៀតដែលធ្វើពីផ្សិត ឬបន្លែនោះទេ។ ភាពខុសគ្នាតែមួយគត់គឺការទទួលខុសត្រូវដែលអាចកើតមានរបស់សាច់ញាតិរបស់អ្នកចំពោះលក្ខខណ្ឌមិនត្រឹមត្រូវ។ ចងចាំ - ការពុលផ្សិតដាក់សាច់ញាតិនៅក្នុងមន្ទីរពេទ្យអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយហើយនេះគឺនៅក្នុងករណីដ៏ល្អបំផុត។

នៅពេលដាក់វីសចូលទៅក្នុងពាង វាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើតែពាងស្អាត ក្រៀវ និងគម្រប។ នៅសញ្ញាដំបូងនៃការហើមនៃគម្រប ផ្សិតអំបិលនៅតែអាចរំលាយបាន ប៉ុន្តែប្រសិនបើស្រទាប់ផ្សិតខ្មៅលេចឡើង វាជាការប្រសើរក្នុងការបោះផលិតផលបែបនេះទៅក្នុងធុងសំរាម។

ផ្សិតអំបិលដែលរក្សាទុកក្នុងធុង ឬធុងដែលមិនមានបិទជិត ត្រូវតែត្រួតពិនិត្យយ៉ាងហោចណាស់ម្តងរៀងរាល់ 2-3 ថ្ងៃម្តង ដោយលាងកន្សែងជានិច្ចក្នុងទឹកឆ្អិនស្អាត និងបង្ហូរចេញ brine លើស។ យើងសូមផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យចាក់ 200-300 មីលីលីត្រនៃប្រេងបន្លែឬ vodka ចូលទៅក្នុងធុងនេះនឹងការពារការបង្កើតផ្សិត។

វិធីសាស្រ្តផ្ទុកណាមួយមានកំឡុងពេលរបស់វា។ ពេលវេលាអតិបរមាសម្រាប់ការទទួលទានផ្សិតអំបិលដោយមិនគិតពីវិធីរក្សាទុកគឺ 12 ខែ។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

ស្ត្រីមេផ្ទះណាក៏អាចរើសផ្សិតទឹកដោះគោដែលឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ។ ដំណើរការនេះគឺសាមញ្ញ ហើយមិនទាមទារពេលវេលា និងការខំប្រឹងប្រែងច្រើននោះទេ ប៉ុន្តែវាមានតម្លៃចងចាំពីសុវត្ថិភាពរបស់គ្រួសារ ហើយទទួលយកប្រតិបត្តិការនីមួយៗ សូម្បីតែប្រតិបត្តិការដែលមិនសំខាន់បំផុតដោយការទទួលខុសត្រូវ។ មានតែនៅក្នុងករណីនេះទេដែលនឹងតែងតែមានម្ហូបជាមួយផ្សិតទឹកដោះគោអំបិលឬ pickled នៅលើតុបុណ្យ។

ផ្សិតទឹកដោះគោត្រូវបានចាត់ទុកថាជាចំណូលចិត្តមួយសម្រាប់អ្នករើសផ្សិត។ មនុស្សជាច្រើនដែលបានប្រមូលផ្សិតទាំងនេះនៅក្នុងព្រៃ ចូលចិត្តអំបិល ឬរើសវា។ ការចម្អិនផ្សិតទឹកដោះគោតាមរបៀបទាំងនេះនឹងជួយតុបតែងតារាងថ្ងៃឈប់សម្រាកណាមួយជាមួយនឹងរសជាតិឆ្ងាញ់អស្ចារ្យ។

បច្ចេកវិទ្យាសម្រាប់ការរៀបចំផ្សិតទឹកដោះគោមិនខុសពីការរៀបចំផ្សិតប្រភេទផ្សេងទៀតទេ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយនៅតែមានការព្រមានមួយ: ផ្សិតមានទឹកដោះគោហើយដើម្បីបំបាត់រសជាតិជូរចត់ពួកគេត្រូវបានត្រាំរយៈពេលជាច្រើនម៉ោងក្នុងទឹកត្រជាក់។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ ទឹកត្រូវផ្លាស់ប្តូរ 3-4 ដង ដើម្បីបំបាត់រសជាតិម្ទេសក្តៅរបស់ផ្សិត។

ការរៀបចំផ្សិតទឹកដោះគោនៅផ្ទះពាក់ព័ន្ធនឹងការសម្អាតវាជាមុន៖ កំទេចកំទីព្រៃឈើទាំងអស់ត្រូវបានយកចេញពីមួក ហើយដើមត្រូវបានកាត់ផ្តាច់។ បន្ទាប់មក​ផ្សិត​ត្រូវ​លាង​សម្អាត​ក្នុង​ទឹក​ឱ្យបាន​ច្រើន​រួច​ត្រាំ​។ បន្ទាប់ពីនោះវាត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកអំបិល និងរៀបចំបន្ថែមទៀតជាការរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារ ឬជាម្ហូបសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ដ៏ឆ្ងាញ់សម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល។

មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់រៀបចំផ្សិតទឹកដោះគោ ហើយអត្ថបទនេះបង្ហាញពីជម្រើសសម្រាប់ការរៀបចំរដូវរងា សម្រាប់ធ្វើស៊ុប សាឡាត់ និងសូម្បីតែវិធីដុតនំផ្សិតនៅក្នុងឡ។ ប្រើមួយ ឬច្រើននៃពួកវា - អ្នកនឹងមិនសោកស្តាយចំពោះការចំណាយពេលវេលា និងការខិតខំប្រឹងប្រែងក្នុងការរៀបចំផ្សិតឆ្ងាញ់ដូចជាផ្សិតទឹកដោះគោនោះទេ។

ផ្សិតទឹកដោះគោឆ្អិនក្តៅដោយអំបិលគឺជាជម្រើសអាហារសម្រន់ដ៏ឆ្ងាញ់សម្រាប់ព្រឹត្តិការណ៍បុណ្យណាមួយ។ អរគុណចំពោះសាច់ក្រក និងរសជាតិលក្ខណៈ ផ្សិតប្រែទៅជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានក្លិនក្រអូប ដែលមិនអាចពេញចិត្តអ្នកដែលបានសាកល្បង។

• 3 គីឡូក្រាមនៃផ្សិត;
• ៤ យ៉ាង។ ស្លឹក Bay;
• ខ្ទឹមស ១០ កំពឹស;
• 6 sprigs នៃ dill;
• 10 បំណែក។ ស្លឹក currant ខ្មៅ;
• ½ឫស horseradish;
• 3 tbsp ។ លីត្រ អំបិល។

ប្រើការពិពណ៌នាជាជំហាន ៗ នៃការរៀបចំផ្សិតទឹកដោះគោដោយប្រើវិធីសាស្ត្រក្តៅដែលនឹងធ្វើឱ្យការងាររបស់អ្នកកាន់តែងាយស្រួល។

1. លាប, លាងជម្រះនិងត្រាំផ្សិតរយៈពេល 10 ម៉ោងក្នុងទឹកត្រជាក់។
2. កាត់គន្លឹះនៃជើងហើយរៀបចំ brine សម្រាប់រំពុះផ្សិត: 2 tbsp សម្រាប់ទឹក 1 លីត្រ។ លីត្រ អំបិល។
3. ទុកឱ្យ brine ឆ្អិនបន្ថែមផ្សិតដែលបានរៀបចំទៅក្នុងទឹកហើយចម្អិន 30 នាទីដោយបិទពពុះជានិច្ច។
4. ដាក់ផ្សិតនៅក្នុង colander មួយលាងជមែះជាមួយទឹកដែលកំពុងរត់ហើយទុកឱ្យបង្ហូរ។
5. ដាក់ ​​"ខ្នើយ" នៃស្លឹក currant និង sprigs dill នៅលើបាតនៃពាងកញ្ចក់ sprinkle ស្រទាប់ស្តើងនៃអំបិល។
6. ប្រោះ​ស្រទាប់​ផ្សិត​នីមួយៗ​ជាមួយ​អំបិល ខ្ទឹមស​ចិញ្ច្រាំ និង​ឫស horseradish ដឹង​គុណ។
7. ប្រោះអំបិលលើស្រទាប់កំពូលនៃផ្សិត បន្ថែមស្លឹក Bay និង 1 sprig នៃ dill ។
8. ដាក់ទម្ងន់នៅលើកំពូល ហើយគ្របដោយមារៈបង់រុំដើម្បីការពារកុំឱ្យកំទេចកំទី ឬសត្វល្អិតចូល។
9. បន្ទាប់ពី 2 ថ្ងៃអ្នកត្រូវយកផ្សិតទៅបន្ទប់ក្រោមដីហើយទុករយៈពេល 30 ថ្ងៃបន្ទាប់មកផ្សិតទឹកដោះគោអំបិលអាចត្រូវបានបម្រើជាអាហារសម្រន់។

ផ្សិតទឹកដោះគោអំបិលជាមួយគ្រាប់ mustard

នៅក្នុងកំណែនេះ ការរៀបចំផ្សិតទឹកដោះគោដោយការរើសក្តៅ ពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់គ្រាប់ពូជ mustard ដែលនឹងធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

• ផ្សិតទឹកដោះគោ 2 គីឡូក្រាម;
• 3 tbsp ។ លីត្រ អំបិល;
• 1 លីត្រទឹក;
• ឆ័ត្រ dill ចំនួន ២;
• 2 tsp ។ គ្រាប់ពូជ mustard;
• ខ្ទឹមស ៤ ខ្ទឹម;
• 6 peas នៃ allspice;
• ស្លឹក Horseradish ។

រូបមន្តសម្រាប់ការរៀបចំផ្សិតទឹកដោះគោឱ្យបានត្រឹមត្រូវដោយប្រើវិធីក្តៅជាមួយ mustard ត្រូវបានពិពណ៌នាជាដំណាក់កាល។

ជំហានដំបូងគឺរៀបចំ brine: បន្ថែម 1 tbsp ទៅក្នុងទឹក។ លីត្រ អំបិល, ស្លឹក horseradish, គ្រាប់ពូជ mustard, allspice ។

ផ្សិត​ទឹកដោះគោ​ដែល​ត្រាំ​រួច​ត្រូវ​ដាក់​ក្នុង​ទឹក​អំបិល​ដែល​ពុះ ហើយ​ដាក់​លើ​ភ្លើង​ទាប​រយៈពេល ២០ នាទី​។

ដាក់ក្នុង colander និងទុកពីរបីនាទីដើម្បីបង្ហូររាវលើស។

ដាក់នៅក្នុងពាងមាប់មគដែលបានរៀបចំ, ប្រោះជាមួយអំបិលនិង cloves ខ្ទឹម c ​​​​hopped និងបំពេញជាមួយ brine ។

sprigs Dill ត្រូវបានដាក់បញ្ច្រាសនៅលើកំពូលដូច្នេះថាផ្សិតមិនមានឱកាសដើម្បីអណ្តែតឡើង។

ពាងត្រូវបានបិទជាមួយគំរបប្លាស្ទិកហើយយកទៅបន្ទប់ត្រជាក់។

ផ្សិតនឹងរួចរាល់សម្រាប់ការប្រើប្រាស់ក្នុងរយៈពេល 2 សប្តាហ៍។

មានរូបមន្តធ្វើផ្សិតទឹកដោះគោដោយដៃ ដោយប្រើវិធីអំបិលក្តៅ ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបនឹងអាចព្យាបាលមនុស្សជាទីស្រលាញ់ និងមិត្តភក្តិជាមួយនឹងអាហារសម្រន់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

រូបមន្តធ្វើផ្សិតទឹកដោះគោឆៅដោយ marinating

ផ្សិតទឹកដោះគោ Pickled ក៏មានប្រជាប្រិយភាពជាម្ហូបនៅក្នុងម្ហូបរុស្ស៊ីផងដែរ។ ការរៀបចំផ្សិតទឹកដោះគោ crispy សម្រាប់រដូវរងារគឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់តារាងថ្ងៃឈប់សម្រាក។

• ផ្សិតទឹកដោះគោ 3 គីឡូក្រាម;
• 2 tbsp ។ លីត្រ សាហារ៉ា;
• 3 tbsp ។ លីត្រ អំបិល;
• ទឹកខ្មេះ ៩%;
• peas 7 នីមួយៗនៃ allspice និងម្រេចខ្មៅ;
• ៤ យ៉ាង។ ស្លឹក Bay;
• 3 cloves ។

រូបមន្តសម្រាប់រៀបចំផ្សិតទឹកដោះគោ crispy ដោយ marinating ត្រូវបានពិពណ៌នាដូចខាងក្រោម។

1. ផ្សិតទឹកដោះគោដែលបានរៀបចំជាមុននិងត្រាំត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងទឹករំពុះរយៈពេល 20 នាទី។
2. ទឹកត្រូវបានបង្ហូរហើយបំពេញដោយទឹកថ្មី (ទឹកច្រើនត្រូវបានគេយកដើម្បីគ្របដណ្តប់ផ្សិតទាំងស្រុង) ។
3. បន្ថែមអំបិល, ស្ករ, ខ្មៅនិង allspice, ស្លឹក Bay និង cloves ។
4. ផ្សិតត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុង marinade សម្រាប់ 20 នាទី។ លើកំដៅទាបដាក់ចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគ។
5. ចាក់ 2 tbsp ចូលក្នុងពាងនីមួយៗ។ លីត្រ ទឹកខ្មេះ (ប្រសិនបើពាងមានចំណុះ 1 លីត្រ) ។
6. បន្ទាប់មកពាងត្រូវបានបំពេញទៅកំពូលជាមួយ marinade និងបិទជាមួយ lids nylon តឹង។
7. បន្ទាប់ពីត្រជាក់ពួកគេត្រូវបានគេយកទៅបន្ទប់ក្រោមដីឬទៅយ៉រដែលមានកញ្ចក់។

វិធីចំអិនផ្សិតទឹកដោះគោស្រស់ជាមួយខ្ទឹមសឱ្យបានត្រឹមត្រូវ៖ រូបមន្តជាមួយវីដេអូ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំផ្សិតទឹកដោះគោស្រស់ជាមួយខ្ទឹមសឱ្យបានត្រឹមត្រូវដោយ marinating? កំណែបុរាណនៃការចម្អិនអាហារត្រូវបានគេស្គាល់ជាយូរមកហើយព្រោះវាមានប្រជាប្រិយភាពជាមួយជីដូនរបស់យើង។

ដោយដឹងពីរបៀបរៀបចំផ្សិតទឹកដោះគោឱ្យត្រឹមត្រូវ ពោលគឺ ត្រាំវាជាមួយខ្ទឹមស អ្នកអាចធ្វើអាហារសម្រន់ដ៏ធំសម្រាប់រដូវរងារ។

• ផ្សិតទឹកដោះគោ 2 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹមស ១៥ ខ្ទឹម;
• 1 លីត្រទឹក;
• 10 ស្លឹកនីមួយៗនៃ currant ខ្មៅនិង cherry;
• ម្រេចខ្មៅ 5 គ្រាប់;
• 2 tbsp ។ លីត្រ ទឹកខ្មេះ ៩%;
• 4 tbsp ។ លីត្រ អំបិល;
• 2.5 tbsp ។ លីត្រ សាហារ៉ា។

យើងស្នើឱ្យប្រើវីដេអូនៃការរៀបចំផ្សិតទឹកដោះគោជាជំហាន ៗ ដែលពិតជានឹងជួយអ្នកធ្វើម្ហូបថ្មីថ្មោងគ្រប់រូប។

1. កាត់​ផ្សិត​ទឹកដោះគោ​ដែល​ត្រាំ​ជា​ដុំៗ បន្ថែម​ទឹក​ឱ្យ​ពុះ​។
2. ចម្អិន 20 នាទីដោយយកពពុះចេញពីផ្ទៃហើយកូរផ្សិតជាមួយ spatula ឈើ។
3. ដោយឡែកពីគ្នា, ចម្អិន marinade: បន្ថែមអំបិល, ស្ករនិងគ្រឿងទេសទាំងអស់លើកលែងតែទឹកខ្មះនិងខ្ទឹមទៅទឹករំពុះ។
4. ទុកឱ្យវាឆ្អិនបន្ថែមផ្សិតឆ្អិនហើយចម្អិនលើកំដៅទាបរយៈពេល 15 នាទី។
5. ចាក់​ទឹក​ខ្មេះ​ចូល​កូរ ហើយ​បន្ត​ចម្អិន​រយៈពេល ១០ នាទី​ទៀត។
6. គ្របបាតពាងមាប់មគជាមួយស្លឹកស្អាត រួចប្រោះខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំពីលើ។
7. ដាក់ផ្សិតហើយចាក់ marinade ក្តៅដល់កំពូល។
8. បិទជាមួយគំរបមាប់មគ បង្វែរដាក់អ៊ីសូឡង់ ហើយបន្ទាប់ពីត្រជាក់ យកទៅដាក់ក្នុងបន្ទប់ក្រោមដី។

ផ្សិតទឹកដោះគោចៀនភ្លាមៗ

ដោយដាក់ផ្សិតទឹកដោះគោចៀនភ្លាមៗនៅក្នុងខ្ទះចៀនពីពាងមួយភ្លាម អ្នកអាចប្រមូលផ្តុំគ្រួសារទាំងមូលនៅតុដែលនឹងមករីករាយជាមួយនឹងក្លិនក្រអូបនៃផ្សិតព្រៃដែលមិនអាចពិពណ៌នាបាន។

• ផ្សិតទឹកដោះគោ 2 គីឡូក្រាម;
• 1.5 tbsp ។ ប្រេង​រុក្ខជាតិ;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

យើងសូមអញ្ជើញស្ត្រីមេផ្ទះឱ្យប្រើរូបមន្តសម្រាប់រៀបចំផ្សិតទឹកដោះគោជាមួយរូបថតដែលនឹងពន្យល់ជាជំហាន ៗ អំពីរបៀបចែកចាយកម្លាំងរបស់ពួកគេឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។

1. ចាក់​ផ្សិត​ទឹកដោះគោ​ដែល​ត្រាំ​មុន​ជាមួយនឹង​ទឹក​ត្រជាក់ ហើយ​ដាំឱ្យ​ពុះ​លើ​ភ្លើង​មធ្យម​រយៈពេល ១៥ នាទី​។
2. ប្រើស្លាបព្រាសម្រាប់ចាប់ដាក់ក្នុង colander បង្ហូរ និងកាត់ជាបំណែកៗ។
3. កំដៅខ្ទះចៀនដោយមិនបន្ថែមប្រេងបន្ថែមផ្សិត chopped និងចៀនលើកំដៅខ្ពស់រហូតដល់រាវបានហួតទាំងស្រុង។
4. ចាក់​ប្រេង​ចូល​ហើយ​បន្ត​ចៀន​លើ​កំដៅ​ទាប​រហូត​ដល់​ផ្សិត​ប្រែ​ពណ៌​មាស។
5. អំបិលផ្សិតដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, កូរនិងស្លាបព្រាចូលទៅក្នុងពាងក្តៅមាប់មគ។
6. ចុចចុះជាមួយស្លាបព្រាដើម្បីកុំឱ្យមានចន្លោះប្រហោងបន្ថែមប្រេងពីខ្ទះចៀនហើយដាក់ពាងក្នុងទឹកក្តៅ។
7. មាប់មគរយៈពល 40 នាទី។ លើកំដៅទាប រមៀលឡើង បង្វែរ ហើយដាក់ពីលើរហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុង។
8. យកវាទៅបន្ទប់ក្រោមដីហើយរក្សាទុកមិនលើសពី 6 ខែ។ នៅសីតុណ្ហភាពមិនលើសពី +10 អង្សាសេ។

វាមានតំលៃនិយាយថាផ្សិតចៀនអាចត្រូវបានរក្សាទុកមិនត្រឹមតែនៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដីប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកកផងដែរ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះដាក់ផ្សិតទឹកដោះគោត្រជាក់នៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិកបញ្ចេញខ្យល់និងចង។ ដាក់​ក្នុង​ទូរ​ទឹកកក​ហើយ​ទុក​រយៈពេល​១០​ខែ​។

បច្ចេកវិទ្យាសម្រាប់ការរៀបចំផ្សិតទឹកដោះគោសម្រាប់រដូវរងារ

មធ្យោបាយរហ័សមួយទៀតដើម្បីរៀបចំផ្សិតទឹកដោះគោសម្រាប់រដូវរងារគឺត្រូវចៀនវាជាមួយខ្ទឹមបារាំងក្នុងខ្លាញ់។ ការណែនាំអំពីការរៀបចំគ្រឿងក្រអូបបែបនេះនឹងជួយស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបបន្ថែមភាពចម្រុះទៅក្នុងតុប្រចាំថ្ងៃរបស់នាងក្នុងរដូវរងារ។

• 3 គីឡូក្រាមនៃផ្សិតទឹកដោះគោត្រាំ;
• 1,5 គីឡូក្រាមនៃខ្ទឹមបារាំង;
• ½ tsp ។ អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ខ្លាញ់ - 500 ក្រាម;
• ខ្ទឹមស ១០ កំពឹស។

វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំផ្សិតទឹកដោះគោសម្រាប់រដូវរងារដោយការចៀនត្រូវបានពិពណ៌នាជាដំណាក់កាល។

1. ដាក់ផ្សិតត្រាំក្នុងទឹករំពុះ បន្ថែម ½ tsp ។ អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មានិងឆ្អិនលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 15 នាទី។
2. ដាក់​ជាមួយ​ស្លាបព្រា​ដាក់​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ក្តៅ​ស្ងួត ហើយ​ចៀន​ដោយ​មិន​បន្ថែម​ខ្លាញ់​ក្នុង​រយៈពេល​ប្រហែល ២០ នាទី​ដើម្បីឱ្យ​រាវ​លើស​ហួត​។
3. បន្ថែមខ្លាញ់ទៅផ្សិតហើយចៀនលើកំដៅទាបរយៈពេល 30 នាទី។ ក្នុងករណីនេះ អ្នកគួរកូរផ្សិតរៀងរាល់ពីរបីនាទីម្តង ដើម្បីកុំឱ្យវាឆេះ និងចៀនឱ្យស្មើគ្នា។
4. លាបខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលបន្ថែមផ្សិតហើយបន្តចៀនរយៈពេល 20 នាទី។
5. បន្ថែមអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, ប្រោះជាមួយខ្ទឹមសច្របាច់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗហើយកូរ។
6. ដាក់ក្នុងពាងមាប់មគ, កំពូលជាមួយ lard និងដាក់ក្នុងទឹកក្តៅ។
7. មាប់មគពាង 1 លីត្ររយៈពេល 40 នាទី។ លើកំដៅទាប។
8. រមៀលវាឡើង ទុកវាឱ្យត្រជាក់នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ ហើយយកវាទៅបន្ទប់ងងឹតត្រជាក់ ដែលបំណែកនឹងត្រូវបានរក្សាទុក។

រូបមន្តធ្វើស៊ុបពីផ្សិតទឹកដោះគោស្ងួត

មុខម្ហូបដំបូងនៃផ្សិតទឹកដោះគោស្ងួតប្រែជាមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ និងមានក្លិនក្រអូប ដែលជារូបមន្តដែលនឹងជួយអ្នកធ្វើម្ហូបថ្មីថ្មោងទាំងអស់ឱ្យពង្រីកបទពិសោធន៍របស់ពួកគេ និងកាន់តែរីករាយជាមួយមនុស្សជាទីស្រលាញ់ជាមួយនឹងរសជាតិដ៏អស្ចារ្យ។ ស៊ុបផ្សិតស្ងួតនឹងបង្កើតបរិយាកាសពិសេសនៅក្នុងផ្ទះរបស់អ្នក ដែលអំណោយផលដល់ការសន្ទនាដ៏ស្និទ្ធស្នាល។

• 2 លីត្រទឹក;
• ផ្សិតទឹកដោះគោស្ងួត 70 ក្រាម;
• 5 បំណែក។ ដំឡូង;
• 1 ដុំនីមួយៗ carrots និងខ្ទឹមបារាំង;
• 2 tbsp ។ លីត្រ ម្សៅ​ស្រូវ​សាលី;
• បន្លែនិងប៊ឺ;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ម្រេចខ្មៅ ៣ ដុំ;
• 2 ភី។ ស្លឹក Bay;
• បៃតង (ណាមួយ) - សម្រាប់ការតុបតែង។

ការរៀបចំផ្សិតទឹកដោះគោស្ងួតជាស៊ុបរសជាតិត្រូវបានពិពណ៌នាជាជំហាន ៗ ហើយនឹងជួយអ្នកឱ្យស៊ូទ្រាំនឹងដំណើរការ។

1. លាងជម្រះផ្សិតស្ងួតក្នុងទឹកត្រជាក់ ត្រាំរយៈពេល 3 ម៉ោង ហើយបន្ទាប់មកចាក់ទឹករំពុះ 60 នាទី។
2. ខណៈពេលដែលផ្សិតទឹកដោះគោកំពុងហើមបន្ថែមទឹកសម្រាប់ស៊ុបហើយរៀបចំបន្លែចៀន។
3. លាបនិងលាងបន្លែ, ច្របាច់: ការ៉ុតនៅលើ grater coarse, ដំឡូងចូលទៅក្នុងច្រូត, ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងគូប។
4. ក្នុងបរិមាណតិចតួចនៃប្រេងបន្លែដំបូងត្រូវចៀនខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់ទន់បន្ទាប់មកបន្ថែមការ៉ុតដឹងគុណហើយចៀនរហូតដល់រួចរាល់។
5. បញ្ចូល 2 tbsp ។ លីត្រ butter ទុកឱ្យវារលាយហើយបន្ថែមម្សៅដែលនឹងធ្វើឱ្យស៊ុបក្រាស់និងធ្វើឱ្យវាកាន់តែពេញចិត្ត។
6. ចៀនអ្វីគ្រប់យ៉ាងរួមគ្នាដោយកូរឱ្យបន្តរយៈពេល 2-3 នាទីរហូតទាល់តែម្សៅប្រែទៅជាពណ៌ត្នោតខ្ចី។
7. យកចេញពីចង្ក្រានគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយហើយចាប់ផ្តើមញ៉ាំដំឡូងនិងផ្សិត។
8. កាត់ផ្សិតចូលទៅក្នុងចំណិតឬគូបបន្ថែមទឹករំពុះសម្រាប់ស៊ុប។
9. ចម្អិននៅលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 20 នាទីបន្ថែមដំឡូងដែលកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតបិទភ្លើងឱ្យទាបហើយចម្អិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នារហូតដល់ដំឡូងរួចរាល់។
10. បន្ថែម​អំបិល ម្រេច​ខ្មៅ និង​ស្លឹក Bay កូរ​ឱ្យ​សព្វ​។
11. ដាំឱ្យពុះ 10 នាទី យកស្លឹក Bay មកបោះចោល ហើយដាក់ស្លឹកខ្ទឹមចូលស៊ុបតាមរសជាតិ ហើយបិទភ្លើងភ្លាម។
12. ទុកឱ្យស៊ុបឈរនៅលើចង្ក្រានរយៈពេល 10 នាទីបន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុងចានមួយផ្នែកហើយបម្រើ។

របៀបរៀបចំស៊ុបក្រែមពីផ្សិតទឹកដោះគោស្ងួត

ស៊ុបក្រែមស្រស់មួយចានដែលធ្វើពីផ្សិតទឹកដោះគោស្ងួតនឹងមិនទុកឱ្យនរណាម្នាក់ព្រងើយកន្តើយឡើយ។ ដូច្នេះអ្នកអាចរៀនពីរបៀបចំអិនផ្សិតទឹកដោះគោស្ងួតឱ្យបានត្រឹមត្រូវនៅក្នុងវគ្គសិក្សាដំបូងដើម្បីផ្គាប់ចិត្តមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកដោយមើលរូបមន្តសម្រាប់ស៊ុបផ្សិត។

• ផ្សិតទឹកដោះគោស្ងួត 100 ក្រាម;
• 5 ដំឡូង;
• ខ្ទឹមស ៣ ខ្ទឹម;
• 2 ខ្ទឹមបារាំង;
• ក្រែម 100 មីលីលីត្រ;
• 1 ស៊ុត;
• 1 លីត្រនៃទំពាំងបាយជូរ (និយមសាច់មាន់);
• 2 tbsp ។ លីត្រ dill ពណ៌បៃតង chopped;
• ប្រេងបន្លែ - សម្រាប់ចៀន;
• អំបិលនិងម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

រូបមន្តបង្ហាញពីរបៀបចំអិនផ្សិតទឹកដោះគោត្រូវបានពិពណ៌នាជាដំណាក់កាលដើម្បីភាពងាយស្រួល។ ដោយផ្តល់ជូនគ្រួសាររបស់អ្នកនូវស៊ុបក្រែមនេះ អ្នកថែមទាំងអាចបន្ថែមអារម្មណ៍រីករាយដល់អាហារពេលល្ងាចធម្មតា។

1. ត្រាំផ្សិតស្ងួតក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេល 3-4 ម៉ោង បន្ទាប់មកកាត់ជាបំណែកៗ។
2. Fry នៅក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត, កិននៅក្នុង blender មួយ។
3. យក​ទំពាំងបាយជូរ​មាន់​ទៅ​ស្ងោរ ហើយ​បន្ថែម​ដំឡូងបារាំង​ដែល​បក​រួច​ហាន់​ជា​ចំណិតៗ។
4. ចម្អិននៅលើកំដៅទាបរយៈពេល 20 នាទីហើយក្នុងពេលដំណាលគ្នាលាបខ្ទឹមបារាំងកាត់និងចៀនក្នុងប្រេងបន្លែប្រហែល 10 នាទីរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។
5. ផ្សំដំឡូងបារាំងដែលបានបញ្ចប់ជាមួយខ្ទឹមបារាំង ផ្សិត និងកិនជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់រលោង។
6. ដាក់​បន្លែ និង​ផ្សិត​ជ្រលក់​ចូល​ក្នុង​ទំពាំងបាយជូរ បន្ថែម​ខ្ទឹមស​ចិញ្ច្រាំ អំបិល ដើម្បី​ភ្លក្ស​រសជាតិ និង​ម្រេច​ខ្មៅ​កូរ​។
7. ទុកចោល ៥-៧ នាទី វាយពងមាន់ បន្ថែមក្រែម និងកូរម្តងទៀតបន្តិច។
8. ចាក់ចូលទៅក្នុងស៊ុប, កូរ, នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយបិទកំដៅដោយមិនអនុញ្ញាតឱ្យស៊ុបក្រែមឆ្អិន។
9. នៅពេលបម្រើ បន្ថែមឱសថ chopped ចំនួនតិចតួចទៅចាននីមួយៗសម្រាប់ការតុបតែង។

ធ្វើសាឡាត់ផ្សិតទឹកដោះគោអំបិល៖ រូបមន្តជាមួយវីដេអូ

សាឡាត់ផ្សិតទឹកដោះគោអំបិលយោងទៅតាមរូបមន្តដែលបង្ហាញដល់ការយកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នកនឹងអាចយកឈ្នះអ្នកស្គាល់មុខម្ហូបផ្សិតណាមួយ។ ម្ហូបនេះនឹងក្លាយជាគុណលក្ខណៈសំខាន់សម្រាប់តារាងថ្ងៃឈប់សម្រាកណាមួយ។

• 300 ក្រាមនៃផ្សិតទឹកដោះគោអំបិល;
• 6 ភី។ ដំឡូង;
• 1 ត្រសក់ស្រស់;
• 2 ការ៉ុត;
• 1 ខ្ទឹមបារាំង;
• peas ពណ៌បៃតងលុបចោល 100 ក្រាម;
• Mayonnaise - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• 1 បាច់នៃ dill ។

មើលវីដេអូអំពីរបៀបរៀបចំផ្សិតទឹកដោះគោឱ្យបានត្រឹមត្រូវដើម្បីតុបតែងតុជាមួយសាឡាត់ឆ្ងាញ់?

1. លាង​ផ្សិត​ទឹកដោះគោ​អំបិល​ឱ្យ​ស្អាត​ក្នុង​ទឹក​មួយ​ចំនួន រួច​បង្ហូរ​ដាក់​លើ​កន្សែង​ផ្ទះបាយ ហើយ​កាត់​ជា​ដុំៗ។
2. លាងសមាតដំឡូងនិងការ៉ុតឱ្យបានហ្មត់ចត់ដើម្បីដកការចម្លងរោគដាក់ក្នុងទឹករំពុះនិងឆ្អិនរហូតដល់ទន់។
3. Peel, កាត់ចូលទៅក្នុងគូប, ផ្សិតចូលទៅក្នុងច្រូត, ត្រសក់និងគំនិតចូលទៅក្នុងគូបតូច។
4. លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងចានជ្រៅមួយរដូវជាមួយ mayonnaise និងឱសថ chopped បន្ថែម peas ពណ៌បៃតងលាយនិងដាក់នៅក្នុងចាន salad ដើម្បីបម្រើ។

របៀបចំអិនផ្សិតទឹកដោះគោឆៅជាមួយឈីស

មានរូបមន្តជាច្រើនដែលបង្ហាញពីរបៀបចំអិនផ្សិតទឹកដោះគោឆៅនៅក្នុងឡ។ ដូច្នេះ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃផ្សិតទឹកដោះគោ និងឈីសគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ដ៏ផ្អែមល្ហែមជាមួយគ្រួសារ។

• ផ្សិតទឹកដោះគោឆ្អិន 1 គីឡូក្រាម;
• ឈីសរឹង 200 ក្រាម;
• 3 ខ្ទឹមបារាំង;
• ខ្ទឹមស ៤ ខ្ទឹម;
• ប៊ឺ 100 ក្រាម;
• អំបិល;
• mayonnaise 100 មីលីលីត្រ។

របៀបចំអិនផ្សិតទឹកដោះគោឱ្យបានត្រឹមត្រូវដើម្បីធ្វើម្ហូបហ៊ានយើងនឹងរៀនពីការពិពណ៌នាជាជំហាន ៗ នៃរូបមន្ត។

1. កាត់ផ្សិតចូលទៅក្នុងចំណិត បន្ថែម ½ ផ្នែកនៃប៊ឺ រលាយក្នុងខ្ទះចៀន និងចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
2. ដាក់ផ្សិតនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់ហើយដាក់ស្រទាប់ខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលស្តើងនៅលើកំពូល។
3. បន្ថែមអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, ផ្សំ mayonnaise, ប៊ឺរលាយនិងខ្ទឹមកំទេច, វាយបន្តិចជាមួយ whisk មួយ។
4. ខាញ់ស្រទាប់ខាងលើ ហើយកម្រិតវាជាមួយស្លាបព្រា ចាក់ស្រទាប់ឈីសដឹងគុណពីលើ ហើយដាក់ក្នុងឡក្តៅ។
5. ដុតនំសម្រាប់ 30 នាទីនៅ 180 ° C, អនុញ្ញាតឱ្យឈរនៅក្នុង oven សម្រាប់ 15 នាទីដាក់នៅលើចាននិងបម្រើក្តៅ។
6. ដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបដុតនំកាន់តែពេញចិត្ត អ្នកអាចបន្ថែមដំឡូងបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត ឬចំណិតស្តើងៗជាស្រទាប់មួយទៀត។ ដុតនំផ្សិតនិងដំឡូងយ៉ាងហោចណាស់ 40-45 នាទី។

រាល់វិធីសាស្រ្តដែលបានស្នើឡើងក្នុងការរៀបចំផ្សិតទឹកដោះគោ ទាំងការរៀបចំ ឬជាម្ហូបប្រចាំថ្ងៃ និងថ្ងៃឈប់សម្រាក នឹងជួយបង្កើនបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបរបស់ស្រ្តីមេផ្ទះគ្រប់រូប។ ជ្រើសរើសរូបមន្តដើម្បីរៀបចំ និងធ្វើឱ្យមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នករីករាយជាមួយនឹងអាហារឆ្ងាញ់ៗ សាឡាត់ និងស៊ុប។