ម៉ាក៖វីអូឡា / វីអូឡា
ឆ្នាំនៃការចាប់ផ្តើមម៉ាក៖ 1934
ឧស្សាហកម្ម៖ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ
ផលិតផល៖ឈីស
ម្ចាស់ក្រុមហ៊ុន៖វ៉ាលីអូ
"វីអូឡា"គឺជាពាណិជ្ជសញ្ញារបស់ក្រុមហ៊ុនហ្វាំងឡង់ Valio ។
ឈីសកែច្នៃ វីអូឡាជាប្រភេទកាតហៅទូរស័ព្ទរបស់ក្រុមហ៊ុន Valio។ ការផលិតរបស់វាបានចាប់ផ្តើមនៅរោងចក្រ Valio ក្នុងប្រទេសហ្វាំងឡង់ក្នុងឆ្នាំ 1934 បន្ទាប់ពីឈីស Koskenlaskia ដែលជាឈីសកែច្នៃ Valio ផ្សេងទៀត។ មិនមែនគ្រប់គ្នាដឹងថាឈ្មោះ Viola Cheese ត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយការរៀបចំអក្សរឡើងវិញនៅក្នុងពាក្យ "Valio" នោះទេ។ ដំបូងវាត្រូវបានគេហៅថាអូលីវ៉ា។
អស់ជាច្រើនទស្សវត្សមកហើយ ការវេចខ្ចប់ឈីសត្រូវបានគោរពដោយប៍នតង់ដេវីអូឡា។ ក្នុងអំឡុងពេលនៃអត្ថិភាពនៃឈីស "វីអូឡា"វាត្រូវបានខ្ចប់តាមរបៀប និងទម្រង់ផ្សេងៗគ្នា៖ ដំបូងវាជាពាងប្លាស្ទិក 250 ក្រាម បន្ទាប់មកវាត្រូវបានខ្ចប់ក្នុង foil និងក្រដាសកាតុងធ្វើកេសក្នុងប្រអប់ក្រដាសកាតុងធ្វើកេសជុំក្នុងកែវ និងពាងឈើ និងក្នុងប្រអប់ផ្លាស្ទិចជាចំណិតៗ។ "ត្រីកោណ" ហើយដូច្នេះនៅលើ។
នៅឆ្នាំ 2006 Valio បានធ្វើបច្ចុប្បន្នភាពម៉ាក "វីអូឡា"នៅប្រទេសហ្វាំងឡង់ ហើយពណ៌ទង់ដែង Viola ត្រូវបានជំនួសដោយលំនាំភ្លូរ៉ាអិចនៅលើវេចខ្ចប់ ហើយ Villa Viola នៅក្នុងការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរក្រុមហ៊ុនបានបញ្ឈប់ការលក់ឈីសកែច្នៃនៅក្នុងប្រទេសហ្វាំងឡង់ហើយក្រោមម៉ាកយីហោ "វីអូឡា"បានចាប់ផ្តើមផលិតឈីសឈីស (អតីតឈីសហូវី) ។ នៅឆ្នាំ ២០០៧ ដល់ម៉ាក "វីអូឡា"បានបន្ថែមឈីសសាឡាដ (ពីមុនជាឈីស Feta) ដោយសារតែការពិតដែលថាសហភាពអឺរ៉ុបបានផ្តល់សិទ្ធិផ្តាច់មុខក្រិកដល់ម៉ាកឈីស feta ។ ថ្ងៃនេះជួរផលិតផល "វីអូឡា"ស៊ុបភ្លាមៗក៏ត្រូវបានរួមបញ្ចូលផងដែរ។
ឈីស "វីអូឡា"តែងតែជាផលិតផលនាំចេញដ៏ពេញនិយម។
ផលិតផលនេះបានចូលទីផ្សាររុស្ស៊ីក្នុងឆ្នាំ 1956 នៅពេលដែលក្រុមហ៊ុនបានបើកការនាំចេញទៅកាន់សហភាពសូវៀត។ នេះជាឈីសកែច្នៃដំបូងគេដែលនាំចូលក្នុងប្រទេស។ ដូច្នេះហើយ អ្នកប្រើប្រាស់សូវៀត-រុស្សីបីជំនាន់បានស្គាល់រសជាតិក្រែម វីអូឡា.
ប៉ុន្តែផលិតផលនេះពិតជាល្បីល្បាញនៅឆ្នាំ 1980 ចាប់តាំងពីព្រឹត្តិការណ៍អូឡាំពិកនៅទីក្រុងមូស្គូ នៅពេលដែលរដ្ឋាភិបាលសហភាពសូវៀតបានប្រគល់ឱ្យក្រុមហ៊ុន Valio ឱ្យក្លាយជាអ្នកផ្គត់ផ្គង់ផលិតផលទឹកដោះគោជាផ្លូវការសម្រាប់ព្រឹត្តិការណ៍អូឡាំពិក។ បន្ទាប់មក Viola កែច្នៃឈីសត្រូវបានចាត់ទុកថាស្ទើរតែជាអាហារឆ្ងាញ់និងការតុបតែងសម្រាប់តារាងថ្ងៃឈប់សម្រាកបន្ទាប់មក - ការបន្ថែមសំណព្វទៅនំសាំងវិចនិងនំសាំងវិច។
ឈីសកែច្នៃបែបបុរាណ វីអូឡាត្រូវបានផលិតនៅប្រទេសហ្វាំងឡង់ ប៉ុន្តែប្រជាប្រិយភាពរបស់វា ក៏ដូចជាបំណងប្រាថ្នារបស់ Valio ក្នុងការខិតទៅជិតអ្នកប្រើប្រាស់របស់ខ្លួន បានក្លាយជាហេតុផលសម្រាប់ការបើកផលិតកម្មផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ Valio នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី។ ចាប់តាំងពីឆ្នាំ 2009 ឈីសកែច្នៃ វីអូឡា creamy នៅក្នុង "ត្រីកោណ" ត្រូវបានផលិតនៅរោងចក្រ Valio ក្នុង Ershovo តំបន់ម៉ូស្គូ។
ឆ្នាំ 2014 គឺជាឆ្នាំខួបមួយសម្រាប់ Viola: ការផលិតឈីសកែច្នៃនៅក្នុង "អាងងូតទឹក" បានចាប់ផ្តើមនៅរោងចក្រ Valio របស់ខ្លួន។
ចាប់តាំងពីឆ្នាំ 2016 ជួរនៃឈីសកែច្នៃត្រូវបានពង្រីកជាមួយ Viola នៅក្នុងចំណិត។ ហើយនៅឆ្នាំ 2017 ប៊័រ fermented រឿងព្រេងនិទានបានបង្ហាញខ្លួននៅលើទីផ្សាររុស្ស៊ីក្រោមម៉ាក Viola ។
ប្រហែលជាយើងម្នាក់ៗចងចាំឈីសកែច្នៃដ៏អស្ចារ្យ "Viola" តាំងពីកុមារភាព។ មួយខាំនៃសាំងវិចជាមួយនឹងភាពទន់ភ្លន់មិនធម្មតានេះហើយរសជាតិរបស់អ្នកហាក់ដូចជាអរគុណអ្នកជាមួយនឹងអារម្មណ៍ឆ្ងាញ់រីករាលដាលពាសពេញរាងកាយរបស់អ្នក។
វាបានចាប់ផ្តើមផលិតនៅឆ្នាំ 1934 នៅប្រទេសហ្វាំងឡង់។ ឈីស "Viola" អាចត្រូវបានគេហៅថាប្រភេទនៃកាតហៅទូរស័ព្ទរបស់ក្រុមហ៊ុន Valio ។ វាមិនច្បាស់ភ្លាមៗទេថាតាមពិតឈ្មោះម៉ាកត្រូវបានបង្កើតឡើងបន្ទាប់ពីរៀបចំអក្សរឡើងវិញនៅក្នុងឈ្មោះក្រុមហ៊ុន។
មនុស្សជាច្រើនមិននឹកស្មានថា ដើមឡើយវាត្រូវបានគេហៅថាអូលីវ៉ា។ ទីផ្សាររុស្ស៊ីកាន់តែសំបូរទៅដោយផលិតផលនេះតែនៅក្នុងឆ្នាំ 1956 បន្ទាប់ពីក្រុមហ៊ុនបានសម្រេចចិត្តនាំចេញទៅកាន់ទឹកដីនៃសហភាពសូវៀត។ ពីមុនរុស្ស៊ីមិនដែលឮពីការផ្ទុះនៃអារម្មណ៍រសជាតិដូចឈីសកែច្នៃ "Viola" ទេ។ រសជាតិក្រែមរបស់វានៅតែស្ថិតក្នុងការចងចាំនៃជំនាន់ក្រោយសូវៀតបីជំនាន់។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយផលិតផលនេះទទួលបានកិត្តិនាមពិតប្រាកដនៅឆ្នាំ 1980 ក្នុងអំឡុងពេលកីឡាអូឡាំពិកក្នុងរដ្ឋធានីនៅពេលដែលរដ្ឋាភិបាលសហភាពសូវៀតបានសម្រេចចិត្តប្រគល់ឱ្យក្រុមហ៊ុន Valio ឱ្យដើរតួជាអ្នកផ្គត់ផ្គង់ជាផ្លូវការនៃផលិតផលទឹកដោះគោក្នុងអំឡុងពេលប្រកួតប្រជែង។ ដំបូងឡើយ ឈីសកែច្នៃ "Viola" ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាអាហារឆ្ងាញ់ និងជាការតុបតែងនៃរាល់តារាងថ្ងៃឈប់សម្រាក ហើយក្រោយមកបានប្រែក្លាយទៅជាការបន្ថែមដ៏ល្អសម្រាប់នំសាំងវិច និងនំសាំងវិច។
ជាច្រើនដង ការវេចខ្ចប់ផលិតផលដ៏ល្បីល្បាញបានឆ្លងកាត់ការផ្លាស់ប្តូរ៖ ដំបូងឡើយ វាជាពាងផ្លាស្ទិចដែលមានទម្ងន់ 250 ក្រាម ហើយឥឡូវនេះ ប្រភេទផ្សេងៗគ្នាបានក្លាយជារឿងធម្មតាទៅហើយ។ អ្នកនឹងឃើញឈីស Viola នៅក្នុង "ត្រីកោណ" "tubs" និងចំណិត។ ប៉ុន្តែជានិច្ចកាល នៅក្នុងសេណារីយ៉ូនៃការរចនាណាមួយ ពណ៌ទង់ដែង Viola ត្រូវបានបង្ហាញនៅលើការវេចខ្ចប់ផលិតផលនេះ។ ប្រទេសរុស្ស៊ីជាទូទៅមានភាពទន់ខ្សោយសម្រាប់ឈីស Viola ដែលត្រូវបានកែច្នៃនៅបរទេស។ វាត្រូវបានគេដឹងថារាល់កញ្ចប់ទីបីនៃឈីសកែច្នៃដែលបានទិញនៅក្នុងទីក្រុងធំ ៗ នៃប្រទេសរុស្ស៊ីគឺជាផលិតផលនៃម៉ាកពិសេសនេះ។
យោងទៅតាមប្រពៃណី ឈីសដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដ៏ទេវភាពត្រូវបានផលិតនៅក្នុងប្រទេសហ្វាំងឡង់ ប៉ុន្តែប្រជាប្រិយភាពដែលមិននឹកស្មានដល់របស់វា ក៏ដូចជាការចង់បានរបស់អ្នកផលិតឱ្យកាន់តែជិតស្និទ្ធជាមួយអតិថិជនចម្បងរបស់ពួកគេ បានរួមចំណែកដល់ការបើកការផលិតឈីស Viola របស់រុស្ស៊ី។
នៅឆ្នាំ 2009 ឈីសក្រែមបានចាប់ផ្តើមផលិតជាត្រីកោណនៅរោងចក្រ Valio ថ្មីនៅក្នុងតំបន់ម៉ូស្គូ (Ershovo) ។
ឆ្នាំ 2014 គឺជាថ្ងៃគម្រប់ខួបនៃការផលិតរបស់ល្អរលាយ។ វាជាឆ្នាំនេះដែលបំពង់ដំបូងនៃឈីសកែច្នៃបានចាប់ផ្តើមផលិតនៅសហគ្រាសខ្លួន ហើយសហគ្រាសដៃគូបានសម្គាល់ខ្លួនឯងដោយការផលិតប៊ឺផ្អែមក្រោមម៉ាកយីហោដូចគ្នា។
ផលិតផលនេះបំពេញតាមតម្រូវការ GOST ទាំងអស់ ហើយត្រូវបានផលិតឡើងតាមរូបមន្តពិសេស សាកល្បងដោយអ្នកបច្ចេកទេស Valio មកពីប្រទេសហ្វាំងឡង់។
ឆ្នាំ 2016 ផលិតចំណិតឈីស Viola ។
ឈីសនេះត្រូវបានផលិតចេញពីពូជរឹង និងពាក់កណ្តាលរឹង (tilsit, edam, emmental) ម្សៅទឹកដោះគោ និងប៊ឺ។ គ្រឿងផ្សំដែលប្រើដើម្បីបង្កើតភាពឆ្ងាញ់តែមួយគត់នេះគឺធម្មជាតិ និងបំពេញតាមស្តង់ដារគុណភាពក្នុងស្រុក និងអឺរ៉ុបទាំងអស់។
ឧទាហរណ៍ ឈីស Viola ជាមួយផ្សិតពិតជារួមបញ្ចូលផ្សិត porcini និង chanterelles ហើយកំណែជាមួយសាច់ជ្រូកឆ្អិនពិតជាមានបំណែកនៃសាច់ធម្មជាតិ។
រូបមន្តតែមួយគត់ដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយអ្នកបច្ចេកទេសហ្វាំងឡង់នៅតែមិនផ្លាស់ប្តូរ - វាត្រូវបានអង្កេតយ៉ាងតឹងរ៉ឹងនៅគ្រប់រោងចក្រ Valio ។ ដូចដែលអ្នកផ្គត់ផ្គង់ធានា វត្ថុធាតុដើមសម្រាប់ Viola មិនមាន GMOs ឬថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិចទេ។ សារធាតុបន្ថែមដែលបានបង្ហាញនៅលើវេចខ្ចប់គឺពិតជាធម្មជាតិ ហើយកំពុងពង្រីកព្រំដែននៃរសជាតិបន្តិចម្តងៗ រសជាតិថ្មីកំពុងត្រូវបានបង្កើតឡើងសម្រាប់អ្នកទទួលទានអាហារដែលមានតម្រូវការច្រើនបំផុត។ នំសាំងវិចរសជាតិជាមួយឈីសក្រែមអាចបង្កើនការសម្តែងដល់កម្រិតដែលត្រូវការ ដែលនឹងផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវថាមពលចាំបាច់។
ឈីសនេះសម្បូរទៅដោយវីតាមីន និងប្រូតេអ៊ីន។ វីតាមីនរួមមានៈ A, B2, B1, E, B6, B9, PP ។ Macroelements រួមមាន កាល់ស្យូម សូដ្យូម ផូស្វ័រ ម៉ាញេស្យូម និងមីក្រូធាតុ - ស័ង្កសី ដែក ម៉ង់ហ្គាណែស ទង់ដែង សូដ្យូម ប៉ូតាស្យូម។
ផលិតផលនេះមានស្ទើរតែគ្មានជាតិ lactulose ដែលធ្វើឱ្យវាគ្មានគ្រោះថ្នាក់សម្រាប់អ្នកដែលមិនអត់ឱនចំពោះសារធាតុនេះ។ សូមអរគុណដល់សារធាតុ tryptophan ដែលវាមាន មនុស្សម្នាក់អាចបំបាត់ការឈឺក្បាលបាន។
វានឹងមិនងាយស្រួលទេក្នុងការឡើងទម្ងន់ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំនំបុ័ងពីរបីចំណិតជាមួយឈីសក្នុងមួយថ្ងៃព្រោះមាតិកាកាឡូរីនៃផលិតផលក្នុង 100 ក្រាមគឺប្រហែល 310 គីឡូកាឡូរី។
ឈីសកែច្នៃ Violaសម្បូរទៅដោយវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន A - 18.1%, វីតាមីន B2 - 21.7%, វីតាមីន B5 - 12%, វីតាមីន PP - 28.5%, កាល់ស្យូម - 70%, ផូស្វ័រ - 87.5%, ស័ង្កសី - 25%
អ្នកអាចឃើញការណែនាំពេញលេញអំពីផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍បំផុតនៅក្នុងឧបសម្ព័ន្ធ។
ខ្ញុំស្រលាញ់ឈីស និងញ៉ាំឈីសគ្រប់ប្រភេទ។ នៅទីនេះអ្នកទៅ ខ្ញុំបានទិញឈីសកែច្នៃ Viola ម្តងទៀតជាត្រីកោណពី Valio ។ សម្រាប់អ្នកដែលមិនដឹងនេះគឺជាក្រុមហ៊ុនផលិតហ្វាំងឡង់ដែលល្បីខ្លាំងណាស់។ វាត្រូវបានគេវាយតម្លៃសម្រាប់ផលិតផលដែលមានគុណភាពខ្ពស់ និងមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់៖ ឈីស ប៊ឺ ជាដើម។ ជាអកុសល ខ្ញុំមិនទាន់បានសាកល្បងអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅឡើយទេ។ ថ្ងៃនេះខ្ញុំបានសាកល្បងឈីសក្រែមកែច្នៃនៅក្នុងត្រីកោណ Viola ។ មុននេះខ្ញុំបានសាកល្បងឈីសនេះពីក្រុមហ៊ុនផលិតផ្សេងទៀត។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺល្អ ប៉ុន្តែខ្ញុំពិតជាមិនចូលចិត្តសមាសភាពរបស់ពួកគេទេ។ តើមានអ្វីនៅទីនោះ? មានអារម្មណ៍ថាឈីសធ្វើឱ្យខូចខាតជាងល្អ។ ប៉ុន្តែឈីសគួរតែមិនត្រឹមតែហ៊ានប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមានសុខភាពល្អផងដែរ។
នៅក្នុងប្រអប់
តើវាបើកយ៉ាងដូចម្តេច