ខូគី "Triangles" ឆ្ងាញ់ និងលឿនរហ័ស - សាកល្បងធ្វើវាតាមរូបមន្តគ្រួសាររបស់យើងជាមួយវីដេអូ និងរូបថត។

40 នាទី

375 kcal

4/5 (3)

អ្នកមិនអាចមាននំឆ្ងាញ់ៗច្រើនពេកទេ - នោះជាអ្វីដែលជីដូនរបស់ខ្ញុំបាននិយាយនៅពេលនាងដុតនំភ្នំទាំងមូលនៃខូឃីឈីក្រុម Fulham សម្រាប់គ្រួសារទាំងមូលយោងទៅតាមរូបមន្តនៃ "ត្រីកោណ" សូវៀតបុរាណជាមួយស្ករ។ ជាការពិតណាស់ នៅក្នុងល្ងាចរដូវរងាដ៏វែងមួយ គ្រួសារមិនត្រឹមតែអាចបំផ្លាញ "ភ្នំ" ទាំងនោះប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងទាមទារថែមទៀត។
យូរៗទៅ នៅពេលដែលខ្ញុំមានគ្រួសារផ្ទាល់ខ្លួន ខ្ញុំស្រាប់តែនឹកឃើញខូគីឈីក្រុម Fulham ដ៏អស្ចារ្យទាំងនេះនៅក្នុងរាងត្រីកោណដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយស្ករ។ រូបមន្តរបស់ជីដូនជាមួយនឹងការណែនាំលម្អិត និងរូបថតនៃផលិតផលដែលបានបញ្ចប់មិនត្រឹមតែបានរស់រានមានជីវិតរហូតមកដល់សព្វថ្ងៃនេះប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងបានរស់រានមានជីវិតថ្មីផងដែរ នៅពេលដែលខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តព្យាបាលប្តី និងកូនរបស់ខ្ញុំចំពោះអាហារឆ្ងាញ់នេះជាលើកដំបូង។
លទ្ធផលគឺ អស្ចារ្យ: នៅក្នុងការបោះឆ្នោតជាលក្ខណៈគ្រួសារ ខូឃី Triangles curd ត្រូវបានផ្តល់ឱ្យដូងនៅក្នុងប្រភេទ "ធ្វើម្ហូបរៀងរាល់ចុងសប្តាហ៍" ។ ថ្ងៃនេះខ្ញុំនឹងចែករំលែកជាមួយអ្នកនូវរូបមន្តសាមញ្ញបំផុត និងលឿនបំផុតសម្រាប់ការព្យាបាលគ្រួសារនេះ។

ឧបករណ៍ផ្ទះបាយ

ជ្រើសរើសឧបករណ៍ និងឧបករណ៍ប្រើប្រាស់ចាំបាច់សម្រាប់ការដុតនំខូគី "ត្រីកោណ" ដោយជោគជ័យ៖ ថាសដុតនំជាមួយថ្នាំកូតមិនស្អិតដែលមានអង្កត់ទ្រូង 25 សង់ទីម៉ែត្រ ជាច្រើន ជ្រៅចាន 250 ទៅ 800 មីលីលីត្រ និងមួយតូច និងរាក់ ក្រដាស parchment មួយស្លាបព្រាបាយ និងស្លាបព្រាកាហ្វេ ពែងវាស់ ឬខ្នាតផ្ទះបាយ ស្លាបព្រាឈើ កាំបិតមុតស្រួច ពែងធំ ឬកែវ (សម្រាប់កាត់ខូឃីចេញពីម្សៅ។ ) សឺរាុំងមធ្យម ម្ជុលរំកិល ក្តារកាត់ និងដែកកេះ។
ប្រសិនបើអ្នកពិតជាមិនមានពេលវេលាដើម្បី kneed dough រយៈពេលយូរ, ប្រើម៉ាស៊ីនកិនអាហារជាមួយ nozzle ពិសេសដើម្បីបង្កើនល្បឿនដំណើរការ។

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ

ដោយផ្ទាល់ខ្ញុំចូលចិត្តប្រើឈីក្រុម Fulham ល្អនៅក្នុងទម្រង់នៃការបិទភ្ជាប់ដូច្នេះថាមិនមានការរំខានតិចជាមួយវានៅពេលរៀបចំ dough ។ ប៉ុន្តែអ្នកអាចយកណាមួយដែលអ្នកចូលចិត្តជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកកំពុងមើលតួលេខរបស់អ្នក - រូបមន្តអនុញ្ញាតឱ្យប្រើឈីក្រុម Fulham គ្រប់ប្រភេទសូម្បីតែមានជាតិខ្លាញ់ទាបក៏ដោយ។

លំដាប់ធ្វើម្ហូប

ការរៀបចំ

បន្ថែមពីលើដុំម្សៅ ម្សៅម្សៅទាំងមូលអាចមានសារធាតុមិនបរិសុទ្ធផ្សេងទៀតដែលនឹងប៉ះពាល់យ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដល់គុណភាពនៃខូគីដ៏ឆ្ងាញ់របស់អ្នក ឧទាហរណ៍ អង្កាមដែលនៅសេសសល់ពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ឬសំណល់តូចៗនៃថង់ផ្លាស្ទិច ក៏ដូចជាខ្សែស្រឡាយពីថង់។ ដូច្នេះ​កុំ​រំលង​ជំហាន​នេះ ដូច្នេះ​អ្នក​មិន​ចាំបាច់​លុប​សារធាតុ​បន្ថែម​ដែល​មិន​ល្អ​ពី​ខូគី​របស់​អ្នក​ក្នុង​អំឡុង​ពេល​ជប់លៀង​តែ​របស់​អ្នក​ទេ។

ម្សៅ

មនុស្សមួយចំនួនមិនចង់ពន្លត់សូដាដុតនំជាមួយនឹងទឹកខ្មេះទេព្រោះឈីក្រុម Fulham មានអាស៊ីតឡាក់ទិកគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីធ្វើឱ្យវា "លេង" ជាមួយម្សៅ។ ប៉ុន្តែ​ខ្ញុំ​មិន​ចង់​សង្ឃឹម​សម្រាប់​វា​។ នៅពេលដែលមានការសង្ស័យ សូមប្រើម្សៅដុតនំមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ ជំនួសឱ្យ baking soda ។

សន្និបាត

ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យផលិតផលរបស់អ្នកទទួលបានពណ៌ត្របកភ្នែកកាន់តែច្បាស់ បន្ទាប់ពីដុតនំ នៅដំណាក់កាលចុងក្រោយ ជ្រលក់ត្រីកោណរបស់អ្នកនៅក្នុងស៊ុតវាយដំ ហើយបន្ទាប់ពីនោះរមៀលនៅក្នុងស្ករ cinnamon ។ អ្នកក៏អាចបន្ថែមគ្រឿងទេសផ្សេងៗទៀត ដូចជាម្សៅគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ឬក្រូចឆ្មារ ទៅក្នុងល្បាយស្ករស្ងួត។

ហាងនំប៉័ង

ចំណុចសំខាន់៖ ប្រសិនបើអ្នកមានខូគីច្រើនពេក ហើយបរិមាណទាំងមូលមិនសមនឹងសន្លឹកដុតនំក្នុងពេលតែមួយទេ សូមដុតនំមួយបាច់ទីពីរបន្ទាប់ពីសន្លឹកដុតនំបានត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់ ដើម្បីកុំឱ្យផលិតផលរបស់អ្នកឆេះ!

នេះបញ្ចប់ការរៀបចំ! ខូគីដែលក្រៀម និងឆ្ងាញ់អាចត្រូវបានតុបតែងបន្ថែមតាមវិធីជាច្រើន ដែលខ្ញុំបានសាកល្បងជាច្រើនដងរួចមកហើយ៖ ការប្រោះជាមួយស្ករម្សៅនឹងផ្តល់ឱ្យផលិតផលកាន់តែច្រើន។ រូបរាងកាន់តែឆ្ងាញ់និងសូកូឡារលាយ ដែលលាបជាឆ្នូតស្អាត នឹងប្រែក្លាយ "ត្រីកោណ" របស់អ្នកទៅជាអ្វីដែលស្រស់ស្អាតមិនគួរឱ្យជឿ និងមានពិធីបុណ្យខ្លាំងណាស់ ដែលស័ក្តិសមសម្រាប់ខួបកំណើតរបស់កុមារ។ ខ្ញុំក៏ចង់ចំណាំថាសម្រាប់ការជួបជុំដ៏រីករាយជាមួយតែ ឬកាហ្វេ បម្រើនំទាំងនេះនៅលើចានតូចៗ និងស្រស់ស្អាតជាច្រើន ដែលនីមួយៗមានខូឃី 3-4 ។

មើលរូបមន្តវីដេអូ

មើលវីដេអូដោយយកចិត្តទុកដាក់ ដើម្បីមើលពីរបៀបលាយម្សៅយ៉ាងត្រឹមត្រូវ និងងាយស្រួលសម្រាប់ខូគីឈីក្រុម Fulham Triangles ។

ខ្ញុំគ្រាន់តែត្រូវផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវអនុសាសន៍មួយចំនួនអំពីរបៀប ធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនិងធ្វើពិពិធកម្មការផឹកតែប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នកដោយមិនមានការជាប់គាំងនៅក្នុងទម្លាប់ដែលពឹងផ្អែកលើកម្លាំងពលកម្មប្រចាំថ្ងៃ ដែលនឹងចំណាយពេលវេលាដ៏មានតម្លៃរបស់អ្នកច្រើនពេក។ ទទួលយកភាពអស្ចារ្យ - ខូឃី Kefir - រហ័សនិងងាយស្រួល។ វានឹងផ្តល់ឱ្យអ្នក និងក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នកនូវពេលវេលាដ៏រីករាយជាច្រើន ទាំងពេលព្រឹក និងពេលអាហារសម្រន់ពេលរសៀល។ លើសពីនេះ ឥឡូវនេះខ្ញុំណែនាំមិត្តភ័ក្តិរបស់ខ្ញុំទាំងអស់ឱ្យសាកល្បង Savoyardi Cookies ដែលជាមួយនឹងក្លិនបិដោររបស់ពួកគេនឹងដាស់សូម្បីតែដំឡូងបារាំងដ៏ល្បីពីគ្រែរបស់ពួកគេនៅពេលព្រឹក។ លើសពីនេះ ខ្ញុំមិនអាចជួយប្រាប់ពីរូបមន្តបុរាណ - រូបមន្តខូគី Gingerbread - ក៏ដូចជាមិនធម្មតាសម្រាប់តំបន់របស់យើង ប៉ុន្តែពេលខ្លះត្រូវបានគេមិនអើពើ - ខូគីនៅក្នុងខ្ទះចៀន - ។ នៅទីបញ្ចប់ ប្រសិនបើអ្នកស្ទើរតែគ្មានអ្វីនៅក្នុងទូទឹកកក ប៉ុន្តែចង់បានរបស់ផ្អែម ចូរដុតនំខូឃី Lenten ដែលស្ទើរតែមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ និងក្រអូបដូចនំប៉័ងខ្លីៗរបស់វា។

ដើម្បីរៀបចំម្ហូបបង្អែមដែលឆ្ងាញ់ និងមិនធម្មតា អ្នកមិនចាំបាច់ធ្វើជាចុងភៅដែលមានសមត្ថភាពនោះទេ។ Curd cookies Triangles ដែលជារូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ដែលយើងនឹងសិក្សាថ្ងៃនេះ ហាក់ដូចជាត្រូវបានបង្កើតឡើងជាពិសេសសម្រាប់ការផឹកតែនៅផ្ទះក្នុងរង្វង់ជិតស្និទ្ធ។

ប្រសិនបើអ្នកមានបំណងចង់ផ្គាប់ចិត្តមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នក និងធ្វើឱ្យពួកគេភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងការចម្អិនអាហាររបស់អ្នក ខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យរៀបចំខូឃីត្រីកោណជាមួយស្ករ។

នំដុតត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងប្រញាប់និងមានលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍។ ប៉ុន្តែជាការពិតណាស់! យ៉ាងណាមិញ ឈីក្រុម Fulham ដែលជាផ្នែកមួយនៃ dough មានផ្ទុកនូវប្រូតេអ៊ីន កាល់ស្យូម និងមីក្រូធាតុផ្សេងទៀត ដែលរាងកាយមិនអាចរស់នៅបានយូរ។

សូមអរគុណដល់ឈីក្រុម Fulham ខូគីប្រែជាទន់ភ្លន់ មានខ្យល់ និងទន់។ សាកល្បងធ្វើបង្អែមដែលបានពិពណ៌នាខាងក្រោមអ្នកនឹងឃើញថាការខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់អ្នកនឹងមិនឥតប្រយោជន៍ទេ។

រូបមន្តសម្រាប់ខូគីឈីក្រុម Fulham បុរាណ ត្រីកោណ

កំណែថវិកានៃបង្អែមឈីក្រុម Fulham តម្រូវឱ្យមានគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម: ម្សៅមួយពែងកន្លះ; ឈីក្រុម Fulham 0,250 គីឡូក្រាម; ស្ករ granulated 60 ក្រាម; 0.125 គីឡូក្រាម sl ។ ប្រេង; មួយស្លាបព្រាកាហ្វេកន្លះនៃម្សៅដុតនំ។

តោះចាប់ផ្តើមច្របាច់ម្សៅ៖

1. កិនប៊ឺ, បន្ទន់ក្នុងមីក្រូវ៉េវជាមួយឈីសទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented រហូតដល់ទទួលបានម៉ាស់ដូចគ្នា។ ប្រើ spatula ឬស្លាបព្រាដើម្បីបំពេញការងារ។ អ្នកអាចប្រើម៉ាស៊ីនលាយបន្ទាប់មកដំណើរការនឹងមានរយៈពេលមិនលើសពីពីរនាទី។
2. ច្របាច់ម្សៅចូលក្នុងចានមួយ ហើយលាយវាជាមួយម្សៅដុតនំ។
3. ផ្ញើប៊ឺ និងម្សៅទឹកដោះគោនៅទីនោះ ហើយច្របាច់ម្សៅ curd ទន់។
4. លៃតម្រូវភាពជាប់លាប់នៃ dough ។ ប្រសិនបើវាប្រែជាស្អិត បន្ថែមម្សៅបន្តិច បន្ទន់ម្សៅដែលរឹងពេកជាមួយប៊ឺររលាយ។
5. បន្ទាប់មក​រុំ​ម្សៅ​ក្នុង​ថង់​ប្លា​ស្ទិ​ក​ថ្នាក់​អាហារ ហើយ​ទុក​រយៈពេល​កន្លះ​ម៉ោង​ក្នុង​កន្លែង​ត្រជាក់ និង​ងងឹត ពោលគឺ​ទូរ​ទឹកកក​។
6. បន្ទាប់ពីពេលវេលាកំណត់បានកន្លងផុតទៅ រមៀលចេញម្សៅ curd នៅលើតុ ដោយប្រោះវាជាមួយម្សៅជាមុនសិន។ លៃតម្រូវកម្រាស់នៃស្រទាប់ដោយប្រើម្ជុលរំកិលហើយនាំវាទៅពាក់កណ្តាលសង់ទីម៉ែត្រ។
7. ប្រើកែវជំនួសឱ្យឧបករណ៍កាត់ខូគី ប្រើវាដើម្បីកាត់ខូគីមូលដែលមានទំហំដូចគ្នា។
8. រមៀលបំណែកនៃ dough ចូលទៅក្នុងបាល់ម្តងទៀតហើយបន្ទាប់ពីរមៀលវាចេញនៅលើផ្ទៃការងារបង្កើតជាបំណែកជុំ។

បង្កើតខូគី៖

1. ចាក់ស្ករចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយ ហើយជ្រលក់ផ្នែកម្ខាងនៃខូឃីម្តងមួយៗ (មើលវីដេអូ)។
2. បត់រង្វង់ជាពាក់កណ្តាលដោយផ្នែកប្រោះដែលបែរមុខចូល។
3. ជ្រលក់ស្ករមួយចំហៀងម្តងទៀត ហើយបត់ជាពាក់កណ្តាល។ អ្នកមានត្រីកោណដូចនៅក្នុងរូបថតដែលអ្នកត្រូវប្រោះស្ករនៅលើកំពូលហើយដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំ។

ដាក់សន្លឹកដុតនំជាមួយក្រដាស parchment ដើម្បីធ្វើឱ្យខូគីងាយស្រួលក្នុងការយកចេញ។ ទុកគម្លាត 2-3 សង់ទីម៉ែត្ររវាងបំណែកពីព្រោះទំនិញដុតនំនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់នឹង "លូតលាស់" នៅគ្រប់ទិសទី។

កំដៅចង្ក្រានជាមុន។ មុនពេលអ្នកផ្ញើខូឃីទៅដុតនំពួកគេគួរតែមាន 190-200 ដឺក្រេ។ បន្ទាប់ពី 12-15 នាទីបង្អែមនឹងទន់ភ្លន់និងមានពណ៌ផ្កាឈូកដូចនៅក្នុងរូបថត។ ទុកឱ្យត្រជាក់ហើយបម្រើជាមួយតែ។

រូបមន្តសម្រាប់ខូគីឈីក្រុម Fulham ត្រីកោណជាមួយគ្រាប់

ខ្ញុំបង្ហាញរូបមន្តបុរាណដោយគ្មានការផ្លាស់ប្តូរ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើពិពិធកម្មរសជាតិនៃបង្អែម អ្នកត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រើគ្រឿងផ្សំបន្ថែមដូចជា apricots ស្ងួត raisins ឬគ្រាប់។

ខូឃី curd ជាមួយគ្រាប់មាន:

ម្សៅ 0,250 គីឡូក្រាម; 0.150 គីឡូក្រាមនៃគ្រាប់ (Walnut, hazelnuts, អាល់ម៉ុន); ឈីសទឹកដោះគោ 0.250 ក្រាម (ឈីក្រុម Fulham); ស៊ុតមួយ; ស្ករ granulated 60 ក្រាម; ប៊ឺ 0,150 គីឡូក្រាម។

រូបមន្ត៖

1. ប៊ឺតក្តៅនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រហូតដល់ទន់។
2. នៅក្នុងចានមួយកិនឈីសនិងប៊ឺរហូតដល់រលោង។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តធ្វើសកម្មភាពរហ័ស ប្រើឧបករណ៍ផ្ទះបាយ។ ក្នុងករណីនេះម៉ាស៊ីនលាយឬម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារនឹងមានប្រយោជន៍។ ដោយមានជំនួយពីការច្នៃប្រឌិតដ៏មានប្រយោជន៍ទាំងនេះ អ្នកនឹងស៊ូទ្រាំនឹងកិច្ចការក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មាននាទី ហើយកិនប៊ឺជាមួយការបន្ថែមឈីក្រុម Fulham យ៉ាងឆាប់រហ័ស។
3. ចាក់ម្សៅស្រូវសាលីចូលទៅក្នុងម៉ាស់រលោងលទ្ធផលជាផ្នែក ៗ ។ មុនពេលអ្នកបន្ថែមវាទៅក្នុង dough ត្រូវប្រាកដថាត្រូវរែងវាដើម្បីឱ្យខូឃីប្រែជាខ្យល់។
4. Knead dough រហូតដល់ប្លាស្ទិច។ លើសពីនេះទៀតវាមិនគួរស្អិតពេកទេ។
5. ប្រសិនបើលក្ខខណ្ឌទាំងពីរនេះត្រូវបានបំពេញ រមៀល dough ចូលទៅក្នុងបាល់មួយហើយរុំវានៅក្នុងខ្សែភាពយន្តតោង។
6. ដាក់ម្សៅ curd នៅក្នុងទូទឹកកកដែលជាកន្លែងដែលវានឹងចំណាយពេល 30 នាទីរហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុង។ នៅក្នុងស្ថានភាពនេះវាងាយស្រួលក្នុងការរមៀលចេញនិងកាត់ចូលទៅក្នុងរាងខូគី។
7. ខណៈពេលដែលមូលដ្ឋានដុតនំកំពុងសម្រាក, ធ្វើឱ្យគ្រាប់។ ពួកគេត្រូវការកំទេចតាមមធ្យោបាយណាមួយដែលងាយស្រួលសម្រាប់អ្នក ឧទាហរណ៍ កិននៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ អ្នកអាចដាក់ខឺណែលក្នុងថង់ផ្លាស្ទិច ហើយវាយវាដោយម្ជុលរំកិល។ តាមរយៈជញ្ជាំងថ្លាអ្នកនឹងឃើញពេលដែលអ្នកត្រូវការបញ្ឈប់ដំណើរការ។
8. បន្ទាប់មកបំបែកស៊ុតពណ៌ស ហើយវាយវាជាមួយ whisk បន្ថែមអំបិលពីរបីគ្រាប់។
9. បន្ថែមស្ករ granulated និងបន្តវាយរហូតដល់ទម្រង់ពពុះ fluffy ។ 10 ផ្សំពពុះប្រូតេអ៊ីនជាមួយគ្រាប់ chopped, លាយ, ចែកចាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ស្មើគ្នាក្នុងចំណោមខ្លួនគេ (ដូចនៅក្នុងរូបថត) ។

ការបង្កើតខូគីត្រីកោណ៖

1. យកម្សៅ curd ចេញហើយរមៀលវាចូលទៅក្នុងស្រទាប់ក្រាស់កន្លះសង់ទីម៉ែត្រ។ លាយម្សៅលើផ្ទៃការងាររបស់អ្នក និងម្ជុលរំកិលជានិច្ច ដើម្បីការពារកុំឱ្យម្សៅស្អិត និងបង្កបញ្ហា។
2. ដោយប្រើកាំបិតមុតស្រួច ចែកម្សៅទៅជាបំណែកការ៉េដែលមានទំហំ 5 គុណនឹង 5 សង់ទីម៉ែត្រ។
3. ដាក់ការបំពេញដែលមានស៊ុតពណ៌ស និងគ្រាប់លើផ្ទៃ។
4. បត់ការ៉េនីមួយៗតាមអង្កត់ទ្រូងពីរដង (វីដេអូដើម្បីជួយ) ។ អ្នកគួរតែមានត្រីកោណ curd ជាមួយការបំពេញ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការបង្កើតគែមនៃខូគីត្រីកោណជាមួយគ្នាដើម្បីកុំឱ្យការបំពេញដោយចៃដន្យនៅលើសន្លឹកដុតនំហើយចាប់ផ្តើមឆេះនិងជក់បារី។
5. កំដៅចង្ក្រានទៅសីតុណ្ហភាពស្តង់ដារ (180 ដឺក្រេ) ហើយដុតនំខូឃីសម្រាប់រយៈពេល 18-20 នាទី។

តើអ្នកចូលចិត្តរូបមន្តទេ? កុំខកខានឱកាសធ្វើម្ហូបនៅផ្ទះ។

subtleties នៃការចម្អិនអាហារ

Curd Triangles គឺជាបង្អែមដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដោយមិនធ្វើតាមការណែនាំដ៏មានប្រយោជន៍ទាំងនេះទេ អ្នកប្រថុយនឹងដុតនំខូឃីដ៏លំបាក។ ចងចាំ​ថា:

1. ម្សៅគួរតែត្រូវបាន sifted ជានិច្ចតាមរយៈ Sieve បានមួយ។ វាត្រូវតែមានគុណភាពខ្ពស់បំផុត និងមិនមានក្លិនស្អុយ។
2. វាយឈីក្រុម Fulham ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយឬកិនជាមួយម៉ាសដំឡូង។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិកាន់តែតិច ខូគីនឹងកាន់តែទន់ភ្លន់។
3. មាតិកាកាឡូរីនៃបង្អែមត្រូវបានប៉ះពាល់ដោយភាគរយនៃជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងឈីក្រុម Fulham ។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងមើលទម្ងន់របស់អ្នក ចូរជ្រើសរើសផលិតផលដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប។
4. ទទួលបានការច្នៃប្រឌិតនៅពេលតុបតែងខូគី។ ប្រោះវាជាមួយសូកូឡា ឬខ្ទិះដូង និងស្ករម្សៅ។ ការតុបតែងណាមួយនឹងធ្វើឱ្យម្ហូបមានចំណង់អាហារនិងជំរុញចំណង់អាហារ។
5. ត្រីកោណជាមួយឈីក្រុម Fulham អាចត្រូវបានរៀបចំដោយយោងទៅតាមរូបមន្តបុរាណឬអ្នកអាចធ្វើការកែតម្រូវដោយខ្លួនឯង។

វាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យបន្ថែមសារធាតុបន្ថែមជាច្រើនដែលមានកាឡូរីខ្ពស់ និងកាឡូរីទាប៖ raisins សូកូឡា ផ្លែ apricots ស្ងួត និងផ្លែឈើស្ងួតផ្សេងទៀត។ លទ្ធផលចុងក្រោយ និងរសជាតិនៃម្ហូបគឺអាស្រ័យលើចំណូលចិត្តរបស់អ្នក។

ដំណឹងល្អគឺថាខូឃីត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សហើយជាជម្រើសថវិកាសម្រាប់រៀបចំបង្អែម។ អ្នកនឹងរកឃើញអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកត្រូវការនៅក្នុងទូទឹកកករបស់អ្នក ព្រោះជាធម្មតាអ្នកទិញផលិតផលពីបញ្ជីគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ kneading dough នៅផ្សារទំនើបដែលនៅជិតបំផុត។

ពេលវេលាដែលចំណាយក្នុងការរៀបចំការព្យាបាលអាចតែងតែត្រូវបានច្របាច់ចេញពីកាលវិភាគដ៏មមាញឹកបំផុត។ គ្រួសាររបស់អ្នកនឹងដឹងគុណចំពោះការយកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នក ហើយពិតជានឹងផ្តល់រង្វាន់ដល់អ្នកដោយសប្បុរស។ សូមរីករាយនិងរីករាយ!

រូបមន្តវីដេអូរបស់ខ្ញុំ

ពួកគេហៅវាថាជាការប្រមូលផ្តុំនៃសារធាតុមានប្រយោជន៍ទាំងអស់ដែលទឹកដោះគោសម្បូរទៅដោយ។

ឈីក្រុម Fulham គឺជាអាហារបំប៉នសុខភាពដ៏ល្អបំផុតមួយ។

អ្នកអាចប្រើវាដើម្បីរៀបចំមុខម្ហូបផ្សេងៗសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក អាហារសម្រន់ ឬបង្អែមដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់

បន្ថែមពីលើអត្ថប្រយោជន៍ដែលមាននៅក្នុងផលិតផលនេះ ឈីក្រុម Fulham មានអត្ថប្រយោជន៍មួយបន្ថែមទៀត៖ វាត្រូវបាន "ក្លែងបន្លំ" យ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនៅក្នុងនំដុតនំដូច្នេះវានឹងមិនពិបាកក្នុងការចិញ្ចឹមសូម្បីតែអ្នកដែលមិនចូលចិត្តវាក៏ដោយ។

នេះត្រូវបានបញ្ជាក់ដោយរូបមន្តសម្រាប់ខូឃីឈីក្រុម Fulham ដ៏ពេញនិយម។

ផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented នេះអាចត្រូវបានគេហៅថាជើងឯកនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃមាតិកានៃសារធាតុមានប្រយោជន៍រួមមាន:

• កាល់ស្យូមចាំបាច់សម្រាប់ធ្មេញនិងឆ្អឹង;
• ជាតិដែក, ដោយគ្មានដំណើរការ hematopoiesis នៅក្នុងខ្លួនគឺមិនអាចទៅរួចទេ;
• ម៉ាញេស្យូម, ដែលនឹងជួយអ្នកឱ្យភ្លេចអំពីភាពតានតឹងនិងអស់កម្លាំងរយៈពេលយូរ;
• វីតាមីន A, E, C, B1, B2, B12;
• អាស៊ីតអាមីណូ;
• ប្រូតេអ៊ីនចាំបាច់សម្រាប់ការលូតលាស់សាច់ដុំ;
• កង្វះជាតិ lactose ដែលមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់អ្នកដែលមានអាឡែស៊ីទៅនឹងវា។

ទន្ទឹមនឹងគុណសម្បត្តិដែលមិនអាចប្រកែកបានទាំងនេះ ចាំបាច់ត្រូវគិតគូរពីការពិតដែលថាមានតែទឹកដោះគោដែលមានគុណភាពខ្ពស់ដែលផលិតពីទឹកដោះគោធម្មជាតិប៉ុណ្ណោះដែលនឹងទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍។

ផលិតផល curd និងឈីក្រុម Fulham ដែលមានមាតិកាខ្លាញ់សូន្យនឹងមិនមានប្រយោជន៍ទេ។

ទីមួយគឺដោយសារតែអវត្តមាន (ឬបរិមាណតិចតួចបំផុត) នៃទឹកដោះគោនៅក្នុងសមាសភាពរបស់វា។

ផលិតផលដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបនឹងមិនអនុញ្ញាតឱ្យរាងកាយទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ដែលមាននៅក្នុងវាទេ ចាប់តាំងពីការស្រូបយកវីតាមីនរលាយក្នុងខ្លាញ់ និងសារធាតុមានប្រយោជន៍ផ្សេងទៀតទាមទារជាតិខ្លាញ់ដែលមិនមាននៅក្នុងវា។

ឈីក្រុម Fulham អាចត្រូវបានណែនាំទៅក្នុងរបបអាហាររបស់កុមារនៅដើម 9 ខែប៉ុន្តែនៅពេលនេះម្តាយជាច្រើនកំពុងប្រឈមមុខនឹងបញ្ហានេះ - កុមារបដិសេធមិនបរិភោគផលិតផលនេះ។

ជាការពិតណាស់ប្រសិនបើហេតុផលសម្រាប់ការបដិសេធគឺត្រូវបានរាប់ជាសុចរិតដោយការបង្ហាញអាឡែស៊ីឬជំងឺតំរងនោមនោះអ្នកគួរតែទៅពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតហើយប្រសិនបើនេះជាកូនក្មេងធម្មតា "ខ្ញុំមិនចង់" នោះវាមានតម្លៃប្រើល្បិចតិចតួច។

Syrniki គឺជាចានឈីក្រុម Fulham ដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយ។

មានចានឈីក្រុម Fulham ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់មួយចំនួន ដែលក្លិនឈ្ងុយ និងរសជាតិនៃផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented នេះគឺស្ទើរតែមិនអាចទទួលយកបាន ហើយក្មេងៗញ៉ាំវាដោយក្តីរីករាយ។

ទាំង​អស់​នេះ​គឺ​ជា​នំ​ស្រួយ ស៊ុប នំ​ឈី​ស នំប៉ាវ​ខ្ជិល សូនី និង​បាកាកាស។

រូបមន្តខូគី curd

អ្នក​ដែល​មាន​ធ្មេញ​ផ្អែម​គឺ​ជា​ពិសេស​ចូល​ចិត្ត​នំ​សាមញ្ញ​បែប​នេះ​ដែល​ធ្វើ​ពី​ម្សៅ curd ជា​ខូគី។

វាអាចមានរូបរាងផ្សេងៗគ្នា (ត្រីកោណ ជើងក្អែក ឬស្រោមសំបុត្រ)។

រាងត្រីកោណ

ទោះបីជារូបមន្តសម្រាប់ការដុតនំនេះប្រើឈីក្រុម Fulham ច្រើនសម្រាប់ការ kneading dough ជាងម្សៅនិងស្ករសម្រាប់តែរមៀលខូគី, លទ្ធផលគឺផ្អែមល្មមនិងដោយគ្មានរសជាតិឈីក្រុម Fulham និងក្លិនបិដោរដែលកុមារជាញឹកញាប់មិនចូលចិត្ត។

រូបរាង​របស់​ខូគី​ស្រដៀង​នឹង​ត្រីកោណ​ដែល​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​សម្រាប់​បត់​ស្រោម​សំបុត្រ​ក្នុង​ថ្ងៃ​ចាស់។

សមាមាត្រគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ត្រីកោណ curd:
ឈីក្រុម Fulham 500 ក្រាម;
ប៊ឺ 200 ក្រាម;
ម្សៅស្រូវសាលី 340 ក្រាម;
ម្សៅដុតនំ 7 ក្រាម;
អំបិលតុ 3 ក្រាម;
150 ក្រាមនៃជាតិស្ករសម្រាប់រមៀលការរៀបចំ។

ខូឃីមាសប្រោះដោយស្ករមើលទៅទាក់ទាញណាស់។

ការដុតនំខូឃីជាជំហាន ៗ ៖

1. ចុចឈីក្រុម Fulham តាមរយៈ Sieve បានល្អ។ នេះនឹងធ្វើឱ្យ dough កាន់តែឯកសណ្ឋាន។ អំបិលរង្គាល curd លទ្ធផលចាក់នៅក្នុង butter រលាយនិងកូរ;
2. បន្ទាប់មក រែងម្សៅ និងម្សៅដុតនំចូលទៅក្នុងចានមួយជាមួយឈីក្រុម Fulham និងប៊ឺ ច្របាច់ម្សៅដែលបង្កើតជានំ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យមានស្ថេរភាពគ្រាប់បាល់ curd គួរតែត្រូវបានលាក់នៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 2 ម៉ោង;
3. បន្ទាប់ពីសម្រាកនៅត្រជាក់ ម្សៅកាន់តែមានភាពយឺត និងមិនសូវងាយនឹងពណ៌។ ឥឡូវនេះអ្នកត្រូវទុកវាឱ្យអង្គុយប្រហែលដប់នាទីនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ ហើយអ្នកអាចចាប់ផ្តើមបង្កើតខូឃី។
4. ប្រោះ​លើ​តុ​ដោយ​ម្សៅ ហើយ​រមៀល​ចេញ​ម្សៅ​ស្តើងៗ​ចូល​ក្នុង​នំ​សំប៉ែត​ក្រាស់ ២-៣ ម។ កាត់រង្វង់ដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 9-10 សង់ទីម៉ែត្រពីវា។
5. រមៀលរង្វង់នីមួយៗក្នុងស្ករនៅម្ខាង បត់ពាក់កណ្តាលជាមួយចំហៀងក្នុងស្ករ រមៀលនៅម្ខាងម្តងទៀត ហើយបត់ជាមួយផ្នែកស្ករចូល ដើម្បីបង្កើតជារង្វង់មួយភាគបួន។
6. ក្រឡុកស្ករមួយចំហៀងហើយដាក់លើសន្លឹកដុតនំដែលបានរៀបចំ (ម្សៅ / ជួរជាមួយ parchment) ឬស៊ីលីកូនជាមួយស្ករនៅលើកំពូល;

ដុតនំសម្រាប់ 20-25 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតដ៏ស្រស់ស្អាត។

1. កិនប៊ឺទន់ជាមួយស្ករ granulated ជាមួយស្លាបព្រាមួយ។ ដាក់ឈីក្រុម Fulham ទន់ចូលទៅក្នុងល្បាយលទ្ធផលនិងលាយល្បាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បន្ទាប់​មក​ច្របាច់​ម្សៅ និង​ម្សៅ​ដុតនំ​ចូល​ក្នុង​ម្សៅ​ប្លា​ស្ទិ​ក
2. រមៀលចេញម៉ាស់ចូលទៅក្នុងស្រទាប់មួយឱ្យជិតបំផុតតាមដែលអាចធ្វើទៅបានទៅជារាងចតុកោណ។ កម្រាស់នៃ dough គួរតែមានពី 3 មមប៉ុន្តែមិនលើសពី 5 ។ កាត់ចតុកោណលទ្ធផលទៅជាការ៉េទទេដែលមានជ្រុងប្រហែល 8 សង់ទីម៉ែត្រ;
3. ដាក់ការបំពេញ (ក្នុងករណីនេះស្ករបន្តិច) នៅកណ្តាលនៃការ៉េនីមួយៗហើយច្របាច់ជ្រុងនៅកណ្តាលដើម្បីបង្កើតជាស្រោមសំបុត្រ។

អ្នកអាចប្រោះផ្នែកខាងលើនៃស្រោមសំបុត្រដោយស្ករ ផ្ទេរចន្លោះទទេដាក់លើសន្លឹកដុតនំដែលបានរៀបចំ ហើយចម្អិននៅក្រោមលក្ខខណ្ឌដូចគ្នានឹងខូឃីត្រីកោណ។

"ជើងក្អែក"

បច្ចេកវិទ្យាសម្រាប់ kneading dough និងសមាសភាពរបស់វានឹងខុសគ្នាតិចតួចពីរូបមន្តពីរមុននេះ។

វា​នឹង​ល្អ​ក្នុង​ការ​បង្កើត​ផលិតផល​ដែល​នឹង​ជួយ​អ្នក​ទទួល​បាន​ខូគី curd ដែល​មើល​ទៅ​ដូច​ជើង​ក្អែក។

បញ្ជីផលិតផលដែលត្រូវការ៖
ឈីក្រុម Fulham 250 ក្រាម;
ប៊ឺ 100 ក្រាមឬ margarine ប៊ឺសម្រាប់ដុតនំ;
អំបិលតុ 4 ក្រាម;
ម្សៅ 160-200 ក្រាម;
ស្ករ granulated 100 ក្រាមសម្រាប់រមៀល។

ខូគីទាំងនេះចំណាយពេលត្រឹមតែ 15 នាទីដើម្បីដុតនំ។

របៀបបង្កើត និងដុតជើងក្អែក៖

1. វាយប៊ឺរទន់ (ម៉ាហ្គារីន) រួមជាមួយនឹងឈីក្រុម Fulham ក្នុងល្បឿនមធ្យម ឬទាប។ បច្ចេកទេសនេះនឹងជួយធ្វើឱ្យមានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នានៃ dough ឯកសណ្ឋានដោយគ្មានការរួមបញ្ចូលដ៏ធំនៃឈីក្រុម Fulham;
2. ឥឡូវនេះវាជាវេននៃអំបិលនិងម្សៅ។ ពួកគេត្រូវច្របាច់ចូលទៅក្នុងល្បាយ curd-butter ហើយកូរ។ ដំបូងអ្នកនឹងទទួលបានល្បាយដែលស្រដៀងទៅនឹងកំទេចកំទីដែលអ្នកត្រូវច្របាច់ចូលទៅក្នុងដុំដោយ kneading ដោយដៃរបស់អ្នក។
3. ម្សៅ Curd កាន់តែមានភាពបត់បែន និងអាចបត់បែនបានបន្ទាប់ពីមានស្ថេរភាពក្នុងភាពត្រជាក់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកអាចទុកវានៅលើធ្នើខាងលើនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលកន្លះម៉ោងប៉ុន្តែអ្នកអាចរំលងដំណើរការនេះ;
4. ឥឡូវនេះអ្នកអាចចាប់ផ្តើមបង្កើត "ជើង" ។ នៅលើតុដែលប្រឡាក់ដោយម្សៅ រមៀលចេញម្សៅ curd ចូលទៅក្នុងសន្លឹកប្រហែល 0.5 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់។ ដោយប្រើកញ្ចក់ជញ្ជាំងស្តើង ច្របាច់រង្វង់ចេញពីវា ដែលនីមួយៗត្រូវកាត់ជារង្វង់ពីរ។
5. ដាក់ស្ករខ្លះនៅលើចានរាងសំប៉ែត។ រមៀលដុំ semicircular នីមួយៗនៅក្នុងស្ករនៅលើភាគីទាំងសងខាងបត់វាពាក់កណ្តាលហើយកាត់គែម semicircular ពីរដងដោយកាំបិតដើម្បីបង្កើតក្រញាំ។

ដុតនំជើងក្អែកនៅលើសន្លឹកដុតនំរយៈពេល 15 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេ។

បម្រើខូគីត្រជាក់ទាំងស្រុង។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

ដើម្បីសង្ខេបទាំងអស់ខាងលើវាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថាខូឃីដូចជានំផ្សេងទៀតដែលធ្វើពីម្សៅ curd តម្រូវឱ្យមានលក្ខខណ្ឌផ្ទុកពិសេស។

ខូគីបែបនេះត្រូវតែរក្សាទុកក្នុងធុងបិទជិតក្នុងទូទឹកកកក្នុងរយៈពេលមិនលើសពី 2-3 ថ្ងៃព្រោះឈីក្រុម Fulham គឺជាផលិតផលដែលអាចបំផ្លាញបាន។

ដូច្នេះ អ្នកមិនគួររៀបចំខូគីឈីក្រុម Fulham ច្រើនពេកទេ។

ទោះបីជាសម្រាប់ផលិតផលនេះ "ច្រើនពេក" គឺជាគំនិតដែលទាក់ទងគ្នាខ្លាំងណាស់, ដោយសារតែពួកគេតែងតែស្នើសុំបន្ថែម។

នៅក្នុងវីដេអូនេះ អ្នកនឹងរៀនអំពីរូបមន្តមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ខូគីឈីក្រុម Fulham៖

ដើម្បីដុតនំអ្វីដែលផ្អែមសម្រាប់តែ - គ្មានអ្វីងាយស្រួលជាងនេះទេ។ ជារឿយៗខ្ញុំធ្វើឱ្យគ្រួសាររបស់ខ្ញុំខូចជាមួយនឹងខូឃីឈីក្រុម Fulham echpochmak ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ រូបមន្តនេះត្រូវបានគេយកតាំងពីយូរយារណាស់មកហើយពីមុខម្ហូបរបស់ប្រជាជនតាតារ ហើយរហូតក្លាយជាមោទនភាពក្នុងចំណោមរូបមន្តនៅក្នុងសៀវភៅធ្វើម្ហូបរបស់យើង។ វាមានរសជាតិផ្អែមល្មម មានខ្យល់ និងរលាយក្នុងមាត់របស់អ្នក។ ជារឿយៗវាត្រូវបានគេហៅផងដែរថា curd cookies triangles ឬត្រចៀកជាមួយស្ករ។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការសម្រាប់ដុតនំ៖

• ឈីក្រុម Fulham 200 ក្រាម។
• butter ឬ margarine 200 ក្រាម។
• ម្សៅ 400 ក្រាម។
• ស្ករ 100 ក្រាម។
• សូដា ½ tsp ។
• vinegar ឬទឹក lemon 1 tsp ។

ខូឃីត្រីកោណ Curd Echpochmak - រូបមន្តជាមួយរូបថត៖

ដើម្បីរៀបចំបង្អែមដែលឆ្ងាញ់និងរីករាយអ្នកមិនត្រូវការគុណវុឌ្ឍិរបស់មេចុងភៅដែលមានបទពិសោធន៍ទេ។ ខូគី Curd “Triangles” គឺជានំដុតជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តរូបមន្តសាមញ្ញ ប៉ុន្តែមិនធម្មតា ដែលត្រូវបានរៀបចំជាប្រញាប់។

លើសពីនេះទៀត ឈីក្រុម Fulham ដែលប្រើដើម្បីរៀបចំ dough សម្រាប់ខូគីទាំងនេះផ្តល់នូវអត្ថប្រយោជន៍មួយចំនួនដល់នំដុតនំ។ ទីមួយដោយសារតែសមាសភាពរបស់វាវាផ្គត់ផ្គង់រាងកាយជាមួយនឹងសមាសធាតុមានប្រយោជន៍ជាច្រើន - កាល់ស្យូមប្រូតេអ៊ីននិងវីតាមីនផ្សេងទៀត។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនេះក៏ធ្វើឱ្យវាអាចទទួលបានអាហារដែលពេញចិត្តដោយមិនញ៉ាំច្រើនពេក។ ទីពីរ អរគុណចំពោះឈីក្រុម Fulham នំខូឃី ប្រែទៅជាទន់ភ្លន់ និងទន់បំផុត។

រូបមន្តបុរាណសម្រាប់ខូគីឈីក្រុម Fulham "ត្រីកោណ"

ការបង្កើតខូឃីសាមញ្ញបំផុតមិនតម្រូវឱ្យមានថវិកាធំទេ។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់គឺថោកណាស់។

ដំបូងអ្នកត្រូវធ្វើម្សៅដុតនំ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកនឹងត្រូវការចានដាច់ដោយឡែកមួយដែលអ្នកគួរដាក់ឈីក្រុម Fulham និងប៊ឺ។ ក្នុងករណីនេះវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីបន្ទន់ក្រោយមុនដោយទុកវាឱ្យឈរនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ដោយប្រើស្លាបព្រាឬ spatula ធ្វើម្ហូបពិសេស លាយឈីក្រុម Fulham ជាមួយប៊ឺដើម្បីឱ្យម៉ាស់ដូចគ្នាត្រូវបានទទួល។

ចាក់ម្សៅ និងម្សៅដុតនំចូលក្នុងធុងស្ងួតមួយទៀត ហើយលាយវាចូលគ្នា។ ឥឡូវ​នេះ អ្នក​គួរ​ផ្សំ​ល្បាយ​ពី​ចាន​ទាំង​ពីរ​ជាមួយ​គ្នា​ដើម្បី​ទទួល​បាន​ដុំ​ម្សៅ​តូចៗ។

អ្នកត្រូវច្របាច់វាដោយដៃរបស់អ្នក ប៉ុន្តែវាមិនគួរជាប់នឹងបាតដៃរបស់អ្នកទេ។ ដើម្បីជៀសវាងបញ្ហានេះអ្នកអាចប្រោះម្សៅនៅលើដៃរបស់អ្នកនិងផ្ទៃការងារ។ ប្រសិនបើផ្ទុយទៅវិញ dough ប្រែទៅជាស្ងួតពេកនៅក្នុងរូបរាងនិងបាត់បង់ការបត់បែនរបស់វាអ្នកត្រូវបន្ថែមប៊ឺរលាយបន្តិចទៅវា។

លទ្ធផលគួរតែត្រូវបានរុំក្នុងខ្សែភាពយន្តតោងពិសេសហើយបន្ទាប់មកបញ្ជូនទៅត្រជាក់រយៈពេលកន្លះម៉ោង។

ពេលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុតនៃការរៀបចំគឺការបង្កើតខូឃីដោយខ្លួនឯង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយកដុំម្សៅចេញពីក្រោមខ្សែភាពយន្តតោងហើយប្រោះលើផ្ទៃតុដោយបរិមាណម្សៅតិចតួច។

ដោយប្រើម្ជុលរំកិលអ្នកត្រូវរមៀលស្រទាប់ម្សៅដែលកម្ពស់មិនលើសពីមួយសង់ទីម៉ែត្រ (កម្ពស់ល្អបំផុតគឺ 0.5 សង់ទីម៉ែត្រ) ។ ឥឡូវនេះអ្នកត្រូវការកែវ ឬកែវដែលនឹងជំនួសឧបករណ៍កាត់ខូឃី។

ដោយប្រើឧបករណ៍នេះ កាត់រង្វង់ស្មើគ្នាចេញពីម្សៅ។ ចំពោះម្សៅដែលនៅសេសសល់ដែលមិនសមនឹងនៅក្រោមកញ្ចក់នោះ អ្នកត្រូវបង្កើតបាល់ថ្មីមួយចេញពីវា រមៀលវាចេញ ហើយកាត់ចេញខូឃីនាពេលអនាគតម្តងទៀត។

ស្ករ granulated គួរតែត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងចានរាក់ងាយស្រួល។ ខូឃីគួរតែត្រូវបានជ្រលក់ក្នុងស្ករនៅម្ខាងហើយបន្ទាប់មកបត់ពាក់កណ្តាលដោយផ្នែកខាងក្នុង។ បន្ទាប់​មក​ជ្រលក់​ស្ករ​មួយ​ចំណែក​ទៀត​ហើយ​បត់​វា​នៅ​ខាង​នេះ។ លទ្ធផលគួរតែជាត្រីកោណ។ អ្វីដែលនៅសល់គឺត្រូវប្រោះផ្ទៃខាងលើនៃខូគីជាមួយស្ករ។

វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីដាក់ foil នៅលើសន្លឹកដុតនំដូច្នេះថាខូគីស្ករមិនឆេះ។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវរៀបចំនំដុតនំទាំងអស់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីឱ្យត្រីកោណមានទំហំទំនេរគ្រប់គ្រាន់រវាងគ្នាទៅវិញទៅមក។ ជម្រើសល្អបំផុតគឺ 2-3 សង់ទីម៉ែត្រ។

ដោយបានកំដៅ oven ទៅសីតុណ្ហភាពស្តង់ដារ (180-200 ដឺក្រេ) អ្វីដែលនៅសល់គឺផ្ញើត្រីកោណទៅដុតនំសម្រាប់ 10-15 នាទី។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យទុកនំដុតនំត្រជាក់មុនពេលបម្រើ។

ខូគី Curd "ត្រីកោណ" ជាមួយស្ករនិងគ្រាប់

ដើម្បីធ្វើពិពិធកម្មរូបមន្តបុរាណបន្តិច អ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតទៅវា។ ឧទាហរណ៍គ្រាប់ឬបំណែកនៃផ្លែឈើស្ងួត។

ដូច្នេះដើម្បីរៀបចំ "ត្រីកោណ" ជាមួយគ្រាប់អ្នកនឹងត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោម:

• ឈីក្រុម Fulham - 250 ក្រាម;
• ម្សៅស្រូវសាលី - 250 ក្រាម;
• គ្រាប់ (hazelnuts, អាល់ម៉ុនឬ Walnut) - 150 ក្រាម;
• ប៊ឺ - 150 ក្រាម;
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• ស្ករ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

ដំបូង​អ្នក​ត្រូវ​លាយ​ប៊ឺ​ដែល​ក្តៅ​បន្តិច និង​ឈី​ក្រុម Fulham ចូល​គ្នា​។ ដោយទទួលបានម៉ាសរលោងអ្នកអាចបន្ថែមម្សៅស្រូវសាលីទៅក្នុងល្បាយ។ ចាប់ពីពេលនេះទៅ អ្នកគួរតែចាប់ផ្តើម knead dough curd ឱ្យបានហ្មត់ចត់ រហូតដល់វាឈានដល់ស្ថានភាពដ៏ល្អរបស់វា - ភាពយឺត និងទន់។ លទ្ធផលគួរតែជាដុំពកដែលគួរត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់បន្តិច។

ខណៈពេលដែល dough ស្ថិតនៅក្នុងទូទឹកកកអ្នកអាចធ្វើគ្រាប់។ ពួកគេត្រូវតែត្រូវបានកំទេចតាមរបៀបងាយស្រួល - នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយឬម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាប្រសិនបើគុណភាពនៃ blender ទុកឱ្យច្រើនដើម្បីចង់បាន, បន្ទាប់មក grinder សាច់មួយនឹងទទួលបានផលចំណេញកាន់តែច្រើនក្នុងការប្រើប្រាស់។ ដូច្នេះអ្នកអាចការពារការខូចខាតដល់ឧបករណ៍។

បន្ទាប់​ពី​កាប់​គ្រាប់​ហើយ អ្នក​គ្រាន់តែ​វាយ​ស៊ុត​ស​ប៉ុណ្ណោះ។ ខណៈពេលដែល whipping អ្នកគួរតែបន្ថែមស្ករ granulated បន្តិចម្តងនិងគ្រាប់។

ឥឡូវនេះអ្នកត្រូវយក dough ចេញពីទូទឹកកកហើយរមៀលវាចេញនៅលើតុដែលប្រោះជាមួយម្សៅពីមុន។ ដោយប្រើកាំបិតមុតស្រួចធម្មតាអ្នកត្រូវកាត់ការ៉េតូចៗដែលមានទំហំស្មើគ្នា (ប្រហែល 5 គុណនឹង 5 សង់ទីម៉ែត្រ) ពីស្រទាប់។

ការបំពេញប្រូតេអ៊ីន និងគ្រាប់ត្រូវតែដាក់លើផ្ទៃការ៉េ ហើយបន្ទាប់មកត្រូវបត់តាមអង្កត់ទ្រូង បង្កើតជាត្រីកោណ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីបិទគែមនៃនំដុតនំ។

អ្វីដែលនៅសល់គឺដុតនំខូឃីនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុន។ ពេលចម្អិនអាហារ: 15-20 នាទីនៅសីតុណ្ហភាពស្តង់ដារ។

របៀបចំអិនម្ហូបដែលហាក់ដូចជាសាមញ្ញនេះ។ ប៉ុន្តែតើមែនទេ?

របៀបចំអិនម្ទេសក្នុងចង្ក្រានយឺត ការបំពេញគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ និងទឹកជ្រលក់ឆ្ងាញ់។

របៀបធ្វើសុដន់មាន់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ក្នុងខ្ទះពីសាច់មាន់ធម្មតា ជាមួយនឹងសំបកដែលរលាយក្នុងមាត់។ .

• ម្សៅ​ស្រូវសាលី​ដែល​ប្រើ​សម្រាប់​ខូគី​គួរ​ត្រូវ​បាន​រែង​ចេញ ឬ​ទិញ​ពី​ថ្នាក់​ខ្ពស់​បំផុត។ នេះនឹងផ្តល់ឱ្យទំនិញដុតនំទៅជា fluffiness ពិសេស;
• វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីកំទេចឈីក្រុម Fulham សម្រាប់ដុតនំយ៉ាងហ្មត់ចត់មុនពេលចម្អិនអាហារដើម្បីកម្ចាត់ដុំពកទាំងអស់។ ដូច្នេះផ្ទៃនៃ dough ក៏នឹងរលូន;
• ដើម្បីគ្រប់គ្រងមាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូបអ្នកអាចប្រើឈីក្រុម Fulham ជាមួយនឹងភាគរយផ្សេងគ្នានៃជាតិខ្លាញ់;
• ដើម្បីតុបតែងខូគី អ្នកអាចប្រោះវាជាមួយសូកូឡាកំទេច ប្រោះភ្លឺ ឬម្សៅស្ករ។

ដូច្នេះ ខូគីត្រីកោណ គឺជាមុខម្ហូបដ៏ល្អឥតខ្ចោះ៖

• ពេលវេលារៀបចំរបស់វាមិនចំណាយពេលលើសពីកន្លះម៉ោងទេដោយគិតគូរពីការរៀបចំ dough និងដុតនំខ្លួនវា;
• ផលិតផលទាំងអស់ដែលប្រើគឺមានតម្លៃថោកបំផុត ហើយសំខាន់បំផុតគឺពួកគេតែងតែនៅដៃសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូប។
• អ្នកអាចប្រើទាំងរូបមន្តបុរាណ និងធ្វើពិពិធកម្មវាតាមការចង់បាន។
• រូបមន្តនេះគឺជាម្ហូបដែលមានកាឡូរីទាបដូចដែលអ្នកអាចប្រើឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាប។

ឆ្ងាញ់ណាស់!