គ្រួសាររបស់ខ្ញុំចូលចិត្តចម្អិន និងញ៉ាំសាច់មាន់ជាមួយ eggplants និងប៉េងប៉ោះនៅក្នុង oven នៅថ្ងៃឈប់សម្រាក។ ម្ហូបគឺគ្រប់គ្រាន់ដោយខ្លួនឯងហើយមិនត្រូវការម្ហូបចំហៀងបន្ថែមទេ។ បន្លែ និងសាច់មាន់តែងតែប្រែជាមានជាតិទឹក ហើយម្ហូបទាំងមូលគឺស្រស់ស្អាត អរគុណចំពោះសំបកឈីសពណ៌ត្នោត។ ម្ហូបនេះត្រូវបានបម្រើល្អបំផុតនៅក្នុងផ្នែកនៅតុថ្ងៃឈប់សម្រាក។ ប្រសិនបើអ្នកមានចានតូចៗដែលធន់នឹងកំដៅ វាជាការប្រសើរក្នុងការចម្អិនសាច់មាន់នៅក្នុងពួកគេ។

តោះរៀបចំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់ចម្អិនសាច់មាន់ជាមួយ eggplant និងប៉េងប៉ោះនៅក្នុងឡ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបានកំណែរបបអាហារនៃម្ហូបវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការចៀន eggplants នៅលើដុតដោយគ្មានប្រេងបន្ទាប់មកវាល្អប្រសើរជាងមុនផងដែរក្នុងការមិនរាប់បញ្ចូលឈីសនិង mayonnaise ឬជំនួសវាដោយពូជមានជាតិខ្លាញ់ទាប។

ដំបូងយើងរៀបចំបន្លែ។ កាត់ eggplant ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង។ កាត់ប៉េងប៉ោះទៅជាចំណិតស្តើង។ ច្របាច់ parsley និងខ្ទឹមស។

ចៀនចំណិត eggplant ក្នុងខ្ទះដុតរយៈពេល 4 នាទីនៅសងខាង។ ខាញ់បាតនៃម្ហូបដុតនំជាមួយប្រេងបន្លែ។ ដាក់ពាក់កណ្តាលនៃចំណិត eggplant, ត្រួតលើគ្នាបន្តិច។

កាត់សុដន់មាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ ហើយបើកវាដូចសៀវភៅ វាយសាច់អាំងជាមួយញញួរផ្ទះបាយ រួចប្រោះអំបិល ម្រេច និងគ្រឿងទេសមាន់ទាំងសងខាង។

ដាក់​សាច់​មាន់​ដាក់​ក្នុង​ខ្ទះ​ពីលើ​ពងមាន់។

ដាក់ច្រូត eggplant ដែលនៅសល់នៅលើកំពូលនៃ fillet សាច់មាន់។ ខាញ់កំពូលនៃ eggplants ជាមួយ mayonnaise ឬ Cream sour ។

ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដាក់ចំណិតប៉េងប៉ោះនៅលើកំពូល។ ប្រោះពួកវាជាមួយខ្ទឹមសនិង parsley ។

ឈីសអាចត្រូវបានដឹងគុណហើយប្រសិនបើឈីសរបស់អ្នកត្រូវបានកាត់ជាផ្នែករួចហើយដាក់វាឱ្យត្រួតលើគ្នា។ គ្រាន់​តែ​ប្រោះ​ឈីស​ដឹងគុណ​ឱ្យ​ស្មើ​គ្នា​លើ​ប៉េងប៉ោះ។ អ្នកអាចប្រោះឈីសជាមួយ paprika នៅលើកំពូល ប៉ុន្តែនេះគឺសម្រាប់ភាពស្រស់ស្អាតបន្ថែមទៀត។ ដាក់ខ្ទះជាមួយសាច់មាន់នៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 170 អង្សាសេរយៈពេល 25-30 នាទី។

នៅពេលចម្អិនសាច់មាន់ជាមួយ eggplants និងប៉េងប៉ោះនៅក្នុង oven ទឹកជាច្រើននឹងត្រូវបានចេញផ្សាយបន្ទាប់មកអ្នកអាចបង្ហូរវាឬធ្វើទឹកជ្រលក់ជាមួយវា។

បម្រើម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ជាផ្នែក ៗ ។

វាមើលទៅល្អនៅលើតុថ្ងៃឈប់សម្រាកហើយប្រែទៅជាហ៊ានណាស់។ ឆ្ងាញ់ណាស់!

ម៉ឺនុយរដូវក្តៅត្រូវបានសម្គាល់យ៉ាងរីករាយដោយបន្លែគ្រប់ប្រភេទ។ ពួកវាងាយស្រួលក្នុងការផ្សំជាមួយប្រភេទសាច់ផ្សេងៗគ្នា បង្កើតស្នាដៃធ្វើម្ហូបមិនគួរឱ្យជឿ។ សាច់មាន់ជាមួយ eggplants និងប៉េងប៉ោះនៅក្នុង oven គឺជាម្ហូបឆ្ងាញ់មួយផ្សេងទៀតដែលអ្នកអាចរៀបចំសម្រាប់ក្រុមគ្រួសារជាទីស្រឡាញ់របស់អ្នកសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច។

ដោយបានរៀបចំចានបសុបក្សី និងបន្លែដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះម្តង អ្នកនឹងចង់ត្រលប់មកវាម្តងហើយម្តងទៀត។ ព្រោះវាឆ្ងាញ់ណាស់។ យើងបានដុតនំសាច់មាន់រួចហើយជាមួយនិង។ ឥឡូវនេះវាជាវេននៃ eggplants ។

អាហារត្រូវបានរៀបចំពីគ្រឿងផ្សំដ៏សាមញ្ញបំផុត ប៉ុន្តែលទ្ធផលចុងក្រោយមិនមែនជាម្ហូបធម្មតាទេ ប៉ុន្តែជាម្ហូបឆ្ងាញ់។ វាមិនមែនជារឿងចៃដន្យទេដែលរូបមន្តនេះបានក្លាយជាចំណូលចិត្តនៅក្នុងគ្រួសាររបស់យើង ដូច្នេះខ្ញុំផ្តល់ជូនវាដល់អ្នក។

រូបថត និងការពន្យល់នឹងជួយអ្នកឱ្យបំពេញកិច្ចការបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ សាច់មាន់សម្រាប់អាហារពេលល្ងាចគួរតែល្អបំផុត!

វាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យស្វាគមន៍ភ្ញៀវជាមួយនឹងការព្យាបាលបែបនេះ: វាប្រែចេញឆ្ងាញ់។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់ បន្ថែមពីលើសាច់មាន់ និងប៊្លូបឺរី ប៉េងប៉ោះ និងឈីសត្រូវបានបន្ថែមនៅទីនេះ។ ឈុតផលិតផលនេះចូលគ្នាបានល្អ។

គ្រឿងផ្សំ៖

ខ្ញុំនិយាយម្តងទៀតថាម្ហូបប្រែជាឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ ដូច្នេះសម្រាប់គ្រួសារធំអ្នកអាចបង្កើនចំនួនទ្វេដងដោយសុវត្ថិភាព។ ដូចគ្នានេះដែរគួរតែត្រូវបានយកទៅក្នុងគណនីដោយអ្នកដែលកំពុងរង់ចាំភ្ញៀវ។ សម្រាប់អាហារពេលល្ងាចធម្មតាគ្រាន់តែយក៖

• eggplants - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
• សាច់មាន់ (សុទ្ធ) - 500-600 ក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះ - 2-3 កុំព្យូទ័រ PC;
• ក្រែមជូរ - 150 មីលីលីត្រ;
• ឈីស - 150 ក្រាម;
• ខ្ទឹម - 1 clove;
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ (តែងងឹត) - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• អំបិលគ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• បៃតង (អ្នកអាចប្រើ sprigs ជាច្រើននៃ dill និង parsley) - bunch តូចមួយ;
• ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ លីត្រ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុតនំសាច់មាន់ជាមួយ eggplant ប៉េងប៉ោះនិងឈីសនៅក្នុង oven នេះ?

ជំហានទី 1. ម្ហូបរបស់យើងនឹងប្រែជាមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់អស្ចារ្យ ប្រសិនបើសាច់ត្រូវបាន marinated ជាមុន ដូច្នេះដំបូងត្រូវរៀបចំ fillet ។ វាត្រូវតែត្រូវបានទឹកនាំទៅស្ងួតជាមួយកន្សែងក្រដាស (កន្សែង) បន្ទាប់មកកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។ ទំហំរបស់ពួកគេមិនសំខាន់ទាល់តែសោះ ប៉ុន្តែធ្វើឱ្យកម្រាស់ដូចគ្នា (1.5-2 សង់ទីម៉ែត្រ)។

ដាក់សាច់មាន់ចូលក្នុងចានមួយ បន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវ គ្រឿងទេស (អ្នកអាចប្រើតែម្រេច) និងអំបិលបន្តិច។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយព្យាយាមលាបគ្រប់បំណែកនៅក្នុង marinade ។

ទុកសាច់សម្រាប់ 20-30 នាទីក្នុងអំឡុងពេលនោះវានឹងស្រូបយករសជាតិដែលចង់បាន។

ជំហានទី 2. ចូរបន្តទៅ eggplants ដែលចាំបាច់ត្រូវរៀបចំជាពិសេស។

វាមិនមែនជារឿងអាថ៌កំបាំងទេដែលផ្លែឈើនេះច្រើនតែមានរសជាតិជូរចត់។ ដើម្បីកម្ចាត់វាខ្ញុំស្នើឱ្យអំបិលពណ៌ខៀវ។ តោះកាត់ពួកវាជារង្វង់ដូចនៅក្នុងរូបថត។

បន្ទាប់មក​ដាក់​បន្លែ​ចូល​ក្នុង​ចាន​មួយ​ប្រោះ​ជាមួយ​អំបិល (១ tsp) ហើយ​ទុកចោល ១០-១៥ នាទី ។ បនា្ទាប់ពីកាត់រួចលាងជមែះនិងស្ងួត។

ជំហានទី 3. កុំភ្លេចអំពីគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។ កាត់ប៉េងប៉ោះទៅជាចំណិត។

ជំហានទី 4. ឈីសរឹងផ្តល់ឱ្យម្ហូបនេះនូវរសជាតិពិសេស; យើងជ្រើសរើសផលិតផលដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ជនជាតិអ៊ីតាលីប្រាកដជាប្រើ Parmesan ប៉ុន្តែសម្រាប់ករណីនេះខ្ញុំប្រើរុស្ស៊ីឬហូឡង់។ យើងដឹងគុណវា ដូចដែលយើងធ្វើសម្រាប់ salads ឬ casseroles ។

ជំហានទី 5. យើងបន្តទៅការប្រមូលផ្តុំ casserole នៅពេលដែលគ្រឿងផ្សំទាំងអស់រួចរាល់។ ចាក់ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នពីរបីស្លាបព្រាចូលក្នុងបាតផ្សិត ឬសន្លឹកដុតនំ។ ដាក់ចំណិត eggplant នៅលើកំពូល។ ដោយវិធីនេះខ្ញុំខាញ់ផ្សិតមិនមែនដោយប្រើជក់ទេប៉ុន្តែជាមួយរង្វង់បន្លែមួយ។

បន្ទាប់​មក​ដាក់​សាច់​មាន់​ដែល​ហាន់​រួច​ចាក់​ទឹកជ្រលក់​ពីលើ​បើ​នៅ​សល់​ក្នុង​ចាន។

ដាក់ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំឱ្យល្អិត និងពាក់កណ្តាលនៃឈីសដឹងគុណនៅលើកំពូល។

អ្វី​ដែល​នៅ​សេស​សល់​គឺ​ការ​ដាក់​ស្រទាប់​ពង​ទា។

ខ្ញុំលាបវាទាំងអស់ជាមួយក្រែមជូរ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានម្ហូបដែលមានរសជាតិហិរសូមប្រើ mayonnaise ។ អ្នកអាចលាយវាជាមួយ ketchup ប៉ុន្តែខ្ញុំចូលចិត្តភាពទន់ភ្លន់នៃសាច់មាន់ដែលខ្ញុំចង់រក្សាទុក។

ជំហានទី 6. ដាក់ម្ហូបដែលបានរៀបចំនៅក្នុង oven, preheated ទៅ 180º។ ទុកឱ្យដុតនំរយៈពេល 30-35 នាទី។ បន្ទាប់មកយើងរុញវាទៅមុខ ប្រោះវាជាមួយឈីស ហើយទុកវាឱ្យឆ្អិនម្តងទៀតប្រហែល 10 នាទី។

ជំហាន​ទី 7. មុន​ពេល​បម្រើ សូម​ប្រោះ​ជាមួយ​ឱសថ​ដែល​ហាន់​រួច​ទុក​មួយ​ភ្លែត។

នេះគឺជា casserole ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់របស់យើងដែលយើងបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅក្នុងឡ។ អ្នកអាចបម្រើវាជាមួយម្ហូបមួយចំហៀង ទោះបីជាការបញ្ចូលគ្នានៃសាច់ និងបន្លែគឺជាម្ហូបពេញលេញក៏ដោយ។

រូបមន្តសម្រាប់សាច់មាន់នៅក្នុងឡជាមួយ eggplant ប៉េងប៉ោះនិងដំឡូង

ម្ហូបដែលមានក្លិនក្រអូបជាមួយបន្លែត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងរហ័ស និងងាយស្រួល។ Eggplants ប៉េងប៉ោះ និងដំឡូងចូលគ្នាបានល្អ។ ម្ទេស និងខ្ទឹមបារាំង បន្ថែមរសជាតិដល់អាហារ។ និងផ្សិតបន្ថែម piquancy ពិសេស។

ផលិតផលខាងក្រោមនឹងត្រូវបានទាមទារ៖

• fillet សាច់មាន់;
• 1 eggplant;
• មើមដំឡូង ១;
• 1 ស៊ុត;
• ម្រេចកណ្ដឹង ១;
• 1 ប៉េងប៉ោះ;
• 1 ខ្ទឹមបារាំង;
• ផ្សិត 150 ក្រាម;
• ខ្ទឹមស ៣ ខ្ទឹម;
• គ្រាប់ល្ង;
• រមៀត;
• បៃតង, អំបិល, ម្រេច។

របៀបដែលយើងនឹងចំអិន:

ចែកសាច់មាន់ជាពីរផ្នែក យកភ្នាសចេញ។ កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត។ កាន់តែស្តើងពួកគេប្រែចេញកាន់តែល្អ។

ប្រោះស្រទាប់ជាមួយគ្រឿងទេស; រមៀត paprika និងម្រេចគឺសមរម្យ។ ហុចខ្ទឹមសតាមរយៈសារពត៌មានខ្ទឹម បន្ថែមប្រេងបន្លែបន្តិចទៅ pulp ។ ជូតស្រទាប់សាច់ជាមួយល្បាយនេះ។ ដាក់វានៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយហើយទុកឱ្យ marinate ។

ឥឡូវនេះយើងរៀបចំបន្លែ។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។ លាបម្រេចពីគ្រាប់ហើយចែកជាគូប។ កាត់ផ្សិតចូលទៅក្នុងចំណិត ប៉េងប៉ោះ និង eggplant ចូលទៅក្នុងចំណិត។ ប្រោះ​បន្លែ​ខៀវ​ជាមួយ​អំបិល​ស្រាលៗ ហើយ​ចៀន​រង្វង់​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ជាមួយ​ប្រេង​បន្លែ។

លាបដំឡូងហើយចែកជាគូប។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយប្រោះវាជាមួយគ្រឿងទេសបន្ថែមអំបិលនិងបន្ថែមប្រេងបន្លែតិចតួច។

ការ​រៀបចំ​ទាំង​អស់​ត្រូវ​បាន​ធ្វើ​រួច​ហើយ ឥឡូវ​អ្វី​ដែល​នៅ​សល់​គឺ​ការ​ដាក់​ម្ហូប​នៅ​លើ​សន្លឹក​ដុតនំ។ ដាក់ផ្នែកមួយនៃខ្ទឹមបារាំងនៅលើបាតប្រេង។ ស្រទាប់បន្ទាប់គឺសាច់នៅលើកំពូលដែលជាជួរដេកនៃ eggplants ។

ដាក់ដំឡូងនៅជុំវិញបរិវេណនៃសន្លឹកដុតនំដើម្បីជួយឱ្យពួកគេដុតនំលឿនជាងមុន។ ដាក់ស្រទាប់បន្ទាប់នៃផ្សិតនិងស្រទាប់មួយទៀតនៃសាច់។

ប្រោះជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងម្រេចកណ្ដឹងពាក់កណ្តាលចិញ្ចៀន។ ដាក់ចំណិតប៉េងប៉ោះ និងស្រទាប់សាច់មាន់ចុងក្រោយនៅលើម្រេច។

ដើម្បីបងា្ករបំណែកនៃស្រទាប់ខាងលើនៃសាច់មិនឱ្យស្ងួតកំឡុងពេលដុតនំសូមដុសវាដោយសប្បុរសដោយស៊ុតវាយដំ។

ប្រោះស្នាដៃពហុស្រទាប់ជាមួយគ្រាប់ល្ង។ ដាក់សន្លឹកដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុន (200 ដឺក្រេ) រយៈពេល 40 នាទីដោយគ្របវាជាមួយ foil ។

វីដេអូអំពីរបៀបចំអិនសាច់ជាមួយ eggplants និងប៉េងប៉ោះនៅក្នុងដៃអាវ

វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការដុតនំសាច់នៅក្នុងឡជាមួយបន្លែនៅក្នុងឡ។ ស្រទាប់ខាងលើនៃម្ហូបមិនស្ងួតទេ។ ផលិតផលទាំងអស់ដែលដាក់ក្នុងដៃអាវត្រូវបានដុតនំស្មើៗគ្នា ត្រាំក្នុងក្លិនក្រអូប និងគ្រឿងទេស និងទឹករបស់វាផ្ទាល់។ នៅក្នុងវីដេអូ អ្នកនិពន្ធបង្ហាញមុខម្ហូបជាមួយទន្សាយ ហើយបញ្ជាក់ភ្លាមៗថា វាអាចត្រូវបានចម្អិនក្នុងថង់ដុតនំជាមួយសាច់មាន់ដោយមិនផ្លាស់ប្តូរគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។

ដើម្បីធានាថាសាច់មាន់ដែលដុតនំនៅក្នុងឡតែងតែមានរសជាតិប្លែក សូមសាកល្បងធ្វើការផ្លាស់ប្តូរនៅពេលអ្នកចម្អិនបន្ទាប់។ ប្រសិនបើអ្នកចៀន eggplants ជាមុន រសជាតិនៃម្ហូបនឹងភ្លឺជាមួយនឹងរសជាតិផ្សេងទៀត។

អ្នកអាចបន្ថែមបៃតងផ្សេងទៀតឬដុតនំនៅក្នុងខ្ទះ foil តូចជាបាច់; marinade សម្រាប់បសុបក្សីគឺមានសារៈសំខាន់ដ៏អស្ចារ្យ។ សាកល្បងដាក់សាច់នៅក្នុង kefir បើមិនដូច្នោះទេម្ហូបនឹងប្រែទៅជាមិនធម្មតា!

ដើម្បីរៀបចំម្ហូបដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ក្លិនក្រអូប និងមានសុខភាពល្អ អ្នកមិនចាំបាច់ប្រើផលិតផលកម្រ ឬឈរនៅចង្ក្រានច្រើនម៉ោងនោះទេ។ សម្ភារៈនេះត្រូវបានឧទ្ទិសដល់ភាពឆ្ងាញ់ដូចជាសាច់មាន់ដុតនំជាមួយ eggplant នៅក្នុង oven នេះ ជម្រើសចម្អិនអាហារទាំងពីរគឺខុសគ្នាយ៉ាងខ្លាំងពីគ្នាទៅវិញទៅមកហើយពួកគេម្នាក់ៗគឺល្អណាស់នៅក្នុងវិធីផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វា។

Eggplant ដុតនំនៅក្នុង oven ជាមួយសុដន់មាន់

រដូវក្តៅគឺជាពេលវេលានៃឆ្នាំដែលយើងត្រូវញ៉ាំបន្លែឱ្យបានច្រើនតាមតែអាចធ្វើទៅបានដើម្បីឱ្យរាងកាយទទួលបានបរិមាណវីតាមីន និងសារធាតុចិញ្ចឹមយ៉ាងច្រើន។

Eggplants និងប៉េងប៉ោះគឺជាប្រភពដ៏មានតម្លៃបំផុតមួយនៃ microelements ហើយសុដន់មាន់ ដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយថាជាកម្មសិទ្ធិរបស់ប្រភេទផលិតផលអាហារ។ ដោយ​ការ​ផ្សំ​គ្រឿង​ផ្សំ​ទាំង​នេះ យើង​អាច​រៀបចំ​ពងមាន់ និង​សាច់​មាន់​ដ៏​អស្ចារ្យ​មួយ​ក្នុង​ឡ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកនឹងត្រូវការបញ្ជីផលិតផលដូចខាងក្រោមៈ

• fillet សាច់មាន់ - 600 ក្រាម;
• eggplants វ័យក្មេង - 3 PCs ។ ;
• ប៉េងប៉ោះ - 3-4 ភី។ ;
• ឈីសរឹង - 120-140 ក្រាម;
• ខ្ទឹម - 1-2 cloves;
• ប្រេងបន្លែ - 2-3 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• បៃតង (dill ឬ parsley);
• អំបិល, ល្បាយនៃម្ទេសដី។

លាងសមាត eggplants កាត់ចុងទាំងសងខាងកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតតាមបណ្តោយផ្លែឈើដូចបានបង្ហាញនៅក្នុងរូបថតខាងក្រោម។ អំបិលមួយចំណិតហើយដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងចាន។ បន្ទាប់ពី 15-20 នាទី, លាងជម្រះក្បាលដីដោយទឹកត្រជាក់និងអនុញ្ញាតឱ្យសំណើមលើសដើម្បីបង្ហូរ។

កាត់ fillet ចូលទៅក្នុងចានតូចមួយដែលមានកម្រាស់ប្រហែល 1.5 សង់ទីម៉ែត្ររុំក្នុងខ្សែភាពយន្តតោងហើយវាយលើភាគីទាំងសងខាង។ អំបិល​សាច់​មាន់​នីមួយៗ ជូត​ជាមួយ​គ្រឿង​ទេស រួច​ទុក​ចោល​កន្លះ​ម៉ោង។

កាត់​ប៉េងប៉ោះ​ជា​ចិញ្ចៀន​កាត់​ខ្ទឹម​តាម​រយៈ​ការ​ចុច​ឬ​កាត់​ឱ្យ​ល្អិត​ជាមួយ​កាំបិត។ លាងជម្រះបៃតងឱ្យបានហ្មត់ចត់ដោយទឹកត្រជាក់ ហើយច្របាច់។

ឥឡូវនេះសូមចាប់ផ្តើមបង្កើត casserole របស់យើង។ ខាញ់បាត និងចំហៀងនៃធុងធន់នឹងកំដៅជាមួយប្រេងបន្លែ ដាក់ពាក់កណ្តាលនៃចំណិត eggplant ជាស្រទាប់ទីមួយ ត្រួតលើគ្នាដូចបង្ហាញក្នុងរូបថត។

បន្ទាប់​មក​យក​សាច់​មាន់​ដែល​បំពង​រួច​ដាក់​ចូល​គ្នា​ឱ្យ​ជិត។ ធ្វើស្រទាប់មួយទៀតនៃ eggplant និងសាច់មាន់។

ដាក់​ចិញ្ចៀន​ប៉េងប៉ោះ​ពីលើ​សាច់​មាន់ អំបិល និង​ម្រេច រួច​ប្រោះ​ខ្ទឹមស និង​ឱសថ​។ ស្រទាប់ចុងក្រោយគឺឈីសដឹងគុណ។

កំដៅ oven ទៅ 180-190 ° C, ដាក់ចានជាមួយ workpiece នៅក្នុងវាសម្រាប់ 25-30 នាទី។ ដើម្បីបងា្ករឈីសពីការដុត, គ្របដណ្តប់ខ្ទះជាមួយ foil ។

វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីបម្រើ casserole មិនភ្លាមពី oven ប៉ុន្តែបន្ទាប់ពី 10-15 នាទី។ សាច់មាន់ដុតនំជាមួយ eggplant នៅក្នុង oven នេះបើយោងតាមរូបមន្តនេះជាមួយនឹងរូបថតតែងតែប្រែចេញក្រអូបខ្លាំងណាស់ appetizing និងហ៊ាន។

ទូក Eggplant ជាមួយសាច់មាន់នៅក្នុងឡ

ភាពសម្បូរបែបនៃបន្លែ និងផ្លែឈើជាច្រើននៅក្នុងរដូវក្តៅផ្តល់ឱ្យយើងនូវឱកាសក្នុងការបង្កើត និងរៀបចំមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់គ្រប់ប្រភេទ ក្លិនក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ នេះ​ជា​រូបមន្ត​សម្រាប់​អាហារ​សម្រន់​ដ៏​ឆ្ងាញ់​មួយ​គឺ eggplant stuffed with chicken, baked in oven ។

ថ្វីត្បិតតែមុខម្ហូបនេះត្រូវបានគេដាក់ច្រើនជាអាហារសម្រន់ក៏ដោយ វាក៏អាចត្រូវបានបម្រើជាមុខម្ហូបសំខាន់ជាមួយនឹងម្ហូបចំហៀងមួយចំនួនផងដែរ។ សម្រាប់ការរៀបចំយើងនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមៈ

• Eggplants - 6 កុំព្យូទ័រ PC;
• សុដន់សាច់មាន់ - 400 ក្រាម;
• ក្រែមជូរ - 200 មីលីលីត្រ;
• parsley ស្រស់ - 1 បាច់តូច;
• ខ្ទឹម - 2-3 cloves;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• អំបិល, គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

លាងសមាត eggplants នៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ត្រជាក់ហើយជូតស្ងួតដោយកន្សែងក្រដាស។ ចោះផ្លែឈើនីមួយៗនៅកន្លែងជាច្រើនដោយប្រើសម និងជក់ជាមួយប្រេងបន្លែ។ ដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំមួយជួរជាមួយ parchment ឬក្រដាសដុតនំ។

Eggplants ត្រូវតែត្រូវបានដុតនំនៅ 180-190 ° C រហូតដល់វាក្លាយជាទន់។ ជាធម្មតាវាចំណាយពេលមិនលើសពី 20-25 នាទី។

យក eggplants ពី oven រង់ចាំរហូតដល់ពួកគេត្រជាក់បន្តិចដូច្នេះអ្នកអាចបន្តធ្វើការជាមួយពួកគេ។ កាត់ផ្លែឈើនីមួយៗជាពាក់កណ្តាលវែងៗ ហើយយកសំបកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយស្លាបព្រាបង្អែម។ ដូច្នេះអ្នកគួរតែទទួលបានទូកប្រហោងដូចបានបង្ហាញក្នុងរូបថត។

ស្ងោរ​សាច់​មាន់​ក្នុង​ទឹក​អំបិល​ស្ងោរ​រហូត​ដល់​ឆ្អិន។ បន្ទាប់ពីសាច់បានត្រជាក់កាត់វាចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។

លាយសាច់មាន់ជាមួយអំបិល, គ្រឿងទេស, parsley chopped និងខ្ទឹម, ឆ្លងកាត់សារពត៌មានមួយ។ បន្ទាប់មកបន្ថែម eggplant pulp, Cream sour, លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។

បំពេញទូកនីមួយៗជាមួយនឹងល្បាយលទ្ធផលហើយដាក់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅលើសន្លឹកដុតនំ។ eggplants ត្រូវបានដុតនំនៅសីតុណ្ហភាព 180-190 ដឺក្រេប្រហែល 35-40 នាទី។

យើងសង្ឃឹមថារូបមន្តនេះមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នក។ ទូក eggplant ដុតនំនៅក្នុង oven ជាមួយសុដន់មាន់មិនត្រឹមតែមើលទៅ appetizing, ប៉ុន្តែក៏ប្រែទៅជាហ៊ានណាស់, ដេញថ្លៃនិងក្រអូប។

សាច់មាន់ stewed ជាមួយ eggplant និងប៉េងប៉ោះវាគឺជាឧទាហរណ៍សំខាន់មួយនៃ stew បន្លែជាមួយនឹងការបន្ថែមសាច់។ នៅរដូវក្តៅ នៅពេលដែលមានបន្លែច្រើននៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់ខ្ញុំ ខ្ញុំតែងតែចម្អិនទាំងសាច់ និងសាច់ជាការបន្ថែមលើដំឡូង ឬចានធញ្ញជាតិ។ បន្លែសម្រាប់រៀបចំ stew ប្រើដែលនៅក្នុងទូទឹកកកឬម៉ាសីនតឹកកក។

ប៉ុន្តែខ្ញុំចង់ចង្អុលបង្ហាញភ្លាមៗថាសូម្បីតែនៅក្រៅរដូវក៏ដោយអ្នកអាចរៀបចំស៊ុបបន្លែដែលឆ្ងាញ់ដូចគ្នាពីបន្លែកក។ ឧទាហរណ៍ zucchini, peas ពណ៌បៃតង, សណ្តែកបៃតង, eggplant, ប៉េងប៉ោះ, broccoli, ម្ទេសកណ្ដឹង, និងផ្កាខាត់ណាអាចត្រូវបានបង្កកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករៀបចំ stew ពេញមួយឆ្នាំ។

ដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើក្នុងគោលបំណងដើម្បីរៀបចំម្ហូបនេះអ្នកអាចប្រើតែបន្លែឬបន្ថែមបំណែកនៃសាច់ទៅពួកគេ។ សាច់ចៀម សាច់ចៀម សាច់មាន់ សាច់គោ និងសាច់ជ្រូកដំណើរការបានល្អ។ សាច់ទា ក្ងាន ទន្សាយ។

ថ្ងៃនេះខ្ញុំចង់បង្ហាញពីរបៀបងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំជម្រើសសាច់ និងបន្លែដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដោយផ្អែកលើសាច់មាន់។ មាន់​ទៅ​បាន​ល្អ​ជាមួយ​នឹង​បន្លែ​ជា​ច្រើន​ប្រភេទ ស្ទើរ​តែ​ទាំង​អស់​អាច​និយាយ​បាន។ សាច់មាន់ stewed ជាមួយ eggplant និងប៉េងប៉ោះប្រែចេញហ៊ាននិងពេញចិត្ត។ របៀបរៀបចំវាត្រូវបានពិពណ៌នាលម្អិតខាងក្រោមដោយប្រើរូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សុដន់មាន់ - 1 ដុំឬជើងមាន់ 2,
• Eggplants - 2 PCs ។ ទំហំ​មធ្យម,
• ប៉េងប៉ោះ - 3 ភី។ ,
• ម្រេចកណ្ដឹង - 3 ភី។ ,
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ,
• ម្រេចខ្មៅដី - pinch មួយ។
• ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា,
• ប្រេង​ផ្កាឈូករ័ត្ន,
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

សាច់មាន់ stewed ជាមួយ eggplant និងប៉េងប៉ោះ - រូបមន្ត

លាងជម្រះសុដន់មាន់ដោយទឹកត្រជាក់។ បើ​កក​ទុក​ឲ្យ​រលាយ​បន្តិច​ដើម្បី​ងាយ​ស្រួល​កាត់។ កាត់សាច់មាន់ចូលទៅក្នុងគូប។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានសុដន់មាន់ទេ អ្នកអាចប្រើជើងមាន់ធំៗ ដើម្បីរៀបចំសម្លជាមួយ eggplant និងប៉េងប៉ោះ។ កាត់សាច់ចេញពីពួកវាហើយកាត់វាជាបំណែកមធ្យម។

លាងសមាតម្ទេសនិងប៉េងប៉ោះ។ កាត់បន្លែទាំងនេះចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ ប្រហែល​ជា​ទំហំ​ធំ​ជាង​មាន់។

យកសំបកចេញពីខ្ទឹមបារាំង។ កាត់វាឱ្យល្អិតល្អន់។

កាត់ដើមនិងកន្ទុយរបស់ eggplant ។ ប្រើសំបកបន្លែដើម្បីយកសំបកចេញ។ កាត់ប្រវែងជាចំណិតស្តើង ៗ (ចាន) ។ បនា្ទាប់មកកាត់ចានលទ្ធផលនីមួយៗបន្ថែមទៀតតាមបណ្តោយសំប៉ែតប៉ូវកំលាំង។ បត់គូបលទ្ធផលចូលទៅក្នុងបាច់ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។

កំដៅប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នក្នុងខ្ទះចៀន។ ដាក់មាន់។ ចៀន​សាច់​មាន់​ដោយ​កូរ​ឱ្យ​ជាប់​ជានិច្ច ដើម្បី​កុំឱ្យ​វា​ឆេះ​លើ​ខ្ទះ​រយៈពេល 5 នាទី ។

ដរាបណាសាច់ផ្លាស់ប្តូរពណ៌ពីពណ៌ផ្កាឈូកទៅពណ៌សបន្ថែមបន្លែទាំងអស់ដែលបានរៀបចំពីមុនទៅវា - eggplants ម្ទេសខ្ទឹមបារាំងប៉េងប៉ោះ។

លាយបន្លែជាមួយសាច់។

បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ដើម្បី​ធ្វើ​ស្ងោរ​បន្លែ​ជាមួយ​មាន់​ឱ្យ​កាន់​តែ​ឆ្ងាញ់ និង​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់ សូម​បន្ថែម​ទឹក​ប៉េងប៉ោះ ឬ​បិទភ្ជាប់។

ដូចគ្នានេះដែរអាចត្រូវបាននិយាយអំពីគ្រឿងទេស។ បន្ថែមពីលើម្រេចខ្មៅ ដើម្បីចម្អិនសាច់មាន់ជាមួយ eggplants និងប៉េងប៉ោះ អ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងទេសជាច្រើនប្រភេទដែលអ្នកមានដោយឆោតល្ងង់ ដោយមិនត្រូវបានណែនាំដោយច្បាប់ដែលកំណត់ការប្រើប្រាស់គ្រឿងទេសជាក់លាក់សម្រាប់ម្ហូបជាក់លាក់ណាមួយឡើយ។

បន្ទាប់ពីបន្ថែមអំបិល, គ្រឿងទេស, ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ (បិទភ្ជាប់ឬ ketchup) លាយសាច់មាន់និងបន្លែ។ ដាំឱ្យពុះ បិទបាំង និងកូរម្តងម្កាលប្រហែល ១០នាទី។

ក្នុងអំឡុងពេលនេះ។ stewed សាច់មាន់ជាមួយ eggplant និងប៉េងប៉ោះនឹងរួចរាល់ដើម្បីបម្រើជាម្ហូបចំហៀងបន្លែបន្ថែម។ រីករាយ​ជាមួយ​អាហារ​របស់​អ្នក។ ខ្ញុំនឹងរីករាយប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តរូបមន្តនេះសម្រាប់សាច់មាន់ជាមួយ eggplant និងប៉េងប៉ោះ។ ហើយចុះ។

សាច់មាន់ stewed ជាមួយ eggplant និងប៉េងប៉ោះ។ រូបថត

សាច់​មាន់​ទន់​ល្អ​ជាមួយ​ពង​ទា​ហឹរ។ ដោយផ្អែកលើអាហារសម្រន់នេះ ចានដែលឆ្ងាញ់ និងក្រអូបត្រូវបានទទួល។ ការបោះពុម្ពផ្សាយថ្ងៃនេះមានរូបមន្តល្អបំផុតសម្រាប់សាច់មាន់ដុតនំជាមួយ eggplant និងប៉េងប៉ោះ។

ដើម្បីរៀបចំចានបែបនេះអ្នកអាចប្រើមិនត្រឹមតែបក្សីទាំងមូលប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែផ្នែកនីមួយៗរបស់វា។ សាច់​ត្រូវ​បាន​លាង សម្ងួត និង​កែច្នៃ​តាម​ការ​តម្រូវ​ដោយ​រូបមន្ត​ដែល​បាន​ជ្រើសរើស។ ដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់មាន់មានជាតិទឹក និងទន់ជាងមុន វាត្រូវបានណែនាំឱ្យ marinate វាមុនពេលព្យាបាលកំដៅ។

ចំពោះ​ពង​ទា គំរូ​ក្មេង​ក្រាស់​ជាមួយ​ស្បែក​ស្តើង​គឺ​ស័ក្តិសម​បំផុត​សម្រាប់​ធ្វើ​សំបក។ បន្លែបែបនេះមានរសជាតិរីករាយនិង juicy ជាង។ លើសពីនេះទៀត ពួកវាមិនមានសារធាតុ solanine ដែលផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវភាពជូរចត់។ សំបកខៀវដែលទុំខ្លាំង នឹងត្រូវបកសំបកចេញជាដំបូង ហើយរក្សាទុកក្នុងទឹកត្រជាក់។ លើសពីនេះទៀត មានវិធីសាមញ្ញមួយទៀត ដើម្បីកម្ចាត់ភាពជូរចត់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះដាក់បន្លែនៅក្នុងចានមួយប្រោះជាមួយអំបិលហើយទុកចោលយ៉ាងហោចណាស់កន្លះម៉ោង។ បន្ទាប់មក​គេ​ត្រូវ​លាងជម្រះ និង​រៀបចំ​តាម​តម្រូវការ​របស់​បច្ចេកវិជ្ជា។

រូបមន្តទាំងអស់សម្រាប់ប៉េងប៉ោះគឺសាមញ្ញបំផុត ហើយមិនត្រូវការជំនាញធ្វើម្ហូបជាក់លាក់នោះទេ។ ពួកគេមួយចំនួនអនុញ្ញាតឱ្យបន្ថែមគ្រឿងទេស, ឱសថ, ផ្សិត, zucchini និងបន្លែផ្សេងទៀត។ ការបន្ថែមបែបនេះផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងខ្លាំងនូវរសជាតិនិងក្លិនបិដោរនៃម្ហូបចុងក្រោយ។

កំណែបុរាណ

casserole ដែលផលិតដោយប្រើបច្ចេកវិទ្យាដែលបានពិពណ៌នាខាងក្រោមអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកបន្ថែមភាពចម្រុះទៅក្នុងម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក។ ដោយសារ​តែ​វា​មាន​តែ​សាច់ និង​បន្លែ វា​ល្អ​សម្រាប់​ទាំង​មនុស្ស​ពេញវ័យ និង​កុមារ។ មុនពេលអ្នកចម្អិនជាមួយប៉េងប៉ោះ សូមពិនិត្យមើលថាតើអ្នកមាននៅក្នុងដៃ៖

• 3 ប៉េងប៉ោះទុំធំ។
• 150 ក្រាមនៃឈីសរឹង។
• 5 ដុំសាច់មាន់មធ្យម។
• 3 eggplants តូច។
• ខ្ទឹមស ៣ កំពឹស។
• 3 ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ។
• bunch នៃ dill និងអំបិលមួយ។

ពណ៌ខៀវត្រូវបានបំពេញដោយទឹកត្រជាក់ហើយទុកចោលយ៉ាងហោចណាស់កន្លះម៉ោង។ បន្ទាប់មក​គេ​លាងជម្រះ ជូត កាត់​ពាក់កណ្តាល និង​លាប​ខ្លាញ់​ជាមួយ​ល្បាយ​ប្រេង​បន្លែ និង​ខ្ទឹមស​បុក​។ eggplants បានរៀបចំតាមរបៀបនេះត្រូវបានដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ។ ដាក់បំណែក fillet និងចំណិតប៉េងប៉ោះនៅលើកំពូល។ ទាំងអស់នេះត្រូវបានប្រោះជាមួយ dill chopped និងឈីសដឹងគុណហើយផ្ញើសម្រាប់ការព្យាបាលកំដៅជាបន្តបន្ទាប់។ ចម្អិនសាច់មាន់ជាមួយ eggplants និងប៉េងប៉ោះនៅក្នុង oven នៅសីតុណ្ហភាពមធ្យមសម្រាប់រយៈពេលមិនលើសពីសែសិបនាទី។

ជម្រើសជាមួយក្រែមជូរ

casserole រដូវក្តៅស្រាលនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ វាត្រូវបានរៀបចំពីសំណុំអប្បបរមានៃសមាសធាតុ ដែលត្រូវតែរួមបញ្ចូលៈ

• ពងមាន់កន្លះគីឡូ។
• 200 ក្រាមនៃឈីសរឹងល្អ។
• 3 eggplants និងប៉េងប៉ោះ។
• ខ្ទឹមសមួយកំពឹស។
• ក្រែមជូរដែលមិនមានជាតិខ្លាញ់ពេក។
• អំបិល ប្រេងបន្លែ និងឱសថស្រស់ៗ។

ទឹក​ខៀវ​ដែល​លាង​រួច​ត្រូវ​កាត់​ជា​បន្ទះ​ស្តើង​វែង បន្ថែម​អំបិល​បន្តិច​ហើយ​ទុក​ចោល​យ៉ាង​ហោច​កន្លះ​ម៉ោង។ បន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានលាងជម្រះនៅក្រោមទឹកត្រជាក់ស្ងួតហួតហែងនិងចៀនក្នុងខ្លាញ់បន្លែ។ ពងមាន់ដែលមានពណ៌ត្នោតត្រូវបានដាក់ដំបូងនៅលើកន្សែងក្រដាស ហើយបន្ទាប់មកដាក់ក្នុងចានដែលធន់នឹងកំដៅ។ ដាក់​សាច់​ប្រឡាក់​អំបិល​រួច​វាយ​ពីលើ ហើយ​ស្រទាប់​ខៀវ​មួយ​ស្រទាប់​ទៀត។

ទាំងអស់នេះត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយ slices ប៉េងប៉ោះ, ខ្ទឹម c ​​​​hopped និងឱសថ chopped ហើយបន្ទាប់មកលាបខ្លាញ់ជាមួយ Cream sour និង sprinkled ជាមួយឈីសដឹងគុណ។ ចម្អិនជាមួយ eggplants និងប៉េងប៉ោះនៅក្នុង oven នៅសីតុណ្ហភាពស្តង់ដារ។ រយៈពេលជាមធ្យមនៃការព្យាបាលកំដៅមិនលើសពីម្ភៃប្រាំនាទី។

ជម្រើសជាមួយខ្ទឹមបារាំង

យើងទាញចំណាប់អារម្មណ៍របស់អ្នកទៅរូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយផ្សេងទៀត។ ម្ហូបដែលបានរៀបចំដោយប្រើវានឹងជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចជាលក្ខណៈគ្រួសារ។ វាមានរសជាតិហឹរល្មម និងក្លិនក្រអូប។ ដើម្បីធ្វើប៉េងប៉ោះនិង eggplants អ្នកនឹងត្រូវការ:

• 180 ក្រាមនៃឈីសរឹងល្អ។
• សុដន់មាន់ពីរបី។
• eggplant មធ្យម។
• ប៉េងប៉ោះទុំធំ។
• ខ្ទឹមស ៥ កំពឹសតូច។
• ខ្ទឹមបារាំងធំ។
• 240 ក្រាមនៃ mayonnaise ។
• ពីរបីស្លាបព្រាធំនៃ mustard ។
• 30 មីលីលីត្រនៃប្រេងអូលីវ។
• អំបិល thyme និងម្រេច។

សាច់​មាន់​លាង​និង​ក្រៀម​ត្រូវ​ញែក​ចេញ​ពី​ឆ្អឹង កាត់​ជា​ចំណិត ហើយ​វាយ​ដោយ​ញញួរ​ផ្ទះបាយ។ សាច់ដែលត្រូវបានកែច្នៃតាមរបៀបនេះត្រូវបានស្រោបជាមួយទឹកជ្រលក់ដែលផលិតពី mayonnaise, mustard, អំបិល, thyme និងម្រេច ហើយទុកចោលកន្លះម៉ោង។

កំណាត់​ដែល​ត្រូវ​បាន​គេ​យក​មក​ដាក់​នៅ​លើ​សន្លឹក​ដុតនំ ហើយ​គ្រប​ដោយ​ចិញ្ចៀន​ខ្ទឹមបារាំង។ ដាក់គូប eggplant និងខ្ទឹមកំទេចលាយជាមួយ mayonnaise ដែលនៅសល់នៅលើកំពូល។ ទាំងអស់នេះត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយចំណិតប៉េងប៉ោះ sprinkled ជាមួយឈីសដឹងគុណនិងយកចេញសម្រាប់ការព្យាបាលកំដៅ។ ដុតនំម្ហូបនៅសីតុណ្ហភាពមធ្យមមិនលើសពីសាមសិបប្រាំនាទី។

ជម្រើសជាមួយការ៉ុត

ម្ហូបនេះត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងផើង។ ដូច្នេះវាអាចត្រូវបានបម្រើមិនត្រឹមតែសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់គ្រួសារធម្មតាប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងសម្រាប់ពិធីជប់លៀងអាហារពេលល្ងាចផងដែរ។ រូបមន្តនេះសម្រាប់ fillet សាច់មាន់ជាមួយប៉េងប៉ោះនិង eggplants តម្រូវឱ្យមានបញ្ជីជាក់លាក់នៃផលិតផល។ ដើម្បីជៀសវាងផលវិបាក សូមពិនិត្យមើលជាមុនថាតើអ្នកមាន៖

• ប៉េងប៉ោះទុំមួយគូ។
• 400 ក្រាមនៃ fillet សាច់មាន់។
• eggplants ពីរបី។
• ខ្ទឹមបារាំងធំ។
• ម្រេចផ្អែម។
• ការ៉ុតមធ្យម។
• ½ពែងក្រែមជូរមិនមានជាតិខ្លាញ់ពេក។
• ស្លាបព្រានៃគុយរី។
• អំបិលនិងប្រេងបន្លែ។

សាច់​មាន់​ដែល​ហាន់​រួច​ត្រូវ​ចៀន​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​មួយ ខ្ទឹមបារាំង និង​ការ៉ុត​ត្រូវ​បាន​ចៀន​នៅ​ទីពីរ។ បន្ថែមម្ទេស និង eggplants ចូលទៅក្នុងបន្លែដែលមានពណ៌ត្នោត ហើយចម្អិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នាសម្រាប់ពីរបីនាទី។ សាច់ចៀនត្រូវបានដាក់នៅបាតនៃផើងសេរ៉ាមិច។ បន្លែ​ចៀន​ត្រូវ​ដាក់​ពីលើ​ហើយ​លាប​ជាមួយ​ក្រែម​ជូរ ក្រែម​ជូរ​ជាមួយ​ការី និង​អំបិល។ ផើងដែលបំពេញត្រូវបានបញ្ជូនសម្រាប់ការព្យាបាលកំដៅជាបន្តបន្ទាប់។ ចម្អិនសាច់មាន់ជាមួយ eggplants និងប៉េងប៉ោះនៅក្នុង oven នៅសីតុណ្ហភាពមធ្យមរហូតដល់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ទន់។

ជម្រើសជាមួយដំឡូង

casserole នេះមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ទៀតផង។ ដូច្នេះវាអាចចិញ្ចឹមគ្រួសារធំមួយ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកនឹងត្រូវប្រើ:

• 800 ក្រាមនៃដំឡូង។
• eggplant ធំ។
• 600 ក្រាមនៃ fillet សាច់មាន់។
• 5 ប៉េងប៉ោះទុំ។
• ពីរបីស្លាបព្រាធំនៃ mayonnaise ។
• ខ្ទឹមបារាំងធំ។
• ម្សៅម្ទេស ¼ ស្លាបព្រាបាយ។
• ស្លឹក Bay អំបិល ប្រេងបន្លែ និងគ្រឿងទេសក្រអូប។

ក្បួនដោះស្រាយចម្អិនអាហារ

ដំឡូងបារាំងលាងនិងលាបត្រូវបានកាត់ជាបំណែកធំ ៗ លាយជាមួយខ្លាញ់បន្លែពីរបីស្លាបព្រា ស្លឹក Bay អំបិល និងគ្រឿងទេស រួចចៀនក្នុងខ្ទះដែលគេឱ្យឈ្មោះថា។ បន្លែជា root ពណ៌ត្នោតត្រូវបានចែកចាយនៅលើបាតនៃសន្លឹកដុតនំ។

នៅលើកំពូលដាក់បំណែកនៃប៉េងប៉ោះពណ៌ខៀវនិងចំណិតនៃប៉េងប៉ោះដែលសំបកត្រូវបានយកចេញពីមុន។ ទាំងអស់នេះត្រូវបានអំបិលប្រោះជាមួយប្រេងបន្លែនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយ fillet chopped, marinated នៅក្នុងល្បាយនៃ onions chopped, mayonnaise និងគ្រឿងទេសមួយ។ ដុតនំសាច់មាន់ជាមួយប៉េងប៉ោះនិង eggplants នៅក្នុង oven មួយដែល heated ទៅមួយរយកៅសិបដឺក្រេមួយ។ រយៈពេលចម្អិនអាហារអាស្រ័យលើទំហំបន្លែត្រូវបានកាត់។ តាមក្បួនវាមិនលើសពីសែសិបនាទី។