ជាមួយនឹងភាពសម្បូរបែបនៃរសជាតិ និងវាយនភាពដើម បង្អែមប្រភេទនេះទាមទារនូវផលិតផលដែលអាចចូលដំណើរការបាន និងមានតំលៃថោក និងការវិនិយោគតិចតួចបំផុតនៃពេលវេលា។ សូមអរគុណចំពោះការនេះ នំចេកជាកម្មសិទ្ធិរបស់ប្រភេទ "អ្នកសង្គ្រោះជីវិត" ដែលមានលក្ខណៈសាមញ្ញ និងរហ័សក្នុងការរៀបចំ ហើយមិនខ្មាស់អៀនក្នុងការដាក់នៅលើតុសូម្បីតែនៅចំពោះមុខភ្ញៀវកិត្តិយសក៏ដោយ។ សូម្បីតែអ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងអាចធ្វើជាម្ចាស់នៃពូជណាមួយរបស់វាជាលើកដំបូងក៏ដោយ រឿងសំខាន់គឺមិនត្រូវមានកំហុសជាមួយការជ្រើសរើសសមាសធាតុនោះទេ។
ដើម្បីឱ្យនំចេកប្រែជាទន់ភ្លន់ និងមានក្លិនក្រអូប សូម្បីតែក្បាលអ្នកជិតខាង អ្នកត្រូវប្រើវិធីសាស្រ្តប្រកបដោយការទទួលខុសត្រូវក្នុងការជ្រើសរើសសមាសធាតុផ្លែឈើ។ ចេកទុំមធ្យម និងទឹកដោះគោ មិនមែនជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុតនោះទេ។ យករបស់ដែលទុំល្អ ឬទុំបន្តិច។
អ្នកនឹងស្គាល់ទម្រង់ដែលអ្នកចង់បានដោយក្លិនកម្រ និងលក្ខណៈសម្បុរលឿងខ្មៅ។ pulp នៃគំរូបែបនេះអាចត្រូវបានកិនយ៉ាងងាយស្រួលដោយប្រើសមចូលទៅក្នុងការបិទភ្ជាប់ដូចគ្នាដែលជាអ្វីដែលស្នាដៃចេកជាច្រើនត្រូវការ។
យើងផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវរូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ដែលសាកល្បងដោយការអនុវត្ត។
រូបមន្តនំចេកនេះ គឺជារូបមន្តមួយក្នុងចំណោមរូបមន្តដែលចុងភៅជាច្រើនចាប់ផ្តើមស្គាល់គ្នាជាមួយនឹងការដុតនំប្រភេទនេះ។
វារួមបញ្ចូលៈ
សូម្បីតែមុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារក៏ដោយ អ្នកត្រូវដក margarine ចេញពីទូទឹកកកដើម្បីឱ្យវាក្តៅឡើង និងទទួលបានប្លាស្ទិកចាំបាច់។
ដំណើរការចាប់ផ្ដើមដោយការកាត់ផ្លែចេក៖ ពួកគេត្រូវបកសំបកជាដុំតូចៗ ហើយកិនចូលជាមួយនឹងស្ករដោយប្រើសមរហូតដល់គ្រីស្តាល់រលាយ។ margarine រលាយក៏ត្រូវ kneaded ស៊ុតត្រូវតែត្រូវបានវាយចូលទៅក្នុងម៉ាស់នេះហើយរឿងទាំងមូលត្រូវតែត្រូវបានវាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
ឥឡូវនេះ អ្នកអាចលាយម្សៅជាមួយម្សៅដុតនំ និងសំបកចេក។ ដាក់ម្សៅនៅក្នុងផ្សិតហើយដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 អង្សាសេរយៈពេល 30-40 នាទី។
សមាសភាពដ៏ក្រអូបនៃផ្លែប៉ោម និងចេកពិតជាទាក់ទាញដល់អ្នកដែលចូលចិត្តនំផ្លែឈើ។
តោះយកនំនេះ៖
លាបផ្លែប៉ោមជាចំណិត ហើយចេកជាចំណិតស្តើងមធ្យម។ ខាញ់ផ្សិតជាមុន ហើយកំដៅវាបន្តិចក្នុងឡ ដាក់ចំណិតចេកមួយស្រទាប់នៅខាងក្រោម ហើយស្រទាប់ផ្លែប៉ោមមួយស្រទាប់ពីលើ ហើយរៀបចំម្សៅឱ្យលឿន។ វាយស៊ុតនិងស្ករ granulated រហូតដល់គ្រាប់ធញ្ញជាតិរំលាយ។
បន្ថែមក្រែមជូរ ម្សៅដុតនំ ឬសូដា ម្សៅ និងអំបិលទៅក្នុងល្បាយ វាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យសព្វ។ ចាក់ម្សៅក្រែមនេះលើផ្លែឈើហើយដុតនំនៅ 200 អង្សាសេរយៈពេល 30-40 នាទី។
តើនំដុតមួយណាដែលទន់ជាង ឈីក្រុម Fulham ឬចេក? ហេតុអ្វីបានជាជជែកគ្នានៅពេលដែលអ្នកអាចផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងនេះដើម្បីទទួលបានភាពទន់ភ្លន់ទ្វេដង? អ្នកនឹងឃើញវាដោយរៀបចំនំជាមួយចេកនិងឈីក្រុម Fulham ។
សមាសធាតុរបស់វា៖
កិនប៊ឺរលាយជាមួយស្ករ 0.5 ពែងរហូតដល់ខ្សាច់រលាយ។ បន្ថែមម្សៅ និងសូដានៅទីនេះ ហើយច្របាច់ម្សៅ viscous មួយ។ យើងដាក់អ្វីដែលបានកើតឡើងនៅក្នុងទូទឹកកកដោយគ្របវាជាមួយខ្សែភាពយន្ត។ ទន្ទឹមនឹងនោះ លាយឈីក្រុម Fulham ស៊ុត និងស្ករដែលនៅសល់ឱ្យសព្វ។ បន្ថែម semolina និងច្របាច់ជាមួយស្លាបព្រា។
ចិតសំបកចេក ដាក់វានៅក្នុងផ្សិតមួយ ហើយបាចម្សៅ curd នៅលើកំពូលក្នុងស្រទាប់ស្មើ។ អ្នកអាចដាក់នំនាពេលអនាគតនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅដល់ 180 អង្សាសេ។ បន្ទាប់ពីកន្លះម៉ោងបង្អែមនឹងរួចរាល់ដើម្បីញ៉ាំប៉ុន្តែតាមឧត្ដមគតិវាល្អប្រសើរជាងក្នុងការត្រជាក់វារហូតដល់ក្តៅ។
នំនេះមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ទេ ថែមទាំងមើលទៅគួរអោយចាប់អារម្មណ៍ទៀតផង។ នៅ glance ដំបូង វាពិបាកនឹងជឿថានេះគឺជាការដុតនំរហ័សជាមួយចេក។ ប៉ុន្តែវាពិតជាមិនចំណាយពេលច្រើនទេ ប្រសិនបើផលិតផលចាំបាច់ទាំងអស់មាននៅក្នុងដៃ។
តោះយក៖
ចូរយើងរៀបចំល្បាយសូកូឡាជូរចត់ជាមុន ដោយកិនគ្រឿងផ្សំទាំងនេះតាមវិធីងាយស្រួលណាមួយ ទៅជាសភាពគ្រើម ហើយលាយជាមួយ cinnamon, butter និងស្ករ 1⁄4 ពែង។ ចូរយើងដាក់វាមួយឡែក។ ច្របាច់ចេកដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។ ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយវាយប៊ឺជាមួយស្ករ 3/4 ពែង - វាជាការប្រសើរក្នុងការជ្រើសរើសល្បឿនមធ្យមសម្រាប់ការនេះ។
ខណៈពេលដែលវាយដំ បន្ថែមស៊ុតទៅក្នុងល្បាយ ហើយបន្តរហូតដល់មាតិកានៃចានក្លាយជា fluffy ។ នៅដំណាក់កាលនេះ បន្ថែមផ្លែចេក ទឹកដោះគោជូរ និងគ្រឿងផ្សំស្ងួតទាំងអស់។ ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយក្នុងល្បឿនទាប ច្របាច់ម្សៅ។ ដាក់ពាក់កណ្តាលនៅក្នុងខ្ទះដែលមានលាបខ្លាញ់និងម្សៅ។ នៅលើកំពូលនៃ dough រីករាលដាលពាក់កណ្តាលនៃល្បាយ nut-chocolate បានរៀបចំជាមុននៅក្នុងស្រទាប់មួយហើយបំពេញវាជាមួយ dough ដែលនៅសល់។ ប្រោះលើផ្ទៃជាមួយល្បាយដែលនៅសល់។
ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងនៅក្នុង oven នៅ 180 °ដឺក្រេ។ ហើយអ្នកអាចរីករាយជាមួយនឹងភាពសម្បូរបែបនៃរសជាតិ ក្លិនក្រអូប និងរូបរាងដ៏អស្ចារ្យនៃការបង្កើតនេះ។
ការលាយផ្លែឈើដ៏អស្ចារ្យមួយទៀត។ ចំណិតចេក និងម្នាស់គឺជាតុល្យភាពដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃភាពផ្អែមល្ហែម និងជូរស្រាល និងជាផ្លែអំពិលត្រូពិចតែមួយគត់។
ប្រើក្នុងការដុតនំ៖
រូបមន្តនំចេកនេះទាមទារយកសាច់ចេកពីរមកកិនជាមួយសម។ លាយគូបចូលទៅក្នុងទឹកសុទ្ធនេះ។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយលាយគ្រឿងផ្សំស្ងួតទាំងអស់ហើយផ្សំជាមួយល្បាយផ្លែឈើ។ ដាក់ម៉ាស់លទ្ធផលក្នុងទម្រង់លាបខ្លាញ់ក្នុងឡប្រហែលមួយម៉ោង។ របបសីតុណ្ហភាព - 180 ° C ។
មេចុងភៅគ្រប់រូបដឹងពីរបៀបដែលនំដុតនំដែលផលិតដោយទឹកដោះគោខាប់។ វត្តមានរបស់ចេកនឹងជួយពង្រឹងវាយនភាពនេះ។
ដើម្បីដុតនំនេះអ្នកនឹងត្រូវការ:
វាយស៊ុតជាមួយស្ករ និងវ៉ានីឡាជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ បន្ថែមក្រែមជូរ និងអំបិលទៅក្នុងល្បាយ ហើយលាយឱ្យបានល្អ។ រលាយប៊ឺហើយបន្ថែមវាទៅក្នុងល្បាយស៊ុត បន្តដោយម្សៅ និងម្សៅដុតនំហើយវាយ។ ចាក់ពាក់កណ្តាលនៃល្បាយនេះចូលទៅក្នុងផ្សិតលាបប្រេង ហើយគ្របដោយស្រទាប់ទឹកដោះគោខាប់។
កាត់សំបកចេកជាគូប ហើយចាក់វាក្នុងស្រទាប់ស្មើដោយផ្ទាល់ទៅលើទឹកដោះគោខាប់។ បំពេញស្រទាប់ចេកជាមួយ dough ដែលនៅសល់ហើយដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅដល់ 180 ° C រយៈពេលកន្លះម៉ោង។
រសជាតិឆ្ងាញ់នេះនឹងជំនួសនំធ្វើនៅផ្ទះដោយជោគជ័យ ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកទុកពេលឱ្យវាត្រាំបន្តិច។
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ការរៀបចំ៖
ជំហានដំបូងគឺវាយស៊ុត 100 ក្រាមនៃជាតិស្ករនិង 80 ក្រាមនៃ Cream sour នៅក្នុងចានជ្រៅមួយ។ ចាក់ប៊ឺរលាយចូលទៅក្នុងល្បាយស៊ុត។ បន្ថែមម្សៅនិងម្សៅដុតនំនៅទីនោះហើយលាយ។ ចាក់ចេកទុំពីរផ្លែចូលក្នុងម្សៅ រួចដាក់ក្នុងផ្សិត។ មុននឹងធ្វើបែបនេះ បាត និងជញ្ជាំងត្រូវលាបខ្លាញ់ដោយប្រេង និងប្រឡាក់ដោយម្សៅ។ កំដៅ oven ទៅ 200 ដឺក្រេនិងដាក់ផ្សិតជាមួយ dough នៅខាងក្នុងសម្រាប់ 30-40 នាទី។
នៅពេលរួចរាល់នំគួរតែត្រជាក់។ ពេលវេលានេះអាចចំណាយពេលរៀបចំក្រែម។ កិនចេកទីបី បន្ថែមក្រែមជូរដែលនៅសល់ និងស្ករ ក៏ដូចជាវ៉ានីលីន ហើយវាយវារហូតទាល់តែរលោង។ បំពេញចំណិតត្រជាក់ជាមួយក្រែមហើយប្រោះជាមួយបន្ទះសៀគ្វីសូកូឡា។ មួយម៉ោងគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ impregnation ។
មិនអាចចិញ្ចឹម oatmeal សុខភាពគ្រួសាររបស់អ្នកបានទេ? ពួកគេនឹងញ៉ាំវាដោយភាពរីករាយជាផ្នែកនៃនំនេះ ហើយថែមទាំងសុំបន្ថែមទៀតផង។
សម្រាប់បង្អែមដែលមានសុខភាពល្អ និងពេញចិត្តអ្នកត្រូវការ៖
ហើយសម្រាប់ក្រែម៖
កាត់ចេកជាគូប ហើយប្រោះជាមួយទឹកក្រូចឆ្មា។ ដាក់ល្បាយទឹកឃ្មុំ ប៊ឺ និងស្ករចូលក្នុងទឹកងូតទឹក រួចកូរស៊ុត និងអំបិល។ នៅពេលដែលល្បាយទឹកឃ្មុំបានត្រជាក់បន្តិច ផ្សំវាជាមួយស៊ុតដែលគេវាយដំ បន្ថែម oatmeal និង គូបចេក ហើយបន្ទាប់មកច្របាច់ម្សៅ និងសូដា។ ច្របាច់ម្សៅជាមួយស្លាបព្រាហើយទុកវាចោលពីរបីនាទី។
បន្ទាប់ពីនេះវារួចរាល់សម្រាប់ការដុតនំ។ យើងនឹងដុតនំនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុននៅលើសន្លឹកដុតនំជាមួយ parchment ។ កន្លះម៉ោងនៅ 180 អង្សាសេគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ការត្រៀមខ្លួន។
អ្នកអាចបម្រើនំទៅតុក្នុងទម្រង់នេះ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចង់បង្កើនប្រសិទ្ធភាពជាមួយការចាក់ ចូរយកក្រែមដែលញាក់រួចវាយរយៈពេល ៥-៧ នាទី។ បន្ទាប់ពីនេះបន្តិចម្តងបន្ថែមបរិមាណទាំងមូលនៃទឹកដោះគោ condensed ជាផ្នែកមួយនិងដោយប្រុងប្រយ័ត្នលាយជាមួយស្លាបព្រាមួយ។
ប្រសិនបើនំបានត្រជាក់ចុះ ដល់ពេលត្រូវខាញ់វាជាមួយក្រែមនេះ។ ផ្នែកខាងលើអាចត្រូវបានប្រោះដោយកំទេចកំទីដែលធ្វើពីសំណល់អេតចាយនៃគែមនៃនំហើយភាគីអាចត្រូវបានតុបតែងដោយផ្កាអាល់ម៉ុន។ ដើម្បីឱ្យនំត្រាំបានត្រឹមត្រូវអ្នកត្រូវការយ៉ាងហោចណាស់បីម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកក។
យើងទាំងអស់គ្នាបានសង្កេតមើលពីរបៀបដែលសំបកចេកងងឹតយ៉ាងលឿន។ នេះគឺដោយសារតែមាតិកាម្សៅខ្ពស់។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បញ្ឈប់ដំណើរការនេះ ប្រោះចំណិតចេកជាមួយនឹងទឹកក្រូចឆ្មា ឬដំណោះស្រាយអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។ យកផ្លែចេកមកហាន់ជាការល្អមុននឹងបន្ថែមវាទៅក្នុងម្សៅ ឬក្រែម។
វាជាទម្លាប់ក្នុងការតុបតែងនំចេកជាមួយម្សៅស្ករ គ្រាប់ឈូក ខ្ទិះដូង ឬនំប៊ីសស្ទីន។ ការលាបនំមុនជាមួយស្ករ ឬទឹកឃ្មុំនឹងជួយរក្សាភាពស្អិតលើផ្ទៃ។
នំចេកគឺជាអព្ភូតហេតុនៃធម្មជាតិ និងសិល្បៈធ្វើម្ហូប។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីបម្រើនំក្រអូបជាមួយភេសជ្ជៈដែលមានរសជាតិអព្យាក្រឹត។ ទឹកដោះគោខ្មៅ ឬកាហ្វេទឹកដោះគោ និងផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented គឺសមរម្យ។
គ្រឿងផ្សំ៖
ថ្ងៃនេះយើងនឹងពិនិត្យមើលជម្រើសរូបមន្តពីរសម្រាប់នំចេកជាមួយទឹកដោះគោខាប់ - វិធីរហ័សក្នុងការរៀបចំនំជាមួយចេក ទឹកដោះគោខាប់ និងខូឃីដោយមិនបាច់ដុតនំ និងនំអេប៉ុងបុរាណជាមួយចេក និងទឹកដោះគោខាប់។
តើជម្រើសទាំងពីរខុសគ្នាយ៉ាងដូចម្តេច?
ដោយវិធីនេះចេកសម្រាប់នំជាមួយទឹកដោះគោ condensed មិនមែនជាធាតុសំខាន់ទាំងអស់។ ជាការពិតណាស់ ក្មេងៗនឹងចូលចិត្តពួកគេ ប៉ុន្តែសម្រាប់ពិធីជប់លៀងតែមនុស្សពេញវ័យ ចេកអាចត្រូវបានជំនួសដោយគីវី។ នំមួយដែលមានទឹកដោះគោខាប់ក្នុងទម្រង់ជាអាស៊ីតនេះល្អជាមួយរសជាតិក្រែមជូរ។
ប្រសិនបើផ្លែឈើខ្លួនឯងនៅក្នុងស្រទាប់នៃផលិតផលហាក់ដូចជាមិនមានសោភ័ណភាពខ្លាំងចំពោះអ្នក (ចេកងងឹតហើយក្លាយជា viscous) សម្រាប់នំអេប៉ុងជាមួយទឹកដោះគោខាប់ ក្រែមចេកអាចត្រូវបានរៀបចំដោយឡែកពីគ្នា ហើយថែមទាំងលាបជាមួយម្សៅកាកាវកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ។ បន្សុទ្ធពណ៌ និងបន្ថែមម្លប់ថ្មីនៃរសជាតិ។ ជម្រើសនេះនឹងមិនដំណើរការជាមួយនឹងផ្លែឈើផ្សេងទៀតទេ ព្រោះទឹកដែលបានចេញនឹងការពារក្រែមពី “ការកំណត់”។
ដើម្បីភាពងាយស្រួលរបស់អ្នក និងដើម្បីឱ្យរូបមន្តសម្រាប់នំខេកជាមួយទឹកដោះគោខាប់ និងចេកធ្វើជាមូលដ្ឋានរឹងមាំសម្រាប់គំនិតដិតបន្ថែមទៀតលើប្រធានបទនេះ យើងនឹងព្យាយាមឆ្លើយតាមវិធីនេះ សំណួរភាគច្រើនដែលកើតឡើងនៅក្នុងដំណើរការ នៃការរៀបចំនំចេកជាមួយទឹកដោះគោខាប់ (រូបថត) ។
សម្រាប់នំចេកជាមួយទឹកដោះគោ condensed ភាពស្ថិតស្ថេរនៃក្រែមគួរតែក្រាស់ដោយមិនគិតពីប្រភេទមូលដ្ឋានដែលត្រូវបានជ្រើសរើស - ដោយមានឬគ្មានដុតនំ។
ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនប្រើទឹកដោះគោខាប់ ប៉ុន្តែយើងនឹងមិនធ្វើបែបនេះដើម្បីការពារនំកុំឱ្យខាប់ពេកនោះទេ។ នេះគឺមិនគួរឱ្យចង់បានជាពិសេសប្រសិនបើនំជាមួយចេកនិងទឹកដោះគោ condensed ត្រូវបានរៀបចំជាមួយខូគីជាជាងនំអេប៉ុង។
ដូច្នេះជំហានដំបូងក្នុងរូបមន្តថ្ងៃនេះ គឺត្រូវស្ងោរទឹកដោះគោខាប់។ សម្រាប់នំចេកដោយគ្មានដុតនំ ពាងត្រូវទុកក្នុងទឹករំពុះរយៈពេល 45 នាទី សម្រាប់នំអេប៉ុងធម្មតាជាមួយចេកទឹកដោះគោខាប់ត្រូវបានដាំឱ្យពុះរយៈពេល 35 នាទី។
ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តធ្វើនំចេកជាមួយទឹកដោះគោខាប់ដោយមិនបាច់ដុតនំនោះ ឥឡូវនេះដល់ពេលហើយដើម្បីចាប់ផ្តើមដាក់ខូឃីដែលយើងប្រើជាមូលដ្ឋាន។ ប្រសិនបើរាងមូល ចូរយកនំកែកឃឺដែលមិនមានជាតិប្រៃ ហើយដាក់វាឱ្យតឹង បំពេញចន្លោះទទេដោយខូគីដែលខូច។ សម្រាប់រាងការ៉េ ខូគីរាងចតុកោណនំបុ័ងខ្លីៗនឹងធ្វើ។ សំខាន់! - ទម្រង់ត្រូវតែអាចផ្ដាច់បាន;
ក្រែមចេកសម្រាប់នំជាមួយទឹកដោះគោ condensed និយាយសម្រាប់ខ្លួនវា - វារួមបញ្ចូលទាំងទឹកដោះគោ condensed និងចេក។ មាតិកាខ្លាញ់ចងគឺដោយសារតែប៊ឺល្អ (មិនរីករាលដាល) រួមបញ្ចូលនៅក្នុងសមាសភាព។ ដំបូងត្រូវវាយប៊ឺរហូតដល់ក្លាយជាក្រែមពណ៌សស្មើគ្នា បន្ទាប់មកយកស្លាបព្រាមួយស្លាបព្រាដោយមិនបិទម៉ាស៊ីន បន្ថែមទឹកដោះគោខាប់ បន្តដោយចេកហាន់ស្តើងៗ។ នៅពេលដែលម៉ាស់បង្កើតជាទឹកសុទ្ធនៃពណ៌បន៍ត្នោតខ្ចីដ៏រីករាយ ក្រែមចេកសម្រាប់នំអេប៉ុងជាមួយទឹកដោះគោខាប់គឺរួចរាល់។
យើងគ្របដណ្តប់ស្រទាប់នំដំបូងជាមួយទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិននិងចេកជាមួយក្រែមដើម្បីឱ្យមានស្រទាប់គ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ស្រទាប់ទាំងអស់។ ដូច្នោះហើយស្រទាប់កាន់តែច្រើនត្រូវបានផ្តល់ឱ្យក្រែមស្តើងជាងមុនត្រូវបានអនុវត្ត។ ដាក់ចេក ឬគីវី កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើងៗ លាបតែលើក្រែមនៃស្រទាប់នំដំបូង និងក្រោមនំចុងក្រោយ។ នំខេកខ្លីជាមួយទឹកដោះគោខាប់ និងចេកមិនគួរសម្បូរពេកទេ។
វាត្រូវបានណែនាំឱ្យតុបតែងទាំងនំបុរាណ និងនំជាមួយទឹកដោះគោខាប់ និងចេកដែលធ្វើពីខូឃីដោយគ្មានធាតុដ៏ធំសម្បូរបែប។ Physalis នៅក្នុងសូកូឡា glaze ឬផ្កាកុលាបក្រែមតូចអាចគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងណាស់។
ចំណង់អាហារ!
ប្រើរូបមន្តនំចេកដើម្បីរៀបចំប្រភេទផ្សេងៗគ្នា - ពីទន់ទៅមានជាតិទឹកខ្លាំង ពីការបំពេញរហូតដល់មានជីវជាតិ ប៉ុន្តែមានកាឡូរីទាប។ ដោយផ្អែកលើសំណុំនៃផលិតផលមួយ - ម្សៅ ស៊ុត ស្ករ និងចេក - អ្នកអាចរៀបចំផ្លែប៉ោម ផ្លែពែរ សូកូឡា និងផ្លែប៊្លូបឺរី។ ផលិតផលភាគច្រើនអាចជំនួសបានយ៉ាងងាយស្រួលជាមួយនឹងផលិតផលផ្សេងទៀតនៅក្នុងដៃ ដូច្នេះមានអារម្មណ៍សេរីក្នុងការជ្រើសរើសមុខម្ហូបដែលអ្នកចូលចិត្ត។
នៅពេលជ្រើសរើសចេកសូមពិចារណាពីរបៀបដែលវានឹងត្រូវបានប្រើនៅក្នុងរូបមន្ត។ កន្លែងណាដែលត្រូវការចេកសុទ្ធ ពូជបង្អែមទុំគឺសមជាង។ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការចំណិត ឬបំណែក ចូរទៅរកបន្លែ វាកាន់តែក្រាស់ ហើយនឹងរក្សារូបរាងរបស់ពួកគេនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់។ ជួរនៃផលិតផលផ្សេងទៀតគឺខុសគ្នាឧទាហរណ៍៖
វិធីសាស្រ្តបុរាណនៃការធ្វើនំចេកគឺមិនខុសពីនំអេប៉ុងនោះទេ។
គន្លឹះមានប្រយោជន៍មួយចំនួនដើម្បីជួយអ្នកដោះស្រាយរូបមន្តនំចេកណាមួយ៖
អ៊ីរីណា ខេមស៊ីលីណា
ធ្វើម្ហូបអោយអ្នកណាម្នាក់គឺសប្បាយជាងធ្វើម្ហូបដោយខ្លួនឯង))
មាតិកា
មានវិធីងាយៗជាច្រើនសម្រាប់ការចម្អិនអាហាររហ័ស។ មួយក្នុងចំនោមពួកគេគឺនំចេកដែលស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបអាចដុតនំ។ អ្វីដែលអ្នកត្រូវធ្វើគឺស្វែងរករូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត។ ជាមួយនឹងនំផ្អែមល្ហែមនេះអ្នកអាចតុបតែងមិនត្រឹមតែអាហារពេលល្ងាចគ្រួសារសាមញ្ញប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងតារាងថ្ងៃឈប់សម្រាកផងដែរ។ លើសពីនេះ នំអន្សមដែលមានរស់ជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ អាចជួយអ្នកបានស្ទើរតែគ្រប់ស្ថានភាព ព្រោះ... វារៀបចំលំដាប់នៃរ៉ិចទ័រលឿនជាង analogues ផ្សេងទៀត។ លើសពីនេះ ចេកជាផ្លែឈើមួយប្រភេទដែលផ្តល់សុខភាពល្អបំផុត។
ចេកត្រូវបានគេស្គាល់ថាសម្រាប់លក្ខណៈសម្បត្តិអាហារូបត្ថម្ភដ៏ល្អឥតខ្ចោះរបស់ពួកគេ ដោយមិននិយាយពីរសជាតិនៃផ្លែឈើដែលគេចូលចិត្តច្រើននេះ។ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមចេក នោះបង្អែមនឹងទទួលបានក្លិនក្រអូប និងរសជាតិថ្មី។ មុនពេលជ្រើសរើសរូបមន្តនំចេកដែលសមស្រប សូមពិនិត្យមើលលំដាប់ប្រហាក់ប្រហែលនៃសកម្មភាព ដែលស្ទើរតែដូចគ្នាបេះបិទនៅក្នុងកំណែទាំងអស់នៃការដុតនំនេះ។ ក្នុងករណីនេះចំណិតមួយនឹងត្រូវការតែ 3 ផ្លែឈើប៉ុណ្ណោះពោលគឺឧ។ ការចម្អិនអាហារនឹងមិនធ្វើឱ្យខូចហោប៉ៅរបស់អ្នកច្រើនពេកទេ។ ច្បាប់ទូទៅ និងគោលការណ៍នៃការរៀបចំ៖
ចំណិតឆ្ងាញ់ និងស្រាលជាមួយនឹងការបំពេញចេកគឺជាការបន្ថែមដ៏ល្អចំពោះតែ និងកាហ្វេ។ មានរូបមន្តមួយចំនួនធំសម្រាប់រៀបចំនំនេះក្នុងការចម្អិនអាហារ ដូច្នេះអ្នកណាក៏អាចជ្រើសរើសជម្រើសដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ខ្លួនគេបានយ៉ាងងាយស្រួល។ ក្នុងចំណោមនោះមានផលិតផលទាំងដំបែ និងនំបញ្ចុក។ ជាឧទាហរណ៍ សម្រាប់កុមារ អ្នកអាចធ្វើការព្យាបាលជាមួយផ្លែចេក។ សម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកអ្នកអាចជ្រើសរើសអ្វីដែលដើមឧទាហរណ៍នំចេកជាមួយទឹកដោះគោខាប់។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ អ្នកនឹងមិនចាំបាច់ គិតច្រើននៅក្នុងផ្ទះបាយនោះទេ។
សូមពិនិត្យមើលរូបមន្តដ៏អស្ចារ្យខាងក្រោមសម្រាប់បង្អែមដ៏ឆ្ងាញ់នេះ៖
ការធ្វើនំចេកនៅក្នុងឡគឺមិនពិបាកដូចដែលវាហាក់ដូចជានៅ glance ដំបូងនោះទេ។ រឿងសំខាន់គឺធ្វើវាមួយជំហានម្តង ៗ យោងទៅតាមរូបមន្តដែលបានជ្រើសរើសពីមុនដោយគ្មានគម្លាត។ វារៀបចំយ៉ាងរហ័ស ហើយទោះបីជានៅសល់មិនលើសពីមួយម៉ោងមុនពេលភ្ញៀវមកដល់ក៏ដោយ អ្នកនឹងមានពេលធ្វើនំធ្វើដោយដៃដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះ ហើយបម្រើវាឱ្យក្តៅ។
គ្រឿងផ្សំ៖
វិធីធ្វើម្ហូប៖
អ្នកអាចធ្វើនំចេកសាមញ្ញមិនត្រឹមតែនៅក្នុងឡប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងប្រើចង្ក្រានយឺតទៀតផង។ ការបង្កើតធ្វើម្ហូបនេះនឹងទាក់ទាញទាំងមនុស្សពេញវ័យ និងកុមារ ជាពិសេសចាប់តាំងពីកុមារជាច្រើនចូលចិត្តចេក។ អ្វីដែលអ្នកត្រូវការសម្រាប់នេះគឺផ្លែឈើ ស៊ុត និងគ្រឿងផ្សំស្ងួតមួយចំនួនតូច។ រឿងសំខាន់គឺរៀបចំមូលដ្ឋានហើយ multicooker នឹងធ្វើនៅសល់សម្រាប់អ្នក។
គ្រឿងផ្សំ៖
វិធីធ្វើម្ហូប៖
ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តធ្វើឱ្យគ្រួសារឬភ្ញៀវរបស់អ្នកភ្ញាក់ផ្អើល ចូរធ្វើនំដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយចេក និងក្រែមជូរ ដែលតាមវិធីត្រឹមត្រូវអាចធ្វើក្នុងរយៈពេលតិចជាងមួយម៉ោង! dough យោងតាមរូបមន្តដែលបានពិពណ៌នាខាងក្រោមប្រែចេញខ្យល់និងហ៊ានណាស់។ រួមផ្សំជាមួយនឹងផ្លែឈើ អ្នកនឹងទទួលបានបង្អែមដ៏ល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងក្រែមជូរឆ្ងាញ់សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ និងអាហារពេលល្ងាច ឬអាហារពេលព្រឹកពេញលេញ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចប្រោះនំដែលបានបញ្ចប់ជាមួយសូកូឡាដឹងគុណ។
គ្រឿងផ្សំ៖
វិធីធ្វើម្ហូប៖
ការបំពេញនំចេកអាចបំប្លែងកុម្មង់នំធ្វើនៅផ្ទះបាន ប៉ុន្តែអ្នកអាចធ្វើបានដោយគ្មានប៊ឺ និងសូម្បីតែស៊ុតជាមួយម្សៅស្រូវសាលី។ ក្នុងករណីនេះអ្នកត្រូវប្រើ semolina ជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់។ លទ្ធផលគឺមិនត្រឹមតែរហ័ស និងងាយស្រួលប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមិនស្អិត។ វាសាកសមសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក និងអាហារថ្ងៃត្រង់ ក៏ដូចជាសម្រាប់តែពេលរសៀល និងអាហារពេលល្ងាច។
គ្រឿងផ្សំ៖
វិធីធ្វើម្ហូប៖
នំចេកនឹងទាក់ទាញអ្នកស្រឡាញ់ធ្មេញផ្អែមជាច្រើន។ ផ្សំជាមួយទឹកដោះគោ អ្នកនឹងទទួលបានទំនិញដុតនំដែលមានខ្យល់អាកាស និងទន់ភ្លន់។ កំណែនៃបង្អែមនេះគឺសាមញ្ញណាស់ក្នុងការរៀបចំជាពិសេសដោយសារតែវាមិនតម្រូវឱ្យមានភាពចាស់និងការបង្កើតស្រទាប់ផ្សេងគ្នា។ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវលាយគ្រឿងផ្សំចាំបាច់ទាំងអស់ ចាក់ម៉ាស់លទ្ធផលចូលទៅក្នុងទម្រង់ពិសេសមួយ ហើយរង់ចាំរហូតដល់ចម្អិនទាំងស្រុង។ អរគុណចំពោះទឹកដោះគោ ផ្លែឈើនឹងរក្សារសជាតិរបស់វា ហើយនឹងមានជាតិទឹកដូចចេកស្រស់។
គ្រឿងផ្សំ៖
វិធីធ្វើម្ហូប៖
កំណែនៃនំចេកដោយគ្មានជាតិស្ករ និងប្រេងនេះគឺជាដំណោះស្រាយដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលសម្រេចចិត្តបន្តរបបអាហារ។ រសជាតិផ្អែមត្រូវបានបញ្ជូនមិនត្រឹមតែដោយផ្លែចេកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងផ្លែឈើស្ងួតផងដែរ ដែលនឹងធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែឆ្អែតជាមួយនឹងវីតាមីន។ ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចជំនួសម្សៅស្រូវសាលីធម្មតាជាមួយម្សៅអង្ករ/oat ឬកន្ទក់។ អាហារសម្រន់បែបនេះនឹងមិនប៉ះពាល់ដល់តួលេខរបស់អ្នកច្រើនទេ។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលការដុតនំប្រភេទនេះអាចត្រូវបានរៀបចំក្នុងរយៈពេលតិចជាងមួយម៉ោង។
គ្រឿងផ្សំ៖
វិធីធ្វើម្ហូប៖
ការបង្កើតម្ហូបឆ្ងាញ់បំផុតដែលធ្វើពីចេកគឺជាជម្រើសដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការបន្ថែមទឹកដោះគោ condensed ។ វាត្រូវចំណាយពេលយូរបន្តិចក្នុងការរៀបចំបើប្រៀបធៀបទៅនឹងជម្រើសផ្សេងទៀត ប៉ុន្តែវាមានតម្លៃ។ នំធ្វើដោយដៃអាចតុបតែងតុណាមួយ រួមទាំងថ្ងៃបុណ្យផងដែរ។ ជំនួសឱ្យទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិនអ្នកអាចប្រើទឹកដោះគោ condensed ធម្មតា: រសជាតិនឹងមិនកាន់តែអាក្រក់។
គ្រឿងផ្សំ៖
វិធីធ្វើម្ហូប៖
វិធីដ៏ល្អមួយដើម្បីចិញ្ចឹមគ្រួសារ និងភ្ញៀវទាំងមូលគឺនំជាមួយឈីក្រុម Fulham ។ វាអាចហុចបានយ៉ាងងាយស្រួលសម្រាប់នំខួបកំណើតមួយចំនួន ឬគ្រាន់តែធ្វើឱ្យអ្នក និងក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នករីករាយនៅថ្ងៃធ្វើការធម្មតា។ dough chopped ដើរតួជាមូលដ្ឋានរឹងដែលការបំពេញទន់ក្រអូបត្រូវបានដាក់ចេញ។ មិនចាំបាច់ប្រើឡសម្រាប់ធ្វើម្ហូបទេ ព្រោះ... ចង្ក្រានយឺតនឹងដំណើរការល្អ។
គ្រឿងផ្សំ៖
វិធីធ្វើម្ហូប៖
ពិភាក្សា
វិធីធ្វើនំចេកនៅផ្ទះ - នំស្រួយឆ្ងាញ់ និងរហ័ស និងបំពេញរូបមន្តជាមួយរូបថត