តើអ្នកនៅតែត្អូញត្អែរចំពោះការពិតដែលថាការប្រមូលផលបន្លែនៅឆ្នាំនេះលើសពីការរំពឹងទុករបស់អ្នកទាំងអស់៖ គ្មានអ្វីដែលត្រូវដាក់ zucchini នោះទេ ត្រសក់នឹងចាប់ផ្តើមស្រដៀងទៅនឹងទំហំ zucchini ឆាប់ៗនេះ មានប៉េងប៉ោះក្រហម និងបៃតងច្រើន និងម្ទេសភ្លឺៗ កំពុងលូតលាស់នៅក្នុងសួនច្បារដូចជាលោតនិងចង? និយាយឱ្យត្រង់ទៅ កុំបារម្ភច្រើនអំពីរឿងនេះ ការរៀបចំសាឡាត់សម្រាប់រដូវរងារនឹងដោះស្រាយបញ្ហាទាំងអស់របស់អ្នក។

បន្លែនីមួយៗអាចប្រើប្រាស់បាន ហើយការប្រមូលផលទាំងមូលអាចត្រូវបានរក្សាទុក។ តើ​យើង​គួរ​រៀបចំ​សាឡាដ​ពីរ​បី​ពាង​បន្ថែម​ទៀត​សម្រាប់​រដូវរងា​ឬ​ទេ? នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃប្រាក់ - មានតំលៃថោកនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃពេលវេលា - ខ្លីទាក់ទង។ ពិតហើយ អ្នកត្រូវអត់ធ្មត់ ប្រឹងប្រែង ហើយពិតណាស់ ទទួលបានរូបមន្តថ្មីៗ។ គេហទំព័រ Culinary Eden ផ្តល់ជូនអ្នកនូវការរៀបចំសាឡាត់សម្រាប់រដូវរងារ។

រូបមន្តសាឡាត់សម្រាប់រដូវរងារ

Salad "បំរុងមាស"

គ្រឿងផ្សំ៖
ប៉េងប៉ោះ ៤ គីឡូក្រាម,
ការ៉ុត ២ គីឡូក្រាម,
ខ្ទឹមបារាំង ១ គីឡូក្រាម,
beets 1 គីឡូក្រាម,
អំបិល ២ គីឡូក្រាម,
ប្រេងបន្លែ 500 មីលីលីត្រ,
2 tbsp ។ អំបិល - ស្រេចចិត្ត
18 tbsp សាហារ៉ា
2 tbsp ។ ទឹកខ្មេះ 70% ។

ការរៀបចំ៖
ហុចប៉េងប៉ោះតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ កិនការ៉ុត និង beets នៅលើ grater coarse កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាបំណែកតូចៗ។ ដាំបន្លែទាំងអស់ (លើកលែងតែប៉េងប៉ោះ) ក្នុងប្រេងបន្លែ 15 នាទីបន្ទាប់ពីរំពុះបន្ទាប់មកបន្ថែមប៉េងប៉ោះនិងចម្អិន 2 ម៉ោងលើកំដៅទាប។ 15 នាទីមុនចប់ការចម្អិនអាហារ បន្ថែមទឹកខ្មេះ ស្ករ ទឹកខ្មេះ ដាក់ក្នុងពាងមាប់មគដែលផលិតរួច ហើយរមៀលឡើង។

Caviar ពីត្រសក់ទុំ "រឿងសាមញ្ញ"

គ្រឿងផ្សំ៖
ត្រសក់ធំ ៥-៦,
5 ប៉េងប៉ោះ
ម្ទេសផ្អែម ២,
ការ៉ុត ៣,
ខ្ទឹមបារាំង ១,
2 tbsp ។ ប្រេង​រុក្ខជាតិ,
1 tsp ។ អំបិល
ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖
កាត់ត្រសក់ ម្ទេស និងខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះការ៉ុត និងប៉េងប៉ោះនៅលើ grater coarse មួយ។ ចៀនត្រសក់បន្តិចជាមួយប្រេងបន្លែក្នុងខ្ទះចៀន។ បន្ទាប់ពីត្រសក់បញ្ចេញទឹករបស់វា ហើយពាក់កណ្តាលរបស់វាបានហួតហើយ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង។ បន្ទាប់ពី 10 នាទីបន្ថែមការ៉ុតទៅខ្ទះបន្ទាប់មកម្ទេសនិងប៉េងប៉ោះ។ បន្ថែមអំបិល ម្រេច និងដាំឱ្យពុះលើកំដៅមធ្យម រហូតទាល់តែរាវហួតអស់។ ដាក់ ​​caviar ដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងពាងហើយទុកក្នុងទូទឹកកក។

សាឡាត់ "ម្ហូបដែលចូលចិត្ត"

គ្រឿងផ្សំ៖
ត្រសក់ ៤-៥ គីឡូក្រាម,
ម្រេចផ្អែម ២-៣ គីឡូក្រាម,
ខ្ទឹមបារាំង ២-៣ គីឡូក្រាម។
សម្រាប់ 1 លីត្រនៃ marinade:
3 tbsp ។ សាហារ៉ា
2 tbsp ។ អំបិល
2 tbsp ។ ប្រេង​រុក្ខជាតិ,
1 tbsp ។ ទឹកខ្មេះ 70% ។

ការរៀបចំ៖
លាប​ម្ទេស​ផ្អែម​ពី​គ្រាប់ ហើយ​កាត់​ជា​ចិញ្ចៀន​រួម​ជាមួយ​ត្រសក់ និង​ខ្ទឹមបារាំង។ ចាក់ 2 tbsp ចូលក្នុងពាងមាប់មគ។ លីត្រ ប្រេងបន្លែ និងស្រទាប់ ឆ្លាស់គ្នា បន្លែ chopped: onions, cucumbers, then bell peppers ។ សម្រាប់ marinade ដាំទឹកជាមួយស្ករអំបិលបន្ថែមខ្លឹមសារទឹកខ្មេះ។ បំពេញពាងទៅកំពូលតាមលំដាប់ដែលបានចង្អុលបង្ហាញខាងលើហើយបំពេញជាមួយ marinade ទៅកំពូល។ មាប់មគពាងចំនួន 10 នាទីបន្ទាប់មករមៀលគម្របហើយបើកវា។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ពាងមួយលីត្រ៖
ប៉េងប៉ោះ 700 ក្រាម,

½ ការ៉ុត,
ខ្ទឹមបារាំង ១,
ខ្ទឹមស ១ កំពឹស,
1 sprig នៃ dill និង parsley,
ម្រេចខ្មៅ ៥ គ្រាប់,
1 tbsp ។ សាហារ៉ា
1 tsp អំបិល
1 tbsp ។ ទឹកខ្មេះ 9% ។

ការរៀបចំ៖
កាត់​ការ៉ុត​ជា​ចំណិត ហើយ​ដាក់​នៅ​បាត​ពាង រួម​ជាមួយ​ឱសថ និង​ខ្ទឹមស។ នៅលើកំពូល - ម្ទេស, គ្រាប់យកចេញនិងកាត់ជា 4 បំណែក, ប៉េងប៉ោះនិង onions កាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍។ ចាក់ទឹករំពុះលើបន្លែក្នុងពាងហើយទុក 20 នាទី។ ចាក់ទឹកចូលក្នុងឆ្នាំង ដាក់អំបិល ស្ករស ម្រេចខ្មៅ ដាំអោយពុះ។ បន្ថែមទឹកខ្មេះទៅក្នុងពាងបំពេញជាមួយ marinade ហើយរមៀលឡើងភ្លាមៗ។ បង្វែរ​ពាង​ទៅ​ខាង​ក្រោម រុំ​ឱ្យ​ល្អ ហើយ​ទុក​រហូត​ដល់​ត្រជាក់។

សាឡាត់ប៉េងប៉ោះបៃតង "សម្រាប់អ្នកផ្គូរផ្គង"

គ្រឿងផ្សំ៖
ប៉េងប៉ោះបៃតង 2,5 គីឡូក្រាម,
1 គីឡូក្រាម zucchini,
ម្ទេសក្រហម ២ ផ្លែ,
ខ្ទឹមបារាំង ៦,
ខ្ទឹមស ១២ កំពឹស,
3 បាច់នៃ parsley និង dill ។
សម្រាប់ marinade (ក្នុងមួយ 2.5 លីត្រទឹក):
3 tbsp ។ សាហារ៉ា
6 tbsp ។ អំបិល
មើមខ្ទឹមស ៦ ដើម,
ស្លឹក Bay ចំនួន ៦,
ម្រេចខ្មៅ ២០ គ្រាប់,
3 peas នៃ allspice,
6 tbsp ។ ទឹកខ្មេះ ៩ ភាគរយ។

ការរៀបចំ៖
កាត់ប៉េងប៉ោះ និង zucchini ចូលទៅក្នុងចំណិត 1 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់, ម្រេចចូលទៅក្នុង slices ស្តើង, ខ្ទឹមចូលទៅក្នុង slices ។ ដាក់​ស្លឹកជីវ៉ាន់ស៊ុយ និង​ជីរអង្កាម​ជាច្រើន​នៅ​បាត​ពាង​មាប់មគ ហើយ​ដាក់​បន្លែ​ដាក់​ពីលើ​ដល់​កំពូល។ សម្រាប់ marinade លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នាំយកទៅឱ្យឆ្អិននិង simmer សម្រាប់ 10 នាទី។ បន្ថែមទឹកខ្មេះនៅចុងបញ្ចប់ហើយត្រូវប្រាកដថាច្របាច់ marinade លទ្ធផល។ ចាក់វាចូលទៅក្នុងពាងបន្លែនិងមាប់មគរយៈពេល 20 នាទីបន្ទាប់ពីរំពុះលើកំដៅទាប។ បន្ទាប់​មក​រមៀល​ពាង​ឡើង​លើ បង្វែរ​វា​មក​រុំ ហើយ​ទុក​រហូត​ដល់​ត្រជាក់។

គ្រឿងផ្សំ៖
3 គីឡូក្រាម zucchini,
ម្ទេសផ្អែម ៦,
ខ្ទឹមស 100 ក្រាម,
ម្រេចក្តៅ ១ កំពឹស,
ទឹកប៉េងប៉ោះ ១ លីត្រ,
1 ជង់ សាហារ៉ា
2 tbsp ។ អំបិល
1 ជង់ ទឹកខ្មេះ 6% ។

ការរៀបចំ៖
កិនខ្ទឹមស ម្ទេសផ្អែម និងជូរចត់ រួចចាក់ទឹកប៉េងប៉ោះចូល។ បន្ថែមអំបិលស្ករកូរនិងចម្អិន 10 នាទី។ បន្ថែម zucchini លាបនិងកាត់ចូលទៅក្នុងល្បាយលទ្ធផលហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 20 នាទីទៀត។ ដាក់ ​​lecho ក្តៅចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគហើយរមៀលឡើងភ្លាម។

ចៀន zucchini សម្រាប់រដូវរងារ "រចនាប័ទ្មអ៊ុយក្រែន"

គ្រឿងផ្សំ៖
សម្រាប់ពាងកន្លះលីត្រ៖
800 ក្រាម zucchini,
ខ្ទឹមស ១ ក្បាល,
3 tsp chopped dill និង parsley,
2 tbsp ។ ប្រេង​រុក្ខជាតិ,
1 tsp អំបិល
2 tbsp ។ ទឹកខ្មេះ 5% ។

ការរៀបចំ៖
កាត់ zucchini ចូលទៅក្នុង slices 2 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់, ចៀននៅលើភាគីទាំងពីរនៅក្នុងប្រេងបន្លែនិងត្រជាក់។ កិនខ្ទឹមសច្របាច់ឱសថ។ ចាក់ប្រេងបន្លែ ទឹកខ្មេះ និងអំបិលចូលទៅក្នុងបាតនៃពាងមាប់មគនីមួយៗ។ បន្ទាប់​មក​ដាក់​ខ្ទឹមស ខ្ទឹម​ស រួច​ដាក់​ខ្ទះ​ចៀន​ពីលើ។ គ្របដណ្តប់និងមាប់មគពាង: ពាងកន្លះលីត្រ - 25 នាទីពាងលីត្រ - 40 នាទី។ បន្ទាប់​មក​រមៀល​ពាង​ឡើង​លើ បង្វែរ​វា​ទៅ​ខាង​ក្រោម រុំ​វា​ហើយ​ទុក​រហូត​ដល់​ត្រជាក់។

Eggplants ជាមួយទឹកខ្មះស្រា "ដូចនៅក្នុង adjika"

គ្រឿងផ្សំ៖
10-14 eggplants,
ម្ទេសប្លោក ១០,
10 ប៉េងប៉ោះធំ,
ខ្ទឹមស ៣ ក្បាល,
½ pod នៃម្រេចក្តៅ (ដោយគ្មានគ្រាប់),
1 ជង់ ប្រេង​រុក្ខជាតិ,
ទឹកខ្មេះស្រា 3-4% និងអំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖
កិនប៉េងប៉ោះ ខ្ទឹមស ម្ទេសផ្អែម និងម្ទេសក្តៅ។ បន្ថែមអំបិលបន្តិច និងទឹកខ្មេះស្រាទៅក្នុងល្បាយដើម្បីបង្កើតជាម្សៅបិទភ្ជាប់ក្រាស់។ នាំយកល្បាយទៅឆ្អិនហើយបន្ថែម eggplants កាត់ជា 4 ផ្នែក។ ដាំឱ្យពុះល្បាយរយៈពេល 30 នាទី បន្ទាប់មកដាក់ក្នុងពាងមាប់មគ រមៀលឡើង ត្រឡប់ចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះ រុំ និងទុករហូតដល់ត្រជាក់។

Eggplant appetizer ជាមួយ Walnut

គ្រឿងផ្សំ៖
eggplants 1-2 គីឡូក្រាម,
ខ្ទឹមបារាំង ២០០ ក្រាម,
ខ្ទឹមស ២កំពឹស,
1 ជង់ Walnut កាត់,
1 tsp coriander,
¾ ជង់។ ទឹកខ្មេះស្រា,
ប្រេងបន្លែអំបិលនិងម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖
កាត់ eggplants ចូលទៅក្នុង slices បន្ថែមអំបិលនិងទុកសម្រាប់ 2-3 ម៉ោងដើម្បីបញ្ចេញទឹករបស់ពួកគេ។ បន្ទាប់មក​ច្របាច់​វា​ចេញ ហើយ​ចៀន​ក្នុង​ប្រេង​បន្លែ​។ លាយ Walnut, ខ្ទឹម c ​​​​hopped, coriander, អំបិល, ម្រេចនិងលាយស្រទាប់លទ្ធផលយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ដាក់​ពង​ទា​ចៀន​ក្នុង​ពាង​ឆ្លាស់​គ្នា​ជា​ស្រទាប់ៗ ចាក់​ទឹក​ខ្មេះ​ស្រា និង​ប្រេង​បន្លែ​ស្រទាប់​២សង់ទីម៉ែត្រ​ដាក់​លើ​ពាង ទុក​ចោល​៣០​នាទី។

ម្ទេសផ្អែមជាមួយផ្លែប៉ោម, plums, onions និង cloves

គ្រឿងផ្សំ៖
ម្រេចផ្អែម ១ គីឡូក្រាម,
ផ្លែប៉ោម ៥០០ ក្រាម,
plums 300 ក្រាម,
ផ្កាខាត់ណាខៀវ ១០ ដើម,
ម្រេចខ្មៅ ១០ គ្រាប់,
ប្រេងបន្លែ 100 មីលីលីត្រ,
អំបិល ៤០ ក្រាម,
2 tbsp ។ សាហារ៉ា។

ការរៀបចំ៖
កាត់ខ្ទឹមបារាំង និងម្ទេសជាចិញ្ចៀន ផ្លែប៉ោមជាចំណិត។ កាត់ផ្លែព្រូនជាពាក់កណ្តាល យករណ្តៅចេញ ហើយលាយជាមួយម្ទេស ខ្ទឹមបារាំង និងផ្លែប៉ោម។ រដូវការរង្គាលជាលទ្ធផលជាមួយអំបិល, ម្រេច, cloves, ចាក់នៅក្នុងប្រេងបន្លែនិងទុកសម្រាប់ 5-7 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីពេលនេះដាក់ធុងជាមួយបន្លែនិងផ្លែឈើនៅលើកំដៅទាបនាំយកទៅរំពុះនិង stirring ជានិច្ច, រំពុះសម្រាប់ 3 នាទី។ ដាក់ម៉ាសក្តៅក្នុងពាងដែលបានរៀបចំហើយមាប់មគ: ពាងកន្លះលីត្រ - 25 នាទីពាងលីត្រ - 40 នាទី។ រមៀលពាងដែលបានបញ្ចប់, បង្វែរវា, រុំពួកគេហើយទុករហូតដល់ត្រជាក់។

សាឡាត់សមុទ្រ "ការប្រែប្រួលនៃសួនច្បារ"

គ្រឿងផ្សំ៖
carrots, ស្ព, beets, ខ្ទឹម, គ្រឿងទេស, ស្លឹក Bay និងម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
សម្រាប់ marinade (ក្នុង 1 លីត្រទឹក):
1 ជង់ សាហារ៉ា
2 tbsp ។ អំបិល
1 ជង់ ប្រេង​រុក្ខជាតិ,
1 ជង់ vinegar តារាង។

ការរៀបចំ៖
ច្របាច់ស្ពៃក្តោប, ការ៉ុត និង beets, ច្របាច់ខ្ទឹមស។ បន្ថែមម្រេចស្លឹក Bay និងគ្រឿងទេសផ្សេងទៀតទៅល្បាយលទ្ធផល។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានហ្មត់ចត់ហើយដាក់ក្នុងពាងមាប់មគ។ សម្រាប់ marinade, ទឹករំពុះ, បន្ថែម butter, អំបិល, ស្ករ។ ចាក់ទឹកខ្មះចូលក្នុង marinade ឆ្អិន។ ចាក់ marinade លើបន្លែក្នុងពាង, មាប់មគរយៈពេល 20 នាទីហើយរមៀលឡើង។ បង្វែរ​ពាង​ទៅ​ខាង​ក្រោម រុំ​វា​ហើយ​ទុក​រហូតដល់​ត្រជាក់។

សាឡាត់ខាត់ណាផា្កស្ព "អារម្មណ៍រដូវស្លឹកឈើជ្រុះ"

គ្រឿងផ្សំ៖
ខាត់ណាផា្កស្ព ៣ គីឡូក្រាម,
ប៉េងប៉ោះ 1 គីឡូក្រាម,
ម្រេចផ្អែម ១ គីឡូក្រាម,
ខ្ទឹមបារាំង 500 ក្រាម,
ការ៉ុត ៥០០ ក្រាម,
ប្រេងបន្លែ 200 មីលីលីត្រ,
ស្ករ 200 ក្រាម,
3 tbsp ។ អំបិល
ទឹកខ្មេះ 9% 100 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ៖
ចែកស្ពៃក្តោបជាផ្កា ហើយដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកអំបិលរយៈពេល ២០នាទី។ ហុចប៉េងប៉ោះតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ បន្ថែមស្ករ អំបិល ប្រេងបន្លែ និងចម្អិន 15 នាទី។ បន្ទាប់មក បន្ថែមការ៉ុត ទឹកខ្មេះ កិនឱ្យម៉ត់ ហើយចម្អិន 15 នាទីទៀត។ បន្ថែមម្រេចផ្អែមកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត, ខ្ទឹមបារាំងច្របាច់, ខាត់ណាផា្កស្ពឆ្អិនទៅក្នុងល្បាយហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេលកន្លះម៉ោងទៀត។ ដាក់សាឡាត់ដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងពាង, មាប់មគរយៈពេល 20 នាទីហើយរមៀលឡើង។

គ្រឿងផ្សំ៖
ល្ពៅ ២ គីឡូក្រាម,
eggplants 3 គីឡូក្រាម,
ប៉េងប៉ោះ 2,5 គីឡូក្រាម,
ម្រេចផ្អែម ១ គីឡូក្រាម,
ខ្ទឹមស ៣០០ ក្រាម,
ប្រេងបន្លែ 500 មីលីលីត្រ,
អំបិល 100 ក្រាម,
ស្ករ 150 ក្រាម,
2 បាច់នៃ parsley,
ម្រេចក្តៅ - ស្រេចចិត្ត
150 មីលីលីត្រ ទឹកខ្មេះ 6% ។

ការរៀបចំ៖
កាត់ល្ពៅ និង eggplant ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ កាត់ម្រេច ខ្ទឹមស និងប៉េងប៉ោះ ហាន់បៃតង។ បន្ថែមអំបិល, ស្ករ, ប្រេងបន្លែ, ទឹកខ្មេះនិងឱសថទៅល្បាយនៃប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹមនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយបន្ថែមល្ពៅ eggplant និងម្រេចទៅល្បាយនេះ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អហើយចម្អិន 1 ម៉ោង។ ដាក់ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងពាងមាប់មគនិងបិទត្រា។

អាហារសម្រន់ការ៉ុត "អារម្មណ៍ភ្លឺ"

គ្រឿងផ្សំ៖
សម្រាប់ពាង 1 លីត្រ:
ការ៉ុត ៦០០ ក្រាម,
ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ ៤០០ ក្រាម,
ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន។

ការរៀបចំ៖
កាត់ការ៉ុតដែលលាងជម្រះ និងលាបចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើងៗ ឬច្រូត ហើយចៀនក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់ទន់។ បន្ទាប់​មក​ដាក់​ការ៉ុត​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ បន្ថែម​ទឹក​ប៉េងប៉ោះ​ចូល​កូរ​ឱ្យ​ឆ្អិន រួច​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​រយៈពេល ៧ នាទី ។ ខណៈពេលដែលក្តៅដាក់ល្បាយចូលទៅក្នុងពាង 2 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្រោមកញ្ចឹងកគ្របដណ្តប់ជាមួយ lids និងមាប់មគ: 0.5 ពាង - 35 នាទី 1 លីត្រ - 50 នាទី។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាបានកន្លងផុតទៅរមៀលអាហារសម្រន់ដែលបានបញ្ចប់។

សាឡាត់ Beet ជាមួយសណ្តែក "រីករាយក្នុងរដូវរងារ"

គ្រឿងផ្សំ៖
beets ២ គីឡូក្រាម,
ប៉េងប៉ោះ 2 គីឡូក្រាម,
ការ៉ុត ២ គីឡូក្រាម,
ខ្ទឹមបារាំង ២ គីឡូក្រាម,
4 ជង់ សណ្តែក, ឆ្អិនរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន,
1 ជង់ ប្រេង​ផ្កាឈូករ័ត្ន
1 ជង់ សាហារ៉ា
½ពែង អំបិល
150 មីលីលីត្រ ទឹកខ្មេះ 9% ។

ការរៀបចំ៖
កាត់បន្លែដែលបានរៀបចំរួចដាក់ក្នុងខ្ទះ និងចំអិនរយៈពេល 2 ម៉ោងលើកំដៅទាប។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារប្រហែល 10 នាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់បន្ថែមទឹកខ្មះ។ ដាក់សាឡាត់ដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងពាងមាប់មគហើយរមៀលឡើង។

ស្ពៃក្តោប "អាហារសម្រន់"

គ្រឿងផ្សំ៖
ស្លឹកស្ពៃក្តោប,
ការ៉ុត,
ខ្ទឹម។
សម្រាប់ brine (ក្នុង 1 លីត្រទឹក):
1 tbsp ។ អំបិល
1.5 tbsp ។ សាហារ៉ា
2-3 peas នៃ allspice,
½ tsp ។ ទឹកខ្មេះ 70% ។

ការរៀបចំ៖
ដាំស្លឹកស្ពៃក្នុងទឹកអំបិល ២នាទី។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះការ៉ុតនៅលើ grater coarse បន្ថែមខ្ទឹមទៅវាក្នុងអត្រានៃ 2-3 cloves ក្នុងមួយ 1 carrot ។ កូរនិងរុំការបំពេញនេះនៅក្នុងស្លឹកស្ពៃ។ បន្ទាប់​មក​ដាក់​ស្ពៃក្តោប​រលុង​ក្នុង​ពាង​លីត្រ ហើយ​បំពេញ​ជាមួយ​ទឹក​អំបិល​ឆ្អិន។ រមៀលឡើងពាងរុំពួកវាហើយទុករហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុង។

ខ្ទឹមបារាំងក្រហមជាមួយទឹកឃ្មុំនិង coriander "Caramel"

គ្រឿងផ្សំ៖
ខ្ទឹមបារាំងក្រហម 2 គីឡូក្រាម (អ្នកអាចយកវាពាក់កណ្តាលជាមួយពណ៌ស)
ទឹកឃ្មុំរាវ 100 ក្រាម,
1 ជង់ ស្រាក្រហមស្ងួត,
ស្ករ 150 ក្រាម,
ទឹកខ្មេះស្រា 120 មីលីលីត្រ,
1 sprig នៃ thyme,
1 tsp ។ គ្រាប់ coriander កំទេច,
ម្រេចខ្មៅ ១ កំពឹស,
ប្រេងអូលីវ 100 មីលីលីត្រ (ឬប្រេងបន្លែ) ។

ការរៀបចំ៖
ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងតាមអំពើចិត្ត ប៉ុន្តែមិនវិចិត្រខ្លាំងទេ។ កំដៅប្រេងនៅក្នុងខ្ទះចៀនធំមួយ បន្ថែម thyme និង coriander មួយ។ ដាក់​ខ្ទឹមបារាំង​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ រួច​ចៀន​ឱ្យ​ឆ្អិន​រយៈពេល ៥-៧ នាទី ។ បន្ទាប់​មក​បន្ថយ​ភ្លើង​គ្រប​ខ្ទះ​ជាមួយ​គំរប​ហើយ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​១៥​នាទី​កូរ​ឱ្យ​សព្វ ។ បន្ថែមស្រា ទឹកខ្មេះ ទឹកឃ្មុំ គ្រឿងទេស ចូលក្នុងខ្ទះ កូរឱ្យសព្វ ហើយដាក់ល្បាយលើកំដៅទាបរយៈពេល 40 នាទី រហូតទាល់តែទទួលបានម៉ាសស្អិត។ ដាក់​ខ្ទឹម​បារាំង​ក្តៅ​ដែល​បាន​បំពង​រួច​ចូល​ក្នុង​ពាង​បិទ​ជិត ត្រជាក់​ហើយ​ទុក​ក្នុង​កន្លែង​ត្រជាក់។ អ្នកអាចបម្រើខ្ទឹមបារាំង caramelized ជាមួយម្ហូបសាច់ណាមួយ។

ផ្សិត solyanka "Shakhterochka"

គ្រឿងផ្សំ៖
ការ៉ុត ១,៥ គីឡូក្រាម,
ខ្ទឹមបារាំង ១,៥ គីឡូក្រាម,
ស្ពៃក្តោប ១ គីឡូក្រាម,
ម្រេចផ្អែម ១ គីឡូក្រាម,
ប៉េងប៉ោះ ៣ គីឡូក្រាម,
ផ្សិតឆ្អិន 500 ក្រាម,
ប្រេងបន្លែ 500 មីលីលីត្រ,
1 ជង់ សាហារ៉ា
2 tbsp ។ អំបិល
2 tsp ទឹកខ្មេះ 70% ។

ការរៀបចំ៖
ច្របាច់បន្លែទាំងអស់។ បន្ទាប់មកកំដៅប្រេង sunflower និងបន្ថែមបន្លែនៅចន្លោះពេល 10 នាទីតាមលំដាប់ដូចខាងក្រោម: ការ៉ុត, ខ្ទឹមបារាំង, ស្ពៃក្តោប, ម្ទេសកណ្ដឹង, ផ្សិតឆ្អិន, ប៉េងប៉ោះបន្ទាប់មកបន្ថែមស្ករនិងអំបិលហើយចម្អិន 10 នាទីទៀត។ យកចេញពីកំដៅបន្ថែម vinegar, កូរ។ ដាក់ ​​hodgepodge ចូលទៅក្នុងពាងដែលបានរៀបចំរួចរមៀលឡើងហើយរុំរហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុង។

ដូច​ឃើញ​ហើយ​គេ​មិន​ទុក​អ្វី​ឲ្យ​ខ្ជះខ្ជាយ​ទេ គេ​លាយ​អ្វីៗ​ទាំង​អស់​ដាក់​ក្នុង​ពាង។ ក្នុងរដូវរងារដ៏យូរ និងត្រជាក់ សាឡាត់រដូវរងាដ៏ឆ្ងាញ់ទាំងនេះនឹងទៅដោយបន្ទុះ ធានា!

រីករាយ​ការ​ត្រៀម​ខ្លួន​!

Larisa Shuftaykina

អ្នកដែលចូលចិត្ត eggplant នឹងចូលចិត្តរូបមន្តនេះ។ “ដប់” គឺជាសាឡាត់បន្លែដែលឆ្ងាញ់ និងគួរឲ្យចង់ញ៉ាំសម្រាប់រដូវរងារ។ វិធីសាស្រ្តនៃការអភិរក្សនេះគឺសាមញ្ញណាស់ហើយមិនត្រូវការជំនាញពិសេសដែលសូម្បីតែស្ត្រីមេផ្ទះថ្មីថ្មោងក៏អាចដោះស្រាយវាបានដែរ។ គេ​ហៅ​ថា​ព្រោះ​បន្លែ​ទាំង​អស់​ត្រូវ​យក​ក្នុង​បរិមាណ​១០​ដុំ។ ងាយស្រួលណាស់សម្រាប់ការទន្ទេញចាំ។ រឿងមួយទៀតដែលខ្ញុំពិតជាចូលចិត្តអំពីរូបមន្តនេះគឺថាបន្លែត្រូវបានកាត់យ៉ាងម៉ត់ចត់។ មិនចាំបាច់កិនគ្រឿងអលង្ការទេ។ មិនចាំបាច់មានការក្រៀវបន្ថែមទេ។ សាឡាត់ត្រូវបានចម្អិនដាក់ក្នុងពាងហើយរមៀលឡើង។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺសាមញ្ញណាស់។ ដោយវិធីនេះប្រសិនបើអ្នកកំពុងធ្វើ salad ជាលើកដំបូងអ្នកអាចធ្វើឱ្យពាក់កណ្តាលបទដ្ឋាន។ យក​បន្លែ​ទាំង​អស់​ចំនួន 5 ដុំ ហើយ​អ្នក​នឹង​ទទួល​បាន​សាឡាដ... "Pyaterochka" ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់សាឡាត់ ៥ លីត្រ៖

• Eggplants - 10 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ម្រេចកណ្ដឹង - 10 ភី។
• ប៉េងប៉ោះ - 10 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ខ្ទឹម - 10 cloves
• ខ្ទឹមបារាំង - 10 ភី។
• ប្រេងបន្លែ - 300-350 មីលីលីត្រ។
• ទឹកខ្មេះ 9% - 150 មីលីលីត្រ។
• ស្ករ - 100 ក្រាម។
• អំបិល - 2 tbsp ។ (ដោយគ្មានស្លាយ អំបិលល្អ) + 1 tbsp ។ (ដោយគ្មានស្លាយ)

វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំសាឡាត់ eggplant "ដប់" សម្រាប់រដូវរងារ:

ជាដំបូង ខ្ញុំរៀបចំពាង និងគម្របជាប្រពៃណីសម្រាប់ការរៀបចំ។ សម្រាប់សាឡាត់អ្នកអាចយកពាង 0.5, 0.7 និង 1 លីត្រ។ ខ្ញុំលាងជម្រះពួកវាឱ្យបានហ្មត់ចត់ និងមាប់មគ។ ខ្ញុំ​ចាក់​ទឹក​ពុះ​លើ​គម្រប ហើយ​ជូត​ឱ្យ​ស្ងួត។

Salad ត្រូវការបន្លែដែលមានគុណភាពល្អ។ មិនជ្រីវជ្រួញឬខូច។ ពួកគេទាំងអស់គួរតែមានទំហំដូចគ្នា (ឧទាហរណ៍ 10 eggplants មធ្យម) ។ ខ្ញុំលាងបន្លែទាំងអស់ឱ្យបានល្អក្នុងទឹកដែលកំពុងរត់។ ខ្ញុំវាស់គ្រឿងទេស ប្រេងបន្លែ និងទឹកខ្មេះ។

ខ្ញុំយកដើមចេញពី eggplants ។ ខ្ញុំកាត់ពួកវាជាពាក់កណ្តាល។ បន្ទាប់មក​ខ្ញុំ​កាត់​វា​កាត់​ជា​ចំណិត (កម្រាស់ ៥ម.ម)។

ខ្ញុំដាក់ចំណិត eggplant នៅក្នុងខ្ទះជ្រៅមួយហើយបំពេញវាដោយទឹកត្រជាក់។ ខ្ញុំបន្ថែម 1 tbsp ទៅក្នុងទឹក។ អំបិល (ដើម្បីយកជូរចត់ចេញពី eggplants) ។ ខ្ញុំទុកវាចោលរយៈពេល 30 នាទីបន្ទាប់មកបង្ហូរទឹក។

ខ្ញុំកាត់ប៉េងប៉ោះជាពាក់កណ្តាល ហើយបន្ទាប់មកពាក់កណ្តាលនីមួយៗជា 2-3 ផ្នែក។

ខ្ញុំសម្អាតម្រេចពីគ្រាប់ និងភ្នាសខាងក្នុង។ ខ្ញុំបានកាត់វាពាក់កណ្តាលបន្ទាប់មកចូលទៅក្នុង 3 ច្រូតតាមប្រវែងបន្ទាប់មកពាក់កណ្តាលម្តងទៀត (ឥឡូវនេះច្រូត) ។

ខ្ញុំ​បក​ខ្ទឹមបារាំង​កាត់​ជា​ពាក់កណ្តាល រួច​កាត់​ជា​ចិញ្ចៀន​ពាក់​កណ្តាល (មិន​ស្តើង​ពេក)។ ខ្ញុំកាត់ខ្ទឹមសជាបំណែកតូចៗ។

ចាក់ប្រេងបន្លែចូលទៅក្នុងខ្ទះជ្រៅ (10-15 លីត្រ) ។ អ្នកអាចបែងចែកអ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅជា 2 ខ្ទះ។ បន្ទាប់មកខ្ញុំដាក់បន្លែទាំងអស់។ ប្រោះជាមួយអំបិល (2 tbsp) និងស្ករ។ ខ្ញុំលាយវាដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។

ខ្ញុំដាក់ខ្ទះលើកំដៅមធ្យម។ ខ្ញុំយកវាទៅឆ្អិន។ ខ្ញុំ​មាន​បន្លែ​មួយ​គំនរ ប៉ុន្តែ​បន្តិច​ម្ដងៗ​វា​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ។ បន្ទាប់ពីរំពុះ, កាត់បន្ថយកំដៅទៅទាប។ ខ្ញុំកូរ។ ហើយខ្ញុំដាំបន្លែរយៈពេល 30 នាទី។

5 នាទីមុនពេលត្រៀមខ្លួនបន្ថែមទឹកខ្មេះ។ ខ្ញុំកូរ។ ខ្ញុំនឹងភ្លក់វា។ អ្នកប្រហែលជាចង់បន្ថែមអំបិល ឬស្ករ។

ខ្ញុំភ្លាមដាក់សាឡាត់ក្តៅដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងពាងស្ងួតនិងមាប់មគ។ ខ្ញុំបំពេញវាទៅកំពូល។ ពេល​រៀប​រួច ខ្ញុំ​ប្រើ​ស្លាបព្រា​ធំ​ជាមួយ​រន្ធ​ដើម្បីឱ្យ​បន្លែ​ច្រើន​ចូល​ក្នុង​ពាង ហើយ​ទឹក​នៅ​ជាប់​ក្នុង​ខ្ទះ​។

ខ្ញុំរមៀលពាងភ្លាមៗ។ ខ្ញុំបង្វែរវាហើយរុំវាឡើង។ ខ្ញុំទុកវារហូតទាល់តែវាត្រជាក់ទាំងស្រុង។

សាឡាត់ "ដប់" រួចរាល់ហើយ! ចំណង់អាហារ!

ការរៀបចំរដូវក្តៅគឺជាពរជ័យមួយ។ ព្រះអាទិត្យភ្លឺ ភាពកក់ក្តៅ ហើយជាការពិតណាស់ សមុទ្រនៃបន្លែ និងផ្លែឈើស្រស់។ តើ​មាន​វិធី​ណា​ល្អ​ជាង​ការ​រីករាយ​ជាមួយ​នឹង​វា​នៅ​ពេល​នេះ? ជាការពិតណាស់រក្សាទុករដូវក្តៅបន្តិចសម្រាប់រដូវរងារ។

ការ​ត្រៀម​ខ្លួន​នៅ​រដូវ​ក្តៅ​គឺ​ជា​អំណោយ​សម្រាប់​ស្ត្រី​មេផ្ទះ។ វាសន្សំសំចៃ ងាយស្រួល និងហ៊ានណាស់។ ប៉ុន្តែបន្ថែមពីលើនេះ salads បន្លែសម្រាប់រដូវរងារក៏ជាការទទួលខុសត្រូវដ៏ធំមួយ។ ដើម្បីឱ្យប្រាកដនៃលទ្ធផលវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការចំអិនយោងទៅតាមរូបមន្តដែលបានបង្ហាញ។

អត្ថបទនេះនឹងពិភាក្សាអំពីការរៀបចំ salads បន្លែមួយចំនួនសម្រាប់រដូវរងារ។ អត្ថប្រយោជន៍ចម្បងរបស់ពួកគេគឺថាពួកគេរក្សាមិនត្រឹមតែរសជាតិនិងក្លិនបិដោរនៃបន្លែស្រស់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងវីតាមីនផងដែរ។

របៀបរៀបចំសាឡាត់បន្លែសម្រាប់រដូវរងារ - 15 ពូជ

សាឡាត់បន្លែសម្រាប់រដូវរងារ - រូបមន្តបុរាណ

រូបមន្តបុរាណមានបន្លែទាំងស្រុង ដូច្នេះវាមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ល្អចំពោះសុខភាពផងដែរ ព្រោះវាមានផ្ទុកនូវបន្លែយ៉ាងច្រើន។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ត្រសក់ ១ គីឡូក្រាម,
• ស្ពៃក្តោប ១ គីឡូក្រាម,
• ប៉េងប៉ោះ 1 គីឡូក្រាម,
• ម្រេចផ្អែម ១ គីឡូក្រាម,
• ការ៉ុត ១ គីឡូក្រាម,
• ខ្ទឹមបារាំង ១ គីឡូក្រាម,
• ប្រេងបន្លែ 2 ពែង,
• 1 កែវទឹកខ្មេះនិងស្ករនីមួយៗ,
• 2 tbsp ។ លីត្រ អំបិល។

ការរៀបចំ៖

ចិតបន្លែទាំងអស់ ដាក់ចូលក្នុងឆ្នាំង បន្ថែមប្រេងបន្លែ ទឹកខ្មេះ អំបិល និងស្ករ កូរឱ្យឆ្អិន ដាំឱ្យពុះ ៣០នាទី។ ដាក់ក្នុងពាងហើយរមៀលឡើង។

ដើម្បីបងា្ករពាងពីការផ្ទុះដំបូងពួកគេត្រូវដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកក្តៅ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 2 គីឡូក្រាម zucchini,
• ការ៉ុត ៤,
• ខ្ទឹមបារាំង ៤,
• ប្រេងបន្លែ 100 មីលីលីត្រ,
• ទឹកខ្មេះ 9% 100 មីលីលីត្រ
• 5 tbsp ។ លីត្រ សាហារ៉ា
• 1.5 tbsp ។ លីត្រ អំបិល។

ការរៀបចំ៖

សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ zucchini និង carrots នៅលើ grater coarse វិចិត្រ chop គំនិត, ផ្សំ, លាយ, បន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់, អនុញ្ញាតឱ្យឈរសម្រាប់ 5 ម៉ោង។ ដាក់​ក្នុង​ពាង​កន្លះ​លីត្រ​ដែល​បាន​រៀបចំ​រួច​គ្រប​គម្រប​ដោយ​ក្រៀវ​រយៈពេល ១៥ នាទី ហើយ​រមៀល​ឡើង​។

ដើម្បីធ្វើឱ្យពាងត្រជាក់លឿនពួកគេត្រូវរុំដោយសំលៀកបំពាក់កក់ក្តៅ។

នេះគឺជាសាឡាត់ដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍និងមិនធម្មតាដែលមានបន្លែដែលមានតម្លៃសមរម្យបំផុត។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស្ពៃក្តោប ១,
• 1 tbsp ។ លីត្រ អំបិល
• ការ៉ុត ៤,
• ម្ទេសបៃតង ៦,
• ត្រសក់ធំ ៥,
• ប៉េងប៉ោះ ៦,
• ខ្ទឹមបារាំង ៥,
• 1 ម្រេចក្តៅ,
• បាច់នៃ parsley
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ,
• ស្ករ
• ទឹកខ្មេះ 9% ។

ការរៀបចំ៖

ហាន់ស្ពៃក្តោប និងអំបិល កិនការ៉ុតនៅលើក្រឡរក្រៀម កាត់ម្រេចជាច្រូត កាត់ត្រសក់ជារង្វង់ពាក់កណ្តាល កាត់ប៉េងប៉ោះជាគូបតូចៗ ខ្ទឹមបារាំងចូលចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល ច្របាច់ម្រេចក្តៅ និង parsley ។

ដាក់ក្នុងពាងហើយចាក់ 2 tbsp ចូលក្នុងពាងនីមួយៗ។ លីត្រ ប្រេង​រុក្ខជាតិ។

មាប់មគ 20 នាទីបនាប់ពីឆ្អិន។

ដើម្បីធ្វើឱ្យសាឡាត់កាន់តែមានរសជាតិ អ្នកអាចដាក់ស្លឹក Bay មួយនៅក្នុងពាង។

លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ បន្ថែមស្ករ និងកូរ។

សាឡាត់ "Donskoy" ដ៏ល្បីល្បាញសម្រាប់រដូវរងារគឺមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់ព្រោះវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់បំពេញនិងមានសុខភាពល្អ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប៉េងប៉ោះ 1 គីឡូក្រាម,
• ម្រេចកណ្ដឹង ១ គីឡូក្រាម,
• ត្រសក់ ១ គីឡូក្រាម,
• ខ្ទឹមបារាំង ១ គីឡូក្រាម,
• ខ្ទឹមស ៣-៤ ខ្ទឹម,
• ទឹកខ្មេះ ៩%
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ។

ការរៀបចំ៖

កាត់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងបន្ថែមអំបិល។ ដាក់ក្នុងពាង ហើយបន្ថែមប្រេងបន្លែ 1ស្លាបព្រាបាយ និងទឹកខ្មេះចូលក្នុងពាងនីមួយៗ។ ស្លាបព្រា។ យើងរមៀលពាង។

ពណ៌ត្នោតឬក្រហមប៉ុន្តែប៉េងប៉ោះក្រាស់គឺសមបំផុតសម្រាប់សាឡាត់នេះ។

ប្រសិនបើមិនមានសាឡាត់គ្រប់គ្រាន់នៅលើតុរបស់អ្នកទេនោះសាឡាត់បន្លែ "ហិនទ័រ" សម្រាប់រដូវរងារនឹងសមឥតខ្ចោះនៅលើតុរបស់អ្នក។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស្ពៃក្តោប ១ គីឡូក្រាម,
• 1 tbsp ។ លីត្រ អំបិល
• ការ៉ុត ១ គីឡូក្រាម,
• ម្រេចបៃតង ១ គីឡូក្រាម,
• ត្រសក់ធំ ៥,
• ប៉េងប៉ោះ ៦,
• ខ្ទឹមបារាំង ៥,
• 1 ម្រេចក្តៅ,
• បាច់នៃ parsley
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ,
• ស្ករ
• ទឹកខ្មេះ 9% ។

ការរៀបចំ៖

ច្របាច់ស្ពៃក្តោប និងអំបិល កិនការ៉ុតនៅលើក្រឡរក្រៀម កាត់ម្រេចជាច្រូត កាត់ត្រសក់ជារង្វង់ពាក់កណ្តាល កាត់ប៉េងប៉ោះជាគូបតូចៗ កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល ច្របាច់ម្រេចក្តៅ និង parsley ។

ដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងពាងហើយបន្ថែម 2 tbsp ទៅក្នុងពាងនីមួយៗ។ លីត្រ ប្រេង​រុក្ខជាតិ។

អាហារសម្រន់រដូវរងាដ៏អស្ចារ្យ ដែលរហ័ស និងងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ ហើយក៏មានបន្លែសាមញ្ញផងដែរ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ការ៉ុត ១,៥ គីឡូក្រាម,
• ខ្ទឹមបារាំង ១ គីឡូក្រាម,
• ម្រេចកណ្ដឹង ០,៥ គីឡូក្រាម,
• ប៉េងប៉ោះ 2 គីឡូក្រាម,
• 3 tbsp ។ ល.,
• 1 ពែងនៃជាតិស្ករ,
• ប្រេងបន្លែ ៣០០ ក្រាម។

ការរៀបចំ៖

កាត់ខ្ទឹមបារាំង ម្ទេស និងប៉េងប៉ោះ ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ ផ្សំអ្វីៗគ្រប់យ៉ាង រួចបន្ថែមអំបិល ស្ករ និងប៊ឺ ទុកចោលមួយម៉ោង បន្ទាប់មកលាយសាឡាដ រួចដាក់លើភ្លើង បន្ទាប់ពីពុះ ដាំឱ្យពុះ ១០នាទី។ លាយនិងដាក់ក្នុងពាង។

ក្នុងរដូវរងារ អ្នកតែងតែចង់បានបន្លែ សាឡាត់រដូវរងា "បន្លែចម្រុះ" នឹងក្លាយជាសេចក្ដីសង្រ្គោះពិតប្រាកដក្នុងរដូវត្រជាក់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ខាត់ណាផា្កស្ព ៧០០ ក្រាម,
• 1 គីឡូក្រាម zucchini,
• ប៉េងប៉ោះ 1 គីឡូក្រាម,
• ត្រសក់ ៤០០ ក្រាម,
• ខ្ទឹមស,
• បៃតង,
• ម្រេច
• ម្ទេសក្តៅ,
• គ្រឿងទេស,
• ទឹកខ្មេះ ៩%
• ការ៉ុត ៣០០ ក្រាម។

ការរៀបចំ៖

ហាន់ស្ពៃក្តោប, ការ៉ុត, ខ្ទឹមស, ខ្ទឹមបារាំង និង zucchini, ចាក់ទឹករំពុះលើវា ហើយទុកចោល ២-៣ នាទី។

យើងយកពាងមួយដាក់គ្រឿងទេស បន្ទាប់មកបៃតង ប៉េងប៉ោះ កាត់ពាក់កណ្តាល រួចដាក់ត្រសក់ កាត់ជាបំណែកធំៗ និងម្ទេសហាន់ជាចំនិតធំៗ។ ចាក់ទឹកដាំពុះពីខ្ទឹមបារាំង ស្ពៃក្តោប ការ៉ុត ខ្ទឹម ខ្ទឹមបារាំង និង zucchini ហើយដាក់វាទាំងអស់ក្នុងពាងមួយ បន្ទាប់ពីកាត់វាឱ្យល្អិតល្អន់ ចាក់ទឹកដាំពុះ រួចរុំ និងទុកចោល ១៥ នាទី រួចបង្ហូរ brine ។ យើងដាក់ brine នៅលើឧស្ម័នហើយបន្ថែមអំបិលនិងស្ករបន្ទាប់មកបន្ទាប់ពីរំពុះចាក់ brine ចូលទៅក្នុងពាងហើយរមៀលឡើង។

ដើម្បីដាក់ពាងឱ្យកាន់តែល្អ ពួកគេគួរតែទុកក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ពីរបីថ្ងៃ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 1,5 គីឡូក្រាម zucchini,
• 6 ភី។ ម្រេចប៊ុលហ្គារី,
• 6 ភី។ អំពូលខ្ទឹមបារាំង,
• ប៉េងប៉ោះ 1 គីឡូក្រាម,
• ប្រេងបន្លែ 3 ពែង,
• ស្ករ 3 ពែង
• 2 tbsp ។ លីត្រ អំបិល
• 0.5 ពែង 9% ទឹកខ្មះ។

ការរៀបចំ៖

រៀបចំ marinade: លាយប្រេងបន្លែ, ស្ករ, អំបិល, vinegar ។ លាយទាំងអស់នេះឱ្យល្អ។ កាត់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់បន្ថែមទៅ marinade លាយនិងចម្អិន 10 នាទីចាក់ចូលទៅក្នុងពាង។

សាឡាត់ដ៏ល្អសម្រាប់រាល់ថ្ងៃ អាហារថ្ងៃត្រង់ តារាងថ្ងៃឈប់សម្រាក។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស្ពៃក្តោប ៥០០ ក្រាម,
• ត្រសក់ 500 ក្រាម,
• ម្រេចកណ្ដឹង 500 ក្រាម,
• ខ្ទឹមបារាំង 500 ក្រាម,
• ប៉េងប៉ោះ 500 ក្រាម,
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន 100 ក្រាម,
• ទឹកខ្មេះ ៨០ ក្រាម,
• 1 tbsp ។ លីត្រ អំបិល
• 2.5 tbsp ។ លីត្រ សាហារ៉ា។

ការរៀបចំ៖

កាត់ម្ទេស និងស្ពៃជាច្រូត កាត់ត្រសក់ជាចំណិតៗ កាត់ខ្ទឹមបារាំង និងប៉េងប៉ោះជាចំណិតៗ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង បន្ថែមអំបិល ស្ករ ប្រេង និងទឹកខ្មេះ ចូលច្របល់ចូលគ្នា ហើយទុកចោល ២ ម៉ោង សឹមដាក់ក្នុងពាង រួចក្រឡុកឡើង។

សាឡាត់ត្រសក់រដូវរងាដែលមានឈ្មោះគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ "លិទ្ធម្រាមដៃរបស់អ្នក" គឺហ៊ានណាស់ហើយបំពេញ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ត្រសក់ 500 ក្រាម,
• ប្រេងបន្លែ 100 ក្រាម,
• ទឹកខ្មេះ ៨០ ក្រាម,
• 1 tbsp ។ លីត្រ អំបិល
• 2.5 tbsp ។ លីត្រ សាហារ៉ា។
• 10 បំណែក។ ម្រេចខ្មៅ,
• ខ្ទឹមស,
• coriander ដី។

ការរៀបចំ៖

កាត់ត្រសក់ជាចំនិតធំៗ បន្ថែមខ្ទឹមស កាត់តាមខ្ទឹមបុក បន្ថែមអំបិល និងស្ករ ម្រេច និង coriander ។ ទុករយៈពេល 3 ម៉ោងទឹកនឹងលេចធ្លោ។ ដាក់ត្រសក់នៅក្នុងពាងមួយហើយបន្ថែមទឹកផ្លែឈើ។ រមៀលឡើងនិងមាប់មគរយៈពេល 10 - 15 នាទី។

សាឡាត់បន្លែសម្រាប់រដូវរងារ - ត្រសក់និងសាឡាត់ប៉េងប៉ោះ

នេះ​គឺ​ជា​សាឡាដ​ដ៏​ល្អ​និង​មាន​រស់ជាតិ​ឆ្ងាញ់ ពេល​អ្នក​ភ្លក់​វា អ្នក​មាន​អារម្មណ៍​ថា​អ្នក​កំពុង​ញ៉ាំ​បន្លែ​ស្រស់​ដែល​ទើប​តែ​រើស​ពី​សួន។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ត្រសក់ 500 ក្រាម,
• ប៉េងប៉ោះ 500 ក្រាម,
• ប្រេងបន្លែ 100 ក្រាម,
• ទឹកខ្មេះ ៨០ ក្រាម,
• 1 tbsp ។ លីត្រ អំបិល
• 2.5 tbsp ។ លីត្រ សាហារ៉ា។
• 10 បំណែក។ ម្រេចខ្មៅ,
• ខ្ទឹមស,
• 2 ភី។ ម្រេចកណ្ដឹង 2 ភី។ អំពូលខ្ទឹមបារាំង។

ការរៀបចំ៖

កាត់បន្លែទាំងអស់ដាក់ក្នុងពាងមួយ បន្ថែមអំបិល ស្ករ បន្ថែមទឹកខ្មេះ ហើយចាក់ទឹកដាំពុះពីលើ។ មាប់មគ 20 នាទីរមៀលឡើង។

នេះគឺជាសាឡាត់ដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ឬអាហារពេលល្ងាច។ ផ្គូផ្គងយ៉ាងល្អជាមួយចានសាច់ និងត្រី បបរ និងដំឡូងបារាំង។ វានឹងជួយអ្នកនៅគ្រប់ពេលវេលានៃថ្ងៃ ជាពិសេសក្នុងរដូវរងារ នៅពេលដែលមានការខ្វះខាតបន្លែស្រស់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ត្រសក់ ១ គីឡូក្រាម,
• ខ្ទឹមបារាំង ៧៥០ ក្រាម,
• ទឹកខ្មេះ 50 ក្រាម,
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន ៥០ ក្រាម,
• 1.5 tbsp ។ លីត្រ សាហារ៉ា
• 1 tbsp ។ លីត្រ អំបិល

ការរៀបចំ៖

កាត់ត្រសក់ជាចំណិតៗ ខ្ទឹមបារាំងចូលចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល ផ្សំអំបិល ស្ករ និងទុកចោល ១-២ ម៉ោង។ បន្ទាប់មកដាំឱ្យពុះ ១៥ នាទី បន្ថែមប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន ទឹកខ្មេះតុ គ្រឿងទេស។ បន្ទាប់មកដាក់ក្នុងពាងហើយរមៀលឡើង។

សាឡាត់នេះល្អជាមួយសាច់និងត្រីហើយជាមូលដ្ឋានដ៏ល្អសម្រាប់ solyanka និង rassolnik ។ ហើយជាការពិតណាស់អ្នកអាចធ្វើ vinaigrette ដ៏អស្ចារ្យពីសាឡាត់នេះក្នុងរដូវរងារ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ត្រសក់ ១ គីឡូក្រាម,
• ខ្ទឹមបារាំង ៧៥០ ក្រាម,
• ទឹកខ្មេះ 50 ក្រាម,
• 1.5 tbsp ។ លីត្រ សាហារ៉ា
• 1 tbsp ។ លីត្រ អំបិល
• 2 បាច់នៃ dill,
• 10 បំណែក។ peas allspice ។

ការរៀបចំ៖

កាត់ត្រសក់ និងខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល បន្ថែមអំបិល ស្ករស រួចទុកចោល ២ម៉ោង ដើម្បីឱ្យត្រសក់បញ្ចេញទឹក បន្ទាប់មកដាក់លើភ្លើង រួចដាក់ដាំឱ្យពុះ ១០នាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែម peas ផ្អែមហើយចាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងចូលទៅក្នុងពាងហើយរមៀលឡើង។

រូបមន្តនេះសម្រាប់ salad នៃ cucumbers overgrown សម្រាប់រដូវរងារគឺសមរម្យសម្រាប់អ្នកដែលមានសួនផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេហើយមិនមានកន្លែងដើម្បីប្រើ cucumbers overgrown ។ សាឡាត់នេះគឺជាជម្រើសមួយក្នុងចំណោមជម្រើសអាហារកូរ៉េ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 1 គីឡូក្រាមនៃត្រសក់ overgrown,
• ការ៉ុត ២០០ ក្រាម,
• ខ្ទឹមស ១ ក្បាល,
• ទឹកខ្មេះ 50 ក្រាម,
• 1.5 tbsp ។ លីត្រ សាហារ៉ា
• 1 tbsp ។ លីត្រ អំបិល
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន 100 មីលីលីត្រ,
• រដូវការ៉ុតកូរ៉េ ១០ ក្រាម។

ការរៀបចំ៖

បុកការ៉ុត និងត្រសក់ បន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ អំបិល ស្ករ ប្រេងឆា ទឹកខ្មេះ និងគ្រឿងទេស កូរចូលគ្នា ហើយទុកក្នុងទូទឹកកករយៈពេលមួយថ្ងៃ បន្ទាប់មកក្រឡុក និងក្រៀវរយៈពេលកន្លះម៉ោង។

ក្នុងរដូវរងារ ទឹកជ្រលក់ Chamberlain មួយកំប៉ុង ងាយស្រួលប្រើ ជាការបន្ថែមសាច់ ប៉ាស្តា ដំឡូង និងមុខម្ហូបជាច្រើនទៀត។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប៉េងប៉ោះ 1 គីឡូក្រាម,
• ខ្ទឹមបារាំង ៣០០ ក្រាម,
• 6 ភី។ carnations,
• 10 បំណែក។ peas allspice,
• 2 ភី។ ស្លឹក​រុក្ខជាតិ​ម្យ៉ាង,
• ស្ករ 100 ក្រាម,
• 2 tbsp ។ លីត្រ អំបិល
• 5 tbsp ។ លីត្រ ប្រេង​ផ្កាឈូករ័ត្ន,
• 50 មីលីលីត្រនៃទឹកខ្មេះ 9% ។

ការរៀបចំ៖

ច្របាច់​ប៉េងប៉ោះ​ឱ្យ​ម៉ត់ បន្ថែម​ខ្ទឹមបារាំង ម្រេច ខ្ទឹមស ស្លឹក Bay ។ បន្ថែមស្ករអំបិលប៊ឺ។ ចម្អិន 10 នាទីហើយបន្ថែមទឹកខ្មេះនៅចុងបញ្ចប់។ រមៀលចូលទៅក្នុងពាង។

ការរៀបចំបន្លែដែលបានទាក់ទាញស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើន - ការផ្គត់ផ្គង់វីតាមីនដ៏មានឥទ្ធិពលសម្រាប់រដូវរងារ - ត្រូវបានគេហៅថាសាឡាត់ eggplant សម្រាប់រដូវរងារ។ សាឡាត់កំប៉ុងបានទទួលឈ្មោះដើមដោយសារតែចំនួនគ្រឿងផ្សំ - បន្លែនីមួយៗត្រូវបានគេយកក្នុងចំនួន 10 បំណែក។

ភាពងាយស្រួលនៃការរៀបចំបែបនេះសម្រាប់រដូវរដូវរងាគឺជាសាឡាត់ដ៏ឆ្ងាញ់ដែលរក្សានូវមីក្រូសារជាតិដែលមានប្រយោជន៍ទាំងអស់ហើយទៅយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងចានសាច់។

តើ​ការ​ផ្សំ​បន្លែ​អ្វី​ខ្លះ​អាច​ត្រូវ​បាន​កំណត់​ថា​ជោគជ័យ​បំផុត? ខាងក្រោមនេះគឺជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុតមួយចំនួនដែលពេញនិយមបំផុតក្នុងចំណោមអ្នកចូលចិត្តកំប៉ុង។ តើមួយណាដែលត្រូវជ្រើសរើស និងចំអិនគឺអាស្រ័យលើអ្នក។

សំណុំគ្រឿងផ្សំជាមូលដ្ឋាននៅពេលរៀបចំម្ហូបគឺដូចគ្នា។ ប៉ុន្តែនៅពេលប្រើគ្រឿងទេសផ្សេងៗ រសជាតិក៏ផ្លាស់ប្តូរ។ ពិចារណារូបមន្តសាឡាត់សាមញ្ញបំផុត។

ចាំបាច់៖

• ស្រស់ "ពណ៌ខៀវតូច" - 10 បំណែក;
• ម្រេចផ្អែម - 10 បំណែក;
• ប៉េងប៉ោះក្រហម - 10 បំណែក;
• ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម - 10 បំណែក;
• ទឹក - 1 កែវ;
• ប្រេងចម្រាញ់ - 120 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ - 150 ក្រាម;
• អំបិល - 1 តុ។ មិនពិត;
• អាស៊ីតអាសេទិក 9% - កន្លះកែវ។

សាឡាត់រដូវរងា រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ :

1. លាងបន្លែ, លាបខ្ទឹមបារាំង។ កាត់បន្លែទាំងអស់ចូលទៅក្នុងរង្វង់ក្រាស់ 0.5-1 សង់ទីម៉ែត្រ។
2. យកខ្ទះធំមួយ។ ដាក់ប៉េងប៉ោះនៅលើបាតបន្ទាប់មកខ្ទឹមបារាំង eggplants និងម្ទេស។ ធ្វើស្រទាប់ម្តងទៀតរហូតទាល់តែអ្នកអស់បន្លែ។
3. បន្ថែមស្ករនិងអំបិលរវាងស្រទាប់។ ចាក់ប្រេង និងទឹកខ្មេះពីលើ បន្ថែមទឹកបន្តិច។
4. ដាំបន្លែទាំងអស់ឱ្យពុះរយៈពេល ២០-៣០ នាទី។
5. រៀបចំធុងសម្រាប់ដេរភ្ជាប់៖ លាងសម្អាតជាមួយសាប៊ូ សម្ងួតលើកន្សែងក្រដាស ហើយមាប់មគដោយចំហាយទឹក។
6. ដាក់ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងពាង។ រមៀលឡើងជាមួយគម្របសំណប៉ាហាំង។
7. បនា្ទាប់ពីដេរសូមពិនិត្យមើលពាងសម្រាប់ការលេចធ្លាយ។ ប្រសិនបើទំពាំងបាយជូរលេចធ្លាយសូមហុចម៉ាស៊ីនដេរនៅលើគម្របម្តងទៀត។
8. គ្របដោយកន្សែងជាច្រើនរហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុង។ បន្ទាប់មក​លាក់​វា​ក្នុង​កន្លែង​ត្រជាក់​ដែល​ពន្លឺព្រះអាទិត្យ​មិន​ចូល​ដល់​។

ចំណាំ! ដោយផ្អែកលើបរិមាណផលិតផលដែលបានស្នើឡើងគឺ 4-5 ពាងនៃសាឡាត់ 0,5 លីត្រនីមួយៗ។

សាឡាត់រដូវរងាដប់ជាមួយ eggplants

រូបមន្ត​នេះ​ប្រើ​គ្រឿង​ក្រអូប​ជាច្រើន​មុខ​ដើម្បី​ផ្តល់​ឱ្យ​សាឡាត់​បន្តិច។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ចម្អិនអាហារ៖

• "ពណ៌ខៀវតិចតួច" - 10 បំណែក;
• ម្រេចផ្អែម - 10 បំណែក;
• ក្បាលខ្ទឹមបារាំង - 10 បំណែក;
• carrots មធ្យម - 10 បំណែក;
• ប៉េងប៉ោះ - 10 បំណែក;
• អំបិល - 2 តុ។ មិនពិត;
• ប្រេងបន្លែ - 200 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ - 150 ក្រាម;
• ទឹកខ្មេះ 9% - 100 មីលីលីត្រ;
• ម្រេចខ្មៅ - 10 peas;
• ស្លឹក Bay - 2 ស្លឹក;
• ម្រេចក្រហមដី - 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។ ;
• ម្រេចខ្មៅដី - 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។

សាឡាត់ដប់ជាមួយ eggplant សម្រាប់រដូវរងារ:

1. លាងជម្រះបន្លែទាំងអស់នៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។
2. យកគ្រាប់ពូជចេញពីម្ទេស លាបការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំង។
3. រៀបចំខ្ទះ enamel ។ ដាក់នៅក្នុងវានៅក្នុងស្រទាប់: ការ៉ុត, ពណ៌ខៀវ;
   sprinkle ជាមួយគ្រឿងទេសនិងឱសថ, អំបិល, ស្ករ; ម្រេច peeled; កាត់ប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុងចំណិតតូចៗហើយដាក់នៅលើម្រេច; ចាក់ប្រេងពីលើបន្លែ ប្រោះជាមួយគ្រឿងទេស អំបិល និងស្ករ។
4. ដាំឱ្យពុះបន្ថយកំដៅហើយចម្អិន 10 នាទីនៅពេលដែលបន្លែទាំងអស់បានបញ្ចេញទឹកច្រើនបង្កើនកំដៅហើយចម្អិន 50 នាទីទៀត។
5. ខណៈពេលដែលម្ហូបកំពុងរៀបចំសូមរៀបចំពាងនិងគម្រប។
6. ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដាក់ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងស្រទាប់ចូលទៅក្នុងពាងភ្លាមៗបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ។ រមៀលគម្របសំណប៉ាហាំង បង្វែរវា ហើយរុំវាក្នុងភួយសម្រាប់មួយថ្ងៃ។ បន្ទាប់មកទុកវានៅក្នុងបន្ទប់ដែលមានសីតុណ្ហភាពត្រជាក់។

ចំណាំ! ការរៀបចំ "ដប់" ចំណាយពេល 1.5-2 ម៉ោងអាស្រ័យលើបរិមាណនៃម្ហូបដែលត្រូវបានរៀបចំ។

សាឡាត់រដូវរងាជាមួយ eggplants ដប់

យើងស្នើឱ្យបន្ថែមខ្ទឹមសទៅក្នុងរូបមន្តអាហារសម្រន់ឆ្ងាញ់ដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ដូចដែលអ្នកបានដឹងរួចមកហើយថា ខ្ទឹមសគឺជាភ្នាក់ងារប្រឆាំងមេរោគដ៏ខ្លាំងក្លាមួយ ដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិអស្ចារ្យជាងខ្ទឹមបារាំងដូចគ្នា។ នៅពេលដែលអាកាសធាតុត្រជាក់ចូល វាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើវាជាប្រចាំ ដើម្បីការពារជំងឺផ្តាសាយ។

ផលិតផលសម្រាប់ចម្អិនអាហារ៖

• ពណ៌ខៀវ - 10 បំណែក;
• ម្រេច - 10 បំណែក;
• ខ្ទឹមបារាំង - 10 ក្បាល;
• ប៉េងប៉ោះពណ៌ផ្កាឈូក - 10 បំណែក;
• ខ្ទឹម - 10 cloves ធំ;
• ទឹកប៉េងប៉ោះឬទឹកប៉េងប៉ោះ - 10 ពែង;
• អំបិលគ្រើម - 2 តុ។ មិនពិត;
• ស្ករ granulated - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
• ប្រេងបន្លែ - 1 ពែង;
• vinegar តារាង 9% - 0.5 ពែង។

សាឡាត់ eggplant ដប់សម្រាប់រដូវរងារ:

1. លាងបន្លែទាំងអស់ បកសំបកវាចេញ (លើកលែងតែផ្លែខៀវ និងប៉េងប៉ោះ) យកដើមពណ៌បៃតងចេញ។ កាត់ជារង្វង់តូចៗ។ កាត់ខ្ទឹមសជាពាក់កណ្តាល។
2. ដាក់បន្លែទាំងអស់ក្នុងស្រទាប់ក្នុងខ្ទះចាក់ទឹកប៉េងប៉ោះនៅលើកំពូល។ ដាក់លើកំដៅមធ្យមហើយរង់ចាំរហូតដល់វាឆ្អិន។ ចម្អិនម្ហូបរយៈពេល 1/3 ម៉ោង។
3. បន្ថែមអំបិល ស្ករ ប្រេង ទឹកខ្មេះ ទៅបន្លែ។ បន្តចម្អិនអាហាររយៈពេល 10 នាទីទៀត។
4. ខណៈពេលដែលបន្លែកំពុងចំហុយ អ្នកអាចចាប់ផ្តើមរៀបចំធុង។ ពាងត្រូវលាងសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់និងចំហុយ។
5. ខណៈពេលដែលនៅតែក្តៅដាក់ចានចូលទៅក្នុងពាង។ រមៀលឡើង។
6. គ្របពាងឱ្យត្រជាក់បន្តិចម្តង ៗ ។ បន្ទាប់មកដាក់វានៅកន្លែងត្រជាក់។

សាឡាត់ eggplant ដប់សម្រាប់រដូវរងារ

តាមក្បួនមួយ អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងចំណាយពេលយូរក្នុងការរៀបចំម្ហូបណាមួយ ជាងចុងភៅដែលមានបទពិសោធន៍ច្រើន។ ហើយនៅក្នុងផ្នែកនេះ អ្នកនឹងរៀនពីរបៀបរៀបចំអាហារសម្រន់រដូវរងាយ៉ាងឆាប់រហ័ស ខណៈពេលដែលចំណាយពេលតិចបំផុត និងការខិតខំប្រឹងប្រែង។

ផលិតផលដែលអ្នកនឹងត្រូវការ៖

• 10 ប៉េងប៉ោះ;
• 10 "ពណ៌ខៀវ";
• 10 ខ្ទឹមបារាំងតូច;
• ម្ទេសផ្អែមចម្រុះពណ៌ចំនួន ១០;
• ខ្ទឹមស ១០ កំពឹសធំ;
• កែវប្រេងអូលីវមួយ;
• ទឹកខ្មេះ 100 មីលីលីត្រ 9%;
• 100 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• 1 តុ។ កុហក អំបិល។

ចំណាំ! ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចរកបន្លែដែលមានទំហំដូចគ្នាទេ អ្នកអាចជ្រើសរើសវាប្រហែល។ ឧទាហរណ៍ជំនួសឱ្យ 1 ប៉េងប៉ោះមធ្យម យក 2 តូច។

សាឡាត់ eggplant មួយដប់សម្រាប់រដូវរងារ:

1. លាងសមាតពាងនិងគម្របជាមួយសាប៊ូ។ ដាក់ពាងនៅលើ Sieve បានពិសេសនៅលើខ្ទះចៀនធំទូលាយជាមួយទឹកដើម្បីឱ្យពួកគេត្រូវបានក្រៀវដោយប្រើចំហាយក្តៅ។ អ្នកនឹងត្រូវការប្រហែល 5-7 កំប៉ុងដែលមានបរិមាណ 0.5-0.7 មីលីលីត្រ។ អ្នកត្រូវទុកវានៅលើចំហាយក្តៅប្រហែលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង;
2. លាងបន្លែទាំងអស់, លាប: ខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមស - ពីសំបកម្ទេស - ពីគ្រាប់ប៉េងប៉ោះនិងពណ៌ខៀវ - ពីកន្ទុយពណ៌បៃតង;
3. កាត់បន្លែចូលទៅក្នុងគូប។ ស្ត្រីមេផ្ទះដែលមានបទពិសោធន៍ណែនាំឱ្យកាត់បន្លែទាំងអស់ចូលទៅក្នុងគូបធំ - វាលឿនជាងមុន ហើយវានឹងមើលទៅស្រស់ស្អាតនៅពេលបញ្ចប់។ កាត់ខ្ទឹមសជាចំណិត;
4. ប្រសិនបើ eggplants មានជូរចត់បន្តិចប្រោះគូបជាមួយអំបិលហើយទុកចោលយ៉ាងហោចណាស់កន្លះម៉ោងហើយបន្ទាប់មកលាងជមែះនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ដើម្បីយកទឹកដែលបានបញ្ចេញ។
5. ដាក់បន្លែទាំងអស់ (លើកលែងតែខ្ទឹមស) នៅក្នុងធុងធំមួយបន្ថែមអំបិលប៊ឺនិងស្ករ;
6. ចំណាំ! ចុងភៅដែលមានបទពិសោធន៍ព្រមាន៖ កុំប្រើធុងស្រោបសម្រាប់ចម្អិនអាហារ ព្រោះថាសាឡាដប្រាកដជានឹងឆេះនៅក្នុងពួកវា។ ចានអាលុយមីញ៉ូម ដែកវណ្ណះ ស្ពាន់ ឬដែកអ៊ីណុក (ចានធំទូលាយ) ដែលមានបរិមាណប្រហែល 10 លីត្រគឺសមរម្យ។
7. ដាក់ធុងនៅលើភ្លើងហើយចម្អិន 40-50 នាទី;
8. បន្ថែមខ្ទឹមសនិងទឹកខ្មេះទៅសាឡាត់, ដាំឱ្យពុះមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង, មិនលើសពីនេះ;
9. ដាក់ ​​"ដប់" ចូលទៅក្នុងពាងដែលបានរៀបចំទុកជាមុនខណៈពេលដែលសាឡាត់នៅតែក្តៅ រមៀលយ៉ាងតឹងជាមួយគំរបសំណប៉ាហាំង។
10. ពិនិត្យមើលពាងទាំងអស់សម្រាប់ការតឹង - បង្វែរវាហើយ "រមៀល" ពួកវាយឺត ៗ នៅលើកន្សែង។ ប្រសិនបើវត្ថុរាវលេចធ្លាយពីក្រោមគម្រប ចូរឆ្លងកាត់ពួកវាជាច្រើនដងទៀតដោយប្រើម៉ាស៊ីនដេរ។
11. បង្វែរ​ថ្នេរ​ទាំង​អស់​ទៅ​ខាង​ក្រោម ហើយ​គ្រប​ដោយ​ភួយ​ក្រាស់ ឬ​កម្រាល​ពូក​ដែល​បត់​ជា​ច្រើន​ស្រទាប់។ រង់ចាំរហូតដល់ផលិតផលបានត្រជាក់ទាំងស្រុង (ប្រហែលមួយថ្ងៃ) ហើយបន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់សម្រាប់ការរក្សាទុករហូតដល់រដូវរងា។

1. ដើម្បីចំហុយបន្លែ ប្រើខ្ទះដប់លីត្រ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានវាទេ អ្នកអាចយកពីរប្រាំលីត្រនីមួយៗ ឬចានអាលុយមីញ៉ូមមួយ។ ត្រូវប្រាកដថាគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយបើមិនដូច្នេះទេរាវនឹងហួតលឿនពេកហើយបន្លែនឹងមិនមានពេលវេលាដើម្បី stew ។
2. ដើម្បីបងា្ករកុំឱ្យយំពេលកាត់ខ្ទឹមបារាំង ដាក់ក្បាលដែលបករួចដាក់ក្នុងធុងជ្រៅមួយ ហើយគ្របដោយទឹកត្រជាក់យ៉ាងហោចណាស់ 20 នាទី។
3. សាឡាត់ "ដប់" ល្អជាមួយចានដូចជាដំឡូង mashed ប៉ាស្តាហើយក៏អាចបម្រើជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់ចានសាច់ - តាមដែលអ្នកចូលចិត្ត។
4. វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យចំហាយទឹកក្រៀវពាង។ មានវិធីសាស្រ្តនៃការក្រៀវនៅក្នុងឡ ប៉ុន្តែបទពិសោធន៍របស់ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនបង្ហាញថា ជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តនេះ ពាងតែងតែផ្ទុះភ្លាមៗនៅក្នុងឡ។ ការក្រៀវដោយចំហាយទឹក គឺជាវិធីសាស្ត្រដែលជីដូនរបស់យើងប្រើ មានន័យថា វាត្រូវបានសាកល្បងពេលវេលា។
5. វាជាការប្រសើរក្នុងការជ្រើសរើសបន្លែដែលមានទំហំដូចគ្នា។ វាគឺជាបរិមាណស្មើគ្នានៃបន្លែទាំងអស់ដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកបង្កើតការបញ្ចូលគ្នាដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃរសជាតិ ហើយគ្មានគ្រឿងផ្សំណាមួយនឹងត្រួតលើសមាសធាតុផ្សេងទៀតជាមួយនឹងរសជាតិរបស់វានោះទេ។ ករណីលើកលែងប្រហែលជាខ្ទឹមស - វាត្រូវតែត្រូវបានគេយកយ៉ាងពិតប្រាកដក្នុងបរិមាណដែលបានបញ្ជាក់នៅក្នុងរូបមន្តព្រោះវាមានក្លិននិងរសជាតិខ្លាំង។
6. វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យភ្លក្សរសជាតិ salad កំឡុងពេលរៀបចំ។ បើហាក់ដូចជាមានជាតិស្ករ ឬអំបិលតិចតួច បន្ថែមភ្លាមៗ កូរឱ្យបានល្អ ហើយព្យាយាមម្តងទៀត។ រូបមន្តបង្ហាញពីតម្លៃមធ្យមនៃផលិតផលទាំងនេះ ប៉ុន្តែអាស្រ័យលើក្រុមហ៊ុនផលិត និងប្រភេទ (តូច ឬធំ) រសជាតិក៏ផ្លាស់ប្តូរផងដែរ។
7. បន្ថែមពីលើគ្រឿងទេស និងឱសថដែលបានផ្តល់ឱ្យក្នុងរូបមន្តនីមួយៗ អ្នកក៏អាចពិសោធន៍ និងបន្ថែមគ្រឿងទេស suneli ឈុតឱសថដែលត្រៀមរួចជាស្រេចជាច្រើន ខ្ញី ផ្កាខាត់ណា សកល ឬគ្រឿងទេសផ្សេងទៀតដែលអ្នកចូលចិត្តបំផុត។