ស៊ុបសាច់ក្រក។ ស៊ុបជាមួយសាច់ក្រកនិងគុយទាវ
ស៊ុបសាច់ក្រក គឺជាមុខម្ហូបសាមញ្ញ និងមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់។ មានការប្រែប្រួលជាច្រើននៃស៊ុបនេះ។ អ្នកអាចយកសាច់ក្រកដែលជក់បារី និងទឹកដោះគោ បន្ថែមធញ្ញជាតិ ឬប៉ាស្តា បន្លែ និងឱសថ ប្រើបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ ឬឈីស។ គ្មានអ្វីអាចបំផ្លាញស៊ុបនេះបានទេ។
ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ ស៊ុបនេះត្រូវបានរៀបចំក្នុងកំឡុងសប្តាហ៍ នៅពេលដែលពិតជាគ្មានពេលសម្រាប់ធ្វើម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ។ ស៊ុបនេះក៏ពេញនិយមក្នុងចំណោមសិស្សានុសិស្សផងដែរ។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃភាពសាមញ្ញ និងរសជាតិគឺសំខាន់បំផុតសម្រាប់អ្នកទាំងនោះដែលឱ្យតម្លៃពេលវេលា។
ហើយដើម្បីឱ្យស៊ុបសាច់ក្រកក្លាយទៅជាមិនធម្មតា ហឹរ និងរសជាតិ អ្នកអាចធ្វើតាមអាថ៌កំបាំងដ៏សាមញ្ញមួយ។ មុនពេលបន្ថែមសាច់ក្រកទៅស៊ុបចៀនពួកគេ។
របៀបចំអិនស៊ុបជាមួយសាច់ក្រក - 15 ពូជ
ជាញឹកញាប់អ្នកចង់បានរបស់ឆ្ងាញ់ ប៉ុន្តែជាញឹកញាប់អ្នកមិនមានពេលសម្រាប់វាទេ។ ស៊ុបនេះរួមបញ្ចូលគ្នានូវរសជាតិមិនគួរឱ្យជឿ និងពេលវេលាចម្អិនអាហារតិចតួចបំផុត។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ការ៉ុត - 1 ភី។
- សាច់ក្រក - 4 ភី។
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- បៃតង
- ដំឡូង - 4 ភី។
- Vermicelli - 100 ក្រាម។
ការរៀបចំ៖
យើងសម្អាតបន្លែ។ យើងសម្អាតសាច់ក្រកហើយកាត់វាជាចិញ្ចៀន។ ចាក់ទឹក 2 លីត្រចូលក្នុងឆ្នាំងហើយដាក់ភ្លើង។ ដរាបណាទឹកពុះបន្ថែមចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍សាច់ក្រក។
ទន្ទឹមនឹងនោះ កាត់ខ្ទឹមបារាំងជារោម ចិតការ៉ុត ហើយកាត់ដំឡូងជាគូប។
ចៀនការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំងក្នុងបរិមាណតិចតួចនៃប្រេងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
បន្ទាប់ពី 10 នាទីនៃការចម្អិនអាហារសាច់ក្រកបន្ថែមបន្លែទៅឱ្យពួកគេហើយបន្ទាប់ពី 10 នាទីទៀតបន្ថែម vermicelli ។ ចំអិនរហូតដល់ចម្អិនពេញ។
កាត់បៃតងឱ្យល្អ រួចបន្ថែមវាទៅក្នុងស៊ុប បន្ទាប់ពីបិទភ្លើង។
Bon appetit ។
មានជម្រើសរាប់សិប និងសូម្បីតែរាប់រយជម្រើសសម្រាប់រៀបចំស៊ុបពារាំង។ នេះគឺជាកំណែមួយទៀតនៃស៊ុបពារាំង។
គ្រឿងផ្សំ៖
- peas - 100 ក្រាម។
- សាច់ក្រកជក់បារី - 300 ក្រាម។
- ដំឡូង - 3 ភី។
- ការ៉ុត - 1 ភី។
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
ការរៀបចំ៖
ដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយថា peas ចំណាយពេលយូរណាស់ក្នុងការចម្អិនអាហារ។ អ្នកខ្លះចូលចិត្តវាក្រៀម ខណៈអ្នកខ្លះទៀតចម្អិនវារាប់ម៉ោងរហូតដល់ឆ្អិនទាំងស្រុង។
នៅក្នុងពាក្យមួយ peas អាចត្រូវបានចម្អិនតាមរូបមន្តដែលអ្នកចូលចិត្ត។ លើសពីនេះទៅទៀតនៅក្នុងកំណែនៃការរៀបចំស៊ុបនេះ peas ត្រូវបានចម្អិនដោយឡែកពីគ្នានិងសាមញ្ញក្នុងទឹក។
ដូច្នេះបន្ទាប់ពី peas ត្រូវបានចម្អិនបន្ថែមដំឡូង chopped ។ លាបការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំងឲ្យល្អិត រួចដាក់ក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប្រេង។
សាច់ក្រកគួរតែបាត់បង់ជាតិខ្លាញ់លើស ហើយក្លាយជាសាច់ក្រក និង juicy ។ បន្ទាប់ពីចៀនរួចដាក់សាច់ក្រកចូលក្នុងខ្ទះ។
ចម្អិនស៊ុបពីរបីនាទីទៀត។ នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមខ្ទឹមសដឹងគុណក្នុងរយៈពេល 1-2 នាទី។
Bon appetit ។
ស៊ុបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងសាមញ្ញបំផុតដែលគ្រប់គ្នាក្នុងគ្រួសារប្រាកដជាចូលចិត្ត។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ដំឡូង - 4 ភី។
- ការ៉ុត - 1 ភី។
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- សាច់ក្រក - 4 ភី។
- Vermicelli - 50 ក្រាម។
- peas ពណ៌បៃតង - 0.5 កំប៉ុង
- បៃតង
ការរៀបចំ៖
យើងសម្អាតបន្លែ។ កាត់ដំឡូងជាបំណែកតូចៗ ហើយដាក់ក្នុងទឹកអំបិលឆ្អិន។
កាត់ការ៉ុតជាបំណែកតូចៗ ឬបីនៅលើ grater coarse មួយ។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាបំណែកតូចៗ។ ចៀនខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតក្នុងបរិមាណប្រេងតិចតួច។
កាត់សាច់ក្រកចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍។ យើងក៏ចៀនចិញ្ចៀនក្នុងបរិមាណតិចតួចនៃប្រេង។ ដរាបណាដំឡូងឆ្អិន បន្ថែមសាច់ក្រក អាំង គុយទាវ និងសណ្តែកចូលស៊ុប។
រដូវស៊ុបជាមួយអំបិល និងម្រេច អ្នកអាចបន្ថែមស្លឹក Bay និងគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត។ មុនពេលបម្រើបន្ថែមបៃតង។
Snert គឺជាស៊ុបសណ្តែកប្រពៃណីរបស់ប្រទេសហូឡង់។ អត្ថប្រយោជន៍របស់វាស្ថិតនៅក្នុងគ្រឿងផ្សំសាច់ជាច្រើនក្នុងពេលតែមួយ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- សាច់ក្រក - 3 PCs ។
- Ham សាច់ជ្រូក - 250 ក្រាម។
- Bacon - 150 ក្រាម។
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- ការ៉ុត - 1 ភី។
- Leek - 1 ភី។
- ឫស Celery - 1 ភី។
- ដំឡូង - 3 ភី។
- ដើម Celery - 2 PCs ។
ការរៀបចំ៖
ដាក់សាច់ជ្រូក ពោះជ្រូក និងប៊ីចេងច្របល់ចូលក្នុងឆ្នាំង បើកភ្លើងតិចហើយដាំឱ្យពុះ។
បន្ទាប់មកបង្ហូរទំពាំងបាយជូរហើយបន្ថែមទឹកម្តងទៀតនាំយកទៅរំពុះម្តងទៀត។ លាបឫស celery ដំឡូងនិងការ៉ុតហើយកាត់ជាគូប។
កាត់ខ្ទឹមសជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។ បន្ថែមបន្លែទៅស៊ុបឆ្អិន។ បន្ទាប់ពី។ យក Ham សាច់ជ្រូកចេញពីស៊ុបហើយកាត់សាច់ទៅជាបំណែកតូចៗ។
បន្ថែមសាច់ក្រកនិងសាច់ជ្រូកទៅស៊ុប។
ចំអិនរយៈពេល 10 បន្ទាប់មកយកចេញពីកំដៅ។
ជាធម្មតា វាយស៊ុតចូលទៅក្នុងស៊ុបពីរបីនាទីមុនពេលស៊ុបរួចរាល់។ ក្នុងករណីនេះ ស៊ុតភ្លាមៗរួញឡើង ហើយប្រែទៅជាដុំៗ ផ្កាយ និងបំណែកផ្សេងៗទៀត។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមានវិធីជំនួសដើម្បីរៀបចំស៊ុបស៊ុត។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ដំឡូង - 3 ភី។
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- Celery - 2 PCs ។
- ការ៉ុត - 1 ភី។
- ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 2 លីត្រ
- សាច់ក្រក - 3 PCs ។
- ទឹកក្រូចឆ្មា - 50 មីលីលីត្រ
- ស៊ុត - 3 ភី។
ការរៀបចំ៖
លាបការ៉ុត ខ្ទឹមបារាំង និងដំឡូង ហើយកាត់ជាចំណែកៗ។ កាត់ celery ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍។ កាត់ក្បាលសុដន់ជាបំណែក ៗ ។
កំដៅប្រេងឆាក្នុងឆ្នាំងក្រាស់មួយ រួចចៀនខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត និងស្ពៃលីងរយៈពេល ១០ នាទី។
បន្ទាប់ពីនោះបំពេញជាមួយទឹកហើយបន្ថែមដំឡូង។ ក្នុងពេលនេះ ចៀនសាច់ក្រកក្នុងខ្ទះដាច់ដោយឡែកមួយ យើងនឹងបន្ថែមវាទៅស៊ុបនៅពេលក្រោយ ប្រហែល 10 នាទីបន្ទាប់ពីដំឡូងឆ្អិន។
តោះរៀបចំស៊ុត។ វាយសាច់ស និងសាច់លឿងដោយឡែកពីគ្នា រួចច្របល់ចូលគ្នាឱ្យបានសព្វជាមួយទឹកទំពាំងបាយជូរ 100 មីលីលីត្រ។ បន្ទាប់ពីដំឡូងត្រូវបានចម្អិនបន្ថែមទំពាំងបាយជូរស៊ុតនៅក្នុងខ្សែស្តើងមួយ។
ចម្អិនស៊ុបពីរបីនាទីទៀត។
បម្រើជាមួយបៃតង។
ស៊ុបមិនគួរឱ្យជឿ, រសជាតិនៃការដែលស៊ាំនៅលើដៃមួយនិងដូច្នេះមិនធម្មតានៅលើផ្សេងទៀត។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ - 800 ក្រាម។
- ប៉េងប៉ោះ - 3 PCs ។
- ខ្ទឹម - 5 ធ្មេញ។
- Celery - 2 PCs ។
- សាច់ក្រក - 3 PCs ។
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- ការ៉ុត - 1 ភី។
ការរៀបចំ៖
ដាក់ប៉េងប៉ោះចូលក្នុងម៉ាស៊ីនក្រឡុក ហើយបន្ថែមខ្ទឹមស។ កិនម៉ាសប៉េងប៉ោះទៅជាភាពដូចគ្នា
ដាក់ផ្លែប៉េងប៉ោះជាលទ្ធផលដាក់ក្នុងឆ្នាំងទឹក១លីត្រ លាយឱ្យសព្វហើយដាក់ភ្លើង។
ខណៈពេលដែលទំពាំងបាយជូរកំពុងពុះកាត់ខ្ទឹមបារាំង celery និង carrots ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។ ចៀនបន្លែក្នុងប៊ឺរហូតដល់ទន់។ បន្ថែមបន្លែទៅទំពាំងបាយជូរឆ្អិន។
លាបប៉េងប៉ោះហើយកាត់ជាគូប។ ចៀនសាច់ក្រកជាមួយប៉េងប៉ោះនៅក្នុងខ្ទះចៀនបន្ទាប់មកបន្ថែមវាទៅស៊ុប។ ចម្អិន 10 នាទីហើយបម្រើជាមួយឱសថ។
ស៊ុបឈីសមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់ហើយបំពេញច្រើន។ ផលិតផលសាច់ ធញ្ញជាតិ និងបន្លែណាមួយគឺសមរម្យសម្រាប់ការរៀបចំរបស់វា។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ជើងមាន់ - 1 ភី។
- ដំឡូង - 4 ភី។
- សាច់ក្រក - 4 ភី។
- ការ៉ុត - 1 ភី។
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- ឈីសកែច្នៃ - 1 ភី។
ការរៀបចំ៖
ដំបូងត្រូវដាក់ Ham ក្នុងទឹកមួយចាន។ ដាក់ខ្ទះលើភ្លើង។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ, លាបដំឡូងហើយកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។
យក Ham ចេញពីខ្ទះ, ច្របាច់ទំពាំងបាយជូរហើយត្រលប់ទៅខ្ទះវិញ។ ដាក់ខ្ទះលើភ្លើងហើយបន្ថែមដំឡូង។
ខណៈពេលដែលដំឡូងកំពុងចម្អិនសូមរៀបចំការចៀន។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិត ហើយកាត់ការ៉ុត។ ចៀនការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំងក្នុងបរិមាណប្រេងតិចតួច។
ឈីសកែច្នៃចំនួនបីនៅលើ grater coarse មួយ។
ដើម្បីឱ្យឈីសងាយកិនវាត្រូវតែដាក់ក្នុងម៉ាសីនតឹកកកជាមុន។
ញែកសាច់ចេញពីឆ្អឹង។ កាត់សាច់ក្រកទៅជាបំណែក។ ដាក់សាច់អាំង សាច់ក្រក និងសាច់ក្រកចូលក្នុងទំពាំងបាយជូរ ហើយចម្អិនពីរបីនាទី។ បន្ថែមឈីសដឹងគុណទៅស៊ុបហើយចម្អិនស៊ុបរហូតដល់រំលាយទាំងស្រុង។
Bon appetit ។
ស៊ុបហឹរអ៊ីតាលីជាមួយបាយ និងសាច់ក្រក គឺជាមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ដែលនឹងមិនត្រឹមតែទាក់ទាញអ្នកគ្រប់គ្នាក្នុងគ្រួសារប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងធ្វើឱ្យម៉ឺនុយធម្មតារបស់អ្នករលាយផងដែរ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- ប៉េងប៉ោះ ០ ៣ ភី។
- អង្ករ - 100 ក្រាម។
- សាច់ក្រក - 3 PCs ។
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 20 មីលីលីត្រ
- Rosemary - 1 សាខា
ការរៀបចំ៖
វិចិត្រច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង។ ដាក់ខ្ទឹមបារាំងក្នុងខ្ទះជាមួយប្រេង។ ចៀនក្នុងបរិមាណតិចតួចនៃប្រេង។ ច្របាច់ខ្ទឹមសហើយបន្ថែមខ្ទឹមបារាំង។
លាបប៉េងប៉ោះហើយកាត់ជាគូប។ បំពេញបន្លែជាមួយទឹកហើយចម្អិន 10 នាទីកាត់សាច់ក្រកជាចិញ្ចៀន។ បន្ថែមអង្ករនិងសាច់ក្រកទៅស៊ុប។
ដាំស្រូវជាមុន។
ប៉េងប៉ោះនឹងងាយបកបើអ្នកកាត់ហើយទុកវាក្នុងទឹកពុះ។
យើងផ្ញើប៉េងប៉ោះទៅខ្ទឹមបារាំង។ ក៏បន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ និង sprig នៃ rosemary ទៅ Pan ។
ស៊ុបដ៏ឆ្ងាញ់ និងសាមញ្ញជាមួយបន្លែ ដែលអ្នកអាចបន្ថែមបន្លែណាមួយដែលអ្នកចូលចិត្ត។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ប៉េងប៉ោះ - 1 ភី។
- Leek - 1 ភី។
- ការ៉ុត - 1 ភី។
- ដំឡូង - 3 ភី។
- ស្ព - 200 ក្រាម។
- សាច់ក្រក - 4 ភី។
ការរៀបចំ៖
យើងសម្អាតនិងកាត់បន្លែ។ អ្នកអាចកាត់វាជាផ្នែកណាក៏មិនសំខាន់ដែរ ព្រោះយើងនឹងកាត់វាឱ្យស្អាត។
ដាក់បន្លែទាំងអស់ក្នុងឆ្នាំងហើយចាក់ទឹកពេញ។ ចំអិនរហូតដល់ចម្អិនពេញ។ បន្ទាប់មកលាយស៊ុបជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ តោះបន្ថែមប្រេងបន្តិច។
បន្ថែមសាច់ក្រកទៅស៊ុបហើយចម្អិនពីរបីនាទី។
Bon appetit ។
ស៊ុបមិនចាំបាច់ស្មុគស្មាញឬស្មុគស្មាញទេ។ ស៊ុបគឺជាម្ហូបរាវដែលមានទាំងការបំពេញនិងពន្លឺក្នុងពេលតែមួយ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ការ៉ុត - 1 ភី។
- ដំឡូង - 3 ភី។
- សាច់ក្រក - 4 ភី។
- ផ្កាខាត់ណាខៀវ - 150 ក្រាម។
- Leek - 1 ភី។
ការរៀបចំ៖
យើងសម្អាតសាច់ក្រកពីខ្សែភាពយន្តហើយកាត់វាជាចិញ្ចៀន។ ចៀនចិញ្ចៀននៅក្នុងប៊ឺ។ លាបដំឡូងហើយកាត់វាជាគូប។
ដាំទឹកឱ្យពុះក្នុងខ្ទះ រួចបន្ថែមដំឡូងបារាំង និងសាច់ក្រក។ ការ៉ុតបីនៅលើ grater coarse មួយ។ កាត់ខ្ទឹមសជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។
ចៀនផ្នែកពណ៌សនៃដំបែនៅក្នុងប្រេងបន្ទាប់ពីពីរបីនាទីបន្ថែមការ៉ុត។ ចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ ចូរញែកផ្កាខាត់ណាទៅជាផ្កា។
បន្ថែមផ្កាខាត់ណាខៀវនិងអាំងទៅស៊ុប។ អំបិលនិងម្រេច។ ចម្អិនស៊ុបរយៈពេល 10-15 នាទី។ អ្នកអាចបន្ថែមបៃតងមុនពេលបម្រើ។
Solyanka គឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមមួយ វាត្រូវបានរៀបចំពីផលិតផលផ្សេងៗគ្នា ស្ត្រីមេផ្ទះនីមួយៗរៀបចំ Solyanka តាមរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់នាង។ នេះគឺជាជម្រើសមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ការធ្វើស៊ុប solyanka ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- សាច់ក្រក - 2 PCs ។
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- ការ៉ុត ២ ភី។
- ដំឡូង - 2 ភី។
- Gherkins - 5 កុំព្យូទ័រ។
- អូលីវ - 1 ពាង
- ក្រូចឆ្មា - ៤ ចំណិត។
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 40 មីលីលីត្រ
ការរៀបចំ៖
ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះហើយដាំឱ្យពុះ។ លាបដំឡូងហើយកាត់វាជាបំណែកតូចៗ។ ដាក់ដំឡូងនៅក្នុងទឹករំពុះ។
កាត់សាច់ក្រកចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ហើយចៀនក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងខ្លះ។ ដាក់សាច់ក្រកចូលក្នុងខ្ទះ។ ការ៉ុតបីនៅលើ grater ល្អ។
កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងគូប។ ចៀនខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតក្នុងប្រេង។ បន្ទាប់ពី 10 នាទីបន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ ដាំបន្លែរយៈពេល ៥-១០ នាទី។
កាត់ត្រសក់ និងអូលីវចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង។ អូលីវ, ត្រសក់, ចៀនអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានផ្ញើទៅក្នុងខ្ទះ។ ចំអិន 5-10 នាទី។ កាត់ក្រូចឆ្មាជាចំណិតហើយបន្ថែមទៅស៊ុប។
ភ្លក្សរសជាតិស៊ុបសម្រាប់អំបិលមុនពេលបន្ថែមអំបិលទៅស៊ុបជាក្បួនមិនចាំបាច់បន្ថែមគ្រឿងទេសទេ។
ជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ការរៀបចំកំណែជំនួសនៃម្ហូបដ៏ពេញនិយមមួយ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- peas - 100 ក្រាម។
- ការ៉ុត - ២ ភី។
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- សាច់ក្រក - 4 ភី។
ការរៀបចំ៖
វាកាន់តែល្អក្នុងការចំអិនស៊ុបនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។ ចាក់ទឹក 2 លីត្រនិងសណ្តែកចូលក្នុងវា។
ប្រសិនបើអ្នកចង់ចម្អិនស៊ុបឱ្យលឿន អ្នកអាចត្រាំសណ្តែកក្នុងទឹករយៈពេលពីរបីម៉ោង។
យើងសម្អាតនិងកាត់បន្លែ។ កាត់ដំឡូងជាបំណែកតូចៗ។ ការ៉ុតបីនៅលើ grater coarse មួយ។ កាត់សាច់ក្រកចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងគូប។ ដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។ យើងកំណត់កម្មវិធី "ស៊ុប" ។ ចម្អិន 20 នាទី។
បម្រើស៊ុបជាមួយឱសថ។
រៀបចំស៊ុបនេះដោយភាពស្រដៀងគ្នាជាមួយស៊ុបពារាំង។
គ្រឿងផ្សំ៖
- Lentils - 1 កំប៉ុង
- ដំឡូង - 3 ភី។
- ការ៉ុត - 1 ភី។
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 100 មីលីលីត្រ
- ខ្ទឹម - 4 ធ្មេញ។
- សាច់ក្រក - 4 ភី។
ការរៀបចំ៖
នៅក្នុងរូបមន្តនេះ យើងបានប្រើសាច់ក្រកទឹកដោះគោ និងសណ្តែកកំប៉ុង ប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចប្រើសាច់ក្រកឆៅ និងសាច់ក្រកដែលជក់បារីបានដែរ ហើយធញ្ញជាតិមិនត្រូវលុបចោលនោះទេ។
ចាក់ទឹកចូលឆ្នាំងហើយយកទៅស្ងោរលើភ្លើង។ លាបដំឡូងហើយកាត់ជាគូប ដាក់ក្នុងទឹកពុះ។
យើងសម្អាត និងកាត់ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតឱ្យល្អិតល្អន់ អ្នកអាចជ្រើសរើសវិធី និងបង្កើតដោយខ្លួនឯង។
តោះចៀនបន្លែ។ កាត់សាច់ក្រកចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនហើយបន្ថែមទៅចៀន។
ដាំឱ្យពុះពីរបីនាទីជាមួយការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ ច្របាច់ខ្ទឹមស រួចបន្ថែមបន្លែ និងសាច់ក្រក ចៀនពីរបីនាទីទៀត។
បន្ទាប់មកបន្ថែមម៉ាស់លទ្ធផលទៅដំឡូងនៅក្នុង saucepan មួយ។
ជាចុងក្រោយបន្ថែមសណ្តែក។
Bon appetit ។
ជាពិសេស អ្នកមិនមានអារម្មណ៍ចង់ញ៉ាំក្នុងរដូវក្តៅទេ ដូច្នេះអ្នកអាចសម្រាលរបបអាហាររបស់អ្នកជាមួយនឹងម្ហូបដ៏សាមញ្ញ និងឆ្ងាញ់។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ក្បាលសុដន់ជក់បារី - 4 ភី។
- pasta ផ្កាយ - 100 ក្រាម។
- ខ្ទឹមបារាំងបៃតង
- បៃតង
- ខ្ទឹម
ការរៀបចំ៖
យើងសម្អាតសាច់ក្រកហើយកាត់វាជាចិញ្ចៀន។ វិចិត្រកាត់ពណ៌បៃតង។ លាយសាច់ក្រក និងខ្ទឹមបារាំងបៃតង ហើយចៀនក្នុងខ្ទះជាមួយប៊ឺ។
បន្ទាប់ពីសាច់ក្រកមានពណ៌ត្នោតបន្ថែមទឹក។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយបន្ថែមប៉ាស្តា។ ចំអិនរហូតដល់រួចរាល់។ ទីបំផុតបន្ថែមបៃតងខ្លះ។
Bon appetit ។
ស៊ុបនេះមានឥទ្ធិពលអ៊ីតាលី រដូវវាជាមួយឱសថហើយវានឹងមានរសជាតិកាន់តែឆ្ងាញ់។
គ្រឿងផ្សំ៖
- Vermicelli - 100 ក្រាម។
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 200 មីលីលីត្រ
- សាច់ក្រក - 4 ភី។
- ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ - 500 ក្រាម។
- សណ្តែកពណ៌ស - 200 ក្រាម។
- ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។
ការរៀបចំ៖
កាត់សាច់ក្រកចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងគូប។ ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេគួរតែត្រូវបាន peeled រួចទៅហើយ;
បើក multicooker ទៅកម្មវិធីចៀនហើយបន្ថែមសាច់ក្រក។ ចៀនសាច់ក្រកក្នុងបរិមាណប្រេងតិចតួច។
បន្ទាប់មកយកសាច់ក្រកចេញ រួចបន្ថែមខ្ទឹមបារាំង។ ចៀនវារួមគ្នាជាមួយខ្ទឹមស និងឱសថហាន់ល្អិត។
បន្ទាប់ពីពីរបីនាទីបន្ថែមប៉េងប៉ោះនិងបន្ថែមទឹក។ កំណត់កម្មវិធីស៊ុបហើយចម្អិន 30 នាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែមសាច់ក្រក សណ្ដែក និងវល្លិ។ ចំអិន 15 នាទីទៀត។
Bon appetit ។
បច្ចុប្បន្ននេះ សាច់ក្រកបានក្លាយទៅជាម្ហូបប្រពៃណី និងជាការសង្គ្រោះសម្រាប់មនុស្សធ្វើការ។ មានរូបមន្តសាមញ្ញជាច្រើនដែលប្រើសាច់ក្រក។ ថ្ងៃនេះខ្ញុំនឹងផ្តល់ជូនអ្នកនូវរូបមន្តពីរជាមួយនឹងរូបថតនៃស៊ុបសាច់ក្រក។ ស៊ុបទាំងនេះត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងរហ័ស និងសាមញ្ញមិនគួរឱ្យជឿ។ ស៊ុបនេះនឹងជាការជំនួសដ៏ល្អសម្រាប់ស៊ុបសាច់ និងទំពាំងបាយជូរ។
ស៊ុបជាមួយសាច់ក្រកនិងគុយទាវ
គ្រឿងប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះបាយ៖ saucepan, frying pan, ក្តារកាត់, ស្លាបព្រាមេចុងភៅ, grater, កាំបិត។
គ្រឿងផ្សំ
របៀបជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំ
នៅពេលទិញសាច់ក្រកជាដំបូងនៃការទាំងអស់យកចិត្តទុកដាក់លើរបៀបដែលពួកគេមើលទៅ។ សាច់ក្រកដែលមានគុណភាពខ្ពស់តែងតែក្រាស់ និងយឺតពេលចុច។ អ្នកក៏ត្រូវមើលដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវពណ៌សាច់ក្រកនៅពេលកាត់ - វាគួរតែមានពណ៌ប្រផេះ - ពណ៌ផ្កាឈូក។ ពណ៌ភ្លឺពេកបង្ហាញថាសាច់ក្រកមានសារធាតុជំនួសសាច់ និងពណ៌អាហារ។ សំបកសាច់ក្រកគួរតែស្ងួត រលោង និងមិនខូច។ សំបកដែលមានស្នាមជ្រីវជ្រួញបង្ហាញពីការរំលោភលើបច្ចេកវិជ្ជាផលិតកម្ម ឬថាសាច់ក្រកត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរយៈពេលយូរ។
សាច់ក្រកល្អគួរតែមានក្លិនក្រអូបពួកគេគួរតែមានក្លិនក្រអូបនៃគ្រឿងទេស។ សាច់ក្រកធម្មជាតិមិនគួរហើមឬផ្ទុះនៅពេលចម្អិន។ ប្រសិនបើក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារសាច់ក្រកចាប់ផ្តើមដាច់, ហើមយ៉ាងខ្លាំងហើយមិនមានក្លិនរីករាយខ្លាំង, បន្ទាប់មកពួកគេមានបរិមាណម្សៅច្រើន។
ការរៀបចំគ្រឿងផ្សំ
ស៊ុបចម្អិនអាហារ
- ដាក់ខ្ទះដែលមានទំហំសមស្របនៅលើភ្លើង។ ចាក់ទឹកត្រជាក់ 3 លីត្រចូលក្នុងវា។
- បន្ថែមអំបិលកន្លះស្លាបព្រាបាយ ស្លឹក Bay 1-2 និងម្ទេស 3 ចូលក្នុងទឹក។
- ពេលទឹកក្នុងខ្ទះក្តៅដាក់ដំឡូងបំពងចូល។ ទុកឱ្យឆ្អិនលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 15 នាទី។
- ដាក់ខ្ទះចៀនលើភ្លើង ហើយចាក់ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន 2-3 ស្លាបព្រាបាយចូលក្នុងវា។
- បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងចូលក្នុងខ្ទះ បន្ទាប់មកការ៉ុត និងចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
- បន្ទាប់មកបន្ថែមសាច់ក្រកដែលហាន់រួចចៀនពីរបីនាទីទៀត។
- ពេលដំឡូងឆ្អិនហើយ បន្ថែមវល្លិតូច ១០០-១១០ ក្រាមចូលក្នុងស៊ុប រួចកូរ។ គុយទាវតូចគឺសមបំផុតសម្រាប់ស៊ុបនេះ។ វាកាន់តែល្អប្រសិនបើវាត្រូវបានផលិតពីស្រូវសាលី durum ។
- ដរាបណាស៊ុបពុះត្រូវបន្ថែមបន្លែ១០ស្លាបព្រាបាយកន្លះស្លាបព្រាបាយ និងខ្ទឹមបារាំងការ៉ុតចៀនជាមួយសាច់ក្រក។
- ប្រោះស៊ុបជាមួយ dill chopped និង simmer សម្រាប់ 3 នាទីផ្សេងទៀត។
រូបមន្តវីដេអូសម្រាប់ធ្វើស៊ុបជាមួយសាច់ក្រក និងគុយទាវ
កុំភ្លេចមើលវីដេអូរូបមន្ត។ អ្នកនឹងឃើញពីរបៀបរៀបចំស៊ុបសាច់ក្រកឆ្ងាញ់ៗយ៉ាងសាមញ្ញ និងរហ័ស។
ស៊ុបស៊ុតរហ័សជាមួយសាច់ក្រក
ពេលចម្អិនអាហារ:៣៥-៤៥ នាទី។
ចំនួននៃការបម្រើ៖ 6-7.
គ្រឿងប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះបាយ៖ឧបករណ៍លាយ ខ្ទះក្រាស់ កាំបិត ស្លាបព្រា ក្តារកាត់ ចានពីរ។
គ្រឿងផ្សំ
ការរៀបចំគ្រឿងផ្សំ
ស៊ុបចម្អិនអាហារ
- ដាក់ខ្ទះស្ងួតជាមួយបាតក្រាស់នៅលើភ្លើង ហើយចាក់ប្រេងបន្លែ 1-2 ស្លាបព្រាបាយចូលក្នុងវា។ អ្នកគួរតែយកខ្ទះដែលអាចប្រើសម្រាប់ចៀន។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានខ្ទះបែបនេះនៅក្នុងផ្ទះទេ ចូរចៀនបន្លែក្នុងខ្ទះចៀន។ ចៀនខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត និង celery នៅក្នុងខ្ទះរហូតដល់ទន់ និងពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។
- ចាក់ 2 លីត្រនៃទំពាំងបាយជូរចូលទៅក្នុង Pan និងបន្ថែមដំឡូង chopped ។ កូរនិងចំអិននៅលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់ដំឡូងឆ្អិន។
- បន្ថែមសាច់ក្រកចៀនទៅស៊ុប អំបិល និងម្រេច ស៊ុបដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
- ឥឡូវនេះវាដល់ពេលហើយដើម្បីចម្អិនស៊ុបជាមួយស៊ុត។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយកទំពាំងបាយជូរក្តៅ 200 មីលីលីត្រពីស៊ុបហើយបន្ថែមវាយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នទៅក្នុងល្បាយស៊ុតដោយកូរឱ្យជានិច្ចនិងយ៉ាងឆាប់រហ័សដើម្បីកុំឱ្យពងបែក។
- បន្តិចម្តងចាក់ល្បាយស៊ុតចូលទៅក្នុងស៊ុបដោយកូរជានិច្ចនិងយ៉ាងហ្មត់ចត់។
- អ្នកនឹងត្រូវកូរស៊ុបរយៈពេល 5 នាទីដើម្បីធានាថាស៊ុតមិនកក។
- បម្រើស៊ុបដែលតុបតែងជាមួយឱសថ chopped និងប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណ។
រូបមន្តវីដេអូសម្រាប់ធ្វើស៊ុបស៊ុតជាមួយសាច់ក្រក
មើលវីដេអូនៃការធ្វើស៊ុបសាច់ក្រក។ នៅទីនេះអ្នកនឹងឃើញពីរបៀបកាត់បន្លែ របៀបបន្ថែមស៊ុត និងអ្វីដែលស៊ុបជាមួយនឹងការស្លៀកពាក់ស៊ុតគួរមើលទៅដូច។
ស៊ុបបែបនេះអាចត្រូវបានចម្អិនក្នុងទឹកហើយកុំប្រើទំពាំងបាយជូរ។ ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងចំអិនស៊ុបក្នុងទឹក នោះកុំខ្ជិល ដាក់ខ្ទឹមបារាំងលាងហើយ តែមិនទាន់បកសំបក និងការ៉ុតចូលក្នុងទឹក។ ទុកបន្លែឱ្យពុះ១៥នាទី រួចយកចេញពីស៊ុប។ ដូចគ្នានេះផងដែរស៊ុបសាច់ក្រកនឹងល្អណាស់ជាមួយនឹងការបន្ថែមឫស celery ឬ parsley ។ អ្នកក៏អាចបន្ថែមខ្ទឹមសមួយកំពឹសទៅអាំងក៏បាន។ ខ្ទឹមសនឹងជួយបង្កើនរសជាតិនៃគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។
ដំបូន្មាន៖ព្យាយាមចម្អិនស៊ុបនៅក្នុងខ្ទះដែលមានជញ្ជាំងក្រាស់ ជាមួយនឹងបាតពីរដែលធ្វើពីដែកអ៊ីណុក ឬដែកវណ្ណះ។ អ្នកអាចបំពងគ្រឿងផ្សំក្នុងខ្ទះបែបនោះ រួចបន្ថែមទំពាំងបាយជូរ ឬទឹក ហើយបន្តចម្អិនស៊ុប។ វិធីនេះ គ្រប់រសជាតិនៃបន្លែចៀននឹងនៅតែមាននៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ ហើយស៊ុបនឹងកាន់តែសម្បូរបែប។ បម្រើស៊ុបជាមួយនំបុ័ងខ្មៅ ពណ៌ស ឬ croutons ។
សព្វថ្ងៃនេះ ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនកំពុងមមាញឹកនឹងការងាររបស់ពួកគេ ហើយខ្វះពេលធ្វើម្ហូប។ រូបមន្តសម្រាប់ស៊ុបរហ័ស និងសាមញ្ញមកជួយសង្គ្រោះ។ ធ្វើវាសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់។ ឥឡូវនេះមានលក់នំប៉ាវស៊ុបតូចៗពិសេស។ វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការចម្អិនស៊ុបនេះជាមួយពួកគេ។ ថ្មីៗនេះខ្ញុំបានចម្អិន។ ប្តីខ្ញុំរីករាយនឹងស៊ុបនេះ គាត់ជាអ្នកញ៉ាំសាច់។ លើសពីនេះទៅទៀត អ្នកអាចប្រើស្ងោរណាមួយពីសាច់ ឬបសុបក្សី។
វាក៏ងាយស្រួល និងរហ័សក្នុងការរៀបចំផងដែរ។ អ្នកអាចបន្ថែមសាច់ក្រកទៅស៊ុបនេះវានឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់។ ហើយមិត្តខ្ញុំធ្វើម្ហូប វាក៏ប្រែចេញយ៉ាងលឿននិងងាយស្រួល។ អាហារសមុទ្រចម្អិនយ៉ាងឆាប់រហ័ស ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកប្រើផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចដែលកក។
ខ្ញុំទន្ទឹងរង់ចាំមតិរបស់អ្នកនៅក្នុងមតិយោបល់។ប្រាប់ខ្ញុំប្រសិនបើអ្នកជោគជ័យក្នុងការធ្វើស៊ុបជាមួយសាច់ក្រក។ តើអ្នកចូលចិត្តរូបមន្តរបស់ខ្ញុំទេ?
ស៊ុបសាច់ក្រកមិនមែនជាភ្ញៀវញឹកញាប់នៅលើតុរបស់យើងទេ។ ហើយវាគ្មានប្រយោជន៍ទេ ព្រោះវាងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ វាប្រែជាពេញចិត្ត មានក្លិនក្រអូប និងល្អសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់។
ប្រសិនបើអ្នកមិនធ្លាប់ធ្វើស៊ុបនេះពីមុនមក ត្រូវប្រាកដថាសាកល្បងវា។ ចូរយើងវិភាគលម្អិតអំពីបច្ចេកវិទ្យានៃការរៀបចំរបស់វា។
ផលិតផលដែលត្រូវការ៖
- អំពូល;
- គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- សាច់ក្រក ៣០០ ក្រាម;
- ដំឡូងបី;
- ប៉ាស្តា 150 ក្រាម;
- ពីរស្លាបព្រានៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ;
- ខ្ទឹមសពីរខ្ទឹម។
ចម្អិនអាហារជាជំហាន ៗ ៖
- កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាគូបដាក់វានៅក្នុងខ្ទះចៀននិងចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ បន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំរួចទុកចោលមួយនាទីទៀត។
- យើងកាត់សាច់ក្រកចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ ហើយចៀនវាជាមួយបន្លែ និងបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។
- យើងដាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះឱ្យឡើងកំដៅ ហើយដរាបណាវាពុះដាក់ដំឡូងបំពងចូល ហើយរដូវជាមួយគ្រឿងទេស ។
- នៅពេលដែលដំណើរការរំពុះចាប់ផ្តើមម្តងទៀតបន្ថែម pasta ហើយចម្អិនវាពីរបីនាទី។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងចៀននិងសាច់ក្រក។
- បន្តចម្អិនរហូតដល់ដំឡូងទន់ រួចយកស៊ុបចេញពីចង្ក្រាន ហើយចាក់ចូលចានភ្លាមៗ។
វគ្គសិក្សាដំបូង
ស៊ុបពារាំងជាមួយសាច់ក្រកនឹងបន្ថែមភាពសម្បូរបែបទៅម៉ឺនុយធម្មតា។
សម្រាប់ម្ហូបនេះប្រើតែសាច់ក្រកដែលមានគុណភាពខ្ពស់ប៉ុណ្ណោះ។
ផលិតផលដែលត្រូវការ៖
- 400 ក្រាមនៃដំឡូង;
- សាច់ក្រកប្រាំ;
- គ្រឿងទេសដើម្បីរសជាតិរបស់អ្នក;
- កែវ peas មួយ;
- ខ្ទឹមបារាំងមួយ;
- បៃតង;
- ប្រេងបន្លែ 50 មីលីលីត្រ។
ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖
- ចាក់ទឹកលើសណ្តែកហើយទុកពីរម៉ោងឱ្យវាទន់។
- បន្ទាប់មកយើងលាងវាឱ្យស្អាតដាក់ក្នុងឆ្នាំងមួយគ្របដោយទឹក ហើយចម្អិនរហូតដល់ទន់។
- ចៀនខ្ទឹមបារាំង និងសាច់ក្រកក្នុងខ្ទះចៀន។
- លាបដំឡូងបារាំងកាត់ជាគូប ហើយបន្ថែមវាទៅ peas នៅពេលវាជិតឆ្អិន។ យើងផ្ញើខ្ទឹមបារាំងទៅទីនោះផងដែរ។
- ទុកស៊ុបនៅលើចង្ក្រានប្រហែល 20 នាទីបន្ថែមសាច់ក្រកនិងឱសថ chopped ។ ប្រោះម្ហូបជាមួយគ្រឿងទេស ហើយទុកវានៅលើភ្លើងរយៈពេលប្រាំនាទីទៀត។ បន្ទាប់ពីពេលនេះ, ទីមួយអាចត្រូវបានបម្រើ។
ស៊ុបអ៊ីតាលីជាមួយសាច់ក្រក
រូបមន្តនេះធ្វើឱ្យស៊ុបអ៊ីតាលីហ៊ានណាស់។
វាមានតម្លៃសាកល្បងវាយ៉ាងហោចណាស់ម្តង ហើយវាពិតជានឹងក្លាយជាវគ្គសិក្សាដំបូងដែលអ្នកចូលចិត្ត។
ផលិតផលដែលត្រូវការ៖
- អំពូល;
- ស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវ;
- 200 ក្រាមនៃពោតលុបចោល;
- គ្រឿងទេសដើម្បីរសជាតិរបស់អ្នក;
- ខ្ទឹមសពីរខ្ទឹម;
- 600 ក្រាមនៃប៉េងប៉ោះលុបចោល;
- សាច់ក្រក ៤០០ ក្រាម;
- ប៉ាស្តា ១៥០ ក្រាម។
ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖
- ចៀនសាច់ក្រកក្នុងខ្ទះរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត បន្ទាប់មកយកវាទៅធុងមួយទៀត។
- ដាក់ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំចូលក្នុងឆ្នាំង ហើយចម្អិនក្នុងប្រេងរហូតដល់ពណ៌មាសត្នោត។ បន្ថែមខ្ទឹមសកំទេចហើយទុកនៅលើចង្ក្រានមួយរយៈ។ បន្ថែមប៉េងប៉ោះទៅវាហើយកិនវាឱ្យស្រាលជាមួយសម។
- បំពេញមាតិកានៃខ្ទះជាមួយទឹកឬទំពាំងបាយជូរហើយចម្អិនប្រហែល 25 នាទី។
- បន្ទាប់មកបន្ថែមសណ្តែក សាច់ក្រក និងប៉ាស្តាដែលដាំឱ្យពុះជាមុនរហូតដល់ជិតរួចរាល់។ ចម្អិនម្ហូបពីរបីនាទីទៀតហើយបម្រើ។
Solyanka ជាមួយសាច់ក្រក
ស៊ុប Solyanka ជាមួយសាច់ក្រកគឺជាបំរែបំរួលនៃម្ហូបដ៏ល្បីល្បាញប៉ុន្តែនៅក្នុងកំណែសាមញ្ញ។ ដែលទោះជាយ៉ាងណាប្រែថាមិនអាក្រក់ជាងនេះទេ។
ផលិតផលដែលត្រូវការ៖
- ខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត;
- ពាក់កណ្តាលក្រូចឆ្មាមួយ;
- 100 ក្រាមនៃអូលីវ pitted;
- សាច់ក្រក ២០០ ក្រាម;
- ដំឡូងពីរ;
- ពីរស្លាបព្រានៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ;
- ប្រាំ gherkins;
- គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖
- ចាក់ទឹកបរិមាណដែលត្រូវការចូលក្នុងខ្ទះ កំណត់វាឱ្យក្តៅ ហើយដាំឱ្យពុះ។
- បន្ទាប់ពីនេះ បន្ថែមដំឡូងបារាំងដែលហាន់ជាបន្ទះៗ ក៏ដូចជាសាច់ក្រកដែលហាន់រួច និងចៀនក្នុងខ្ទះចៀន។
- យើងបង្វែរខ្ទឹមបារាំងទៅជាគូបតូចៗ ហើយកិនការ៉ុត។ ដាក់បន្លែចូលក្នុងខ្ទះចៀន បន្ថែមទឹកប៉េងប៉ោះចូលហើយដាំឱ្យពុះប្រហែលប្រាំពីរនាទីលើភ្លើងតិចៗ។
- បន្ថែមល្បាយលទ្ធផលទៅស៊ុប។
- យើងក៏កាត់ត្រសក់ និងអូលីវទៅជាបំណែកតូចៗ ហើយបន្ថែមវាទៅគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។ យើងបានកាត់ចំណិតថ្លាពីរបីពីក្រូចឆ្មា ហើយផ្ញើវាទៅជាមួយផលិតផលផ្សេងទៀត។
- រដូវស៊ុបជាមួយគ្រឿងទេសតាមការចង់បាន គ្របគម្របជាមួយគំរបមួយ ហើយចម្អិន 15 នាទីក្រោមគម្របលើកំដៅទាប។
រូបមន្តជាមួយសណ្តែក
ផលិតផលដែលត្រូវការ៖
- ខ្ទឹមបារាំងមួយ;
- ដំឡូងពីរ;
- 300 ក្រាមនៃសណ្តែកក្រហមលុបចោល;
- គ្រឿងទេសតាមការចង់បាន;
- សាច់ក្រក ២០០ ក្រាម;
- ការ៉ុត;
- ខ្ទឹមសពីរខ្ទឹម។
ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖
- ដាក់ខ្ទះដាក់ទឹកលើចង្ក្រាន យកទៅដាំឱ្យពុះ រួចដាក់ដំឡូងបំពង និងខ្ទឹមស ។ ចំអិននៅលើកំដៅមធ្យមប្រហែលប្រាំពីរនាទី។
- ដាក់ខ្ទឹមបារាំងហាន់ជាចំណិត ការ៉ុត និងបំណែកសាច់ក្រកក្នុងខ្ទះចៀន។ ចៀនអ្វីគ្រប់យ៉ាងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត ហើយបន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុង saucepan និងចម្អិនប្រាំនាទី។
- រដូវម្ហូបជាមួយគ្រឿងទេស អំបិល ម្រេច និងស្លឹក Bay ។ បន្ថែមបរិមាណសណ្តែកដែលបានបញ្ជាក់ហើយចម្អិនស៊ុបពីរបីនាទីទៀត។ បន្ទាប់ពីពេលនេះ, បម្រើម្ហូបជាមួយ pickles និងនំបុ័ងស្រស់។
ចម្អិននៅក្នុងចង្ក្រានយឺត
ផលិតផលដែលត្រូវការ៖
- ខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត;
- សាច់ក្រក ២០០ ក្រាម;
- ឱសថស្រស់និងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ដំឡូងពីរ។
ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖
- បើកឧបករណ៍ក្នុងរបៀប "ដុតនំ" រយៈពេល 20 នាទី។ ចាក់ប្រេងបន្លែបន្តិចចូលទៅក្នុងបាតចាន ដាក់ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតដឹងគុណនៅទីនោះ។ ចៀនបន្លែពីរបីនាទីរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
- បន្ថែមដំឡូងនៅទីនោះកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតឬគូបលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយបំពេញដោយទឹកក្តៅ។
- បន្ថែមគ្រឿងទេសណាមួយទៅតាមរសជាតិរបស់អ្នក និងសាច់ក្រក កាត់ជាបំណែកៗ ងាយស្រួលទទួលទាន។
- នៅពេលដែលដំណើរការស្ងោរចាប់ផ្តើម ប្តូរកម្មវិធីទៅជា "ស្ទីង" កំណត់ពេលវេលាឱ្យ 20 នាទី ហើយនាំយកស៊ុបទៅត្រៀមខ្លួន។ បន្ទាប់មកទុកឱ្យវាញ៉ាំរយៈពេល 15 នាទីទៀតហើយបម្រើជាមួយឱសថ chopped ។
ស៊ុបឈីសជាមួយសាច់ក្រក
ស៊ុបឈីសជាមួយសាច់ក្រកគឺជារូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាមួយនឹងរសជាតិក្រែម។
ផលិតផលដែលត្រូវការ៖
- សាច់ក្រក ៣០០ ក្រាម;
- ឈីសកែច្នៃពីរ;
- 500 ក្រាមនៃដំឡូង;
- គ្រឿងទេសដើម្បីរសជាតិរបស់អ្នក;
- carrots និងខ្ទឹមបារាំង។
ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖
- ចាក់បរិមាណទឹកដែលត្រូវការចូលក្នុងខ្ទះ ដាក់ធុងដាក់លើចង្ក្រាន ហើយដាំឱ្យពុះ។
- ដរាបណារាវពុះបន្ថែមគ្រឿងទេសដំឡូងបារាំងនិងខ្ទឹមបារាំងជាមួយការ៉ុត។ ក្រោយមកទៀតត្រូវតែត្រូវបាន chopped ជាមុននិងចៀននៅក្នុងខ្ទះ frying ជាមួយចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃប្រេងរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោតនិងទន់។
- ចម្អិនស៊ុបប្រហែល 20 នាទី។ នៅពេលនេះកាត់សាច់ក្រកទៅជាបំណែកជុំហើយកិនឈីសនៅលើ grater coarse មួយ។
- នៅពេលដែលដំឡូងក្លាយជាទន់បន្ថែមឈីសនិងសាច់ក្រកទៅស៊ុប។ លាយវាឱ្យល្អហើយចម្អិនប្រាំនាទីទៀត។ វគ្គសិក្សាដំបូងដ៏រីករាយបានត្រៀមបម្រើហើយ!
រូបមន្តស៊ុបល្អបំផុតចំនួន 20
1 ម៉ោង
50 kcal
5/5 (1)
រូបមន្តសម្រាប់ស៊ុបសាច់ក្រករហ័ស
- ពេលចម្អិនអាហារ:ប្រហែលមួយម៉ោង (ដោយមានការចូលរួមរបស់អ្នក - 10-15 នាទី) ។
- ចំនួននៃការបម្រើ៖សម្រាប់ 5-7 នាក់។
គ្រឿងផ្ទះបាយ
- ដោយគ្មានការសង្ស័យ អ្នកនឹងត្រូវការខ្ទះប្រាំលីត្រធំទូលាយ។
- អ្នកក៏ត្រូវការខ្ទះចៀនដែលមានអង្កត់ផ្ចិតតូចផងដែរ និយមប្រើជាមួយថ្នាំដែលមិនស្អិត ឬស្រោបសេរ៉ាមិច។
- កាំបិត និងក្តារកាត់មានប្រយោជន៍សម្រាប់កាត់គ្រឿងផ្សំ។
- វាត្រូវបានណែនាំឱ្យមាន grater នៅលើដៃប៉ុន្តែអ្នកអាចធ្វើបានដោយគ្មានវា។
- ស្លាបព្រាឈើមានប្រយោជន៍សម្រាប់កូរគ្រឿងផ្សំ និងភ្លក់ម្ហូប។
- វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីរៀបចំចានជ្រៅជាមុនសម្រាប់ការបម្រើស៊ុបនៅលើតុ។
បញ្ជីគ្រឿងផ្សំទូទៅ
| ផលិតផល | បរិមាណ |
| ដំឡូង | 500 ក្រាម។ |
| ការ៉ុតមានទំហំមធ្យម | 100-120 ក្រាម។ |
| ខ្ទឹមបារាំង | 150-170 ក្រាម។ |
| សាច់ក្រក | ៤ យ៉ាង។ |
| peas បៃតងលុបចោល | 200-220 ក្រាម។ |
| vermicelli | 100-150 ក្រាម។ |
| ប្រេងរុក្ខជាតិ | 20-35 មីលីលីត្រ |
| ស្លឹករុក្ខជាតិម្យ៉ាង | 2-4 ភី។ |
| អំបិល | 25-35 ក្រាម។ |
| ម្រេចខ្មៅដី | រសជាតិ |
| ទឹក។ | 3.5-4.5 លីត្រ |
ការរៀបចំផលិតផល
កំពុងរៀបចំដុតនំ
ស៊ុបចម្អិនអាហារ
ដំណាក់កាលចុងក្រោយ
ធ្វើស៊ុបជាមួយសាច់ក្រកតាមវីដេអូ
ខាងក្រោមនេះជាវីដេអូដែលបង្ហាញពីលំដាប់នៃការរៀបចំស៊ុបរហ័សជាមួយសាច់ក្រក តាមរូបមន្តដែលបានពិពណ៌នាខាងលើ។
រូបមន្តធ្វើស៊ុបជាមួយសាច់ក្រក និងគុយទាវក្នុងចង្ក្រានយឺត
ពេលចម្អិនអាហារ:ប្រហែល 35-45 នាទី (ដោយមានការចូលរួមរបស់អ្នក - អតិបរមា 15 នាទី) ។
ចំនួននៃការបម្រើ៖សម្រាប់មនុស្ស 4-7 នាក់។
គ្រឿងផ្ទះបាយ៖
- យើងមិនអាចធ្វើបានដោយគ្មាន multicooker នៃម៉ាកណាមួយទេ។
- ក៏រៀបចំធុងជាច្រើនសម្រាប់អាហារដែលបានរៀបចំ។
- ជាការពិតណាស់ យើងនឹងត្រូវការកាំបិតមុតស្រួច និងបន្ទះក្តារដែលយើងនឹងច្របាច់គ្រឿងផ្សំមួយចំនួន។
- grater មានប្រយោជន៍សម្រាប់ការ៉ុត។
- អ្នកអាចរៀបចំចានតូចៗជាមុន ដើម្បីបម្រើស៊ុបដល់អ្នកដែលចង់សាកល្បង។
បញ្ជីគ្រឿងផ្សំទូទៅ
លំដាប់ធ្វើម្ហូប
ការរៀបចំផលិតផល
កំពុងរៀបចំដុតនំ
ស៊ុបចម្អិនអាហារ
ដំណាក់កាលចុងក្រោយ
ចម្អិនស៊ុបជាមួយសាច់ក្រកនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតនៅលើវីដេអូ
មើលវីដេអូខាងក្រោមសម្រាប់ការពិពណ៌នាលម្អិតនៃជំហានចាំបាច់ទាំងអស់ដើម្បីរៀបចំម្ហូបនេះដោយប្រើរូបមន្តដែលបានពិពណ៌នាខាងលើ។
- ស៊ុបនឹងកាន់តែសម្បូរបែប និងពេញចិត្ត ប្រសិនបើអ្នកប្រើទំពាំងបាយជូរសាច់ដែលត្រៀមរួចជាស្រេចជំនួសឱ្យទឹក។
- វាមិនចាំបាច់ក្នុងការដឹងគុណការ៉ុតទេខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យកាត់វាទៅជាច្រូតដោយកាំបិត - វិធីនេះពួកគេនឹងរក្សាលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់ពួកគេហើយស៊ុបនឹងមើលទៅកាន់តែឆ្ងាញ់។
- ខ្ញុំក៏ណែនាំអ្នកឱ្យចៀនសាច់ក្រកដាច់ដោយឡែកពីបន្លែ បន្ទាប់មកវានឹងមានពណ៌ត្នោតល្អជាងមុន ដែលនឹងផ្តល់ឱ្យស៊ុបនូវក្លិនលក្ខណៈ និងរូបរាងស្រស់ស្អាតគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ។
- បន្ទាប់ពីកាត់ដំឡូងខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យចាក់ទឹកត្រជាក់លើពួកវារយៈពេល 5-10 នាទី - វិធីនេះអ្នកនឹងកម្ចាត់ម្សៅលើសហើយស៊ុបនឹងកាន់តែថ្លានិងស្អាតជាងមុន។
- អ្នកអាចប្រើបរិមាណទឹកឬទំពាំងបាយជូរនៅពេលរៀបចំម្ហូបនេះ: ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តស៊ុបក្រាស់កាត់បន្ថយបរិមាណទឹកដល់ 2 លីត្រប្រសិនបើរាវសូមបំពេញខ្ទះឬចាន multicooker ដល់អតិបរមា។
វិធីសាស្រ្តបំពេញ និងការរៀបចំផ្សេងៗ
- ស៊ុបសាច់ក្រកដែលមានបំណងសម្រាប់កុមារតូចៗត្រូវរៀបចំខុសគ្នាបន្តិចបន្តួច។ នៅដំណាក់កាលដំបូងនៃការចម្អិនអាហារ សូមដាក់ទឹកលាងសម្អាតឱ្យបានល្អិតល្អន់ ប៉ុន្តែមិនចាំបាច់បកសំបកការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំងទាំងមូលដាក់ក្នុងខ្ទះជាមួយទឹកត្រជាក់។ បន្ទាប់មកដាំបន្លែឱ្យពុះប្រហែល ១៥-២០ នាទី រួចយកបន្លែចេញពីខ្ទះ។ បន្ទាប់មកច្រោះទំពាំងបាយជូរតាមរយៈ cheesecloth នាំយកវាឱ្យឆ្អិនហើយបន្ថែមដំឡូងមីនិងសាច់ក្រកដែលមិនចៀន។ រំពុះស៊ុបរហូតដល់ដំឡូងឆ្អិនទាំងស្រុង។ ញ៉ាំដើម្បីសុខភាព!
- តាំងពីក្មេងមក ខ្ញុំចូលចិត្តម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ។ ម្ហូបនេះគឺងាយស្រួលណាស់ ហើយស្ទើរតែផ្លេកបន្ទោរក្នុងការរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស ហើយរសជាតិរបស់វាគឺសាមញ្ញទេវភាព។
- វាពិតជាទាក់ទាញសម្រាប់អ្នកដែលចង់ចំអិនម្ហូប "ប្រញាប់" និងអ្នកដែលមិនអាចចំណាយពេលចម្អិនអាហារច្រើនពេក។ ម្ហូបនេះមានសុខភាពល្អ និងមានជីវជាតិច្រើន ហើយថែមទាំងក្តៅក្នុងរដូវត្រជាក់ផងដែរ។
- ដើម្បីធ្វើពិពិធកម្មរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក អ្នកអាចចំអិនបាន។ ក្នុងគ្រួសារខ្ញុំ សូម្បីអ្នកដែលទ្រាំមិនបានក៏ញ៉ាំគ្រឿងសមុទ្រស្ងោរដែរ។ សាកល្បងធ្វើម្ហូបយ៉ាងហោចណាស់ម្តង ធានាថាមិនស្តាយក្រោយ!
- កុំភ្លេចផ្គាប់ចិត្តមនុស្សជាទីស្រឡាញ់របស់អ្នកជាមួយនឹងម្ហូបរុស្ស៊ីដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលមនុស្សគ្រប់គ្នាស្គាល់ - មូលដ្ឋានគឺត្រសក់ជ្រក់។ ស៊ុបនេះមិនត្រឹមតែបំពេញឱ្យអ្នកបានលឿនប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងផ្តល់ថាមពល និងកម្លាំងដល់រាងកាយផងដែរ ។
