នំចេកជាមួយទឹកដោះគោខាប់។ នំចេកជាមួយទឹកដោះគោ condensed Pie with banana and condensed milk

29.07.2024 អាហារដែលមានសុខភាពល្អ

គ្រឿងផ្សំ៖

3 ស៊ុត;
ម្សៅបុព្វលាភ 110 ក្រាម;
ស្ករ 77 ក្រាម;
½ស្លាបព្រាកាហ្វេសូដាដុតនំ;
2/3 កំប៉ុងទឹកដោះគោខាប់ដែលមានគុណភាពខ្ពស់ជាមួយស្ករ;
ប៊ឺ 100 ក្រាម 82%;
ចេក ២ ផ្លែ។

នំចេក

ថ្ងៃនេះយើងនឹងពិនិត្យមើលជម្រើសរូបមន្តពីរសម្រាប់នំចេកជាមួយទឹកដោះគោខាប់ - វិធីរហ័សក្នុងការរៀបចំនំជាមួយចេក ទឹកដោះគោខាប់ និងខូឃីដោយមិនបាច់ដុតនំ និងនំអេប៉ុងបុរាណជាមួយចេក និងទឹកដោះគោខាប់។

តើជម្រើសទាំងពីរខុសគ្នាដូចម្តេច?

ដោយវិធីនេះចេកសម្រាប់នំជាមួយទឹកដោះគោ condensed មិនមែនជាធាតុសំខាន់ទាំងអស់។ ជាការពិតណាស់ ក្មេងៗនឹងចូលចិត្តពួកគេ ប៉ុន្តែសម្រាប់ពិធីជប់លៀងតែមនុស្សពេញវ័យ ចេកអាចត្រូវបានជំនួសដោយគីវី។ នំមួយដែលមានទឹកដោះគោខាប់ក្នុងទម្រង់ជាអាស៊ីតនេះល្អជាមួយរសជាតិក្រែមជូរ។

ប្រសិនបើផ្លែឈើខ្លួនឯងនៅក្នុងស្រទាប់នៃផលិតផលហាក់ដូចជាមិនមានសោភ័ណភាពខ្លាំងចំពោះអ្នក (ចេកងងឹតហើយក្លាយជា viscous) សម្រាប់នំអេប៉ុងជាមួយទឹកដោះគោ condensed ក្រែមចេកអាចត្រូវបានរៀបចំដោយឡែកពីគ្នាហើយថែមទាំងលាបជាមួយម្សៅកាកាវកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ។ បន្សុទ្ធពណ៌ និងបន្ថែមម្លប់ថ្មីនៃរសជាតិ។ ជម្រើសនេះនឹងមិនដំណើរការជាមួយនឹងផ្លែឈើផ្សេងទៀតទេ ព្រោះទឹកដែលបានចេញនឹងការពារក្រែមពី “ការកំណត់”។

ដើម្បីភាពងាយស្រួលរបស់អ្នក និងដើម្បីឱ្យរូបមន្តសម្រាប់នំខេកជាមួយទឹកដោះគោខាប់ និងចេកធ្វើជាមូលដ្ឋានរឹងមាំសម្រាប់គំនិតដិតបន្ថែមទៀតលើប្រធានបទនេះ យើងនឹងព្យាយាមឆ្លើយតាមវិធីនេះ សំណួរភាគច្រើនដែលកើតឡើងនៅក្នុងដំណើរការ នៃការរៀបចំនំចេកជាមួយទឹកដោះគោខាប់ (រូបថត) ។

ចម្អិនអាហារជាជំហាន ៗ

សម្រាប់នំចេកជាមួយទឹកដោះគោ condensed ភាពស្ថិតស្ថេរនៃក្រែមគួរតែក្រាស់ដោយមិនគិតពីប្រភេទនៃមូលដ្ឋានដែលត្រូវបានជ្រើសរើស - ដោយមានឬគ្មានដុតនំ។

ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនប្រើទឹកដោះគោខាប់ ប៉ុន្តែយើងនឹងមិនធ្វើបែបនេះដើម្បីការពារនំកុំឱ្យខាប់ពេកនោះទេ។ នេះគឺមិនគួរឱ្យចង់បានជាពិសេសប្រសិនបើនំជាមួយចេកនិងទឹកដោះគោ condensed ត្រូវបានរៀបចំជាមួយខូគីជាជាងនំអេប៉ុង។

ដូច្នេះជំហានដំបូងក្នុងរូបមន្តថ្ងៃនេះ គឺត្រូវស្ងោរទឹកដោះគោខាប់។ សម្រាប់នំចេកដោយគ្មានដុតនំ ពាងត្រូវទុកក្នុងទឹករំពុះរយៈពេល 45 នាទី សម្រាប់នំអេប៉ុងធម្មតាជាមួយចេកទឹកដោះគោខាប់ត្រូវបានដាំឱ្យពុះរយៈពេល 35 នាទី។

ខណៈពេលដែលទឹកដោះគោ condensed កំពុងរំពុះ, រៀបចំ dough ។ ញែកពណ៌សចេញពី yolks ហើយត្រជាក់ពណ៌សដោយឡែកពីគ្នានៅក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់ 7-10 នាទីមិនមានទៀតទេ។ បនា្ទាប់មកវាយពួកវាក្នុងល្បឿនលឿនជាមួយឧបករណ៍លាយរហូតដល់មានស្ថេរភាពនិងបង្កើតជាកំពូលក្រាស់។ លាយ yolks ដាច់ដោយឡែកពីគ្នាហើយបន្ថែមវាទៅពណ៌សនៅពេលដែលពួកគេបង្កើតជា Foam ដ៏រឹងមាំ;
ភ្លាមៗបន្ទាប់ពី yolks បន្ថែមស្ករទាំងអស់ទៅក្នុងចានលាយនិងវាយម៉ាស់ម្តងទៀតនៅអតិបរមារហូតដល់ល្បាយរាវ, ត្រដុសរវាងម្រាមដៃរបស់អ្នក, លែងមានអារម្មណ៍ដូចជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិនៃជាតិស្ករ granulated;
នៅពេលបន្ថែមសូដាទៅក្នុងម៉ាស់ស៊ុត អ្នកមិនចាំបាច់ពន្លត់វាទេ ប៉ុន្តែដើម្បីឱ្យនំជាមួយចេក និងទឹកដោះគោខាប់បំពេញចិត្តអ្នកជាមួយនឹងភាពត្រចះត្រចង់របស់វា យើងសូមណែនាំឱ្យបន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មារ 3-5 ដំណក់ទៅក្នុងស្លាបព្រាជាមួយសូដា។ ឬដោយផ្ទាល់ទៅល្បាយម្សៅរាវ។ វិធីសាស្រ្តនេះក៏ត្រូវបានគេប្រើដើម្បី lighten biscuits;
យើងបើកឧបករណ៍ម្តងទៀត កំណត់របៀបល្បឿនមធ្យម ហើយចាប់ផ្តើមបន្ថែមម្សៅបន្តិចម្តងៗ។ ដរាបណាផ្នែកចុងក្រោយនៃម្សៅត្រូវបានចែកចាយរាបស្មើនៅក្នុង dough បញ្ឈប់ការវាយដំ;
កំដៅឡជាមុនដោយកំណត់និយតករដល់ 1700។ ខណៈពេលដែលសីតុណ្ហភាពឡើងដល់ រៀបចំខ្ទះដោយលាបខ្លាញ់វាជាមួយប៊ឺ ហើយប្រោះវាជាមួយនំប៉័ង។ ចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងកណ្តាលនៃផ្សិតបន្ទាប់មកបង្វែរវាឱ្យរលូនចែកចាយម៉ាសនៅតាមបណ្តោយបាត។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើផ្សិតដែក វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យតម្រង់បាតដោយកាត់ parchment ទៅជាទម្រង់ដែលចង់បាន។
ដាក់ម្សៅនៅក្នុងឡប្រហែល 25-30 នាទី។ អ្នកមិនអាចបើកទ្វារឱ្យលឿនជាង 20 នាទីបានទេ - ផ្នែកខាងលើនៃនំនឹងរលំហើយវានឹងមិនអាចជួសជុលវាបានទេ។
អាថ៌កំបាំងសំខាន់នៃ biscuit ឆ្ងាញ់ណាមួយគឺ impregnation ។ ការបង្កកនំខេកមួយយប់នឹងជួយធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការត្រាំដោយមិនចាំបាច់សើម ទោះបីជាអ្នកអាចទុកនំអេប៉ុងតាមវិធីនេះពេញមួយខែក៏ដោយ។ គ្រាន់តែរង់ចាំឱ្យសំបកត្រជាក់ បន្ទាប់មករុំវាឱ្យតឹងក្នុងខ្សែភាពយន្តតោង ហើយដាក់វាក្នុងទូរទឹកកកមួយយប់។ អ្នកអាចធ្វើបានដោយគ្មាននេះប្រសិនបើអ្នកប្រញាប់, ប៉ុន្តែការបង្កកមូលដ្ឋានគឺជាការធានានៃភាពស្ថិតស្ថេរឆ្ងាញ់នៃផលិតផល;
មុនពេលយើងចាប់ផ្តើមផ្គុំនំជាមួយទឹកដោះគោខាប់ និងចេក (រូបភាព) យើងបែងចែកនំអេប៉ុងទៅជាស្រទាប់នំដាច់ដោយឡែកដោយប្រើអំបោះធ្វើម្ហូប ហើយចំនួនស្រទាប់នឹងអាស្រ័យលើភាពអស្ចារ្យរបស់នំអេប៉ុង។ វាអាចមានពីរឬបួននៃពួកគេ;

ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តធ្វើនំចេកជាមួយទឹកដោះគោខាប់ដោយមិនបាច់ដុតនំនោះ ឥឡូវនេះដល់ពេលហើយដើម្បីចាប់ផ្តើមដាក់ខូឃីដែលយើងប្រើជាមូលដ្ឋាន។ ប្រសិនបើរាងមូល ចូរយកនំកែកឃឺដែលមិនមានជាតិប្រៃ ហើយដាក់វាឱ្យតឹង បំពេញចន្លោះទទេដោយខូគីដែលខូច។ សម្រាប់រាងការ៉េ ខូគីរាងចតុកោណនំបុ័ងខ្លីៗនឹងធ្វើ។ សំខាន់! - ទម្រង់ត្រូវតែអាចផ្ដាច់បាន;

ក្រែមចេកសម្រាប់នំជាមួយទឹកដោះគោ condensed និយាយសម្រាប់ខ្លួនវា - វារួមបញ្ចូលទាំងទឹកដោះគោ condensed និងចេក។ មាតិកាខ្លាញ់ចងគឺដោយសារតែប៊ឺល្អ (មិនរីករាលដាល) រួមបញ្ចូលនៅក្នុងសមាសភាព។ ដំបូងត្រូវវាយប៊ឺរហូតដល់ក្លាយជាក្រែមពណ៌សស្មើគ្នា បន្ទាប់មកយកស្លាបព្រាមួយស្លាបព្រាដោយមិនបិទម៉ាស៊ីន បន្ថែមទឹកដោះគោខាប់ បន្តដោយចេកហាន់ស្តើងៗ។ នៅពេលដែលម៉ាស់បង្កើតជាទឹកសុទ្ធនៃពណ៌បន៍ត្នោតខ្ចីដ៏រីករាយ ក្រែមចេកសម្រាប់នំអេប៉ុងជាមួយទឹកដោះគោខាប់គឺរួចរាល់។

យើងគ្របដណ្តប់ស្រទាប់ដំបូងនៃនំជាមួយទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិននិងចេកជាមួយក្រែមដើម្បីឱ្យមានស្រទាប់គ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ស្រទាប់ទាំងអស់។ ដូច្នោះហើយស្រទាប់កាន់តែច្រើនត្រូវបានផ្តល់ឱ្យក្រែមស្តើងជាងមុនត្រូវបានអនុវត្ត។ ដាក់ចេក ឬគីវី កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើងៗ លាបតែលើក្រែមនៃស្រទាប់នំដំបូង និងនៅក្រោមស្រទាប់ចុងក្រោយបំផុត។ នំខេកខ្លីជាមួយទឹកដោះគោខាប់ និងចេកមិនគួរសម្បូរពេកទេ។

វាត្រូវបានណែនាំឱ្យតុបតែងទាំងនំបុរាណ និងនំជាមួយទឹកដោះគោខាប់ និងចេកដែលធ្វើពីខូឃីដោយគ្មានធាតុដ៏ធំសម្បូរបែប។ Physalis នៅក្នុងសូកូឡា glaze ឬផ្កាកុលាបក្រែមតូចអាចគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងណាស់។

ចំណង់អាហារ!

ជាមួយនឹងភាពសម្បូរបែបនៃរសជាតិ និងវាយនភាពដើម បង្អែមប្រភេទនេះទាមទារនូវផលិតផលដែលអាចចូលដំណើរការបាន និងមានតំលៃថោក និងការវិនិយោគតិចតួចបំផុតនៃពេលវេលា។ សូមអរគុណចំពោះការនេះ នំចេកជាកម្មសិទ្ធិរបស់ប្រភេទ "អ្នកសង្គ្រោះជីវិត" ដែលមានលក្ខណៈសាមញ្ញ និងរហ័សក្នុងការរៀបចំ ហើយមិនខ្មាស់អៀនក្នុងការដាក់នៅលើតុសូម្បីតែនៅចំពោះមុខភ្ញៀវកិត្តិយសក៏ដោយ។ សូម្បីតែអ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងអាចធ្វើជាម្ចាស់នៃពូជណាមួយរបស់វាជាលើកដំបូងក៏ដោយ រឿងសំខាន់គឺមិនត្រូវមានកំហុសជាមួយការជ្រើសរើសសមាសធាតុនោះទេ។

ដើម្បីឱ្យនំចេកប្រែជាទន់ភ្លន់ និងក្លិនក្រអូបរបស់វា សូម្បីតែអ្នកជិតខាងរបស់អ្នក អ្នកត្រូវប្រើវិធីសាស្រ្តប្រកបដោយការទទួលខុសត្រូវក្នុងការជ្រើសរើសសមាសធាតុផ្លែឈើ។ ចេកទុំមធ្យម និងទឹកដោះគោ មិនមែនជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុតនោះទេ។ យករបស់ដែលទុំល្អ ឬទុំបន្តិច។

អ្នកនឹងស្គាល់ទម្រង់ដែលអ្នកចង់បានដោយក្លិនកម្រ និងលក្ខណៈសម្បុរលឿងខ្មៅ។ pulp នៃគំរូបែបនេះអាចត្រូវបានកិនយ៉ាងងាយស្រួលដោយប្រើសមចូលទៅក្នុងការបិទភ្ជាប់ដូចគ្នាដែលជាអ្វីដែលស្នាដៃចេកជាច្រើនត្រូវការ។

យើងផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវរូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ដែលសាកល្បងដោយការអនុវត្ត។

នំចេក - រូបមន្តដែលឆ្ងាញ់បំផុត។

រូបមន្តនំចេកនេះ គឺជារូបមន្តមួយក្នុងចំណោមរូបមន្តដែលចុងភៅជាច្រើនចាប់ផ្តើមស្គាល់គ្នាជាមួយនឹងការដុតនំប្រភេទនេះ។

វារួមបញ្ចូលៈ

ចេកទុំ ៣ ផ្លែ;
margarine 200 ក្រាម;
3 ស៊ុត;
ស្ករ granulated 2/3 ពែង;
កែវម្សៅមួយ;
ស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅដុតនំ។

សូម្បីតែមុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារក៏ដោយ អ្នកត្រូវដក margarine ចេញពីទូទឹកកកដើម្បីឱ្យវាក្តៅឡើង និងទទួលបានប្លាស្ទិកចាំបាច់។

ដំណើរការចាប់ផ្ដើមដោយការកាត់ផ្លែចេក៖ ពួកវាត្រូវបកសំបកជាដុំតូចៗ ហើយកិនជាដុំជាមួយស្ករដោយប្រើសមរហូតដល់គ្រីស្តាល់រលាយ។ margarine រលាយក៏ត្រូវ kneaded ស៊ុតត្រូវតែត្រូវបានវាយចូលទៅក្នុងម៉ាស់នេះហើយរឿងទាំងមូលត្រូវតែត្រូវបានវាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។

ឥឡូវនេះ អ្នកអាចលាយម្សៅជាមួយម្សៅដុតនំ និងសំបកចេក។ ដាក់ម្សៅនៅក្នុងផ្សិតហើយដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 អង្សាសេរយៈពេល 30-40 នាទី។

ជាមួយផ្លែប៉ោម

សមាសភាពដ៏ក្រអូបនៃផ្លែប៉ោម និងចេកពិតជាទាក់ទាញដល់អ្នកដែលចូលចិត្តនំផ្លែឈើ។

តោះយកនំនេះ៖

2 ចេកនិងផ្លែប៉ោម;
2 ស៊ុត;
ម្សៅស្រូវសាលី 230 ក្រាម;
កែវក្រែមជូរមួយ;
ប្រេងចម្រាញ់សម្រាប់រំអិលផ្សិត;
កែវស្ករមួយ;
1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅដុតនំនីមួយៗនិងអំបិល។

លាបផ្លែប៉ោមជាចំណិត និងចេកជាចំណិតស្តើងមធ្យម។ ខាញ់ផ្សិតជាមុន ហើយកំដៅវាបន្តិចក្នុងឡ ដាក់ចំណិតចេកមួយស្រទាប់នៅខាងក្រោម ហើយស្រទាប់ផ្លែប៉ោមមួយស្រទាប់ពីលើ ហើយរៀបចំម្សៅឱ្យលឿន។ វាយស៊ុតនិងស្ករ granulated រហូតដល់គ្រាប់ធញ្ញជាតិរំលាយ។

បន្ថែមក្រែមជូរ ម្សៅដុតនំ ឬសូដា ម្សៅ និងអំបិលទៅក្នុងល្បាយ វាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យសព្វ។ ចាក់ម្សៅក្រែមនេះលើផ្លែឈើហើយដុតនំនៅ 200 អង្សាសេរយៈពេល 30-40 នាទី។

ជាមួយឈីក្រុម Fulham

តើនំដុតមួយណាដែលទន់ជាង ឈីក្រុម Fulham ឬចេក? ហេតុអ្វីបានជាជជែកគ្នានៅពេលដែលអ្នកអាចផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងនេះដើម្បីទទួលបានភាពទន់ភ្លន់ទ្វេដង? អ្នកនឹងឃើញវាដោយរៀបចំនំជាមួយចេកនិងឈីក្រុម Fulham ។

សមាសធាតុរបស់វា៖

3 ចេក;
ឈីក្រុម Fulham 0,5 គីឡូក្រាម;
ស្ករ 280 ក្រាម;
ប៊ឺ 200 ក្រាម;
2 ស៊ុត;
1 ស្លាបព្រានៃ soda slaked;
4 ស្លាបព្រានៃ semolina ។

កិនប៊ឺរលាយជាមួយស្ករ 0.5 ពែងរហូតដល់ខ្សាច់រលាយ។ បន្ថែមម្សៅ និងសូដានៅទីនេះ ហើយច្របាច់ម្សៅ viscous មួយ។ យើងដាក់អ្វីដែលបានកើតឡើងនៅក្នុងទូទឹកកកដោយគ្របវាជាមួយខ្សែភាពយន្ត។ ទន្ទឹមនឹងនោះ លាយឈីក្រុម Fulham ស៊ុត និងស្ករដែលនៅសល់ឱ្យសព្វ។ បន្ថែម semolina និងច្របាច់ជាមួយស្លាបព្រា។

ចិតសំបកចេក ដាក់វានៅក្នុងផ្សិតមួយ ហើយបាចម្សៅ curd នៅលើកំពូលក្នុងស្រទាប់ស្មើ។ អ្នកអាចដាក់នំនាពេលអនាគតនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅដល់ 180 អង្សាសេ។ បន្ទាប់ពីកន្លះម៉ោងបង្អែមនឹងរួចរាល់ដើម្បីញ៉ាំប៉ុន្តែតាមឧត្ដមគតិវាល្អប្រសើរជាងក្នុងការត្រជាក់វារហូតដល់ក្តៅ។

នំនេះមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ទេ ថែមទាំងមើលទៅគួរអោយចាប់អារម្មណ៍ទៀតផង។ នៅ glance ដំបូង វាពិបាកនឹងជឿថានេះគឺជាការដុតនំរហ័សជាមួយចេក។ ប៉ុន្តែវាពិតជាមិនចំណាយពេលច្រើនទេ ប្រសិនបើផលិតផលចាំបាច់ទាំងអស់មាននៅក្នុងដៃ។

តោះយក៖

2 ស៊ុត;
3 ចេក;
ម្សៅស្រូវសាលី 2.5 ពែង;
ប៊ឺ 150 ក្រាម;
ស្ករ 200 ក្រាម;
ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេនីមួយៗនៃ cinnamon ដីអំបិល vanillin;
ស្លាបព្រានៃសូដានិង vanillin;
សូកូឡាខ្មៅមួយដុំមានទម្ងន់ 100 ក្រាម;
ខឺណែល Walnut 150 ក្រាម;
ទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិ ០.៥ ពែង។

ចូរយើងរៀបចំល្បាយសូកូឡាគ្រាប់ផ្លែឈើជាមុន ដោយកិនគ្រឿងផ្សំទាំងនេះតាមវិធីងាយស្រួលណាមួយឱ្យទៅជាសភាពគ្រើម ហើយលាយជាមួយ cinnamon, butter និងស្ករ 1⁄4 ពែង។ ចូរយើងដាក់វាមួយឡែក។ ច្របាច់ចេកដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។ ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយវាយប៊ឺជាមួយស្ករ 3/4 ពែង - វាជាការប្រសើរក្នុងការជ្រើសរើសល្បឿនមធ្យមសម្រាប់ការនេះ។

ខណៈពេលដែលវាយដំ បន្ថែមស៊ុតទៅក្នុងល្បាយ ហើយបន្តរហូតដល់មាតិកានៃចានក្លាយជា fluffy ។ នៅដំណាក់កាលនេះ បន្ថែមផ្លែចេក ទឹកដោះគោជូរ និងគ្រឿងផ្សំស្ងួតទាំងអស់។ ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយក្នុងល្បឿនទាប ច្របាច់ម្សៅ។ ដាក់ពាក់កណ្តាលនៅក្នុងខ្ទះដែលមានលាបខ្លាញ់និងម្សៅ។ នៅលើកំពូលនៃ dough រីករាលដាលពាក់កណ្តាលនៃល្បាយ nut-chocolate បានរៀបចំជាមុននៅក្នុងស្រទាប់មួយហើយបំពេញវាជាមួយ dough ដែលនៅសល់។ ប្រោះលើផ្ទៃជាមួយល្បាយដែលនៅសល់។

ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងនៅក្នុង oven នៅ 180 °ដឺក្រេ។ ហើយអ្នកអាចរីករាយជាមួយនឹងភាពសម្បូរបែបនៃរសជាតិ ក្លិនក្រអូប និងរូបរាងដ៏អស្ចារ្យនៃការបង្កើតនេះ។

ជាមួយម្នាស់

ការលាយផ្លែឈើដ៏អស្ចារ្យមួយទៀត។ ចំណិតចេក និងម្នាស់គឺជាតុល្យភាពដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃភាពផ្អែមល្ហែម និងជូរស្រាល និងជាផ្លែអំពិលត្រូពិចតែមួយគត់។

ប្រើក្នុងការដុតនំ៖

2 ចេក;
2 ស៊ុត;
ម្នាស់កំប៉ុង 0,4 គីឡូក្រាម;
75 មីលីលីត្រ សុីរ៉ូម្នាស់;
ម្សៅ 250;
ស្ករ 0.5 ពែង;
ប្រេងបន្លែ 150 មីលីលីត្រ;
ខ្ទិះដូង ៤៥ ក្រាម;
ម្សៅដុតនំ 2 ស្លាបព្រា;
ម្សៅ cinnamon និងខ្ញីដី - 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេនីមួយៗ។

រូបមន្តនំចេកនេះទាមទារយកសាច់ចេកពីរមកកិនជាមួយសម។ លាយគូបចូលទៅក្នុងទឹកសុទ្ធនេះ។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយលាយគ្រឿងផ្សំស្ងួតទាំងអស់ហើយផ្សំជាមួយល្បាយផ្លែឈើ។ ដាក់ម៉ាស់លទ្ធផលក្នុងទម្រង់លាបខ្លាញ់ក្នុងឡប្រហែលមួយម៉ោង។ របបសីតុណ្ហភាព - 180 ° C ។

ជាមួយទឹកដោះគោខាប់

មេចុងភៅគ្រប់រូបដឹងពីរបៀបដែលនំដុតនំដែលផលិតដោយទឹកដោះគោខាប់។ វត្តមានរបស់ចេកនឹងបញ្ជាក់ពីវាយនភាពនេះ។

ដើម្បីដុតនំនេះអ្នកនឹងត្រូវការ:

5 ចេក;
ទឹកដោះគោខាប់ 250 ក្រាម;
ក្រែមជូរ ២ ស្លាបព្រា;
ម្សៅ 1 ពែង;
ប៊ឺ 75 ក្រាម;
3 ស៊ុត;
5 ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ granulated;
ម្សៅដុតនំមួយស្លាបព្រា និង vanilla បន្តិច។

វាយស៊ុតជាមួយស្ករ និងវ៉ានីឡាជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ បន្ថែមក្រែមជូរ និងអំបិលទៅក្នុងល្បាយ ហើយលាយឱ្យបានល្អ។ រលាយប៊ឺហើយបន្ថែមវាទៅក្នុងល្បាយស៊ុត បន្តដោយម្សៅនិងម្សៅដុតនំហើយវាយ។ ចាក់ពាក់កណ្តាលនៃល្បាយនេះចូលទៅក្នុងផ្សិតដែលមានប្រេងហើយគ្របដោយស្រទាប់នៃទឹកដោះគោ condensed ។

កាត់សំបកចេកជាគូប ហើយចាក់វាក្នុងស្រទាប់ស្មើគ្នាដោយផ្ទាល់ទៅលើទឹកដោះគោខាប់។ បំពេញស្រទាប់ចេកជាមួយ dough ដែលនៅសល់ហើយដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅដល់ 180 អង្សាសេរយៈពេលកន្លះម៉ោង។

រសជាតិឆ្ងាញ់នេះនឹងជំនួសនំធ្វើនៅផ្ទះដោយជោគជ័យ ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកទុកពេលឱ្យវាត្រាំបន្តិច។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ការរៀបចំ៖

ក្រែមជូរ ១៤០ ក្រាម;
3 ចេក;
3 ស៊ុត;
ម្សៅ 250 ក្រាម;
ស្ករ 150 ក្រាម;
ប៊ឺ 100 ក្រាម;
ស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅដុតនំមួយ;
vanillin នៅលើចុងនៃកាំបិតមួយ;
សូកូឡាទឹកដោះគោ ៣ ដុំ។

ជំហានដំបូងគឺវាយស៊ុត 100 ក្រាមនៃជាតិស្ករនិង 80 ក្រាមនៃ Cream sour នៅក្នុងចានជ្រៅមួយ។ ចាក់ប៊ឺរលាយចូលទៅក្នុងល្បាយស៊ុត។ បន្ថែមម្សៅនិងម្សៅដុតនំនៅទីនោះហើយលាយ។ ចាក់ចេកទុំពីរផ្លែចូលក្នុងម្សៅ រួចដាក់ក្នុងផ្សិត។ មុននឹងធ្វើបែបនេះ បាត និងជញ្ជាំងត្រូវលាបខ្លាញ់ដោយប្រេង និងប្រឡាក់ដោយម្សៅ។ កំដៅ oven ទៅ 200 ដឺក្រេនិងដាក់ផ្សិតជាមួយ dough នៅខាងក្នុងសម្រាប់ 30-40 នាទី។

នៅពេលរួចរាល់នំគួរតែត្រជាក់។ ពេលវេលានេះអាចចំណាយពេលរៀបចំក្រែម។ កិនចេកទីបី បន្ថែមក្រែមជូរដែលនៅសល់ និងស្ករ ក៏ដូចជាវ៉ានីលីន ហើយវាយវារហូតទាល់តែរលោង។ បំពេញចំណិតត្រជាក់ជាមួយក្រែមហើយប្រោះជាមួយបន្ទះសៀគ្វីសូកូឡា។ មួយម៉ោងគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ impregnation ។

ជាមួយ oatmeal និងផ្លែឈើស្ងួត

មិនអាចចិញ្ចឹម oatmeal សុខភាពគ្រួសាររបស់អ្នកបានទេ? ពួកគេនឹងញ៉ាំវាដោយភាពរីករាយជាផ្នែកនៃនំនេះ ហើយថែមទាំងសុំបន្ថែមទៀតផង។

សម្រាប់បង្អែមដែលមានសុខភាពល្អ និងពេញចិត្តអ្នកត្រូវការ៖

200 ក្រាមនៃ oatmeal និងម្សៅ;
100 ក្រាមនៃទឹកឃ្មុំនិងប៊ឺ;
3 ស៊ុតមាន់;
ស្ករ 50 ក្រាម;
ទឹកក្រូចឆ្មា ១ ស្លាបព្រាបាយ;
អំបិល និងសូដា 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេនីមួយៗ។

ហើយសម្រាប់ក្រែម៖

ក្រែម 250 ក្រាម;
ទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិនមួយកំប៉ុង;
80 ក្រាមនៃផ្កាអាល់ម៉ុង។

កាត់ចេកជាគូប ហើយប្រោះជាមួយទឹកក្រូចឆ្មា។ ដាក់ល្បាយទឹកឃ្មុំ ប៊ឺ និងស្ករចូលក្នុងទឹកងូតទឹក រួចកូរស៊ុត និងអំបិល។ នៅពេលដែលល្បាយទឹកឃ្មុំបានចុះត្រជាក់បន្តិច ផ្សំវាជាមួយស៊ុតដែលគេវាយដំ បន្ថែម oatmeal និង គូបចេក ហើយបន្ទាប់មកច្របាច់ម្សៅ និងសូដា។ ច្របាច់ម្សៅជាមួយស្លាបព្រាហើយទុកវាចោលពីរបីនាទី។

បន្ទាប់ពីនេះវារួចរាល់សម្រាប់ការដុតនំ។ យើងនឹងដុតនំនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុននៅលើសន្លឹកដុតនំជាមួយ parchment ។ កន្លះម៉ោងនៅ 180 អង្សាសេគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីត្រៀមខ្លួន។

អ្នកអាចបម្រើនំទៅតុក្នុងទម្រង់នេះ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចង់បង្កើនប្រសិទ្ធភាពជាមួយការចាក់យកក្រែមត្រជាក់ហើយរំពាត់រយៈពេល ៥-៧ នាទី។ បន្ទាប់ពីនេះបន្តិចម្តងបន្ថែមបរិមាណទាំងមូលនៃទឹកដោះគោ condensed ជាផ្នែកមួយនិងដោយប្រុងប្រយ័ត្នលាយជាមួយស្លាបព្រាមួយ។

ប្រសិនបើនំបានត្រជាក់ចុះ វាដល់ពេលដែលត្រូវលាបខ្លាញ់វាជាមួយក្រែមនេះ។ ផ្នែកខាងលើអាចត្រូវបានប្រោះដោយកំទេចកំទីដែលធ្វើពីសំណល់អេតចាយនៃគែមនៃនំហើយភាគីអាចត្រូវបានតុបតែងដោយផ្កាអាល់ម៉ុន។ ដើម្បីឱ្យនំត្រាំបានត្រឹមត្រូវអ្នកត្រូវការយ៉ាងហោចណាស់បីម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកក។

យើងទាំងអស់គ្នាបានសង្កេតមើលពីរបៀបដែលសំបកចេកងងឹតយ៉ាងលឿន។ នេះគឺដោយសារតែមាតិកាម្សៅខ្ពស់។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បញ្ឈប់ដំណើរការនេះ ប្រោះចំណិតចេកជាមួយនឹងទឹកក្រូចឆ្មា ឬដំណោះស្រាយអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។ យកផ្លែចេកមកហាន់ជាការល្អមុននឹងបន្ថែមវាទៅក្នុងម្សៅ ឬក្រែម។

នំចេកជាធម្មតាត្រូវបានតុបតែងដោយម្សៅស្ករ គ្រាប់ឈូក ខ្ទិះដូង ឬនំប៊ីសស្ទីន។ ការលាបនំជាមួយស្ករ ឬទឹកឃ្មុំជាមុននឹងជួយរក្សាការលាបលើផ្ទៃ។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

នំចេកគឺជាអព្ភូតហេតុនៃធម្មជាតិ និងសិល្បៈធ្វើម្ហូប។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីបម្រើនំក្រអូបជាមួយភេសជ្ជៈដែលមានរសជាតិអព្យាក្រឹត។ ទឹកដោះគោខ្មៅ ឬកាហ្វេទឹកដោះគោ និងផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented គឺសមរម្យ។

អ៊ីរីណា ខេមស៊ីលីណា

ចម្អិនអាហារសម្រាប់នរណាម្នាក់គឺរីករាយជាងសម្រាប់ខ្លួនអ្នក))

មាតិកា

មានវិធីងាយៗជាច្រើនសម្រាប់ការចម្អិនអាហាររហ័ស។ មួយក្នុងចំនោមពួកគេគឺនំចេកដែលស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបអាចដុតនំបាន អ្វីដែលអ្នកត្រូវធ្វើគឺស្វែងរករូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត។ ជាមួយនឹងនំផ្អែមល្ហែមនេះអ្នកអាចតុបតែងមិនត្រឹមតែអាហារពេលល្ងាចសម្រាប់គ្រួសារសាមញ្ញប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងតារាងថ្ងៃឈប់សម្រាកផងដែរ។ លើសពីនេះ នំអន្សមដែលមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ អាចជួយអ្នកបានស្ទើរតែគ្រប់ស្ថានភាព ព្រោះ... វារៀបចំលំដាប់នៃរ៉ិចទ័រលឿនជាង analogues ផ្សេងទៀត។ លើសពីនេះ ចេកជាផ្លែឈើមួយប្រភេទដែលផ្តល់សុខភាពល្អបំផុត។

របៀបធ្វើនំចេក

ចេកត្រូវបានគេស្គាល់ថាសម្រាប់លក្ខណៈសម្បត្តិអាហារូបត្ថម្ភដ៏ល្អឥតខ្ចោះរបស់ពួកគេ ដោយមិននិយាយពីរសជាតិនៃផ្លែឈើដែលគេចូលចិត្តច្រើននេះ។ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមចេក នោះបង្អែមនឹងទទួលបានក្លិនក្រអូប និងរសជាតិថ្មី។ មុនពេលជ្រើសរើសរូបមន្តនំចេកដែលសមស្រប សូមពិនិត្យមើលលំដាប់ប្រហាក់ប្រហែលនៃសកម្មភាព ដែលស្ទើរតែដូចគ្នាបេះបិទនៅក្នុងកំណែទាំងអស់នៃការដុតនំនេះ។ ក្នុងករណីនេះចំណិតមួយនឹងត្រូវការតែ 3 ផ្លែឈើប៉ុណ្ណោះពោលគឺឧ។ ការចម្អិនអាហារនឹងមិនធ្វើឱ្យខូចហោប៉ៅរបស់អ្នកច្រើនពេកទេ។ ច្បាប់ទូទៅ និងគោលការណ៍នៃការរៀបចំ៖

រៀបចំ dough ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះវាយអំបិលស្ករនិងស៊ុតបន្ទាប់មកផ្សំជាមួយម្សៅនិងប្រេងបន្លែ។
រៀបចំការបំពេញ។ ដើម្បីធ្វើបែបនេះ អ្នកនឹងត្រូវកាត់ចេកជាចំណិតៗ។ ដើម្បីការពារកុំឱ្យងងឹត អ្នកអាចចាក់ទឹកក្រូចឆ្មាពីលើ។
ខាញ់ម្ហូបដុតនំជាមួយប៊ឺបន្ទាប់មកចាក់ dough លើអង្កត់ផ្ចិតទាំងមូល។
ដាក់ចំណិតចេកនៅលើ dough បន្ថែម Cream sour ។ បើចាំបាច់អ្នកអាចប្រោះជាមួយម្សៅស្ករ និងដូង។
ដុតនំនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុននៅ 180-220 អង្សាសេប្រហែល 40 នាទី។ ពិនិត្យភាពរួចរាល់ដោយប្រើឈើចាក់ធ្មេញ ឬសម។
នៅចុងបញ្ចប់ អ្នកត្រូវយកនំដែលធ្វើនៅផ្ទះរួចរាល់ ទុកវាឱ្យត្រជាក់តាមទម្រង់របស់វា ហើយបង្វែរវាពីលើ ដាក់វាលើចានរាងសំប៉ែត។

រូបមន្តនំចេក

ចំណិតឆ្ងាញ់ និងស្រាលជាមួយនឹងការបំពេញចេកគឺជាការបន្ថែមដ៏ល្អចំពោះតែ និងកាហ្វេ។ មានរូបមន្តមួយចំនួនធំសម្រាប់រៀបចំនំនេះក្នុងការចម្អិនអាហារ ដូច្នេះអ្នកណាក៏អាចជ្រើសរើសជម្រើសដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ខ្លួនគេបានយ៉ាងងាយស្រួល។ ក្នុងចំណោមនោះមានផលិតផលទាំងដំបែ និងនំបញ្ចុក។ ជាឧទាហរណ៍ សម្រាប់កុមារ អ្នកអាចធ្វើការព្យាបាលជាមួយផ្លែចេក។ សម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកអ្នកអាចជ្រើសរើសអ្វីដែលដើមឧទាហរណ៍នំចេកជាមួយទឹកដោះគោខាប់។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ អ្នកនឹងមិនចាំបាច់ គិតច្រើននៅក្នុងផ្ទះបាយនោះទេ។

សូមពិនិត្យមើលរូបមន្តដ៏អស្ចារ្យខាងក្រោមសម្រាប់បង្អែមដ៏ឆ្ងាញ់នេះ៖

នៅក្នុង oven នេះ;
នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតមួយ;
ជាមួយ Cream sour;
គ្មានប្រេង;
នៅលើទឹកដោះគោ;
ជាមួយទឹកដោះគោខាប់និងចេក;
curd - ចេក;
នៅលើ kefir;
ជាមួយ icing សូកូឡា;
ជាមួយ pudding សូកូឡា។ល។

នៅក្នុងឡ

ពេលចម្អិនអាហារ៖ ៥០ នាទី។
ចំនួននៃការបម្រើ: 6 នាក់។
មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 160,9 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។
ម្ហូប៖ អឺរ៉ុប។
ភាពលំបាក៖ ងាយស្រួល។

ការធ្វើនំចេកនៅក្នុងឡគឺមិនពិបាកដូចដែលវាហាក់ដូចជានៅ glance ដំបូងនោះទេ។ រឿងសំខាន់គឺធ្វើវាមួយជំហានម្តង ៗ យោងទៅតាមរូបមន្តដែលបានជ្រើសរើសពីមុនដោយគ្មានគម្លាត។ វារៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស ហើយទោះបីជានៅសល់មួយម៉ោងទៀតមុនភ្ញៀវមកដល់ក៏ដោយ អ្នកនឹងមានពេលធ្វើនំធ្វើដោយដៃដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះ ហើយបម្រើវាឱ្យក្តៅ។

គ្រឿងផ្សំ៖

ប៊ឺ - 100 ក្រាម;
ចេក - 3 ភី។ ;
ស៊ុត - 3 ភី។ ;
ម្សៅ - 300 ក្រាម;
ស្ករ - 1 ស្លាបព្រា;
ក្រែមជូរ - 1 tbsp ។ ;

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ៖

បើកឡ ហើយពេលវាកំពុងឡើងកំដៅ ធ្វើម្សៅនំប៉័ងខ្លី។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាយ 3 yolks, ពាក់កណ្តាលកញ្ចក់នៃជាតិស្ករមួយ butter ប៊ឺសូកូឡា។ បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅពីរបីស្លាបព្រា។ ធ្វើឱ្យម៉ាស់ដូចគ្នា។ ដាក់ម្សៅក្នុងទូទឹកកក។
កាត់ចេកជាបំណែកៗ ប្រោះវាជាមួយស្ករ vanilla បន្តិច។ បន្ទាប់អ្នកត្រូវលាបខ្លាញ់ខ្ទះហើយដាក់ម្សៅ។
ដាក់ផ្លែឈើនៅលើកំពូលនៃ dough, ដុសពួកវាជាមួយនឹងចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃ Cream sour, ដែលមិនគួរមានជូរឬជាតិខាញ់។
កំដៅឡនៅប្រហែល 180 ដឺក្រេ។ ដុតនំមូលដ្ឋានសម្រាប់ 20 នាទី។
ខណៈពេលដែលការដុតនំរួចរាល់ ចូរធ្វើក្រែមខ្យល់ពីស៊ុតស 3 និងស្ករពីរបីស្លាបព្រា។ អ្នកត្រូវវាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ប្រហែល 10 នាទី។
បន្ទាប់ពីពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនរួចហើយយកវាចេញហើយចាក់ស៊ុតពណ៌សពីលើ។ តុបតែងការបង្កើតរបស់អ្នកជាមួយនឹងផ្លែឈើដែលនៅសល់ ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់។ល។ ដុតនំចំណិតសម្រាប់រយៈពេល 3 នាទីទៀត។

នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

ពេលចម្អិនអាហារ៖ ៩០ នាទី។
មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: ប្រហែល 170 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។
គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារណាមួយ។
ម្ហូប៖ អឺរ៉ុប។
ភាពលំបាក៖ ងាយស្រួល។

អ្នកអាចធ្វើនំចេកសាមញ្ញមិនត្រឹមតែនៅក្នុងឡប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងប្រើចង្ក្រានយឺតទៀតផង។ ការបង្កើតធ្វើម្ហូបនេះនឹងទាក់ទាញទាំងមនុស្សពេញវ័យ និងកុមារ ជាពិសេសចាប់តាំងពីកុមារជាច្រើនចូលចិត្តចេក។ អ្វីដែលអ្នកត្រូវការសម្រាប់នេះគឺផ្លែឈើ ស៊ុត និងគ្រឿងផ្សំស្ងួតមួយចំនួនតូច។ រឿងសំខាន់គឺរៀបចំមូលដ្ឋានហើយ multicooker នឹងធ្វើនៅសល់សម្រាប់អ្នក។

គ្រឿងផ្សំ៖

ម្សៅ - 1,5 ស្លាបព្រា;
butter - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
ស៊ុតមាន់ - 2 ភី។ ;
ស្ករ - 1 ស្លាបព្រា;
ក្រែមជូរ - 0.5 ស្លាបព្រា;
ស្ករ vanilla - 1 បាវ;
អំបិល - pinch មួយ;
សូដា - នៅលើចុងកាំបិត។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ៖

ដំបូងត្រូវបកផ្លែឈើនោះកិនឱ្យម៉ដ្ឋជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយឬសម ធ្វើការបិទភ្ជាប់ឯកសណ្ឋាន។
រលាយប៊ឺ, ត្រជាក់បន្តិច, លាយជាមួយស្ករ។ បន្ថែមស៊ុត, ស្ករ vanilla, Cream sour, បន្ទាប់មកវាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។
ច្របាច់ម្សៅចូលទៅក្នុងល្បាយស៊ុត។
បន្ទាប់មកបន្ថែមសូដា និងទឹកក្រូចឆ្មា លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងរហូតដល់រលោង។
ចាក់ម្សៅចេកចូលក្នុងចាន Multicooker កំណត់កម្មវិធី "Baking" រយៈពេល 60 នាទី។
បន្ទាប់មកសាកល្បងនំរួចរាល់ដោយចោះវានឹងឈើចាក់ធ្មេញ។ បន្ទាប់មកទុកនំឱ្យដុតនំរយៈពេល 10 នាទីនៅលើកម្មវិធី "រក្សាភាពកក់ក្តៅ" ប្រសិនបើម្សៅនៅតែជាប់នឹងឈើចាក់ធ្មេញ។

ជាមួយ Cream sour

ពេលចម្អិនអាហារ៖ ៦០ នាទី។
ចំនួននៃការបម្រើ: 6 នាក់។
មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 257,4 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។
គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារណាមួយ។
ម្ហូប៖ អឺរ៉ុប។
ភាពលំបាក៖ មធ្យម។

ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តធ្វើឱ្យគ្រួសារឬភ្ញៀវរបស់អ្នកភ្ញាក់ផ្អើល ចូរធ្វើនំដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយចេក និងក្រែមជូរ ដែលតាមវិធីត្រឹមត្រូវអាចធ្វើក្នុងរយៈពេលតិចជាងមួយម៉ោង! dough យោងតាមរូបមន្តដែលបានពិពណ៌នាខាងក្រោមប្រែចេញខ្យល់និងហ៊ានណាស់។ រួមផ្សំជាមួយនឹងផ្លែឈើ អ្នកនឹងទទួលបានបង្អែមដ៏ល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងក្រែមជូរឆ្ងាញ់សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ និងអាហារពេលល្ងាច ឬអាហារពេលព្រឹកពេញលេញ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចប្រោះនំដែលបានបញ្ចប់ជាមួយសូកូឡាដឹងគុណ។

គ្រឿងផ្សំ៖

ចេក - 3 ភី។ ;
ស៊ុតមាន់ - 3 ភី។ ;
ស្ករ - 150 ក្រាម;
ក្រែមជូរ - ១៤០ ក្រាម;
ម្សៅ - 250 ក្រាម;
ប៊ឺ - 100 ក្រាម;
vanillin - 1 ក្រាម;
សូកូឡាទឹកដោះគោ - ៣ ចំណិត;
ម្សៅដុតនំ - 1 tsp ។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ៖

វាយក្រែមជូរ ស្ករ និងស៊ុតរហូតដល់រលោងក្នុងចានជ្រៅមួយ។
ចាក់ចូលក្នុងប៊ឺ (រលាយ) ។
បន្ថែមម្សៅ, ម្សៅដុតនំ, លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។
កាត់ផ្លែឈើចូលទៅក្នុងគូបតូចៗបន្ថែមវាទៅ dough ហើយលាយថ្នមៗ។
ដាក់ម្សៅនៅក្នុងផ្សិតដែលបានលាបខ្លាញ់ពីមុនហើយប្រោះជាមួយម្សៅ។ ដុតនំនៅ 200 ដឺក្រេរយៈពេល 20 នាទី។
ដើម្បីរៀបចំក្រែមវាយ Cream sour, vanillin, ស្ករ, ចេកជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់រលោង។
ត្រជាក់ចំណិតដែលបានបញ្ចប់បន្ទាប់មកបំពេញវាជាមួយ Cream sour និងប្រោះជាមួយសូកូឡាដឹងគុណប្រសិនបើចង់បាន។ ទុកនំដុតនំរយៈពេលមួយម៉ោងមុនពេលបម្រើ។

ចំណិតចេកដោយគ្មានប្រេង

ពេលចម្អិនអាហារ៖ ៥០ នាទី។
ចំនួននៃការបម្រើ: 6 នាក់។
មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 150-160 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។
គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារណាមួយ។
ម្ហូប៖ អឺរ៉ុប។
ភាពលំបាក៖ ងាយស្រួល។

ការបំពេញនំចេកអាចបំប្លែងកុម្មង់នំធ្វើនៅផ្ទះបាន ប៉ុន្តែអ្នកអាចធ្វើបានដោយគ្មានប៊ឺ និងសូម្បីតែស៊ុតជាមួយម្សៅស្រូវសាលី។ ក្នុងករណីនេះអ្នកត្រូវប្រើ semolina ជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់។ លទ្ធផលគឺមិនត្រឹមតែរហ័ស និងងាយស្រួលប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមិនស្អិត។ វាសាកសមសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក និងអាហារថ្ងៃត្រង់ ក៏ដូចជាសម្រាប់តែពេលរសៀល និងអាហារពេលល្ងាច។

គ្រឿងផ្សំ៖

ចេក - 2 ភី។ ;
kefir (ក្រាស់) - 500 មីលីលីត្រ;
semolina - 200 ក្រាម;
ស្ករ - 100 ក្រាម;
ម្សៅដុតនំ - 3 tsp;
vanillin - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
ស្ករម្សៅ ទឹក lemon - បន្តិច;
mint សម្រាប់ការតុបតែង - ស្រេចចិត្ត។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ៖

ដំបូងលាយធញ្ញជាតិជាមួយស្ករ granulated ។
កូរជានិច្ចចាក់ kefir បន្តិចម្តង ៗ ។ ម៉ាស់គួរតែគ្មានដុំពក។
បន្ថែម vanillin ជាមួយម្សៅដុតនំ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។
កាត់ចេកពីរបីផ្លែទៅជាចំណិតស្អាត។
រៀបចំខ្ទះដោយលាបខ្លាញ់វាជាមួយប៊ឺនិងប្រោះជាមួយ breadcrumbs ។ ចាក់ម្សៅពាក់កណ្តាលបន្ទាប់មកបន្ថែមផ្លែឈើ។
ចាក់ម្សៅពាក់កណ្តាលទៀតលើល្បាយ ដាក់ក្នុងឡ និងដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 40 នាទី។
ពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនរបស់នំជាមួយឈើចាក់ធ្មេញ ឬបន្ទះឈើដែលសមស្រប៖ ប្រសិនបើវាប្រែជាស្ងួត នោះនំខេករួចរាល់ហើយ។
យកការបង្កើតធ្វើម្ហូបចេញពីឡ ទុកឱ្យត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់ បន្ទាប់មកផ្ទេរទៅចាន។
ប្រោះជាមួយស្កររលាយតាមសំពាធ។ ផ្លែឈើទីបីកាត់ជាចំណិត ៗ និងប្រោះដោយទឹកក្រូចឆ្មាគួរប្រើជាគ្រឿងតុបតែង។ បន្ថែមស្លឹកជីអង្កាមប្រសិនបើចង់បាន។

ជាមួយទឹកដោះគោ

ពេលចម្អិនអាហារ៖ ៦០ នាទី។
ចំនួននៃការបម្រើ: 6-7 នាក់។
មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 200-250 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។
គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារណាមួយ។
ម្ហូប៖ អឺរ៉ុប។
ភាពលំបាក៖ ងាយស្រួល។

នំចេកនឹងទាក់ទាញអ្នកស្រឡាញ់ធ្មេញផ្អែមជាច្រើន។ ផ្សំជាមួយទឹកដោះគោ អ្នកនឹងទទួលបានទំនិញដុតនំដែលមានខ្យល់អាកាស និងទន់ភ្លន់។ កំណែនៃបង្អែមនេះគឺសាមញ្ញណាស់ក្នុងការរៀបចំជាពិសេសដោយសារតែវាមិនតម្រូវឱ្យមានភាពចាស់និងការបង្កើតស្រទាប់ផ្សេងគ្នា។ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវលាយគ្រឿងផ្សំចាំបាច់ទាំងអស់ ចាក់ម៉ាស់លទ្ធផលចូលទៅក្នុងទម្រង់ពិសេសមួយ ហើយរង់ចាំរហូតដល់ចម្អិនទាំងស្រុង។ អរគុណចំពោះទឹកដោះគោ ផ្លែឈើនឹងរក្សារសជាតិរបស់វា ហើយនឹងមានជាតិទឹកដូចចេកស្រស់។

គ្រឿងផ្សំ៖

ម្សៅ - 2 ស្លាបព្រា;
ប៊ឺ - 100 ក្រាម;
ស៊ុត - 2 ភី។ ;
ស្ករ - 1,5 ស្លាបព្រា;
ទឹកដោះគោ - 150 មីលីលីត្រ;
ចេក - 3-4 ភី។ ;
ម្សៅដុតនំ - 1.5 tsp;
vanillin - 1 tsp;
អំបិល - pinch មួយ។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ៖

កិនចេកឱ្យម៉ត់ រួចវាយប៊ឺ និងស្ករជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។
បន្ថែមទឹកដោះគោ ស្ករ vanilla អំបិលបន្តិច។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។
បន្ទាប់មកបន្ថែមពងមាន់ពីរគ្រាប់ម្តងមួយៗ ដោយវាយល្បាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។
បន្ថែមផ្លែចេក និងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។
ប្រោះជាមួយម្សៅពីមុនលាយជាមួយម្សៅដុតនំ។ កូរម្សៅលទ្ធផលរហូតដល់រលោង។
ចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងផ្សិតមួយគ្របវាជាមួយក្រដាសជាមុន។ ដុតនំរយៈពេល 30-40 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។
ការបង្កើតដែលបានបញ្ចប់អាចត្រូវបានតុបតែងឧទាហរណ៍ជាមួយម្សៅស្ករ។

គ្មានជាតិស្ករ

ពេលចម្អិនអាហារ៖ ៥០ នាទី។
ចំនួននៃការបម្រើ: 1 នាក់។
មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: ប្រហែល 200 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។
គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារណាមួយ។
ម្ហូប៖ អឺរ៉ុប។
ភាពលំបាក៖ ងាយស្រួល។

កំណែនៃនំចេកដោយគ្មានជាតិស្ករ និងប៊ឺ គឺជាដំណោះស្រាយដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលសម្រេចចិត្តបន្តរបបអាហារ។ រសជាតិផ្អែមត្រូវបានបញ្ជូនមិនត្រឹមតែដោយផ្លែចេកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងផ្លែឈើស្ងួតផងដែរ ដែលនឹងធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែឆ្អែតជាមួយនឹងវីតាមីន។ ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចជំនួសម្សៅស្រូវសាលីធម្មតាជាមួយម្សៅអង្ករ/oat ឬកន្ទក់។ អាហារសម្រន់បែបនេះនឹងមិនប៉ះពាល់ដល់តួលេខរបស់អ្នកច្រើនទេ។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលការដុតនំប្រភេទនេះអាចត្រូវបានរៀបចំក្នុងរយៈពេលតិចជាងមួយម៉ោង។

គ្រឿងផ្សំ៖

ម្សៅ - 3 tbsp ។ លីត្រ ;
ចេក - 1 ភី។ ;
ស៊ុត - 2 ភី។ ;
kefir - 1 ស្លាបព្រា;
គ្រាប់ - 1 កេស;
ផ្លែឈើស្ងួត - 1/2 កេស។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ៖

វាយពងឱ្យបានហ្មត់ចត់បន្ទាប់មកចាក់ kefir ចូលទៅក្នុងពួកគេ។
បន្ទាប់មកលាយម្សៅ និងគ្រាប់ទាំងអស់ចូល។ ក្រោយមកទៀតត្រូវតែកាត់ជាបំណែក ៗ ។
ដោយទទួលបានម៉ាស់ដូចគ្នាចាក់ dough ចូលទៅក្នុងទម្រង់ពិសេសដែលត្រូវតែតម្រង់ជួរជាមួយ parchment ។
ដាក់ចេកមុនកាត់ពីលើ។
ដុតនំចំណិតនៅក្នុងឡរយៈពេល 40 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេ។ ពិនិត្យភាពរួចរាល់ដោយប្រើឈើចាក់ធ្មេញ ចំបើងក្រឡុក ឬសម។

នំជាមួយទឹកដោះគោខាប់និងចេក

ពេលចម្អិនអាហារ: 90-100 នាទី។
ចំនួននៃការបម្រើ: 6-7 នាក់។
មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 250-300 kcal ក្នុង 1 ការបម្រើ
គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារណាមួយ។
ម្ហូប៖ អឺរ៉ុប។
ភាពលំបាក៖ មធ្យម។

ការបង្កើតម្ហូបឆ្ងាញ់បំផុតដែលធ្វើពីចេកគឺជាជម្រើសដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការបន្ថែមទឹកដោះគោ condensed ។ វាត្រូវចំណាយពេលយូរបន្តិចក្នុងការរៀបចំបើប្រៀបធៀបទៅនឹងជម្រើសផ្សេងទៀត ប៉ុន្តែវាមានតម្លៃ។ នំធ្វើដោយដៃអាចតុបតែងតុណាមួយ រួមទាំងថ្ងៃបុណ្យផងដែរ។ ជំនួសឱ្យទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិនអ្នកអាចប្រើទឹកដោះគោ condensed ធម្មតា: រសជាតិនឹងមិនកាន់តែអាក្រក់។

គ្រឿងផ្សំ៖

ចេក - 4-5 ភី។ ;
ម្សៅ - 1,5 ស្លាបព្រា;
ស្ករ - 6 tbsp ។ លីត្រ ;
ស៊ុត - 3 ភី។ ;
Cream sour - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
ទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិន - 250 ក្រាម;
ម្សៅដុតនំ vanillin - 1 បាវ;
អំបិល - pinch មួយ។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ៖

ធ្វើពងមាន់មួយដុំ ស្ករ granulated វ៉ានីលីន និងក្រែមជូរ។
កូរអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យហ្មត់ចត់បន្ទាប់មកបន្ថែមអំបិលនិងលាយ។
ចាក់ប៊ឺដែលរលាយប៉ុន្តែមុនត្រជាក់ចូលទៅក្នុងម៉ាស់លទ្ធផល។
ពេលកំពុងលាយ បន្ថែមម្សៅ និងម្សៅដុតនំបន្តិចម្តងៗ តាមរយៈម៉ាស៊ីនច្រោះ។
ពេលដែលអ្នកមានម៉ាស់ស្មើគ្នា បន្ថែមចេកកាត់ជាដុំមធ្យម។
ដាក់ម្សៅពាក់កណ្តាលមួយនៅលើបាតនៃផ្សិត បន្ទាប់មកចុចទឹកដោះគោខាប់ដែលឆ្អិនដាក់លើវា។ ចាក់ម្សៅដែលនៅសល់នៅលើកំពូល។
ដាក់ខ្ទះជាមួយនំនាពេលអនាគតនៅក្នុងឡដែលត្រូវតែត្រូវបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេ។
ដុតនំរយៈពេល 70 នាទី។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការបម្រើនំដែលបានបញ្ចប់ដោយភាពកក់ក្តៅ។

ផ្លែចេក និងផ្លែចេក

ពេលចម្អិនអាហារ៖ ១២០ នាទី។
ចំនួននៃការបម្រើ: 5-6 នាក់។
មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 200-250 kcal ក្នុង 1 ការបម្រើ
គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារណាមួយ។
ម្ហូប៖ អឺរ៉ុប។
ភាពលំបាក៖ មធ្យម។

វិធីដ៏ល្អមួយដើម្បីចិញ្ចឹមគ្រួសារ និងភ្ញៀវទាំងមូលគឺនំជាមួយឈីក្រុម Fulham ។ វាអាចហុចបានយ៉ាងងាយស្រួលសម្រាប់នំខួបកំណើតមួយចំនួន ឬគ្រាន់តែធ្វើឱ្យអ្នក និងក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នករីករាយនៅថ្ងៃធ្វើការធម្មតា។ dough chopped ដើរតួជាមូលដ្ឋានរឹងដែលការបំពេញទន់ក្រអូបត្រូវបានដាក់ចេញ។ មិនចាំបាច់ប្រើឡសម្រាប់ធ្វើម្ហូបទេ ព្រោះ... ចង្ក្រានយឺតនឹងដំណើរការល្អ។

គ្រឿងផ្សំ៖

ម្សៅ - 200 ក្រាម;
ចេក - 2 ភី។ ;
ស្ករ - 150 ក្រាម;
ប៊ឺ - 100 ក្រាម;
ស៊ុត - 4 ភី។ ;
ឈីក្រុម Fulham - 200 ក្រាម;
ក្រែមជូរ 15% - 3 tbsp ។ លីត្រ ;
ស្ករ vanilla - 1 បាវ;
អាល់ម៉ុនដី - 3 tbsp ។ លីត្រ ;
ក្រូចឆ្មា / ទឹកក្រូច - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
អំបិល - 1 pinch ។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ៖

ច្របាច់ម្សៅចូលក្នុងចានជ្រៅមួយ លាយវាជាមួយស្ករ និងអំបិល ៥០ក្រាម។
បន្ទាប់មកកាត់ប៊័រត្រជាក់ជាគូបតូចៗ ហើយបន្ថែមម្សៅលាយចូល។ កិនម្សៅនិងប៊ឺចូលទៅក្នុងកំទេចល្អ។
នៅក្នុងចានមួយផ្សេងទៀត វាយពងពីរបីគ្រាប់ បន្ទាប់មកបន្ថែមវាទៅក្នុងម្សៅ ដោយកូរឱ្យខ្លាំងជាមួយវីស្គីរហូតដល់ដុំក្រាស់ បង្កើតជាម្សៅ។ រុំម៉ាស់លទ្ធផលនៅក្នុងខ្សែភាពយន្តតោងហើយទូរទឹកកកសម្រាប់រយៈពេលអតិបរមាមួយម៉ោង។
ខណៈពេលដែល dough ស្ថិតនៅក្នុងទូទឹកកករៀបចំការបំពេញ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះវាយស្ករជាមួយស៊ុតដែលនៅសល់រហូតដល់អ្នកទទួលបានពពុះក្រាស់។
បន្ថែមផ្លែឈើ mashed ទៅរង្គាលជាលទ្ធផលបន្ទាប់មកចាក់នៅក្នុងឈីក្រុម Fulham និង Cream sour ។ ប្រោះអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយស្ករ vanilla, zest និងអាល់ម៉ុន។
លាយល្បាយដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយបញ្ចូលគ្នារហូតទាល់តែអ្នកទទួលបានសារធាតុស្រាល និងដូចគ្នា។
យក dough ត្រជាក់ចេញហើយរមៀលវាចេញយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ អ្នកគួរតែទទួលបាននំផេនខេនដែលមានកម្រាស់ប្រហែល ៥-៧ ម។ ដាក់វានៅក្នុងចាន multicooker បង្កើតជ្រុងដែលមានកម្ពស់ពី 7 ទៅ 10 សង់ទីម៉ែត្រផ្នែកខ្ពស់ពេកអាចត្រូវបានកាត់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ននាពេលអនាគត។
បន្ទាប់មកចាក់ការបំពេញដែលបានរៀបចំពីមុននៅលើ dough និងដុតនំចំណិតនៅក្នុង multicooker សម្រាប់ 60 នាទីដោយកំណត់កម្មវិធី "Baking" ។
បនា្ទាប់ពីរង់ចាំប៊ីបរួចផ្ទេរនំដុតនំទៅរនាស់ខ្សែ។ បម្រើត្រជាក់។ បើចាំបាច់តុបតែងជាមួយសូកូឡាដឹងគុណ (ជូរចត់) និងស្លឹក mint ។