Pie ជាមួយ berries ទឹកកកត្រូវបានរៀបចំជាញឹកញាប់បំផុតនៅក្នុងរដូវរងារ។ នៅពេលនេះនៃឆ្នាំនេះស្ទើរតែគ្រប់ស្ត្រីមេផ្ទះមានថង់ជាច្រើននៃ strawberries, raspberries, cherries, blueberries, cranberries ឬ currants នៅក្នុង freezer ។ វាដល់ពេលហើយដើម្បីដាក់ទុនបំរុងទាំងនេះឱ្យប្រើប្រាស់បានល្អ។ ការរៀបចំនំបែបនេះចំណាយពេលតិចណាស់ ហើយនំប្រែជាមានក្លិនក្រអូប និងហ៊ានណាស់។

រូបមន្តនេះសម្រាប់នំជាមួយផ្លែប៊ឺរីកកគឺល្អព្រោះវាអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករៀបចំម្ហូបដើមនិងក្នុងពេលតែមួយដែលសូម្បីតែកុមារនឹងរីករាយ។ យ៉ាងណាមិញ ដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយ មិនមែនគ្រប់កុមារទាំងអស់ចូលចិត្ត oatmeal នោះទេ។

សម្រាប់ការដុតនំអ្នកនឹងត្រូវការ:

• 175 ក្រាម oatmeal;
• ម្សៅ 145 ក្រាម + 35 ក្រាមសម្រាប់ការបំពេញ;
• 30-40 ក្រាម Walnut;
• ស្ករ 175 ក្រាម;
• ប៊ឺ 135 ក្រាម;
• 720 ក្រាមនៃ blueberries ទឹកកកនិង raspberries;
• cinnamon 3 ក្រាម;
• 3 ក្រាម nutmeg;
• ទឹកក្រូចឆ្មា 60 មីលីលីត្រ។

ដាក់ ​​oat flakes បំណែកនៃ butter រលាយ 145 ក្រាមនៃជាតិស្ករនិងគ្រាប់ចូលទៅក្នុងចាននៃម៉ាស៊ីនដំណើរការអាហារមួយ។ ដោយប្រើថាមពលទាប វាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅជាបំណែកៗជាច្រើនវិនាទី។ ដាក់ផ្លែបឺរីនៅក្នុង colander ហើយទុកមួយរយៈដើម្បីឱ្យវារលាយទាំងស្រុងហើយបញ្ចេញទឹកទាំងអស់។ បន្ទាប់មកប្រោះវាជាមួយផ្នែកដែលនៅសល់នៃស្ករ, cinnamon, nutmeg, ម្សៅ (35 ក្រាម) និងលាយជាមួយទឹក lemon ។ ផ្សំការបំពេញដែលបានរៀបចំជាមួយម្សៅ oatmeal និង butter crumbs ហើយដាក់ក្នុងទម្រង់ធន់នឹងកំដៅលាបខ្លាញ់។ ចម្អិននៅ 180˚C រយៈពេល 55 នាទី។

នំសូកូឡាប៊ឺរីជាមួយស្រាបៀរ

បង្អែមនេះអាចដុតនំនៅលើចង្ក្រាន។ ប៉ុន្តែវានៅតែប្រសើរជាងក្នុងការចំអិននំសូកូឡាជាមួយផ្លែប៊ឺរីកកនៅក្នុងឡ - វិធីនេះវានឹងដុតនំលឿន និងល្អជាង។ តោះយកវា៖

• ម្សៅ 0,3 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ ¾ ពែង;
• ពាក់កណ្តាលដំបងនៃ butter;
• សូកូឡាខ្មៅពាក់កណ្តាលមួយ;
• ស្រាបៀរ 160 ក្រាម (ងងឹត);
• ស៊ុតពីរបី;
• ម្សៅដុតនំ 12 ក្រាម;
• អំបិល 1 ក្រាម;
• ពាក់កណ្តាលគីឡូក្រាមនៃផ្លែប៊ឺរីទឹកកក។

កាត់ប៊ឺចូលទៅក្នុងគូបនិងបំបែកសូកូឡា។ ផ្សំគ្រឿងផ្សំដែលបានរៀបចំនៅក្នុងចានមួយហើយរលាយក្នុងទឹកងូតទឹក។ បន្ទាប់​ពី​ល្បាយ​បាន​ត្រជាក់​ហើយ បន្ថែម​អំបិល ស្ករ ស៊ុត​មួយ​គ្រាប់ ហើយ​ចាក់​ចូល​ស្រាបៀរ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ បន្ថែមម្សៅដែលច្របាច់ជាមួយម្សៅដុតនំជាផ្នែកតូចៗ។ បន្ថែមផ្លែប៊ឺរីរលាយហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងម្តងទៀត។ ផ្ទេរ dough ទៅជាទម្រង់ធន់នឹងកំដៅគ្របដណ្តប់ជាមួយ parchment និងចម្អិននៅក្នុង oven preheated ទៅ 185˚C សម្រាប់មួយម៉ោង។

ចំណិតផ្លែប៊ឺរីជាមួយសូកូឡាពណ៌ស

សូមក្រឡេកមើលរូបមន្តមួយផ្សេងទៀតជាមួយនឹងរូបថតនៃចំណិតជាមួយផ្លែប៊ឺរីកក។ សម្រាប់វាអ្នកនឹងត្រូវការ:

• របារសូកូឡាពណ៌ស;
• មួយកែវកន្លះនៃក្រែម 10% ឬ 20%;
• 1 ស៊ុត + 4 yolks;
• ម្សៅ 2/3 ពែង;
• ម្សៅអាល់ម៉ុន 100 ក្រាម;
• ពាក់កណ្តាលដំបងនៃ butter;
• ស្ករ 55 ក្រាម;
• 250 ក្រាម raspberries ទឹកកក;
• វ៉ានីឡាសម្រាប់ក្លិនបិដោរ។

ដាក់​ដុំ​ប៊ឺរ​ញាក់ គ្រាប់​អាល់ម៉ុន ម្សៅ និង​ស្ករ​ចូល​ក្នុង​ចាន​ម៉ាស៊ីន​កែច្នៃ​អាហារ។ ដោយប្រើប្រដាប់ភ្ជាប់កាំបិតដែក វាយគ្រឿងផ្សំទៅជាកំទេច។ បន្ថែមស៊ុត 1 ហើយច្របាច់ម្សៅ។ លទ្ធផលគួរតែជាដុំក្រាស់។ រមៀលវាចូលទៅក្នុងស្រទាប់មួយដាក់វានៅក្នុងទម្រង់ដែលនំដុតនំនឹងត្រូវបានរៀបចំហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកប្រហែល 30 នាទី។ បន្ទាប់​មក​ចាក់​គ្រឹះ​ចំណិត​ដោយ​សម​មួយ​ដាក់​ក្នុង​ឡ ហើយ​ដុតនំ​រយៈពេល ២០ នាទី​នៅ​សីតុណ្ហភាព ២០០˚C។

រៀបចំការបំពេញ៖ យកក្រែមទៅស្ងោរក្នុងខ្ទះ ចាក់វាពីលើសូកូឡាដែលខូច ហើយកូររហូតទាល់តែវារលាយអស់។ ទុកឱ្យត្រជាក់បន្តិច បន្ទាប់មកបន្ថែម yolks និងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងម្តងទៀត។ ការបំពេញគួរតែមានឯកសណ្ឋាន។ យកមូលដ្ឋានចេញពីឡ ដាក់ផ្លែប៊ឺរីលើវា ហើយរាលដាលល្បាយសូកូឡាក្រែមនៅលើកំពូល។ កាត់បន្ថយសីតុណ្ហភាពក្នុងឡទៅ 165˚C ហើយដុតនំនំរយៈពេល 35 នាទី។ ដរាបណាផ្ទៃត្រូវបានដុតនំបង្អែមរួចរាល់!

គ្រឿងផ្សំ៖

• នំប៉ាវម្សៅកន្លះគីឡូក្រាម;
• ពាក់កណ្តាលគីឡូក្រាមនៃ berries ទឹកកកមួយ;
• ម្សៅ 90 ក្រាម;
• ស៊ុត;
• ស្ករកន្លះកែវ។

បោះ​នំ​បញ្ចុក។ ដាក់ផ្លែប៊ឺរីនៅក្នុង colander លើលិចហើយរង់ចាំរហូតដល់រាវទាំងអស់បានបង្ហូរ។ ប្រោះពួកវាជាមួយស្ករ។ បន្ទាប់ពីមួយភាគបួននៃមួយម៉ោងបង្ហូរទឹកលទ្ធផលនិងលាយ berries ជាមួយផ្នែកដែលបានបង្ហាញនៃម្សៅ។ ចែក dough ជាពីរផ្នែក។ ដាក់ស្រទាប់ទី 1 នៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានប្រេងនៅលើស្រទាប់ទីពីរ ប្រើកាំបិតមុតស្រួច ដើម្បីកាត់ជាបន្ទះតូចៗ។ ចែកផ្លែប៊ឺរីនៅលើសន្លឹកម្សៅដែលមាននៅក្នុងផ្សិតគ្របវាជាមួយសន្លឹកទីពីរហើយច្របាច់គែម។ ក្នុងករណីនេះរន្ធគួរតែបើកបន្តិច។ វាយស៊ុតដោយប្រើសម ហើយដុសចំណិតជាមួយវា។ ចម្អិននៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200˚C រយៈពេល 25 នាទី។

នំ "Tigranin"

ផលិតផលដែលត្រូវរៀបចំសម្រាប់នំប័ររីកក៖

• ស៊ុតមួយគូ;
• កញ្ចប់នៃ butter;
• ស្ករ 150 ក្រាម + 5 តុ។ ស្លាបព្រាសម្រាប់ការបំពេញ;
• ក្រែមជូរ ២១០ ក្រាម;
• ម្សៅ 3.3 ពែង;
• មួយកែវកន្លះនៃផ្លែប៊ឺរីទឹកកក;
• ម្សៅ 60 ក្រាម;
• ពីរឬបី pinch នៃម្សៅស្ករ។

ចាក់ស្ករស 150 ក្រាមចូលក្នុងចានមួយ បន្ថែមប៊ឺ និងស្ករស។ កិនគ្រឿងផ្សំបន្ថែម Cream sour និងលាយផងដែរ។ បន្ថែមម្សៅ sifted ក្នុងផ្នែកតូច - អ្នកអាចត្រូវការបន្តិច, ច្រើនឬតិចជាងបានបង្ហាញនៅក្នុងរូបមន្តនេះ, ជាលទ្ធផល dough គួរតែក្លាយជាយឺត។ ញែកវាមួយភាគបីហើយទុកមួយឡែក។ រមៀលចេញផ្នែកដែលនៅសល់ហើយដាក់ក្នុងទម្រង់ធន់នឹងកំដៅដោយបង្កើតជ្រុង។ ចែកចាយ berries defrosted នៅលើកំពូល sprinkle ពួកវាជាមួយស្ករនិងម្សៅ។ រមៀលចេញបំណែកនៃ dough ដែលបានបម្រុងទុកហើយកាត់វាចូលទៅក្នុងច្រូតវែង។ ដាក់ពួកវានៅលើផ្លែប៊ឺរីក្នុងទម្រង់ជាបន្ទះឈើ។ ដាក់ចំណិតនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 អង្សាសេហើយដុតនំរយៈពេល 35-40 នាទី។ ប្រោះបង្អែមដែលបានបញ្ចប់ជាមួយម្សៅស្ករ។

នំប័ររីធ្វើពីម្សៅដំបែ

សម្រាប់នំ yeast ជាមួយ berries ទឹកកក អ្នកគួររៀបចំ:

• ពីរបីស្លាបព្រានៃ yeast;
• ម្សៅ 450 ក្រាម;
• ស៊ុត;
• កែវ​ទឹក;
• plums 65 ក្រាម។ ប្រេង;
• ស្ករ 30 ក្រាម + ស្លាបព្រាពីរបីសម្រាប់ការបំពេញ;
• អំបិល 2-3 ក្រាម;
• 3 ពែងនៃ berries;
• ម្សៅ 12 ក្រាម។

កំដៅទឹកបន្ថែមស្ករ 5 ក្រាមពាក់កណ្តាលនៃម្សៅនិងដំបែ។ កូរ​ហើយ​ដាក់​កន្លែង​ក្តៅ​មួយ​ទុក​ពីរ​បី​ម៉ោង។ បន្ទាប់ពី dough បានកើនឡើងបន្ថែម 25 ក្រាមនៃជាតិស្ករ, ស៊ុត, អំបិលនិងលាយផ្សេងទៀត។ បន្ថែមម្សៅ sifted ដែលនៅសល់ក្នុងផ្នែកតូចៗ។ ច្របាច់ចូលទៅក្នុងម្សៅរលោង និងយឺត ដែលគួរចេញពីដៃរបស់អ្នកយ៉ាងងាយស្រួល។ កូរប្រេងហើយទុកចោលពីរបីម៉ោងក្នុងកន្លែងក្តៅ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ dough ត្រូវតែត្រូវបាន kneaded បីដង។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់រមៀលវាចូលទៅក្នុងស្រទាប់ប្រហែលមួយសង់ទីម៉ែត្រក្រាស់។ ដាក់ក្នុងចានឆាំងដែលមានលាបខ្លាញ់ហើយទុកមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។ Sprinkle dough បន្តិចជាមួយម្សៅ, លាយផ្នែកដែលនៅសល់ជាមួយស្ករនិង berries thawed ។ ដាក់ការបំពេញ, បត់គែមនៃ dough លើវានិង pinch ។ ចម្អិននៅក្នុងឡនៅ 220˚C រយៈពេល 50-55 នាទី។ នំគួរតែប្រែជាពណ៌ផ្កាឈូក។

នំ curd និង berry

ចំណិតនេះជាមួយ berries ទឹកកកប្រែទៅជា juicy មិនគួរឱ្យជឿនិងពេញចិត្ត។ តោះរៀបចំផលិតផល។

សម្រាប់ការធ្វើតេស្ត៖

• ឈីក្រុម Fulham 0,2 គីឡូក្រាម;
• ពាក់កណ្តាលកញ្ចប់នៃ vanillin;
• 60 ក្រាម oatmeal កិនទៅជាម្សៅ;
• ស្ករ 40-45 ក្រាម;
• កន្ទក់ 12 ក្រាម។

សម្រាប់ការបំពេញ៖

• ឈីក្រុម Fulham 0,36 គីឡូក្រាម;
• ផ្លែប៊ឺរី ៣០០ ក្រាម;
• ស៊ុត;
• ពាក់កណ្តាលកញ្ចប់នៃ vanillin;
• ស្ករ 40-45 ក្រាម។

ដាក់ឈីក្រុម Fulham 200 ក្រាមនៅក្នុងចាននៃម៉ាស៊ីនផ្ទះបាយបន្ថែម 40-45 ក្រាមនៃជាតិស្ករ vanillin និងម្សៅ oat ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ ខាញ់ខ្ទះដែលធន់នឹងកំដៅ រាលដាលម្សៅពីលើបាត ហើយបង្កើតជាជ្រុង។ ដាក់ក្នុងឡនិងដុតនំមូលដ្ឋានរយៈពេល 12 នាទីនៅ 180˚C ។

រលាយផ្លែប៊ឺរី ទុកឱ្យរាវ ផ្ទេរទៅចានម៉ាស៊ីនកិនសាច់ បន្ថែមឈីក្រុម Fulham 360 ក្រាម ស្ករ 40-45 ក្រាម និង vanillin ។ វាយចូលទៅក្នុងម៉ាស់ដូចគ្នា។ ដាក់ការបំពេញនៅលើមូលដ្ឋានដែលបានរៀបចំហើយចម្អិនចំណិតប្រហែលកន្លះម៉ោងទៀត។ ទុកឱ្យត្រជាក់។

នំខ្សាច់

ចំណិតនំប៉័ងខ្លីជាមួយផ្លែប៊ឺរីកកត្រូវបានរៀបចំពីគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមៈ

• margarine 300 ក្រាម;
• ស៊ុត;
• អំបិល 1 ក្រាម;
• ម្សៅដុតនំ 5 ក្រាម;
• 5 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃម្សៅ;
• ម្សៅ 450 ក្រាម;
• ស្ករ 360 ក្រាម;
• ពាក់កណ្តាលគីឡូក្រាមនៃផ្លែប៊ឺរីទឹកកក។

ដាក់ផ្លែប៊ឺរីនៅក្នុង colander ហើយរង់ចាំរហូតដល់រាវទាំងអស់បានបង្ហូរចេញពីពួកគេ។ កាត់ margarine ចូលទៅក្នុងគូប បន្ថែមស្ករពាក់កណ្តាលមួយផ្នែក ម្សៅទាំងអស់ ម្សៅដុតនំ និងអំបិល។ ច្របាច់ម្សៅពីផលិតផលដែលបានចង្អុលបង្ហាញ បំបែកផ្នែកទីបីពីបរិមាណសរុប ហើយដាក់វាឡែក។ បាចម្សៅដែលនៅសល់លើបាត និងចំហៀងនៃខ្ទះដែលធន់នឹងកំដៅ។ ដាក់ ​​berries ប្រោះជាមួយម្សៅនិងស្ករដែលនៅសល់នៅលើស្រទាប់ដែលបានរៀបចំ។ ធ្វើ flagella ពីផ្នែកតូចមួយនៃ dough និងគ្របដណ្តប់ចំណិតជាមួយពួកគេ។ ចម្អិនបង្អែមរយៈពេល 25 នាទីនៅ 200˚C ។

នំក្រែមជូរសាមញ្ញ

• កញ្ចក់ជាមួយម្សៅមួយ;
• ¾ដំបងនៃប៊ឺ;
• ពីរបីស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ;
• អំបិល 1 ក្រាម;
• ស៊ុត។

• ពីរបីកែវនៃ Cream sour;
• 4 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ;
• ម្សៅ 60 ក្រាម (ពោត);
• 4 ស៊ុត;
• ស្ត្របឺរីទឹកកក 250 ក្រាមជាមួយ cranberries ។

ដាក់​ប៊័រ​ដែល​កិន​រួច​ក្នុង​ចាន​ម៉ាស៊ីន​ផ្ទះបាយ។ បន្ថែមកែវម្សៅស្ករនិងអំបិល។ កិន​គ្រឿង​ផ្សំ​រហូត​ដល់​ចេញ​ជា​ដុំ​តូចៗ។ ដាក់​ល្បាយ​ចូល​ក្នុង​ចាន​មួយ វាយ​ស៊ុត​ចូល​ជា​ដុំ​រលោង។ ខាញ់ខ្ទះដែលធន់នឹងកំដៅហើយរាលដាល dough បង្កើតជាភាគី។ ចាក់ស្រទាប់ជាច្រើនដងដោយប្រើសមហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលកន្លះម៉ោង។

នៅក្នុងចានមួយផ្សំស្ករ (ចំណែកសម្រាប់បំពេញ) ស៊ុតនិងក្រែមជូរ។ វាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយ whisk បន្ថែមម្សៅ។ បាចការបំពេញដែលបានរៀបចំនៅលើមូលដ្ឋានហើយដាក់ cranberries និង strawberries នៅលើកំពូល។ ដាក់ចំណិតជាមួយផ្លែប៊ឺរីកកនៅក្នុងឡហើយចម្អិននៅ 180˚C រយៈពេលមួយម៉ោង។

នំ kefir រហ័ស

យោងតាមរូបមន្តខាងក្រោមនំមួយជាមួយ berries ទឹកកកនៅក្នុង oven ត្រូវបានរៀបចំពីសំណុំនៃផលិតផលដូចខាងក្រោម:

• ស៊ុតមួយគូ;
• ស្ករ ¾ ពែង + 4 tbsp ។ ស្លាបព្រាសម្រាប់ការបំពេញ;
• kefir 190 ក្រាម;
• ពាក់កណ្តាលដំបងនៃ butter;
• អំបិល 1 ក្រាម;
• ម្សៅដុតនំ 6-7 ក្រាម;
• មួយពែងកន្លះនៃម្សៅ;
• 0,45 គីឡូក្រាមនៃ berries;
• ពីរបីស្លាបព្រានៃ Cream sour;
• vanillin សម្រាប់ក្លិនបិដោរ។

ទុកប៊ឺនៅលើបញ្ជររយៈពេលពីរបីម៉ោងរហូតដល់វារលាយ។ បន្ទាប់​មក​កាត់​វា​ជា​គូប ហើយ​វាយ​ចូល​គ្នា​ជាមួយ​ស្ករ ¾ ពែង។ បន្ថែមស៊ុត, ចាក់ kefir និងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ម្តងទៀត។ បន្ថែមម្សៅ sifted ជាមួយម្សៅដុតនំនៅក្នុងផ្នែកតូចបន្ថែម vanillin ។ លទ្ធផលគួរតែជាម៉ាស់ដូចគ្នាភាពជាប់លាប់នៃក្រែមជូរក្រាស់។

ខាញ់សន្លឹកដុតនំខ្ពស់ជាមួយនឹងខ្លាញ់ណាមួយហើយចាក់ចេញ dough ។ រៀបចំផ្លែប៊ឺរីដែលកកហើយប្រោះវាជាមួយស្ករ។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើផ្លែប៊ឺរីធំៗដូចជា cherries អ្នកអាចចុចវាចូលទៅក្នុង dough បន្តិច។ ផ្ញើនំទៅដុតនំនៅ 200˚C ។ រយៈពេលចម្អិនអាហារគឺកន្លះម៉ោង។ ខាញ់បង្អែមដែលបានបញ្ចប់ជាមួយក្រែមជូរ។

យើងសង្ឃឹមថាដោយការក្រឡេកមើលការជ្រើសរើសរូបមន្តសម្រាប់ pies ជាមួយ berries ទឹកកកជាមួយនឹងរូបថតអ្នកគ្រប់គ្នានឹងអាចស្វែងរកបង្អែមដើម្បីឱ្យសមនឹងរសជាតិរបស់ពួកគេ។ ពួកគេងាយស្រួលរៀបចំ ហើយជម្រើសនៃការប្រតិបត្តិអាចផ្លាស់ប្តូរបាន។ ចំណង់អាហារ!

មានចំនួនដ៏ច្រើននៃបង្អែមចម្រុះ និងឆ្ងាញ់បំផុត។ ក្នុងរដូវរងារស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនចូលចិត្តចំអិននំខេកនិងនំកុម្មង់នំនៅនិទាឃរដូវ - នំ Easter និងនំ Easter នៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ - charlotte ។ ហើយនៅក្នុងរដូវក្តៅពួកគេមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់បន្ទាប់ពីទាំងអស់នេះគឺមិនត្រឹមតែហ៊ានប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏ជាបង្អែមដែលមានសុខភាពល្អផងដែរ។ ថ្ងៃនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកអំពីភាពស្មុគស្មាញទាំងអស់នៃការរៀបចំរបស់ពួកគេហើយក៏ចែករំលែករូបមន្តសាមញ្ញផងដែរ។

Pies ជាមួយ berries ស្រស់

គ្រួសាររបស់អ្នកនឹងរីករាយប្រសិនបើអ្នករៀបចំកុម្មង់នំដ៏ទន់ភ្លន់ និងក្រអូបនេះ។ តើផ្លែប៊ឺរីណាដែលល្អបំផុតសម្រាប់ធ្វើនំភីង? ជាមួយនរណាម្នាក់។ ម្ចាស់សួនច្បាររីករាយ និងសួនបន្លែជាធម្មតាប្រមូលវាដោយខ្លួនឯង។ ប៉ុន្តែ​ប្រសិន​បើ​អ្នក​មិន​មាន​ឱកាស​បែប​នេះ​ទេ ចូរ​កុំ​អស់​សង្ឃឹម។ នៅរដូវក្តៅ ផ្លែប៊ឺរីជាច្រើនប្រភេទត្រូវបានលក់នៅជិតហាងធំៗ ឬទីផ្សារក្នុងស្រុក។ អ្វីដែលអ្នកនឹងមិនរកឃើញនៅទីនេះ។ ផ្លែស្ត្របឺរី, currants, gooseberries, cherries, blackberries, strawberries ព្រៃ។ ការ​រាប់​តែ​ឯង​គឺ​គួរ​ឱ្យ​ភ្ញាក់​ផ្អើល។ ស្រមៃមើលថាតើនឹងមានអ្វីកើតឡើងនៅពេលអ្នកចាប់ផ្តើមធ្វើនំជាមួយផ្លែប៊ឺរីដែលឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អទាំងនេះ។ គ្រួសាររបស់អ្នកពិតជានឹងសុំមិនមែនមួយទេ ប៉ុន្តែបំណែកជាច្រើននៃរសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ហើយនឹងដឹងគុណចំពោះការខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់អ្នក។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ

តើមានអ្វីទៀតដែលអ្នកប្រហែលជាត្រូវការដើម្បីធ្វើ pies ជាមួយផ្លែឈើស្រស់និងផ្លែប៊ឺរី? តោះរាយបញ្ជីផលិតផលសំខាន់ៗ៖

• ម្សៅ;
• ស្ករ;
• អំបិល;
• ប៊ឺ;
• សូដា;
• ទឹកខ្មេះ;
• ម្សៅ​ដុត​នំ។

ដោយសារមានជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់រៀបចំនំជាមួយផ្លែប៊ឺរីស្រស់ សំណុំនៃគ្រឿងផ្សំអាចផ្លាស់ប្តូរនៅក្នុងករណីនីមួយៗ។ បន្ទាប់មក យើងសូមអញ្ជើញអ្នកឱ្យជ្រើសរើសរូបមន្តមួយក្នុងចំណោមរូបមន្តដែលបង្ហាញឱ្យឃើញ និងអាចរកបាន។ សូម្បីតែស្ត្រីមេផ្ទះដែលគ្មានបទពិសោធន៍ទាំងស្រុងក៏អាចចម្អិនវាបានដែរ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, អ្វីដែលអ្នកត្រូវការសម្រាប់នេះគឺជាសំណុំចាំបាច់នៃផលិតផល, ចំនួនជាក់លាក់នៃពេលវេលាទំនេរនិងបំណងប្រាថ្នា។

រូបមន្តងាយៗ

មានជម្រើសដ៏ធំសម្បើមសម្រាប់ pies ជាមួយ berries ស្រស់។ ពួកគេអាចត្រូវបានរៀបចំមិនត្រឹមតែជាមួយនឹងការបំពេញផ្សេងគ្នា, ប៉ុន្តែក៏មាន dough ផ្សេងគ្នា។ ខាងក្រោមនេះ យើងផ្តល់ជូនអ្នកនូវរូបមន្តសាមញ្ញមួយចំនួន។

នំ Yeast ជាមួយ berries ស្រស់។ រូបមន្តមិនគួរបង្កឱ្យមានការលំបាកណាមួយឡើយ។ អ្នកអាចទិញម្សៅនៅហាង ឬកិនវាដោយខ្លួនឯង។ យើងផ្តល់ជូនអ្នកនូវរូបមន្តដ៏សាមញ្ញមួយ។ រំលាយដំបែបីស្លាបព្រាក្នុងទឹកដោះគោកន្លះកែវ។ បន្ថែមម្សៅស្រូវសាលីកន្លះកែវ។ កូរអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បនា្ទាប់មកគ្របវាជាមួយអ្វីមួយហើយដាក់វានៅកន្លែងក្តៅ។ តោះចាប់ផ្តើមរៀបចំការបំពេញ។

រូបមន្តសម្រាប់នំផ្សិតជាមួយផ្លែប៊ឺរីស្រស់

ម្សៅនឹងរួចរាល់ក្នុងរយៈពេលប្រហែលមួយម៉ោង។ ក្នុងពេលនេះយើងនឹងរៀបចំផ្លែប៊ឺរីណាមួយ។ គេ​ត្រូវ​តម្រៀប​ចេញ​បើ​ចាំបាច់ ដោយ​ទុក​តែ​ផ្លែ​ទុំ​ប៉ុណ្ណោះ។ បនា្ទាប់មកផ្លែប៊ឺរីត្រូវលាងសម្អាតហើយទុកក្នុង colander ដើម្បីបង្ហូរទឹក។ បន្ទាប់មក knead dough បន្ថែមម្សៅតាមតម្រូវការ។ បើកឡ ហើយផ្តល់ពេលឱ្យវាឡើងកំដៅ។ រមៀលចេញ dough ។ ខាញ់សន្លឹកដុតនំជាមួយ margarine ឬប៊ឺ។ យើងដាក់ម្សៅនៅលើវា។ ចាក់ចេញផ្លែប៊ឺរីហើយប្រោះវាជាមួយស្ករ។ ច្របាច់គែមនៃចំណិតហើយដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុន។ ពេលចម្អិនអាហារគឺប្រហែល 40 នាទី។ នំនេះប្រែជាទន់ និងឆ្ងាញ់។

នំកុម្មង់នំ Shortcrust ជាមួយផ្លែប៊ឺរីស្រស់។ មួយនៃរូបមន្តងាយស្រួល និងហ៊ានណាស់។ ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនដឹងពីរបៀបរៀបចំ dough នំបុ័ងខ្លី។ ចូរយើងចងចាំលំដាប់នៃសកម្មភាព។ ដំបូងយើងសម្រេចចិត្តលើសំណុំនៃផលិតផល។ យើងនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមៈ

• ម្សៅ (មួយកែវ);
• ប៊ឺ (ពាក់កណ្តាលកញ្ចប់);
• ស្ករ (កន្លះកែវ);
• ក្រែមជូរ (1-2 ស្លាបព្រា);
• ស៊ុត (1-2 បំណែក);
• ម្សៅដុតនំ (1 tsp) ។

យើងធ្វើម្សៅពីផលិតផលខាងលើ។ លាយផលិតផលទាំងអស់ហើយវាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បន្ថែមម្សៅចុងក្រោយ។ មិនចាំបាច់ kneed dough ខ្លីសម្រាប់រយៈពេលដ៏យូរមួយ។

ចែក dough ជាពីរផ្នែកមិនស្មើគ្នា។ រមៀលចេញធំជាងដូចជាមូលដ្ឋានសម្រាប់នំមួយ។ ហើយយើងដាក់ធុងតូចមួយនៅក្នុងទូទឹកកក។ យើងនឹងមិនត្រូវការវាសម្រាប់ពេលនេះទេ។ រមៀលចេញ dough ហើយបង្កើតផ្នែកតូចៗ។ ដាក់វានៅក្នុងខ្ទះចៀនឬទម្រង់ពិសេស។ ចូរបន្តទៅការបំពេញ។ ប្រសិនបើផ្លែបឺរីដែលយើងយកសម្រាប់ចំណិតផ្តល់ទឹកច្រើន នោះយើងត្រូវបង្ហូរវា។ អ្នកក៏អាចបន្ថែមម្សៅមួយ ឬពីរស្លាបព្រាបាយ។ ហេតុអ្វីបានជានេះត្រូវបានធ្វើ? ម្សៅ​ចង​ម៉ាស​បឺ​រី និង​ការពារ​មិន​ឱ្យ​រាលដាល​។ នៅលើកំពូលនៃចំណិតជាមួយនឹងការបំពេញយើងលុបបំណែកនៃ dough ដែលយើងដាក់នៅក្នុងទូទឹកកក។ ដាក់វានៅក្នុងឡ។ បន្ទាប់ពី 25 - 30 នាទីយកចេញហើយពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួន។ អ្នកអាចប្រោះស្ករម្សៅពីលើ។ នំឆ្ងាញ់រួចរាល់ហើយ!

សាមញ្ញនិងឆ្ងាញ់

នំជាមួយផ្លែបឺរីស្រស់ដែលធ្វើពីនំប៉ាវ។ យើងផ្តល់ជូនអ្នកនូវរូបមន្តដ៏អស្ចារ្យមួយផ្សេងទៀតដែលនឹងយកកន្លែងរបស់វាក្នុងចំណោមចំណូលចិត្តរបស់អ្នក។ កុំ​ខ្វល់​នឹង​ការ​រៀបចំ​នំ​បញ្ចុក​នោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​ត្រូវ​ទិញ​វា​ជា​ការ​ស្រេច។ ដើម្បីរៀបចំអ្នកនឹងត្រូវការ៖

• ការវេចខ្ចប់កុម្មង់នំ puff;
• berries - 2 ពែង;
• ស្ករ - 0.5 tsp;
• ម្សៅដំឡូង - 2 ស្លាបព្រា;
• ស៊ុត។

រមៀលចេញមួយសន្លឹកនៃ dough ដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់។ ប្រោះផ្លែប៊ឺរីជាមួយស្ករនិងម្សៅ។ គ្របលើកំពូលជាមួយនំប៉ាវ។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការធ្វើរន្ធតូចៗនៅលើវា។ ជូតកំពូលជាមួយស៊ុតហើយដាក់ក្នុងឡ។ រយៈពេលដុតនំរហូតដល់ 25 នាទី។

នំ Jellied ជាមួយ cherries

តើ​អ្នក​គិត​ថា​អ្នក​បាន​រៀន​ពី​របៀប​ធ្វើ​នំ​ជាមួយ​នឹង​ប្រភេទ​ផ្សេង​គ្នា​នៃ​ម្សៅ? មានជម្រើសមួយផ្សេងទៀតដែលអ្នកនឹងរកឃើញសាមញ្ញណាស់ ហើយប្រាកដជាចូលចិត្ត។ យើងសូមអញ្ជើញអ្នកឱ្យរៀបចំនំ jellied ជាមួយ cherries ។ កុំបារម្ភ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានផ្លែប៊ឺរីស្រស់ទេ ផ្លែឈើដែលកកនឹងធ្វើ។ បញ្ជីផលិតផលដែលត្រូវការនឹងមើលទៅដូចនេះ៖

• ស្ករ - កែវមិនពេញលេញមួយ;
• ប៊ឺ - មួយស្លាបព្រា;
• ម្សៅដុតនំ - 0.5 tsp;
• ម្សៅ - 1-2 ពែង;
• kefir (អាចត្រូវបានជំនួសដោយក្រែមជូរ);
• cherry - 1 កែវ;
• ស៊ុត - 2 បំណែក។

តោះរៀបចំផ្លែប៊ឺរី។ លាងសមាតពួកវាយកគ្រាប់ពូជហើយទុកឱ្យទឹកហូរ។ វាយស៊ុតជាមួយស្ករ។ បន្ថែម kefir, ម្សៅ, ម្សៅដុតនំ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អ។ ចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងទម្រង់ពិសេស។ កុំភ្លេចលាបវាជាមុនសិន។ ដាក់ផ្លែប៊ឺរីហើយដាក់វានៅក្នុងឡ។ ចំណិតដុតនំរយៈពេល 35-40 នាទី។

រូបមន្តសម្រាប់នំជាមួយឈីក្រុម Fulham និង berries

នំនេះអាចត្រូវបានធ្វើជាមួយនំបុ័ងខ្លីឬម្សៅចាហួយ។ វាប្រែចេញមិនគួរឱ្យជឿហ៊ាននិងដេញថ្លៃ។ យើងបានពិភាក្សារួចហើយអំពីរូបមន្តធ្វើម្ហូបនៅក្នុងអត្ថបទ។ ធ្វើតែការបន្ថែមតិចតួចដល់ពួកគេ។ មុនពេលដាក់ផ្លែប៊ឺរីនៅលើម្សៅដាក់ឈីក្រុម Fulham 300 ក្រាមនៅលើវាដែលត្រូវបាន kneaded ជាមួយស្ករនិង vanilla ។

យើងបាននិយាយច្រើនរួចហើយអំពីរបៀបធ្វើ pies ជាមួយ berries ស្រស់។ ប្រសិនបើចង់បានពួកគេអាចត្រូវបានធ្វើឡើងយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះដោយស្ត្រីមេផ្ទះស្ទើរតែទាំងអស់។ ប៉ុន្តែដូចដែលយើងដឹងហើយ ពាក្យដដែលៗគឺជាម្តាយនៃការរៀនសូត្រ។ ដូច្នេះម្តងទៀតយើងនឹងរាយបញ្ជីលំដាប់នៃសកម្មភាពនៅពេលរៀបចំចំណិតណាមួយជាមួយផ្លែប៊ឺរីស្រស់។ ដ្យាក្រាមនឹងមើលទៅដូចនេះ៖

1. សម្រេចចិត្តថាតើម្សៅប្រភេទណាដែលអ្នកនឹងប្រើដើម្បីធ្វើនំ។ ដូចដែលអ្នកអាចឃើញវាអាចជា yeast, puff, ខ្សាច់, ឬ aspic ។
2. ធ្វើឬទិញម្សៅដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។
3. យក​ផ្លែ​បឺរ​មក​លាង​ឱ្យ​ស្អាត ហើយ​រើស​យក​ផ្លែ​ដែល​ខូច។
4. ខាញ់សន្លឹកដុតនំឬខ្ទះចៀនពិសេសជាមួយប៊ឺឬម៉ាហ្គារីន។ រមៀលចេញ dough ។ ដាក់វានៅលើខ្ទះចៀនឬសន្លឹកដុតនំ។
5. យើងរីករាលដាលការបំពេញរបស់យើង។ ប្រោះស្ករនៅលើកំពូល។
6. ដាក់បង្អែមរបស់យើងនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុន។
7. បន្ទាប់ពី 40-45 នាទី, រសជាតិឆ្ងាញ់និងក្រអូបគឺរួចរាល់។

នំប៉ាវរបស់អ្នកប្រាកដជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងគួរឲ្យចង់ញ៉ាំ ប្រសិនបើអ្នកទទួលយកដំបូន្មានពីអ្នកចេះដឹង។

• ដើម្បីធ្វើឱ្យបង្អែមរបស់អ្នកមានរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុត ម្សៅត្រូវតែត្រូវបានដុតនំយ៉ាងល្អ ហើយផ្លែប៊ឺរីមានជាតិជូរ។
• ប្រសិនបើ​អ្នក​មិន​ចង់​ឱ្យ​ចំណិត​នេះ​ឆ្អែត​ដោយ​ទឹក​ផ្លែប៊ឺរី ហើយ​ក្លាយជា​សើម​ទេ នោះ​កុំ​លាយ​ផ្លែប៊ឺរី​ជាមួយ​ស្ករ​ជាមុន។ នេះត្រូវធ្វើតែមុនពេលដាក់ក្នុងឡ។
• អ្នកអានជាច្រើនចាប់អារម្មណ៍ថាតើវាអាចទៅរួចក្នុងការធ្វើនំជាមួយ berries ទឹកកកដែរឬទេ? យ៉ាងណាមិញស្ត្រីមេផ្ទះបង្កកបរិមាណដ៏ច្រើននៃផ្លែប៊ឺរីស្រស់សម្រាប់រដូវរងារ។ ពួកវាជាធម្មតាត្រូវបានប្រើសម្រាប់ compotes ។ សំណាង​ល្អ ផ្លែ​បឺរី​កក​ក៏​អាច​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​ដើម្បី​ធ្វើ​នំ​ផ្សេងៗ​បាន​ដែរ។ Currants និង cherries គឺសមបំផុត។ មុនពេលចម្អិនអាហារអ្នកត្រូវកម្ចាត់រាវលើស។ អ្នកអាចដាក់ផ្លែប៊ឺរីនៅក្នុង colander និង defrost ។
• ដើម្បីឱ្យនំមានរសជាតិពិសេស និងក្លិនក្រអូប អ្នកត្រូវកិនស្ករជាមួយក្រូច ឬក្រូចឆ្មា។
• សម្រាប់ការបំពេញអ្នកអាចប្រើមិនត្រឹមតែ berry មួយ, ប៉ុន្តែជាច្រើននៅពេលតែមួយ។
• ផ្ទៃនៃចំណិតអាចត្រូវបានដុសជាមួយស៊ុតមុនពេលដាក់វានៅក្នុងឡ។ ក្នុងករណីនេះវានឹងមើលទៅក្រហមជាង។
• ចំណិតរហ័សជាមួយផ្លែបឺរីស្រស់នៅលើម្សៅដំបែនឹងប្រែជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងទន់ជាងមុន ប្រសិនបើអ្នកកំដៅទឹកដោះគោជាមុនសម្រាប់ម្សៅ។
• ប្រសិនបើអ្នកប្រើក្រែមជូរនៅក្នុងរូបមន្តមួយ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើក្រែមខ្លាញ់។

ទីបំផុត

Pies ជាមួយ berries ស្រស់មិនពិបាកធ្វើទេ។ ប្រសិនបើអ្នកគ្រប់គ្រងភាពស្មុគ្រស្មាញទាំងអស់នៃការរៀបចំរបស់ពួកគេ គ្រួសាររបស់អ្នកនឹងរីករាយជាខ្លាំង។ មានចំនួនដ៏ច្រើននៃរូបមន្ត។ អ្នក​អាច​ប្រើ​អ្វី​ដែល​បាន​ផ្ដល់​ឱ្យ​ក្នុង​អត្ថបទ ឬ​មក​ឡើង​ដោយ​ខ្លួន​អ្នក​ផ្ទាល់។ Pies ជាមួយ berries ស្រស់នឹងធ្វើឱ្យផ្ទះរបស់អ្នកកាន់តែកក់ក្ដៅនិងមានបុណ្យ។ ហើយក្លិនដែលពួកវាសាយភាយនឹងធ្វើឱ្យអារម្មណ៍របស់អ្នករីករាយភ្លាមៗ។

ផ្លែប៊ឺរីដែលពេញនិយមបំផុតនៅក្នុងតម្រូវការក្នុងទម្រង់កកគឺ cranberries, strawberries, currants, lingonberries និងផ្សេងទៀត។ អ្នក​អាច​ប្រើ​វា​ដើម្បី​រៀបចំ​មុខម្ហូប និង​បង្អែម​ផ្សេងៗ រួមទាំង​នំដុត​ដូចជា​នំផ្អែម​ជាដើម។ ពួកគេនឹងត្រូវបានពិភាក្សានៅក្នុងអត្ថបទនេះ។

ថ្ងៃណាមួយនៃឆ្នាំ ប្រសិនបើអ្នកមិនបានបង្កកផ្លែប៊ឺរីដោយខ្លួនឯងក្នុងរដូវក្តៅទេ អ្នកអាចទិញវាកកបាននៅតាមផ្សារទំនើបធំៗជាច្រើន។ តាមក្បួនមួយ អ្នកតែងតែឃើញ cherries, strawberries និង cranberries នៅលើការលក់ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចង់បាន អ្នកក៏អាចស្វែងរក raspberries, gooseberries, currants ប្រភេទផ្សេងគ្នា, blackberries, blueberries, lingonberries និង viburnum ។ ជាទូទៅ សព្វថ្ងៃនេះមិនមានការខ្វះខាតនៃផលិតផលទាំងនេះទេ ហើយនេះគឺពិតជាអស្ចារ្យណាស់ ព្រោះអ្នកអាចរីករាយជាមួយនិងចានដែលផលិតពីពួកគេពេញមួយឆ្នាំ។ កាលពីមុន ភាពប្រណីតដូចជានំប័របឺរី អាចរកបានតែក្នុងរដូវប៉ុណ្ណោះ។

ផ្លែប៊ឺរីមិនត្រឹមតែមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានសុខភាពល្អទៀតផង ព្រោះផ្លែបឺរីដែលកកបានត្រឹមត្រូវរក្សានូវសារធាតុដ៏មានតម្លៃ និងវីតាមីន។ ដូច្នេះអ្នកអាចរីករាយជាមួយបង្អែមបែបនេះដោយភាពរីករាយទ្វេដង ហើយថែមទាំងបានបីដងផងដែរ ប្រសិនបើអ្នកគិតមិនត្រឹមតែអំពីរសជាតិ និងអត្ថប្រយោជន៍ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងអំពីភាពរីករាយនៃសោភ័ណភាពផងដែរ - តើក្លិននៅក្នុងផ្ទះដែលនំបែបនេះមានក្លិនអ្វី ហើយការលួងលោមបែបណា។ ហើយ​អារម្មណ៍​កក់ក្តៅ​គឺជា​អ្វី​ដែល​យើង​រាល់​គ្នា​នឹក​ដល់​ក្នុង​រដូវរងា​បំផុត​។

ជាទូទៅ ចូរយើងកុំវាយជុំវិញគុម្ពោតយូរពេក ហើយក្រឡេកមើលរូបមន្តដែលឆ្ងាញ់បំផុតសម្រាប់នំប៉ាវដែលអាចធ្វើពីផ្លែបឺរីកក។

ផ្លែប៊ឺរីនៅក្នុងរូបមន្តគឺអាចផ្លាស់ប្តូរបាន និងបំពេញបន្ថែម ដូច្នេះអ្នកអាចប្រើផ្លែប៊ឺរីណាមួយដែលអ្នកមាននៅក្នុងដៃដើម្បីធ្វើនំបាន។ ប្រភេទនៃផ្លែប៊ឺរីប៉ះពាល់តែបរិមាណស្ករ - ប្រសិនបើអ្នកយកជូរ បង្កើនបរិមាណស្ករ ប្រសិនបើទឹកកកដែលអ្នកប្រើមានរសជាតិផ្អែមជាងតម្រូវការតាមរូបមន្ត កាត់បន្ថយបរិមាណស្ករ។

រូបមន្តសម្រាប់នំសាមញ្ញជាមួយ berries ទឹកកក

អ្នកនឹងត្រូវការ 200g នៃម្សៅនិង butter / margarine, ស្ករ 150g, 3 ស៊ុត 1 កញ្ចប់នៃស្ករ vanilla, 1 tsp ។ ម្សៅដុតនំ, ផ្លែប៊ឺរីទឹកកកណាមួយ។

វិធីធ្វើនំសាមញ្ញជាមួយផ្លែប៊ឺរីកក។ បន្ទន់ប៊ឺ, វាយជាមួយស្ករ, វាយស៊ុតចូលទៅក្នុងល្បាយបន្ថែមស្ករ vanilla, ម្សៅ, ម្សៅដុតនំ, knead dough - វាគួរតែស្រដៀងទៅនឹង Cream sour ក្រាស់នៅក្នុងស្ថិរភាព។ Defrost berries ។ លាប​ខ្ទះ​ជាមួយ​ប្រេង​បន្លែ ដាក់​ដុំ​ម្សៅ ដាក់​ផ្លែ​បឺរី​ពីលើ ហើយ​ចុច​តិចៗ​ដាក់​ចូល។ ដុតនំចំណិតនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេរយៈពេលកន្លះម៉ោង។

រូបមន្តសម្រាប់នំផ្សិតជាមួយ berries ទឹកកក

អ្នកនឹងត្រូវការ: សម្រាប់ម្សៅ - 10 ក្រាមនៃ yeast, 3 ពែងនៃម្សៅ 1 ពែងនៃទឹកនិងស៊ុតមួយ 2 tbsp ។ butter, 1-2 tbsp ។ ស្ករ, ½ tsp ។ អំបិលសម្រាប់ការបំពេញ - 3 ពែង raspberries ទឹកកក 2 tbsp ។ ស្ករ 1 tsp ។ ម្សៅ។

របៀបធ្វើនំប៉ាវជាមួយផ្លែបឺរីកក។ ចាក់ដំបែចូលក្នុងទឹកក្តៅ ឬទឹកដោះគោកូរ បន្ថែមម្សៅរម្ងាប់ពាក់កណ្តាល បន្ថែមស្ករសមួយស្លាបព្រា កូររហូតដល់រលោង ទុកម្សៅឱ្យក្តៅរយៈពេល 2-3 ម៉ោង។ បន្ថែមស្ករដែលនៅសេសសល់ទៅក្នុងម្សៅដែលហឹរឡើង វាយពងមាន់ បន្ថែមអំបិល លាយ បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅដែលនៅសល់ ហើយច្របាច់ម្សៅ - វាគួរតែប្រែជារលោង យឺត មិនស្អិត។ ផ្សំ dough ជាមួយ butter ទន់ហើយ kneed ម្តងទៀត។ ទុកឱ្យម្សៅឡើងរយៈពេល 1-2 ម៉ោងក្នុងកន្លែងក្តៅមួយក្នុងអំឡុងពេលនោះ kneed វា 2-3 ដង។ រមៀលចេញម្សៅចូលទៅក្នុងស្រទាប់ក្រាស់ 1 សង់ទីម៉ែត្រដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់ទុក 10-15 នាទីប្រោះជាមួយម្សៅស្រាល ៗ ដាក់ចេញផ្លែប៊ឺរីរលាយលាយជាមួយម្សៅទុក 1-2 សង់ទីម៉ែត្រនៃគែមនៃ dough ដោយឥតគិតថ្លៃ។ ប្រោះគែមនៃការបំពេញដោយម្សៅ, ប្រោះផ្លែប៊ឺរីជាមួយស្ករ, បត់គែមនៃម្សៅសម្រាប់ការបំពេញដោយ 1 សង់ទីម៉ែត្រនិងច្របាច់, ដុតនំចំណិតនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 220 ដឺក្រេរហូតដល់ម្សៅមានពណ៌ត្នោត។

អ្នកអាចធ្វើនំបិទជិត៖ ដើម្បីធ្វើដូចនេះច្របាច់ម្សៅមិនមែនលើកែវទេ ប៉ុន្តែនៅលើកែវមួយកន្លះនៃរាវ ហើយស្របតាមនេះ បង្កើនបរិមាណផលិតផលម្សៅផ្សេងទៀតក្នុងសមាមាត្រ។ ប្រើមួយភាគបីនៃ dough kneaded សម្រាប់ស្រទាប់ខាងលើដើម្បីគ្របដណ្តប់ berries ។

អ្នកអាចរៀបចំនំប័រប៊ឺរីនៅក្នុងកំណែគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយ - ជាមួយម្សៅឈីក្រុម Fulham ប៉ុន្តែមិនត្រឹមតែឈីក្រុម Fulham ប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងជាមួយនឹងការបន្ថែម bran និង oatmeal ដែលនឹងធ្វើឱ្យនំបែបនេះកាន់តែមានសុខភាពល្អ។

រូបមន្តសម្រាប់នំឈីក្រុម Fulham ជាមួយ berries ទឹកកក

អ្នកនឹងត្រូវការ: សម្រាប់មូលដ្ឋាន - ឈីក្រុម Fulham 200 ក្រាម, ½ថង់នៃ vanillin, 3 tbsp ។ oatmeal ដី 2 tbsp ។ ស្ករ 1 tbsp ។ bran, បំពេញ - ឈីក្រុម Fulham 360 ក្រាម, ល្បាយ 300 ក្រាមនៃ berries ទឹកកក, 1 ស៊ុត, ½ថង់នៃ vanillin, 3 tbsp ។ សាហារ៉ា។

របៀបធ្វើនំឈីក្រុម Fulham ជាមួយ berries ទឹកកក។ លាយឈីក្រុម Fulham ជាមួយ bran, oatmeal, vanilla និងស្ករ, ដាក់ល្បាយនៅក្នុងផ្សិតលាបខ្លាញ់មួយធ្វើឱ្យភាគី, ដុតនំសម្រាប់ 10-12 នាទីនៅក្នុង oven មួយដែល preheated ទៅ 180 ដឺក្រេ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យការបំពេញ, កិន berries thawed នៅក្នុង blender មួយលាយជាមួយឈីក្រុម Fulham បន្ថែម vanillin ដាក់ការបំពេញនៅលើមូលដ្ឋានដាក់នៅក្នុង oven និងដុតនំសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងទៀត។ ទុកឱ្យនំត្រជាក់នៅក្នុងខ្ទះហើយតុបតែងជាមួយផ្លែប៊ឺរីប្រសិនបើចង់បាន។

គោលការណ៍ទូទៅសម្រាប់ធ្វើនំប័របឺរីពីផ្លែបឺរីកក និងស្រស់

ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ម្សៅផ្សិតអេប៉ុងត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់នំប័ររី ប៉ុន្តែម្សៅដែលគ្មានដំបែណាមួយក៏សមរម្យផងដែរ។ ការបំពេញ berry សម្រាប់ pies បែបនេះត្រូវបានជ្រើសរើសដូចខាងក្រោម: berries ផ្អែមនិងជូរត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាបន្ទាប់មក pie ទទួលបាន sour រីករាយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយគួរតែមានផ្លែប៊ឺរីជូរតិចជាងផ្អែម 2 ដង - បន្ទាប់មកអ្នកនឹងមិនចាំបាច់បន្ថែមស្ករច្រើនទៅការបំពេញនោះទេដែលនឹងធ្វើឱ្យវារលាយច្រើនពេក។ វាជាការប្រសើរក្នុងការធ្វើឱ្យផ្លែបឺរីកកមុនពេលដាក់វានៅក្នុងចំណិតនៅក្នុង colander ដើម្បីឱ្យសារធាតុរាវលើសអាចបង្ហូរចេញបាន។ ប្រសិនបើអ្នកមិនកកពួកវាឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ទេ ការបំពេញនឹងធ្វើឱ្យម្សៅសើមខ្លាំង។ ផ្លែបឺរីទឹកកកមួយចំនួនដែលលក់ក្នុងហាងមានបន្ថែមម្សៅដុតនំរួចហើយ។ ពួកគេមិនចាំបាច់ត្រូវបាន defrosted, ប៉ុន្តែគួរតែត្រូវបានដាក់ដោយផ្ទាល់ពីថង់នៅលើ dough និងចំណិតដាក់នៅក្នុង oven នេះ។ អានស្លាកនៅលើកញ្ចប់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន; ពេលដែលច្របាច់ម្សៅសម្រាប់នំប័រប៊ឺរីណាមួយ អ្នកអាចបន្ថែមក្រូចឆ្មារ ឬក្រូចឃ្វិច ស្ករវ៉ានីលីន ឬវ៉ានីឡា និងក្រវាញដី ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនំ។

វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការរៀបចំនំដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ពីផ្លែបឺរីកក វាមិនចំណាយពេលច្រើន ឬខំប្រឹងនោះទេ។ បង្អែមដ៏អស្ចារ្យបែបនេះនឹងប្រមូលផ្តុំគ្រួសារទាំងមូលនៅតុ ផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវអារម្មណ៍នៃការលួងលោម និងភាពកក់ក្តៅ ហើយរំលឹកអ្នកអំពីរដូវក្តៅដែលមានពន្លឺថ្ងៃ អរគុណចំពោះក្លិនបិដោររបស់វា!

នៅក្នុងជីវវិទ្យា ផ្លែប៊ឺរីត្រូវបានចាត់ទុកថាជាផ្លែឈើដែលមានជាតិទឹក និងគ្រាប់តូចៗ។ តាមទស្សនៈវិទ្យាសាស្ត្រ ទាំងនេះមិនត្រឹមតែជា currants, gooseberries, ទំពាំងបាយជូប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងផ្លែឪឡឹក និងប៉េងប៉ោះទៀតផង។ ប៉ុន្តែផ្លែ cherries និងអូលីវមិនមែនជាផ្លែប៊ឺរីទេ ប៉ុន្តែជាផ្លែឈើថ្ម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ និយមន័យបែបវិទ្យាសាស្ត្រគឺជារឿងមួយ ហើយគំនិតធ្វើម្ហូបធម្មតារបស់យើងគឺជារឿងមួយទៀត ជាពិសេសនៅពេលនិយាយអំពីដំណើរការដូចជាការធ្វើនំប័រប៊ឺរី។

អ្នក​អាច​ប្រើ​ផ្លែ​បឺរី​ណា​មួយ​សម្រាប់​ផ្លែ​បឺរី​ដោយ​មិន​គិត​ពី​ការ​ពិពណ៌នា​រុក្ខសាស្ត្រ​របស់​វា​ឡើយ។ នៅរដូវក្ដៅ អ្នកត្រូវលួងខ្លួនឯងជារៀងរាល់ថ្ងៃជាមួយនឹងផ្លែ Raspberry ស្រស់ៗ ឬផ្លែស្ត្របឺរី ប៊្លូបឺរី ផ្លែបឺរី ហើយបន្ទាប់មកអ្នកស្តុកទុកវីតាមីនសម្រាប់ពេញមួយឆ្នាំ ដែលមានន័យថាសុខភាព។ ថ្វីត្បិតតែវាជាភាពរីករាយក្នុងរដូវក្តៅ ហើយរដូវកាលនៃពួកវានីមួយៗកំពុងតែរំជើបរំជួលក៏ដោយ អ្នកអាចប្រមូល និងបង្កកវានៅក្នុងទូរទឹកកក ចំអិន compotes និងយៈសាពូនមី នំប័រប៊ឺរីនឹងកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ពេញមួយឆ្នាំ និងខុសគ្នារាល់ពេល។ .

នំប៊ឺរី - ការរៀបចំអាហារ

dough នឹងតម្រូវឱ្យមានសំណុំស្តង់ដារនៃផលិតផល - ម្សៅស្ករក្រែមជូរនិងស៊ុត។ ផ្លែប៊ឺរីសម្រាប់ការបំពេញគួរតែត្រូវបានតម្រៀបដោយប្រុងប្រយ័ត្នគ្រាប់ពូជគំរូដែលខូចនិងកាត់គួរតែត្រូវបានបំបែក។ ទុកឱ្យពួកវាបង្ហូរឱ្យបានល្អតាមរយៈ Sieve ឬ colander ។

ចំណិតជាមួយផ្លែប៊ឺរី - រូបមន្តល្អបំផុត

រូបមន្តទី 1: ចំណិត curd និង berry ជាមួយ currants ខ្មៅ

បង្អែម​ថ្ងៃ​ឈប់​សម្រាក​ដ៏​ស្រស់​ស្អាត​នេះ​គឺ​នឹក​ឃើញ​ពី​នំ​ខេក​ជាមួយ​ឈីក្រុម Fulham ហើយ​ផ្លែ​ប៊ឺរី​បន្ថែម​ភាព​ផ្អែម​ល្ហែម និង​ទន់ភ្លន់។ វាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំជាងនំខេក ហើយលទ្ធផលគឺល្អជាងក្នុងរសជាតិ។

គ្រឿងផ្សំ៖ ម្សៅ (250 ក្រាម), margarine (150 ក្រាម), ស្ករ (1 ពែង + បំពេញ 150 ក្រាម), ស៊ុត, ស្ករ vanilla, សូដា (ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេ), Cream sour (250 ក្រាម), ម្សៅឈីក្រុម Fulham ស្ករ (200 ក្រាម ), ម្សៅ (100 ក្រាម) ។ ការបំពេញ - currants ខ្មៅ (300 ក្រាម) ។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

វាយស៊ុតជាមួយស្ករបន្ថែមបំណែកនៃ margarine បន្ទន់នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់បន្ថែមសូដា។ បន្ថែមម្សៅនិងម្សៅហើយច្របាច់ម្សៅ។ ម្សៅទន់ ប្រឡាក់ដោយម្សៅ ងាយស្រួលដោះស្រាយ។ ដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 30 នាទី។
ជូតឈីក្រុម Fulham តាមរយៈ Sieve បានឬច្របាច់វានៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយឬម៉ាស៊ីនលាយបន្ថែមស៊ុតមួយនិងស្ករ 2/3 ពែងក្រែមជូរ។ កិនឈីក្រុម Fulham ជាមួយនឹងសារធាតុបន្ថែមនិងទទួលបានម៉ាសក្រែម។ ខាញ់ម្ហូបដុតនំជាមួយប៊ឺនិងប្រោះជាមួយម្សៅ។ យើងបានរីករាលដាល dough ជាមួយនំផ្ទះល្វែងមួយបង្កើតជាភាគីនិងបាត។ បាចល្បាយ curd លើ dough និងកម្រិតផ្ទៃ។ ដាក់ផ្លែប៊ឺរីនៅលើឈីក្រុម Fulham ហើយដាក់ក្នុងឡ។ ផ្លែប៊ឺរីដែលមានជាតិទឹកដែលដុតនំយ៉ាងឆាប់រហ័ស (raspberries, blueberries, blueberries, យើងមាន currants ខ្មៅ) អាចត្រូវបានដាក់ 20 នាទីបន្ទាប់ពីការចាប់ផ្តើមនៃការដុតនំ។ សីតុណ្ហភាព - 180 ដឺក្រេ។ នំនេះប្រែទៅជាអស្ចារ្យ មិនមែនសាមញ្ញទេ។

រូបមន្តទី 2: នំប៉័ងខ្លីជាមួយផ្លែប៊ឺរីកក។

ចំណាំរូបមន្តនេះ ប្រសិនបើអ្នកមានផ្លែប៊ឺរីដែលកកបានគ្រប់គ្រាន់នៅក្នុងទូទឹកកករបស់អ្នក។ ពេញមួយឆ្នាំ អ្នកអាចធ្វើឱ្យខ្លួនអ្នកជាមួយនឹងនំកុម្មង់នំខ្លីដ៏អស្ចារ្យនេះ។ បន្ទាប់ពីដុតនំរួច ស្រទាប់ដែលរហែកខាងលើ កាន់តែប្រេះ ហើយងាយរលាយ ហើយអ្នកអាចធ្វើនំប័រជាច្រើនប្រភេទ ឬចូលចិត្តមួយប្រភេទ - ក្នុងករណីណាក៏ដោយ វាឆ្ងាញ់ណាស់។

គ្រឿងផ្សំ៖ ម៉ាហ្គារីន (២០០ ក្រាម) ស្ករ (១ ពែង) សូដា (កន្លះស្លាបព្រា) ស៊ុត (១ ភី។ ) ម្សៅ (៣.៥ ពែង) ស្ករម្សៅសម្រាប់តុបតែង ក្រែមជូរ (២៥០ ក្រាម) ផ្លែប៊ឺរី (៨០០ ក្រាម) )

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

កិនស៊ុតជាមួយស្ករបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់: ម្សៅក្រែមជូរសូដា។ អ្នក​នឹង​ទទួល​បាន​ម្សៅ​ដែល​អាច​បត់​បាន​ទន់។ ចូរបែងចែកវាជាពីរផ្នែកមិនស្មើគ្នា។ ដាក់ម្សៅភាគច្រើនចូលទៅក្នុងផ្សិតលាបខ្លាញ់ជាមួយ margarine បង្កើតជាជ្រុង បន្ទាប់មកបំពេញ។ សម្រាប់ការបំពេញ, mash berries ទឹកកកនិងវាយជាមួយស្ករ។ យើងហែកបំណែកទីពីរទៅជាបំណែកតូចៗហើយបិទបាំងបន្តិចម្តង ៗ ។ ម្សៅដែលជាប់នឹងដៃរបស់អ្នកអាចត្រូវបានយកចេញបានយ៉ាងងាយស្រួលជាមួយនឹងម្សៅ។ ដុតនំនៅក្នុងឡក្តៅនៅ 180 ដឺក្រេប្រោះជាមួយស្កររលាយ។

រូបមន្តទី 3: នំ Yeast ជាមួយ berries

នំ Yeast គឺជាកុម្មង់នំដែលពេញចិត្តបំផុត។ កុម្មង់នំទន់គឺកាន់តែឆ្ងាញ់ព្រោះវាមិនត្រូវការពេលច្រើនដើម្បីរៀបចំវា។ សំណុំស្តង់ដារនៃផលិតផល៖ ដំបែ ក្រែមជូរ ម្សៅ - និងការបន្ថែមដ៏ល្អសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ ឬអាហារពេលព្រឹកត្រូវបានផ្តល់ជូន។

គ្រឿងផ្សំ៖ ទឹកដោះគោ (១កែវ) ដំបែ (១៥ ក្រាម) អំបិល (កន្លះស្លាបព្រាបាយ) ស្ករ (ពីរកែវ) ផ្លែប៊ឺរីស្រស់ (១គីឡូក្រាម) ម្សៅ ស្ករវ៉ានីឡា ក្រែមជូរ (១កែវ)។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

រំលាយដំបែក្នុងទឹកដោះគោក្តៅកន្លះកែវ បន្ថែមអំបិល និងបន្ថែមស្ករមួយកែវ។ បន្ថែមម្សៅរហូតដល់វាឈានដល់ស្ថិរភាពនៃ pancakes ។ យើងទុកម្សៅរបស់យើងឱ្យ ferment នៅកន្លែងក្តៅមួយ។ នៅពេលដែល dough បានកើនឡើងល្អបន្ថែមម្សៅ sifted, butter ទឹកដោះគោនិងស្ករបន្ថែម margarine និងស៊ុតនៅចុងបញ្ចប់។ ម្សៅយឺតគួរឈររយៈពេល 20 នាទី។ កិន​វា​រហូត​ដល់​រលោង ហើយ​រមៀល​វា​ចេញ​ជា​ស្រទាប់​ក្រាស់ ៣ ម។ ដាក់ក្នុងចានដុតនំ។ ការបំពេញ៖ ចាក់ស្ករមួយកែវលើផ្លែប៊ឺរី ហើយទុកឱ្យឈររយៈពេល ១៥-២០ នាទី។ យក​ទឹក​ដែល​លើស​ចេញ ចាក់​ចូល​ឆ្នាំង​ហើយ​រលោង​ចេញ។ ដុតនំសម្រាប់ 30-40 នាទី។

វិធីបង្កកផ្លែប៊ឺរី

មុនពេលត្រជាក់ berries ត្រូវតែត្រូវបានតម្រៀបយ៉ាងហ្មត់ចត់និងលាង។ ទុកឱ្យទឹកហូរហើយរាលដាលនៅលើសន្លឹកក្រដាសក្នុងស្រទាប់មួយដាក់ក្នុងម៉ាសីនតឹកកក។ ដរាបណាវាបង្កក ចាក់វាចូលក្នុងធុង ឬថង់ ហើយទុកវាក្នុងទូទឹកកក។ ធុងផ្ទុកត្រូវតែបិទយ៉ាងតឹង ដើម្បីកុំឱ្យផ្លែបឺរីមិនស្រូបក្លិន ដូចជាសាច់ ឬត្រី។ ប្រភេទផ្សេងគ្នានៃ berries ត្រូវបានរក្សាទុកដោយឡែកពីគ្នា។

ផ្លែស្ត្របឺរី៖ រាលដាលក្នុងស្រទាប់មួយប្រោះជាមួយស្ករ។ ប្រមូលក្នុងធុងមួយហើយបិទ។

Raspberries: ពូជងងឹតត្រូវបានប្រើសម្រាប់ត្រជាក់។ កូនដង្កូវនាង Raspberry អាចត្រូវបានបំផ្លាញដោយការជ្រលក់សំបកផ្លែប័រក្នុងទឹកអំបិលពីរបីនាទី បន្ទាប់មកយកដង្កូវអណ្តែតទឹកចេញ ហើយលាងជម្រះពីរដងក្នុងម៉ាស៊ីនក្រឡុកក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។ សម្ងួត raspberries និងប្រោះជាមួយស្ករនិងបង្កកក្នុងស្រទាប់មួយ។

Currants៖ ដាក់ currants លាងហើយ​តម្រៀប​ក្នុង​ថង់ ឬ​ច្របាច់​វា​ជាមួយ​ស្ករ។ ទុកក្នុងធុងតូចៗក្នុងទូទឹកកក។

Gooseberries: យកដើមនិងគ្រាប់។ លាងជម្រះហើយដាក់ក្នុងថង់ប្លាស្ទិក។

Cranberry: ផ្លែប៊ឺរីនេះគឺមិនគួរឱ្យជឿបំផុត វាត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អរហូតដល់សាយសត្វ និងដោយគ្មានទូរទឹកកក។ ផ្លែប៊ឺរីទាំងមូលមិនបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់ពួកគេរហូតដល់និទាឃរដូវ;

សមត្ថភាព​បង្កក​ត្រូវ​បាន​ប្រើប្រាស់​កាន់តែ​មាន​ប្រសិទ្ធភាព ប្រសិនបើ​ធុង​ផ្ទុក​មាន​រាង​ចតុកោណ។ អ្នកក៏អាចយកដុំធ្យូងអនាម័យកកចេញពីធុង ហើយទុកវាក្នុងថង់ផ្លាស្ទិចជាច្រើន។

Pies ជាមួយ berries ស្រស់ឬទឹកកកតែងតែរំលឹកអ្នកអំពីរដូវក្តៅ។ ផ្លែប៊ឺរីដែលចូលចិត្តនៅក្នុងនំប៊ីសស្ទីន ក្រែម ឬម្សៅដំបែគឺជាសេចក្តីរីករាយសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យ និងកុមារ។

ការដុតនំផ្លែប៊ឺរីមិនចំណាយពេលយូរទេ។ បង្អែមដ៏សាមញ្ញនេះអាចត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆ្ងាញ់សូម្បីតែផ្លែប៊ឺរីត្រូវបានកកក៏ដោយ។ វានឹងបម្រើជាការព្យាបាលដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ភ្ញៀវដែលមិននឹកស្មានដល់លេចឡើងនៅមាត់ទ្វារ។

គ្រឿងផ្សំ

• zest lemon 2 tbsp ។ លីត្រ
• ម្សៅ 210 ក្រាម;
• ប្រេងអូលីវ 30 ក្រាម;
• ស្ករ 50 ក្រាម;
• ទឹកផ្លែប៉ោម 120 មីលីលីត្រ;
• pinch អំបិល។

សម្រាប់ក្រែម

• ឈីស feta 255 ក្រាម;
• ទឹកក្រូចឆ្មា ១ ផ្លែ។
• ផ្លែស្ត្របឺរី 1/2 គីឡូក្រាម;
• កំប្រុក 4 ភី។ ;
• gelatin 11 ក្រាម។

រូបមន្ត

1. លាយម្សៅដែលចម្រាញ់រួចជាមួយស្ករ អំបិលមួយក្តាប់ និងក្រូចឆ្មា។
2. បន្ថែមប្រេងអូលីវនិងទឹកផ្លែប៉ោមទៅម្សៅ។ ច្របាច់ម្សៅយឺត។ ដាក់​ម្សៅ​ក្នុង​ថង់​ប្លា​ស្ទិ​ក​ហើយ​ទូរ​ទឹកកក​រយៈពេល​កន្លះ​ម៉ោង​។
3. ដើម្បីរៀបចំក្រែម វាយស៊ុតពណ៌ស រហូតដល់វាបង្កើតជាពពុះពណ៌ស និងស្ថិរភាព។ កិនឈីសនិងផ្លែស្ត្របឺរី។ ត្រាំ gelatin ។ លាយទឹកក្រូចឆ្មា ឈីសជាមួយផ្លែស្ត្របឺរី ស៊ុតស និងជែលលីន។
4. យក dough ចេញពីទូទឹកកកហើយរមៀលវាចេញជាស្រទាប់ស្តើង។ ដាក់ក្នុងខ្ទះដែលមានលាបខ្លាញ់ បត់គែមរបស់ dough ទៅជាទម្រង់កន្ត្រក។ ដាក់ក្នុងឡក្តៅមួយដុតនំរយៈពេល 10 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។
5. ដាក់​ក្រែម​ក្នុង​កន្ត្រក​កុម្មង់​នំ​ដែល​ត្រជាក់​ហើយ​ដាក់​ទូរ​ទឹកកក​រយៈ​ពេល ២ ម៉ោង។ នៅពេលដែលក្រែម curd បានរឹង, នំ berry គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីបរិភោគ។

នំក្រហម

ផលិតផលសម្រាប់រូបមន្ត

• ស៊ុត 3 ភី។ ;
• ប៊ឺ 210 ក្រាម;
• ម្សៅដុតនំ 1 tsp;
• ម្សៅស្រូវសាលី 210 ក្រាម;
• ស្កររលាយ 75 ក្រាម;
• ស្ករ 240 ក្រាម។

សម្រាប់ការបំពេញ

• ស្ករ 80 ក្រាម;
• ផ្លែប៊ឺរី 490 ក្រាម;
• ម្សៅ 100 ក្រាម។

រូបមន្ត

1. លាយប៊ឺទន់ជាមួយស្ករនិងស៊ុត។ វាយជាមួយឧបករណ៍លាយរហូតដល់រលោង។
2. បន្ថែមម្សៅ sifted លាយជាមួយម្សៅដុតនំទៅផ្នែករាវនៃ dough និងលាយ។
3. ម្សៅប្រែទៅជាទន់ដូចជាក្រែមជូរ។ នៅលើសន្លឹកដែលគ្របដណ្តប់ដោយក្រដាស oiled, រីករាលដាល dough ក្នុងស្រទាប់ស្មើគ្នាមួយ។ ដាក់ផ្លែប៊ឺរី លាយជាមួយស្ករ និងម្សៅពីលើ។
4. ដាក់ចំណិតនៅក្នុងឡក្តៅ។ ដុតនំនៅ 200 ដឺក្រេប្រហែលកន្លះម៉ោង។ បន្ទាប់ពីពិនិត្យមើលភាពរួចរាល់ដោយប្រើឈើចាក់ធ្មេញរួច យកវាចេញពីឡ។
5. ប្រោះជាមួយស្កររលាយ។

ចំណិតជាមួយ berries និងឈីក្រុម Fulham

គ្រឿងផ្សំរូបមន្ត

• 1 tbsp ។ លីត្រ ទឹកខ្មេះ;
• ម្សៅ 210 ក្រាម;
• 1/2 tsp ។ សូដា;
• butter 110 ក្រាម;
• ស៊ុត 1 ភី។ ;
• ស្ករ 110 ក្រាម។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ការបំពេញ

• ក្រូចឆ្មា 1/2 ភី។ ;
• ផ្លែប៊ឺរី 410 ក្រាម;
• ស៊ុត 2 ភី។ ;
• ស្ករ 125 ក្រាម;
• ឈីក្រុម Fulham 410 ក្រាម;
• ម្សៅ 40 ក្រាម។

រូបមន្ត

1. លាយស្ករ, ប៊ឺរទន់, ស៊ុត និង 1 tbsp ។ លីត្រ ទឹកខ្មេះ។
2. ច្របាច់ម្សៅហើយបន្ថែម baking soda កន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេទៅវា។
3. រមៀលចេញ dough ដាក់វានៅក្នុងផ្សិតលើកគែមដើម្បីបង្កើតជាកន្ត្រកមួយ។ ដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលដប់នាទី។
4. រៀបចំការបំពេញដោយលាយឈីក្រុម Fulham ស៊ុត ស្ករ និងម្សៅ។ យកមូលដ្ឋានចេញពីទូទឹកកក ហើយដាក់ល្បាយ curd នៅលើកំពូល។
5. កំពូលជាមួយ berries នៃជម្រើសរបស់អ្នក (raspberries ឬ strawberries ផ្អែម) ។
6. ដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេប្រហែលសែសិបនាទី។

នំ currant ខ្មៅ

ផលិតផលសម្រាប់រូបមន្ត

• អំបិល;
• ស្ករម្សៅ;
• ស៊ុត 2 ភី។ ;
• ម្សៅ 40 ក្រាម;
• ម្សៅ 310 ក្រាម;
• ម្សៅដុតនំ 1 tsp;
• currant ខ្មៅ 490 ក្រាម;
• ស្ករ 210 ក្រាម;
• butter 210 ក្រាម។

រូបមន្ត

1. បំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងចានមួយបន្ថែមស្ករ។ វាយរហូតដល់រលោង។ បន្ថែម vanillin, pinch នៃអំបិល, លាយម្សៅជាមួយម្សៅដុតនំនិងបន្ថែម butter ទន់។ ច្របាច់ម្សៅ។
2. ចែកម្សៅជាពីរផ្នែកស្មើៗគ្នា ដាក់ក្នុងថង់ផ្លាស្ទិច ហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 2 ម៉ោង។ dough គួរតែបង្កកឱ្យបានល្អ។
3. នៅពេលដែល dough បានកំណត់, យកវាចេញពីទូទឹកកក។ ដោយប្រើ grater coarse សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅពាក់កណ្តាលនៃ dough មួយនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ។
4. លាយ currants ខ្មៅជាមួយម្សៅ។ ដាក់ផ្លែប៊ឺរីនៅលើ dough ប្រោះស្ករម្សៅនៅលើកំពូល។
5. លាបម្សៅពាក់កណ្តាលទៀតនៅលើកំពូល។ ដាក់ក្នុងឡក្តៅរយៈពេល ៤០ នាទី។ ដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេ។
6. នៅពេលដែលនំប៊ឺរីរួចរាល់ហើយយកវាចេញពីឡ។ ត្រជាក់, កាត់ជាបំណែក, និងបម្រើ។

ចំណិតជាមួយឈីក្រុម Fulham និង raspberries ដោយគ្មានការដុតនំ

ផលិតផលសម្រាប់រូបមន្ត

• ក្រែមជូរ 60 ក្រាម;
• ខូគី oatmeal 490 ក្រាម;
• ស្ករ 125 ក្រាម;
• butter 155 ក្រាម;
• វ៉ានីលីន;
• gelatin 25 ក្រាមនិង 15 ក្រាម;
• ឈីក្រុម Fulham 455 ក្រាម;
• 160 ក្រាម raspberries និង raspberries សម្រាប់ការតុបតែង;
• ទឹក raspberry 2 tbsp ។

រូបមន្ត

1. បុកខូឃីហើយលាយវាជាមួយប៊ឺទន់។ កិនល្បាយរហូតដល់រលោងជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។
2. ដាក់​ល្បាយ​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ដែល​មាន​ទម្រង់​និទាឃរដូវ ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ទូទឹកកក។
3. ដើម្បីរៀបចំការបំពេញ លាយឈីក្រុម Fulham ជាមួយបីស្លាបព្រានៃ Cream sour និង 100 ក្រាមនៃ raspberries បន្ថែមស្ករ vanillin និងវាយជាមួយ blender មួយ។
4. ត្រាំ 25 ក្រាមនៃ gelatin ក្នុងពាក់កណ្តាលកញ្ចក់នៃទឹក raspberry និងកំដៅសម្រាប់ជាច្រើននាទីនៅក្នុងទឹកងូតទឹកមួយ។ បន្ថែម gelatin ទៅឈីក្រុម Fulham, កូរ។
5. យកមូលដ្ឋាននំចេញពីម៉ាសីនតឹកកក ហើយដាក់ពាក់កណ្តាលនៃល្បាយ curd នៅលើកំពូល។ ប្រោះ Raspberry មួយចំនួន ហើយដាក់ពីលើជាមួយការបំពេញ curd ដែលនៅសល់។
6. ដាក់ចំណិតនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកក។ ចាប់ផ្តើមរៀបចំស្រទាប់ខាងលើនៃចាហួយ។
7. ត្រាំ 15 ក្រាមនៃ gelatin ក្នុងពាក់កណ្តាលកញ្ចក់នៃទឹក raspberry និងកំដៅនៅក្នុងទឹកងូតទឹកមួយ។ បន្ថែមស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិទៅកែវទឹក raspberry និងចាក់នៅក្នុង gelatin ។
8. យកផ្លែប៊ឺរីចេញពីទូទឹកកក។ ដាក់ ​​raspberries ពីរបីនៅលើកំពូលនៃល្បាយ curd ជាការតុបតែង, ចាក់ពាក់កណ្តាលកញ្ចក់នៃ Jelly ។ ដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 10 នាទីដើម្បីឱ្យការបំពេញត្រូវបានកំណត់។ បន្ទាប់ពីដប់នាទី យកវាចេញ ហើយចាក់ចាហួយដែលនៅសល់ពីលើវា។ ដាក់ក្នុងទូទឹកកកឬម៉ាសីនតឹកកករហូតដល់កំណត់។
9. ដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការយកចំណិតផ្លែប៊ឺរី រុំខ្ទះក្នុងកន្សែងក្តៅ។

នំ Yeast "ខ្យងជាមួយ currants ខ្មៅ"

ផលិតផលសម្រាប់រូបមន្ត

• ម្សៅ 410 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ 255 មីលីលីត្រ;
• ដំបែស្ងួត 1/2 កញ្ចប់;
• ប្រេងបន្លែ 55 មីលីលីត្រ;
• អំបិល 1/2 tsp;
• ស្ករ 60 ក្រាម។

ការ​បំពេញ

• ល្ង;
• currant ខ្មៅ 1.5 tbsp ។ ;
• ម្សៅ 1.5 tbsp ។ លីត្រ ;
• ស្កររលាយ 3 tbsp ។ លីត្រ

រូបមន្ត

1. កំដៅទឹកដោះគោហើយបន្ថែមប៊ឺ ស្ករ និងអំបិល។ ចាក់ 2 tsp ក្នុងទឹកដោះគោ។ ដំបែស្ងួតទុកចោល ១០ នាទីដើម្បីចាប់ផ្តើមដំណើរការ fermentation ។
2. បន្ថែមម្សៅ sifted ទៅទឹកដោះគោ។ ច្របាច់ម្សៅដំបែ។ វាគួរតែបត់បែនហើយមិនជាប់នឹងដៃរបស់អ្នក។
3. ទុកម្សៅសម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោងកន្លះក្នុងកន្លែងក្តៅមួយរហូតដល់វាមានទំហំទ្វេដង។
4. លាង​ផ្លែ​ស្ពឺ​ឲ្យ​ស្អាត រួច​ដាក់​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​ត្រជាក់​។ លាយ currants ជាមួយម្សៅនិងស្ករម្សៅ។
5. រមៀលចេញម្សៅដំបែដែលបានបញ្ចប់ទៅជាស្រទាប់ស្តើង (កម្រាស់ 0.5 សង់ទីម៉ែត្រ) ទៅជារាងចតុកោណ។ កាត់ស្រទាប់ទៅជាច្រូតទទឹងបីសង់ទីម៉ែត្រ។
6. ដាក់ ​​currants ខ្មៅនៅលើបន្ទះនីមួយៗ ខ្ទាស់គែម ​​ដើម្បីកុំឱ្យទឹកហូរចេញកំឡុងពេលដុតនំ។ អ្នកគួរតែទទួលបាន "សាច់ក្រក" ស្តើង ៗ ជាច្រើនដែលដាក់ជាមួយ currants ។ ដាក់ ​​"សាច់ក្រក" ម្តងមួយៗក្នុងទម្រង់ជាវង់ផ្ដេក ឬខ្យងនៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានលាបខ្លាញ់។ ប្រោះគ្រាប់ល្ងពីលើ។
7. ដាក់ចំណិតផ្លែប៊ឺរីនៅក្នុងឡក្តៅ។ ដុតនំនៅ 250 ដឺក្រេប្រហែលកន្លះម៉ោង។ នំដំបែដែលបានបញ្ចប់ជាមួយផ្លែបឺរីមានរូបរាងស្រស់ស្អាត រូបរាងដើម និងរសជាតិរីករាយបំផុត។

នំផ្លែប៊ឺរីទឹកកក

ផលិតផលរូបមន្ត

• ម្សៅដុតនំ 1 ភី។ ;
• ម្សៅ 290 ក្រាម;
• ផ្លែប៊ឺរី 490 ក្រាម;
• butter 140 ក្រាម;
• ស្ករ vanilla 2 ក្រាម;
• ស្ករ 140 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ 60 ក្រាម;
• ស៊ុត 3 ភី។ ;
• breadcrumbs 60 ក្រាម។

រូបមន្ត

1. ចាក់ប៊ឺរទន់ចូលទៅក្នុងម្សៅ sifted បន្ថែមស្ករ បំបែកស៊ុតបី បន្ថែម vanillin និងម្សៅដុតនំ។
2. អ្នកអាចយកផ្លែប៊ឺរីណាក៏បាន៖ ផ្លែស្ត្របឺរី ផ្លែស្ត្របឺរី ផ្លែស្ត្របឺរី ផ្លែ currants ជាដើម ប្រសិនបើអ្នកចំអិនពីកក អ្នកត្រូវតែកកវានៅក្នុងចានមួយនៅលើតុជាមុនសិន ហើយបង្ហូរទឹកដែលលើសចេញ។
3. លាយ berries defrosted ជាមួយ breadcrumbs ។ នេះត្រូវធ្វើដើម្បីឱ្យនំកែកឃឺស្រូបយកទឹក (ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការបង្ហូរវាច្រើន) ។ ផ្លែប៊ឺរីអាចផ្អែមជាមួយស្ករ។
4. កំដៅ oven ទៅ 180 ដឺក្រេ។ ដាក់ម្សៅពីចានចូលទៅក្នុងខ្ទះដែលមានលាបខ្លាញ់ហើយប្រោះផ្លែប៊ឺរីនៅលើកំពូល។ ដុតនំរហូតដល់រួចរាល់។

ពីរូបមន្តដែលបានផ្តល់ឱ្យវាច្បាស់អំពីរបៀបបង្កើតនំប័រប៊ឺរីដែលឆ្ងាញ់។ អ្នកក៏អាចបំពេញការបំពេញជាមួយ dough biscuit និងរៀបចំ berry charlotte មួយ។ គ្របដណ្តប់ berries ជាមួយ Cream sour និងស្ករ, ក្រែម whipped ឬ meringue ។ ពួកគេក៏ទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយគ្រាប់។ ប្រោះការបំពេញផ្លែប៊ឺរីជាមួយ Walnut ឬសណ្តែកដីលីង ដើម្បីទទួលបានរសជាតិដើមថ្មី។

សូមសំណាងល្អចំពោះអ្នកក្នុងអាជីពធ្វើម្ហូបរបស់អ្នក!