មូលដ្ឋាននៃ meatballs ទាំងនេះនឹងមាន lentils ក្រហម bulgur និងការ៉ុតឆ្អិន។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការដាំឱ្យពុះការ៉ុតជាជាងចៀនវានៅក្នុងប្រេង ដូចដែលមនុស្សជាច្រើនទម្លាប់ធ្វើ ដោយបន្ថែមវាទៅសាច់ក្រក និងប្រហិតសាច់។ តាមរយៈការចៀនការ៉ុតក្នុងប្រេង អ្នកនឹងទទួលបានម្ហូបដែលធាត់ជាងមុន ព្រោះក្នុងអំឡុងពេលចៀនបន្លែស្រូបយកប្រេងយ៉ាងខ្លាំង។ លើសពីនេះ វត្តមាននៃប្រេងនៅក្នុងការបំពេញនឹងរំខានដល់ការស្អិតជាប់នៃម៉ាសទាំងមូល ហើយសាច់ប្រហិតអាចនឹងដាច់ចេញពីគ្នា។

ដូច្នេះដាំឱ្យពុះការ៉ុតរហូតដល់ទន់ (វានឹងចំណាយពេលជាមធ្យម ១៥-២០ នាទី) ។

ដាំសណ្តែកក្រហមរហូតដល់ទន់ (វានឹងចំណាយពេល 20-25 នាទី) ។ អ្នក​ថែមទាំង​អាច​ចម្អិន​វា​ឱ្យ​បាន​ច្រើន ដើម្បី​ងាយ​ស្រួល​ក្នុងការ​បបរ​។

រំពុះ bulgur រហូតដល់ដេញថ្លៃ។ វាពិបាកក្នុងការរំលាយធញ្ញជាតិបែបនេះ ដូច្នេះវាអាចចំណាយពេលពី 25 ទៅ 30 នាទី។

ខ្ញុំ​មិន​បាន​អំបិល​ធញ្ញជាតិ​កំឡុង​ពេល​ចម្អិន​ទេ វា​ងាយស្រួល​ជាង និង​មាន​សុវត្ថិភាព​ជាង​សម្រាប់​ខ្ញុំ​ក្នុង​ការ​យក​ម៉ាស​ដែល​បាន​រួចរាល់​មក​ភ្លក់​រសជាតិ ហើយ​បន្ថែម​អំបិល​ទៅ​ម្សៅ​ដែល​កិន​រួច។ ប៉ុន្តែអ្នកអាចបន្ថែមអំបិលបន្តិចទៅទាំង lentils និង bulgur កំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។

ខណៈពេលដែលការ៉ុត សណ្តែក និង bulgur កំពុងចម្អិន អ្នកអាចចាប់ផ្តើមរៀបចំទឹកជ្រលក់។

ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវចៀននិងចៀនបន្តិច ខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល ការ៉ុតដឹងគុណជាមួយការបន្ថែមទឹកប៉េងប៉ោះមួយកែវ។ ដាំទឹកពុះរយៈពេល ១០-១៥ នាទី បន្ថែមអំបិល និងម្រេចបន្តិច។

ដាក់ ​​lentils, peeled និង slices ​​ការ៉ុតឆ្អិន, bulgur និង onions ពណ៌បៃតង chopped ជាមួយ parsley ចូលទៅក្នុងចាន blender មួយ។ ហើយកិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងរហូតដល់រលោង។

ដោយវិធីនេះ កុំបន្ថែម bulgur ទាំងអស់ ប៉ុន្តែដាក់ 2 tablespoons នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។

បន្ថែម bulgur, paprika, អំបិល, nutmeg, ខ្ទឹមស្ងួត, និងម្រេចទៅម៉ាស់លទ្ធផល។ កូរជាមួយស្លាបព្រា ជាជាងប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។

អ្នក​គួរ​តែ​ទទួល​បាន​ម៉ាស់​ដែល​មាន​លក្ខណៈ​ខុស​គ្នា​បន្តិច។ ប្រសិនបើអ្នកឃើញថាម៉ាសគឺហៀរ អ្នកអាចបន្ថែម 1 ស្លាបព្រានៃ semolina ដើម្បីឱ្យវាស្រូបយករាវ។

ស្លាបព្រា​ទឹក​ប្រហុក​មួយ​ចំនួន​ចូល​ទៅ​ក្នុង​បាត​ចាន​ដុតនំ។ រមៀលល្បាយចូលទៅក្នុងបាល់ហើយដាក់នៅលើកំពូលនៃទំពាំងបាយជូរ។

យើងបង្ហាញជូនអ្នកនូវរូបមន្តសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ពេញលេញដែលអាចត្រូវបានរៀបចំក្នុងរយៈពេលត្រឹមតែ 30 នាទីប៉ុណ្ណោះ។ ម្ហូបប្រែជាឆ្ងាញ់ ក្លិនក្រអូប និងពេញចិត្ត។ ប្រហិតសាច់ ងាយស្រួលរៀបចំ។ ដូច្នេះសូម្បីតែចុងភៅថ្មីថ្មោងក៏អាចទប់ទល់នឹងការរៀបចំរបស់ពួកគេបានដែរ។ ម្ហូបនេះអាចញ៉ាំបានសូម្បីតែក្នុងអំឡុងបុណ្យទាន ហើយអាចញ៉ាំបានដោយអ្នកបួស។

ផលិតផលដែលត្រូវការ

• អង្ករ - 0,2 គីឡូក្រាម
• ទឹក - 0,4 លីត្រ
• អំបិល - 0.5 tsp
• ផ្សិត - 0,3 គីឡូក្រាម
• ខ្ទឹមបារាំង - 0,1 គីឡូក្រាម
• carrots - 150 ក្រាម។
• អំបិល, ម្រេច, គុយរី

សម្រាប់ទឹកជ្រលក់

• ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ - 0,2 គីឡូក្រាម
• ទឹក - 0,1 លីត្រ

តោះចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ

1. លាបនិងច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង។ លាបនិងច្របាច់ការ៉ុត។ លាងស្រាសំប៉ាញ និងកាត់ជាបំណែកតូចៗ។
2. ចាក់អង្ករចូលក្នុងពែងមួយបន្ថែមទឹកនិងអំបិល។ ដាំឱ្យពុះរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន។ សំខាន់! កុំលាងអង្ករមុនពេលចម្អិនអាហារ!
3. ដាក់​ខ្ទឹមបារាំង​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ឱ្យ​ក្តៅ រួច​ចៀន​វា​រយៈពេល ២-៣ នាទី ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមការ៉ុត លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង និងដាំឱ្យពុះរយៈពេល 5 នាទីទៀត។ បន្ទាប់មកបន្ថែមស្រាសំប៉ាញ និងគ្រឿងទេសចូល ច្របល់ចូលគ្នា និងចៀនអ្វីគ្រប់យ៉ាងរហូតដល់រួចរាល់។
4. បន្ថែមផ្សិតចៀនឆ្អិនទៅក្នុងអង្ករឆ្អិន។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អ។
5. ចាក់​ម្សៅ​បន្តិច​ចូល​ក្នុង​ចាន​មួយ​ជ្រលក់​ដៃ​ក្នុង​នោះ​ហើយ​បង្កើត​ជា​សាច់​ដុំ​ពី​សាច់​ដែល​កិន​រួច។ ដាក់ក្នុងម្ហូបដុតនំមួយ លាបមុនជាមួយប្រេងបន្លែ។
6. រៀបចំទឹកជ្រលក់។ ចាក់ទឹកចូលក្នុងចានមួយហើយបន្ថែមទឹកប៉េងប៉ោះ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ ចាក់ល្បាយលទ្ធផលលើប្រហិតសាច់; បន្ថែមស្លឹក Bay អំបិលបន្តិច និងម្រេចគ្រប់យ៉ាង។
7. កំដៅ oven ទៅ 220 ដឺក្រេនិងដុតនំម្ហូបសម្រាប់ 20-25 នាទី។

ក្រោយ​ពេល​កំណត់ យើង​យក​ប្រហិត​ចេញ​ដាក់​លើ​ចាន​ហើយ​បម្រើ។

រៀបចំគ្រឿងផ្សំចាំបាច់សម្រាប់ធ្វើប្រហិតសាច់គ្មានខ្លាញ់។ អ្នក​អាច​ប្រើ​សណ្តែក​ពណ៌​បៃតង​ជំនួស​ឲ្យ​គ្រាប់​ក្រហម​បាន ប៉ុន្តែ​វា​នឹង​ត្រូវ​ស្ងោរ​យូរ​ជាង​គ្រាប់​ក្រហម។

ការ៉ុតមិនចាំបាច់ត្រូវបានបន្ថែមទៅសាច់ minced; អ្នកអាចប្រើពួកវាដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់។ ក្នុងករណីនេះដំបូងអ្នកត្រូវចៀនការ៉ុតនៅក្នុងខ្ទះចៀនបន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកហើយបន្ថែមប៉េងប៉ោះ។

សម្រាប់​ប្រហិត​សាច់​បែប​នេះ អ្នក​មិន​ចាំ​បាច់​ចម្អិន​បាយ​ដោយ​ចេតនា​ឡើយ ប៉ុន្តែ​ត្រូវ​ប្រើ​ឧទាហរណ៍ អាហារ​ដែល​នៅ​សល់​ពី​ម្សិលមិញ។

ចាក់ទឹក 2 ពែងលើសណ្តែកសៀង បន្ថែមអំបិល ហើយចម្អិនរហូតទាល់តែទឹកបានស្រូបយកទាំងស្រុង ហើយសណ្តែកសៀងទន់។

បន្ថែមអង្ករ អំបិល គ្រឿងទេស ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ (ឧទាហរណ៍ រមៀត រមៀត paprika ម្រេចខ្មៅ asafoetida ជាដើម)។

បន្ថែមការ៉ុតដឹងគុណនៅលើ grater ល្អកូរសាច់ minced រហូតដល់រលោង។

បង្កើតជាដុំសាច់ដែលមានទំហំប៉ុនស៊ុតមធ្យម។ ដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំមួយជួរជាមួយក្រដាស parchment ។ ដុតនំនៅ 200 ដឺក្រេប្រហែល 30 នាទី។

ផ្សំទឹកជាមួយការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ បន្ថែមអំបិល ស្ករ និងគ្រឿងទេសមួយចំនួន។ យក​ទឹកជ្រលក់​ទៅ​ស្ងោរ​ហើយ​ចាក់​ប្រឡាក់​សាច់​ដាក់​ក្នុង​ខ្ទះ ឬ​ឆ្នាំង​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ ៥ នាទី​។

ដើម្បីរៀបចំ buckwheat meatballs ដោយគ្មានសាច់ អ្នកត្រូវការ buckwheat អង្ករ ការ៉ុត ខ្ទឹមបារាំង ម្សៅ ទឹក អំបិល ម្រេចដី ស្លឹក Bay និងប្រេងបន្លែ។

រៀបចំ buckwheat និងបបរអង្ករ។

លាងជម្រះ buckwheat ។ ចាក់ទឹក 400-500 មីលីលីត្រហើយចម្អិនធញ្ញជាតិរហូតដល់ទន់ដើម្បីឱ្យទឹកទាំងអស់ឆ្អិនហើយធញ្ញជាតិ buckwheat ទន់បន្តិច។

លាងជម្រះគ្រាប់ស្រូវ។ ចាក់ទឹក - ប្រហែល 300-400 មីលីលីត្រ - ហើយចម្អិនរហូតដល់អង្ករទន់ហើយរាវបានហួត។ ប្រសិនបើទឹកបានហួតហើយគ្រាប់ធញ្ញជាតិនៅតែរឹងអ្នកគួរតែបន្ថែមទឹករំពុះបន្តិចហើយចម្អិនរហូតដល់លទ្ធផលដែលចង់បាន។ អង្ករគួរតែទន់ហើយសូម្បីតែឆ្អិនបន្តិច។

រៀបចំអាំងនិងទឹកជ្រលក់។

កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ ចៀនក្នុងប្រេងបន្លែដែលគេឱ្យឈ្មោះថារហូតដល់ទន់ - ប្រហែល 5-7 នាទី។

បន្ថែមការ៉ុតដឹងគុណនៅលើ grater មធ្យមឬ coarse ។ កូរនិងចៀនលើកំដៅទាបរហូតដល់ការ៉ុតក្លាយជាទន់។

ដាក់បន្លែចៀនខ្លះ (ប្រហែលពាក់កណ្តាល) នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។

បន្ថែមទឹកប៉េងប៉ោះនិងទឹកឆ្អិនប្រហែល 500 មីលីលីត្រទៅបន្លែដែលនៅសល់ក្នុងខ្ទះ។ លាយ។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយចម្អិន 5-7 នាទីលើកំដៅទាប។

ភ្លក់រសជាតិជាមួយអំបិល និងម្រេច។ បន្ថែមស្លឹក Bay ។ ដាំឱ្យពុះ 2-3 នាទីហើយបិទកំដៅ។ យកស្លឹក Bay ចេញពីទឹកជ្រលក់។

ដាក់បបរ buckwheat ឆ្អិននិងត្រជាក់បន្តិចចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយ។

កិន​ជាមួយ​ម៉ាស៊ីន​លាយ​ទឹក ឬ​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​កែច្នៃ​អាហារ។

បន្ថែមអង្ករឆ្អិន និងបន្លែដែលទុកមួយឡែកពីមុនទៅ buckwheat chopped ។

បន្ថែមឱសថ chopped និងម្សៅ។ លាយ។ បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចទៅរសជាតិ។ នៅជំហាននេះ អ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងទេសផ្សេងទៀតតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។

ជ្រើសរើសចានដុតនំធន់នឹងកំដៅជ្រៅ។ បន្ថែមទឹកជ្រលក់ខ្លះពីខ្ទះទៅបាត។

អាហារកំឡុងពេលតមអាហារអាចមានភាពខុសប្លែកគ្នា និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ជាឧទាហរណ៍ ប្រហិតសាច់គ្មានខ្លាញ់ដែលផលិតពីផលិតផលធម្មតាបំផុតនឹងក្លាយជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ប្រហិតសាច់។

សមាសធាតុ៖
1 tbsp ។ buckwheat
1 tbsp ។ អង្ករគ្រាប់ខ្លី
0.5 ការ៉ុត
1 ខ្ទឹមបារាំង
1 tsp ម្សៅ
អំបិល
ម្រេច​ខ្មៅ
ទឹកជ្រលក់
500 មីលីលីត្រ។ ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ។
0.5 ការ៉ុត
2 ខ្ទឹមបារាំង
អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
0.5 tsp សាហារ៉ា
ខ្ទឹមស ២កំពឹស
ប្រេង​រុក្ខជាតិ

ការរៀបចំ៖
លាងអង្ករនិង buckwheat ហើយដាំឱ្យពុះក្នុងខ្ទះដាច់ដោយឡែក។ បង្ហូរទឹកចេញពីធញ្ញជាតិហើយទុកឱ្យត្រជាក់។
លាប​ខ្ទឹម​ស ១​ផ្លែ​ឱ្យ​ម៉ត់​។
លាបការ៉ុតហើយកិនពាក់កណ្តាលនៅលើ grater ល្អ។
ដាក់ខ្ទះចៀនលើភ្លើង ដរាបណាខ្ទះក្តៅ បន្ថែមប្រេងបន្លែ។
បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងទៅប្រេងក្តៅ ហើយចៀនរហូតដល់ប្រែពណ៌។ បន្ទាប់មកបន្ថែមការ៉ុតចូលក្នុងខ្ទះហើយចៀនរយៈពេល 5 នាទី។

សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ ហាន់ខ្ទឹមបារាំង ២ ហើយកាត់ជារោម។

ចៀនខ្ទឹមបារាំងក្នុងខ្ទះចៀនក្តៅ។

សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅពាក់កណ្តាលនៃការ៉ុតដែលនៅសល់នៅលើ grater coarse មួយ។ បន្ថែមការ៉ុតទៅខ្ទះជាមួយខ្ទឹមបារាំង។

ចៀនខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតមិនលើសពីប្រាំនាទី។ ចាក់​ទឹក​ប៉េងប៉ោះ​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ។

បន្ថែមអំបិល ម្រេច និងស្ករ (នេះនឹងជួយឱ្យមានតុល្យភាពរសជាតិជូររបស់ប៉េងប៉ោះ) ។ ដាំទឹកឱ្យពុះ ១០ នាទី រួចបន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំឱ្យម៉ត់។

យកខ្ទះចេញពីកំដៅភ្លាមៗ។
លាយបបរ buckwheat ត្រជាក់នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។

លាយ buckwheat minced, អង្ករ, ខ្ទឹមបារាំង, ចៀនជាមួយ carrots ។
រមៀលសាច់ minced លទ្ធផលចូលទៅក្នុង meatballs និងដាក់ក្នុងម្ហូបដុតនំមួយ។

ចាក់​ទឹក​ប៉េងប៉ោះ​ពីលើ​ប្រហិត។

ដាក់សន្លឹកដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 ដឺក្រេ។ ដុតនំសាច់សម្រាប់ 20 នាទី។

បម្រើសាច់អាំងភ្លាមៗ។