អរុណសួស្តីអ្នកអានជាទីស្រឡាញ់!

ខ្ញុំកំពុងចែករំលែករូបមន្តបន្ទាប់ដែលឆ្ងាញ់ និងកាឡូរីទាបរបស់ខ្ញុំ។ biscuit ជាមួយអាល់ម៉ុន.

ហើយទោះបីជាការពិតដែលថានំបង្អែមនេះមិនមានកាឡូរីខ្ពស់ក៏ដោយខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យកំណត់ការរីករាយរបស់វានៅក្នុងដែនកំណត់នៃហេតុផល (ខ្ញុំនឹងមិនបញ្ឈប់ការនិយាយឡើងវិញនេះទេ) ហើយកុំធ្វើឱ្យវាក្លាយជាអាហារសំខាន់របស់អ្នកហើយក៏ផ្សំអាហារល្អបែបនេះជាមួយផងដែរ។ សកម្មភាពរាងកាយក្នុងទិសដៅដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ឧទាហរណ៍រាំ។

វាប្រែចេញមិនតិចទេ មានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងសូម្បីតែគ្មានប្រយោជន៍ ប្រសិនបើអ្វីៗទាំងអស់ស្ថិតក្នុងកម្រិតមធ្យម។ ដុតនំហើយសាកល្បងវាដោយភាពរីករាយ។

រូបមន្តនេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ "ភ្ញៀវនៅមាត់ទ្វារ" ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានធ្វើបានយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងងាយស្រួលប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមបច្ចេកវិជ្ជារៀបចំទាំងអស់។

របៀបធ្វើនំអេប៉ុងអាល់ម៉ុនទន់ៗនៅផ្ទះ

• ស៊ុត - 4 ភី។
• ស្ករម្សៅពីស្ករអំពៅដែលមិនទាន់ចម្រាញ់ - 3 tbsp ។ គ្មានស្លាយ
• ម្សៅថ្នាក់ទី 1 - ½ពែង
• ម្សៅអក្ខរាវិរុទ្ធ - ½ពែង (ទិញ)
• កន្ទក់ស្រូវសាលី - 1 tbsp ។
• ម្សៅពោត (ស្រេចចិត្ត) - 1 tbsp ។
• អំបិលសមុទ្រ - pinch មួយ។
• អាល់ម៉ុនកំទេច - 3 tbsp ។ ជាមួយកំពូល
• ប៊ឺ - បន្តិចសម្រាប់លាបខ្លាញ់ខ្ទះ

ទិន្នផលនៃនំដែលបានបញ្ចប់: 370 ក្រាម។

កម្រិតលំបាកនៃរូបមន្ត៖ សាមញ្ញប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមបច្ចេកវិទ្យាចម្អិនអាហារ

វិធីធ្វើម្ហូបរបស់ខ្ញុំ៖

1. រៀបចំខ្ទះដុតនំបែបនិទាឃរដូវជាមុន ដោយលាបខ្លាញ់លើផ្ទៃរបស់វាជាមួយនឹងស្រទាប់ស្តើងនៃប៊ឺរទន់។

2. វាយស៊ុត និងម្សៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយជាមួយនឹងវីស្គី រហូតម៉ាសកើនឡើង 5 ដង

4. ច្របល់អ្វីៗទាំងអស់ចូលគ្នាឱ្យបានលឿន ដើម្បីកុំឱ្យម្សៅរលាយច្រើនពេក

6. ដុតនំនៅក្នុង oven preheated ទៅ 190ºC សម្រាប់ 40 នាទី, ដោយមិនបើកទ្វារគណៈរដ្ឋមន្ត្រី។

7. ពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនជាមួយ skewer ឈើឬកាំបិតមុតស្រួចមួយ។

ឆ្ងាញ់និងទន់ភ្លន់ នំអេប៉ុងអាល់ម៉ុនរួចរាល់ហើយ!

អ្នក​អាច​ប្រែក្លាយ​វា​បាន​យ៉ាង​ងាយ​ដោយ​ត្រាំ​វា​ក្នុង​ទឹកស៊ីរ៉ូ (និយម​ធម្មជាតិ​ដោយ​មិន​ប្រើ​ស្ករ) ហើយ​ស្រោប​វា​តាម​ចំណូលចិត្ត​របស់អ្នក។ រីករាយជាមួយការជប់លៀងតែជាមួយអ្នក និងមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នក!

សូមសំណាងល្អជាមួយនឹងការចម្អិនអាហាររបស់អ្នក! ខ្ញុំទន្ទឹងរង់ចាំយោបល់របស់អ្នក។

ចូលរួមក្រុមរបស់ខ្ញុំ

រៀបចំនំអេប៉ុង។ ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ វាយពងចំនួន 3 ជាមួយស្ករ និងអាល់ម៉ុនរយៈពេល 5 នាទី។ បន្តវាយបន្ថែមស៊ុតដែលនៅសល់ម្តងមួយៗ។ រលាយ butter បន្ថែម 1 tbsp ។ លីត្រ លាយស៊ុតលទ្ធផល ហើយទុកមួយឡែក។

វាយពណ៌សជាមួយស្ករម្សៅ ហើយបន្ថែមវាទៅក្នុងល្បាយស៊ុត និងអាល់ម៉ុន។ លាយដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។

បន្ថែមម្សៅ sifted បន្ថែមល្បាយដែលនៅសល់នៃស៊ុតនិងប៊ឺរលាយ។ លាយ។

កំដៅ oven ទៅ 230 ° C ។ ដាក់ខ្ទះដុតនំមួយជុំជាមួយ parchment ។ ដាក់ ​​1/3 នៃម្សៅចូលទៅក្នុងខ្ទះហើយធ្វើឱ្យផ្ទៃរលោង។ ដុតនំរយៈពេល 7 នាទី។ ដុតនំ 2 បន្ថែមទៀតតាមរបៀបដូចគ្នា។

រៀបចំក្រែម។ កិន yolks ជាមួយស្ករពាក់កណ្តាល។ ទឹកដោះគោឆ្អិនហើយចាក់ចូលទៅក្នុងម៉ាស់លទ្ធផល។ កូរ, ជូតតាមរយៈ Sieve និងត្រជាក់។

ធ្វើសុីរ៉ូពីស្ករពាក់កណ្តាលនិងទឹក 300 មីលីលីត្រ។ វាយជាមួយស៊ុតពណ៌សរហូតទាល់តែល្បាយនេះចុះត្រជាក់។

ដោយឡែកពីគ្នា, វាយប៊ឺជាមួយឧបករណ៍លាយមួយបន្តិចម្តងបន្ថែមល្បាយនៃ yolks និងទឹកដោះគោ។

ចាក់​កាហ្វេ​ចូល រួច​បត់​ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន​ក្នុង​ម្សៅ​ស​ដែល​លាយ​ជាមួយ​ទឹកស៊ីរ៉ូ​ស្ករ។ លាយដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងទូរទឹកកក។

រៀបចំ ganache សូកូឡា។ លាបសូកូឡាពណ៌ស។ លាយ​ទឹកដោះគោ​និង​ក្រែម​ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ​ដាក់​លើ​ភ្លើង​មធ្យម ហើយ​យក​ទៅ​ស្ងោរ​។ យកចេញពីកំដៅហើយបន្ថែមសូកូឡានិងប៊ឺភ្លាមៗ។ លាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់រលោង។

លាបនំអេប៉ុង 2 ជាមួយក្រែមញាក់។

ដាក់ស្រទាប់នំមួយនៅលើកំពូលនៃនំផ្សេងទៀត។ គ្របដណ្តប់ជាមួយនំអេប៉ុងដែលនៅសល់។

ដោយប្រុងប្រយ័ត្នចាក់ពាក់កណ្តាលនៃ ganache សូកូឡានៅលើកំពូលនៃនំ។ ប្រើ spatula ដើម្បីធ្វើឱ្យផ្ទៃរលោង។ លាបផ្នែកខាង។ ដាក់នំនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 1 ម៉ោង លាបផ្ទៃនៃនំជាមួយស្រទាប់ទីពីរនៃ ganache កម្រិតផ្ទៃហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 2 ម៉ោងទៀតដើម្បីតុបតែងនំអ្នកអាចប្រើផ្លែប៊ឺរីស្រស់ឬកំប៉ុង ទឹកដោះគោ និងសូកូឡាខ្មៅ ក៏ដូចជាការតុបតែងនំដែលត្រៀមរួចជាស្រេច ឧទាហរណ៍ ផ្កាស្ករ។

រៀបចំគ្រឿងផ្សំ។

បំបែកពងមាន់ទាំងមូល (225 ក្រាម) ចូលទៅក្នុងកែវជ័រ ឬចានខ្ពស់មួយ ហើយវាយវាដោយសម ឬ វីស្គី (ដើម្បីលាយពណ៌សជាមួយ yolks កុំវាយ) ។
ចាក់ម្សៅអាល់ម៉ុន (165 ក្រាម) ស្កររលាយ (135 ក្រាម) ចូលទៅក្នុងចានលាយបន្ថែម trimolin ឬទឹកឃ្មុំ (15 ក្រាម) ហើយចាក់ពាក់កណ្តាលស៊ុត។

បើកម៉ាស៊ីនលាយក្នុងល្បឿនមធ្យម (ខ្ទាស់ឯកសារភ្ជាប់) ហើយវាយល្បាយរយៈពេល 5 នាទី (នៅលើកម្មវិធីកំណត់ម៉ោង) បើចាំបាច់នៅពេលចាប់ផ្តើមវាយ វាយល្បាយដែលលាយចេញពីផ្នែកម្ខាងនៃចាន។

បន្ទាប់មកចាក់ពាក់កណ្តាលនៃស៊ុតមួយទៀត ហើយបន្តវាយរយៈពេល 5 នាទី។
ចាក់ស៊ុតដែលនៅសល់ចូលទៅក្នុងល្បាយ whipping និងវាយសម្រាប់រយៈពេល 5-8 នាទីផ្សេងទៀត។
ម៉ាស់អាល់ម៉ុនគួរតែប្រែជាពណ៌ស ចាក់ និងមានភាពដូចគ្នា។

ខណៈពេលដែលល្បាយអាល់ម៉ុនកំពុងវាយ, នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ, វាយស៊ុតពណ៌សរហូតដល់កំពូលទន់:
វាស់ជាតិស្ករ (២៣ ក្រាម) ។
ចាក់ពណ៌ស (143 ក្រាម) ចូលទៅក្នុងចានស្អាតស្ងួត (ដោយគ្មានដាននៃជាតិខ្លាញ់) ។
ចាប់ផ្តើមវាយស៊ុតពណ៌សក្នុងល្បឿនមធ្យមដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។
ដរាបណាពួកគេចាប់ផ្តើមពពុះ (តាមព្យញ្ជនៈពីរបីវិនាទីបន្ទាប់ពីការចាប់ផ្តើមវាយ) ចាប់ផ្តើមចាក់ស្ករនៅក្នុងស្ទ្រីមស្តើងមួយខណៈពេលដែល whisking ។

ដូច្នេះបន្តិចម្តងបន្ថែមស្ករវាយពណ៌សទៅកំពូលទន់ ​​- ទៅជាពពុះ fluffy ជាមួយនឹង Ridge ទន់មិនស្ថិតស្ថេរ។

បន្ថែមស៊ុតពណ៌សមួយចំនួន (ប្រហែល 2 ស្លាបព្រាបាយ) ទៅម្សៅអាល់ម៉ុន។

ហើយលាយម្សៅថ្នមៗពីបាតទៅកំពូល។
ដូច្នេះក្នុងដំណាក់កាលជាច្រើនបន្ថែមពណ៌សទាំងអស់រាល់ពេលលាយម្សៅដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។

ដំបូន្មាន។ម្សៅនំប៊ីសស្ទីនកើនឡើងដោយសារតែ whipped whites ចូលទៅក្នុងវា (ក្នុងករណីនេះ whipped whites ដើរតួជាភ្នាក់ងារដំបែនៅក្នុង dough) ។ ដូច្នេះហើយ អ្នកត្រូវលាយម្សៅពណ៌សជាមួយម្សៅដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ដោយព្យាយាមបញ្ចូលខ្យល់ចូលទៅក្នុង dough តាមដែលអាចធ្វើបាន។

ម្សៅ (25 ក្រាម) និងកាកាវ (20 ក្រាម) ហើយរែងតាមរយៈ Sieve បានពីរដង។
នៅក្នុងការបន្ថែម 3-4 បន្ថែមកាកាវនិងម្សៅចូលទៅក្នុង dough រាល់ពេលលាយថ្នមៗពីបាតទៅកំពូល។

ប៊ឺរលាយ (30 ក្រាម) ។
ក្នុងការបន្ថែម 2 បន្ថែមប្រេងក្តៅទៅ dough រាល់ពេលដែលកូរ dough ពីបាតទៅកំពូល។

ម្សៅដែលបានបញ្ចប់អាចត្រូវបានចាក់លើសន្លឹកដុតនំមួយជួរជាមួយ parchment និងដុតនំមួយមានកម្រាស់មធ្យម (មិនស្តើង) ។
ឬបែងចែកជា 2 ផ្នែកតាមលក្ខខណ្ឌ ហើយចាក់ក្នុងស្រទាប់ស្តើងមួយដាក់លើសន្លឹកដុតនំចំនួន 2 ទំហំ 30x40 សង់ទីម៉ែត្រ គ្របដោយ parchment (អ្នកទទួលបាន 2 ស្រទាប់នំ)។
កម្រិតម្សៅដោយប្រើ spatula ឬ spatula ងាយស្រួលចែកចាយវារាបស្មើលើសន្លឹកដុតនំទាំងមូល។

ដុតនំនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180-200 អង្សាសេប្រហែល 8-12 នាទី (ពេលវេលាដុតនំនឹងអាស្រ័យលើកម្រាស់របស់នំ) ។
នំដែលបានបញ្ចប់គួរតែត្រលប់មកវិញបន្តិចនៅពេលចុច។
អ្នកអាចដុតនំនំម្តងមួយៗ ឬក្នុងពេលដំណាលគ្នា (ជាមួយ convection)។
យកនំដែលបានបញ្ចប់ចេញពីឡហើយត្រជាក់។

ដំបូន្មាន។នំអេប៉ុងអាចត្រូវបានដុតនំជាមុនដោយរុំក្នុងក្រដាស parchment (ឬខ្សែភាពយន្តតោង) និងកក។ នំអាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកកប្រហែល 1-3 ខែ។ បញ្ហាតែមួយគត់គឺនៅពេលដែលនំប៊ីសស្ទីនត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទូរទឹកកកនៅជាប់នឹងផលិតផលផ្សេងទៀតកាន់តែយូរ វាអាចស្រូបយកក្លិនខាងក្រៅកាន់តែច្រើន។ ដូច្នេះហើយ ដោយបានផ្តល់ឱ្យថា នៅផ្ទះមានមនុស្សមិនច្រើនទេ ដែលមានឱកាសរក្សាទូរទឹកកកដោយឡែកសម្រាប់បង្អែម កាត់បន្ថយអាយុកាលធ្នើដល់ប្រហែល 3-4 សប្តាហ៍។
ប្រសិនបើអ្នកនឹងប្រើនំប៊ីសស្ទីននាពេលខាងមុខនេះ អ្នកអាចរុំវានៅក្នុងខ្សែភាពយន្តតោង ហើយទុកវាចោលរហូតដល់ថ្ងៃបន្ទាប់នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ ឬដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក។

ការចម្អិនជាមួយ yolks និងម្សៅអាល់ម៉ុនគឺងាយស្រួលជាងអ្វីដែលអ្នកគិត។ នំអេប៉ុងដែលផលិតនៅផ្ទះនេះនឹងធ្វើឱ្យអ្នករីករាយជាមួយនឹងវាយនភាពដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់របស់វា និងរសជាតិស្រាលៗ។ វាប្រែចេញហ៊ានណាស់និងមានសំណើមបន្តិចអរគុណចំពោះវត្តមានរបស់ប៊ឺ។ នំអេប៉ុងអាល់ម៉ុននេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់នំខេក។ រូបមន្តរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់នំអេប៉ុង chiffon ដុតនំជាមួយប៊ឺ yolks និងម្សៅអាល់ម៉ុនដែលបង្ហាញពីភាពស្មុគស្មាញទាំងអស់នៃការរៀបចំរបស់វានៅផ្ទះ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស៊ុត - 3 ភី។ ;
• ម្សៅអាល់ម៉ុង - 50 ក្រាម;
• ម្សៅស្រូវសាលី - 20 ក្រាម;
• ស្ករ - 90 ក្រាម;
• butter - 50 ក្រាម;
• ម្សៅដុតនំ - 1 tsp ។

របៀបដុតនំអេប៉ុងអាល់ម៉ុនជាមួយ yolks និង butter

តោះចាប់ផ្តើមរៀបចំនំខេកដោយរលាយប៊ឺ។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលមិនអនុញ្ញាតឱ្យវាឆ្អិន។ យើងចង់ឱ្យវាក្តៅនៅពេលយើងប្រើវា។

វាស់បរិមាណម្សៅអាល់ម៉ុនដែលត្រូវការ។ អ្នក​អាច​រៀបចំ​វា​ដោយ​ខ្លួន​ឯង​ដោយ​កិន​គ្រាប់​អាល់ម៉ុន​ដែល​បក​រួច ឬ​គ្រាប់​អាល់ម៉ុង​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​លាយ​ជាមួយ​នឹង 1 tbsp ។ ស្ករម្សៅ។ ក្នុងមួយចង្កាក់ អ្នកថែមទាំងអាចប្រើគ្រាប់អាល់ម៉ុនដែលមិនទាន់បកសំបកក៏បាន។ នំប៊ីសស្ទីននឹងមិនបាត់បង់រសជាតិរបស់វាទេ វានឹងគ្រាន់តែមានស្នាមខ្មៅនៃស្បែកនៅក្នុងសំបករបស់វា។

ច្របាច់ម្សៅអាល់ម៉ុនជាមួយម្សៅធម្មតា និងម្សៅដុតនំ។

សម្រាប់នំអេប៉ុងអ្នកនឹងត្រូវការ 1 ស៊ុតទាំងមូលនិង 2 yolks បន្ថែមស្ករទៅពួកគេ។ ទុកពណ៌សនៅក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ចាំបាច់ឬបង្កក។ អ្នកក៏អាចធ្វើនំអេប៉ុងនេះដោយប្រើពងមាន់ទាំងមូល។

វាយ yolks ជាមួយស្កររហូតដល់ក្រាស់និងម៉ាស់ពន្លឺត្រូវបានទទួលហើយបរិមាណកើនឡើងប្រហែល 2-3 ដង។

ផ្សំ yolks វាយដំជាមួយល្បាយអាល់ម៉ុន។ វាជាការប្រសើរក្នុងការធ្វើបែបនេះដោយប្រើ spatula ជា 3 ជំហាន។

ឥឡូវនេះចាក់ប្រេងក្តៅតាមគែមចាន ហើយលាយថ្នមៗជាមួយ spatula យកល្បាយពីបាត។

ចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងផ្សិតអង្កត់ផ្ចិត 22 សង់ទីម៉ែត្រតម្រង់ជួរជាមួយ parchment ។

ដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេ 15-20 នាទីរហូតដល់មានពណ៌ត្នោតស្រាល។ ផ្ទៃនំដែលបានបញ្ចប់គួរតែត្រលប់មកវិញនៅពេលចុច។ វាជាការប្រសើរក្នុងការទុកវាឱ្យត្រជាក់នៅក្នុងផ្សិត ហើយគ្រាន់តែយកវាចេញ។

ខ្ញុំត្រូវតែនិយាយថានេះគឺជានំអេប៉ុងដ៏ល្អបំផុតជាមួយម្សៅអាល់ម៉ុនដែលខ្ញុំបានដុតនំសម្រាប់ធ្វើនំឆ្ងាញ់និងទន់ភ្លន់ដែលខ្ញុំនឹងធ្វើនៅថ្ងៃនេះដោយផ្អែកលើវា។

រូបមន្តវីដេអូសម្រាប់នំអេប៉ុង chiffon ពីប៉ុស្តិ៍ YouTube "Cooking with Mari" ផ្តល់ឱកាសដើម្បីធ្វើនំអេប៉ុងអាល់ម៉ុនផងដែរ ប៉ុន្តែតាមរបៀបខុសគ្នាបន្តិច។ អ្នកដឹងថាក្នុងការចម្អិនអាហារដូចជានៅក្នុងជីវិតលទ្ធផលដែលចង់បានអាចសម្រេចបានតាមវិធីផ្សេងៗគ្នា។ 🙂

សូមឱ្យនំអេប៉ុងដែលផលិតនៅផ្ទះរបស់អ្នកតែងតែមានកំពស់ខ្ពស់និងរលោង - ស្នាដៃផ្អែមដែលទទួលបានជោគជ័យនិងឆ្ងាញ់សម្រាប់អ្នក!

យើង​នឹង​ធ្វើ​នំ​អេប៉ុង​មួយ​ក្នុង​ផ្សិត​ដែល​មាន​អង្កត់ផ្ចិត ១៨ ស។

យក 2 ស៊ុតនៃប្រភេទទី 1 ស្ករ 25 ក្រាមដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងចានមួយហើយវាយបានល្អក្នុងល្បឿនលឿនជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ វាយឱ្យបានយូរប្រហែល 10 នាទី។ យើង​ត្រូវ​ការ​ម៉ាស់​ដើម្បី​ក្លាយ​ជា​ពន្លឺ​ស្រាល ស្រទន់​ខ្លាំង ក្រែម​ស្រស់​ស្អាត) ខ្ញុំ​ចូល​ចិត្ត​ការ​បំប្លែង​រូប​រាង​ទាំង​នេះ!

ដោយថ្នមៗដោយប្រើ spatula ស៊ីលីកុន ដោយប្រើចលនាឡើងលើ ដើម្បីកុំឱ្យបំផ្លាញខ្យល់នៃម៉ាស់ស៊ុត-ស្ករច្រើនពេក លាយ។

បន្ថែមម្សៅស្រូវសាលី 20 ក្រាម។

ហើយលាយម្តងទៀតដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។

ចាក់ 20 ក្រាមនៃប៊ឺដែលរលាយនិងត្រជាក់តាមបណ្តោយគែម។ លាយម្តងទៀត។

នៅក្នុងចានស្ងួត និងស្អាតដាច់ដោយឡែកមួយ វាយស៊ុតពណ៌ស 2 ជាមួយអំបិលបន្តិច។

បន្ថែមស្ករ 25 ក្រាម។

ហើយវាយបានល្អ។ ប៉ុន្តែមិនមែនដល់ចំណុចនៃដង់ស៊ីតេនោះទេ ប៉ុន្តែដល់ចំណុចដែលពណ៌សកាន់យ៉ាងតឹងនៅក្នុងចានដាក់បញ្ច្រាស។ យ៉ាងម៉េចដែរ?

ឥឡូវនេះលាយពណ៌សដោយប្រុងប្រយ័ត្នចូលទៅក្នុងល្បាយស៊ុត - អាល់ម៉ុន។ យើង​ធ្វើ​យ៉ាង​ឆាប់​រហ័ស ប៉ុន្តែ​មិន​ឈ្លើយ។ វាមានសារៈសំខាន់សម្រាប់យើងដើម្បីរក្សាខ្យល់នៃ dough ។

នេះជាអ្វីដែលយើងទទួលបាន!

ចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងផ្សិត។ ខ្ញុំដុតនំនៅក្នុងចិញ្ចៀនដោយគ្មានបាតខ្ញុំគ្រាន់តែដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំរាបស្មើគ្របដណ្តប់ជាមួយ parchment ។ នៅក្នុងសង្វៀននំប៊ីសស្ទីនប្រែទៅជាខ្ពស់ជាងនិងរលោង។ ប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចប្រើទម្រង់ធម្មតាបានដែរ។ គ្របបាតនៃខ្ទះប្រភេទបំបែក - គ្រាន់តែបាតមិនចាំបាច់ប៉ះជញ្ជាំង! - parchment ហើយសម្រាប់មួយទាំងមូលវាជាការល្អក្នុងការធ្វើអាវបារាំង - ខាញ់ផ្សិតជាមួយប៊ឺនិងប្រោះជាមួយម្សៅ។ ប៉ុន្តែខ្ញុំនិយាយម្តងទៀត - វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការដុតនំនៅក្នុងរង្វង់កុម្មង់នំដោយគ្មានបាត។ នេះកាន់តែចំណេញគ្រប់មុខ! លើសពីនេះទៅទៀត ចិញ្ចៀនភ្ជាប់មកជាមួយអង្កត់ផ្ចិតដែលអាចលៃតម្រូវបាន។ ហើយកុំខ្លាច៖ ម្សៅនឹងមិនរត់ទៅណាទេ។ ប៉ុន្តែទោះបីជាវារាវពេកក៏ដោយ អ្នកតែងតែអាចធ្វើស្រទាប់ខាងក្រោមចេញពី foil បាន។

ដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេហើយដុតនំប្រហែល 15-20 នាទីពេលវេលាពិតប្រាកដអាស្រ័យលើឡ។ ក្នុងអំឡុងពេលដុតនំកុំបើកឡសម្រាប់រយៈពេល 10 នាទីដំបូង! ប្រសើរជាងកុំបើកវាយូរជាងនេះ)

នំដែលបានបញ្ចប់នឹងមានពណ៌ត្នោត និងពន្លក។ ប៉ុន្តែដើម្បីឱ្យប្រាកដយើងពិនិត្យមើលជាមួយបំណែកស្ងួត: បញ្ចូលទៅក្នុងពាក់កណ្តាលនៃ biscuit វាគួរតែចេញមកដោយគ្មានដាននៃ batter ។