ប្រធានបទមេរៀន៖ "ធ្វើម្ហូប ឈីក្រុម Fulham"
ពេលវេលា៖ ៦ ម៉ោង។
កាលបរិច្ឆេទនៃ៖
ទីកន្លែង៖ មន្ទីរពិសោធន៍អប់រំ
ប្រភេទមេរៀន៖ មេរៀនស្តីពីការបង្កើត និងការកែលម្អជំនាញ។
គោលបំណងនៃមេរៀន៖ ការអប់រំ៖ ដើម្បីអភិវឌ្ឍជំនាញក្នុងការរៀបចំចានពីឈីក្រុម Fulham ។
ការអភិវឌ្ឍន៍៖ អភិវឌ្ឍជំនាញក្នុងការរៀបចំចានឈីក្រុម Fulham ដោយប្រើវិធីចម្អិនអាហារផ្សេងៗគ្នា
ការអប់រំ៖ ដើម្បីជំរុញបំណងប្រាថ្នាចង់រៀនវិជ្ជាជីវៈ និងសម្រេចបាននូវលទ្ធផលការងារខ្ពស់។
នៅចុងបញ្ចប់នៃមេរៀន សិស្សម្នាក់ៗនឹងដឹង៖
- បច្ចេកវិទ្យាសម្រាប់រៀបចំចានពីឈីក្រុម Fulham,
- ការប្រុងប្រយ័ត្នសុវត្ថិភាពនៅពេលរៀបចំចានពីឈីក្រុម Fulham;
- តម្រូវការអនាម័យសម្រាប់ការរៀបចំចានពីឈីក្រុម Fulham;
- តម្រូវការគុណភាពសម្រាប់ចានឈីក្រុម Fulham ។
- ច្បាប់សម្រាប់បម្រើចានឈីក្រុម Fulham ។
វិធីសាស្រ្តមេរៀន៖
ការបណ្តុះបណ្តាលបច្ចេកទេស និងជំនាញការងារ
សម្ភារៈ និងឧបករណ៍បច្ចេកទេសនៃមេរៀន៖
ចង្ក្រានអគ្គិសនី; ឡ; ជញ្ជីង, pots នៃសមត្ថភាពផ្សេងគ្នា; ខ្ទះចៀន កាំបិត និងក្តារកាត់; Sieve; ម្ជុលរំកិល; អ្នកជិះស្គី; សប្បាយ; ចាន; ចាន; ទូកទំពាំងបាយជូរ។
ផ្ទាំងរូបភាព; គ្រោងការណ៍; កាតសម្រាប់គោលបំណងផ្សេងៗ; សន្លឹករសជាតិ; គំរូធម្មជាតិ, អត់ចេះសោះ។
វត្ថុធាតុដើម៖ ឈីក្រុម Fulham ស៊ុត ប៊ឺ និងប្រេងបន្លែ ម្សៅ ស្ករ ជាដើម។
ក្នុងអំឡុងពេលថ្នាក់
1. សេចក្តីថ្លែងការណ៍អំពីប្រធានបទ និងគោលបំណងនៃមេរៀន។
គន្លឹះមានប្រយោជន៍
ផលិតផលដែលធ្វើពីឈីក្រុម Fulham នឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងប្រសិនបើវាត្រូវបានឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់ជាលើកដំបូងឬជូតតាម Sieve បាន។
- ដើម្បីកុំឱ្យឈីក្រុម Fulham មានជាតិជូរ លាយវាជាមួយទឹកដោះគោក្នុងបរិមាណស្មើគ្នា ហើយបន្ទាប់ពីមួយម៉ោង បង្ហូរវានៅក្នុង colander ឬ cheesecloth ។
- ឈីក្រុម Fulham អាចឆៅ។ រុំវាក្នុងមារៈបង់រុំ ឬកន្សែង ដាក់វានៅលើក្តារ ហើយសង្កត់វាដោយទម្ងន់។ សំណើមលើសនឹងហូរចេញ។
- នៅសញ្ញាដំបូងនៃការជូររបស់ឈីក្រុម Fulham វាគួរតែត្រូវបានកែច្នៃទៅជាឈីសនំ casseroles ។ល។
- ទឹកដោះគោធម្មតាត្រូវបានស្រូបយកដោយរាងកាយមួយម៉ោងបន្ទាប់ពីទទួលទាន 32% និង kefir ទឹកដោះគោជូរ 91% ឈីក្រុម Fulham 75% ។
- វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីទុកឈីក្រុម Fulham រុំក្នុងក្រណាត់មួយ moistened ជាមួយទឹកអំបិល។

យើងណែនាំអ្នកឱ្យចងចាំ
ទឹកដោះគោសម្រាប់ការគេងមិនលក់។ ជនជាតិអង់គ្លេសផឹកទឹកដោះគោក្តៅមួយពែងមុនពេលចូលគេង។ វេជ្ជបណ្ឌិតបានរកឃើញថា បន្ទាប់ពីផឹកទឹកដោះគោមុនពេលចូលគេង មនុស្សម្នាក់ធ្វើចលនាតិចជាងមុនក្នុងពេលគេង ហើយគេងលក់កាន់តែស្ងប់។ ជាពិសេសនៅពាក់កណ្តាលយប់។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានកត់សម្គាល់ឃើញថា មនុស្សចាស់កម្រភ្ញាក់នៅពេលយប់ ហើយគេងយូរជាងនៅពេលព្រឹក ប្រសិនបើនៅម៉ោង 20 ពោលគឺឧ។ នៅពេលល្ងាចផឹកទឹកដោះគោក្តៅមួយកែវ។
នេះគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍
ទឹកដោះគោគឺជាផលិតផលដែលមានកាឡូរីខ្ពស់។ មានច្រើនជាង 60 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។ ទឹកដោះគោកន្លះលីត្រគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបំពេញ 1/3 នៃតម្រូវការថាមពលប្រចាំថ្ងៃរបស់រាងកាយ។ មួយលីត្រនៃទឹកដោះគោទាំងមូលជំនួសសាច់គោ 370 ក្រាមឬ 700 ក្រាមនៃដំឡូង។ ហើយមាតិកាកាឡូរីនៃទឹកដោះគោប្រភេទផ្សេងៗគ្នាគឺខុសគ្នា ទឹកដោះគោ 1 គីឡូក្រាមពីសត្វក្តាន់ញីគឺ 272 Kcal ពីគោ - 700 និងពីទន្សាយញី - ច្រើនដល់ 1700 Kcal ។ ទឹកដោះគោដែលមានជាតិខ្លាញ់របស់ hippopotamus ញីគឺប្រហែល 2000 Kcal ហើយទឹកដោះគោដែលធាត់ជាងគេគឺរបស់ត្រីបាឡែនញី។

2. ធ្វើការបណ្តុះបណ្តាលណែនាំស្តីពីការប្រុងប្រយ័ត្នសុវត្ថិភាពនៅពេល
អនុវត្តប្រតិបត្តិការបច្ចេកវិជ្ជាកំឡុងពេលរៀបចំឈីក្រុម Fulham ការព្យាបាលកំដៅ។
ការប្រុងប្រយ័ត្នសុវត្ថិភាពនៅពេលធ្វើការជាមួយចង្ក្រានអគ្គីសនី
ការប្រុងប្រយ័ត្នសុវត្ថិភាពនៅពេលធ្វើការជាមួយឧបករណ៍ចង្ក្រាន
ការប្រុងប្រយ័ត្នសុវត្ថិភាពចង្ក្រាន
3. ការស្គាល់សិស្សជាមួយនឹងការគណនា ផែនទីបច្ចេកវិជ្ជា និងការប្រមូលរូបមន្ត។
4. ការពន្យល់អំពីលំដាប់បច្ចេកវិជ្ជា គូរដ្យាក្រាមបច្ចេកវិជ្ជាសម្រាប់រៀបចំម្ហូប។
5. ការស្ទង់មតិផ្ទាល់មាត់លើសម្ភារៈដែលគ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងការបង្ហាញមួយ។

កាត 1
សំណួរចម្លើយ
1. តើគួរធ្វើដូចម្តេចប្រសិនបើឈីក្រុម Fulham មានជាតិសំណើមច្រើន?
2. តើអ្នកយកនំប៉ាវចេញពីទឹកឆ្អិនដោយរបៀបណា?

៣.តើ​អ្នក​ប្រើ​អ្វី​ដើម្បី​ស្រោប​ខ្ទះ​មុន​នឹង​ដុតនំ?
4. តើនំប៉័ងប្រភេទណាដែលប្រើសម្រាប់នំខេក?

តើនំប៉ាវជាមួយឈីក្រុម Fulham ក្រាស់ប៉ុណ្ណា?

តើជំងឺអ្វីកើតឡើងនៅពេលប្រើស៊ុតដែលមិនទាន់កែច្នៃ?

ជាមួយស្លាបព្រាដែលមានរន្ធ។

ក្រែមជូរឬស៊ុត។

ម្សៅពណ៌ស។

1.5-2 សង់ទីម៉ែត្រ។

ជំងឺ salmonellosis ។

កាត 2
សំណួរចម្លើយ
1. តើចាន curd ត្រូវបានចាត់ថ្នាក់តាមសីតុណ្ហភាពនៃការបម្រើយ៉ាងដូចម្តេច?

2. តើចានឈីក្រុម Fulham មានបម្រើអ្វីខ្លះ?

3. តើឧបករណ៍ និងឧបករណ៍អ្វីខ្លះដែលប្រើសម្រាប់ចៀននំឈីស?

4. តើម៉ាស់ curd ក្រាស់ប៉ុណ្ណាសម្រាប់នំប៉ាវខ្ជិលរមៀលចេញ?

5. តើចានឈីក្រុម Fulham មួយណាដែលប្រើសម្រាប់ឆ្អិន?
6.
7. តើអ្វីត្រូវបានបន្ថែមទៅម៉ាស curd ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ? ត្រជាក់ 12-14 0 C ។
ក្តៅ 650 ស៊ី។
ក្រែមជូរ, យៈសាពូនមី, ប៊ឺ,
ទឹកជ្រលក់ផ្អែម

ខ្ទះចៀន, spatula

វ៉ារិនគី។

វ៉ានីលីន
zest ដឹងគុណ

កាត ៣
សំណួរចម្លើយ
1. តើចានអ្វីខ្លះដែលប្រើឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាប?
2.

3. តើនំប៉ាវខ្ជិលខុសពីនំប៉ាវជាមួយឈីក្រុម Fulham យ៉ាងដូចម្តេច?
4.

5. តើនំខេកមានរូបរាងអ្វី?

6. ពេលវេលាចម្អិនអាហារសម្រាប់នំប៉ាវ?

7. ដាក់​ល្បាយ​កំប៉ិកកំប៉ុក​ជា​ស្រទាប់...

8. ដោយផ្អែកលើប្រភេទនៃការព្យាបាលកំដៅ ចានឈីក្រុម Fulham ត្រូវបានបែងចែកទៅជា ...

ស៊ីរនីគី
ចានបាយ
វ៉ារិនគី
នំប៉ាវខ្ជិលត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មានម្សៅ។

រាងមូល។

ឆ្អិន
ចៀន
ដុតនំ។

6. ការសង្ខេបបច្ចុប្បន្ន៖
- ការរៀបចំកន្លែងធ្វើការ និងចាប់ផ្តើមការងារ។
- ការប្រកាន់ខ្ជាប់ទៅនឹងបច្ចេកវិទ្យាចម្អិនអាហារ;
- ការអនុលោមតាមតម្រូវការសុវត្ថិភាព;
- ការត្រួតពិនិត្យកម្រិតមធ្យមនៃការងារដែលបានអនុវត្ត;
- គុណភាពនៃការប្រតិបត្តិ;

- ការព្រមានអំពីកំហុសដែលអាចកើតមាន;

ការអនុលោមតាមការព្យាបាលកំដៅ;

- ផ្តល់ជំនួយដល់សិស្សនៅពេលបំពេញការងារ។

- ការសម្អាតកន្លែងធ្វើការ។
7. ការសង្ខេបចុងក្រោយ៖
- សារអំពីការបញ្ចប់មេរៀន;
- ការកំណត់តុ;
- ការវិភាគមេរៀន (ការវិភាគកំហុសធម្មតា មូលហេតុនៃពិការភាព វិធីដើម្បីលុបបំបាត់ពួកគេ អ្វីដែលត្រូវយកចិត្តទុកដាក់);
- ការវិភាគលើការអនុលោមតាមច្បាប់សុវត្ថិភាពរបស់និស្សិតនៃអង្គការការងារ និងកន្លែងធ្វើការ។
- ការវាយតម្លៃការងារស្របតាមតម្រូវការគុណភាព (ការដាក់ស្នើទៅទស្សនាវដ្តី)
- កិច្ចការ​ផ្ទះ។

ឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាបត្រូវបានចម្រាញ់និងផ្សំជាមួយម្សៅស្រូវសាលីឬ semolina (ឬបបរ semolina ក្រាស់) ស្ករស៊ុតអំបិលត្រូវបានបន្ថែមហើយម៉ាស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា។ នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយលាបខ្លាញ់និងប្រោះជាមួយ breadcrumbs ដីរីករាលដាលល្បាយនៅក្នុងស្រទាប់នៃ 3-4 សង់ទីម៉ែត្រមួយ។ ផ្ទៃត្រូវបានកម្រិតលាបខ្លាញ់ជាមួយស៊ុតឬក្រែមជូរវាយជាមួយក្រែមជូរ។ ហើយដុតនំនៅក្នុងឡនៅសីតុណ្ហភាព 250 អង្សាសេ។

casserole បានបញ្ចប់ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែកការ៉េឬចតុកោណ។ បម្រើក្តៅជាមួយ Cream sour, Cream sour ឬទឹកជ្រលក់ផ្អែម។

លេខសំបុត្រ ១៥

1. បច្ចេកវិទ្យារៀបចំចាន: "rassolnik ធ្វើនៅផ្ទះ"

ដាក់ស្ពៃក្តោបស កាត់ជាបន្ទះៗ ចូលក្នុងទឹកពុះ ដាំឱ្យពុះ បន្ថែមដំឡូងបារាំង ឆារហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន បន្ថែមបន្លែស្រស់ មួយសន្ទុះក្រោយមក បន្ថែមត្រសក់ គ្រឿងទេស បន្ថែមទឹកត្រសក់ អំបិល និងចម្អិនរហូតដល់ទន់។

នៅពេលដែលចាកចេញដាក់សាច់នៅលើចានមួយចាក់ pickle បន្ថែម Cream sour និងឱសថ។

2. បច្ចេកវិទ្យារៀបចំចាន៖ "ត្រីដុតនំនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរ"

ត្រីទាំងមូលឬកាត់ជាបំណែក ៗ ត្រូវបានប្រោះដោយអំបិលនំប៉័ងក្នុងម្សៅហើយចៀនតាមរបៀបសំខាន់។ រៀបចំម្ហូបមួយចំហៀង - បបរ buckwheat crumbly ឬ ដំឡូងស្បែក ដែលត្រូវបាន peeled កាត់ចូលទៅក្នុង slices និងចៀន។ បបរ buckwheat ត្រូវបានរដូវជាមួយ margarine តារាង។ ទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរត្រូវបានរៀបចំដោយប្រើទំពាំងបាយជូរដែលធ្វើពីកាកសំណល់អាហារត្រី។

ដាក់បបរ buckwheat នៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលមានលាបខ្លាញ់ធ្វើរន្ធនៅកណ្តាលហើយដាក់ត្រីចាក់ជាមួយទឹកជ្រលក់ Cream sour ប្រោះជាមួយឈីសចាក់លើខ្លាញ់រលាយហើយដុតនំនៅក្នុងឡ។ Bream, perch និង carp ត្រូវបានដុតនំជាមួយម្ហូបចំហៀងនេះ។ ម្ហូបអាចត្រូវបានរៀបចំជាមួយដំឡូងដែលត្រូវបានដាក់នៅជុំវិញត្រីចៀនមុនពេលដុតនំ។ ចេញផ្សាយនៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយផ្នែក។

បច្ចេកវិទ្យារៀបចំចាន៖ “ទឹកដោះគោចាហួយ”

ដើម្បីរៀបចំចាហួយទឹកដោះគោសូមប្រើទឹកដោះគោទាំងមូលឬជាមួយការបន្ថែមទឹកដែលត្រូវបានកំដៅឱ្យឆ្អិន។ ម្សៅពោតត្រូវបានពនលាយជាមួយទឹកដោះគោឆ្អិនត្រជាក់ ហើយត្រងតាម Sieve ល្អ។ បន្ថែមស្ករទៅរាវរំពុះ, រំលាយវា, stirring, ចាក់នៅក្នុងម្សៅដែលបានរៀបចំ។ ចាហួយត្រូវបានចម្អិនដោយកូរជានិច្ចនៅកំដៅទាបរយៈពេល 10 នាទីបន្ទាប់មក vanillin ត្រូវបានបន្ថែមត្រជាក់បន្តិចចាក់ចូលទៅក្នុងកែវហើយទីបំផុតត្រជាក់និងបញ្ចេញ។

ចាហួយទឹកដោះគោក្រាស់ត្រូវបានរៀបចំពីទឹកដោះគោទាំងមូល បម្រើក្នុងចានមួយ ឬនៅលើចានបង្អែម លាបជាមួយផ្លែឈើផ្អែម និងសុីរ៉ូប៊ឺរី (50 ក្រាម) ឬយៈសាពូនមី (20 ក្រាម) ត្រូវបានបន្ថែម។

លេខសំបុត្រ ១៦

1. បច្ចេកវិទ្យារៀបចំចាន៖ "ទឹកជ្រលក់ផ្សិត"

ផ្សិត​ឆ្អិន និង​ខ្ទឹមបារាំង​ត្រូវ​កាត់​ជា​ច្រូត ឬ​ហាន់​ល្អិតៗ។ ចៀនខ្ទឹមបារាំង ផ្សំជាមួយផ្សិត និងចៀនរយៈពេល 5 នាទី។ រៀបចំsautéខ្លាញ់ពណ៌ស, dilute វាជាមួយទំពាំងបាយជូរផ្សិតក្តៅនិងចំអិនជាមួយ stirring សម្រាប់ 10-15 នាទីបន្ថែមអំបិល។ បន្ទាប់មកច្របាច់ទឹកជ្រលក់ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងចៀន និងផ្សិត ហើយចម្អិន 10 នាទីទៀត។ ដើម្បីបង្កើនរសជាតិ អ្នកអាចបន្ថែមប៊ឺ ឬ margarine ទៅទឹកជ្រលក់។

ទឹកជ្រលក់ត្រូវបានបម្រើជាមួយ cutlets, zraza, វិល, casserole ដំឡូង, អង្ករនិង cutlets សាច់ ហើយត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់ដេរីវេ។

ចានដុតនំរួមមាន casseroles, rolls, puddings, soufflés។ល។នៅពេលរៀបចំចានទាំងនេះ បន្លែត្រូវបានទទួលរងនូវការព្យាបាលកំដៅគ្រប់ប្រភេទជាមុនសិន បន្ទាប់មកដុតនំនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ ក្រែមជូរ ឬប៊ឺរយៈពេល 15 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 250 ° C រហូតដល់ពួកគេ។ លេចឡើងនៅលើសំបកពណ៌ត្នោតទន់។ នៅពេលដុតនំផលិតផលគួរតែក្តៅនៅខាងក្នុងរហូតដល់សីតុណ្ហភាព 80 អង្សាសេ។

casserole ដំឡូង។ ដំណើរការនៃការរៀបចំម្ហូបនេះរួមមានការទទួលបានសាច់ minced, រៀបចំម៉ាស់ដំឡូង, molding និងចម្អិនអាហារផលិតផល។

សាច់ minced ត្រូវបានរៀបចំដូចខាងក្រោម: ចម្អិនអង្ករក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើននៃទឹក; កាត់ពងមាន់ឆ្អិនល្អ ខ្ទឹមបារាំង និង parsley ។ ខ្ទឹមបារាំង​ត្រូវ​ចិញ្ច្រាំ​លាយ​ជាមួយ​ពងមាន់ អង្ករ អំបិល និង​លាយ។ ជំនួសឱ្យអង្ករអ្នកអាចបន្ថែមផ្សិតឆ្អិន។

ម៉ាស់ដំឡូងត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបដូចគ្នានឹង cutlets ។ វាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យបន្ថែមបរិមាណទឹកដោះគោតិចតួចទៅវា។

នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងនិងប្រោះជាមួយ breadcrumbs រីករាលដាលពាក់កណ្តាលនៃម៉ាស់ដំឡូងនៅក្នុងស្រទាប់ស្មើគ្នានៃ 1.5-2 សង់ទីម៉ែត្រនិងសាច់ minced នៅលើវា។ សាច់ minced ត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយស្រទាប់ដូចគ្នានៃម៉ាស់នៅលើកំពូល។ ផ្ទៃដែលមានកម្រិតនៃ casserole ត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមួយ Cream sour ឬស៊ុតឆៅ ហើយលំនាំត្រូវបានអនុវត្ត។ បន្ទាប់មក casserole ត្រូវបានដាក់ក្នុង oven និងដុតនំនៅសីតុណ្ហភាព 230-250 ° C រហូតដល់សំបកទន់ពណ៌ត្នោតលេចឡើងនៅលើផ្ទៃ។ ត្រជាក់ casserole ដែលបានបញ្ចប់បន្តិចហើយកាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែក។ casserole អាចត្រូវបានរៀបចំពីម៉ាសដំឡូងមួយដោយគ្មានសាច់ minced ។

នៅពេលបម្រើ បំណែកនៃ casserole ត្រូវបានដាក់នៅលើចានមួយនិង topped ជាមួយ butter, Cream sour ឬទឹកជ្រលក់ក្រហម។

ដំឡូង 213 ទឹកដោះគោ 30 ស៊ុត! /b អង្ករ ១៥, ខ្ទឹមបារាំង12, parsley 5, butter 5, Cream sour5, ទិន្នផល 200 ។

casserole ការ៉ុតជាមួយផ្លែប៉ោមនិងអង្ករ . អង្ករត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើននៃទឹករាវត្រូវបានបង្ហូរហើយធញ្ញជាតិត្រូវបានរដូវជាមួយប៊ឺ។ ផ្លែ​ប៉ោម​ត្រូវ​បាន​បក​យក​គ្រាប់​ចេញ ហើយ​កាត់​ជា​ច្រូត។ ការ៉ុត​ត្រូវ​ហាន់​ជា​ដុំៗ​ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ទឹក​ដោះ​គោ​បន្តិច។ ស៊ុតឆៅត្រូវបានកិនជាមួយស្ករនិងពនលាយជាមួយទឹកដោះគោ - អ្នកទទួលបានរសជាតិផ្អែម។

ការ៉ុត​ឆ្អិន​ត្រូវ​បាន​ផ្សំ​ជាមួយ​អង្ករ ផ្លែ​ប៉ោម និង​ឡេហ្សុន លាយ​គ្នា​ហើយ​ដាក់​លើ​សន្លឹក​ដុតនំ​លាប​ខ្លាញ់​ជាមួយ​ប្រេង។ ផ្នែកខាងលើនៃ casserole ត្រូវបាន moistened ជាមួយ leisonn វាត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងវិធីដូចគ្នានឹង casserole ដំឡូងមួយ។

បម្រើ casserole (1 ដុំក្នុងមួយបម្រើ) ជាមួយ butter ឬទឹកជ្រលក់ Cream sour ។

ការ៉ុត ១៣០, ទឹកដោះគោ ៤០,ផ្លែប៉ោម ៥០,អង្ករ ២០,ស្ករ 10, ប៊ឺcreamy 10, ស៊ុត! / ក្រែមជូរ ៤ អ៊ីញ ៥.ចេញ205.

សម្រាប់ casserole ស្ព, ម៉ាស់ត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបដូចគ្នានឹង cutlets ។

Zucchini ដុតនំនៅក្នុង Cream sour ។ pulp និងគ្រាប់ពូជត្រូវបានយកចេញពី peeled zucchini បន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុង slices ឬគូបនិងចៀន, sprinkled ជាមួយអំបិល។

រៀបចំទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរក្រាស់មធ្យម។ ចៀន zucchini ត្រូវបានដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងចាក់ជាមួយទឹកជ្រលក់ Cream sour និងដុតនំនៅក្នុង oven រហូតដល់សំបកមាសស្រាលលេចឡើងនៅលើផ្ទៃនិងទឹកជ្រលក់ thickens ។

នៅពេលបម្រើ ដាក់ zucchini រួមជាមួយទឹកជ្រលក់នៅលើចានដែលគេឱ្យឈ្មោះថាហើយប្រោះជាមួយ parsley chopped ។

Zucchini 315 ប៊ឺ 10 ម្សៅស្រូវសាលី5, ក្រែមជូរ20, parsley 5. ទិន្នផល 190 ។

ដំឡូងក្រឡុក . ម៉ាស់ដំឡូងត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបដូចគ្នានឹងការកាត់ដំឡូង (អាចជាមួយនឹងការបន្ថែមម្សៅ) ។ បន្ទាប់មក​គេ​ធ្វើ​សាច់​ដែល​ហាន់​រួច៖ ស៊ុត​រឹង​ស្ងោរ បក​វា ហើយ​ហាន់​ល្អិតៗ។ ខាត់ណាផា្កស្ពត្រូវបានបែងចែកទៅជា inflorescences និងដាំឱ្យពុះ។ Parsley ក៏ត្រូវបានកាត់ល្អផងដែរ។ peas ពណ៌បៃតងលុបចោលត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេហើយបង្ហូរនៅក្នុង colander មួយ។ ខាត់ណាផា្កស្ពដែលបានរៀបចំត្រូវបានផ្សំជាមួយ peas, butter, ស៊ុត chopped និងឱសថត្រូវបានបន្ថែមហើយល្បាយលទ្ធផលត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា។

ម៉ាស់ដំឡូងត្រូវបានដាក់នៅលើកន្សែងដែលមានសំណើមក្នុងទម្រង់ជាស្រទាប់ចតុកោណ 1.5-2 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់សាច់ minced ត្រូវបានដាក់នៅតាមបណ្តោយពាក់កណ្តាលនៃម៉ាស់ដំឡូង។ ដោយប្រើកន្សែង ភ្ជាប់គែមរបស់ក្រឡុក ផ្តល់រូបរាង ហើយផ្ទេរវាដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ដេរភ្ជាប់ចុះក្រោមលើសន្លឹកដុតនំដែលមានលាបខ្លាញ់។ ផ្ទៃនៃរមៀលត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមួយស៊ុតឆៅឬក្រែមជូរប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណឬ breadcrumbs ចាក់នៅកណ្តាលនៅកន្លែងជាច្រើនដូច្នេះថារមៀលមិនខូចទ្រង់ទ្រាយក្នុងអំឡុងពេលដុតនំចាក់ជាមួយប៊ឺនិងដាក់ក្នុងឡដែលមានកំដៅ។ រមៀលត្រូវបានដុតនំតាមរបៀបដូចគ្នានឹងដំឡូងបារាំង។

នៅពេលបម្រើ រមៀលត្រូវបានកាត់ច្រាសទៅជាបំណែកពន្លូត 2-2.5 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់ដាក់លើចានមួយ (1-2 បំណែក) ប្រោះជាមួយប៊ឺ ទឹកជ្រលក់ - ក្រែមជូរ ប៉េងប៉ោះ។ល។

អ្នកក៏អាចរៀបចំរមៀលជាមួយសាច់ minced ពី onions sautéed និងការ៉ុតជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃស៊ុតឬស្ពពណ៌សនិងការ៉ុត។

ដំឡូង213, ខាត់ណាផា្កស្ព 80, peas ពណ៌បៃតង 10, parsley 5, ប៊ឺ10, ស៊ុត! /z, ម្សៅស្រូវសាលី 5, ឈីសហូឡង់5. ចេញ200.

ស្ពៃក្តោប។ ម៉ាស់សម្រាប់រមៀលត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបដូចគ្នានឹង cutlets ស្ព។ សម្រាប់សាច់ minced អង្ករឆ្អិនក្នុងបរិមាណច្រើននៃទឹកនិងបង្ហូរនៅក្នុង colander មួយ។ ការ៉ុត​ត្រូវ​បាន​កាត់​ជា​គូប​តូចៗ​ចំហុយ​ក្នុង​ទឹក​ឬ​ទឹកដោះគោ រដូវ​ជាមួយ​អំបិល និង​ស្ករ។ raisins ដែលគ្មានគ្រាប់ត្រូវបានទឹកនាំទៅនិងរក្សាទុកក្នុងទឹកដើម្បីហើម។ ការ៉ុត អង្ករ និង raisins ត្រូវបានផ្សំ, លាយ, រដូវជាមួយប៊ឺ។

រមៀល Beetroot ។ beets ត្រូវបានដាំឱ្យពុះនៅក្នុងស្បែករបស់ពួកគេ, peeled, ឆ្លងកាត់ grinder សាច់មួយដាក់នៅក្នុង saucepan មួយហើយទឹកដោះគោត្រូវបានបន្ថែម។ ម៉ាស់លទ្ធផលត្រូវបានកំដៅឱ្យឆ្អិនមួយ semolina ត្រូវបានណែនាំបន្តិចម្តង ៗ ចូលទៅក្នុងវាហើយដាំឱ្យពុះដោយកូរឱ្យរយៈពេល 7-10 នាទី។ បន្ទាប់មកវាត្រូវបានត្រជាក់ដល់ 50 ° C ស៊ុតឆៅត្រូវបានបន្ថែមនិងលាយ។

ទាំងយៈសាពូនមី ឬផ្លែប៉ោមស្រស់ជាមួយឈីក្រុម Fulham ឬអង្ករឆ្អិនជាមួយ raisins ត្រូវបានគេប្រើជាសាច់ minced ។

រមៀល beet មានរាងនិងដុតនំតាមរបៀបដូចគ្នានឹងដំឡូងក្រឡុក។ នៅពេលបម្រើសូមចាក់លើប៊ឺ។

ល្ពៅនិងផ្លែប៉ោម pudding ។ ផ្លែប៉ោមត្រូវបានលាបហើយគ្រាប់កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើងហើយល្ពៅកែច្នៃត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបមធ្យម។ ស៊ុតលឿងត្រូវបានបំបែកចេញពីពណ៌សហើយកិនជាមួយស្ករ។

ល្ពៅត្រូវដាក់ក្នុងចានមួយ ហើយស្ងោរក្នុងទឹករបស់វារហូតដល់ឆ្អិនពាក់កណ្តាល បន្ទាប់មកទឹកដោះគោត្រូវបានបន្ថែមទៅវា នាំយកទៅឱ្យឆ្អិន ផ្លែប៉ោមត្រូវបានបន្ថែម ហើយល្បាយនេះត្រូវបានដាំឱ្យពុះរហូតដល់ទន់។ បន្ទាប់ពីនេះ semolina ត្រូវបានណែនាំទៅក្នុងវាដោយកូរម៉ាសត្រូវបានដាំឱ្យពុះរយៈពេល 5-7 នាទីនៅកំដៅទាបត្រជាក់ដល់ 50-60 ° C. បន្ទាប់មកអំបិលស៊ុត yolks ដីជាមួយស្ករត្រូវបានបន្ថែមហើយអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា។ វាយពណ៌សរហូតដល់មានទម្រង់ជាពពុះដែលមានស្ថេរភាព ផ្សំជាមួយម៉ាសបន្លែ និងលាយដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីកុំឱ្យវានៅជាប់។ pudding ត្រូវបានដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់បំពេញម្ហូបទៅ 3/4 នៃកម្ពស់, ចាក់ជាមួយប្រេង, និងដុតនំនៅក្នុង oven រហូតដល់សំបកស្ងួតតូចមួយលេចឡើងនៅលើផ្ទៃ។

Puddings ក៏ត្រូវបានរៀបចំពី zucchini ខាត់ណាផា្កស្ព ការ៉ុត និងបន្លែផ្សេងៗទៀត។

នៅពេលបម្រើ នំបញ្ចុកដែលត្រជាក់បន្តិចត្រូវបានកាត់ជាផ្នែកៗ (1 ក្នុងមួយការបម្រើ) ប្រោះជាមួយប៊ឺ ក្រែមជូរ ឬទឹកជ្រលក់ទឹកដោះគោ។

ល្ពៅ 155, ផ្លែប៉ោម 65, ទឹកដោះគោ 40, semolina 20, ស៊ុត! /4" ប៊ឺ 10 ស្ករ 10. ទិន្នផល 200/5 ។

ស៊ុបប៊ីត . beets ត្រូវបានដាំឱ្យពុះនៅក្នុងស្បែករបស់ពួកគេ, ត្រជាក់, peeled, rubbed ឬ minced ។ រៀបចំទឹកជ្រលក់ទឹកដោះគោក្រាស់មធ្យម។ yolks នៃ ស៊ុត ឆៅ ត្រូវ បាន បំបែក ពី ពណ៌ស , ដី ជាមួយ ស្ករ ហើយ ពណ៌ស ត្រូវ បាន គេ វាយ ចូល ទៅ ក្នុង ពពុះ fluffy ។ ផ្សំ beets ជាមួយទឹកជ្រលក់និង yolks, លាយ, បន្ថែមពណ៌សនិងដោយប្រុងប្រយ័ត្នកូរម៉ាស់ម្តងទៀត។

Soufflé ត្រូវបានដាក់ក្នុងផ្សិតលាបខ្លាញ់ ឬនៅលើសន្លឹកដុតនំ ហើយដុតនំនៅក្នុងឡ ដូចជា pu-ding ឬចំហុយ (ក្នុងប្រអប់ចំហាយទឹក ឬក្នុងអាងងូតទឹក)។ Soufflé ត្រជាក់បន្តិចដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានយកចេញឬកាត់ជាផ្នែក ៗ ដាក់នៅលើចានមួយ (1 ដុំឬ 1 ដុំ) ចាក់ជាមួយប៊ឺឬទឹកជ្រលក់ទឹកដោះគោ។

Soufflé ក៏ត្រូវបានរៀបចំពីប្រភេទនីមួយៗនៃបន្លែផ្សេងទៀត (ការ៉ុត zucchini ល្ពៅ) ឬពីល្បាយនៃបន្លែជាច្រើន។

ស្ពៃក្តោប ២០០,ទឹកដោះគោ 70, ប៊ឺ 10,ស៊ុត¼, ម្សៅស្រូវសាលី 10,ស្ករ ៥.ទិន្នផល 200/5 ។

ស្ពៃក្តោបដុតនំជាមួយទឹកជ្រលក់ទឹកដោះគោ។ ស្ពៃក្តោបពណ៌សត្រូវបានកាត់ជាបំណែក ៗ ខាត់ណាផា្កស្ពត្រូវបានបែងចែកទៅជា inflorescences បុគ្គលដាក់ក្នុងទឹកអំបិលរំពុះនិងចម្អិនរហូតដល់ទន់បន្ទាប់មកដាក់ក្នុង colander ដើម្បីបង្ហូរទំពាំងបាយជូរ។

រៀបចំទឹកជ្រលក់ទឹកដោះគោដែលមានកម្រាស់មធ្យម ហើយផ្សំវាជាមួយស្ពៃក្តោប និងលាយ។ ល្បាយលទ្ធផលត្រូវបានដាក់ក្នុងស្រទាប់ស្មើគ្នានៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់ប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណនៅលើកំពូលចាក់ជាមួយប៊ឺនិងដុតនំនៅក្នុងឡរហូតដល់ទឹកជ្រលក់ក្រាស់ហើយសំបកស្ងួតស្រាលលេចឡើង។

នៅពេលបម្រើ ស្ពៃក្តោបត្រូវបែងចែកជាផ្នែកៗ ដាក់លើចានមួយ ហើយប្រោះជាមួយប្រេងឆា ឬទឹកដោះគោ។ ស្ពៃក្តោបអាចត្រូវបានដុតនំនិងបញ្ចេញនៅក្នុងខ្ទះ។

ក្រឡុកស្ពៃក្តោប . ដំណើរការនៃការរៀបចំស្ពៃក្តោបមានការរៀបចំស្ពៃក្តោប រៀបចំសាច់ minced ផ្សិតផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេច ការព្យាបាលកំដៅ និងការបម្រើ។

ដើមត្រូវបានយកចេញពីក្បាលទាំងមូលនៃស្ពៃក្តោប។ បន្ទាប់មក ក្បាលស្ពៃក្តោបត្រូវស្ងោរក្នុងទឹកអំបិល ទុកឲ្យត្រជាក់ ចែកជាស្លឹក ហើយផ្នែកដែលក្រាស់របស់វាត្រូវវាយ ឬកាត់ចេញ។

សាច់ minced ត្រូវបានរៀបចំពីបន្លែតែម្នាក់ឯងឬពីបន្លែជាមួយធញ្ញជាតិ (អង្ករ, buckwheat) ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះស៊ុតត្រូវបានរឹង - ឆ្អិននិង chopped បន្លែត្រូវបាន chopped ល្អឬកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។ បន្ទាប់មក ចិញ្ច្រាំខ្ទឹមបារាំង បុកការ៉ុត ផ្សំជាមួយស៊ុត បន្ថែម parsley ឬ spinach និងអំបិល។ សាច់ minced នេះអាចត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មានខ្ទឹមបារាំង។

ជម្រើសមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ការដាក់ក្រឡុកស្ពៃក្តោបក៏អាចធ្វើទៅបានដែរ: ដាំបបរឱ្យឆ្អិនហើយផ្សំវាជាមួយបន្លែ minced ។ អ្នកអាចបន្ថែមស៊ុតឆៅមួយចូលទៅក្នុងវា ដើម្បីរៀបចំសាច់ minced ជាមួយ buckwheat ឆ្អិន porridge buckwheat crumbly និងផ្សំវាជាមួយ onions sautéed និងស៊ុត chopped ។

សាច់ minced ណាមួយត្រូវបានដាក់នៅលើស្លឹកស្ពដែលបានរៀបចំហើយគែមរបស់វាត្រូវបានបត់ដែលផ្តល់ឱ្យផលិតផលមានរាងចតុកោណ។ រមៀលស្ពៃក្តោបពាក់កណ្តាលរួចរាល់ត្រូវបានដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំដែលគេឱ្យឈ្មោះថាជាមួយប្រេងចៀនទាំងសងខាងរហូតដល់សំបកស្រាលលេចឡើងចាក់ជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរប្រោះជាមួយប្រេងហើយដុតនំនៅក្នុងឡនៅសីតុណ្ហភាព 220-240 អង្សាសេ។ 15-20 នាទី។

នៅពេលបម្រើ ក្រឡុកស្ពៃក្តោបត្រូវបានដាក់នៅលើចានមួយ (2 បំណែកក្នុងមួយបម្រើ) ចាក់ជាមួយទឹកជ្រលក់ Cream sour និងប្រោះជាមួយឱសថ។

ក្រឡុកស្ពៃក្តោបក៏អាចត្រូវបាន stewed នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ Cream sour ជាមួយប៉េងប៉ោះដោយគ្មានការចៀន។

ស្ពៃក្តោប ១៨០, ការ៉ុត50, ធ្នូខ្ទឹមបារាំង 15, parsley 7, អង្ករ 25, ស៊ុត 1/4, ម្សៅស្រូវសាលី 5, butter 10, Cream sour 15. ទិន្នផល 200 ។

Stuffed zucchini ។ Zucchini រៀបចំសម្រាប់ការ stuffing ត្រូវបានដាក់ក្នុងទឹកអំបិលរំពុះនិងចម្អិន 3-5 នាទីបន្ទាប់មកយកចេញពីទឹកត្រជាក់និងពោរពេញទៅដោយសាច់ minced ។

សាច់​ដែល​កិន​រួច​មាន​បាយ​ស្ងោរ​ផ្សំ​ជាមួយ​ខ្ទឹមបារាំង​ចៀន ជីវ៉ាន់ស៊ុយ អំបិល និង​ស៊ុត​ឆៅ ឬ​ឆ្អិន។ អ្នកអាចបន្ថែមការ៉ុតឆ្អិនទៅវា។ សាច់ minced ក៏ត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មានអង្ករប៉ុន្តែជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃស្ពពណ៌សឆ្អិនឬខាត់ណាផា្កស្ព។

ខាញ់សន្លឹកដុតនំជាមួយប្រេង sprinkle ជាមួយ breadcrumbs ដាក់ zucchini នៅលើវាចាក់ Cream sour ឬទឹកជ្រលក់អ៊ុយក្រែនពីលើពួកគេ sprinkle ជាមួយឈីសដឹងគុណចាក់ជាងប្រេង។ Zucchini ត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងឡរហូតដល់ទឹកជ្រលក់ក្រាស់ហើយសំបកស្ងួតស្រាលលេចឡើងនៅលើផ្ទៃរបស់វា។

នៅពេលបម្រើ zucchini (1-2 បំណែកក្នុងមួយបម្រើ) ត្រូវបានដាក់នៅលើចានមួយចាក់ជាមួយទឹកជ្រលក់ដែលពួកគេត្រូវបានដុតនំឬជាមួយ butter និងប្រោះជាមួយឱសថ chopped ។

ប៉េងប៉ោះចាក់។ po-midoris ខ្នាតមធ្យមទុំ ប៉ុន្តែរឹងមាំ ត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ដាក់។

សម្រាប់សាច់ minced, អង្ករ fluffy, ចៀនខ្ទឹមបារាំងនិង parsley វិចិត្រ។ រដូវអង្ករជាមួយស៊ុតឆៅ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង ជីវ៉ាន់ស៊ុយ អំបិល ហើយកូរ។ ប៉េងប៉ោះត្រូវបានបំពេញដោយសាច់ minced ដាក់នៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលមានលាបខ្លាញ់ឬសន្លឹកដុតនំចាក់ជាមួយប៊ឺនិងដុតនំនៅក្នុងឡ។

នៅពេលបម្រើ ប៉េងប៉ោះ (1-2 កុំព្យូទ័រ។ ) ត្រូវបានដាក់នៅលើចានមួយហើយចាក់ជាមួយ Cream sour ឬទឹកជ្រលក់ទឹកដោះគោ។

ចងចាំ casseroles ដែលត្រូវបានផ្តល់ឱ្យសម្រាប់តែពេលរសៀលនៅមត្តេយ្យ? ផ្អែម ទន់ រលោង - មិនថាអ្នកខំប្រឹងយ៉ាងណា អ្នកមិនអាចដុតនំទាំងនេះនៅផ្ទះបានទេ។

ប្រហែលជាបុគ្គលិកនៃសាលាមត្តេយ្យដឹងហើយមិនផ្តល់អាថ៌កំបាំងខ្លះទេ។ ប៉ុន្តែ​ប្រហែល​ជា​វា​មាន​តម្លៃ​ក្នុង​ការ​ប្រថុយ និង​ធ្វើ​ចាន​មួយ​ប្រភេទ។ អ្នកដែលមាន multicooker ឬខ្ទះចៀន "Miracle" អគ្គិសនីគឺសំណាងជាង - casseroles របស់ពួកគេតែងតែប្រែទៅជាដុតនំស្មើៗគ្នានិងដោយគ្មានការភ្ញាក់ផ្អើលនៅក្នុងទម្រង់នៃគែមដែលឆេះឬកណ្តាលសើម។ ជាការប្រសើរណាស់, អ្នកដែលមិនទាន់មានអព្ភូតហេតុបច្ចេកទេសបែបនេះត្រូវដឹងពីធម្មជាតិនៃឡរបស់ពួកគេឱ្យបានល្អដើម្បីឱ្យ casserole ប្រែទៅជាអស្ចារ្យ។

មានចានផ្សេងៗគ្នា៖ ឈីក្រុម Fulham, បន្លែ, សាច់, ផ្សិត ... casserole អាចធ្វើពីអ្វីក៏បាន! ជាការពិតណាស់ក្មេងៗចូលចិត្តនំផ្អែម ៗ ។ ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយពួកគេ។

casserole curd ជាមួយ apricots ស្ងួត

គ្រឿងផ្សំ៖
ឈីក្រុម Fulham 500 ក្រាម 3 tbsp ។ apricots ស្ងួត chopped ការផាកពិន័យ 2-3 tbsp ។ ទឹកឃ្មុំ 2 tbsp ។ semolina, 2 tbsp ។ butter, 2 tbsp ។ អាល់ម៉ុន chopped 2 tbsp ។ ស្ករ 1 tbsp ។ ស្ករម្សៅ។

ការរៀបចំ៖
កិន yolks ជាមួយស្ករ, លាយជាមួយឈីក្រុម Fulham ។ បន្ថែមទឹកឃ្មុំ, semolina និងពាក់កណ្តាលអាល់ម៉ុន, លាយល្អ, បន្ថែមពណ៌សវាយជាមួយ pinch នៃអំបិលមួយ។ លាយម្សៅស្ករជាមួយប៊ឺ។ ដាក់ល្បាយដែលបានរៀបចំនៅក្នុងទម្រង់លាបខ្លាញ់ឬខ្ទះចៀនប្រោះជាមួយអាល់ម៉ុននិងជក់ជាមួយប៊ឺលាយជាមួយម្សៅស្ករ។ ដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 160 អង្សាសេរយៈពេល 30 នាទី។ អ្នកអាចធ្វើ casserole raisin ក្នុងវិធីដូចគ្នា។

ឈីក្រុម Fulham - casserole ផ្លែប៉ោម

គ្រឿងផ្សំ៖
ឈីក្រុម Fulham 500 ក្រាម ½ពែង។ ស្ករ 2 ស៊ុត ½ ពែង។ semolina, 1 tsp ។ សូដា, ផ្លែប៉ោម 4-5, អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖
លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់លើកលែងតែផ្លែប៉ោម។ លាបផ្លែប៉ោមហើយកាត់ជាបំណែក ៗ ។ ដាក់ពាក់កណ្តាលនៃម្សៅ curd ចូលទៅក្នុងខ្ទះដែលមានលាបខ្លាញ់ លាបវាជាមួយផ្លែប៉ោម ប្រោះវាជាមួយស្ករ ហើយដាក់ពីលើជាមួយនឹងម៉ាសទឹកដោះគោដែលនៅសល់។ ដាក់ក្នុងឡរយៈពេល ៣៥-៤០ នាទី។

pasta casserole ជាមួយផ្លែឈើ

គ្រឿងផ្សំ៖
200 ក្រាម pasta 2 tbsp ។ លីត្រ ស្ករ 3 tbsp ។ apricots ស្ងួត 2 ស៊ុត 2 ផ្លែប៉ោម ប៊ឺ ។

ការរៀបចំ៖
រំពុះប៉ាស្តាក្នុងទឹកអំបិលបន្តិចរហូតដល់ចម្អិនពាក់កណ្តាល។ ត្រាំ apricots ស្ងួត។ កាត់ផ្លែប៉ោម, apricots ស្ងួតទៅជាបំណែកនិងលាយជាមួយ pasta ។ វាយស៊ុតជាមួយស្កររហូតដល់ពពុះ ចាក់ប៉ាស្តាជាមួយផ្លែឈើ ហើយដាក់ក្នុងឡរយៈពេល 15-20 នាទី។ ជំនួសឱ្យផ្លែប៉ោម និងផ្លែ apricots ស្ងួត អ្នកអាចយកផ្លែឈើដែលអ្នកចូលចិត្តផ្សេងទៀតរបស់កូនតូចរបស់អ្នក។

casserole ល្ពៅ

គ្រឿងផ្សំ៖
ល្ពៅ 750 ក្រាម 5 tbsp ។ ម្សៅ 1.5 ពែង។ semolina ស្ករ 1 ពែង 4 ស៊ុត 2 tbsp ។ ប្រេងបន្លែ 1 tsp ។ សូដា 1 tsp ។ អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា ½ tsp ។ vanillin, ½ tsp ។ cinnamon, 1 tsp ។ zest lemon, អំបិល។

ការរៀបចំ៖
វាយស៊ុតពណ៌សជាមួយស្ករពាក់កណ្តាលចូលទៅក្នុងពពុះដ៏រឹងមាំ។ កិន yolks ជាមួយស្ករដែលនៅសល់រហូតដល់ពណ៌ស លាយជាមួយល្ពៅ កិននៅលើ grater coarse ក៏ដូចជាគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតទាំងអស់។ បត់ស៊ុតពណ៌សដាក់ចូលទៅក្នុងល្បាយលទ្ធផល ហើយដាក់ក្នុងខ្ទះដែលមានលាបខ្លាញ់។ ដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 អង្សាសេរយៈពេល 30-40 នាទី។ Semolina អាចត្រូវបានជំនួសដោយអង្ករឆ្អិន (ប្រហែល 1 ពែងបបរអង្ករឆ្អិន) ។

casserole ល្ពៅ និងមី

គ្រឿងផ្សំ៖
450 ក្រាម millet 500 ក្រាម ល្ពៅ 1 លីត្រ ទឹកដោះគោ 2 tbsp ។ ស្ករ 2 ស៊ុត 200 prunes 2 tbsp ។ Cream sour, ប៊ឺ 20 ក្រាម។

ការរៀបចំ៖
ដោយប្រុងប្រយ័ត្នតម្រៀប millet លាងជមែះជាច្រើនដងក្នុងទឹកក្តៅ។ ទឹកដោះគោឆ្អិនបន្ថែមល្ពៅ chopped, អំបិល, ស្ករនិងរំពុះសម្រាប់ 2-3 នាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែម millet និងចំអិនរហូតដល់ដេញថ្លៃលើកំដៅទាប។ ដាក់ប៊ឺ 1 ស៊ុត និងស 1 ចូលទៅក្នុងបបរដែលត្រជាក់រួចរាល់។ ដាក់បបរពាក់កណ្តាលនៅក្នុងទម្រង់លាបខ្លាញ់ បន្ទាប់មកស្រទាប់នៃ prunes ដាក់បបរដែលនៅសល់នៅលើកំពូល ហើយជក់ជាមួយនឹងល្បាយនៃ Cream sour និងស៊ុត yolk ។ ដុតនំនៅ 230 អង្សាសេរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។ Prunes អាចត្រូវបានជំនួសដោយ apricots ស្ងួត។

Casserole មិនត្រឹមតែជាការរីករាយរបស់កុមារសម្រាប់តែប៉ុណ្ណោះទេ។ រសជាតិឆ្ងាញ់ ពេញចិត្ត និងក្នុងពេលតែមួយ កំប៉ុងស្រាលអាចជាអាហារពេលល្ងាចដ៏ល្អ។ រឿងសំខាន់គឺកុំខ្លាចក្នុងការពិសោធន៍!

ឈីក្រុម Fulham និង casserole ដំឡូង

គ្រឿងផ្សំ៖
ឈីស curd 500 ក្រាម ដំឡូង 1 គីឡូក្រាម 1 គំនិត 2 tbsp ។ ប្រេង 2 tbsp ។ ក្រែម, អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖
ដំឡូងឆ្អិន, ត្រជាក់, កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងអោយល្អ រួចចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ លាយឈីក្រុម Fulham និងខ្ទឹមបារាំងបន្ថែមអំបិលនិងម្រេច។ ដាក់ពាក់កណ្តាលនៃដំឡូងនៅក្នុងខ្ទះដែលមានលាបខ្លាញ់បន្ទាប់មកស្រទាប់នៃម៉ាស curd បន្ទាប់មកដំឡូងម្តងទៀត។ ដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 160 អង្សាសេរយៈពេល 30 នាទី។

casserole ល្ពៅ - curd

គ្រឿងផ្សំ៖
ឈីក្រុម Fulham 500 ក្រាម ល្ពៅ 1 គីឡូក្រាម 150 ក្រាម semolina 4 ស៊ុត 2 ពែង។ ទឹកដោះគោ, ½ពែង។ ទឹក 50 ក្រាម butter, អំបិល, គ្រាប់ពូជ caraway, Cream sour - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖
ចម្អិនបបរ semolina ក្នុងទឹកដោះគោរហូតដល់វាក្លាយជាស្អិត។ លាបល្ពៅកាត់ជាបំណែក ៗ ហើយចៀនក្នុងប៊ឺ។ កិនឈីក្រុម Fulham លាយជាមួយបបរនិងល្ពៅ។ ដោយឡែកពីគ្នា, កូរស៊ុតជាមួយទឹកនិងបន្ថែមទៅរង្គាល curd ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់បន្ថែមអំបិលនិង cumin ។ ដាក់ល្បាយលទ្ធផលនៅក្នុងខ្ទះដែលមានលាបខ្លាញ់ហើយដុតនំរយៈពេល 20 នាទី។

casserole ជាមួយស៊ុតនិងគ្រឿងទេស

គ្រឿងផ្សំ៖
ឈីក្រុម Fulham 500 ក្រាម ឈីស 200 ក្រាម 4 ស៊ុត 1 bunch នៃ onions ពណ៌បៃតង 1 bunch នៃ cilantro 2 cloves នៃខ្ទឹមស ½ tsp ។ ម្រេចក្រហមក្តៅ 1 tsp ។ paprika, 2 tbsp ។ butter, 4 tbsp ។ breadcrumbs, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖
ជូតឈីក្រុម Fulham តាមរយៈ Sieve បានមួយ។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងបៃតង ខ្ទឹមក្រហម និងខ្ទឹមក្រហម។ កិន yolks រហូតដល់ពណ៌សហើយលាយជាមួយម៉ាស curd និងឱសថ។ វាយ​ស៊ុត​ស​ជាមួយ​អំបិល​បន្តិច​ឱ្យ​ទៅជា​ពពុះ​ខ្លាំង។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នបត់ពណ៌សចូលទៅក្នុងរង្គាល curd និងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងម្តងទៀត។ ខាញ់ចានដុតនំជាមួយប៊ឺនិងប្រោះជាមួយ breadcrumbs ។ ដាក់ក្នុងផ្សិតហើយដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 អង្សាសេហើយដុតនំរយៈពេល 15-20 នាទីរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។

ប៉ាស្តា casserole ជាមួយសាច់ minced

គ្រឿងផ្សំ៖
ប៉ាស្តា 250 ក្រាម សាច់ minced 250 ក្រាម គំនិត 1 ការ៉ុត 1 eggplant ស៊ុត 1 ក្រែម 250 ក្រាម ឈីសរឹង 100 ក្រាម អំបិល ម្រេច ឱសថ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖
ស្ងោរ​ប៉ាស្តា​រហូត​ដល់​ពាក់កណ្តាល​ឆ្អិន​ក្នុង​ទឹក​អំបិល បង្ហូរ និង​លាង​សម្អាត​ជាមួយ​ទឹកក្តៅ។ កាត់ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត ហើយចៀនក្នុងប៊ឺ កាត់ eggplant peeled ចូលទៅក្នុងគូប ហើយចៀនរហូតដល់ទន់។ ចៀនសាច់ minced ស្រាល ៗ បន្ថែមបន្លែកូរនិងចម្អិនរហូតដល់សាច់ minced ឆ្អិនពេញ។ ទន្ទឹមនឹងនេះ លាយក្រែមជាមួយស៊ុត បន្ថែមអំបិល ម្រេច និងឈីសដឹងគុណបន្តិច។ ចាក់ទឹកជ្រលក់ក្រែមបន្តិចចូលទៅក្នុងទម្រង់លាបខ្លាញ់ ដាក់ប៉ាស្តាពាក់កណ្តាល ដាក់សាច់ minced នៅលើកំពូលក្នុងស្រទាប់មួយ បន្ទាប់មក pasta ម្តងទៀត ហើយចាក់ទឹកជ្រលក់ពីលើអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ ប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណ គ្របដណ្តប់ជាមួយ foil ដើម្បីការពារឈីសពីការដុតហើយដាក់ក្នុងឡរយៈពេល 15-20 នាទី។ ចម្អិនដោយគ្មាន foil សម្រាប់នាទីចុងក្រោយ 5-7 ដើម្បីបង្កើតជាសំបកដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។

Casserole ជាមួយ zucchini អង្ករនិងសាច់ minced

គ្រឿងផ្សំ៖
2 zucchini, គំនិត 1, សាច់ minced 500 ក្រាម, ការ៉ុត 1, ឈីស 100 ក្រាម, ប៉េងប៉ោះ 2, ខ្ទឹមស 2 cloves, ½ពែង។ អង្ករ

ការរៀបចំ៖
អង្ករឆ្អិនរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន។ ចៀនខ្ទឹមបារាំងក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ បន្ថែម​សាច់​ដែល​ហាន់​រួច​ចូល​ជាមួយ​ខ្ទឹម​ស រួច​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​ប្រហែល​២០​នាទី លាយ​សាច់​ច្របល់​ចូល​ជាមួយ​អំបិល​ចូល​។ កាត់ zucchini ចូលទៅក្នុងគូបបន្ថែម carrots ដឹងគុណ, ខ្ទឹម c ​​​​hopped, អំបិលបន្តិចនិង simmer បន្លែរហូតដល់រាវហួត។ ដាក់ពាក់កណ្តាលនៃបន្លែនៅក្នុងទម្រង់លាបខ្លាញ់បន្ទាប់មកល្បាយនៃសាច់ minced និងអង្ករដាក់ចំណិតប៉េងប៉ោះដាក់បន្លែដែលនៅសល់នៅលើកំពូល sprinkle ជាមួយឈីសដឹងគុណហើយដាក់ក្នុង oven សម្រាប់ 20 នាទី។

ល្ពៅ ម៉ាការ៉ូនី ផ្សិត និងឈីស

គ្រឿងផ្សំ៖
ល្ពៅ 600 ក្រាម, ឈីស 500 ក្រាម, ផ្សិត 800 ក្រាម, ប៉ាស្តា 500 ក្រាម, ប៊ឺ 100 ក្រាម, ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ 1 លីត្រ, 2 tbsp ។ ប្រេងអូលីវ ½ tsp ។ cinnamon, អំបិល, ម្រេច, ឱសថ។

ការរៀបចំ៖
បាច​ផ្លែ​ល្ពៅ​ដែល​ហាន់​ជា​មួយ​ប្រេង​អូលីវ ដាក់​លើ​សន្លឹក​ដុតនំ ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ឡ​រយៈពេល ៣០ នាទី​។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរចៀនផ្សិតក្នុងប៊ឺរយៈពេល 5 នាទីបន្ថែមទំពាំងបាយជូរពាក់កណ្តាលឱ្យពួកគេហើយឆ្អិនរហូតដល់ពាក់កណ្តាលរាវបានហួត។ រំពុះប៉ាស្តារហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន។ លាយល្ពៅដែលបានបញ្ចប់ជាមួយនឹងទំពាំងបាយជូរដែលនៅសល់ ឈីស cinnamon អំបិល និងម្រេច។ បន្ទាប់មក​លាយ​គ្រឿងផ្សំ​ទាំងអស់​ដាក់​ក្នុង​ខ្ទះ​ដែលមាន​លាប​ខ្លាញ់ ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ឡ​ដែល​បាន​កម្តៅ​ដល់ ២០០ អង្សា​សេ រយៈពេល ១៥ នាទី ។

Casserole "ប្រទេស"

គ្រឿងផ្សំ៖
800 ក្រាម sauerkraut stewed 500 ក្រាមសាច់ឆ្អិន 100 ក្រាម bacon 500 ក្រាម ដំឡូងឆ្អិន 2 ខ្ទឹមបារាំង 2 tbsp ។ Cream sour, 2 tbsp ។ ប្រេង​រុក្ខជាតិ។

ការរៀបចំ៖
ដាក់​ស្រទាប់​ស្ពៃក្តោប សាច់​កាត់​ជា​ដុំ​តូចៗ ខ្ទឹមបារាំង​ចៀន និង​ចំណិត​ដំឡូង​ឆ្អិន​ចូល​ក្នុង​ចាន​ដែល​លាប​ខ្លាញ់។ ខាញ់ផ្នែកខាងលើនៃ casserole ជាមួយ Cream sour ហើយដាក់ចំណិតនៃ bacon នៅលើកំពូល។ ដុតនំសម្រាប់ 20-25 នាទីនៅក្នុង oven ក្តៅមួយ។

Casserole "ដូចជាប្រសិនបើជាមួយសាច់"

គ្រឿងផ្សំ៖
ស្ពៃក្តោប ១ គីឡូក្រាម ៣ ពែង។ pasta តូច 3 ពែង។ ទឹក 3 ពែង។ ទឹកដោះគោ 6 ស៊ុត អំបិល។

ការរៀបចំ៖
ហាន់ស្ពៃក្តោបស្តើងៗ ដាក់ពាក់កណ្តាលក្នុងផ្សិត ប៉ាស្តាស្ងួតលើវា និងស្ពៃក្តោបដែលនៅសល់ពីលើ។ ចាក់​ទឹក​អំបិល​ក្តៅ​ដាក់​លើ​អ្វី​គ្រប់​យ៉ាង ហើយ​យក​ទៅ​ស្ងោរ​លើ​ចង្ក្រាន។ បន្ទាប់មកដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200-220 អង្សាសេរយៈពេល 15-20 នាទី។ ទន្ទឹមនឹងនោះ លាយស៊ុតជាមួយទឹកដោះគោ និងអំបិល រួចចាក់ពីលើស្ពៃក្តោប ហើយទុកក្នុងឡរយៈពេល ១៥-២០ នាទីទៀត។

បាយដំណើប

គ្រឿងផ្សំ៖
ដំឡូង 700 ក្រាម, ខ្ទឹមបារាំងតូច 250 ក្រាម, ការ៉ុត 600 ក្រាម, ប៊ឺ 50 ក្រាម, ស៊ុត 4, ឈីស 100 ក្រាម, 4 tbsp ។ Cream sour, 2 tbsp ។ បៃតង chopped 8 tbsp ។ ទំពាំងបាយជូរ។

ការរៀបចំ៖
ខាញ់ម្ហូបដុតនំជាមួយប្រេង។ កាត់ដំឡូង ការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំងជាចំណិត។ ដាក់​បន្លែ​ដាក់​ក្នុង​ចាន​ដុត ចាក់​ចូល​ក្នុង​ទំពាំងបាយជូរ ហើយ​លាប​លើ​ប័រ​កក។ គ្របដណ្តប់ខ្ទះជាមួយ foil និងដុតនំរយៈពេល 40 នាទីនៅ 180 ° C ។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ, កូរស៊ុតជាមួយ Cream sour, បន្ថែមឱសថ, ចាក់ល្បាយលទ្ធផលនៅលើ casserole, sprinkle ជាមួយឈីសដឹងគុណនិងដាក់នៅក្នុង oven សម្រាប់ 15 នាទីផ្សេងទៀត។

Asparagus gratin

គ្រឿងផ្សំ៖
350 ក្រាម asparagus ពណ៌ស 350 ក្រាម asparagus ពណ៌បៃតង 3 ខ្ទឹមបារាំង 2 tbsp ។ butter, 4 ប៉េងប៉ោះធំ, Cream sour 150 ក្រាម, 4 ស៊ុត, ឈីស feta 500 ក្រាម, អំបិល, ម្រេចខ្មៅដី។

ការរៀបចំ៖
កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាគូបហើយចៀនក្នុងប៊ឺ។ ហាន់​ស្ពៃ​ក្តោប​ក្នុង​ទឹក​អំបិល​ឆ្អិន​ស្រាល ហើយ​បង្ហូរ​ចូល​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​ត្រជាក់។ កាត់ប៉េងប៉ោះទៅជាបំណែក។ ខាញ់ម្ហូបដុតនំជាមួយប្រេងរៀបចំ asparagus និងប៉េងប៉ោះ។ លាយស៊ុតជាមួយ Cream sour បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងចៀនអំបិលនិងម្រេច។ ចាក់​ល្បាយ​លទ្ធផល​លើ​បន្លែ ហើយ​ដាក់​ចំណិត​ឈីស​ពីលើ។ ដុតនំប្រហែល 35 នាទីនៅ 200 អង្សាសេ។ អ្នកអាចធ្វើខាត់ណាផា្កស្ព និងផ្កាខាត់ណាខៀវតាមរបៀបស្រដៀងគ្នា។

ចំណិតស្ពៃក្តោប

គ្រឿងផ្សំ៖
1 គីឡូក្រាមនៃស្ពៃក្តោប (ក្បាលទាំងមូល) 500 ក្រាមនៃដំឡូង 500 ក្រាមនៃសាច់ជ្រូក minced 1 គំនិត 1 ស៊ុត 50 ក្រាមនៃ brisket 1 bun 1 tsp ។ cumin, អំបិល, ឱសថ។

ការរៀបចំ៖
ដាំដំឡូងឱ្យពុះក្នុងទឹកប្រៃជាមួយការបន្ថែម cumin ត្រជាក់ បកសំបក និងកាត់ជាចំណិត។ ត្រាំ​ម្សៅ​ក្នុង​ទឹក​ត្រជាក់ រួច​ច្របាច់​ចេញ។ ដាក់​ក្បាល​ស្ពៃក្តោប​ក្នុង​ទឹក​អំបិល​ដាំ​ពុះ​ពីរបី​នាទី យក​ស្លឹក​ខាងលើ​ចេញ​តាម​ដែល​វា​ទន់​។ កាត់ក្បាលស្ពៃក្តោបពាក់កណ្តាលទៅជាស្លឹក។ កាត់សរសៃរដិបរដុបចេញពីស្លឹក (ឬវាយវាឱ្យស្រាលដោយដំបងឈើ) ។ កាត់​ដើម​ស្ពៃ​នោះ​ចេញ ហើយ​កាត់​ក្បាល​ស្ពៃ​ដែល​នៅ​សល់​ឲ្យ​ល្អិត​ល្អន់។ ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងនិង parsley ។ បន្ថែមស្ពៃក្តោប, ប៊ីចេង, ស៊ុត, ខ្ទឹមបារាំង, ជីវ៉ាន់ស៊ុយ, អំបិល, ម្រេចទៅសាច់ minced លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់រលោង។ ខាញ់ម្ហូបដុតនំជាមួយប្រេង និងស្រទាប់ដំឡូង សាច់ minced និងស្លឹកស្ពៃ។ ស្រទាប់ខាងលើគួរតែជាស្ពៃក្តោប។ ដាក់ក្នុងឡនិងដុតនំរយៈពេល 1 ម៉ោងនៅ 220 អង្សាសេ។ នៅពេលបម្រើសូមប្រោះជាមួយបំណែកតូចៗនៃខ្ទះចៀន។

Casserole "Sadovnitsa"

គ្រឿងផ្សំ៖
សាច់ minced 500 ក្រាម សណ្តែកបៃតង 350 ក្រាម (អាចកកបាន) ដំឡូង 750 ក្រាម ប៉េងប៉ោះ 500 ក្រាម ឈីសរឹង 250 ក្រាម ខ្ទឹមបារាំង 1 ខ្ទឹមស 1 ខ្ទឹម 80 ក្រាម ប៊ឺ 30 ក្រាម ម្សៅ 500 មីលីលីត្រ ទឹកដោះគោ ½ tsp .l. zest lemon, អំបិល, ម្រេច, thyme ។

ការរៀបចំ៖
ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងហើយចៀនក្នុង 2 tbsp ។ ប៊ឺ។ បន្ថែមសាច់ minced និងចៀន 5 នាទី។ ដាក់លើចានមួយបន្ថែម zest អំបិលម្រេចនិង thyme ។ ដាំសណ្តែកបៃតងរយៈពេល 5 នាទីក្នុងទឹករំពុះ។ កាត់ដំឡូងចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង។ រលាយប៊ឺ, បន្ថែមម្សៅ, កូរឱ្យបានល្អហើយចាក់ទឹកដោះគោ។ នាំយកទឹកជ្រលក់ទៅរំពុះ, stirring ជានិច្ចបន្ថែមអំបិលនិងម្រេច។ ដាក់ស្រទាប់ដំឡូងនៅលើបាតផ្សិត សាច់ minced នៅលើវា បន្ទាប់មកប៉េងប៉ោះ និងសណ្តែក។ ប្រឡាក់​ជាមួយ​ទឹកជ្រលក់​បន្តិច រួច​រៀបចំ​ដំឡូង​ដែល​នៅ​សល់​ជា​ដុំៗ។ ចាក់​ទឹកជ្រលក់​ឱ្យ​ស្មើ​គ្នា​លើ​ខ្ទះ រួច​ដាក់​ក្នុង​ឡ​ក្តៅ​រយៈពេល ១ ម៉ោង។

Casserole ជាមួយត្រីក្រហម

គ្រឿងផ្សំ៖
500 ក្រាមនៃត្រីក្រហមណាមួយ 1-2 ខ្ទឹមបារាំង 3-4 ត្រសក់ pickled 200 ក្រាមនៃឈីស 100 ក្រាមនៃទឹកប៉េងប៉ោះ 100 ក្រាមនៃ Cream sour, អំបិល, ម្រេចខ្មៅដី។

ការរៀបចំ៖
ញែកសាច់ត្រីចេញពីឆ្អឹង ហើយកាត់វាជាបំណែកៗ។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល និងត្រសក់ជាចំណិតស្តើងៗ។ ដាក់ស្រទាប់ខ្ទឹមបារាំងនៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានលាបខ្លាញ់ បំណែកត្រីនៅលើវា ខ្ទឹមបារាំងម្តងទៀតនៅលើកំពូល ដាក់ចំណិតត្រសក់ជាជញ្ជីង។ ចាក់ល្បាយនៃ Cream sour និងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះនៅលើកំពូលហើយប្រោះជាមួយឈីស។ ដុតនំនៅក្នុងឡក្តៅសម្រាប់ 20-25 នាទី។

ពោតកំប៉ុង

គ្រឿងផ្សំ៖
ពោតកំប៉ុង 1 កញ្ចប់/កំប៉ុង ឈីក្រុម Fulham (ប្រហែល 200 ក្រាម) 2 ស៊ុត 100 ក្រាមនៃឈីសដឹងគុណ 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃម្សៅ។ អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង ដាក់វានៅក្នុងផ្សិតមួយ ប្រោះឈីសដឹងគុណពីលើ ហើយដាក់វានៅក្នុងឡប្រហែល 40 នាទី។

casserole គុយទាវជាមួយឈីក្រុម Fulham

គ្រឿងផ្សំ៖
250 ក្រាម។ គុយទាវ (ខ្ញុំយកធ្នូ) ៥០ ក្រាម។ butter (តិចអាចធ្វើទៅបាន) 2 tablespoons ម្សៅ 1.5 CUPS ទឹកដោះគោ 3 ស៊ុត 250 gr ។ បិទភ្ជាប់ curd (ប្រសិនបើមិនមាន, បន្ទាប់មកលាយ 200 ក្រាមនៃឈីក្រុម Fulham រុស្ស៊ីនិង 50 ក្រាមនៃ Cream sour) 100 ក្រាម។ ឈីសដឹងគុណ 30 ក្រាម។ butter nutmeg, អំបិល, ម្រេចសនិងខ្មៅ

ស្ងោរគុយទាវរហូតទាល់តែរួចរាល់។ រំលាយប៊ឺនៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយ បន្ថែមម្សៅ និងទឹកដោះគោ ចំអិនរហូតដល់ក្រាស់ខណៈពេលកូរ។ បន្ថែមទឹកជ្រលក់ ស៊ុត ឈីស ឈីក្រុម Fulham ប៊ឺ គ្រឿងទេស និងអំបិលទៅក្នុងគុយទាវ។ ដាក់ក្នុងផ្សិតហើយដុតនំនៅ 180 អង្សាសេប្រហែល 40 នាទី។

casserole ឈីក្រុម Fulham

នេះគឺជា casserole ដែលមានទឹកដោះគោណាស់។

គ្រឿងផ្សំ៖
ម្សៅ: ម្សៅ 1.5 ពែងជាមួយម្សៅដុតនំ 100 ក្រាម។ butter, ត្រជាក់, កាត់ចូលទៅក្នុងគូប 100 មីលីលីត្រ Cream sour
ការបំពេញ: 500 ក្រាម។ ការបិទភ្ជាប់ curd (ឬ 400 ក្រាមនៃឈីក្រុម Fulham រុស្ស៊ីនិង 100 ក្រាមនៃ Cream sour) 1/2 ពែងនៃឈីសដឹងគុណពណ៌ស (នៅអ៊ីស្រាអែល tsfatit នៅភាគខាងលិចអ៊ុយក្រែនឈីស feta អំបិលស្រាលពីទីផ្សារអ្នកអាចយកគ្រាប់បាល់នៃ mozzarella មួយ) 1 / 2 ពែងនៃឈីសដឹងគុណ 200 មីលីលីត្រ Cream sour 250 មីលីលីត្រក្រែមឬទឹកដោះគោ 5 ស៊ុត 2 tbsp ។ ម្សៅ អំបិល ម្រេច 1 tbsp ។ ម្សៅស៊ុបផ្សិត

រៀបចំ dough ហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 20 នាទីលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់ការបំពេញ។ ដាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងផ្សិតដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 26 សង់ទីម៉ែត្រគ្របលើជញ្ជាំងចំហៀងស្រាលហើយដុតនំរយៈពេល 10 នាទីនៅ 200 អង្សាសេ។ ចាក់ការបំពេញចូលទៅក្នុងផ្សិតហើយដុតនំនៅ 180 អង្សាសេរហូតដល់រួចរាល់ - 30-40 នាទី។

ចាន zucchini

គ្រឿងផ្សំ៖
30 ក្រាម។ margarine 2 ខ្ទឹមបារាំងហាន់ល្អិត 1 គីឡូក្រាម។ zucchini, សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនៅលើ grater beet ដ៏ល្អមួយ 0.5 CUPS chopped dill 100 gr ។ ឈីសរលាយ (និយម feta) 100 ក្រាម។ ឈីសដឹងគុណ 4 ស៊ុត 2-3 tbsp ។ croutons អំបិល, ម្រេច

ចៀនខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតបន្ថែម zucchini និងចៀនជាមួយគ្នារយៈពេល 15 នាទីបន្ថែម dill និងចៀនរយៈពេល 5 នាទីទៀត។ យកចេញពីកំដៅ, ត្រជាក់បន្តិចបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់, អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ដុតនំនៅ 180 អង្សាសេរយៈពេល 40 - 45 នាទី។

Casserole "Provencal" ជាមួយផ្សិត

គ្រឿងផ្សំ៖
ឈីក្រុម Fulham 1 ពាង - 250 ក្រាម (ខ្ញុំមិនដឹងថាត្រូវជំនួសអ្វីប្រសិនបើមិនមានឈីក្រុម Fulham បែបនេះ) 1 ពាងនៃឈីក្រុម Fulham ពាក់កណ្តាលមានជាតិខ្លាញ់ - 250 ក្រាម 150 ក្រាមនៃឈីសដឹងគុណ 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃម្សៅស៊ុបផ្សិត, 3 ស៊ុតវាយដំ, 30 ក្រាមនៃ butter, 1 គំនិត chopped ល្អវិចិត្រ, 500 ក្រាមនៃផ្សិត, កំប៉ុងស្រស់ឬសំពាធ, ម្រេចខ្មៅដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖
Preheat oven ទៅសីតុណ្ហភាពមធ្យម។ ចៀនខ្ទឹមបារាំងនិងផ្សិតនៅក្នុងប៊ឺ។ លាយឈីក្រុម Fulham ឈីសស៊ុតម្សៅស៊ុបផ្សិតរហូតដល់រលោងបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងចៀននិងផ្សិត។ បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចទៅរសជាតិ។ ខាញ់សន្លឹកដុតនំរាលដាលល្បាយនិងដុតនំរយៈពេល 45 នាទីឬរហូតដល់រួចរាល់។ ខ្ញុំមានទម្រង់កញ្ចក់ទំហំ - 18x28x5 ។ ក្នុងអំឡុងពេលដុតនំវាឡើងស្ទើរតែដល់កំពូលបន្ទាប់មកធ្លាក់ចុះ 1 សង់ទីម៉ែត្រ។

មីឆាជាមួយផ្សិត និងខ្ទឹមបារាំង

គ្រឿងផ្សំ៖
គុយទាវ 500 ក្រាម, ប៊ឺ 50 ក្រាម, ខ្ទឹមបារាំងធំ 3 ខ្ទឹម, ស៊ុតវាយដំ 3, nutmeg ដឹងគុណ (ខ្ញុំដាក់កន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ) អំបិលនិងម្រេចខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ ឈីសដឹងគុណ 50 ក្រាម margarine សម្រាប់លាបខ្លាញ់ខ្ទះ។ 500 ក្រាមនៃផ្សិត, កំប៉ុងស្រស់ឬសំពាធ, ម្រេចខ្មៅដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖
Preheat oven ទៅសីតុណ្ហភាពមធ្យម។ ស្ងោរ​គុយទាវ​ក្នុង​ទឹក​រហូត​ដល់​ទន់​ហើយ​បង្ហូរ។ កំដៅប្រេងនៅក្នុងខ្ទះចៀននិងចៀនខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ បន្ថែមផ្សិតចំបើងហើយបន្តចៀនរយៈពេល 10 នាទីទៀតដោយកូរឱ្យគ្រប់ពេលវេលា។ ដាក់គុយទាវក្នុងចានមួយ បន្ថែមផ្សិតជាមួយខ្ទឹមបារាំង ស៊ុត រដូវជាមួយ nutmeg អំបិល ម្រេច និងលាយចូលគ្នាឱ្យសព្វ។ ខាញ់ផ្សិតហើយដាក់ល្បាយលទ្ធផល។ ប្រោះឈីសនៅលើកំពូលហើយដុតនំរយៈពេល 35 នាទីឬរហូតដល់រួចរាល់។

នំត្រីដ៏អស្ចារ្យពី Jamie Oliver

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ 6 ដង:
ដំឡូងបារាំងធំៗ ៥ ផ្លែ បកសំបក និងកាត់ជាគូប ១.៥សង់ទីម៉ែត្រ អំបិល និងម្រេចខ្មៅដីស្រស់ ស៊ុត ២ ផ្លែ ស្ពៃស្រស់ ២ ក្តាប់ធំ ខ្ទឹមបារាំង ១ ហាន់ល្អ ការ៉ុត ១ ហាន់ល្អិតៗ ប្រេងអូលីវ ក្រែមប្រហែល ២៨០ml សប្បុរស ២ មួយក្តាប់តូចនៃ cheddar ឬ Parmesan, ទឹកនិង zest នៃ lemon មួយស្លាបព្រាកាហ្វេ mustard ពេញលេញ, bunch នៃ parsley មួយ bunch នៃ 450 ក្រាម mackerel fillet (ឬត្រីផ្សេងទៀត), ស្បែកនិងគ្មានឆ្អឹង, កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត, nutmeg

កំដៅឆ្នាំងដល់ 230C. បោះដំឡូងចូលក្នុងទឹកប្រៃ ដាំឱ្យពុះរហូតដល់ទន់ ពងរឹងឆ្អិន ត្រជាក់ រួចបកសំបកចេញ។
ទន្ទឹមនឹងនោះដាក់ colander ឬ steamer ពីលើខ្ទះ ហើយចំហុយ spinach ប្រហែលមួយនាទី។ យក​ចំហុយ​ចេញ​ពី​ឆ្នាំង ច្របាច់​ស្ពៃ​បន្តិច ហើយ​បង្ហូរ​ទឹក​ចេញ​ពី​ដំឡូង។
នៅក្នុងខ្ទះដាច់ដោយឡែក ឬខ្ទះចៀន ឆាការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំងក្នុងប្រេងអូលីវរយៈពេល 5 នាទី។ បន្ថែមក្រែមនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ យកចេញពីកំដៅបន្ថែមឈីសទឹក lemon mustard និង parsley ។
នៅក្នុងចានដែលធន់នឹងកំដៅសមរម្យ លាយត្រី ស្ពៃ និងស៊ុត។ ចាក់ទឹកជ្រលក់បន្លែក្រែមនៅលើកំពូល។ កិនដំឡូងជាមួយប្រេងអូលីវ បន្ថែមអំបិល ម្រេច គ្រាប់ធុញ្ញជាតិ (ស្រេចចិត្ត)។
ដាក់ល្បាយដំឡូងទាំងមូលនៅលើកំពូល។ ដាក់ក្នុងឡរយៈពេល 25-30 នាទីរហូតដល់ដំឡូងទទួលបានពណ៌មាស។
អូលីវើរ ណែនាំឲ្យបម្រើកាស៊ីរ៉ូជាមួយបៃតង និងសណ្តែកក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ និង ketchup ។

casserole ដំឡូងជាមួយសាច់និងប៉េងប៉ោះ

គ្រឿងផ្សំដើម្បីរៀបចំចាន:
- 600 ក្រាមនៃដំឡូង;
- 500 ក្រាមនៃប៉េងប៉ោះ;
- 500 ក្រាមនៃសាច់ជ្រូក;
- ខ្ទឹមបារាំង ២;
- 1 ស៊ុត;


- ក្រែមជូរកន្លះពែង;
- គ្រឿងទេស (thyme, ម្រេចខ្មៅ);
- អំបិល។

កាត់សាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំចូលក្នុងចំណិតមធ្យម ចៀនក្នុងប្រេងបន្លែ បន្ថែមគ្រឿងទេស និងអំបិល។ ខណៈពេលដែលសាច់កំពុងអាំង កាត់ខ្ទឹមបារាំង ដំឡូង និងប៉េងប៉ោះ។ កំដៅចង្ក្រានជាមុន។
ខាញ់ថាសដុតនំជាមួយប្រេង ហើយដាក់ជាស្រទាប់ៗ៖
- ដំឡូង;
- សាច់;
- ដំឡូង;
- ប៉េងប៉ោះ;
- ខ្ទឹមបារាំង។
បន្ទាប់មកប្រោះ casserole ជាមួយគ្រឿងទេសនិងអំបិល។
ឈីសបីនៅលើ grater coarse មួយលាយជាមួយស៊ុតចាក់ការស្លៀកពាក់លទ្ធផលលើ casserole នេះ។ ម្ហូបត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងឡរយៈពេល 20 នាទី។

casserole ដំឡូងជាមួយសាច់ minced និងស៊ុត

គ្រឿងផ្សំដើម្បីរៀបចំចាន:
- 500 ក្រាមនៃដំឡូង;
- 300 ក្រាមនៃសាច់ minced;
- ទឹកដោះគោ 100 ក្រាម;

- 5 ស៊ុត;
- 70 ក្រាមនៃខ្ទឹមបារាំងបៃតង;
- ខ្ទឹមបារាំង ១;
- ម្រេចខ្មៅដី;
- អំបិល។

បច្ចេកវិទ្យាចម្អិនអាហារ៖
រៀបចំដំឡូង mashed ពីដំឡូងឆ្អិន ទឹកដោះគោ និង 3 ស៊ុតឆៅជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃ butter ។ ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង។ ស្ងោរ​ពងមាន់​ចំនួន​២​គ្រាប់​ដឹងគុណ​ហើយ​បន្ថែម​វា​ទាំងអស់​ទៅ​សាច់​ minced ។
ខាញ់សន្លឹកដុតនំជាមួយប៊ឺហើយដាក់ ½ នៃដំឡូង mashed លទ្ធផលនៅលើវា។ ដាក់សាច់ minced ជាស្រទាប់។ គ្របដណ្តប់ស្រទាប់សាច់ជាមួយសុទ្ធដែលនៅសល់។ មុនពេលដាក់ casserole នៅក្នុង oven គ្របដណ្តប់ខ្ទះជាមួយ foil ។
ទុកម្ហូបនៅក្នុងឡនៅ 220C ប្រហែលកន្លះម៉ោង។ 5 នាទីមុនពេលវារួចរាល់ យក foil ចេញហើយត្រឡប់ casserole ទៅ oven ដើម្បីធានាបាននូវសំបកពណ៌ត្នោតមាស។

casserole ដំឡូងជាមួយ Ham និងឈីស

គ្រឿងផ្សំដើម្បីរៀបចំចាន:
- 1 គីឡូក្រាមនៃដំឡូង;
- 300 ក្រាមនៃ Ham;
- 3 ស៊ុត;
- 300 ក្រាមនៃឈីសរឹង;
- 300 ក្រាមនៃ Cream sour;
- ខ្ទឹមបារាំង ២;
- ម្រេចខ្មៅដី;
- ½ tsp ។ អំបិល។

បច្ចេកវិទ្យាចម្អិនអាហារ៖
លាបដំឡូងបារាំងកាត់ជាចំណែក ៗ ដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកអំបិលរយៈពេលជាច្រើននាទី។
កាត់ Ham ទៅជាបំណែកតូចៗ ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល ចៀនវាទាំងអស់នៅក្នុងប្រេងបន្លែ។ វាមិនសមនឹងការចៀនក្នុងរយៈពេលយូរទេ។ ខ្ទឹមបារាំងគួរតែមានពណ៌ caramel ដូច្នេះពួកគេគួរតែត្រូវបានបន្ថែមទៅខ្ទះមុនពេល Ham ។
លាយឈីសដឹងគុណជាមួយស៊ុតវាយដំបន្ថែមក្រែមជូរ។
ដាក់ដំឡូងបារាំង Ham និងខ្ទឹមបារាំងជាស្រទាប់ៗនៅលើសន្លឹកដុតនំ ចាក់ពីលើការបំពេញ។ ស្រទាប់ជំនួសជាច្រើនដង។
ដុតនំម្ហូបនៅក្នុងឡនៅ 220 អង្សាសេរយៈពេល 20-30 នាទី។

casserole ដំឡូងជាមួយផ្សិត

គ្រឿងផ្សំដើម្បីរៀបចំចាន:
- 1 គីឡូក្រាម។ ដំឡូង;
- ទឹកដោះគោ ៤០០ ក្រាម;
- ក្រែម 100 ក្រាម;
- ផ្សិត ៧០០ ក្រាម;
- 100 ក្រាមនៃឈីសរឹង;
- 2 tbsp ។ ប្រេង​រុក្ខជាតិ;
- ប៊ឺ (សម្រាប់លាបខ្លាញ់សន្លឹកដុតនំ);
- ម្រេចខ្មៅដី;
- អំបិល។

បច្ចេកវិទ្យាចម្អិនអាហារ៖
យើងដំណើរការផ្សិត (លាងជម្រះ, ឆ្អិនបន្តិច) ។ ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងនិងចៀនរួមគ្នាជាមួយផ្សិតក្នុងប្រេងបន្លែ (10 នាទីគឺគ្រប់គ្រាន់) កុំភ្លេចបន្ថែមគ្រឿងទេសនិងអំបិល។
លាបដំឡូងហើយកាត់ជាចំណិតស្តើង។
វាយស៊ុតជាមួយក្រែម (មាតិកាខ្លាញ់អាចធ្វើទៅបាន) និងទឹកដោះគោ។ បន្ថែមឈីសដឹងគុណ គ្រឿងទេស និងអំបិលទៅស្លៀកពាក់។
ខាញ់ថាសដុតនំជាមួយប៊ឺហើយបង្កើតជា casserole:
- ដំឡូង;
- ផ្សិត;
- ដំឡូង;
- ការ​បំពេញ។
ម្ហូបត្រូវបានដុតនំប្រហែល 40-50 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 220 អង្សាសេនៅក្នុងឡ។

casserole ដំឡូងជាមួយស្ពៃក្តោប

គ្រឿងផ្សំដើម្បីរៀបចំចាន:
- 300 ក្រាមនៃដំឡូង;
- 200 ក្រាមនៃស្ពស្រស់;
- 40 ក្រាមនៃ butter;
- breadcrumbs (សម្រាប់ sprinkling);
- ម្រេចខ្មៅដី;
- អំបិល។

បច្ចេកវិទ្យាចម្អិនអាហារ៖
កាត់ស្ពៃក្តោបឱ្យល្អ រួចដាំទឹកអំបិលបន្តិច។ នៅពេលដែលបន្លែក្លាយជាទន់ ដាក់វានៅក្នុង colander និងច្របាច់បន្តិចដើម្បីកម្ចាត់សំណើមលើស។
ដាំដំឡូងឱ្យពុះ ហើយរៀបចំដំឡូងបារាំងជាមួយការបន្ថែមប៊ឺ (វាសំខាន់ណាស់ដែលមិនមានដុំពកនៅក្នុងវា) ។
លាយ​ស្ពៃក្តោប​ជាមួយ​ទឹក​សុទ្ធ និង​ទទួលបាន​ម៉ាស់​ដូចគ្នា​។ បន្ថែមម្រេច។
ខាញ់ម្ហូបដុតនំជាមួយប៊ឺ, ប្រោះជាមួយ breadcrumbs, ដាក់ចេញល្បាយដំឡូងនិងស្ព, sprinkle ជាមួយ breadcrumbs និងចាក់លើ butter (20 ក្រាម) រលាយក្នុងទឹកងូតទឹកមួយ។
ដុតនំម្ហូបនៅក្នុងឡនៅ 180 អង្សាសេរយៈពេល 25-30 នាទី។ មើលនៅពេលដែលសំបកមាសបង្កើត វាគឺជាការចង្អុលបង្ហាញថា casserole រួចរាល់ហើយ។
នៅពេលបម្រើ សាច់ក្រកអាចត្រូវបានប្រោះជាមួយឱសថ chopped និងរដូវជាមួយក្រែមជូរ។

casserole ដំឡូងជាមួយត្រី salmon និង peas ពណ៌បៃតង

គ្រឿងផ្សំដើម្បីរៀបចំចាន:
- 500 ក្រាមនៃដំឡូង mashed;

- 100 ក្រាមនៃត្រី salmon;
- 100 ក្រាមនៃ peas ពណ៌បៃតង;
- ប៊ឺ ៣០ ក្រាម;
- 1 ស៊ុត;
- 3 tbsp ។ ម្សៅ;
- គ្រឿងទេស (ម្រេចខ្មៅដី nutmeg);
- អំបិល។

បច្ចេកវិទ្យាចម្អិនអាហារ៖
បន្ថែមគ្រឿងទេសនិងស៊ុតមាន់មួយទៅដំឡូង mashed ។ បន្ទាប់ពីកិនយ៉ាងហ្មត់ចត់បន្ថែមម្សៅ។
លាយ 50 ក្រាមនៃឈីសដឹងគុណ, បំណែកតូចមួយនៃត្រី salmon (កាត់ជាមុន) និង peas ពណ៌បៃតង។
ដាក់សាច់សុទ្ធចូលទៅក្នុងទម្រង់លាបខ្លាញ់។ បំពេញកណ្តាលជាមួយត្រី salmon ឈីសនិង peas ។ បន្ថែមឈីសដឹងគុណ (150 ក្រាម) ។
ដុតនំម្ហូបនៅក្នុងឡនៅ 200 អង្សាសេរយៈពេល 20 នាទី។

ដំឡូងបារាំងជាមួយត្រី

គ្រឿងផ្សំដើម្បីរៀបចំចាន:
- 700 ក្រាមនៃដំឡូង;
- សាច់ត្រី 200 ក្រាម (cod, hake, trout ជាដើម);
- 2 ស៊ុត;
- ទឹកដោះគោ 1,5 កែវ;
- 50 ក្រាមនៃ butter;
- 3 tbsp ។ ម្សៅ;
- 2 tbsp ។ កំទេចនំបុ័ងស្រស់។

បច្ចេកវិទ្យាចម្អិនអាហារ៖
ដំឡូងឆ្អិនក្នុងទឹកអំបិលដាក់ 3 tbsp ក្នុងខ្ទះ។ ទឹកដោះគោ 20 ក្រាមនៃ butter វាយសុទ្ធជាមួយឧបករណ៍លាយ (វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលមិនមានដុំពក) ។
ដាក់​សាច់​ត្រី​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន ចាក់​ទឹកដោះគោ​ដែល​នៅ​សេសសល់ គ្រប​ដោយ​គម្រប​មួយ ហើយ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​រយៈពេល ៥-១០ នាទី។
ទុក​ត្រី​ទុក​មួយឡែក​សិន ហើយ​ទុក​ទឹកដោះគោ​ទុក​សម្រាប់​ធ្វើ​ទឹក​ទំពាំងបាយជូរ​នាពេល​អនាគត។
ចៀនម្សៅនៅក្នុងប៊ឺ បន្ថែមទឹកដោះគោដែលត្រីត្រូវបាន stewed ចំអិននៅលើកំដៅទាបរហូតដល់ទឹកជ្រលក់ thickens ។
ចិតពងមាន់ដែលស្ងោរដាក់ចូលក្នុងទឹកត្រី រួចដាក់ត្រីនៅទីនោះ។
casserole អាចត្រូវបានរៀបចំទាំងក្នុងទម្រង់ធំ និងតូច (ផ្នែក)។ ដាក់​សាច់​សុទ្ធ​នៅលើ​បាត​សន្លឹក​ដុតនំ ចាក់​ត្រី និង​ទឹកត្រី​ពីលើ ហើយ​ប្រោះ​ជាមួយ​ម្សៅ​នំប៉័ង​ស្រស់។ ដុតនំនៅក្នុង oven សម្រាប់ 10-15 នាទី។

casserole សាច់មាន់ និងដំឡូងជាមួយទឹកជ្រលក់ Cream sour

គ្រឿងផ្សំដើម្បីរៀបចំចាន:
- 500 ក្រាមនៃដំឡូង;
- 500 ក្រាមនៃ fillet សាច់មាន់;
- 200 ក្រាមនៃឈីសរឹង;
- 300 ក្រាមនៃ Cream sour;
- 50 ក្រាមនៃ mayonnaise;
- ខ្ទឹមបារាំង ២;
- ខ្ទឹមស ៣ កំពឹស;
- គ្រឿងទេស (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ);
- អំបិល។

បច្ចេកវិទ្យាចម្អិនអាហារ៖
លាបដំឡូងហើយកាត់ជាចំណិតស្តើង។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។
យើងបង្វែរសាច់មាន់ឆៅទៅជាចំណិតស្តើង ៗ បន្ថែមខ្ទឹមសច្របាច់ mayonnaise គ្រឿងទេសនិងអំបិល។ ដាក់​សាច់មាន់​ត្រាំ​ក្នុង​ទូទឹកកក​រយៈពេល ៣០ នាទី​។
រៀបចំទឹកជ្រលក់ពី Cream sour អំបិលនិងគ្រឿងទេស។
ខាញ់ថាសដុតនំជាមួយប្រេង។
ដាក់ចេញជាស្រទាប់ៗ៖
- ខ្ទឹមបារាំង;
- ដំឡូង½;
- ទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរ;
- fillet សាច់មាន់;
- ½ឈីសដឹងគុណ;
- ដំឡូងដែលនៅសល់;
- ទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរ;
- fillet សាច់មាន់;
- ឈីសដឹងគុណ។
ដុតនំម្ហូបនៅក្នុងឡនៅ 180 អង្សាសេរយៈពេល 50-55 នាទី។

ចំណាំ៖

មានគន្លឹះមានប្រយោជន៍ជាច្រើនសម្រាប់ធ្វើនំបញ្ចុក។ វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការរៀបចំម្ហូបនេះឱ្យបានត្រឹមត្រូវ ដោយធ្វើតាមការណែនាំខាងក្រោម៖

តាមក្បួនមួយ ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនមានកំហុសឆ្គងមួយ នៅពេលដែលពួកគេតូចចិត្ត និងធ្វើឱ្យខូចអារម្មណ៍របស់ពួកគេ ប្រសិនបើអ្វីមួយមិនដំណើរការសម្រាប់ពួកគេ ឬពួកគេឆេះខ្លាំង។ ប្រសិនបើអ្នកបានសម្រេចចិត្តរៀបចំចានឈីក្រុម Fulham នោះយើងនឹងជួយអ្នកឱ្យលុបបំបាត់បញ្ហាទាំងអស់ដែលបានកើតឡើងនៅក្នុងផ្ទះបាយ។

ប្រសិនបើ casserole របស់អ្នកឆេះបន្តិច នោះអ្នកគ្រាន់តែត្រូវកាត់គែមដែលឆេះចេញ។ ម្ហូបអាចត្រូវបានប្រោះជាមួយស្រទាប់ស្ករតូចមួយហើយបន្ទាប់មកដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនរយៈពេល 3 នាទី។ ស្ករបន្ថែមនឹងមើលទៅដូចជា caramel ។ នៅកន្លែងទាំងនោះនៃ casserole ដែលវាត្រូវបានដុត សំបកមាសនឹងបង្កើតដែលនឹងមើលទៅគួរអោយចង់ញ៉ាំ។ ដូច្នេះ ឈីក្រុម Fulham របស់អ្នកត្រូវបានរក្សាទុកទាំងស្រុង។

ប្រសិនបើអ្នកប្រើឈីក្រុម Fulham និងការ៉ុតសម្រាប់ casserole បន្ទាប់មកអ្នកក៏អាចបន្ថែមគ្រាប់និង raisins ផងដែរ។ គ្រឿងផ្សំទាំងនេះរួមគ្នាផ្តល់ឱ្យ casserole នូវក្លិនក្រអូប និងរសជាតិមិនធម្មតា។ អ្នកត្រូវចាំថាដើម្បីទទួលបានលទ្ធផលល្អបំផុតក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការចម្អិនអាហារវាជាការល្អបំផុតដើម្បីណែនាំពណ៌សនិង yolk ដាច់ដោយឡែក។ ដើម្បីទទួលបានម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ពិសា អ្នកគួរតែបម្រើវាជាមួយទឹកដោះគោខាប់ ក្រែមជូរ ឬក្រែមជូរដែលផលិតនៅផ្ទះ។

គន្លឹះមានប្រយោជន៍សម្រាប់ធ្វើដំឡូងបារាំង

ប្រសិនបើអ្នកត្រូវរៀបចំម្ហូបឱ្យបានលឿន អ្នកអាចបង្កើនល្បឿនដំណើរការដំឡូងបារាំងបានយ៉ាងសំខាន់ ដោយបន្ថែម margarine បន្តិចទៅក្នុងទឹក។
ដើម្បីឱ្យ casserole មានម្លប់ពន្លឺដ៏រីករាយ ទឹកដោះគោគួរតែត្រូវបានបន្ថែមទៅដំឡូង mashed ក្តៅ, មិនត្រជាក់, បើមិនដូច្នេះទេមូលដ្ឋាននៃម្ហូបនឹងមានពណ៌ប្រផេះ។
វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យខាញ់យ៉ាងហ្មត់ចត់ចាន casserole ជាមួយប្រេងនិង sprinkle ជាមួយ breadcrumbs ។ ដំណើរការនេះនឹងធ្វើឱ្យវាងាយស្រួលក្នុងការយកម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ហើយបែងចែកដោយប្រុងប្រយ័ត្នទៅជាផ្នែកសម្រាប់បម្រើ។
មុនពេលដាក់ casserole នៅក្នុង oven នេះ, ដុសផ្ទៃរបស់វាជាមួយស៊ុត, ប្រោះជាមួយ breadcrumbs និងបន្ថែមប្រេងបន្លែបន្តិច, ដូច្នេះអ្នកទទួលបាន crust crispy ដ៏ស្រស់ស្អាត។
អ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងទេសទៅដំឡូងបារាំង (nutmeg, cumin, ម្រេចខ្មៅដី, ខ្ទឹម, ខ្ញី, thyme, ល) ពួកគេនឹងបន្ថែមភាពទាក់ទាញដល់ម្ហូបធ្វើឱ្យវាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍និងសម្បូរបែប។