ជំហានទី 1: រៀបចំប៊ឺ។

ដើម្បីរៀបចំ dough យើងត្រូវការប៊ឺទន់។ ដូច្នេះ​ហើយ​យើង​យក​វា​ទៅ​ដាក់​លើ​ក្តារ​កាត់​ហើយ​ប្រើ​កាំបិត​កាត់​ជា​ដុំ​តូចៗ។ ផ្ទេរសមាសភាគដែលបានដំណើរការទៅក្នុង saucer ដោយឥតគិតថ្លៃ។

ជំហានទី 2: រៀបចំម្សៅ។

ចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុង Sieve ហើយរែងវាដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងចានទទេ។ នេះត្រូវតែត្រូវបានធ្វើដើម្បីឱ្យស្ថិរភាព dough ក្លាយជាដូចគ្នានិងដោយគ្មានដុំ dough ។

ជំហានទី 3: រៀបចំ dough ។

ដាក់ប៊ឺទន់នៅក្នុងចានជាមួយម្សៅ sifted ។ ឥឡូវនេះ ដោយ​ប្រើ​កាំបិត​កាត់​គ្រឿងផ្សំ​ចុង​ក្រោយ​រហូត​ដល់​យើង​មាន​ម្សៅ​ល្អិតៗ។

ភ្លាមៗបន្ទាប់ពីនេះ បន្ថែមអំបិល ទឹក និងស៊ុតទៅក្នុងធុង ហើយដោយដៃស្អាតស្ងួត លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានហ្មត់ចត់រហូតទាល់តែរលោង ហើយបន្ទាប់មកបង្កើតជាបាល់ចេញពីវា។ យកចិត្តទុកដាក់៖វាក៏មិនត្រូវបានផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យ knead dough យូរពេកដូច្នេះវាមិនប្រែទៅជាយឺតពេក។

ជំហានទី 4: បង្កើតមូលដ្ឋាននៃ lemon quiche ។

ខាញ់ទាំងសងខាង និងផ្នែកខាងក្រោមនៃម្ហូបដុតនំជាមួយប៊ឺមួយដុំ។ បន្ទាប់មកយើងដាក់គ្រាប់ម្សៅចូលទៅក្នុងធុង ហើយដោយដៃស្ងួត ចាប់ផ្តើមលាតម្សៅឱ្យស្មើៗគ្នា បង្កើតជ្រុងតាមជញ្ជាំងផ្សិត។ កម្រាស់នៃ dough មិនគួរធំជាងនេះទេ។ 5-7 មិល្លីម៉ែត្រ។ដោយប្រើសម ធ្វើការវាយនៅកន្លែងជាច្រើន ដើម្បីកុំឱ្យម្សៅឡើងកំឡុងពេលដុតនំ។ ដាក់មូលដ្ឋានចំណិតដែលបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងទូទឹកកកខណៈពេលដែលយើងរៀបចំការបំពេញ។

ជំហានទី 5: រៀបចំក្រូចឆ្មា។

យើងលាងក្រូចឆ្មានៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ហើយដាក់វានៅលើក្តារកាត់។ ដោយប្រើ grater ល្អសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ peel citrus ដោយផ្ទាល់ទៅក្នុង saucer ទទេមួយ។

ឥឡូវនេះដោយប្រើកាំបិតកាត់ក្រូចឆ្មានីមួយៗជាពីរផ្នែក។ ដោយប្រើម៉ាស៊ីនទឹកច្របាច់ទឹកចេញពីពាក់កណ្តាលនីមួយៗ។

ជំហានទី 6: រៀបចំការបំពេញ។

បំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងចានតូចមួយហើយបន្ថែមស្ករ។ ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ វាយគ្រឿងផ្សំរហូតទាល់តែស្កររលាយទាំងស្រុង ហើយម៉ាស់ប្រែជាដូចគ្នា។

ភ្លាមៗ​បន្ទាប់​ពី​នេះ បន្ថែម​ប៊ឺ​ទន់ ក្រូចឆ្មា និង​ទឹក​ក្រូចឆ្មា​ច្របាច់​ស្រស់​ចូល​ទៅក្នុង​ល្បាយ។ វាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងម្តងទៀតរហូតដល់រលូនហើយយើងអាចចាប់ផ្តើមរៀបចំ quiche ។

ជំហានទី 7: រៀបចំ lemon quiche ។

យក​ចាន​ដុត​ចេញ​ពី​ទូទឹកកក ហើយ​បាច​គល់​ក្រូចឆ្មា​លើ​ម្សៅ។ ដោយប្រើស្លាបព្រាមួយ កម្រិតការបំពេញឱ្យស្មើៗគ្នា ហើយក្នុងពេលនេះ កំដៅចង្ក្រានទៅសីតុណ្ហភាព 200°-220°C. ដាក់កុងតឺន័រជាមួយនំនៅក្នុងឡ ហើយដុតនំរហូតដល់ម្សៅចាប់ផ្តើមគ្របដោយសំបកមាស ហើយក្លាយជាពណ៌ត្នោតទន់។ ការបំពេញដោយខ្លួនវាក៏គួរតែក្រាស់ហើយត្រូវបានគ្របដោយខ្សែភាពយន្តមាស។ ភ្លាមៗ​បន្ទាប់​ពី​នេះ​បិទ​ឡ ហើយ​យក​ក្រូចឆ្មា​ចេញ​ដោយ​ប្រើ​ស្រោម​ក្នុង​ឡ ហើយ​ទុក​វា​មួយ​ឡែក​ឱ្យ​ត្រជាក់​បន្តិច។ បន្ទាប់ពីនេះយើងផ្ទេរចំណិតទៅចានបម្រើរាបស្មើកាត់វាទៅជាផ្នែកដោយកាំបិតហើយអាចបម្រើវាទៅតុបង្អែម។

ជំហានទី 8: បម្រើ lemon quiche ។

Lemon quiche ប្រែ​ទៅ​ជា​មាន​រសជាតិ​ជូរ​ឆ្ងាញ់​ជាមួយ​ក្លិន​ឈ្ងុយ​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់ និង​ម្សៅ​ស្ករ។ នំនេះត្រូវបានបម្រើល្អបំផុតនៅតុបង្អែមរួមជាមួយតែឬកាហ្វេ។
រីករាយ​ជាមួយ​អាហារ​របស់​អ្នក!

ជំនួសឱ្យក្រូចឆ្មារ 3 ផ្លែ អ្នកអាចប្រើក្រូចឆ្មារ 2 ផ្លែ និងក្រូចមធ្យម 1 ក្រូច ឬក្រូចឆ្មារ 1 ផ្លែ និងក្រូចមធ្យម 2 គ្រាប់សម្រាប់ការបំពេញ។

ដើម្បីរៀបចំ dough ត្រូវប្រាកដថាប្រើម្សៅល្អ ៗ និងម៉ាកដែលគួរឱ្យទុកចិត្ត។

ដើម្បីរៀបចំ lemon quiche វាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើខ្ទះដែលអាចដកចេញបាន។ បើមិនដូច្នេះទេ ខ្ទះចៀននឹងធ្វើ ដរាបណាវាមិនមានចំណុចទាញប្លាស្ទិកដែលអាចរលាយក្នុងឡ។

នៅពេលដែលយើងបង្កើតមូលដ្ឋានម្សៅសម្រាប់នំនោះ ជ្រុងរបស់វាអាចត្រូវបានកាត់ដោយកាំបិត ដូច្នេះគែមរបស់នំគឺស្មើគ្នា។ ប៉ុន្តែពីម្សៅដែលនៅសេសសល់សម្រាប់ការតុបតែងអ្នកអាចបង្កើតសំណាញ់នៅលើផ្ទៃនៃ quiche ។

យើង​ត្រូវការ:

សម្រាប់ការធ្វើតេស្ត៖

• ម្សៅបុព្វលាភ ២០០ ក្រាម។
• ម្សៅស្រូវសាលី 100 ក្រាម។
• ប្រេងអូលីវ 50 ក្រាម។
• pinch នៃអំបិល
• ទឹកទឹកកក 100 មីលីលីត្រ

សម្រាប់ការបំពេញ៖

• ផ្លែប៉ោម ៦ ផ្លែ
• cherries 200 ក្រាម។
• ក្រូចឆ្មា ១ ផ្លែ
• ប៊ឺ 20 ក្រាម។
• 2 yolks
• ខូឃីនំកែកឃឺ 100 ក្រាម។
• 2 tbsp ។ ទឹកឃ្មុំ
• 2 tbsp ។ សាហារ៉ា

ការរៀបចំ៖

1. រៀបចំ dough ។ លាយម្សៅដែលចម្រាញ់រួចជាមួយអំបិល ប្រេងអូលីវ ហើយបន្ថែមទឹកត្រជាក់បន្តិចម្តងៗ។ លាយម្សៅ។ បង្កើតជាប៊ុន រុំក្នុងខ្សែភាពយន្តតោង ហើយដាក់ទូរទឹកកករយៈពេល 1 ម៉ោង។

2. រៀបចំការបំពេញ។ លាបផ្លែប៉ោមកាត់ជាបំណែកធំ ៗ និង caramelize ផ្លែប៉ោមនៅក្នុងខ្ទះចៀនស្ងួត preheated ប្រោះជាមួយស្ករ។ ដាំឱ្យពុះរយៈពេល ១០ នាទីដោយកូរ។ បន្ថែម zest lemon និង butter នៅទីនេះហើយលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។

3. កិនខូឃីនំកែកឃឺនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។

4. យកផ្លែប៉ោមចេញពីកំដៅបន្ថែមទឹកឃ្មុំខូឃីនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។

5. ខាញ់ផ្សិតជាមួយប៊ឺ ហាន់វាជាមួយម្សៅស្រាលៗ ហើយច្របាច់ម្សៅចូលទៅក្នុងផ្សិតមួយចំហៀង រួចកាត់ចេញម្សៅដែលលើស។

6. ដាក់ការបំពេញផ្លែប៉ោមនៅលើ dough ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែម cherries និងចែកចាយរាបស្មើ។ កូរ yolks និងដុសគែមនៃ dough ជាមួយពួកគេ។

7. យើងដុតនំចំណិតនៅក្នុងឡដែលមានកំដៅល្អ 180-200 ដឺក្រេពេលវេលាដុតនំ 25-30 មើលនំព្រោះឡគឺខុសគ្នា។ ត្រជាក់រយៈពេល 35 នាទី។

Quiche ជាមួយ cherries នៅក្នុង dough curd

យើង​ត្រូវការ:

• ម្សៅ 180 ក្រាម។
• ម្សៅពោត ២៥ ក្រាម។
• ប៊ឺ 150 ក្រាម, ត្រជាក់
• ឈីក្រុម Fulham 140 ក្រាម។
• 3 ស៊ុត
• ស្ករ 105 ក្រាម។
• 0.5 tsp អំបិល
• ក្រែមជូរ ២០០ ក្រាម ២០%
• វ៉ានីលីន ២ ក្រាម។
• cherries 400 ក្រាម។

ការរៀបចំ៖

1. កាត់ butter ត្រជាក់ចូលទៅក្នុងគូប។

2. លាយម្សៅជាមួយស្ករនិងអំបិល។ កិនប៊ឺជាមួយម្សៅ, ប្រើដៃរបស់អ្នកដើម្បីបង្កើតជាកំទេចល្អ, បំបែកស៊ុត 1 និងបន្ថែមឈីក្រុម Fulham, knead dough នេះ។ រុំម្សៅមួយដុំក្នុងខ្សែភាពយន្តហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 30 នាទី។

3. បនា្ទាប់មករមៀលចេញ dough ជាមួយម្ជុលរមៀលកម្រាស់ 0.7 សង់ទីម៉ែត្រ។

4. ខាញ់ផ្សិតជាមួយប៊ឺ ប្រោះជាមួយម្សៅ អ្រងួនលើស ហើយប្រើម្ជុលរំកិល ដាក់ក្នុងម្សៅ កម្រិតវាតាមបាត ហើយយកម្សៅលើសចេញពីជ្រុង។ ដាក់ទម្រង់ជាមួយ dough ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 10 នាទី។

5. វាយពងមាន់ 2 ពង ក្រែមជូរ ស្ករ វ៉ានីលីន និងម្សៅ ចូលទៅក្នុងម៉ាស់ដូចគ្នា។

6. លាង​ផ្លែ​ឆឺរី​ជាមុន ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​ត្រជាក់​រយៈពេល ១០ នាទី ដើម្បី​បង្ហូរ​ទឹក​ដែល​លើស។

សំខាន់: យករណ្តៅចេញពី cherries ស្រស់, defrost cherries ទឹកកក។

បើកចំណិតជាមួយ lingonberries

យើង​ត្រូវការ:

• ម្សៅ 300 ក្រាម។
• ប៊ឺ 100 ក្រាម។
• ស្ករ 250 ក្រាម។
• ស្ករ vanilla 10 ក្រាម។
• ម្សៅដុតនំ 5 ក្រាម។
• 500 ក្រាមនៃ lingonberries
• 2 ស៊ុត

ការរៀបចំ៖

1. លាង​ជម្រះ​ផ្លែ​ល្ហុង​ទុំ​ឱ្យ​ស្អាត រួច​ហាល​ឱ្យ​ស្ងួត។

2. លាយប៊ឺជាមួយស្ករនិងស្ករ vanilla ។ បន្ថែមស៊ុតទៅល្បាយនេះហើយលាយ។

3. ច្របាច់ម្សៅហើយលាយជាមួយម្សៅដុតនំ។ បន្ថែមល្បាយប៊ឺទៅម្សៅហើយច្របាច់ម្សៅ។ ផ្ទេរម្សៅចូលទៅក្នុងថង់មួយហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 30 នាទី។

4. ខាញ់ម្ហូបដុតនំជាមួយប៊ឺ ប្រោះជាមួយម្សៅបន្តិច ហើយចែកចាយម្សៅចូលទៅក្នុងខ្ទះ រួមទាំង។ និងភាគី។ បន្ថែម lingonberries និងដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 40 នាទី។

5. រៀបចំការបំពេញ៖ លាយក្រែមជូរជាមួយស្ករ ហើយវាយរហូតដល់រលោង។ នៅពេលដែលនំរួចរាល់ហើយ ទុកវាឱ្យត្រជាក់បន្តិច ហើយខណៈពេលដែលនៅតែក្តៅ ចាក់វាពីលើ។ ដាក់ចំណិតជាមួយការបំពេញនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលពីរបីម៉ោង។

ចំណិតផ្លែស្ត្របឺរីធ្វើពីនំកុម្មង់នំខ្លីជាមួយចាហួយ (នំអាមេរិក)

យើង​ត្រូវការ:

សម្រាប់ម្សៅនំប៉័ងខ្លី៖

• ម្សៅ 300 ក្រាម។
• butter ឬ margarine 160 ក្រាម, ញាក់
• ស្ករ ៦០ ក្រាម (៣ ស្លាបព្រា)
• អំបិល 1/3 tsp
• សូដា 1/2 tsp
• 1 tbsp ។ ទឹកខ្មេះ
• 1 ស៊ុត
• kefir ឬទឹក 160 មីលីលីត្រ

សម្រាប់ចាហួយ៖

• ស្ករ 200 ក្រាម។
• ម្សៅ 20 ក្រាម។
• ទឹក 150 ក្រាម។
• gelatin 15 ក្រាម (ទឹក 70 មីលីលីត្រ)
• 100 ក្រាម (15 កុំព្យូទ័រ PC) ផ្លែស្ត្របឺរី

សម្រាប់ការបំពេញ: strawberries 700 ក្រាម។

ការរៀបចំ៖

1. រៀបចំ dough ។ ច្របាច់ម្សៅ, កិនប៊ឺ ឬកាត់វាឱ្យល្អ អាស្រ័យលើកន្លែងដែលវាត្រជាក់។ កិនម្សៅជាមួយប៊ឺរហូតដល់រលោងបន្ថែមអំបិលបន្ថែមស្ករស៊ុត kefir និងលាយ។ យើងពន្លត់សូដាជាមួយទឹកខ្មេះហើយបន្ថែមវាទៅ dough ច្របាច់ dough ប្រមូលវាទៅជាបាល់ហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 1 ម៉ោង។

2. ខាញ់ផ្សិតជាមួយប្រេងបន្លែ ធូលីដីជាមួយម្សៅ ហើយចែកចាយម្សៅក្រឡុកលើផ្សិតទាំងមូល និងចំហៀង។ យើងដាក់ parchment នៅលើ dough ដោយមានទំងន់នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការ peas នៅលើវានេះគឺជាការចាំបាច់ដូច្នេះថា dough មិនហើមក្នុងអំឡុងពេលដុតនំនិងគឺសូម្បីតែ។ ដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 30 នាទី។ បន្ទាប់មកយើងដកបន្ទុកចេញ យកកញ្ចប់ម្សៅចេញពីផ្សិត ហើយដាក់វានៅលើចានមួយ បំពេញវាជាមួយផ្លែស្ត្របឺរី ហើយចែកចាយវាឱ្យស្មើៗគ្នា។

3. ដើម្បីរៀបចំចាហួយសូមចំអិនសុីរ៉ូ។

• ចាក់ស្ករនិងម្សៅក្នុងទឹកហើយចម្អិន 3-4 នាទីដោយកូរ។
• រំលាយ gelatin ក្នុងទឹក។ យកសុីរ៉ូចេញពីកំដៅដោយកូរឱ្យជាប់ជានិច្ច សុីរ៉ូគួរតែមានតម្លាភាពទុកឱ្យវាត្រជាក់។
• ច្របាច់ផ្លែស្ត្របឺរីក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។
• លាយទឹកស៊ីរ៉ូជាមួយ gelatin ហើយបន្ថែមផ្លែស្ត្របឺរី លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យខ្លាំង។

4. បំពេញចំណិតផ្លែស្ត្របឺរីជាមួយចាហួយ ដោយចាប់ផ្តើមពីកណ្តាល ហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលពីរបីម៉ោង ឬល្អបំផុតគឺពេញមួយយប់។

បើកចំណិតជាមួយផ្លែបឺរី និងចាហួយនៅលើកុម្មង់នំខ្លី

យើង​ត្រូវការ:

សម្រាប់ការធ្វើតេស្ត៖

• ម្សៅ 350 ក្រាម។
• ស្ករ 150 ក្រាម, លៃតម្រូវទៅរសជាតិ
• ប៊ឺ 150 ក្រាម (ពាក់កណ្តាលអាចត្រូវបានជំនួសដោយ margarine)
• 0.5 tsp ម្សៅ​ដុត​នំ
• 1 ស៊ុត
• pinch នៃអំបិល

សម្រាប់ចាហួយ៖

• 1 tbsp ។ ទឹកផ្លែឈើពីផ្លែប៊ឺរី
• 2 tbsp ។ សាហារ៉ា
• 1 កញ្ចប់ ចាហួយសម្រាប់នំខេក

សម្រាប់ការបំពេញ៖

• 1 tbsp ។ ម្សៅ
• 500 ក្រាម berries (raspberries, currants, strawberries ឬផ្សេងទៀតណាមួយ)
• 1 tbsp ។ សាហារ៉ា

ការរៀបចំ៖

1.ក្នុងចានមួយ លាយម្សៅ ប៊ឺ អំបិល ស្ករ ស៊ុត ម្សៅដុតនំ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងអោយសព្វ រួចកូរអោយសព្វ។ អ្នកអាចប្រើឧបករណ៍លាយ។ ជូតផ្ទៃតុជាមួយម្សៅ ហើយដាក់ម្សៅចេញ ប្រមូលវាទៅជាបាល់។

2. ដាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងខ្ទះដែលមានលាបខ្លាញ់ ចែកចាយវាឱ្យស្មើៗគ្នាលើផ្ទៃទាំងមូល និងចំហៀង ហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 30-40 នាទី។

3. លាងផ្លែបឺរី ហើយដាក់វានៅក្នុង colander ដើម្បីបង្ហូរទឹកដែលលើស។ យើងប្រមូលទឹកវានឹងត្រូវការសម្រាប់ចាហួយ។

5. សម្រាប់ចាហួយ យកទឹកផ្លែប៊ឺរីមួយកែវ (អ្នកអាចប្រើទឹកណាមួយក៏បាន) លាយជាមួយស្ករ។ យើងរំលាយចាហួយសម្រាប់នំនៅក្នុងទឹកបន្ថែមវាទៅក្នុងទឹកហើយដាក់វានៅលើភ្លើងចាប់ពីពេលដែលវាឆ្អិនហើយឆ្អិន 1 នាទី។ យកចេញពីកំដៅហើយចាក់ចូលទៅក្នុងចំណិតដោយចាប់ផ្តើមពីកណ្តាល។ ទុកវាឱ្យត្រជាក់នៅក្នុងផ្សិតដើម្បីកុំឱ្យខូចរូបរាង។

បើកចំណិតជាមួយយៈសាពូនមីរូបមន្តងាយស្រួល

យើង​ត្រូវការ:

• ម្សៅ 250 ក្រាម។
• ប៊ឺ 90 ក្រាម, ត្រជាក់
• 1 ស៊ុត
• ស្ករ 50 ក្រាម។
• 1 tsp ម្សៅ​ដុត​នំ
• 1/2 tsp ។ អំបិល
• 150 ក្រាមនៃយៈសាពូនមីណាមួយ។

ការរៀបចំ៖

1. លាយម្សៅ sifted ជាមួយម្សៅដុតនំ ស្ករ និងអំបិល។ បន្ថែម butter chopped និងកិនចូលទៅក្នុង crumbs ល្អ។

2. រុញស៊ុតមួយចូលទៅក្នុងល្បាយនេះហើយច្របាច់ម្សៅ។ ដាក់ ​​dough, រុំនៅក្នុងខ្សែភាពយន្ត, នៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ 30 នាទី។

3. ដាក់ 2/3 នៃ dough ចូលទៅក្នុងខ្ទះដែលមានលាបខ្លាញ់, ចែកចាយវា, កាត់ចេញ dough ដែលលើស។ បាចយៈសាពូនមីហើយចែកចាយវាឱ្យស្មើគ្នាលើខ្ទះ។ កំទេចម្សៅដែលនៅសល់នៅលើកំពូលហើយប្រោះយៈសាពូនមីមួយចំនួននៅលើកំពូល។

4. ដុតនំសម្រាប់ 20-30 នាទីនៅ 190 ដឺក្រេ។ ត្រជាក់នៅក្នុងរូបរាង។

ត្រៀមខ្លួនសម្រាប់សុខភាពរបស់អ្នក! ចំណង់អាហារ!

ដូចដែលអ្នកទាំងអស់គ្នាដឹងហើយថា quiche គឺជានំបារាំងមុខចំហរដែលផលិតឡើងជាមួយនឹងការបំពេញផ្សេងៗ។ ភាគច្រើននៃនំទាំងនេះត្រូវបានរៀបចំជាមួយនឹងការបំពេញសាច់ឬបន្លែប៉ុន្តែការប្រែប្រួលផ្អែមគឺកម្រណាស់។ យ៉ាង​ណា​ក៏​ដោយ ខ្ញុំ​បាន​សម្រេច​ចិត្ត​ធ្វើ​ម្ហូប​ផ្អែម ជាពិសេស​ព្រោះ​ឥឡូវ​យើង​ចូល​ដល់​រដូវ​ផ្លែ ដែល​មាន​ន័យ​ថា​យើង​ត្រូវ​ការ​ពេល​វេលា​ដើម្បី​រីករាយ​ជាមួយ​ផ្លែ​បឺរី​ស្រស់ៗ។

ខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តប្រើផ្លែស្ត្របឺរីជាការបំពេញ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចង់ អ្នកអាចជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។ វាប្រហែលជាត្រឹមត្រូវជាងក្នុងការហៅម្ហូបរបស់ខ្ញុំថា "ស្នាដៃ" ថាជា tartlet ប៉ុន្តែតាមការយល់ដឹងរបស់ខ្ញុំ tartlets ត្រូវបានរៀបចំជាមួយនឹងផ្លែឈើស្រស់ ដែលមិនត្រូវបានដុតនំជាមុន។ ដូច្នេះសូមឱ្យមាន strawberry quiche!

ការរៀបចំ quiche បានចុះមកដើម្បីរៀបចំសមាសភាគបីរបស់វា: ម្សៅ, ការបំពេញនិងការបំពេញ។ ការបំពេញគឺជាល្បាយដែលគ្របដណ្តប់ការបំពេញ (ក្នុងករណីនេះផ្លែស្ត្របឺរី) និងការពារវាពីការរីករាលដាល។ និយាយម្យ៉ាងទៀតការបំពេញគឺជាធាតុផ្សំតភ្ជាប់រវាងការបំពេញនិងម្សៅហើយវាត្រូវបានរៀបចំក្នុងករណីភាគច្រើនពីស៊ុតក្រែមជូរនិងជួនកាលទឹកដោះគោ។

ដើម្បីរៀបចំ quiche យើងនឹងត្រូវរៀបចំគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម។

សម្រាប់ការធ្វើតេស្ត៖

1. 100 ក្រាម។ សាហារ៉ា
2. 100 ក្រាម។ ប៊ឺ
3. ក្រែមជូរ ០.៥ ពែង
4. 2 ពែងនៃម្សៅ
5. 1 tsp ម្សៅដុតនំឬ 1/4 tsp ។ សូដា

សម្រាប់ការបំពេញ៖

• 500 ក្រាម។ ផ្លែស្ត្របឺរី
• 2 tsp ម្សៅ

សម្រាប់ការបំពេញ៖

• 100 ក្រាម។ ក្រែមជូរ
• 1 ស៊ុត
• ស្ករ 0.5 ពែង
• 2 tbsp ។ ម្សៅ

របៀបចំអិន quiche ផ្លែឈើជាមួយ strawberries - រូបមន្តជាមួយរូបថត:

ខាងក្រោមនៅក្នុងរូបថតអ្នកអាចមើលឃើញផលិតផលចាំបាច់ទាំងអស់ដែលយើងនឹងប្រើក្នុងដំណើរការចម្អិនអាហារ។

យើងចាប់ផ្តើមដោយរៀបចំ dough ។ dough សម្រាប់ quiche នឹងមានដីខ្សាច់ដូច្នេះយក butter ទន់កាត់វាចូលទៅក្នុងការ៉េតូចហើយដាក់វានៅក្នុងពែងមួយ។

បន្ថែមស្ករទៅប៊ឺ។ បរិមាណស្ករសម្រាប់ dough អាចត្រូវបានកែសម្រួលដោយផ្អែកលើតម្រូវការរសជាតិរបស់អ្នក។ សម្រាប់​អ្នក​ដែល​ចូល​ចិត្ត​ម្សៅ​ផ្អែម អាច​បន្ថែម​ស្ករ​មួយ​កែវ សម្រាប់​អ្នក​ដែល​មិន​ចូល​ចិត្ត អ្នក​មិន​ត្រូវ​បន្ថែម​ស្ករ​ទាល់​តែ​សោះ។

យកកញ្ចប់មួយនៃ Cream sour (100 ក្រាម) ហើយកូរយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយស្លាបព្រាមួយ។ បន្ថែមក្រែមជូរទៅស្ករនិងប៊ឺ។

លាយប៊ឺ, Cream sour និងស្ករក្នុងពែងមួយ។ ដើម្បីភាពងាយស្រួល អ្នកអាចច្របាច់ល្បាយដោយដៃរបស់អ្នក ដើម្បីកុំឱ្យដុំប៊ឺរនៅសល់។

បន្ថែមម្សៅ sifted និង baking soda (ឬម្សៅដុតនំ) slaked នៅក្នុងទឹក lemon ឬ vinegar ។

តោះចាប់ផ្តើមច្របាច់ម្សៅ។ វាងាយស្រួលជាងក្នុងការធ្វើវាដោយដៃរបស់អ្នកព្រោះវាក្រាស់ពេកក្នុងការធ្វើការជាមួយស្លាបព្រា។ សូមចំណាំថានេះគឺជាម្សៅនំប៉័ងខ្លី ហើយភាពស្ថិតស្ថេររបស់វាគួរតែទន់បន្តិច ប៉ុន្តែនៅតែរក្សារូបរាងរបស់វា។

យើងយកចានដុតនំមួយចេញ - ខ្ញុំមានខ្ទះចៀនមួយដែលមានជ្រុងដែលអាចដកចេញបាន 20 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងអង្កត់ផ្ចិតសម្រាប់នំតូចនេះគឺជាទំហំសមស្របបំផុត។

ដាក់ក្រដាសដុតនំនៅក្នុងម្ហូបដុតនំដែលនឹងការពារនំមិនឱ្យជាប់នឹងជញ្ជាំង។

ដោយសារនំរបស់យើងបើក យើងមិនចាំបាច់បែងចែក dough ជាពីរផ្នែកទេ។ រមៀលចេញបំណែកនៃ dough ជាមួយម្ជុលរំកិលមួយហើយផ្ទេរវាដោយប្រុងប្រយ័ត្នទៅផ្សិត។ ខ្ញុំនឹងព្រមានអ្នកភ្លាមៗ៖ ម្សៅអាចបែក ប៉ុន្តែអ្នកមិនគួរបារម្ភអំពីវាទេ។ ខ្ញុំពិតជាត្រូវ "កាវបិទ" ភាគីដោយឡែកពីគ្នា ប៉ុន្តែវាមិនសំខាន់ទេ។ ដោយសារ dough គឺទន់ណាស់ផ្នែករបស់វាត្រូវបានភ្ជាប់យ៉ាងងាយស្រួលទៅគ្នាទៅវិញទៅមក។ ដោយវិធីនេះភាគីគឺជាប្រធានបទពិសេសមួយចាប់តាំងពីពួកគេនឹងរក្សាការបំពេញនិងការបំពេញរបស់យើងហើយក៏នឹងការពារការបំពេញពីការលេចធ្លាយចេញ។ ដូច្នេះយើងធ្វើឱ្យភាគីខ្ពស់តាមដែលអាចធ្វើទៅបានព្រោះក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការដុតនំពួកគេនឹងនៅតែដោះស្រាយបន្តិចបន្តួច។

ជ្រុងទាំងសងខាងប្រែជាកោង ដូច្នេះខ្ញុំត្រូវកាត់វាដោយកាំបិតធម្មតា។ ខ្ញុំគ្រាន់តែចាក់សំណល់នៃម្សៅដាក់លើបាត។

ឥឡូវនេះយើងដាក់មូលដ្ឋានសម្រាប់ quiche នៅក្នុង oven សម្រាប់ 15 នាទីដូច្នេះវា "កំណត់" ។ សីតុណ្ហភាព oven គឺស្តង់ដារ 180-190 ដឺក្រេ។ ខណៈពេលដែលមូលដ្ឋានកំពុងដុតនំសូមធ្វើឱ្យការបំពេញ។

ការបំពេញ Quiche

យើង​លាង​ផ្លែ​ស្ត្របឺរី​ស្រស់​ក្រោម​ទឹក យក​ដើម​ចេញ ហើយ​ទុក​ឲ្យ​វា​ហូរ​ចេញ។ នៅដំណាក់កាលនេះវាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការកម្ចាត់ជាតិសំណើមលើសព្រោះផ្លែស្ត្របឺរីក្នុងករណីណាក៏ដោយនឹងផ្តល់ទឹកច្រើន។ នៅពេលដែលផ្លែស្ត្របឺរីបានបង្ហូររួច កាត់ផ្លែស្ត្របឺរីជាពីរផ្នែក។

តោះចាប់ផ្តើមបំពេញ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាយ Cream sour ស្ករម្សៅនិងស៊ុត។ លាយការបំពេញលទ្ធផលយ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់រលោង។

បន្ទាប់ពី 15 នាទី, យកសំបករបស់យើងចេញពីឡហើយទុកឱ្យត្រជាក់។

ដរាបណា dough បានត្រជាក់ហើយប្រោះបាតជាមួយពាក់កណ្តាលនៃម្សៅដែលយើងបានរៀបចំជាមុន។ ម្សៅនឹងស្រូបយកទឹកលើសដែលផ្លែស្ត្របឺរីផ្តល់ឱ្យ ហើយនឹងការពារការបំពេញពីការរីករាលដាល និងត្រាំចំណិតទាំងមូល។

តោះចាប់ផ្តើមដាក់ផ្លែស្ត្របឺរី។

នេះគឺជាភាពស្រស់ស្អាតដែលយើងទទួលបាន។

ពីខាងក្រៅវាហាក់ដូចជានំធម្មតា ប៉ុន្តែវាជានំខេក។ វាគ្រាន់តែថាយើងឃើញការបំពេញពណ៌ត្នោតនៅលើកំពូល ដែលអាចច្រឡំជាមួយនឹងស្រទាប់ខាងលើនៃម្សៅ។
ត្រូវប្រាកដថាព្យាយាមដុតនំ strawberry quiche ដ៏ឆ្ងាញ់នៅក្នុងរដូវក្តៅ - បង្អែមឆ្ងាញ់ឆ្ងាញ់នេះនឹងរីករាយដល់គ្រួសារទាំងមូល!

1. បន្ទាប់ពីអ្នកយកនំចេញ ត្រូវប្រាកដថាទុកវាឱ្យត្រជាក់ ហើយល្អបំផុតគឺដាក់ក្នុងទូទឹកកក។ ការពិតគឺថាខណៈពេលដែលវាក្តៅ ពេលកាត់វានឹងបញ្ចេញទឹកច្រើន ដែលអាចធ្វើឱ្យម្សៅមើលទៅសើម ឬសើម។ ហើយនៅក្នុងទូទឹកកក quiche នឹងរឹង ហើយម្សៅនឹងអាចរក្សាបាននូវសារធាតុរាវលើស។ ខ្ញុំបានឆ្លងកាត់បទពិសោធន៍ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ខ្ញុំ ហើយឥឡូវនេះខ្ញុំកំពុងព្យាយាមការពារអ្នកពីកំហុសអតីតកាលរបស់ខ្ញុំ។

2. ត្រូវប្រាកដថាស្ងួតផ្លែស្ត្របឺរី។ ទុក​វា​ចោល​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​ត្រជាក់ រួច​ហាល​វា​លើ​ក្តារ ឬ​ថាស រួច​ទុក​ឱ្យ​ស្ងួត។ បើមិនដូច្នោះទេយើងនឹងបញ្ចប់ដោយទឹកស្ត្រប៊េរីជំនួសឱ្យការបំពេញ។

3. ហើយរឿងចុងក្រោយ៖ ប្រើតែផ្លែប៊ឺរីស្រស់សម្រាប់ការបំពេញ ព្រោះផ្លែស្ត្របឺរីកកមានជាតិរាវកាន់តែច្រើន ហើយនេះនាំយើងត្រឡប់ទៅចំណុចទី 2 វិញ។ ហើយរសជាតិនៃផ្លែស្ត្របឺរីកកក្នុងការបំពេញគឺទាបជាងផ្លែឈើស្រស់។ ទាំងឡាយ។

Quiche គឺជានំចំហរដែលគ្មានជាតិផ្អែមធ្វើពីស៊ុត និងក្រែមជាមួយនឹងការបំពេញផ្សេងៗ ដែលជាមុខម្ហូបរបស់បារាំង។ អាស្រ័យលើរូបមន្ត និងការបំពេញ បរិមាណស៊ុត និងទឹកដោះគោអាចប្រែប្រួល ដោយសារសមាមាត្រខាងក្រោមត្រូវបានអនុវត្ត៖ ស៊ុតគួរតែមានពាក់កណ្តាលដូចរាវ។ មានតែនៅក្នុងករណីនេះទេដែលការបំពេញនឹងក្រាស់ហើយអ្នកនឹងទទួលបាននំខេកដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងក្រាស់។

Kish Lauren

Quiche Laurent គឺជារូបមន្ត quiche បារាំងបុរាណដែលជាធម្មតាត្រូវបានបង្កើតឡើងជាមួយនឹងត្រីជក់បារី bacon ឬ brisket ។

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• Nutmeg - ¼ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ម្សៅ - 250 ក្រាម;
• brisket ជក់បារី - 250 ក្រាម;
• អំបិល - ¼ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ស៊ុត - 5 ភី។ ;
• ឈីសរឹង - 150 ក្រាម;
• ប៊ឺ - 125 ក្រាម;
• ក្រែមធ្ងន់ - 200 មីលីលីត្រ;
• ទឹកត្រជាក់ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• អំបិល, ម្រេចខ្មៅដី។

រូបមន្តរបស់ Lauren៖

1. លាយម្សៅជាមួយអំបិល។
2. កិនប៊ឺ (កកបានល្អ) ហើយបន្ថែមម្សៅជាលទ្ធផលទៅម្សៅ។
3. បន្ថែមទឹក ស៊ុត និងអំបិលនៅទីនោះ (ទឹក និងស៊ុតនៅក្នុងម្សៅសម្រាប់ Lauren ត្រូវតែដាក់ឱ្យត្រជាក់)។
4. ច្របាច់ម្សៅហើយរមៀលវាចូលទៅក្នុងបាល់។ គ្របដណ្តប់ជាមួយខ្សែភាពយន្តតោងហើយទូរទឹកកករយៈពេល 1 ម៉ោង។
5. សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីសនៅលើ grater ដ៏ល្អមួយវាយស្រាលស៊ុត។
6. លាយ 2/3 នៃឈីសដឹងគុណ, Cream, ស៊ុត, pinch នៃ nutmeg, អំបិលនិងម្រេចមួយ។
7. កាត់ខ្ទះចូលទៅក្នុងគូបហើយបន្ថែមទៅល្បាយ។
8. កំដៅ oven ទៅ 190 ដឺក្រេ។
9. នៅក្នុងផ្សិតជាមួយជ្រុងមួយ រីករាលដាល dough និងធ្វើឱ្យ punctures ជាច្រើននៅក្នុងវាជាមួយ fork មួយ។ ដាក់ម្សៅនៅក្នុងឡរយៈពេល 15 នាទី។
10. យកសំបកដែលបានបញ្ចប់ហើយដាក់ការបំពេញលទ្ធផលនៅលើវា បន្ទាប់មកប្រោះជាមួយឈីសដែលនៅសល់ ហើយដុតនំរបស់ Lauren សម្រាប់រយៈពេលកន្លះម៉ោងទៀត។

ប្រសិនបើអ្នកកំពុងរៀបចំបារាំង Quiche Lauren ជាមួយ bacon ឬ Ham វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការចៀនវាជាមុនបន្ទាប់មកនំនឹងប្រែជា juicier ។

Quiche ជាមួយត្រី

នំត្រីបារាំងអាចផលិតពីត្រីគ្រប់ប្រភេទ។ ប៉ុន្តែរូបមន្ត quiche ឆ្ងាញ់បំផុតតម្រូវឱ្យមានវត្តមាននៃត្រីជក់បារីនៃពូជដ៏ថ្លៃថ្នូ - ត្រី salmon ឬត្រី salmon ។

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• ទឹកទឹកកក - 8 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• ក្រែមធ្ងន់ - 300 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅ - 280 ក្រាម;
• ដំឡូង - 350 ក្រាម;
• ប៊ឺ - 140 ក្រាម;
• ត្រី salmon ជក់បារី - 200 ក្រាម;
• ស៊ុត - 2 ភី។ ;
• Dill - 1 បាច់តូច;
• 1 កំបោរ - zest ។

រូបមន្ត៖

1. បន្ថែមប៊ឺ, ត្រជាក់និងដឹងគុណ, ទៅនឹងម្សៅ។
2. បន្ថែម​ទឹក​ទឹកកក​ទៅ​ម្សៅ និង​ប៊ឺ ហើយ​ច្របាច់​ម្សៅ។ រមៀលវាចូលទៅក្នុងបាល់ហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលមួយម៉ោង។
3. កំដៅ oven ទៅសីតុណ្ហភាព 190 ដឺក្រេ។
4. ដាក់ម្សៅនៅក្នុងផ្សិត បង្កើតជាជ្រុង ហើយចាក់វាដោយសម។ ដាក់ក្នុងឡរយៈពេល 25 នាទី។
5. លាបដំឡូងបារាំងកាត់ជាច្រូត ហើយដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកអំបិលបន្តិច រហូតដល់ចម្អិនពាក់កណ្តាល។
6. កាត់ត្រីសាម៉ុងដែលជក់បារីចូលទៅក្នុងគូប, ច្របាច់ dill, វាយស៊ុតជាមួយក្រែម។
7. អំបិលនិងម្រេចល្បាយស៊ុត creamy បន្ថែម dill និង zest lime ដឹងគុណ។
8. ដាក់ពាក់កណ្តាលនៃដំឡូងដែលបានរៀបចំនៅលើសំបកដែលបានបញ្ចប់ដោយជំនួសវាជាមួយត្រី។ ចាក់ 2/3 ស្រទាប់នៃទឹកជ្រលក់ក្រែម។
9. បន្ទាប់មកបន្ថែមដំឡូងដែលនៅសល់ជាមួយត្រីហើយចាក់ទឹកជ្រលក់ដែលនៅសល់។
10. ដុតនំត្រីបើកចំហនៅ 180 ដឺក្រេរយៈពេលកន្លះម៉ោង។ Quiche រួចរាល់ហើយ។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើនំប៉ាវជាមួយត្រីស្រស់ ជាដំបូងត្រូវចៀនបំណែកត្រីនៅក្នុងខ្ទះចៀនបន្តិច ហើយកិនវាឱ្យស្រាលជាមួយសម ហើយដុតនំចំណិត។

Quiche ជាមួយសាច់មាន់

សាច់មាន់ដែលឆ្ងាញ់បំផុតគឺទទួលបានប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមស្រាសំប៉ាញ ឬផ្សិតសាច់ផ្សេងទៀតទៅក្នុងរូបមន្ត។

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• ក្រែម - 200 ក្រាម;
• ម្សៅ - 2 ពែង;
• fillet សាច់មាន់ - 300 ក្រាម;
• ប៊ឺ - 200 ក្រាម;
• បៃតង (parsley និង dill);
• ស្រាសំប៉ាញ - 400 ក្រាម;
• ឈីសរឹង - 100 ក្រាម;
• ស៊ុត - 3 ភី។ ;
• អំបិល។

រូបមន្តធ្វើនំសាច់មាន់៖

1. ច្របាច់ប៊ឺចូលទៅក្នុងម្សៅដើម្បីធ្វើឱ្យកំទេច។ បន្ថែមស៊ុត 1 ពីទូទឹកកកហើយច្របាច់ម្សៅដែលបន្ទាប់មកដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលមួយម៉ោង។
2. កាត់ fillet សាច់មាន់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗហើយចៀនក្នុងបរិមាណតិចតួចនៃប្រេងបន្លែ។
3. កាត់​ស្រាសំប៉ាញ​ជា​ចំណិត​តូចៗ រួច​ច្របល់​ជាមួយ​នឹង​សាច់មាន់ បន្ថែម​អំបិល​បន្តិច ហើយ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​រហូត​ដល់​ទន់។
4. ដាក់ម្សៅនៅក្នុងម្ហូបដុតនំមួយចាក់វាជាមួយសមនៅកន្លែងជាច្រើនហើយដុតនំរយៈពេល 10 នាទីនៅក្នុងឡ - ឡគួរតែត្រូវបានកំដៅមុនដល់ 200 ដឺក្រេ។
5. វាយពងមាន់ចំនួនពីរជាមួយក្រែម និងអំបិលបន្តិច។
6. ចាក់ផ្សិត និងសាច់មាន់ដាក់លើសំបកស្ងួត ចាក់ទឹកជ្រលក់ក្រែម និងប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណ និងឱសថ។
7. ដុតនំនៅ 200 ដឺក្រេនៅក្នុង oven សម្រាប់ប្រហែល 30-40 នាទី។ Quiche រួចរាល់ហើយ។

សាច់មាន់ quiche ក៏អាចត្រូវបានធ្វើជាមួយសាច់មាន់ minced ហើយប្រសិនបើអ្នកចង់បន្ថែមគ្រឿងទេសខ្លះប្រើផ្សិត pickled ។

នំផ្អែម

នំអន្សមចំហរនេះអាចត្រូវបានបម្រើជាបង្អែមដើម ហើយអ្នកអាចប្រើផ្លែឈើស្រស់ណាមួយសម្រាប់ការបំពេញ។

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• ប៊ឺ - 140 ក្រាម;
• ម្សៅ - 280 ក្រាម;
• ក្រែម - 200 ក្រាម;
• ស៊ុត - 2 ភី។ ;
• ទឹកទឹកកក - 8 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• ទឹកឃ្មុំរាវ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• ឈីស ricotta គ្មានអំបិល - 150 ក្រាម;
• ក្រែមធ្ងន់ - 200 ក្រាម;
• raspberries ស្រស់ - 300 ក្រាម;
• Mint - 3-4 sprigs;
• គ្រាប់អាល់ម៉ុនមួយក្តាប់តូច។

រូបមន្ត៖

1. Knead dough ពីម្សៅ, ដឹងគុណ butter កកនិងទឹកទឹកកក។ រមៀលវាចូលទៅក្នុងបាល់មួយរុំវានៅក្នុងខ្សែភាពយន្តហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលមួយម៉ោង។
2. កំដៅ oven ទៅ 190 ដឺក្រេ ហើយដាក់ស្រទាប់នៃ dough ចេញចូលទៅក្នុងវាហើយដុតនំសម្រាប់ 25 នាទី (មុនទម្លុះ dough ជាមួយ fork នៅកន្លែងជាច្រើន) ។
3. កាត់ mint ទៅជាបំណែកតូចៗ។ វាយស៊ុត, ច្របាច់ ricotta ឱ្យល្អ។
4. លាយស៊ុតដែលវាយដំ, ក្រែម, ricotta, mint និងទឹកឃ្មុំ។
5. ដាក់ ​​raspberries នៅលើស្រទាប់នំដែលបានបញ្ចប់ក្នុងស្រទាប់ក្រាស់ហើយបំពេញដោយល្បាយក្រែម។ ប្រោះ​គ្រាប់​អាល់ម៉ុន​ដែល​ពុះ​ពីលើ​ចំណិត។
6. ដុតនំនំនៅ 200 ដឺក្រេនៅក្នុង oven សម្រាប់ 35-40 នាទី។ នំផ្អែមបានត្រៀមរួចរាល់។

បន្ថែមគ្រាប់ឈូក បំណែកសូកូឡា ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ ទៅក្នុងរូបមន្ត quiche ផ្អែមតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។

គីសបន្លែ

រូបមន្ត quiche បួសនេះមិនមានភាពពេញចិត្ត និងមានជីវជាតិតិចជាងសាច់ និងត្រីនៃម្ហូបនោះទេ។

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• ទឹកត្រជាក់ - 8 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• ប៊ឺ - 200 ក្រាម;
• ម្សៅ - 300 ក្រាម;
• zucchini វ័យក្មេង - 1 ដុំ;
• ទឹកដោះគោ - 300 មីលីលីត្រ;
• សណ្តែកបៃតង - 85 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតងខ្ចី - 6-8 "រោម";
• peas ពណ៌បៃតងស្រស់ - 85 ក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះ - 2 ភី។ ;
• ស៊ុត - 2 ភី។ ;
• ឈីសពពែ - 100 ក្រាម;
• អំបិល, ម្រេចខ្មៅដី។

រូបមន្ត៖

1. កាត់ zucchini ចូលទៅក្នុងរង្វង់ពាក់កណ្តាល, កាត់សណ្តែកជាពាក់កណ្តាលនិងប្រវែង, chop គំនិត, កាត់ប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុងគូប។
2. កំដៅ 1.5 ស្លាបព្រាក្នុងខ្ទះចៀន។ ស្លាបព្រានៃប៊ឺ និងសណ្តែកចៀន ខ្ទឹមបារាំងបៃតង zucchini និង peas រយៈពេល 5 នាទី។
3. បន្ទាប់មកចាក់ទឹកដោះគោចូលទៅក្នុងខ្ទះហើយបន្ថែម 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃម្សៅ។ Fry អ្វីគ្រប់យ៉ាងរួមគ្នា, stirring ជានិច្ច, រហូតដល់ thickened ។
4. Knead dough ពីកោរសក់ទឹកកក 280 ក្រាមនៃម្សៅនិងទឹកត្រជាក់។ បង្កើតវាទៅជាបាល់មួយហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលមួយម៉ោង។
5. កំដៅ oven ទៅ 200 ដឺក្រេនិងដុតនំសម្រាប់ 25 នាទី។
6. វាយពងមាន់ចំនួន 2 អំបិលឱ្យល្អ រួចបន្ថែមបន្លែចៀន។
7. បាចល្បាយទៅលើសំបកដែលបានរៀបចំ រួចលាបជាមួយប៉េងប៉ោះ និងឈីសពពែជាចំណិត។
8. ដុតនំនៅសីតុណ្ហភាពដូចគ្នាប្រហែល 30 នាទី។

អ្នកអាចជំនួសឈីសពពែជាមួយឈីស feta ឬឈីសប្រៃផ្សេងទៀត។

Quiche ជាមួយបង្គា

នេះជារូបមន្តអ៊ីតាលីច្រើនជាងនំបារាំងសម្រាប់អ្នកចូលចិត្តអាហារសមុទ្រ។

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• ប៊ឺ - 100 ក្រាម;
• ទឹកត្រជាក់ - 2-3 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• ស៊ុត - 4 ភី។ ;
• ម្សៅ -200 ក្រាម;
• ផ្កាខាត់ណាខៀវ - ៣០០ ក្រាម;
• បង្គា peeled - 150 ក្រាម;
• ក្រែមធ្ងន់ - 150 ក្រាម។

រូបមន្ត៖

1. ច្របាច់​ប៊ឺ​ដែល​ញាក់​ចូល​ជា​ម្សៅ បន្ថែម​ស៊ុត​១​គ្រាប់ និង​ទឹក រួច​ច្របាច់​ម្សៅ​ចូល។ រមៀលវាចូលទៅក្នុងបាល់មួយហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលមួយម៉ោង។
2. ដាំផ្កាខាត់ណាខៀវក្នុងទឹកអំបិលបន្តិច បំបែកជាផ្កាតូចៗសម្រាប់តុបតែង ហើយកិនគ្រាប់ដែលនៅសល់ឱ្យម៉ដ្ឋ រួចបន្ថែមអំបិលចូល។
3. កំដៅ oven ទៅ 200 ដឺក្រេ។ រមៀលចេញ dough ចូលទៅក្នុងសំបកមួយដាក់ក្នុងម្ហូបដុតនំនិងដុតនំសម្រាប់ 15 នាទី។
4. ពេល​ប្រហុក​រួចរាល់​ហើយ សូម​ដាក់​ប្រហុក​លី​លើ​វា បន្ទាប់មក​បង្គា​ដែល​ហាន់​រួច។
5. វាយពងចំនួន 3 ហើយលាយវាជាមួយក្រែម។ ចាក់ល្បាយលទ្ធផលចូលទៅក្នុងការបំពេញហើយដាក់ក្នុងឡរយៈពេល 30-35 នាទីនៅសីតុណ្ហភាពដែលបានកំណត់រួចហើយដល់ 200 ដឺក្រេ។
6. តុបតែងនំដែលបានបញ្ចប់ជាមួយផ្កាខាត់ណាខៀវ។

អ្នកអាចជ្រើសរើស និងផ្សំការបំពេញសម្រាប់ quiche តាមការសំរេចចិត្ត និងបំណងប្រាថ្នារបស់អ្នក ដោយបន្សល់ទុកតែការបំពេញដោយផ្អែកលើក្រែមធ្ងន់ និងស៊ុត។

យើងទាំងអស់គ្នាចូលចិត្តបណ្ដោយខ្លួនជាមួយបង្អែម ហើយនៅពេលនិយាយអំពីនំបារាំង សូម្បីតែការរិះគន់ដ៏ធ្ងន់ធ្ងរបំផុតចំពោះបង្អែមក៏ចុះចាញ់ដែរ។ នៅលើឆាកនៃម្ហូប - នំ quiche: រូបមន្តធ្វើពីកុម្មង់នំខ្លី។

ម្សៅដើមគឺល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងផ្លែប៊ឺរីដែលមានរសជាតិសម្បូរបែប។ Laurent quiche គឺជារូបមន្តផ្អែមដែលសូម្បីតែចុងភៅដែលគ្មានបទពិសោធន៍ក៏អាចរៀបចំបាន។

• រូបមន្តដែលបានបង្ហោះ៖ Alexander Lozier
• បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារអ្នកនឹងទទួលបាន: ការបម្រើ 3-4
• ការរៀបចំ: 25 នាទី។
• ចម្អិនអាហារ៖ ៣៥ នាទី។
• ការរៀបចំ: 1 ម៉ោង។
• មាតិកាកាឡូរី: 365 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។

សមាសភាពនៃកុម្មង់នំ Shortcrust សម្រាប់ quiche

• ស៊ុតមាន់ដែលបានជ្រើសរើស
• margarine ប៊ឺ 50 ក្រាម។
• ម្សៅស្រូវសាលី 1 ពែង
• slice នៃ butter មួយ
• ស្ករ granulated 1 ពែង
• semolina 2 ស្លាបព្រា
• 2 ពែង raspberries ស្រស់ឬទឹកកក

រូបមន្ត Raspberry quiche

1. បន្ថែម margarine flakes ទឹកកកទៅម្សៅ sifted ។ កិនស៊ុតជាមួយស្ករ granulated ។

2. បន្ថែមម៉ាស់លទ្ធផលទៅម្សៅ។ ការបង្កើតម្សៅ។ ដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលពីរបីនាទី។

3. យកម្សៅចេញពីទូទឹកកក។ រមៀលចេញគ្រាប់បាល់ដែលបានបញ្ចប់ទៅជាស្រទាប់ស្តើងមួយនៅលើផ្ទៃការងារដែលបានរៀបចំ។

4. ដំបូងត្រូវប្រោះវាជាមួយម្សៅស្រូវសាលីស្រាល។

5. លាយ raspberries ជាមួយស្ករនិង semolina ។ ដាក់ក្រដាស parchment នៅក្នុងខ្ទះដុតនំ។ ចែកចាយម្សៅឱ្យស្មើៗគ្នាពេញខ្ទះទាំងមូល។

6. ដាក់ការបំពេញនៅលើកំពូល។ ដុតនំរយៈពេលកន្លះម៉ោងនៅក្នុងឡដែលមានកំដៅល្អ។

7. ចំណិតបើកចំហដែលបានបញ្ចប់អាចត្រូវបានតុបតែងជាមួយ berries ស្រស់និងក្រែម, កំទេចជាមួយស្ករម្សៅ។

នំបារាំងមុខចំហរទុកកន្លែងទំនេរច្រើនសម្រាប់បំរែបំរួលធ្វើម្ហូប។ ក្នុងចំណោម​ពួកគេ - ។ dough ឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងការបំពេញប្រៃដើមអាចក្លាយជាភ្ញៀវ gastronomic ភ្លឺនៅលើតុណាមួយ។

ទម្លាយវិធីធ្វើម្ហូបទាំងអស់!

ដូច្នេះដើម្បីកុំភ្លេចរក្សាទុករូបមន្តនៅលើជញ្ជាំងរបស់អ្នក។