រូបមន្ត salad Caesar បុរាណជាមួយ croutons ត្រូវបានរកឃើញនៅលើម៉ឺនុយនៃហាងកាហ្វេនិងភោជនីយដ្ឋានស្ទើរតែទាំងអស់។ ថ្វីបើមានពន្លឺធម្មជាតិ និងរសជាតិដ៏រីករាយក៏ដោយ រូបមន្តបុរាណរបស់ Caesar បានធ្វើឱ្យមេចុងភៅល្បី ៗ ទាំងអស់នៅក្នុងពិភពលោកបានប្រមូលផ្តុំខួរក្បាលរបស់ពួកគេអំពីរបៀបដែលវាអាចត្រូវបានបំពេញបន្ថែមដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែមានរសជាតិ និងគួរឱ្យចង់បាន ប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយនៅតែមានពន្លឺ និងទន់ភ្លន់។ ថ្វីបើមានការប្រែប្រួលដែលគេស្គាល់ទាំងអស់ក្នុងការរៀបចំក៏ដោយ ក៏មានមនុស្សតិចណាស់នឹងចងចាំនូវអ្វីដែលជាសមាសភាពដើមនៃម្ហូបនោះ។
រូបមន្តសាឡាត់ Caesar បុរាណនៅផ្ទះគឺសាមញ្ញណាស់ដែលវាអាចត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មានជំនាញធ្វើម្ហូបឬចំណេះដឹង។ វាគ្រាន់តែជាមុខម្ហូបដែលរៀបចំដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់ ដោយក្តីស្រឡាញ់ ទំនងជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងអាហារនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានល្អបំផុត និងពីមេចុងភៅពិភពលោក។

ផ្ទុយទៅនឹងជំនឿដ៏ពេញនិយម ឈុតបុរាណមិនមានផលិតផលសាច់ទេ។ ហើយយើងផ្តល់ជូននូវជម្រើសដំបូងសម្រាប់ការរៀបចំសាឡាត់ដូចនេះ - សាមញ្ញបំផុតលឿនបំផុតក្នុងទម្រង់ដែលវាត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយមេចុងភៅជនជាតិអ៊ីតាលីជិតមួយសតវត្សមុន។
រូបមន្តសាឡាត់អាចត្រូវបានគេហៅថាជាសកល - វាអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយចានសាច់និងត្រីណាមួយ។

សាឡាត់ Caesar បុរាណអ្នកនឹងត្រូវការ៖

• ស្លឹកសាឡាត់ - 200 ក្រាម;
• ឈីស Parmesan - 300 ក្រាម;
• 4 ស៊ុត;
• 6 ចំណិតនៃនំបុ័ងណាមួយ;
• ប្រេង​អូ​លីវ;
• ក្បាលខ្ទឹម;
• ទឹកជ្រលក់ Worcestershire - 1.5 CUPS;
• ស៊ុត yolk;
• ទឹក lemon - 1/4 ពែង;
• កោរសក់ Parmesan - 100 ក្រាម។

សាឡាត់ Caesar បុរាណ៖

1. កាត់​ចំណិត​នំប៉័ង​ជា​គូប ហើយ​ស្ងួត​ក្នុង​ឡ​រហូត​ដល់​មាន​ពណ៌ត្នោត​ស្រាល។
2. រំពុះពងមាន់រយៈពេល 10 នាទីក្នុងទឹករំពុះ។ ត្រជាក់ដោយបំពេញដោយទឹកត្រជាក់។ លាបនិងកាត់ជាចំណិតឬរង្វង់។
3. លាងសាឡាត់ហើយហែកវាទៅជាបំណែកតូចៗ។
4. រៀបចំការស្លៀកពាក់៖ លាយរហូតដល់រលោង (វាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើម៉ាស៊ីនលាយ) ទឹកជ្រលក់ Worcestershire, mustard, កោរសក់ Parmesan, ទឹក lemon, ប្រេងអូលីវ និង yolk ។
5. លាបខ្ទឹមសចុចវាដោយចុចហើយបន្ថែមលើសំលៀកបំពាក់។ កូរទឹកជ្រលក់ម្តងទៀត។
6. ដាក់ស៊ុត សាឡាត់ និងគូបឈីសនៅក្នុងចានរាងសាឡាដ ចាក់ទឹកជ្រលក់ពីលើវា ប្រោះជាមួយ breadcrumbs ។
7. វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យបម្រើភ្លាមៗដូច្នេះថា croutons មិនមានពេលវេលាដើម្បីទទួលបាន soggy នៅក្រោមទឹកជ្រលក់។

សាឡាត់ Caesar រូបមន្តបុរាណជាមួយសាច់មាន់

សាច់មាន់ Caesar គឺជារូបមន្តបុរាណដែលរហ័ស និងងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ។ ចូរយើងពិចារណាជម្រើសធម្មតា ដែលជួបប្រទះញឹកញាប់បំផុត។

ផលិតផលសម្រាប់ចម្អិនអាហារ៖

• bunch នៃស្លឹកសាឡាត់មួយ;
• parmesan 100 ក្រាម;
• នំបុ័ងក្រាស់ពណ៌សតូច;
• ខ្ទឹមស ៣ ខ្ទឹម;
• 2 ស៊ុត;
• 8 ប៉េងប៉ោះ cherry;
• tsp mustard បារាំង grainy;
• ប្រេងអូលីវ 150 មីលីលីត្រ;
• 2 tbsp ។ លីត្រ ស្រាទំពាំងបាយជូរ;
• 1/2 tsp ។ អំបិលគ្រាប់ល្អ;
• 1/2 tsp ។ ម្រេច

រូបមន្តសាឡាត់ Caesar បុរាណជាមួយសាច់មាន់៖

1. ដំបូងរៀបចំនំកែកឃឺ។ លើកនេះ យើងស្នើឱ្យចៀនបំណែកនៅក្នុងប្រេងអូលីវ។ ដើម្បីឱ្យក្លិនក្រអូបបន្ថែមខ្ទឹមសពីរបីខ្ទឹមកាត់ជា 4 ផ្នែក។ ចៀនមិនលើសពី 10 នាទីដោយកូរម្តងម្កាលដើម្បីធានាសូម្បីតែដំណើរការ។
2. លាង​សុដន់​មាន់​ឱ្យ​ស្អាត ទុក​ឱ្យ​រាវ​លើស​ចេញ រួច​ជូត​ឱ្យ​អស់​ជាមួយ​អំបិល និង​ម្រេច ។ ចៀនក្នុងប្រេងក្តៅរហូតដល់មានពណ៌ត្នោតស្រាលប៉ុន្តែកុំធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណ - សាច់មាន់គួរតែនៅតែមានជាតិទឹក។ នៅពេលដែលត្រជាក់កាត់ជាបំណែក។
3. រៀបចំទឹកជ្រលក់៖ វាយពងមាន់ឆៅ ១ ខ្ទឹម ខ្ទឹមក្រហម ប្រេងឆា ទឹកខ្មេះក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ បន្ថែមអំបិល និងម្រេចទៅក្នុងល្បាយ ហើយវាយម្តងទៀត។
4. រំពុះស៊ុត, ត្រជាក់, លាបនិងកាត់ជាបំណែក។
5. កាត់ Parmesan ចូលទៅក្នុងចំណិតតូចៗ។
6. លាងស្លឹកសាឡាត់ហើយហែកវាដោយដៃចូលទៅក្នុងបាតនៃចានសាឡាត់។ ដាក់បំណែកសាច់មាន់នៅលើកំពូលចាក់ទឹកជ្រលក់ប្រោះជាមួយ croutons និង Parmesan ។ តុបតែងជាមួយចំណិត cherry និងបំណែកស៊ុត។

អ្នកក៏អាចសាកល្បងធ្វើម្ហូបផងដែរ ការរៀបចំដែលនឹងមិនចំណាយពេលច្រើនទេ។

Caesar បុរាណជាមួយសាច់មាន់

មានមតិមួយថាការស្លៀកពាក់ Caesar បុរាណសម្រាប់សាឡាត់ដែលមានឈ្មោះដូចគ្នាត្រូវបានរៀបចំជាមួយ anchovies ។ តោះព្យាយាមរៀបចំរូបមន្តនេះ។ ការគណនានៃផលិតផលសម្រាប់ការបម្រើ 4 បានផ្តល់ថាម្ហូបបម្រើជាអាហារពេញលេញសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ឬអាហារពេលល្ងាច។

បញ្ជីផលិតផលសម្រាប់ចម្អិនអាហារ៖

• 4 បាច់នៃស្លឹកសាឡាត់;
• សាច់មាន់ 2 គីឡូក្រាមដោយគ្មានស្បែកនិងឆ្អឹង;
• នំប៉័ងកាលពីម្សិលមិញមានទម្ងន់ 320 ក្រាម;
• 400 ក្រាម parmesan;
• 2 ក្បាលខ្ទឹម;
• 2 ស៊ុត;
• 8 តុ។ លីត្រ ទឹកក្រូច​ឆ្មា;
• 4 tsp ។ mustard;
• ប្រេងអូលីវ 1/2 ពែង;
• 1 1/2 ពែងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចម្រាញ់;
• 16 បំណែកនៃ fillets anchovy;
• 2 tbsp ។ លីត្រ ទឹកជ្រលក់ Worcestershire;
• 2 tsp ។ ម្រេចខ្មៅដី;
• 2. tsp ។ អំបិល។

Caesar បុរាណជាមួយសាច់មាន់៖

1. លាង​សុដន់​មាន់​ឱ្យ​ស្អាត លាង​ទឹក​ឱ្យ​ស្អាត រួច​ចៀន​រហូត​ដល់​ពណ៌​មាស​ត្នោត ។ បន្ទាប់មកកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។
2. កាត់នំប៉័ងទៅជាគូបតូចៗ។ នៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយ លាយប្រេងបន្លែជាមួយខ្ទឹមកំទេច ហើយទុកឱ្យញ៉ាំយ៉ាងហោចណាស់ 40 នាទី។ បន្ទាប់​មក​ប្រោះ​ដុំ​នំប៉័ង​ជាមួយ​ប្រេង​ខ្ទឹម រួច​ហាល​ក្នុង​ឡ​រហូត​ដល់​ពណ៌​មាស​ស្អាត។ ដើម្បីធានាថានំកែកឃឺនាពេលអនាគតមានពណ៌ត្នោតស្មើៗគ្នា វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យបង្វែរវាបន្ទាប់ពី 2-3 នាទី។
3. រៀបចំ​ទឹកជ្រលក់​អាន់ឆូវី៖ ស្ងោរ​ពងមាន់​រយៈពេល ២-៣ នាទី​ក្នុង​ទឹក​ពុះ​រហូត​ដល់​មាន​ពងមាន់​ហៀរ​។ ត្រជាក់, លាបនិងដាក់ក្នុងធុងមួយ។ បន្ថែមទឹក lemon, mustard, ប្រេងទាំងពីរប្រភេទទៅឱ្យពួកគេ, វាយជាមួយ blender មួយ។
4. វិចិត្រកាត់សាច់ត្រីឆ្អើរដែលបានបញ្ចប់ហើយបន្ថែមទៅទឹកជ្រលក់។ លាយ។ អំបិល ម្រេច បន្ថែមទឹកជ្រលក់ Worcestershire និងវាយតិចជាង 1 នាទី។
5. ផ្សំសាឡាដនៅក្នុងចានដែលបែងចែក: ស្លឹកសាឡាត់បំណែកសាច់មាន់ croutons ចាក់ពីលើទឹកជ្រលក់និងគ្របដណ្តប់ជាមួយឈីសដឹងគុណ។

រូបមន្តសាឡាត់ Caesar បុរាណជាមួយសាច់មាន់

សមាសភាពនៃសាឡាត់គឺអនុវត្តមិនខុសពី Caesar ធម្មតាជាមួយសាច់មាន់នោះទេប៉ុន្តែត្រសក់នឹងបន្ថែមភាពស្រស់ថ្លាបន្តិច។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យចំអិនឱ្យបានច្រើនតាមដែលអ្នកអាចញ៉ាំនៅពេលតែមួយព្រោះបន្លែបញ្ចេញទឹកហើយនៅថ្ងៃបន្ទាប់ម្ហូបនឹងមិនហ៊ានទេ។

បញ្ជីគ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• សុដន់មាន់ដោយគ្មានឆ្អឹងនិងស្បែក - 1,5 គីឡូក្រាម;
• ស្ពៃក្តោបចិន - 1 fork មធ្យម;
• ស៊ុតមាន់ - 2 ​​PCs;
• ត្រសក់ស្រស់ - 1 ភី។ ;
• ប៉េងប៉ោះធម្មតា - 2 មធ្យម;
• ឈីសរឹង - 150 ក្រាម;
• ប្រេងចម្រាញ់ - 5 តុ។ លីត្រ ;
• គ្រឿងទេស "Khmeli-suneli" - 1 tsp;
• ម្រេចដី - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។ លីត្រ ;
• អំបិលល្អ - 1 ស្លាបព្រា។ លីត្រ ;
• ស្រូវសាលីនិងនំបុ័ង rye - 2 ចំណិតមធ្យមនីមួយៗ។

សាឡាត់សេសារជាមួយសាច់មាន់ រូបមន្តបុរាណ៖

1. ចម្អិនសាច់មាន់នៅក្នុងទឹកអំបិលបន្តិចរហូតដល់ចម្អិន។ ដាក់លើចានដាច់ដោយឡែកដើម្បីឱ្យត្រជាក់។
2. កាត់នំបុ័ងចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ ហើយចៀនក្នុងបរិមាណតិចតួចនៃប្រេងដែលគេឱ្យឈ្មោះថារហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត កូរជានិច្ចជាមួយ spatula ដើម្បីធានាថាសូម្បីតែត្រាំក្នុងប្រេងនិងចៀន។
3. លាងសមាតត្រសក់និងប៉េងប៉ោះ។ កាត់ជាបំណែក។
4. ដាំពងក្នុងទឹកដាំពុះរយៈពេល ៧ នាទី ត្រជាក់ក្នុងទឹកទឹកកក បកសំបក និងដឹងគុណ។
5. លាងជម្រះស្ពៃក្តោបឱ្យបានហ្មត់ចត់ ហើយកាត់វាជាបំណែកតូចៗដោយកាំបិតមុតស្រួច។
6. កិនឈីសចូលទៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។
7. យក​ចានជ្រៅ​ស្អាត​សម្រាប់​រៀបចំ​សម្លៀក​បំពាក់ ចាក់​ប្រេង​ចូល បន្ថែម​គ្រឿងទេស និង​លាយ​ឱ្យ​សព្វ។
8. ប្រមូលគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងចានរាងសាឡាដ (លើកលែងតែ breadcrumbs) បន្ថែមទឹកជ្រលក់និងលាយផងដែរ។ ទុកឱ្យត្រាំក្នុងរសជាតិនិងក្លិនក្រអូបនៃគ្រឿងទេសសម្រាប់មួយភាគបីនៃមួយម៉ោងបន្ទាប់ពីនោះអ្នកអាចបម្រើបានប្រោះជាមួយនំកែកឃឺនិងស៊ុតដឹងគុណនៅលើកំពូល។

1. នំកែកឃឺដែលផលិតនៅផ្ទះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងនំដែលទិញក្នុងហាង ប៉ុន្តែនំកែកឃឺដែលទិញពីហាងក៏អាចប្រើជំនួសបានដែរ។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើជាមួយរសជាតិខ្ទឹមស រឹងល្មម (ឧទាហរណ៍ ល្បាយនៃម្សៅស្រូវសាលី និងម្សៅស្រូវសាលី ឬតែស្រូវសាលី)។ វាមិនត្រូវបានផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យទិញហឹរពេកឬជាមួយនឹងរសជាតិបញ្ចេញសម្លេង - croutons បែបនេះនឹងរំខានរសជាតិនៃ salad ខ្លួនវាផ្ទាល់។
2. ដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកក្រូចឆ្មាររហ័ស និងងាយស្រួល កំដៅផ្លែឈើក្នុងមីក្រូវ៉េវលើថាមពលមធ្យមរយៈពេលកន្លះនាទី មិនចាំបាច់ទៀតទេ។ បន្ទាប់ពីនេះទឹកនឹងងាយស្រួលច្របាច់ចេញ។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើ juicer ដោយដៃពិសេសសម្រាប់គោលបំណងទាំងនេះ។
3. ប្រសិនបើអ្នកមិនមានពេលរៀបចំទឹកជ្រលក់ស្មុគ្រស្មាញទេ វាជាការប្រសើរក្នុងការទិញដែលត្រៀមរួចជាស្រេចនៅក្នុងហាងដែលមានឈ្មោះដូចគ្នា "Caesar" ឬប្រេងអូលីវលាយជាមួយឱសថ "khmeli-suneli" ឬ "herbs de Provence" ”។ កុំប្រើ mayonnaise ធម្មតាក្នុងកាលៈទេសៈណាមួយ - រសជាតិនៃម្ហូបនឹងបាត់បង់ប្រភពដើមរបស់វាហើយនឹងស្រដៀងនឹងសាឡាត់បន្លែនិងសាច់ធម្មតា។
4. ជាប្រពៃណី croutons, salad ប្រមូលផ្តុំនិងទឹកជ្រលក់ត្រូវបានបម្រើក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកដើម្បីឱ្យអ្នកគ្រប់គ្នានៅតុអាចបន្ថែមការស្លៀកពាក់និង croutons ច្រើនតាមដែលពួកគេចង់បាន។ សម្រាប់អាហារពេលល្ងាចជាលក្ខណៈគ្រួសារ អ្នកអាចបម្រើសាឡាដ Caesar បុរាណដែលស្លៀកពាក់រួចហើយ ប៉ុន្តែនំកែកឃឺនៅតែមាននៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ ដើម្បីកុំឱ្យវាកកនៅក្រោមទឹកជ្រលក់។

ហើយថ្ងៃនេះយើងនឹងរៀនពីរបៀបរៀបចំ Caesar salads ដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយនៅក្នុងពិភពលោក ហើយមនុស្សរាប់លាននាក់ចូលចិត្ត! ថ្វីបើមានសោភ័ណភាពទំនើបក៏ដោយ ក៏សាឡាដនេះងាយស្រួលរៀបចំ មិនចំណាយពេលច្រើន ហើយតែងតែប្រែជាឆ្ងាញ់ - ឆ្ងាញ់សាមញ្ញ។ ហើយ​ភ្ញៀវ​ក៏​ពេញ ហើយ​ម្ចាស់​ផ្ទះ​ក៏​មាន​សុវត្ថិភាព។

មានការប្រែប្រួលរាប់មិនអស់ក្នុងការរៀបចំសាឡាត់នេះ ពួកគេទាំងអស់សមនឹងទទួលបានការយកចិត្តទុកដាក់ ដូច្នេះយើងនឹងវិភាគរូបមន្តចំនួន 5 ដែលត្រូវបានរៀបចំតាមលំដាប់ឡើងនៃភាពស្មុគស្មាញនៃការរៀបចំ។ តោះធ្វើម្ហូប!

សាឡាត់សេសារជាមួយ mayonnaise និងសាច់មាន់ - រូបមន្តឆ្ងាញ់និងរហ័សជាមួយរូបថត

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ 4 ដង:

fillet សាច់មាន់ជក់បារី - 200 ក្រាម។
ប៉េងប៉ោះ - 2 បំណែក
ខ្ទឹមសពីរខ្ទឹម
ម្រេចខ្មៅ, អំបិល
នំប៉័ងឬរមៀល - 4 ចំណិតតូចៗ
ឈីសរឹង - 50 ក្រាម។
butter ឬប្រេងបន្លែ 50 មីលីលីត្រ
mayonnaise 120 ក្រាម។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន?
ជំហានទី 1. កាត់ចំណិតនំប៉័ងចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ បុកខ្ទឹមស ១កំពឹស ឬហាន់វាអោយល្អិត រួចលាយជាមួយអំបិល និងប្រេងឆា។ ដាក់នំកែកឃឺនៅលើ parchment ឬ foil ដុតនំចែកចាយល្បាយប្រេងឱ្យស្មើគ្នាលើពួកវាហើយដាក់ក្នុងឡរយៈពេល 20-30 នាទីដោយកំណត់សីតុណ្ហភាពដល់ 50-70 ដឺក្រេ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានវាលឿនអ្នកអាចកំណត់វាទៅ 100 ដឺក្រេប៉ុន្តែបន្ទាប់មកអ្នកនឹងត្រូវពិនិត្យនិងកូរនំកែកឃឺរៀងរាល់ 3-5 នាទីម្តងដើម្បីកុំឱ្យវាឆេះ។ ប៉ុន្តែបន្ទាប់មកវានឹងចំណាយពេលត្រឹមតែ 15 នាទីដើម្បីរៀបចំពួកគេ។

ជំហានទី 2: ខណៈពេលដែល croutons កំពុងចម្អិន លាងសាឡាត់ និងប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកត្រជាក់ ដើម្បីរក្សាវាឱ្យនៅស្រស់ និងរឹងមាំ។ មិនថាអ្នកយកចានសាឡាដមួយ ហើយចាក់គ្រឿងផ្សំចូលទៅក្នុងវាដោយចៃដន្យ ឬដាក់គ្រឿងផ្សំនីមួយៗនៅពេលដែលវាត្រៀមរួចរាល់ក្នុងចាននោះ វាមិនមានបញ្ហាអ្វីនោះទេ។
ហែកស្លឹកសាឡាត់ដោយដៃរបស់អ្នក - វាលឿននិងរសជាតិជាង។ ច្របាច់ប៉េងប៉ោះ។ ចំណិតស្តើងឬគូបធំ - វាមិនសំខាន់ទេពឹងផ្អែកលើរសជាតិរបស់អ្នក។

ជំហានទី 3. ឥឡូវនេះដល់ពេលមាន់ហើយ។ យើងប្រើជក់ព្រោះវាលឿនបំផុត - អ្នកមិនចាំបាច់លាងវា ចម្អិនវា ឬរង់ចាំឱ្យវាត្រជាក់ទេ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកប្រឆាំងនឹងសាច់ដែលជក់បារី នោះមិនអីទេ បន្ថែមទៀតនៅក្នុងរូបមន្ត អ្នកអាចស្វែងរករូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់រៀបចំសាច់មាន់សម្រាប់ Caesar ។
ដូច្នេះ យក​ល្អ​គួរតែ​កាត់​សាច់​មាន់​ដែល​ជក់បារី​ជា​បំណែក​តូចៗ និង​ស្តើង​បំផុត - វា​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​បំផុត​តាម​វិធី​នេះ។ ប៉ុន្តែម្តងទៀតរឿងសំខាន់គឺថាអ្នកចូលចិត្តវា។ ពិសោធន៍។

ជំហានទី 4. នំកែកឃឺរបស់យើងទើបតែរួចរាល់។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការបម្រើពួកវាដោយឡែកពីគ្នា ប្រសិនបើអ្នកលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ក្នុងចានមួយ បើមិនដូច្នេះទេ វានឹងក្លាយទៅជាខាប់ ហើយនឹងមិនមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដូចអ្នកចង់បាននោះទេ។ ប្រសិនបើអ្នកដាក់ស្នាដៃរបស់អ្នកជាផ្នែកៗ គ្រាន់តែប្រោះវាពីលើ។ វានឹងប្រែទៅជាស្រស់ស្អាតហើយសំណើមនឹងមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់ពួកគេតាមមធ្យោបាយណាមួយឡើយ។

ជំហានទី 5. សាឡាត់គឺរួចរាល់ហើយវាដល់ពេលហើយសម្រាប់អ្វីដែលសំខាន់បំផុត - ទឹកជ្រលក់។ ក្នុងករណីរបស់យើង យើងនឹងរៀបចំកំណែសាមញ្ញបំផុត ប៉ុន្តែកុំបារម្ភ វានឹងនៅតែប្រែជាហ៊ានណាស់។ អ្នក​ត្រូវ​ដាក់​ mayonnaise ក្នុង​ចាន​ទឹក​ស្អាត​មួយ​ល្អិត​ល្អិត​ ខ្ទឹម​ស ខ្ទឹម​ស បន្ថែម​ម្រេច​ចូល​ច្របល់​ចូល​គ្នា​ឲ្យ​សព្វ។ លទ្ធផលគឺទឹកជ្រលក់ក្រាស់ ដែលនឹងបំពេញបន្ថែមយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនូវសាឡាត់របស់អ្នក។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានទឹកជ្រលក់ស្តើងអ្នកអាចប្រើ 1 tbsp ។ បន្ថែមទឹកឬទឹកដោះគោទៅវាដោយកូរជានិច្ចរហូតទាល់តែទឹកជ្រលក់ឈានដល់ភាពស្ថិតស្ថេរដែលអ្នកចង់បាន។

របបអាហារ Caesar ជាមួយសុដន់មាន់និងស៊ុត - រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ឆ្ងាញ់

អ្នកណាថាការតមអាហារត្រូវតែឈឺចាប់? អ្នកអាចធ្វើសាឡាដដែលអ្នកចូលចិត្តបានយ៉ាងងាយស្រួលចូលទៅក្នុងសាឡាត់របបអាហារដោយមិនបាត់បង់រសជាតិរបស់វា ហើយចំណាយពេលត្រឹមតែ 30 នាទីលើការរៀបចំរបស់វា។
យ៉ាងម៉េច? ឥឡូវនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នក!

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ 4 ដង:
ស្ពៃក្តោបចិន - 1/2 ក្បាលតូច
ឬស្លឹកសាឡាត់បៃតង - ១ បាច់
ស៊ុតមាន់ - 2 ​​បំណែក
ឬ quail - 8 បំណែក
fillet សាច់មាន់ - 200 ក្រាម។
ប៉េងប៉ោះ - 2 បំណែក
នំប៉័ង ឬនំប៉័ង (កន្ទក់អាចប្រើបាន) - ៤ ចំណិតតូចៗ
ខ្ទឹមស ៣ កំពឹស
ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 3 tbsp ។
ទឹកដោះគោជូរពណ៌ស (ដោយគ្មានសារធាតុបន្ថែម) - ១២០ ក្រាម។
ម្រេចខ្មៅ, អំបិល

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន?
ជំហានទី 1. អ្នកត្រូវលាងជម្រះសាច់មាន់ និងសំបកស៊ុតឱ្យបានហ្មត់ចត់។ កាត់ fillet ទៅជាបំណែក 3-4 ដើម្បីឱ្យវាឆ្អិនលឿនហើយ marinate ក្នុងមួយស្លាបព្រា។ ទឹកស៊ីអ៊ីវជាមួយខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំល្អិតៗ និងម្រេចខ្មៅមួយក្តាប់។ ខណៈពេលដែលសាច់មាន់កំពុង marinating (ប្រហែល 10-15 នាទី) ដាក់ទឹកនៅក្នុង 2 ខ្ទះតូចនៅលើភ្លើងដាក់ស៊ុតនៅក្នុងនោះ។

ជំហានទី 2. ទឹកឆ្អិនសាច់មាន់ត្រូវបាន marinated ហើយយើងនឹងធ្វើនំកែកឃឺ។ គួរកត់សំគាល់ថា នំប៉័ងមិនមែនជាផលិតផលអាហារទេ ប៉ុន្តែបើគ្មានវាទេ សេសារមិនមែនជាសេសារទាល់តែសោះ! ដើម្បីធ្វើឱ្យព្រលឹងរបស់អ្នកស្ងប់ អ្នកអាចប្រើនំបុ័ងខ្មៅ ឬកន្ទក់ ប៉ុន្តែត្រូវចាំថា វានឹងប៉ះពាល់យ៉ាងខ្លាំងដល់រសជាតិនៃសាឡាត់ដែលបានបញ្ចប់។
ហើយនៅតែយើងនឹងរំលងជំហានសំខាន់មួយ - យើងនឹងមិនបន្ថែមប៊ឺទៅនំកែកឃឺទេ។ ប៉ុន្តែយើងនឹងកិនខ្ទឹមសមួយកំពឹសជាមួយអំបិលបន្តិច ហើយក្រឡុកនំកែកឃឺជាលទ្ធផល - អ្នកនឹងលិទ្ធម្រាមដៃរបស់អ្នក! ការសម្ងួតនំកែកឃឺនឹងត្រូវធ្វើឡើងតាមរបៀបដូចគ្នានឹងរូបមន្តដំបូងដែរ - នៅក្នុងឡ។

ជំហាន​ទី 3. គោះ​ទឹក​ឆ្អិន​ហើយ! ផ្ទុយទៅវិញ យើង​ទម្លាក់​សាច់មាន់​ចូលក្នុង​ទឹក​ពុះ ហើយ​ទុកចោល ៨ នាទី​រហូត​ដល់​ពង​រួចរាល់​។ វាគឺប្រាំបីនាទីបន្ទាប់ពីរំពុះ ពណ៌លឿងមាសដ៏ស្រស់ស្អាតនៃ yolk ដែលយើងត្រូវការនឹងលេចឡើង។ ខណៈពេលដែលអ្វីគ្រប់យ៉ាងកំពុងស្ងួតនិងចម្អិនអាហារយើងនឹងលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់និងកាត់បន្លែ។ ដូចគ្នានឹងរូបមន្តដំបូងដែរ។

ជំហានទី 4. បន្ទាប់ពី 8 នាទី, យកខ្ទះជាមួយស៊ុតចេញពីកំដៅហើយដាក់វានៅក្រោមទឹកត្រជាក់ដែលកំពុងរត់ - នេះនឹងធ្វើឱ្យពួកគេកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការសម្អាត។ សាច់មាន់និង croutons ត្រូវបានចម្អិនរួចរាល់ហើយយើងមានពេលមួយនាទីដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់។

ជំហានទី 5. ដាក់ទឹកដោះគោយ៉ាអួនៅក្នុងខ្ទះដែលអ្នកចូលចិត្ត ឬចានគួរឱ្យស្រលាញ់ ហើយបន្ថែម 2 tbsp ។ លីត្រ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ដឹងគុណខ្ទឹមសដែលនៅសេសសល់ បន្ថែមម្រេចខ្មៅមួយក្តាប់ ហើយអំបិលបន្តិច បើចង់បាន។ យើងមិនប្រើឈីសនៅក្នុងរូបមន្តនេះទេដោយសារតែមាតិកាខ្លាញ់ខ្ពស់របស់វាហើយជំនួសវាដោយស៊ុតពណ៌សកាឡូរីទាបនិងទឹកដោះគោជូរ - រសជាតិនឹងស្ទើរតែមិនអាចបែងចែកបាន!

ជំហាន​ទី 6. បក​ស៊ុត​ចេញ​ហើយ​កិន​វា​នៅលើ​ក្រឡ​រដុប - យ៉ាង​រហ័ស ងាយស្រួល និង​ស្រស់ស្អាត។ កាត់​សាច់​មាន់​ស្ងោរ​ជា​គូប ដើម្បី​រក្សា​ភាព​ជូរ​របស់​វា ហើយ​ដាក់​គ្រឿង​ផ្សំ​ទាំងអស់​លើ​ចាន។

សាឡាត់ Caesar បុរាណជាមួយសាច់មាន់ - រូបមន្តសាមញ្ញជាមួយរូបថត

តើអ្នកអាចស្រមៃមើល Caesar ដោយគ្មានប៉េងប៉ោះទេ? ប៉ុន្តែ​ដំបូង​គេ​មិន​ត្រូវ​បាន​បញ្ចូល​ក្នុង​រូបមន្ត​ទាល់​តែ​សោះ។ ដូច្នេះឥឡូវនេះយើងនឹងរៀនពីរបៀបរៀបចំ Caesar បុរាណ "ត្រឹមត្រូវ" ជាមួយនឹងរូបមន្តទឹកជ្រលក់សាមញ្ញបន្តិច។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ 4 ដង:
សាឡាត់ Iceberg - 1/2 ក្បាលទំហំមធ្យម
ឬស្ពៃក្តោបចិន - 1/2 ក្បាលមធ្យម

ឈីស Parmesan - 100 ក្រាម (80 សម្រាប់សាឡាត់ 20 សម្រាប់ទឹកជ្រលក់)
fillet សាច់មាន់ - 300 ក្រាម។
ខ្ទឹម - 3 cloves
អំបិលម្រេច
ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 2 tbsp ។ លីត្រ
ប្រេងអូលីវឬប៊ឺ 50 មីលីលីត្រ
rosemary ស្ងួត
ទឹកដោះគោជូរពណ៌ស (គ្មានសារធាតុបន្ថែម)
mustard (បិទភ្ជាប់) - 1\2 tsp ។
ប្រេងសម្រាប់ចៀនសាច់មាន់

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន?
ជំហានទី 1. នំកែកឃឺត្រូវរៀបចំយ៉ាងពិតប្រាកដដូចនៅក្នុងរូបមន្តដំបូង។

ជំហានទី 2. ខណៈពេលដែល croutons កំពុងចម្អិន លាងជម្រះ fillet សាច់មាន់ឱ្យបានហ្មត់ចត់ ជូតវាជាមួយអំបិល និងម្រេចខ្មៅ ហើយកាត់បំណែកនីមួយៗជា 3 ផ្នែក - នេះនឹងជួយឱ្យពួកគេចំអិនលឿនជាងមុន។ កំដៅខ្ទះចៀន លាបខ្លាញ់វាដោយប្រេង ហើយចែកបំណែកលើផ្ទៃ ដើម្បីកុំឱ្យវាស៊ីគ្នាពេក - យើងចង់ចៀន មិនមែនមាន់ដុត។ ចៀនបំណែកទាំងសងខាងពីរដងរយៈពេល 5 នាទីលើកំដៅមធ្យម។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងតមអាហារ ឬមានអ្វីប្រឆាំងនឹងការចៀន សាច់ក្រកអាចត្រូវបានស្ងោរ ឬដុតនំ វានឹងចំណាយពេលដូចគ្នា 20 នាទី។ ដាក់សាច់មាន់ដែលបានបញ្ចប់នៅលើចានមួយហើយទុកមួយឡែកដើម្បីឱ្យត្រជាក់បន្តិច។

ជំហានទី 3. ស្លឹកសាឡាត់ត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់ដោយទឹកត្រជាក់ ហើយហែកដោយដៃរបស់អ្នក ឬកាត់ច្របល់ដោយកាំបិត។

ជំហានទី 4. ដល់ពេលទឹកជ្រលក់ហើយ! តាមពិត ការស្លៀកពាក់ Caesar ដើមមានធាតុផ្សំផ្សេងៗគ្នាជាច្រើន ដែលភាគច្រើនពិបាកទទួលបានណាស់។ ឧទាហរណ៍ អាន់ឆូវី នំ mayonnaise ធ្វើនៅផ្ទះ... រសជាតិរបស់វាច្បាស់ជាភ្លឺដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន ប៉ុន្តែតើវាសមនឹងការខិតខំប្រឹងប្រែងដែរឬទេ? យ៉ាងណាមិញ នៅសហរដ្ឋអាមេរិក ជាកន្លែងដែលវាត្រូវបានបង្កើត គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នេះអាចចូលបានយ៉ាងងាយស្រួល។ ប៉ុន្តែ​យើង​មិន​អស់សង្ឃឹម និង​បង្កើត​ភាព​សាមញ្ញ​ជាង​នេះ​ទេ ប៉ុន្តែ​មិន​មាន​ជម្រើស​រសជាតិ​តិច​ជាង​ទឹកជ្រលក់​ល្បី​នោះ​ទេ។ ឥឡូវនេះយើងនឹងរៀបចំមួយក្នុងចំណោមទាំងនេះ។
ដូចនៅក្នុងរូបមន្តមុន យើងលាយទឹកដោះគោជូរ ជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ ម្រេច និងខ្ទឹមស។ ទោះបីជាពេលនេះយើងកំពុងប្រើ cloves ពីរ។ បន្ថែមទៀត - គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាងនេះទៅទៀត គ្រឿងផ្សំសម្ងាត់នៃទឹកជ្រលក់របស់យើងនឹងត្រូវបានដឹងគុណយ៉ាងម៉ត់ចត់ ឈី Parmesan ។ ហើយប្រសិនបើនៅក្នុង salad ខ្លួនវាអាចត្រូវបានជំនួសដោយឈីសរឹងមួយផ្សេងទៀតបន្ទាប់មកនៅក្នុងទឹកជ្រលក់យើងពិតជាត្រូវការវា។ សាកល្បងវា អ្នកនឹងយល់ភ្លាមៗពីមូលហេតុ។ ឥឡូវនេះ mustard តិចតួច, តាមឧត្ដមគតិ Dijon, និង, ជាការពិតណាស់, ឱសថ។ វាស់ 1/3 tsp ។ rosemary ស្ងួត​ហើយ​ជូត​វា​នៅ​បាតដៃ​រហូត​ដល់​ក្លិន​ក្រអូប​លេច​ឡើង។ បន្ថែមវាទៅទឹកជ្រលក់របស់យើងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយមានមោទនភាពចំពោះខ្លួនអ្នក។ អ្នកបានរៀបចំសេសារពិតប្រាកដ!

ជំហានទី 5. ឥឡូវនេះកាត់សាច់មាន់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង ៗ ដាក់សាឡាត់នៅលើចានចាក់ទឹកជ្រលក់ហើយប្រោះជាមួយ croutons ពណ៌ត្នោតមាស។

ចំណង់អាហារ!

សាឡាត់សេសារជាមួយផ្សិតនិងសាច់មាន់

ជាការពិតណាស់រូបមន្តបុរាណគឺអស្ចារ្យណាស់ ប៉ុន្តែចុះយ៉ាងណាចំពោះវិធីសាស្រ្តដែលមិនមានស្តង់ដារ? ការពេញនិយមបំផុតក្នុងចំណោមរូបមន្ត Caesar មិនធម្មតាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជា Caesar ជាមួយស្រាសំប៉ាញ។ តើយើងនឹងព្យាយាមចំអិនទេ?

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ 4 ដង:
ស្លឹកសាឡាត់បៃតង - ១ បាច់
fillet សាច់មាន់ - 200 ក្រាម។
ប៉េងប៉ោះ - 2 ភី។
នំប៉័ងឬរមៀល - 4 ចំណិតតូចៗ
ស្រាសំប៉ាញ - 5-6 បំណែក
ខ្ទឹមសពីរខ្ទឹម
ប៊ឺរលាយឬប្រេងអូលីវ - 50 មីលីលីត្រ
ក្រែម sour 15-20% - 120 ក្រាម។
ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 2 tbsp ។
ឈីសរឹង - 100 ក្រាម (80 សម្រាប់សាឡាត់ 20 សម្រាប់ទឹកជ្រលក់)
mustard (បិទភ្ជាប់) - 1\3 tsp ។
ឱសថអ៊ីតាលីស្ងួត ឬ Provençal
30-50 មីលីលីត្រ។ ទឹកដោះគោ (ស្រេចចិត្ត)
អំបិលម្រេច
ប្រេងសម្រាប់ចៀនសាច់មាន់និងស្រាសំប៉ាញ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន?
ជំហានទី 1. រៀបចំ croutons ដោយប្រើសម្ភារៈពីរូបមន្តដំបូងនិងសាច់មាន់ដោយប្រើសម្ភារៈពីរូបមន្តទីបី។

ជំហានទី 2. ស្រាសំប៉ាញស្រស់គួរតែត្រូវបានប្រើសម្រាប់សាឡាត់។ ការបង្កកតែងតែបាត់បង់រសជាតិ ហើយនៅក្នុងម្ហូបឆ្ងាញ់បែបនេះ ភាពខុសគ្នានឹងមានសារៈសំខាន់។ លាងស្រាសំប៉ាញ កាត់ជាចំណិតៗ - ផ្សិតនីមួយៗជា ៤-៦ ផ្នែក ហើយលាបបន្តិចជាមួយអំបិល និងឱសថ។ យើងនឹងចៀនវានៅក្នុងប្រេងដែលនៅសល់ពីការចៀនសាច់មាន់ - វានឹងកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ មិនចាំបាច់កូរញឹកញាប់ទេ ព្រោះផ្សិតបញ្ចេញទឹកតិច សាឡាត់នឹងកាន់តែមានរសជាតិ។

ជំហានទី 3. លាងបន្លែស្រស់ក្នុងទឹកត្រជាក់ ហែក ឬកាត់ស្លឹកសាឡាត់ឱ្យម៉ត់ រួចកាត់ប៉េងប៉ោះជាចំណិតស្តើងៗ។ បន្ទាប់មកកាត់សាច់មាន់ដែលបានបញ្ចប់។ នៅក្នុងកំណែនៃការរៀបចំសាឡាត់នេះវាល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការកាត់សាច់មាន់ទៅជាចំណិតធំ ៗ - សូម្បីតែរឿងតូចតាចបែបនេះប៉ះពាល់ដល់រសជាតិ!

ជំហានទី 4. រៀបចំទឹកជ្រលក់។ នៅក្នុងចានទឹកជ្រលក់ដែលអ្នកចូលចិត្ត លាយ Cream sour, mustard, ទឹកស៊ីអ៊ីវ, ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំល្អ, អំបិលមួយស្លាបព្រា និង 1/3 tsp ។ ម្រេច​ខ្មៅ។ បន្ទាប់មកកិនឈីសចូលទៅក្នុងវា ហើយកូរឱ្យខ្លាំង បន្ថែមទឹកដោះគោបន្តិចម្តងៗរហូតទាល់តែទឹកស៊ីអ៊ីវឈានដល់ភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាដែលអ្នកចង់បាន។

ជំហានទី 5. ឥឡូវនេះដាក់បន្លែ និងបសុបក្សីដែលហាន់ជាចំនិតៗ ចាក់ពីលើទឹកជ្រលក់ បន្ថែម croutons និងកិនឈីសនៅលើកំពូលនៅលើ grater coarse ។

ប្រយ័ត្ន! កុំលេបអណ្តាត!
ចំណង់អាហារ!

ភោជនីយដ្ឋាន Caesar salad នៅផ្ទះ

តើវាធ្លាប់កើតឡើងចំពោះអ្នកទេដែលអ្នកមកភោជនីយដ្ឋានជាមួយមិត្តភក្តិ មើលមុខម្ហូប ហើយដឹងថាអ្នកនឹងមិនអាចធ្វើម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ ស្រស់ស្អាត និងល្អឥតខ្ចោះនៅផ្ទះបានទេ? ប៉ុន្តែខ្ញុំពិតជាចង់បានការភ្ញាក់ផ្អើលដ៏រីករាយ
ល្បួងភ្ញៀវឬបង្ហាញម្តាយក្មេករបស់អ្នកដែលជាចៅហ្វាយនៅក្នុងផ្ទះបាយ!

សូមក្រឡេកមើលរូបមន្តដ៏ស្មុគស្មាញមួយសម្រាប់ភោជនីយដ្ឋាន "ពិត" Caesar ដែលមេចុងភៅនៃគ្រឹះស្ថានល្អបំផុតមួយនៅក្នុងប្រទេសបានចែករំលែកដោយអនាមិកជាមួយយើង។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ 4 ដង:
សាឡាត់ (រ៉ូម៉ាំង) - 4 ស្លឹកធំ
សាឡាត់ទឹកកក - 4 ស្លឹកធំ
សាឡាត់ Lollo Rosso (ពណ៌ស្វាយ) - 4 ស្លឹកធំ
fillet សាច់មាន់ - 200 ក្រាម។
នំប៉័ងឬរមៀល - 4 ចំណិតតូចៗ
ខ្ទឹមស ៣ កំពឹស
mustard Dijon - 1/2 tsp ។
ក្រូចឆ្មា - 1\4
ប្រេងអូលីវ - 0.4 ពែង
ប៊ឺ 30 ក្រាម។
ស៊ុត yolk - 1 ភី។
អំបិលម្រេច
ទឹកជ្រលក់ Worcestershire - 2 tsp ។ (លក់ក្នុងផ្សារទំនើប)
Parmesan 30 ក្រាម។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន?
ជំហាន​ទី 1. លាង​សាច់​មាន់​កាត់​ជា 4 ផ្នែក ហើយ​សម្ងួត​ដោយ​កន្សែង។ បន្ទាប់មក 1 tbsp ។ លាយប្រេងអូលីវជាមួយ 1/4 tsp ។ ម្រេច និងអំបិលមួយក្តាប់ ហើយដុសល្បាយលទ្ធផលដាក់លើសាច់មាន់។ កំដៅខ្ទះចៀនមួយ (និយមដុត) ហើយចៀនសាច់រហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតនៅសងខាង។

ជំហានទី 2. លើកនេះ យើងនឹងមិនដុតនំនំកែកឃឺទេ ប៉ុន្តែចៀនវានៅក្នុងខ្ទះចៀន។ កំដៅខ្ទះចៀនលើកំដៅមធ្យម បោះដុំប៊ឺមួយដុំ និងខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំឱ្យល្អិតល្អិត រួចធ្វើតាមភ្លាមជាមួយនឹងដុំនំប៉័ងស្តើងៗ។ រៀងរាល់ 1-2 នាទីអ្នកត្រូវកូរ croutons របស់យើង (ឬសូម្បីតែ croutons ទំនងជាដោយសារតែយើងចំអិននៅកម្រិតភោជនីយដ្ឋាន!) ដរាបណា croutons មានពណ៌ត្នោតអ្នកត្រូវយកវាចេញពីខ្ទះហើយទុកឱ្យត្រជាក់បន្តិច។

ជំហានទី 3. ឥឡូវនេះសូមបន្តទៅផ្នែក "ឆ្ងាញ់" - ទឹកជ្រលក់។ ច្របាច់​ទឹក​ក្រូចឆ្មា​ចូល​ក្នុង​ធុង​លាយ បន្ថែម​ម្រេច ខ្ទឹម​ស អំបិល mustard ទឹកជ្រលក់ Worcestershire * ហើយ​វាយ​វា​ជាមួយ​ម៉ាស៊ីន​លាយ ឬ​ម៉ាស៊ីន​លាយ។ បន្ទាប់មកបន្ថែម yolk ដោយប្រុងប្រយ័ត្នចាក់ប្រេងអូលីវនៅក្នុងស្ទ្រីមស្តើងមួយហើយ whisk ល្បាយរហូតដល់ក្រាស់។ កុំបារម្ភប្រសិនបើទឹកជ្រលក់ខុសពី mayonnaise ធម្មតារបស់អ្នកនៅក្នុងពណ៌ឬស្ថិរភាព។

នេះគឺជាអ្វីដែលពិតប្រាកដ, mayonnaise ដែលមានសុខភាពល្អគួរតែដូច។

* ពេលខ្លះទឹកជ្រលក់ Worcestershire អាចជាការលំបាកក្នុងការទទួលបាន ទោះបីជាវាកាន់តែអាចចូលប្រើបានច្រើនក៏ដោយ។ ប្រសិនបើអ្នករកមិនឃើញទេ អ្នកអាចជំនួសវាដោយទឹកស៊ីអ៊ីវផ្អែមមួយស្លាបព្រាបាយ និងទឹកស៊ីអ៊ីវផ្អែមមួយស្លាបព្រាបាយ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចទទួលបាន anchovies ស្ត្រីមេផ្ទះដែលមានបទពិសោធន៍ណែនាំឱ្យជំនួសវាដោយប្រៃអំបិលហឹរ។ ជាការពិតណាស់វានឹងក្លាយជារសជាតិខុសគ្នាទាំងស្រុងប៉ុន្តែជិតស្និទ្ធតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ត្រីពាក់កណ្តាលគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ទឹកជ្រលក់នេះ។

ជំហានទី 4. ឥឡូវនេះលាងស្លឹកសាឡាត់ ហែកវាដោយដៃរបស់អ្នក ហើយលាយវានៅក្នុងចានជ្រៅមួយ។ ដាក់ ​​"ខ្នើយ" ពណ៌បៃតងស្រាលនៅលើចាន កំពូលជាមួយសាច់មាន់មួយដុំធំសម្រាប់ការបម្រើនីមួយៗ ហើយរៀបចំ croutons ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ អ្វីដែលនៅសេសសល់គឺចាក់ទឹកជ្រលក់លើការបង្កើតរបស់អ្នក ហើយតុបតែងជាមួយចំណិតស្តើងបំផុតនៃ Parmesan ។

ចំណង់អាហារ!

ដូចដែលអ្នកអាចឃើញដំណើរការនៃការរៀបចំសាឡាត់អាថ៌កំបាំងនេះអាចមានលក្ខណៈសាមញ្ញឬស្មុគស្មាញនិងថ្លៃណាស់។ ហើយវាតែងតែប្រែទៅជាឆ្ងាញ់!

ប្រសិនបើអ្នកមានរូបមន្តដែលចូលចិត្តសម្រាប់សាឡាត់នេះ ឬអាថ៌កំបាំងនៃការរៀបចំរបស់វា ត្រូវប្រាកដថាចែករំលែកវានៅក្នុងមតិយោបល់ យើងចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងណាស់!

(អ្នកទស្សនា 82,910 ដង, ទស្សនា 2 ថ្ងៃនេះ)

ឈ្មោះរបស់ Caesar salad មិនមានជាប់ទាក់ទងនឹងអធិរាជរ៉ូម៉ាំង Julius Caesar ទេ សាឡាត់នេះជំពាក់ឈ្មោះ និងរូបរាងរបស់វាចំពោះ Caesar Cardini ( សេសារ ខាឌីនី) - ចុងភៅជនជាតិអាមេរិកដើមកំណើតអ៊ីតាលី។ ដូចដែលជារឿយៗកើតឡើងក្នុងការចម្អិនអាហារ។ សេសារ ខាឌីនីខ្ញុំបានមកជាមួយសាឡាត់ដោយចៃដន្យ។ នៅថ្ងៃទី 4 ខែកក្កដា ឆ្នាំ 1924 ដែលជាថ្ងៃឯករាជ្យរបស់សហរដ្ឋអាមេរិក តារាហូលីវូដបានមកកន្លែងរបស់សេសារដើម្បីផឹកស្រា។ នៅពេលនោះមានការហាមឃាត់នៅអាមេរិក ប៉ុន្តែភោជនីយដ្ឋានរបស់ Caesar Cardini មានទីតាំងនៅព្រំដែនរវាងសហរដ្ឋអាមេរិក និងម៉ិកស៊ិក ដែលផ្តល់ឱកាសឱ្យគាត់លក់គ្រឿងស្រវឹងដោយស្របច្បាប់។ សេសារ​មាន​ជាតិ​អាល់កុល​ច្រើន​ក្នុង​ស្តុក ប៉ុន្តែ​គ្មាន​អាហារ​ទាល់​តែ​សោះ។ ចុងភៅ​បាន​សម្រេច​ចិត្ត​រៀបចំ​សាឡាដ​យ៉ាង​រហ័ស​ដោយ​ប្រើ​គ្រឿង​ផ្សំ​ដែល​មាន​៖ សាឡាត់ ស៊ុត ប្រេង​អូលីវ ឈី Parmesan នំប៉័ង ទឹកជ្រលក់ Worcestershire និង​ខ្ទឹមស។ ជាការពិតណាស់ អ្នកទស្សនាភោជនីយដ្ឋានពិតជាចូលចិត្តសាឡាដ ហើយក្រោយមករឿងនេះទទួលបានរឿងព្រេង និងព័ត៌មានលម្អិតថ្មីៗ។

វាបានក្លាយជាការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងនាពេលថ្មីៗនេះ និងមានមុខម្ហូបជាច្រើនមុខដូចជា បង្គា bacon Ham ទួរគី ឬសាច់មាន់ Herring សាច់មាន់ឆ្អិនរឹង ឬស៊ុតក្រួច ស្រាសំប៉ាញ ឈីស feta ឬឈីសចៀម គ្រាប់ Walnut ឬស្រល់ ម្ទេសផ្អែម និងសូម្បីតែពោត។ raisins និងម្នាស់។ ថ្ងៃនេះខ្ញុំអញ្ជើញអ្នកឱ្យធ្វើម្ហូប សាឡាត់សេសារជាមួយសាច់មាន់. របស់យើង។ រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថតនឹងជួយអ្នកក្នុងរឿងនេះ។

គ្រឿងផ្សំ

សម្រាប់សាឡាត់

• fillet មាន់ ៤០០ ក្រាម។
• សាឡាត់ទឹកកក ស្ពៃក្តោប ១ ក្បាល
• ប៉េងប៉ោះ Cherry 200 ក្រាម។
• ឈី​ស Parmesan 100 ក្រាម។
• នំបុ័ងពណ៌ស 1/2 នំប៉័ង
• ខ្ទឹម 2 cloves
• ប្រេង​អូ​លីវ 3 tbsp ។
• អំបិល
• ម្រេច​ខ្មៅ

សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ Caesar

• ស៊ុត 2 ភី
• ប្រេង​អូ​លីវ 60 មីលីលីត្រ
• mustard 2 tsp
• ទឹកក្រូច​ឆ្មា 3 tbsp ។
• ខ្ទឹម 2 cloves
• ឈី​ស Parmesan 50 ក្រាម។
• អំបិល

ការរៀបចំ

តោះចាប់ផ្តើមរៀបចំសាឡាត់ដោយរៀបចំទឹកជ្រលក់។ ស៊ុតមិនគួរត្រជាក់ទេពួកគេគួរតែត្រូវបានគេយកចេញពីទូទឹកកកជាមុន (1-2 ម៉ោងមុន) ឬដាក់ក្នុងចានទឹកក្តៅសម្រាប់ 10-15 នាទី។

ដាំទឹកក្នុងខ្ទះ រួចយកវាចេញពីកំដៅ។ ដាក់ពងមាន់ក្នុងទឹកដាំពុះ ហើយទុកវាចោល ១ នាទី បន្ទាប់មកយកវាចេញ ហើយត្រជាក់នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ ១០-១៥ នាទី។ វាយស៊ុតចូលទៅក្នុងចានឬម៉ាស៊ីនលាយ។

លាប​ខ្ទឹមស​ហើយ​ដាក់​តាម​ម៉ាស៊ីន​ចុច​ខ្ទឹម។ រៀបចំទឹកក្រូចឆ្មា។

Parmesan បីនៅលើ grater ល្អ។

ដាក់​គ្រឿងផ្សំ​ទាំងអស់​សម្រាប់​ទឹកជ្រលក់​ក្នុង​ចាន​ម៉ាស៊ីន​លាយ​មួយ ហើយ​លាយ​រហូត​ដល់​រលោង។

ទឹកជ្រលក់ Caesar រួចរាល់។

ការរៀបចំសាឡាត់ Caesar

យើងចាប់ផ្តើមជាមួយនំកែកឃឺ។ កាត់សំបកចេញពីនំប៉័ងពណ៌សពាក់កណ្តាល (ឬនំប៉័ង) ហើយកាត់នំប៉័ងទៅជាគូប។

លាប​ខ្ទឹមស​ឱ្យ​ម៉ត់ រួច​កិន​ឱ្យ​ម៉ត់​ដោយ​កាំបិត​ដាក់​ក្នុង​ចាន​តូច​មួយ រួច​ចាក់​ប្រេង​អូ​លីវ ។ ដាក់ចានក្នុងមីក្រូវ៉េវរយៈពេល 20-30 វិនាទី។ ជាលទ្ធផលនៃប្រតិបត្តិការនេះ ប្រេងនឹងយកក្លិនខ្ទឹមសចេញ។

ដាក់ដុំនំប៉័ងនៅលើសន្លឹកដុតនំ ហើយចាក់ប្រេងខ្ទឹមលើវាឱ្យស្មើគ្នា។ ដាក់សន្លឹកដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 អង្សាសេរយៈពេល 10-15 នាទីរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។

លាង​សាច់​មាន់​ឱ្យ​ស្អាត កាត់​ជា​ពាក់កណ្តាល​តាម​បណ្តោយ រួច​កាត់​ជា​កំណាត់ៗ​ប្រវែង​ប្រហែល ១០​សង់ទីម៉ែត្រ អំបិល និង​ម្រេច​មាន់។

កំដៅប្រេងអូលីវបន្តិចក្នុងខ្ទះចៀន និងចៀនសាច់មាន់លើកំដៅមធ្យមលើភាគីទាំងសងខាងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

កាត់សាច់មាន់នីមួយៗជាចំណិតតូចៗ (មួយដុំធ្វើសាច់មាន់សម្រាប់សាឡាដមួយចាន)

នេះគឺជាអ្វីដែលសាឡាត់ Iceberg មើលទៅវាស្រដៀងទៅនឹងស្ពៃក្តោប។ មិនដូចសាឡាត់ធម្មតាទេ Iceberg មិនកកទេនៅពេលដែលទឹកជ្រលក់ត្រូវបានបន្ថែមហើយនៅតែ crispy ។ ដូច្នេះ​ត្រូវ​លាង​ក្បាល​សាឡាត់ ហើយ​យក​ស្លឹក​ចេញ​ពី​ក្បាល។

យើងហែកស្លឹកសាឡាត់ទៅជាបំណែកធំល្មម (វាត្រូវបានគេជឿថាសាឡាត់មិនគួរត្រូវបានកាត់ទេប៉ុន្តែហែកចេញព្រោះស្លឹកសាឡាត់ដែលកាត់ដោយកាំបិតអាចរសជាតិជូរចត់ហើយសាឡាត់ដែលរហែកនឹងមើលទៅប្រសើរជាងសាឡាត់ដែលកាត់) ។

លាងសមាតប៉េងប៉ោះ cherry កាត់វាជាពាក់កណ្តាលឬ (ប្រសិនបើប៉េងប៉ោះមានទំហំធំ) ចូលទៅក្នុងត្រីមាស។

កាត់ Parmesan ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង ៗ ដោយកាំបិត។

ហើយឥឡូវនេះ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់សាឡាដគឺរួចរាល់ហើយ ហើយគ្រួសារដែលស្រេកឃ្លានមានការនឿយហត់ក្នុងការរង់ចាំអាហារថ្ងៃត្រង់រួចហើយ តោះចាប់ផ្តើមប្រមូលផ្តុំសាឡាត់។ ដាក់ស្លឹកសាឡាត់នៅលើចានមួយដាក់សាច់មាន់និងចំណិត Parmesan នៅលើកំពូល។

ដាក់ ​​croutons នៅលើកំពូលហើយចាក់ទឹកជ្រលក់លើសាឡាត់។ ដាក់ប៉េងប៉ោះ cherry និងរបស់យើង។ សាឡាត់សេសារជាមួយសាច់មាន់ត្រៀមបម្រើ!

ចំណង់អាហារ!

មិនមែនពិធីជប់លៀងថ្ងៃសម្រាកតែមួយបានបញ្ចប់ដោយគ្មានអាហារសម្រន់ និងសាឡាដនោះទេ ប៉ុន្តែរូបមន្តជាច្រើនគឺគួរឱ្យធុញ និងធុញរួចទៅហើយ។ ដើម្បីធ្វើពិពិធកម្មមុខម្ហូប និងព្យាបាលមិត្តភ័ក្តិរបស់អ្នកទៅជាម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងពេញចិត្ត អ្នកគួរតែធ្វើសាឡាត់ Caesar ជាមួយសាច់មាន់។ ការព្យាបាលមិនធម្មតា និងពេញចិត្តនេះនឹងមិនទុកឱ្យសូម្បីតែអ្នកហូបចុកដ៏ទំនើបបំផុតព្រងើយកន្តើយ។

ប្រវត្តិនៃចាន

សាឡាត់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះកើតឡើងដោយចៃដន្យ មូលហេតុនៃរូបរាងរបស់វាគឺកង្វះរូបមន្តថ្មីៗ និងអាហារថ្មីៗនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានអាមេរិកចាស់មួយ។ រូបមន្តបុរាណបានអំពាវនាវឱ្យប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំដូចជា សាឡាត់ សាច់ក្រកក្តៅ ឈីស Parmesan គុណភាព និងការស្លៀកពាក់ស៊ុតពិសេស។

ម្ហូបនេះបានទទួលឈ្មោះរបស់វាពីឈ្មោះរបស់គ្រឹះស្ថាន ចាប់តាំងពីភោជនីយដ្ឋានដែលអាហារសម្រន់មិនធម្មតាបែបនេះត្រូវបានគេហៅថា "Caesar's" ចាប់តាំងពីពេលនោះមករូបថតនៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់បានក្លាយជាកាតហៅ នាមប័ណ្ណ ផ្ទាំងរូបភាព និងលិខិតអញ្ជើញត្រូវបានបង្កើតឡើង និង នៅតែត្រូវបានបង្កើតឡើងជាមួយនឹងរូបភាពរបស់វាចំពោះភោជនីយដ្ឋាននេះ។

មេចុងភៅនៃគ្រឹះស្ថាននេះបានបង្កើតរូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាច្រើន ប៉ុន្តែមិនមែនពួកគេទាំងអស់សុទ្ធតែទទួលបានប្រជាប្រិយភាពបែបនេះទូទាំងពិភពលោកនោះទេ។ ដោយបានក្លាយជាចំណុចលេចធ្លោនៃភោជនីយដ្ឋានចាស់ សាឡាត់ Caesar ជាមួយសាច់មាន់ និង croutons ប្រាកដជានឹងយកកន្លែងរបស់វាជាមុខម្ហូបមួយដែលអ្នកចូលចិត្ត។

គ្រឿងផ្សំ

• fillet សាច់មាន់ស្រស់ - 200 ក្រាម (ប្រហែល 1 fillet ធំ);
• ប៉េងប៉ោះ - 100 ក្រាម (ជម្រើសដ៏ល្អបំផុតគឺពូជ cherry);
• ឈី Parmesan - 40-50 ក្រាម;
• ស្លឹកសាឡាត់ពណ៌បៃតងស្រស់ - បាច់តូចមួយ (អាចត្រូវបានជំនួសដោយស្ពៃក្តោបចិន);
• នំប៉័ងពណ៌ស - ½ប៊ុន;
• ខ្ទឹម - 1 clove;
• ប្រេងអូលីវ - 2-3 ស្លាបព្រា;
• អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ផ្នែកសំខាន់មួយនៃសាឡាត់នេះគឺជាការស្លៀកពាក់ពិសេសសម្រាប់ការរៀបចំដែលអ្នកនឹងត្រូវការ:

• ស៊ុតមាន់ - 2 ​​ភី។ ;
• ប្រេងអូលីវ - 100 មីលីលីត្រ;
• ទឹក lemon - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• mustard - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

តម្លៃនៃការញ៉ាំសាឡាត់ Caesar មួយនឹងមានប្រហែល 150 រូប្លិ៍។ ប្រសិនបើអ្នកបញ្ជាទិញនៅលើ Instamart

ក្បួនដោះស្រាយសម្រាប់បង្កើតសាឡាត់ Caesar

ប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបានម្ហូបដ៏អស្ចារ្យនិងហ៊ានអ្នកគួរតែរៀបចំ Caesar salad ជាមួយសាច់មាន់យោងទៅតាមរូបមន្តដែលបានបង្កើតឡើងតាមលំដាប់ដែលបង្ហាញក្នុងរូបថត។ សូមចងចាំថាគម្លាតតិចតួចពីរូបមន្តអាចប៉ះពាល់ដល់រសជាតិនៃការព្យាបាលដែលបានបញ្ចប់។

• ដំបូងអ្នកគួរតែរៀបចំនំកែកឃឺដែលយើងកាត់នំប៉័ងទៅជាគូបតូចៗហើយដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំ។ ប្រេងខ្ទឹមត្រូវបានរៀបចំដោយឡែកពីគ្នា សម្រាប់ការនេះ បុកខ្ទឹមសមួយកំពឹសជាមួយផ្នែកម្ខាងនៃកាំបិត ហើយចាក់ប្រេងអូលីវ។ ម៉ាស់លទ្ធផលគួរត្រូវបានកំដៅក្នុងមីក្រូវ៉េវរយៈពេលកន្លះនាទីដើម្បីឱ្យសារធាតុក្រអូបនៃខ្ទឹមសផ្ទេរទៅប្រេង។ ចាក់ប្រេងខ្ទឹមដែលបានរៀបចំទៅក្នុង croutons នាពេលអនាគត ហើយលាយវាថ្នមៗ។ ឥឡូវនេះអ្នកអាចសម្ងួតនំប៉័ងនៅក្នុងឡដែលសីតុណ្ហភាពល្អបំផុតគឺ 150-160 ដឺក្រេពេលវេលាចម្អិនអាហារគឺប្រហែលកន្លះម៉ោង។

អ្នកអាចរៀបចំគ្រឿងផ្សំសម្រាប់សាឡាដជាមុន ប៉ុន្តែវាជាការប្រសើរក្នុងការរៀបចំម្ហូបដែលបានបញ្ចប់មុនពេលបម្រើ ព្រោះប៉េងប៉ោះ (សូម្បីតែមិនសាច់ខ្លាំង) ហៀរចេញយ៉ាងឆាប់រហ័ស ហើយធ្វើឱ្យខូចរសជាតិ និងរូបរាងនៃម្ហូបដ៏អស្ចារ្យនេះជាមួយនឹងទឹកលើស។

ដូច្នេះ អ្នកអាចរៀបចំសាឡាត់ Caesar នៅផ្ទះបានយ៉ាងងាយស្រួល ហើយដោយធ្វើតាមការណែនាំទាំងអស់ខាងលើ អ្នកនឹងធ្វើឱ្យមុខម្ហូបមិនមានភាពស្រស់ថ្លា និងរស់រវើកជាងសាឡាត់មាន់ដែលរៀបចំដោយមេចុងភៅនៃភោជនីយដ្ឋានទាន់សម័យនោះទេ។

សព្វថ្ងៃនេះមានរូបមន្ត Caesar ជាច្រើន - ជាមួយសាច់មាន់ទួរគីអាហារសមុទ្រ។ ពួកវាទាំងអស់មានភាពខុសប្លែកគ្នានៅក្នុងរូបរាង រសជាតិ និងតាមបច្ចេកវិជ្ជាចម្អិនអាហារ។ ភាពស្រដៀងគ្នាតែមួយគត់នៅក្នុងរូបមន្តទាំងអស់គឺ croutons ខ្ទឹមនិងទឹកជ្រលក់ស្លៀកពាក់។ ជាការពិតណាស់អ្នកអាចធ្វើពិពិធកម្មសមាសភាពបុរាណនៃគ្រឿងផ្សំបន្តិចបន្តួចប៉ុន្តែទឹកជ្រលក់ស្តង់ដារគឺល្អបំផុតសម្រាប់កំណែណាមួយនៃ Caesar ដូច្នេះមិនចាំបាច់ធ្វើពិសោធន៍ទេ។

ដោយផ្អែកលើរូបមន្តសាឡាត់ Caesar គ្រឿងផ្សំរបស់វារួមមានបន្លែ សាច់ ឱសថ ប្រេងអូលីវ ទឹកក្រូចឆ្មា និងទឹកជ្រលក់ Worcestershire សម្រាប់ស្លៀកពាក់។ បន្ថែមពីលើការប្រែប្រួលដ៏ល្បីនៃការបង្កើតម្ហូបអ៊ីតាលី សាឡាត់ Caesar ត្រូវបានបំពេញបន្ថែមដោយគ្រឿងផ្សំដូចជាបង្កង ក្តាម មឹក ទួរគី ត្រីធូណា ឬសាច់ត្រី pike perch ។ គ្រឿងផ្សំបន្ថែមសម្រាប់សាឡាដអាចជាពោត អូលីវ ដំឡូង ម្នាស់ Walnut ផ្លែបឺរ និងសូម្បីតែ raisins ។ រដូវម្ហូបជាមួយ Cream sour ឬ mayonnaise ទឹកស៊ីអ៊ីវ។

សមាសភាពសាឡាត់បុរាណ

សាឡាត់ Caesar ដែលត្រូវបានរៀបចំតាមរូបមន្តប្រពៃណីត្រូវបានចាត់ទុកថាជាម្ហូបដែលមានសុខភាពល្អ មានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានកាឡូរីទាប។ សាឡាត់ Caesar បុរាណរួមមានសមាសធាតុដូចខាងក្រោមៈ

• ក្រូចឆ្មា
• ស្លឹកសាឡាត់
• ឈី​ស Parmesan
• ខ្ទឹម
• ទឹកជ្រលក់ Worcestershire។

ស៊ុតមាន់នៅក្នុងសាឡាត់ Caesar គឺជាប្រភពដ៏សម្បូរបែបនៃអាស៊ីតហ្វូលិក សេលេញ៉ូម សារធាតុរ៉ែ និងសារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងៗទៀត។ ពួកវាផ្ទុកនូវមីក្រូធាតុ និងអាស៊ីតសរីរាង្គដ៏មានតម្លៃដែលមានប្រយោជន៍ដល់រាងកាយ វីតាមីន A, E, B, D. ស៊ុតមួយមានប្រូតេអ៊ីនប្រហែល 15% ដែលជាតម្រូវការប្រូតេអ៊ីនប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់មនុស្ស។

ធម្មជាតិបានផ្តល់ឱ្យស្លឹកសាឡាត់ជាមួយនឹងវីតាមីននិងមីក្រូដ៏មានតម្លៃ។ បៃតងមានបរិមាណដ៏ច្រើននៃម៉ាញ៉េស្យូម កាល់ស្យូម ផូស្វ័រ សូដ្យូម ជាតិដែក ទង់ដែង និងស័ង្កសី។ នៅពេលទទួលទានជាប្រចាំ ស្លឹកសាឡាត់ជួយធ្វើឱ្យមុខងាររាងកាយទាំងមូលមានលក្ខណៈធម្មតា និងធ្វើឱ្យមានភាពរឹងមាំឡើងវិញយ៉ាងឆាប់រហ័ស បន្ទាប់ពីអស់កម្លាំងផ្លូវចិត្ត ឬរាងកាយ។ អ្នកជំនាញណែនាំឱ្យញ៉ាំបៃតងសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម ឬបញ្ហាមេតាប៉ូលីស។

ក្នុងរយៈពេល 50 ឆ្នាំកន្លងមកនេះ ឈី Parmesan មិនមែនដោយគ្មានហេតុផលទេដែលបានទទួលងារជា "ស្តេចឈីស" ។ ផលិតផលនេះមានភាគរយទាបនៃជាតិខ្លាញ់ ដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកបញ្ចូល Parmesan នៅក្នុងម៉ឺនុយរបបអាហារតឹងរឹង ឬអាហាររូបត្ថម្ភគ្មានខ្លាញ់។ វាមានកំហាប់ខ្ពស់នៃ microelements ដែលចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការធម្មតារបស់រាងកាយទាំងមនុស្សពេញវ័យ និងកុមារ។

សាឡាត់ Caesar ជាមួយបង្គាដែលទាក់ទាញអ្នកចូលចិត្តជាមួយនឹងក្លិនសមុទ្រ រសជាតិឆ្ងាញ់ និងគ្រឿងផ្សំចម្រុះពណ៌។ បង្គារួមផ្សំជាមួយឈីស ប៉េងប៉ោះ ឱសថ និងការស្លៀកពាក់ខ្ទឹម បង្កើតជាសាឡាត់ដែលមានកាឡូរីទាប និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃសាឡាត់គឺប្រហែល 90 កាឡូរីក្នុងមួយរយក្រាម។

ជាប្រពៃណី សាឡាត់ Caesar ជាមួយបង្គារួមមាន:

• បង្គា
• ប៉េងប៉ោះ
• នំប៉័ង
• ស្លឹកសាឡាត់ (ឬលាយសាឡាត់)
• ពងមាន់
• ខ្ទឹម
• ទឹកក្រូច​ឆ្មា
• ប្រេង​អូ​លីវ
• ទឹកជ្រលក់ Worcestershire។

បង្គា​ផ្តល់​ថាមពល​ដល់​រាងកាយ​ជាមួយនឹង​វីតាមីន A, E, D ហើយ​ក៏​ផ្ទុក​នូវ​បរិមាណ​មីក្រូ​ធាតុ​ដ៏​ច្រើន (អ៊ីយ៉ូត ស័ង្កសី ម៉ាញេស្យូម ប៉ូតាស្យូម) ។ អត្ថប្រយោជន៍ចម្បងនៃអាហារសមុទ្រនេះគឺថាសូម្បីតែជាមួយនឹងការព្យាបាលកំដៅក៏ដោយបង្គាមិនបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់វាទេ។

ខ្ទឹមសមានភាពល្បីល្បាញមិនត្រឹមតែសម្រាប់ឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងបាក់តេរី និងប្រឆាំងនឹងមេរោគប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងសម្រាប់មាតិកានៃវីតាមីន C, B, D និងវត្តមានរបស់ធាតុដាន (ម៉ាញ៉េស្យូម កាល់ស្យូម និងសូដ្យូម)។ ជាទូទៅខ្ទឹមសមានសារធាតុសរីរាង្គប្រហែល 400 ដែលអាចពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។

សមាសធាតុនៃសាឡាដ Caesar ដូចជាប្រេងអូលីវសព្វថ្ងៃនេះ គឺជាប្រភេទប្រេងបន្លែដែលមានជីវជាតិ និងសុខភាពល្អបំផុត។ វាអាចបន្ថយសម្ពាធឈាម និងលើកកម្ពស់ការព្យាបាលដំបៅ និងរបួស។ ប្រេង​អូ​លីវ​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​ជា​ឱសថ​ដ៏​មាន​ប្រសិទ្ធភាព​ដើម្បី​ប្រយុទ្ធ​ប្រឆាំង​នឹង​ការ​លើស​ទម្ងន់ ឬ​ធាត់​។ ដោយសារតែកំហាប់ខ្ពស់នៃអាស៊ីតសរីរាង្គប្រេងនេះមានឥទ្ធិពល choleretic ។

សេសារជាមួយសាច់មាន់

ការបកស្រាយសម័យទំនើបនៃសាឡាត់ Caesar ជាមួយសាច់មាន់ឬ Ham មិនអាចត្រូវបានគេហៅថារបបអាហារទេ។ អាហារសម្រន់ប្រែទៅជាយ៉ាងហោចណាស់មួយរយកាឡូរីច្រើនជាងម្ហូបដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយយោងទៅតាមរូបមន្តបុរាណ។ អ្នកអាចកាត់បន្ថយចំនួនកាឡូរី ប្រសិនបើអ្នកដឹងពីរបៀបរៀបចំគ្រឿងផ្សំឱ្យបានត្រឹមត្រូវសម្រាប់ម្ហូបនេះ។

ផលិតផលខាងក្រោមត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាសមាសធាតុចាំបាច់នៃសាឡាត់ Caesar ជាមួយសាច់មាន់៖

• សាច់មាន់ (សុដន់ឬសាច់)
• ប៉េងប៉ោះ
• នំបុ័ងពណ៌ស
• ស្លឹកសាឡាត់
• ខ្ទឹម
• ប្រេង​អូ​លីវ។

ដើម្បីកាត់បន្ថយបរិមាណកាឡូរីនៃសាឡាត់ Caesar ជាមួយសាច់មាន់សូមប្រើសាច់គ្មានខ្លាញ់។ នៅពេលចៀនសាច់មាន់ ប្រើប្រេងអូលីវតិចបំផុត។ បើប្រៀបធៀបទៅនឹង bacon ជក់បារី ឬបង្គាចៀនក្នុងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន សាច់មាន់ឆ្អិនត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាសមាសធាតុអាហារសម្រន់ដែលមានអត្ថប្រយោជន៍ជាងសម្រាប់រក្សារាងស្លីម។

សម្រាប់ការទទួលទានសាឡាដ Caesar ជាមួយសាច់មាន់ ពេលញ៉ាំអាហារ មិនត្រូវប្រើទឹកស្លៀកពាក់លើសពីមួយស្លាបព្រាបាយឡើយ។ ទឹកជ្រលក់សម្រាប់ម្ហូបត្រូវបានរៀបចំទាំងស្រុងពីប្រេងអូលីវដោយគ្មានការបន្ថែមនៃ mayonnaise ឬ Cream sour ជាមួយនឹងភាគរយខ្ពស់នៃជាតិខ្លាញ់។ croutons មិនត្រូវបានចៀនក្នុងប្រេងទេប៉ុន្តែដុតនំនៅក្នុងឡ។ ដើម្បីបង្កើតនំកែកឃឺ នំប៉័ងកិនម៉ត់ ដូចជាកន្ទក់ ត្រូវបានគេប្រើ។

ប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមច្បាប់ធ្វើម្ហូបទាំងអស់ អ្នកអាចទទួលបានសាឡាត់ Caesar ជាមួយសាច់មាន់ តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភដែលនឹងមានមិនលើសពី 120 កាឡូរីក្នុងមួយរយក្រាម។