ស៊ុប beetroot ក្តៅជាមួយកំពូលគឺជាវគ្គសិក្សាដំបូងដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ជាធម្មតាស៊ុប beetroot ត្រូវបានបម្រើឱ្យត្រជាក់ ប៉ុន្តែស៊ុប beetroot ក្តៅប្រែជាមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ និងពេញចិត្តដែលអ្នក និងមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកប្រាកដជាចូលចិត្តវា។ ស៊ុបនេះមានសុខភាពល្អ និងសម្បូរបែប វាមានបរិមាណដ៏ច្រើននៃសារធាតុមានប្រយោជន៍ និងវីតាមីន។ អ្នកអាចធ្វើឆ្នាំងធំមួយ ហើយវានឹងកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់នៅថ្ងៃបន្ទាប់។

បញ្ជីគ្រឿងផ្សំ

• សាច់មាន់ - 600 ក្រាម។
• beets ធំជាមួយកំពូល- 3 ភី
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី
• carrots - 1 ភី។
• ប៉េងប៉ោះធំ- 3 ភី
• ទឹក lemon - 1.5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 2-3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• dill ស្ងួត - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ម្រេចខ្មៅ- រសជាតិ
• dill និង parsley- រសជាតិ
• Cream sour - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ស្លឹក Bay - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ- សម្រាប់ចៀន

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

លាង​មាន់​កាត់​ជា​ដុំៗ ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង។ ចាក់ទឹកត្រជាក់ហើយកំដៅឱ្យឆ្អិន។ បន្ថែម​អំបិល​ចូល​ហើយ​ចម្អិន​ដោយ​យក​ពពុះ​ចេញ​រហូត​ដល់​រួចរាល់។

លាបនិងលាងបន្លែ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ កាត់ផ្នែកខាងលើនៃ beets ហើយលាងជម្រះវាឱ្យបានហ្មត់ចត់។ កាត់ beets ចូលទៅក្នុងគូបស្តើង។ ដាក់ ​​beets ពាក់កណ្តាលនៅក្នុងចានមួយ។ បន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មា អំបិល និងស្ករ។ កូរ​ឱ្យ​សព្វ​ហើយ​ទុក​ចោល​ឱ្យ​បាន​២០​នាទី ដាក់​បបរ​ដែល​នៅ​សល់​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ជាមួយ​ប្រេង​ឱ្យ​ក្តៅ រួច​ចៀន​ប្រហែល​១០​នាទី ។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងល្អិតៗ និងការ៉ុតដឹងគុណ។ ចៀនរយៈពេល 10 នាទីទៀតដោយកូរជានិច្ច។

យកសាច់មាន់ឆ្អិនចេញពីទំពាំងបាយជូរហើយញែកសាច់ចេញពីឆ្អឹង។ ច្របាច់ទំពាំងបាយជូរហើយចាក់ចេញ 1 ពែងនៃទំពាំងបាយជូរ។ បន្ថែម​បន្លែ​ពី​ខ្ទះ​ចៀន និង​ប៊ីចេង​ជ្រលក់​ចូល​ក្នុង​ទឹក​ទំពាំងបាយជូរ កាត់ពួកវាឱ្យល្អិតល្អន់។ ដាក់លើភ្លើងហើយកំដៅឱ្យឆ្អិន។

លាង​ទឹក​ប៉េងប៉ោះ​ចេញ​ដោយ​ទឹក​ពុះ រួច​យក​សំបក​ចេញ។ កាត់វាឱ្យល្អ រួចដាក់ក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងបន្លែ។ ដាំឱ្យពុះលើកំដៅខ្ពស់ កូររហូតទាល់តែរលោង។ Pour នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ, អំបិល, ម្រេចនិងបន្ថែមស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនៃ dill ស្ងួត។ វាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ ត្រលប់ទៅខ្ទះហើយដាំឱ្យពុះប្រហែល 10 នាទី។

កាត់​ដើម​ស្លឹក​ពី​កំពូល ហើយ​កាត់​អ្វីៗ​ទាំង​អស់​ចូល​គ្នា​ឱ្យ​ល្អិត​ល្អន់។ ដាក់ប៉េងប៉ោះ ស្លឹក Bay និងម្រេចខ្មៅដាក់ក្នុងខ្ទះជាមួយបន្លែឆ្អិន។ ចំអិនប្រហែល 10 នាទីបន្ថែមកំពូល chopped និងចំអិន 15 នាទីទៀត។ បិទភ្លើង ហើយទុកអោយ beetroot ចៀនរយៈពេល 7 នាទី។ បន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុងចានស៊ុបជ្រៅហើយរដូវជាមួយឱសថស្រស់។ បន្ថែមស្លាបព្រានៃ Cream sour និងបម្រើ។

ឆ្ងាញ់ណាស់!

ម្ហូបប្រពៃណីនៃម្ហូបបេឡារុស្សប្រហាក់ប្រហែលនឹង borscht នៅក្នុងរសជាតិនិងបញ្ជីគ្រឿងផ្សំ។ ប៉ុន្តែជាធម្មតាមិនមានស្ពៃក្តោបនៅក្នុងសមាសភាពទេហើយវាត្រូវបានបម្រើដោយត្រជាក់។ ក្នុងរដូវរងារ beetroot ក្តៅកាន់តែពាក់ព័ន្ធ។ រូបមន្តបុរាណសម្រាប់ស៊ុបនេះ និងការប្រែប្រួលរបស់វាត្រូវបានបោះពុម្ពខាងក្រោម។

ដើម្បីធ្វើឱ្យទាំងពណ៌ និងរសជាតិនៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់កាន់តែឆ្អែត វាត្រូវតែទុកឱ្យញ៉ាំនៅពេលវារួចរាល់។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ beets នឹងមានពេលវេលាដើម្បីបញ្ចេញទឹកផ្លែឈើ។ គ្រឿងផ្សំ៖ ការ៉ុត ២ ផ្លែ ម្រេចកណ្ដឹង អំបិល ២-៣ ប៊ីចេងមធ្យម គ្រឿងទេស សាច់សាច់ជ្រូក ៣៦០ ក្រាម ខ្ទឹមបារាំង ២ ប៉េងប៉ោះមធ្យម។

1. ទំពាំងបាយជូរត្រូវបានចម្អិនពីសាច់នៅក្នុងទឹកអំបិល។
2. ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតត្រូវបានចៀនក្នុងប្រេងបន្លែ បន្ទាប់មកចម្អិនពីរបីនាទីជាមួយនឹងបំណែកប៉េងប៉ោះដោយគ្មានស្បែក។
3. beets ត្រូវបានដឹងគុណនៅលើ grater ដ៏ល្អមួយហើយបន្ថែមទៅបន្លែចៀន។
4. ជាចុងក្រោយ គ្រឿងទេស ទឹកបន្តិច និងម្ទេសត្រូវដាក់ចូលក្នុងខ្ទះ។ ម៉ាស់ត្រូវបាន stewed សម្រាប់ 6-7 នាទី។
5. បនាប់ពីបន្ថមការស្លៀកពាក់ភ្លឺដល់ទំពាំងបាយជូរអង្គធាតុរាវគួរដាំឱ្យពុះ 12-15 នាទីទៀត។

បម្រើជាមួយក្រែមជូរ។

រូបមន្តជាមួយកំពូល

សម្រាប់ចម្អិនអាហារអ្នកអាចប្រើមិនត្រឹមតែ beets ដោយខ្លួនឯងប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងកំពូលពីពួកគេ។ គ្រឿងផ្សំ៖ បន្លែ ៣៧០ ក្រាមជាមួយកំពូល, ម្រេចកណ្ដឹងលឿង, ការ៉ុត, ខ្ទឹមបារាំង, ២០០ ក្រាមនៃ zucchini, ខ្ទឹមសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, ទំពាំងបាយជូរសាច់ ២ លីត្រ, អំបិល, dill ស្ងួត។

1. beets វ័យក្មេងត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់ស្តើង, កំពូលត្រូវបាន chopped ចូលទៅក្នុងច្រូត។ គ្រឿងផ្សំទាំងនេះត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរសាច់។
2. នៅពេលដែលល្បាយឆ្អិនអ្នកត្រូវចំអិនវារយៈពេល 12-14 នាទី។
3. ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតត្រូវហាន់ល្អិតៗ រួចចៀនក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់ទន់។
4. ដំឡូងនិង zucchini ត្រូវបានកំទេចទៅជាគូបហើយម្ទេសក៏ត្រូវបានកាត់ផងដែរ។
5. បន្លែដែលបានរៀបចំទាំងអស់ត្រូវបានដាក់ក្នុងទំពាំងបាយជូរជាមួយ beets ។
6. ស៊ុបត្រូវបានអំបិលប្រោះជាមួយ dill និងចម្អិនប្រហែល 15 នាទី។

ស៊ុប Beetroot ត្រូវ​បាន​បម្រើ​ជាមួយ​នឹង​កំពូល និង​ខ្ទឹមស​ស្រស់​ដែល​ហាន់​រួច។

ស៊ុប beetroot ក្តៅជាមួយសាច់

យោងតាមរូបមន្តបុរាណសមាសធាតុសាច់សំខាន់នៅក្នុងស៊ុប beetroot គួរតែជាសាច់គោនៅលើឆ្អឹង។

ឆ្អឹងជំនីរដែលត្រូវបានគណនាក្នុង 1 ដុំក្នុងមួយការបម្រើគឺល្អ។

គ្រឿងផ្សំ៖ ឆ្អឹងជំនីរសាច់គោប្រមាណ ៨០០ ក្រាម ការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំងមួយ ប៊ីចេងមធ្យម ២ ស្លាបព្រាបាយធំនៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះដោយគ្មានសារធាតុបន្ថែម និងបរិមាណដូចគ្នានៃទឹកខ្មេះតុ ឱសថមួយបាច់ ដំឡូងបារាំង ២ អំបិល។

1. ទំពាំងបាយជូរត្រូវបានផលិតចេញពីឆ្អឹងជំនីរសាច់គោ។ ការប្រើប្រាស់ពួកវាកាន់តែច្រើន រសជាតិនៃម្ហូបនឹងកាន់តែសម្បូរបែប។
2. ប្រសិនបើអ្នកចង់កាត់បន្ថយមាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូបនោះអ្នកមិនចាំបាច់ចៀនវាទេ។ បន្លែទាំងអស់ត្រូវបានគេប្រើស្រស់: ចំណិតស្តើងនៃដំឡូង, ការ៉ុតដឹងគុណនិង beets, គូបគំនិត។ ប៉ុន្តែ​ការ​ចម្អិន​នឹង​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ជាង​មុន​ប្រសិន​បើ​អ្នក​ចៀន​គ្រឿង​ផ្សំ​ទាំងអស់​ដែល​បាន​រាយ​បញ្ជី​ជា​លើក​ដំបូង លើក​លែង​តែ​ដំឡូងបារាំង​ក្នុង​ប៊ឺ ឬ​ទឹក​ដោះ​គោ។
3. បន្លែស្រស់ឬមាតិកានៃខ្ទះចៀនត្រូវបានបញ្ជូនទៅខ្ទះចៀន។ ក្រូចឆ្មារ ទឹកខ្មេះ និងការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះក៏ត្រូវបានបន្ថែមនៅទីនោះផងដែរ។
4. ម្ហូបនេះត្រូវបានអំបិលនិងចម្អិនរហូតដល់ដំឡូងទន់។

ស៊ុប Beetroot ត្រូវបានបម្រើក្នុងផ្នែកជាមួយឱសថ chopped ល្អ។

ជាមួយនឹងការបន្ថែមសាច់ក្រក

កំណែសន្សំសំចៃបន្ថែមទៀតនៃស៊ុប beetroot គឺស៊ុបជាមួយសាច់ក្រក។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកផលិតផលដែលជក់បារី។ គ្រឿងផ្សំ៖ សាច់ក្រក ៣២០-២៥០ ក្រាម ដំឡូងបារាំង ៣-៤ ដើមប៊ីចេង ២ ដើម អំបិលមួយបាច់។

1. ដំឡូង peeled ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូប, ពោរពេញទៅដោយទឹកអំបិលនិងដាំឱ្យពុះរហូតដល់ដេញថ្លៃ។
2. beets, grated នៅលើ grater ជាមួយនឹងការបែងចែកមធ្យមចូលទៅក្នុង Pan បាន។
3. នៅពេលដែលដំឡូងបានទន់ល្មម អ្នកអាចបន្ថែមឱសថ chopped ទៅស៊ុប។ គ្រឿងទេសណាមួយត្រូវបានបន្ថែមទៅរសជាតិ។

សាច់ក្រក​ត្រូវ​បាន​កាត់​ជា​គូប ដាក់​លើ​ចាន និង​លាប​ជាមួយ​ស៊ុប beetroot ក្តៅ។

នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

ប្រសិនបើមាន "ខ្ទះឆ្លាតវៃ" នៅក្នុងផ្ទះនោះ វាអាចត្រូវបានប្រើក្នុងការរៀបចំម្ហូបដែលកំពុងពិភាក្សា។ គ្រឿងផ្សំ៖ មើមដំឡូងមធ្យម ២ ដើម ខ្ទឹមបារាំងធំកន្លះ ប៉េងប៉ោះមានសាច់ធំ ២ មើមដំឡូង ក្រូចឆ្មា អំបិល ម្រេច ល្បាយ។

1. ការស្លៀកពាក់ស៊ុបប្រពៃណីត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងកម្មវិធីដុតនំ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតត្រូវបានចៀន។
2. ចំណិតប៉េងប៉ោះធំ ៗ ត្រូវបានដាក់ជាមួយបន្លែ។
3. beets ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុង slices មធ្យមនិង sprinkled ជាមួយទឹក lemon ។ នេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យស៊ុបនៅទីបំផុតរក្សាពណ៌ភ្លឺ និងគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ។
4. បន្លែទាំងអស់ត្រូវបានចៀនជាមួយគ្នាពីរបីនាទីបន្ទាប់មកវាត្រូវបានបំពេញដោយទឹក។ ប្រហែល 2 លីត្រនឹងគ្រប់គ្រាន់។ ស៊ុបនាពេលអនាគតគឺអំបិលនិងម្រេច។
5. អ្វីដែលនៅសេសសល់គឺបន្ថែមក្រូចឆ្មារដំឡូងហើយចម្អិនម្ហូបរយៈពេល 45 នាទីក្នុងកម្មវិធី "ស៊ុប" ។

អ្នកអាចញ៉ាំ beetroot មិនត្រឹមតែក្តៅប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងត្រជាក់ទៀតផង។

ជាមួយ Chiken

វាឆ្ងាញ់ក្នុងការចម្អិនវគ្គសិក្សាដំបូងនេះជាមួយសាច់មាន់។ វាប្រែជាមិនពេញចិត្តតិចជាងសាច់ជ្រូកឬសាច់គោ។ គ្រឿងផ្សំ៖ សុដន់មាន់ ខ្ទឹមបារាំង ២ផ្លែ ទឹកប៉េងប៉ោះ ៣ស្លាបព្រាធំ មើមដំឡូង ២ ការ៉ុត អំបិល ឱសថក្រអូប។

1. ទំពាំងបាយជូរត្រូវបានធ្វើពី fillet ។
2. beets ត្រូវបាន chopped ល្អ, ចៀនក្នុងប្រេងរួមជាមួយ onions chopped និងការ៉ុត, បន្ទាប់មកចាក់ជាមួយនឹងចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃទឹកនិង stewed រហូតដល់ទន់។
3. បន្លែត្រូវបានផ្ទេរទៅទំពាំងបាយជូរ។ ក្រូចឆ្មារក៏ទៅទីនោះដែរ។
4. ចម្អិនស៊ុប beetroot បុរាណជាមួយសាច់មាន់រហូតដល់ដំឡូងទន់។

ចុង​ក្រោយ​យក​ម្ហូប​មក​ប្រឡាក់​ដោយ​គ្រឿង​ក្រអូប។

ស៊ុប Beetroot ដូចជានៅក្នុងមត្តេយ្យ

ស៊ុប Beetroot ជាធម្មតាមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងជាមួយកុមារ ជាពិសេសអាហារដែលបម្រើក្នុងមត្តេយ្យ។ ម្ហូបស្រដៀងគ្នានេះអាចត្រូវបានរៀបចំនៅផ្ទះ។ គ្រឿងផ្សំ៖ ដើមប៊ីចេង ៣ ដើម ដំឡូងបារាំងមួយដើម ខ្ទឹមបារាំងមួយស្លាបព្រាធំនៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះមួយដុំ ប៊ឺ អំបិល ៩០០មីលីលីត្រ ទំពាំងបាយជូរ ខ្ទឹមបារាំងបៃតងមួយគូ ការ៉ុត ក្រែមជូរ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

1. beets ឆ្អិនត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូច។
2. ទំពាំងបាយជូរសំពាធត្រូវបាននាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយបន្ទាប់ពីនោះគូបដំឡូងត្រូវបានបន្ថែមទៅវា។ ប្រសិនបើអ្នកបោះបន្លែទៅក្នុងទឹកត្រជាក់ ហើយកំដៅវាបន្តិចម្តងៗ វានឹងបាត់បង់វីតាមីន C។
3. សម្រាប់​ការ​ស្លៀកពាក់ បន្លែ​ដែល​នៅ​សេសសល់​ត្រូវ​ហាន់​ល្អិត ហើយ​ចៀន​ក្នុង​ប៊ឺ។ ពេល​វា​ប្រែ​ជា​ទន់ បន្ថែម​ទឹក​ប៉េងប៉ោះ និង​ទឹក​ទំពាំងបាយជូរ​បន្តិច​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ឱ្យ​ឆ្អិន រួច​ដាក់​គ្រឿងផ្សំ​ចូល​គ្នា​រយៈពេល ៧-៨ នាទី។
4. ការស្លៀកពាក់ខ្ទឹមបារាំង - ការ៉ុតនិង beets ត្រូវបានផ្ទេរទៅទំពាំងបាយជូរ។ ស៊ុបត្រូវបានចម្អិនរហូតដល់ចម្អិនពេញ។
5. ប្រហែល 3-4 នាទីមុនពេលបិទចង្ក្រាន, Cream sour ត្រូវបានរំលាយនៅក្នុងម្ហូបនិង onions ពណ៌បៃតង chopped ត្រូវបានបន្ថែម។

បម្រើជាមួយ croutons ពណ៌សឬខ្មៅ។

វាងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំស៊ុប beet ដ៏សម្បូរបែបដែលធ្វើពី beets វ័យក្មេងជាមួយនឹងកំពូលយោងទៅតាមរូបមន្តផ្សេងៗ។ ប៉ុន្តែភាគច្រើនអ្នកត្រូវទិញបៃតងដោយឡែកពីគ្នា។ ដូច្នេះ រឿងសំខាន់គឺត្រូវរកស្លឹកឈើដែលត្រូវនឹងអាយុបន្លែ ឬទៅ "ផ្សារដោយឯកឯង" ដោយទិញពីអ្នកភូមិជាមួយ beets ។

កំពូលដែល borscht ត្រូវបានរៀបចំមិនគួរត្រូវបាន wilted ខ្លាំង។ ក្នុងករណីនេះអ្នកត្រូវការស្លឹកតូចៗពណ៌សម្បូរបែប។

គ្រឿងផ្សំ៖

• beets ជាមួយកំពូល - 1 bunch;
• ឆ្អឹងជំនីរសាច់ជ្រូក - 700 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។ ;
• ខ្ទឹម - 1 clove;
• ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម - 3 ស្លាបព្រា;
• ក្រែមជូរខ្លាញ់ - 100 ក្រាម;
• អំបិល, ម្រេចខ្មៅដី - ½ tsp នីមួយៗ;
• dill ស្រស់ - ½ bunch;
• ស្លឹក Bay - 1 ភី។ ;
• ម្សៅពោត - 1 tbsp;
• ទឹកចម្រោះ - 2 លីត្រ;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចម្រាញ់ - ¼ពែង។

ការរៀបចំ៖

1. បំបែកកំពូលពី beets វ័យក្មេង។ លាងសមាតនិងចម្អិនបន្លែរហូតដល់ទន់។
2. ត្រជាក់, បកសំបកហើយបិទគម្របជាមួយគំរបមួយដើម្បីការពារការច្រេះហើយទុកមួយឡែក។
3. ជូតសាច់ជាមួយគ្រឿងទេសហើយចៀនក្នុងខ្ទះរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
4. ចាក់ទឹក (2-3 កែវ) ចូលក្នុងវាហើយបន្ថយកំដៅឱ្យទាប។ ដាំឱ្យពុះរយៈពេល ១០-១៥ នាទីរហូតដល់ចម្អិនពេញ។
5. ត្រជាក់សាច់ហើយយកវាចេញពីឆ្អឹង។ ច្របាច់ទំពាំងបាយជូរតាមរយៈ cheesecloth រហូតដល់វាច្បាស់។ យើងដាក់សាច់។ បន្ថែមទឹកដែលនៅសល់។
6. បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំឱ្យល្អិតទៅក្នុងរាវ បន្ទាប់ពីចៀនក្នុងខ្ទះចៀន។ នេះនឹងផ្តល់ឱ្យ beetroot នូវក្លិនបិដោរពិសេស។
7. យើងលាងសមាតកំពូលហើយកាត់វាជាបំណែកតូចៗ។ ដាក់ក្នុងទំពាំងបាយជូរជាមួយ beets ។ បើចាំបាច់បន្ថែមអំបិលទៅរសជាតិ។ បន្ថែមទឹកខ្មេះ។ ចម្អិន 20-30 នាទីរហូតទាល់តែកំពូលក្លាយជាពន្លឺ។
8. លាយម្សៅជាមួយទឹកបន្ថែមទៅស៊ុប beetroot ហើយកូររហូតដល់វាក្រាស់។
9. យកចេញពីកំដៅ, រដូវជាមួយ dill chopped ល្អ។

មុនពេលបម្រើសូមរៀបចំស៊ុប beet ពី beets វ័យក្មេងជាមួយនឹងកំពូលយោងទៅតាមរូបមន្តនៅក្នុងរូបថតរដូវជាមួយ Cream sour ឬទឹកជ្រលក់ដែលអ្នកចូលចិត្ត។

ដើម្បីចម្អិនស៊ុប beet ពី beets វ័យក្មេងជាមួយនឹងកំពូលយោងទៅតាមរូបមន្តដែលមានរូបថតវាចាំបាច់ណាស់ក្នុងការអនុវត្តជំហានទាំងអស់ដោយជំហានដោយមិនបំពានបច្ចេកវិទ្យា។ បន្ទាប់មកវានឹងប្រែទៅជាសម្បូរបែបនិងហ៊ាន។

គ្រឿងផ្សំ៖

• beets ជាមួយកំពូល - 2 PCs ។ ;
• ត្រសក់ស្រស់ - 2 ​​ភី។ ;
• ដំឡូង (មធ្យម) - 2 ភី។ ;
• ស៊ុតមាន់ (ប្រភេទ C0) - 2 ភី។ ;
• ទឹកចម្រោះ - 600 មីលីលីត្រ;
• lemon - 4 slices;
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតងស្រស់ dill - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ស្ករ - 1 tsp;
• អំបិល, ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖

1. រំពុះដំឡូងនិងស៊ុត។ ត្រជាក់ និងយកសំបក និងសំបកចេញ។
2. ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះបន្ថែមស្ករដើម្បីធ្វើឱ្យពណ៌នៃទំពាំងបាយជូរកាន់តែឆ្អែត។
3. បកសំបកចេញ កាត់វាជា ៤-៦ ផ្នែក ហើយចម្អិន ១៥-២០ នាទី រហូតដល់ចម្អិនពេញ។
4. យើងយកបន្លែចេញ។ ច្របាច់​ទឹក​ក្រូចឆ្មា​ចូលក្នុង​ទំពាំងបាយជូរ រួច​ដាក់​ខ្ទះ​ឱ្យ​ត្រជាក់​នៅ​សីតុណ្ហភាព​បន្ទប់ រួច​ដាក់​ក្នុង​ទូទឹកកក។
5. យើងលាងសម្អាតផ្នែកខាងលើហើយបំពេញវាដោយទឹកក្តៅ។ ទុកចោល ១០ នាទី។ យកចេញហើយកាត់ជាគូប។ បន្ថែមបៃតងនិងត្រសក់ដឹងគុណទៅវាលាយ។
6. ជូតស៊ុត ដំឡូង និងបបរត្រជាក់ចូលទៅក្នុងចានមួយជាមួយនឹងការរៀបចំ។
7. បន្ថែមល្បាយទៅទំពាំងបាយជូរអំបិលនិងម្រេច។ ដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលកន្លះម៉ោង។

បម្រើស៊ុប beetroot ដែលបានបញ្ចប់ទៅតុ តុបតែងជាមួយចំណិតក្រូចឆ្មា។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចបន្ថែម mayonnaise ឬក្រែមជូរនិងទឹកកក។

ម្ហូបនេះត្រូវបានរៀបចំជាញឹកញាប់បំផុតនៅក្នុងរដូវក្តៅ ប៉ុន្តែវានៅតែពេញនិយមនៅក្នុងរដូវកាលផ្សេងទៀតផងដែរ។ ហើយប្រសិនបើនៅក្នុងអាកាសធាតុក្តៅវាត្រូវបានបម្រើក្នុងកំណែស្រាលបន្ទាប់មកនៅក្នុងអាកាសធាតុត្រជាក់អាហារដែលគួរឱ្យស្រឡាញ់កាន់តែច្រើនត្រូវបានបន្ថែម។ ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចបន្ថែមម្ហូបជាមួយបន្លែ សាច់ និងខ្ទឹមសផ្សេងទៀត។

គ្រឿងផ្សំ៖

• beets ជាមួយកំពូល - 1 bunch;
• ដំឡូង (មធ្យម) - 3 ភី។ ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• ទឹកចម្រោះ - 2 លីត្រ;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចម្រាញ់ - 1 tbsp;
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 2 ស្លាបព្រា;
• អំបិលគ្រឿងទេស "ម្ទេសចម្រុះ" - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• dill - ½បាច់។

ការរៀបចំ៖

1. ចម្អិន beets នៅក្នុងស្បែករបស់ពួកគេ។ យើង​កាត់​សាច់​ជា​ដុំ​តូចៗ បន្ទាប់​ពី​លាង​ជម្រះ​វា​នៅ​ក្រោម​ម៉ាស៊ីន ហើយ​ត្រាំ​វា​រយៈពេល ៧-១០ នាទី​ក្នុង​ទឹក​ត្រជាក់។
2. លាបដំឡូងបារាំងកាត់ជាការ៉េហើយដាំឱ្យពុះ។
3. យកស្បែកចេញពី beets ដែលបានបញ្ចប់ហើយកិនវានៅលើ grater មធ្យម។
4. កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាបំណែកតូចៗ លាយជាមួយកំពូល ហើយចៀនក្នុងខ្ទះចៀនក្នុងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។
5. Stew beets ដោយបន្ថែមទឹកតិចតួចនិងគ្រឿងទេស។
6. ដាក់​ល្បាយ​ស្ងោរ និង​ចៀន​ដែល​បាន​រៀបចំ​ចូល​ទៅក្នុង​ទំពាំងបាយជូរ នៅពេល​ដំឡូង​រួចរាល់។

ស៊ុប beet រួចរាល់ហើយដែលផលិតពី beets វ័យក្មេងជាមួយកំពូលដែលជារូបមន្តដែលងាយស្រួលក្នុងការផលិតឡើងវិញនៅក្នុងផ្ទះបាយណាមួយត្រូវបានបម្រើជាមួយស៊ុតឆ្អិនពាក់កណ្តាល ឱសថ និងក្រែមជូរ។

រូបមន្ត beetroot ក្តៅបុរាណជាមួយកំពូល - ហ៊ានណាស់ និងមានសុខភាពល្អ រក្សាវីតាមីនទាំងអស់។ក្នុងចំណោមស៊ុបទាំងអស់ ស៊ុប beetroot មានសុខភាពល្អបំផុត វាមានផ្ទុកវីតាមីនយ៉ាងច្រើន វាបង្កើនអេម៉ូក្លូប៊ីន អនុញ្ញាតឱ្យអ្នកស្រកទម្ងន់ ហើយថែមទាំង... បញ្ឈប់ការកើតសក់ស្កូវទៀតផង។ តាមពិតមានរូបមន្តពីរសម្រាប់ស៊ុប beetroot បុរាណនៅលើពិភពលោក ទាំងបុរាណ។ ជម្រើសដំបូងគឺជាមួយសាច់ពីទំពាំងបាយជូរសាច់គោ។ ជម្រើសទីពីរគឺគ្មានខ្លាញ់ ដែលអាចត្រូវបានចម្អិនសូម្បីតែនៅថ្ងៃដ៏តឹងរ៉ឹងនៃការតមអាហារក៏ដោយ។ ការរៀបចំស៊ុប beetroot គឺជានីតិវិធីដ៏សាមញ្ញបំផុត ឧបករណ៍បន្ទាប់បន្សំតែមួយគត់ដែលអ្នកត្រូវការគឺកាំបិតដ៏ល្អ និងខ្ទះដែលមានជញ្ជាំងក្រាស់។ អ្វីដែលសំខាន់បំផុតនៅពេលរៀបចំស៊ុប beetroot គឺធ្វើតាមលំដាប់ដែលអ្នកបន្ថែមបន្លែបន្ទាប់មកវាមិនឆ្អិនហើយស៊ុបប្រែទៅជាចុះសម្រុងគ្នានិងហ៊ានណាស់។

កំណែសាច់នៃ beetroot

ដើម្បីរៀបចំស៊ុប beet សាច់អ្នកនឹងត្រូវការសាច់មួយដុំ សាច់គោនិយម។ អ្នកអាចចម្អិនស៊ុបជាមួយទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ ប៉ុន្តែបន្ទាប់មកវានឹងមិនមានរសជាតិសម្បូរបែបនោះទេ។ ដូច្នេះ អ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម៖

• សាច់;
• Beetroot ជាមួយកំពូល;
• ការ៉ុត;
• ដំឡូងជាច្រើន;
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតងស្រស់;
• ខ្ទឹមបារាំងធម្មតា;
• អំបិលនិងគ្រឿងទេស;
• ស្លឹក​រុក្ខជាតិ​ម្យ៉ាង;
• ម្ទេស;
• ប្រេង​ផ្កាឈូករ័ត្ន។

ចំនួនគ្រឿងផ្សំមិនត្រូវបានផ្តល់ឱ្យជាពិសេសទេព្រោះមនុស្សគ្រប់គ្នាកំណត់រសជាតិស្របតាមលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានពណ៌ក្រហមខ្លាំង និងរសជាតិផ្អែមបន្តិច អ្នកត្រូវបន្ថែម beets បន្ថែមទៀត។ ដើម្បីធ្វើឱ្យស៊ុបកាន់តែសម្បូរបែបអ្នកត្រូវបន្ថែមសាច់និងដំឡូងបន្ថែមទៀត។ រូបមន្តធ្វើម្ហូបមួយជំហានម្តង ៗ មានដូចខាងក្រោមៈ ដំបូងអ្នកត្រូវចំអិនទំពាំងបាយជូរសាច់គោ កាត់បន្លែជាគូប និងច្រូត។ មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្ត beets ដែលត្រូវបានដឹងគុណ - វាប្រែចេញសូម្បីតែ tastier ។ ដំបូងដំឡូងត្រូវបានបន្ថែមទៅខ្ទះជាមួយទំពាំងបាយជូរភ្លាមៗនៅពេលដែលពួកគេពាក់កណ្តាលរួចរាល់ beets ត្រូវបានបន្ថែម។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានោះខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតត្រូវបានចៀនក្នុងខ្ទះចៀន។

កំណែ Lenten នៃ beetroot

រូបមន្តបុរាណសម្រាប់ beetroot ក្តៅគ្មានខ្លាញ់ជាមួយកំពូលបង្កប់ន័យដូចគ្នាទៅនឹងគោលការណ៍នៃការរៀបចំដូចជាសាច់។ ប៉ុន្តែ​ជំនួស​ឲ្យ​សាច់ អ្នក​នឹង​ត្រូវ​នាំ​ដើម​ត្របែក​ពីរបី​ដើម​ទៅ​ទីផ្សារ។ ប្រសិនបើចម្អិនដោយគ្មាន rhubarb ស៊ុបនឹងផ្អែមពេក។ ជំនួសឱ្យ rhubarb អ្នកអាចប្រើចំនួនតូចមួយនៃទឹក lemon, sorrel ឬផលិតផលពណ៌បៃតង sour ផ្សេងទៀត។ ចាប់តាំងពីក្រែមជូរមិនត្រូវបានអនុញ្ញាតក្នុងអំឡុងពេលតមអាហារវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យបន្ថែមឱសថនិងគ្រឿងទេសមួយចំនួនធំទៅក្នុងស៊ុប។

ដូច្នេះជំនួសឱ្យទំពាំងបាយជូរអ្នកត្រូវឆ្អិនដំឡូងក្នុងទឹកអំបិលរហូតដល់ចម្អិនពាក់កណ្តាល។ បន្ទាប់អ្នកត្រូវរៀបចំការ៉ុតចៀននិងខ្ទឹមបារាំងដែលត្រូវបានបន្ថែមទៅស៊ុបចុងក្រោយ។ បន្ទាប់ពីដំឡូងរួច beets ជាមួយ tops និង stalk rhubarb chopped ល្អត្រូវបានបញ្ជូនទៅក្នុងទឹករំពុះ។ បន្ទាប់ពីបន្ថែមការចៀនស៊ុបត្រូវតែត្រូវបានកូរហើយអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំ។

រូបមន្ត beetroot បុរាណក្តៅជាមួយកំពូលគឺមានភាពល្បីល្បាញសម្រាប់លក្ខណៈនៃរបបអាហាររបស់វា វាអាចស្តារសុខភាពឡើងវិញបានយ៉ាងឆាប់រហ័សបន្ទាប់ពីជំងឺ វាជាការល្អក្នុងការប្រើនៅពេលសម្រកទម្ងន់ និងគ្រប់ប្រភេទនៃរបបអាហារផ្សេងៗគ្នា។ ស៊ុបធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវលក្ខណៈឈាមនិងចិញ្ចឹមរាងកាយយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។