ការតុបតែងនំដោយខ្លួនឯងដោយប្រើសម្ភារៈដែលមានគឺមិនពិបាកទាល់តែសោះ។ រឿងចំបងគឺត្រូវមានពេលវេលាគ្រប់គ្រាន់ និងប្រើការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នក។ ដើម្បីនាំយកគំនិតផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកមកជីវិត វាមិនចាំបាច់ទាល់តែមានចំណេះដឹង និងជំនាញពិសេសរបស់អ្នកជំនាញនោះទេ។

មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមតុបតែងបង្អែម អ្នកត្រូវយល់អំពីមូលដ្ឋានគ្រឹះនៃការធ្វើការជាមួយសម្ភារៈដែលអាចបរិភោគបានប្លាស្ទិកនេះ។ ភាពជាប់លាប់នៃ mastic គឺស្រដៀងទៅនឹង plasticine ដូច្នេះអ្នកអាចបង្កើតតួលេខផ្សេងគ្នាពីវា។ លើសពីនេះទៀតវាត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរយៈពេលយូរ - រុំក្នុងខ្សែភាពយន្តវាអាចកុហកនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 10 - 12 សប្តាហ៍។ អ្នកអាចទិញ mastic រួចរាល់ហើយឬធ្វើវាដោយខ្លួនឯង។

Mastic បានក្លាយជាធាតុតុបតែងនំដ៏ពេញនិយមក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ចម្អិនអាហារ៖

• ទឹកដោះគោម្សៅ;
• ទឹក​ដោះ​គោ​ខាប់;
• ស្ករម្សៅ។

សមាសធាតុទាំងអស់ត្រូវបានគេយកក្នុងសមាមាត្រដូចគ្នានិង kneaded ។ បន្ទាប់ពីនេះចែក dough លទ្ធផលទៅជាផ្នែកហើយបន្ថែមថ្នាំជ្រលក់ចាំបាច់។

Mastic ក៏ត្រូវបានផលិតចេញពី marshmallows ផងដែរ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• marshmallows - មួយក្តាប់តូច;
• "ក្រូចឆ្មា" ពនឺជាមួយទឹក - 1 tsp;
• ប៊ឺ - 25 ក្រាម;
• ម្សៅផ្អែម និងម្សៅក្នុងសមាមាត្រ 1 ទៅ 3 ។

mastic ត្រូវបានរៀបចំតាមក្បួនដោះស្រាយនេះ:

1. Marshmallows ត្រូវបានរំលាយនៅក្នុងទឹកងូតទឹក ការជ្រលក់ពណ៌បន្តិចបន្តួចត្រូវបានបន្ថែម ហើយបើចាំបាច់ទឹក និងប្រេងសម្រាប់ការបត់បែន។
2. បន្ថែមម្សៅនិងម្សៅចូលទៅក្នុងរាវនិងម៉ាសស្អិតក្នុងផ្នែកតូចៗដោយកូរឱ្យយ៉ាងហ្មត់ចត់។
3. នៅពេលដែល mastic ឈប់ស្អិត វាត្រូវបានផ្ទេរទៅតុមួយដែលប្រោះដោយម្សៅស្ករ។ ច្របាច់ម៉ាសដោយបន្ថែមម្សៅជាទៀងទាត់រហូតដល់មូលដ្ឋានក្លាយជាប្លាស្ទិក។
4. តើអ្នកមានអារម្មណ៍ថាម៉ាសឈប់ជាប់បាតដៃរបស់អ្នកទេ? នេះមានន័យថាវារួចរាល់ទាំងស្រុងសម្រាប់ការប្រើប្រាស់។

វាពិបាកក្នុងការឆ្លាក់រូបដែលល្អឥតខ្ចោះដោយគ្មានឧបករណ៍ និងជំនាញវិជ្ជាជីវៈ ប៉ុន្តែហេតុអ្វីមិនសាកល្បង។ គ្រាន់តែរៀបចំយ៉ាងហោចណាស់ឧបករណ៍អប្បបរមា - កាំបិតតូចមុតស្រួច ឈើចាក់ធ្មេញ ជក់ ម្ជុលរំកិល រមូរ។

នៅពេលធ្វើការជាមួយ mastic សូមប្រកាន់ខ្ជាប់នូវច្បាប់ដូចខាងក្រោមៈ

• កុំទុកម៉ាសនៅលើអាកាស (វាស្ងួតលឿនហើយក្លាយជារឹង) ប៉ុន្តែរុំដែលនៅសល់ក្នុងខ្សែភាពយន្តជានិច្ច។
• ការរមៀលត្រូវបានធ្វើឡើងតែលើខ្សែភាពយន្តដែលប្រោះដោយម្សៅស្ករ។
• ចំណង់ចំណូលចិត្តត្រូវបានផ្តល់ទៅឱ្យធាតុតូចៗ ចាប់តាំងពីតួលេខដែលមានពន្លឺអាចបំបែកបាន។

អ្នកអាចតុបតែងនំនៅក្នុងវិធីផ្សេងគ្នា, ចាប់តាំងពី mastic ផ្តល់នូវវិសាលភាពធំទូលាយសម្រាប់ការស្រមើលស្រមៃ។ តាមក្បួនដំបូងសម្ភារៈត្រូវបានរមៀលចេញស្តើង ៗ ដើម្បីគ្របដណ្តប់នំទាំងស្រុងហើយបន្ទាប់មកផ្ទៃដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានតុបតែងដោយតួលេខ។

ការតុបតែងជាមួយក្រែម

អ្នកអាចតុបតែងនំជាមួយក្រែមតាមរបៀបផ្សេងៗ។ ផ្កាកុលាប ស្លឹក អង្កាញ់ និងព្រំដែនផ្សេងៗត្រូវបានផលិតចេញពីម៉ាសក្រែម - វាមើលទៅឆើតឆាយនិងមានបុណ្យណាស់។ ប៉ុន្តែដើម្បីឱ្យផលិតផលឆ្ងាញ់ទាំងនេះរក្សារូបរាងរបស់ពួកគេអ្នកត្រូវជ្រើសរើសក្រែមដែលសមស្របហើយវាជាការប្រសើរជាងក្នុងការផ្តល់នូវចំណង់ចំណូលចិត្តចំពោះប្រេង។

ការតុបតែងនំជាមួយក្រែមគឺពិតជាដំណើរការគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។

ដើម្បីរៀបចំក្រែមប៊ឺ អ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំអប្បបរមា៖

• ប៊ឺរលាយ - 1 កញ្ចប់
• ទឹកដោះគោ condensed - 10 tbsp ។ លីត្រ

ប៊ឺត្រូវតែយកចេញពីទូទឹកកកជាមុនសិន ទើបវារលាយ ហើយបន្ទាប់មកវាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់ទន់ និងរលោង។ បន្ទាប់ពីនេះបន្ថែមទឹកដោះគោខាប់ក្នុងផ្នែកតូចៗហើយវាយល្បាយរហូតដល់រលោង។

ប្រសិនបើចង់បានម៉ាស់ត្រូវបានបែងចែកទៅជាផ្នែកជាច្រើនហើយថ្នាំពណ៌ផ្សេងគ្នាត្រូវបានបន្ថែមទៅពួកគេ។

អ្នកអាចទិញវារួចរាល់ ឬផលិតដោយខ្លួនឯង៖

• ពណ៌លឿងមកពី saffron;
• ពណ៌ទឹកក្រូច - ការ៉ុតវ័យក្មេងពណ៌ទឹកក្រូចឬ juicy;
• ក្រហម - cherries, beets, cranberries;
• បៃតងស្រាល - spinach;
• ពណ៌ត្នោត - កាកាវ។

ដើម្បីធ្វើឱ្យការតុបតែងក្រែមស្អាតនិងស្រស់ស្អាតអ្នកត្រូវប្រើសឺរាុំងពិសេសដែលមានឯកសារភ្ជាប់ផ្សេងៗគ្នា។ ប្រសិនបើមិនមានឧបករណ៍បែបនេះទេ អ្នកអាចធ្វើត្រាប់តាមសឺរាុំងពីសន្លឹកក្រាស់ដោយរមៀលវាចូលទៅក្នុងកោណ ហើយកាត់ជ្រុងមុតស្រួច។ អ្នកអាចធ្វើដូចគ្នាជាមួយនឹងថង់ក្រាស់ធម្មតា។ បន្ទាប់មកទទេជាលទ្ធផលត្រូវបានបំពេញដោយក្រែមនិងច្របាច់ចេញតាមរន្ធតូចមួយ។ វិធីនេះអ្នកអាចគូរឆ្នូតត្រង់ ឬរលក ស្លឹក ផ្កា ក្រវិល និងសិលាចារឹក។

គំនិតប្រើផ្លែឈើ

ការតុបតែងនំជាមួយផ្លែឈើគឺងាយស្រួលណាស់។ នេះគឺជាវិធីមួយក្នុងចំណោមវិធីលឿនបំផុត និងថោកបំផុត។ តាមរយៈការបង្កើតសមាសភាពដ៏អស្ចារ្យពីចំណិតផ្លែឈើផ្សេងៗគ្នា អ្នកអាចបង្ហាញការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នក និងផ្តល់កម្លាំងចិត្តដោយឥតគិតថ្លៃដល់ការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នក។

ការ​តុបតែង​ទាំង​ពីរ​ដែល​ធ្វើ​ឡើង​ពី​ផ្លែ​បឺរី​មួយ​ប្រភេទ និង​ផ្លែ​ឈើ​ចម្រុះ​ពណ៌​ភ្លឺ​ថ្លា និង​ផ្លែ​ប៊ឺរី​ចម្រុះ​មើល​ទៅ​ស្រស់​ស្អាត។

ដើម្បីបងា្ករផ្លែឈើពីការបាត់បង់ពណ៌ដើមរបស់វានិងរចនាសម្ព័ន្ធពីការដួលរលំសមាសភាពទាំងមូលត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយចាហួយគ្មានពណ៌។ ម៉ាស់រាវត្រូវបានចែកចាយយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នលើការតុបតែងដោយប្រើជក់ហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកក។ បន្ទាប់ពីកន្លះម៉ោងការព្យាបាល "gelatin" ត្រូវបានធ្វើម្តងទៀត។

ប្រសិនបើអ្នកមានពេលវេលានិងបំណងប្រាថ្នាអ្នកអាចធ្វើផ្កាកុលាបពីផ្លែប៉ោម។

1. ដំបូងត្រូវរៀបចំទឹកស៊ីរ៉ូ (យកស្ករមួយស្លាបព្រាក្នុងទឹក 200 មីលីលីត្រ) ដោយបន្ថែមថ្នាំជ្រលក់នៅដំណាក់កាលនេះ បើចាំបាច់។
2. ផ្លែ​ប៉ោម​ត្រូវ​កាត់​ជា​បន្ទះ​ស្តើងៗ ហើយ​ស្ងោរ​ក្នុង​ទឹកស៊ីរ៉ូ​រហូត​ដល់​ក្លាយ​ជា​ជ័រ។
3. ផ្កាកុលាបត្រូវបានបង្កើតឡើងពីការត្រៀមលក្ខណៈផ្លែឈើ។ "ផ្កា" ខាងក្នុងត្រូវបានរមៀលចូលទៅក្នុងវង់មួយហើយនៅសល់ត្រូវបានបន្ថែមជារង្វង់បង្កើតជាផ្កាខៀវស្រងាត់។ ចុងត្រូវបានបត់ទៅខាងក្រៅបន្តិចដើម្បីឱ្យពន្លក "ផ្កាកុលាប" រីក។

របៀបតុបតែងនំជាមួយក្រែម

ក្រែម whipped គឺជាការតុបតែងដែលមានខ្យល់អាកាសនិងឆ្ងាញ់ប៉ុន្តែអ្នកត្រូវធ្វើការជាមួយវាយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

ក្រែម whipped គឺជាវិធីដ៏ល្អមួយដើម្បីតុបតែងនំផ្អែម។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ក្រែមធ្ងន់ - 500 ក្រាម;
• វ៉ានីលីន - កញ្ចប់;
• ស្កររលាយ - 150 ក្រាម;
• gelatin - 1 បាវ។

ការរៀបចំ៖

1. ចាក់​ក្រែម​ត្រជាក់​ចូល​ក្នុង​ចាន​ជ្រៅ​មួយ ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង​ទឹក​កក។
2. រំលាយ gelatin ។
3. វាយក្រែមជាមួយឧបករណ៍លាយរហូតដល់ពពុះរឹងមាំលេចឡើង។
4. បន្ថែមម្សៅ vanillin និងលាយថ្នមៗ។
5. បន្ថែម gelatin នៅក្នុងស្ទ្រីមស្តើង។

ក្រែម whipped ត្រូវបានដាក់ក្នុងសឺរាុំងកុម្មង់នំនិងតុបតែងជាមួយនំ។

សូកូឡា

ការតុបតែងនំគឺជាបញ្ហាដ៏ឆ្ងាញ់មួយ ចាប់តាំងពីរូបរាងដែលបានបញ្ចប់ និងសោភ័ណភាពនៃផលិតផលទាំងមូលពឹងផ្អែកលើវា។ សូកូឡា​ជា​ផលិតផល​ដែល​ពេញ​ចិត្ត​បំផុត​ក្នុង​ចំណោម​អ្នក​ធ្វើ​បង្អែម​សម្រាប់​តុបតែង​បង្អែម។

មនុស្សដែលមានធ្មេញផ្អែមចូលចិត្តសូកូឡាសម្រាប់រសជាតិរលាយ និងវាយនភាពឆ្ងាញ់។

មធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតគឺកាត់ដុំសូកូឡាមួយដុំ ហើយប្រោះកោរសក់ជាលទ្ធផលនៅលើនំ។ អ្នកអាចសាកល្បងវិធីស្មុគ្រស្មាញជាងនេះ៖ ដើម្បីធ្វើបែបនេះ ទុកសូកូឡាក្នុងកន្លែងក្តៅមួយរយៈពេលខ្លីដើម្បីឱ្យវាកាន់តែទន់។ បន្ទាប់មកកោរសក់វែងស្តើងត្រូវបានកាត់ចេញពីក្បឿងដោយកាំបិតមុតស្រួច។ ពួកគេចាប់ផ្តើមរួញភ្លាមៗ ហើយដើម្បីជួសជុលរូបរាង ពួកវាត្រូវបានដាក់ក្នុងកន្លែងត្រជាក់ដើម្បីរឹង។

Openwork curls មើលទៅឆើតឆាយណាស់:

1. ក្រឡាក្បឿងត្រូវរលាយក្នុងធុងតូចមួយលើកំដៅទាប។
2. គំរូនៃ curls និងលំនាំក្នុងបរិមាណដែលត្រូវការត្រូវបានគូរជាមុននៅលើក្រដាស parchment ។
3. បន្ទាប់មកសូកូឡារាវក្តៅត្រូវបានដាក់ក្នុងសឺរាុំង ហើយគំនូរព្រាងទាំងអស់ត្រូវបានតាមដានយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នតាមវណ្ឌវង្ក។ នេះត្រូវធ្វើយ៉ាងរហ័ស និងមានប្រសិទ្ធភាព ព្រោះម៉ាស់រឹងលឿន។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យធ្វើគំរូទំនេរជាច្រើន ដោយហេតុថា curls ដែលបានបញ្ចប់ប្រែទៅជាផុយ ហើយអាចបែកជាបំណែកៗបាន ប្រសិនបើដោះស្រាយដោយមិនយកចិត្តទុកដាក់។
4. parchment ជាមួយ curls លាបត្រូវបានដាក់ក្នុងកន្លែងត្រជាក់រហូតដល់វារឹងទាំងស្រុង។
5. បន្ទាប់មកផលិតផល openwork ត្រូវបានបំបែកដោយប្រុងប្រយ័ត្នពីក្រដាសហើយដាក់នៅលើនំ។

វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការធ្វើស្លឹកសូកូឡា។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយកស្លឹកឈើពីដើមឈើណាមួយលាងវាឱ្យស្អាតហើយបន្ទាប់មកគ្របវាជាមួយសូកូឡារលាយហើយដាក់វានៅកន្លែងត្រជាក់។ ភារកិច្ចសំខាន់បំផុតគឺត្រូវបំបែកស្លឹកពិតដោយប្រុងប្រយ័ត្នពីស្លឹកដែលអាចបរិភោគបាន។

ជាមួយបង្អែមនិងស្ករគ្រាប់

អ្នកអាចតុបតែងនំខេកសាមញ្ញបំផុតតាមរបៀបដើមជាមួយបង្អែម។ រឿងចំបងគឺថាផ្ទៃនៃផលិតផលគឺក្រាស់និង viscous ។

មានជម្រើសរចនាជាច្រើន៖

• គ្របដណ្តប់ផ្នែកខាងដោយ waffles ស្តើងវែង បំពង់ ឬរបារ ហើយចងវាដោយខ្សែបូ satin ភ្លឺ។ បំពេញផ្នែកខាងលើនៃនំជាមួយ dragees ពហុពណ៌។
• ប្រើ toffees តូចៗដើម្បីធ្វើសិលាចារឹកឬលំនាំដ៏ស្រស់ស្អាតនៅលើផ្ទៃព្រិលពណ៌សឬបន៍ត្នោតខ្ចីនៃនំ។
• កាត់ marmalade ទៅជាបំណែកតូចៗហើយរៀបចំតាមរបៀបវឹកវរ។
• ដាក់អូសដៃពហុពណ៌នៅខាងក្នុង។ នៅពេលកាត់ភ្ញៀវនឹងដឹងថានំនេះមានការភ្ញាក់ផ្អើល។
• មនុស្ស​ជា​ច្រើន​ក៏​ប្រើ​ម្សៅ​នំ​បញ្ចុក​ដែរ។ វា​មាន​ពណ៌​និង​រាង​ខុសៗ​គ្នា។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យតុបតែងនំជាមួយប្រោះខណៈពេលដែលផ្ទៃរបស់វាមិនទាន់កកទាំងស្រុង។
• គ្រឿងតុបតែងដែលធ្វើពីគ្រាប់កំទេច សូកូឡា និងបន្ទះសៀគ្វីដូង និងខូគីខូឃី ត្រូវបានគេប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយ។
• ចាហ៊ួយជាមួយប្រោះមើលទៅគួរអោយចាប់អារម្មណ៍ណាស់នៅលើផ្ទៃនៃនំព្រោះវាស្រដៀងនឹងអាងចិញ្ចឹមត្រី។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះពាក់កណ្តាលនៃចាហួយពណ៌រាវដែលបានរៀបចំត្រូវបានចាក់ទៅលើនំហើយដាក់ក្នុងកន្លែងត្រជាក់ដើម្បីរឹង។ បន្ទាប់មកម៉ាសដែលកកត្រូវបានប្រោះដោយប្រោះស្រួយហើយម្តងទៀតពោរពេញទៅដោយរាវដែលនៅសល់។
• ដើម្បីតុបតែងនំជាមួយប្រោះតាមរបៀបមិនធម្មតាសូមប្រើ stencils ។ អ្នកអាចបង្កើតវាដោយខ្លួនឯងដោយកាត់ចេញនូវគំរូ អក្សរ ការរចនា ឬលេខចេញពីក្រដាសមួយ។ ពុម្ពត្រូវបានសង្កត់យ៉ាងងាយស្រួលទៅលើផ្ទៃនៃនំ ហើយផ្នែកខាងលើត្រូវបានប្រោះដោយម្សៅដែលបានជ្រើសរើសយ៉ាងក្រាស់។ បន្ទាប់មក stencil ត្រូវបានយកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយបន្សល់ទុកលេខដ៏ស្រស់ស្អាតឬលំនាំនៅលើនំ។

ការប្រើប្រាស់ផ្លែប៊ឺរី

ការតុបតែងនំជាមួយផ្លែប៊ឺរីគឺជាដំណោះស្រាយទាន់សម័យនិងទាន់សម័យ។

ផ្លែបឺរគឺជាអាហារសុខភាពបំផុតមួយសម្រាប់ការតុបតែង។ ពួកវាផ្ទុកវីតាមីនជាច្រើន វាមានជាតិទឹក រសជាតិឆ្ងាញ់ និងភ្លឺ។ មធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតគឺ បាចផ្លែប៊ឺរីនៃប្រភេទមួយ (ឬច្រើនតាមតម្រូវការ) លើផ្ទៃនំ ហើយលាបវាជាមួយចាហួយដែលគ្មានពណ៌។

របៀបតុបតែងនំខេករបស់កុមារ

សម្រាប់កុមារ រូបរាងរបស់បង្អែមមានន័យច្រើនជាងរសជាតិរបស់វា។ ដូច្នេះហើយ អ្នកម្តាយត្រូវតែមកជាមួយនឹងការតុបតែងខុសពីធម្មតាពីបង្អែម ម៉ាស ផ្លែឈើ ចាហួយ និងផលិតផលផ្សេងៗទៀត។

ម្ដាយគ្រប់រូបស្រមៃចង់បង្កើតនំខេកដែលមិនអាចបំភ្លេចបានសម្រាប់កូនរបស់នាង។

ជម្រើសតុបតែងនំខេក៖

• ប្រោះវាជាមួយម្សៅបុណ្យ Easter ចម្រុះពណ៌;
• ចាក់ glaze លើ;
• រៀបចំផ្លែឈើតាមលំនាំអាថ៌កំបាំង;
• តុបតែងជាមួយតួលេខផ្សិតផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក;
• ក្រែម whip និងប្រោះជាមួយកោរសក់;
• រៀបចំ palisade នៅជុំវិញគែមនៃខូគី oblong;
• ចាក់ក្នុងចាហួយ។

នៅពេលតុបតែងនំសម្រាប់កុមារអ្នកត្រូវពិចារណាថាតើវាមានបំណងសម្រាប់អ្នកណា។ ក្មេងប្រុសចូលចិត្តស្នាដៃធ្វើម្ហូបក្នុងទម្រង់ជារថយន្ត បាល់ ឬកំពូលវីរបុរស ក្មេងស្រី - ក្នុងទម្រង់ជាតុក្កតា ឬផ្កា។ ប៉ុន្តែកុមារទាំងអស់ជាក្បួនចូលចិត្តនំខេកដែលមានរូបតុក្កតា។

វាក៏ចាំបាច់ផងដែរក្នុងការចងចាំថាកុមារសម័យទំនើបជាច្រើនមានអាឡែស៊ីទៅនឹងអាហារផ្សេងៗ។ ដូច្នេះក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការផលិត អ្នកមិនគួរប្រើសមាសធាតុដែលអាចបង្កឱ្យមានប្រតិកម្មអាលែហ្សីឡើយ។

ការតុបតែងនំសម្រាប់ថ្ងៃទី 8 ខែមីនាថ្ងៃទី 23 ខែកុម្ភៈ

ផលិតផលបង្អែមសម្រាប់កាលបរិច្ឆេទទាំងនេះអាចត្រូវបានតុបតែងតាមរបៀបផ្សេងៗ។ តាមក្បួនការតុបតែងស្ទើរតែតែងតែរួមបញ្ចូលលេខ - 8 ឬ 23. ពួកវាត្រូវបានផលិតពីសូកូឡា, mastic និងសម្ភារៈផ្សេងទៀត។

នំដែលតុបតែងជាមួយសូកូឡា ការ៉ាមែល ឬប៊ឺរី មើលទៅទាន់សម័យ និងឆើតឆាយណាស់។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ការកក caramel៖

• ទឹកក្តៅ - ¾ពែង;
• ស្ករ granulated - 180 ក្រាម;
• ម្សៅពោត - 2 tsp;
• ក្រែមដែលមានភាគរយខ្ពស់នៃមាតិកាខ្លាញ់ - ¾ tbsp ។ ;
• gelatin នៅក្នុងសន្លឹក - 5 ក្រាម។

ការរៀបចំ៖

1. ត្រាំ gelatin ក្នុងទឹក។
2. លាយក្រែមជាមួយម្សៅ។
3. រលាយស្កររហូតដល់វាមានពណ៌ caramel ។
4. ចាក់ក្រែមជាមួយម្សៅនិងស្ករ viscous ចូលទៅក្នុងទឹកក្តៅ។ នាំយកល្បាយទៅរំពុះ, stirring ជានិច្ច។
5. អ្វីដែលនៅសល់គឺធ្វើឱ្យម៉ាសត្រជាក់ហើយបន្ថែម gelatin ដែលត្រៀមរួចជាស្រេចទៅវា។

ការតុបតែង meringues ដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់

នំក៏ត្រូវបានតុបតែងជាមួយ meringue ផងដែរ។

Meringue គឺល្អសម្រាប់ការតុបតែងនំ!

សម្រាប់ការតុបតែងបែបព្រិលពណ៌ស អ្នកនឹងត្រូវការ៖

• ប្រូតេអ៊ីន - 5 ភី។ ;
• ស្ករឬម្សៅ - 250 ក្រាម។

ក្បួនដោះស្រាយនៃសកម្មភាពត្រូវបានគេស្គាល់គ្រប់គ្នារួចហើយ៖

1. វាយពណ៌សទៅជាស្នោដែលមានស្ថេរភាពបន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅក្នុងផ្នែកតូចៗ។
2. វាយក្នុងល្បឿនមធ្យមរយៈពេល 10 នាទីរហូតទាល់តែល្បាយទទួលបានភាពរលោង និងក្រាស់។
3. បន្ទាប់ពីនេះ កំដៅ oven ទៅ 110ºC ហើយដាក់សន្លឹកដុតនំជាមួយក្រដាស។
4. ដាក់ស្លាបព្រានៃល្បាយដែលបានរៀបចំក្នុងទម្រង់ជានំតូចៗដាក់លើក្រដាសដុតនំលាបខ្លាញ់ហើយដាក់ក្នុងឡ។

ការតុបតែងនំប៉ាវ

Waffles គឺជាសម្ភារៈដែលមិនថ្លៃ និងងាយស្រួលធ្វើការ។ នៅលើការលក់អ្នកអាចរកឃើញរូបភាពចម្រុះពណ៌ដែលត្រៀមរួចជាស្រេចនៅលើនំ waffle ។ ការចាត់ថ្នាក់របស់ពួកគេមានទំហំធំណាស់៖ ពួកគេរួមមានព្រះនាងដ៏ស្រស់ស្អាត កំពូលបុរស តួអង្គតុក្កតាដែលចូលចិត្ត និងសត្វ។ វាស្ទើរតែមិនអាចធ្វើការតុបតែងបែបនេះដោយខ្លួនឯងបាន ដូច្នេះវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការទិញវាដែលផលិតរួចរាល់។

អត្ថប្រយោជន៍នៃការតុបតែងនេះគឺថាវាមិនប្រេះ មិនរលាយដូចក្រែម និងរក្សារូបរាងដែលបានផ្តល់ឱ្យបានល្អ។

ដំណើរការនៃការតុបតែងជាមួយរូបភាព waffle មើលទៅដូចនេះ:

1. បង្កើតផ្ទៃរាបស្មើឥតខ្ចោះនៃនំ។
2. បង្វែរ​នំ​ជាមួយ​រូបភាព​បញ្ច្រាស់​ចុះ ហើយ​ដុស​ជាមួយ​ទឹកឃ្មុំ​រាវ​ដោយ​ប្រើ​ជក់​ស៊ីលីកុន។ ជំនួសឱ្យទឹកឃ្មុំ ទឹកស៊ីរ៉ូ ឬយៈសាពូនមីពណ៌ស្រាល ជួនកាលត្រូវបានគេប្រើ ដើម្បីកុំឱ្យខូចរូបភាពនៅពេលនំត្រាំ។
3. ភ្ជាប់រូបភាពទៅនឹងផ្ទៃ។
4. សង្កត់ថ្នមៗដោយដៃរបស់អ្នក ហើយរលោងដោយកន្សែង។
5. វាយក្រែមនិងតុបតែងគែម។

ពេលខ្លះនំត្រូវបានតុបតែងមិនមែនដោយរូបភាពទាំងមូលនោះទេប៉ុន្តែជាមួយនឹងតួលេខ waffle បុគ្គល។ ពួកគេត្រូវបានដាក់តាមរបៀបដូចគ្នានឹងនំ waffle ។

ដោយដឹងពីរបៀបតុបតែងនំនៅផ្ទះអ្នកអាចបង្កើតស្នាដៃពិតប្រាកដធ្វើឱ្យខ្លួនអ្នកនិងមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នករីករាយ។ ប្រើការស្រមើស្រមៃរបស់អ្នក ហើយបង្អែមរបស់អ្នកនឹងលើសពីផលិតផលនៃ confectioneries វរជន!

ប្រសិនបើអ្នកអាចដុតនំនំឆ្ងាញ់ៗបាន នោះអ្នកគួរតែដឹងពីរបៀបតុបតែងនំធ្វើនៅផ្ទះឱ្យបានត្រឹមត្រូវ ដើម្បីឱ្យវាមានពណ៌ភ្លឺថ្លា។ នំត្រូវបានបម្រើមិនត្រឹមតែនៅថ្ងៃខួបកំណើតប៉ុណ្ណោះទេ! វាប្រែថាផលិតផលផ្អែមបែបនេះអាចក្លាយជាម្ហូបសំខាន់នៃពិធីបុណ្យណាមួយ។ ដូច្នេះនៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងតុបតែងនំដោយដៃរបស់យើងផ្ទាល់។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះយើងនឹងប្រើគំនិតដើមបំផុត។

អ្វីដែលត្រូវប្រើដើម្បីតុបតែងនំ

មុនពេលផ្តល់ជូនអ្នកនូវគំនិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍វាមានតម្លៃនិយាយថាសព្វថ្ងៃនេះវាជាទម្លាប់ក្នុងការតុបតែងនំជាមួយនឹងការតុបតែងផ្សេងៗ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការផលិតគ្រឿងអលង្ការបែបនេះអាចទាមទារការអត់ធ្មត់ និងជំនាញក្នុងផ្នែករបស់អ្នក។ អ្នកក៏អាចត្រូវការឧបករណ៍ដែលមានស្រាប់មួយចំនួនផងដែរ។ វា​អាច​ជា:

• សឺរាុំងកុម្មង់នំជាមួយឯកសារភ្ជាប់ផ្សេងៗ,
• ក្រដាស parchment,
• ដាវផ្សេងគ្នា,
• កាំបិតស្តើងនិងមុតស្រួច,
• ឧបករណ៍សម្រាប់ធ្វើការជាមួយ mastic ។

ប៉ុន្តែ​ប្រសិន​បើ​អ្នក​ខិត​ខំ​ប្រឹង​ប្រែង អ្នក​នឹង​ទទួល​បាន​លទ្ធផល​ល្អ​ឥត​ខ្ចោះ។ ជាលទ្ធផល អ្នកអាចនឹងបញ្ចប់ជាមួយនឹងម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងតុបតែងយ៉ាងស្រស់ស្អាតដែលនឹងអនុញ្ញាតឱ្យភ្ញៀវរបស់អ្នកកោតសរសើរ និងរីករាយជាមួយនឹងរសជាតិដ៏អស្ចារ្យរបស់វា។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះ យើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបធ្វើគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗសម្រាប់តុបតែងនំខេក។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ mastic?

Mastic ត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ដើម្បីតុបតែងនំ។ អ្នកអាចរៀបចំ mastic ដោយប្រើវិធីសាស្រ្តទំនើបណាមួយ។ ប៉ុន្តែយើងនឹងពិពណ៌នាអំពីវិធីសាស្រ្តសាមញ្ញបំផុតនៃការរៀបចំ mastic ។ ដូច្នេះ​អ្នក​គួរ​រៀបចំ​ទឹកដោះគោ​។ វានឹងទាមទារ៖

• ម្សៅទឹកដោះគោឬក្រែម,
• ទឹក​ដោះ​គោ​ខាប់,
• ម្សៅ,
• លាបពណ៌តាមការចង់បាន។

ពី marshmallows អ្នកគួរតែរៀបចំ:

• ទំពារ marshmallows,
• ពណ៌អាហារ,
• ទឹកនិងអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា (ទឹកក្រូចឆ្មា),
• ប៊ឺ,
• ម្សៅនិងស្ករម្សៅ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន?

mastic ទឹកដោះគោគួរតែត្រូវបានរៀបចំដូចខាងក្រោម:

1. នៅក្នុងចានជ្រៅមួយលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។ ជាដំបូង របស់ស្ងួតត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា បន្ទាប់មកទឹកដោះគោ condensed ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងពួកគេ។
2. លទ្ធផលនឹងជាម្សៅក្រាស់ និងយឺតដែលនឹងមិនជាប់នឹងដៃរបស់អ្នក។
3. ប្រសិនបើថ្នាំពណ៌ត្រូវបានបន្ថែមទៅ mastic នោះមានតែថ្នាំជ្រលក់អាហារប៉ុណ្ណោះដែលគួរតែត្រូវបានប្រើ។ ពួកគេគួរតែត្រូវបានបន្ថែមមួយដំណក់ក្នុងពេលតែមួយ។

Marshmallow mastic គួរតែត្រូវបានធ្វើដូចខាងក្រោម:

1. បន្ទាប់​មក​ចាក់​ទឹក​បន្តិច​ហើយ​បន្ថែម​ទឹក​អាស៊ីត​ក្រូចឆ្មា ឬ​ទឹក​ក្រូចឆ្មា​មួយ​ក្តាប់។ អ្នកក៏អាចបន្ថែមទឹកដោះគោបានដែរ។
2. ឥឡូវនេះបន្ថែមពណ៌អាហារទៅល្បាយរាវ។
3. marshmallows ពណ៌សគួរតែត្រូវបានរលាយក្នុងមីក្រូវ៉េវឬចំហុយ។
4. នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែម 50 ក្រាមនៃប៊ឺទៅល្បាយ។
5. ធ្វើល្បាយស្ករ៖ លាយម្សៅជាមួយម្សៅ ៣:១។
6. បន្ថែមល្បាយនេះជាផ្នែក ៗ ទៅនឹងម៉ាស់ marshmallow ។ dough លទ្ធផលគួរតែយឺតនិងយឺត។
7. ឥឡូវនេះ knead dough សម្រាប់ប្រហែល 10 នាទីនៅលើផ្ទៃផ្ទះល្វែងមួយដែលគួរតែត្រូវបាន sprinkled ជាមួយម្សៅ។

ចំណាំ! mastic គួរតែត្រូវបានប្រើដូចខាងក្រោម។ mastic គួរតែត្រូវបានរមៀលស្តើងចូលទៅក្នុងរង្វង់មួយ។ វាគ្របដណ្តប់កំពូលនៃផលិតផលផ្អែម។ ផលិតផលផ្សេងៗក៏អាចកាត់ចេញពីវាបានដែរ។ ដូចជាផ្កា ស្លឹក និងលំនាំ openwork ។ សូមចាំថា mastic មាននិន្នាការស្ងួតភ្លាមៗ។ វាមានតម្លៃធ្វើការជាមួយវាយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ដើម្បីបង្កើតការតុបតែង សូមច្របាច់យកដុំមួយចេញពីម៉ាស់សរុប ហើយរុំផ្នែកសំខាន់នៅក្នុង cellophane ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីតុបតែងនំជាមួយ marzipan?

Marzipan គឺជាការបិទភ្ជាប់គ្រាប់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលត្រូវបានគេប្រើជាយូរមកហើយដើម្បីតុបតែងនំផ្អែម។ ការបិទភ្ជាប់នេះនឹងមានម្សៅអាល់ម៉ុន និងម្សៅស្ករ។ ជាលទ្ធផលម៉ាស់នឹងមានភាពយឺតហើយនឹងរក្សារូបរាងរបស់វាឱ្យល្អឥតខ្ចោះ។ ការបិទភ្ជាប់នេះធ្វើឱ្យមានរូបរាងស្រស់ស្អាត និងជាថ្នាំកូតនំដ៏ល្អ។

ដើម្បីរៀបចំ pasta អ្នកត្រូវយកគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមៈ

• 200 ក្រាមនៃជាតិស្ករ,
• 1/4 កែវទឹក,
• អាល់ម៉ុនដុត 1 ពែង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន?

1. អាល់ម៉ុនសុទ្ធគួរតែត្រូវបានស្ងួតហួតហែងនៅក្នុងឡ។ វាគួរតែយកពណ៌មាស។ វាត្រូវបានដឹងគុណនៅលើ grater តូចមួយ។
2. ស្ករត្រូវបានលាយជាមួយទឹកហើយសុីរ៉ូក្រាស់ត្រូវបានដាំឱ្យពុះ។
3. នៅពេលដែលទឹកស៊ីរ៉ូក្រាស់ល្អ បន្ថែមកំទេចអាល់ម៉ុន។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អហើយចម្អិន 3 នាទីទៀត។
4. ខាញ់ចានជាមួយបំណែកនៃប៊ឺ។ បន្ទាប់ពីនោះ marzipan ត្រូវបានបន្ថែមទៅវា។
5. ត្រជាក់ល្បាយហើយឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ បន្ទាប់ពីនេះវាអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីតុបតែងនំ។

ចំណាំ! Marzipan អាចប្រែជារាវ។ ដូច្នេះក្នុងករណីនេះ អ្នកអាចបន្ថែមស្ករម្សៅទៅវា ដើម្បីអោយវាមានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាដែលចង់បាន។ ប្រសិនបើម្សៅមានក្រាស់ពេក ប្រោះវាជាមួយទឹកឆ្អិន រួចក្រឡុកវាចេញ។ នំដែលអ្នកតុបតែងតាមរបៀបនេះត្រូវដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 8-10 ម៉ោង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីតុបតែងនំជាមួយ icing?

Icing គឺជាគំរូទឹកកក។ គំរូនេះមើលទៅអស្ចារ្យនៅលើនំ។ ការតុបតែងនេះមើលទៅដូចជាលំនាំទឹកកកនៅលើកញ្ចក់។ ហើយការតុបតែងនេះមានរសជាតិដូចទឹកកក។ Icing ត្រូវបានប្រើជាចម្បងដើម្បីតុបតែងនំអាពាហ៍ពិពាហ៍។

ដើម្បីធ្វើការតុបតែងបែបនេះអ្នកត្រូវរៀបចំ:

• មួយស្លាបព្រាកាហ្វេនៃគ្លីសេរីន។
• ស៊ុតពណ៌ស - 3 បំណែក។
• ប្រហែល 600 ក្រាមនៃម្សៅស្ករប្រហែលជាតិចជាង។ វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើទំហំនៃស៊ុត។
• ទឹកក្រូចឆ្មាក្នុងបរិមាណ 15 ក្រាម។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន?

Icing ជាធម្មតាត្រូវបានរៀបចំពីគ្រឿងផ្សំត្រជាក់។

1. ដូច្នេះសូមបំបែកពណ៌ស។ ចានដែលអ្នកដាក់គួរតែត្រូវបាន degreased និងលុបស្ងួត។
2. ពណ៌សគួរតែត្រូវបានគេវាយពីរបីនាទីក្នុងល្បឿនទាប។
3. បន្ទាប់មកបន្ថែម៖ ទឹកក្រូចឆ្មា ម្សៅ និងគ្លីសេរីន។
4. កូរល្បាយរហូតដល់វាប្រែជាពណ៌ស។
5. គ្របដណ្តប់ល្បាយជាមួយខ្សែភាពយន្តហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់រយៈពេលមួយម៉ោង។ នៅពេលនេះ ពពុះខ្យល់ទាំងអស់នៅក្នុងវានឹងផ្ទុះឡើង។

ចំណាំ!នៅពេលធ្វើការជាមួយ icing សឺរាុំងកុម្មង់នំត្រូវបានប្រើ។ ក្នុងករណីនេះវាមានតម្លៃប្រើក្បាលតូចចង្អៀតបំផុត។ បន្ទាប់ពីផលិតផលត្រូវបានតុបតែងវាត្រូវបានដាក់នៅកន្លែងត្រជាក់ដើម្បីរឹង។

តុបតែងនំជាមួយ waffles ។

នៅក្នុងអត្ថបទនេះ យើងកំពុងរាយបញ្ជីគំនិតដ៏ល្អបំផុតដើម្បីជួយអ្នកតុបតែងនំខួបកំណើត DIY របស់អ្នក។

Waffles ក៏ជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ការតុបតែងនំផ្អែម។ លើសពីនេះទៅទៀតពួកគេងាយស្រួលប្រើនៅកន្លែងធ្វើការ។ ពួកគេមិនបំបែកឬបំបែកទេ។ ជាញឹកញយ រូបខាងក្រោមត្រូវបានធ្វើពី wafers: តួលេខនៃផ្លែប៊ឺរី ផ្កា និងអក្សរបីវិមាត្រ និងលេខ។ រូបថតនិងរូបភាពនៃ waffles ដែលអាចបរិភោគបានក៏មានតម្រូវការផងដែរ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីតុបតែងនំជាមួយរូបភាព waffle?

• វាមានតំលៃនិយាយថាដំណើរការនៃការតុបតែងនំជាមួយរូបភាព waffle មានលក្ខណៈផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វាដែលវាមានតម្លៃនិយាយលម្អិតបន្ថែមទៀត។
• wafer ទទេត្រូវបានដាក់តែលើផ្ទៃរាបស្មើនៃនំ។
• អ្នកអាចប្រើ mastic ជាមូលដ្ឋានមួយ។ ក៏សមរម្យផងដែរ: Cream butter ក្រាស់ icing សូកូឡា។
• រូបភាព waffle គួរតែត្រូវបានដាក់នៅលើផ្ទៃមិនរឹង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកគួរធ្វើដូចនេះ ប្រសិនបើអ្នកប្រើសូកូឡា glaze ។

វាគួរតែត្រូវបានធ្វើទ្រង់ទ្រាយដូចខាងក្រោមៈ

1. ផ្នែកខាងក្រោយនៃ workpiece គួរតែត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមួយយៈសាពូនមីស្រាលឬទឹកឃ្មុំរាវ។ សុីរ៉ូស្ករក្រាស់ក៏នឹងដំណើរការដែរ។ គ្រឿងផ្សំត្រូវបានរាលដាលនៅលើ wafer ដោយប្រើជក់ស្តើងដោយប្រើជក់ស៊ីលីកុនធំទូលាយ។
2. ដាក់ដុំការងារលើផ្ទៃនំ។ ក្នុងករណីនេះអ្នកត្រូវរលោងវាដោយកន្សែង។ ចលនានេះនឹងបញ្ចេញខ្យល់លើស។
3. គែមនៃរូបភាព waffle ត្រូវបានលាក់ដោយផ្នែកម្ខាងនៃ whipped cream ឬ buttercream ។
4. ប្រសិនបើនំត្រូវបានតុបតែងដោយតួលេខ waffle បន្ទាប់មកមានតែផ្នែកខាងក្រោយនៃតួរលេខហើយជាពិសេសផ្នែកកណ្តាលរបស់វាចាំបាច់ត្រូវលាបខ្លាញ់ជាមួយសុីរ៉ូ។

តុបតែងនំជាមួយសូកូឡា។

ប្រសិនបើអ្នកមិនដឹងពីរបៀបតុបតែងនំដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់ដោយគ្មាន mastic នោះអ្នកត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះសូកូឡា។ ការតុបតែងនំជាមួយសូកូឡាគឺជាជម្រើសដ៏ល្អ។ ហើយទាំងអស់ដោយសារតែធាតុផ្សំនេះអាចត្រូវបានផ្សំជាមួយ dough និងក្រែមណាមួយ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យសូកូឡា?

ការបង្កើតបន្ទះសៀគ្វីសូកូឡាមិនពិបាកទេ។ ជាឧទាហរណ៍ អ្នកអាចដឹងគុណក្រឡាក្បឿង ហើយប្រោះកោរសក់នៅលើជ្រុង និងផ្ទៃនៃនំ។ អ្នកក៏អាចប្រើសំបកបន្លែបានដែរ។ កាំបិតនេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកកាត់ច្រូតវែងនិងស្តើង។

ដើម្បីតុបតែងនំជាមួយសូកូឡា curls អ្នកត្រូវកំដៅរបារជាមុនសិន។ បន្ទាប់ពីនេះអ្នកអាចកាត់ច្រូតដោយកាំបិតមុតស្រួចឬកាត់បន្លែ។

អ្នកនឹងត្រូវការជំនាញដើម្បីធ្វើគំរូ openwork ។ ក្នុងករណីនេះលំនាំផ្សេងគ្នាត្រូវបានគូរនៅលើ parchment នេះ។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវគូរលំនាំជាមួយសូកូឡារលាយ។ ការងារគួរតែត្រូវបានធ្វើយ៉ាងឆាប់រហ័សប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ លំនាំគួរតែរឹងនៅលើក្រដាសនៅពេលត្រជាក់។

ដើម្បីធ្វើស្លឹកពីសូកូឡា អ្នកត្រូវយកស្លឹកណាមួយពីរុក្ខជាតិ ហើយស្ងួតវា។ ជាការពិតណាស់មុនពេលផ្ញើស្លឹកសម្រាប់ស្ងួតពួកគេត្រូវលាងសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់បន្ទាប់ពីនោះអ្នកអាចលាបសូកូឡារលាយទៅខាងក្នុងរបស់វា។ ស្លឹកគួរដាក់ក្នុងកន្លែងត្រជាក់។ បន្ទាប់ពីពួកគេរឹងអ្នកត្រូវយកស្លឹកស្ងួតចេញពីស្លឹកសូកូឡាដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ បន្ទាប់មក glaze ត្រូវបានអនុវត្តដោយប្រើជក់ស៊ីលីកុន។

តុបតែងនំជាមួយ icing ។

Frosting ក៏អាចត្រូវបានប្រើដើម្បីតុបតែងនំយ៉ាងស្រស់ស្អាតសម្រាប់ឱកាសណាមួយ។ បច្ចុប្បន្ននេះមានប្រភេទ glaze ជាច្រើនប្រភេទ។ ឧទាហរណ៍មានប្រភេទ glaze ដែលតម្រូវឱ្យមានការឡើងរឹងនៅពេលត្រជាក់។ ប្រភេទ glaze មួយផ្សេងទៀតអាចត្រូវបានប្រើភ្លាមៗ។ ឥឡូវនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីអ្វីដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីធ្វើឱ្យសូកូឡា glaze:

• ទឹកដោះគោ - 1,5 ស្លាបព្រា។
• កាកាវ - 2 ស្លាបព្រា។
• ស្ករ - 1.5 tablespoons ។
• ប៊ឺ - 40 ក្រាម។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន?

1. ដាក់ស្ករ និងកាកាវក្នុងចានមួយ បន្ទាប់មកច្របាច់ប៊ឺ ហើយបន្ថែមវានៅទីនោះ។ យើងក៏បំពេញអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយទឹកដោះគោ។
2. រលាយល្បាយហើយដាំឱ្យពុះប្រហែល ៧ នាទី។ អ្នកត្រូវកូររហូតទាល់តែម៉ាសឡើងក្រាស់។
3. គ្របដណ្តប់នំជាមួយល្បាយនេះដោយប្រើកាំបិតធំទូលាយហើយទូរទឹកកកភ្លាមៗ។

ជម្រើសផ្សេងទៀតសម្រាប់ការតុបតែងនំនៅផ្ទះ

បន្ថែមពីលើវិធីសាស្រ្តទាំងអស់ដែលបានពិពណ៌នាខាងលើមានវិធីសាស្រ្តផ្សេងទៀតដែលត្រូវបានប្រើក្នុងការតុបតែងនំ។ ហើយប្រសិនបើអ្នកចាប់អារម្មណ៍ក្នុងការដឹងពីរបៀបតុបតែងនំខួបកំណើត DIY? បន្ទាប់មកមើលគំនិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយចំនួនទៀត។

ដូច្នេះ អ្នកអាចប្រើក្រែមដើម្បីតុបតែងនំ។ វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការរៀបចំ។ ហើយវាគួរតែត្រូវបានអនុវត្តទៅនំដោយប្រើសឺរាុំងមេចុងភៅកុម្មង់នំ។

ក្រែមក៏ជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ការតុបតែងនំ។ Meringue ក៏ត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ដើម្បីតុបតែងនំ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីតុបតែងនំជាមួយផ្លែឈើ?

ផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរីធម្មតាឬកម្រនិងអសកម្មត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់នៅក្នុងការតុបតែងនំ។ ប្រជាប្រិយភាពរបស់ពួកគេគឺជាក់ស្តែង។ ពួកវាមានរសជាតិប្លែក និងពណ៌រស់រវើក។ ដើម្បីធ្វើចាហួយផ្លែឈើអ្នកនឹងត្រូវការ:

• ទឹកផ្លែប៉ោម - 600 មីលីលីត្រ,
• ការវេចខ្ចប់ម្សៅ gelatin,
• ស្កររលាយ - 1 ពែង,
• berries និងផ្លែឈើស្រស់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន?

1. កញ្ចប់ gelatin ត្រូវបានបំពេញដោយទឹកមួយកែវ។ ម៉ាស់ត្រូវបានទុកចោលរហូតដល់វាហើម។
2. ផ្លែឈើស្អាតត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតឬរង្វង់។
3. ជែលលីនដែលហើមរួចហើយត្រូវរលាយក្នុងទឹកងូតទឹក។ បន្ទាប់មកចាក់ទឹកដែលនៅសេសសល់ ហើយបន្ថែមស្កររលាយ។
4. ម៉ាស់ដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានត្រង។ បន្ទាប់ពីនោះផ្លែប៊ឺរីនិងផ្លែឈើត្រូវបានដាក់ក្នុងចាហួយហើយដាក់នៅកន្លែងត្រជាក់។
5. នៅពេលដែលចាហួយបានត្រជាក់បន្តិចផ្ទេរវាទៅនំ។ គ្របដណ្តប់គែមជាមួយក្រែម។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីតុបតែងនំជាមួយស្ករគ្រាប់?

ប្រសិនបើអ្នកកំពុងរៀបចំនំខេកសម្រាប់ខួបកំណើតរបស់កុមារ សូមចងចាំថាកុមារទាំងអស់យកចិត្តទុកដាក់លើការរចនានៃផលិតផលបែបនេះ។ ដើម្បីទាក់ទាញកូនរបស់អ្នក អ្នកតែងតែអាចធ្វើនំដ៏ស្រស់ស្អាតដោយខ្លួនឯងបាន។ ក្នុងករណីនេះជ្រើសរើសស្ករគ្រាប់ជាការតុបតែង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីតុបតែង?

• អ្នកអាចតុបតែងនំណាមួយជាមួយស្ករគ្រាប់។ ពួកវាអាចដាក់នៅលើផ្ទៃ viscous ឬក្រាស់។
• ដើម្បីតុបតែងផ្នែកម្ខាងនៃនំសូមជ្រើសរើសក្រឡុក wafer ឬរបារវែង។ ពួកគេត្រូវបានតម្រង់ជួរនិងចងដោយខ្សែបូ satin ដ៏ស្រស់ស្អាត។
• កំពូលនៃនំអាចត្រូវបានតុបតែងជាមួយ dragees នៃពណ៌ផ្សេងគ្នា។
• ប្រើស្ករគ្រាប់មូលដើម្បីតម្រង់ជួរនៃនំ។ អ្នកក៏អាចដាក់ស្ករគ្រាប់ចំនួន 3 នេះនៅចំកណ្តាលផងដែរ។
• ប្រើ toffees តូចដើម្បីតុបតែងនំផងដែរ។ ពួកគេ​អាច​ប្រើ​ដើម្បី​ដាក់​លំនាំ​លើ​ផ្ទៃ​ក្រែម​របស់​នំ ឬ​លើ​ទឹកកក​ពណ៌​ស។
• ចាហួយសណ្តែកត្រូវបានដាក់រាយប៉ាយនៅលើនំ។

គ្មាន​អ្វី​សង្ស័យ​ទេ​ថា នំ​ធ្វើ​ពី​ផ្ទះ​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ជាង​នំ​ដែល​ទិញ​ពី​ហាង​ទៅ​ទៀត។ ផលិតផលផ្ទះក៏គួរតែមើលទៅស្រស់ស្អាតដែរ ប៉ុន្តែកិច្ចការនេះមិនតែងតែសាមញ្ញដូចដែលវាហាក់ដូចជានៅ glance ដំបូងនោះទេ។ មាន​វិធី​សាមញ្ញ និង​មិន​សាមញ្ញ​មួយ​ចំនួន​ក្នុង​ការ​តុបតែង​នំ​ឱ្យ​ស្អាត។

ប្រហែលជាវិធីសាស្រ្តដ៏ពេញនិយមបំផុតនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះគឺការតុបតែងជាមួយ mastic (វាមានច្រើនប្រភេទ) ។ "សម្ភារៈ" នេះគឺល្អព្រោះវាងាយស្រួលប្រើហើយផ្តល់ឱ្យបង្អែមមើលទៅស្រស់ស្អាត។ អ្នកក៏អាចបង្កើតតួរលេខផ្សេងៗពី mastic - ផ្កា ផ្កា រូបថ្លុក ជាដើម - នោះគឺអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកអាចសុបិន្តបាន។

ចុងភៅក៏ប្រើវិធីសាស្ត្រ "បុរាណ" សម្រាប់ការតុបតែងនំខេកផងដែរ - ពួកគេធ្វើនំពិសេស អាយស៊ីង ទិញ ឬវាយក្រែមជាមួយស្ករម្សៅដោយខ្លួនឯង និងធ្វើក្រែមប៊ឺ។ នៅពេលធ្វើការជាមួយសម្ភារៈទាំងនេះ វាងាយស្រួលប្រើ spatulas ធ្វើម្ហូបពិសេស (ឬកាំបិតធំទូលាយ) សឺរាុំងដែលមានឯកសារភ្ជាប់ផ្សេងគ្នា និង cornets ។

វាក៏មានវិធីស្មុគស្មាញផងដែរក្នុងការតុបតែងនំឧទាហរណ៍ គ្របវាជាមួយ velor ឬផ្ទៃរលោង។ ឧទាហរណ៍ផ្ទៃរលោងដ៏ស្រស់ស្អាតត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅលើនំ mousse ។ ខ្ញុំត្រូវតែនិយាយថា វានឹងពិបាកណាស់សម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងដើម្បីធ្វើជាម្ចាស់នៃបច្ចេកទេសតុបតែងនំបែបថ្មីស្មុគ្រស្មាញបែបនេះនៅផ្ទះ។

កុំភ្លេចអំពីវិធីងាយស្រួល និងបង្ហាញឱ្យឃើញផ្សេងទៀតដើម្បីតុបតែងនំដុតនំ។ ប្រហែលជាពួកយើងម្នាក់ៗធ្លាប់បានឃើញ ឬបានភ្លក់នំដែលតុបតែងយ៉ាងស្រស់ស្អាតជាមួយនឹងគ្រាប់បាល់ពិសេសៗ សូកូឡា ម៉ាម៉ាឡាដ និងផ្លែឈើ។

ចូរយើងពិនិត្យមើលឱ្យកាន់តែច្បាស់អំពីដំណើរការនៃការបង្កើតការតុបតែងនំដ៏ពេញនិយមបំផុតនៅផ្ទះ។

របៀបតុបតែងនំជាមួយ mastic: រូបមន្តសាមញ្ញជាមួយរូបថត

មធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតដើម្បីធ្វើ fondant នៅផ្ទះគឺប្រើ marshmallows ដែលបានទិញពីហាង។ មិនមានអ្វីស្មុគស្មាញអំពីរឿងនេះទេហើយឥឡូវនេះអ្នកនឹងឃើញដោយខ្លួនឯង។

ដូច្នេះយើងត្រូវការ៖

• ស្ករគ្រាប់ marshmallow ៣០០ ក្រាម។
• 400 ក្រាម (ឬច្រើនជាងនេះ) ស្កររលាយ
• 2 tbsp ។ លីត្រ ទឹកក្រូច​ឆ្មា

វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើម្សៅដែលទិញក្នុងហាងក្នុងរូបមន្តព្រោះវាល្អិតល្អន់ (លុះត្រាតែអ្នកមានម៉ាស៊ីនកិនគុណភាពខ្ពស់)។ នេះធានានូវអវត្ដមាននៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ភាពរលោង និងការបត់បែននៃ "ម្សៅ" សម្រាប់ mastic ។

តោះ​ចាប់ផ្តើម។ ចាក់ស្ករគ្រាប់ចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយហើយបន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មា។ បន្ទាប់មកដាក់ចានក្នុងមីក្រូវ៉េវ (ពេញថាមពល) រយៈពេល 20 វិនាទី។ ម៉ាស់គួរតែទន់។ វាត្រូវការលាយជាមួយនឹង spatula រហូតដល់រលោង ហើយបន្ទាប់មកដាក់ក្នុងមីក្រូវ៉េវម្តងទៀត។

បន្ថែមស្ករម្សៅទៅក្នុងចានជាមួយបង្អែមរលាយហើយចាប់ផ្តើមច្របាច់ "ម្សៅ" ។ បន្ទាប់​មក​ផ្ទេរ​ល្បាយ​ទៅ​លើ​ក្ដារ​មួយ​ហើយ​កូរ​ម្សៅ​បើ​ចាំបាច់។ លទ្ធផលគួរតែជាម៉ាសរលោងនិងប្លាស្ទិកដែលមិនជាប់នឹងដៃរបស់អ្នកហើយមិនរហែក។

បន្ទាប់មករុំ "ម្សៅ" ដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងខ្សែភាពយន្តហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់រយៈពេលមួយម៉ោង។ បន្ទាប់មក mastic ដែលបានបញ្ចប់អាចត្រូវបានរមៀលចេញជាមួយនឹងម្ជុលរំកិលនៅលើក្តារមួយហើយបង្កើតជាតួលេខបុគ្គលឬគម្របនំទាំងមូល។

Mastic ក៏អាចត្រូវបានរៀបចំដោយប្រើ gelatin ។ គ្រឿងផ្សំគឺ៖

• ម្សៅប្រហែល 500 ក្រាម។
• 6 tsp ។ ទឹក។
• 1 tbsp ។ លីត្រ គ្លុយកូសរាវ
• ថង់វ៉ានីឡា
• 1 tbsp ។ លីត្រ ប្រេងបន្លែ (ចម្រាញ់ គ្មានក្លិន)
• ទឹក lemon - ស្រេចចិត្ត

នៅក្នុងចានមួយ ត្រាំ gelatin នៅក្នុងទឹកត្រជាក់ ហើយបន្ទាប់មករលាយវានៅក្នុងទឹកងូតទឹក (នៅពេលដែលវាហើម) រហូតដល់រំលាយទាំងស្រុង។ បន្ថែមជាតិគ្លុយកូស ប្រេងបន្លែ និងវ៉ានីលីន។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយស្លាបព្រា។

ដាក់ ​​2/3 នៃម្សៅទាំងអស់នៅក្នុងចានមួយហើយធ្វើរន្ធមួយដោយម្រាមដៃរបស់អ្នក (នេះជារបៀបដែលម្សៅគ្មានដំបែសាមញ្ញត្រូវបានរៀបចំ) ចាក់រាវ gelatin ចូលទៅក្នុងវា។

យើងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយដៃរបស់យើងដូចជាម្សៅធម្មតាដោយបន្ថែមម្សៅបន្តិចម្តង ៗ (អ្នកត្រូវមើលថាតើ dough ខ្លួនវាត្រូវការប៉ុន្មាន) ។ ប្រសិនបើ mastic ដួលរលំបន្ថែមស្លាបព្រាកាហ្វេពាក់កណ្តាល។ ទឹក lemon និងលាយម្តងទៀត។ ម៉ាស់ដែលបានបញ្ចប់មិនគួរជាប់។

ដាក់ម្សៅនៅក្នុងខ្សែភាពយន្តហើយទុកឱ្យវា "សម្រាក" នៅត្រជាក់ប្រហែល 2 ម៉ោង ការតុបតែងនំរបស់អ្នកជាមួយ mastic នេះនឹងមិនពិបាកទាល់តែសោះ - វាជាប្លាស្ទិកណាស់ហើយងាយស្រួលក្នុងការធ្វើការជាមួយ។

ប្រសិនបើ​អ្នក​មិន​ចង់​រំខាន​ជាមួយ​ស្ករគ្រាប់ ម្សៅ ឬ gelatin ឬ​អ្នក​គ្រាន់តែ​មិនមាន​ពេល​ដើម្បី​រៀបចំ mastic ធ្វើ​ដោយ​ខ្លួនឯង នោះ​កុំ​អស់សង្ឃឹម។ នៅក្នុងហាងលក់បង្អែម ឬផ្សារទំនើបជាច្រើន អ្នកអាចទិញម៉ាសដែលត្រៀមរួចជាស្រេចបានយ៉ាងងាយស្រួលសម្រាប់គ្រប់រសជាតិ និងពណ៌។ វានឹងជួយសន្សំសំចៃអ្នកនូវការខិតខំប្រឹងប្រែង និងពេលវេលាយ៉ាងច្រើន។ ជាពិសេសប្រសិនបើភ្ញៀវនៅមាត់ទ្វាររបស់អ្នករួចហើយ។

ធ្វើ ganache ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកសម្រាប់ការតុបតែងនំដុតនំ

ទឹកកក ឬពណ៌សភ្លឺចាំង និងផ្អែម តែងតែមើលទៅអស្ចារ្យនៅលើនំធ្វើដោយដៃដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ លើសពីនេះទៀត ganache គឺងាយស្រួលណាស់ក្នុងការរៀបចំ។ សូម្បីតែអ្នកថ្មីថ្មោងធ្វើម្ហូបក៏អាចទប់ទល់នឹងកិច្ចការនេះបានដែរ។

ដើម្បីរៀបចំយើងត្រូវការ៖

• សូកូឡាពណ៌ស - 100 ក្រាម។
• ក្រែម - 33-35 ក្រាម។
• butter - 30 ក្រាម។

រលាយសូកូឡានៅក្នុងទឹកងូតទឹកហើយបន្ថែមក្រែមទៅវា។ នៅពេលដែលល្បាយបានត្រជាក់បន្ថែមប្រេងទៅវា។ អ្នកអាចធ្វើវាកាន់តែសាមញ្ញ - បំបែករបារសូកូឡាទៅជាការ៉េ ចាក់ក្រែម និងកំដៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ ទៅតាមភាពស៊ីសង្វាក់ដែលចង់បាន។ ប៉ុន្តែនេះត្រូវតែត្រូវបានធ្វើច្រើនដង (3-5 ដង) រយៈពេលជាច្រើនវិនាទី (10-15 វិនាទី) ដូច្នេះល្បាយមិនឡើងកំដៅនិងមានភាពស៊ីសង្វាក់ដែលចង់បាន។

កូរម៉ាសឱ្យត្រជាក់បន្ថែមប្រេងហើយកូរម្តងទៀត។ ប្រេងត្រូវតែមានគុណភាពខ្ពស់បើមិនដូច្នេះទេ ganache ប្រហែលជាមិនប្រែចេញ។ ប៊ឺក៏ផ្តល់ឱ្យ ganache ចែងចាំងនិងកម្រាស់ដែលចង់បាន។ ចាក់វត្ថុរាវដែលបានរៀបចំទៅក្នុងថង់មួយ។

វាអាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកកហើយគ្រាន់តែ "រលាយ" ទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់មុនពេលប្រើ។ អ្នកអាចបិទបាំងផ្នែកខាងលើ និងចំហៀងនៃនំដោយសុវត្ថិភាពជាមួយនឹង ganache ពណ៌ស។ វានឹងប្រែជាហ៊ាន និងស្រស់ស្អាតប្រសិនបើអ្នកតុបតែងនំជាមួយកោរសក់ដូង និងផ្អែមនៅលើកំពូល។

ទឹកកក

ការតុបតែងនំដុតនំជាមួយ icing (ឬដូចដែលវាត្រូវបានគេហៅផងដែរថា icing រាជ) អនុញ្ញាតឱ្យអ្នកបង្កើតធាតុនិងការរចនាដ៏ល្អបំផុត។ នំខេក នំខ្ញី នំខេកដែលតុបតែងតាមរបៀបនេះទាក់ទាញភ្នែកភ្លាមៗ ហើយនឹងមិនទុកឱ្យធ្មេញផ្អែមណាមួយព្រងើយកន្តើយឡើយ។

ទឹកកកដែលបានរៀបចំត្រឹមត្រូវគួរតែមានពណ៌សទាំងស្រុង និងរឹងបានល្អ។ អ្នកក៏អាចធ្វើការជាមួយប្រភេទនៃការតុបតែងនេះតាមរបៀបផ្សេងៗ។ ប្រសិនបើអ្នកមាននំខេកដែលស្រោបដោយ fondant ឬសូកូឡា ganache រួចហើយនោះ icing នឹងផ្តល់ឱ្យវានូវរូបរាងកាន់តែទាន់សម័យ។ ដោយដាក់ icing នៅក្នុងថង់កុម្មង់នំ អ្នកអាចគូររូប និងលំនាំជាច្រើនលើផ្ទៃនំ។ កុំបារម្ភ ប្រសិនបើវាមិនបានដូចការគ្រោងទុកលើកដំបូង។ ជាមួយនឹងការអនុវត្តតិចតួច ការតុបតែងនំរបស់អ្នកនឹងគ្មានអ្វីក្រៅពីភាពរីករាយនោះទេ។

លើសពីនេះទៀតអ្នកអាចបង្កើតតួលេខផ្សេងគ្នាពី glaze ពណ៌សនេះ។ ដើម្បីធ្វើដូច្នេះ អ្នកនឹងត្រូវការក្រដាស ខ្មៅដៃ និងឯកសារទទេថ្លាមួយ (ធម្មតាដែលយើងប្រើសម្រាប់រក្សាទុកឯកសារ ឬឯកសារ)។ នៅលើក្រដាសអ្នកត្រូវគូរលំនាំដែលអ្នកចង់បាន (ផ្កា ស្លឹក មេអំបៅ) ហើយដាក់វានៅក្នុងឯកសារមួយ។ បន្ទាប់មកជាមួយនឹងថង់កុម្មង់នំនៅក្នុងរន្ធតូចមួយអ្នកត្រូវធ្វើតាមវណ្ឌវង្ក។ បន្ទាប់មកឯកសារដែលមានគ្រឿងតុបតែងគួររឹង (ស្ងួត) ល្អ។ បន្ទាប់មក icing នឹង "ចេញ" យ៉ាងងាយស្រួលពីវាហើយអ្នកអាចផ្ទេរវាដោយប្រុងប្រយ័ត្នទៅនំដុតនំរបស់អ្នក។

រូបមន្ត icing រាជគឺសាមញ្ញណាស់។ យើងនឹងត្រូវការ៖

• ប្រូតេអ៊ីនមួយ។
• ស្កររលាយ ១៥០-១៧០ ក្រាម។
• 4 ដំណក់អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា
• ពណ៌អាហារ (បើចង់បាន)

នៅក្នុងចានជ្រៅមួយកូរស៊ុតពណ៌ស (ប៉ុន្តែកុំវាយវាគ្រាន់តែកូរវា) ។ បន្ថែមអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មានិងម្សៅទៅវា។ បន្ថែមម្សៅបន្តិចម្តង ៗ ។ នោះហើយជាទាំងអស់ តាមពិត។ យើងពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួន: ទឹកកកមិនគួរហូរខ្លាំង (ជាប់ៗគ្នា) ពីសម។

កញ្ចក់ដែលស្រក់ចុះគួររក្សារូបរាងរបស់វា។ បន្ទាប់មក icing គឺរួចរាល់។ យើងដាក់វានៅក្នុងថង់មួយហើយគូរលំនាំដែលចង់បាននៅលើឯកសារ។ យើងកំពុងរង់ចាំគំនូរស្ងួត (នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់) ។ យើងដាក់វានៅក្នុងការដុតនំហើយរីករាយនឹងការងាររបស់យើង។

យើងតុបតែងនំដុតនំជាមួយផ្អែម, marmalade, ផ្លែឈើ

មានវិធីជាច្រើនទៀតដើម្បីតុបតែងនំធ្វើនៅផ្ទះយ៉ាងស្រស់ស្អាត។ អ្នកអាចប្រើស្ករគ្រាប់ផ្សេងៗគ្នា (ឧទាហរណ៍ សូកូឡាជូរចត់), M&M's, marmalade, ផ្លែឈើតាមរដូវ។
លើសពីនេះទៀតអ្នកអាចផ្សំវិធីសាស្រ្តតុបតែង។ ជាឧទាហរណ៍ អ្នកធ្វើសូកូឡា ganache នៅលើនំខេក ហើយតុបតែងវាឱ្យស្រស់ស្អាតជាមួយនឹងស្ករគ្រាប់សូកូឡានៅលើកំពូល ហើយប្រោះជាមួយខ្ទិះដូង ឬម្សៅកាកាវ។

ដូចគ្នានេះផងដែរ, ស្ករគ្រាប់បែបនេះនឹងមើលទៅស្រស់ស្អាតជាការតុបតែងនៅលើនំគ្របដណ្តប់ជាមួយ fondant ពណ៌ស។ នំសូកូឡាអាចត្រូវបានជំនួសដោយស្ករគ្រាប់របស់ M&M ពហុពណ៌ដ៏ពេញនិយម ឧទាហរណ៍ប្រសិនបើនំខេកត្រូវបានដុតនំជាកិត្តិយសនៃថ្ងៃកំណើតរបស់កុមារ។

វាតែងតែជាគំនិតល្អក្នុងការតុបតែងនំដុត និងនំជាមួយផ្លែឈើតាមរដូវ។ ផ្លែស្ត្របឺរីមើលទៅស្រស់ស្អាត និងគួរអោយចាប់អារម្មណ៍នៅពេលដាក់លើក្រែម whipped ធម្មតា។ ប៉ុន្តែនៅទីនេះយើងត្រូវពិចារណាថាផ្លែស្ត្របឺរីគឺជាផលិតផលដែលអាចបំផ្លាញបាន ដូច្នេះនំដុតបែបនេះត្រូវតែបរិភោគភ្លាមៗ និងតុបតែងភ្លាមៗមុនពេលប្រើប្រាស់។

សូម្បីតែក្រែម whipped សាមញ្ញអាចផ្តល់ឱ្យនំមើលទៅមានបុណ្យ។ ហើយសម្រាប់នេះអ្នកត្រូវការឧបករណ៍ពិសេសមួយចំនួន។ អ្នក​នឹង​មិន​ភ្ញាក់​ផ្អើល​អ្នក​ណា​ម្នាក់​ជាមួយ​នឹង​ផ្កា​កុលាប​ដ៏​ប្រណិត​នោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​ការ​ប្រើ​ស្លាបព្រា​បាយ ឬ​ស្លាបព្រា​បង្អែម​ធម្មតា អ្នក​អាច​ធ្វើ "ក្រឡោត" និង​តុបតែង​នំ​តាម​វិធី​នេះ។ សម្រាប់ឧទាហរណ៍នៃបច្ចេកទេសតុបតែងបែបស្រាល សូមមើលរូបថតខាងក្រោម។

រូបមន្តធ្វើក្រែម និងគ្រឿងតុបតែងលម្អផ្សេងៗ

ជម្រើសត្រូវបានផ្តល់ជូនសម្រាប់របៀបតុបតែងនំរបស់កុមារនៅផ្ទះ: រូបមន្តសម្រាប់ការតុបតែងដែលអាចបរិភោគបាន គន្លឹះជាក់ស្តែង និងការណែនាំអំពីសិល្បៈនៃការធ្វើនំ។

របៀបតុបតែងនំខេករបស់កុមារ

1 ការបម្រើ

30 នាទី

4.33 /5 (6 )

បញ្ជីនៃជម្រើសដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ការតុបតែងនំរបស់កុមារ

ដូចដែលបទពិសោធន៍របស់មិត្តខ្ញុំបង្ហាញ ការតុបតែងនំរបស់កុមារមិនពិបាកទាល់តែសោះ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវបញ្ចូលការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នកក្នុងដំណើរការ ចំណេះដឹងអំពីចំណូលចិត្តរបស់កូនអ្នក និងភ្ញៀវរបស់គាត់ ក៏ដូចជាមុខម្ហូបមួយចំនួននៃបង្អែមនេះ ឬបង្អែមនោះ។ ដែលខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកឥឡូវនេះ។

ជារឿយៗវាពិបាកក្នុងការសម្រេចចិត្តថាតើត្រូវតុបតែងនំខេករបស់កុមារដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់នៅផ្ទះតាមរបៀបណា ដើម្បីផ្គាប់ចិត្តកុមារ និងចិញ្ចឹមគាត់នូវរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ។ ហើយនៅដំណាក់កាលដំបូងនៃការជ្រើសរើសវិធីសាស្រ្តសម្រាប់ការតុបតែងនំខេកកុមារយ៉ាងស្រស់ស្អាត អ្នកគួរតែផ្តោតលើភាពឆបគ្នានៃគ្រឿងផ្សំជាមួយនឹងស្រទាប់នំ។

ជម្រើសតុបតែងឈ្នះឈ្នះនឹងមានៈសូកូឡា glaze, butter cream និង Cream - សម្រាប់នំអេប៉ុង ផ្លែឈើ និងផ្លែប៊ឺរី - សម្រាប់នំ curd, butter cream និងទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិន - សម្រាប់ shortbread and puff cakes, marshmallows and mastic - សម្រាប់នំទឹកឃ្មុំ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នេះមិនមែនជាជម្រើសត្រឹមត្រូវតែមួយគត់សម្រាប់ការដោះស្រាយបញ្ហានៃការតុបតែងនំរបស់កុមារនោះទេ ដោយសារចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិរបស់មនុស្សម្នាក់ៗ ក៏ដូចជាគំនិតនៃភាពស្រស់ស្អាតនៃបង្អែមគឺខុសគ្នា។

ដោយពិចារណាលើការពិតដែលថានំតុបតែងគឺមានបំណងសម្រាប់ការព្យាបាលកុមារវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យតុបតែងវាជាមួយ mastic, marshmallows, ក្រែម, ក្រែម, សូកូឡា, ផ្លែឈើនិងចាហួយព្រោះវានឹងមើលទៅល្អនៅលើនំដែលបានបញ្ចប់និងមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់កុមារ។ សុខភាព។

តើ​អ្វី​ជា​វិធី​ល្អ​បំផុត​ដើម្បី​មិន​តុបតែង​នំ​សម្រាប់​កុមារ?

ដោយសារនំនេះត្រូវបានបម្រុងទុកសម្រាប់កុមារ អ្នកគួរតែជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំសម្រាប់តុបតែងវាឱ្យបានល្អិតល្អន់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន - ទាំងនេះគួរតែជាផលិតផលស្រស់ៗប៉ុណ្ណោះ។

• ពណ៌សិប្បនិម្មិត ពួកគេគួរតែត្រូវបានជំនួសដោយទឹកច្របាច់ស្រស់ៗធម្មជាតិពីបន្លែ និងផ្លែឈើ។
• ក្រែមដែលមានរសជាតិអាល់កុល - ស្រា rum ឬ cognac បើចាំបាច់ពួកគេអាចជំនួសដោយ citrus zest ឬទឹកឬ vanilla;
• សុីរ៉ូស្ករសម្រាប់ត្រាំនំ, ចាប់តាំងពីជាតិស្ករលើសគឺគ្មានប្រយោជន៍ដល់រាងកាយរបស់កុមារ;
• ស្ករគ្រាប់តូចៗ ឬវត្ថុរឹងដែលមិនអាចបរិភោគបាន ដែលអាចបណ្តាលឱ្យកុមារញាក់។

តាមគំនិតរបស់ខ្ញុំការតុបតែងដ៏ស្រស់ស្អាតបំផុតសម្រាប់នំគឺ mastic ទោះបីជាវាពិបាកជាងបន្តិចក្នុងការធ្វើបើប្រៀបធៀបទៅនឹងប្រភេទផ្សេងទៀតនៃការតុបតែង។ អ្នកអាចប្រើ mastic ដើម្បីបង្កើតជាតួលេខណាមួយ - តួអក្សរតុក្កតា តុក្កតា ឬឡាន ឬអក្សរនៃឈ្មោះរបស់កុមារ ហើយការតុបតែងខ្លួនវានឹងធ្វើឱ្យកុមាររីករាយ។ តោះមើលរបៀបតុបតែងនំរបស់កុមារជាមួយ mastic ។

ដើម្បីរៀបចំ mastic អ្នកត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោម:

1. Gelatin ត្រូវ​រលាយ​ក្នុង​ទឹក កូរ​បន្ត​បន្ទាប់​គ្នា ហើយ​ទុក​ចោល​ប្រហែល ៣០ នាទី​ឱ្យ​ហើម បន្ទាប់​មក​បន្ថែម​អាស៊ីត​ក្រូចឆ្មា។

ប្រសិនបើវាចាំបាច់ដើម្បីទទួលបាន mastic ពហុពណ៌ គ្រឿងផ្សំត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាក្នុងធុងជាច្រើនដាច់ដោយឡែកពីគ្នា ទៅក្នុងពណ៌នីមួយៗនៃពណ៌ដែលចង់បានត្រូវបានបន្ថែម។

2. ចាក់ម្សៅស្ករសចូលក្នុងចានជ្រៅមួយ ចាក់ល្បាយ gelatin កូរជាមួយស្លាបព្រាក្នុងចានរហូតដល់មានភាពដូចគ្នា បន្ទាប់មកកូរម៉ាសផ្អែមបន្តិចរហូតដល់វាឡើងក្រាស់ និងយឺត។

3. mastic លាយល្អគួរតែត្រូវបានរមៀលចេញចូលទៅក្នុងស្រទាប់ប្រហែល 4-6 មក្រាស់និងដាក់នៅលើផ្ទៃនៃនំដែលបានបញ្ចប់និងនៅលើចំហៀង។ នៅពេលគ្របដណ្តប់នំជាមួយ mastic អ្នកគួរតែរលោងវាចេញដោយជៀសវាងរូបរាងនៃស្នាមជ្រួញ។ លើសគួរតែត្រូវបានកាត់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅតាមគែមខាងក្រោមនៃនំដោយកាំបិតមុតស្រួច។

វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការឆ្លាក់រូបសត្វ មនុស្ស ឬប្រដាប់ប្រដាក្មេងលេងពីជ័រផ្លាស្ទិច ដែលដាក់លើផ្ទៃរលោងនៃនំ ឬតាមចំហៀងរបស់វា។

ដោយ​ការ​រុំ​ម៉ាស​ដែល​បាន​បញ្ចប់​ក្នុង​ប៉ូលីអេទីឡែន​ វា​អាច​ត្រូវ​បាន​រក្សា​ទុក​ក្នុង​ទូរ​ទឹកកក​បាន​រហូត​ដល់​ទៅ​ 60 ថ្ងៃ​ ហើយ​យក​ចេញ​តាម​ការ​ចាំបាច់​ដើម្បី​បង្កើត​ស្នាដៃ​ធ្វើ​បង្អែម​បន្ទាប់។

ចូរយើងពិចារណាជម្រើសអំពីរបៀបដែលអ្នកអាចតុបតែងនំកុមារឱ្យស្រស់ស្អាតដោយគ្មានម៉ាស។ ភាពស្រស់ស្អាតដ៏អស្ចារ្យនៃ mastic អាចត្រូវបានបង្កើតឡើងវិញពី marshmallow ដែលកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការដំណើរការ។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• marshmallows ទំពារ ២០០ ក្រាម;
• ស្កររលាយ 500 ក្រាម;
• ម្សៅ 200 ក្រាម;
• ប៊ឺ 10 ក្រាម;
• 2 tbsp ។ លីត្រ ទឹក។

1. រលាយស្កររលាយក្នុងមីក្រូវ៉េវរយៈពេល 30 វិនាទី បន្ថែមប៊ឺ និងទឹកទៅក្នុងល្បាយ ហើយដាក់វាក្នុងមីក្រូវ៉េវរយៈពេល 10 វិនាទី ដើម្បីរំលាយគ្រឿងផ្សំទាំងស្រុង។

2. នៅក្នុងធុងជ្រៅមួយ អ្នកត្រូវលាយម្សៅ និងស្ករម្សៅ បន្ទាប់មកបន្ថែម marshmallows រលាយបន្តិចម្តងៗ ទៅក្នុងល្បាយស្ងួត ដោយកូរឱ្យសព្វ។ បន្ទាប់ពីលាយល្បាយស្ងួតជាមួយ marshmallows រលាយ ម៉ាស់លទ្ធផលត្រូវតែលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងខ្លាំងក្លារយៈពេល 5 នាទី ហើយទុកចោលប្រហែលកន្លះម៉ោងក្នុងថង់ប្លាស្ទិក។

3. Marshmallow ដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានរមៀលចេញជាស្រទាប់ស្តើងមួយ ដែលគ្របដណ្តប់លើផ្ទៃទាំងមូលនៃនំ ហើយការតុបតែងបែបពុម្ពអក្សរក្បូរក្បាច់ណាមួយអាចត្រូវបានធ្វើម៉ូដពីម៉ាស់យឺតនេះ។ ឧទាហរណ៍អំពីរបៀបតុបតែងនំខួបកំណើតរបស់កុមារដោយប្រើ marshmallows អាចរកបាននៅលើអ៊ីនធឺណិត។

ការធ្វើការជាមួយ marshmallows ត្រូវតែត្រូវបានធ្វើយ៉ាងឆាប់រហ័ស, ចាប់តាំងពីម៉ាស់ស្ងួតចេញយ៉ាងលឿន។ អ្នកអាចរក្សាភាពប្លាស្ទិករបស់វាបានមួយរយៈ ដោយខ្ចប់វាក្នុងថង់ប្លាស្ទិក។

នំរបស់កុមារអាចត្រូវបានតុបតែងតាមរបៀបដើមដោយប្រើក្រែម។ នំដែលតុបតែងដោយក្រែមគឺជាបង្អែមបុរាណរបស់កុមារ។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• ប៊ឺ 100 ក្រាម;
• 6 tbsp ។ លីត្រ ទឹក​ដោះ​គោ​ខាប់

1. ប៊ឺដែលរលាយបន្តិចនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ ត្រូវការវាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់ម៉ាស់ពពុះ។

2. បន្ថែមទឹកដោះគោខាប់មួយស្លាបព្រានៅពេលមួយទៅពពុះប៊ឺ វាយម៉ាសជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់ទទួលបានក្រែមដូចគ្នាដែលរលោង។

3. ដើម្បីតុបតែងនំជាមួយក្រែមប៊ឺរ អ្នកត្រូវការសឺរាុំងកុម្មង់នំជាមួយនឹងឯកសារភ្ជាប់ផ្សេងៗ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានទេ អ្នកអាចប្រើថង់ប្លាស្ទិកក្រាស់ជាមួយនឹងជ្រុងកាត់ចេញ។ ដោយប្រើសឺរាុំងឬកោណដែលពោរពេញទៅដោយក្រែម អ្នកអាច "គូរ" គ្រោងគំនូរជីវចលដែលចង់បាន លេខ ឬអក្សរនៅលើនំខេក បង្កើតផ្កា និងតួលេខបីវិមាត្រ និងធ្វើឱ្យបំណងប្រាថ្នារបស់កុមារក្លាយជាការពិត។

ក្រែមក៏អាចត្រូវបានប្រើដើម្បីតុបតែងនំ។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• ក្រែម 200 មីលីលីត្រជាមួយនឹងមាតិកាខ្លាញ់ពី 35%;
• ស្ករម្សៅ 50 ក្រាម។

1. វាយក្រែមញាក់ជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់ឡើងដល់កំពូល។

2. ស្ករម្សៅត្រូវបានបន្ថែមបន្តិចម្តង ៗ ទៅក្នុង whipped cream ខណៈពេលដែលដំណើរការនៃការ whipping ជាមួយឧបករណ៍លាយមិនបញ្ឈប់រហូតដល់ល្បាយបង្កើតជាកំពូលរឹងនៅពេលដែល dripping ពី whisk ។

3. តុបតែងផលិតផលនំជាមួយក្រែម whipped cream ស្រដៀងនឹង butter cream ដោយប្រើសឺរាុំងពិសេស។ នំកុមារដែលតុបតែងដោយក្រែមមិនត្រឹមតែមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងមានសុខភាពល្អផងដែរ ដោយសារក្រែមមានជីវជាតិសម្បូរជាតិកាល់ស្យូម។

នំ​ដែល​តុបតែង​ដោយ​ក្រែម​ប៊ឺត និង​ក្រែម​អាច​ទុក​ក្នុង​ទូទឹកកក​បាន​រហូត​ដល់ ៣៦ ម៉ោង។

ជម្រើសទូទៅបំផុតសម្រាប់ការតុបតែងបង្អែមរបស់កុមារគឺផ្លែឈើ។ ផ្លែឈើ និងផ្លែបឺរីស្រស់ កំប៉ុង ឬកក មើលទៅស្រស់ស្អាតណាស់នៅលើបង្អែម ហើយក្មេងៗចូលចិត្តញ៉ាំវា។ មុនពេលតុបតែងនំកុមារជាមួយផ្លែឈើពួកគេត្រូវរៀបចំឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។

ផ្លែប៊ឺរីអាចប្រើបានទាំងមូល ផ្លែឈើធំៗត្រូវតែកាត់ជាដំបូង ផ្លែឈើដែលកកត្រូវតែរលាយ ហើយផ្លែឈើកំប៉ុងត្រូវតែស្ងួតដោយកន្សែងក្រដាស។ ដើម្បីភាពស្រស់ស្អាតនិងសុវត្ថិភាពនៃការតុបតែងផ្លែឈើវាគួរតែត្រូវបានគ្របដោយស្រទាប់នៃចាហួយព្រោះដោយគ្មានវាផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរីស្ងួតយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងបាត់បង់រូបរាងរបស់វា។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការសម្រាប់ចាហួយ៖

• 1 tbsp ។ លីត្រ ស្ករម្សៅ;
• 2 tsp ។ gelatin;
• ទឹកក្រូច 1 កែវ។

1. រំលាយ gelatin ក្នុង 50 មីលីលីត្រនៃទឹក;

2. បន្ថែមបរិមាណទឹកទាំងមូល និងស្ករម្សៅចូលទៅក្នុងល្បាយ gelatin លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់រំលាយទាំងស្រុង ហើយទទួលបានម៉ាស់ viscous ដូចគ្នា។

3. ដើម្បីតុបតែងបង្អែម អ្នកត្រូវរៀបចំផ្លែប៊ឺរី និងផ្លែឈើយ៉ាងស្រស់ស្អាតលើផ្ទៃនំ បំពេញវាឱ្យបានល្អជាមួយចាហួយ ហើយដាក់នំនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលជាច្រើនម៉ោងដើម្បីឱ្យរឹង។

នំតុបតែងជាមួយក្រែម, mastic, ក្រែម whipped និងផ្លែឈើនឹងតុបតែងពិធីជប់លៀងរបស់កុមារជាច្រើននាំមកនូវសេចក្តីរីករាយដល់កុមារនិងមើលទៅអស្ចារ្យនៅក្នុងរូបថតដោយរំលឹកពីការប្រារព្ធពិធីដ៏អស្ចារ្យនៃព្រឹត្តិការណ៍ជាក់លាក់មួយ។

ការតុបតែងនំសម្រាប់កុមារ: គំនិតនិងរូបថត

រូបថតនៃស្នាដៃធ្វើម្ហូបរបស់មិត្តដ៏ប៉ិនប្រសប់របស់ខ្ញុំ ដែលបានចែករំលែកអាថ៌កំបាំងនៃជំនាញធ្វើនំផ្អែមរបស់នាង នឹងជួយផ្តល់នូវការបំផុសគំនិត និងគំនិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយអំពីរបៀបតុបតែងនំរបស់កុមារ។

នំតុបតែងជាមួយ fondant:

នំតុបតែងជាមួយ marshmallows:

នំតុបតែងជាមួយក្រែម៖

នំតុបតែងជាមួយផ្លែឈើ៖

រូបមន្តវីដេអូសម្រាប់ការតុបតែងនំខេករបស់កុមារ

សម្រាប់ឧទាហរណ៍ច្បាស់លាស់អំពីរបៀបតុបតែងនំរបស់កុមារយើងសូមណែនាំឱ្យអ្នកមើលវីដេអូខ្លីមួយ។ ការពិនិត្យវីដេអូនេះនឹងណែនាំអ្នកអំពីចំណុចសំខាន់ៗនៃការតុបតែងនំខេក។ ដៃមេចុងភៅដែលមានបទពិសោធន៍នឹងបង្ហាញអ្នកពីរបៀបតុបតែងផលិតផលធ្វើនំជាមួយរូបចម្លាក់ដ៏ស្រស់ស្អាតដែលអាចបរិភោគបាន ដែលមិនពិបាកធ្វើទាល់តែសោះ។

របៀបតុបតែងនំឆ្នាំថ្មី អេប៉ុងរមៀល

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីតុបតែងនំឆ្នាំថ្មីឬអេប៉ុងរមៀលយ៉ាងងាយស្រួលនិងរហ័សជាមួយ fondant ។

————————————————————————————————-
មិត្តភ័ក្តិសូមជាវឆានែលរបស់ខ្ញុំ - នេះគឺជារូបមន្តដែលឆ្ងាញ់បំផុតពី Irina! ហើយ​ដើម្បី​ទទួល​បាន​ការ​ជូន​ដំណឹង​អំពី​មុខ​ម្ហូប​ថ្មី ️ ចុច​លើ​កណ្ដឹង 🔔 - វា​នឹង​បង្ហាញ​នៅ​ជាប់​នឹង​ប៊ូតុង “SUBSCRIBE” ពណ៌​ក្រហម។
↪️ https://www.youtube.com/irenefiande ↩️

http://ali.pub/h410b - Snowflake plunger (3 បំណែក)
http://ali.pub/21d6n5 - ផ្កាព្រិលលេខ ២
http://ali.pub/1x5nka - ផ្សិតស៊ីលីកុន ផ្កាព្រិលតូចៗ
http://ali.pub/1sh1eo ក្រឡាចត្រង្គ
—————————————-­—————————————-­————-

វីដេអូឆ្នាំថ្មី៖

️ សាឡាត់ឆ្នាំថ្មី មួកសាន់តាក្លូស -
https://youtu.be/65zsacW-Eio
️ តុបតែងនំ muffins ។ ដើមឈើណូអែលធ្វើពីក្រែម។ រូបមន្តឆ្នាំថ្មី
https://youtu.be/b9S8KOGu04c
️ នំឆ្នាំថ្មីជាមួយ snowman
https://youtu.be/q45YlGPrVIg
️ Kourabiedes - ខូគីណូអែលក្រិក
https://youtu.be/IEUY3FdmNIk
️ Melomakarona - ខូគីបុណ្យណូអែលក្រិក។
https://youtu.be/tXvvtL5MqMQ
️ Snowman Olaf
https://youtu.be/zjwH3VOlc1U
️ muffins សូកូឡាឆ្នាំថ្មីជាមួយ mastic
https://youtu.be/g7j-SPagDh4
️ ធ្វើមនុស្សព្រិលសម្រាប់នំឆ្នាំថ្មី
https://youtu.be/mWiuZ1VruHI
️ គ្រឿងតុបតែងធ្វើពី mastic សម្រាប់នំ។ ដើមឈើណូអែលធ្វើពី mastic ។
https://youtu.be/2M7C81LvvCo
️ គ្រឿងតុបតែងធ្វើពី mastic ។ របៀបធ្វើផ្កាព្រិលសម្រាប់នំឆ្នាំថ្មី
https://youtu.be/KGOs8u5Aelg
️ របៀបធ្វើសាន់តាក្លូសពីម៉ាស
https://youtu.be/JtD8RjwUgZM
️ នំបញ្ចុកជាមួយស៊ុត
https://youtu.be/d3VWszeV11o
️ រមៀល eggplant បុណ្យ
https://youtu.be/WgB3N_osL4M
️ ខូគីឆ្នាំថ្មីជាមួយយៈសាពូនមី "Yolochka"
https://youtu.be/boSrTADAw6I
️ មែកធាង Gingerbread 3D ។ មែកធាង Gingerbread សម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាក
https://youtu.be/Bs5b2QUO9dM
️ សាឡាត់ថ្លើមត្រីពិធីបុណ្យ
https://youtu.be/q3ZQ36vr-3w
️ ម្សៅនំប៉័ងខ្ញី
https://youtu.be/L1tSbXPlLdY
️ ផ្ទះនំប៉័ងខ្ញី
https://youtu.be/qbptGzFHPqI
️ នំខេកបុណ្យណូអែលជាមួយសូកូឡាកក។
https://youtu.be/um1Lz81TM6Q
️ ខូគីស្ករគ្រាប់បុណ្យណូអែល
https://youtu.be/38LlMJq3APw

❗ មិត្តៗ បើចូលចិត្តវីដេអូរូបមន្តនេះ អាចជួយ Channel នេះផង៖
📢 ចែករំលែកវីដេអូនេះជាមួយមិត្តរបស់អ្នកនៅលើបណ្តាញសង្គម។ បណ្តាញ + រូបមន្តនឹងត្រូវបានរក្សាទុកនៅលើទំព័ររបស់អ្នក!
👍វាយតម្លៃវីដេអូ! 👍 - នេះជាការរីករាយសម្រាប់ខ្ញុំ និងសំខាន់សម្រាប់ការអភិវឌ្ឍន៍ឆានែល!
📝 សរសេរមតិយោបល់ឬសួរសំណួរ - ខ្ញុំតែងតែព្យាយាមឆ្លើយ!
🔔 ហើយសំខាន់បំផុត - ជាវឆានែល YouTube របស់ខ្ញុំដើម្បីកុំឱ្យខកខានរូបមន្តវីដេអូថ្មីៗ!

👍 សូមអរគុណល្អបំផុត - ជាវឆានែល វាយតម្លៃវីដេអូ បង្ហោះឡើងវិញ និងផ្តល់យោបល់! អរគុណ​សម្រាប់​គ្រប់យ៉ាង!
សូមគោរព Irina ។
🎥 ឆានែល YouTube ️ https://goo.gl/grDcf6
VKontakte ️ https://vk.com/id228059863
Odnoklassniki ️ https://ok.ru/profile/207458795280
ហ្វេសប៊ុក ️ https://www.facebook.com/profile.php?id=100005895882376
Instagram️ https://www.instagram.com/irenefiande/
Pinterest https://gr.pinterest.com/irenefiande/
———————————————————————————————-

ប្រធានបទឆានែល៖

️ នំខេក - https://goo.gl/Pw3sUf

️ DESSERTS ICE CREAM Cake - https://goo.gl/rNYtGQ

️ រូបមន្តសម្រាប់តុបុណ្យ - https://goo.gl/DZ2Npc

️ BISCUIT, CAKE CREAM, GLAZE - https://goo.gl/ECR8tL

️ គ្រប់រសជាតិពី IRINA - https://goo.gl/2bFKb9

️ MASTIC សម្រាប់នំខេក - https://goo.gl/pqsHpt

️ការទិញរបស់ខ្ញុំនៅលើ ALIEXPRESS - https://goo.gl/jNdyNn

️ ម្ហូបក្រិក - https://goo.gl/VvSJJu

️ ការត្រៀមរៀបចំសម្រាប់រដូវរងា - https://goo.gl/N3FLjv

ជំនួយក្នុងផ្ទះបាយ - https://goo.gl/tzxHFL

️ បន្តិចអំពីប្រទេសក្រិក - https://goo.gl/NHU49q

️ វិស្សមកាលនៅផ្ទះ - https://goo.gl/K3tpce

—————————————————————————————————

🔽 សម្រាប់ម្ចាស់ក្រុមសង្គម។ បណ្តាញ🔽
ខ្ញុំនឹងផ្សព្វផ្សាយរូបមន្តវីដេអូដើមរបស់ខ្ញុំនៅក្នុងក្រុមធ្វើម្ហូបរបស់អ្នក ឬក្រុមប្រធានបទផ្សេងទៀតនៅលើប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយសង្គម។ បណ្តាញ។
វីដេអូខ្លីៗ និងផ្តល់ព័ត៌មាន។ រូបមន្តថ្មី 2 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។ ទំនាក់ទំនងខាងក្រោម👇

———————————————————————————————————
ទុកមតិយោបល់និងសារឬសរសេរមកខ្ញុំតាមអ៊ីមែល
[អ៊ីមែលការពារ]

អ្នកអាចចាប់ផ្តើមរកប្រាក់នៅលើ Youtube ពីវីដេអូរបស់អ្នក។ ចូលរួមកម្មវិធីសម្ព័ន្ធ។
អ្នកនឹងត្រូវបានបង់មិនថាអ្នករស់នៅក្នុងប្រទេសណាក៏ដោយ។

ក្នុងនាមជាអនុសាសន៍ជាមូលដ្ឋាន មេចុងភៅដែលមានបទពិសោធន៍ ណែនាំឱ្យអនុវត្តការតុបតែងមិនមែនទៅលើនំនោះទេ ប៉ុន្តែចំពោះស្រទាប់ក្រាស់នៃក្រែមក្រាស់ ម៉ាស ឬ glaze - នេះនឹងផ្តល់នូវស្រទាប់ឯកសណ្ឋានបន្ថែមទៀតនៃផ្ទៃនៃនំ និងភាពធន់នៃការតុបតែង និងតួលេខ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការតុបតែងបង្អែមភ្លាមៗមុនពេលបម្រើព្រោះនំដែលបានតុបតែងអាចស្រូបយកសំណើមនិងក្លិនបរទេសនៅពេលរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកកក្នុងរយៈពេលយូរ។

វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យវាយក្រែមនៅក្នុងធុងកញ្ចក់ត្រជាក់ខ្លាំងជាមួយ whisk ញាក់ - វិធីនេះដំណើរការ whipping កើតឡើងលឿនជាងមុននិងមានគុណភាពល្អប្រសើរជាងមុន។ នំកុមារដែលតុបតែងដោយបង្អែម - ស្ករគ្រាប់សូកូឡានិងតួលេខស្ករគ្រាប់ភ្លឺនិងផ្លែឈើស្ងួត - មើលទៅគួរអោយចាប់អារម្មណ៍ណាស់ហើយមិនពិបាកធ្វើទេ។

ដោយសារតែអ្នកអាចតុបតែងនំកុមារយ៉ាងសាមញ្ញដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់ពីផលិតផលដែលមាន អ្នកមិនគួរខ្លាចរឿងនេះទេព្រោះអ្វីដែលពិបាកបំផុតគឺការសម្រេចចិត្តនិងដុតនំនំឆ្ងាញ់ហើយដំណើរការច្នៃប្រឌិតនៃការតុបតែងបង្អែមសម្រាប់កុមារនឹង ប្រើការស្រមើលស្រមៃតែមួយគត់របស់អ្នក និងទាក់ទាញគ្រួសារទាំងមូល។ ចែករំលែករូបមន្ត និងជម្រើសតុបតែងរបស់អ្នក ផ្តល់ជូននូវគំនិតរចនានំគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។

ការតុបតែងនំនៅផ្ទះសម្រាប់កុមារដែលមានរូបថត

ការដុតនំនំសម្រាប់ពិធីជប់លៀងរបស់កុមារនៅផ្ទះគឺគ្រាន់តែជាសមរភូមិពាក់កណ្តាលប៉ុណ្ណោះ។ ជាការពិតណាស់អ្នកអាចបម្រើនំដុតនំនៅក្នុងទម្រង់ដើមរបស់ពួកគេនៅលើតុមនុស្សពេញវ័យ។ ប៉ុន្តែ​អ្នក​ចង់​មិន​ត្រឹម​តែ​ផ្គាប់​ចិត្ត​កូន​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​ក៏​ធ្វើ​ឲ្យ​ពួក​គេ​សប្បាយ​ចិត្ត​ដែរ។ ដូច្នេះភារកិច្ចនៃការស្វែងរកព័ត៌មានលើប្រធានបទនៃការតុបតែងនំរបស់កុមារនៅផ្ទះបានមកដល់មុន។

តើអ្នកត្រូវការអ្វីខ្លះដើម្បីតុបតែងនំរបស់កុមារដោយខ្លួនឯង? បន្ថែមពីលើការស្រមើលស្រមៃ និងសម្ភារៈដ៏ឆ្ងាញ់សម្រាប់ការតុបតែងនំផ្អែម ដែលនឹងត្រូវបានពិភាក្សាខាងក្រោម វាសមហេតុផលសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះក្នុងការទទួលបានឧបករណ៍បន្ថែម។ ក្នុងករណីភាគច្រើនវាគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីរៀបចំ spatulas នៃទទឹងផ្សេងគ្នា កាំបិតស្តើង និងមុតស្រួច ក្រដាស parchment និងសឺរាុំងកុម្មង់នំជាមួយនឹងសំណុំនៃឯកសារភ្ជាប់។ សូម្បីតែឧបករណ៍សាមញ្ញបែបនេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកតុបតែងនំរបស់កុមារតាមរបៀបរាប់ពាន់។ ក្នុងករណីនេះមិនមានសម្ភារៈផ្អែមច្រើនទេដែលត្រូវបានគេប្រើ: mastic confectionery; ម៉ាហ្ស៊ីប៉ាន; ក្រែមឬក្រែម whipped; icing, សូកូឡា, marmalade; icing; meringue; ផ្លែឈើ Jelly និងផ្លែឈើ; toppings confectionery ។

ក្នុងករណីភាគច្រើន ការរួមផ្សំនៃវត្ថុធាតុខាងលើមួយចំនួនត្រូវបានប្រើដើម្បីតុបតែងនំខេកកុមារ។ រឿងចំបងគឺថាពួកគេត្រូវបានផ្សំជាមួយគ្នា។ ប៉ុន្តែដើម្បីកុំឱ្យខូចនំរបស់កុមារ និងអារម្មណ៍របស់អ្នក ការតុបតែងផ្អែមទាំងអស់នេះត្រូវតែរៀបចំឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។

ថ្នាក់អនុបណ្ឌិតលើការបង្កើតនំខេករបស់កុមារ៖

ចុចលើរូបភាពហើយពួកវានឹងកើនឡើងក្នុងទំហំ

ការតុបតែងសាមញ្ញសម្រាប់នំរបស់កុមារ

ប្រោះម្សៅ និងថ្នាំពណ៌

មិនមានអ្វីពិសេសដើម្បីនិយាយអំពីសម្ភារៈនេះសម្រាប់ការតុបតែងនំរបស់កុមារ។ ប្រោះ​នំ​ចម្រុះ​ពណ៌​អាច​រក​ទិញ​បាន​នៅ​ហាង​ណា​មួយ​។ ផលិតផលផ្សេងទៀតក៏អាចប្រើបានដែរ ឧទាហរណ៍៖ ម្សៅកាកាវ ខូគីដែលខូច ឬសន្លឹក wafer ដី។ Sprinkles ត្រូវបានប្រើជាចម្បងជាផ្ទៃខាងក្រោយឬដើម្បីបង្កើតការរចនា stencil ។ ជាការប្រសើរណាស់, sprinkle គួរតែត្រូវបានអនុវត្តតែទៅលើផ្ទៃស្អិត។

អ្នកអាចធ្វើនំខួបកំណើតភ្លឺសម្រាប់កុមារ ប្រសិនបើអ្នកបែងចែក dough ជាផ្នែកជាច្រើនមុនពេលដុតនំ និងបន្ថែមពណ៌អាហារទៅផ្នែកនីមួយៗ។

ផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរី

ផ្លែឈើគឺងាយស្រួលបំផុតហើយប្រហែលជាវិធីដែលមានប្រយោជន៍បំផុតក្នុងការតុបតែងនំសម្រាប់ពិធីជប់លៀងរបស់កុមារ។ អ្នកអាចប្រើផ្លែប៊ឺរីតូចៗណាមួយសម្រាប់ការតុបតែង។ Raspberries, BlackBerry និង strawberries គឺអស្ចារ្យណាស់សម្រាប់ការតុបតែង។ ក្រោយមកទៀតអាចត្រូវបានប្រើទាំងមូលឬកាត់ជាពាក់កណ្តាល។ ផ្លែឈើកម្រនិងអសកម្មក៏សមរម្យសម្រាប់ការតុបតែងផងដែរ: ចំណិតក្រូចថ្លុង, រង្វង់ពាក់កណ្តាលពណ៌ទឹកក្រូច, ចំណិតចេកនិងគីវី, ម្នាស់ឬចំណិតស្វាយ។

អ្នកមិនគួរដាក់ផ្លែឈើដោយផ្ទាល់ទៅលើផ្ទៃនំនោះទេ។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការធានាពួកវាជាមួយនឹងសម្ភារៈស្អិត ឬ viscous មួយចំនួន។ Buttercream នឹងរំលេចផ្លែឈើយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ ប៉ុន្តែបន្ថែមលើវាខាងក្រោម។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការផ្សំដូចនឹងចូលចិត្ត។ ដូច្នេះជម្រើសដ៏ល្អបំផុតក្នុងករណីនេះគឺចាហួយផ្លែឈើ។ ដើម្បីរៀបចំការតុបតែងនេះអ្នកនឹងត្រូវការ:

• ផ្លែឈើ;
• ទឹក​ផ្លែឈើ- 0.5-0.6 លីត្រ (ជាធម្មតាផ្លែប៉ោមត្រូវបានគេប្រើប៉ុន្តែអ្នកអាចប្រើផ្សេងទៀត);
• ស្ករម្សៅ- 150-180 ក្រាម (មួយកែវ);
• ម្សៅ gelatin- 1 កញ្ចប់។

ចាក់ទឹកមួយកែវចូលក្នុងធុងស្អាតហើយចាក់ gelatin ។ នៅពេលដែលវាហើម (បន្ទាប់ពីប្រហែល 45-60 នាទី) ដាក់ធុងនៅក្នុងចំហាយទឹកដើម្បីឱ្យ gelatin រលាយទាំងស្រុង។ បន្ទាប់មកចាក់ទឹកដែលនៅសល់ចូលទៅក្នុងដំណោះស្រាយលទ្ធផលបន្ថែមស្ករម្សៅនិងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។

ចាក់ចាហួយមួយចំនួន (ប្រហែល 100 មីលីលីត្រ) ចូលទៅក្នុងចានមួយដែលមានបាតរាបស្មើ និងជញ្ជាំងបញ្ឈរ រៀបចំផ្លែឈើច្របាច់ឱ្យស្អាត ហើយចាក់ចូលទៅក្នុងម៉ាសចាហួយដែលនៅសល់។ នៅពេលដែលចាហួយរឹង (ប្រហែល 1.5-2.5 ម៉ោង) បំបែកវាពីជញ្ជាំងផ្សិតដោយកាំបិតក្តៅ ហើយបិទវាដោយប្រុងប្រយ័ត្នលើនំ។ មធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតដើម្បីលាក់ព្រំដែនរវាងមូលដ្ឋាននៃនំនិងចាហួយគឺត្រូវប្រើក្រែម។

វាអាចត្រូវបានធ្វើឱ្យកាន់តែសាមញ្ញ។ ដាក់នំនៅក្នុងខ្ទះដែលមានទម្រង់និទាឃរដូវដើម្បីឱ្យគែមរបស់វាមានយ៉ាងហោចណាស់ 30 មីលីម៉ែត្រពីលើផ្ទៃ។ ចាក់ផ្នែកមួយនៃម៉ាសចាហួយដែលបានបញ្ចប់ (ប្រហែល 100 មីលីលីត្រ) ចូលទៅក្នុងធុងមួយដែលមានបាតរាបស្មើ និងជញ្ជាំង។ នៅពេលដែលចាហួយរឹង (1.5 ម៉ោង) ដាក់វានៅលើផ្ទៃនៃនំ។ ឥឡូវនេះ អ្នកអាចដាក់ផ្លែឈើនៅលើវា ហើយចាក់ល្បាយចាហួយដែលនៅសល់ពីលើវា។ ដាក់នំដែលបានតុបតែងនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 3-4 ម៉ោង។ មុនពេលបម្រើសូមយកនំចេញពីសង្វៀនដោយដំណើរការកាំបិតក្តៅតាមបណ្តោយគែមនៃផ្សិត។
ដោយវិធីនេះជំនួសឱ្យការរៀបចំចាហួយដោយខ្លួនឯងអ្នកអាចប្រើផលិតផលចាហួយពាក់កណ្តាលដែលផលិតរួចរាល់។

Meringue សម្រាប់ការតុបតែងនំរបស់កុមារនៅផ្ទះ

មធ្យោបាយងាយស្រួលមួយទៀតដើម្បីតុបតែងនំរបស់កុមារគឺ meringue ។ ក្មេងៗពិតជាចូលចិត្តការតុបតែងបែបនេះណាស់។ ហើយអ្នកត្រូវរាលដាលវានៅលើស្រទាប់ស្តើងនៃក្រែមយៈសាពូនមីឬសូកូឡា។ ដើម្បីរៀបចំ meringue អ្នកនឹងត្រូវការ:

• ស៊ុតមាន់(តែពណ៌ស) - 5 ភី។ ;
• ស្ករម្សៅ- 150-180 ក្រាម (មួយកែវ);
• ម្សៅ vanillin- 1 កញ្ចប់។

ការបង្កើត meringue គឺងាយស្រួល។ ញែកពណ៌សចេញពី yolks ហើយចាក់ចូលទៅក្នុងចានលាយ។ ជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយក្នុងល្បឿនទាប វាយផលិតផលរហូតដល់ពណ៌ស ហើយបន្តវាយបន្ថែមម្សៅក្នុងផ្នែកតូចៗ ហើយនៅចុងបញ្ចប់នៃ vanilla ។ លទ្ធផលគួរតែជាម៉ាស់ស្ថិរភាពពណ៌ស។ ដាក់សន្លឹក parchment នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយហើយច្របាច់ម៉ាសប្រូតេអ៊ីនលើវាដោយប្រើសឺរាុំងកុម្មង់នំផ្តល់ឱ្យវានូវរូបរាងដែលចង់បាន។ សន្លឹកដុតនំគួរតែត្រូវបានដាក់នៅក្នុង oven preheated ទៅ 100 ° C និងរក្សាទុកនៅទីនោះសម្រាប់ 1.5-2 ម៉ោងរហូតដល់ស្ងួតទាំងស្រុង។ ផលិតផលលទ្ធផលអាចត្រូវបានប្រើរួចហើយដើម្បីតុបតែងនំរបស់កុមារ។

ទឹកកក សម្រាប់ការតុបតែងនំរបស់កុមារនៅផ្ទះ

ថ្មីៗនេះការតុបតែងនំរបស់កុមារជាមួយ icing បានក្លាយជាការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំង។ បន្ទាប់ពីការឡើងរឹងពេញលេញ សម្ភារៈអាហារនេះមានលក្ខណៈប្រហាក់ប្រហែលនឹងលំនាំទឹកកកដែលបង្កើតនៅលើបង្អួចក្នុងរដូវរងារ។ ក្មេងៗពិតជាចូលចិត្តវា ទោះបីជាមិនមានការតុបតែងបន្ថែមជាមួយនឹងផលិតផលបង្អែមផ្សេងទៀតក៏ដោយ វាមើលទៅគួរឱ្យធុញណាស់។ អ្នកមិនអាចលាប icing ដោយផ្ទាល់ទៅលើផ្ទៃនំនោះទេ។ ដំបូងផលិតផលត្រូវតែត្រូវបានបំពេញដោយសូកូឡា glaze ឬគ្របដណ្តប់ជាមួយ mastic ។ ហើយការរៀបចំមូលដ្ឋានសម្រាប់ icing គឺសាមញ្ញណាស់។ សម្រាប់ការនេះអ្នកគ្រាន់តែត្រូវការ:

• ស៊ុតមាន់(តែពណ៌ស) - 3 ភី។ ;
• ស្ករម្សៅ- 500-600 ក្រាម;
• ទឹកក្រូច​ឆ្មា- 15 មីលីលីត្រ;
• គ្លីសេរីន- 1 ស្លាបព្រា។

ញែកពណ៌សចេញពី yolks ចាក់ចូលទៅក្នុងចានលាយនិងដាក់ក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ 15-20 នាទី។ បន្ទាប់​មក​វាយ​វា​រហូត​ដល់​ពណ៌​ស បន្ថែម​គ្រឿងផ្សំ​ដែល​នៅ​សល់ ហើយ​វាយ​ម្តងទៀត។ គ្របដណ្តប់ម៉ាស់លទ្ធផលជាមួយខ្សែភាពយន្តតោងហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលមួយម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះពពុះខ្យល់នៅក្នុងម៉ាស់នឹងផ្ទុះឡើង។ បន្ទាប់ពីនេះម៉ាសអាចត្រូវបានផ្ទេរទៅសឺរាុំងកុម្មង់នំហើយលាបលើផ្ទៃដែលបានរៀបចំនៃនំ។

ដោយវិធីនេះវាមិនចាំបាច់ព្រួយបារម្ភអំពីគ្លីសេរីនទេ។ វាគ្មានការបង្កគ្រោះថ្នាក់ទាំងស្រុងចំពោះកុមារ និងមនុស្សធំឡើយ។ ជាងនេះទៅទៀត គ្លីសេរីនត្រូវបានប្រើប្រាស់នៅក្នុងផលិតផលបង្អែមស្ទើរតែទាំងអស់ដែលលក់នៅក្នុងហាង ហើយត្រូវបានកំណត់ថាជា E 422។

Glaze, សូកូឡា, marmalade, waffles

សម្រាប់ការតុបតែងនំរបស់កុមារនៅផ្ទះ

វាត្រូវបានរៀបរាប់រួចហើយនៅក្នុងផ្នែកមុនថានៅក្នុងករណីមួយចំនួន icing សូកូឡាគឺជាការតុបតែងដ៏ល្អសម្រាប់នំរបស់កុមារនៅផ្ទះ។ ឥឡូវនេះវាដល់ពេលហើយដើម្បីស្វែងយល់ពីរបៀបធ្វើវានៅផ្ទះ។ អ្នកនឹងត្រូវការសម្រាប់ការនេះ:

• ទឹកដោះគោ- 3 ស្លាបព្រា;
• ម្សៅ​កាកាវ- 4 ស្លាបព្រា;
• ស្ករ- 3 ស្លាបព្រា;
• ប៊ឺ- 100 ក្រាម។

លាយគ្រឿងផ្សំស្ងួតក្នុងខ្ទះ ឬខ្ទះ បន្ថែមប៊ឺ និងទឹកដោះគោ ដាក់លើភ្លើង ហើយកូរឱ្យឆ្អិន។ ចំអិន 5-7 នាទី។ នៅពេលដែលល្បាយបានត្រជាក់ល្មមដល់ប្រហែល 40°C វាអាចលាបលើផ្ទៃនំហើយរលោងចេញដោយកាំបិតធំទូលាយ។ ដាក់នំនៅក្នុងទូទឹកកកដើម្បីឱ្យ glaze រឹង។

អ្នកអាចធ្វើវាកាន់តែសាមញ្ញដោយប្រើសូកូឡាពិតប្រាកដសម្រាប់ glaze ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវយកសូកូឡាខ្មៅ 125-150 ក្រាមបំបែកវាទៅជាបំណែកតូចៗដាក់វានៅក្នុងខ្ទះតូចមួយបាតដែលមានលាបខ្លាញ់ជាមួយប៊ឺហើយរលាយក្នុងទឹកងូតទឹក។ បន្ថែម 50 ក្រាមនៃ butter ចូលទៅក្នុងល្បាយរលាយនិងកូររហូតដល់រលោង។ អនុញ្ញាតឱ្យល្បាយត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពខាងលើហើយចាប់ផ្តើមតុបតែងនំរបស់កុមារ។

សូកូឡា​អាច​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​ដើម្បី​តុបតែង​នំ​កុមារ​ដោយ​មិន​បាច់​រលាយ​ឡើយ។ ជម្រើសដ៏សាមញ្ញបំផុតគឺត្រូវប្រោះជាមួយផលិតផលដឹងគុណ ឬសូកូឡាក្រឡុក ដែលអាចធ្វើបានយ៉ាងងាយស្រួលជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនក្រឡុកបន្លែធម្មតា។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយវិធីគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុតក្នុងការតុបតែងនំជាមួយសូកូឡាគឺបង្កើតលំនាំសូកូឡា។ ដើម្បីធ្វើដូច្នេះ អ្នកគួរគូរ ឬចម្លងលំនាំដែលចង់បាន និង/ឬសិលាចារឹកនៅលើសន្លឹកក្រដាស ដាក់វានៅលើក្តារកាត់ រលាយផលិតផលផ្អែមក្នុងទឹកងូតទឹក បញ្ចូលវាទៅក្នុងសឺរាុំង និងគូសបន្ទាត់ខ្មៅដៃជាមួយវា។ ដាក់បន្ទះក្តារនៅក្នុងទូទឹកកកដើម្បីរឹងហើយបន្ទាប់មកដាក់លំនាំលទ្ធផលនៅលើផ្ទៃនៃនំដែលស្រោបដោយក្រែមឬគ្របដោយ mastic ។

អ្នកថែមទាំងអាចគូររូបភាពចម្រុះពណ៌នៅលើនំដោយប្រើសូកូឡា។ វាមិនពិបាកពេកទេ។ ពិតហើយ នេះក៏នឹងត្រូវការពណ៌ marmalade និងការបិទភ្ជាប់ confectionery ផងដែរ។ រូបមន្ត mastic នឹងត្រូវបានផ្តល់ឱ្យនៅក្នុងផ្នែកចុងក្រោយនៃសម្ភារៈនេះ។ ក្នុងពេលនេះអំពីរូបភាព marmalade ។

ដំបូងនៅលើសន្លឹកក្រដាស parchment ជាមួយខ្មៅដៃអ្នកត្រូវគូរឬចម្លងរូបភាពដែលចង់បាននៅក្នុងកំណែកញ្ចក់។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកគំនូរដែលមានពណ៌ទាំងស្រុងនៃ marmalade ដែលមាន (ជាធម្មតាពណ៌បៃតងលឿងនិងក្រហម) ។ parchment គួរតែត្រូវបានដាក់នៅលើតុហើយសន្លឹក mastic គួរតែត្រូវបានដាក់នៅលើវាហើយរមៀលជាមួយម្ជុលរំកិល។ ជាលទ្ធផលការរចនាដែលចង់បាននឹងត្រូវបានចម្លងនៅលើសន្លឹកផ្អែម។ នេះគឺជាអ្វីដែលចាំបាច់ត្រូវដាក់នៅលើផ្ទៃនៃនំ។ ដោយវិធីនេះ អ្នកមិនចាំបាច់ព្រួយបារម្ភអំពីស្នាមខ្មៅដៃនៅលើ mastic នោះទេ។ ក្រាហ្វិចនឹងមិនប៉ះពាល់ដល់រាងកាយរបស់កុមារទេ។

ឥឡូវអ្នកត្រូវរលាយសូកូឡាខ្លះក្នុងទឹកងូតទឹក គូរវាទៅក្នុងសឺរាុំង ហើយគូរវណ្ឌវង្កនៃការរចនា។ បន្ទាប់មកនៅក្នុងអាងទឹកផងដែរ ពណ៌មួយចំនួននៃ marmalade ត្រូវបានរលាយជាវេន ហើយកន្លែងដែលចង់បានត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងវណ្ឌវង្កនៃលំនាំ។ នំដែលតុបតែងគួរត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យអង្គុយនៅក្នុងទូទឹកកកដើម្បីឱ្យនំម៉ាម៉ាឡាដក្លាយជាម៉ាម៉ាឡាដម្តងទៀត។

ក្រែមឬក្រែម

សម្រាប់ការតុបតែងនំរបស់កុមារនៅផ្ទះ

ក្រែមគឺជាវិធីសាមញ្ញបំផុតក្នុងការតុបតែងនំ រួមទាំងរបស់ក្មេងៗផងដែរ។ ក្រែមសាមញ្ញបំផុតត្រូវបានផលិតចេញពី៖

• ប៊ឺ- 100 ក្រាម;
• ទឹក​ដោះ​គោ​ខាប់- 5 ស្លាបព្រា។

រូបមន្តលម្អិតជាមួយរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ នៃការរៀបចំក្រែមប៊ឺជាមួយទឹកដោះគោខាប់។ បន្ទន់​ប៊ឺ​ក្នុង​ទឹក​ចំហាយ​ទឹក​ហើយ​វាយ​ជាមួយ​វីស្គី។ បន្ថែមទឹកដោះគោ condensed និងវាយល្អ។ អ្នកអាចចាប់ផ្តើមតុបតែង។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើសឺរាុំងកុម្មង់នំ និងឯកសារភ្ជាប់ផ្សេងៗសម្រាប់វា។ ក្រែមក៏ល្អដែរ ព្រោះវាងាយស្រួលផ្តល់ពណ៌ចម្រុះដោយបន្ថែមពណ៌អាហារដែលទិញពីហាង ឬធ្វើនៅផ្ទះ។ លទ្ធផលចុងក្រោយនឹងមានទាំងហ៊ាននិងស្រស់ស្អាត។
អ្នកអាចជំនួសក្រែមជាមួយ whipped cream ។ គុណវិបត្តិតែមួយគត់របស់ពួកគេគឺថាវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីលាបក្រែមលើផ្ទៃស្អិតបន្តិច។ ការធ្វើក្រែម whipped គឺងាយស្រួលដូចធ្វើក្រែម។ អ្នកនឹងត្រូវការផលិតផលខាងក្រោមសម្រាប់ការនេះ៖

• ក្រែម(ពី 33% និងខ្ពស់ជាងនេះ) - 0.5 លីត្រ;
• ស្ករម្សៅ- 150 ក្រាម;
• ម្សៅ gelatin- 1 បាវ;
• ម្សៅ vanillin– ១ បាវ។

ត្រាំក្រែមក្នុងទូទឹកកកពេញមួយយប់។ ចាក់ក្រែមចូលទៅក្នុងធុងមួយ ចាក់ទឹកទឹកកកចូលទៅក្នុងធុងមួយដែលមានបរិមាណ និងអង្កត់ផ្ចិតធំជាង ហើយដាក់ធុងជាមួយក្រែមនៅទីនោះ។ ផលិតផលទឹកដោះគោត្រូវតែត្រូវបាន whipped ជាមួយឧបករណ៍លាយរហូតដល់ Foam រឹងមាំត្រូវបានទទួល។ ឥឡូវនេះអ្នកអាចបន្ថែមម្សៅនិង vanillin ហើយវាយផលិតផលម្តងទៀត។ ជាចុងក្រោយចាក់ gelatin, diluted នេះបើយោងតាមការណែនាំនៅលើកញ្ចប់, ចូលទៅក្នុងក្រែមនៅក្នុងស្ទ្រីមស្តើងមួយ។ វាយបន្តិចម្តងទៀតហើយអ្នកអាចបំពេញសម្ភារៈតុបតែងចូលទៅក្នុងសឺរាុំងហើយចាប់ផ្តើមតុបតែងនំ។ ដោយវិធីនេះ អ្នកក៏អាចបន្ថែមថ្នាំជ្រលក់ទៅក្រែមដើម្បីធ្វើឱ្យនំរបស់កុមារកាន់តែស្រស់ស្អាត។

Marzipan សម្រាប់ការតុបតែងនំរបស់កុមារនៅផ្ទះ

សម្រាប់អ្នកដែលមិនដឹង វាសមហេតុផលក្នុងការពន្យល់ថា marzipan គឺជាគ្រាប់ផ្លែឈើផ្អែម។ រឿងល្អរបស់ marzipan គឺថាវាមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ មានសុខភាពល្អ ហើយសំខាន់បំផុត វាក៏អាចបត់បែនបានផងដែរ។ សម្ភារៈផ្អែមនេះអាចត្រូវបានប្រើមិនត្រឹមតែដើម្បីគ្របដណ្តប់នំ, ប៉ុន្តែក៏ដើម្បីឆ្លាក់រូបភាពខុសគ្នាធំទូលាយមួយ។ សូម្បីតែចុងភៅធ្វើនំដែលមិនមានបទពិសោធន៍ច្រើនក៏អាចធ្វើ marzipan នៅផ្ទះបានដែរ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវស្តុកទុក៖

• អាល់ម៉ុនដុតស្រាល- 150 ក្រាម (ប្រហែល 1 កែវ);
• ស្ករ- ២០០ ក្រាម;
• ទឹក។- 50 មីលីលីត្រ (សម្រាប់ថ្នាំកូតចាន);
• ប៊ឺ.

លាប​គ្រាប់​អាល់​ម៉ុន រួច​កិន​វា ឬ​កិន​វា​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​លាយ។ ធ្វើសុីរ៉ូក្រាស់ពីស្ករនិងទឹក។ ចាក់​គ្រាប់​ដី​ចូល​ក្នុង​ម៉ាស​ផ្អែម​ដែល​បាន​រៀបចំ​រួច​ដាំឱ្យពុះ​កូរ​ឱ្យ​ជាប់​រហូត​ប្រហែល​៣​នាទី។ ខាញ់​ចាន​មួយ​ដោយ​ប្រើ​ប្រេង​ឱ្យ​សព្វ​ហើយ​ចាក់​លទ្ធផល​ចូល​ទៅ​ក្នុង​វា។ នៅពេលដែលល្បាយបានត្រជាក់ទាំងស្រុងវាត្រូវតែឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ រួចរាល់ហើយ! អ្នកអាចចាប់ផ្តើមតុបតែងនំរបស់កុមារ។ ដោយវិធីនេះ ប្រសិនបើ marzipan ប្រែជារាវពេក ឬក្រាស់ពេកជាលើកដំបូង វាមិនមានបញ្ហាអ្វីនោះទេ។ ក្នុងករណីដំបូងអ្នកត្រូវបន្ថែមស្ករបន្តិចទៅវាហើយទីពីរ - ទឹក។

គ្រឿងសម្អាងនៅផ្ទះសម្រាប់តុបតែងនំរបស់កុមារ

ហើយចុងក្រោយ mastic ។ សម្ភារៈនេះគឺសមរម្យរួចទៅហើយសម្រាប់ការបង្កើតស្នាដៃធ្វើនំពិតប្រាកដ។ វាមានតម្លៃព្រមានភ្លាមៗថាការធ្វើការជាមួយ mastic តម្រូវឱ្យមានជំនាញមួយចំនួន។ ដូច្នេះ មុននឹងអ្នកសម្រេចចិត្តតុបតែងនំកុមារជាមួយវា វាសមហេតុផលក្នុងការអនុវត្តជាមុន។

អ្នកអាចធ្វើអ្វីគ្រប់យ៉ាងពី mastic: អក្សរ តួលេខ លំនាំ ឬគ្រាន់តែគ្របផ្នែកខាងលើ និងផ្នែកចុងនៃនំជាមួយវា។ mastic រឹងយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ដូច្នេះមិនចាំបាច់បន្ថយល្បឿននៅពេលធ្វើការជាមួយវាទេ។ mastic បុរាណគឺស្ទើរតែពណ៌ស ប៉ុន្តែនៅពេលបង្កើតសម្ភារៈ សារធាតុពណ៌អាហារអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅវាខ្លះ។ នេះនឹងពង្រីកយ៉ាងសំខាន់នូវលទ្ធភាពរបស់ confectioner ទាក់ទងនឹងការសម្រេចបាននូវការស្រមើលស្រមៃសិល្បៈរបស់គាត់។

រូបមន្តធ្វើនំ Mastic បុរាណ៖

• ស្ករម្សៅ- ៩៥០ ក្រាម។
• ទឹក។- ៥០ ក្រាម។
• ជែលលីន- 10 ក្រាម។

ចាក់ gelatin ជាមួយទឹកត្រជាក់ (1/5 ពោលគឺ 10 ក្រាមនៃ gelatin និង 50 ក្រាមនៃទឹក) ។ សូមចំណាំថាទឹកគឺគិតជាក្រាម នោះគឺអ្នកត្រូវថ្លឹងវា។ ទុកឱ្យ gelatin ហើមប្រហែល 15 នាទីបន្ទាប់មក gelatin ត្រូវតែ "រំលាយ" ពោលគឺដាក់ក្នុងទឹកងូតទឹកហើយកំដៅរហូតដល់វាប្រែជាថ្លា - ដូចគ្នារលាយ។ ប៉ះពាល់តាមរយៈ Sieve បានមួយ។ បន្ទាប់​មក​ចាក់​ម្សៅ​ស្ករ​ចូល​ក្នុង​គំនរ​មួយ​ចាក់​ចូល​ទៅ​ក្នុង gelatin និង​ច្របាច់។ រុំ mastic នៅក្នុង cellophane ហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។ រូបមន្តនេះត្រូវបានបញ្ជាក់ (ម្តាយរបស់ខ្ញុំគឺជាមេចុងភៅធ្វើនំ ហើយរូបមន្តនេះត្រូវបានផ្តល់ឱ្យនាងនៅឯវគ្គសិក្សាជំនាញ) mastic ប្រែជាហ៊ាន និងយឺត។

ម្សៅធ្វើនំទឹកដោះគោ៖

• ទឹក​ដោះ​គោ​ខាប់- ២០០ ក្រាម;
• ម្សៅទឹកដោះគោឬក្រែម- 150 ក្រាម;
• ស្ករម្សៅ- ១៥០ ក្រាម។

នៅក្នុងចានជ្រៅមួយលាយទឹកដោះគោស្ងួត (ក្រែម) ជាមួយម្សៅស្ករ។ បន្តិចម្តង ៗ និងក្នុងផ្នែកតូចៗបន្ថែមទឹកដោះគោស្ងួតចូលទៅក្នុងល្បាយដោយច្របាច់ម៉ាសលទ្ធផលយ៉ាងហ្មត់ចត់។ លទ្ធផលគួរតែជាម្សៅដែលអនុវត្តមិនជាប់នឹងដៃរបស់អ្នក។ mastic ដែលបានបញ្ចប់គួរតែត្រូវបានរុំភ្លាមៗនៅក្នុងខ្សែភាពយន្តតោងដើម្បីកុំឱ្យវាស្ងួតមុនពេលតុបតែងនំរបស់កុមារ។

រូបមន្តសម្រាប់ mastic ដោយផ្អែកលើការទំពារ marshmallows (marshmallow):

• ទំពារ marshmallows- 100 ក្រាម;
• ស្ករម្សៅ- 250 ក្រាម;
• ម្សៅ- 100 ក្រាម;
• ប៊ឺ- 50 ក្រាម;
• ទឹកក្រូច​ឆ្មា- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ទឹក។- 1 ស្លាបព្រា។

រលាយ marshmallows ក្នុងទឹកងូតទឹក។ បន្ថែមទឹកជាមួយទឹក lemon, បន្ទន់ butter ទៅនឹងម៉ាស់លទ្ធផលនិង knead យ៉ាងហ្មត់ចត់។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយលាយម្សៅនិងស្ករម្សៅ។ បន្តិចម្តងបន្ថែមល្បាយនៃផលិតផលភាគច្រើនចូលទៅក្នុងម៉ាស់ marshmallow ខណៈពេលដែលបន្ត knead ។ តាមក្បួនមួយពេលវេលាសរុបសម្រាប់ការ kneading dough រហូតដល់ការបត់បែនលក្ខណៈគឺ 10-15 នាទី។ រុំ mastic ដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងខ្សែភាពយន្តរហូតដល់អ្នកត្រូវធ្វើការជាមួយវាហើយតុបតែងនំ។

នៅទីនេះតាមការពិតគឺជាសម្ភារៈទាំងអស់សម្រាប់ការតុបតែងនំនៅផ្ទះ។ ឥឡូវនេះអ្វីៗនៅសល់គឺការស្រមើស្រមៃរបស់អ្នក គូរគំនូរព្រាង ដុតនំនំ និងចាប់ផ្តើមបង្កើត។ អញ្ចឹងសូមអបអរសាទរកុមារនៅថ្ងៃឈប់សម្រាកហើយសូមជូនពរពួកគេ ... bon appetit!

រូបមន្តវីដេអូ "ម៉ាស្ទីកនៅផ្ទះសម្រាប់នំខេករបស់កុមារ"