របៀបចំអិនសាច់មាន់ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ chops សាច់មាន់នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយ, អាថ៌កំបាំងនៃសាច់ juicy

របៀបចំអិនសាច់មាន់ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ chops សាច់មាន់នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយ, អាថ៌កំបាំងនៃសាច់ juicy

12.07.2024 អាហារប៊ូហ្វេ

ចង្កឹះមាន់ក្នុងខ្ទះចៀនគឺមានជាតិទឹកពិសេស និងភាពទន់ភ្លន់នៃសាច់មាន់នៅក្នុងខ្ទះចៀន។ អាថ៌កំបាំងនៃសាច់មាន់ជូរមានតិចណាស់ ប៉ុន្តែចំណេះដឹងអំពីវានឹងធានាឱ្យម្ចាស់ផ្ទះទទួលបានជោគជ័យមួយរយភាគរយក្នុងការរៀបចំម្ហូបក្តៅបែបប្រពៃណី។

ចំណិតសាច់មាន់នៅក្នុងខ្ទះចៀន - ច្បាប់សម្រាប់ juiciness នៃសុដន់មាន់

ចង្កឹះដែលឆ្ងាញ់បំផុតបានមកពីសុដន់មាន់ ឬដូចដែលវាត្រូវបានគេហៅផងដែរថា fillet មាន់។ អ្នកអាចទិញផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចដែលត្រៀមរួចជាស្រេចនៅក្នុងហាង ឬអ្នកអាចយកស្បែកចេញពីសុដន់ដោយខ្លួនឯង ហើយកាត់ fillet ចេញពីវា។ ភាពខុសគ្នានៃតម្លៃ។

សាច់មាន់ត្រូវលាងឱ្យស្អាត ហើយកាត់ជាដុំៗសម្រាប់ចិត។ សាច់គួរតែត្រូវបានកាត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងឆ្លងកាត់គ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ កម្រាស់នៃបំណែកនីមួយៗគួរតែមាន 1.5-2 សង់ទីម៉ែត្រ។

បំណែកដែលបែងចែកគួរតែត្រូវបានដាក់នៅលើក្តារកាត់ដែលគ្របដោយខ្សែភាពយន្តតោងឬថង់ប្លាស្ទិកហើយវាយស្រាលដោយញញួរពិសេស។ អ្នកមិនអាចខ្នះខ្នែងជាមួយនីតិវិធីនេះបានទេ ព្រោះវាមានហានិភ័យនៃការហែកសរសៃដែលឆ្ងាញ់។ បន្ទាប់មកយកខ្សែភាពយន្តចេញហើយបង្វែរបំណែក។ គ្របវាម្តងទៀត ហើយវាយវាឱ្យស្រាលពីម្ខាងទៀត។

ជូតសាច់មាន់លទ្ធផលជាមួយគ្រឿងទេសមាន់។ អ្នកអាចប្រើល្បាយដែលត្រៀមរួចជាស្រេច ឬអ្នកអាចជ្រើសរើសឱសថដែលអ្នកចូលចិត្តដោយខ្លួនឯង។ អត្ថបទ "សាច់មាន់បំពង" នឹងជួយអ្នកសម្រេចចិត្តលើជម្រើសសម្រាប់សាច់មាន់នៅក្នុងខ្ទះចៀន។

បន្ទាប់ពីនោះ សាច់មាន់ត្រូវហាន់យ៉ាងហោចណាស់កន្លះម៉ោងក្នុង mayonnaise ជាមួយខ្ទឹមស ខ្ទឹមក្រហម ប៉េងប៉ោះ បិទភ្ជាប់ជាមួយខ្ទឹមស ឬក្នុង marinade មួយផ្សេងទៀតដែលសមរម្យសម្រាប់សាច់មាន់។

បំណែកសាច់មាន់ដែលហាន់រួចត្រូវបានដាក់ក្នុងម្សៅហើយចៀនក្នុងប្រេងបន្លែក្តៅក្នុងខ្ទះចៀនរហូតដល់ឆ្អិន។

ម្សៅសម្រាប់សាច់មាន់នៅក្នុងខ្ទះចៀនអាចខុសគ្នា:

- ម្សៅស្រាបៀរ (ម្សៅជាមួយស្រាបៀរក្នុងសមាមាត្រពីរទៅមួយ);
- ម្សៅហឹរ (ល្បាយស៊ុតមាន់ ម្សៅ និងគ្រឿងទេស - ១:៥:១/២);
- ម្សៅបុរាណសម្រាប់ចង្កឹះមាន់ក្នុងខ្ទះចៀន (ល្បាយស៊ុតមាន់ និងម្សៅ - ១:៥);
- ម្សៅឈីស (ល្បាយនៃស៊ុតមាន់វាយដំជាមួយឈីសដឹងគុណ - 1: 3);
- ក្រែមជូរ (ល្បាយនៃស៊ុតមាន់វាយដំនិងក្រែមជូរជាមួយម្សៅ - 2: 2: 4);
- ម្សៅក្រែម (ល្បាយនៃស៊ុតមាន់វាយដំជាមួយឈីសកែច្នៃ ម្សៅ និងទឹកដោះគោ៖ ស៊ុតពីរ ឈីស ២០០ ក្រាម ទឹកដោះគោ ១០០ មីលីលីត្រ ម្សៅ ៤០ ក្រាម);
– ម្សៅដំឡូង (លាយស៊ុត ម្សៅ និងដំឡូងបារាំង កិនលើក្រឡល្អ)។

អ្នកដែលមិនចូលចិត្តសាច់មាន់ដុតក្នុងខ្ទះចៀនដោយប្រើម្សៅល្ង និងម្សៅធម្មតាសម្រាប់គោលបំណងនេះ។ មានការប្រកាន់ខ្ជាប់នូវដំណោះស្រាយដ៏ស្មុគស្មាញដែលគ្របដណ្តប់លើសាច់មាន់ទន់ៗជាមួយនឹងស្រទាប់ជាច្រើននៃបន្លែ ផ្លែឈើ និងស្រទាប់ផ្សិតជាមួយនឹងមួកក្រហមនៃឈីស។

ឆាសាច់មាន់នៅក្នុងខ្ទះចៀន រូបមន្តបង្ហាញឱ្យឃើញជាមួយរូបថត

ជាការពិតណាស់ដែលឆ្ងាញ់បំផុត និងទន់ភ្លន់បំផុតគឺសាច់មាន់បំពងក្នុងខ្ទះចៀនក្នុងការប្រតិបត្តិបុរាណ។ រូបមន្តដែលបង្ហាញឱ្យឃើញជាមួយនឹងរូបថតនឹងបង្ហាញឱ្យឃើញយ៉ាងលម្អិតនូវលំដាប់នៃការបង្កើតស្នាដៃដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃ juiciness ពី fillet សាច់មាន់។

គ្រឿងផ្សំ៖

សុដន់មាន់ - 400 ក្រាម;
ស៊ុតមាន់ - 3 ភី។ ;
ម្សៅស្រូវសាលី - 130 ក្រាម;
គ្រឿងទេស - 0.5 tsp;
អំបិល - 0.5 tsp;
ខ្ទឹម - 4 cloves;
mayonnaise - 60 ក្រាម។

ចម្អិនសាច់មាន់នៅក្នុងខ្ទះចៀន។ រូបមន្តដែលមានរូបថត

យកស្បែកចេញពីសុដន់មាន់ ហើយកាត់ជា២កំណាត់។ លាងជម្រះនិងស្ងួតសាច់។

កាត់ fillet នីមួយៗទៅជាចំណិត 1.5 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់។ គ្របដណ្តប់សាច់ដោយខ្សែភាពយន្តតោងហើយវាយស្រាលដោយញញួរ។ យកខ្សែភាពយន្តចេញ បង្វែរបំណែក ហើយធ្វើបែបបទម្តងទៀត។

ជូតកំណាត់លទ្ធផលជាមួយគ្រឿងទេសសាច់មាន់ហើយបន្ថែមអំបិលបើចាំបាច់។

បន្ទាប់មកបត់ចូលទៅក្នុងធុងធំទូលាយមួយដែលមានជ្រុងខ្ពស់។ លាបខ្ទឹមស លាងវា កាត់វាដោយកាំបិត លាយជាមួយ mayonnaise ។ ជូតល្បាយនេះលើកំណាត់មាន់ក្នុងខ្ទះ។ វានឹងមានភាពងាយស្រួលក្នុងការចាក់វានៅក្នុងចានមួយដើម្បីឱ្យចំណិតសាច់មាន់ត្រូវបានសើមនៅលើភាគីទាំងអស់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់។ ទុកសាច់មាន់ឱ្យប្រឡាក់ក្នុងកន្លែងត្រជាក់រយៈពេល ១៥-៣០ នាទី ។

ទន្ទឹមនឹងនោះ រៀបចំម្សៅស៊ុបមាន់ដាក់ក្នុងខ្ទះចៀន។

ជម្រើសដំបូង

បំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងចានមួយ ហើយវាយវាដោយសម ឬវាយរហូតទាល់តែឡើង។ ចាក់ម្សៅចូលក្នុងធុងសំប៉ែតមួយទៀត។

ជម្រើសទីពីរ

បំបែកស៊ុតហើយបន្ថែមម្សៅ។ វាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយឬ whisk រហូតដល់រលោង។

កំដៅខ្ទះចៀនជ្រៅជ្រៅជាមួយបាតក្រាស់ និយមជាតិដែក។ ចាក់ប្រេងបន្លែចេញ។

ដំបូងយកសាច់មាន់បំពងចូលក្នុងស៊ុត

ដាក់ក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងក្តៅខ្លាំង។

ចៀនសាច់មាន់នៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយនាទីលើកំដៅខ្ពស់ទាំងសងខាង។ បន្ទាប់មកកាត់បន្ថយកំដៅហើយចៀនសាច់រយៈពេល 4 នាទីទៀតនៅលើផ្នែកទាំងអស់។

ប្រសិនបើអ្នកបានប្រើ batter ជំនាន់ទី 2 នោះអ្នកគ្រាន់តែត្រូវងូតទឹកចំណិតល្អនៅក្នុងល្បាយម្សៅស៊ុត ហើយដាក់វានៅក្នុងខ្ទះចៀន។ ចៀនសុដន់មាន់តាមធម្មតា ដូចបានណែនាំខាងលើ។

ចង្កឹះមាន់ដែលបានរៀបចំតាមរបៀបសាមញ្ញនេះនៅក្នុងខ្ទះចៀននឹងប្រែទៅជាស្តង់ដារនៃភាពទន់ភ្លន់និង juiciness ។

ម្ហូបដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នេះនឹងចាប់អារម្មណ៍ជាមួយនឹងរសជាតិរបស់វា។ សូមអរគុណដល់ marinade សាច់មាន់អព្យាក្រឹតនឹងទទួលបានមិនត្រឹមតែ juiciness, ប៉ុន្តែក៏មាន piquancy រីករាយ។ សូមអរគុណដល់ batter សាច់សុដន់មាន់នឹងរក្សានូវគុណភាព juicy របស់ពួកគេ ហើយនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ។ ម្ហូបនេះនឹងបំពេញបន្ថែមយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនូវអាហារពេលល្ងាចជាលក្ខណៈគ្រួសារ ឬពិធីបុណ្យទាំងមូល។

ច្របាច់សាច់មាន់នៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយស្រទាប់ឈីស

គ្រឿងផ្សំ៖

សុដន់ - 300 ក្រាម;
ឈីស - 150 ក្រាម;
ក្រែមជូរ - 60 មីលីលីត្រ;
ស៊ុតមាន់ - 3 ភី។ ;
ម្សៅស្រូវសាលី - 3 tbsp ។ លីត្រ ;
ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 3-4 tbsp ។ លីត្រ;
អំបិល, ម្រេច - 3 ក្រាម។

របៀបចំអិន

កាត់សាច់មាន់ជាចំណិតងាយ លាងឲ្យស្ងួត ហើយវាយមិនឲ្យរឹងពេកតាមរយៈជ័រ។ ប្រោះសាច់ជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ ដើម្បីធ្វើ batter លាយស៊ុត Cream sour និងម្សៅ។ វាយគ្រឿងផ្សំឱ្យមានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នានៃក្រែមជូរសម្បូរបែប។ ប្រសិនបើចង់បានបន្ថែមអំបិលនិងម្រេច។ កំដៅខ្ទះចៀនល្អជាមួយប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។ ជ្រលក់សុដន់មាន់មួយចំហៀងចូលក្នុងខ្ទះ រួចដាក់ចូលក្នុងខ្ទះភ្លាម។ យើងនឹងធ្វើដូចគ្នាជាមួយសាច់សុដន់មាន់ដែលនៅសល់។ នៅពេលដែល pancakes ទាំងអស់នៅក្នុងខ្ទះចៀនដាក់ពីរស្លាបព្រានៃឈីសដឹងគុណនៅលើ pancake គ្នា។ ចាក់ស្រទាប់ម្សៅនៅលើកំពូល។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នបង្វែរកំណាត់និងបិទស្រទាប់ឈីសនៅក្រោមសំបក batter ។ យើងនឹងចៀនសាច់មាន់រយៈពេល 2 នាទី។ នៅលើភាគីទាំងសងខាងដោយគ្មានគំរបមួយហើយបន្ទាប់មកនៅក្រោមគំរបនៅលើកំដៅទាបសម្រាប់រយៈពេលបីនាទីផ្សេងទៀត។ ប្រសិនបើអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានធ្វើបានត្រឹមត្រូវ និងដោយប្រុងប្រយ័ត្ន អ្នកនឹងទទួលបានកំណាត់មាន់ដើមនៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយស្រទាប់ឈីស។ អ្នកគាំទ្រនៃឈីសរឹងនឹងពេញចិត្ត និងដាក់រូបមន្តនេះនៅក្នុងផ្នែក "អាហារឆ្ងាញ់សំខាន់ៗដែលចូលចិត្ត" នៃការចងចាំរបស់ពួកគេ។ សាកល្បងវា - អ្នកនឹងរីករាយ។ អ្នកនឹងភ្ញាក់ផ្អើលដោយភាពផ្អែមល្ហែម ភាពទន់ភ្លន់ និងជាតិជូររបស់វា។ និង - ឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ។ ជាការពិតណាស់ អ្នកត្រូវតុបតែងមុខម្ហូបបែបសុដន់មាន់ដ៏គួរឱ្យទាក់ទាញជាមួយនឹងទឹកជ្រលក់ជូរ។ អ្នកអាចស្វែងរករូបមន្តសម្រាប់ទឹកជ្រលក់នេះដោយធ្វើតាមតំណ។

ឆាឆាមាន់អាំងដោយគ្មានកំហុស។ ដំបូន្មានដែលបានបញ្ជាក់

ម្សៅជួយឱ្យសុដន់មាន់រក្សាវាយនភាព juicy និងទន់ភ្លន់របស់ពួកគេ។
ការបន្ថែមខ្ទឹមស ទឹកក្រូចឆ្មា និងទឹកស៊ីអ៊ីវ ទៅក្នុងទឹកជ្រលក់សម្រាប់ជ្រក់មាន់ក្នុងខ្ទះចៀន ធ្វើឱ្យរសជាតិសាច់មាន់មានក្លិនឈ្ងុយ និងភ្លឺជាងមុន។
ចង្កឹះមាន់គួរត្រូវចៀនតែក្នុងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នក្តៅដើម្បីឱ្យសរសៃត្រូវបានផ្សាភ្ជាប់ជាមួយសំបកហើយរក្សាភាពទន់របស់វាហើយមិនស្ងួតកំឡុងពេលចៀន។
សាច់មាន់ដែលមានជាតិជូរបំផុតនឹងត្រូវបាន marinated ជាមួយផលិតផលទឹកដោះគោ: mayonnaise, ទឹកដោះគោ, Cream sour ។
ចង្កឹះមាន់ដែលចម្អិនក្នុងខ្ទះចៀននឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយទឹកប៉េងប៉ោះ ខ្ទឹម ឬផ្សិត។
ចម្អិនសាច់មាន់ក្នុងខ្ទះចៀន និងធ្វើឱ្យគ្រួសារនិងភ្ញៀវភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងរសជាតិឆ្ងាញ់នៃសាច់មាន់ជូរ។

(បានទស្សនា 64,193 ដង, ការទស្សនា 1 ថ្ងៃនេះ)

ថ្ងៃនេះខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបចំអិនសាច់មាន់បំពង - ម្ហូបមួយក្នុងចំណោមចានដែលលឿនបំផុតនិងចូលចិត្តបំផុត។ មិនមានអ្វីស្មុគស្មាញនៅក្នុងរូបមន្តនេះទេហើយម្ហូបនេះមិនចំណាយពេលច្រើនទេ។

មនុស្សជាច្រើនមិនចូលចិត្តសុដន់មាន់ទេ ដោយចាត់ទុកថាវាស្ងួតបន្តិច។ កុំប្រញាប់ទៅរកការសន្និដ្ឋាន។ ក្រឡេកមើលទៅក្រោយ ប្រហែលជាបទពិសោធន៍អវិជ្ជមានមួយចំនួន និងលទ្ធផលមិនជោគជ័យ សូមព្យាយាមធ្វើវាតាមរូបមន្តដែលបានផ្តល់ឱ្យខាងក្រោម (បូកនឹងប្រាក់រង្វាន់ - ជម្រើសធ្វើម្ហូបផ្សេងទៀត កន្លែងណាមួយមានពិធីបុណ្យ) ហើយប្រហែលជាអ្នកនឹងផ្លាស់ប្តូរទស្សនៈរបស់អ្នក។

សម្រាប់សាច់មាន់វិញ គេប្រើសាច់មាន់ពណ៌ស ជាចម្បងដែលគ្មានខ្លាញ់ និងទន់បំផុត។ ប្រសិនបើអ្នកយកស្បែកចេញពីសុដន់ មិនថាមុន ឬក្រោយពេលចម្អិនអាហារទេ អ្នកនឹងកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់ជិត 50%។

សាច់នេះល្អសម្រាប់ចៀនក្នុងខ្ទះយ៉ាងលឿន ដូច្នេះសាច់មាន់គឺគ្រាន់តែជារបស់ប៉ុណ្ណោះ! វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលមិនធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណ - វាស្ងួតយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ វារួចរាល់ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មាននាទី - ដែលមានសារៈសំខាន់នៅពេលដែលអ្នកមានពេលវេលាអប្បបរមាសម្រាប់ចម្អិនអាហារ ហើយអ្នកមិនចង់ឈរនៅចង្ក្រានរយៈពេលយូរនោះទេ។

មនុស្សគ្រប់គ្នាចូលចិត្តម្ហូបនេះ ហើយវាអាចត្រូវបានរៀបចំខុសៗគ្នារាល់ពេល។ ជាឧទាហរណ៍ ការផ្លាស់ប្តូរនំប៉័ង ដែលអាចខុសគ្នាទាំងស្រុង - នំកែកឃឺ ឈីស គ្រាប់ល្ង ពោត ឬម្សៅស្រូវសាលី semolina ឬខ្ទិះដូង - វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តធ្វើម្ហូបរបស់អ្នក។

ពូជមួយទៀតគឺទឹកជ្រលក់និងសាសា។ និយាយអីញ្ចឹងខ្ញុំពិតជាចូលចិត្តវា - វាល្អឥតខ្ចោះជាមួយសាច់មាន់។ ហើយជាការពិតណាស់គ្រប់ប្រភេទនៃការបន្ថែមនៅក្នុងទម្រង់នៃផ្សិតចៀននិងបន្លែ។

ថ្ងៃនេះខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកអំពីជម្រើសលឿនបំផុត: សាច់មាន់នៅក្នុងឡឺហ្សុន - ល្បាយរាវនៃស៊ុតនិងទឹកដោះគោ។ chops ប្រែទៅជាទន់ភ្លន់ juicy និង appetizing ខ្លាំងណាស់។ ពីសុដន់មាន់មួយ (ពីរដងមិនមែនមួយពាក់កណ្តាល) អ្នកនឹងធ្វើឱ្យ 4 កំណាត់ស្រស់ស្អាតហើយការរៀបចំនិងពេលចៀននឹងចំណាយពេល 20-30 នាទី។

ក្នុងអំឡុងពេលនេះ អង្ករ ឬប៉ាស្តានឹងត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ អ្វីដែលនៅសល់គឺត្រូវកាត់បន្លែ ហើយក្នុងមួយប៉ព្រិចភ្នែក មុខម្ហូបបែបភោជនីយដ្ឋានបានមកដាក់លើតុរួចហើយ ដែលធ្វើឲ្យគ្រួសារអ្នករីករាយ!

ខ្ញុំក៏នឹងប្រាប់អ្នកយ៉ាងរហ័សអំពីជម្រើសមួយផ្សេងទៀត - សាច់មាន់បំពងជាមួយប៉េងប៉ោះ basil និងឈីស ទាំងអស់នេះគឺជាការពេញចិត្ត ហើយត្រូវបានរៀបចំជាញឹកញាប់។ ខ្ញុំសរសេរគ្រឿងផ្សំតាមការចង់បាន។ សមាមាត្រគឺសាមញ្ញបំផុត - សម្រាប់ការបម្រើមួយ ប៉េងប៉ោះ cherry 3-4, ដៃនៃឈីសដឹងគុណមួយស្លាបព្រានៃនំកែកឃឺមួយស្លាបព្រានិងស្លឹក basil ស្រស់ពីរបី។

រយៈពេលចម្អិនអាហារសរុប - ០ ម៉ោង ៣៥ នាទី។
រយៈពេលចម្អិនអាហារសកម្ម - ០ ម៉ោង ២៥ នាទី។
ការចំណាយ - ការចំណាយជាមធ្យម
មាតិកាកាឡូរីក្នុង 100 ក្រាម - 174 kcal
ចំនួននៃការបម្រើ - 5 ដង

ជ្រើសរើសកន្លែងដែលត្រូវរក្សាទុករូបមន្ត៖

ចង់រក្សារូបមន្តនេះសម្រាប់ខ្លួនអ្នក?
ជ្រើសរើសកន្លែងណា៖

របៀបចំអិនសាច់មាន់បំពង

គ្រឿងផ្សំ៖

សុដន់មាន់ - 550 ក្រាម។
ស៊ុតមាន់ - 2 ភី។ (នីមួយៗមានទម្ងន់ប្រហែល ៦៥ ក្រាម)
ម្សៅស្រូវសាលី - 4 tbsp ។
ខ្ទឹម - 4 ភី។ (ផ្កាក្លាំពូ)
ទឹកដោះគោ - 2 tbsp ។
ម្រេចខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ម្សៅនំប៉័ង- ស្រេចចិត្ត
ប៉េងប៉ោះ Cherry - ស្រេចចិត្ត
ឈីសពាក់កណ្តាលរឹង - ស្រេចចិត្ត
Basil - ស្រេចចិត្ត
ប្រេងរុក្ខជាតិ- 40 ក្រាម។

ការរៀបចំ៖

ប្រសិនបើសុដន់មានទំហំតូចជាងនោះវានឹងមាន 4 ដងហើយដូច្នេះ - 2 fillets នឹងទៅសម្រាប់ការបម្រើទី 5 ។
ដូច្នេះត្រូវកាត់ដុំតូចៗចំនួនពីរចេញហើយទុកវាមួយឡែក។ ចុចពាក់កណ្តាលសុដន់ដោយដៃរបស់អ្នក ហើយកាត់វាឱ្យវែងជាពីរផ្នែកស្មើៗគ្នាច្រើនឬតិច។

បន្ទាប់មកយកថង់មកកាត់ជាសងខាង។ ដាក់មួយចំហៀងនៅលើក្តារ, fillet នៅលើកំពូល, និងគ្របដណ្តប់ជាមួយផ្សេងទៀត។ នេះជារបៀបដែលយើងនឹងវាយកំពូលថង់ ដើម្បីកុំឲ្យសាច់ជាប់នឹងញញួរ ឬក្តារ ហើយមិនបែកខ្ចាត់ខ្ចាយទៅខាង។ អ្នកអាចប្រើខ្សែភាពយន្តតោងបានទាំងស្រុង - ដំបូងគ្របបន្ទះក្តារហើយបន្ទាប់មកគ្របវាជាមួយខ្សែភាពយន្តម្តងទៀត។

ខ្ញុំតែងតែវាយដោយញញួរ មិនមែនធ្មេញទេ។ កុំវាយដុំនេះដោយអស់ពីកម្លាំងរបស់អ្នក - សាច់មាន់គឺទន់ភ្លន់ណាស់ហើយវានឹងហែកភ្លាមៗ។

លាបខ្ទឹមស កាត់វាដោយកាំបិត ឬកាត់វាតាមសារពត៌មាន។ យើងពត់ផ្នែកខាងលើនៃថង់, អំបិល, ម្រេចនិងលុប fillet មាន់ chopped របស់យើងជាមួយខ្ទឹម។ យើងធ្វើដូចគ្នាជាមួយបំណែកដែលនៅសល់ទាំងអស់។ ក៏កាត់សាច់តូចៗចំនួនពីរ រួចដាក់ពីលើគ្នា (1 សង់ទីម៉ែត្រ) ជាមួយគ្នា (ប្រសិនបើមានអ្វីកើតឡើង សូមកែវានៅក្នុងខ្ទះចៀន)។

នៅក្នុងកែវមួយ វាយស៊ុតជាមួយទឹកដោះគោឱ្យបានហ្មត់ចត់។ យើងមិនត្រូវការពពុះទេ ប៉ុន្តែក៏មិនគួរមាន yolk ឬពណ៌សដាច់ពីគ្នាដែរ។ ចាក់ចូលក្នុងចាន។
ចាក់ម្សៅចូលក្នុងចានមួយទៀត ហើយបង្វែរសាច់ដែលគេវាយនៅទីនោះ ដោយយកផ្នែកខាងក្រោមនៃថង់ចេញពីកំពូល។ រមៀលភាគីទាំងសងខាងនៅក្នុងម្សៅហើយផ្ទេរទៅឡេហ្សុន។

ដោយវិធីនេះប្រសិនបើ fillet របស់អ្នកនៅតែរហែកហើយមិននៅកន្លែងតែមួយ; អ្នកអន់ចិត្តដែលអ្នកមិនអាចទ្រាំបានដោយស្ងប់ស្ងាត់ - កុំបារម្ភ! នៅជំហានបន្ទាប់ ខ្ញុំនឹងធ្វើឱ្យអ្នកស្ងប់ ប៉ុន្តែសម្រាប់ពេលនេះ ចូរជ្រលក់ភាគីទាំងពីរចូលទៅក្នុងកន្លែងរបស់យើង - យើងនឹងដាក់អ្វីៗទាំងអស់នៅលើខ្ទះចៀន។

កំដៅខ្ទះចៀនហើយចាក់ប្រេងបន្លែ។ ខ្ញុំមានវាដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 28 សង់ទីម៉ែត្រនិង 2 កំណាត់សមឥតខ្ចោះនៅទីនោះ (ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការចៀនពួកគេនឹងរួញបន្តិច) ។
យើងដាក់មួយហើយនៅទីនេះ យើងបង្កើតវាយ៉ាងរហ័ស រំកិលការសម្រាកទាំងអស់។ ទីពីរ បើវាមានបញ្ហា យើងធ្វើដូចគ្នា។

ចៀនលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 2 នាទីហើយត្រលប់មកវិញដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយ spatula ធំ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនប្រញាប់ទេ នោះខ្ញុំប្រាកដក្នុងចិត្តថា ទោះបីជាការសម្រាកទាំងអស់ក៏ដោយ អ្នកបានប្រែក្លាយទាំងស្រុង សាច់ក្រណាត់ពណ៌ផ្កាឈូក និងស្រស់ស្អាត។ ឡេហ្សុនរបស់យើងបានធ្វើកិច្ចការមួយរបស់គាត់ - គាត់បានបិទអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នា។

ចៀនរយៈពេល 2 នាទីទៀត។ ប្រសិនបើកំណាត់របស់អ្នកត្រូវបានកាត់ឱ្យស្តើងដូចរបស់ខ្ញុំ ពេលវេលានេះគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ការត្រៀមខ្លួនពេញលេញ។
បម្រើសាច់មាន់ជាមួយម្ហូបចំហៀងណាមួយដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ជាការប្រសើរណាស់, កំណែទីពីរដែលបានសន្យានៃការ chops សុដន់មាន់។ កិនឈីស។ លាងសមាតនិងកាត់ប៉េងប៉ោះ cherry ទៅជាពាក់កណ្តាលឬត្រីមាស។ បន្ទាប់មកការចាប់ផ្តើមគឺដូចគ្នាទៅនឹងអ្វីដែលបានពិពណ៌នាខាងលើ: កាត់, វាយនិងបន្ថែមគ្រឿងទេស។ បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅ លីហ្សុន និងម្សៅនំប៉័ង។ ដាក់ក្នុងខ្ទះចៀន (ជាមួយប្រេងបន្លែ) ចៀនពីរបីនាទីលើភាគីទាំងសងខាង។

ដាក់ប៉េងប៉ោះនៅលើកំពូលប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណនិងស្លឹក basil ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយ, កំដៅទាបនិង simmer សម្រាប់ពីរបីនាទីរហូតដល់ឈីសរលាយ។

វាហាក់ដូចជាងាយស្រួលក្នុងការចំអិនសាច់មាន់។ តាមពិតទៅ សាច់មាន់ គឺជាសាច់គ្មានខ្លាញ់ ដូច្នេះហើយ ទាមទារជំនាញខ្លះក្នុងការធ្វើម្ហូប។ បើមិនដូច្នោះទេ កំណាត់នឹងប្រែជាស្ងួត និងស្វិត ដូចជាបាតជើង។

សព្វថ្ងៃនេះយើងកំពុងនិយាយអំពីកំណាត់ "ត្រឹមត្រូវ" រៀបចំចង្កឹះសាច់មាន់បុរាណនិងខ្ជិល។ ត្រូវប្រាកដថាម្ហូបអាចមានទាំងសន្សំសំចៃនិងហ៊ានហើយក្នុងពេលតែមួយសូម្បីតែពិធីបុណ្យ។ ឥឡូវនេះអំពីជម្រើសអ្វីដែលអ្នកអាចរៀបចំ។

ជាធម្មតា សាច់មាន់បំពងត្រូវបានចម្អិនក្នុងខ្ទះចៀន ដែលជាអ្វីដែលយើងស្នើឱ្យធ្វើ។ កំណែបុរាណនៃ chops អាចត្រូវបានប្រើដោយសុវត្ថិភាពនៅក្នុងម្ហូបរបបអាហារ - វាមិនមានម្សៅនិងប៊ឺច្រើនទេហើយដូច្នេះម្ហូបទាំងមូលប្រែទៅជាស្រាលជាង។

ចង្កឹះសាច់មាន់អាចប្រើដោយសុវត្ថិភាពក្នុងម្ហូបអាហារ។

ផលិតផលខាងក្រោមត្រូវបានទាមទារ៖

សាច់មាន់ទំហំមធ្យមពីរបី;
ខ្ទឹម - 1-2 cloves;
ម្រេចនិងអំបិល;
ប្រេងសម្រាប់ចៀន;
ស៊ុត;
ម្សៅពីរបីស្លាបព្រា (យើងសូមណែនាំឱ្យប្រើមិនត្រឹមតែស្រូវសាលីប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងគ្រាប់ធញ្ញជាតិផងដែរ - វានឹងកាន់តែមានសុខភាពល្អ) ។

ម្ហូបត្រូវបានរៀបចំដូចនេះ៖

វាយស្រាល ៗ នៃ fillet ស្ងួតនិង chopped ។ គន្លឹះ៖ ពេលវាយសាច់ដាក់បំណែកនៅចន្លោះថង់ប្លាស្ទិកពីរ នោះនឹងមិនមានការប្រេះឡើយ។អ្នកអាចដាក់ខ្ទឹមបន្តិចបន្តួចនៅក្នុងថង់ភ្លាមៗ - វានឹងផ្តល់ឱ្យសាច់នូវចំណាំគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។
ប្រោះខ្ទះជាមួយម្រេចដីស្រស់និងអំបិល។
វាយស៊ុត។
ដាក់ម្សៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយសម្រាប់ជ្រលក់។
បន្ទាប់ពីកំដៅខ្ទះចៀនឱ្យល្អរួចជ្រលក់ចង្កាក់ចូលទៅក្នុងស៊ុតចូលទៅក្នុងម្សៅហើយដាក់លើប្រេងក្តៅភ្លាម។ បង្វែររហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតហើយចៀនម្តងទៀត។

ចង្កឹះបុរាណបានត្រៀមរួចរាល់។

នំប៉័ង

និស្សិត និងបរិញ្ញាបត្រចូលចិត្តចំអិនចង្កឹះក្នុងម្សៅ - ដោយសារតែម្សៅ ពួកវាប្រែជាក្រាស់ រលោង និងពេញចិត្ត។ មានភ្នំទាំងមូល ប៉ុន្តែរសជាតិគឺល្អណាស់។ ដូច្នេះក្រុមហ៊ុនស្មោះត្រង់ទាំងមូលនឹងត្រូវបានផ្តល់អាហារល្អនិងពេញចិត្ត។

ដូច្នេះសម្រាប់ batter ក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃ fillet អ្នកត្រូវការ:

2 ពងមាន់ធំ;
ម្សៅស្រូវសាលី - 8 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
4 ស្លាបព្រាល្អនៃ Cream sour (ប្រសិនបើមិនមាន, អាចត្រូវបានជំនួសដោយទឹកដោះគោ);
អំបិលនិងម្រេច - តាមតម្រូវការ។

ដើម្បីរៀបចំ batter លាយស៊ុតវាយដំជាមួយអំបិលម្រេចនិងម្សៅ។ លាយរហូតដល់រលោង។ កម្រាស់របស់ batter គួរតែមានប្រហែលដូចគ្នាទៅនឹងកម្រាស់នៃ Cream sour រាវ។ ប្រសិនបើមិនមានម្សៅគ្រប់គ្រាន់ទេសូមបន្ថែមបន្ថែមទៀត។

ជ្រលក់បំណែកនៃសាច់មាន់ដែលបានវាយរួចចូលទៅក្នុង batter ហើយដាក់វានៅក្នុងប្រេងក្តៅខ្លាំង។ បន្ទាប់ពីរង់ចាំឱ្យសំបកដំបូងបង្កើតតាមគែមនៃកំណាត់រួចបង្វែរវាទៅផ្នែកបន្ទាប់ហើយចៀនតាមរបៀបដូចគ្នា។ បន្ទាប់មកត្រលប់ទៅផ្នែកទីមួយហើយចៀនដល់ទីបញ្ចប់។

ម្សៅដែលបានរៀបចំយ៉ាងល្អនឹងមានពន្លឺ ផុយ និងហ៊ាន។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិននៅក្នុង breadcrumbs?

នេះគឺជារូបមន្តដ៏សាមញ្ញបំផុត និងមានតម្លៃសមរម្យ ដែលជាលទ្ធផលដែលខុសពីសាច់ចៀនផ្សេងទៀតនៅក្នុងភាពពិសេសរបស់វា។ បើចង់បានសាច់ក្រកឆ្ងាញ់ សូមប្រហិតសាច់មាន់បំពង។

ចានឆាំងផ្សេងទៀតដែលមានសំបកក្រៀមពិសេស។

គោលការណ៍នៃការរៀបចំបំណែកសាច់គឺដូចគ្នា ប៉ុន្តែអាថ៌កំបាំងទាំងមូលគឺនៅក្នុងការធ្វើនំប៉័ង។ អ្នកអាចទិញវាដែលត្រៀមរួចជាស្រេច ដោយបន្ថែមគ្រឿងទេសក្តៅ ឬគ្រឿងទេសផ្សេងៗទៀត។ សមាសភាពនៃល្បាយនំប៉័ងកាន់តែគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នោះកំណាត់ដើមនឹងមានកាន់តែច្រើន។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមាននំប៉័ងដែលត្រៀមរួចជាស្រេចនៅលើដៃ បន្ទាប់មកបន្ថែម paprika ស្ងួតមួយក្តាប់ទៅពួកគេ - វានឹងផ្តល់ក្លិនក្រអូប និងរសជាតិ។ អវត្ដមាននៃ paprika បន្ថែមគ្រឿងទេសស្ងួតណាមួយដែលអ្នកមាននៅក្នុងផ្ទះ - ពួកគេនឹងមិនត្រូវបាននាំអោយ។

គន្លឹះ៖ នៅពេលចាប់ផ្តើមចៀននំប៉័ង កុំភ្លេចធ្វើឱ្យប្រាកដថានំប័ុងគឺស្រស់។

សូម្បីតែកញ្ចប់ដែលទើបនឹងទិញក៏ដោយ បន្ទាប់ពីឈររយៈពេលខ្លីមួយ ដោយមិននឹកស្មានដល់ ប្រែទៅជាក្លិនស្អុយ ដែលនឹងបំផ្លាញរសជាតិនៃចង្កឹះដោយនឹកស្មានមិនដល់ និងមិនអាចដកហូតបាន។

រៀបចំចំណិតនៅក្នុង breadcrumbs ដូចខាងក្រោម:

វាយស៊ុត;
រៀបចំ fillet វាយដំ;
រៀបចំនំប៉័ង;
កំដៅប្រេង;
ជ្រលក់ចំណិតនៅក្នុងស៊ុតហើយបន្ទាប់មក breadcrumbs;
ចៀនទាំងសងខាងរហូតដល់ល្អ និងស្រួយ។

នៅក្នុង semolina

Semolina ក៏អាចជានំប៉័ងដែរមានតែឆ្ងាញ់ជាងបើប្រៀបធៀបទៅនឹង breadcrumbs ។

រូបមន្តនេះមិនតម្រូវឱ្យមានស៊ុតទេ ប្រើ 2 tbsp ជំនួសវិញ។ ស្លាបព្រានៃ mayonnaise ។ អ្នកក៏នឹងត្រូវការសាច់មាន់ 400 ក្រាមនិង semolina 150 ក្រាម។ ប្រើប្រេង អំបិល និងម្រេច តាមតម្រូវការ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារគឺសាមញ្ញណាស់:

លាបបំណែកដែលខូចជាមួយស្រទាប់ស្តើងនៃ mayonnaise ហើយទុកមួយឡែក;
ចាក់អំបិលនិងម្រេចចូលទៅក្នុង semolina ក៏ជាគំនិតល្អក្នុងការបន្ថែម dill ស្ងួត។
បនា្ទាប់ពីលាយល្បាយនំប៉័ងដាក់សាច់មួយដុំលើវាដោយសង្កត់វាឱ្យរឹងមាំដើម្បីឱ្យនំប៉័ងជាប់ស្អិតតាមដែលអាចធ្វើទៅបានទៅនឹងកំណាត់។
ចៀនក្នុងប្រេងប្រហែលប្រាំនាទីទាំងសងខាង។

ជាមួយនឹងការបន្ថែមឈីស

សាច់មាន់ និងឈីស គឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ល្អឥតខ្ចោះ!

សម្រាប់សុដន់ 1 យើងរៀបចំ:

ស៊ុតពីរបី;
ម្សៅ 100 ក្រាម;
ឈីសរឹងដឹងគុណ 200 ក្រាម;
គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
ម្សៅនិងប៊ឺ - តាមតម្រូវការ។

នេះត្រូវបានធ្វើដូចនេះ៖

ប្រោះបំណែកនៃសុដន់ (គួរតែមាន 4 បំណែកពីសាច់មួយ) ជាមួយម្រេច។ អ្នកអាចប្រើ nutmeg ឬក្រវាញ ហើយ mustard គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលក៏ល្អផងដែរ។
ដោយឡែកពីគ្នាវាយស៊ុតជាមួយអំបិលនិងគ្រឿងទេស។
កិនឈីស។
រៀបចំម្សៅដាក់ក្នុងចាន។
កំដៅប្រេង។
ជ្រលក់កំណាត់ដែលបានរៀបចំនៅក្នុងម្សៅហើយជ្រលក់ក្នុងស៊ុត។
ចៀនរហូតដល់សំបកនៅម្ខាង។
បង្វែរវាដាក់ឈីសដឹងគុណបន្តិចនៅលើផ្នែកចៀនហើយគ្របវាជាមួយគំរបមួយរង់ចាំឱ្យឈីសរលាយ។
តុបតែងកំណាត់ជាមួយសាឡាត់បៃតងឬដំឡូងហើយបម្រើ។

ខ្ជិលច្រអូស

ចង្កឹះខ្ជិលប្រែចេញដូចសាច់ត្នោតជាងចង្កឹះបុរាណ ប៉ុន្តែនៅតែឆ្ងាញ់។

ចម្អិនអាហារ៖

fillet សាច់មាន់ 400 ក្រាម;
ស៊ុតពីរបី;
4 ស្លាបព្រានៃ mayonnaise;
5 ស្លាបព្រានៃម្សៅស្រូវសាលី;
គ្រឿងទេសតាមដែលអ្នកចូលចិត្ត និងប្រេងសម្រាប់ចៀន។

ដំណើរការចម្អិនអាហារគឺសាមញ្ញណាស់។ ហាន់សាច់មាន់ឱ្យស្ងួត រួចកាត់ជាដុំតូចៗ។ ដាក់វានៅក្នុងចានមួយបន្ថែមស៊ុត mayonnaise ម្សៅនិងគ្រឿងទេសហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ ទុកឱ្យ marinate សម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។

កំដៅប្រេងហើយបន្ថែមសាច់លាយចូលទៅក្នុងវាដោយប្រើស្លាបព្រា។ បន្ទាប់ពីចៀនខ្ទះមួយរួច បង្វែរវាទៅម្ខាងទៀត ហើយចៀនរហូតដល់ចប់។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានចៀនភ្លាមៗពីរបីនាទីនៅផ្នែកម្ខាងៗគឺគ្រប់គ្រាន់។

ដាក់ចង្កឹះដែលធ្វើរួចដាក់ក្នុងចានមួយ ហើយគ្របជាមួយបន្ទះមួយទៀតនៅពីលើដើម្បីឱ្យវាទន់ជាង។

យ៉ាងឆាប់រហ័សនៅក្នុងខ្ទះចៀន

លឿនណាស់ក្នុងការរៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់។

chops រហ័សជាមួយខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបដូចគ្នា។ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងដែលមានទំហំមធ្យមកាត់ល្អិតទៅក្នុងល្បាយនៃសាច់ mayonnaise ម្សៅ និងគ្រឿងទេស ហើយបន្ទាប់មកចៀនវាតាមរបៀបដូចគ្នានឹងសាច់មាន់បំពង អ្នកនឹងទទួលបានខ្ទឹមបារាំង-សាច់មាន់ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ហើយម្ហូបនេះត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ដោយវិធីនេះ ប្រសិនបើអ្នកទុកល្បាយដែលត្រៀមរួចជាស្រេចនៅលើធ្នើខាងលើនៃទូទឹកកក វានឹងមានរយៈពេលពីរបីថ្ងៃ។ អ្នកអាចចៀន chops ស្រស់សម្រាប់អាហារពេលល្ងាចនៅពេលណាក៏បាន។

ជាមួយម្នាស់

ដោយវិធីនេះ ការច្របាច់សុដន់ប្រែជាអស្ចារ្យនៅក្នុងឡ ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកធ្វើពិពិធកម្មរូបមន្ត និងធ្វើចង្កឹះដ៏អស្ចារ្យជាមួយម្នាស់។

ត្រូវ:

សុដន់ពីរ;
ម្រេចម្ទេស;
ពាក់កណ្តាលម្នាស់មួយ;
ឈីសដឹងគុណ - 30 ក្រាម។

ដាក់ចំណិតដែលបានរៀបចំនៅលើសន្លឹកដុតនំលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែបន្ថែមអំបិលនិងម្រេច។

ដាក់ចំណិតម្នាស់ដែលបកសំបក និងច្របល់ពីលើចំណិតសាច់។ បន្ទាប់មករៀបម្ទេសហាន់ស្តើងៗ។

ប្រោះអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយឈីសដឹងគុណនៅលើកំពូលហើយដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 ដឺក្រេ។ ចំណិតជាមួយម្នាស់ត្រូវបានដុតនំរយៈពេល 15 នាទី។

សាច់មាន់ schnitzel

សាច់មាន់ schnitzel ខុសគ្នាពីចង្កឹះធម្មតាតែនៅក្នុងនោះនៅពេលរៀបចំវាបំណែកនៃសាច់ត្រូវបានរមៀលជាលើកដំបូងនៅក្នុងម្សៅបន្ទាប់មកជ្រលក់ក្នុង lezon បន្ទាប់មកប្រោះជាមួយ breadcrumbs និងបានតែបន្ទាប់មកចៀន។

បន្ទាប់ពីបានសាកល្បង schnitzel ដ៏អស្ចារ្យនេះមនុស្សគ្រប់គ្នានឹងទាមទារបន្ថែមទៀត។

សម្រាប់សុដន់មាន់ពីរ លីសុន ត្រូវបានផលិតចេញពីល្បាយនៃទឹកដោះគោ 50 មីលីលីត្រ និងស៊ុតពីរ ព្រមទាំងបន្ថែមម្រេច និងអំបិល។

យកសាច់មួយគីឡូក្រាមកន្លះ៖

ពីរបីស្លាបព្រានៃទឹកឃ្មុំស្រស់;
មួយស្លាបព្រានៃ mustard;
1 ខ្ទឹមបារាំង;
parsley ស្ងួត, sprig នៃ rosemary មួយ;
ប្រេងរុក្ខជាតិ។

fillet, កាត់ចូលទៅក្នុងស្តើង, វែង, ច្រូតដ៏ស្រស់ស្អាត, អំបិលនិងម្រេចបន្ថែមឱសថ, ទឹកឃ្មុំនិង mustard ។ marinade គួរតែអង្គុយយ៉ាងហោចណាស់កន្លះម៉ោង។ ទន្ទឹមនឹងនោះ ចៀនខ្ទឹមបារាំងកាត់ជារង្វង់ពាក់កណ្តាលក្នុងប្រេងឆា ហើយបន្ថែមសាច់មាន់បំពងចូល។ ចៀនអ្វីគ្រប់យ៉ាងម្តងទៀតរហូតដល់សាច់មាន់ស្អាតនិងរួចរាល់។

អ្នកអាចតុបតែងម្ហូបជាមួយដំឡូងឬអង្ករ។

ច្បាប់សម្រាប់ការកាត់ល្អ។

ដើម្បីធ្វើឱ្យ chops មានជាតិទឹកនិងទន់ភ្លន់អ្នកត្រូវចំអិនវាពី fillet សាច់មាន់។

ដើម្បីធានាបាននូវផលិតផលដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ កុំទិញសាច់មាន់ រកមើលសាច់មាន់។
សាច់គួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅជាបំណែកនិងអនុញ្ញាតឱ្យស្ងួត។ ប្រសិនបើអ្នកលាងបំណែកដែលកាត់ចោល ឬស្ងួតវាមិនល្អ ទឹកនឹងចូលទៅក្នុងខ្ទះជាមួយសាច់ ហើយកាត់បន្ថយកំដៅប្រេងភ្លាមៗ។ បន្ទាប់មកសំបកនឹងបង្កើតបន្តិចម្តងៗ ដែលមានន័យថាកំណាត់នឹងបាត់បង់ជាតិទឹកទាបរួចទៅហើយ។
អ្នកគួរតែកាត់តែសរសៃ ហើយក្នុងកម្រាស់មួយ - តាមឧត្ដមគតិមួយសង់ទីម៉ែត្រ ឬមួយនិងកន្លះដុំនីមួយៗ។
វាយដោយថ្នមៗ ប៉ុន្តែមានប្រសិទ្ធភាព។ មិនរឹងមាំទេប៉ុន្តែគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបំផ្លាញការតភ្ជាប់សរសៃទាំងអស់។
រូបមន្តណាមួយនឹងទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ប្រសិនបើសាច់ត្រូវបាន marinated ជាមុន។ នេះគឺដោយសារតែការពិតដែលថាសាច់មាន់ខ្លួនឯងគឺល្អមែនទែនហើយការបន្ថែម "ម្រេច" មិនមានគ្រោះថ្នាក់ដល់វាទេ។ នេះអាចជាប្រេងបន្លែធម្មតាជាមួយខ្ទឹមស ឬខ្ទឹមបារាំង ឬគ្រឿងទេស។ រឿងសំខាន់គឺត្រូវ marinate ពីរម៉ោងមុនពេលចៀន។ សូម្បីតែ mustard សាមញ្ញក៏ដោយ ប្រសិនបើអ្នកប្រោះវាលើសាច់ វានឹងជួយសង្រ្គោះវាពីការបាត់បង់ទឹក និងបន្ថែមរសជាតិខ្លះទៅរសជាតិ។
ការពិតដែលថាមិនមានកន្លែងសម្រាប់អំបិលនៅក្នុងដំបូន្មានពីមុនមិនមែនជាកំហុសទេ។ ចង្កឹះមាន់មិនត្រូវប្រៃរហូតដល់ចុងចៀនទេ បើមិនដូច្នោះទេ អំបិលនឹងបញ្ចេញទឹកទាំងអស់ពីវា ហើយធ្វើឱ្យវាស្វិត និងគ្មានរសជាតិ។ លុះត្រាតែសំបកបានបង្កើតឡើង អ្នកអាចបន្ថែមអំបិលបាន។ ព័ត៌មានជំនួយនេះអនុវត្តចំពោះរូបមន្តដែលសាច់ត្រូវបានចៀនដោយផ្ទាល់នៅក្នុងប្រេង។ នៅពេលប្រើ batter បន្ថែមអំបិលភ្លាម។
ហាន់ជាដុំៗ ក្នុង “អាវរោម” ឬម្សៅមិនមែនគ្រាន់តែជាជម្រើសធ្វើម្ហូបប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែមានវិធីផ្សេងគ្នាដើម្បីរក្សាភាពជូរចត់។
មានកំដៅច្រើន ប្រេងតិច។ ចៀនក្នុងខ្ទះចៀនក្តៅ ពីរទៅបីនាទីគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ផ្នែកនីមួយៗ។

ស្ទើរតែគ្រប់គ្នាចូលចិត្តនំប័រ។ មានមតិមួយដែលថាសាច់រឹងដូចជាសាច់គោត្រូវការការរៀបចំពិសេស។ ប៉ុន្តែការកែច្នៃបែបនេះនឹងមិនប៉ះពាល់ដល់សាច់ប្រភេទណាឡើយ មិនថាសាច់មាន់ សាច់ចៀម ឬសាច់ជ្រូកឡើយ។ នេះធ្វើឱ្យសាច់ទន់ភ្លន់និង juicy អស្ចារ្យ។

ប៉ុន្តែជារឿយៗវាកើតមានឡើងថាផលិតផលត្រូវបានរៀបចំរួចហើយកាត់ហើយញញួរបានបាត់នៅកន្លែងណាមួយ។ អ្វីដែលត្រូវធ្វើក្នុងករណីនេះ? តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីវាយសាច់ប្រសិនបើអ្នកមិនមានញញួរពិសេស? មានជម្រើសមួយចំនួន ហើយមួយក្នុងចំណោមពួកគេប្រាកដជាសាកសមនឹងអ្នក។

ខ្លឹមសារនៃនីតិវិធី

សាច់ចៀនត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជា "អារ៉ូបាទិក" ។ វាជារឿងមួយសម្រាប់ស្ងោរសាច់គោ ឬដុតនំមាន់ក្នុងដៃអាវ និងជារឿងមួយទៀតសម្រាប់ចម្អិនសាច់អាំងដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ នេះទាមទារមិនត្រឹមតែចំណេះដឹងជាក់លាក់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មានជំនាញផងដែរ។ វាជាការល្អក្នុងការយល់អំពីកាយវិភាគសាស្ត្រ បន្ទាប់មកវានឹងច្បាស់ថាហេតុអ្វីបានជាអ្នកធ្វើបែបនេះ។

ដូច្នេះសាច់គឺជាសរសៃសាច់ដុំ សរសៃចង និងសរសៃពួរ។ វាមានរចនាសម្ព័ន្ធរឹង។ ប្រសិនបើអ្នកមិនបំបែកវាទេ ភាពរឹងនឹងនៅតែមានសូម្បីតែបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារក៏ដោយ។ បន្ទាប់មកវានឹងពិបាកសម្រាប់រាងកាយក្នុងការដំណើរការវា។ ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារនឹងចំណាយធនធានច្រើន ដែលអាចជះឥទ្ធិពលអាក្រក់ដល់ដំណើរការជាច្រើន។ ដូច្នេះមេចុងភៅប្រើវិធីពីរយ៉ាង៖

marinade ដើម្បីធ្វើឱ្យសរសៃទន់;
បំបែកពួកវាដោយមេកានិចដោយប្រើឧបករណ៍ពិសេស។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីវាយសាច់ប្រសិនបើអ្នកមិនមានញញួរពិសេស? មានរបស់ជាច្រើននៅក្នុងផ្ទះបាយដែលអាចដោះស្រាយបញ្ហានេះបាន។ ឥឡូវនេះសូមបន្តទៅការដោះស្រាយបញ្ហានេះ។ សាច់ដែលត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងត្រឹមត្រូវនឹងមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏មិនរំខានដល់ដំណើរការនៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហារផងដែរ។

អ្វីដែលសំខាន់ដើម្បីដឹង

មុនពេលអ្នកគិតពីរបៀបវាយសាច់ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានញញួរពិសេសទេ អ្នកត្រូវជ្រើសរើសផលិតផលដែលត្រឹមត្រូវ។ បើមិនដូច្នេះទេ កិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងដែលបានចំណាយនឹងមិនទទួលបានផលឡើយ។ លើសពីនេះទៀត មានច្បាប់មួយចំនួនដែលត្រូវអនុវត្តតាម៖

វាជាការល្អបំផុតក្នុងការជ្រើសរើសមួយដែលមិនធ្លាប់កកពីមុនមក។ នេះគឺមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ព្រោះសាច់បាត់បង់ទឹករបស់វានៅពេល defrosting ។ ប្រសិនបើអ្នកយកវាចេញពីទូទឹកកក ត្រូវប្រាកដថារង់ចាំរហូតដល់វារលាយទាំងស្រុង។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការទុកវានៅលើធ្នើខាងក្រោមនៃទូទឹកកករយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។
សាច់ចាស់ដែលមានសរសៃវ៉ែនដំណើរការអាក្រក់បំផុត។ មានតែការចំហុយរយៈពេលវែងប៉ុណ្ណោះដែលនឹងជួយរឿងនេះ។ ជ្រើសរើសក្មេង មិនធាត់ពេក តែក៏មិនឡើងខ្លាញ់
កុំលាងសាច់មុនពេលចម្អិនអាហារ។ ប្រសិនបើកំហុសនេះត្រូវបានធ្វើឡើងបន្ទាប់មកស្ងួតវាយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយកន្សែង។
គ្រឿងទេសអាចត្រូវបានបន្ថែមមុនពេលចៀន ប៉ុន្តែមិនមែនក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការដុតនោះទេ។
អ្នកមិនអាចវាយវាស្តើងពេក ឬខ្លាំងពេកទេ។ អ្នកអាចធ្វើរន្ធបាន ប៉ុន្តែសាច់នឹងប្រែជារឹង និងស្ងួត។
ត្រូវប្រាកដថាចៀនលើកំដៅខ្ពស់ដើម្បីឱ្យសំបកបានកំណត់។

នីតិវិធីជាជំហាន ៗ

វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការដឹងពីរបៀបដាក់សាច់ឱ្យបានត្រឹមត្រូវសម្រាប់កំណាត់។ អ្នកមិនត្រូវការឧបករណ៍ច្រើនទេ៖

ក្តារ;
កាំបិតមុតស្រួច;
ឧបករណ៍សមរម្យ។

បំណែកសាច់ដែលបានរៀបចំត្រូវកាត់ចូលទៅក្នុងសាច់អាំងធំទូលាយ។ ពួកគេមិនគួរស្តើងពេកទេបើមិនដូច្នេះទេផលិតផលនឹងប្រែទៅជាស្ងួត។ ជាធម្មតាវាត្រូវបានណែនាំអោយធ្វើការកាត់យ៉ាងហោចណាស់ 2.5 សង់ទីម៉ែត្រ។ Filet mignon អនុញ្ញាតឱ្យមានកម្រាស់ 5 សង់ទីម៉ែត្រ។

ឥឡូវនេះយើងយកឧបករណ៍សម្រាប់វាយសាច់ហើយចាប់ផ្តើមវាយសូម្បីតែផ្លុំ។ បន្ទាប់ពីនេះអ្នកត្រូវបង្វែរបំណែកហើយធ្វើបែបបទម្តងទៀតនៅផ្នែកខាងបញ្ច្រាស។ ធ្វើបែបបទនេះម្តងទៀតជាមួយសាច់ដែលនៅសល់ ហើយបើកខ្ទះ។

នៅពេលដែលវាត្រូវបានកំដៅល្អដាក់ steak មួយនៅលើវា sprinkled ជាមួយគ្រឿងទេស។ ប៉ុន្តែវាជាការប្រសើរក្នុងការបន្ថែមអំបិល បន្ទាប់ពីអ្នកបង្វែរដុំនោះចេញជាមួយផ្នែកចៀនលើកដំបូង។

ការជ្រើសរើសជម្រើសជំនួស

ចូរយើងគិតទាំងអស់គ្នាអំពីរបៀបវាយសាច់ប្រសិនបើគ្មានញញួរពិសេស។ វាអាចជាវត្ថុណាដែលងាយស្រួលក្នុងការវាយប្រហារ។ វាជាការចង់បានដែលវាមានទំហំធំ។ នេះនឹងធ្វើឱ្យការងាររបស់ចុងភៅកាន់តែងាយស្រួល។ មធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតដើម្បីធ្វើវាគឺដោយប្រើកាំបិតផ្ទះបាយធម្មតា។ ដោយវិធីនេះ មេចុងភៅដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈជាធម្មតាប្រើវា មិនមែនប្រើញញួរពិសេសនោះទេ។ អ្នកត្រូវការកាំបិតដ៏ធំដែលមានកាំបិតក្រាស់។ ការវាយសាច់ត្រូវធ្វើដោយផ្នែកត្រង់។ វាងាយស្រួលណាស់ហើយមិនចំណាយពេលច្រើនទេ។

អ្នកជំនួយផ្ទះបាយ

ម្ជុលរំកិលម្សៅ ម្សៅដំឡូងបំពង - ឧបករណ៍ណាមួយនឹងដំណើរការមុខងារនេះយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។ មានភាពខុសប្លែកគ្នាបន្តិចបន្តួច - មុនពេលចាប់ផ្តើមការងារត្រូវប្រាកដថារុំសាច់នៅក្នុងខ្សែភាពយន្តតោងឬដាក់វានៅក្នុងថង់ធម្មតា។ ការប្រឡាក់សាច់នឹងមិនរំខានអ្នកទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនបានប្រកែកថា ម្ជុលរំកិលសម្រាប់ម្សៅ មិនមែនជាជម្រើសដ៏ល្អទេ ព្រោះទោះបីជាប្រើកម្លាំងក៏ដោយ វាមិនអាចបំបែកសរសៃបានទេ។

ចំណុចមួយទៀតដែលអ្នកគិតដោយអចេតនាគឺការគោះខ្លាំងដែលអាចរំខានដល់អ្នកជិតខាងរបស់អ្នក។ ប៉ុន្តែបញ្ហានេះអាចដោះស្រាយបានយ៉ាងងាយ។ គ្រាន់តែដាក់កន្សែង waffle នៅក្រោមក្តារកាត់។

មធ្យោបាយដែលមាន

ប្រសិនបើអ្នករកមិនឃើញអ្វីដែលសមរម្យនៅក្នុងផ្ទះបាយទេ អ្នកអាចរកមើលនៅក្នុង pantry ។ ប្រាកដណាស់មានដបកែវស្រា ឬស្រាសំប៉ាញ។ ជម្រើសដ៏ល្អ៖ បង្វែរវាដោយចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យទៅលើក។ ម្ហូបនឹងមិនអាក្រក់ជាងប្រសិនបើអ្នកប្រើញញួរអាជីព។

វាក៏កើតឡើងផងដែរដែលមិនមានដបតែមួយនៅផ្ទះ។ បន្ទាប់មកប្រអប់ឧបករណ៍អាចជួយចេញបាន។ យកញញួរធម្មតាចេញ ហើយភ្ជាប់សមធម្មតាជាមួយកាសែត។ វាគឺនៅជាមួយភាគីនេះដែលអ្នកនឹងធ្វើកូដកម្ម។ ដោយសារញញួរជាឧបករណ៍ធ្ងន់ ការរៀបចំសាច់នឹងដំណើរការលឿនណាស់។ រឿងចំបងគឺមិនត្រូវខ្នះខ្នែងពេកទេអ្នកមិនត្រូវការសាច់ minced ទេប៉ុន្តែ steak juicy ។

នៅលើ picnic មួយ។

ជាការពិតណាស់ មុននឹងចេញទៅក្រៅផលិតផលទាំងអស់ត្រូវរៀបចំជាមុនសិន។ នេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកមិនចាំបាច់គិតអំពីអ្វីដែលអ្នកអាចប្រើដើម្បីកាត់សាច់។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ដំណោះស្រាយអាចត្រូវបានរកឃើញនៅទីនេះផងដែរ។ ឧបករណ៍សម្រាប់រថយន្ត ឬកង់ដែលអ្នកបានមកដល់ប្រហែលជាមិនអីទេ។ ឬយកថ្មមួយរុំសាច់ក្នុងថង់ជាច្រើន ហើយចាប់ផ្តើម។ ផ្លុំពីរបីដងគឺគ្រប់គ្រាន់ហើយ - ហើយផលិតផលគឺរួចរាល់សម្រាប់ការចៀន។ ដាក់ខ្ទះចៀនលើភ្លើងហើយចាប់ផ្តើមចម្អិនសាច់។

គុណវិបត្តិមួយចំនួន

នៅពេលវាយដំទឹកខ្លះត្រូវបានបញ្ចេញ។ ជាមួយនឹងវាបរិមាណជាក់លាក់នៃសារធាតុរ៉ែនិងអាស៊ីតអាមីណូត្រូវបានបាត់បង់លើសពីនេះទៀតផលិតផលចុងក្រោយគឺស្ងួតជាង។

អ្នកវាយកាន់តែខ្លាំង សារធាតុរាវកាន់តែច្រើនត្រូវបានបញ្ចេញ។ ដំណោះស្រាយដ៏ប្រសើរបំផុតគឺត្រូវស្វែងរកកម្រិតនៃភាពទន់ភ្លន់ដែលរក្សាបរិមាណសារធាតុចិញ្ចឹមអតិបរមា ខណៈពេលដែលរក្សាបាននូវស្ថិរភាពសាច់ទន់។ នេះត្រូវបានសម្រេចដោយពិសោធន៍។ ដូច្នេះ អ្នកមិនគួរចៀនមួយដុំធំក្នុងពេលតែមួយនោះទេ។ ចាប់ផ្តើមជាមួយ steak មួយយកគំរូមួយហើយកែសម្រួលការរៀបចំសាច់។

អ៊ីរីណា ខេមស៊ីលីណា

ចម្អិនអាហារសម្រាប់នរណាម្នាក់គឺរីករាយជាងសម្រាប់ខ្លួនអ្នក))

មាតិកា

តើអ្នកកំពុងស្វែងរករូបមន្តសម្រាប់ម្ហូបសាច់សាមញ្ញបំផុតដែលមិនត្រូវការបច្ចេកទេសស្មុគស្មាញមែនទេ? បន្ទាប់មកសាកល្បងចៀន entrecote, steak ឬ, សាមញ្ញជាងនេះ, chops ពី fillet សាច់មាន់។ ពួកវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់ ប៉ុន្តែអ្វីដែលសំខាន់បំផុតនោះគឺពួកគេងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ។ pulp ទន់ភ្លន់ appetizing និង juicy នឹងក្លាយជាការបន្ថែមសក្ដិសមទៅនឹងចានចំហៀងនៅលើតុបុណ្យនិងប្រចាំថ្ងៃ។

របៀបចំអិនសាច់មាន់បំពង

ប្រសិនបើអ្នកចង់ទប់ស្កាត់ការរៀបចំអាហារពេលល្ងាចដ៏គួរឱ្យចង់ញ៉ាំ និងកាឡូរីខ្ពស់ក្នុងកម្រិតមធ្យម ពីការប្រែក្លាយទៅជាបញ្ហាភ្លាមៗនោះ អ្នកនឹងត្រូវរៀនពីវិធីធ្វើម្ហូប និងអាថ៌កំបាំងមួយចំនួននៃការកែច្នៃសាច់មាន់។ នេះគឺជាគន្លឹះជាក់ស្តែងមួយចំនួន៖

ចង្កឹះមាន់ធ្វើពីសាច់មាន់។ សាច់ពីផ្នែកនៃគ្រោងឆ្អឹងនេះគឺទន់ភ្លន់ជាពិសេស។
fillets តែងតែត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុង slices នៅទូទាំងគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលមានកម្រាស់មិនលើសពីមួយនិងកន្លះសង់ទីម៉ែត្រ។
មុនពេលចម្អិនសាច់ក្រក ត្រូវប្រាកដថាលាងជម្រះសាច់ឱ្យស្ងួត បើមិនដូច្នេះទេទឹកនឹងស្រក់ចូលក្នុងខ្ទះ និងបន្ថយសីតុណ្ហភាពប្រេង។
ប្រសិនបើអ្នកមិនមានសាច់ស្រស់នៅលើដៃទេ អ្នកអាចប្រើសាច់កកបាន ប៉ុន្តែត្រូវចាំថា អ្នកត្រូវរលាយវាបន្តិចម្តងៗ។ វាល្អប្រសិនបើអ្នកផ្លាស់ទីដុំមួយពីទូទឹកកកទៅធ្នើខាងក្រោមនៃទូទឹកកកនៅពេលល្ងាច។
វាត្រូវបានណែនាំឱ្យវាយសាច់មាន់ដោយមិនមានការសាទរច្រើនទេបើមិនដូច្នេះទេដុំនឹងបង្ហាញហើយបន្ទាប់ពីចៀនជំនួសឱ្យកំណាត់ដែលមានជាតិជូរអ្នកនឹងទទួលបានជ័រកៅស៊ូ។

ម្សៅ

ចំពោះសារធាតុបន្ថែមរសជាតិផ្សេងទៀត គ្រឿងទេសក្រអូប និងឱសថ អ្នកអាចបន្ថែមពីរបីក្រាមទៅក្នុងខ្ទះ ឬលាយសាច់ដែលវាយរួចហើយជាមួយពួកគេ។ ម្សៅសម្រាប់ចង្កឹះមាន់អាចត្រូវបានរៀបចំដោយប្រើរូបមន្តងាយស្រួលឧទាហរណ៍ការងូតទឹកសាច់នៅក្នុងស៊ុតនិងម្សៅ។ វាក៏អាចធ្វើទៅបានដើម្បីរមៀលបំណែកនៃ fillet នៅក្នុង breadcrumbs ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកភ្ញាក់ផ្អើល ចូរប្រើគ្រាប់ល្ងជំនួសឱ្យនំប៉័ងសាមញ្ញ។ សាច់មាន់នេះនៅក្រោមអាវរោមនឹងប្រែទៅជាទន់ភ្លន់ជាពិសេសប៉ុន្តែមានរសជាតិហឹរ។

សាច់មាន់ - រូបមន្តជាមួយរូបថត

មេចុងភៅដែលមានបទពិសោធន៍តែងតែដឹងពីរបៀបចំអិនសាច់មាន់ទន់។ លើសពីនេះ ចុងភៅម្នាក់ៗមានរូបមន្តដ៏អស្ចារ្យផ្ទាល់ខ្លួនរបស់គាត់សម្រាប់សាច់មាន់បំពង។ វាជាការលំបាកបន្ថែមទៀតសម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងដើម្បីយកភ្លាមៗនិងចងចាំ subtleties ទាំងអស់នៃម្ហូបនេះ។ ដូច្នេះហើយ សម្រាប់អ្នកដែលទើបតែចាប់ផ្តើមធ្វើជាម្ចាស់នៃវិទ្យាសាស្ត្រធ្វើម្ហូប ពួកគេបានមកជាមួយរូបមន្តរូបថត។ ការពិពណ៌នាលម្អិត និងរូបថតមួយជំហានម្តងៗជួយឱ្យអ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងស្វែងរកលំដាប់ប្រហាក់ប្រហែលនៃដំណើរការទាំងអស់ និងមើលលទ្ធផលចុងក្រោយជាមុន។ សូមសាកល្បងរូបមន្តខាងក្រោមផងដែរ។

ចំណិតសាច់មាន់នៅក្នុង batter

ពេលចម្អិនអាហារ៖ ១៥ នាទី។
ចំនួននៃការបម្រើ: សម្រាប់ 4-5 នាក់។
មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 166,4 kcal ។
គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារពេលល្ងាច។
ម្ហូប៖ រុស្ស៊ី។

តើអ្នកចង់រៀបចំអាហារថ្ងៃត្រង់ដែលមានសុខភាពល្អដោយមិនមានការលំបាកណាមួយ? បន្ទាប់មកសាកល្បងរូបមន្តសាមញ្ញនេះ។ ក្រែមជូរឆ្ងាញ់អាចទុកចិត្តបានរុំព័ទ្ធសាច់មាន់ ដោយធ្វើឱ្យវាមានជាតិជូរ និងមានជាតិជូរជាពិសេស។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តមុខម្ហូបដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ឬចង់បន្ថែមភាពចម្រុះទៅក្នុងមុខម្ហូបប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក សូមសាកល្បងបន្ថែមគ្រឿងទេសពិសេសសម្រាប់សាច់មាន់ ឬខ្ទឹមសមួយកំពឹស ឆ្លងកាត់ការចុចចូលទៅក្នុងម្សៅ។

គ្រឿងផ្សំ៖

fillet - 500 ក្រាម;
ស៊ុត - 2 ភី។ ;
ក្រែម sour - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
ម្សៅ - 4 tbsp ។ លីត្រ

វិធីធ្វើម្ហូប៖

កាត់ fillet ចូលទៅក្នុង slices, រុំនៅក្នុងខ្សែភាពយន្តនិងវាយ។
ផ្សំស៊ុតដែលគេវាយដំជាមួយក្រែមជូររហូតដល់រលោង បន្ថែមម្សៅ និងគ្រឿងទេស។
ជ្រលក់សាច់មាន់ចូលក្នុងល្បាយ ហើយដាក់ប្រេងឆា។
ចៀនសុដន់មាន់ក្នុងខ្ទះលើឧស្ម័នមធ្យមរយៈពេល 5-7 នាទី។

នៅក្នុងឡ

ចំនួននៃការបម្រើ: 4 នាក់។
មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 126,6 kcal ។
ទិសដៅ៖ សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់។
ម្ហូប៖ រុស្ស៊ី។
ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: ងាយស្រួល។

សម្រាប់ហេតុផលមួយចំនួន វាត្រូវបានគេទទួលយកជាទូទៅថា សាច់សុដន់មាន់អាចត្រូវបានចម្អិនតែនៅក្នុងខ្ទះចៀនប៉ុណ្ណោះ។ តាមការពិត នេះមិនមែនជាការពិតទាំងស្រុងនោះទេ។ អ្នកថែមទាំងអាចបង្កើតការបន្ថែមដ៏សក្តិសមទៅនឹងម្ហូបចំហៀងដំឡូង ឬបបរនៅក្នុងឡ ឬមីក្រូវ៉េវ។ លើសពីនេះទៀតការរៀបចំម្ហូបបែបនេះគឺងាយស្រួលជាងព្រោះមិនចាំបាច់ឈរជានិច្ចហើយមើលថាសាច់មាន់មិនឆេះទេ។

គ្រឿងផ្សំ៖

ទឹកដោះគោ - 400 មីលីលីត្រ;
សាច់មាន់ - 600 ក្រាម;
ម្សៅស្រូវសាលី - 4 tbsp ។ លីត្រ ;
ស៊ុត - 2 ភី។ ;
នំកែកឃឺ - 30 ក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

រដូវសាច់ជាមួយអំបិលប្រោះជាមួយម្រេចនិងគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងជាមួយទឹកដោះគោ។
ដាក់ចានមួយឡែក ហើយទុកឱ្យសាច់ប្រឡាក់កន្លះម៉ោង។
ចាក់ម្សៅ និងម្សៅដាក់លើចានដាច់ដោយឡែក រួចវាយពងមាន់មួយរំពេច។
ដំបូងយើងរមៀលបំណែកសាច់នៅក្នុងម្សៅស្រូវសាលីបន្ទាប់មកជ្រលក់វានៅក្នុងស៊ុតហើយបន្ទាប់មកនៅក្នុង breadcrumbs ។
ដាក់ fillet នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយជួរជាមួយ parchment ។
ដុតនំសាច់មាន់នៅក្នុងឡរយៈពេល 15 នាទីដោយបង្វែរសាច់ទៅម្ខាងទៀតឡើងពាក់កណ្តាលនៃវដ្ត។

ជាមួយប៉េងប៉ោះ

ចំនួននៃការបម្រើ: 5-6 នាក់។
មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 292,9 kcal ។
គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារពេលល្ងាច។
ម្ហូប៖ រុស្ស៊ី។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន chops សុដន់មាន់ដូច្នេះថាសាច់មិនបាត់បង់ juiciness របស់ខ្លួន? សាកល្បងដុតនំវា ដោយដាក់ចំណិតប៉េងប៉ោះស្តើងៗលើដុំនីមួយៗ ហើយតុបតែងអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយមួកឈីសដឹងគុណ។ ម្ហូបនេះប្រាកដជាមិនប្រែជារឹង ឬឆ្ងាញ់ទេ ហើយគ្រួសាររបស់អ្នកប្រាកដជាចូលចិត្តវា។ អ្នកអាចបម្រើសាច់ juicy ជាមួយប៉េងប៉ោះជាមួយនឹងម្ហូបចំហៀងណាមួយ។

គ្រឿងផ្សំ៖

សុដន់ - 500 ក្រាម;
mayonnaise - 50 ក្រាម;
ស៊ុត - 2 ភី។ ;
ម្សៅ - 100 ក្រាម;
ឈីសដឹងគុណ - 1 tbsp;
ប៉េងប៉ោះ - 3 PCs ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

កាត់ចង្កេះជាផ្នែកៗ ហើយវាយស្រាលៗដោយញញួរ។
វិធីធ្វើម្សៅ៖ វាយស៊ុត បន្ថែមម្សៅ និងគ្រឿងទេស។
កំដៅប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្នុងខ្ទះ។
ជ្រលក់មាន់មួយដុំចូលក្នុងខ្ទះ ដាក់បាតឆ្នាំង ហើយចៀនរយៈពេល ២ នាទី។
គ្របដណ្តប់បាតនៃខ្ទះជាមួយនឹងស្រទាប់ក្រាស់នៃ foil ហើយដាក់បំណែកនៃ chops នៅលើវា។
ដាក់ចំណិតប៉េងប៉ោះនៅលើកំពូលនៃសាច់ខាញ់បន្លែជាមួយ mayonnaise និងប្រោះជាមួយឈីស។
សាច់មាន់ត្រូវបានដុតនំនៅក្នុង oven ជាមួយប៉េងប៉ោះនៅ 180 ° C ។

ជាមួយឈីស

ពេលចម្អិនអាហារ៖ ២០ នាទី។
ចំនួននៃការបម្រើ: 4-5 នាក់។
មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 128.5 kcal ។
គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់។
ម្ហូប៖ រុស្ស៊ី។
ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: ងាយស្រួល។

ទន់, juicy, ទន់ភ្លន់, ក្រអូប, ហ៊ាន - នេះគឺជាវិធីតែមួយគត់ដើម្បីពិពណ៌នាអំពី fillet សាច់មាន់ដែលចម្អិននៅក្នុង batter creamy ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យនំប៉័ងនេះ? អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺសាមញ្ញណាស់: អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការកិនឈីសកែច្នៃហើយផ្សំវាជាមួយពងមាន់ពណ៌សឬស៊ុតទាំងមូល។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយសូមចាំថាគ្រឿងទេសក្រអូបមិនគ្របដណ្ដប់លើរសជាតិ creamy តិចតួចទេ រដូវ fillet តែជាមួយម្រេចខ្មៅដី។

គ្រឿងផ្សំ៖

fillet - 600 ក្រាម;
ទឹកដោះគោ - ½ tsp ។ ;
ម្សៅ - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
ឈីសកែច្នៃ - 2 កញ្ចប់;
breadcrumbs - 20 ក្រាម;
ស៊ុត - 2 ភី។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

កាត់ fillet ទៅជាបំណែក, វាយជាមួយញញួរ, រុំវានៅក្នុង foil ជាមុន។
ផ្សំឈីស ទឹកដោះគោ ស៊ុត និងម្សៅ។ ដើម្បីបងា្ករឈីសពីការជាប់នឹង grater វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យត្រជាក់វានៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកកសម្រាប់ពីរបីនាទី។
ជ្រលក់សាច់នីមួយៗជាមុនក្នុងល្បាយរាវ ហើយបន្ទាប់មករមៀលចូលជាដុំនំប៉័ង។
ចៀនសាច់មាន់បំពងក្នុងប្រេងអូលីវ ដើម្បីកាត់បន្ថយបរិមាណកាឡូរីនៃម្ហូប។

នៅក្នុង breadcrumbs

ពេលចម្អិនអាហារ៖ ៤៥ នាទី។
ចំនួននៃការបម្រើ: 4 នាក់។
មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 244,5 kcal ។
គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់។
ម្ហូប៖ បូព៌ា។
ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: មធ្យម។

មនុស្សគ្រប់គ្នាដឹងពីរបៀបធ្វើ batter ពី breadcrumbs សម្រាប់សាច់មាន់។ ម្ហូបនេះត្រូវបានចាត់ទុកថាជាប្រពៃណីនៅក្នុងម្ហូបរុស្ស៊ីរួចហើយ ហើយត្រូវបានរៀបចំជាទៀងទាត់ជាការបន្ថែមដ៏គួរឱ្យស្រឡាញ់ចំពោះចានចំហៀង។ ប្រសិនបើអ្នកធុញទ្រាន់នឹងរូបមន្តបុរាណរួចហើយ សូមព្យាយាមធ្វើពិពិធកម្មនំបុ័ងដោយលាយនំកែកឃឺជាមួយគ្រាប់មួយក្តាប់តូច។ សាច់មាន់ទន់ទៅបានល្អជាមួយនឹងរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

គ្រឿងផ្សំ៖

brisket - 200 ក្រាម;
ម្សៅនំប៉័ង - 1 ស្លាបព្រា;
ខឺណែល Walnut កាត់ - ½ tbsp ។ ;
ស៊ុត - 2 ភី។ ;
កំបោរ - 1 ភី។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

កាត់ត្រសក់ជាបំណែកស្មើៗគ្នា រុំក្នុងខ្សែភាពយន្ត ហើយវាយវា។
ដោយប្រើស្លាបព្រាមួយលាយ marinade នៃស៊ុត ទឹកកំបោរ និងគ្រឿងទេសបូព៌ា។
ចាក់ marinade លើសាច់ហើយទុកចោលពីរបីម៉ោង។
លាយគ្រាប់ធញ្ញជាតិជាមួយនំប៉័ង។
ក្រឡុកសាច់មាន់ចូលក្នុងខ្ទះ រួចដាក់បំណែកលើខ្ទះអាំងក្តៅ។
បំពងសាច់មាន់បំពងរហូតដល់ស្រួយ។

ជាមួយផ្សិត

ពេលចម្អិនអាហារ៖ ៤៥-៥០ នាទី។
ចំនួននៃការបម្រើ: 4 នាក់។
មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 94,4 kcal ។
ទិសដៅ៖ សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់។
ម្ហូប៖ រុស្ស៊ី។
ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: ងាយស្រួល។

កំណែនៃម្ហូបនេះត្រូវបានរៀបចំជាញឹកញាប់នៅក្នុងឡ ដោយដំបូងត្រូវប្រឡាក់មាន់បន្តិចក្នុងខ្ទះចៀន។ តាមក្បួនមួយដំណើរការទាំងអស់នេះចំណាយពេលច្រើនសន្ធឹកសន្ធាប់ ដែលនេះជាមូលហេតុដែលការឆាសាច់មាន់ជាមួយផ្សិត និងឈីសកំពុងបាត់បង់ប្រជាប្រិយភាពរបស់ពួកគេ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមានជម្រើសងាយស្រួលជាង - ធ្វើដូចគ្នាដោយផ្ទាល់នៅក្នុងខ្ទះចៀន។ រឿងចំបងគឺមិនត្រូវចំអិនសាច់ច្រើនពេកទេ: ដរាបណាឈីសនៅលើកំពូលនៃផ្សិតចាប់ផ្តើមរលាយភ្លាមៗដាក់វានៅលើចាន។

គ្រឿងផ្សំ៖

ពីរ fillets - 200 ក្រាមគ្នា;
ស្រាសំប៉ាញ - 300 ក្រាម;
ឈីស - ½ tsp ។ ;
ស៊ុតមធ្យម - 2 ភី។ ;
ទឹកដោះគោ - 3 tbsp ។ លីត្រ

វិធីធ្វើម្ហូប៖

យើងលាងសាច់ស្ងួតវាហើយចែកវាពាក់កណ្តាល។
យើងផ្ទេរដុំនីមួយៗទៅជាប៉ូលីអេទីឡែន ហើយវាយវាចេញពីគែមទាំងអស់។
ប្រឡាក់សាច់ជាមួយគ្រឿងទេស លាយជាមួយស៊ុត និងទឹកដោះគោ រួចទុកចោលឱ្យម៉ដ្ឋ។
បន្ទាប់មកយកផ្សិតចូលកាត់ជាចំណិតៗ ដាក់ចូលក្នុងខ្ទះឆា។
បន្ទាប់ពីកន្លះម៉ោង, ចៀន fillet សាច់មាន់រហូតដល់មានពណ៌ត្នោតស្រាល។
បង្វែរសាច់ដាក់ផ្នែកមួយនៃផ្សិតនៅលើកំពូល sprinkle ជាមួយឈីស។
ចម្អិនសាច់សម្រាប់ 1.5-2 នាទីឬរហូតដល់ថ្នាំកូតឈីសត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង។

នៅក្នុងខ្ទះចៀន

ពេលចម្អិនអាហារ៖ ១០ នាទី។
ចំនួននៃការបម្រើ: 2 នាក់។
មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 127,6 kcal ។
គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារពេលល្ងាច។
ម្ហូប៖ រុស្ស៊ី។
ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: ងាយស្រួល។

ពេលត្រឡប់មកពីធ្វើការផ្ទះវិញម្តងៗ តើអ្នកបដិសេធអាហារពេលល្ងាចពេញលេញ ចង់សន្សំពេលទំនេរខ្លះ? បបរ custard រហ័សពីថង់, មីកញ្ចប់ និងផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចទឹកកក - ចានទាំងនេះបានក្លាយជាមូលដ្ឋាននៃអាហារូបត្ថម្ភសម្រាប់ភាគច្រើននៃប្រជាជនធ្វើការ។ ហេតុអ្វីបានជាលេងជាមួយសុខភាពរបស់អ្នក នៅពេលដែលអ្នកអាចរៀបចំអាហារឆ្ងាញ់ៗត្រឹមតែប៉ុន្មាននាទី? គ្រាន់តែប្រើរូបមន្តនេះជាមួយរូបថត។

គ្រឿងផ្សំ៖

សុដន់ - 2 ពាក់កណ្តាល;
ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 30 ក្រាម;
គ្រឿងទេសនិងឱសថ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

ពីបំណែកនីមួយៗយើងញែកផ្នែកខាងក្រោមចេញ filet mignon ។
យើងធ្វើការកាត់រាងដូចពេជ្រ 4 មីលីម៉ែត្រ កាត់សាច់មាន់។
ជូតសាច់ជាមួយគ្រឿងទេស និងទឹកស៊ីអ៊ីវ យកទៅទុកចោល ១៥ នាទី។
ចៀនសាច់មាន់នៅក្នុងខ្ទះចៀនពីរបីនាទីនៅលើគែមនីមួយៗ។
កាត់បន្ថយកំដៅទៅមធ្យម បន្ថែមទឹកបន្តិច គ្របខ្ទះជាមួយគំរបមួយ ហើយចម្អិនរហូតទាល់តែរាវបានហួតទាំងស្រុង។

ជាមួយប៉េងប៉ោះនិងឈីស

ពេលចម្អិនអាហារ៖ ៤០ នាទី។
ចំនួននៃការបម្រើ: សម្រាប់ 8 នាក់។
មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 130,9 kcal ។
គោលបំណង៖ សម្រាប់ការតុបតែង។
ម្ហូប៖ រុស្ស៊ី។
ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: ងាយស្រួល។

តើអ្នកទំនងជាបានសាកល្បងមុខម្ហូបល្បីឈ្មោះជាភាសាបារាំងច្រើនដងហើយឬនៅ? ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តវា អ្នកគ្រាន់តែធ្វើចង្កឹះមាន់ដោយប្រើរូបមន្តស្រដៀងគ្នា។ គ្រាន់តែចាំថាដាក់ទឹកលើចង្ក្រានឱ្យឆ្អិនជាមុនដើម្បីចម្អិនប៉ាស្តា។ នៅពេលដែលសាច់ត្រូវបានចៀន អ្នកនឹងមានម្ហូបក្តៅដ៏អស្ចារ្យរួចរាល់ហើយ។

គ្រឿងផ្សំ៖

សុដន់ - 600 ក្រាម;
ប៉េងប៉ោះ - 250 ក្រាម;
mayonnaise - 2 ស្លាបព្រា។ លីត្រ ;
ឈីសហូឡង់ - 150 ក្រាម;
ប្រេងចុចត្រជាក់ - 1 tbsp ។ លីត្រ

វិធីធ្វើម្ហូប៖

វាយបំណែកនៃសាច់មាន់ឱ្យបានហ្មត់ចត់ដោយប្រើញញួរ និងរដូវជាមួយនឹងគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត។
កាត់ប៉េងប៉ោះជាចំណិតស្តើងៗ ហើយកិនឈីសឱ្យម៉ត់។
គ្របដណ្តប់លើផ្ទៃដែលធន់នឹងកំដៅជាមួយ parchment ហើយដាក់បំណែក fillet នៅលើវា។
Lubricate chop នីមួយៗជាមួយ mayonnaise ដាក់ប៉េងប៉ោះនៅលើកំពូលបន្ទាប់មកឈីសដឹងគុណ។
ចំណិតសាច់មាន់ជាមួយឈីសនិងប៉េងប៉ោះនឹងត្រូវចៀនរយៈពេល 20 នាទីនៅ 190 អង្សាសេ។

ជាមួយម្នាស់

ពេលចម្អិនអាហារ៖ ៣៥ នាទី។
ចំនួននៃការបម្រើ: 6-7 នាក់។
មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 133,8 kcal ។
គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់។
ម្ហូប៖ រុស្ស៊ី។
ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: មធ្យម។

តើអ្វីទៅល្អឥតខ្ចោះជាមួយសាច់មាន់ទន់? បាទ ស្ទើរតែគ្រប់អ្វីៗទាំងអស់ដែលអ្នកអាចរកបាននៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នក៖ ខ្ទឹមស ឈីសទន់ ឬរឹង bacon ដំឡូង ឬបន្លែស្រស់។ ទាំងអស់នេះគឺជាការពិត ប៉ុន្តែពេលខ្លះអ្នកពិតជាចង់ចំអិនអ្វីដែលមិនធម្មតា ឧទាហរណ៍ ដុតនំស្រល់ជាមួយម្នាស់ និងសណ្តែកបៃតង។ បន្ទាប់មកព្យាយាមធ្វើសាច់តាមរូបមន្តនេះជាមួយរូបថត។

គ្រឿងផ្សំ៖

fillet - 1 គីឡូក្រាម;
peas បៃតងផ្អែម - 50 ក្រាម;
ខ្ទឹមបារាំង Crimean - 1 ក្បាល;
ឈីស - 300 ក្រាម;
ម្នាស់ - 350 ក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

រដូវ chop ជាមួយគ្រឿងទេស។
នៅលើក្តារកាត់មួយ កាត់ម្នាស់ជាបំណែកៗ ផ្សំវាជាមួយ peas និងខ្ទឹមបារាំង Crimean chopped ល្អ។
ដាក់សមាសធាតុទាំងអស់នៃម្ហូបនៅលើសន្លឹកដុតនំតាមលំដាប់លំដោយ: ដំបូង - fillet បន្ទាប់មក - បំពេញ, ចុងក្រោយ - ឈីសដឹងគុណ។
ចម្អិនសាច់មាន់ជាមួយម្នាស់នៅក្នុងឡរយៈពេល 25 នាទីនៅ 180 អង្សាសេ។

នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

ពេលចម្អិនអាហារ៖ ២៥ នាទី។
ចំនួននៃការបម្រើ: 2 នាក់។
មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 196.13 kcal ។
គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់។
ម្ហូប៖ រុស្ស៊ី។
ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: ងាយស្រួល។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនសាច់មាន់នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត? នៅក្នុងសៀវភៅធ្វើម្ហូបដែលភ្ជាប់មកជាមួយឧបករណ៍ អ្នកនឹងឃើញរូបមន្តមួយក្នុងចំណោមរូបមន្តទាំងនេះ។ ប្រសិនបើភ្លាមៗនោះអ្នកផលិតភ្លេចបញ្ចូលវានៅទីនោះ វាមិនមានបញ្ហាអ្វីទេ - ប្រើអ្វីដែលបានណែនាំខាងក្រោម ប៉ុន្តែត្រូវចាំថា ដើម្បីជ្រើសរើសពេលវេលាត្រឹមត្រូវសម្រាប់ការចម្អិនសាច់បែបនេះ អ្នកត្រូវតែគិតគូរពីថាមពលរបស់ឧបករណ៍អគ្គិសនី។

គ្រឿងផ្សំ៖

សុដន់ - 200 ក្រាម;
ស៊ុត - 1 ភី។ ;
mayonnaise - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
ម្សៅ - 30 ក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

យើងវាយសាច់នៅក្នុងខ្សែភាពយន្តនៅលើភាគីទាំងសងខាង, រដូវបានយ៉ាងល្អ។
លាយស៊ុត, mayonnaise និងម្សៅជាមួយសមរហូតដល់រលោង។
ជ្រើសរើសរបៀប "ចៀន" នៅលើអេក្រង់ ហើយកំណត់ម៉ោងសម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។
ជ្រលក់សាច់ចូលទៅក្នុងម្សៅស៊ុត ហើយយកវាទៅដាក់នៅបាតចាន Multicooker ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។
ចៀនខ្ទះរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

សាកល្បងធ្វើចង្កឹះខ្ជិលពីបំណែកសាច់មាន់៖ ដោយគ្រាន់តែជ្រលក់វាក្នុងម្សៅហើយដុតក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់មានពណ៌លឿង និងពណ៌មាស។
សាច់សុដន់មាន់នឹងប្រែជាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាងនេះ ប្រសិនបើខាងក្នុងរបស់វាពោរពេញទៅដោយបាលីក បាខុន ឬបំណែកនៃឈីស។
អ្នកអាចពនលាយម្សៅក្រាស់ពេកជាមួយនឹងទឹកឆ្អិនធម្មតា។
អ្នកអាចដាក់សាច់តែក្នុងប្រេងបន្លែដែលមានកំដៅល្អ បើមិនដូច្នេះទេម្សៅនឹងជាប់នឹងបាតខ្ទះ។
អ្នកត្រូវវាយ fillet ជាមួយនឹងផ្នែកនៃញញួរផ្ទះបាយដែល cloves ធំនិងធំស្ថិតនៅ។ បើមិនដូច្នោះទេសាច់នឹងជាប់នឹងជាតិដែកនិងទឹកភ្នែក។