មនុស្សជាច្រើនមិនចូលចិត្តបន្លែ ប៉ុន្តែសម្រាប់អ្នកសម្រកទម្ងន់ ពួកគេក្លាយជាផ្នែកសំខាន់នៃរបបអាហារ។ ពួកគេត្រូវបានបរិភោគជាចម្បងសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ និងអាហារពេលល្ងាច ហើយបន្ទាប់ពីពីរបីថ្ងៃមុខម្ហូបបែបនេះអាចក្លាយជាគួរឱ្យធុញ។

ដើម្បីកុំឱ្យធុញទ្រាន់នឹងបន្លែ ពេលខ្លះអ្នកអាចរៀបចំបន្លែចម្រុះ។ វា និងចានផ្សេងទៀតដែលអ្នកប្រើសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់គឺជារូបមន្តដែលមានកាឡូរីទាប និងឆ្ងាញ់។ ពួកគេត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញពីផលិតផលដែលមាន ហើយមិនប៉ះពាល់ដល់តួលេខទាល់តែសោះ។ លើសពីនេះទៀតវាមានច្រើនណាស់ដែលបញ្ជីផលិតផលមានកំណត់អាចបញ្ចូលគ្នាទទួលបានរសជាតិខុសៗគ្នានិងមិនធុញទ្រាន់។

លាយបន្លែឆ្ងាញ់

ដើម្បីធ្វើឱ្យល្បាយបន្លែឆ្ងាញ់យើងនឹងយក:

• ទឹក 300 មីលីលីត្រ (100 នេះគឺត្រូវការដើម្បីធ្វើស៊ុបប៉េងប៉ោះ)
• ពាក់កណ្តាលត្រសក់ធំ
• ម្រេចផ្អែមពាក់កណ្តាល
• មួយស្លាបព្រាបាយជាមួយ basil
• 50 ក្រាមនៃ celery stalk, បន្តិចបន្ថែមទៀតសម្រាប់ការតុបតែង
• ចំណិតក្រូចឆ្មា
• ខ្ទឹមសកន្លះខ្ទឹម
• ឱសថ និងអំបិល តាមដែលអ្នកចូលចិត្ត

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ 1 . ដំបូងអ្នកត្រូវរៀបចំផ្នែករាវនៃម្ហូប - ស៊ុបប៉េងប៉ោះជាមួយ basil ។ មានការណែនាំនៅលើកញ្ចប់ ធ្វើតាមពួកវា អ្វីៗនឹងដំណើរការបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស និងគ្មានបញ្ហា។ បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារដាក់ស៊ុបនៅក្នុងទូទឹកកក។ វាគួរតែត្រជាក់។ 2 . បន្ទាប់មកកាត់ celery ត្រសក់ និងម្រេចអោយម៉ត់។ ដាក់​វា​ចូល​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​លាយ​មួយ ហើយ​បន្ថែម​ខ្ទឹមស ឱសថ និង​ស៊ុប​ប៉េងប៉ោះ​ដែល​កិន​ឱ្យ​ម៉ត់។ 3 . ច្របាច់​ក្រូចឆ្មា​បន្តិច​ចូលក្នុង​ចាន រួច​បន្ថែម​អំបិល​ចូលក្នុង​ល្បាយ​ប្រសិនបើ​ចង់​។ បន្ថែមទឹក 200 មីលីលីត្រដែលនៅសេសសល់វាអាចត្រូវបានជំនួសដោយទឹកកក។ 4 . កូរគ្រឿងផ្សំរហូតដល់វាក្លាយជាក្រែមជូរ។ ច្របាច់ពួកវា ចាក់ចូលទៅក្នុងកែវខ្ពស់ ហើយតុបតែងជាមួយស្លឹក celery ។

ឆ្ងាញ់ណាស់!

ពាក្យអង់គ្លេស "លាយ" មានន័យថា "លាយ" ។ ប៉ុន្តែតើនេះអនុវត្តចំពោះសាឡាត់យ៉ាងដូចម្តេច? បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់ ប្រភេទនៃម្ហូបនេះមានន័យថាជួនកាលជាមួយនឹងការបន្ថែមសាច់ ត្រី អាហារសមុទ្រ ឈីស ឬផ្សិត! ដូច្នេះរាល់សាឡាត់គឺជាការលាយ។ ប៉ុន្តែវាប្រែថាមានអាហារសម្រន់ផងដែរដែលមានល្បាយនៃស្លឹកឱសថនិងសូម្បីតែផ្កា (ជាការពិតណាស់អាចបរិភោគបាន) ។ ថ្មីៗនេះ លាយសាឡាដដែលខ្ចប់ជាកញ្ចប់ថ្លាបានបង្ហាញខ្លួននៅលើធ្នើររបស់យើង។ "តើវាជាអ្វីហើយតើអ្នកញ៉ាំវាជាមួយអ្វី?" - អ្នកទិញមានការងឿងឆ្ងល់។ យើងអាចនិយាយបានថាកាបូបបែបនេះមិនមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងទេសូម្បីតែឥឡូវនេះក៏ដោយ។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងឥតប្រយោជន៍។ យ៉ាងណាមិញ ស្លឹក​សាឡាត់​ត្រូវ​បាន​ប្រមូល​ដោយ​ហេតុផល​មួយ​ក្នុង​លំដាប់​វឹកវរ។ សមាសភាពវីតាមីន ភាពសុខដុមនៃរសជាតិ និងក្ដារលាយពណ៌ត្រូវបានជ្រើសរើសយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់នៅទីនេះ ដូច្នេះអ្នកអាចរីករាយនឹងអាហារសម្រន់ដែលមានសុខភាពល្អពេញលេញ។ អត្ថបទរបស់យើងនឹងប្រាប់អ្នកពីអ្វីទៅជាការលាយសាឡាដនេះ និងរបៀប "យកវាមកគិត"។ ខាងក្រោមនេះអ្នកនឹងឃើញជម្រើសនៃរូបមន្តសាមញ្ញដែលអ្នកអាចប្រើដើម្បីធ្វើអាហារសម្រន់ដ៏អស្ចារ្យ។

វិធីធ្វើបន្លែបៃតងចម្រុះ

ប្រសិនបើអ្នក google វាដើម្បីស្វែងយល់ថាតើប្រភេទ salads មានអ្វីខ្លះនោះ អ្នកនឹងភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងប្រភេទនៃប្រភេទផ្សេងៗ។ Terry frisee, crispy iceberg, with a nutty flavor of Romano, tiny cress, corn, sophisticated Japanese mitsuna, Italian radicchio rosso, chard... ហើយបន្ទាប់មកមានគ្រឿងក្រអូបគ្រប់ប្រភេទដូចជា arugula, marjoram, basil, chicory។ ប៉ុន្តែ​ការ​លាយ​សាឡាដ... តើ​នេះ​គឺ​ជា​អ្វី​ដែល​ជា​សំណុំ​សាមញ្ញ​នៃ "អ្វី​គ្រប់​យ៉ាង​នៅ​ក្នុង​ជួរ​គ្នា និង​ជាមួយ​អ្វី​ក៏ដោយ" ប្រភេទ? មិនមែនទាល់តែសោះ។ ទាំងអស់ត្រូវបានជ្រើសរើសដោយប្រុងប្រយ័ត្នតាមពណ៌ រសជាតិ ទំហំ និងសូម្បីតែវាយនភាពនៃស្លឹក។ ការចាត់ថ្នាក់បែបនេះបានក្លាយជាការពេញនិយមនៅលោកខាងលិចក្នុងយុគសម័យដែលមនុស្សចាប់ផ្តើមខ្វះពេលវេលាដើម្បីរៀបចំចានផ្សេងៗ រួមទាំងសាឡាត់ផងដែរ។ លើសពីនេះ ល្បាយនៃពណ៌បៃតងបានក្លាយជាផ្នែកមួយនៃនិន្នាការចម្បងនៃ "អាហារដែលមានសុខភាពល្អ" ដែលមិនបន្ថែមផោនបន្ថែមដល់តួលេខនោះទេ។ ល្បាយបែបនេះមិនចាំបាច់កាត់ទេ។ ខ្ញុំ​យក​មួយ​ក្តាប់​ដៃ​ហើយ​បោះ​វា​ចូល​ក្នុង​សាឡាដ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចង់ចំអិនម្ហូបឆ្ងាញ់ពិតប្រាកដ អ្នកត្រូវដឹងពីអាថ៌កំបាំងធ្វើម្ហូបខ្លះ។

គោលការណ៍​ជា​មូលដ្ឋាន

ដូច្នេះ យើង​ដឹង​ហើយ​ថា​នេះ​ជា​ការ​លាយ​សាឡាដ។ ឥឡូវនេះសូមក្រឡេកមើលរបៀបប្រើវាក្នុងការចម្អិនអាហារ។ ការចាត់ថ្នាក់នេះមានស្លឹកស្រស់ និងឱសថ។ ដើម្បី "បង្កើតឡើងវិញ" បៃតងដែលស្រួយបន្តិច អ្នកត្រូវលាងជម្រះវាក្នុងទឹកទឹកកក។ នេះនឹងស្ដារឡើងវិញនូវភាពស្រស់និងភាពរឹងនៃស្លឹក។ បន្ទាប់អ្នកត្រូវសម្ងួតល្បាយសាឡាដឱ្យបានហ្មត់ចត់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ស្លឹកមានលក្ខណៈសម្បត្តិមិនល្អនៃការបញ្ចេញទឹករួចហើយ ដូច្នេះយើងមិនត្រូវការសំណើមបន្ថែមទាល់តែសោះ។ ដាក់បៃតងនៅក្នុង Sieve បានមួយហើយអ្រងួនពួកវាឱ្យខ្លាំងដើម្បីយកចេញពីការចាត់ថ្នាក់។ ឬយើងជូតស្លឹកដោយកន្សែងផ្ទះបាយ។ ប្រសិនបើយើងត្រូវការកាត់សាឡាត់ យើងមិនកាត់វាទេ ព្រោះការប៉ះនឹងចុងដែកនៃកាំបិតធ្វើឱ្យផលិតផល oxidizes ។ យើងគ្រាន់តែហែកស្លឹកដោយដៃរបស់យើង។ ល្បាយសាឡាត់ត្រូវការស្លៀកពាក់។ ប៉ុន្តែបន្ថែមទឹកជ្រលក់មុនពេលបម្រើ។ នៅរដូវក្តៅអ្នកអាចធ្វើសាឡាត់វីតាមីនបន្លែសុទ្ធពីការចាត់ថ្នាក់។ ក្នុងករណីផ្សេងទៀត តុល្យភាពនៃពណ៌បៃតងស្រស់ និងអាហារបំពេញគួរតែត្រូវបានរក្សា។ វាអាចជាសាច់ ឈីស ស៊ុត ឈីក្រុម Fulham ផ្សិត សណ្តែក ដំឡូង។

ជាមួយ arugula និងសាឡាត់

មានរូបមន្តសាឡាត់ចម្រុះជាច្រើន ក៏ដូចជាប្រភេទបន្លែចម្រុះផងដែរ។ យើងជ្រើសរើសមួយដែលមានសាឡាត់និង arugula ឱសថហឹរ។ តាមក្បួនមួយការចាត់ថ្នាក់នេះក៏រួមបញ្ចូលពោតនិង chard ផងដែរ។ យើង​លាង​ស្លឹក​សាឡាដ​លាយ​ពីរ​ក្តាប់ (​វា​ស្រាល​ណាស់ វា​នឹង​មាន​ទម្ងន់​ប្រហែល ១៥០ ក្រាម​) ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ចាន។ កាត់ម្រេចកណ្ដឹងពាក់កណ្តាលជាច្រូត។ លាបត្រសក់ពីរផ្លែ។ តោះកាត់វា។ យកប៉េងប៉ោះធម្មតាពីរឬប៉េងប៉ោះ cherry ប្រាំ។ កាត់ផ្លែឈើធំទៅជាចំណិត។ Cherry អាចត្រូវបានបែងចែកជាពាក់កណ្តាល។ ដាក់បន្លែលើល្បាយសាឡាត់។ ប្រោះខ្ទឹមបារាំងពាក់កណ្តាល, កាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល, នៅលើកំពូល។ ប្រោះម្ហូបជាមួយ dill ។ រឿងសំខាន់នៅក្នុងសាឡាត់ចម្រុះនេះគឺការស្លៀកពាក់។ សម្រាប់វា ក្នុងពាងមួយដែលមានមួកវីសមួយ លាយទឹកក្រូចឆ្មារពីរស្លាបព្រាបាយ និងពាក់កណ្តាលនៃទឹកខ្មេះ balsamic ។ រដូវជាមួយម្រេចខ្មៅដី។ បិទ​ពាង​ហើយ​អ្រងួន​ឱ្យ​ខ្លាំង​រហូត​ដល់​គ្រឿងផ្សំ​ទាំងអស់​ចូល​គ្នា​។ មុន​ពេល​បម្រើ សូម​ចាក់​គ្រឿង​ទេស​ពីលើ​ចាន។

ល្បាយសាឡាត់សាមញ្ញបំផុត។

ដូចដែលយើងបានកត់សម្គាល់រួចមកហើយ ការចាត់ថ្នាក់នៃឱសថដែលអាចបរិភោគបានផ្សេងៗគ្នាគឺមានប្រយោជន៍ក្នុងការប្រើប្រាស់។ ខ្ញុំ​យក​ស្លឹក​ឈើ​មួយ​ក្តាប់​តូច​មក​លាង​ទឹក​ដាក់​ក្នុង​ទឹក​កក រួច​អង្រួន​វា​ដើម្បី​កម្ចាត់​រាល់​តំណក់​ទឹក ហើយ​ដាក់​លើ​ចាន។ អ្វីដែលនៅសល់គឺការបំពេញ។ ការលាយសាឡាដនេះមិនត្រូវការក្រុមហ៊ុនបន្លែ ឬសាច់នោះទេ។ ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកមើលតួលេខរបស់អ្នក និងរាប់កាឡូរីដែលអ្នកទទួលទានដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ដូច្នេះ អ្នក​គ្រាន់តែ​ប្រោះ​ទឹកស៊ីអ៊ីវ ឬ​ទឹកខ្មេះ balsamic ជាមួយទឹក lemon នៅលើ​ស្លឹក។ នេះគឺជារូបមន្តសម្រាប់ការស្លៀកពាក់ដែលមានជីវជាតិបន្ថែមទៀតសម្រាប់សាឡាត់ចម្រុះ។ នៅក្នុងចានមួយលាយ 125 ក្រាមនៃឈីស feta (ឬឈីស feta), 6 ស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវ, ផ្លែប៉ោមពីរខាំ, ស្ករមួយ, សណ្តែក mustard បារាំងពាក់កណ្តាល។ បន្ថែមអំបិលទៅរសជាតិ។ បាចការស្លៀកពាក់ក្រាស់នេះនៅលើស្លឹកមុនពេលបម្រើ។

សាឡាត់ក្តៅជាមួយសាច់ចៀម

ឈុត​បៃតង​ចម្រុះ​បែប​នេះ​គឺជា​សមាសធាតុ​នៃ​អាហារ​សម្រន់​របស់​ភោជនីយដ្ឋាន​ឆ្ងាញ់។ លើសពីនេះទៅទៀតពួកគេអាចជាចានក្តៅឯករាជ្យ - ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមសមាសធាតុឆ្អែតកាន់តែច្រើន។ នេះគឺជារូបមន្តមួយក្នុងចំណោមរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់អាហារសម្រន់បែបនេះ។ យើងហែកសាឡាដចម្រុះពីររយក្រាម និងមួយបាច់ទៀតនៃ arugula ចូលទៅក្នុងបាតនៃម្ហូបដោយដៃរបស់យើង។ ដាក់​ខ្ទឹម​ក្រហម​កាត់​ជា​រង្វង់​លើ​ពួកវា។ កាត់ប៉េងប៉ោះ cherry ប្រាំបីជាពាក់កណ្តាលហើយដាក់នៅលើកំពូល។ លាយប្រេងអូលីវមួយស្លាបព្រាបាយ និងស្លាបព្រាកាហ្វេនីមួយៗនៃ mustard និងទឹកឃ្មុំ ច្របាច់ទឹកពីពាក់កណ្តាលក្រូចឆ្មា បន្ថែមអំបិល និងម្រេច។ ចាក់សំលៀកបំពាក់នេះលើបន្លែ និងស្លឹក។ ដើម្បី​បាន​សាឡាដ​ដ៏​ក្តៅ​មួយ យើង​នឹង​ចាប់​ផ្តើម​ធ្វើ​សាច់​គោ​មិន​យូរ​ប៉ុន្មាន​មុន​ពេល​បម្រើ។ កាត់សាច់ក្រកពីររយក្រាមជាបំណែកតូចៗ។ ចៀនក្នុងប្រេងអូលីវរហូតដល់រួចរាល់។ ដាក់ជាមួយខ្លាញ់នៅលើកំពូលនៃសាឡាត់។ តុបតែងជាមួយស្លឹក basil ពណ៌បៃតងនិងពណ៌ស្វាយ។

អាហារសម្រាប់សាច់អាំង ឬសាច់ផ្សេងៗ

ប្រសិនបើម្ហូបក្តៅសំខាន់ៗមានជាតិខ្លាញ់ច្រើន អ្នកអាចដាក់កម្រិតខ្លួនអ្នកចំពោះសាឡាត់សាមញ្ញមួយពីស្លឹកសាឡាត់។ ទឹកជ្រលក់ជូរ (សណ្តែកសៀង វីណាហ្គ្រីត ទឹកខ្មេះ ក្រូចឆ្មា បាសាមិក) ល្អជាមួយម្ហូបនេះ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចង់បង្កើនតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃម្ហូបនោះសូមអានរូបមន្តខាងក្រោម។ នៅក្នុងដំបូងនៃពួកគេស៊ុតនិងឈីសរឹងគឺជាសមាសធាតុឆ្អែត។ យើងនឹងលាង 400 ក្រាមនៃសាឡាត់ចម្រុះ, ហែកវាដោយដៃរបស់យើងប្រសិនបើចាំបាច់, ហើយដាក់វានៅក្នុងចានមួយ។ ចូរយើងកំណត់ពងចំនួនប្រាំមួយឱ្យឆ្អិនហើយនៅពេលនេះយើងនឹងចាប់ផ្តើមស្លៀកពាក់។

លាយទឹកក្រូច ២ស្លាបព្រាបាយ ជាមួយខ្ទឹមស ២កំពឹស ហាន់ល្អិតៗ។ តោះបន្ថែមអំបិលនិងម្រេច។ ចូរចាប់ផ្តើមដោយចាក់ប្រេងអូលីវកន្លះកែវក្នុងស្ទ្រីមស្តើងមួយដោយដៃម្ខាង ហើយក្រឡុកល្បាយជាមួយមួយទៀត។ អ្នកគួរតែទទួលបានសារធាតុ emulsion ។ ចាក់​សម្លៀក​បំពាក់​នេះ​លើ​ល្បាយ​សាឡាដ ហើយ​កូរ។ លាបស៊ុតហើយកាត់ជាគូប។ ដាក់នៅលើកំពូលនៃសាឡាត់។ លាបឈីសរឹងមួយរយក្រាមនៅលើកំពូល។

អាហារសម្រន់

សម្រាប់ឱកាសពិសេស ឬអាហារពេលល្ងាចដ៏រ៉ូមែនទិក សូមរៀបចំលាយសាឡាត់ដ៏ប្រណិតជាមួយឈីស Dorblu ។

សម្រាប់ម្ហូបនេះ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីទទួលយកការចាត់ថ្នាក់មួយហៅថា "Tuscany" ។ ឈុតរួមមាន សាឡាត់អ៊ីតាលី - Romano, Rdicio Rossa, ពោត និង Frisse ។ កុម្មង់នំម្សៅនេះគួរតែត្រូវបានបម្រើក្នុងចានដែលបែងចែក។ នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃចាននីមួយៗយើងដាក់: ស្លឹកសាឡាត់ពីរបីផ្លែប៉េងប៉ោះ cherry កាត់ជាត្រីមាសឈីសកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង។ ប្រោះ​គ្រាប់​ស្រល់​ដុត​រហូត​ដល់​ពណ៌មាស​ត្នោត​ពីលើ។ ប្រោះជាមួយប្រេងអូលីវឬស្លៀកពាក់។ ក្រោយមកទៀតគឺងាយស្រួលណាស់ក្នុងការរៀបចំ។ អ្នកត្រូវលាយក្នុងពាងមួយដែលមានគម្របមួយស្លាបព្រានៃទឹកឃ្មុំរាវ ប្រេងអូលីវពីរដង ទឹកជ្រលក់ pesto ពីរស្លាបព្រា (ជាមួយ basil) និងដំណក់ទឹកខ្មេះស្រាពីរបីដំណក់។ ចែកចាយការស្លៀកពាក់លើផ្ទៃទាំងមូលនៃសាឡាដដោយថ្នមៗ ប៉ុន្តែកុំលាយ។

appetizer ជាមួយម្ទេសដុតនំនិង eggplant ចៀន

រូបមន្តសាឡាត់ចម្រុះ ច្រើនតែរួមបញ្ចូលបន្លែព្យាបាលដោយកំដៅ។ វាដូចគ្នានៅទីនេះ។ ដំបូង​អ្នក​ត្រូវ​យក​ម្រេច​កណ្ដឹង​ធំ​មួយ​មក​ខាញ់​ជាមួយ​ប្រេង​បន្លែ ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ឡ​រយៈពេល ១០ នាទី រួច​កំដៅ​ដល់ ២០០ ដឺក្រេ (ឬ​ដុត​វា​) ។ ដោយ​មិន​បក​ផ្លែ​ត្របែក​ចេញ កាត់​ជា​ដុំៗ បន្ថែម​អំបិល ហើយ​ទុក​ចោល ២០ នាទី ដើម្បីឱ្យ​ទឹក​ល្វីង​ហូរ។ ទន្ទឹមនឹងនោះ កាត់ម្ទេសហាន់ជាបន្ទះៗ រួចហាន់ខ្ទឹមស ៣កំពឹស និង ជីវ៉ាន់ស៊ុយស្រស់ ៥០ក្រាម។ ច្របាច់ eggplant ចេញហើយចៀនក្នុងខ្ទះចៀនស្ងួត។ យក​ស្បែក​ពី​ម្រេច​ដុត យក​ស្លឹក​ខាត់ណា​ជាមួយ​គ្រាប់ ហើយ​ចិត​សំបក​ចេញ។ នៅក្នុងចានលាយមួយ លាយទឹកក្រូចឆ្មារមួយស្លាបព្រា ស្ករសមួយស្លាបព្រា អំបិល និងម្រេចខ្មៅ។ ខណៈពេលដែល whisking បន្តិចម្តងបន្ថែម 50 មីលីលីត្រនៃប្រេងអូលីវ។ ចាក់ទឹកជ្រលក់ emulsion ដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងចានសាឡាត់។ ដាក់ ​​eggplant ចៀននៅក្នុងវា។ លាយឱ្យបានល្អ។ ដាក់ម្ទេស គ្រាប់ជីរ និងខ្ទឹមសពីលើ។ នៅចុងបញ្ចប់យើងនឹងបន្ថែម 200 ក្រាមនៃល្បាយដែលគេហៅថា "Tuscany" ។ តុបតែងម្ហូបជាមួយគ្រាប់ពូជនៃពាក់កណ្តាលផ្លែទទឹមមួយ។

សាឡាត់អាហារសមុទ្រចម្រុះ

មនុស្សសម័យទំនើបមានឱកាសទិញមិនត្រឹមតែសាឡាត់ចម្រុះប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានអាហារសមុទ្រចម្រុះទៀតផង។ ល្បាយនេះជាធម្មតាមានបង្គា មឹក រតីយាវហឺ មឹក និងខ្យង។ ភាពជាក់ស្តែងរបស់វាស្ថិតនៅក្នុងការពិតដែលថាផលិតផលទាំងអស់នៅក្នុងវាត្រូវបានលាបនិងកាត់រួចហើយ។ ហើយពួកគេចំណាយពេលដូចគ្នាដើម្បីរៀបចំ - បីនាទី។ Octopus និង Squid មិនអាចទទួលរងនូវការព្យាបាលកំដៅ (ស្ងោរ ឬចៀន) បានយូរទេ បើមិនដូច្នេះទេ ពួកវានឹងក្លាយទៅជាជ័រដូចកៅស៊ូ។ អាហារសមុទ្រដែលចម្អិនបានត្រឹមត្រូវទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយបៃតង។

ឧទាហរណ៍មួយគឺរូបមន្តនេះ (500 ក្រាម) គួរតែត្រូវបានដាំឱ្យពុះនិងត្រជាក់ជាមុន។ ដាក់ ​​100 ក្រាមនៃ salad ចម្រុះនៅក្នុងម្ហូបមួយ។ នៅលើរុក្ខជាតិបៃតងនេះ យើងដាក់ប៉េងប៉ោះ cherry ចំនួន 3 ផ្លែ កាត់ពាក់កណ្តាល អូលីវ 1 គ្រាប់ និងកិនឈីសរឹង 100 ក្រាមជាមួយនឹងកោរសក់ល្អ។ ដាក់អាហារសមុទ្រឆ្អិន។ ជ្រលក់​សាឡាដ​ជាមួយ​នឹង​ទឹកស៊ីអ៊ីវ ប្រេង​បន្លែ និង​ខ្ទឹមស។

សាឡាត់បន្លែនៅរដូវក្តៅអាចត្រូវបានរៀបចំពីបន្លែណាមួយដោយការផ្លាស់ប្តូរសមាសភាពបរិមាណនៃគ្រឿងផ្សំនិងការស្លៀកពាក់។ ហើយក្នុងពេលតែមួយទទួលបានរូបមន្តថ្មីនិងបន្សំរសជាតិ។ ថ្ងៃនេះយើងនឹងរៀបចំសាឡាត់រដូវក្តៅ "បន្លែចម្រុះ" ពីបន្លែទាំងនោះដែលយើងមាននៅក្នុងដៃ។

សាឡាត់បន្លែចម្រុះ - រូបមន្តជាមួយរូបថត

• ដើម celery - 1 petiole;
• ប៉េងប៉ោះស្រស់។ - 2 ភី។ ;
• ត្រសក់ស្រស់ - 1 កុំព្យូទ័រ PC ។ ;
• radishes ធំ - 2 ភី។ ;
• dill - 1-2 sprigs;
• អំបិលនិងម្រេចខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ប្រេង (អូលីវផ្កាឈូករ័ត្ន) សម្រាប់ការស្លៀកពាក់ - 40-60 ក្រាម។

ការរៀបចំ៖

1. លាងបន្លែទាំងអស់ឱ្យបានហ្មត់ចត់ ជាពិសេសអ្នកទិញនៅក្នុងហាង។ ឥឡូវនេះពួកគេត្រូវការកាត់។ កាត់បន្លែតាមរបៀបដែលអ្នកចូលចិត្ត។


2. ខ្ទឹមបារាំង និងត្រសក់អាចត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល ប៉េងប៉ោះ និង radishes ចូលទៅក្នុងពាក់កណ្តាលរង្វង់ stalks celery ចូលទៅក្នុង slices ឬ slices ។


3. កុំភ្លេចច្របាច់។
4. ដាក់បន្លែ និងឱសថក្នុងចានជ្រៅមួយ ផ្សំវា កូរ បន្ថែមអំបិល និងម្រេច។ សម្រាប់ការស្លៀកពាក់អ្នកអាចប្រើប្រេងបន្លែណាមួយ។ បើចង់បាន អ្នកអាចប្រោះដោយទឹកក្រូចឆ្មា ប៉ុន្តែខ្ញុំមិនព្រមទេ។ Celery ដែលត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុង salad បន្លែស្រស់ បន្ថែមការប៉ះនៃ piquancy រួចទៅហើយ។

5. អញ្ចឹង សាឡាត់ "បន្លែចម្រុះ" របស់យើងគឺរួចរាល់ហើយ។ សាឡាត់បន្លែនៅរដូវក្តៅអាចត្រូវបានរៀបចំមិនត្រឹមតែនៅរដូវក្តៅប៉ុណ្ណោះទេ។ ដោយសារបច្ចេកវិជ្ជាទំនើប បន្លែស្រស់ៗតែងតែមាននៅលើធ្នើរហាង និងទីផ្សារ។

ប៉ុន្តែរបៀបជ្រើសរើសបន្លែស្រស់ៗអ្នកជំនាញនឹងជួយ