នៅរដូវក្ដៅ អ្នកមិនចង់ចំអិនម្ហូបក្នុងផ្ទះបាយដែលហត់ រៀបចំអាហារពេលព្រឹក អាហារថ្ងៃត្រង់ អាហារពេលល្ងាច... វាងាយស្រួលជាងក្នុងការញ៊ំសាឡាដ ប៉ុន្តែអាឡា មិនមែនគ្រប់គ្នានៅផ្ទះអាចដឹងគុណដល់ម្ហូបបែបជ្រុលនោះទេ។ ម៉ឺនុយពន្លឺ! យើងនាំយកមកនូវរូបមន្តយកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នកសម្រាប់ចានរដូវក្តៅ ការរៀបចំដែលត្រូវការពេលវេលា និងការខិតខំប្រឹងប្រែងតិចតួចបំផុត ហើយផលិតផលនៅតែមានសុខភាពល្អតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ អ្នកអាចទិញ "របស់ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់" មួយចំនួនដូចជាការចៀន ពីព្រោះម៉ឺនុយរដូវក្តៅរបស់អ្នកសំបូរទៅដោយបន្លែ និងផ្លែឈើស្រស់ៗ។ ព្យាយាមរៀបចំរូបមន្តសម្រាប់ចានរដូវក្តៅ សាឡាត់គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយចំនួនពីមុខម្ហូបផ្សេងៗគ្នានៃពិភពលោក។

សាឡាត់ប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹមបារាំងមេឌីទែរ៉ាណេ

គ្រឿងផ្សំ៖
5 ប៉េងប៉ោះទុំ
ខ្ទឹមបារាំង ៥,
½ពែង ប្រេង​អូ​លីវ,
¼ពែង ទឹកខ្មេះ balsamic,
នំប៉័ងបារាំង នំបុ័ងភីតាក្រាស់ ឬ cibatta អ៊ីតាលី។

ការរៀបចំ៖
កាត់ប៉េងប៉ោះជាចំណិតហើយដាក់ក្នុងចាន។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលធំល្មមហើយបន្ថែមទៅប៉េងប៉ោះ។ លាយប្រេងអូលីវ និងទឹកខ្មេះ បាសាមិក ហើយចាក់ការស្លៀកពាក់ជាលទ្ធផលពីលើសាឡាដ។ ទុកឱ្យឈរប្រហែលកន្លះម៉ោងក្នុងទូទឹកកក។ សាឡាត់នេះគួរតែត្រូវបានបរិភោគដោយត្រាំ marinade ដែលទទួលបានពីការលាយសំលៀកបំពាក់និងរាវពីប៉េងប៉ោះជាមួយនំប៉័ង។ មិនសូវឆ្ងាញ់ទេ តែឆ្ងាញ់ណាស់!

គ្រឿងផ្សំ៖
ខ្ទឹមបារាំងក្រហម ½
1 tbsp ។ ទឹកកំបោរ,
1 ½ លីត្រនៃ pulp ឪឡឹកនៅក្នុងគូបដោយគ្មានគ្រាប់,
ឈីស feta 150-200 ក្រាម,
½ពែង អូលីវ pitted,
ជីអង្កាមស្រស់ ១ បាច់,
2 tbsp ។ ប្រេង​អូ​លីវ។

ការរៀបចំ៖
ហាន់​ខ្ទឹម​ក្រហម​ជា​រង្វង់​ពាក់​កណ្តាល ហើយ​ចាក់​ទឹក​កំបោរ​ពីលើ។ ទុកចោល ១០ នាទីដើម្បីឱ្យទឹកកំបោរមានក្លិនឈ្ងុយ។ នៅក្នុងចានធំមួយ លាយគូបឪឡឹក, feta diced, អូលីវ halves, mint និងខ្ទឹមបារាំងដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយនឹងទឹកកំបោរ។ លាបជាមួយប្រេងអូលីវហើយកូរ។ រសជាតិពិតជាអស្ចារ្យ!

គ្រឿងផ្សំ៖
2 ប៉េងប៉ោះ
1 ផ្លែបឺរ,
¼ពែង ខ្ទឹមបារាំងក្រហមកាត់,
ខ្ទឹមស ១ កំពឹស,
1 tbsp ។ parsley ច្របាច់,
1 tbsp ។ oregano កាត់,
1 tbsp ។ ប្រេង​អូ​លីវ,
1 tbsp ។ ទឹកខ្មេះស្រាក្រហម,
ឈីស feta 200 ក្រាម។

ការរៀបចំ៖
នៅក្នុងចានមួយដោយប្រុងប្រយ័ត្នផ្សំប៉េងប៉ោះ chopped, avocado, គំនិត chopped និងខ្ទឹម។ បន្ថែម​ឱសថ​ដែល​ហាន់​រួច​ច្របល់​ជាមួយ​ប្រេងអូលីវ និង​ទឹកខ្មេះ។ បុក feta និងផ្សំជាមួយបន្លែ។ ត្រជាក់នៅក្នុងទូទឹកកក, គ្របដណ្តប់, សម្រាប់ 2-5 ម៉ោង។

គ្រឿងផ្សំ៖
ស្វាយ ១ ផ្លែ,
1 ផ្លែបឺរ,
4 ប៉េងប៉ោះ
1 ម្រេច jalapeno ឬម្ទេសតូច
½ពែង cilantro ច្របាច់,
ខ្ទឹមស ៣ កំពឹស,
2 tbsp ។ ទឹកកំបោរ,
ខ្ទឹមបារាំងក្រហម ½
3 tbsp ។ ប្រេង​អូ​លីវ,
អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖
កាត់ផ្លែស្វាយ ផ្លែបឺរ និងប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុងគូប។ លាប​ម្រេច​ក្តៅ ច្របាច់​ខ្ទឹមស​តាម​សារ​ចុច កាត់​ខ្ទឹមបារាំង​ជា​ចិញ្ចៀន​ពាក់កណ្តាល​ស្តើងៗ។ ផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ អំបិល និងប្រោះដោយទឹកកំបោរ។ ទុកឱ្យឈរនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 30 នាទី។

គ្រឿងផ្សំ៖
300 ក្រាមដំឡូងតូចថ្មី,
សណ្តែកបៃតងខ្ចី 100 ក្រាម,
3 ស៊ុត,
2 បាច់នៃសាឡាត់វ័យក្មេង,
5 tbsp ។ ប្រេង​អូ​លីវ,
ប៉េងប៉ោះ cherry 200 ក្រាម,
2 tbsp ។ ទឹកខ្មេះ balsamic,
ត្រីធូណា 350 ក្រាម,
½ ក្រូចឆ្មា
មួយក្តាប់តូចនៃ basil ។
សម្រាប់ការចាក់ប្រេង៖
អូលីវ ៥០ ក្រាម,
5 អន្ទាក់ត្រី,
ខ្ទឹមស ១ កំពឹស,
½ ក្រូចឆ្មា
4 tbsp ។ ប្រេង​អូ​លីវ,
1 tbsp ។ ទឹកខ្មេះ balsamic។

ការរៀបចំ៖
ដំបូង​ត្រូវ​រៀបចំ​ទឹកជ្រលក់៖ បុក​អូ​លីវ អា​ចូ​វី និង​ខ្ទឹម​ស​ដាក់​ក្នុង​បាយអ ​​និង​ម្ទេស​រហូត​ទាល់តែ​ច្រើន ឬ​តិច​ដូចគ្នា ។ ដាក់​ក្នុង​ចាន​មួយ បន្ថែម​ប្រេង និង​ទឹក​ខ្មេះ កូរ​ឱ្យ​សព្វ រួច​ទុក​មួយ​ឡែក​សិន។ ដំឡូងឆ្អិនក្នុងទឹកអំបិលឆ្អិនហើយបង្ហូរ។ ដាំ​សណ្តែក​ឲ្យ​ពុះ ៤-៥ នាទី​ក្នុង​ទឹក​ពុះ រួច​ដាក់​ក្នុង​ទឹក​កក​ហើយ​ដាក់​លើ​ Sieve បាន​។ កាត់ដំឡូងជាពាក់កណ្តាល ដាក់វាក្នុងស្រទាប់តែមួយ កាត់មួយចំហៀងដាក់ក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប្រេង ហើយចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត បន្ទាប់មកកូរ និងចៀនដំឡូងទាំងអស់។ បន្ថែមប៉េងប៉ោះកាត់ហើយចៀនវារយៈពេល 1 នាទី។ ចាក់ទឹកខ្មេះ balsamic ១ស្លាបព្រាបាយ ពីលើបន្លែ បិទភ្លើង ហើយប្រោះជាមួយ basil ។ ចៀនត្រីធូណាក្នុងខ្ទះចៀនក្តៅជាមួយប្រេងបន្លែរយៈពេល 4 នាទីនៅសងខាងដាក់លើកន្សែងក្រដាសហើយទុកឱ្យប្រេងស្រូបយក។ មុនពេលបម្រើ, whisk 1 tbsp ។ butter ជាមួយទឹកនៃពាក់កណ្តាលនៃ lemon មួយ។ ដាក់ដំឡូងបារាំង និងប៉េងប៉ោះនៅលើចានរាងសំប៉ែត ហើយដាក់សណ្តែកពីលើ។ ប្រោះជាមួយល្បាយនៃប្រេង និងទឹកក្រូចឆ្មា។ កាត់សាច់ត្រីធូណាតាមអង្កត់ទ្រូង ហើយដាក់វានៅលើកំពូលសណ្តែក។ កាត់ស៊ុតឆ្អិនជាបួនចំណែក ហើយដាក់នៅចន្លោះបន្ទះត្រីធូណា។ ចាក់ទឹកអាន់ឆូវី និងទឹកអូលីវ ពីលើស៊ុត និងត្រីធូណា ហើយបម្រើ។

វគ្គសិក្សាដំបូងនៅរដូវក្តៅគឺស៊ុបស្រាល borscht ត្រជាក់ និង okroshka ។ ឬ gazpacho ឧទាហរណ៍។

គ្រឿងផ្សំ៖
2 ប៉េងប៉ោះ
½ត្រសក់
½ ម្រេចបៃតងផ្អែម,
½ ម្រេចក្រហមផ្អែម,
ខ្ទឹមបារាំង ½,
ខ្ទឹមស ១ កំពឹស,
2 ជង់ ទឹកប៉េងប៉ោះច្របាច់ថ្មីៗ,
½ tsp ។ oregano,
½ tsp ។ បាស៊ីលីកា
1/8 tsp ម្រេចខ្មៅដី,
1 ½ tsp ។ ទឹកជ្រលក់ Worcestershire,
1 ½ tsp ។ ទឹកខ្មេះស្រាក្រហម។

ការរៀបចំ៖
កិនបន្លែទាំងអស់នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ ចូលទៅក្នុងម៉ាស់ដូចគ្នា។ បន្ថែមគ្រឿងទេសនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ជំនួសឱ្យទឹកខ្មេះស្រាអ្នកអាចប្រើទឹកក្រូចឆ្មា។ ចាក់ស៊ុបរដូវក្តៅដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងខ្ទះហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 1 ម៉ោង។ បម្រើ​ការ​តុបតែង​ជាមួយ​ចំណិត​ក្រូចឆ្មារ​ស្តើងៗ។

សម្រាប់ក្រោយមកទៀតនៅរដូវក្តៅវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីជ្រើសរើសអាហារសមុទ្រត្រីឬចានបន្លែ។ ពួកគេមានពន្លឺប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយ satiating ឥតខ្ចោះ។ នៅពេលជ្រើសរើសប៉ាស្តាសម្រាប់ប៉ាស្តាអ៊ីតាលី សូមផ្តល់ចំណូលចិត្តដល់ផលិតផលដែលធ្វើពីស្រូវសាលី durum ។ ពួកគេនឹងមិនបំផ្លាញរូបអ្នកទេ! ជួនកាលជំនួសឱ្យអាហារពេលល្ងាចវាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការរៀបចំអាហារសម្រន់ - សាឡាត់ក្តៅឬនំអូមេឡែត។ យើងបានរៀបចំរូបមន្តមួយចំនួនសម្រាប់អ្នក សូមសាកល្បងវា។

គ្រឿងផ្សំ៖
4 ប៉េងប៉ោះ
ខ្ទឹមស ៣ កំពឹស,
ខ្ទឹមបារាំង ½,
4 tbsp ។ ប្រេង​អូ​លីវ,
3 tbsp ។ oregano,
3 tbsp ។ បាស៊ីលីកា
1 ជង់ spinach,
បង្គាឆ្អិន ៤៥០ ក្រាម,
mozzarella 200 ក្រាម,
ប៉ាស្តា fettuccine 1 កញ្ចប់។

ការរៀបចំ៖
ស្ងោរ​ប៉ាស្តា​ក្នុង​ទឹក​អំបិល​ឱ្យ​បាន​ច្រើន រួច​បង្ហូរ​ចូល​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​ត្រជាក់។ នៅក្នុងចានឆាំងមួយ ផ្សំខ្ទឹមស ខ្ទឹមបារាំង អូរីហ្គាណូ កិនរហូតដល់រលោង ប៉ុន្តែមិនសុទ្ធ។ កំដៅប្រេងអូលីវបន្ថែមបន្លែ chopped និង simmer រហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។ កិនប៉េងប៉ោះ, basil, អំបិល និងម្រេចក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ ចាក់ចូលទៅក្នុងឆ្នាំងតូចមួយ ហើយចម្អិន កូរឱ្យសព្វប្រហែល 5 នាទី។ បន្ថែម spinach, កូរនិង simmer រហូតដល់ទន់។ បន្ថែមបង្គា, កំដៅតាមរយៈ, ផ្សំជាមួយបន្លែចៀន។ កំទេច mozzarella ។ លាយ pasta ជាមួយល្បាយប៉េងប៉ោះនិង mozzarella ។

គ្រឿងផ្សំ៖
10 ស៊ុត,
1 tbsp ។ ប្រេង​អូ​លីវ,
2 zucchini វ័យក្មេង,
ខ្ទឹមបារាំងបៃតង ៣-៥,
ម្ទេសក្រហមផ្អែម ៤,
ខ្ទឹមស ១ កំពឹស,
1 ម្រេចក្រហមក្តៅ,
ឈីសក្រែមទន់ ៣០០ ក្រាម,
5-6 tbsp ។ ទឹកដោះគោ
4 tbsp ។ parsley ច្របាច់,
2 tbsp ។ basil ស្រស់,
សាឡាត់, ឈីស។

ការរៀបចំ៖
បំបែកស៊ុត 5 ក្នុងពេលតែមួយចូលទៅក្នុងចានពីរ។ កូរឱ្យស្រាល ៗ បន្ថែមអំបិលនិងម្រេច។ នៅក្នុងខ្ទះ frying preheated ជាមួយប្រេង, fry zucchini diced និង onions ពណ៌បៃតង chopped សម្រាប់ប្រហែល 10 នាទីរហូតដល់ទន់។ ត្រជាក់បន្តិចហើយបន្ថែមទៅចានដូចគ្នាជាមួយស៊ុត។ កាត់​ម្រេច​ក្រហម​ជា​គូប យក​គ្រាប់​ចេញ​កាត់​ម្ទេស​ឲ្យ​ល្អ រួច​ចៀន​រហូត​ដល់​ទន់។ បន្ថែមទៅចានមួយទៀតជាមួយស៊ុត។ នៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 20-22 សង់ទីម៉ែត្រ ធ្វើនំពងមាន់ចំនួន 6 ពីល្បាយស៊ុតទាំងពីរប្រភេទ (3 ប្រភេទនីមួយៗ)៖ ចៀនដំបូងរហូតដល់មានពណ៌ត្នោតនៅលើបាត បន្ទាប់មកគ្របខ្ទះចៀនជាមួយចានរាងសំប៉ែត រួចបត់ចូល។ omelette ដាក់លើវា រួចហើយដាក់ចូលខ្ទះចៀនវិញ បកសំបកចុះក្រោម រួចចៀនរហូតដល់មានពណ៌ត្នោត។ ដាក់ ​​omelettes ទាំងពីរប្រភេទនៅលើចានដើម្បីឱ្យត្រជាក់។ សម្រាប់ការបំពេញ, វាយឈីសក្រែមទន់ជាមួយទឹកដោះគោបន្ថែមឱសថ chopped, អំបិលនិងម្រេច។ យកទម្រង់រអិលនៃអង្កត់ផ្ចិតដូចគ្នាទៅនឹងខ្ទះចៀនដែល omelet ត្រូវបានចៀនដាក់ omelet ដ៏ស្រស់ស្អាតបំផុតចុះក្រោមរាលដាលជាមួយការបំពេញឈីស។ ស្រទាប់ជំនួសនិងប្រភេទនៃ omelet ប្រមូលផ្តុំនំហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់មួយថ្ងៃគ្របដណ្តប់ដោយខ្សែភាពយន្ត។ មុន​ពេល​បម្រើ សូម​បង្វែរ​នំ​ដាក់​លើ​ចាន​សំប៉ែត ប្រោះ​ជាមួយ​សាឡាត់​ដែល​ហាន់​រួច និង​ឈីស​ដឹងគុណ រួច​ប្រឡាក់​ជាមួយ​ប្រេង​អូលីវ និង​ម្រេច។ កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតនិងបម្រើ។

casserole បន្លែស្រទាប់

គ្រឿងផ្សំ៖
4 zucchini វ័យក្មេង,
5 ផ្លែប៉េងប៉ោះទុំ
2 eggplants,
ខ្ទឹមស ១ ក្បាលតូច,
បាច់នៃ rosemary,
អូលីវតូច។

ការរៀបចំ៖
កាត់បន្លែទាំងអស់ទៅជាចំណិត។ ខាញ់ចានដុតនំមួយជុំជាមួយប្រេងហើយដាក់ប៉េងប៉ោះ zucchini និង eggplants ជារង្វង់ជាស្រទាប់ដោយចាប់ផ្តើមពីគែមខាងក្រៅ។ ពេល​ដល់​កណ្តាល ដាក់​ខ្ទឹមស​មួយ​ក្បាល​នៅ​ចំ​កណ្តាល ហើយ​ដាក់​ផ្កា​រ៉ូ​ស្មែ​រី​ជុំវិញ​វា​។ នៅក្នុងចន្លោះរវាងរង្វង់បន្លែ អ្នកអាចដាក់បន្លែផ្សេងទៀត ឧទាហរណ៍ ផ្កាខាត់ណាខៀវ ឬផ្កាខាត់ណាខៀវ។ ប្រោះអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយប្រេងអូលីវ អំបិល និងម្រេច។ ដាក់ខ្ទះនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200-220 អង្សាសេរយៈពេលប្រហែល 1 ម៉ោងបាញ់លើផ្ទៃនៃ casserole ជាមួយប្រេងជាទៀងទាត់។ បន្លែលើផ្ទៃគួរតែទន់ និងមានពណ៌ត្នោតល្អ។ យកខ្ទះចេញពីឡ ទុកចោលមួយសន្ទុះ ហើយយកខ្ទឹមសចេញពីកណ្តាល។ លាប​ខ្ទឹមស​ឱ្យ​ម៉ត់ រួច​កិន​ឱ្យ​ម៉ដ្ឋ​ជាមួយ​ប្រេង និង​អំបិល​បន្តិច។ ចាក់ទឹកជ្រលក់នេះពីលើ casserole ហើយបម្រើ។ casserole នេះអាចត្រូវបានរៀបចំជាមួយសាច់ផងដែរ: បន្ថែមបំណែកនៃសាច់ឆ្អិននៅចន្លោះចំណិតនៃបន្លែនិងចំអិនដូចធម្មតា។ រៀបចំទឹកជ្រលក់ mint សម្រាប់ casserole សាច់: កិនខ្ទឹមនៅក្នុង blender មួយ 3 tbsp ។ ប្រេងអូលីវ 1 tbsp ។ ទឹកខ្មេះ balsamic និងស្លឹក mint មួយក្តាប់តូច អំបិល និងម្រេច ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

គ្រឿងផ្សំ៖
2 ក្បាលតូចនៃផ្កាខាត់ណាខៀវ,
ខ្ទឹមបារាំងក្រហម ១,
200 ក្រាម bacon,
¾ ជង់។ raisins,
¾ ជង់។ អាល់ម៉ុនកាត់,
1 ជង់ mayonnaise ឬទឹកជ្រលក់ស្រស់,
½ពែង សាហារ៉ា
2 tbsp ។ ស្រាទំពាំងបាយជូរពណ៌ស។

ការរៀបចំ៖
Fry bacon លើកំដៅមធ្យមរហូតដល់ពណ៌ត្នោត, ត្រជាក់និងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ ចែកផ្កាខាត់ណាខៀវជាផ្កាតូចៗ កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាគូបតូចៗ។ ផ្សំផ្កាខាត់ណាខៀវ, ខ្ទឹមបារាំង, ប៊ីខុន, ផ្លែ raisins, គ្រាប់និងលាយល្អ។ សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ លាយ mayonnaise ស្ករ និងទឹកខ្មេះ កូររហូតដល់រលោង។ ស្លៀកពាក់សាឡាត់ហើយត្រជាក់ក្នុងទូទឹកកក។

គ្រឿងផ្សំ៖
500 ក្រាមនៃត្រី salmon ដោយគ្មានស្បែក,
1 tbsp ។ ទឹកជ្រលក់​ម្ទេស,
½ស្លាបព្រា ប្រេង​អូ​លីវ,
គុយទាវកែវ ២០០ ក្រាម (អាចជំនួសដោយ vermicelli ឬអង្ករ)
10 ប៉េងប៉ោះ cherry,
1 ផ្លែបឺរ,
3 ខ្ទឹមតូច,
1 ម្រេចក្រហមក្តៅតូច,
ជីអង្កាម ១ក្តាប់តូច,
basil ១ ក្តាប់តូច,
1 ក្តាប់នៃ cilantro ពណ៌បៃតង,
2 tbsp ។ គ្រាប់ណាមួយ,
1 កំបោរ។

សម្រាប់ការចាក់ប្រេង៖
2 tbsp ។ ទឹកកំបោរ,
2 tbsp ។ ទឹកត្រី,
2 tbsp ។ ទឹកជ្រលក់​ម្ទេស,
1 tbsp ។ ប្រេង​អូ​លីវ,
2 tsp ស្ករម្សៅ។

ការរៀបចំ៖
ស្រោបត្រីសាម៉ុងក្នុងទឹកម្ទេស រួចចៀន 2-3 នាទីនៅសងខាង។ ត្រជាក់។ រៀបចំគុយទាវកែវតាមការណែនាំកញ្ចប់ ឬស្ងោរវល្លិ ឬអង្កររហូតដល់ទន់។ កូរគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ក្នុងចានមួយ។ បន្ថែមប៉េងប៉ោះ ផ្លែបឺរ ខ្ទឹមបារាំង និងម្ទេស (ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យវាកាន់តែហឹរ សូមទុកគ្រាប់ចូល) ហើយកូរថ្នមៗ។ បន្ថែមគុយទាវ, ឱសថ chopped, កូរនិងដាក់នៅលើចាន។ ដាក់​ត្រី​សាល់ម៉ុន​ចៀន​កាត់​ជា​ចំណែកៗ​ពីលើ​ប្រោះ​ជាមួយ​គ្រាប់​ហាន់​ល្អិតៗ ប្រោះ​ទឹក​កំបោរ រួច​បម្រើ​។

ត្រីសាម៉ុងជាមួយ mustard, avocado និង watercress

គ្រឿងផ្សំ៖
ត្រី salmon 350 ក្រាម,
1 tbsp ។ ទឹកឃ្មុំរាវ,
2 tbsp ។ mustard គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល,
2 tbsp ។ ទឹកក្រូច​ឆ្មា,
1 tbsp ។ ប្រេង​ល្ង,
2 tbsp ។ គ្រាប់​ល្ង,
1 ផ្លែបឺរ,
2 tbsp ។ ប្រេង​អូ​លីវ,
ទឹកខ្មេះ ១៥០ ក្រាម,
អំបិល, ម្រេចខ្មៅដី។

ការរៀបចំ៖
កាត់សាច់ត្រីសាល់ម៉ុនចូលទៅក្នុងច្រូតក្រាស់ 1 សង់ទីម៉ែត្រ ដាក់ទឹកឃ្មុំក្នុងចានមួយ បន្ថែម mustard ទឹកក្រូចឆ្មា និងប្រេងល្ងពាក់កណ្តាល។ រដូវដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ និងស្រោបបំណែកត្រី salmon នៅក្នុង marinade ។ ទុកចោល ៥ នាទី។ នៅក្នុងខ្ទះ frying preheated កំដៅគ្រាប់ល្ងសម្រាប់ 2 នាទី stirring ។ បន្ថែមប្រេងទៅខ្ទះមួយទៀតបន្ថែមបំណែកត្រី salmon និងចៀនរយៈពេល 30 វិនាទីនៅម្ខាង។ បន្ទាប់មក​បង្វែរ​មក​ចៀន​រយៈពេល ២០ វិនាទី​ទៀត រួច​ប្រោះ​ជាមួយ​គ្រាប់​ល្ង កូរ​ឱ្យ​ត្រជាក់​។ កិនផ្លែប័រជាមួយសមមួយ បន្ថែម 1 tbsp ។ ទឹក lemon 1 tbsp ។ ប្រេងអូលីវនិង whisk ។ រដូវជាមួយអំបិល និងលាយជាមួយទឹកខ្មេះកាត់។ ដើម្បីបម្រើ សូមដាក់ទឹកខ្មេះ និងផ្លែបឺរនៅចំកណ្តាលចានរាងសំប៉ែត ហើយដាក់ពីលើជាមួយនឹងសាច់ត្រី salmon ប្រោះល្ង។

ដូចដែលអ្នកអាចឃើញរូបមន្តសម្រាប់ចានរដូវក្តៅប្រែទៅជាហ៊ានណាស់ហើយពួកគេមិនពិបាករៀបចំទេ។ ឆ្ងាញ់ណាស់!

Larisa Shuftaykina

នៅថ្ងៃរដូវក្តៅ អ្នកពិតជាមិនចង់បាន borscht ក្តៅសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ ឬចានសាច់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងចានចំហៀងនោះទេ។ ម៉ឺនុយរដូវក្តៅមានលក្ខណៈជាប្រពៃណីកាន់តែស្រាលជាងមុន ព្រោះថាពេលណាយើងនឹងមានជម្រើសនៃបន្លែ ឱសថ និងផ្លែឈើស្រស់បំផុតបែបនេះ! វាដល់ពេលហើយដើម្បីរៀបចំស៊ុបត្រជាក់ ស៊ុបបន្លែ និងសាឡាដគ្រប់ប្រភេទ។

ស៊ុបត្រជាក់

វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការស្រមៃមើលម៉ឺនុយរដូវក្តៅដោយគ្មានស៊ុបត្រជាក់ពួកគេមានវត្តមាននៅក្នុងមុខម្ហូបជាច្រើននៅជុំវិញពិភពលោក: okroshka, botvinya, gazpacho, tarator, ស៊ុប beetroot, kholodnik ។

ពួកវាអាចបំបាត់ការស្រេកឃ្លាន និងស្រេកទឹកបានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ ហើយមានសុខភាពល្អណាស់ ព្រោះវាត្រូវបានរៀបចំជាចម្បងពីផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented និងបន្លែ។

Tarator

ការជ្រើសរើសរូបមន្តសម្រាប់រាល់ថ្ងៃនៃសប្តាហ៍ រួមបញ្ចូលម្ហូបប្រពៃណីនៃម្ហូបប៊ុលហ្គារីនេះនៅក្នុងម៉ឺនុយរដូវក្តៅរបស់អ្នក។ រូបមន្តរបស់យើងមិនមានលក្ខណៈបុរាណយ៉ាងតឹងរ៉ឹងទេ ព្រោះការបន្ថែមគ្រឿងផ្សំមួយចំនួនតែងតែផ្តល់ឱ្យម្ហូបនូវរសជាតិពិសេស។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិ (គ្មានជាតិផ្អែម) ឬ kefir - កន្លះលីត្រ;
  
• ត្រសក់ស្រស់តូច - 2-3 បំណែក;
  
• radishes - 6 បំណែក;
  
• ខ្ទឹម - 5 cloves;
  
• Walnut - 10 បំណែក;
  
• ប្រេងបន្លែ (អាចជាផ្កាឈូករ័ត្នឬអូលីវ) - មួយស្លាបព្រាបាយកន្លះ;
  
• dill - 1 បាច់មធ្យម;
  
• ម្រេចខ្មៅដីនិងអំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
  
• ទឹកត្រជាក់ - ស្រេចចិត្ត។

រូបមន្ត៖

1. តោះរៀបចំផលិតផលចាំបាច់ - ត្រជាក់ kefir លាងបន្លែនិងឱសថ។
2. កាត់ត្រសក់ និងត្រសក់ឱ្យល្អិតៗ ឬកាត់ជាគូប (តាមចិត្ត) ដាក់ខ្ទឹមសកាត់តាមសារពត៌មាន រួចច្របាច់ dill ជាការស្រេច។
3. កិនខឺណែល Walnut ដោយប្រើម្ជុលរំកិល ឬម៉ាស៊ីនលាយ។
4. ផ្សំ​បន្លែ​និង​ឱសថ បន្ថែម​អំបិល និង​ម្រេច​ចូល​ច្របល់​ចូល​គ្នា ហើយ​ទុក​ចោល ១៥-២០ នាទី​។
5. ចាក់ល្បាយជាមួយទឹកដោះគោយ៉ាអួឬ kefir ហើយពនឺជាមួយទឹកត្រជាក់ប្រសិនបើចង់បាន។ បន្ថែមគ្រាប់និងប្រេងបន្លែទៅ tarator ហើយបម្រើ។

មូលដ្ឋាននៃស៊ុបត្រជាក់នេះអាចជា: ទឹកដោះគោយ៉ាអួធ្វើនៅផ្ទះ, តាន់, matsoni, ayran ។ ហើយជាទូទៅ អ្នកអាចពិសោធជាមួយបៃតងទៅតាមខ្លឹមសារនៃបេះដូងរបស់អ្នក ដោយជ្រើសរើសមួយណាដែលសាកសមនឹងរសជាតិរបស់អ្នកបំផុត៖ parsley, basil, chives, lemon balm, cilantro ។

Gazpacho

ហើយស៊ុបត្រជាក់នេះមកពីប្រទេសអេស្ប៉ាញ។ អ្នកក្រីក្រ Andalusian ធ្លាប់បានមកជាមួយម្ហូបសាមញ្ញមួយ។ ប៉ុន្តែយូរ ៗ ទៅវាត្រូវបានបំពេញបន្ថែមដោយគ្រឿងផ្សំមួយចំនួនហើយរសជាតិនេះត្រូវបានកោតសរសើរដោយមនុស្សជាច្រើនព្យាយាមរួមបញ្ចូល gazpacho នៅក្នុងម៉ឺនុយរដូវក្តៅរបស់អ្នក។ ក្នុងរដូវបន្លែនេះ ជារឿងដែលល្អបំផុត ព្រោះមានផ្លែប៉េងប៉ោះទុំ ម្ទេសផ្អែម និងត្រសក់លក់ច្រើន។ តើអ្នកត្រូវការអ្វីទៀត និងរបៀបរៀបចំស៊ុបប៉េងប៉ោះត្រជាក់ សូមទស្សនាវីដេអូនេះ៖

វគ្គសិក្សាទីពីរ

ការចម្អិនចានពីបន្លែស្រស់គឺជាការរីករាយ។ ដោយមានជំនួយរបស់ពួកគេ ម៉ឺនុយរដូវក្តៅអាចផ្លាស់ប្តូរគ្មានទីបញ្ចប់។ ហើយចុងភៅដែលមានបទពិសោធន៍ដឹងច្រើនអំពីរឿងនេះ! ហើយយើងត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេចក្នុងការចែករំលែកអាថ៌កំបាំងរបស់យើងជាមួយអ្នកស្រឡាញ់ចានបន្លែដែលមានបទពិសោធន៍តិច។

ដោយវិធីនេះ គេហទំព័រ និងវេទិកាឯកទេសមិនត្រឹមតែជួយអ្នករៀនរូបមន្តដើមថ្មីសម្រាប់រាល់ថ្ងៃនោះទេ។ បណ្ដាញ​សង្គម​ល្បី​ៗ​ក៏​ល្បី​ខាង​សហគមន៍​ធ្វើ​ម្ហូប​ដែរ។ នៅទីនោះ អ្នកតែងតែអាចខ្ចីរូបមន្តខ្លះ ហើយផ្គាប់ចិត្តគ្រួសាររបស់អ្នកជាមួយនឹងអាហារឆ្ងាញ់ៗមួយចំនួន។

នេះហាក់ដូចជាម្ហូបប្រពៃណី - ស្ងោរបន្លែ។ ប៉ុន្តែអ្វីដែលវិសាលភាពសម្រាប់ការស្រមើលស្រមៃ! បន្លែជាច្រើននៅក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នាណាមួយជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃផ្សិត, សាច់, អាហារសមុទ្រ, legumes, គ្រឿងទេស, ឱសថ - ហើយជាលទ្ធផលយើងទទួលបានរសជាតិខុសគ្នាទាំងស្រុង។

បន្លែនិងផ្សិតចំបើង

គ្រឿងផ្សំ៖

• zucchini - 400 ក្រាម;
  
• ដំឡូង - 300 ក្រាម;
  
• ស្រាសំប៉ាញ - 300 ក្រាម;
  
• 1 ខ្ទឹមបារាំងធំ;
  
• carrots - 1 ដុំ;
  
• ម្រេចផ្អែម - 2 បំណែក;
  
• ប៉េងប៉ោះទុំ - 3 បំណែក;
  
• ខាត់ណាផា្កស្ព - 200 ក្រាម;
  
• ម្រេច, អំបិល, បៃតងណាមួយ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

របៀបចំអិន៖

1. លាបដំឡូងហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូប, ឆ្អិនរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន។
2. ចែកខាត់ណាផា្កស្ពទៅជាផ្កា ហើយចម្អិនរហូតទាល់តែរួចរាល់។
3. កាត់ស្រាសំប៉ាញចូលទៅក្នុងចំណិត និងចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំងក្នុងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។
4. កាត់ការ៉ុត, zucchini និងម្ទេសឱ្យល្អ, ចៀនរយៈពេល 5 នាទីនៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលមានកំដៅ។
5. លាប​ប៉េងប៉ោះ​កាត់​ជា​គូប ហើយ​បន្ថែម​បន្លែ​ចូល​ដាក់​ក្នុង​គម្រប​រយៈពេល​ប្រហែល 3 នាទី។
6. ដាក់​គ្រឿង​ផ្សំ​ទាំងអស់​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង​ដែលមាន​បាត​ក្រាស់ ដាក់​អំបិល បន្ថែម​ម្រេច និង​ដាំឱ្យ​ពុះ​លើ​ភ្លើង​តិច​រហូតដល់​ឆ្អិន​។ មុនពេលបម្រើ, sprinkle ជាមួយឱសថ chopped ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ដំឡូងដុតនំ stuffed ជាមួយត្រសក់ឈីសនិងបង្គា

យើងនឹងត្រូវការ៖

• ដំឡូង - 8 បំណែក;
  
• បង្គាឆ្អិន - 300 ក្រាម;
  
• ស៊ុតមាន់ - 2 ​​បំណែក;
  
• ត្រសក់ស្រស់ - 1 ដុំ;
  
• ឈីស - 100 ក្រាម;
  
• mayonnaise - 6 ស្លាបព្រា;
  
• អំបិលនិងគ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

រូបមន្ត៖

1. លាងសមាតដំឡូងធំ ៗ ឱ្យបានហ្មត់ចត់ជាមួយអេប៉ុង។ រំអិលមើមនីមួយៗជាមួយប្រេងបន្លែ - បន្ទាប់មកនៅពេលដុតនំវានឹងប្រែជាមិនស្ងួតនិងមានពណ៌ផ្កាឈូក។
2. រុំដំឡូងនៅក្នុង foil និងដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់សីតុណ្ហភាព 190-200 ដឺក្រេប្រហែលមួយម៉ោង។
3. ខណៈពេលដែលដំឡូងកំពុងដុតនំអ្នកអាចរៀបចំការបំពេញ។ លាបត្រសក់ហើយកាត់វាជាគូប។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីស (និយមពូជរឹង) នៅលើ grater coarse មួយ។ បន្ថែមបង្គា peeled ស៊ុតឆ្អិន chopped និង mayonnaise ទៅឈីសនិងត្រសក់។
4. ដោយប្រើស្លាបព្រាមួយ ច្របាច់ចំកណ្តាលដំឡូងដុតនំ ហើយបន្ថែមអំបិលនៅខាងក្នុង។
5. លាយការបំពេញបង្គា ត្រសក់ ឈីស និងស៊ុតជាមួយល្បាយដំឡូង ហើយបំពេញដំឡូងរបស់យើងជាមួយវា។ អ្នកអាចប្រោះឈីសដឹងគុណនៅលើកំពូល។
6. ដុតនំមើមដែលពោរពេញទៅដោយការបំពេញនៅក្នុង oven សម្រាប់ប្រហែល 10-12 នាទី។

សាឡាត់រដូវក្តៅ

តើធ្វើដូចម្តេចផ្សេងទៀតដើម្បីគាំទ្ររាងកាយរបស់អ្នកជាមួយនឹងវីតាមីន, ប្រសិនបើមិនដោយមានជំនួយពីភាពខុសគ្នានៃ salads? ម្ហូបនេះគឺមិនអាចជំនួសបានទេប្រសិនបើអ្នកកំពុងរៀបចំម៉ឺនុយរដូវក្តៅពេញលេញ។

ជាការពិតណាស់យើងនឹងស្លៀកពាក់សាឡាត់មិនមែនជាមួយ mayonnaise ទេប៉ុន្តែជាមួយនឹងទឹកជ្រលក់ស្រាលដែលមានសុខភាពល្អដោយផ្អែកលើទឹកដោះគោជូរឬប្រេងបន្លែជាមួយសារធាតុបន្ថែម។

សាឡាត់បន្លែនិងឈីស

គ្រឿងផ្សំ៖

• ឈីស feta - 250 ក្រាម;
  
• ត្រសក់ស្រស់ - 1 ដុំ;
  
• ម្រេចកណ្ដឹង - 1 ដុំ;
  
• ប៉េងប៉ោះ - 3 បំណែក;
  
• ស៊ុត quail - 7 បំណែក;
  
• បៃតង - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
  
• ក្រែមជូរ - 250 ក្រាម;
  
• អំបិលនិងទឹក lemon - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

របៀបចំអិន៖

1. កិនឈីស កាត់បន្លែ និងឱសថឱ្យល្អិត រួចកាត់ពងក្រួចជាចំណិត។
2. បន្ថែមអំបិល និងទឹកក្រូចឆ្មាបន្តិចទៅក្រែមជូរ។
3. យើងរៀបចំសាឡាត់បន្លែ ស៊ុតក្រួច និងឈីសជាមួយក្រែមជូរ។

សាឡាត់រដូវក្តៅគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍

អ្វី​ដែល​ធ្វើ​ឱ្យ​មនុស្ស​ជា​ច្រើន​យល់​ច្រឡំ​អំពី​សាឡាដ​គឺ​ថា​ពួក​គេ​រត់​ចេញ​យ៉ាង​ឆាប់​រហ័ស និង​បាត់​បង់​ការ​បង្ហាញ​របស់​ពួក​គេ ហើយ​រសជាតិ​របស់​ពួក​គេ​ផង​ដែរ។ តើវាអាចទៅរួចទេក្នុងការរៀបចំសាឡាត់ដែលមានសុខភាពល្អ និងសម្បូរវីតាមីន និងរក្សារូបរាងរបស់វា?

វាប្រែថាបាទ។ ហើយការបន្ថែមធញ្ញជាតិទៅបន្លែនឹងជួយក្នុងរឿងនេះ: bulgur, couscous, ធញ្ញជាតិស្រូវសាលីចំហុយនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ។
មើលរូបមន្តលម្អិតសម្រាប់សាឡាត់នេះនៅក្នុងវីដេអូនេះ៖

បង្អែម

ភាពខុសគ្នានៃផ្លែឈើ និងផ្លែប៊ឺរី អនុញ្ញាតឱ្យអ្នករួមបញ្ចូលនូវបង្អែមជាច្រើនប្រភេទនៅក្នុងម៉ឺនុយរដូវក្តៅ - parfait, sorbet, jelly, macedoine (ឈ្មោះអ្វី!), mousses, soufflés, smoothies, ការ៉េមធ្វើនៅផ្ទះ។

ភីហ្សាផ្លែឈើ

គ្រឿងផ្សំ៖

• ឪឡឹកមានទំងន់ប្រហែល ៦០០ ក្រាម;
  
• គីវី - 1 ដុំ;
  
• peach - 1 ដុំ;
  
• cherries - 6 berries;
  
• ទំពាំងបាយជូ - 5 berries;
  
• raspberries - 7 berries;
  
• gooseberries - 7 berries;
  
• ស្លឹក mint ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

រូបមន្ត៖

1. យើងកាត់ឪឡឹកច្រាសទិសដើម្បីទទួលបានស្រទាប់ប្រហែល 3 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់។
2. យើងរៀបចំផ្លែឈើ - សម្អាតវាយកគ្រាប់ពូជចេញ។
3. យើងកាត់វាឱ្យល្អ - ចិញ្ចៀន, ចំណិត, បំណែក។
4. ចែកចាយផ្លែឈើឱ្យស្មើគ្នាលើផ្ទៃនៃរង្វង់ឪឡឹក។ តុបតែងជាមួយស្លឹក mint និងក្រែមប្រសិនបើចង់បាន។ ម្ហូបរដូវក្តៅផ្លែឈើដើមគឺរួចរាល់ហើយ!

លក្ខណៈពិសេសនៃម៉ឺនុយរដូវក្តៅ

តើម៉ឺនុយរដូវក្តៅខុសពីរូបមន្តសម្រាប់រៀបចំចានក្នុងរដូវកាលផ្សេងទៀតយ៉ាងដូចម្តេច? សម្បូរបន្លែ ឱសថ និងផ្លែឈើស្រស់មែនទេ? ពិតណាស់បាទ! លើសពីនេះទៀតចានជាច្រើនមិនតម្រូវឱ្យមានការព្យាបាលកំដៅទាល់តែសោះ - ដើម្បីរៀបចំស៊ុបត្រជាក់ឬសាឡាត់អ្នកមិនចាំបាច់ឈរនៅចង្ក្រានទេ។

ត្រូវប្រាកដថារួមបញ្ចូលអាហារសមុទ្រនៅក្នុងម៉ឺនុយរដូវក្តៅរបស់អ្នក៖ ស្លែ អយស្ទ័រ បង្គា និងសត្វសមុទ្រផ្សេងទៀតមានផ្ទុកអ៊ីយ៉ូត និងប្រូតេអ៊ីនច្រើន ដែលងាយរំលាយ។

នៅរដូវក្តៅវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីជំនួសសាច់ជាមួយត្រីនិងសាច់មាន់។ អ្នកក៏គួរតែញ៉ាំផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented ឲ្យបានច្រើន។ កែវ kefir ត្រជាក់ ayran ឬ tan នឹងបំបាត់ការស្រេកទឹកបានយ៉ាងល្អ។

យកវាទៅប្រាប់មិត្តភក្តិរបស់អ្នក!

សូមអានផងដែរនៅលើគេហទំព័ររបស់យើង៖

បង្ហាញច្រើនទៀត

រដូវក្តៅគឺជាពេលវេលាពិសេសនៃឆ្នាំសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នា ហើយកាន់តែពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តធ្វើម្ហូប។ ផ្លែឈើ និងបន្លែស្រស់ ឱសថក្រអូប ផ្លែបឺរី ផ្សិត ខ្យល់អាកាសបរិសុទ្ធ - ទាំងអស់នេះរួមចំណែកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះដល់ការបំផុសគំនិត អរគុណដែលស្នាដៃធ្វើម្ហូបនឹងកើតនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នក (ដែលនៅរដូវក្តៅម្តងអាចមានទីតាំងនៅក្នុងខ្យល់អាកាស) . នៅក្នុងការប្រមូលផ្ដុំនេះ ខ្ញុំបានបែងចែកតំណភ្ជាប់ទៅនឹងរូបមន្តរដូវក្តៅដ៏ល្អបំផុតទៅជាប្រភេទជាច្រើន៖

សាឡាត់និងអាហារសម្រន់រដូវក្តៅ

តើសាឡាត់រដូវក្តៅពិតប្រាកដគឺជាអ្វី? អ្វីមួយដែលមានពន្លឺ ស្រស់ស្រាយ និងតាមរដូវផងដែរ ដែលតាមការពិតរបស់យើង អាឡា មានន័យថា សាឡាត់ណាមួយជាមួយប៉េងប៉ោះ និងបន្លែរដូវក្តៅផ្សេងទៀត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ខ្ញុំបានជ្រើសរើសសាឡាដទាំងនោះ ដែលតាមគំនិតរបស់ខ្ញុំគឺសមបំផុតសម្រាប់រដូវក្តៅដ៏ខ្លីរបស់យើង។

Kebabs និងដុត

ផ្នែកដ៏ទូលំទូលាយបំផុតនៃរូបមន្ត និងទិដ្ឋភាពដែលចង់បានបំផុតនៃអាហាររដូវក្តៅសម្រាប់បុរសជាច្រើន។ ខ្យល់អាកាសបរិសុទ្ធ ភ្លើង ក្លិនក្រអូបដែលមិនអាចពិពណ៌នាបាននៃសាច់អាំង គឺជាអ្វីដែលមនុស្សជាច្រើនទាក់ទងជាមួយការចេញក្រៅរដូវក្តៅ។

ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយបន្លែដុតព្រោះវាសមហេតុផលក្នុងការចម្អិនវាជាមុនខណៈពេលដែលធ្យូងនៅតែក្តៅពេកសម្រាប់សាច់។ ខ្ញុំភ្នាល់ថាអ្នកមិនទាន់បានសាកល្បងធ្វើម្ហូបទេ ប៉ុន្តែទន្ទឹមនឹងនោះវាសមនឹងទទួលបានការយកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នក។ ពីល្ខោនអូប៉េរ៉ាដូចគ្នាទោះបីជាម្ហូបទាំងមូលគឺសាមញ្ញជាង (ប៉ុន្តែមិនមានរសជាតិតិចជាង) ។

ម្ហូបសាច់អាំងដ៏ល្បីល្បាញបំផុតមួយគឺ។ អាស្រ័យលើទឹកជ្រលក់ marinade អាចមានការប្រែប្រួលរាប់ពាន់។

ទីបំផុតយើងបន្តទៅ kebabs ។ សម្រាប់ពួកយើង ពួកវាដែលធ្លាប់ស្គាល់ជាងគេគឺ៖ ថ្វីត្បិតតែវាមិនមែនជាប្រពៃណីទាំងស្រុងក៏ដោយ នៅពេលដែលរៀបចំបានត្រឹមត្រូវ វាប្រែជាហ៊ានណាស់។

សម្រាប់អ្នកចូលចិត្តសាច់ចៀម និងអ្នកចូលចិត្តសាច់ចៀមធម្មតា ខ្ញុំស្នើឱ្យអ្នកចំអិន ឬ - ប្រសិនបើអ្នកអាចជ្រើសរើសសាច់ល្អ ទាំងពីរនឹងពិសេស។

ជាចុងក្រោយ កុំភ្លេចអំពី - ម្ហូបដ៏ពេញនិយមមួយនៅក្នុងផ្នែកខ្លះនៃភពផែនដីរបស់យើង។ ខ្ញុំត្រូវតែទទួលស្គាល់ មានហេតុផលសម្រាប់ប្រជាប្រិយភាពនេះ។

ភេសជ្ជៈ

ភេសជ្ជៈដ៏ល្អបំផុតក្នុងរដូវក្តៅគឺជាភេសជ្ជៈមួយដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកយ៉ាងហោចណាស់សម្រាកពីកំដៅនិងបំបាត់ការស្រេកទឹក។ ភាពខុសគ្នានៃរូបមន្តបែបនេះនៅតូចនៅឡើយ ប៉ុន្តែនៅរដូវក្តៅនេះវាមានឱកាសពង្រីកគ្រប់ៗគ្នា។

- ការរកឃើញពិតប្រាកដមួយ ដោយសារតែភាពខុសគ្នានៃផ្លែឈើរដូវក្តៅអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកផ្លាស់ប្តូររសជាតិនៃ lemonade ដោយគ្មានកំណត់។

- ទាំងភេសជ្ជៈឬកំណែនៃ gazpacho ក្នុងកែវមួយវិធីឬមួយផ្សេងទៀតវាមានតម្លៃយកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នក។

ជាការប្រសើរណាស់ វាជាស្រាក្រឡុកដែលមានជាតិអាល់កុលលំដាប់លេខមួយ ព្រោះវាមានភាពស្រស់ស្រាយជាងការស្រវឹង ហើយទឹកកកក្នុងកែវគឺសមស្របជាងនៅរដូវក្តៅជាងរដូវរងា។

រីករាយជាមួយភាពកក់ក្តៅ ព្រះអាទិត្យ រីករាយជាមួយរដូវក្តៅ! វាទើបតែបានចាប់ផ្តើម ដូច្នេះវាដល់ពេលហើយដើម្បីសាកល្បងដៃរបស់អ្នកក្នុងការចម្អិនអាហារនៅក្នុងខ្យល់អាកាសបរិសុទ្ធ និងបញ្ចូលវីតាមីនដោយខ្លួនឯងសម្រាប់ឆ្នាំខាងមុខ។

រដូវក្តៅបានមកដល់ហើយ។ ហើយនៅពេលដែលយើងហាក់ដូចជាមានលទ្ធភាពទទួលទានបន្លែ និងផ្លែឈើច្រើន ពេលខ្លះយើងខ្វះការច្នៃប្រឌិត និងការស្រមើលស្រមៃក្នុងការរៀបចំអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។

មានតែនៅក្នុងរដូវក្តៅទេដែលយើងគ្រប់គ្រងដើម្បីព្យាបាលខ្លួនយើងទៅនឹងបន្លែផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរីដែលឆ្ងាញ់។ ឪឡឹកផ្អែម ផ្លែឪឡឹក ផ្លែស្ត្របឺរីស្រស់ ផ្លែប៉ែស ផ្លែព្រូន ឱសថ ត្រសក់ ប៉េងប៉ោះ និងផលិតផលតាមរដូវផ្សេងទៀត មកដល់តុរបស់យើងពិតជាទុំ មានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ និងសំបូរទៅដោយវីតាមីនតែក្នុងរដូវក្តៅប៉ុណ្ណោះ។ ដូច្នេះ ចូរយើងទាញយកប្រយោជន៍ពីពេលវេលានេះ មិនត្រឹមតែរក្សារូបរាងរបស់យើងប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងបំពេញបន្ថែមនូវទុនបម្រុងវីតាមីនរបស់រាងកាយយើងផងដែរ។

ម៉ឺនុយរដូវក្តៅគួរតែមានពន្លឺ, ប៉ុន្តែការបំពេញ, ហ៊ាននិងមានជីវជាតិ។ខាង​ក្រោម​នេះ​គឺ​ជា​រូបមន្ត​ដែល​នឹង​ធ្វើ​ឱ្យ​មុខ​ម្ហូប​រដូវ​ក្ដៅ​របស់​អ្នក​ដូច​ជា៖

សាឡាត់ផ្លែស្ត្របឺរីជាមួយបង្គា

គ្រឿងផ្សំ៖
ផ្លែស្ត្របឺរី ៣០០ ក្រាម,
ក្រូចឆ្មា ២ ផ្លែ
1 ផ្លែបឺរ,
បង្គាឆ្អិន ៨ ក្បាល,
½ បាច់នៃ basil
2 tbsp ។ ប្រេង​រុក្ខជាតិ,
3 tbsp ។ ទឹកខ្មះ raspberry,
1 ជង់ ទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិ,
អំបិល, ស្ករ, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖
កាត់ផ្លែស្ត្របឺរី។ ច្របាច់ក្រូចឆ្មា ១ផ្លែ រួចច្របាច់ទឹកចេញពីក្រូចឆ្មាទាំងពីរ។ លាបផ្លែបឺរ យកស្នូលចេញ កាត់សាច់ជាបន្ទះស្តើងៗ កាត់ពាក់កណ្តាល ហើយប្រោះជាមួយទឹកក្រូចឆ្មា។ ផ្សំផ្លែស្ត្របឺរី ផ្លែបឺរ និងបង្គា។ លាយប្រេងបន្លែ ទឹកខ្មេះ អំបិល ម្រេច និងស្ករ ហើយចាក់ល្បាយនេះពីលើសាឡាដ។ លាយ​ទឹកដោះគោ​ជូរ​ជាមួយ​ក្រូចឆ្មា រួច​រដូវ​សាឡាដ​ជាមួយ​ទឹកជ្រលក់​នេះ។ តុបតែងម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ជាមួយស្លឹក basil ។

ប៉េងប៉ោះ carpaccio

គ្រឿងផ្សំ៖
4 ប៉េងប៉ោះធំ,
ខ្ទឹមបារាំងក្រហម ១,
10 គ្រាប់អូលីវ
4 tbsp ។ ប្រេង​អូ​លីវ,
2 tbsp ។ ទឹកក្រូច​ឆ្មា,
1 tbsp ។ ទឹកឃ្មុំរាវ,
ខ្ទឹមស ៣ កំពឹស,
1 tsp basil ស្ងួត,
¼ tsp ។ ម្សៅ​ម្ទេស,
¼ tsp ។ ម្រេចខ្មៅដី,
អំបិល។

ការរៀបចំ៖
លាងសមាតប៉េងប៉ោះកាត់ជារាងឈើឆ្កាងលើពួកវាហើយចាក់ទឹករំពុះលើពួកវាពីរបីវិនាទី។ បន្ទាប់មក​ទម្លាក់​វា​ទៅក្នុង​ទឹក​ត្រជាក់​ភ្លាម ហើយ​យក​ស្បែក​ចេញ​។ កាត់​អូលីវ​ជា​ពាក់កណ្តាល​តាម​បណ្តោយ កាត់​ខ្ទឹមបារាំង​ជា​ចិញ្ចៀន ហើយ​កាត់​ប៉េងប៉ោះ​ជា​៤​ផ្នែក យក​ចំណែក​និង​គ្រាប់​ចេញ។ ដាក់ប៉េងប៉ោះនៅខាងក្នុងចុះនៅលើចានរាងសំប៉ែត ដាក់ចានមួយទៀតនៅលើកំពូលនៃប៉េងប៉ោះ ហើយដាក់ពាងមួយពោរពេញដោយទឹកនៅលើកំពូល ទុកប៉េងប៉ោះនៅក្នុងស្ថានភាពនេះរយៈពេល 15-20 នាទី។ នៅពេលនេះ យកប្រេងបន្លែ ទឹកក្រូចឆ្មា ទឹកឃ្មុំ អំបិល basil ម្រេច និងខ្ទឹមស ឆ្លងកាត់សារពត៌មាន។ ដាក់ ​​"ផ្កា" ប៉េងប៉ោះនៅលើម្ហូបមួយដាក់ចិញ្ចៀនខ្ទឹមបារាំងនិងអូលីវនៅលើកំពូល ប្រសិនបើអ្នកមានស្លឹក basil អ្នកអាចតុបតែងសាឡាត់ដែលបានបញ្ចប់ជាមួយវា។ ចាក់ការស្លៀកពាក់ជាលទ្ធផលលើសាឡាត់ហើយបម្រើ។

សាឡាត់ eggplant រដូវក្តៅ

គ្រឿងផ្សំ៖
1 eggplant ធំ,
2 ប៉េងប៉ោះ
100 ក្រាម។ ឈីសឬឈីស feta,
បាច់នៃសាឡាត់,
50 ក្រាម។ សំបក Walnut,
បៃតង,
1 tsp mustard,
1 tsp ទឹកឃ្មុំ
3 tbsp ។ ទឹកក្រូច​ឆ្មា,
ប្រេង​អូ​លីវ,
ខ្ទឹមស ២កំពឹស,
ម្រេចដី,
អំបិល។

ការរៀបចំ៖
កាត់ eggplants ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលបន្ថែមអំបិលនិងទុកសម្រាប់ 15 នាទី។ ធ្វើ​ការ​ស្លៀកពាក់​សាឡាដ​ដោយ​ចុច​ខ្ទឹម​ស ម្សៅស៊ុប ទឹកឃ្មុំ ទឹកក្រូចឆ្មា អំបិល ម្រេច និង​ប្រេងអូលីវ។ លាងជម្រះ eggplants នៅក្នុងទឹកហើយស្ងួតនៅលើកន្សែងមួយ។ ចៀន eggplants នៅក្នុងប្រេងអូលីវរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ ចាក់ការស្លៀកពាក់ពីលើ eggplants ដែលបានបញ្ចប់ហើយទុកឱ្យ marinate ។ កាត់​ប៉េងប៉ោះ​ជា​ចំណិត​ស្តើងៗ និង​ឈីស​ចូល​ជា​គូប។ បន្ថែមប៉េងប៉ោះនិងឈីសទៅ eggplants ។ ដាក់ស្លឹកសាឡាត់នៅលើចានរាងសំប៉ែត eggplants ជាមួយប៉េងប៉ោះនិងឈីស feta នៅលើពួកគេ។ ប្រោះសាឡាត់ជាមួយឱសថ chopped ល្អនិង Walnut chopped ។

សាឡាត់រដូវក្តៅជាមួយត្រីធូណាត្រសក់និង arugula

សាឡាត់ត្រីធូណាមានភាពរហ័សរហួនក្នុងការរៀបចំពួកគេមានពន្លឺនិងមានជីវជាតិ។ ពួកវាអាចលាយជាមួយទឹកក្រូចឆ្មា ប្រេងអូលីវ ទឹកត្រីធូណាផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក និងទឹកខ្មេះខ្ទឹម។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ 2 ដង:
ត្រីធូណាកំប៉ុងនៅក្នុងទឹករបស់វាផ្ទាល់ 1 កំប៉ុង
ពងមាន់ ២ ដុំ
ខ្ទឹមបារាំង ១ ដុំ
ប៉េងប៉ោះ 1 ដុំ
ត្រសក់ ២ ដុំ
Arugula ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ការរៀបចំ៖
1. យកត្រីធូណាចេញពីកំប៉ុង ហើយដាក់វានៅលើកន្សែងដើម្បីឱ្យទឹកដែលលើសនោះហូរចេញ ហើយស្រូបចូលទៅក្នុងនោះ។ លាប​ត្រសក់​ហើយ​កាត់​ជា​ចំណិត​មូល។ យើង​ក៏​កាត់​ប៉េងប៉ោះ​ជា​ចំណិត​មូល​ស្តើងៗ។ ស៊ុតឆ្អិន, លាបនិងកាត់ជាបួនចំណិត។ ការយកចិត្តទុកដាក់ ស៊ុតមិនតម្រូវឱ្យមានទូរទឹកកកទេវាត្រូវតែក្តៅ។ លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់ជារង្វង់។ ប្រសិនបើវាហាក់ដូចជាខ្ទឹមបារាំងជូរចត់នោះ អ្នកអាចត្រាំវាបន្តិច ប៉ុន្តែដើម្បីកុំឱ្យវាទន់។
2. យកចានធំមួយ។ យើងដាក់សាឡាត់ ឬស្លឹក arugula នៅលើបាត ដាក់ចំណិតត្រសក់ជារង្វង់ ដាក់ប៉េងប៉ោះមួយនៅកណ្តាល ខ្ទឹមបារាំង ហើយដាក់ត្រីធូណាពីលើ ហើយតុបតែងជាមួយចំណិតពងមាន់ក្តៅ។ ខ្ញុំចូលចិត្តប្រើទឹកត្រីធូណាជាទឹកក្រឡុក ក៏ដូចជាទឹកខ្មេះខ្ទឹម។

ស៊ុប sorrel

ស៊ុប Sorrel គឺល្អទាំងក្តៅនិងត្រជាក់។ គ្រឿងផ្សំសំខាន់នៃស៊ុបនេះគឺ sorrel ធម្មជាតិ។

គ្រឿងផ្សំ៖
- សាច់គោ (ប្រឡាក់ឆ្អឹង) - ៤០០ ក្រាម អ្នកក៏អាចប្រើសាច់មាន់បានដែរ (កន្លះដុំ)។
- ដំឡូង - 4-5 ភី។ ;
- ការ៉ុត - ១ ភី។ ;
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
- sorrel ស្រស់ - bunch (200-300 ក្រាម) ។
- parsley ឬ dill (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ);
- ប៊ឺ - ¼ដុំ;
- ស៊ុត - 2 ភី។ ;
- អំបិល ម្រេច (តាមចំណូលចិត្ត)។

វិធីធ្វើម្ហូប៖
1. លាងជម្រះសាច់ បន្ថែមទឹកត្រជាក់ បន្ថែមអំបិល និងចំអិនរហូតដល់ទន់រយៈពេល 1-2 ម៉ោង បន្តក់ពពុះចេញជាលទ្ធផល ដើម្បីធ្វើឱ្យទំពាំងបាយជូរកាន់តែស្អាត។
2. ដាក់​ដំឡូង​បំពង​ចូល​ក្នុង​ទំពាំងបាយជូរ​ក្តៅ ហើយ​ចម្អិន​រយៈពេល 15-20 នាទី ។
3. កាត់ការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំង រួចចៀនក្នុងប្រេងបន្លែ។
4. លាងទឹកស្លឹកគ្រៃ និងជីវ៉ាន់ស៊ុយ ហើយកាត់ឱ្យល្អិតល្អន់។
5. រលាយប៊ឺមួយដុំក្នុងខ្ទះតូចមួយ បន្ថែមទំពាំងបាយជូរសាច់បន្តិច ហើយបន្ថែម sorrel chopped និង parsley ។ ដាំស្ពៃក្តោបដោយកូរឱ្យជាប់រហូតប្រហែល 5 នាទី។
6. បន្ថែមទៅទំពាំងបាយជូរជាមួយដំឡូង: sorrel និង carrots ជាមួយ onions
7. រដូវជាមួយម្រេចដី ដាំឱ្យពុះភ្លាមៗ រួចយកចេញពីកំដៅ។
8. បម្រើស៊ុបឱ្យក្តៅដោយបន្ថែមស្លាបព្រានៃ Cream sour និងពាក់កណ្តាលស៊ុតឆ្អិនមួយ។
វាក៏នឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ផងដែរ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មារបន្តិច។ រសជាតិកាន់តែសម្បូរបែប និងកាន់តែសប្បាយ!

pancakes buckwheat ជាមួយទឹកឃ្មុំ

បបរ Buckwheat អាចត្រូវបានគេហៅថាមួយក្នុងចំណោមឆ្ងាញ់បំផុតនិងពេញនិយមបំផុត។ តើវាជាប្រភេទអ្វី... Buckwheat ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីរៀបចំ pilaf, jelly និងដុតនំ pancakes ឬ pancakes ។ ថ្ងៃនេះយើងសូមអញ្ជើញអ្នកឱ្យសាកល្បងធ្វើ pancakes buckwheat ជាមួយទឹកឃ្មុំ។

គ្រឿងផ្សំ៖
1 tbsp ។ ប្រេងអូលីវ (អាចត្រូវបានជំនួសដោយប្រេងបន្លែចម្រាញ់)
ស៊ុត - 1 ភី។
ម្សៅ 1 និង 1/4 ពែង
2 tbsp ។ លីត្រ ទឹកឃ្មុំ
1/2 tsp ។ សូដា
ក្រូចឆ្មារ ១ ផ្លែ ច្របាច់​ទឹក​
អំបិល - 1/4 tsp ។
ទឹកដោះគោត្រជាក់ 1.5 ពែង
flakes buckwheat - 1/2 ពែង

ការរៀបចំ៖
1. ចាក់ buckwheat flakes, អំបិល ចូលទៅក្នុង ចានជ្រៅ បំបែក ស៊ុត និង បន្ថែម ទឹកឃ្មុំ បន្តិច វាយ ល្បាយ ជាមួយ fork មួយ និង ចាក់ ទឹកដោះគោ ។ ច្របាច់​ទឹក​ក្រូចឆ្មា រួច​ទុក​ចោល ១៥-២០ នាទី រហូត​ដល់​ហើម​បន្តិច។
2. បន្ទាប់មកច្រោះម្សៅ និង baking soda ចូលទៅក្នុងចានមួយ ហើយលាយតិចៗជាមួយនឹងសម។ ល្បាយគួរតែនៅមានដុំតូចៗ ប៉ុន្តែមិនគួររលោងទេ - បើមិនដូច្នេះទេ នំប៉ាវនឹងមានជ័រកៅស៊ូ។ បន្ថែមប្រេងនិងលាយដោយមិនសម្រេចបាននូវស្ថិរភាពឯកសណ្ឋាន។
3. កំដៅ​ប្រេង​បន្លែ​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ធំ​មួយ រួច​ចៀន​ខ្ទះ។ ដាក់នំផេនខេនដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងគំនរនៅលើចានក្តៅ។ បម្រើជាមួយទឹកដោះគោ condensed ឬយៈសាពូនមី។

ល្ពៅ Creamy និងស៊ុប spinach

គ្រឿងផ្សំ៖
- 500 ក្រាម។ ល្ពៅ
- ½កញ្ចប់ (350 ក្រាម) ស្លឹក spinach millefeuille
- ផ្លែប៉ោម ៣ ផ្លែ
– ការ៉ុត ២ ផ្លែ
- នំប៉័ងខ្មៅ ២ បន្ទះ
- 3 tbsp ។ លីត្រ ប្រេង​អូ​លីវ
- អំបិល ម្រេច (តាមចំណូលចិត្ត)

វិធីធ្វើម្ហូប៖
1. លាបល្ពៅហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ កាត់ផ្លែប៉ោម និងការ៉ុតផងដែរ។ រំពុះអ្វីគ្រប់យ៉ាងរហូតដល់ដេញថ្លៃ, កិនជាមួយ blender និងបន្ថែមអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
2. ហាន់​សាច់​ស្ពៃ​រួច​ច្របាច់​វា​ចេញ។ ចៀនវានៅក្នុងប្រេងអូលីវហើយលាយក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។
3. រៀបចំ croutons: កាត់នំបុ័ងស្តើង ៗ ហើយស្ងួតវារយៈពេល 10-15 នាទីនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 70-90 0C ។
4. ចាក់ស៊ុបស្ពៃនៅម្ខាងនៃចាន និងស៊ុបល្ពៅនៅម្ខាងទៀតក្នុងពេលតែមួយ។ ចាក់ចូលទៅក្នុង "ខ្សែអក្សរ" នៃប្រេងអូលីវ។ បម្រើជាមួយ croutons ។
(រូបថត៖ Slava Pozdnyakov ។ សិទ្ធិទាំងអស់ជាកម្មសិទ្ធិរបស់ Bonduelle-Kuban LLC)

Ratatouille

គ្រឿងផ្សំ៖
eggplants 2 PCs ។ ទំងន់សរុប 700 ក្រាម។
zucchini (ឬ zucchini) 2 ភី។ ទំងន់សរុប 700 ក្រាម។
ប៉េងប៉ោះ - 1 គីឡូក្រាម
ម្រេចកណ្ដឹង - 2 ភី។
ខ្ទឹមបារាំង 1-2 ភី។
ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។
ខ្ទឹម - 2-3 cloves
ឱសថ - basil និង thyme,
អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ការរៀបចំ៖
កិនម្ទេសសម្រាប់ទឹកជ្រលក់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវដាក់ម្ទេសនៅក្នុងថង់ដុតនំហើយដាក់វានៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 30-40 នាទី។
កាត់ eggplants ចូលទៅក្នុង slices បន្ថែមអំបិលនិងទុកសម្រាប់ 15-20 នាទី។ បន្ទាប់មកលាងជម្រះពួកវានៅក្រោមទឹកត្រជាក់ ហើយស្ងួតវានៅលើកន្សែងក្រដាស។
កាត់ zucchini ទៅជាចំណិត។
ប៉េងប៉ោះ (700 ក្រាម) កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត។
ចៀនខ្ទឹមបារាំងល្អិតក្នុងបរិមាណតិចតួចនៃប្រេងអូលីវក្នុងខ្ទះចៀន។
ប៉េងប៉ោះដែលនៅសល់ត្រូវតែលាប។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវកាត់រាងជាឈើឆ្កាងនៅលើប៉េងប៉ោះហើយចាក់ទឹករំពុះលើពួកវាពីរបីនាទី។ បន្ទាប់ពីនេះស្បែកនឹងប្រែចេញយ៉ាងងាយ។ កាត់ប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុងគូបហើយបន្ថែមទៅខ្ទះជាមួយខ្ទឹមបារាំង។
បន្ថែមម្ទេសដែលកាត់និងកាត់។
ចំអិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងរយៈពេល 5-7 នាទីបន្ទាប់មកកិននៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ អ្នកមិនចាំបាច់កាត់វាទេ។
ចាក់ទឹកជ្រលក់ដែលបានរៀបចំទៅក្នុងបាតនៃផ្សិត។
ជំនួសវិញ ដាក់ចំណិត eggplant, zucchini និងប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុងខ្ទះ។
ដោយឡែកពីគ្នា កិនខ្ទឹមសជាមួយអំបិល បន្ថែមប្រេងអូលីវ ឱសថ និងគ្រឿងទេស ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អ។
គ្របដណ្តប់ខ្ទះជាមួយ foil ហើយដាក់ក្នុងឡរយៈពេល 20 នាទី។ បន្ទាប់មកយក foil ចេញហើយដុតនំរយៈពេល 15-20 នាទីទៀត។ រួចរាល់ហើយ!

ភីហ្សារដូវក្តៅដែលមានជាតិជូរ

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ 4 ដង:
ម្សៅ 250 ក្រាម អំបិល និងស្ករ 1 កញ្ចប់ ដំបែស្ងួត 1 កញ្ចប់ ប្រេងអូលីវ 7 ស្លាបព្រាបាយ ខ្ទឹមបារាំង 2 ផ្លែ 500 ក្រាម ប៉េងប៉ោះ cherry 1-2 ស្លាបព្រាបាយ ទឹកប៉េងប៉ោះ 1 ស្លាបព្រា។ ស្លាបព្រានៃ oregano, ម្រេចខ្មៅដី, ឈីសដឹងគុណ, ស្លឹក basil

ការរៀបចំ៖
ធ្វើម្សៅពីម្សៅ ដំបែ អំបិល ស្ករ ប្រេងអូលីវ ៣ស្លាបព្រាបាយ ទឹក ១២០មីលីលីត្រ ហើយទុកចោល ៤០នាទី។
រមៀលចេញ dough ធ្វើនំផ្ទះល្វែង 4 ជាមួយចំហៀងដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ។ 3. កាត់ខ្ទឹមបារាំង និងប៉េងប៉ោះ ដាក់លើនំបុ័ងរាបស្មើ លាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងអូលីវ និងបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ ដុតនំរយៈពេល 15 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 220 អង្សាសេ។ មុនពេលបម្រើសូមប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណនិងតុបតែងជាមួយឱសថ។

Dorada ជាមួយឱសថនិងក្រូចឆ្មា

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ 2 ដង:
ប្រម៉ោយសមុទ្រ ១ កំពឹស ខ្ទឹមស ១ កំពឹស ប្រេងអូលីវ ២ ស្លាបព្រាបាយ ម្សៅស៊ុប ១ ស្លាបព្រាបាយ ស្លឹកខ្ទឹម ១ ស្លាបព្រាបាយ (thyme, ប្រទាលកន្ទុយក្រពើ) អំបិល ម្រេចខ្មៅ ១ ក្រូចឆ្មា

ការរៀបចំ៖
លាងសមាតត្រីហើយស្ងួតវា។ ច្របាច់ខ្ទឹមស។ លាយប៊ឺជាមួយ breadcrumbs ឱសថនិងខ្ទឹមបន្ថែមអំបិលនិងម្រេច។
លាងក្រូចឆ្មា កាត់ជារង្វង់ ហើយបន្ទាប់មកពាក់កណ្តាល។
ដាក់ត្រីនៅលើថាសដុតនំមួយជួរជាមួយក្រដាសដុតនំ។ កាត់ពីលើត្រី ហើយបន្ថែមអំបិល។ ដាក់ចំណិតក្រូចឆ្មាចូលទៅក្នុងចំណិតនីមួយៗ។
ប្រោះត្រីជាមួយ breadcrumbs និងឱសថហើយចៀនក្នុង oven សម្រាប់ 20-30 នាទីនៅ 200 ° C ។

Lavash ជាមួយឱសថ

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ 4 ដង:
ដំបែ ១៥ ក្រាម, ទឹកឃ្មុំ ១/២ ស្លាបព្រាកាហ្វេ, ម្សៅ ៣០០ ក្រាម, អំបិល ១ ស្លាបព្រាបាយ, ទឹក ៦ ស្លាបព្រាបាយ និងប្រេងអូលីវ, ស្រាស ១/៨ លីត្រ, ឱសថ ១ បាច់, ស្លាបព្រាបាយ ២ ស្លាបព្រាបាយ។ គ្រាប់ពូជរុក្ខជាតិ (coriander, dill, lovage), ស្លឹកពីរបីនៃ sage និង rosemary

ការរៀបចំ៖
លាយ​ដំបែ​ជាមួយ​ទឹកឃ្មុំ​ក្នុង​ពែង​មួយ​ទុក​ឱ្យ​វា​ញ៉ាំ​រយៈពេល ១០ នាទី​បន្ទាប់មក​កូរ​រហូត​វា​ក្លាយជា​រាវ​។ លាងសមាតឱសថស្ងួតនិងច្របាច់។
ច្របាច់ម្សៅដាក់លើក្តារ ធ្វើអណ្តូងមួយនៅកណ្តាល ហើយចាក់ម្សៅដំបែចូលទៅក្នុងនោះ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អ។
បន្ថែមអំបិល ទឹក ប្រេង ស្រា ឱសថ និងគ្រាប់។ ច្របាច់ម្សៅហើយឱ្យវាឡើង (៤០ នាទី) ។
រមៀលចេញ dough ចូលទៅក្នុងនំផ្ទះល្វែងមួយ។ ដាក់ស្លឹក rosemary និង sage នៅលើកំពូល។ ដុសខាត់នំប៉័ងជាមួយប្រេងអូលីវ។ ទុករយៈពេល 15 នាទីទៀតបន្ទាប់មកដុតនំនៅក្នុងឡនៅ 200 អង្សាសេរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោតប្រហែល 20 នាទី។

Trout ជាមួយ mint លើខ្ទឹមបារាំងក្រហម

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ 4 ដង:
ក្រូចឆ្មា ១ ស្លាបព្រាបាយ ប៊ឺ ២ ស្លាបព្រាបាយ សាច់ត្រី ៤ កំពឹស ខ្ទឹមក្រហម ៥០០ ក្រាម ស្ករ ១ ស្លាបព្រាបាយ ស្រាក្រហម ៥០ មីលីលីត្រ ទឹកផ្លែប៉ោម ៥០ មីលីលីត្រ អំបិល ម្រេចខ្មៅដី ស្លឹកជីអង្កាម និងស្លឹកជីអង្កាម

ការរៀបចំ៖
លាងជម្រះក្រូចឆ្មាជាមួយទឹកក្តៅ ហើយស្ងួត។ កាត់ច្រូតវែងៗចេញពីសំបក ហើយចៀនវាតិចៗក្នុងប្រេង ១ស្លាបព្រាបាយ។ កាត់ក្រូចឆ្មាជាពាក់កណ្តាលហើយច្របាច់ទឹកចេញ។
លាងជម្រះត្រីឱ្យស្ងួត ប្រោះជាមួយទឹកក្រូចឆ្មា។ អនុញ្ញាតឱ្យទឹកស្រូបយក។
លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់ជារង្វង់។ កំដៅស្ករនៅក្នុងខ្ទះចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតចាក់ទឹកផ្លែប៉ោមនិងស្រា។
បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង អំបិល ម្រេច រដូវជាមួយ cinnamon និង cumin ។ Simmer គ្របដណ្តប់ដោយកូរឱ្យថេររយៈពេលជាច្រើននាទី។
ស្ងួតត្រីបន្ថែមអំបិលនិងចៀនសម្រាប់ 1 តុប្រេងមួយស្លាបព្រាសម្រាប់ 3-5 នាទីនៅសងខាង។ ប្រោះ​ជាមួយ​ម្រេច​ដាក់​លើ​ខ្ទឹម​ស លាប​ជាមួយ​ស្លឹក​ជីអង្កាម និង​ស្លឹក​ជីអង្កាម។

សាឡាត់ផ្លែឈើជាមួយទឹកដោះគោជូរ

គ្រឿងផ្សំ៖
200 ក្រាម។ cherries ស្រស់,
ផ្លែប៉ោម ២ ផ្លែ,

2 pears,
2 tbsp ។ ទឹកក្រូច​ឆ្មា,
2 tbsp ។ ស្ករម្សៅ,
ក្រែមធ្ងន់ 150 មីលីលីត្រ,
ទឹកដោះគោយ៉ាអួពណ៌ស 150-200 មីលីលីត្រ,
2 tsp ស្ករ vanilla ។

ការរៀបចំ៖
លាងជម្រះ cherries ឱ្យបានល្អហើយយករណ្តៅចេញ។ លាបនិងស្នូលផ្លែប៉ោមនិង pears ។ កាត់ផ្លែប៉ោម និងផ្លែប៉េងបោះចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ ប្រោះជាមួយ 2 tsp ។ ទឹក lemon, sprinkle ជាមួយម្សៅស្ករ។ បន្ថែម cherries ទៅផ្លែប៉ោមនិង pears ហើយលាយថ្នមៗដោយប្រយ័ត្នកុំឱ្យ cherries កិន។ វាយក្រែមជាមួយស្ករ vanilla រហូតដល់ពពុះ បន្តវាយ បន្ថែមទឹកដោះគោជូរ និងទឹកក្រូចឆ្មារដែលនៅសល់។ ដាក់​សាឡាដ​ដាក់​ក្នុង​ចាន រួច​តុបតែង​ជាមួយ​ក្រែម​ជូរ និង​ទឹកដោះគោ​ជូរ។

Ricotta Parfait ជាមួយ Mango និង Lime

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ 4 ដង:
ស្វាយ - 2 បំណែក
ស្ករ - 1 ស្លាបព្រា
zest កំបោរ - ½ស្លាបព្រាកាហ្វេ
ទឹកក្រូចឆ្មា - ១ ស្លាបព្រា
ឈីស Ricotta - 1.5 ពែង

ការរៀបចំ៖
1. បកសំបកផ្លែស្វាយ រួចកាត់ជាគូបតូចៗ។ ដាក់ស្ករ ទឹកកំបោរ និងទឹកខ្មេះចូលចាន។ កូរហើយទុក 20 នាទី។
2. ទន្ទឹមនឹងនោះ វាយ ricotta ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ ហើយដាក់ក្នុងចាន។ កំពូល​ជាមួយ​ស្វាយ​ហើយ​បម្រើ​ភ្លាមៗ។

ផ្លែទទឹម parfait

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ 6 ដង:
គ្រាប់ផ្លែទទឹម ១ ពែង
ទឹកផ្លែទទឹម ⅔ កែវ
ទឹកក្រូចឆ្មា ១ស្លាបព្រាបាយ
ទឹកដោះគោ 275 មីលីលីត្រ
ផ្លែវ៉ានីឡា ១ ដុំ
ក្រែម 30% 75 មីលីលីត្រ
ពងមាន់ ១ ដុំ
ស៊ុតលឿង ១ ដុំ
ស្ករ ⅓ ពែង
ម្សៅពោត (ពោត) 1.5 ស្លាបព្រាបាយ
ប៊ឺ 1 ស្លាបព្រា

ការរៀបចំ៖
1. សម្រាប់ចាហួយ លាយស្ករ 2 ស្លាបព្រាបាយ និងម្សៅពោត 2 ស្លាបព្រាក្នុងខ្ទះតូចមួយ។ បន្ថែមគ្រាប់ផ្លែទទឹម ទឹកផ្លែទទឹម និងទឹកក្រូចឆ្មា រួចកូរ។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនលើកំដៅមធ្យមហើយចម្អិន, កូរឱ្យប្រហែល 5 នាទី។ ចាក់ចូលក្នុងចានតូចមួយ។ ទូរទឹកកកខណៈពេលដែលអ្នករៀបចំ pudding ។
2. សម្រាប់ pudding ផ្សំទឹកដោះគោនិងក្រែមនៅក្នុង saucepan មួយ។ យកគ្រាប់ពូជចេញពីសណ្តែកវ៉ានីឡា (ឬបន្ថែមចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡា) ។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនលើកំដៅមធ្យម។ យកចេញពីកំដៅគ្របនិងទុកឱ្យត្រជាក់រយៈពេល 5 នាទី។
3. ទន្ទឹមនឹងនោះ វាយពងមាន់ពងមាន់ ស្ករ 1/3 ពែង និងម្សៅពោត 1.5 ស្លាបព្រាក្នុងចានមធ្យមមួយ។
4. ដោយប្រុងប្រយ័ត្នបន្ថែម 1/3 នៃល្បាយទឹកដោះគោចូលទៅក្នុងស៊ុត, whisking រហូតដល់បញ្ចូលគ្នា។ ហើយចាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅក្នុងខ្ទះជាមួយទឹកដោះគោក្តៅនិងក្រែម។
5. ចំអិននៅលើកំដៅមធ្យម, កូរជានិច្ច, រហូតដល់ល្បាយក្រាស់, 2 ទៅ 3 នាទី។ យកចេញពីកំដៅហើយបន្ថែមប្រេង។
6. សម្រាប់ parfait ចែកចាហួយផ្លែទទឹមរវាងការបម្រើចានបំពេញធុង 3/4 ពេញ។ ដាក់ ​​pudding នៅលើកំពូល។ គ្របខ្ទះនីមួយៗដោយរុំប្លាស្ទិក ហើយដាក់ក្នុងទូរទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ 3 ម៉ោង។
7. ប្រើគ្រាប់ផ្លែទទឹម និងស្លឹកជីអង្កាមសម្រាប់តុបតែង។

បង្អែមផ្លែប៊ឺរីរដូវក្តៅ

គ្រឿងផ្សំ :
ក្រែមជូរ 500 ក្រាម។
ខូគី ៣០០ ក្រាម។
Gelatin 20 ក្រាម។
ផ្លែប៊ឺរីស្រស់ ៣០០ ក្រាម។

ការរៀបចំ៖
1. ចាក់ gelatin ចូលទៅក្នុងខ្ទះតូចមួយ ចាក់ទឹកត្រជាក់ 0.5 ពែង ហើយទុកចោល 30 នាទី។ ទន្ទឹមនឹងនេះវាយក្រែមជូរជាមួយស្ករ។
2. បន្ទាប់ពី 30 នាទី, ដាក់ gelatin នៅលើភ្លើងនិងកំដៅរហូតដល់រំលាយទាំងស្រុង (ដោយមិននាំយកទៅឱ្យឆ្អិន) ។ បន្ទាប់មកចាក់ Cream sour ចូលទៅក្នុង gelatin នៅក្នុងស្ទ្រីមស្តើងមួយ stirring ជានិច្ច។ យើងគ្របដណ្តប់ចានជ្រៅមួយជាមួយនឹងខ្សែភាពយន្តតោងដាក់ strawberries និង kiwis កាត់ជាពាក់កណ្តាលនៅលើបាតបន្ទាប់មកស្រទាប់នៃនំអេប៉ុងបំបែកជាបំណែកបន្ទាប់មកម្តងទៀតស្រទាប់នៃ berries និងស្រទាប់នៃនំអេប៉ុងមួយ។ បំពេញអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយល្បាយនៃ Cream sour និង gelatin ដាក់ផ្សិតនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 2 ម៉ោង។
3. បន្ទាប់មកយកនំចេញពីទូទឹកកក ហើយបិទវាដោយប្រុងប្រយ័ត្នដាក់លើចាន។
គន្លឹះ៖ ដាក់ផ្លែប៊ឺរី និងនំប៊ីសស្ទីនក្នុងផ្សិតជាមុន ហើយបន្ទាប់មកចាក់ក្រែមជូរ និងជែលលីនភ្លាមៗ ចាប់តាំងពីម៉ាសឡើងក្រាស់យ៉ាងឆាប់រហ័ស ហើយប្រហែលជាមិនហូរគ្រប់ទីកន្លែង។

Mojito គ្មានជាតិអាល់កុល

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ 1 ការបម្រើ:
mint ស្រស់ 10 ក្រាម។
កំបោរ ½ ដុំ
Sprite 150 ក្រាម។
ទឹកកក

ការរៀបចំ៖
1. កាត់កំបោរ រួចដាក់ក្នុងកែវ។
2. បន្ថែម mint, ស្ករអំពៅនិង knead ។
3. បន្ថែមទឹកកកកំទេច និងផ្ទេរល្បាយទៅទឹកក្រឡុក។ វីស្គី។
4. ផ្ទេរទៅកែវហើយបំពេញជាមួយ sprite ។
5. តុបតែងស្រាក្រឡុកជាមួយស្លឹក mint និងកំបោរ - ភេសជ្ជៈគឺរួចរាល់។

ក្រូចឆ្មារហ័ស

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ 4 ដង:
ក្រូចឆ្មា ២ ដុំ
ស្ករ 200 ក្រាម។
ទឹក 750 មីលីលីត្រ
ទឹកកក ៦ ដុំ

ការរៀបចំ៖
1. លាងក្រូចឆ្មារឱ្យស្អាត។
2. កាត់ក្រូចឆ្មារហើយដាក់ក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។
3. បន្ថែមស្ករ ទឹកត្រជាក់ និងទឹកកក។
4. កូររយៈពេល 1 នាទី។
5. ច្របាច់តាម Sieve ល្អ។
6. តុបតែងជាមួយចំណិតក្រូចឆ្មា។
វាចាំបាច់ក្នុងការប្រើទឹកត្រជាក់បើមិនដូច្នេះទេភេសជ្ជៈនឹងមានរសជាតិជូរចត់។

ការ៉េមក្រូចឆ្មា - ត្រសក់

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីគេចពីកំដៅរដូវក្តៅ? ញ៉ាំការ៉េមស្រស់ៗ! អ្នកអាចធ្វើការ៉េមដោយខ្លួនឯងដោយប្រើគ្រឿងផ្សំដែលមានសុខភាពល្អ និងកាឡូរីទាប។ មួយនេះគឺមិនពិបាកដូចដែលវាហាក់ដូចជា។

គ្រឿងផ្សំ៖
- ត្រសក់ ១ កែវ កាត់ជាបន្ទះៗ;
- ទឹកក្រូចឆ្មា ១ ផ្លែ;
- ទឹក ២ កែវ;
- ស្ករឬទឹកឃ្មុំ;
- ដុំទឹកកក

ការរៀបចំ៖
1. យកធុងជ័រមួយហើយចាក់ទឹកចូលក្នុងវា។ កាត់ក្រូចឆ្មាជា 2 ពាក់កណ្តាល ហើយច្របាច់ទឹកចូលទៅក្នុងទឹក។
2. បន្ថែមស្ករឬទឹកឃ្មុំទៅរសជាតិ។
3. បំពេញផ្សិតការ៉េម 2/3 ពេញដោយទឹកក្រូចឆ្មា។ ដាក់ពួកវាក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 1 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីមួយម៉ោងយកផ្សិតចេញពីទូទឹកកកហើយកំទេចទឹកកកជាមួយស្លាបព្រា។
4. បន្ថែម​ត្រសក់​ច្របល់​ប្រហែល​មួយ​ស្លាបព្រា​បាយ​ទៅ​ក្នុង​ក្រមា​ជាមួយ​ទឹកកក។ កូរ។ បញ្ចូលដំបងទៅក្នុងផ្សិត។ ដាក់ផ្សិតនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 3-4 ម៉ោងរហូតដល់កកទាំងស្រុង។

Apple soufflé "ពពក"

Soufflé នេះ​អាច​ត្រូវ​បាន​បន្ថែម​ទៅ​ក្នុង​នំ ឬ​បម្រើ​ជាមួយ​នឹង toppings ឬ​ទឹក​ស៊ីរ៉ូ។ Souffle នេះ​អាច​ផលិត​បាន​ក្នុង​បរិមាណ​ច្រើន ព្រោះ​វា​ហើរ​ចេញ​ភ្លាម! អ្នកអាចបម្រើក្នុងចានឬចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតធំ ៗ ហើយបន្ទាប់មកកាត់ជាបំណែកតូចៗ។
ពេលចម្អិនអាហារ៖ ៣០ នាទី + ត្រជាក់

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ 6 ដង:
ផ្លែប៉ោម ៦០០ ក្រាម។
20 ក្រាម gelatin
ស្ករ 150 ក្រាម។
ទឹកផ្លែប៉ោម 150 មីលីលីត្រ + 4 tbsp ។
ទឹក 100 មីលីលីត្រ
¼ tsp ។ សូដា
¼ tsp ។ អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា (ឬទឹកក្រូចឆ្មា 0.5 tsp
vanillin - នៅលើចុងកាំបិត

ការរៀបចំ៖
1. បកសំបកផ្លែប៉ោម ហើយកាត់វាជាគូប។ ផ្ទេរផ្លែប៉ោមទៅខ្ទះបន្ថែម 4 tbsp ។ ទឹក​ផ្លែ​ប៉ោម​ហើយ​ដាក់​គ្រប​លើ​ភ្លើង​តិចៗ​រហូត​ដល់​ទន់​ត្រជាក់។
2. ត្រាំ gelatin ក្នុងទឹក 150 មីលីលីត្រ ហើយទុកអោយហើម។ លាយស្ករ ទឹក និង vanillin ចូលក្នុងឆ្នាំងមួយ ហើយកូរម្តងម្កាល ចាក់ទឹកសុីរ៉ូលើភ្លើងតិច ហើយត្រជាក់។ រំលាយ gelatin ត្រាំលើកំដៅទាបរហូតដល់រំលាយទាំងស្រុងត្រជាក់បន្តិច។ កិន​ផ្លែ​ប៉ោម​ដែល​ត្រជាក់​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​លាយ​រហូត​ដល់​ស្អាត។
3. នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយចាប់ផ្តើមវាយសុីរ៉ូស្ករដោយចាក់ gelatin ក្នុងស្ទ្រីមស្តើង។ វាយម៉ាសរយៈពេល 5 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថែមអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មារលាយក្នុង 0.5 tsp ។ ទឹក, វាយរយៈពេល 2 នាទី។
4. បន្ថែមអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា
5. បន្ទាប់មកបន្ថែមសូដា វាយរយៈពេល 2 នាទីទៀត ហើយចាប់ផ្តើមបន្ថែម applesauce មួយស្លាបព្រាក្នុងពេលតែមួយ ដោយបន្តវាយ។
6. បន្ថែមផ្លែប៉ោម
7. ដាក់ស៊ុបចូលក្នុងផ្សិតហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 2 ទៅ 3 ម៉ោង។

ផ្លែស្ត្របឺរីនៅក្នុងម្សៅ

គ្រឿងផ្សំ៖
ផ្លែស្ត្របឺរី ៤០០ ក្រាម,
4 tbsp ។ ម្សៅ​ស្រូវ​សាលី,
1-2 tbsp ។ ghee,
កំប្រុក 1-2,
ស្រាបៀរ 1 កែវ,
1 កែវនៃ cognac,
ស្ករម្សៅ។

ការរៀបចំ៖
លាយម្សៅ, ប៊ឺរលាយ, ស៊ុតពណ៌សវាយដំឱ្យបានល្អ, ស្រាបៀរ និង cognac ក្នុងចានមួយ។ ជ្រលក់ផ្លែប៊ឺរីនីមួយៗចូលទៅក្នុងម្សៅ ហើយចៀនក្នុងប្រេងបន្លែ។ ប្រោះជាមួយស្ករម្សៅមុនពេលបម្រើ។

នំ Strawberry ជាមួយឈីក្រុម Fulham

គ្រឿងផ្សំ៖
ផ្លែស្ត្របឺរី ៤០០ ក្រាម,
ម្សៅ ២០០ ក្រាម,
ឈីក្រុម Fulham 250 ក្រាម,
2 tbsp ។ ទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិ,
2 tbsp ។ semolina,
1 ស៊ុត,
2 tbsp ។ កាកាវ
ប៊ឺ 100 ក្រាម,
ស្ករ 150 ក្រាម,
gelatin 5 ក្រាម,
វ៉ានីលីន ១ កញ្ចប់,
pinch នៃអំបិល។

ការរៀបចំ៖
លាយប៊ឺ ទឹកដោះគោយ៉ាអួ និងស៊ុតលឿងចូលគ្នា។ កូរឱ្យជាប់ជានិច្ច បន្ថែមម្សៅ និងកាកាវ 150 ក្រាមបន្តិចម្តងៗចូលទៅក្នុងល្បាយលទ្ធផល ច្របាច់ម្សៅ បង្កើតបាល់ចេញពីវា ហើយដាក់វាក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 30 នាទី។ បន្ទាប់មករមៀលចេញហើយដាក់ក្នុងចានដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់ជាមួយប៊ឺ។ ធ្វើគែមនិងចាក់ម្សៅនៅកន្លែងជាច្រើនដោយសម។ សម្រាប់ការបំពេញ, លាយឈីក្រុម Fulham, ស្ករ, semolina និង vanillin ។ នៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយ វាយស៊ុតពណ៌សជាមួយអំបិលបន្តិច រហូតទាល់តែមានពពុះ ហើយបន្ថែមទៅម៉ាស curd ។ ដាក់ទម្រង់ជាមួយ dough នៅក្នុង oven preheated ទៅ 180ºC សម្រាប់ 5-7 នាទី។ បន្ទាប់មកយកវាចេញ ដាក់ការបំពេញនៅលើសំបកលទ្ធផល ហើយដុតនំរយៈពេល 25 នាទីទៀត។ ដើម្បីរៀបចំទឹកស៊ីរ៉ូ ដាក់ផ្លែប៊ឺរី 5-7 ផ្លែក្នុងខ្ទះ បន្ថែមស្ករ 5 ស្លាបព្រាបាយ ទឹក និងចម្អិន 10 នាទីលើកំដៅទាប បន្ទាប់មកសំពាធ បន្ថែម gelatin ត្រជាក់រយៈពេល 20 នាទី ហើយបន្ទាប់មកកំដៅម្តងទៀត ប៉ុន្តែកុំនាំ ឆ្អិន។ កាត់ផ្លែស្ត្របឺរីដែលនៅសេសសល់ជាចំណិតៗ ហើយដាក់វាជារាងផ្កានៅលើនំ ចាក់ទឹកស៊ីរ៉ូពីលើវា ហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 3 ម៉ោង។

ផ្លែស្ត្របឺរី

គ្រឿងផ្សំ៖
ផ្លែស្ត្របឺរីស្រស់ 750 ក្រាម,
ស្ករ 125 ក្រាម,
2 ជង់ ទឹកដោះគោ
1 tbsp ។ ម្សៅ,
ស្ករ vanilla, គ្រាប់ chopped - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ,
pinch នៃអំបិល។

ការរៀបចំ៖
លាយស្ករ ទឹកដោះគោ ម្សៅ និងអំបិលចូលគ្នា រួចកូរឲ្យសព្វ បន្តកំដៅទាបរហូតដល់ក្រាស់។ បន្ទាប់មកបន្ថែមស្ករ vanilla និងលាយម្តងទៀត។ ត្រជាក់ pudding លទ្ធផល លាយជាមួយ strawberries mashed និង sprinkle ជាមួយគ្រាប់ chopped ។

ទឹកក្រូច និងក្រូចឆ្មា

Sorbet គឺជាទឹកផ្លែឈើកក។ ថ្ងៃនេះយើងសូមអញ្ជើញអ្នកឱ្យរៀបចំ sorbet ទឹកក្រូចនិងក្រូចឆ្មាសម្រាប់មនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នក។

គ្រឿងផ្សំ៖
ទឹកក្រូច - 2 ភី
ក្រូចឆ្មា - 2 ភី។
ស៊ុតពណ៌ស - 2 ភី
ស្ករ - 6 tbsp ។ លីត្រ

ការរៀបចំ៖
លាងក្រូច និងក្រូចឆ្មា។ កាត់ផ្នែកខាងលើនៃផ្លែឈើនីមួយៗ។ ដោយ​ប្រើ​ស្លាបព្រា​ដោយ​ប្រយ័ត្ន​កុំ​ឲ្យ​ខូច​សម្បក​នោះ យក​សំបក​ក្រូច និង​ក្រូចឆ្មា​ចេញ ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ចាន​ដាច់ដោយឡែក។ ទុកចោលសំបក។
រំលាយស្ករក្នុងទឹក 150 មីលីលីត្រដាក់លើភ្លើងនាំយកទៅរំពុះយកចេញពីកំដៅ។ ទុកឱ្យត្រជាក់ហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 10 នាទី។ ជូតសំបកក្រូច និងក្រូចឆ្មារតាម Sieve ដោយមិនបាច់លាយ។ បន្ថែមទឹកស៊ីរ៉ូស្ករស្មើៗគ្នាទៅក្នុងទឹកសុទ្ធនីមួយៗ ហើយលាយ។
វាយពណ៌សទៅជាពពុះទន់។ បន្ថែមពាក់កណ្តាលនៃស៊ុតពណ៌ស whipped ទៅល្បាយពណ៌ទឹកក្រូច, នៅសល់ទៅល្បាយ lemon; លាយ។ ដាក់ចាន sorbet ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 3 ម៉ោងរៀងរាល់ 30 នាទីម្តង។ sorbet ត្រូវតែត្រូវបានកូរជាមួយ fork មួយ។ ដាក់ទឹកក្រូច និងក្រូចឆ្មារដែលបានរៀបចំទៅក្នុងសំបកដែលបានបម្រុងទុក។ ដាក់ក្នុងទូទឹកកកមុនពេលបម្រើ។

casserole ចេក

សំបកចេកគឺល្អមិនត្រឹមតែសម្រាប់សាច់ដុំប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងសម្រាប់ខួរក្បាលផងដែរ ព្រោះចេកជាប្រភពដ៏ល្អនៃជាតិស្ករ។

គ្រឿងផ្សំ៖
ចេកទុំ ៤ ផ្លែ
ស្ករម្សៅ 1 ពែង
baguette តូច ១ ដើម
ទឹកដោះគោដូង 250 មីលីលីត្រ
ឫសខ្ញីស្រស់ 2 សង់ទីម៉ែត្រ
ដំបងវ៉ានីឡា
zest ដឹងគុណនៃ 0.5 lime
4 tbsp ។ លីត្រ ប៊ឺរលាយ
2 tbsp ។ លីត្រ ប្រេង​រុក្ខជាតិ
2 tbsp ។ លីត្រ ខ្ទិះដូង

ការរៀបចំ៖
ចិតសំបកចេក កាត់ប្រវែងនីមួយៗ រួចកាត់ពាក់កណ្តាលប្រវែងជា 2 ផ្នែក។ កំដៅប្រេងបន្លែក្នុងខ្ទះចៀន និងចៀនចេកលើគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់រយៈពេល 2 នាទី។
លាប​ឫស​ខ្ញី​ហើយ​កាត់​ឱ្យ​ល្អិត។ កាត់ដំបងវ៉ានីឡាហើយយកគ្រាប់ពូជចេញ។ លាយម្សៅស្ករពាក់កណ្តាលជាមួយចេក បន្ថែមពាក់កណ្តាលដែលនៅសល់ទៅទឹកដោះគោដូង រួមជាមួយដំបងវ៉ានីឡា និងខ្ញី។
ដាក់​ដូង​លើ​ចង្ក្រាន​ហើយ​កំដៅ​រហូត​ដល់​ម្សៅ​ស្ករ​រលាយ​អស់។ បន្ថែម zest កំបោរកំដៅទឹកដោះគោរយៈពេល 2 នាទីទៀតហើយយកចេញពីកំដៅ។
កាត់ baguette ទៅជាចំណិតស្តើងៗ ហើយចាក់ទឹកដោះគោដូងចូល។
កំដៅ oven ទៅ 170 ° C ។ ខាញ់ខ្ទះដែលមិនឆេះជាមួយប៊ឺ។ ដាក់​ចេក​មួយ​ស្រទាប់​ក្នុង​នោះ ហើយ​ស្រទាប់​នំប៉័ង​មួយ​ជាន់​ពីលើ។ ធ្វើស្រទាប់ម្តងទៀតរហូតដល់ផ្សិតត្រូវបានបំពេញស្រទាប់ចុងក្រោយគួរតែជានំប៉័ង។ ស្រក់ casserole ជាមួយ butter ដែលនៅសល់ហើយដុតនំរយៈពេល 1 ម៉ោង។
ចៀនខ្ទិះដូងរយៈពេល 1-2 នាទីក្នុងខ្ទះចៀនស្ងួត។ ទុក​ខ្ទះ​ឱ្យ​ត្រជាក់ ដាក់​បញ្ច្រាស​ដាក់​លើ​ចាន ហើយ​យក​ខ្ទះ​ចេញ។ ប្រោះ casserole ជាមួយដូង។

នំប៉ាវជាមួយផ្លែស្ត្របឺរី

គ្រឿងផ្សំ៖
សម្រាប់ការធ្វើតេស្ត៖
ម្សៅ 2 ពែង,
⅔ កញ្ចក់។ ទឹក
pinch នៃអំបិល។
សម្រាប់ការបំពេញ៖
ផ្លែស្ត្របឺរី
ស្ករ។

ការរៀបចំ៖
ច្របាច់ម្សៅ បន្ថែមទឹក និងអំបិល ហើយច្របាច់ម្សៅ។ រមៀលវាចូលទៅក្នុងស្រទាប់ក្រាស់ 2-3 មហើយកាត់ជារង្វង់ដោយប្រើពែងដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 5-6 សង់ទីម៉ែត្រ។ ដាក់ផ្លែស្ត្របឺរីដែលពីមុនកាត់ជាត្រីមាសនៅចំកណ្តាលរង្វង់នីមួយៗ បន្ថែមស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ ហើយបិទគែមឱ្យតឹង ដើម្បីកុំឱ្យទឹកហូរចេញពីនំប៉ាវកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។ ដាំនំប៉ាវក្នុងទឹកអំបិលរហូតទាល់តែរួចរាល់។ បម្រើជាមួយក្រែមជូរ។

ចាហួយផ្លែឈើ

ងាយស្រួលរៀបចំណាស់!
យោងតាមរូបមន្តអ្នកអាចធ្វើចាហួយមិនត្រឹមតែពីផ្លែ Raspberry ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងពីផ្លែស្ត្របឺរី currants ឬ plums ផងដែរ។ ក្នុងនាមជាភ្នាក់ងារបន្ថែម gelling អ្នកអាចរកឃើញ gelatin pectin បន្លែ (ពីសំបកផ្លែប៉ោមឬក្រូច) ឬ agar (ពីសារាយក្រហម) នៅក្នុងហាងឯកទេស។ សូមចំណាំថាពួកគេមានកម្រិតផ្សេងគ្នានៃ gelling ដូច្នេះសូមធ្វើតាមការណែនាំនៅលើកញ្ចប់។ ប្រសិនបើអ្នកមានអារម្មណ៍មិនល្អក្នុងការបោះចោលសំបកផ្លែឈើ នោះកុំច្របាច់ទឹកក្នុងមារៈបង់រុំ។ យៈសាពូនមីត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបដូចគ្នា។
លាងសមាត raspberries (1 គីឡូក្រាម) បន្ថែមទឹក 250 មីលីលីត្រហើយចម្អិនជាច្រើននាទី។
តម្រង់ colander ជាមួយមារៈបង់រុំដាក់វានៅលើចានមួយហើយចាក់ចេញល្បាយ។
ទុកឱ្យទឹកហូរបន្ទាប់មកច្របាច់ល្បាយចូលទៅក្នុងមារៈបង់រុំ។ ប្រមូលទឹកនៅក្នុងចានមួយ។
បន្ថែមទឹកទៅសុីរ៉ូលទ្ធផលដើម្បីធ្វើឱ្យ 1 លីត្រ។ ចាក់ចូលក្នុងខ្ទះ។
លាយកញ្ចប់ "Zhelfix 2+1" ជាមួយស្ករ 2 ស្លាបព្រាបាយ រួចបន្ថែមទៅខ្ទះកូរ។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ stirring ។ បន្ថែមស្ករ 0.5 គីឡូក្រាមហើយចម្អិន 1 នាទីទៀត។ ចាក់ចូលទៅក្នុងពាងដែលមានកំដៅចំនួន 6 បិទហើយទុកឱ្យត្រជាក់។

ស្ត្រប៊ឺរី marshmallow

គ្រឿងផ្សំ៖
ផ្លែស្ត្របឺរី ៧០០ ក្រាម,
ស្លឹក basil ស្រស់ 40 សន្លឹក
½កែវស្ករ,
1 tbsp ។ ទឹកក្រូច​ឆ្មា។

ការរៀបចំ៖
ផ្សំផ្លែស្ត្របឺរីជាមួយគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ ច្របាច់តាម Sieve ដើម្បីយកស្លឹក basil ធំៗ បន្ថែម 1 tsp ។ ទឹកនិងចំអិននៅលើកំដៅទាប stirring ជានិច្ចរហូតដល់ thickened ។ បន្ទាប់មកដាក់នៅលើក្រដាស parchment នៅក្នុងម្ហូបដុតនំមួយ កម្រិត marshmallow ក្តៅលើផ្ទៃទាំងមូលនៃផ្សិតដាក់នៅក្នុង oven និងដុតនំនៅ 100ºC ស្ងួតយឺតរហូតដល់ marshmallow ក្រាស់។ យក pastille ដែលបានបញ្ចប់ចេញពីឡ រមៀលវាចូលទៅក្នុងបំពង់មួយ ហើយទុកវានៅកន្លែងត្រជាក់ និងស្ងួត។

ឪឡឹកចៀនជាមួយឈីសនិង Ham

យើងស្នើឱ្យសាកល្បងម្ហូបរដូវក្តៅនៃឪឡឹកដុតជាមួយឈីសនិង Ham ។ តើនេះជាអាហារសម្រន់មែនទេ? បង្អែម? អ្នកណាថាឆ្ងាញ់... សំខាន់គឺឆ្ងាញ់!

គ្រឿងផ្សំ៖
1 ផ្លែឪឡឹកមធ្យម
ប្រេង​អូ​លីវ
អំបិល
ម្រេចដីស្រស់
Ham គ្មានខ្លាញ់ 300 ក្រាម។
300 ក្រាម ឈីសធ្វើនៅផ្ទះ (ហ៊ានណាស់ជាមួយឈីសពណ៌ខៀវដូចជា dor-blue)
ស្លឹក basil ស្រស់
ទឹកខ្មេះ balsamic

ការរៀបចំ៖
1. ដុតកំដៅមុនដល់ 250° - 300° (មធ្យម-ខ្ពស់);
2. រៀបចំឪឡឹក។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវកាត់វាទៅជាចំណិតប្រហែល ២ ស។
3. ផ្លែឪឡឹកដែលបានរៀបចំនីមួយៗត្រូវតែលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងអូលីវ (វាងាយស្រួលធ្វើដោយប្រើជក់ស៊ីលីកុនសម្រាប់លាបខ្លាញ់ខ្ទះក្តៅ) ប្រោះជាមួយអំបិល និងម្រេច។
4. កិនបំណែកឪឡឹករយៈពេល 1 នាទីនៅសងខាង;
5. កាត់ Ham ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង (ឬទិញ Ham កាត់ភ្លាមៗ) ។ កាត់ឈីសចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ;
6. សម្រាប់ឪឡឹកចៀននីមួយៗ ដាក់ Ham មួយដុំ ឬពីរដុំ ឈីសពីរបីដុំ ហើយលាបជាមួយស្លឹក basil ។ ចាក់ទឹកខ្មេះ balsamic ពីលើ ហើយបម្រើភ្លាមៗ។
ម្ហូប​នេះ​ឆ្ងាញ់​ពិសេស​ពេល​ញ៉ាំ​ក្តៅៗ!

ប្រេងម្ទេសក្រអូប

សម្រាប់ 3 ដប- ខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យចំអិន
mint ស្រស់ ប្រេងបន្លែដែលមានគុណភាពខ្ពស់ (ដូចជាអូលីវ ឬផ្កាឈូករ័ត្ន)
លាង​ជីអង្កាម​ឱ្យ​ស្ងួត ដាក់វា​ក្នុង​ដប​ស្ងួត​ឱ្យ​ស្អាត (ចាក់​ចូល​ពាក់កណ្តាល​ធុង)។
ចាក់នៅក្នុងប្រេងបន្លែនិងបិទ។ ទុកចោលរយៈពេល ១ សប្តាហ៍នៅកន្លែងកក់ក្តៅ។ ទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់ និងងងឹត។ ប្រេងគឺសមរម្យសម្រាប់ចានទាំងអស់ដែល mint ត្រូវបានបន្ថែម។ ដោយប្រើរូបមន្តនេះ អ្នកក៏អាចរៀបចំប្រេងឆាជាមួយ basil, dill និងឱសថផ្សេងៗទៀត។

ភេសជ្ជៈរដូវក្តៅផ្អែកលើកាហ្វេត្រជាក់

នៅរដូវក្ដៅ អ្នកគ្រាន់តែចង់ផឹកអ្វីដែលញាក់។ ភេសជ្ជៈ espresso ត្រជាក់នឹងមកជួយសង្គ្រោះ។ គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ រសជាតិឆ្ងាញ់ ហើយសំខាន់បំផុតគឺស្រស់ស្រាយ!

កាហ្វេ mojito

គ្រឿងផ្សំ៖ Espresso, ទឹកប៉ូវកំលាំង 100 មីលីលីត្រ, ស្លឹកជីអង្កាម ៤, ក្រូចឆ្មារ ៣, ស្ករអំពៅមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ។
រូបមន្ត៖កិន mint, lime និងស្ករក្នុងកែវមួយ។ ចាក់កញ្ចក់មួយជាមួយកំទេចកំទី ចាក់ប៉ូវកំលាំង ហើយចាក់ espresso ត្រជាក់។ តុបតែងជាមួយ mint និង lime ។

Bumble

គ្រឿងផ្សំ៖ Espresso, ទឹកក្រូច និងទឹកម្នាស់ 50 មីលីលីត្រ, ទឹកស៊ីរ៉ូ strawberry 20 ក្រាម, crumbs frappe ។
រូបមន្ត៖ចាក់ទឹកសុីរ៉ូផ្លែស្ត្របឺរីចូលក្នុងកែវមួយ ហើយបំពេញសាច់ក្រកទៅកំពូល។ លាយទឹកផ្លែឈើឱ្យត្រជាក់ក្នុងទឹកក្រឡុក ចាក់ចូលក្នុងកែវ។ កំពូលជាមួយ espresso ត្រជាក់នៅក្នុងស្ទ្រីមស្តើងមួយចូលទៅក្នុងកណ្តាលនៃកញ្ចក់។

Frappe

គ្រឿងផ្សំ៖ Espresso, ទឹកដោះគោ 100 មីលីលីត្រ, frappe crumbs ។ សុីរ៉ូដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
រូបមន្ត៖នៅក្នុងទឹកក្រឡុកមួយ ធ្វើឱ្យ espresso ត្រជាក់ជាមួយទឹកដោះគោ និង 3 ដុំទឹកកក បន្ទាប់មកចាក់វាចូលទៅក្នុងកែវដែលពោរពេញទៅដោយកំទេចកំទី។

ឡាតេទឹកកកជាមួយសុីរ៉ូ

គ្រឿងផ្សំ៖ទឹកស៊ីរ៉ូ ស្ត្របឺរី 20 មីលីលីត្រ ទឹកកក ទឹកដោះគោ whipped foam espresso ។
រូបមន្ត៖ចាក់ចូលទៅក្នុងកែវតាមលំដាប់លំដោយដើម្បីរក្សាស្រទាប់។