ទំនិញដុតនំធ្វើនៅផ្ទះតែងតែត្រូវបានវាយតម្លៃខ្ពស់ជាងផលិតផលដែលទិញពីហាង។ អាហារឆ្ងាញ់មួយក្នុងចំណោមអាហារឆ្ងាញ់ៗទាំងនេះដែលពេញនិយមក្នុងអំឡុងពេលផឹកតែគឺនំបុ័ងខ្លីធ្វើដោយដៃ។ ការរៀបចំ dough គឺសាមញ្ញមិនគួរឱ្យជឿលើសពីនេះទៅទៀតផលិតផលដុតនំយ៉ាងឆាប់រហ័សដែលមានសារៈសំខាន់ក្នុងករណីមានភ្ញៀវដែលមិននឹកស្មានដល់។ រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់ខូគីនំប៉័ងខ្លី ក៏ដូចជាជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់ការផ្លាស់ប្តូរវាត្រូវបានផ្តល់ឱ្យខាងក្រោម។

សម្រាប់ខូឃីនំបុ័ងខ្លីសាមញ្ញអ្នកនឹងត្រូវការផលិតផលដែលអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់ស្ត្រីមេផ្ទះណាមួយ។

• មី ម្សៅ - 250 ក្រាម;
• បង្ហូរ ប៊ឺ - 180 ក្រាម;
• yolks - 2 គ្រឿង;
• ស្ករ - 100 ក្រាម;
• អំបិល - pinch មួយ។

ការធ្វើនំខូឃីនំប៉័ងខ្លីគឺងាយស្រួល៖ ដំណើរការចាប់ផ្តើមដោយប៊ឺ អំបិល និងស្ករ - អ្នកត្រូវកិនពួកគេ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការកិនវាត្រូវបានណែនាំឱ្យយកប្រេងចេញពីទូទឹកកកជាមុន - យ៉ាងហោចណាស់ 20 នាទីជាមុន។

នៅពេលដែលអ្នកទទួលបានម៉ាស់ដូចគ្នាច្រើន ឬតិច បន្ថែមម្សៅក្នុងផ្នែកតូចៗ ច្របាច់ម្សៅ។ រមៀលម្សៅដែលបានបញ្ចប់ទៅជាបាល់ហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលកន្លះម៉ោង។

រមៀលចេញ dough ត្រជាក់ចូលទៅក្នុងសន្លឹកក្រាស់ 5 ម។ ដោយប្រើផ្សិតរាងពិសេស ឬកែវធម្មតា កាត់ខូឃីចេញ ដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំជាមួយក្រដាស parchment ហើយដុតនំសម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោងនៅ 180 ដឺក្រេ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនយៈសាពូនមី?

កុមារជាពិសេសចូលចិត្តខូគីដែលបំពេញ។ ជំនួសឱ្យយៈសាពូនមីអ្នកអាចប្រើយៈសាពូនមីឬយៈសាពូនមីផ្លែឈើ។

• ស៊ុត;
• ½ពែង សាហារ៉ា;
• 1 tsp ។ សូដាដុតនំ slaked ជាមួយទឹកខ្មះ;
• margarine 200 ក្រាម;
• 3 ជង់ ម្សៅ sifted;
• 200 ក្រាមនៃយៈសាពូនមី berry ក្រាស់។

វាយស៊ុត និងស្ករចូលទៅក្នុងម៉ាស់ដូចគ្នា។

កិន margarine និងម្សៅដោយឡែកពីគ្នា។ ផ្សំម៉ាសទាំងពីរបន្ថែមសូដា។ ច្របាច់ម្សៅចូលទៅក្នុងម្សៅដូចគ្នា រុំវាក្នុងខ្សែភាពយន្ត ឬដាក់ក្នុងថង់ ហើយត្រជាក់វាក្នុងទូទឹកកកប្រហែលកន្លះម៉ោង។

ចែក dough ទៅជាផ្នែកធំនិងតូចជាង។ រមៀលចេញផ្នែកធំហើយដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំមួយរីករាលដាលយៈសាពូនមីរាបស្មើនៅលើ dough និងដឹងគុណផ្នែកតូចនៅលើ grater coarse មួយ។ ដុតនំនៅ 220 ដឺក្រេ។ ក្នុងរយៈពេល 20-25 នាទី។ ភ្លាមៗបន្ទាប់ពីការដកយកចេញកាត់ចូលទៅក្នុងការ៉េឬពេជ្រហើយទុកឱ្យត្រជាក់។

ជាមួយ Cream sour

ខូគីក្រែមជូរឆ្ងាញ់ៗល្អជាមួយទឹកដោះគោ តែ ទឹកផ្លែឈើ និងការបញ្ចូលឱសថ។ មុនពេលបម្រើ អ្នកអាចប្រោះជាមួយស្ករម្សៅ ឬគ្របដោយ glaze និងសូកូឡារលាយ។

• ក្រែមជូរខ្លាញ់ - 250 ក្រាម;
• ទឹកឃ្មុំ - 2 តុ។ លីត្រ ;
• បង្ហូរ butter - 200 ក្រាម;
• ស្ករ - 150 ក្រាម;
• ទឹកច្របាច់ស្រស់ៗពីក្រូចឆ្មា ១ ផ្លែ;
• សូដា - ½តុ។ លីត្រ ;
• ម្សៅ - 2 ពែង។

កិន​ប៊ឺ​ចូល​ក្នុង​ម្សៅ​លាយ បន្ថែម​ទឹកឃ្មុំ ក្រែម​ជូរ និង​លាយ​រហូត​ដល់​រលោង។

ច្របាច់​ទឹក​ពី​ផ្លែ​ក្រូចឆ្មារ ចាក់​ចូល​ទៅ​ក្នុង​ល្បាយ ហើយ​លាយ​ម្តងទៀត។

ច្របាច់ម្សៅ និង baking soda ចូលទៅក្នុងល្បាយដោយមិនកូរវាចេញ។

ច្របាច់ម្សៅដោយដៃ។ រមៀលចេញចូលទៅក្នុងស្រទាប់ក្រាស់ 2 សង់ទីម៉ែត្រកាត់រង្វង់ជាជង់ - អ្នកនឹងទទួលបានដុំដូចគ្នារមៀលវាចូលទៅក្នុងបាល់ហើយដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំដែលបានរៀបចំ។ ដុតនំសម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោងនៅក្នុង oven preheated មួយ។

Sablé - នំបុ័ងខ្លីដ៏ល្អឥតខ្ចោះ

• បង្ហូរ butter - 115 ក្រាម;
• ស។ ម្សៅ - 2.5 តារាង។ លីត្រ ;
• ម្សៅ - 160 ក្រាម;
• ស៊ុត, បំបែកទៅជាពណ៌សនិង yolk;
• អំបិល - ¼ tsp;
• ស្ករត្នោត - 2 តុ។ លីត្រ

កូរប៊ឺដែលបានក្លាយជាទន់នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ជាមួយស្លាបព្រារហូតដល់ភាពស្ថិតស្ថេររបស់វាចាប់ផ្តើមស្រដៀងនឹងក្រែម។ បន្ទាប់​មក​ច្របល់​ម្សៅ​និង​អំបិល​ចូល​ក្នុង​នោះ​លាយ​ចូល​គ្នា​ពីរ​បី​នាទី​រហូត​ដល់​ម៉ាស់​ក្លាយ​ជា​រចនាសម្ព័ន្ធ​ដូចគ្នា។

បន្ទាប់មកបន្ថែម yolk និងកូររហូតដល់រលោង។ ជាចុងក្រោយ បន្ថែមម្សៅ ត្រូវប្រាកដថា រែងវា។ លាយឱ្យល្អ - ម្សៅនឹងក្លាយទៅជាដុំម្សៅនឹងស្រូបយកសំណើមស្មើគ្នាត្រូវបានចែកចាយពាសពេញម៉ាស់ទាំងមូល។

យើងលាតសន្ធឹងខ្សែភាពយន្តនៅលើផ្ទៃការងារដាក់ dough លើវាហើយបង្កើតជាដុំរាងពងក្រពើប្រហែល។ យើងរុំវានៅក្នុងខ្សែភាពយន្តហើយរមៀលវានៅជុំវិញតុដើម្បីបង្កើត "សាច់ក្រក" នៃអង្កត់ផ្ចិតឯកសណ្ឋានតាមបណ្តោយប្រវែងទាំងមូលរបស់វា។ ត្រជាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលពីរបីម៉ោង។

បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបែងចែក dough នឹងរឹងល្អហើយវានឹងងាយស្រួលប្រើ: កាត់សាច់ក្រកជាពាក់កណ្តាលដាក់ផ្នែកមួយត្រឡប់មកវិញនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ខណៈពេលមួយខាញ់ទីពីរជាមួយស៊ុតពណ៌សនៅលើភាគីទាំងអស់ហើយប្រោះជាមួយស្ករ។ . កាត់របារចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ហើយដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំជាមួយ parchment ។ យើងធ្វើសកម្មភាពម្តងទៀតជាមួយនឹងផ្នែកទីពីរនៃការធ្វើតេស្ត។ យើងដុតនំនៅ 200 ដឺក្រេ។ ក្នុងរយៈពេល 20 នាទី។

នៅលើកំណត់ចំណាំ។ ម្សៅសម្រាប់ខូគីទាំងនេះអាចត្រូវបានរៀបចំក្នុងបរិមាណច្រើន ហើយរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ 2 ថ្ងៃ និងក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ 2 ខែ។ ស្នាដៃត្រូវបានដាក់ក្នុងថង់ ហើយប្រើជាផ្នែកៗ។

វ៉ានីឡាព្យាបាល

ខូគីនំប៉័ងខ្លីវ៉ានីឡាមិនមានភាពខុសគ្នាខ្លាំងនៅក្នុងរូបមន្តទេ - កញ្ចប់នៃវ៉ានីលីនត្រូវបានបន្ថែមទៅកំណែបុរាណ។ ខូគីមានរសជាតិឆ្ងាញ់ពិសេស ក្លិនឈ្ងុយ និងរសជាតិឆ្ងាញ់។

Kurabye - រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ

Kurabye គឺជាបង្អែមបែបបូព៌ា ដែលពេញនិយមនៅក្នុងប្រទេសជាច្រើន។ យោងទៅតាមសៀវភៅបុរាណ វាត្រូវបានរៀបចំជាទម្រង់ផ្កា (ឧទាហរណ៍ ច្របាច់ចេញជាមួយសឺរាុំងដូចជា មេរុង) ជាមួយនឹងដំណក់យៈសាពូនមីនៅចំកណ្តាល ឬរាងពេជ្រ។ យោងទៅតាមរឿងព្រេងមួយ pinch នៃ saffron ត្រូវបានបន្ថែមទៅ dough ។

ហើយយើងស្នើឱ្យអ្នកស្គាល់ខ្លួនអ្នកជាមួយនឹងមូលដ្ឋានជាមូលដ្ឋាននៃការធ្វើតេស្តសម្រាប់ kurabye:

• 150 ក្រាមនៃជាតិស្កររលាយ;
• 150 ក្រាមនៃ plums រលាយ។ ប្រេង;
• 300 ក្រាមនៃម្សៅ។

ដំបូងវាយប៊ឺនិងម្សៅ - វាត្រូវបានណែនាំឱ្យធ្វើការផលិតផលដោយប្រើសមជាមុនសិនដើម្បីកុំឱ្យម្សៅបែកគ្នានៅពេលប្រើឧបករណ៍លាយ។ នៅពេលដែលម៉ាស់ក្លាយទៅជាដូចគ្នា រែងម្សៅចូលទៅក្នុងវា ហើយលាយម្តងទៀតជាមួយនឹងសមដើម្បីឱ្យផលិតផលម្សៅស្រូបយកសំណើម។ បន្ទាប់មកអ្នកអាចច្របាច់វាដោយដៃរបស់អ្នក។

ញែកបំណែកតូចៗចេញពីដុំទាំងមូលហើយរមៀលវាចូលទៅក្នុងសាច់ក្រកដែលមានប្រវែងរហូតដល់ 10 សង់ទីម៉ែត្រនិងទទឹង 2 សង់ទីម៉ែត្រ។ យើងហុចវានៅលើកំពូលដោយសមមួយចុចស្រាល ៗ គូរឆ្នូត។ កាត់ចូលទៅក្នុងអង្កត់ទ្រូង។ អ្នក​អាច​ទុក​វា​បែប​នោះ​ហើយ​ដាក់​លើ​សន្លឹក​ដុតនំ ឬ​អ្នក​អាច​ផ្សំ​២​សន្លឹក​ដើម្បី​ឱ្យ​រាង​ដូច​ស្លឹក​២។

យើងដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេ។ ក្នុងរយៈពេល 15-20 នាទី។

ខូគីនំបុ័ងខ្លីស្ករ

ខូគី​ធ្វើ​ដោយ​ផ្អែម​សាមញ្ញ​អាច​ត្រូវ​បាន​រៀបចំ​តាម​រូបមន្ត​ដូច​ខាង​ក្រោម៖

• ម្សៅ - 2.5 ពែង;
• ស៊ុត;
• បង្ហូរ butter - 150 ក្រាម;
• ស្ករ - ½ពែង;
• អំបិល - ½ tsp;
• ស្ករ vanilla;
• ស្ករ granulated សម្រាប់ការតុបតែង។

វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំមិនខុសពីរូបមន្តមុនទេ - គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាទៅក្នុងម៉ាស់ដូចគ្នា។ រឿងតែមួយគត់គឺថាខូឃីត្រូវបានច្របាច់ចេញពីស្រទាប់ក្រាស់នៃ dough ដែលមានកម្រាស់ប្រហែល 2 សង់ទីម៉ែត្រ។ ប្រោះជាមួយស្ករនៅលើកំពូលហើយដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 20 នាទី។

រូបមន្តជាមួយសូកូឡា

សូកូឡាមិនដែលមាននរណាកត់សម្គាល់ឡើយ។ គ្រួសារតូចៗជាពិសេសចូលចិត្តវា។

• 2.5 ជង់។ ម្សៅ;
• 150 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• ប៊ឺ 200 ក្រាមបង្ហូរ;
• 2 ស៊ុត;
• 3 តុ។ លីត្រ កាកាវ;
• 1 tsp ។ សូដា

ប៊ឺត្រូវបានរលាយដោយផ្សំជាមួយស្ករនិងកាកាវលាយបញ្ចូលគ្នាដើម្បីឱ្យម៉ាស់ក្លាយជាម្លប់ឯកសណ្ឋាននិងភាពជាប់លាប់។ ទុក​ឱ្យ​ប្រេង​ត្រជាក់​បន្តិច បន្ទាប់​មក​បន្ថែម​ស៊ុត​ចូល​ហើយ​វាយ​ឱ្យ​សព្វ​ចូល​គ្នា។ បន្ថែមម្សៅ, កូរ, knead ចូលទៅក្នុង dough porous បន្តិច។

នៅលើកំណត់ចំណាំ។ មុនពេលបម្រើសូមប្រោះខូឃីជាមួយម្សៅស្ករ។ ខូឃីក៏អាចត្រូវបានស្រោបដោយ topping ឬ glaze ។

នៅលើ mayonnaise

រូបមន្តសម្រាប់កុម្មង់នំខ្លីជាមួយ mayonnaise មានដូចខាងក្រោម៖

• បង្ហូរ butter - 200 ក្រាម;
• mayonnaise ខ្លាញ់ខ្ពស់ - 200 ក្រាម;
• ស៊ុត;
• ស្ករ - 1 ពែង;
• ម្សៅ - 3.5 ពែង;
• អំបិល - ½ tsp ។

ដំបូងត្រូវផ្សំផលិតផលស្ងួត និងរាវក្នុងចានដាច់ដោយឡែក។ បន្ទាប់មកលាយបញ្ចូលគ្នា, ច្របាច់ចូលទៅក្នុង dough ដូចគ្នា, ត្រជាក់, រមៀលចេញ, កាត់ចេញផលិតផល, ដុតនំ។

• 170 ក្រាមនៃ oatmeal (ឬ oatmeal រួចរាល់ហើយ);
• ស្ករ 100 ក្រាម;
• plums 100 ក្រាម។ ប្រេង;
• ស៊ុត;
• 1 tsp ។ ម្សៅ​ដុត​នំ។

កិនម្សៅរហូតទាល់តែម្សៅ។ បន្ថែមម្សៅដុតនំទៅម្សៅលទ្ធផលនិងលាយ។

កិនប៊ឺ និងស្កររហូតដល់រលោង បន្ថែមស៊ុត និងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។

នៅក្នុងចានមួយលាយផ្នែកទាំងពីរសម្រាប់ dough, knead dough និងត្រជាក់។

តម្រង់សន្លឹកដុតនំជាមួយ parchment ។ ដោយប្រើស្លាបព្រាដាក់ dough លើ parchment ។ ដុតនំរយៈពេល 15 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។ ឡ។

នៅលើ margarine

ខូឃីធ្វើនៅផ្ទះត្រូវបានផលិតចេញពីម្សៅមិនត្រឹមតែជាមួយប៊ឺប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងជាមួយ margarine ផងដែរ។ ផលិតផលនេះត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ជា analogue នៃ butter សម្រាប់ដុតនំ។ មិនមានរូបមន្តសម្រាប់ margarine និងមិនមានការណែនាំសម្រាប់ការរៀបចំកុម្មង់នំខ្លីដោយផ្អែកលើផលិតផលនេះ - នៅក្នុងវិធីណាមួយខាងលើប៊ឺត្រូវបានជំនួសដោយ margarine ។

នៅលើកំណត់ចំណាំ។ អ្នកអាចបន្ថែម zest ពណ៌ទឹកក្រូច ឬក្រូចឆ្មា និង cinnamon មួយក្តាប់ទៅក្នុងម្សៅ។

ខូឃីធ្វើនៅផ្ទះ - ពស់

ជម្រើសគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយសម្រាប់ការបម្រើខូគីនំប៉័ងខ្លីគឺនៅក្នុងទម្រង់នៃខ្យងឬ serpentine ។ ភាពបារម្ភនៃប្រភេទនេះគឺថាវារួមបញ្ចូលគ្នានូវ dough ពីរ - សូកូឡានិងធម្មតាផ្អែម។

ដើម្បីរៀបចំសូមរៀបចំ៖

• margarine - 200 ក្រាម;
• ស្ករ - 200 ក្រាម;
• ស៊ុត - 2 គ្រឿង;
• ម្សៅ - 450 ក្រាម;
• កាកាវ - 4 តុ។ លីត្រ ;
• ម្សៅដុតនំ - 10 ក្រាម។

ការរៀបចំចាប់ផ្តើមដូចធម្មតា - margarine ត្រូវបានកិនជាមួយស្ករ ស៊ុត ម្សៅ និងម្សៅដុតនំ។ ច្របាច់ម្សៅនំប៉័ងខ្លីធម្មតា។

ម្សៅនីមួយៗត្រូវបានរមៀលចេញដោយឡែកពីគ្នា។ បន្ទាប់មកផ្នែកសូកូឡាត្រូវបានផ្ទេរទៅផ្ទៃស្រាល ជាឧទាហរណ៍ អ្នកអាចប្រោះសូកូឡាស្រាលៗជាមួយម្សៅ រមៀលវាដាក់លើម្ជុលរំកិល ហើយរមៀលវាចេញនៅលើស្រទាប់ស្រាល។ ស្រទាប់ត្រូវបានរមៀលឡើងហើយកាត់ជាបំណែកដែលមានកម្រាស់ 1 សង់ទីម៉ែត្រ។ ដុតនំរយៈពេល 15 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។

រសជាតិនៃកុមារភាពនៅតែស្ថិតក្នុងការចងចាំអស់មួយជីវិត។ ដូច្នេះខ្ញុំចងចាំថ្លើមនៅក្នុងផ្សិតដែលម្តាយរបស់ខ្ញុំដុតនំ។ លើសពីនេះ ខ្ញុំគឺជាម្ចាស់ដ៏រីករាយនៃម៉ាស៊ីនកាត់ខូឃី ដែលទុកឲ្យខ្ញុំពីម្តាយរបស់ខ្ញុំ។
ថ្ងៃនេះខ្ញុំបង្ខូចគ្រួសារខ្ញុំជាមួយខូគីវ៉ានីឡា។

វាមិនចំណាយពេលយូរដើម្បីដុតនំខូឃីទាំងនេះទេ។ ហើយផលិតផលដែលប្រើសម្រាប់ចម្អិនអាហារអាចរកបាននៅគ្រប់គេហដ្ឋាន។
ដូច្នេះសូមចាប់ផ្តើម។
យក​ស៊ុត​៤​គ្រាប់​បំបែក​ចូល​ក្នុង​ចាន​មួយ​។

វាយពួកវាជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់ពពុះ។

margarine ត្រូវតែរលាយ។ ខ្ញុំបានប្រើមីក្រូវ៉េវហើយកំណត់វារយៈពេល 1 នាទី។ អ្នកអាចធ្វើបែបនេះនៅក្នុងអាងងូតទឹក អាស្រ័យលើភាពងាយស្រួលរបស់អ្នក។

ទុក​វា​ឱ្យ​ត្រជាក់​បន្តិច​ហើយ​ចាក់​វា​ចូល​ទៅ​ក្នុង​ស៊ុត។ វាយបានល្អម្តងទៀត។

បន្ថែមស្ករមួយកែវ (២០០ ក្រាម)

អំបិលនិងបន្ថែម vanillin ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
កូរអ្វីគ្រប់យ៉ាងម្តងទៀត។

ឥឡូវនេះបន្ថែមម្សៅ 300 ក្រាម។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីរែងម្សៅ។

ជាថ្មីម្តងទៀតវាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់ដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពក។ dough មានភាពជាប់លាប់នៃ pancakes ។

យកផ្សិតហើយកំដៅវានៅលើឧបករណ៍ដុត។

នៅពេលដែលផ្សិតត្រូវបានកំដៅឡើងអ្នកត្រូវខាញ់វាជាមួយប្រេងបន្លែអ្នកអាចប្រើជក់សម្រាប់ការនេះ។
ឥឡូវនេះចាក់ម្សៅនៅលើផ្នែកម្ខាងនៃផ្សិត។ ប្រហែលពីរស្លាបព្រា
វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីរលោង dough លើផ្ទៃទាំងមូលជាមួយស្លាបព្រាមួយ។

គ្របដណ្តប់ជាមួយផ្នែកទីពីរនៃផ្សិតហើយដុតនំនៅលើឧបករណ៍ដុតសម្រាប់ 2-3 នាទីនៅផ្នែកខាងគ្នា។
ជាការប្រសើរណាស់, ខូគីឆ្ងាញ់របស់យើងគឺរួចរាល់ហើយ។ ញ៉ាំតែឬកាហ្វេ។ ហើយយើងរីករាយនឹងរសជាតិនៃកុមារភាព។

ខូគីប្រែជាស្រួយនៅពេលដែលវាត្រជាក់។ ដំបូងខូឃីគឺទន់ណាស់ដូច្នេះអ្នកត្រូវត្រជាក់ពួកវាលើផ្ទៃរាបស្មើ។
ឆ្ងាញ់ណាស់! ខ្ញុំសង្ឃឹមថាអ្នកនឹងចូលចិត្តរូបមន្តរបស់ខ្ញុំ។

ពេល​ចម្អិន​អាហារ: PT00H30M 30 នាទី។

តម្លៃប្រហាក់ប្រហែលក្នុងមួយការបម្រើ៖ 60 ជូត។

មនុស្ស​ជា​ច្រើន​នៅ​ជុំវិញ​ពិភពលោក​ចូល​ចិត្ត​ថ្ងៃ​បុណ្យ​ណូអែល​ជា​ប្រពៃណី។ នៅថ្ងៃបុណ្យណូអែល ពួកគេមិនត្រឹមតែរៀបចំម្ហូបបែបប្រពៃណីសម្រាប់តំបន់របស់ពួកគេប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងសាកល្បងអាហារឆ្ងាញ់ៗពីមុខម្ហូបដ៏សម្បូរបែបពីប្រទេសផ្សេងៗផងដែរ។
ជាឧទាហរណ៍ ជនជាតិអាឡឺម៉ង់ដែលល្បីល្បាញលើពិភពលោកសម្រាប់ប្រពៃណីបុណ្យណូអែលរបស់ពួកគេ ជារឿយៗរៀបចំខូគីវ៉ានីឡាដែលហៅថា "vanillekipferl" សម្រាប់បុណ្យណូអែល។ ខូគីទាំងនេះតែងតែជោគជ័យ ដូច្នេះសូមធ្វើវាផងដែរ!

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ខូគីចំនួន 80

សម្រាប់ការធ្វើតេស្ត៖

• 200 ក្រាមប៊ឺទន់ឬ margarine,
• ស្ករ ៧៥ ក្រាម,
• 2 tsp ស្ករ vanilla,
• 1 ស៊ុត,
• ម្សៅស្រូវសាលី 180 ក្រាម,
• អាល់ម៉ុនដី ២០០ ក្រាម,
• zest ដឹងគុណនៃក្រូចឆ្មាមួយ,
• ទឹកក្រូចឆ្មា ១ស្លាបព្រាបាយ។

លើសពីនេះទៀត vanilla 2 ស្លាបព្រា ស្ករ 50 ក្រាម 125 ក្រាម ស្ករ icing សម្រាប់ sprinkling ។

រូបមន្តខូឃី

1. លាយប៊ឺ, បន្ទន់នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ជាមួយស្ករនិងវ៉ានីឡាវាយល្អ។
2. បន្ថែមស៊ុត, បន្តវាយ។
3. លាយម្សៅ និងគ្រាប់អាល់ម៉ុន ហើយកិនម្សៅ។
4. បន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មា និងទឹកក្រូចឆ្មា ហើយកូរឱ្យលឿន (ប្រហែល 1 នាទី) ។
5. លើផ្ទៃការងារដែលមានម្សៅល្អ បង្កើតម្សៅទៅជាកំណត់ហេតុមួយ ច្របាច់វាដោយដៃរបស់អ្នកចូលទៅក្នុងនំសំប៉ែត ហើយរុំវាក្នុងក្រឡុក រុំវាក្នុង foil អាហារ ហើយទុកវានៅកន្លែងត្រជាក់ប្រហែល 30 នាទី។
6. យើងកាត់រមៀលចូលទៅក្នុងចំណិតក្រាស់ 1 សង់ទីម៉ែត្រយើងបង្កើតខូឃីពីបំណែកនីមួយៗរហូតដល់ 7 សង់ទីម៉ែត្រដែលមានគែមចង្អុលក្នុងទម្រង់ជាអឌ្ឍចន្ទ។
7. ដាក់ខូឃីនាពេលអនាគតនៅលើសន្លឹកដុតនំស្រាល ៗ ។ ដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 190 ដឺក្រេប្រហែល 10-15 នាទីដុតនំនៅលើធ្នើរកណ្តាល។
8. លាយ vanilla ស្ករនិងម្សៅ។ យកខូឃីចេញពីឡហើយជ្រលក់វាខណៈពេលដែលនៅតែក្តៅក្នុងល្បាយស្ករ។ ក្រឡុកដោយប្រុងប្រយ័ត្ន; ប្រសិនបើចង់បាន, ប្រោះជាមួយម្សៅកាកាវ vanilla ។ ត្រជាក់ខូគីនៅលើខ្សែលួស។

ខូគីវ៉ានីឡាឆ្ងាញ់ ជាពិសេសល្អនៅពេលត្រជាក់ :) Bon appetit!